こんな時間だけど「牛モツ煮込み」を作ってみる。

牛すじだけで作りたかったけど高くつくから牛ホルモンも入れてコンニャクも入れて見た。煮込みのコンニャク美味いよな。

うまそう

>>7ありがとさん！
しかし牛すじも高くなったなぁ…

茹でこぼすだけじゃダメだ。そのあとに流水で洗って余計な脂身を取ると煮汁が濁らないし旨いぞ。面倒だけどね。
http://i.imgur.com/s9AoU.jpg

盛り上がらんねwシロウトが立てるとこんなもんかしら

牛すじめっちゃ好きだから、こんな時間にスレたてたことを心から恨んでやる。
進捗状況あっぷしやがれください

>>11オレも好きなんだけど自作は初めてなんだよね

ニンニクを効かせたいのでニンニクを一房分とショウガ、鷹の爪を入れて圧力鍋で煮込むよ。
http://i.imgur.com/fSrLa.jpg

味付けは醤油、ダシの素、砂糖、酒、みりん。至ってベーシックな味だね。
しいていえばニンニクと鷹の爪を多めに入れるのと、茹でこぼす時に焼酎入れるくらいかな。

ほかほかご飯を持って>>1の部屋に乗り込みたいわ

料理好きならやってる事かもだけど、砂糖を三温糖やきび砂糖に変えると料理が旨くなるよな！照りも良く出るし

なるほど、砂糖か。
俺はスジ炊きしたとき、完成した後からマルチョウと葱ををニンニクで炒めたやつを混ぜてる。
料理的にはどうなのかしらんが、好きなのだ。

>>15 いい煮込みは丼メシと食いたいよなー残念ながら実食は明日なんだよ…orz

>>17 今回のも似てるよ。牛ホルモンミックス使ってるし。オレはネギは万能ネギ派だ。彩りがよいw

万能ネギはその名の通り万能だよなー。
どんな料理に使っても美味いし綺麗だ。

ホルモン大好きなんだけど、煮込むと脂肪がとけてしぼまない？
やったことないからイメージでしかないんだが、俺はマルチョウとか油を食いたいデブなので、煮込むのにチキンなの。

>>20 しぼむねw長時間に煮込まなければ大丈夫っぽいけど、煮込まななきゃ柔らかくとろける食感にならないっつう…ジレンマだな。出来る事は煮こぼしたあとに脂肪を取りすぎなければいいんじゃね？

今更だけど野菜室に萎びかけの大根、人参がある事を思い出したのでぶちこむ事にした。日曜深夜なのにマンションの廊下が煮込み臭が凄えw深夜のフードテロw

もこみちなら迷わず追いオリーブなんだろうな

しなびかけってのが逆に味を吸って良いかもなｗ

>>24 やりかねんw 確かに萎びがキモかもしれん

色んな煮込みあるけど肉系以外は何入れるよ？オレは味噌仕立ての時は厚揚げ入れたりするよ。トマト仕立ては豆入れたりな。今回はコンニャクが入ってる。スジのつゆを吸ったコンニャクの旨さと来たら…w

厚揚げとこんにゃくは鉄板だよな。美味いったらない。
トマトは入れたら味がもうトマトに振り切っちゃうから俺は二の足踏んじゃうｗ

俺は厚揚げとちょっと似ちゃうけど、餅巾着入れることあるよ。
美味いんだ、これが。

>>27 餅巾着はヤバいだろwトマト味に関してはイタリアンと割り切って作るんだよ。トリッパ(ハチノス)の煮込みな。赤ワイン入れたりして調整するとシチューっぽくなるからトマト感に抵抗がある場合でもオススメだ。

とりあえず出来た！冷まし中だ
(null)

http://i.imgur.com/ooYqL.jpg

さすがに日曜深夜は過疎ってやがるなwサゲるわw

うおお、美味そうだ。
俺が>>1のマンション住人だったら匂いのテロだぞこれｗ

そうか、イタリアンと思えば美味そうだ。
今度作ってみるべ。

>>32 写真を上手い事撮れずにスマン。暑い時期はなかなか冷めなくて困るわ
洋風にするなら玉ねぎの薄切りを炒めてからどっさり入れて煮込むと旨いよ。ニンニクも忘れずに。具は…やっぱり豆だな。

そういや昔行ったスペインバルじゃ 旬だから。と言って揚げたナスを添えてたな…

洋風煮込みのいい所は色々アレンジが効く所かもな。パスタソース、グラタン。耐熱容器に入れてパン粉とチーズぶっかけてオーブンで焼いて喰うとたまらんぜw

なるほど、近々作ってみる！
豆はどれでもいいのかな。近所のスーパーじゃ大豆しか売ってねぇけど。
あと、揚げなすは問答無用で旨いよね！

Facebookやブログはなんだかヌルいのであげたくないのだよ。スイーツ女じゃあるまいし。料理板はメシバカが多くていいわw

あと、全然料理違うけど俺の最近のオススメなんだ。
ホルモンをニンニクとネギと一緒に焼いて、オイスターソース、醤油、ごま油を等量で混ぜ、中華麺入れてあえたあと、生卵を上に落とす。
夏の混ぜそばとして俺の中でブレイク中なんだ。うまいよん。

>>36 大豆でも問題ないよ。レッドキドニー(いんげん豆な)やヒヨコ豆も旨いよ！圧力鍋で作る時は煮溶けるか入れるタイミングは肉が柔らかくなってから入れるんだぜ！辛口にしても旨いよ。実際、辛口のトリッパの煮込みを出してる店もあったしね。

>>38 おいおい！何だそりゃ！パクらさせて頂きますよwホルモンは生だよね？

おお、豆嫌いな俺が覚醒するかもしれん！ｗ
こういうことがあるから料理は楽しいねー。

ホルモンは生が美味いと思う。
くそう、腹減ってきたじゃないか。

>>41 だな腹減ってきたw生ホルモンある時に作るよ！生玉子って所が漢を感じるZE！

またスレ立てしてみよう。

http://i.imgur.com/QcUl8.jpg

昨日作った煮込みを丼にしたぜ！ちゃんと脂を取ったから思いのほかあっさり。
なのにスジの食感がトロリと…酒もいいけどやっぱり丼メシだよ。

>>44
この時間に見るんじゃなかったわ
美味そうじゃねえかバカヤロー

自演しか無い稀に見るクソスレ・・・

>>1
お前頭おかしいの？
ここのスレは削除依頼しないと永遠に残る。お前の日記をここに残したいわけ？
ここは日記書き残すとこじゃねーんだよ
VIPでやれは盛り上がるしすぐ落ちるからそっちでやれ。
あと、削除だしてこいよ、ゴミ

>>43
料理板の趣旨が分かったらスレ立てすんなよな。サーバーに負荷かけるな
温泉卵に何かけると美味しい？みたいな伸びそうもない単品スレもいらない。
そういうのは質問スレでやれ

重複
おいしいもつ煮込みの作り方おしえてください
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1010306810/

＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

>>46
また、そんなことばっか言うて！キミはいい加減にしたまえ。ボクはキミをあまり知らない。もう面倒くさいったらありゃしゃんせ


神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。

http://www.youtube.com/watch?v=JxMzW3ZlV4g&sns=em

牛モツを茹でて、そのまま流すとそのうちに配水管が詰まるね。
熱湯を流しても洗浄剤でも溶けない。
１，２回ではだいじょうぶだけど

>>30
タッパーの時点で糞

生後4カ月長女を虐待
https://www.youtube.com/watch?v=af2qcl4C9kc
あなたには彼らを救える
https://www.youtube.com/watch?v=hbWhTZv3-jU&feature=youtube_gdata_player
生命の叫び
https://www.youtube.com/watch?v=43IAfDwFepA

人間も動物も虐待してはいけない。

モツ煮