一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 64日目
前ゝスレ
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 62日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1289576079/
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
前スレ
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 63日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1291960906/
関連板
一人暮らし
http://toki.2ch.net/homealone/
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 62日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1289576079/
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
前スレ
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 63日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1291960906/
関連板
一人暮らし
http://toki.2ch.net/homealone/
|
|
|
1おっつ！
2ゲット
2ゲット
焼きそば作るよ！
ｼﾞｬｰ ＿＿
∧,,∧ /つ∠__o |
（;｀･ω･)ﾉ ∥|:＼.!
（ ） i._＿_i| |
￣￣￣￣￣￣￣￣￣
お湯捨てるよ！
∧,,∧
(;｀･ω･)
（＿J⌒J＿＿＿＿＿
￣＼~ﾐ~ |＼
￣￣￣￣￣￣
ｼﾞｮﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞ…
あっ!!
∧,,∧
Σ(;´･ω･)
（＿J⌒J ﾀﾞﾊﾞｰ ＿＿
￣＼~川~￣￣|＼
￣￣￣￣￣￣
>>1乙!!
ｼﾞｬｰ ＿＿
∧,,∧ /つ∠__o |
（;｀･ω･)ﾉ ∥|:＼.!
（ ） i._＿_i| |
￣￣￣￣￣￣￣￣￣
お湯捨てるよ！
∧,,∧
(;｀･ω･)
（＿J⌒J＿＿＿＿＿
￣＼~ﾐ~ |＼
￣￣￣￣￣￣
ｼﾞｮﾎﾞﾎﾞﾎﾞﾎﾞ…
あっ!!
∧,,∧
Σ(;´･ω･)
（＿J⌒J ﾀﾞﾊﾞｰ ＿＿
￣＼~川~￣￣|＼
￣￣￣￣￣￣
>>1乙!!
4 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/12(水) 12:55:28 ID:+aVzjXNb0
チキンライス食べたくなってきた…
三食チキンライスで飽きるまでやってみるか
三食チキンライスで飽きるまでやってみるか
5 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/12(水) 13:55:53 ID:orcTSwr10
※味はこれで充分ですが、玉ねぎ・ハム・グリーンピース等を入れていっしょに炒めるとよりおいしくお召し上がりいただけます。
チキンライスなのに、チキンじゃなくハムってなんなんだよｗ
チキンライスなのに、チキンじゃなくハムってなんなんだよｗ
7 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/12(水) 15:28:37 ID:cHqFBN9s0
実家の味を再現したい…
あれが世界一うまい
あれが世界一うまい
オムライスはご飯＋鷄＋玉ねぎ＋人参＋ケチャップ。
ピーマンはあれば入れる、パセリはあっても使わない。
鷄が無きゃハムベーコンソーセージも入れる。
ミートソースは合挽き＋ベーコン＋玉ねぎ＋人参＋セロリ。
ピーマンは入れない、パセリはあればトッピング。
パセリ混ぜこむのはバターライスかな。
具は玉ねぎとマッシュルームが好き。蛋白質入れない。
んで、バターライスでオムライスにする時はケチャップじゃなく
ホワイトソースとかコンソメの銀あんとかかける。
ピーマンはあれば入れる、パセリはあっても使わない。
鷄が無きゃハムベーコンソーセージも入れる。
ミートソースは合挽き＋ベーコン＋玉ねぎ＋人参＋セロリ。
ピーマンは入れない、パセリはあればトッピング。
パセリ混ぜこむのはバターライスかな。
具は玉ねぎとマッシュルームが好き。蛋白質入れない。
んで、バターライスでオムライスにする時はケチャップじゃなく
ホワイトソースとかコンソメの銀あんとかかける。
俺もチキンライス食べたくなってきた
作り方教えてたもう
作り方教えてたもう
>>6
とりはむをつかうんだ！
とりはむをつかうんだ！
焼き飯の仕上げの味付けをケチャップ使えばイイだけだろ
玉ねぎ1/8個、もも肉1/6枚ぐらいを細かく切る
バターを溶かした上に玉ねぎを炒めて色が変わる頃に鶏を追加して焼く
火が通ったぐらいにご飯投入してトマトピューレとケチャップを掛けてほぐすように炒める
塩コショウで軽く味を付けて完成
皿に取り出し、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、バターを溶かす
溶き玉子2個を入れて玉子が滑るぐらい（表面は固まってない）になったらチキンライスを()の形に載せる
フライパンの縁に()の形を滑らせて傾けた皿にひっくり返す
ケチャップか、カレーやシチュー等のソースを掛けて食す
バターを溶かした上に玉ねぎを炒めて色が変わる頃に鶏を追加して焼く
火が通ったぐらいにご飯投入してトマトピューレとケチャップを掛けてほぐすように炒める
塩コショウで軽く味を付けて完成
皿に取り出し、フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、バターを溶かす
溶き玉子2個を入れて玉子が滑るぐらい（表面は固まってない）になったらチキンライスを()の形に載せる
フライパンの縁に()の形を滑らせて傾けた皿にひっくり返す
ケチャップか、カレーやシチュー等のソースを掛けて食す
チキンライス+卵＝オムライスだろ
オムライスはチキンライスよりバターライス派。
ソースもケチャップではなくドミグラス。
ハンバーグなんて乗せたらもう最高。
ソースもケチャップではなくドミグラス。
ハンバーグなんて乗せたらもう最高。
チキンライスのままがいいなら途中でやめればいいだろｗ
>>12は親切心でオムライスも出来るように卵の部分も書いてくれたんだろ
>>12は親切心でオムライスも出来るように卵の部分も書いてくれたんだろ
ビフテキを乗せたら最高級だね
>>18
ハンバーグチキンオムライスおいしいよね。
ハンバーグチキンオムライスおいしいよね。
>>18
マジでも何も、洋食屋では至極ポピュラーなメニューでしょ ＞ハンバーグオムライス
マジでも何も、洋食屋では至極ポピュラーなメニューでしょ ＞ハンバーグオムライス
スマン、俺のせいでこんな事に…orz
俺が昔バイトしてた店のハンバーグオムライスは
チキンライスの上に卵で包んだハンバーグを乗せてデミソースだった
チキンライスの上に卵で包んだハンバーグを乗せてデミソースだった
きょうは鏡開きだぜ
納豆、卵ご飯、磯辺巻き、とろろが昔の記憶ほど美味くない
味の素を使わないせいなんだろうか
納豆、卵ご飯、磯辺巻き、とろろが昔の記憶ほど美味くない
味の素を使わないせいなんだろうか
>>25
昭和４０年代ぐらいまでの昔は、子供でも大人でも老人でも、
よく食卓常備の味の素を、気軽に使ってたよね。
生卵・納豆・大根おろし・漬物など、
加熱調理しないものにも、たいてい自分で振りかけてた。
昭和４０年代ぐらいまでの昔は、子供でも大人でも老人でも、
よく食卓常備の味の素を、気軽に使ってたよね。
生卵・納豆・大根おろし・漬物など、
加熱調理しないものにも、たいてい自分で振りかけてた。
マジか、ハンバーグオムライスって普通のもんだったんだ……
洋食屋とか行ったことないから知らんかった…恥ずかしい
洋食屋とか行ったことないから知らんかった…恥ずかしい
材料のメモを拾ったのですが
この材料からどんな料理を作ると思います？
鶏肉もも
パプリカ
こしょう
プレーンヨーグルト
クミン
生姜
オリーブオイル
この材料からどんな料理を作ると思います？
鶏肉もも
パプリカ
こしょう
プレーンヨーグルト
クミン
生姜
オリーブオイル
>>28
タンドリーチキンだな
タンドリーチキンだな
12/24賞味期限の卵がある
加熱殺菌するとはいえ、さすがに古すぎるだろうか・・・
卵って腐ると見た目も何か変わったりする？
加熱殺菌するとはいえ、さすがに古すぎるだろうか・・・
卵って腐ると見た目も何か変わったりする？
>>6
メロンが入っていなくてもメロンパンと言うがごとし
メロンが入っていなくてもメロンパンと言うがごとし
>>30
冷蔵庫に入れてたのなら、全然大丈夫
冷蔵庫に入れてたのなら、全然大丈夫
ぶっちゃけ、ハンバーグは肉の味が濃る過ぎて
オムライスとは合わない気がするけどな。
合わないと言うより一緒に食べるんなら
オムライスはもったいない。
そういうのに付けるオムライスはデパートの食堂の
薄焼き玉子で巻いたチキンライスで良い。
オムライスとは合わない気がするけどな。
合わないと言うより一緒に食べるんなら
オムライスはもったいない。
そういうのに付けるオムライスはデパートの食堂の
薄焼き玉子で巻いたチキンライスで良い。
34 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/12(水) 20:19:00 ID:r6vdgrB60
自炊といっても米炊くとかパスタ茹でるぐらいしかしていないのですが、こんな私はこれからどうすればいいか教えください
>>33
ま、単にボリューム補充目的のトッピング感覚なんじゃない？
ま、単にボリューム補充目的のトッピング感覚なんじゃない？
カレー粉が無いおかげで肉じゃがを鍋いっぱいに作ってしまった・・・
鍋ごと冷蔵庫に入れとけば、1週間くらい保存余裕だよね？
鍋ごと冷蔵庫に入れとけば、1週間くらい保存余裕だよね？
乳製品・・・？
>>37
少しだしか水を足して、火を入れながら食べれば心配ない
注意点はジャガイモの中心がしっかり熱くなるまで加熱すること
できるだけ、素早く冷まして冷蔵庫に入れること
火入れは１日おきか、３日に1回でいい
少しだしか水を足して、火を入れながら食べれば心配ない
注意点はジャガイモの中心がしっかり熱くなるまで加熱すること
できるだけ、素早く冷まして冷蔵庫に入れること
火入れは１日おきか、３日に1回でいい
44 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/12(水) 21:49:21 ID:wYbdGnno0
中華スープをつくってみたのですが失敗してしまいました。
野菜を炒めてからスープを加え、片栗粉でとろみをつけたまではよかったのですが
その後ときタマゴを流しいれるとスープがシチューのようになってしまいました・・・
しばらく沸騰させてみましたが駄目でした。
もっとタマゴがスープとは分離してほしかったのですが、どうすればよいでしょうか。
アドバイスいただけると助かります。
野菜を炒めてからスープを加え、片栗粉でとろみをつけたまではよかったのですが
その後ときタマゴを流しいれるとスープがシチューのようになってしまいました・・・
しばらく沸騰させてみましたが駄目でした。
もっとタマゴがスープとは分離してほしかったのですが、どうすればよいでしょうか。
アドバイスいただけると助かります。
沸騰させた所に一気に入れてかき混ぜる。
温度が低かったり玉子の量のバランスが多すぎるとそうなる。
肉とフライパンの関係と一緒。
温度が低かったり玉子の量のバランスが多すぎるとそうなる。
肉とフライパンの関係と一緒。
46 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/12(水) 22:08:34 ID:E4QbBOE00
カップ麺の焼きそばより３食９８円ぐらいで売ってる生めん買ってきたほうが安い
皿に袋から出した麺と小さめに切ったキャベツや玉ねぎ乗せてラップしてレンチン
付属のソースかけて混ぜればすぐできる
油使わないからダイエットにもいい
皿に袋から出した麺と小さめに切ったキャベツや玉ねぎ乗せてラップしてレンチン
付属のソースかけて混ぜればすぐできる
油使わないからダイエットにもいい
男の簡単健康料理紹介
木綿豆腐一丁を12個に切る→丼に入れる
レンジで4分→豆腐をザルに入れて水分を除き丼に戻す
ピザとかに乗せるチーズを一掴みのせて再度レンジに3分かける
上にたっぷり鰹節ともみ海苔をのせてポン酢かけて完成
追加でチクワや魚肉ソーセージ適当に切ってのせて食べれば完璧
木綿豆腐一丁を12個に切る→丼に入れる
レンジで4分→豆腐をザルに入れて水分を除き丼に戻す
ピザとかに乗せるチーズを一掴みのせて再度レンジに3分かける
上にたっぷり鰹節ともみ海苔をのせてポン酢かけて完成
追加でチクワや魚肉ソーセージ適当に切ってのせて食べれば完璧
48 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/12(水) 22:18:19 ID:wYbdGnno0
>>49
とろみつけてから卵のほうが、きれいにおいしく仕上がる
とろみつけてから卵のほうが、きれいにおいしく仕上がる
>>48
蕎麦職人の腕が試される難物種物と言われるのは、掻き玉蕎麦。
片栗とろみのつゆの中に、牡丹の花が咲いたかのような、
絵に描いたように美しいかきたまを作るのは、技術と慣れが必要かと。
卵を入れる事によって温度が下がらないよう、スープの高温をずっと保つ事に留意し、
卵は箸を伝わらせて細い糸状にして回し入れると良い、と聞いた事が。
自分は、よく溶いた卵を穴あきお玉に少量ずつすくって、底の穴から垂らし入れてるよ。
蕎麦職人の腕が試される難物種物と言われるのは、掻き玉蕎麦。
片栗とろみのつゆの中に、牡丹の花が咲いたかのような、
絵に描いたように美しいかきたまを作るのは、技術と慣れが必要かと。
卵を入れる事によって温度が下がらないよう、スープの高温をずっと保つ事に留意し、
卵は箸を伝わらせて細い糸状にして回し入れると良い、と聞いた事が。
自分は、よく溶いた卵を穴あきお玉に少量ずつすくって、底の穴から垂らし入れてるよ。
今まで料理そんなにしてない人なら作る事に慣れるまで
「なんとかの素」とか粉末を買うといいんじゃないかな。
一袋使い終わった頃には調味料を合わせて作れるように腕上がってると思う。
「なんとかの素」とか粉末を買うといいんじゃないかな。
一袋使い終わった頃には調味料を合わせて作れるように腕上がってると思う。
>>53
誰に言ってるの？
誰に言ってるの？
>>54
「今まで料理そんなにしてない人」じゃない？
「今まで料理そんなにしてない人」じゃない？
>>55
そっか、よかったね
そっか、よかったね
>>34な気もするけど、何でお前らカリカリしてるんだ？
ヒマワリの種
カリッとした餃子の焼き加減とかな。
どうも焦げ目の付き方に納得がいかないことが多い。
どうも焦げ目の付き方に納得がいかないことが多い。
羽付き餃子の羽部分は、小麦粉より片栗粉のほうが
パリパリ感が長持ちするね
パリパリ感が長持ちするね
62 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/13(木) 01:48:07 ID:IcW559uo0
>>34
最初はパスタ茹でてレトルトカレーかけるだけでOK。
外食とか実家メニューとかで印象的なものを真似する努力をする。
ポイントは、ちょっとだけ頭を使うことだ。
自分の好きなパターンを作るとか、嫌いなパターンを学んで避けるとか。
俺の経験からすると、一人暮らしの料理は自分の好みを追求できる至福の時間だ。
結婚すると、相方の都合に合わせる、あるいは相方を自分の味に慣らせる、
さらには子供ができると妊娠中はどうのこうの……これはまだ経験がないが……
いろいろあるよ。一人暮らしのうちに自分の味を確立すべきだね。いいチャンスだ。
最初はパスタ茹でてレトルトカレーかけるだけでOK。
外食とか実家メニューとかで印象的なものを真似する努力をする。
ポイントは、ちょっとだけ頭を使うことだ。
自分の好きなパターンを作るとか、嫌いなパターンを学んで避けるとか。
俺の経験からすると、一人暮らしの料理は自分の好みを追求できる至福の時間だ。
結婚すると、相方の都合に合わせる、あるいは相方を自分の味に慣らせる、
さらには子供ができると妊娠中はどうのこうの……これはまだ経験がないが……
いろいろあるよ。一人暮らしのうちに自分の味を確立すべきだね。いいチャンスだ。
>>34
・カレーとか作り易い（裏に作り方が書いてある）
・水炊き（鍋）とかはとりあえず昆布と具材入れて茹でたらポン酢で食うだけだから簡単
・あとは食いたいなと思ったものをcookpadで検索して必要な食材と調味料買ってきて書いてある通りに作ってみる
・余った食材を含む食ったことのある料理を考えてみて、足りないものを買ってきて作ってみる→イカループ
・余り食材が消費しきれないと思ったらとりあえず茹でて味噌を入れれば具沢山の味噌汁として食える
今は寒くてたくさん作っても温め直せばいいけど、暖かくなったらすぐ傷むから注意
・カレーとか作り易い（裏に作り方が書いてある）
・水炊き（鍋）とかはとりあえず昆布と具材入れて茹でたらポン酢で食うだけだから簡単
・あとは食いたいなと思ったものをcookpadで検索して必要な食材と調味料買ってきて書いてある通りに作ってみる
・余った食材を含む食ったことのある料理を考えてみて、足りないものを買ってきて作ってみる→イカループ
・余り食材が消費しきれないと思ったらとりあえず茹でて味噌を入れれば具沢山の味噌汁として食える
今は寒くてたくさん作っても温め直せばいいけど、暖かくなったらすぐ傷むから注意
干しや加熱や冷凍や土植えや水コップ差しをせずに、
室内暗所放置か、冷蔵庫野菜室保存かで、
生で長持ちする野菜のベストテン
（できれば１５位ぐらいまで）を、教えて下さい。
室内暗所放置か、冷蔵庫野菜室保存かで、
生で長持ちする野菜のベストテン
（できれば１５位ぐらいまで）を、教えて下さい。
当たり前で申し訳ありませんが
・ジャガイモ
・たまねぎ
・ジャガイモ
・たまねぎ
>>34
取りあえず味噌汁作ってみ。料理素人が難しそうに思ってて
実は一番簡単なのが味噌汁だから。
味噌汁は誰にでも守れる基本さえ守れば簡単。
・必ず出汁の素を使う
・味噌は出汁入りでも出汁無しでも構わないから、自分の好きな味の
味噌をジックリ探す（白味噌・赤味噌・赤だし・合わせ等）合わせが無難
・具を入れる時は水から出汁の素と一緒に入れ、具の煮えやすさによって
火加減を調節（ワカメなら強火でも良いけどジャガイモなら中火とか）
→味噌を入れる前に具にちゃんと火が通っているようにする。（多少は固めでも良い）
・具は特殊なものを除き煮えやすいよう薄め・細め・短めの一口サイズにして
2種類以内くらいを心がける。（慣れるまでは1種類が無難）
・味噌を入れる時は火を止めてオタマや網を使って味見しながら
溶かすのを何度か繰り返して好みの濃さに調節する。
・毎回味噌汁の量（最初に入れる水の量）を一定にすると入れる味噌の量を憶えやすい。
・味噌を溶かす時はこんな感じの手持ちザルだと味噌をすくったオタマごと入るので楽だし
2人前くらいのそばうどんスパゲティの水切りにも使えて1人暮らしには何かと便利だけど
別にオタマの上でチマチマ溶かしたり普通の味噌こし使っても全然問題ない。
ttp://www.meicho.jp/images/l/12020/2-0227-1301.jpg
・味噌を入れた後の加熱は、味噌を入れる時に冷えた分を温め直す程度に弱～中火で。
・出し汁の段階でも味噌を入れた後でも翌日の温め直しでも、絶対にグラグラ沸騰させない。
たくさんあるように見えるかもしれないけど難しいことは1つもないから手順が身に付けば簡単。
まずは出汁の素と自分が好きそうな味噌と乾燥わかめ買ってきて作ってみよう。
好きな味噌と濃ささえ見つけ出せればイロイロな具が好きな量入れられて
特に余った野菜等の食材処理には最適。1人暮らしなら具だくさんにすれば十分おかずになる。
取りあえず味噌汁作ってみ。料理素人が難しそうに思ってて
実は一番簡単なのが味噌汁だから。
味噌汁は誰にでも守れる基本さえ守れば簡単。
・必ず出汁の素を使う
・味噌は出汁入りでも出汁無しでも構わないから、自分の好きな味の
味噌をジックリ探す（白味噌・赤味噌・赤だし・合わせ等）合わせが無難
・具を入れる時は水から出汁の素と一緒に入れ、具の煮えやすさによって
火加減を調節（ワカメなら強火でも良いけどジャガイモなら中火とか）
→味噌を入れる前に具にちゃんと火が通っているようにする。（多少は固めでも良い）
・具は特殊なものを除き煮えやすいよう薄め・細め・短めの一口サイズにして
2種類以内くらいを心がける。（慣れるまでは1種類が無難）
・味噌を入れる時は火を止めてオタマや網を使って味見しながら
溶かすのを何度か繰り返して好みの濃さに調節する。
・毎回味噌汁の量（最初に入れる水の量）を一定にすると入れる味噌の量を憶えやすい。
・味噌を溶かす時はこんな感じの手持ちザルだと味噌をすくったオタマごと入るので楽だし
2人前くらいのそばうどんスパゲティの水切りにも使えて1人暮らしには何かと便利だけど
別にオタマの上でチマチマ溶かしたり普通の味噌こし使っても全然問題ない。
ttp://www.meicho.jp/images/l/12020/2-0227-1301.jpg
・味噌を入れた後の加熱は、味噌を入れる時に冷えた分を温め直す程度に弱～中火で。
・出し汁の段階でも味噌を入れた後でも翌日の温め直しでも、絶対にグラグラ沸騰させない。
たくさんあるように見えるかもしれないけど難しいことは1つもないから手順が身に付けば簡単。
まずは出汁の素と自分が好きそうな味噌と乾燥わかめ買ってきて作ってみよう。
好きな味噌と濃ささえ見つけ出せればイロイロな具が好きな量入れられて
特に余った野菜等の食材処理には最適。1人暮らしなら具だくさんにすれば十分おかずになる。
そういえば俺が一人暮らししてはじめて作った料理があんかけうどんだった。
うどんはよくある茹で済みのやつを湯がいたもの。
あんは適当にいろいろ具を買ってきて炒めて醤油その他で味付けして水ときかたくり粉。
八宝菜みたいな感覚。味みながらすこしづつ調整したので極めて良好。
ここまでは良かったんだが盛り付けた容器がコンビニ弁当の発泡スチロールの容器で、
かけたあんが油温度で熱すぎて容器がベロベロに溶けてしまったw
だし巻き玉子とか作るのがおもしろくて四角いフライパン買ってきて延々と巻きつづけたりもしたなw
トロトロオムレツも作るの楽しいよね。満足なのができるまでずいぶんかかった。
うどんはよくある茹で済みのやつを湯がいたもの。
あんは適当にいろいろ具を買ってきて炒めて醤油その他で味付けして水ときかたくり粉。
八宝菜みたいな感覚。味みながらすこしづつ調整したので極めて良好。
ここまでは良かったんだが盛り付けた容器がコンビニ弁当の発泡スチロールの容器で、
かけたあんが油温度で熱すぎて容器がベロベロに溶けてしまったw
だし巻き玉子とか作るのがおもしろくて四角いフライパン買ってきて延々と巻きつづけたりもしたなw
トロトロオムレツも作るの楽しいよね。満足なのができるまでずいぶんかかった。
オムレツ出来るまでにどれだけスクランブルエッグを食ったことか・・・
パン作りにはまってしまった
そのうち飽きるだろうが、強力粉が高いのが痛手だ
そのうち飽きるだろうが、強力粉が高いのが痛手だ
念のため>>66の大事なことを追加説明しておくね。
なぜ今時「出汁の素を使え」なんて言ってるかというと、
具を煮込む時は出し汁で火を通すのが和食の大きな基本だから。
物理的にも浸透圧の関係で味を染み込ませたり
食材の味わいを煮汁に染み出させたりするには
水や米の磨ぎ汁や出汁のように濃度の薄い液体の方がいい。
一般的に煮汁（味噌汁・煮物・シチュー・カレー等全て含む）は
濃ければ濃いほど食材の芯まで火を通すに時間かかるから
表面だけ崩れてどす黒くなってるのに中は生煮えみたいな
失敗をしやすく見た目も悪くなりやすい。
味噌汁ならもやしだとそれほど悲惨にはならないから試してみるといい。
最初に味噌を溶かした汁にもやしを入れて出来るもやしの味噌汁と
出し汁で火を通して最後に味噌を入れて一煮立ちする味噌汁じゃ
見た目も味も違うから。
まぁ、そういう意味では水で煮て出汁入り味噌を入れても
ダメってほど悪くはないんだけどね。
出汁の素買う金が惜しければそれでもいいよ。
とにかく、「薄味で火を通し本味で仕上げ」。
これは和食だけでなく全ての煮物系料理の基本法則と思っていい。
なぜ今時「出汁の素を使え」なんて言ってるかというと、
具を煮込む時は出し汁で火を通すのが和食の大きな基本だから。
物理的にも浸透圧の関係で味を染み込ませたり
食材の味わいを煮汁に染み出させたりするには
水や米の磨ぎ汁や出汁のように濃度の薄い液体の方がいい。
一般的に煮汁（味噌汁・煮物・シチュー・カレー等全て含む）は
濃ければ濃いほど食材の芯まで火を通すに時間かかるから
表面だけ崩れてどす黒くなってるのに中は生煮えみたいな
失敗をしやすく見た目も悪くなりやすい。
味噌汁ならもやしだとそれほど悲惨にはならないから試してみるといい。
最初に味噌を溶かした汁にもやしを入れて出来るもやしの味噌汁と
出し汁で火を通して最後に味噌を入れて一煮立ちする味噌汁じゃ
見た目も味も違うから。
まぁ、そういう意味では水で煮て出汁入り味噌を入れても
ダメってほど悪くはないんだけどね。
出汁の素買う金が惜しければそれでもいいよ。
とにかく、「薄味で火を通し本味で仕上げ」。
これは和食だけでなく全ての煮物系料理の基本法則と思っていい。
出汁厨呼ぶなよ
そういや、もやしのみそ汁に揚げ玉入れたら結構美味かったなー
油揚げ入れようと思ったけどきらしてて
代わりに入れたんだけど
一味唐辛子振ったら更に美味くなった
具が寂しい、なんかモノ足りないという味噌汁には
とろろ昆布や揚げ玉、すりゴマを足すと結構その場しのぎになるよね
油揚げ入れようと思ったけどきらしてて
代わりに入れたんだけど
一味唐辛子振ったら更に美味くなった
具が寂しい、なんかモノ足りないという味噌汁には
とろろ昆布や揚げ玉、すりゴマを足すと結構その場しのぎになるよね
>>72
そのへんはうどんやそばやそうめん、やきそばの薬味としても常備しとくといいな
そのへんはうどんやそばやそうめん、やきそばの薬味としても常備しとくといいな
74 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/13(木) 09:41:52 ID:3q9eptVi0
>>72
他に入れる具材がなかったら油を垂らすだけでも美味しくなる。
他に入れる具材がなかったら油を垂らすだけでも美味しくなる。
大根、人参をしっかり下茹でし、サバand鮭の水煮を加えて味噌風味のアラ汁
ちょっとコスパ悪いけど美味しかった。
ちょっとコスパ悪いけど美味しかった。
76 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/13(木) 14:16:39 ID:IcW559uo0
一人暮らし始めたころのワクワク感がよみがえるなぁ。
こういう基本を手探りでおぼえたもんだ（←俺って馬鹿だったなぁ）
こういう基本を手探りでおぼえたもんだ（←俺って馬鹿だったなぁ）
>>74
わかるわ、俺もやしの味噌汁作る時は必ずごま油でざっと炒めて作る
味噌汁作る鍋にごま油を熱してもやしをざっと炒めて取り出し、おわんにスタンバイ
お湯＋だしを同じ鍋に入れて温まったら味噌とかして素の味噌汁を作る
で最後におわんに上からかけて終了
チューブでいいから生姜プラスすると味もしまるし、あったまるしでなおよし
わかるわ、俺もやしの味噌汁作る時は必ずごま油でざっと炒めて作る
味噌汁作る鍋にごま油を熱してもやしをざっと炒めて取り出し、おわんにスタンバイ
お湯＋だしを同じ鍋に入れて温まったら味噌とかして素の味噌汁を作る
で最後におわんに上からかけて終了
チューブでいいから生姜プラスすると味もしまるし、あったまるしでなおよし
（別居の）親・子・兄弟姉妹・配偶者無しで、一人暮らしって誰かいる？
>>78
俺はいずれそうなる。
俺はいずれそうなる。
引越しのサカイの見積もりでもらったお米を食べてるが
んまいなｗ
んまいなｗ
>>83
どのへんを読んでそうゆーているのか？
もしかして、お味噌を入れるときに火を止めましょう、というところから
火を止める＝冷ます と考えたのなら、違ってて。
すぐに溶けないのと、溶かしているうちにぐつぐつなって
風味が飛んだりするから、味噌をとくときは、ごく弱火か
もう、消しちゃうんだよ。
んで、ちょっと冷めすぎたな、と思えば再度加熱して調整のこと。
どのへんを読んでそうゆーているのか？
もしかして、お味噌を入れるときに火を止めましょう、というところから
火を止める＝冷ます と考えたのなら、違ってて。
すぐに溶けないのと、溶かしているうちにぐつぐつなって
風味が飛んだりするから、味噌をとくときは、ごく弱火か
もう、消しちゃうんだよ。
んで、ちょっと冷めすぎたな、と思えば再度加熱して調整のこと。
>>83
冷ますというか冷めちゃうんだよ。味噌を入れて温度が下がるし
オタマや味噌こしを汁に入れてチマチマやってる間にも温度は下がってる。
特別に冷ますということを意識する必要は無い。
カレーとかでもそうよ。だから火を止めた後はめんどくさがらずに
ジックリ丁寧に時間を掛けて味噌やルーを溶かせばいい。
それがまた美味しさにもつながる。そして弱・中火で再度温め直す感じ。
味噌味を染み込ませたい食材なら弱火でジックリ・具無しやわかめ程度なら
中火でサッと終わらせる、みたいな加減をしてね。
最近は多層鍋とか厚底鍋とかが増えたから
この冷めるとか温め直すってところが
実情に合わなくなって来てるかもしれないけどね。
冷ますというか冷めちゃうんだよ。味噌を入れて温度が下がるし
オタマや味噌こしを汁に入れてチマチマやってる間にも温度は下がってる。
特別に冷ますということを意識する必要は無い。
カレーとかでもそうよ。だから火を止めた後はめんどくさがらずに
ジックリ丁寧に時間を掛けて味噌やルーを溶かせばいい。
それがまた美味しさにもつながる。そして弱・中火で再度温め直す感じ。
味噌味を染み込ませたい食材なら弱火でジックリ・具無しやわかめ程度なら
中火でサッと終わらせる、みたいな加減をしてね。
最近は多層鍋とか厚底鍋とかが増えたから
この冷めるとか温め直すってところが
実情に合わなくなって来てるかもしれないけどね。
根菜は水から煮るのが鉄則だけど
みそ汁に入れるようなサイズ（薄切りや賽の目）ならお湯から煮ても問題ない。
（もちろん時間があれば冷めるまでまってもいい）
根菜以外の具は沸騰後に投入が鉄則。
これはみそ汁に限らず煮物や煮込みなど全てに言える。
みそ汁に入れるようなサイズ（薄切りや賽の目）ならお湯から煮ても問題ない。
（もちろん時間があれば冷めるまでまってもいい）
根菜以外の具は沸騰後に投入が鉄則。
これはみそ汁に限らず煮物や煮込みなど全てに言える。
>>83
あぁごめん、出汁の素じゃなくて昆布や鰹節の時のことか。
俺はそこまで拘ってないからそういう本格的なのは作らないけど
俺が作るとしたら出汁が暖まった状態をキープして弱火で火を通すかな。
そういうのの場合は風味がなおさら大切だから
その辺の具を入れるタイミングや火加減や時間には特別なコツがあるかもね。
まぁ、最低限気をつけるのは沸騰させないってことだろうね。
あぁごめん、出汁の素じゃなくて昆布や鰹節の時のことか。
俺はそこまで拘ってないからそういう本格的なのは作らないけど
俺が作るとしたら出汁が暖まった状態をキープして弱火で火を通すかな。
そういうのの場合は風味がなおさら大切だから
その辺の具を入れるタイミングや火加減や時間には特別なコツがあるかもね。
まぁ、最低限気をつけるのは沸騰させないってことだろうね。
だしをこだわるというか、適当でもだしを取ったほうがうまいかと
素を使うと、どの料理でも同じ味になってしまうとおもうんだけど
素を使うと、どの料理でも同じ味になってしまうとおもうんだけど
とりあえず食いたいなと思ったものはcookpadで検索して作ってみる
手間と半製品の値段とか考えて次から作るかどうか考える
（春巻とか餃子は買ってくることにした・・・）
手間と半製品の値段とか考えて次から作るかどうか考える
（春巻とか餃子は買ってくることにした・・・）
もやしは根っこと芽を取るのにものすごい時間がかかるから
もやし料理はゆとりのあるときにしか出来ない。
近所のスーパーに根無しもやし売ってれば楽できるのに・・・
もやし料理はゆとりのあるときにしか出来ない。
近所のスーパーに根無しもやし売ってれば楽できるのに・・・
ID:ibdYO5XBPみたいな書き方されると
初心者は難しいとかめんどくせえとか思うだろうな
味噌汁なんてめちゃくちゃ美味いのを作ろうと思わなければ
粉末のだしの素とかダシ入り味噌使って
適当な野菜とか油揚げを切って煮て作ってもそれなりな味ができるんだから構えること無いんだよ
初心者は難しいとかめんどくせえとか思うだろうな
味噌汁なんてめちゃくちゃ美味いのを作ろうと思わなければ
粉末のだしの素とかダシ入り味噌使って
適当な野菜とか油揚げを切って煮て作ってもそれなりな味ができるんだから構えること無いんだよ
何で、だしの素 使って更に出汁入り味噌 使うのよ。
とかだから
ORだから
ORだから
集合論でいうと
[（だしの素）OR（出汁入り味噌）]-[（だしの素）AND（出汁入り味噌）]
だな。
[（だしの素）OR（出汁入り味噌）]-[（だしの素）AND（出汁入り味噌）]
だな。
出汁入り味噌でも顆粒出汁入れてる
食えればいいのよ
おっ！俺の料理結構美味いじゃん！って思えたら次のモチも出てくるってもんさ
食えればいいのよ
おっ！俺の料理結構美味いじゃん！って思えたら次のモチも出てくるってもんさ
ダシ入りじゃない普通の味噌までは、一人暮らしでは中々置いとけないもの。
味噌汁は、ダシ入り味噌だけだとダシ風味が弱く感じるので、顆粒ダシの素も併用。
だけどダシの素はうっかり普通量を使うと、化学調味料あじがくどく出てくる。
ダシの素少量＋ダシ入り味噌＋粉鰹少量が、風味バランスいい。
味噌汁は、ダシ入り味噌だけだとダシ風味が弱く感じるので、顆粒ダシの素も併用。
だけどダシの素はうっかり普通量を使うと、化学調味料あじがくどく出てくる。
ダシの素少量＋ダシ入り味噌＋粉鰹少量が、風味バランスいい。
そうか？
だし入りだと料理の時に困ることあるから、むしろ普通の味噌しか置いてないけど
だし入り味噌が必要ならそれこそ顆粒だしを足せばいいだけの話だし
だし入りだと料理の時に困ることあるから、むしろ普通の味噌しか置いてないけど
だし入り味噌が必要ならそれこそ顆粒だしを足せばいいだけの話だし
>>100 そう？
純洋風料理に味噌は使わないし、和食でも中華でも、
ダシ入り味噌だと決定的に困る料理というのは、何も思い浮かばないけど。
味噌汁でもぬたでも味噌炒めでも、ダシ入り味噌の方が便利でおいしい感じ。
まあ人それぞれで、普通の味噌派かダシ入り味噌派か、どっちかになるんだろうな。
純洋風料理に味噌は使わないし、和食でも中華でも、
ダシ入り味噌だと決定的に困る料理というのは、何も思い浮かばないけど。
味噌汁でもぬたでも味噌炒めでも、ダシ入り味噌の方が便利でおいしい感じ。
まあ人それぞれで、普通の味噌派かダシ入り味噌派か、どっちかになるんだろうな。
出汁入り味噌は使ったことないのだが
あれって「出汁で煮る」という工程が出来ないと思うのけど、その辺りはどうしてるの？
味噌汁の具に根菜とか使う場合に困る気がするのだが。
↑にも書かれているように、普通にだしの素も併用？
あれって「出汁で煮る」という工程が出来ないと思うのけど、その辺りはどうしてるの？
味噌汁の具に根菜とか使う場合に困る気がするのだが。
↑にも書かれているように、普通にだしの素も併用？
>>93
しょーがないので、音楽でも聴きながら地道に取っている。
しょーがないので、音楽でも聴きながら地道に取っている。
そもそも味噌汁の具程度で「お出汁がよく染みてておいしゅうございます」って
感じる事もないので自分は気にしない
感じる事もないので自分は気にしない
豚汁は？
>>105
豚汁には肉が入ってるから、もうそれだけで美味しい。
豚汁には肉が入ってるから、もうそれだけで美味しい。
じゃぁ、水に味噌と豚肉入れて煮て食べれば？
>>107
え、何それ。おいしくなさそう。
え、何それ。おいしくなさそう。
なんでキレてんだよｗ
110 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/14(金) 19:17:06 ID:zw9q1wKT0
かつお節ならそれほど手間がかからない。
前に顆粒のだしを使ったことがあるけど、今はかつお節でだしをとるよ。
一流料亭の味を出そうってんじゃないからね。
前に顆粒のだしを使ったことがあるけど、今はかつお節でだしをとるよ。
一流料亭の味を出そうってんじゃないからね。
>>104
自分も同じように思っている。
まあ出汁入みその前に、本だしも少し使うけどね。
みそ汁は汁に出汁が効いていて、みそが煮立ててなければ、それだけでうまい。
薬味以外のみそ汁の具は、根菜だろうと何だろうと、汁物らしく大体薄切りにするし、
こっくり煮物の場合じゃあるまいし、極端に言えば生でなければ構わないな。
自分も同じように思っている。
まあ出汁入みその前に、本だしも少し使うけどね。
みそ汁は汁に出汁が効いていて、みそが煮立ててなければ、それだけでうまい。
薬味以外のみそ汁の具は、根菜だろうと何だろうと、汁物らしく大体薄切りにするし、
こっくり煮物の場合じゃあるまいし、極端に言えば生でなければ構わないな。
ためしてガッテン推奨の作り方だと、豚汁は出汁取らないんだよな
何度か試したけど、やっぱ出汁取ったほうが美味い
粉末だしでもぜんぜんおｋ
何度か試したけど、やっぱ出汁取ったほうが美味い
粉末だしでもぜんぜんおｋ
昆布茶でも入れとけ
顆粒の昆布出汁は使ったことあるがイマイチだな
昆布茶は入れたりする
そのまま昆布で取っても手間かからんから最近は投げ込んでるけど
昆布茶は入れたりする
そのまま昆布で取っても手間かからんから最近は投げ込んでるけど
>>113
昆布茶だって粉末だしの一種じゃん
昆布茶だって粉末だしの一種じゃん
社食の豚汁にトマトが入っていて、おばちゃんの気が
狂ったかと思いながら食べたら美味しかったw
狂ったかと思いながら食べたら美味しかったw
汁物にトマト外れなし
>>116
汁物のダシにトマトを使うのは一般的だぞい
汁物のダシにトマトを使うのは一般的だぞい
トマトは旨み成分がハンパないってラーメン発見伝か何かで読んだ。
こういう安い電子レンジってどうなん？
オーブンや細かい調理メニューがないと言うのは全然構わないんだけど
基本機能の面でなんか問題あったりするんだろうか。
http://item.rakuten.co.jp/rack-kan/560083/
オーブンや細かい調理メニューがないと言うのは全然構わないんだけど
基本機能の面でなんか問題あったりするんだろうか。
http://item.rakuten.co.jp/rack-kan/560083/
>>121
と、調理についてこたえてなかったけど、700Wあれば出力も充分だから電子レンジ調理にも問題がないから大丈夫だよ。
あとは中国製あたりだと少し使ったらターンテーブルがガタガタいいだしてうるさくなるとかがあるそうな。
と、調理についてこたえてなかったけど、700Wあれば出力も充分だから電子レンジ調理にも問題がないから大丈夫だよ。
あとは中国製あたりだと少し使ったらターンテーブルがガタガタいいだしてうるさくなるとかがあるそうな。
レンジとしての基本機能にはあまり関係はないでしょ。
電子レンジは主要パーツが電子部品だから安くできるし。
コストの違いによる基本機能で予想し得るトラブルだと例えば
・レンジ内の材質が安物なので汚れがこびりつきやすい
・汁コボレ等も考慮してないので吹きこぼれたら大惨事に
・数年使ってたらダイヤルの接合部のプラスチックが
経年劣化で欠けてダイヤルが取れた
・電源コードを頻繁に付けハズしてたら断線した
・（内部電子部品が破損・断線して）突然ウンともスンとも言わなくなった
とかかねぇ。大容量の電流を扱うから、
使ってるコンデンサの違いとかは俺も気になる。
でもまぁ、2～3年の使い捨て感覚で買っても
掃除や扱いを丁寧にしていれば5年も8年も保つかもよ？
電子レンジは主要パーツが電子部品だから安くできるし。
コストの違いによる基本機能で予想し得るトラブルだと例えば
・レンジ内の材質が安物なので汚れがこびりつきやすい
・汁コボレ等も考慮してないので吹きこぼれたら大惨事に
・数年使ってたらダイヤルの接合部のプラスチックが
経年劣化で欠けてダイヤルが取れた
・電源コードを頻繁に付けハズしてたら断線した
・（内部電子部品が破損・断線して）突然ウンともスンとも言わなくなった
とかかねぇ。大容量の電流を扱うから、
使ってるコンデンサの違いとかは俺も気になる。
でもまぁ、2～3年の使い捨て感覚で買っても
掃除や扱いを丁寧にしていれば5年も8年も保つかもよ？
解凍機能ぐらいは欲しいな
10年使ってるのがそろそろダイヤル部分がいかれてきた
ホムセンのプライベートブランドなら5ｋぐらいで売ってたりするよね
10年使ってるのがそろそろダイヤル部分がいかれてきた
ホムセンのプライベートブランドなら5ｋぐらいで売ってたりするよね
>>126
ヘルシオはいいぞ！
ヘルシオはいいぞ！
>>121
俺もその手の奴は考えたけど中古でいい奴にした。
回答もグラム単位でやってくれるしかなり便利。
オーブンもついてる（使わないけど）
オークションで1200円だった、激安。
ボタンが一つ効かないってあったけど俺が使うボタンじゃなかったので問題なし。
俺もその手の奴は考えたけど中古でいい奴にした。
回答もグラム単位でやってくれるしかなり便利。
オーブンもついてる（使わないけど）
オークションで1200円だった、激安。
ボタンが一つ効かないってあったけど俺が使うボタンじゃなかったので問題なし。
電子レンジはデジタル式の物が安牌だわな
今考えたら、はかりもアナログ使ってた頃が信じられない。
はかりはアナログでも精度まあまあいいけど、タイマーはな…
ねぎ油買って、どう使おうかうきうきして帰宅したら冷蔵庫がネギの匂いで充満している…
ボトルが倒れてて少しずつ滲み出てて、下にあったバターとか完全に被ってて大惨事だわ…
油ってどうやって処理すればいいでしょうか？
ボトルが倒れてて少しずつ滲み出てて、下にあったバターとか完全に被ってて大惨事だわ…
油ってどうやって処理すればいいでしょうか？
>>121
ていうかそれ別に安くねぇし
ていうかそれ別に安くねぇし
>>134
小麦粉かけるといい。
小麦粉かけるといい。
デジタル時計＋リアル音の時計が一番だな。
設定して放置で毎朝決まった時間に鳴ってくれるし、音はバカでかいから絶対起きるし、
電子音のアラームだけはだめだわ。慣れると全然起きれなくなる。
設定して放置で毎朝決まった時間に鳴ってくれるし、音はバカでかいから絶対起きるし、
電子音のアラームだけはだめだわ。慣れると全然起きれなくなる。
そろそろ家電板へどうぞ。
歳とると体内時計が狂って大変そうだな
一人暮らしって色々学べていいな
ブロッコリーの茎が食えるとか、放置しすぎると黄色になるけど食えるとか知らなかったよ
ブロッコリーの茎が食えるとか、放置しすぎると黄色になるけど食えるとか知らなかったよ
>>142
自分以外被害者が出ない人体実験だからな。
自分以外被害者が出ない人体実験だからな。
嫌いなものを一切食べなくていいというのが最大の魅力だよね。
単価の安いモノは、食えるようになった
ケッチャップとか
ガキの頃なら信じられん
ケッチャップとか
ガキの頃なら信じられん
子供の頃は食べろって言われて嫌々食ってたものをわざわざ買って食べてる不思議
ピーマン・ネギ・シイタケ等
年取っただけかもしれんがね・・・
ピーマン・ネギ・シイタケ等
年取っただけかもしれんがね・・・
このスレで見て久しぶりにオムライス作ってみたがうまいな
これはハマる
これはハマる
貧乏が原因で納豆が食べられるようになったｗ
ただそのままじゃなくて少量のツナかひき肉、クズ野菜のみじん切りと炒めて
ピリ辛肉味噌にして小分け冷凍して使うのが主だけど
ただそのままじゃなくて少量のツナかひき肉、クズ野菜のみじん切りと炒めて
ピリ辛肉味噌にして小分け冷凍して使うのが主だけど
日々の食費を考えたら、いろいろ食えるようになるよね
食物繊維が豊富で、良質のタンパク源で、発酵食品だから
整腸作用もあるのに安い納豆は、俺も欠かせない。
食物繊維が豊富で、良質のタンパク源で、発酵食品だから
整腸作用もあるのに安い納豆は、俺も欠かせない。
俺、一人暮らしなのに一ヶ月で米20kgくらい消費してるわ
やっぱ異常なんだろうなー
やっぱ異常なんだろうなー
俺は自宅兼事務所で朝昼晩ほぼ自炊、ヒマなときにタマに外食するけど
1ヶ月に5㎏だよ、すごいね
1ヶ月に5㎏だよ、すごいね
米2kgと小麦粉2kgかな
夜は基本的にすいとん
夜は基本的にすいとん
自炊始めた。すぐ新しいフライパンやら包丁やらが欲しくなりだした。金の無駄遣いと思いつつ買う。
とりあえずわかった事。
フライパンも鍋も一人暮らし用っぽく売られている小径サイズを買うと使いづらい。
買い換えたフライパンの使いやすさにgkbr。
こぼしまくってたアレはなんだったんだ・・・最初から普通サイズの調理器具買えばよかった・・・orz
とりあえずわかった事。
フライパンも鍋も一人暮らし用っぽく売られている小径サイズを買うと使いづらい。
買い換えたフライパンの使いやすさにgkbr。
こぼしまくってたアレはなんだったんだ・・・最初から普通サイズの調理器具買えばよかった・・・orz
自炊3ヶ月目で今10kg消費。だから月3kgペース。
麺類とかグラタンとかが多いせいだろうな。20kgってうちの6か月分だ・・・
麺類とかグラタンとかが多いせいだろうな。20kgってうちの6か月分だ・・・
>>154
ナンのために料理板があるんだよ。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1286948593/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1291629327/
ナンのために料理板があるんだよ。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1286948593/
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1291629327/
>>154
自分は逆に小ぶりサイズのフライパンを買いに行ったら
大き目が安売りしてたからつい買ったら案の定一回分を作りすぎる悪い癖が出た
鍋もそうだが手早く一人分のおかずを作る時も考えて２サイズ持てればいいんだが
ワンルームにとってそれはなかなか高いハードルだな
自分は逆に小ぶりサイズのフライパンを買いに行ったら
大き目が安売りしてたからつい買ったら案の定一回分を作りすぎる悪い癖が出た
鍋もそうだが手早く一人分のおかずを作る時も考えて２サイズ持てればいいんだが
ワンルームにとってそれはなかなか高いハードルだな
>>154
一人暮らしだからって一人分作るわけじゃないからな
大抵数人分程度作ってその時食うのと保存用に分けてる
保存したものとその場で作るおかずで品目も増えるしな
カレーとかだとそれこそ大量に作って冷凍するし
一人暮らしだからって一人分作るわけじゃないからな
大抵数人分程度作ってその時食うのと保存用に分けてる
保存したものとその場で作るおかずで品目も増えるしな
カレーとかだとそれこそ大量に作って冷凍するし
ペンネと玉ねぎと小麦粉とバターがあるから、牛乳さえ買ってくればグラタン作れるな
>>153
一日5合くらい喰ってる。
肉体労働とかじゃなく、普通のデスクワークなんだけどね。
幸い、会社の健康診断でも人間ドックでも問題は出てない。
米は月1で買って、それとは別に10kgストック。
基本的に通販で買うので苦にはならない。
一日5合くらい喰ってる。
肉体労働とかじゃなく、普通のデスクワークなんだけどね。
幸い、会社の健康診断でも人間ドックでも問題は出てない。
米は月1で買って、それとは別に10kgストック。
基本的に通販で買うので苦にはならない。
フライパンどのくらいの大きさの使ってる？
自分は24cmの深型の奴使ってるけど
自分は24cmの深型の奴使ってるけど
162 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/16(日) 15:15:06 ID:akqM1hFH0
チキンライスが食べたい件
>>156 そうは言うがな。料理板の存在自体、昨日気づいたんだよ。
本屋で「ひとりごはん」とかいう本を買って、そのとおりに道具をそろえたらこのザマさー。
>>157-158
今、鉄のフライパンにしたとこ。あとパスタを良く作るのでアルミパンを買おうと思ってる。
大量に作って冷凍・冷蔵も確実に出来るようになりたい。
心がけてはいるんだけど、たまに大量の生ゴミを製造してしまうレベルなので。
先日、何時も作ってる金平に余ったにんじんを放り込んだら、エグくて食えたもんじゃなかった。
本屋で「ひとりごはん」とかいう本を買って、そのとおりに道具をそろえたらこのザマさー。
>>157-158
今、鉄のフライパンにしたとこ。あとパスタを良く作るのでアルミパンを買おうと思ってる。
大量に作って冷凍・冷蔵も確実に出来るようになりたい。
心がけてはいるんだけど、たまに大量の生ゴミを製造してしまうレベルなので。
先日、何時も作ってる金平に余ったにんじんを放り込んだら、エグくて食えたもんじゃなかった。
一口ラジエントヒーターのうちじゃ鉄シリーズは使いにくくて困る
ガスいいなー
ガスいいなー
カセットコンロ併用すればいいじゃん
鍋の時は電気鍋使ってるわ
ホットプレートのいいのが見つからん・・・
鍋の時は電気鍋使ってるわ
ホットプレートのいいのが見つからん・・・
卓上IHは鍋のとき便利
171 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/16(日) 17:50:55 ID:xOGK50gr0
フライパンについた魚のにおいってお茶パックで拭けばとれる？？
結構取れると聞く
俺は魚は大体アルミホイル使って調理してるな
俺は魚は大体アルミホイル使って調理してるな
>>171
重曹使うといいよ
重曹使うといいよ
>>170
ガスならフライパンでもいいんだよね
30cmぐらいの丸型で、鉄板の取り外しも出来て安いのって探してるもんで・・・
お好み焼きを部屋で作れて、出来ればたこ焼きも作れるとうれしいってワガママｗ
ガスならフライパンでもいいんだよね
30cmぐらいの丸型で、鉄板の取り外しも出来て安いのって探してるもんで・・・
お好み焼きを部屋で作れて、出来ればたこ焼きも作れるとうれしいってワガママｗ
さばの水煮缶を買ってきたんだが
別の食材と組み合わせて何か旨いものに変えたりできないだろうか
別の食材と組み合わせて何か旨いものに変えたりできないだろうか
>>164
パスタのためにアルミのフライパンを買うくらいなら
テフロンの買ったほうがいんじゃね
使ってる人がいたらごめんだけど
自宅でわざわざアルミの使う人って
使ってる俺かっこいいって思ってる人くらいじゃないかと思う
パスタのためにアルミのフライパンを買うくらいなら
テフロンの買ったほうがいんじゃね
使ってる人がいたらごめんだけど
自宅でわざわざアルミの使う人って
使ってる俺かっこいいって思ってる人くらいじゃないかと思う
>>178
一人暮らしなのに包丁を4本も5本も持ってる人もいるんだし、人それぞれだよ。
一人暮らしなのに包丁を4本も5本も持ってる人もいるんだし、人それぞれだよ。
イタリアンのシェフはフッ素加工のフライパン使ってる人も結構多いよ。
基本中火以下だからハゲさせることもないし、
チーズ溶かす料理も多いから洗うの楽なほうがいいみたい。
アルミのほうが穴あいちゃうから消耗品なんだそうだ。
基本中火以下だからハゲさせることもないし、
チーズ溶かす料理も多いから洗うの楽なほうがいいみたい。
アルミのほうが穴あいちゃうから消耗品なんだそうだ。
アルミの利点って軽いのと熱伝導率がいいことだから店向きなんだろうね
あと引越しの可能性ある人は念のため初めからＩＨ対応のものを買っておいた方がいいぞ
転勤で寮に入った時それで土鍋をはじめとした愛用の鍋３つと泣く泣く別れたよ
あと引越しの可能性ある人は念のため初めからＩＨ対応のものを買っておいた方がいいぞ
転勤で寮に入った時それで土鍋をはじめとした愛用の鍋３つと泣く泣く別れたよ
アルミの雪平鍋は最強アイテムのひとつ
>>184
カセットコンロの調子どう？
カセットコンロの調子どう？
蒸・焼・煮・炒・すべてこなす万能グリル鍋（１９８０円）で
すべてを済ませてしまう俺が来ましたよｗ
すべてを済ませてしまう俺が来ましたよｗ
この前調子に乗って豚の肩ロースブロック１ｋｇくらい買っちゃった
どうやって消費しよう・・・
どうやって消費しよう・・・
>>188
っ 塩豚
っ 塩豚
>>188
1kgの豚肉がはいった3Lのカレーを作る。
1kgの豚肉がはいった3Lのカレーを作る。
>>190
お前にとってのカレーは飲み物かよｗ
お前にとってのカレーは飲み物かよｗ
大量に買ったら用途と頻度に合わせて小分けしてラップして冷凍だな
ギョムの2キロ入鶏モモとかバラして4等分して冷凍庫にドーン！
必要な分だけ解凍して使えば無駄がない
ギョムの2キロ入鶏モモとかバラして4等分して冷凍庫にドーン！
必要な分だけ解凍して使えば無駄がない
1人暮らしってもっと気楽なモンだろう。(´･ω･｀)
大量の食材を目の前にして、これをどう食ってやろうかって
算段するのもなかなか楽しい
算段するのもなかなか楽しい
フツーのパックを買っても4人前相当で持て余したりするのに、その上さらに
キロ単位でお肉買っちゃう男の人って……
キロ単位でお肉買っちゃう男の人って……
お豆腐1キロなら、無理すれば食べられるのに
お肉になると、300ｇが限界な不思議
人間の体はよく出来てる
お肉になると、300ｇが限界な不思議
人間の体はよく出来てる
100円位の普通の豚バラと180円位の豚バラしゃぶしゃぶ用を買ってきてしゃぶしゃぶしてみた。
あたりまえだけど180円の肉がすごく美味しかった。
似たような肉なのに何が違うんだろうね？
あたりまえだけど180円の肉がすごく美味しかった。
似たような肉なのに何が違うんだろうね？
40男のホッペと8才女児のホッペの差みたいなもんだろ。
どっちもいいと思うけど・・・
ラムとマトンは、かなり違うね
羊と違って、豚の違いは
鈍感なので分からないw
羊と違って、豚の違いは
鈍感なので分からないw
豚の若さの問題なのか？
ちなみに余ったしゃぶしゃぶ用肉で翌日豚汁作ったらやっぱり美味しかった。
ホント、同じ「豚バラ肉」なのに不思議だよ。
ちなみに余ったしゃぶしゃぶ用肉で翌日豚汁作ったらやっぱり美味しかった。
ホント、同じ「豚バラ肉」なのに不思議だよ。
豚バラっていったって、カットや部位が違えば味も変わるだろ
なんでそんなに不思議がるのか不思議だよ
なんでそんなに不思議がるのか不思議だよ
高いほうが美味かったんならイイじゃないか、なぁ
バラなら産地ブランド冷凍問わずハズレは少ない。
そりゃ、いい肉は脂も旨いとかあるけど。
ロース、肩、モモは国産でもヘタなの買うと臭いは硬いはで食べるのキツイレベルもある。
まだ外国産のがマシだったりするぐらい。
そりゃ、いい肉は脂も旨いとかあるけど。
ロース、肩、モモは国産でもヘタなの買うと臭いは硬いはで食べるのキツイレベルもある。
まだ外国産のがマシだったりするぐらい。
「男のダイエット」正しい知識。“朝飯ガッツリ・晩飯ちょっと”でやせるはウソ？
ttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20110111-00000301-playboyz-soci
ttp://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20110111-00000301-playboyz-soci
デヴ
目の前にある食材を一度に食べることしか考えられない方が
よっぽどデブの思考だよね
よっぽどデブの思考だよね
でも肉って冷凍しておけばかなり保存効くのだからチャンスならたくさん買ってもいいんじゃないかな。
自分は１回使う量ごとに小分けににして冷凍してる。
自分は１回使う量ごとに小分けににして冷凍してる。
300Lの冷蔵庫 買った！
これまでが130Lだったから、別次元だぜ……。
何より冷凍庫の容量が倍以上に増えたから、自炊の効率が格段にアップしそう。
これまでが130Lだったから、別次元だぜ……。
何より冷凍庫の容量が倍以上に増えたから、自炊の効率が格段にアップしそう。
全体の容量は130Lで問題ないんだが、冷凍庫がもう少し大きいと助かるな
冷蔵の方は現状でも使い切れずに捨てることがある(´･ω･｀)
冷蔵の方は現状でも使い切れずに捨てることがある(´･ω･｀)
家族の容量増やせよ。(´･ω･｀)
友達すらおらんがな(´ﾟ'ωﾟ`)
冷凍スペースは確かにもっと欲しいわ…
電気代それほど変わらないのならもう少し大きい冷蔵庫買えばよかったなあ
電気代それほど変わらないのならもう少し大きい冷蔵庫買えばよかったなあ
よくワンルームの下に備え付けてあるキューブ状の冷蔵庫あるよな
あれくらいの庫内容量で尚且つ電気代エコで気軽に買い足せる価格の
冷凍専用冷蔵庫ってないものかねえ
知ってる奴は皆一人用には多すぎる
車もないし安売りしてる店は遠いんだよなー
あれくらいの庫内容量で尚且つ電気代エコで気軽に買い足せる価格の
冷凍専用冷蔵庫ってないものかねえ
知ってる奴は皆一人用には多すぎる
車もないし安売りしてる店は遠いんだよなー
>>219
そんな需要ないもの作らねーよ
そんな需要ないもの作らねーよ
今日は担々麺の具 肉を作ろうと朝一で心に決めた。
これ作っておくと 保存も利くし
ちょっとした料理の時にも使えるから便利。
出来たての具を ご飯で食べてもおいしいんだよな。
これ作っておくと 保存も利くし
ちょっとした料理の時にも使えるから便利。
出来たての具を ご飯で食べてもおいしいんだよな。
>>218
電子レンジを使うときに脚立が必要になりそう。
電子レンジを使うときに脚立が必要になりそう。
高熱の皿扱うんだし190はないと危ない
まるまる1台冷凍庫持ってるけど夏なんか氷つくりまくりで湯水のように躊躇無く使ってる。
蕎麦とかそうめんとかおいしいぞ
蕎麦とかそうめんとかおいしいぞ
>>227
俺は売ってある板氷やかち割り氷のような透明で堅い氷が出来る製氷機が欲しい。
俺は売ってある板氷やかち割り氷のような透明で堅い氷が出来る製氷機が欲しい。
230 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/19(水) 19:42:13 ID:FEVTq1510
>>228
製氷皿にタオルを巻くなどして時間をかけて凍らせれば透明になるよ。
製氷皿にタオルを巻くなどして時間をかけて凍らせれば透明になるよ。
色々ご意見ありがとう。
俺としては酒に溶けにくい硬い氷が欲しいんだよ。
ってな訳でかち割り氷を買ってくるんだけどね。
俺としては酒に溶けにくい硬い氷が欲しいんだよ。
ってな訳でかち割り氷を買ってくるんだけどね。
235 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/19(水) 21:16:39 ID:FEVTq1510
>>232
ゆっくり凍らせると解けにくい氷になるよ。もちろん透明。
ゆっくり凍らせると解けにくい氷になるよ。もちろん透明。
氷でかくすれば解けにくいんじゃねえの？
俺は早く冷やすのに湯冷ましを小さいブロック（透明になる）で作ってるけど
俺は早く冷やすのに湯冷ましを小さいブロック（透明になる）で作ってるけど
「業務スーパーの魅力 水餃子や冷凍ライチを買ってしまう」
ttp://alfalfalfa.com/archives/2005764.html
ttp://alfalfalfa.com/archives/2005764.html
もはや理科の実験レポートだねｗ
不純物が少なくて、時間をかければ結晶が大きくなる→溶けにくい
とりあえず既出のみんなのコメを総合すれば
溶けにくい氷はできるよ
氷屋って５０時間もかけるんだなｗ
以下参照
http://www.otona-magic.net/chiebukuro/900024.html
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20080709
形態としては角が無いほうが溶けにくいから
ボール型（球状）が一番溶けにくだろうね
アイスモールドは結構高いモノがたくさんあるけど
http://www.kanshin.com/keyword/133615
これなんかは結構安いね
不純物が少なくて、時間をかければ結晶が大きくなる→溶けにくい
とりあえず既出のみんなのコメを総合すれば
溶けにくい氷はできるよ
氷屋って５０時間もかけるんだなｗ
以下参照
http://www.otona-magic.net/chiebukuro/900024.html
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20080709
形態としては角が無いほうが溶けにくいから
ボール型（球状）が一番溶けにくだろうね
アイスモールドは結構高いモノがたくさんあるけど
http://www.kanshin.com/keyword/133615
これなんかは結構安いね
不純物は凍るの遅いしね。モル濃度が高いと凝固点降下するわけで、
凍りかけの段階で凍ってない水＝不純物が多い水＝捨てる という
手間を経るとおいしい氷が出来ます。
凍りかけの段階で凍ってない水＝不純物が多い水＝捨てる という
手間を経るとおいしい氷が出来ます。
ボールに水入れて半分凍らして中心の水捨てて
残りをアイスピックで砕くと簡単に透明氷が出来る。
形が悪いけどなかなか良い。
残りをアイスピックで砕くと簡単に透明氷が出来る。
形が悪いけどなかなか良い。
>>240
それ採用だな、一番簡単だよ。
それ採用だな、一番簡単だよ。
冷凍庫にボールを入れられる広さがないw
>>242
気がつかなかった。
気がつかなかった。
そして毎年「もっと大きい冷蔵庫を買うべきだった」と後悔する
いい世の中になったなー。
行きつけてたバーでは丸い氷を作るのに、アイスピックで手作業でやってたよ。
10年以上前のことだけど。
行きつけてたバーでは丸い氷を作るのに、アイスピックで手作業でやってたよ。
10年以上前のことだけど。
冷蔵庫デカいと夏、部屋の中暑くね？
>>247
冷蔵庫のある部屋で日中過ごさなければいい
冷蔵庫のある部屋で日中過ごさなければいい
冷蔵庫の廃熱分ごとエアコンで室外へ熱交換してしまえばいい
おまえら何で「冷蔵庫」ってキーワード出ると見事に脱線すんの？
家電板に行っても専門用語で蹴散らされるからココでやってんじゃね？
塩鮭うめーーーーーーーーー！
毎回、「これを焼いて、ほぐして何かに混ぜたら素敵な料理になるだろうな」
と思いながら購入して、ただ焼いて鮭の肴にして終わってしまうが、後悔はしていない！
毎回、「これを焼いて、ほぐして何かに混ぜたら素敵な料理になるだろうな」
と思いながら購入して、ただ焼いて鮭の肴にして終わってしまうが、後悔はしていない！
シャケのサカナで釣り。釣られ。
本当に美味しい鮭なら混ぜる必要など無いだろ。
白いご飯と渋い緑茶があれば十分。
白いご飯と渋い緑茶があれば十分。
本当に美味しい鮭なら混ぜる必要など無いだろ。
白いご飯があれば十分。
白いご飯があれば十分。
昨日スーパーで買い物してたら
老夫婦が一緒に買い物してて
あれ買おうだのこれは駄目だのくだらない口論をしつつも
おばあちゃんがｲﾋﾋﾋﾋとか笑ってて
なんだかとっても結婚したくなってきたｗ
老夫婦が一緒に買い物してて
あれ買おうだのこれは駄目だのくだらない口論をしつつも
おばあちゃんがｲﾋﾋﾋﾋとか笑ってて
なんだかとっても結婚したくなってきたｗ
>>256
おばあちゃん取ったらおじいちゃん可愛そうだろ。
おばあちゃん取ったらおじいちゃん可愛そうだろ。
>>252
ほぐしてそのままだと魚臭さが出てくるから、酒振ってフライパンで炒め水分を飛ばし、
醤油で風味付け、好みでみりんor砂糖でちょっと甘みを足す。
最後にゴマを振っておくとさらに魚臭さがなくなり、美味しい鮭フレークに。
魚臭くないので茶漬けでもOK
冷凍庫の常備食のひとつ
ほぐしてそのままだと魚臭さが出てくるから、酒振ってフライパンで炒め水分を飛ばし、
醤油で風味付け、好みでみりんor砂糖でちょっと甘みを足す。
最後にゴマを振っておくとさらに魚臭さがなくなり、美味しい鮭フレークに。
魚臭くないので茶漬けでもOK
冷凍庫の常備食のひとつ
>>256
ばーちゃんの笑い声は他に書き方無かったのかとｗ
ばーちゃんの笑い声は他に書き方無かったのかとｗ
ゲヘヘヘヘヘとか？
鮭フレークって鮭の旨さを台無しにしてると思う。
あれは保存食の一種みたいなモンだ。
脂の乗った焼き鮭とは旨さの次元が違う。
あれは保存食の一種みたいなモンだ。
脂の乗った焼き鮭とは旨さの次元が違う。
わらさって言う魚美味しいな、
調理方知らんから酒で揉んでから味噌汁にしたけど
身が甘くてプルプルしてた、目玉の周りも美味しい
調べたらブリの若い奴の事なんだな、鰤よりさっぱり系に感じた
>>252
鮭たっぷりのおにぎりとか
調理方知らんから酒で揉んでから味噌汁にしたけど
身が甘くてプルプルしてた、目玉の周りも美味しい
調べたらブリの若い奴の事なんだな、鰤よりさっぱり系に感じた
>>252
鮭たっぷりのおにぎりとか
>>263
サワラはブリと関係ないよ
サバ科の魚
刺身、酢締め、焼き、フライ、味噌漬けなんかでよく食べる
ブリの小さいのは、ツバスとかハマチ
地方名が多いので通じないこともあるね
因みに俺の住んでる北陸では
コズクラ＜フクラギ＜ガンド＜ブリ
もっと細かく分けることもできるみたい
サワラはブリと関係ないよ
サバ科の魚
刺身、酢締め、焼き、フライ、味噌漬けなんかでよく食べる
ブリの小さいのは、ツバスとかハマチ
地方名が多いので通じないこともあるね
因みに俺の住んでる北陸では
コズクラ＜フクラギ＜ガンド＜ブリ
もっと細かく分けることもできるみたい
>>264
サワラとワラサも別だよ
サワラとワラサも別だよ
うわ～
完全に勘違いしてしまった
はずかしい
すいません
知ったかで、、、、
完全に勘違いしてしまった
はずかしい
すいません
知ったかで、、、、
いなだとブリの間だねｗ ＜ワラサ
自分も最初寿司屋で見た時、
サワラの業界読みかなんかかと思ったよー
自分も最初寿司屋で見た時、
サワラの業界読みかなんかかと思ったよー
ワラサの刺身うんまいぜ
ワラサの刺身が美味しいのか
今回は味噌汁にしちゃったけど、次は刺身に挑戦してみるよ
今回は味噌汁にしちゃったけど、次は刺身に挑戦してみるよ
３０歳独身 嫁に猫でも買おうか迷い中
今日はキャベツとソーセージのポトフ（野菜ジュースＩＮ）
今日はキャベツとソーセージのポトフ（野菜ジュースＩＮ）
内陸在住だから色んな魚があるところがうらやましい。
例えばブリ系だと、ハマチ（養殖）かブリ（養殖）の２種類しか売ってないよ。
天然物なんて見たこともないよ。
例えばブリ系だと、ハマチ（養殖）かブリ（養殖）の２種類しか売ってないよ。
天然物なんて見たこともないよ。
273 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/21(金) 15:31:09 ID:YBKSOvxS0
>>272
今年は豊漁で安くなってるみたい
今年は豊漁で安くなってるみたい
>>273
グロ貼るな( ﾟДﾟ)＜氏ね！
グロ貼るな( ﾟДﾟ)＜氏ね！
>>273
割とガチでグロ
割とガチでグロ
277 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/21(金) 16:25:41 ID:rWXHX0YT0
ぶりしゃぶしゃぶをやってみたのだが予想外のうまさに驚いた。
薄く切るのがコツのようだ。
薄く切るのがコツのようだ。
寒ブリ食べたいなあ
最近、餃子鍋→ラーメン→雑炊のループになってる・・・
野菜はいっぱい食えるんだけどな
明日はカレー作ろ(´･ω･｀)
野菜はいっぱい食えるんだけどな
明日はカレー作ろ(´･ω･｀)
俺はポトフ→カレー→カレーうどん
ポトフ→シチュー→グラタン・ドリアのローテーション
あとは餃子→余ったタネでキ－マカレー
魚買ってくるかなあ
ポトフ→シチュー→グラタン・ドリアのローテーション
あとは餃子→余ったタネでキ－マカレー
魚買ってくるかなあ
魚は寿司とかサンマ塩焼かな
豆腐も鍋に入れてるお
餃子にタマネギは入れたことねえや(´･ω･｀)
豆腐も鍋に入れてるお
餃子にタマネギは入れたことねえや(´･ω･｀)
鮭失敗した
やっぱ鮭は焼くのが一番うまいわ
やっぱ鮭は焼くのが一番うまいわ
タマネギと言やァ、切るのもめんどくてミキサーにかけてから煮たら
毒みたいな味になったな、一口入れて吐いた、何とか食える味にしようと調味料を入れる度
人を殺せるんじゃないかというくらいの雰囲気が膨れあがったから結局廃棄…
ミキサーによって偶然にも魔方陣が形成され、タマネギの中の悪魔が目覚めたんだきっと…
毒みたいな味になったな、一口入れて吐いた、何とか食える味にしようと調味料を入れる度
人を殺せるんじゃないかというくらいの雰囲気が膨れあがったから結局廃棄…
ミキサーによって偶然にも魔方陣が形成され、タマネギの中の悪魔が目覚めたんだきっと…
あ・・・タマネギじゃなくてタネなのね・・・
なんで読み間違えたんだろ(´･ω･｀)
なんで読み間違えたんだろ(´･ω･｀)
いや、でも餃子にみじん切りの玉ねぎ入れると旨いよ
玉ねぎ入りの餃子だと、
いかにも餃子らしい味がなくなって、
焼売っぽい風味になっちゃうのでは？
いかにも餃子らしい味がなくなって、
焼売っぽい風味になっちゃうのでは？
具に他の何を入れても玉ねぎで甘くなるから、たぶんそうだろう。
さて、今から餃子仕込むぞ～
合びき、白菜、白ねぎ
俺はシンプルなのが好きだな
たまねぎは甘くなりそうで、苦手かも
実際どうなん？
合びき、白菜、白ねぎ
俺はシンプルなのが好きだな
たまねぎは甘くなりそうで、苦手かも
実際どうなん？
>>289
タマネギ云々より、俺は合挽きで餃子の方があり得ないんだけど、おいしいの??
タマネギ云々より、俺は合挽きで餃子の方があり得ないんだけど、おいしいの??
鳥と豚ならありかな。
牛はちょっと。。。
牛はちょっと。。。
>>289
野菜は、白菜・キャベツ・長ねぎ類・ニラあたりで変動ありだよね、自分は白菜＋ニラが好き。
食べた事は多分無いけど合い挽きもラード追加なら、玉ねぎほど精神的抵抗感は無いな。
それよりも、にんにくと生姜を入れない事には、個人的には餃子だとは思えない。
にんにく生姜抜きだと、まあ形は餃子でも味は包子系だよね。
野菜は、白菜・キャベツ・長ねぎ類・ニラあたりで変動ありだよね、自分は白菜＋ニラが好き。
食べた事は多分無いけど合い挽きもラード追加なら、玉ねぎほど精神的抵抗感は無いな。
それよりも、にんにくと生姜を入れない事には、個人的には餃子だとは思えない。
にんにく生姜抜きだと、まあ形は餃子でも味は包子系だよね。
モー娘。のジュンジュンは牛で水餃子作ってた。
辛いタレで食べるんなら牛のがいいのかも。
辛いタレで食べるんなら牛のがいいのかも。
牛肉は臭いからなぁ。
別に合びきでも気にはならんが
単に安かったから合びきをチョイスしたんだが
そんなに違いあるのかな
しょうがは忘れてた。でもにんにくは入れない
あと変り種では、マトンの水餃子にパクチー散らすってのがお勧め
中国の西の方で食べてから、バリエーションに加わった
単に安かったから合びきをチョイスしたんだが
そんなに違いあるのかな
しょうがは忘れてた。でもにんにくは入れない
あと変り種では、マトンの水餃子にパクチー散らすってのがお勧め
中国の西の方で食べてから、バリエーションに加わった
なんとなく餃子はよっぽど突飛もない具材でない限りあり得ないというものはないと思うけどな。
昔読んだ餃子のムック本には色んなもの使われてたよ、もちろんお肉も。
日本のアレンジものも現地ものも紹介されてた。
個人的には大葉入りが好き。
本当はアップルパイが食べたかったんだけど、
時間かかるからパイ生地とフィリング別に作って食べた。
口の中でアップルパイ！おいしー
昔読んだ餃子のムック本には色んなもの使われてたよ、もちろんお肉も。
日本のアレンジものも現地ものも紹介されてた。
個人的には大葉入りが好き。
本当はアップルパイが食べたかったんだけど、
時間かかるからパイ生地とフィリング別に作って食べた。
口の中でアップルパイ！おいしー
合鴨餃子とかおいしそうやな
298 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/22(土) 02:28:09 ID:VTxtU8e40
料理は食べるのも作るのも、現代物・バリエーション物・アイデア物・即興物よりも、
古典的・伝統的・典型的・一般的・基準的なレシピに、則ったものが好きです。
古典的・伝統的・典型的・一般的・基準的なレシピに、則ったものが好きです。
俺はどれも好きだな。
だけど自炊の一番良いことは好きなものを好きな味付けで好きなだけ食えること。
だけど自炊の一番良いことは好きなものを好きな味付けで好きなだけ食えること。
300 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/22(土) 08:11:22 ID:noAmHwv20
自分の中の原則はこうだ。
牛肉ミンチ系は味の濃い煮込みに合う。ミートソース、カレーなど。
淡泊な料理だと臭みが先だっていまいち。
豚肉ミンチは万能だが味の濃い煮込みだとやや弱い。
茹でても焼いても餃子は豚の方がうまいと思うね。
牛肉ミンチ系は味の濃い煮込みに合う。ミートソース、カレーなど。
淡泊な料理だと臭みが先だっていまいち。
豚肉ミンチは万能だが味の濃い煮込みだとやや弱い。
茹でても焼いても餃子は豚の方がうまいと思うね。
お前らがミンチの話なんかするから鶏団子食べたくなってきた…
今日は鍋かな
今日は鍋かな
そもそもマトンが売ってない。
おいおい、餃子に玉ねぎ入れない派の方が多数なのかよ……
うちの実家に伝わるレシピじゃ、餡に豚ひき肉と玉ねぎ、ニラ、白菜、しょうがは必須だったぞ
あとにんにくもいれないな。どうしてもほしい人は（翌日が休日の日に限るが）おろしニンニクを酢醤油に入れてた
っていうかもしかして、普通は皮にもごま油垂らしたりしないのか…？
うちの実家に伝わるレシピじゃ、餡に豚ひき肉と玉ねぎ、ニラ、白菜、しょうがは必須だったぞ
あとにんにくもいれないな。どうしてもほしい人は（翌日が休日の日に限るが）おろしニンニクを酢醤油に入れてた
っていうかもしかして、普通は皮にもごま油垂らしたりしないのか…？
>>304
ごま油は焼きの仕上げに垂らすよ。
うちのレシピはそのレシピからマイナス玉葱プラス大蒜だわ。
豚挽肉、白菜（orキャベツor白菜+キャベツ）、ニラ、大蒜、生姜。
ごく普通の基本レシピだわな。
ごま油は焼きの仕上げに垂らすよ。
うちのレシピはそのレシピからマイナス玉葱プラス大蒜だわ。
豚挽肉、白菜（orキャベツor白菜+キャベツ）、ニラ、大蒜、生姜。
ごく普通の基本レシピだわな。
いや、餡や最終的にはラー油の形で酢醤油にも垂らすかも知れないが、
小麦粉だけ練っても皮の味、物足りなくないか……？
それとも他になんか入れてんのか？
小麦粉だけ練っても皮の味、物足りなくないか……？
それとも他になんか入れてんのか？
ああ、スープの素か。アリだな。
ありがとう、今度やってみよう。
っていうか、玉ねぎと違ってラー油は割と普通なのかな？ よかった。
ありがとう、今度やってみよう。
っていうか、玉ねぎと違ってラー油は割と普通なのかな？ よかった。
ゆず皮を練りこんだ皮の蒸し餃子が
美味しかった
美味しかった
ゆずおいしそうだなー
今ちょうど年始に漬け込んだゆず茶飲んでる
うまままま
今ちょうど年始に漬け込んだゆず茶飲んでる
うまままま
冬はゆず茶＋しょうが最強
甘酒今度やってみよう、おいしそう！
生姜もいいよねー
ポカポカしてほっとする
生姜もいいよねー
ポカポカしてほっとする
今更「花のズボラ飯」買ってきた。
いただきマッケンジー。
いただきマッケンジー。
あれ、如何せん 飯の絵が美味しそうに見えないんだよなぁ……
まぁ、そういうマンガではないんだろうけど
まぁ、そういうマンガではないんだろうけど
うさくんだしな致し方あるまい
気がつけば、うちも料理漫画が増えてきたな。
みんなは食キングとか鉄鍋のジャンみたいな実際に作れる料理漫画が好き？
それとも食べる漫画（ネイチャージモンとか喰いしん坊！系）の方が好き？
みんなは食キングとか鉄鍋のジャンみたいな実際に作れる料理漫画が好き？
それとも食べる漫画（ネイチャージモンとか喰いしん坊！系）の方が好き？
原作者は本格派やりたいんだろうけど、うさくんが描きたいのは料理漫画としてじゃないと思うｗ
>>319
料理漫画では「食べる漫画庶民系」が好き。
・きのう何食べた？
・深夜食堂
・孤独のグルメ
ありふれてる料理だけど、それぞれに思い入れがあるというのが楽しいし、
アイデア真似たりも楽しいし。
料理漫画では「食べる漫画庶民系」が好き。
・きのう何食べた？
・深夜食堂
・孤独のグルメ
ありふれてる料理だけど、それぞれに思い入れがあるというのが楽しいし、
アイデア真似たりも楽しいし。
高杉さん家のおべんとうが究極にして至高
個人的に
弁当漫画だけど
個人的に
弁当漫画だけど
きのう何食べた？
きょう何食べる？
あした何食べよう？
正解はどれ？
きょう何食べる？
あした何食べよう？
正解はどれ？
大使閣下の料理人も見やすくて、いいんでないかしら
作画の人が変わったスピンオフ作品は、目が疲れた
寒すぎて、朝から湯豆腐
作画の人が変わったスピンオフ作品は、目が疲れた
寒すぎて、朝から湯豆腐
特に作る事はないけど、料理人が工夫する漫画が好きかな
大使閣下の料理人は好きだ。あとおせんも面白い。
うんちくや職業漫画が好きってのもあるｗ
大使閣下の料理人は好きだ。あとおせんも面白い。
うんちくや職業漫画が好きってのもあるｗ
華麗なる食卓とダシマスター
どっちも料理漫画か微妙だけど
関係ないけど意味もなく無水鍋買った
これ何に使えばいいんだ・・・
どっちも料理漫画か微妙だけど
関係ないけど意味もなく無水鍋買った
これ何に使えばいいんだ・・・
肉じゃが
330 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/23(日) 13:23:57 ID:xIhLYZP+O
玉ねぎたくさん炒めてスープ仕込み中。炒めてると、無心になれていい。
>>328
意味もなくさつまいも焼きてぇーｗ
意味もなくさつまいも焼きてぇーｗ
ラズウェル細木の、魚心あれば食べ心を読むと
魚介を食べたくなる
魚介を食べたくなる
とあるスレがきっかけで玄米菜食を始めた。
最近はビンに根菜類を入れてお酢、酒、レモン、砂糖、塩、等で浅漬け作ってる。
それと、100円で買ってくるサラダパックを油で軽く炒めた野菜炒めを魚に酒飲んでる。
最近はビンに根菜類を入れてお酢、酒、レモン、砂糖、塩、等で浅漬け作ってる。
それと、100円で買ってくるサラダパックを油で軽く炒めた野菜炒めを魚に酒飲んでる。
肴
根菜って聞いてなぜか真っ先にごぼうが浮かんで、
ごぼうを浅漬け（ピクルス）にしても美味しそうかなって思っちゃった。
ごぼうを浅漬け（ピクルス）にしても美味しそうかなって思っちゃった。
昨夜、白菜のクリームシチュー煮作った
今朝、カンパチのアラで大根を煮た
今夜楽しみだ。。。
今朝、カンパチのアラで大根を煮た
今夜楽しみだ。。。
部長「今晩どうだ>>337？」
「東京都の水道水が、“おいしく”なっている理由」
ttp://bizmakoto.jp/makoto/articles/1101/18/news010.html
ttp://bizmakoto.jp/makoto/articles/1101/18/news010.html
一人暮らししたいんだけどこれ買っとけって家具家電ある？
ttp://blog.livedoor.jp/news23vip/archives/3367692.html
電気ケトルって人気あんだね。
電気ポットの方は、買って後悔したって話をよく聞くけど。
ttp://blog.livedoor.jp/news23vip/archives/3367692.html
電気ケトルって人気あんだね。
電気ポットの方は、買って後悔したって話をよく聞くけど。
一人だとポットいらんからねぇ。その都度沸かせばいいし。
でもコンロをふさぐのはノーサンキューなので、消去法で
電気ケトルに落ち着くのは必然の流れなんだろうな。
でもコンロをふさぐのはノーサンキューなので、消去法で
電気ケトルに落ち着くのは必然の流れなんだろうな。
冷蔵庫は冷凍庫の開きが引き出しみたいなのじゃなくて扉みたいになってるやつの方がいい
343 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/24(月) 00:57:29 ID:X9jgxzA00
一覧性が悪いとかじゃない？
引き出しタイプでも、仕切りなり何なり使えばどうとでもなるけど。
引き出しタイプでも、仕切りなり何なり使えばどうとでもなるけど。
最近、腹が酷くふしだらなことになってきたのでジムなんぞに通い始めてみたのだが、
今日のクリームシチューが絶品過ぎて
シチュー３杯、ご飯２杯を完食してしもうた・・・
一人暮らしのなにがいけないかって、
おかずを複数作れないから、どうしてもご飯と主品をドカ食いしてしまうんだよ・・・
ちくしょう、なんて破廉恥なお腹なんだ・・・
>>340
料理にストイックにこだわる気がないならＩＨ卓上調理器おすすめ。
たいした値段じゃないし、火事の心配もないし。
今日のクリームシチューが絶品過ぎて
シチュー３杯、ご飯２杯を完食してしもうた・・・
一人暮らしのなにがいけないかって、
おかずを複数作れないから、どうしてもご飯と主品をドカ食いしてしまうんだよ・・・
ちくしょう、なんて破廉恥なお腹なんだ・・・
>>340
料理にストイックにこだわる気がないならＩＨ卓上調理器おすすめ。
たいした値段じゃないし、火事の心配もないし。
>>343
「底」が嫌な人もいるんだよ。
「底」が嫌な人もいるんだよ。
デブりやがれ！
電気ケトルはガラスかステンのがあればいいけど、今売られてるのは大き過ぎか蓋が糞。
卓上IHとグリル鍋兼ホットプレートはどっちがいいかかなり悩んでる。
卓上IHとグリル鍋兼ホットプレートはどっちがいいかかなり悩んでる。
冷凍食品やジップロックで立てて冷凍するやり方メインは引き出し式
タッパー保存みたいに厚みのあるものは扉式が向いてる＞冷凍庫
個人的には夏急いでる時コップごと冷凍庫に入れて冷やすので扉式派
タッパー保存みたいに厚みのあるものは扉式が向いてる＞冷凍庫
個人的には夏急いでる時コップごと冷凍庫に入れて冷やすので扉式派
あとハンディブレンダーとフープロもどっちがいいかでかなり迷ってる。
ホームベーカリーは買って良かった。
ホームベーカリーは買って良かった。
火口2つと卓上ＩＨ使ってる
ＩＨお勧めです
少量のお湯ならすぐ沸く、煮込み料理の際タイマーが使える、夏場室温が上がりにくい
問題はカレーなどの粘度の高いものは焦げやすい
ホットプレートは持ってないけど、なくて困ったことはないよ
ＩＨ＋テフロンのフライパンで代用きくんじゃないかな
ＩＨお勧めです
少量のお湯ならすぐ沸く、煮込み料理の際タイマーが使える、夏場室温が上がりにくい
問題はカレーなどの粘度の高いものは焦げやすい
ホットプレートは持ってないけど、なくて困ったことはないよ
ＩＨ＋テフロンのフライパンで代用きくんじゃないかな
そっかぁ。部屋で煮込みはやんないし、鍋料理と粉もの料理ぐらいしかする予定ないから
卓上IHで充分そうです。電気ケトル代わりにお湯わかせるのも便利そうだね。
ホットプレートのが安かったんでそっちに傾いてたけど卓上IHにすることにした。ありがと。
卓上IHで充分そうです。電気ケトル代わりにお湯わかせるのも便利そうだね。
ホットプレートのが安かったんでそっちに傾いてたけど卓上IHにすることにした。ありがと。
こんな時間に揚げ物が食べたくなって、
フライドポテトと鶏胸の唐揚げスイートチリソース作って食ってしもうたｗ
美味すぎて泣けるorz
フライドポテトと鶏胸の唐揚げスイートチリソース作って食ってしもうたｗ
美味すぎて泣けるorz
>>340
自分は一人暮らしで日常よく使っている調理用の熱源器具としては、２口のガスコンロ魚焼き付きと、
電気炊飯器と、単機能電子レンジと、電気オーブン（主にトースター用として）、だけだな。
たまに使ってるのは、ダイニングテーブル上で鍋物などに使う、ホース式の卓上１口ガスコンロ。
持ってるけど殆ど使わないのは、ホットプレートと、電気ポットと、コーヒーメーカーと、電気魚焼き器。
普通の魔法瓶ポットでさえ長い事つかっていない。お湯沸かしはその都度コンロで薬缶か鍋で充分。
調理関係で熱源以外の家電で必須なのは、冷凍冷蔵庫ぐらい。
冷蔵庫は個人の種々勘案条件の範囲内で目一杯に大きいものが、一人暮らしでも結局おすすめ。
リビングとダイニングキッチンが別なら、あると楽なのはダイニングキッチンルーム専用のエアコン。
自分は一人暮らしで日常よく使っている調理用の熱源器具としては、２口のガスコンロ魚焼き付きと、
電気炊飯器と、単機能電子レンジと、電気オーブン（主にトースター用として）、だけだな。
たまに使ってるのは、ダイニングテーブル上で鍋物などに使う、ホース式の卓上１口ガスコンロ。
持ってるけど殆ど使わないのは、ホットプレートと、電気ポットと、コーヒーメーカーと、電気魚焼き器。
普通の魔法瓶ポットでさえ長い事つかっていない。お湯沸かしはその都度コンロで薬缶か鍋で充分。
調理関係で熱源以外の家電で必須なのは、冷凍冷蔵庫ぐらい。
冷蔵庫は個人の種々勘案条件の範囲内で目一杯に大きいものが、一人暮らしでも結局おすすめ。
リビングとダイニングキッチンが別なら、あると楽なのはダイニングキッチンルーム専用のエアコン。
ちょっと高めで、オプション多数付いてるホットプレートは一人暮しでも便利だよ。
お鍋や鉄板焼きは勿論、他にも色々作れる。
カセットコンロと違い安全性高いので、
リビングで一人ちびちびやりながら…ってのにも向いてる。
お鍋や鉄板焼きは勿論、他にも色々作れる。
カセットコンロと違い安全性高いので、
リビングで一人ちびちびやりながら…ってのにも向いてる。
>>340
圧力IH式の炊飯器。
最近買ってみたら炊き上がった飯を24時間保温できるとか、俺の知っている炊飯器とは別次元の存在だった。
ガスコンロあるなら電気ケトルはｲﾗﾈ。
個人的に買ってよかったのはリモコン式のシーリングライト。布団から出なくても操作できるしタイマ付きのやつ
だと毎日決まった時間に点灯消灯できる。電気点けたまま寝ちゃうクセがあるやつにはマジお勧め。・・・スレチガイもいいとこだけど。
圧力IH式の炊飯器。
最近買ってみたら炊き上がった飯を24時間保温できるとか、俺の知っている炊飯器とは別次元の存在だった。
ガスコンロあるなら電気ケトルはｲﾗﾈ。
個人的に買ってよかったのはリモコン式のシーリングライト。布団から出なくても操作できるしタイマ付きのやつ
だと毎日決まった時間に点灯消灯できる。電気点けたまま寝ちゃうクセがあるやつにはマジお勧め。・・・スレチガイもいいとこだけど。
自分で作れば毎回適量だから太ることなどないと思ってたけど、
料理上達してきたら毎回うますぎて食いすぎて太った。
料理上達してきたら毎回うますぎて食いすぎて太った。
量が足りないのは嫌だからってちょっとずつ作り過ぎちゃう(´･ω･｀)
俺は調理用熱源は、ガスコンロ、オーブンレンジ、卓上カセットコンロ、この季節は石油ストーブだな
一日煮込める石油ストーブのおかげでこの季節は煮込みが旨すぎてやばい
あと、レンジは一年以上なしだったんだが、お祝いにもらったらめちゃくちゃ便利すぎた
なんでもっと早く買わなかったんだろうと思った
映画みながらのんびり鍋とかお好み焼きとか突っつくのも好きなんだけど、
部屋が15Aしかないもんで、たぶん電気系でそれやると大画面テレビとの相乗効果でブレーカー落ちるんだよな…
一日煮込める石油ストーブのおかげでこの季節は煮込みが旨すぎてやばい
あと、レンジは一年以上なしだったんだが、お祝いにもらったらめちゃくちゃ便利すぎた
なんでもっと早く買わなかったんだろうと思った
映画みながらのんびり鍋とかお好み焼きとか突っつくのも好きなんだけど、
部屋が15Aしかないもんで、たぶん電気系でそれやると大画面テレビとの相乗効果でブレーカー落ちるんだよな…
電力会社にかえてもらえばいいんじゃないか
30Aの家を40Aにするのは今でも高いんだろうか
小さな家で１５Ａ×2系統しかなかったら、30Ａから増やしようってないんよな
>>360の家ってそんな感じな気がするんだが、どうなの？？
>>360の家ってそんな感じな気がするんだが、どうなの？？
普通室内配線は15Ａやね
あとはブレーカボックスに何系統のブレーカーがあるかと、
外部から何Ａ来てるが問題
もし、外部から30Ａ来ていて、15Ａ×3系統あるなら、理論上外部からの電力を45Ａまで増やせる
でも、外部から30Ａ来ていて、15Ａ×2系統なら、増やすことはできない
あとはブレーカボックスに何系統のブレーカーがあるかと、
外部から何Ａ来てるが問題
もし、外部から30Ａ来ていて、15Ａ×3系統あるなら、理論上外部からの電力を45Ａまで増やせる
でも、外部から30Ａ来ていて、15Ａ×2系統なら、増やすことはできない
電気料金って皆はどれくらい？
自分は3800円前後
自分は3800円前後
5000円↑くらい
一人暮らしはじめてから、めんどくさくて
電気つけっぱで寝る癖がついてしまった
一人暮らしはじめてから、めんどくさくて
電気つけっぱで寝る癖がついてしまった
370 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/24(月) 20:13:19 ID:7PP7OH1j0
若い時の狭いワンルームはそんなもんだよね。
一人暮らし15年選手(-_-;)にもなると収入もそれなりになり
30Aの部屋に住める ってか結婚したいよぉw
一人暮らし15年選手(-_-;)にもなると収入もそれなりになり
30Aの部屋に住める ってか結婚したいよぉw
古いアパートは建てられた時に電気製品がここまで沢山なかったからなのか
それなりの広さでもアンペア数少なかったり
コンセントの数が少なくてタコ足配線だらけになる場合もあるから
入居時によく考えた方がいいね
前住んでたアパートはそれで苦労した
それなりの広さでもアンペア数少なかったり
コンセントの数が少なくてタコ足配線だらけになる場合もあるから
入居時によく考えた方がいいね
前住んでたアパートはそれで苦労した
自分は6、7千円は行くな…
冬は灯油代も加わるから公共料金だけで2万はいく
冬は灯油代も加わるから公共料金だけで2万はいく
実家で余ってる5.5Lの圧力鍋いるかって聞かれたんだけど、一人暮らしで5.5Lって大きすぎる？
収納は一応大丈夫だと思うんだけど
収納は一応大丈夫だと思うんだけど
電気代・ガス代・水道代は、調理関連なんかによる影響よりは、
冷暖房・入浴・洗濯・洗濯物乾燥の仕方・程度、部屋の大きさ、季節、
などの違いよるものの方が、影響が大きいんだから、
この自炊スレで他人と比較してもな、あんまり……。
冷暖房・入浴・洗濯・洗濯物乾燥の仕方・程度、部屋の大きさ、季節、
などの違いよるものの方が、影響が大きいんだから、
この自炊スレで他人と比較してもな、あんまり……。
>>374
たくさん作っても持てあまさず、食べ過ぎたりせず
うまく保存できるなら、大きすぎるってことはないと思う。
おいしいものが食べられるし。
収納あるならあっても困らないのでは？
自分は欲しいけど、収納場所がないから
小さいのもあきらめてるくらいだ。
むしろうらやましい。
たくさん作っても持てあまさず、食べ過ぎたりせず
うまく保存できるなら、大きすぎるってことはないと思う。
おいしいものが食べられるし。
収納あるならあっても困らないのでは？
自分は欲しいけど、収納場所がないから
小さいのもあきらめてるくらいだ。
むしろうらやましい。
アンペアの問題って大きく分けて電気会社との契約の問題と
宅内配線の容量の問題がある。
前者の場合は電話して契約変更するだけで容量増やせるけど
何系統あるかで同じ系統’（同じ部屋・ブロック）のコンセントから取れる
電流の総量は決まってしまうから契約Aだけ気にしても意味が無い。
後者の場合は壁の中の電気配線を全部交換しなきゃならないから
実質不可能と言われてるのと同じ。昭和50年前後の古い建物や
廉価な手抜き（とは厳密に違うけど）建造物に割とよくある。
うちのマンションも30A3系統だけどキッチンとリビングが同じ系統だから
実質10Aなので電子レンジやトースターと電気ポットとか炊飯器が
同時にフル稼働するとブレーカー落ちて話にならなかった。
（PC3台や冷蔵庫・電灯・エアコン等は随時稼働中）
東電に電話したら宅内配線の総取っ替えが必要と言われて途方に暮れたが
今は苦肉の策で炊飯器と電子レンジの電源を取ってるリビングボードの電源を
寝室の方から延長ケーブル引っ張ってきて接続するようになってから
全くブレーカーが落ちなくなった。
だから例えば20Aでも一系統なら普通の家庭で使い切れる状況は滅多にない。
ブレーカーがよく落ちる人は、大きいブレーカーが落ちるか小さいブレーカーかで
その辺は判別が出来る。大きいブレーカーが落ちるなら契約Aを上げるしかない。
宅内配線の容量の問題がある。
前者の場合は電話して契約変更するだけで容量増やせるけど
何系統あるかで同じ系統’（同じ部屋・ブロック）のコンセントから取れる
電流の総量は決まってしまうから契約Aだけ気にしても意味が無い。
後者の場合は壁の中の電気配線を全部交換しなきゃならないから
実質不可能と言われてるのと同じ。昭和50年前後の古い建物や
廉価な手抜き（とは厳密に違うけど）建造物に割とよくある。
うちのマンションも30A3系統だけどキッチンとリビングが同じ系統だから
実質10Aなので電子レンジやトースターと電気ポットとか炊飯器が
同時にフル稼働するとブレーカー落ちて話にならなかった。
（PC3台や冷蔵庫・電灯・エアコン等は随時稼働中）
東電に電話したら宅内配線の総取っ替えが必要と言われて途方に暮れたが
今は苦肉の策で炊飯器と電子レンジの電源を取ってるリビングボードの電源を
寝室の方から延長ケーブル引っ張ってきて接続するようになってから
全くブレーカーが落ちなくなった。
だから例えば20Aでも一系統なら普通の家庭で使い切れる状況は滅多にない。
ブレーカーがよく落ちる人は、大きいブレーカーが落ちるか小さいブレーカーかで
その辺は判別が出来る。大きいブレーカーが落ちるなら契約Aを上げるしかない。
>>379
あー隣の部屋からコンセント延ばすのか。天才だな。
あー隣の部屋からコンセント延ばすのか。天才だな。
関係ないけど綺麗にまとめられた文章に目眩がした
いいなあその力
おなかがすいて寝られずお饅頭食べました
いいなあその力
おなかがすいて寝られずお饅頭食べました
要約すると
部屋が違うと、電源系統が違うことがあるから
そっちから延長コードで引っ張ってくると落ちないかもよ
ってことか。
まぁ、1Rとか1Kじゃつらいかもｗ
部屋が違うと、電源系統が違うことがあるから
そっちから延長コードで引っ張ってくると落ちないかもよ
ってことか。
まぁ、1Rとか1Kじゃつらいかもｗ
2Kで12口のコンセントが余って仕方がない俺は勝ち組。さらに30Aあるから余裕ですわ。
>>879はただの無駄消費自慢。でん子ちゃんにゴメンナサイしる。
鍋の〆にいい麺類はないかと思ってたら、マルタイの「お鍋にラーメン」ってのを発見。
乾麺のままぶちこめるし、ちび○このより安いから重宝してる。
>>879はただの無駄消費自慢。でん子ちゃんにゴメンナサイしる。
鍋の〆にいい麺類はないかと思ってたら、マルタイの「お鍋にラーメン」ってのを発見。
乾麺のままぶちこめるし、ちび○このより安いから重宝してる。
>>381
＞綺麗にまとめられた文章
>>379の事を指してるんだろうけど、そう？
行間を空けずに連続書きは、許容最大４行までだな。５行以上は読みづらい。
それと、「、」をかなり省略する癖のある人の文も、読みづらいね。
＞綺麗にまとめられた文章
>>379の事を指してるんだろうけど、そう？
行間を空けずに連続書きは、許容最大４行までだな。５行以上は読みづらい。
それと、「、」をかなり省略する癖のある人の文も、読みづらいね。
385 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/25(火) 03:15:22 ID:f9ezFYpL0
すまん、誤爆した……w
料理板ってとりあえずケチをつけないと気が済まない奴がいるよなぁ…
生活板もそんな感じだし、なんなんだろうね
生活板もそんな感じだし、なんなんだろうね
そんなの、どこでも一緒でしょ
よそはスレの対象のアンチっていうのがまるわかりだからある意味かわいげがあるんだけど
こことかは本当に叩き目的で常駐してるような奴が多い
こことかは本当に叩き目的で常駐してるような奴が多い
で？
おっと、キチガイをあぶりだしてしまったようだｗ
怖い怖いｗ
怖い怖いｗ
基地外は仲間を呼んだ！
>>390
女が多いところは仕方ないよ。
女が多いところは仕方ないよ。
まあ冷凍を駆使すればなんとかいけるんだけどね
399 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/25(火) 16:04:34 ID:nsQC5CKI0
アンペア低いなら電気ポットやオーブンレンジはきついね。あと電気の暖房も。
たまには料理の話をしようか。
安物のレトルトカレーを常備してある。
これをベースに野菜や肉を強化して、酒・みりん・醤油を加えて
うどんやきしめんと食う。きしめんが特にうまい。
ジャンク感でいうと、立ち食いの豪華なやつってところかな。
自分の中ではお気に入りの手抜き料理。
たまには料理の話をしようか。
安物のレトルトカレーを常備してある。
これをベースに野菜や肉を強化して、酒・みりん・醤油を加えて
うどんやきしめんと食う。きしめんが特にうまい。
ジャンク感でいうと、立ち食いの豪華なやつってところかな。
自分の中ではお気に入りの手抜き料理。
まぐろあらの竜田揚げウマー
大和芋の磯辺揚げウマー
大和芋の磯辺揚げウマー
某カレーのＣＭで、かぼちゃ入りのカレーを映して
旬の野菜でカレー！ ってやってるけど
今はかぼちゃの旬じゃないよね
旬の野菜でカレー！ ってやってるけど
今はかぼちゃの旬じゃないよね
冬至に縁があるだけで、決して旬ではないなあ
うなぎと同じか
うなぎと同じか
カレーにカボチャ入れるやつは俺が殴ってやる！！！
冬旬の野菜って白菜と大根がまっ先に思いつく
やっぱりカレーより鍋が合うなあ
やっぱりカレーより鍋が合うなあ
今日はサトイモカレー美味しかったです
シーフードカレーの手軽さとおいしさは、もはや反則。
あと、カレーのじゃがいもはドロドロになってからが本番だと思う。
あと、カレーのじゃがいもはドロドロになってからが本番だと思う。
ν速やVIPとかだと、「カレーのじゃがいも否定する俺ｶｺｲｲ」みたいな風潮あるよね
ところでカレーとアボガドは合うのかね？
>>408
そんなのあるのかｗｗｗ
そんなのあるのかｗｗｗ
ジャガイモ入れたら悪くなるの早くなるじゃない
アツアツのまま鍋ごと冷蔵庫にブチ込めばおk
>>416
カレー鍋の中にアボカド投入したんじゃなくて、
スライスしたアボカドをライスの上に乗せて、カレーをかけて食べた。
だから、コクとかとろみとかいう話じゃなくて、味に変な感じの違和感が無かったから「合う」と表現した。
こんな回答でいいかな。
カレー鍋の中にアボカド投入したんじゃなくて、
スライスしたアボカドをライスの上に乗せて、カレーをかけて食べた。
だから、コクとかとろみとかいう話じゃなくて、味に変な感じの違和感が無かったから「合う」と表現した。
こんな回答でいいかな。
>>417
それは普通に旨そうですね
それは普通に旨そうですね
きんかん大量にもらったんだけど、そのままで食べるのは三個で飽きた。
クックパッドはチェックしたが、甘露煮は好きじゃない。
醤油とか使ってどうにかおかずにならないかなぁ…
鶏肉とかと合わせるレシピあったけど、つくレポゼロだし、本当に上手いのかどうか。
クックパッドはチェックしたが、甘露煮は好きじゃない。
醤油とか使ってどうにかおかずにならないかなぁ…
鶏肉とかと合わせるレシピあったけど、つくレポゼロだし、本当に上手いのかどうか。
>>419
金柑酒とかつけてみるのはどうか
金柑酒とかつけてみるのはどうか
「朝食を抜くと太るはウソ」研究で明らかに
ttp://rocketnews24.com/?p=67746
ttp://rocketnews24.com/?p=67746
かぼちゃとカレーの相性は最強だろ、俺もかぼちゃ入れるぞ
他人の嗜好にとやかく言うことほど不毛なことはない
一向に学習せんな
一向に学習せんな
427 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/26(水) 08:56:51 ID:9GncWWBn0
自分の嗜好が一般受けする物なのか
特殊な少数派なのかを考える事も大事
特殊な少数派なのかを考える事も大事
カボチャはソースにコクが出そうな気がするけど
甘みも出そうなのが俺は嫌かな。
ソースに関しては先入観かもしれないけど
少なくとも食べた時には甘いからなぁ。
甘みも出そうなのが俺は嫌かな。
ソースに関しては先入観かもしれないけど
少なくとも食べた時には甘いからなぁ。
カレーはだいたい何入れたってうまい
また宗教論争する気か
また鯖カレーの話か？
東南アジアから中央アジアにかけての料理ってなんでもカレーに見える。
何入っててもありだろうと思う。
何入っててもありだろうと思う。
小皿で沢山品数が出てくる国は他にあるんだろうか？
もちろん種類が多いだけじゃなくて料理法も煮る、蒸す、焼く、生食とバリエーションに富んでいる。
いい国に生まれたな、俺たち。
もちろん種類が多いだけじゃなくて料理法も煮る、蒸す、焼く、生食とバリエーションに富んでいる。
いい国に生まれたな、俺たち。
中国だな。小皿というより取り分けだけど。
韓国料理もこまごまと出てくる
437 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/26(水) 12:39:09 ID:qPoKqGA50
伝統的朝鮮料理も品数が多いな。漬物類の常備菜が多いんだけど。
あと料理法のバリエーションが狭いか。
あと料理法のバリエーションが狭いか。
現代の韓国朝鮮料理で
唐辛子及び唐辛子入りの調味料を使う場合が
全く無い事で有名な料理って何かある？
唐辛子及び唐辛子入りの調味料を使う場合が
全く無い事で有名な料理って何かある？
中国のすごいところは「埋める」という調理法があること。
偶然の産物とはいえピータンの発明（？）は凄い。
偶然の産物とはいえピータンの発明（？）は凄い。
>>438
チヂミ
チヂミ
韓国料理ってのはキムチが何種類も出てくるイメージ
中国料理は全部中華鍋で炒めたイメージ
で、一皿ずつ料理法が違う料理が出てくるのが日本
だいたい合ってる？
中国料理は全部中華鍋で炒めたイメージ
で、一皿ずつ料理法が違う料理が出てくるのが日本
だいたい合ってる？
中華街の点心は少量のものが沢山出てきて最後はきつかった
水餃子の後にシュウマイ、ちまきの後にしょうろんぽう、杏仁の後にげっぺい
美味しかったけど本当にきつかったわ
水餃子の後にシュウマイ、ちまきの後にしょうろんぽう、杏仁の後にげっぺい
美味しかったけど本当にきつかったわ
中華は蒸すも炊くも煮るも揚げるも焼くも埋めるも生食もあるあるよ。
>水餃子の後にシュウマイ、ちまきの後にしょうろんぽう、
どれも、同じ料理じゃん、全部「饅頭」に分類されるんだろ？
そりゃ飽きるわ
どれも、同じ料理じゃん、全部「饅頭」に分類されるんだろ？
そりゃ飽きるわ
中華のちまきは饅頭じゃなくて、蒸して作った炊き込みご飯のようなおこわだよ。
スペインのタパスも小皿でいっぱい種類ある。
>>438
参鶏湯
参鶏湯
>>438
ナムルも唐辛子使ってない。
ナムルも唐辛子使ってない。
450 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/26(水) 13:57:40 ID:qPoKqGA50
>>444
あんを皮で包む料理は、大きく分けると餅ピン類じゃないかな。
中華ちまきはがつんと腹がふくれるね。うまいんだけど。
普段作る中で一番面倒くさい（手間ひまかかる）料理って何？
俺は皮まで自作の餃子かな。
青椒肉絲や回鍋肉もちゃんとやると結構面倒くさいが。
あんを皮で包む料理は、大きく分けると餅ピン類じゃないかな。
中華ちまきはがつんと腹がふくれるね。うまいんだけど。
普段作る中で一番面倒くさい（手間ひまかかる）料理って何？
俺は皮まで自作の餃子かな。
青椒肉絲や回鍋肉もちゃんとやると結構面倒くさいが。
手間というか時間かかるのは自作のパンやピザや焼き菓子や
粉から捏ねる麺類とかかなぁ。
打ち粉使うのは掃除大変って意味で手間。
鷄ハムも仕込み期間かかるから手間かかってると言えるのかな。
粉から捏ねる麺類とかかなぁ。
打ち粉使うのは掃除大変って意味で手間。
鷄ハムも仕込み期間かかるから手間かかってると言えるのかな。
自分もピザかなぁ、それほど大変じゃないけど、
普段作るものの中ではかなり手間だ
あとは串揚げ、焼き鳥の下拵えも面倒だけど
普段は作らないから別でｗ
豚汁やカレーも決めてる手順に忠実に作ると結構面倒
普段作るものの中ではかなり手間だ
あとは串揚げ、焼き鳥の下拵えも面倒だけど
普段は作らないから別でｗ
豚汁やカレーも決めてる手順に忠実に作ると結構面倒
ホームベーカリーまじおススメ
ピザの場合材料入れて生地できたら
伸ばして具を載せて焼くだけ
ピザの場合材料入れて生地できたら
伸ばして具を載せて焼くだけ
年末の「きょうの料理」で見た煮しめが美味しそうなんで本気で作ってみたら、
具材の殆どを別々に下茹でとかでコンロたりねぇ！ってくらい手間だった。
でもはじめて美味しいって思える煮しめになった。
実家に持って帰ったらかあちゃんが誉めてくれたｗ
具材の殆どを別々に下茹でとかでコンロたりねぇ！ってくらい手間だった。
でもはじめて美味しいって思える煮しめになった。
実家に持って帰ったらかあちゃんが誉めてくれたｗ
456 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/26(水) 16:02:24 ID:qPoKqGA50
麺類はパスタマシンがあるとわりと楽。かつ楽しい。実はよくやっている。
夏は手作りのきしめんをキーンと冷やして食うのがうまいんだ。
焼き鳥は2回ほどやったけど、その結果あれは店で食う物だとよくわかった（笑）。
本格的煮物の下準備は大変だね。あとちらし寿司なんかもそうだけど。
でもちゃんとやるとやらないとで全然うまさが違う。
たまにはそういうすごいやつもやってみたい。
夏は手作りのきしめんをキーンと冷やして食うのがうまいんだ。
焼き鳥は2回ほどやったけど、その結果あれは店で食う物だとよくわかった（笑）。
本格的煮物の下準備は大変だね。あとちらし寿司なんかもそうだけど。
でもちゃんとやるとやらないとで全然うまさが違う。
たまにはそういうすごいやつもやってみたい。
手ごねハンバーグは手がニチャつくのと
ニチャつきが完全に取れないまま
焼きに入らないといけないのが面倒くさいというか憂鬱。
だから材料は割と手軽だし出来上がりも旨いんだけど
よほど気合いが入ってないと捏ねる気になれない。
ニチャつきが完全に取れないまま
焼きに入らないといけないのが面倒くさいというか憂鬱。
だから材料は割と手軽だし出来上がりも旨いんだけど
よほど気合いが入ってないと捏ねる気になれない。
俺は使い捨ての薄いビニール手袋つけてやってるけどこれはこれでめんどくさい。
>>458
手術で使うような薄いゴム手袋はいいぜ～
手術で使うような薄いゴム手袋はいいぜ～
>>433
中央アジアってカレー系ではないと思うんだけど
ウイグル、カザフ、キルギス、ウズベキ、タジクまでしか行ったことないけど
プロフ→ピラフ
シャシリク→肉の串焼き
マントゥ→肉まん
ラグメン→パスタとうどんの合いの子
あとは、ボルシチとかのロシア系の料理
中央アジアってカレー系ではないと思うんだけど
ウイグル、カザフ、キルギス、ウズベキ、タジクまでしか行ったことないけど
プロフ→ピラフ
シャシリク→肉の串焼き
マントゥ→肉まん
ラグメン→パスタとうどんの合いの子
あとは、ボルシチとかのロシア系の料理
昨日、シチューを作ったんだけど牛乳入れるところに水を入れた。
なんだか濃厚じゃないなと思って気がついた…
なんだか濃厚じゃないなと思って気がついた…
「年内にクックパッド抜く」--楽天レシピ、ポイント連動で攻勢
ttp://japan.cnet.com/news/business/20425484/
正直、ユーザー投稿型のレシピサイトは程度のバラツキ激しくて使いづらいんだよなぁ……。
なかなか「コレ！」というのにたどり着けない。
ttp://japan.cnet.com/news/business/20425484/
正直、ユーザー投稿型のレシピサイトは程度のバラツキ激しくて使いづらいんだよなぁ……。
なかなか「コレ！」というのにたどり着けない。
大風邪ひいて温かいうどんが食べたくて大急ぎで作ったら食べ始める迄7分
ぼうっとしてると7分なんてあっという間だけどやればできるねー
里芋がががっと皮剥いて切って、人参は横着して皮つきのまま薄切り、
大量に作って冷凍しといた鶏団子とチンしてほぐした茹でうどん放り込んだ
鼻がイカれてて味が全然分からない
ぼうっとしてると7分なんてあっという間だけどやればできるねー
里芋がががっと皮剥いて切って、人参は横着して皮つきのまま薄切り、
大量に作って冷凍しといた鶏団子とチンしてほぐした茹でうどん放り込んだ
鼻がイカれてて味が全然分からない
465 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/26(水) 20:14:33 ID:qPoKqGA50
>>463
とろけるチーズもいいよ。
とろけるチーズもいいよ。
カレー粉じゃ駄目なの？
>>467
自分で入れて自分で食う分には何してもいいよ
自分で入れて自分で食う分には何してもいいよ
「西友、ネットスーパーを2011年末までに全国展開」
ttp://internet.watch.impress.co.jp/docs/news/20110126_422820.html
ttp://internet.watch.impress.co.jp/docs/news/20110126_422820.html
>>469
三光作戦か・・・・
三光作戦か・・・・
>>469お～、これはありがたい。今住んでるとこは
ネットスーパーはヨーカドー一択だから、選択肢が広がるのは
なんにせよありがたい。
週末実家で食べた鶏しお鍋っていうのが美味しかったので
スーバーで似たような鍋のもと買ってきた。塩ちゃんこ鍋ってやつ。
塩ちゃんこつゆ１対水２で薄めて白菜とか人参とか放り込んで
さかなのすりみ入れたらバカウマだった。ラクチンだし。
ネットスーパーはヨーカドー一択だから、選択肢が広がるのは
なんにせよありがたい。
週末実家で食べた鶏しお鍋っていうのが美味しかったので
スーバーで似たような鍋のもと買ってきた。塩ちゃんこ鍋ってやつ。
塩ちゃんこつゆ１対水２で薄めて白菜とか人参とか放り込んで
さかなのすりみ入れたらバカウマだった。ラクチンだし。
直径12cm程のカマンベールチーズもらった
白カビのとこ食べたくないからとって食べてたけどもうきつい…
なんとかして料理に使わねば…
白カビのとこ食べたくないからとって食べてたけどもうきつい…
なんとかして料理に使わねば…
カレー板のぞいてみたのけど、過疎スレばっかりで
市販ルーの総合スレとかはないんだね
レトルトのスレはそこそこ伸びてるのに
市販ルーの総合スレとかはないんだね
レトルトのスレはそこそこ伸びてるのに
>>474
もう遅いんじゃ･･･
もう遅いんじゃ･･･
チューブ入りのラードを買ってみた
素うどんに入れたら肉うどんの味になった
チャーハンに入れたら美味さが異次元になった
素晴らしすぎる
もう牛肉は買わなくていいや
素うどんに入れたら肉うどんの味になった
チャーハンに入れたら美味さが異次元になった
素晴らしすぎる
もう牛肉は買わなくていいや
でも牛の香りじゃなくて豚の香りでしょ
炒飯にはいいよね ＞ラード
俄然 店の味に近付く。
あとは味覇でも使えば、そこらの大衆店と遜色無いレベルに。
それ以上を目指すのは難しいけど。
俄然 店の味に近付く。
あとは味覇でも使えば、そこらの大衆店と遜色無いレベルに。
それ以上を目指すのは難しいけど。
牛豚に限らないけど、大量のホルモン剤とか抗生物質とかそういうのって脂身に蓄積するんじゃなかったっけか。。
果ては病死した家畜をそのまま売り飛ばす中国とか、、中国に限らずやってるのかも知れんが最近そういう事を考えたら
肉を食べる気がなくなった。
中国 青耳病 で検索。
果ては病死した家畜をそのまま売り飛ばす中国とか、、中国に限らずやってるのかも知れんが最近そういう事を考えたら
肉を食べる気がなくなった。
中国 青耳病 で検索。
ラード＋味覇だと王将の味になる気がする。
>>479
いや安い牛肉入れるより美味いからさ
いや安い牛肉入れるより美味いからさ
肉を食えなくなるって言われてわざわざ検索するかってーのｗ
このスレみてラードほしくなったけど近くのスーパーにラード売ってねぇ・・・
>>485マヨネーズみたいな形のチューブに入って売ってない？
自分もぜんぜん意識してない頃はそんなものが売り場にあるなんて
気づいてなかったけど、とあるきっかけで売り場を探してみたら
普通に置いてあった。分かんなかったら店の人に聞くとよろし。
自分もぜんぜん意識してない頃はそんなものが売り場にあるなんて
気づいてなかったけど、とあるきっかけで売り場を探してみたら
普通に置いてあった。分かんなかったら店の人に聞くとよろし。
ラードのチューブでかいんだよな
試しに買うのを躊躇してしまう
使い切らなきゃもったいないし
使い切ったら㌍やばそうだし
試しに買うのを躊躇してしまう
使い切らなきゃもったいないし
使い切ったら㌍やばそうだし
油の話題が出ているのでネタ振りを一つ。
何か変わった油とか使ってる人いる？
「○○の料理に△△の油を使うと美味いよ！」とかあったらお聞かせ願いたい。
ちなみに自分がいつも使ってる油は
・キャノーラ油
炒め物や揚げ物等の普段使い
・オリーブオイル
火を通すのにはピュアオリーブオイル、そのままかけて食べる物にはエクストラバージン
・ラード
ラーメンやチャーハンなどに
トンカツやコロッケ揚げるのに使うといいと聞くけど
さすがに業務で使うような大量のを購入するのは躊躇われる
・ゴマ油
きんぴらやらの香り付け
という具合。
ゴマ油以外の使い分けは、その時の気分次第で正直かなり適当ｗ
グレープシードオイルやコーン油、パーム油とかも興味あるけど、どんなもんなんだろうなー。
何か変わった油とか使ってる人いる？
「○○の料理に△△の油を使うと美味いよ！」とかあったらお聞かせ願いたい。
ちなみに自分がいつも使ってる油は
・キャノーラ油
炒め物や揚げ物等の普段使い
・オリーブオイル
火を通すのにはピュアオリーブオイル、そのままかけて食べる物にはエクストラバージン
・ラード
ラーメンやチャーハンなどに
トンカツやコロッケ揚げるのに使うといいと聞くけど
さすがに業務で使うような大量のを購入するのは躊躇われる
・ゴマ油
きんぴらやらの香り付け
という具合。
ゴマ油以外の使い分けは、その時の気分次第で正直かなり適当ｗ
グレープシードオイルやコーン油、パーム油とかも興味あるけど、どんなもんなんだろうなー。
インスタントラーメンにゴマ油大さじ0.5～1＆ラー油一垂らし。
味噌でも醤油でもたぶん塩でもイケるはず。コクが出る。
味噌でも醤油でもたぶん塩でもイケるはず。コクが出る。
豚バラを買った時脂身をちょいちょい取り分けておく
これをカリッカリに炒めてみじん切りの生姜とニンニクで作るガーリックライス最強
味付けは醤油だが隠し味に日本酒と酢一たらしで黒胡椒を多めにきかせる
ラー油か唐辛子で辛めにするのもいいね
同じ月末貧乏お助けメニューで鶏皮バージョンもある
これをカリッカリに炒めてみじん切りの生姜とニンニクで作るガーリックライス最強
味付けは醤油だが隠し味に日本酒と酢一たらしで黒胡椒を多めにきかせる
ラー油か唐辛子で辛めにするのもいいね
同じ月末貧乏お助けメニューで鶏皮バージョンもある
別に変わったものは使っていない
・サラダ油
揚げ物
・オリーブオイル
基本的にバージンしか使わない
・ごま油
サラダ油より良く使う
炒め物、チャーハン、その他香り付け
・ラード
冬山のお供、すべての食事に入れる
いかに軽く高カロリー食にするかという問題の解決策
ピュアとバージンの使い分けするより、バージンをピュアと同じように使って回転を速くしたほうが
バージンの香りが飛ぶ前に使いきれていいと思うよ。くそ高いバージン使ってないならね
オリーブオイルは開けたてが一番美味い
ついでに質問
うちのキッチンが寒すぎて、オリーブオイルとごま油が固まってしまうんだけど
なんかいい方法ないかな？
・サラダ油
揚げ物
・オリーブオイル
基本的にバージンしか使わない
・ごま油
サラダ油より良く使う
炒め物、チャーハン、その他香り付け
・ラード
冬山のお供、すべての食事に入れる
いかに軽く高カロリー食にするかという問題の解決策
ピュアとバージンの使い分けするより、バージンをピュアと同じように使って回転を速くしたほうが
バージンの香りが飛ぶ前に使いきれていいと思うよ。くそ高いバージン使ってないならね
オリーブオイルは開けたてが一番美味い
ついでに質問
うちのキッチンが寒すぎて、オリーブオイルとごま油が固まってしまうんだけど
なんかいい方法ないかな？
>>489
グレープシードオイル使ってる。
基本何にでも使えるし、酸化しにくいので重宝してるよ。
揚げ物もサラッとカラッと仕上がるし、生だとフルーティな香りが強めで、
レーズンやフルーツを絡めたサラダとの相性はオリーブオイルよりもいいと思う。
加熱すると香りは気にならない。
ただ、パンチにかけるのでコレで全部を補うには物足りないかな。
グレープシードオイル使ってる。
基本何にでも使えるし、酸化しにくいので重宝してるよ。
揚げ物もサラッとカラッと仕上がるし、生だとフルーティな香りが強めで、
レーズンやフルーツを絡めたサラダとの相性はオリーブオイルよりもいいと思う。
加熱すると香りは気にならない。
ただ、パンチにかけるのでコレで全部を補うには物足りないかな。
>>493
同じくグレープシードオイルメインでごま油は仕上げにって感じだ
バターやオリーブオイルは料理によって最初から入れたり仕上げに使ったり
テフロンフライパン使ってるので極力肉から出てくる油で調理するように心がけてるが
ただ揚げ物はめったにしないし貧乏なので一番小さいサイズの安いサラダ油を買って
油の使いまわしはしない
>>492
見栄えのいいカゴに入れて普段いる部屋に置く
料理の時はカゴごとキッチンに持っていけばいい
同じくグレープシードオイルメインでごま油は仕上げにって感じだ
バターやオリーブオイルは料理によって最初から入れたり仕上げに使ったり
テフロンフライパン使ってるので極力肉から出てくる油で調理するように心がけてるが
ただ揚げ物はめったにしないし貧乏なので一番小さいサイズの安いサラダ油を買って
油の使いまわしはしない
>>492
見栄えのいいカゴに入れて普段いる部屋に置く
料理の時はカゴごとキッチンに持っていけばいい
牛脂はスーパーで肉買うときにタダなのをいくつか貰ってくる
チューブのラード今度探してみよ
チューブのラード今度探してみよ
498 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/27(木) 14:42:29 ID:DoYC1MWa0
炒め物などはオリーブ油。
風味付けにごま油。
揚げ物は基本的にしないけど、そのときはサラダ油。
2～3回使ったら固めて捨てる。
グレープシードを使う人が多いね。
俺も試してみようかな。
ラードはすごく魅力的なんだけど、今は使っていない。
風味付けにごま油。
揚げ物は基本的にしないけど、そのときはサラダ油。
2～3回使ったら固めて捨てる。
グレープシードを使う人が多いね。
俺も試してみようかな。
ラードはすごく魅力的なんだけど、今は使っていない。
>>419
甘く煮てジャム状にする→焼き肉のタレに加えたり、カレーの隠し味にしたりするのはどうか。
焼き肉のタレ系ってリンゴとか甘い果物色々入ってるから、
そんな感じでうまいタレ作れそうだが。
鳥肉にすり込んでローストするとか。
甘く煮てジャム状にする→焼き肉のタレに加えたり、カレーの隠し味にしたりするのはどうか。
焼き肉のタレ系ってリンゴとか甘い果物色々入ってるから、
そんな感じでうまいタレ作れそうだが。
鳥肉にすり込んでローストするとか。
長ネギっておいしくないよね。
よく行く肉屋で\21/100gの国産豚脂身買ってきて、3cm角位に切ってから
フライパンでじっくり炒めて、肉かすとラードを作る。
肉かすはお好み焼きとか焼きそばに入れるとウマーだ。
その時の炒め油はもちろんラード！
フライパンでじっくり炒めて、肉かすとラードを作る。
肉かすはお好み焼きとか焼きそばに入れるとウマーだ。
その時の炒め油はもちろんラード！
トンカツ屋さんのラードで揚げた
トンカツを食べたくなってきたw
インフルエンザが治ったら、食べに行こう
トンカツを食べたくなってきたw
インフルエンザが治ったら、食べに行こう
揚げ油全部ラードにしなくても、加えるだけでも結構違うよ
うちはストーブが調理に使えるから、冬は豚の背脂を肉屋で格安で売ってもらってラード作って色々使ってる
ヘットはスーパーでもらうときにどうすればいいのか未だに良く分からん
あんなに小さい上に会計しないものをそのままかごに入れていくべきなのか、
そのままポケットとかにいれるべきなのか
でも後者だとなんか万引きしているみたいで気分悪いし…
うちはストーブが調理に使えるから、冬は豚の背脂を肉屋で格安で売ってもらってラード作って色々使ってる
ヘットはスーパーでもらうときにどうすればいいのか未だに良く分からん
あんなに小さい上に会計しないものをそのままかごに入れていくべきなのか、
そのままポケットとかにいれるべきなのか
でも後者だとなんか万引きしているみたいで気分悪いし…
かごでオッケー
いずし食いたいなあ
外食 寒いから鴨南蛮食ってきた。
ジャガイモって芽を出すのを遅らせるために放射線照射するそうだから
ラドン温泉の素とか使えば遅くなったりしないのかな
ラドン温泉の素とか使えば遅くなったりしないのかな
511 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/27(木) 19:48:25 ID:DoYC1MWa0
今年は暖房なしだとちょっときつい。（実感中）
>>510
ジャガイモの産地すべてでラドン限定温泉が湧いてるわけじゃないぞｗ
ジャガイモの産地すべてでラドン限定温泉が湧いてるわけじゃないぞｗ
質問してもいいかな
当座主食になりそうなものがホットケーキミックスしかないんだけど、なんとかこれで一食分飯作りたい
お菓子じゃなくて、塩気のあるものがいい。ちなみに卵もないんで、ホットケーキは作れない
今のプランとしては、卵の代りにマヨと水で溶いて、塩足して、焼いて、肉ともやしを挟んでなんちゃってハンバーガーにしようとおもっているんだけど
どうでしょ
当座主食になりそうなものがホットケーキミックスしかないんだけど、なんとかこれで一食分飯作りたい
お菓子じゃなくて、塩気のあるものがいい。ちなみに卵もないんで、ホットケーキは作れない
今のプランとしては、卵の代りにマヨと水で溶いて、塩足して、焼いて、肉ともやしを挟んでなんちゃってハンバーガーにしようとおもっているんだけど
どうでしょ
>>512
そういう意味じゃなくて、ラドン温泉の素から出る放射線でジャガイモの芽が出るのを遅く出来ないかな、って事じゃない？
実際はジャガイモに照射してる放射線量って結構多いだろうから、温泉の素じゃあさして効果ないと思うけど。
そういう意味じゃなくて、ラドン温泉の素から出る放射線でジャガイモの芽が出るのを遅く出来ないかな、って事じゃない？
実際はジャガイモに照射してる放射線量って結構多いだろうから、温泉の素じゃあさして効果ないと思うけど。
こういうときに東芝の家庭用小型原子炉がほしくなる。
ttp://www.nextenergynews.com/news1/next-energy-news-toshiba-micro-nuclear-12.17b.html
ttp://www.nextenergynews.com/news1/next-energy-news-toshiba-micro-nuclear-12.17b.html
肉とモヤシ炒めてそのまま食えよ
他は砂糖くらいしか……確かにそのまま炒めた方がいい気がしてきました。ありがとう
>>507
冷蔵庫に入れりゃいいんじゃね？
冷蔵庫に入れりゃいいんじゃね？
最近、身体が冷えて胃腸の調子が悪かったんだけど
白菜と豚肉の重ね蒸しをみぞれおろしとポン酢で食べたら
身体が温まって、調子よくなってきた。
冬野菜は偉大だな。今度は生姜紅茶かチャイも試してみよう。
白菜と豚肉の重ね蒸しをみぞれおろしとポン酢で食べたら
身体が温まって、調子よくなってきた。
冬野菜は偉大だな。今度は生姜紅茶かチャイも試してみよう。
>>502
富士宮やきそばだね。
富士宮やきそばだね。
>>514
もう遅いかもしれないがクレープを作ればいい
もう遅いかもしれないがクレープを作ればいい
526 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/28(金) 02:17:07 ID:WByvgdiQ0
ラードに興味出て、業務用スーパー行ってみたら1kg \300くらいで売ってたわ。
結構安いんだね。これなら揚げ油にも使えそう。
結構安いんだね。これなら揚げ油にも使えそう。
天ぷら屋に食べに行ったら、
揚げたて天かすというのを
おみやげに貰った。
お好み焼き以外で有効利用出来る
調理ってないかな？
揚げたて天かすというのを
おみやげに貰った。
お好み焼き以外で有効利用出来る
調理ってないかな？
俺なら絶対たぬきうどんにする
ん？あんかけ？
…と思ったが自分は京都人なので違う認識ってやつだな。
（たぬきうどんはあんかけうどんなんだ）
そうか、うどんに天かすいっぱい散らしたら
コクが出て美味しそうだね。
そういう「天かすﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ﾝ!!」って料理は
うどんぐらいかなあ？
…と思ったが自分は京都人なので違う認識ってやつだな。
（たぬきうどんはあんかけうどんなんだ）
そうか、うどんに天かすいっぱい散らしたら
コクが出て美味しそうだね。
そういう「天かすﾄﾞ━(ﾟДﾟ)━ﾝ!!」って料理は
うどんぐらいかなあ？
ふりかけご飯に足す
キャベツの千切りに乗せて
和風醤油ドレッシング＋マヨも美味しい
揚げワンタンの代わりみたいな
和風醤油ドレッシング＋マヨも美味しい
揚げワンタンの代わりみたいな
和風たらこスパに入れたらおいしいかもと思う
お茶漬けにも合うと思う。
一気に乗せずに小分けに足してｶﾘｶﾘｻｸｻｸを楽しむ。
一気に乗せずに小分けに足してｶﾘｶﾘｻｸｻｸを楽しむ。
具なしの天丼もどきもおいしいと思うよ
天かすをご飯に乗せて、その上から熱々のめんつゆをかける。
貧乏天丼。美味い。
貧乏天丼。美味い。
リロードorz
天カス（関東では揚げ玉だっけ？）はお好み焼きやたこ焼きの具とか、温かいうどんやそばのトッピングにつかえるしいいよね
業務スーパーのでかい袋の使ってる
業務スーパーのでかい袋の使ってる
卵かけごはんに天かす入れると美味いよ
小林製薬「チンしてこんがりモーニングカップ」
～朝ごはんの定番メニューを電子レンジで一気に作る
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20110126_422509.html
う～ん、フライパンで充分な気が…。
コンロ足りない人用とかかな。
～朝ごはんの定番メニューを電子レンジで一気に作る
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20110126_422509.html
う～ん、フライパンで充分な気が…。
コンロ足りない人用とかかな。
最近作るカレーがコクが無くて寂しい味になる
鳥のさっぱり味部分の安い肉を使っているからなのか…
赤ワインにソースも使って蜂蜜もコンソメスープも使っているのに駄目なんだ
他に味に深みをつけるのあったっけ？微妙に不味いよカレーが
鳥のさっぱり味部分の安い肉を使っているからなのか…
赤ワインにソースも使って蜂蜜もコンソメスープも使っているのに駄目なんだ
他に味に深みをつけるのあったっけ？微妙に不味いよカレーが
>>540
こんなのよりも電子レンジでもオーブントースターでも使える
皿に敷けたり表面覆えるラップとアルミホイルの中間みたいな材質開発してくれないかな
レンジで中に火通してトースターで焦げ目つけて仕上げってよくやるから
こんなのよりも電子レンジでもオーブントースターでも使える
皿に敷けたり表面覆えるラップとアルミホイルの中間みたいな材質開発してくれないかな
レンジで中に火通してトースターで焦げ目つけて仕上げってよくやるから
センターエッグパンに興味がある
一品毎にあらうの面倒だし
一品毎にあらうの面倒だし
>>544
なんとなくわかる。なんか味が薄っぺらいんだよね。
昔はジャワカレーとかでももっとコクがあった気がするんだけど。
舌が肥えただけなのかなぁ？そうじゃない気がするんだけど。
とりあえずマズいカレーは鍋の段階で中濃ソースをドバドバ入れてる。
いくらかはマシになると思うよ。あとルーを色々変えてみる。
やっぱりジャワが一番俺のイメージするカレーに近い。
年中安売りしてるこくまろとかのワゴン定番のはダメ。
やたら高いルーは粉っぽい味だから俺は嫌い。
カレー粉で作ってるレベルの人だったらゴメンナサイ
なんとなくわかる。なんか味が薄っぺらいんだよね。
昔はジャワカレーとかでももっとコクがあった気がするんだけど。
舌が肥えただけなのかなぁ？そうじゃない気がするんだけど。
とりあえずマズいカレーは鍋の段階で中濃ソースをドバドバ入れてる。
いくらかはマシになると思うよ。あとルーを色々変えてみる。
やっぱりジャワが一番俺のイメージするカレーに近い。
年中安売りしてるこくまろとかのワゴン定番のはダメ。
やたら高いルーは粉っぽい味だから俺は嫌い。
カレー粉で作ってるレベルの人だったらゴメンナサイ
私もジャワ中辛。
コクも塩味も減ってる気がするなぁ。
コク不足はインスタントコーヒーを少しかブラックチョコレートを少し入れるといい感じ。
コクも塩味も減ってる気がするなぁ。
コク不足はインスタントコーヒーを少しかブラックチョコレートを少し入れるといい感じ。
実家で親がカレー作ってた時は二種類のルーを半分ずつ入れてたぞ
試してみたら？何を入れてたのかは忘れたけど
試してみたら？何を入れてたのかは忘れたけど
>>549
やっぱりジャワだよねー (*´･ω･)人(･ω･｀*)ﾈｰ
やっぱりジャワだよねー (*´･ω･)人(･ω･｀*)ﾈｰ
自分はたまねぎ炒めるのサボるとペラい味になる
油多めのとろ火で1時間はやりたい所
あと肉はバターで炒めるよ ＠プライムジャワ中辛
油多めのとろ火で1時間はやりたい所
あと肉はバターで炒めるよ ＠プライムジャワ中辛
ちょっと甘くなるのと手間がかかるけど炒めタマネギが有効
レンジで酒少々ふって量が半分になって透き通るくらいまで
加熱してからだと炒める時間はかなり節約できる
暇あれば大量に作って製氷皿で冷凍していろんな料理にコンソメ感覚で使えるよ
レンジで酒少々ふって量が半分になって透き通るくらいまで
加熱してからだと炒める時間はかなり節約できる
暇あれば大量に作って製氷皿で冷凍していろんな料理にコンソメ感覚で使えるよ
>>544
あ、あと、鶏肉なら皮付きモモの方がいいと思うよ。
鶏モモの脂とプリプリした食感の方がカレーに合うと思う。
先に油通しして軽く脂を落とすか生姜等で臭み抜きするかはお好みで。
そのままだと安い鶏肉の脂は臭みがキツ過ぎるかも。
あ！あとあと、コクと旨味たっぶりのカレーを作りたいなら
肉を挽肉にするのが一番手っ取り早い。豚でも牛でも合い挽きでもいい。
子供の頃はわざわざ挽肉カレーの方をねだってたくらい俺は好き。
あしが速くなるけど、なんていうか簡単に満遍なくコクと旨味が出る。
あ、あと、鶏肉なら皮付きモモの方がいいと思うよ。
鶏モモの脂とプリプリした食感の方がカレーに合うと思う。
先に油通しして軽く脂を落とすか生姜等で臭み抜きするかはお好みで。
そのままだと安い鶏肉の脂は臭みがキツ過ぎるかも。
あ！あとあと、コクと旨味たっぶりのカレーを作りたいなら
肉を挽肉にするのが一番手っ取り早い。豚でも牛でも合い挽きでもいい。
子供の頃はわざわざ挽肉カレーの方をねだってたくらい俺は好き。
あしが速くなるけど、なんていうか簡単に満遍なくコクと旨味が出る。
ジャワのスパイシーブレンド愛用してたけど、近くのスーパーに置かれなくなって残念
今はゴールデンの辛口使ってる
今はゴールデンの辛口使ってる
>>555
胸肉使うとびっくりするほどまずいカレーになるよね
胸肉使うとびっくりするほどまずいカレーになるよね
おい、俺いつも胸肉だぞおい
ただ野菜炒める時に牛脂使ってるけど
ただ野菜炒める時に牛脂使ってるけど
オマイラ鴨うまいから食っとけ
カレーなら絶対モモの方がいいよ。
酒屋のツマミの冷製鶏肉が乗ってるか
鶏唐揚げが乗ってるかみたいな差。
胸肉ならチキンカツにすればカレーにも合う。
酒屋のツマミの冷製鶏肉が乗ってるか
鶏唐揚げが乗ってるかみたいな差。
胸肉ならチキンカツにすればカレーにも合う。
煮込み料理はソースに染み出てくるエキスや脂の旨みがポイントだから
味の薄いスカスカになりやすい材料は具のみに使用と割り切って別にソテーして
仕上げに加えてさっと煮て味を馴染ませる程度が賢いのかもしれないね
その代わり何らかの方法でソースにコクを出す何かは必要なんだろう
普通のカレーでも最初の野菜炒めるときに隠し味として少量の挽肉投入ってありかもな
味の薄いスカスカになりやすい材料は具のみに使用と割り切って別にソテーして
仕上げに加えてさっと煮て味を馴染ませる程度が賢いのかもしれないね
その代わり何らかの方法でソースにコクを出す何かは必要なんだろう
普通のカレーでも最初の野菜炒めるときに隠し味として少量の挽肉投入ってありかもな
鶏肉使うときはさっとフライパンで炒めたのを最後に混ぜるだけにしてみろ。
鶏肉はやぱり長く火をとおすとダメなんだよね、硬くなって、その後、パサパサになる。
出来ればもも肉だけど、胸でも美味しいぞ。
鶏肉はやぱり長く火をとおすとダメなんだよね、硬くなって、その後、パサパサになる。
出来ればもも肉だけど、胸でも美味しいぞ。
手っ取り早くコクつけたきゃバターがいいんじゃね
でも市販のルウにあれこれ隠し味入れるのは大抵逆効果だってガッテンで言ってたぞ
でも市販のルウにあれこれ隠し味入れるのは大抵逆効果だってガッテンで言ってたぞ
胸肉乗せて掛けるるだけなら炊飯器鶏もプリプリでおすすめｗ
こくうま方面じゃなくて、野菜カレーのさらっと系方向で
違う美味しさを探した方がいいのかもしれないな
こくうま方面じゃなくて、野菜カレーのさらっと系方向で
違う美味しさを探した方がいいのかもしれないな
カレーに唐揚げも捨てがたいw
鳥インフルで、鶏肉、卵がまた値上がりしそうだ
鳥インフルで、鶏肉、卵がまた値上がりしそうだ
ご飯に肉乗せて後からカレー掛けるのってちょっと高級感あるな
ほんとにうまいカレーは、炒め玉ねぎがポイント。
中火や弱火だと早いので楽だけど、そこをぐっと我慢して最とろ火だけで数時間かけて、
できるだけ色付かないように、やや白っぽいジャム状にまで炒める。
手軽に、ちょっとプロっぽいような風味を出すのには、
肉類の具とは別に、コンビーフを１缶加えてバラけるまで煮込むのと、
仕上げにバター１かたまりが有効。
中火や弱火だと早いので楽だけど、そこをぐっと我慢して最とろ火だけで数時間かけて、
できるだけ色付かないように、やや白っぽいジャム状にまで炒める。
手軽に、ちょっとプロっぽいような風味を出すのには、
肉類の具とは別に、コンビーフを１缶加えてバラけるまで煮込むのと、
仕上げにバター１かたまりが有効。
カレーに対する沢山の意見が…
ジャワ人気なんだな、いっつもバーモントでした、よくワゴンになってるし
今回ソースも結構入れたんだけど、そうだな、塩っけがないかもしれん
鶏肉も骨付き皮なしのあっさり系だったから出汁も出なかったみたい
あと挽肉にする機械持ってないから、挽肉カレーなら挽肉そのまま買ってこないと無理だー
でも参考になる意見が多くて嬉しいス
思い返してみたらタマネギ炒めの時点で油少ししかなくて脂っ気も足りなかったんだ
ソース追加して塩を足したら少し味が深くなって食べやすくなったから全部食えたよ
>>553
それいいね、今度やってみる
>>569
コンビーフは知らなかった、気軽に手に入るから良さそうだ
タマネギも飴色にしてたけど、ジャム状にも出来るんだね
うーんカレールーも変えてまたチャレンジしてみよう
牛脂が使えなくなったからコクがなくなったのも初めて知った
言われてみれば、昔のルーってもっとねっとりして油浮きまくりだったかも
ルーを多めに入れても深みが全然でないんだよね…
バターも無塩バターだったから寂しい味になったのかも
ジャワ人気なんだな、いっつもバーモントでした、よくワゴンになってるし
今回ソースも結構入れたんだけど、そうだな、塩っけがないかもしれん
鶏肉も骨付き皮なしのあっさり系だったから出汁も出なかったみたい
あと挽肉にする機械持ってないから、挽肉カレーなら挽肉そのまま買ってこないと無理だー
でも参考になる意見が多くて嬉しいス
思い返してみたらタマネギ炒めの時点で油少ししかなくて脂っ気も足りなかったんだ
ソース追加して塩を足したら少し味が深くなって食べやすくなったから全部食えたよ
>>553
それいいね、今度やってみる
>>569
コンビーフは知らなかった、気軽に手に入るから良さそうだ
タマネギも飴色にしてたけど、ジャム状にも出来るんだね
うーんカレールーも変えてまたチャレンジしてみよう
牛脂が使えなくなったからコクがなくなったのも初めて知った
言われてみれば、昔のルーってもっとねっとりして油浮きまくりだったかも
ルーを多めに入れても深みが全然でないんだよね…
バターも無塩バターだったから寂しい味になったのかも
本当は豚肉のカレーが好きなんだけど
最近タイミング悪くて手に入らない…
あと前はカレーの隠し味に醤油入れていたけど
ソースの方がしっくりくるなあ…
チョコはよくわからなかった
最近タイミング悪くて手に入らない…
あと前はカレーの隠し味に醤油入れていたけど
ソースの方がしっくりくるなあ…
チョコはよくわからなかった
カレーのコクを出すのは、ルーではなくて、肉類なのでは？
シーフードミックス使うとか、牛すじを軟らかくなるまで煮てその汁を使うとか、
豚バラブロックを煮てみるとかした方がいい気もする。
健康志向ってやつのおかげで、
「肉類一切つかってません。野菜オンリーです」みたいなお店がちょこちょこあるけど、
そういう店に入るたび思う。
「このおいしい野菜を、肉と一緒に調理したらめちゃくちゃうまいんだろうなー」って。
シーフードミックス使うとか、牛すじを軟らかくなるまで煮てその汁を使うとか、
豚バラブロックを煮てみるとかした方がいい気もする。
健康志向ってやつのおかげで、
「肉類一切つかってません。野菜オンリーです」みたいなお店がちょこちょこあるけど、
そういう店に入るたび思う。
「このおいしい野菜を、肉と一緒に調理したらめちゃくちゃうまいんだろうなー」って。
>カレーのコクを出すのは、ルーではなくて、肉類なのでは？
いやだから、皆そう言ってるでしょ？
いやだから、皆そう言ってるでしょ？
>>573
もともと単品の野菜料理としてあるものを美味しい野菜で作るのと
本来なら肉と野菜で作る料理を無理矢理野菜だけで作るのは違うよね
宗教上のベジタリアンメニューや精進料理はそれなりの歴史があって完成されてるのに
もともと単品の野菜料理としてあるものを美味しい野菜で作るのと
本来なら肉と野菜で作る料理を無理矢理野菜だけで作るのは違うよね
宗教上のベジタリアンメニューや精進料理はそれなりの歴史があって完成されてるのに
チャツネ、すりおろしりんご、すりおろし梨、つぶしたバナナ
甘くなってもいいならこの辺入れると深みが出る。
あと、家中にある調味料とスパイスと飲料全てをちょっと（最大でも小さじ半分以下ねw）入れる。
「えっ？」って思うようなのも案外平気。作ってる最中は黒魔術っぽいけどw
甘くなってもいいならこの辺入れると深みが出る。
あと、家中にある調味料とスパイスと飲料全てをちょっと（最大でも小さじ半分以下ねw）入れる。
「えっ？」って思うようなのも案外平気。作ってる最中は黒魔術っぽいけどw
いっぺんアナンカレーブック使ってみな、
ヨーグルトにカレー粉、しょう油、しょうが混ぜてビニール袋で一晩鶏肉を漬け込んで、
焼くのが好き。なんちゃってタンドリーチキンになる。
そんなわけでカレー粉が常備しているから、ルーってかわない。
小麦粉をバターでいためてカレー粉練りこんで、カレールーっぽいのを作ってる。
ホールトマト入れて酸味でさっぱり風味なカレーが好きだ。市販のルー使ったカレーとはだいぶ違った味になる。
カレーなんだけど別の食い物みたいな・・・
まあルーよりカレー粉の方が応用利くので興味があるひとは試してみては。
焼くのが好き。なんちゃってタンドリーチキンになる。
そんなわけでカレー粉が常備しているから、ルーってかわない。
小麦粉をバターでいためてカレー粉練りこんで、カレールーっぽいのを作ってる。
ホールトマト入れて酸味でさっぱり風味なカレーが好きだ。市販のルー使ったカレーとはだいぶ違った味になる。
カレーなんだけど別の食い物みたいな・・・
まあルーよりカレー粉の方が応用利くので興味があるひとは試してみては。
>>544
（持論の押し付けに感じちゃうかもしれないのでご容赦ください）
あくまでも日本人が好むカレーについてですが、
結局、うまい肉をそれなりの量ぶち込まないと成立しないです。
鶏モモや胸ってのは、俺の知る限り、カレーに入れちゃいけない肉のトップだと思います。
豚バラブロックとかすき焼き用の牛肉をふんだんに使ったカレーと比べたら天と地ほどの味の差がでる。
モモや胸は煮こめば煮込むほどうまくなくなる気がする。
一度豚バラ肉で作ってみて、しつこいと感じたらもうちょっとあっさりな肉にしてみたらどうでしょ。
多分、あなたの求めるコクのあるカレーってのは脂身の多い肉をふんだんに使ったカレーが近いと思う。
バラはうまみもコクも凄まじいので。
豚の小間切りや切り落としじゃないですよ。バラですよ。
それと、隠し味的な調味料をいろいろ試すのはやめたほうが良いと思います。
味のベース（スープ）がうまくないものに、いくら調味料足してもうまくはならないんですよ。
好みの違いはあっても、市販のカレールウにハズレはないですから、
うまいスープが出来れば、うまいカレーはできます。
味のベースは、調味料じゃないんです、スープなんです。
コクは乳製品を使えば簡単に補強できます。
牛乳、生クリーム、バターなど。それこそチーズでも良い。
でもそれは、あらかじめうまいスープがあって、その上でコクを増したい時にやる事です。
もともと肉のうまみが少ないスープにこれをやっても物足りなさはのこります。
繰り返しになるけど、日本人が好むカレーってのは、
ラーメンのように、しっかりとダシが出てないとだめなんです。
そのためには大量の肉を煮込む必要があるんです。
（ガラや豚骨でダシをとっても良いです）
（持論の押し付けに感じちゃうかもしれないのでご容赦ください）
あくまでも日本人が好むカレーについてですが、
結局、うまい肉をそれなりの量ぶち込まないと成立しないです。
鶏モモや胸ってのは、俺の知る限り、カレーに入れちゃいけない肉のトップだと思います。
豚バラブロックとかすき焼き用の牛肉をふんだんに使ったカレーと比べたら天と地ほどの味の差がでる。
モモや胸は煮こめば煮込むほどうまくなくなる気がする。
一度豚バラ肉で作ってみて、しつこいと感じたらもうちょっとあっさりな肉にしてみたらどうでしょ。
多分、あなたの求めるコクのあるカレーってのは脂身の多い肉をふんだんに使ったカレーが近いと思う。
バラはうまみもコクも凄まじいので。
豚の小間切りや切り落としじゃないですよ。バラですよ。
それと、隠し味的な調味料をいろいろ試すのはやめたほうが良いと思います。
味のベース（スープ）がうまくないものに、いくら調味料足してもうまくはならないんですよ。
好みの違いはあっても、市販のカレールウにハズレはないですから、
うまいスープが出来れば、うまいカレーはできます。
味のベースは、調味料じゃないんです、スープなんです。
コクは乳製品を使えば簡単に補強できます。
牛乳、生クリーム、バターなど。それこそチーズでも良い。
でもそれは、あらかじめうまいスープがあって、その上でコクを増したい時にやる事です。
もともと肉のうまみが少ないスープにこれをやっても物足りなさはのこります。
繰り返しになるけど、日本人が好むカレーってのは、
ラーメンのように、しっかりとダシが出てないとだめなんです。
そのためには大量の肉を煮込む必要があるんです。
（ガラや豚骨でダシをとっても良いです）
3行でたのむ
タモリがテレホンショッキングでカレーに入れる肉の話題になった時、
「カレーには鳥だろ～・・・！」と絞り出すように言ってたな。
脂たっぷりの鶏もも肉をたくさんいれたカレーが大好きな俺は心の底から同意した。
「カレーには鳥だろ～・・・！」と絞り出すように言ってたな。
脂たっぷりの鶏もも肉をたくさんいれたカレーが大好きな俺は心の底から同意した。
>>583
ああ、俺もそれ同意。
チキンカレーの立場は？鶏のダシが命の鶏の水炊きの立場は？って感じだわ。>>581
「日本人が好む」なんて一般化して言ってるが、ただ単に自分が豚脂や牛脂の味が好きなだけじゃん。
鶏だって十二分に美味しい旨味が出るんだし。
ああ、俺もそれ同意。
チキンカレーの立場は？鶏のダシが命の鶏の水炊きの立場は？って感じだわ。>>581
「日本人が好む」なんて一般化して言ってるが、ただ単に自分が豚脂や牛脂の味が好きなだけじゃん。
鶏だって十二分に美味しい旨味が出るんだし。
>>582
脂と肉エキス命！コンソメ並みにスープに気合入れろ！ってことでは
確かに正論だがカレーって往々にして金や根性ない日のお助けメニューでもあるからなあ
個人的には超邪道だが鯖味噌煮缶＋業務用激安レトルトカレー＋おろし生姜多めを
根性無いけどボリューム欲しい時のお助けメニューにしてる
脂と肉エキス命！コンソメ並みにスープに気合入れろ！ってことでは
確かに正論だがカレーって往々にして金や根性ない日のお助けメニューでもあるからなあ
個人的には超邪道だが鯖味噌煮缶＋業務用激安レトルトカレー＋おろし生姜多めを
根性無いけどボリューム欲しい時のお助けメニューにしてる
>>583
鶏ももだよね (*´･ω･)人(･ω･｀*)ﾈｰ
鶏ももだよね (*´･ω･)人(･ω･｀*)ﾈｰ
>>582
カレー＝肉の煮込み料理。だから肉大事。
ラーメンと一緒。調味料たくさん入れてもダシが弱かったら話にならん。
豚バラ最強。
>>583
信じられん。
鶏肉は煮込み耐性がない。
蛋白で長時間煮こむと肉の味が抜けてしまう。
脂もコクがないサラッとした普通の油って感じでうまみに欠ける。
ただし、焼き鳥のような、表面をあぶった鶏肉に、カレーソースかけて食ったら死ぬほどうまいと思うよ。
カレー＝肉の煮込み料理。だから肉大事。
ラーメンと一緒。調味料たくさん入れてもダシが弱かったら話にならん。
豚バラ最強。
>>583
信じられん。
鶏肉は煮込み耐性がない。
蛋白で長時間煮こむと肉の味が抜けてしまう。
脂もコクがないサラッとした普通の油って感じでうまみに欠ける。
ただし、焼き鳥のような、表面をあぶった鶏肉に、カレーソースかけて食ったら死ぬほどうまいと思うよ。
結論なんて出ないんだから、いい加減にしてくれよ
>>584
水炊きは、骨付き肉でダシを取るんだよ。
俺も鶏がらや手羽から良いダシが出るのはわかる。
ただ、胸やモモの肉は、煮込みに向かないんだマジで。
胸はもともとおいしくないし、モモは焼いて肉汁を閉じ込めてかぶりつくもんだ。
水炊きは、骨付き肉でダシを取るんだよ。
俺も鶏がらや手羽から良いダシが出るのはわかる。
ただ、胸やモモの肉は、煮込みに向かないんだマジで。
胸はもともとおいしくないし、モモは焼いて肉汁を閉じ込めてかぶりつくもんだ。
昆布だしを理解できない外人の思い込みと同じようなもんだな。
前の日のカレーが美味いってよく聞くけど
俺にはその美味さがよくわからない
どんなとこが美味いんだろう？
俺にはその美味さがよくわからない
どんなとこが美味いんだろう？
>>591
味に丸みが出て、まとまる
味に丸みが出て、まとまる
なんかイロイロツッコミどころ満点な思い込み屋さんだな。
> 蛋白で長時間煮こむと肉の味が抜けてしまう。
肉の味が抜ける≒ルーに旨味が出るってことだろ？
それは牛だろうが豚だろうが一緒だし、それを否定してどうする。
> 胸はもともとおいしくないし、モモは焼いて肉汁を閉じ込めてかぶりつくもんだ。
まさか君はカレーを作る時生の肉をいきなり茹でてるの？
普通カレーを作る時はどんな肉でも水を入れる前に
焦げ目を付けるものだと思うんだが。鶏モモの皮の場合は
シッカリ焼かないと食感も悪くなるし脂も多くて臭くなりがちだから
君の言う下ごしらえはやって当然だと思うけど。
鶏モモは皮に旨味がたっぷりあるし、食感だって煮込みすぎなければ
牛豚にはないプリプリした食感がとても良いモノだよ。
良い牛肉は逆に牛臭いダシが出過ぎてカレーには合わないと思うな。
君の言ってる鶏肉って、何度も温め直してグズグズになった
3日目の鶏ムネ肉のカレーという感じ。
話聞いてると、ただ単に鶏肉嫌いの難癖としか思えないよ。(´･ω･｀)
> 蛋白で長時間煮こむと肉の味が抜けてしまう。
肉の味が抜ける≒ルーに旨味が出るってことだろ？
それは牛だろうが豚だろうが一緒だし、それを否定してどうする。
> 胸はもともとおいしくないし、モモは焼いて肉汁を閉じ込めてかぶりつくもんだ。
まさか君はカレーを作る時生の肉をいきなり茹でてるの？
普通カレーを作る時はどんな肉でも水を入れる前に
焦げ目を付けるものだと思うんだが。鶏モモの皮の場合は
シッカリ焼かないと食感も悪くなるし脂も多くて臭くなりがちだから
君の言う下ごしらえはやって当然だと思うけど。
鶏モモは皮に旨味がたっぷりあるし、食感だって煮込みすぎなければ
牛豚にはないプリプリした食感がとても良いモノだよ。
良い牛肉は逆に牛臭いダシが出過ぎてカレーには合わないと思うな。
君の言ってる鶏肉って、何度も温め直してグズグズになった
3日目の鶏ムネ肉のカレーという感じ。
話聞いてると、ただ単に鶏肉嫌いの難癖としか思えないよ。(´･ω･｀)
チキンカレーは骨付き肉を煮込むのが美味いよ
「業務スーパーの魅力」
ttp://alfalfalfa.com/archives/2005764.html
自分もよく利用するのだけど、家庭用と違ってカロリーやら表記してない物が多いので
ダイエット中の身にはツラいところ。
ttp://alfalfalfa.com/archives/2005764.html
自分もよく利用するのだけど、家庭用と違ってカロリーやら表記してない物が多いので
ダイエット中の身にはツラいところ。
598 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/29(土) 09:39:05 ID:FLwgm+Zf0
>>好みの違いはあっても、市販のカレールウにハズレはないですから
市販のルーはアミノ酸等っていう化学調味料の味でしょ
市販のルーはアミノ酸等っていう化学調味料の味でしょ
荒れるよー
↓
カレー、健康、圧力鍋、化学調味料の話題は取り扱いを慎重にね♪
カレーの話は宗教論争で荒れるのに話題にあげる奴は馬鹿か
おまえだ>>544
おまえだ>>544
とりあえず今日は鶏モモソテー食うわ。がっつり１枚。
>>602
馬鹿でんがな、知らんがな(´・ω・｀)…
ただカレーにコクがないんだって言っただけなんだが
そんなに言うなら1に書いておいてクレヨン
カレーの宗教戦争なんて起こす気はまったくなかったんだ
でも現実もこんな風に何気に言った事が争いを起こしているのかもしれない
歴史は繰り返すし、戦争はなくならないんだね…
今日は魚を焼いて食うわ
馬鹿でんがな、知らんがな(´・ω・｀)…
ただカレーにコクがないんだって言っただけなんだが
そんなに言うなら1に書いておいてクレヨン
カレーの宗教戦争なんて起こす気はまったくなかったんだ
でも現実もこんな風に何気に言った事が争いを起こしているのかもしれない
歴史は繰り返すし、戦争はなくならないんだね…
今日は魚を焼いて食うわ
>>544は全然悪くないよ。荒れる要因を作るのは
普通に話せばいいのに「馬鹿」とか相手を野次る言葉使うヤツだ
普通に話せばいいのに「馬鹿」とか相手を野次る言葉使うヤツだ
ν速＋でもカレースレが立つ度に結構揉めてるよ
肉は何を入れるもんだとか、ジャガイモを入れるかどうか、隠し味はなんだとかね
人の好みなんだから否定すんのはどうかと思うわ
俺は鶏モモ＋タマネギ＋ニンジン＋ジャガイモで、追加すんのはニンニク＋ソース＋ラー油ぐらい
肉は何を入れるもんだとか、ジャガイモを入れるかどうか、隠し味はなんだとかね
人の好みなんだから否定すんのはどうかと思うわ
俺は鶏モモ＋タマネギ＋ニンジン＋ジャガイモで、追加すんのはニンニク＋ソース＋ラー油ぐらい
カレーなんざどう作ろうが何入れようが大概うまいんだよ
たかがカレーに妙なこだわり持つ奴は人間が小さい
たかがカレーに妙なこだわり持つ奴は人間が小さい
具沢山のトマト入りスープを作ろう！→ゲッ！糞不味い・・・→カレー投入→orz
こんなコトがありました・・・
こんなコトがありました・・・
自炊初めて暫くはカレーを作るというよりも
失敗したときにカレーに出来るってのを意識して作ってた
失敗したときにカレーに出来るってのを意識して作ってた
カレーは小さいフライパンで一皿分だけ作る
具材を炒めて水を加えて少し煮たらカレールウを一欠片入れる
（最近はルウが個装になってるのもあって便利だね）
あとは好みのスパイスを適当に足して味を調整する
コクが足りないと感じた時は砂糖を少し加えると良い
さらっとしたカレーになりがちだが、おれはトロトロよりも
さらさらの方が好きなのでこれで十分満足している
洗い物も楽だし
具材を炒めて水を加えて少し煮たらカレールウを一欠片入れる
（最近はルウが個装になってるのもあって便利だね）
あとは好みのスパイスを適当に足して味を調整する
コクが足りないと感じた時は砂糖を少し加えると良い
さらっとしたカレーになりがちだが、おれはトロトロよりも
さらさらの方が好きなのでこれで十分満足している
洗い物も楽だし
鍋物を作りすぎた時の最終地点はキムチ鍋かルー放り込んでカレー
とてもじゃないが他人には出せない代物だが
きっと1人暮らしの内しか食べられないものなんだなと思うと愛おしい
実際ダシやコクなら半端なく出てるしなｗ
とてもじゃないが他人には出せない代物だが
きっと1人暮らしの内しか食べられないものなんだなと思うと愛おしい
実際ダシやコクなら半端なく出てるしなｗ
自分はたまになんちゃってベジタリアンになるんだけど
具は野菜オンリーでも、動物由来の出汁使わなくても
トマトと白インゲン豆のペースト使ってカレー作るとコクのある美味しいカレーができるよ。
自分はスパイスから調合して作る派だからペーストでとろみも補えて
ルー（油脂＆小麦粉）減らせるメリットがあるけど、
市販ルーで作ってる人はさらにどろどろになっちゃいそうだから向かないかも。
自分は肉喰いモードの時は何の肉でも食べられるけど、
牛スネ以外は煮込まずに別途焼いたの乗せるほうが好き。
具は野菜オンリーでも、動物由来の出汁使わなくても
トマトと白インゲン豆のペースト使ってカレー作るとコクのある美味しいカレーができるよ。
自分はスパイスから調合して作る派だからペーストでとろみも補えて
ルー（油脂＆小麦粉）減らせるメリットがあるけど、
市販ルーで作ってる人はさらにどろどろになっちゃいそうだから向かないかも。
自分は肉喰いモードの時は何の肉でも食べられるけど、
牛スネ以外は煮込まずに別途焼いたの乗せるほうが好き。
ここまで竹輪ナシ。どういうことだ
ちくわはカレープロの選択。素人にはオススメ出来ない。
竹輪は星をみるためのものby具志堅さん
練り物は、いい出汁がでるね
嫌々行った、キャンプの魚肉ソーセージカレーは
思いのほか、おいしゅうございました
嫌々行った、キャンプの魚肉ソーセージカレーは
思いのほか、おいしゅうございました
別にここでカレー論議に花が咲いても誰も困らないじゃないか、大いに語れよ
カレーにちくわといわれると
うみちゃんを思い出す…
うみちゃんを思い出す…
カレーにエリンギは皆やるよな？
625 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/29(土) 19:17:46 ID:BhrOEevZ0
あ
帰りにスーパー行こうと思ったけど着く頃にはもう閉まってる…
もやし入り焼きそばでも作るか
もやし入り焼きそばでも作るか
エリンギの天ぷらは、もっと評価されても、いいと思う
最近は微妙に飽き気味だけど
初めて食って感動した茸はエリンギだけだな。
松茸なんて量産できないから高いだけ。
初めて食って感動した茸はエリンギだけだな。
松茸なんて量産できないから高いだけ。
エリンギは、あの歌が頭にこびりついて眠れなくなったという苦い経験がある。
茸類で食べた時に感動したのはマイタケのてんぷらだけだなぁ。
あの食感と茸臭さの無さはカルチャーショックだった。
小学生の頃は椎茸の臭いと味が吐くほど嫌いだったから。
あの食感と茸臭さの無さはカルチャーショックだった。
小学生の頃は椎茸の臭いと味が吐くほど嫌いだったから。
>>630
そんなとこ田舎にはないお！
そんなとこ田舎にはないお！
逆に私は舞茸がキノコ類で一番ダメだ…
エリンギは最近食べられるようになった
単品でも料理に入ってても舞茸はダメ
椎茸焼いたのが一番好き
エリンギは最近食べられるようになった
単品でも料理に入ってても舞茸はダメ
椎茸焼いたのが一番好き
昔から、香り松茸味シメジといいまして。
しめじが好きです。
しめじが好きです。
グリル鍋買ったので鍋したぜ！
もうちょっと早く買っとけば良かった
もうちょっと早く買っとけば良かった
640 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/30(日) 00:51:38 ID:yVwGHXY+0
ttp://kakaku.com/kaden/freezer/ma_0/s1=3/
単体の冷凍庫(↑こういうの)を使ってる人っていますか？
使い勝手とかどういうもんでしょ？
自分が今使ってるのは135Lの冷凍冷蔵庫(冷蔵95L/冷凍40L)なんだけど
冷蔵庫部分は結構余裕あるが、冷凍庫が常にパンパン。
>>597みたいな業務用スーパーの品に興味あるし、
作り置きのおかずももっと用意したいので冷凍庫の購入を検討中。
ランニングコストを含めても、冷蔵冷凍庫ごと買い換えるよりかは安上がりなので。
幸い、部屋のスペースも余裕あるし……。
単体の冷凍庫(↑こういうの)を使ってる人っていますか？
使い勝手とかどういうもんでしょ？
自分が今使ってるのは135Lの冷凍冷蔵庫(冷蔵95L/冷凍40L)なんだけど
冷蔵庫部分は結構余裕あるが、冷凍庫が常にパンパン。
>>597みたいな業務用スーパーの品に興味あるし、
作り置きのおかずももっと用意したいので冷凍庫の購入を検討中。
ランニングコストを含めても、冷蔵冷凍庫ごと買い換えるよりかは安上がりなので。
幸い、部屋のスペースも余裕あるし……。
>>639
横レスだけど
・カセットのガス切れ気にしなくていい
・保温が楽
・テフロンとかフッ素なので洗うのが簡単
・爆発とか一酸化炭素中毒、ガス中毒とか気にしなくていい
こんな感じで危険が少ないのが気に入ってる
強火でガンガングラグラさせたい鍋の時はカセット出してくるけどね
横レスだけど
・カセットのガス切れ気にしなくていい
・保温が楽
・テフロンとかフッ素なので洗うのが簡単
・爆発とか一酸化炭素中毒、ガス中毒とか気にしなくていい
こんな感じで危険が少ないのが気に入ってる
強火でガンガングラグラさせたい鍋の時はカセット出してくるけどね
確かにマイタケは素敵だよね。好き。
でも私はシイタケも大好き。いいお出汁出るし。
ピェンローは冬の定番。
でも私はシイタケも大好き。いいお出汁出るし。
ピェンローは冬の定番。
643 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/30(日) 02:21:53 ID:eleSQNPI0
夜 あまりに暇なとき
高野豆腐 干ししいたけを甘辛く煮てる
すごくうまいわけでもないがカネがかからない 保存食だから気が向いたら
いつでもできる 小腹が空いた時単独でも食える おかずの一品になる
煮過ぎる事 煮たりないこともあまりない つまりかまわなくていい
高野豆腐 干ししいたけを甘辛く煮てる
すごくうまいわけでもないがカネがかからない 保存食だから気が向いたら
いつでもできる 小腹が空いた時単独でも食える おかずの一品になる
煮過ぎる事 煮たりないこともあまりない つまりかまわなくていい
>>643
弾き語りか
弾き語りか
牛、豚、鶏、どの肉使ったカレーが一番自分の好みにあってるか確かめるため、
牛肩ロース、豚バラ、鶏モモを買って食べ比べてみることにする。
牛肩ロース、豚バラ、鶏モモを買って食べ比べてみることにする。
キノコはなばがいいよ。
なばめし最高っ
シイタケともいう。
なばめし最高っ
シイタケともいう。
天然エノキは店に並んでるひょろ長いエノキと同種とは思えないほどガチムチっで美味！
649 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/30(日) 09:05:02 ID:Ly9VTS2/0
最近食欲がない
でもなんか食べないといけないと思ってシチュー作ったんだが少ししか食べれず
次の日がんばって食べようと思い火にかけたら中からＧが出てきて・・・ぎゃー！！
・・・・・即すてましたが鍋も捨てたい・・・
でもなんか食べないといけないと思ってシチュー作ったんだが少ししか食べれず
次の日がんばって食べようと思い火にかけたら中からＧが出てきて・・・ぎゃー！！
・・・・・即すてましたが鍋も捨てたい・・・
>>646
本しめじは天然物は今も高価だが、人口栽培（タカラバイオ等が開発）が出来るようになった最近では松茸ほど高価な物ではない。
http://agribio.takara-bio.co.jp/kinoko/product/daikoku/
本しめじは天然物は今も高価だが、人口栽培（タカラバイオ等が開発）が出来るようになった最近では松茸ほど高価な物ではない。
http://agribio.takara-bio.co.jp/kinoko/product/daikoku/
「エバラが“食べる焼肉のたれ”、玉ねぎやガーリックなど具だくさん。」
ttp://narinari.com/Nd/20110114960.html
ttp://www.narinari.com/site_img/photo/2011-01-28-170306.jpg
普通に美味そうだ
ttp://narinari.com/Nd/20110114960.html
ttp://www.narinari.com/site_img/photo/2011-01-28-170306.jpg
普通に美味そうだ
>>645
羊、魚も加えてやってくれ
羊、魚も加えてやってくれ
男の晩飯★イカと野菜のスタミナ炒め
http://blog.livedoor.jp/nobukococky/archives/65439997.html
野菜はキャベツ、玉葱、人参、ゴーヤー、オクラ、いんげん、にらの7種。
http://blog.livedoor.jp/nobukococky/archives/65439997.html
野菜はキャベツ、玉葱、人参、ゴーヤー、オクラ、いんげん、にらの7種。
普通に旨いって表現は今だに慣れないなぁ
年取った証拠かなorz
年取った証拠かなorz
普通に（お世辞でなく、含みなく、保留なく）おいしい
っていう説明を聞いて、普通に納得した。
っていう説明を聞いて、普通に納得した。
ささみの天ぷらとにんじんの天ぷら作っただけで
なんかものすごく疲れたんだけど。
にんじんを千切り（ほぼ拍子切り）にするだけで
とてつもなく疲れた・・・
もう嫁に行くのは諦めようかと思う。
なんかものすごく疲れたんだけど。
にんじんを千切り（ほぼ拍子切り）にするだけで
とてつもなく疲れた・・・
もう嫁に行くのは諦めようかと思う。
>>657
調理台の高さや包丁の形が合ってないんじゃない？
調理台の高さや包丁の形が合ってないんじゃない？
>>657 包丁が鈍くてよぶんな力が入っている、なんてない？ 切れ味がいいと料理が楽だよ。特に刻む系の作業は。
確かに調理台は狭くて、凄く不安定なとこにまな板置いてるし
包丁の切れ味はとても悪いです。
なんとかしなきゃダメですねＴＴ
ご指摘ありがとうございます。
包丁の切れ味はとても悪いです。
なんとかしなきゃダメですねＴＴ
ご指摘ありがとうございます。
私男だけどにんにくの皮剥きが面倒くさくて主夫の道はあきらめました
皮つきでも大丈夫なにんにくプレス発売されんかな・・・
皮つきでも大丈夫なにんにくプレス発売されんかな・・・
>>657
料理好きとか、嫁に料理を要求しないって相手を見つけるんだな。
俺は自分で何でも作るから相手に料理上手なんて要求しないけどな。
今の相手も、食事は俺が作るし、それを美味しいって喜んでくれてるから俺も嬉しいし。
料理好きとか、嫁に料理を要求しないって相手を見つけるんだな。
俺は自分で何でも作るから相手に料理上手なんて要求しないけどな。
今の相手も、食事は俺が作るし、それを美味しいって喜んでくれてるから俺も嬉しいし。
俺も同じだ
別に彼女に料理を作れることなんて求めていない
俺が作ったほうが美味いし速いから俺が作る
その代わり、俺が苦手なことはやってもらう
料理を作れる男に対して劣等感を抱くか、
ヨロシク～と任せることができるか
女性のスタンスによって別れの原因にもなるけどね
別に彼女に料理を作れることなんて求めていない
俺が作ったほうが美味いし速いから俺が作る
その代わり、俺が苦手なことはやってもらう
料理を作れる男に対して劣等感を抱くか、
ヨロシク～と任せることができるか
女性のスタンスによって別れの原因にもなるけどね
>>661
根本切って、包丁の腹で軽く潰すと、皮がスポンととれる。
根本切って、包丁の腹で軽く潰すと、皮がスポンととれる。
>>657
結婚したら、洗濯も掃除も疲れたって言い出しそうだな。
結婚したら、洗濯も掃除も疲れたって言い出しそうだな。
基本的に面倒臭がりやなので、ニンニクとかはチューブとか乾燥ものばかりだな
他にもワサビ、からし、ショウガ、粒マスタード、柚子胡椒とか冷蔵庫に入ってて、棚に各2本ずつぐらいストックがある
千切りとかも、可能なものは器具（ピーラーとか大根おろし器の何枚かセットのとか）使ってササッと済ましちまう
面倒とか疲れるようだと毎日やってらんねえからね
他にもワサビ、からし、ショウガ、粒マスタード、柚子胡椒とか冷蔵庫に入ってて、棚に各2本ずつぐらいストックがある
千切りとかも、可能なものは器具（ピーラーとか大根おろし器の何枚かセットのとか）使ってササッと済ましちまう
面倒とか疲れるようだと毎日やってらんねえからね
そうそう、毎日のことだから省ける手間は積極的に省く
例えばにんじんの皮は剥かないとか（ゴミも減る）
でもすり下ろし生姜は根生姜をすって使ってる
味も香りも全然違うから
チューブ独特の薬品臭ってどうにかできないのかな
薬臭さを消すための薬をメーカーは開発すべき
例えばにんじんの皮は剥かないとか（ゴミも減る）
でもすり下ろし生姜は根生姜をすって使ってる
味も香りも全然違うから
チューブ独特の薬品臭ってどうにかできないのかな
薬臭さを消すための薬をメーカーは開発すべき
土は微生物や最近の巣窟だから
根菜の皮は剥いた方がいいと思うけどね。
皮付近の旨味を味わいたいなら
相当手間かけて洗わないと。
根菜の皮は剥いた方がいいと思うけどね。
皮付近の旨味を味わいたいなら
相当手間かけて洗わないと。
>>661 俺の知ってるニンニクと違うぜ・・・最悪>>665の方法で簡単に皮向けね？
むしろニンニクの芯抜くのがめんどくさい。
爪楊枝で押し出すとかやってられるかー！てなるわけで、いつも縦に割って掻きだしてる。
さらに面倒だと芯なんか気にしない！と言い聞かせてそのまま料理してる。
>>663 彼女は普通に料理できる子のほうがいいなあ。
何作るか相談するのって楽しいぞ。「なんでもいい」を連発されるとちょっと困る。
むしろニンニクの芯抜くのがめんどくさい。
爪楊枝で押し出すとかやってられるかー！てなるわけで、いつも縦に割って掻きだしてる。
さらに面倒だと芯なんか気にしない！と言い聞かせてそのまま料理してる。
>>663 彼女は普通に料理できる子のほうがいいなあ。
何作るか相談するのって楽しいぞ。「なんでもいい」を連発されるとちょっと困る。
チューブ物って今でも添加物いっぱいなのに、
さらに、薬臭さを消すための薬を求める人なんているんだねえ。驚き
自分は、カラシとワサビは缶に入った粉を練って使うようになったよ。
保存もきくし、味や香りも悪くない。
さらに、薬臭さを消すための薬を求める人なんているんだねえ。驚き
自分は、カラシとワサビは缶に入った粉を練って使うようになったよ。
保存もきくし、味や香りも悪くない。
まさかのマジレス
ニンニクはかまぼこの板二枚を十字に重ねて潰して
薄皮と芽をとって使ってる
パスタにしか使わない
薄皮と芽をとって使ってる
パスタにしか使わない
にんにくは鮮度で薄皮の剥けやすさが変わると思う。
乾燥して干からびかけてくると薄皮が破れやすくなり
実に固着しかかって剥がれにくくなる。
新鮮なにんにくなら頭と尻切ってタマネギみたいに
爪を引っ掛ければペロっと普通に剥ける。
乾燥して干からびかけてくると薄皮が破れやすくなり
実に固着しかかって剥がれにくくなる。
新鮮なにんにくなら頭と尻切ってタマネギみたいに
爪を引っ掛ければペロっと普通に剥ける。
長いこと自宅で一人飯してると行儀に無頓着になってしまっていかん。
肘をついたり、寄せ箸してしまったり……。
実家暮らしのときは、こんなこと絶対になかったのになー。
外で食べてるときに、出てしまわいか心配だ。
肘をついたり、寄せ箸してしまったり……。
実家暮らしのときは、こんなこと絶対になかったのになー。
外で食べてるときに、出てしまわいか心配だ。
>>662 こういう考えは解らなくも無いが、女性にはできれば子供のためのお袋の味ってのを作って欲しいとは思う。
おまいらもかぁちゃんの想い出ってあるだろ。
一人暮らしならなおさら、実家に帰ったときのホッとする味ってないか。
657も今は出来なかったり疲れるかもしれないが、作って喜ばれる人を早く作ることだ。
旦那にしろ子供にしろ、そういう人が出来れば疲れも癒されるし腕も上がるはずだ。
下手でもいいから地道に今から努力すればそのうちよくなってくるよ。
全く何もしないよりは全然いいとおもうけど。
おまいらもかぁちゃんの想い出ってあるだろ。
一人暮らしならなおさら、実家に帰ったときのホッとする味ってないか。
657も今は出来なかったり疲れるかもしれないが、作って喜ばれる人を早く作ることだ。
旦那にしろ子供にしろ、そういう人が出来れば疲れも癒されるし腕も上がるはずだ。
下手でもいいから地道に今から努力すればそのうちよくなってくるよ。
全く何もしないよりは全然いいとおもうけど。
根菜を食べられるようにやわらかくなるまで熱加えて調理したあとでも生き残る細菌てどんなもんなんだろう
>>676
お父ちゃんの味じゃ駄目なのかよ
お父ちゃんの味じゃ駄目なのかよ
>>670
「なんでもいい」連発なんて男も一緒
俺は彼女に食べたいものを聞く
若しくは一緒に市場に行って、食べたい魚を選ばせて、調理方法を挙げてチョイスさせる
>>676
親父が作ったらなぜだめなんだ？
俺の友達は高校まで毎日親父が弁当作ってた
冷凍食品一切なし
料理が趣味らしいが、ここまでくればすばらしい
もちろん普通に仕事してる親父さんです
「なんでもいい」連発なんて男も一緒
俺は彼女に食べたいものを聞く
若しくは一緒に市場に行って、食べたい魚を選ばせて、調理方法を挙げてチョイスさせる
>>676
親父が作ったらなぜだめなんだ？
俺の友達は高校まで毎日親父が弁当作ってた
冷凍食品一切なし
料理が趣味らしいが、ここまでくればすばらしい
もちろん普通に仕事してる親父さんです
男とか女とかではなく本当に作りたい人が作る料理が一番美味しいと思う
仕事が忙しくても料理が気分転換になる人もまれにいるし
もし身近にそんな神様のような人がいれば父か母かなど関係なくその腕を発揮してもらうべし
世の中両親どっちともまるで食に興味がない悲惨な家庭もあるんだぜ…
仕事が忙しくても料理が気分転換になる人もまれにいるし
もし身近にそんな神様のような人がいれば父か母かなど関係なくその腕を発揮してもらうべし
世の中両親どっちともまるで食に興味がない悲惨な家庭もあるんだぜ…
野菜の千切り、みじん切りでストレス解消する人は
そこそこいた
そこそこいた
>>676
君のドリーム語るスレじゃないのでｗ
君のドリーム語るスレじゃないのでｗ
あと料理が愛情とは思わないが
嫌がってる奴に無理矢理作らせると99％くそまずい料理になるんだよな
子供ながら学習してじゃレトルトでいいやって言う癖がついた
父親は自分で勝手に折り詰めとか瓶詰めとか刺身とか買ってきて食べてた
２人とも悪い人じゃなかったけど食に関しては不毛な家庭だったな…
もちろん弁当は全て冷凍食品だったよｗ
嫌がってる奴に無理矢理作らせると99％くそまずい料理になるんだよな
子供ながら学習してじゃレトルトでいいやって言う癖がついた
父親は自分で勝手に折り詰めとか瓶詰めとか刺身とか買ってきて食べてた
２人とも悪い人じゃなかったけど食に関しては不毛な家庭だったな…
もちろん弁当は全て冷凍食品だったよｗ
馴れ合いの度が過ぎてまいりました
自分はそういう親への反発で全部手作りにこだわるようになった。
味噌とかバターとかも毎回じゃないけど自分でも作るし。
でも別にスローフード主義者じゃなく、ジャンクフードもそれはそれで好き。
味噌とかバターとかも毎回じゃないけど自分でも作るし。
でも別にスローフード主義者じゃなく、ジャンクフードもそれはそれで好き。
>>676
>おまいらもかぁちゃんの想い出ってあるだろ。
うちのおかんは料理下手で何作らせてもマズいという印象しかない。
反面教師にはなったから、それはそれで良かったのかも知れんが。
俺は「おふくろの味」じゃなくても「おとんの味」でも良いと思うんだけどな。
>おまいらもかぁちゃんの想い出ってあるだろ。
うちのおかんは料理下手で何作らせてもマズいという印象しかない。
反面教師にはなったから、それはそれで良かったのかも知れんが。
俺は「おふくろの味」じゃなくても「おとんの味」でも良いと思うんだけどな。
おまえら自分とこの親が料理しなかったのをそんなに自慢したいのか
料理は勝負
料理は格闘技
アボガドが安かったから衝動で買ってしまったんだけど
オススメの食べ方ない？
アボガドの料理ってあんま思いつかなくて・・・
オススメの食べ方ない？
アボガドの料理ってあんま思いつかなくて・・・
>>682
立川のブッダさん乙
立川のブッダさん乙
アボカドのパスタ超うまし
アボガドなんて今まで全く縁が無かったけど、色々と食べ方あるんだね。
自分も今度買ってみよう。
自分も今度買ってみよう。
アボカドとカマンベールは誤解が多い食材な気が
熟してないものを食べてたり、室温に戻さないで食べたり
熟してないものを食べてたり、室温に戻さないで食べたり
アボカドこそ一人暮らしの味方
美味いし火使わないでいいし腹にたまるしうんこもモリモリ出るし
美味いし火使わないでいいし腹にたまるしうんこもモリモリ出るし
みなさんありがとうございます。
醤油だけで食べてもおいしかったです！
１つ78円だったので明日も買ってこようと思います。
あったらいいのですがｗ
参考にしつつ色々試してみます！
醤油だけで食べてもおいしかったです！
１つ78円だったので明日も買ってこようと思います。
あったらいいのですがｗ
参考にしつつ色々試してみます！
アボカド苦手だ
ジャガイモに油でなんとか出来そうなきもする
ジャガイモに油でなんとか出来そうなきもする
708 ：ぱくぱく名無しさん：2011/01/31(月) 21:34:43 ID:yI4Xdg8p0
教育でおっぱいイタリアン
>>709
なんで終わった話を蒸し返すの？悔しいの？
なんで終わった話を蒸し返すの？悔しいの？
709さん
説明臭さから無念が滲み出てますよｗ
説明臭さから無念が滲み出てますよｗ
676がアホだからスレが荒れちゃう＞＜
アボカドの種を植えたら、ニョキニョキ育ってきて
可愛くなってきた。室内で観葉植物扱いでもいける。
可愛くなってきた。室内で観葉植物扱いでもいける。
>>680 「なんでもいい」って言っちゃう人って料理やらない人だと思うの。
男女関係無くなー・・・。なんか期待されてない感じでしょんぼりだぜ。
>>692 なにー！そんな簡単な方法が！ と思ってチャレンジ。 結果→どうやってもムリポ。
半壊ニンニク6片をレンジでチンして喰う羽目に。30秒加熱ニンニクうめー。うまうま。
男女関係無くなー・・・。なんか期待されてない感じでしょんぼりだぜ。
>>692 なにー！そんな簡単な方法が！ と思ってチャレンジ。 結果→どうやってもムリポ。
半壊ニンニク6片をレンジでチンして喰う羽目に。30秒加熱ニンニクうめー。うまうま。
悔しくもないのに何度も登場
>>657
ぶっちゃけ揚げ物しなくても生きて行けると思ってる
ぶっちゃけ揚げ物しなくても生きて行けると思ってる
>>715
「なんでもいい」って言った次の瞬間
おれは「じゃあ、水でも飲んでろ」と思う、というか言う
>>718
おれは揚げ物ごときできないなら、それ以外に何ができるんだと思う
だからおれは>>666の意見に賛成だ
「なんでもいい」って言った次の瞬間
おれは「じゃあ、水でも飲んでろ」と思う、というか言う
>>718
おれは揚げ物ごときできないなら、それ以外に何ができるんだと思う
だからおれは>>666の意見に賛成だ
>>716
だから、自分でも気が付いていない無意識下の気持ちなんだよ
だから、自分でも気が付いていない無意識下の気持ちなんだよ
「なんでもいい」連発は論外だが食事は毎日のことだから
マジでビジョンが浮かばない日もあるんだよねー
パートナーの腕前を信じてるからこその
たまの「(あなたの作るものなら)なんでもいい」くらいはさすがに許してほしい
もちろんその場合出来上がったものやメニュー提示された時にウダウダ言わないのが礼儀だけど
マジでビジョンが浮かばない日もあるんだよねー
パートナーの腕前を信じてるからこその
たまの「(あなたの作るものなら)なんでもいい」くらいはさすがに許してほしい
もちろんその場合出来上がったものやメニュー提示された時にウダウダ言わないのが礼儀だけど
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 64日目
鶏鍋したいんだけど美味い味付けってあります？
>>724
最初の段階で安い料理酒を大量（1/2～1/3）に昆布、鶏（出来れば骨付きのブツ切り）を入れて炊く（スープが白くなる）
灰汁を丁寧に取ってから、具材を投入→上等なポン酢で食す
本番は雑炊で、出汁が強烈に出てるのが最高に美味い
最初の段階で安い料理酒を大量（1/2～1/3）に昆布、鶏（出来れば骨付きのブツ切り）を入れて炊く（スープが白くなる）
灰汁を丁寧に取ってから、具材を投入→上等なポン酢で食す
本番は雑炊で、出汁が強烈に出てるのが最高に美味い
スレ違いのお前も死んでいいよ。
731 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/01(火) 13:37:18 ID:S8vHSEwcO
立派な長芋もらった。すりおろし、おかか和え、梅肉和え、バター焼き位しか思いつかないんだけど、何か他に美味しいレシピお願いします。
お好み焼きとか
すりおろした長芋に卵混ぜてオムレツみたいに焼く。
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23790.jpg
ここまではいかなくとも、毎回 主菜の他に副菜2,3品は用意したいところだ。
ここまではいかなくとも、毎回 主菜の他に副菜2,3品は用意したいところだ。
738 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/01(火) 15:17:43 ID:ynGwclhb0
長芋は大きめの短冊に切って中華風の炒め物にしてもうまいよ。
火を通すと甘味が増す。
火を通すと甘味が増す。
>>731
味噌漬けや浅漬けも美味しい
味噌漬けや浅漬けも美味しい
>>731
とろろの鉄板焼き。
とろろの鉄板焼き。
牛丼つくろうと牛すじ買ってみたけど３０分煮た程度じゃ硬くて食えねぇ
今日はもう諦めた
部屋に肉酒生姜のいい匂いが充満してるのにお預けって拷問だぜ
今日はもう諦めた
部屋に肉酒生姜のいい匂いが充満してるのにお預けって拷問だぜ
牛すじで牛丼かぁ～、美味しんぼみたいだね。
もっとも、当時と違って今では牛すじも別段安くはなくなったけど。
もっとも、当時と違って今では牛すじも別段安くはなくなったけど。
近所のディスカウントスーパーで「牛丼用」として
牛コマ？90円前後/100gで300～500gのパック売ってるから
牛丼作る時はそれ使ってるなぁ。フツーに煮れば柔らかくなるし
スゲー旨い。自宅牛丼は飽きるまで好きなだけ食えるのもいいよね。
牛コマ？90円前後/100gで300～500gのパック売ってるから
牛丼作る時はそれ使ってるなぁ。フツーに煮れば柔らかくなるし
スゲー旨い。自宅牛丼は飽きるまで好きなだけ食えるのもいいよね。
747 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/01(火) 22:31:50 ID:S8vHSEwcO
>>731です。皆さんありがとう。色々やってみます。
もう、自分には自炊の才能がない気がしてきた…
おでんやフロフキ大根が好きで炊いてみたら、漬物臭くなってしまった…
今も、豚と牛のミンチでそぼろを作ったら、イマイチ…
長ネギたくさん入れたのに味しない。
チャーハンとかに使えたらと思ったのに。
みんな、最初は失敗したりしたのかなぁ？
明日は油揚げと水菜を白だし(失敗しないように最初は市販の)て炊くのと、
なめこと油揚げと塩豆腐(これは作れる)のみそ汁。
おでんやフロフキ大根が好きで炊いてみたら、漬物臭くなってしまった…
今も、豚と牛のミンチでそぼろを作ったら、イマイチ…
長ネギたくさん入れたのに味しない。
チャーハンとかに使えたらと思ったのに。
みんな、最初は失敗したりしたのかなぁ？
明日は油揚げと水菜を白だし(失敗しないように最初は市販の)て炊くのと、
なめこと油揚げと塩豆腐(これは作れる)のみそ汁。
油揚げじゃなくて厚揚おすすめ、あと水菜は煮過ぎるとまずい
>>748
大根は米のとぎ汁で下茹でしてから炊いてみる
ミンチに関してはネギ類はよく炒めて甘みを出すこと
…というか味決めるのはネギじゃなくて調味料だぞｗ
深みが欲しければ味噌なりソースなりケチャップなり
トウバンジャンやテンメンジャンなり好みの調味料をほんのちょいかくし味にしてみる
とにかく味見しながら少しずつ味決めてけばなんとかなるからガンバレ
大根は米のとぎ汁で下茹でしてから炊いてみる
ミンチに関してはネギ類はよく炒めて甘みを出すこと
…というか味決めるのはネギじゃなくて調味料だぞｗ
深みが欲しければ味噌なりソースなりケチャップなり
トウバンジャンやテンメンジャンなり好みの調味料をほんのちょいかくし味にしてみる
とにかく味見しながら少しずつ味決めてけばなんとかなるからガンバレ
特に調味料類をレシピ通りにきっちりつくればそれなりになる。
料理は化学、だっけ？
料理は化学、だっけ？
大根の煮物は厚めに皮をむかないと
残念な感じになる
大根の皮はキンピラにすれば
いいつまみにw
残念な感じになる
大根の皮はキンピラにすれば
いいつまみにw
>>748
全部自己流で作った？…のなら、一度初心者むけのレシピを本なりネットで探してみてはどうか？
そしてレシピ通りに作ってみる。それを繰り返すうちになんとかなると思うんだが。
自分も失敗は大なり小なりしてるよーw
全部自己流で作った？…のなら、一度初心者むけのレシピを本なりネットで探してみてはどうか？
そしてレシピ通りに作ってみる。それを繰り返すうちになんとかなると思うんだが。
自分も失敗は大なり小なりしてるよーw
>>751
おれも化学ってのには賛成だな
それに加えて、高校の数学とか物理の勉強の要素があると思う
基本的な公式を覚える←包丁の使い方、下ごしらえの仕方
有名問題を解く←カレー、肉じゃが、味噌汁などの基本的な料理
応用問題←外で食べたものなどを記憶をもとに再現
研究←新しいレシピを考える
すべての段階で、いろいろな公式を足し算引き算して
近道、きれいな解法を求める
違いは、解答がひとつじゃないってことだがね
おれも化学ってのには賛成だな
それに加えて、高校の数学とか物理の勉強の要素があると思う
基本的な公式を覚える←包丁の使い方、下ごしらえの仕方
有名問題を解く←カレー、肉じゃが、味噌汁などの基本的な料理
応用問題←外で食べたものなどを記憶をもとに再現
研究←新しいレシピを考える
すべての段階で、いろいろな公式を足し算引き算して
近道、きれいな解法を求める
違いは、解答がひとつじゃないってことだがね
>>757
塩浴いいよね～♪
塩浴いいよね～♪
>>749
アドバイスありがとうございます！
言われなければ絶対煮すぎていたよ(脳内では煮る＝味が染み込むというのがある…)
ベランダに水菜がワサワサ育ってるし、近々厚揚げで再チャレンジしてみる。
ボリュームでそう。
明日は水菜と塩豆腐にオリーブオイルかけたのと、ナメコと厚揚げのみそ汁にするよ。
メインの肉は…なんとかならんかな…
時間が経てば味がまろやかになってるとか。
>>750
下ゆでしてなかった…そんなに違うのか…
コンビニにもありそうな、和食の入門書みたいなの買ってみます。
ミンチは、肉を先に炒めたよ(参考はｸｸﾊﾟｯﾄﾞだからプロじゃない)…
肉200グラムにネギは三本入れた。
あ゛ぁ、隠し味を入れすぎたのかも…
最初の基本の味付けが醤油と酒、甜麺醤なんだけど、なんか味がぼやけてて、
いつもは使わないケチャップと豆板醤買ってきて入れてみたり。
でも、本当に少しだからもっと入れてみようかな！
酒粕は危険だと思う？
最悪、味が濃くなったら目玉焼きのせて食べようと思う。
酒粕、500グラムも頂いたから焼いてみたけど、焦げてしまった…
ちゃんと温度低くしたのになぁ。
失敗ばかりでかなりへこんで塩豆腐丼とか食べてたから、また頑張ります。
アドバイスありがとうございます！
言われなければ絶対煮すぎていたよ(脳内では煮る＝味が染み込むというのがある…)
ベランダに水菜がワサワサ育ってるし、近々厚揚げで再チャレンジしてみる。
ボリュームでそう。
明日は水菜と塩豆腐にオリーブオイルかけたのと、ナメコと厚揚げのみそ汁にするよ。
メインの肉は…なんとかならんかな…
時間が経てば味がまろやかになってるとか。
>>750
下ゆでしてなかった…そんなに違うのか…
コンビニにもありそうな、和食の入門書みたいなの買ってみます。
ミンチは、肉を先に炒めたよ(参考はｸｸﾊﾟｯﾄﾞだからプロじゃない)…
肉200グラムにネギは三本入れた。
あ゛ぁ、隠し味を入れすぎたのかも…
最初の基本の味付けが醤油と酒、甜麺醤なんだけど、なんか味がぼやけてて、
いつもは使わないケチャップと豆板醤買ってきて入れてみたり。
でも、本当に少しだからもっと入れてみようかな！
酒粕は危険だと思う？
最悪、味が濃くなったら目玉焼きのせて食べようと思う。
酒粕、500グラムも頂いたから焼いてみたけど、焦げてしまった…
ちゃんと温度低くしたのになぁ。
失敗ばかりでかなりへこんで塩豆腐丼とか食べてたから、また頑張ります。
酒粕はクセがあるからよくわかってないと死ねる
失敗したらカレーにするのがいい
失敗したらカレーにするのがいい
>>752
皮、漫画の知識(怒らないで)で薄いほうがいいとおもってかなり薄くむいてた…
透けるくらい…むだにそういう技術が…
鶏皮とキンピラにしたらおいしそう。
厚くむいてやってみます！
>>753
あ！味がぼやけてるからやっぱ塩かな？
塩で様子みてから>>750がアドバイスしてくれた隠し味を足してみます。
油は、肉からすごい脂がでてきてキッチンペーパーで吸う迷ってます。
最悪、味が濃くなっても目玉焼きのせて食べようと思う。
>>754
やっぱり一回本を買って基本を作ってみます。
ｸｸﾊﾟｯﾄﾞで材料とかみてたけど、素人の人たちだし、つくる私が素人以下だからレシピで味の想像とか出来ないし…
皮、漫画の知識(怒らないで)で薄いほうがいいとおもってかなり薄くむいてた…
透けるくらい…むだにそういう技術が…
鶏皮とキンピラにしたらおいしそう。
厚くむいてやってみます！
>>753
あ！味がぼやけてるからやっぱ塩かな？
塩で様子みてから>>750がアドバイスしてくれた隠し味を足してみます。
油は、肉からすごい脂がでてきてキッチンペーパーで吸う迷ってます。
最悪、味が濃くなっても目玉焼きのせて食べようと思う。
>>754
やっぱり一回本を買って基本を作ってみます。
ｸｸﾊﾟｯﾄﾞで材料とかみてたけど、素人の人たちだし、つくる私が素人以下だからレシピで味の想像とか出来ないし…
>>760
いやいや隠し味は入れ過ぎたらいかんてｗ
あと肉を先に炒めるのはそれでいいんだけど
炒まったら肉は別皿に一旦開けて肉エキスの出た油で
ネギがしんなりきつね色になるまで炒めて
最後に合わせて調味するんだよ
とりあえず他の人が言ってるようにプロレシピググるなり本読むなりして
基本に忠実にやってみればいいと思う
後酒粕焼くってのがよくわからないんだが魚の粕漬けなら
よく酒粕ふき取ってから焼いた方がいいよ
いやいや隠し味は入れ過ぎたらいかんてｗ
あと肉を先に炒めるのはそれでいいんだけど
炒まったら肉は別皿に一旦開けて肉エキスの出た油で
ネギがしんなりきつね色になるまで炒めて
最後に合わせて調味するんだよ
とりあえず他の人が言ってるようにプロレシピググるなり本読むなりして
基本に忠実にやってみればいいと思う
後酒粕焼くってのがよくわからないんだが魚の粕漬けなら
よく酒粕ふき取ってから焼いた方がいいよ
中華系のミンチなら、まず油にネギ入れて弱火でじっくり火にかけて油にネギの風味を移す。
油とフライパンが温まったら（できれば一旦ネギは更に移して）ひき肉投入。
油が澄むまで炒めたら、余分な油を捨てて調味料投入。
（ネギを移してあれば最後に戻す）
醤油と酒と甜麺醤で味がぼやけてたら塩で締まると思う。好みでコショーも。
油とフライパンが温まったら（できれば一旦ネギは更に移して）ひき肉投入。
油が澄むまで炒めたら、余分な油を捨てて調味料投入。
（ネギを移してあれば最後に戻す）
醤油と酒と甜麺醤で味がぼやけてたら塩で締まると思う。好みでコショーも。
こんな腑抜けに皆ありがとうございます。
今日、塩豆腐丼食べて寒かったから、明日は温かいもの食べられそうです！
>>755
「さしすせそ」って大切なんだね。
焦げたら生に戻らないし…
>>758
その考えだと応用問題が楽しそう。
材料がわかっても火加減なんかで違うし、意識したらおもしろそう。
カクテルではよくやるから、再現できたら楽しいだろうなぁ。
>>761
自己流に出来るくらい何もなくて…自分にへこんでたよ…
少し前にレスしたけど、初心者向けの本を買ってみようと思う。
薄いから(品数も少ないから、料理を選択する時点で間違いないし)気軽だし。
それから基本の本をみたほうが今の自分にはピンときそうだよ。とほほ。
>>762
えっ！そうなんだ！！
い、入れなくてよかった……
でも、カレーは本当？
>>764
お父さんみたい。
実家に帰りたくなる。
ありがとう。
酒粕を焼くなは、そのままの塊を焼いて砂糖をつけて食べるお菓子だよ。
飲ん兵衛じゃない人にもおすすめ。
今日、塩豆腐丼食べて寒かったから、明日は温かいもの食べられそうです！
>>755
「さしすせそ」って大切なんだね。
焦げたら生に戻らないし…
>>758
その考えだと応用問題が楽しそう。
材料がわかっても火加減なんかで違うし、意識したらおもしろそう。
カクテルではよくやるから、再現できたら楽しいだろうなぁ。
>>761
自己流に出来るくらい何もなくて…自分にへこんでたよ…
少し前にレスしたけど、初心者向けの本を買ってみようと思う。
薄いから(品数も少ないから、料理を選択する時点で間違いないし)気軽だし。
それから基本の本をみたほうが今の自分にはピンときそうだよ。とほほ。
>>762
えっ！そうなんだ！！
い、入れなくてよかった……
でも、カレーは本当？
>>764
お父さんみたい。
実家に帰りたくなる。
ありがとう。
酒粕を焼くなは、そのままの塊を焼いて砂糖をつけて食べるお菓子だよ。
飲ん兵衛じゃない人にもおすすめ。
皆さん、リアルタイムでありがとうございます！
今、塩入れて余分な脂をとります！
レス、後でします！
今、塩入れて余分な脂をとります！
レス、後でします！
>>764
> 後酒粕焼くってのがよくわからないんだが
板状の酒粕をそのまま、か砂糖を乗せてグリルでちょいと焼くと、なかなかの珍味になる。
ただ、火加減よりも焼き時間には注意が必要だけどね。
>>751
この本は、理系にオススメ
ttp://www.amazon.co.jp/dp/462107203X
> 後酒粕焼くってのがよくわからないんだが
板状の酒粕をそのまま、か砂糖を乗せてグリルでちょいと焼くと、なかなかの珍味になる。
ただ、火加減よりも焼き時間には注意が必要だけどね。
>>751
この本は、理系にオススメ
ttp://www.amazon.co.jp/dp/462107203X
酒粕焼くにレスくれた人ありがとう
あまり馴染みがないから粕漬けか甘酒か粕汁くらいしか知らなかった
色々勉強になるね
あまり馴染みがないから粕漬けか甘酒か粕汁くらいしか知らなかった
色々勉強になるね
あー、カレー云々は忘れてくれ
なんか勘違ってた
なんか勘違ってた
>>748
味がぼやけたと思ったら、
慣れないうちは隠し味とか考えずに
基本の味付けのどれかをちょこっとだけ足してみた方がいいと思う。
ちょっと慣れてきたら、
甘い、辛い、すっぱい、しょっぱい…とかの
どんな味がその料理にもうちょっと欲しいのか考えたりして、
改めて自分の好みを知る過程も楽しいよ。
味がぼやけたと思ったら、
慣れないうちは隠し味とか考えずに
基本の味付けのどれかをちょこっとだけ足してみた方がいいと思う。
ちょっと慣れてきたら、
甘い、辛い、すっぱい、しょっぱい…とかの
どんな味がその料理にもうちょっと欲しいのか考えたりして、
改めて自分の好みを知る過程も楽しいよ。
まぁ、初めての料理・おかずはレシピ通りに作りなさいで済んじゃうんだけど、
大根の場合は大きな基本は1つ。
新鮮な大根を使う。触ってパンと張りのある固さのもの。
表面が柔らかかったり端っこを持って持ち上げた時に
しなるような感覚のある大根は避ける。
買ってからも湿った新聞紙に包んで野菜室に入れる等の
水分ケアをこまめにし、なるべく早めに使い切る。
萎びた大根は皮の表面近くから傷んでいき
傷んだ部分は煮物にした時に汚い色になる。
大根の煮物の基本は水もしくは米の磨ぎ汁・出汁等
味の付いてない（薄い）液体で先に茹で上げてしまうこと。
生の大根をいきなりおでん汁や煮物汁で煮込んだら
火が通るのに時間がかかるし出来上がりもどす黒く萎れた
とても見苦しいものになる。最悪ただの水でもいいから
先に中火で15分くらい茹でてから煮汁に入れると
出来上がりが全然違って感動するよ。
大根の場合は大きな基本は1つ。
新鮮な大根を使う。触ってパンと張りのある固さのもの。
表面が柔らかかったり端っこを持って持ち上げた時に
しなるような感覚のある大根は避ける。
買ってからも湿った新聞紙に包んで野菜室に入れる等の
水分ケアをこまめにし、なるべく早めに使い切る。
萎びた大根は皮の表面近くから傷んでいき
傷んだ部分は煮物にした時に汚い色になる。
大根の煮物の基本は水もしくは米の磨ぎ汁・出汁等
味の付いてない（薄い）液体で先に茹で上げてしまうこと。
生の大根をいきなりおでん汁や煮物汁で煮込んだら
火が通るのに時間がかかるし出来上がりもどす黒く萎れた
とても見苦しいものになる。最悪ただの水でもいいから
先に中火で15分くらい茹でてから煮汁に入れると
出来上がりが全然違って感動するよ。
大根の下茹では米のとぎ汁や生米と茹でるのはよく知られてるけど
茶殻で下茹ででも臭みが消える事がぐぐってもヒットしない不思議
茶殻で下茹ででも臭みが消える事がぐぐってもヒットしない不思議
酒粕は…大根、人参、油揚、鯖水煮缶で味噌汁作って、そこに突っ込む
寒い日には最高
寒い日には最高
酒かすと小麦粉練って餡つめて蒸して饅頭完成。
テッカテッカで出来たて冷ました直後がおいしい。
お茶とあわせると手が止まらん。
問題は酒かすをちょっとしか使わず餡子は山盛りってトコだな。
テッカテッカで出来たて冷ました直後がおいしい。
お茶とあわせると手が止まらん。
問題は酒かすをちょっとしか使わず餡子は山盛りってトコだな。
私より一人暮らし歴が長い友達も、料理をするのに
・クックパッドで検索
・自己流にアレンジ
その結果まずくて「クックパッドだめだわ！」って言ってた…
なぜそうなるのか不思議でならない
・クックパッドで検索
・自己流にアレンジ
その結果まずくて「クックパッドだめだわ！」って言ってた…
なぜそうなるのか不思議でならない
780 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/02(水) 15:01:01 ID:8Kih8ILf0
>>778,>>779
おれは素材の味が良くないんだと思うよ。
「まずい」って感じるってことは醤油とか、砂糖とかの味じゃないんでしょきっと。
塩っぱいでもないようだしね。
大根なんか美味しくない大根はどうやっても美味しくないしね。
美味しい素材ならば
薄い味付けでも「不味い」とはならないと思う。
そぼろだってきっと不味い肉使ってんでしょ、
そういう場合ははうんと濃い味付けでごまかすのが安っぽい料理方法
高度な料理になればなるほど味付け薄く、素材大事となるんじゃないかな～。
と・・・私見ですので、あしからず。
おれは素材の味が良くないんだと思うよ。
「まずい」って感じるってことは醤油とか、砂糖とかの味じゃないんでしょきっと。
塩っぱいでもないようだしね。
大根なんか美味しくない大根はどうやっても美味しくないしね。
美味しい素材ならば
薄い味付けでも「不味い」とはならないと思う。
そぼろだってきっと不味い肉使ってんでしょ、
そういう場合ははうんと濃い味付けでごまかすのが安っぽい料理方法
高度な料理になればなるほど味付け薄く、素材大事となるんじゃないかな～。
と・・・私見ですので、あしからず。
781 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/02(水) 15:18:27 ID:w2IPvxVa0
最初は計量が大事だね。同意。
いや、私はあまり計量しない派なんだけど……
ときどき見直してちゃんと量るよ。
いや、私はあまり計量しない派なんだけど……
ときどき見直してちゃんと量るよ。
味見する癖をつける
そんで素材の処理の基本ぐらいは料理番組でも見て身につける
俺も誰にも料理教わってないけど（厨房の頃に母親亡くした）、
魚のおろし方とか味付けの仕方とかは料理番組とか見て覚えた
何度かやってる間に、「あの料理のあの味はこの調味料の味なんだ」って分かってくる
「あれ食べたいなぁ」→クックパッドで検索→必要な材料揃えて作りながら味見して完成
これが出来れば自炊が楽しくなるよ
味見しなきゃ美味しい物出来るわけない
そんで素材の処理の基本ぐらいは料理番組でも見て身につける
俺も誰にも料理教わってないけど（厨房の頃に母親亡くした）、
魚のおろし方とか味付けの仕方とかは料理番組とか見て覚えた
何度かやってる間に、「あの料理のあの味はこの調味料の味なんだ」って分かってくる
「あれ食べたいなぁ」→クックパッドで検索→必要な材料揃えて作りながら味見して完成
これが出来れば自炊が楽しくなるよ
味見しなきゃ美味しい物出来るわけない
自分は計量しなくなって久しいが
使い慣れてる鍋なら何の問題もないが鍋が変わると不安になるｗ
だからたまに実家や人の家で作る時はきちんと計量するけど
それやってると傍からなんだこいつ初心者？って目がある時がある
どんな状況でも目分量で完璧に作れるってのは素質あるか
体で覚えてるかどっちかなんだろうな
うちの母親も「一人分の料理は作れない」って公言してるから血かもしれんが
使い慣れてる鍋なら何の問題もないが鍋が変わると不安になるｗ
だからたまに実家や人の家で作る時はきちんと計量するけど
それやってると傍からなんだこいつ初心者？って目がある時がある
どんな状況でも目分量で完璧に作れるってのは素質あるか
体で覚えてるかどっちかなんだろうな
うちの母親も「一人分の料理は作れない」って公言してるから血かもしれんが
「作れない」という事を知ってる事が重要なんだよ。
>>787
冷凍環境があるのなら買った惣菜や多めに作ったものを
小分け冷凍しておいて時間差で食べるって手もあるよ
普通の鳥から揚げを少量よけといて次は冷凍野菜と甘酢あんかけて
レンチンしてインチキ酢豚ならぬ酢鳥にアレンジするとか
冷凍環境があるのなら買った惣菜や多めに作ったものを
小分け冷凍しておいて時間差で食べるって手もあるよ
普通の鳥から揚げを少量よけといて次は冷凍野菜と甘酢あんかけて
レンチンしてインチキ酢豚ならぬ酢鳥にアレンジするとか
昨日はアドバイスありがとうございました！
脂をキッチンペーパーで吸い取り(冷めたのはそぼろとは言えなく、脂で固まっていました)、
塩を足して、目玉焼きを乗せて食べました。香に一滴くらいゴマ油をかけました。
今日は、高校の時に使用していた家庭科の教科書を実家から持ち帰り、ナポリタンとフレンチドレッシングのサラダを食べました。
やはり、プロのかたのレシピを最初は参考にしようと思います。
後は、バイト先からもらった和食入門の雑誌のレシピを一通りつくろうと思います。
簡単な下ごしらえやだしの取り方もあります。
リアルタイムで味付けやメニューのアドバイスをしてくださったかた、丁寧に行程や火加減にする意味、大根の選びかを教えてくれたかた、ありがとうございました！
お一人ずつレスすると私宛のレスがまたきて、他のかたが違う話題をしにくいのかもしれないし…
ちなみに、計量スプーンやカップできちんと計りました(肉200グラムは8グラムくらいの誤差はしました。)
クックパッドはレシピ板や料理板のを見てニヤニヤするのが私にはいいみたいです。
(基本が出来ていなく、応用はもちろん出来ないのでクックパッドでアレンジしているレシピは私にはある意味難しいです)
脂をキッチンペーパーで吸い取り(冷めたのはそぼろとは言えなく、脂で固まっていました)、
塩を足して、目玉焼きを乗せて食べました。香に一滴くらいゴマ油をかけました。
今日は、高校の時に使用していた家庭科の教科書を実家から持ち帰り、ナポリタンとフレンチドレッシングのサラダを食べました。
やはり、プロのかたのレシピを最初は参考にしようと思います。
後は、バイト先からもらった和食入門の雑誌のレシピを一通りつくろうと思います。
簡単な下ごしらえやだしの取り方もあります。
リアルタイムで味付けやメニューのアドバイスをしてくださったかた、丁寧に行程や火加減にする意味、大根の選びかを教えてくれたかた、ありがとうございました！
お一人ずつレスすると私宛のレスがまたきて、他のかたが違う話題をしにくいのかもしれないし…
ちなみに、計量スプーンやカップできちんと計りました(肉200グラムは8グラムくらいの誤差はしました。)
クックパッドはレシピ板や料理板のを見てニヤニヤするのが私にはいいみたいです。
(基本が出来ていなく、応用はもちろん出来ないのでクックパッドでアレンジしているレシピは私にはある意味難しいです)
安い素材でも傷んだりしてなければ、丁寧に調理すればソコソコの味は出せるよ。
なので自分は料理は知識と技術だと思う。
なので自分は料理は知識と技術だと思う。
792 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/02(水) 19:41:36 ID:1BG9VPgH0
根気と洞察力も入れておいて下さい。
缶詰鯖の味噌煮に勝てない口惜しさ
缶詰は缶詰で完成されているからね
深夜食堂に載ってたサンマの蒲焼丼はなかなか侮れない味
缶詰やらレトルトやらインスタント食品は
何人ものプロが社運をかけて開発した上に大量に作ったり高圧で処理したり
フリーズドライしたり真空パックしたりと
一般家庭ではとても真似できない工程を経ての味だから別物と考えないとな
何人ものプロが社運をかけて開発した上に大量に作ったり高圧で処理したり
フリーズドライしたり真空パックしたりと
一般家庭ではとても真似できない工程を経ての味だから別物と考えないとな
いちばん最初に売り出されたボムカレーの不味かったこと。
カップニュードルもそうだったな。
ずいぶん進歩したと思う。
カップニュードルもそうだったな。
ずいぶん進歩したと思う。
798 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/03(木) 01:23:37 ID:DGzwlmrh0
シマダヤのラーメンってまずくね？
これでなんでCM張れるレベルなんだよ
これでなんでCM張れるレベルなんだよ
みんなの旨い夜食教えてー
私は夜ラーメンが幸せ
私は夜ラーメンが幸せ
牛乳をチビチビやりながらアズキ缶をスプーンで。
801 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/03(木) 01:37:01 ID:D+ziEObu0
通っているジムのキャンペーンにのっかって減量に挑戦中。
夕食と晩酌を兼ねた野菜たっぷり鍋が定番。
白菜・ネギ・白滝・キノコ・鶏肉をベースに、いろいろな野菜を加える。
基本的に水炊きで、手元で味を調合する。
残ったスープはとっておいて、翌日のうどんやきしめんを入れて食う。
飢餓感なく、少しずついい感じで体重が減っている。
（もちろん運動もしている。）
ひきこもり的純粋在宅ワークだった時期は完全夜型で、
名古屋名物スガキヤ味噌煮込みがソウルフードだった。よく食べたなぁ。
あとはこぶ茶とトロロ昆布に醤油を加えたなんちゃってお吸い物とか。
今は夜型と昼型とミックスだけど、夜はなるべく我慢している。
どうしてもお腹が減ったらマルタイラーメン。
夕食と晩酌を兼ねた野菜たっぷり鍋が定番。
白菜・ネギ・白滝・キノコ・鶏肉をベースに、いろいろな野菜を加える。
基本的に水炊きで、手元で味を調合する。
残ったスープはとっておいて、翌日のうどんやきしめんを入れて食う。
飢餓感なく、少しずついい感じで体重が減っている。
（もちろん運動もしている。）
ひきこもり的純粋在宅ワークだった時期は完全夜型で、
名古屋名物スガキヤ味噌煮込みがソウルフードだった。よく食べたなぁ。
あとはこぶ茶とトロロ昆布に醤油を加えたなんちゃってお吸い物とか。
今は夜型と昼型とミックスだけど、夜はなるべく我慢している。
どうしてもお腹が減ったらマルタイラーメン。
逆に俺は今日晩飯食ってないことに気付いた
なんだこれ・・・腹減ったとも感じなかったぞ
なにか悪い病気の前触れか？
なんだこれ・・・腹減ったとも感じなかったぞ
なにか悪い病気の前触れか？
＿
タヒ
タヒ
西友でグレートバリューなパルミジャーノ二つと
ドンキでディチェコ4kgまとめ買いしてきた
これほどの買い物した感を味わったのは久しぶりだｗ
ドンキでディチェコ4kgまとめ買いしてきた
これほどの買い物した感を味わったのは久しぶりだｗ
パルミジャーノって、茶筒ぐらいのサイズのパルメザンのこと？
あれ、過去に２回４００円弱で売ってたから、通常価格で２個買っちゃうのは如何なものかと
通常価格でも安いんだけどね
あれ、過去に２回４００円弱で売ってたから、通常価格で２個買っちゃうのは如何なものかと
通常価格でも安いんだけどね
豚バラをブロック状に切って大根といっしょにめんつゆで煮ようと思うんだけど
他に入れた方が良いものあるかー？
他に入れた方が良いものあるかー？
ディチェコの5kg \980、またやんないかな～。
円高はどこに行ったんだ。
円高はどこに行ったんだ。
円高よりも世界的な穀物不作のほうが影響強いンじゃね？
ゆで卵
スパなら遠くでキロ買いしなくても
近所で５００グラム入り９９円が毎日買える
近所で５００グラム入り９９円が毎日買える
そりゃ、モノを選ばなかったら安いのは幾らでもあろうて。
なんか、このスレって、
デ・・・いや、ふくよかな人が多そうだな。
デ・・・いや、ふくよかな人が多そうだな。
食べ終わってから、300ｇ茹でておけばよかったと
後悔することはよくあるｗ
後悔することはよくあるｗ
ピザではないが一人暮らしになってから大喰らいになったのは間違いない
あと料理しなくとも缶詰とか卵かけごはんでやたら米食うから、米の出費もやばい
あと料理しなくとも缶詰とか卵かけごはんでやたら米食うから、米の出費もやばい
>>808
大根は先に一度単独で水煮して肉と一緒にするときは煮汁は捨てて新しくするんよ。
大根は先に一度単独で水煮して肉と一緒にするときは煮汁は捨てて新しくするんよ。
>>815
家で１人分１食分のスパを茹でる時に、その時の腹具合次第で、
200g・250g・300gのどれにしようかと、悩む事は多いよね。
100g・150gは、はなから選択肢には無いが。
450g茹でておいて、夕食と夜食の２分割が、自分にはよさそう。ｗ
家で１人分１食分のスパを茹でる時に、その時の腹具合次第で、
200g・250g・300gのどれにしようかと、悩む事は多いよね。
100g・150gは、はなから選択肢には無いが。
450g茹でておいて、夕食と夜食の２分割が、自分にはよさそう。ｗ
>>803
念のために肝臓の検査受けとけ。
肝臓悪くすると食欲全く無くなったり、酷い時は食べ物の写真を観るだけでも嘔吐したりする。
TVで食べ物の映像出て来るだけで吐き気をもよおしたりも。
取り敢えずそこまで酷くないにしろ一応念のために検査だけは受けとけ。
by 罹患歴19年の慢性B型肝炎患者
念のために肝臓の検査受けとけ。
肝臓悪くすると食欲全く無くなったり、酷い時は食べ物の写真を観るだけでも嘔吐したりする。
TVで食べ物の映像出て来るだけで吐き気をもよおしたりも。
取り敢えずそこまで酷くないにしろ一応念のために検査だけは受けとけ。
by 罹患歴19年の慢性B型肝炎患者
あー
いつもはディチェコ使ってるんだけど、実家の母親からの荷物の中にCO-OP製品のものが入ってた…
しかも、普段多くて１ｷﾛしか買わないのに２ｷﾛも…
ありがとうﾏﾏﾝ、頑張って使い切るよ
いつもはディチェコ使ってるんだけど、実家の母親からの荷物の中にCO-OP製品のものが入ってた…
しかも、普段多くて１ｷﾛしか買わないのに２ｷﾛも…
ありがとうﾏﾏﾝ、頑張って使い切るよ
以前、安さに釣られてインドネシアのやつ買ったけど
ゴムみたいでとてもじゃないが喰えたもんではなかった。
残りは廃棄したが、被害が500gで済んで良かったわ。
業務用とかだったら、それこそ目も当てられん。
ゴムみたいでとてもじゃないが喰えたもんではなかった。
残りは廃棄したが、被害が500gで済んで良かったわ。
業務用とかだったら、それこそ目も当てられん。
ガイシュツかとも思われるが皆さん教えて。
カレーを作った鍋は洗わずに他の料理に使いますか？
>>802はうどんを作ったようだけど、他にもインスタントラーメンとか聞いたことがある。
その他、なにか良いアイデア無いか？
カレーを作った鍋は洗わずに他の料理に使いますか？
>>802はうどんを作ったようだけど、他にもインスタントラーメンとか聞いたことがある。
その他、なにか良いアイデア無いか？
一度だけ頑張ってカレーの残りを鍋からこそげてカレーパン作ったことあるけど
美味しかったけど、手間がかかるのもまあイイけれど、いっぺんに10個もできて
地獄を見た
以来、残り物は嵩を増さない方向で始末するようになりました
美味しかったけど、手間がかかるのもまあイイけれど、いっぺんに10個もできて
地獄を見た
以来、残り物は嵩を増さない方向で始末するようになりました
ご飯入れて軽く炒める
他の用途への転用は気分的になんかイヤだ
他の用途への転用は気分的になんかイヤだ
いつもは200g \19のもやし使ってて、
今日たまたまセールで普段250g \48のが\27になってたので買ってみたんだが、美味すぎﾜﾗﾀ
数十円の差で全然違うもんだなー。
今日たまたまセールで普段250g \48のが\27になってたので買ってみたんだが、美味すぎﾜﾗﾀ
数十円の差で全然違うもんだなー。
先日なんかのテレビ番組でもやし工場やってたけどすごかったな
>>831
翌朝に少しだけ水足して再加熱してパン食にするとか
翌朝に少しだけ水足して再加熱してパン食にするとか
833 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/04(金) 21:21:07 ID:tk7vB4vg0
>>830
そこんトコロで見た。
そこんトコロで見た。
豆買って自分で育てりゃいいんじゃね＞もやし
>>824永谷園の煮込みラーメンマジオヌヌメ
いろんなモヤシを食べ比べたが、成田もやしが１番旨いと思う
太めで髭が少ないので歯ごたえがいい
太めで髭が少ないので歯ごたえがいい
【味覚】庄司いずみ 野菜のごはん２【？】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1296544970/29
29 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/02/04(金) 09:50:03 ID:NFlY1q600
>>25
よっぽどくやしかったんですねいずみさんｗ
その人はただの名付け親であって
下痢ぐそカレーを作って
得意げにアップするあなたが下痢ぐそさんですよ。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1296544970/29
29 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2011/02/04(金) 09:50:03 ID:NFlY1q600
>>25
よっぽどくやしかったんですねいずみさんｗ
その人はただの名付け親であって
下痢ぐそカレーを作って
得意げにアップするあなたが下痢ぐそさんですよ。
件のもやしは緑豆だったのけど、今度は美味しいと評判のブラックマッペや大豆もやしにも買ってみようと思う。
安いし栄養あるし、足が早いということさえ除けば本当優秀だね ＞もやし
ズボラな自分はインスタントラーメンの水増しによく使う。
安いし栄養あるし、足が早いということさえ除けば本当優秀だね ＞もやし
ズボラな自分はインスタントラーメンの水増しによく使う。
成田もやしと袋ラーメンを同時に投入して煮込むと丁度よいシャキシャキ感になるよ
大豆もやしは大豆のコリコリ感が旨い
豚バラとキムチと大豆もやし炒めて白飯最高
大豆もやしは大豆のコリコリ感が旨い
豚バラとキムチと大豆もやし炒めて白飯最高
もやしの天ぷらも美味しかった
もやしを揚げる発想はなかった
もやしを揚げる発想はなかった
成田もやしはベルマークがついてる。これ豆(からできてる製品の)知識な。
たまねぎをまるごとレンジでチンしてるのをサイトで見かけたからやってみたんだが・・・
これはどう食べればいいんだ？箸でくずしていくのか？
強敵だぜ・・・！
これはどう食べればいいんだ？箸でくずしていくのか？
強敵だぜ・・・！
もやしと言えば塩茹でがめんどくさい時は
袋を開けずにレンジのあたためモードで温めて茹でる代わりにしてるわ
あとは、皿にとって醤油ごま油塩ガーリックパウダーかければおつまみとしてボリボリ食える
袋を開けずにレンジのあたためモードで温めて茹でる代わりにしてるわ
あとは、皿にとって醤油ごま油塩ガーリックパウダーかければおつまみとしてボリボリ食える
>>844
恵方を向いて丸かぶりするんだ
恵方を向いて丸かぶりするんだ
もやしは漂白剤やら不活性ガスやら使ってるから
出来れば洗った方がいいよ。毒じゃないけどさ。
出来れば洗った方がいいよ。毒じゃないけどさ。
うちのアパートにも遂にガス管の敷設が終わって、
プロパンから都市ガスに切り替わった。
それに伴って、コンロも変更。
旧コンロ
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23903.jpg
新コンロ
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23904.jpg
さすがに3口になったりはしなかったか……。
取りあえず、今夜は豚ブロックでも買ってきてガッツリ煮込んでみる。
プロパンから都市ガスに切り替わった。
それに伴って、コンロも変更。
旧コンロ
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23903.jpg
新コンロ
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23904.jpg
さすがに3口になったりはしなかったか……。
取りあえず、今夜は豚ブロックでも買ってきてガッツリ煮込んでみる。
>>850
まぁ、この面積のまま3口は無理だよねｗ
ガス代自体は料理よりも、風呂の割合の方が殆どかな。
どっちにしろ、料金どれだけ減るか楽しみ。
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23905.jpg
新しい五徳では北京鍋もめっちゃ安定。これはイイ。
まぁ、この面積のまま3口は無理だよねｗ
ガス代自体は料理よりも、風呂の割合の方が殆どかな。
どっちにしろ、料金どれだけ減るか楽しみ。
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23905.jpg
新しい五徳では北京鍋もめっちゃ安定。これはイイ。
茹でたてのパスタにちぎってかけただけでも
バジルの香りが損なわれてしまうのが
何とかならないかとずっと悩んでたんだけど
なんのことはない。ただ茎ごと皿に添えて
齧りながらパスタ食べるとフレッシュでうまい。
人前ではできないけどこれはいいな。
バジルの香りが損なわれてしまうのが
何とかならないかとずっと悩んでたんだけど
なんのことはない。ただ茎ごと皿に添えて
齧りながらパスタ食べるとフレッシュでうまい。
人前ではできないけどこれはいいな。
854 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/05(土) 12:35:35 ID:JjAo5aSZ0
>>855
壁の柄がおしゃれでいいな
壁の柄がおしゃれでいいな
857 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/05(土) 13:54:34 ID:JjAo5aSZ0
859 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/05(土) 16:45:38 ID:yQ3CsBWY0
便乗質問いい？ その鍋、フライパン、中華鍋は直径何センチぐらい？
同時に２つ載っけれる？ それとも他に小さな鍋とか使ってるのかな？
白いお鍋って清潔感あっていいね。
鍋もフライパンも側面や底までちゃんと綺麗で素晴らしい。
同時に２つ載っけれる？ それとも他に小さな鍋とか使ってるのかな？
白いお鍋って清潔感あっていいね。
鍋もフライパンも側面や底までちゃんと綺麗で素晴らしい。
一人さみしく鍋。しかし、ゆず胡椒の美味さは異次元。奴の誘惑にこらえきれず一人で鍋。
白菜1/4、肉300g、豆腐1丁にエリンギ3本で500円。
食いすぎて苦しい。でも幸せ～。
白菜1/4、肉300g、豆腐1丁にエリンギ3本で500円。
食いすぎて苦しい。でも幸せ～。
>>857
そうでもないよｗ
基本はドカンと1品の典型的な男料理が殆ど。
>>858
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23911.jpg
確かに大きい鍋 同時使用はちょいキビしい。
まぁこれで文句言ってたら他の人に怒られそうなので、この辺りで我慢ｗ
>>859
前の五徳だと北京鍋は傾いてたのだけど、
今回はしっかりと座るので、煮込みや蒸しにも使えそうでｗｋｔｋしてる。
今の流行なのかもしれないが、フラットな天板も手入れが楽そうで良いね。
>>860
テフロンパン 25cm
鉄パン 26cm
鋳物琺瑯 20cm
中華鍋 30cm
片手雪平 18cm
コンロの軸間距離は235cmだったから、20cm強の鍋2つ並べるのが限界だね。
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23913.jpg
朝食や一人分の味噌汁なんかは、↑辺りの小さい鍋使うことも多い。
ちなみに>>849の画像はちょっと前のモノなので、今は>>855の様に相応に汚れ付いてるよ。
ホーロー鍋も内側は若干黒ずみアリ。重曹で掃除すればいいんだろうけど、サボりがち。
そうでもないよｗ
基本はドカンと1品の典型的な男料理が殆ど。
>>858
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23911.jpg
確かに大きい鍋 同時使用はちょいキビしい。
まぁこれで文句言ってたら他の人に怒られそうなので、この辺りで我慢ｗ
>>859
前の五徳だと北京鍋は傾いてたのだけど、
今回はしっかりと座るので、煮込みや蒸しにも使えそうでｗｋｔｋしてる。
今の流行なのかもしれないが、フラットな天板も手入れが楽そうで良いね。
>>860
テフロンパン 25cm
鉄パン 26cm
鋳物琺瑯 20cm
中華鍋 30cm
片手雪平 18cm
コンロの軸間距離は235cmだったから、20cm強の鍋2つ並べるのが限界だね。
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23913.jpg
朝食や一人分の味噌汁なんかは、↑辺りの小さい鍋使うことも多い。
ちなみに>>849の画像はちょっと前のモノなので、今は>>855の様に相応に汚れ付いてるよ。
ホーロー鍋も内側は若干黒ずみアリ。重曹で掃除すればいいんだろうけど、サボりがち。
>>864
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23915.jpg
専用のホルダーではなく つっかえ棒なんだ、済まない。
>>865
ここで軽くネタ振りするくらいな分にはいいけど
専用スレで晒すほど大層な物は作らない(作れない)ので勘弁しておくれ。
ttp://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps23915.jpg
専用のホルダーではなく つっかえ棒なんだ、済まない。
>>865
ここで軽くネタ振りするくらいな分にはいいけど
専用スレで晒すほど大層な物は作らない(作れない)ので勘弁しておくれ。
あー、今気付いたけど
>軸間距離は235cmｪ……
>軸間距離は235cmｪ……
スレ開いたら伸びてるから「まーた荒らしか」と思ったら
珍しく健全に伸びてた
珍しく健全に伸びてた
2枚あるまな板と、計量カップ3つが気になる。
>>872
自分の場合、1ロール消費するのに優に1ヶ月以上かかるので、
交換作業自体はそんなに苦ではないっス。
>>873
俎板は普段はシートタイプのを使っていて、
肉を切るときや堅い食材をガッツリ切るときはポリエチレンのを…という具合に使い分けてます。
木製も興味はありますが、さすがに手入れが大変そうなので……。
計量カップはそれまでは200ccと500ccを使っていたのですが
500ccを超えるもの(と言うか、ぶっちゃけ うまかっちゃん)のときに
複数回注ぐの面倒なので、丁度昨日 百均で1Lのを購入しました。
自分の場合、1ロール消費するのに優に1ヶ月以上かかるので、
交換作業自体はそんなに苦ではないっス。
>>873
俎板は普段はシートタイプのを使っていて、
肉を切るときや堅い食材をガッツリ切るときはポリエチレンのを…という具合に使い分けてます。
木製も興味はありますが、さすがに手入れが大変そうなので……。
計量カップはそれまでは200ccと500ccを使っていたのですが
500ccを超えるもの(と言うか、ぶっちゃけ うまかっちゃん)のときに
複数回注ぐの面倒なので、丁度昨日 百均で1Lのを購入しました。
あれ、ID変わってますが ID:eap2teTa0 です
876 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/05(土) 21:36:10 ID:Z5XuOUkwO
>>876
魚焼きグリルは、グリル石を使っているので基本的には毎度の掃除はしませんね。
あと、魚よりも肉を焼く機会の方が多かったり……。
コンロ自体の掃除は、普段はマジックリンを吹きかけた後 雑巾で大まかに拭き取って、
細かい所はたまに使い古した歯ブラシで擦るくらいです。
魚焼きグリルは、グリル石を使っているので基本的には毎度の掃除はしませんね。
あと、魚よりも肉を焼く機会の方が多かったり……。
コンロ自体の掃除は、普段はマジックリンを吹きかけた後 雑巾で大まかに拭き取って、
細かい所はたまに使い古した歯ブラシで擦るくらいです。
878 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/05(土) 21:56:38 ID:Z5XuOUkwO
>>877
おお、レスありがとう！
肉を焼くの？
どんなレシピ？フライパンとは味がかわる？
まだ引っ越ししてきて間もないのに、グリルの空気が出入りする穴たち(名称わからなくすまん)が汚くて
一度掃除したくて。
歯ブラシで届くかな？やってみます。
S形フックやってみた。
使いやすいね！
棚にスペース出来たし鍋をみに行こう。
おお、レスありがとう！
肉を焼くの？
どんなレシピ？フライパンとは味がかわる？
まだ引っ越ししてきて間もないのに、グリルの空気が出入りする穴たち(名称わからなくすまん)が汚くて
一度掃除したくて。
歯ブラシで届くかな？やってみます。
S形フックやってみた。
使いやすいね！
棚にスペース出来たし鍋をみに行こう。
>>878
魚焼きグリルで肉を焼くとフライパンやホットプレートと違い、
余分な油も落ちて かなりいい具合です。
疑似七輪とでも言いましょうか。俄然、お店の味に近づきます。
普通、グリルは水を敷いて使いますが、グリル石(百均で売ってる)を用いるとベッシャともなりませんし。
何より、家焼肉の天敵の油はねと臭いを気にしなくていいのが最大のメリットです。
難点は、換気扇の下 一人でﾓｯｼｬﾓｯｼｬと肉を食してる姿がアレなことですかね……。
魚焼きグリルで肉を焼くとフライパンやホットプレートと違い、
余分な油も落ちて かなりいい具合です。
疑似七輪とでも言いましょうか。俄然、お店の味に近づきます。
普通、グリルは水を敷いて使いますが、グリル石(百均で売ってる)を用いるとベッシャともなりませんし。
何より、家焼肉の天敵の油はねと臭いを気にしなくていいのが最大のメリットです。
難点は、換気扇の下 一人でﾓｯｼｬﾓｯｼｬと肉を食してる姿がアレなことですかね……。
880 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/05(土) 22:25:50 ID:Z5XuOUkwO
>>879
詳しく教えてくれてありがとうございます！
石、百均にあるんだ。
明日みてこよう。
一人分しか焼かないのに掃除が大変なのが嫌だったけど
油はねや臭いが抑えられるのはかなり魅力。
いいこと聞いた気分だぁ。
そうそう、べちゃっとなってしまうのも嫌でした。
それも解消できるなんて楽しみすぎる。
詳しく教えてくれてありがとうございます！
石、百均にあるんだ。
明日みてこよう。
一人分しか焼かないのに掃除が大変なのが嫌だったけど
油はねや臭いが抑えられるのはかなり魅力。
いいこと聞いた気分だぁ。
そうそう、べちゃっとなってしまうのも嫌でした。
それも解消できるなんて楽しみすぎる。
グリル石はいいよね。
自己責任ではあるけど、自分も使ってる。
ID:HxScE5ct0の言うように、水敷くタイプのグリルだとどうしてもべちゃっとなってしまうのだけど
グリル石を使うと上手い具合に焼ける。正に疑似七輪。
最近のコンロは、水入らずで両面焼けるグリルが付いてるんだっけ？
自己責任ではあるけど、自分も使ってる。
ID:HxScE5ct0の言うように、水敷くタイプのグリルだとどうしてもべちゃっとなってしまうのだけど
グリル石を使うと上手い具合に焼ける。正に疑似七輪。
最近のコンロは、水入らずで両面焼けるグリルが付いてるんだっけ？
一人焼肉もなかなか良い
小さめのホットプレートで肉、野菜焼いて
塩、レモン、ポン酢、大根おろし、刻み葱など薬味沢山用意してレタスに巻いて食べる
最後に焼きそば焼いたり
かなり満腹になる
小さめのホットプレートで肉、野菜焼いて
塩、レモン、ポン酢、大根おろし、刻み葱など薬味沢山用意してレタスに巻いて食べる
最後に焼きそば焼いたり
かなり満腹になる
>>883
確か、以前 写真投下したことがありましたね。
言う程 頻繁には一人焼肉しませんがｗ
それと、プロパン→都市ガスで一番の懸念であった火力の低下ですが
今のところ殆ど感じません。むしろ上がった様にすら思います。
この辺りは単純に火と鍋の距離が近くなったせいもあるかも。
おかげでパラパラ炒飯も問題無く作れます。
ちなみに製品の仕様を確認したところ、
強火コンロ 4.20kW
標準コンロ 2.97kW
グリル 1.83kW
で、消費効率55%という具合でした。
あまり詳しくないけど、ググってみたら標準的な数値みたい。
確か、以前 写真投下したことがありましたね。
言う程 頻繁には一人焼肉しませんがｗ
それと、プロパン→都市ガスで一番の懸念であった火力の低下ですが
今のところ殆ど感じません。むしろ上がった様にすら思います。
この辺りは単純に火と鍋の距離が近くなったせいもあるかも。
おかげでパラパラ炒飯も問題無く作れます。
ちなみに製品の仕様を確認したところ、
強火コンロ 4.20kW
標準コンロ 2.97kW
グリル 1.83kW
で、消費効率55%という具合でした。
あまり詳しくないけど、ググってみたら標準的な数値みたい。
肴に魚焼きグリルで手羽先を焼いてみたw
これいいね！
これいいね！
魚焼きグリルって実家にもなかったし、今も使ってないんだけど
おいしく焼けるの？
俺はコンロの上に魚焼き用のあみかけて焼いてるんだけど
それでも、やっぱり七輪で焼くのが美味いと思う
まあめんどくさいんで、秋刀魚か鮎でしかしないけど、それもたまに
おいしく焼けるの？
俺はコンロの上に魚焼き用のあみかけて焼いてるんだけど
それでも、やっぱり七輪で焼くのが美味いと思う
まあめんどくさいんで、秋刀魚か鮎でしかしないけど、それもたまに
>>886
焼き網で満足してるなら、それでいいんじゃね？
グリルを使うのは、あるものを有効活用しよう、ということだと思う。
あと、上で言われている通り焼肉なんかで油はねを防げるのは利点。
理想を言えば七輪だろうけど、さすがに一人暮らしで七輪を気軽に使える環境がある人は、そう多くない人だろうし。
焼き網で満足してるなら、それでいいんじゃね？
グリルを使うのは、あるものを有効活用しよう、ということだと思う。
あと、上で言われている通り焼肉なんかで油はねを防げるのは利点。
理想を言えば七輪だろうけど、さすがに一人暮らしで七輪を気軽に使える環境がある人は、そう多くない人だろうし。
888 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/06(日) 22:34:06 ID:WKVIdE4X0
練炭自殺の前の最後の晩餐に七輪焼肉。
水を入れる、箱の中という点で、グリルってパッリッと焼けないイメージがあったけど
そうでもないんだね
トースト、餅も魚とは別の焼き網で焼いてる
フライものの温めはオーブン使ってるけど、グリルあったら便利そう
でも、においがこもってパンが魚くさくなりそうだけど、それは大丈夫なんかな？
まあ、グリル内蔵を避ける最大の理由は、コンロ自体の火力の強いものがないからだけどね
そうでもないんだね
トースト、餅も魚とは別の焼き網で焼いてる
フライものの温めはオーブン使ってるけど、グリルあったら便利そう
でも、においがこもってパンが魚くさくなりそうだけど、それは大丈夫なんかな？
まあ、グリル内蔵を避ける最大の理由は、コンロ自体の火力の強いものがないからだけどね
水が要らないグリルだとパリッと焼けるよ
炭火焼には勝てないが焼き鳥作っても美味いし
炭火焼には勝てないが焼き鳥作っても美味いし
グリル石使うと放射熱とか遠赤外線でパリっとふっくらいくってことなんじゃないかな。
自分はグリル石は使った事ないけど、薄い箱形のダッチオーブンというか蓋つきスキレット使ってる。
グリルを汚さず焼き物ができるのがいい。
難点は錆びやすいこと。陶器やセラミックのプレートのが良かったかも。
自分はグリル石は使った事ないけど、薄い箱形のダッチオーブンというか蓋つきスキレット使ってる。
グリルを汚さず焼き物ができるのがいい。
難点は錆びやすいこと。陶器やセラミックのプレートのが良かったかも。
リンナイ×クロワッサン使ってるからグリル談話に入れねえ(´･ω･`)
しかも引っ越ししたら大バーナーが壁側とかもうね…orz
しかも引っ越ししたら大バーナーが壁側とかもうね…orz
大バーナー壁側（左右での外側）が一般的じゃない？
内側だとシンクトップに物置けないじゃん。
それとも奥側って意味の壁側かな？
それは確かに使い辛そう。
内側だとシンクトップに物置けないじゃん。
それとも奥側って意味の壁側かな？
それは確かに使い辛そう。
俺は鋳物の業務用バーナーを2つ並べて使ってる
>>894-895
右側が壁で右大バーナーだから右利きには鍋が振りづらいってのもある。
あと聞いた話で怖いのが、木造で壁側でガンガン火を使うと
壁の中で気付かない内に出火したりするらしいよ。
木造っての言い忘れてたけど、その辺考えるとコンクリの方がいいやね。
右側が壁で右大バーナーだから右利きには鍋が振りづらいってのもある。
あと聞いた話で怖いのが、木造で壁側でガンガン火を使うと
壁の中で気付かない内に出火したりするらしいよ。
木造っての言い忘れてたけど、その辺考えるとコンクリの方がいいやね。
コンロと壁が近いと↓こういうこともあるらしいからねー。恐ろしい。
ttp://www.fri.go.jp/cgi-bin/hp/index.cgi?ac1=JLL1&ac2=13&ac3=395&Page=hpd_view
ttp://www.fri.go.jp/cgi-bin/hp/index.cgi?ac1=JLL1&ac2=13&ac3=395&Page=hpd_view
>>899
そこまで古くねえｗ
まあ壁紙だからはがしたらすごいのかもしれんが。
>>897
業務用っつっても色々あるからなあ。
バーナーが1列の物ならべらぼうな火力ではないし、家庭用と同じホースでいける物もあるよ。
でも2台使いなら元栓も増やさなきゃならないかもだね。
最近のコンロはへんてこりんなセンサーが無駄についてるから、
今のコンロが逝ったら次は鋳物コンロか業務用の小さめのガステーブルを考えてる。
やっぱりグリルには縁がなさそうだｗ
そこまで古くねえｗ
まあ壁紙だからはがしたらすごいのかもしれんが。
>>897
業務用っつっても色々あるからなあ。
バーナーが1列の物ならべらぼうな火力ではないし、家庭用と同じホースでいける物もあるよ。
でも2台使いなら元栓も増やさなきゃならないかもだね。
最近のコンロはへんてこりんなセンサーが無駄についてるから、
今のコンロが逝ったら次は鋳物コンロか業務用の小さめのガステーブルを考えてる。
やっぱりグリルには縁がなさそうだｗ
>>897,901
借家だけど特に何もしていない
炊飯器もガスなんで元栓の口の数を増やしたのと
換気扇をレンジフードタイプにしたぐらい
ヤバイんかな？？
http://item.rakuten.co.jp/masudaya/936913/#936913
ここに載ってる、一重と二重のを1つずつ使ってる
借家だけど特に何もしていない
炊飯器もガスなんで元栓の口の数を増やしたのと
換気扇をレンジフードタイプにしたぐらい
ヤバイんかな？？
http://item.rakuten.co.jp/masudaya/936913/#936913
ここに載ってる、一重と二重のを1つずつ使ってる
>>903
すごい時間かかるかもしれないけど、業務用厨房スレで聞いてみたらいいかも。
あそこの人達は詳しいから、読んでて業務用機器に憧れるわ。
個人的には、全開で長時間使わなきゃ大丈夫だとおもう。
あんまり全開過ぎると、家庭用換気扇だといかれちゃいそう。
すごい時間かかるかもしれないけど、業務用厨房スレで聞いてみたらいいかも。
あそこの人達は詳しいから、読んでて業務用機器に憧れるわ。
個人的には、全開で長時間使わなきゃ大丈夫だとおもう。
あんまり全開過ぎると、家庭用換気扇だといかれちゃいそう。
魚焼くならフライパンにクッキングシートを敷いて焼くのもオススメ
グリルは結局掃除が手間だし、フライパンだと焼き具合も見れるので失敗無し
サンマとかは特に美味しく焼けるよ
グリルは結局掃除が手間だし、フライパンだと焼き具合も見れるので失敗無し
サンマとかは特に美味しく焼けるよ
肉屋のメルマガ登録したら半額クーポンもらった
１品３万までって制約あるけど、何買ったらいいんだろ
グラム１０００円くらいのを２キロくらい買って冷凍って考えてるけどなにかこれっていうものある？
１品３万までって制約あるけど、何買ったらいいんだろ
グラム１０００円くらいのを２キロくらい買って冷凍って考えてるけどなにかこれっていうものある？
>>905
テフロンパンならそのまま焼けばよくね？
テフロンパンならそのまま焼けばよくね？
>>906
グラム1000円…
グラム1000円…
>>908
100グラム1000円じゃない？
100グラム1000円じゃない？
グラム1000円の肉を2kgもって…
なんちゅーブルジョア…
なんちゅーブルジョア…
100円/100gを超える肉は買わないのが俺のルール
98円が限度って感じするよね
たまに牛すじ買うけど牛すじが1番高い
カレーに入れるの好きなのに・・
たまに牛すじ買うけど牛すじが1番高い
カレーに入れるの好きなのに・・
半額クーポン貰ったし３０ｋ分買ってみるかって話だろうに
肉でイナフだとは思うけど、普段食えない羊やら馬やらにしてみてはどうだろうか
肉でイナフだとは思うけど、普段食えない羊やら馬やらにしてみてはどうだろうか
家庭用の冷凍庫だと、そんなに大量に肉買っても、あまり保たんからなー。
美味しく食べられるのは精々2週間ほど、あとは味落ちていくばっかり。
それでは折角のイイ肉が勿体無い。
いっそ知人を呼んで、皆で楽しくワイワイしながら一気に平らげてしまうのもアリかと思う。
高級肉使ったすき焼きなんて最高だね。
美味しく食べられるのは精々2週間ほど、あとは味落ちていくばっかり。
それでは折角のイイ肉が勿体無い。
いっそ知人を呼んで、皆で楽しくワイワイしながら一気に平らげてしまうのもアリかと思う。
高級肉使ったすき焼きなんて最高だね。
普段買わないハムとか丸っと一本買って
ステーキみたいにぶ厚く切って食す。
ステーキみたいにぶ厚く切って食す。
> 普段買わないハムとか丸っと一本買って
丸っと、って何語？
丸ごとでしょ普通
んな、口語表現に一々ツッコまれても……
丸大ハム
>>916
まるっとスリっとゴリっとエブリシングお見通しだ！
まるっとスリっとゴリっとエブリシングお見通しだ！
TRICKで仲間が使ってたから結構知名度獲得してるんじゃないの
何語？と言われても日本語にしか見えないｗ
明らかに日本語
いろいろありがと。
やっぱ高い肉買っても冷凍じゃもったいないか。。
ハムってのは気付かなかった
そういうのでも可能か聞いてみる。
確かにそういうのだと保存も利くし使い勝手もいいな。
グラム○○円ってあまり使わないのな。
１００グラムの１００って肉じゃ当たり前だから省略して使ってたよ。
やっぱ高い肉買っても冷凍じゃもったいないか。。
ハムってのは気付かなかった
そういうのでも可能か聞いてみる。
確かにそういうのだと保存も利くし使い勝手もいいな。
グラム○○円ってあまり使わないのな。
１００グラムの１００って肉じゃ当たり前だから省略して使ってたよ。
925 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/07(月) 19:29:42 ID:+XUSW+6n0
丸っと、は時々使うけど。
焼き豚をブロックで買ってかぶりつくのを楽しみにしていたら、薄切りにされて
しまった時の悲しさを思い出した。
焼き豚をブロックで買ってかぶりつくのを楽しみにしていたら、薄切りにされて
しまった時の悲しさを思い出した。
参考にならないかもしれないが…
お肉で薫製つくるのもうまいし楽しいよ(すごく煙はでます)。
それでも何ヶ月も保存ができるわけではないけど、
生肉で時間が経ってしまったりした肉も風味がつくよ。
真空パックにして冷凍庫なら何ヶ月かはもつよ。
お肉で薫製つくるのもうまいし楽しいよ(すごく煙はでます)。
それでも何ヶ月も保存ができるわけではないけど、
生肉で時間が経ってしまったりした肉も風味がつくよ。
真空パックにして冷凍庫なら何ヶ月かはもつよ。
高級肉置いてる店なら、和牛の霜降りを
薄切りでなくステーキか焼き肉用で300～500gくらい買って
レモンとバターと胡椒とバジルと大根とかもいいの買って
白いご飯だけで一晩で食べて贅沢し尽くす
ってのも捨てがたいけどな。(´･ω･｀)
薄切りでなくステーキか焼き肉用で300～500gくらい買って
レモンとバターと胡椒とバジルと大根とかもいいの買って
白いご飯だけで一晩で食べて贅沢し尽くす
ってのも捨てがたいけどな。(´･ω･｀)
930 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/07(月) 19:42:52 ID:+XUSW+6n0
>>927
自分の分だけ薄切りにすればいいものを、全部切ったんだよな。
自分の分だけ薄切りにすればいいものを、全部切ったんだよな。
／￣＼
｜／￣￣￣￣＼ >>925
(ヽノ// /／V＼＼ ｜/)
(((i )// （゜） （゜）| |( i))) アタシって気がきいてるでしょ？
／∠彡＼| ( _●_)｜|＿ゝ ＼
( ＿＿＿､ |∪| ,＿＿ ）
| ヽノ /´
| /
｜／￣￣￣￣＼ >>925
(ヽノ// /／V＼＼ ｜/)
(((i )// （゜） （゜）| |( i))) アタシって気がきいてるでしょ？
／∠彡＼| ( _●_)｜|＿ゝ ＼
( ＿＿＿､ |∪| ,＿＿ ）
| ヽノ /´
| /
>>924
>グラム○○円ってあまり使わないのな。
>１００グラムの１００って肉じゃ当たり前だから省略して使ってたよ。
いや、普通に使うよ。
食肉の話してて、グラム○円と言って、1g辺りと勘違いする方がおかしい。
>グラム○○円ってあまり使わないのな。
>１００グラムの１００って肉じゃ当たり前だから省略して使ってたよ。
いや、普通に使うよ。
食肉の話してて、グラム○円と言って、1g辺りと勘違いする方がおかしい。
>>911
俺も同じだ。
豚コマと鶏モモが特売の日じゃないとグラム100円を切らないので、
普段は鶏ムネ肉と手羽元が主力メンバーだぜ。
牛肉は高い国産を奮発して買わないと美味くないから、基本食わない。
俺も同じだ。
豚コマと鶏モモが特売の日じゃないとグラム100円を切らないので、
普段は鶏ムネ肉と手羽元が主力メンバーだぜ。
牛肉は高い国産を奮発して買わないと美味くないから、基本食わない。
ククパドで里芋と梅干が合うって見たから、茹でた里芋に梅干･醤油･鰹節･海苔･白ゴマを合わせてみた。
こりゃ美味いな。おかずにはならないけど、肴にはもってこい。
山芋千切り+梅干はやったことがあるけど、火を通した山芋でも合いそうだ。
こりゃ美味いな。おかずにはならないけど、肴にはもってこい。
山芋千切り+梅干はやったことがあるけど、火を通した山芋でも合いそうだ。
梅干し単体では食べないんだけど梅味は好きなんだよなあ…
梅干し？のペースト買おうかとも思ったんだけど意外に高かった気がするし
でもやっぱり梅の和えもの美味しそうだなあ
梅干し買うかなー
梅干し？のペースト買おうかとも思ったんだけど意外に高かった気がするし
でもやっぱり梅の和えもの美味しそうだなあ
梅干し買うかなー
そろそろ三十路だけど、未だに酸っぱいのと苦いのは苦手だわ。
子供舌なんだろうが、ずっとこのままなんかね。
子供舌なんだろうが、ずっとこのままなんかね。
いや、まだまだ味覚は変わると思うよ。
俺２０代の頃はコンビ二でおにぎり買うときも金の無駄のような気がして
梅はぜったい買わなかったし、金出して魚食う奴はバカじゃないか？とも思っていた。
３０代前半で魚大好きになって（ただし刺身は子供の頃から好きだった）、後半で梅大好きになった。
夏みかんなんか自分で買うこと一生ないだろうと思ってたけど今は嬉々として大人買いしてるしw
俺２０代の頃はコンビ二でおにぎり買うときも金の無駄のような気がして
梅はぜったい買わなかったし、金出して魚食う奴はバカじゃないか？とも思っていた。
３０代前半で魚大好きになって（ただし刺身は子供の頃から好きだった）、後半で梅大好きになった。
夏みかんなんか自分で買うこと一生ないだろうと思ってたけど今は嬉々として大人買いしてるしw
自分は逆で子供の頃は酸っぱい味や酸味も好きで梅も柑橘やベリーも酢の物も好きだったけど
今は出されれば食べれるけど自分からは絶対食べないアイテムになってる。
梅干しやグレープフルーツなんてほんと罰ゲームかってぐらい苦手になってきてるし。
体内のPHバランスにもよるんかな。疲れると酸っぱいもの食べたくなると言うもんね。
苦みは子供の頃から好きだった。山菜とか魚のワタとかブラックコーヒーとか濃い緑茶とか
幼稚園の頃から好物だったし。祖父母と同居してたからかな。
甘みは子供の頃は苦手だったけど今はがっつり鬼のように甘いのも美味しいと思える。
今は出されれば食べれるけど自分からは絶対食べないアイテムになってる。
梅干しやグレープフルーツなんてほんと罰ゲームかってぐらい苦手になってきてるし。
体内のPHバランスにもよるんかな。疲れると酸っぱいもの食べたくなると言うもんね。
苦みは子供の頃から好きだった。山菜とか魚のワタとかブラックコーヒーとか濃い緑茶とか
幼稚園の頃から好物だったし。祖父母と同居してたからかな。
甘みは子供の頃は苦手だったけど今はがっつり鬼のように甘いのも美味しいと思える。
市販の梅干しはなんでみんな甘いんだ？
たまに実家から自家製の梅干しを送ってもらうけど、
昔ながらの、しょっぱくて酸っぱい梅干しをもっと売ってくれ。
たまに実家から自家製の梅干しを送ってもらうけど、
昔ながらの、しょっぱくて酸っぱい梅干しをもっと売ってくれ。
>>936
酸味に関しては、昔は積極的に食べる興味があまり湧かなかった、
和風の酢の物やぬた（酢味噌和え）が、近年大好きになった。
よく作るよ。体にもいいし良かった事だと思ってる。
苦味に関しては、子供時代に見る事もなかったゴーヤだけは今でも勘弁だけど、
子供の頃からずっと、秋刀魚のワタやピーマンや生パセリとか好きだな。
酸味に関しては、昔は積極的に食べる興味があまり湧かなかった、
和風の酢の物やぬた（酢味噌和え）が、近年大好きになった。
よく作るよ。体にもいいし良かった事だと思ってる。
苦味に関しては、子供時代に見る事もなかったゴーヤだけは今でも勘弁だけど、
子供の頃からずっと、秋刀魚のワタやピーマンや生パセリとか好きだな。
今は何でもかんでも塩分控えめだからじゃない？
色々なモノが不味くなってるのって塩分控えめの影響が
俺達が思ってる以上に大きいと思う。
色々なモノが不味くなってるのって塩分控えめの影響が
俺達が思ってる以上に大きいと思う。
塩鮭に塩をふっても美味しく食べられる
違和感はありますね
違和感はありますね
自家製ものは念のため実家からレシピもらっといた方がいいかも
親ならともかく祖父母あたりだといつ作らなくなるかわからんからなー
親ならともかく祖父母あたりだといつ作らなくなるかわからんからなー
>>946
「一緒に作ろう」とか言ったら母歓喜なんじゃね？
うちのは自分で作った梅干しだよ。塩分20%で赤シソたっぷりのドギツイやつ。
梅干自作すると梅酢･ゆかりも一緒についてくるからお得感満載。
時期になると梅仕事スレが賑わうから興味があったらおいで。
基本的には漬物みたいな物だから、たぶん想像するよりは簡単だよ。
「一緒に作ろう」とか言ったら母歓喜なんじゃね？
うちのは自分で作った梅干しだよ。塩分20%で赤シソたっぷりのドギツイやつ。
梅干自作すると梅酢･ゆかりも一緒についてくるからお得感満載。
時期になると梅仕事スレが賑わうから興味があったらおいで。
基本的には漬物みたいな物だから、たぶん想像するよりは簡単だよ。
>>945
親でもいつどうなるかはわからないしね
>>946
確かにｗ
母のおはぎのレシピのルーツが判るかと思って叔母(母の妹）に聞いてみたが
やっぱり目分量だったし
聞ける人がいるうちに、聞いておくべきだよ
親でもいつどうなるかはわからないしね
>>946
確かにｗ
母のおはぎのレシピのルーツが判るかと思って叔母(母の妹）に聞いてみたが
やっぱり目分量だったし
聞ける人がいるうちに、聞いておくべきだよ
なんでも目分量のシェフからレシピを盗み出すために
あらかじめ各調味料の重量を量っておく話を思い出した。
料理前後で引き算すれば使用量が求まるからな。
あらかじめ各調味料の重量を量っておく話を思い出した。
料理前後で引き算すれば使用量が求まるからな。
間違えて紙食べたら調子悪い
黒ヤギさん乙
料理はそれなりするし、作るのも好きのなのだけど、
とてもじゃないが「趣味は料理」とは言えないんだよなぁ...
「得意な料理は？」と訊かれても「…え、あ…カレー？」くらいしか答えようがない。
とてもじゃないが「趣味は料理」とは言えないんだよなぁ...
「得意な料理は？」と訊かれても「…え、あ…カレー？」くらいしか答えようがない。
>>953
カレーが得意料理と言うと、カレーしか作れない人だと思われる可能性大だぞ。
カレーが得意料理と言うと、カレーしか作れない人だと思われる可能性大だぞ。
世間が「料理が趣味」という人にプロ級の腕前を期待するからだろ。
本当は下手で趣味でも全然構わんはずなのだが。
本当は下手で趣味でも全然構わんはずなのだが。
蒸し野菜にポン酢でも料理だよね！
浅漬けとかお浸しとか！
浅漬けとかお浸しとか！
火加減が難しかったり形がきれいな料理ができると上級者っぽい
それプラスありものでささっとできるとポイントアップ
自炊は長いがズボラな性格のせいて「肉野菜炒め」と「肉野菜煮込み」
がほとんどのレパートリーな自分も作るの好きでも得意とは言えない組だ
それプラスありものでささっとできるとポイントアップ
自炊は長いがズボラな性格のせいて「肉野菜炒め」と「肉野菜煮込み」
がほとんどのレパートリーな自分も作るの好きでも得意とは言えない組だ
「自炊が趣味」ならプロ級じゃなくても手頃な食材でいかに美味しく安く楽に作るか、
使い切りや使い回しをいかに楽しみながら続けるかってとこまで含んでていいんじゃない？
使い切りや使い回しをいかに楽しみながら続けるかってとこまで含んでていいんじゃない？
>>957
焼き茄子の皮を剥いてぼん酢かけるだけでメチャうま！
焼き茄子の皮を剥いてぼん酢かけるだけでメチャうま！
>>954
やっぱそうだよね……。
>>955
単純にレパートリー不足というのもある。
あとは概ね>>956みたいな理由かな。一般的には「料理が趣味＝料理自慢」みたいな節があるし。
それと自分には「あり合わせの食材でちゃちゃっと作る」みたいなスキルも無い。
基本的に自分が好き、食べたい物しか作らないので。
何か作ろうとしても、毎回ネットでレシピ検索するような体たらく。
やっぱそうだよね……。
>>955
単純にレパートリー不足というのもある。
あとは概ね>>956みたいな理由かな。一般的には「料理が趣味＝料理自慢」みたいな節があるし。
それと自分には「あり合わせの食材でちゃちゃっと作る」みたいなスキルも無い。
基本的に自分が好き、食べたい物しか作らないので。
何か作ろうとしても、毎回ネットでレシピ検索するような体たらく。
でもまぁ、スポーツなんかは下手でも身体動かしてれば気持ちいいけど
料理はヘタでマズいのしか出来ないと何も良い事がないから
普通は作らなくなるもんだし、そこそこのモノが作れて好きで何度も作ってると
誰でも普通の人よりある程度は美味しく作れちゃう様になるもんだからね。
「趣味」のハードルが高いのは仕方ないのかもしれん。
料理はヘタでマズいのしか出来ないと何も良い事がないから
普通は作らなくなるもんだし、そこそこのモノが作れて好きで何度も作ってると
誰でも普通の人よりある程度は美味しく作れちゃう様になるもんだからね。
「趣味」のハードルが高いのは仕方ないのかもしれん。
もう「趣味は料理」って言わなければいいんじゃないかな
趣味は不味い料理
料理を作るのが楽しい、という言い方がまだいいのかな
「創作料理が趣味です」という発言にはちょっと地雷臭がする
趣味ではないけどストレス解消の手段ではあるｗ
キャベツの千切りとかやってるとつい力こもっちゃうんだよね
キャベツの千切りとかやってるとつい力こもっちゃうんだよね
>>962
「趣味は料理」っていうと確かにハードル高く感じる。
凄く拘りがあって、そこいらの店より旨い料理作れるようなイメージ。
俺も人並みの主婦くらいには大体何でも作れるし、料理自体好きだが、
料理が趣味とは言わない事にしてるなあ。
薀蓄垂れ流すのも嫌味っぽくてアレだし、あまり良い方向の話題に発展しないから。
「趣味は料理」っていうと確かにハードル高く感じる。
凄く拘りがあって、そこいらの店より旨い料理作れるようなイメージ。
俺も人並みの主婦くらいには大体何でも作れるし、料理自体好きだが、
料理が趣味とは言わない事にしてるなあ。
薀蓄垂れ流すのも嫌味っぽくてアレだし、あまり良い方向の話題に発展しないから。
いつから料理はこんなにハードル高くなったんだろう(´・ω・`)
それだけ市販品や外食のレベルが上がった、ってことでしょう。
だから、自分だけで食べる分にはいいけど、人に出すとなると相対的に自炊にも高い水準が求められる。
海外と比べると、日本の外食や市販食品のアベレージって奇跡みたいなもんだよ。
だから、自分だけで食べる分にはいいけど、人に出すとなると相対的に自炊にも高い水準が求められる。
海外と比べると、日本の外食や市販食品のアベレージって奇跡みたいなもんだよ。
かんたんカフェごはんメニュー的な本にカルボナーラもどきと称して
パスタをバターと粉チーズと塩コショウで和えただけのが載ってたのには絶句した
しかも材料表示は全て「適量」ｗもちろん写真はいかにもオサレにとってあり
材料表示にないハーブが添えられていたのは言うまでもない
パスタをバターと粉チーズと塩コショウで和えただけのが載ってたのには絶句した
しかも材料表示は全て「適量」ｗもちろん写真はいかにもオサレにとってあり
材料表示にないハーブが添えられていたのは言うまでもない
カルボナーラとか言わなければ良かったのに。
バターで和えるシンプルなパルミジャーノのパスタは落合シェフの本にもあったような
バターで和えるシンプルなパルミジャーノのパスタは落合シェフの本にもあったような
>>951
いや待て！白ヤギ参加も知れんぞ！
いや待て！白ヤギ参加も知れんぞ！
今のうちに次スレ立ててくるわ
作ったことの無い料理を作るのが趣味です。
作ったことのある料理には興味ないので料理の腕は上がりません。
作ったことのある料理には興味ないので料理の腕は上がりません。
料理の腕を上げるのが目的ではないので問題なしだね
上の方でコンロの話題が出てたけど、
そう言えば知人で自宅で2万kcalのコンロ使ってる人がいたわ。
普段 料理なんて殆どしないのに、炒飯のためにだけに導入ｗ
そのために家改装するんだから、独身男の炒飯への拘りはハンパないな。
そう言えば知人で自宅で2万kcalのコンロ使ってる人がいたわ。
普段 料理なんて殆どしないのに、炒飯のためにだけに導入ｗ
そのために家改装するんだから、独身男の炒飯への拘りはハンパないな。
>>976
みじん切りとかのよく使う途中工程の腕は上がるんじゃないかとマジレスｗ
みじん切りとかのよく使う途中工程の腕は上がるんじゃないかとマジレスｗ
「趣味は自炊です」なら大丈夫じゃないか？
下手の横好きってヤツで///ッて言っとけばイイ
オレが統計的に感じることは
「料理」を「趣味」と関連付けている人は概して料理に時間がかかる。
確かに美味しい物が出てくつ事が多いけど、何しろ遅い。
男にしろ女にしても同じだ。待っているのは結構辛いぞ。
「料理」を「生活」と関連付けている人はぱっぱと作る。
もちろん、凝った料理もつくるだろうが、人を待たせてまで作ったりしない。
「料理」を「趣味」と関連付けている人は概して料理に時間がかかる。
確かに美味しい物が出てくつ事が多いけど、何しろ遅い。
男にしろ女にしても同じだ。待っているのは結構辛いぞ。
「料理」を「生活」と関連付けている人はぱっぱと作る。
もちろん、凝った料理もつくるだろうが、人を待たせてまで作ったりしない。
趣味料理と生活料理は切り離して考えるべきだよな。
たまに時間のかかる趣味料理を楽しむのはいいと思う。
たまに時間のかかる趣味料理を楽しむのはいいと思う。
>>982
趣味で週末だけ料理やってるやつとかは遅いし、片付け出来ない奴も多いね
趣味で週末だけ料理やってるやつとかは遅いし、片付け出来ない奴も多いね
日曜大工みたいなものか。
これの料理板の言葉があればいいんだがな。
これの料理板の言葉があればいいんだがな。
「きのう何食べた？」のしろさんとヨシくんがそんな感じだな ＞生活料理と趣味料理
987 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/09(水) 14:47:07 ID:AOiOncfK0
>>985
日曜シェフってところか？
人がいるときには、わいわい言いながら一緒に作ればよろしい。
煮込みに時間がかかるなら、その間酒でも飲んでればいいし。
チビチビやりながら料理して、晩酌兼趣味の料理兼夕食ってのが俺のパターン。
洗い物はたいてい翌日になる（笑）。
日曜シェフってところか？
人がいるときには、わいわい言いながら一緒に作ればよろしい。
煮込みに時間がかかるなら、その間酒でも飲んでればいいし。
チビチビやりながら料理して、晩酌兼趣味の料理兼夕食ってのが俺のパターン。
洗い物はたいてい翌日になる（笑）。
「独り賄い」だとイー感じにみすぼらしそうだ。
989 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/09(水) 19:53:27 ID:A7hiXCIkO
>>987
まさに今の自分がそれw
ここでグリルに入れる石を教えてもらい、やってみたらすごくうまい。
今、野菜や肉を焼肉みたいに焼いているがつまみ食いしてたら面倒になって
グリルの前で焼肉しながらちょっと飲んでる。
しかも、トマトソースを煮込んでるから時間かかりそう。
まさに今の自分がそれw
ここでグリルに入れる石を教えてもらい、やってみたらすごくうまい。
今、野菜や肉を焼肉みたいに焼いているがつまみ食いしてたら面倒になって
グリルの前で焼肉しながらちょっと飲んでる。
しかも、トマトソースを煮込んでるから時間かかりそう。
>>986
でも、ヨシくんは手早そうだし、ちゃんと片付けもしてそうだ
でも、ヨシくんは手早そうだし、ちゃんと片付けもしてそうだ
料理上手い人なんだけど、飲みながら料理してて指切ってプラーンした人知ってる
みなさんもお気をつけあれ
みなさんもお気をつけあれ
992 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/09(水) 20:40:29 ID:AOiOncfK0
次スレをたてました。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1297251555/
>>991
左手の人差し指の爪を少しやっちゃうことはあるね。
血が出るほどのことはないけれど。注意注意。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1297251555/
>>991
左手の人差し指の爪を少しやっちゃうことはあるね。
血が出るほどのことはないけれど。注意注意。
料理酒というかアルコールが手元に無いときの お酒の代用品って
なにがおすすめ？ アルコール分を飛ばしたお酒って売ってないのかな
なにがおすすめ？ アルコール分を飛ばしたお酒って売ってないのかな
酒が無いと致命的な料理ってパッと思い浮かばないなぁ。
個人差はあるだろうけど、なんかある？
個人差はあるだろうけど、なんかある？
>>997
酒蒸しとか？
酒蒸しとか？
999！
1000 ：ぱくぱく名無しさん：2011/02/09(水) 23:37:09 ID:4R9S2roF0
じゃあ1000はいただきますよ
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。