一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 60日目
1 ：ぱくぱく名無しさん：
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
前スレ
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 59日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1284571696/
関連板
一人暮らし
http://gimpo.2ch.net/homealone/
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
前スレ
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 59日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1284571696/
関連板
一人暮らし
http://gimpo.2ch.net/homealone/
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>>1
おつ
おつ
鍋で煮るときにもとぎどきかき回してやらないと二本とか沢山とか平行にピタっとくっついて
煮えにくい束なった部分ができるんだれど、前スレの終わりの方で行ってた電子レンジで
やる細長いｱﾚでスパケデッティのようなものゆでて束になったりしないの？
煮えにくい束なった部分ができるんだれど、前スレの終わりの方で行ってた電子レンジで
やる細長いｱﾚでスパケデッティのようなものゆでて束になったりしないの？
理屈は分からないがなぜかくっ付くことはないのよね
>>1おつ
次スレ立てのチキンレースはその場に居合わせなくても心臓に悪い(>_<*)
>>3
鍋で茹でる時って、スパゲッティを放射状に広がるように投入しない？
それだけで、後は勝手に鍋の中で踊ってくれるイメージだなあ。
次スレ立てのチキンレースはその場に居合わせなくても心臓に悪い(>_<*)
>>3
鍋で茹でる時って、スパゲッティを放射状に広がるように投入しない？
それだけで、後は勝手に鍋の中で踊ってくれるイメージだなあ。
>>4
なんか底の出っ張りの形状が対流を起こして鍋のように
麺を踊らせることができるとかなんとか
だから容量より多めの麺を茹でようとすると
麺が踊るスキマがないから見事にくっつくよ…と経験者は言ってみるｗ
なんか底の出っ張りの形状が対流を起こして鍋のように
麺を踊らせることができるとかなんとか
だから容量より多めの麺を茹でようとすると
麺が踊るスキマがないから見事にくっつくよ…と経験者は言ってみるｗ
まぁコンロ一口ケースの苦肉の策だぁね
進んで使うようなもんじゃない
進んで使うようなもんじゃない
>>3
慣れない人がきしめんを茹でるともう大惨事。
慣れない人がきしめんを茹でるともう大惨事。
スパゲティはサラダオイルをスプーン一杯入れてゆでると
くっつかないよ
くっつかないよ
レンジでパスタを買ってから、パスタを食べる機会が圧倒的に増えた。
それまでは、たっぷりのお湯を沸かして、というのが面倒だったけれど、
今はレンチン。夜中でもゴソゴソ音を立てずにパスタを食べられるのがありがたい。
それまでは、たっぷりのお湯を沸かして、というのが面倒だったけれど、
今はレンチン。夜中でもゴソゴソ音を立てずにパスタを食べられるのがありがたい。
>>5
最悪の場合、鍋底の周に沿った、月桂冠か棘荊冠かみたいになってしまう。
最悪の場合、鍋底の周に沿った、月桂冠か棘荊冠かみたいになってしまう。
あれでかくてレンジの中で回らないから捨てた
耐熱容器なら何でもいいんでしょあれ
耐熱容器なら何でもいいんでしょあれ
うちは100均のレンジでパスタもどき使ってる。
正規の商品使ったことないんで比較はできないけど、
使い勝手もよくて満足してる。
正規の商品使ったことないんで比較はできないけど、
使い勝手もよくて満足してる。
100均のは150gまでしか入らないってだけだよ。
二人分の200gを一度で作りたいという場合には100均のじゃサイズが小さくて作れないからスーパーで売ってるのをというだけ。
自分は200gを一度で茹でたいなと思ったからスーパーのに買いなおしたけど。
もちろん普通の耐熱容器でできるけど、水の量の調整が面倒だから、レンジでパスタならそれを考えなくていいのと、レギュラーサイズの長さのパスタがちょうどぴったり入るサイズなのがいい感じ。
底が広すぎると適度な水の量でもパスタが水に浸らなくて駄目って場合もあるしね。
レギュラーサイズの長さのパスタの幅がない電子レンジならもちろん入らないだろね。
二人分の200gを一度で作りたいという場合には100均のじゃサイズが小さくて作れないからスーパーで売ってるのをというだけ。
自分は200gを一度で茹でたいなと思ったからスーパーのに買いなおしたけど。
もちろん普通の耐熱容器でできるけど、水の量の調整が面倒だから、レンジでパスタならそれを考えなくていいのと、レギュラーサイズの長さのパスタがちょうどぴったり入るサイズなのがいい感じ。
底が広すぎると適度な水の量でもパスタが水に浸らなくて駄目って場合もあるしね。
レギュラーサイズの長さのパスタの幅がない電子レンジならもちろん入らないだろね。
>>14
一人分の250gを一度で作りたいという場合は？
一人分の250gを一度で作りたいという場合は？
>>15
つ鍋
つ鍋
我慢するか鍋使えｗｗｗ
自分は専らレトルトソース使うから、結局 鍋に戻った。
土鍋は中々の便利器具
冷蔵庫の余り物も処理してくれてます
冷蔵庫の余り物も処理してくれてます
>>1乙です
最近はコンビニの冷凍食品とか安いじゃん？
それを応用した何か美味いレシピとかないですかね？
ちょっとズルイかも知んないけど･･･
俺はセブンブランドの冷凍餃子（100円）をテンプラ油に放り込んで
揚げてる間に子鍋で、ありあわせの野菜を適当にブチ込んだ甘酢あんを作って
揚げたて餃子にかけたりしてます
意外に美味いよ
それを応用した何か美味いレシピとかないですかね？
ちょっとズルイかも知んないけど･･･
俺はセブンブランドの冷凍餃子（100円）をテンプラ油に放り込んで
揚げてる間に子鍋で、ありあわせの野菜を適当にブチ込んだ甘酢あんを作って
揚げたて餃子にかけたりしてます
意外に美味いよ
「一番うまい魚は鮭ってことでよろしいか？」
ttp://blog.livedoor.jp/kaibu222/archives/51668217.html
自分は鯖かな～。煮ても焼いても美味いし、刺身も最高。
ttp://blog.livedoor.jp/kaibu222/archives/51668217.html
自分は鯖かな～。煮ても焼いても美味いし、刺身も最高。
>>21
甘酢あんのレシピ教えて
甘酢あんのレシピ教えて
油は１回で捨てれば楽だよ。作り終わったら固めて生ゴミにするだけ！
置いといてもそう毎日揚げ物するわけじゃないし、油も酸化してて身体に悪いしな
コロッケとか楽しいよ
置いといてもそう毎日揚げ物するわけじゃないし、油も酸化してて身体に悪いしな
コロッケとか楽しいよ
好きな魚の枠で鰻を可にしたらパワーバランスが崩れる！
外国料理で鰻の煮こごりとかテリーヌとかのレシピ見ると
作ってみたくなるけどいまいち勇気が出ないｗ
作ってみたくなるけどいまいち勇気が出ないｗ
33 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/06(水) 21:56:48 ID:yyJyLiOl0
34 ： [―{}@{}@{}-] ぱくぱく名無しさん：2010/10/06(水) 22:16:01 ID:eENvsx5ZP
今日は肉じゃがにした
>>18
そういう作り方用の鍋がオーマイから出てるな
そういう作り方用の鍋がオーマイから出てるな
>>36
アレは別に、レトルトパウチを一緒に茹でるのを前提にしたものではないんでは？
アレは別に、レトルトパウチを一緒に茹でるのを前提にしたものではないんでは？
にんにくって中国産と日本産で全然香りの良さとか違うんだけどなんで
水も違えば土も違う。
そして農薬の量も違うだろうな。
価格の差が何に起因するのかを想像してみるといい。
そして農薬の量も違うだろうな。
価格の差が何に起因するのかを想像してみるといい。
ほえー
今まで安いって理由で中国産使ってたが、きまぐれで日本産買ってびっくらこいたよ
これからはちょっと高くても日本産使う
今まで安いって理由で中国産使ってたが、きまぐれで日本産買ってびっくらこいたよ
これからはちょっと高くても日本産使う
最近は香川県もにんにく産地として台頭し始めたけど
その品質は中国産に近い
その品質は中国産に近い
と言っても、単価で数倍くらい違うからなぁー
貧民な自分は、ついつい安い方に手が伸びてしまう
貧民な自分は、ついつい安い方に手が伸びてしまう
あれだけの価格差で品質に明確な差がなかったら逆に詐欺だからｗ
>>37
レトルトパウチを一緒に茹でる？？
レトルトパウチを一緒に茹でる？？
46 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 01:28:47 ID:XCnbSq2p0
で、国産品をどう使ってるんだ？
単なる調味料としてだったら、高価格国産品を使う意味はないよ。
単なる調味料としてだったら、高価格国産品を使う意味はないよ。
47 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 01:30:14 ID:XCnbSq2p0
にんにくってそんなに使うもんじゃないからスーパーで国産のやつを1個ずつ買ってる
中国産って安いけど量も多くて使いきれない
中国産って安いけど量も多くて使いきれない
49 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 01:34:38 ID:XCnbSq2p0
吸血鬼よけとか、パスタソースとか、漬け物とかなら別だけど、素揚げは国内産が
圧倒的においしい。味噌付けて食べると、酒に合うんだよな。
でも家では素揚げしないんだ。
圧倒的においしい。味噌付けて食べると、酒に合うんだよな。
でも家では素揚げしないんだ。
>>48
同じく。国産でも見てくれが悪いのは安いんだよね
同じく。国産でも見てくれが悪いのは安いんだよね
近所のスーパーでたまに青森産の割れニンニクという呼び方で
傷ものだったり小粒だったりするのを安売りしてる
その時まとめ買いして醤油漬けとオイル漬けにして保存
傷ものだったり小粒だったりするのを安売りしてる
その時まとめ買いして醤油漬けとオイル漬けにして保存
>>45,47
なに、レトルトパウチから有毒物質が～、とか信じちゃってるクチ？
なに、レトルトパウチから有毒物質が～、とか信じちゃってるクチ？
にんにくはまあ体のためにと、既製の味噌漬と紫蘇漬を交互に買って、ご飯の友にしてる。
たまに刻んで調味料としても使うけど、思い入れはその程度。生は皮を剥くのが嫌い。
たまに刻んで調味料としても使うけど、思い入れはその程度。生は皮を剥くのが嫌い。
俺もレトルトソースとパスタは一緒に茹でてしまってるがダメか？
一応、レトルトの方は軽く水で濯ぐ程度のことはしてるけど
一応、レトルトの方は軽く水で濯ぐ程度のことはしてるけど
57 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 02:01:20 ID:XCnbSq2p0
58 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 02:03:09 ID:XCnbSq2p0
>>57の補足。
おでんの屋台で、おでんの鍋に専用の容器を入れて酒かんするのは許す。
おでんの屋台で、おでんの鍋に専用の容器を入れて酒かんするのは許す。
>>57
可哀想なのはお前
科学的に、何の問題も無いのに、忌避してる方がよっぽどアホ
ttp://www.toku-chi.com/pages/bbs/topic_detail.htm?id=1684910&listCount=50&page=1
↑の辺りの、「○○な感じがします」「△な気がします」とか言ってる馬鹿と一緒
可哀想なのはお前
科学的に、何の問題も無いのに、忌避してる方がよっぽどアホ
ttp://www.toku-chi.com/pages/bbs/topic_detail.htm?id=1684910&listCount=50&page=1
↑の辺りの、「○○な感じがします」「△な気がします」とか言ってる馬鹿と一緒
61 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 02:13:37 ID:XCnbSq2p0
>>59
俺は、パッケージを完全に洗うくらいなら別鍋で加熱するって言ってるんだよ。
箱入りのレトルトでも、フィルム外面の清潔さは保証されていないし、裸だと
脂性のオッサンが触っている可能性を否定出来ないだろ。
基本的には>>56と同じ意見だ。
俺は、パッケージを完全に洗うくらいなら別鍋で加熱するって言ってるんだよ。
箱入りのレトルトでも、フィルム外面の清潔さは保証されていないし、裸だと
脂性のオッサンが触っている可能性を否定出来ないだろ。
基本的には>>56と同じ意見だ。
なんか「有毒物質」って言われると、洗う洗わないはあまり関係無いイメージも有るなｗ
俺なんかそんな事気にしてたら、その有毒物質とやらより発狂して死にそうだけどｗ
俺なんかそんな事気にしてたら、その有毒物質とやらより発狂して死にそうだけどｗ
63 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 02:15:01 ID:XCnbSq2p0
>>60
加熱殺菌したら、それだけでソースが温まるよ。
加熱殺菌したら、それだけでソースが温まるよ。
なんつーか、潔癖症(?)な人っているんだなー
何の根拠も無いのにイメージだけで避けてんのか。
似非科学が流行るわけだわ。
何の根拠も無いのにイメージだけで避けてんのか。
似非科学が流行るわけだわ。
そのまさかだろ。
まあ>>58見る限り主義に一貫性無いし付き合うだけ無駄だ
まあ>>58見る限り主義に一貫性無いし付き合うだけ無駄だ
66 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 02:18:45 ID:XCnbSq2p0
潔癖症なせいで外食できずに自炊って人もいるからね。
まぁ病気だよ。
強迫性障害なんだしさっさと病院行った方がいい。
まぁ病気だよ。
強迫性障害なんだしさっさと病院行った方がいい。
69 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 02:25:21 ID:XCnbSq2p0
70 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 02:26:47 ID:XCnbSq2p0
>>68
潔癖症が、おでん屋の屋台で、おでんと一緒に燗している酒飲んでおでん食べるか？
潔癖症が、おでん屋の屋台で、おでんと一緒に燗している酒飲んでおでん食べるか？
面倒て。
鍋に投入する前に、蛇口ひねってササっと袋を流すだけだろ。5秒もかからん。
鍋に投入する前に、蛇口ひねってササっと袋を流すだけだろ。5秒もかからん。
73 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 02:30:52 ID:XCnbSq2p0
>>71
一緒にゆでて大丈夫ですって、書いてあったか？
一緒にゆでて大丈夫ですって、書いてあったか？
よくレトルト食品たべるけど、レトルトパウチを茹でる用の鍋と普通の鍋を使い分けてるけど、
レトルトパウチ作る用の鍋は水入れてお湯沸かすとなんかとろーりとした感じの泡が出るようになったな。
表面の物質がやっぱとけてんじゃないかね。中に溶け出すとまずいから中は気にしてるだろうけど、外側はどんな物質で塗装してても作ってる会社は気にしてないんだろうし。
レトルトパウチ作る用の鍋は水入れてお湯沸かすとなんかとろーりとした感じの泡が出るようになったな。
表面の物質がやっぱとけてんじゃないかね。中に溶け出すとまずいから中は気にしてるだろうけど、外側はどんな物質で塗装してても作ってる会社は気にしてないんだろうし。
>>76
お前みたいなクレーマーのせいで、食品と一緒に煮込んでも大丈夫なレトルトパウチが
開発されて、コストアップになってみんなが迷惑するんだろうな。
食品と一緒にゆでるなんて、メーカーにとっては想定外だ。
ラーメンを鍋から食うより想定外。
お前みたいなクレーマーのせいで、食品と一緒に煮込んでも大丈夫なレトルトパウチが
開発されて、コストアップになってみんなが迷惑するんだろうな。
食品と一緒にゆでるなんて、メーカーにとっては想定外だ。
ラーメンを鍋から食うより想定外。
ID:XCnbSq2p0
んで、レトルトパウチを茹でたお湯による健康被害があった話とか聞いたことないけど
そういう実例あるの？
>>61で自ら気分的なものと言っておきながら、よくもまあ こう他人を否定できるもんだ
んで、レトルトパウチを茹でたお湯による健康被害があった話とか聞いたことないけど
そういう実例あるの？
>>61で自ら気分的なものと言っておきながら、よくもまあ こう他人を否定できるもんだ
うぜー
いい加減にしてくれよ
いい加減にしてくれよ
81 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/07(木) 03:02:46 ID:XCnbSq2p0
>>78
お前、閉経直前のババァか？
レトルトパウチをゆでた湯で健康被害があったかどうかなんて、メーカー等に
電話して聞けよ。
何つまらないことでヒステリー起こしてるんだよ。
お前と一緒に飯食う奴なんか、一切これからいないだろうな。
お前、閉経直前のババァか？
レトルトパウチをゆでた湯で健康被害があったかどうかなんて、メーカー等に
電話して聞けよ。
何つまらないことでヒステリー起こしてるんだよ。
お前と一緒に飯食う奴なんか、一切これからいないだろうな。
こんな時間に伸びてると思ったら、頭のおかしな人わいてたのか
まともに相手するだけ無駄だろ……
まともに相手するだけ無駄だろ……
XCnbSq2p0暴れすぎｗ
まぁ俺もレトルトをパスタなんかとは一緒は茹でない。
気分の問題でやらない。
まぁ俺もレトルトをパスタなんかとは一緒は茹でない。
気分の問題でやらない。
>>81の書き込みに関しては、すごく反省している。
皆さんに質問があります。
動画サイトに一人暮らしで自炊をやっている人向けの動画を挙げてみようかなと思っているのですが
どんなのが需要がありますかね？
とりあえず思ったのは
・簡単な家飲みレシピなどは需要がありそうだけど競合してる人も多いから実際どうなんだろうかということ。
・逆に要所でプロ的な技法を少し取り入れて解説をつけたりする。（競合はあんまりしてなさそうだが、説教臭いし荒れそう。）
・うまく身近なレトルト食品や缶詰などを取り入れて、わかりやすいけどひとひねりいれた一品。
・それともやっぱ最近は食の安全性が問われているので、安全な食品にこだわる。
・鮮魚などは自分自身は身近に安く手に入るが、他の人は手に入るのか、処理できるのか、需要があるのかということ。
・一食いくらぐらいのが需要あるのかということ。（自分は正直食べ物にはあんまりお金を惜しまないので需要が分からない）
いちおー自分のスペックは11年ぐらい真剣に料理（和食2年、残り西洋料理）やったんでそれなりに自身はあります。
アドバイスや、こういうの見たい、なのがありましたらご教示ください。
動画サイトに一人暮らしで自炊をやっている人向けの動画を挙げてみようかなと思っているのですが
どんなのが需要がありますかね？
とりあえず思ったのは
・簡単な家飲みレシピなどは需要がありそうだけど競合してる人も多いから実際どうなんだろうかということ。
・逆に要所でプロ的な技法を少し取り入れて解説をつけたりする。（競合はあんまりしてなさそうだが、説教臭いし荒れそう。）
・うまく身近なレトルト食品や缶詰などを取り入れて、わかりやすいけどひとひねりいれた一品。
・それともやっぱ最近は食の安全性が問われているので、安全な食品にこだわる。
・鮮魚などは自分自身は身近に安く手に入るが、他の人は手に入るのか、処理できるのか、需要があるのかということ。
・一食いくらぐらいのが需要あるのかということ。（自分は正直食べ物にはあんまりお金を惜しまないので需要が分からない）
いちおー自分のスペックは11年ぐらい真剣に料理（和食2年、残り西洋料理）やったんでそれなりに自身はあります。
アドバイスや、こういうの見たい、なのがありましたらご教示ください。
色んな人が触ったであろう容器の外側についた汁を平気でなめれる俺は何も気にしない
それ結局「ケガレ」ってヤツだろ、日本の文化の？
ま、俺はレトルトパウチと麺一緒に茹でて平気な人だけどね、邪道なコトは自覚してるし
人前ではしない
ま、俺はレトルトパウチと麺一緒に茹でて平気な人だけどね、邪道なコトは自覚してるし
人前ではしない
レトルトの外側に刻印されてる賞味期限のインクは大丈夫なの。100℃くらいじゃ溶け出さないのかな
ちょっとググってみたら、食品とか食品包装材用のインクジェットで使われるインクにはいろいろ規制があって、
可食インクとかもあるようですね。なので、まあ大丈夫なんでしょうね。
可食インクとかもあるようですね。なので、まあ大丈夫なんでしょうね。
つか、日本の企業に対しての信頼があって、食品関連のモノは包装容器であっても
うっかり口に入れたら健康害するようなつくり方してないと思ってる
だから外国産のは俺も必ず別にあっためる
うっかり口に入れたら健康害するようなつくり方してないと思ってる
だから外国産のは俺も必ず別にあっためる
どんだけ心配性なんだか
相手を見て対応変えるってのはありじゃないかな。もちろん、人それぞれだけど。
自分は以前、20個で1000円ぐらいの中国産ニンニク、安さにつられて買ったんだけど、
一年ぐらいしても全然芽が出て来なかった。
食材のことよく知ってる行きつけの呑み屋のご主人にそのこと話したら、
「奴ら、放射線あてるからなー」って言われて、ぎょへってなった。
自分は以前、20個で1000円ぐらいの中国産ニンニク、安さにつられて買ったんだけど、
一年ぐらいしても全然芽が出て来なかった。
食材のことよく知ってる行きつけの呑み屋のご主人にそのこと話したら、
「奴ら、放射線あてるからなー」って言われて、ぎょへってなった。
中国産の椎茸って一ヶ月過ぎても腐らないんだぜw
恐ろしいから、もう買わない
恐ろしいから、もう買わない
>>85
◎動画で見るならまずは
・材料が使いまわせる1週間メニューとかうれしい
・普通に買える食材と一般的な道具を使用
◎ニコとか見てるときに感じること。
・とにかく清潔にみえるように（汚いとコメが煩い）
・荒れるので上から目線はご遠慮ください（張り合うコメが煩い）
・テクニックの誇示は不要だが、ポイントは明確に（張り合う（ｒｙ ）
・すっきり編集（無駄に長いとだれるコメが（ｒｙ ）
あたりでしょうか。
実際料理の腕より編集力と人柄が肝のように思いますｗ
◎動画で見るならまずは
・材料が使いまわせる1週間メニューとかうれしい
・普通に買える食材と一般的な道具を使用
◎ニコとか見てるときに感じること。
・とにかく清潔にみえるように（汚いとコメが煩い）
・荒れるので上から目線はご遠慮ください（張り合うコメが煩い）
・テクニックの誇示は不要だが、ポイントは明確に（張り合う（ｒｙ ）
・すっきり編集（無駄に長いとだれるコメが（ｒｙ ）
あたりでしょうか。
実際料理の腕より編集力と人柄が肝のように思いますｗ
完全なチャイナフリーむずかしいやね
大好きなオレンジジュースのオレンジはどこで取れたんだろうとか
食品添加物の類の原料とかさぁ
大好きなオレンジジュースのオレンジはどこで取れたんだろうとか
食品添加物の類の原料とかさぁ
まぁ、洋の東西・古今を問わず、食品加工・流通に携わる人間なんて騙してナンボの商売するものだからね。
塩麹仕込んだ。2週間後が楽しみ。
かもすぞー。
かもすぞー。
>>85
＞・逆に要所でプロ的な技法を少し取り入れて解説をつけたりする。
自分はこれが見たい。
「少し取り入れて」と言うより、基本に忠実で徹頭徹尾キッチリした、手抜きのないプロの仕事。
「普通はこうするけど、プロはこの下ごしらえにここまで丁寧に手間をかける」
「普通は『フライパンが温まったら』と言うけど、プロは焼きはじめのタイミングをこうやって見てる」
「普通は中火や強火とおおざっぱに言うけど、プロはこれの状態を見て火加減を微調整してる」
「普通は『何分焼く』とか言うけど、プロは焼き上がりのタイミングをこうしてドンピシャで判断してる」
「普通はこうするけど、これがこうなって上手くできない原因だから、ここはこうするといい」
みたいな解説付きで、「あぁ！プロはここまでやるからプロなんだ！」と感心できるような。
但し、設備などの違いで一般人がどうにも真似しようがない部分は、家庭でも出来る方法に置き換えて。
＞・逆に要所でプロ的な技法を少し取り入れて解説をつけたりする。
自分はこれが見たい。
「少し取り入れて」と言うより、基本に忠実で徹頭徹尾キッチリした、手抜きのないプロの仕事。
「普通はこうするけど、プロはこの下ごしらえにここまで丁寧に手間をかける」
「普通は『フライパンが温まったら』と言うけど、プロは焼きはじめのタイミングをこうやって見てる」
「普通は中火や強火とおおざっぱに言うけど、プロはこれの状態を見て火加減を微調整してる」
「普通は『何分焼く』とか言うけど、プロは焼き上がりのタイミングをこうしてドンピシャで判断してる」
「普通はこうするけど、これがこうなって上手くできない原因だから、ここはこうするといい」
みたいな解説付きで、「あぁ！プロはここまでやるからプロなんだ！」と感心できるような。
但し、設備などの違いで一般人がどうにも真似しようがない部分は、家庭でも出来る方法に置き換えて。
自分が見たいのを言ったまでなんだからいいんじゃないの
スパを茹でてる鍋に蓋をして
蓋の上でレトルトを温めればいいんでないかしら
蓋の上でレトルトを温めればいいんでないかしら
>107
ラーメンの液体スープ程度ならやるけれども、
レトルト一袋はきっちり温まるかな？
ラーメンの液体スープ程度ならやるけれども、
レトルト一袋はきっちり温まるかな？
>>104
気にせず公開してくれ
気にせず公開してくれ
>>85
ttp://www.nicovideo.jp/mylist/6374272
↑この人とか見てると、何でもござれなきがするぜ。
豪華な家飲みレシピから、手軽な料理、プロっぽいの…etc
結局、どんなに注力しても変な人というのは寄ってくるので、あまり気にしないことだと思う。
ttp://www.nicovideo.jp/mylist/6374272
↑この人とか見てると、何でもござれなきがするぜ。
豪華な家飲みレシピから、手軽な料理、プロっぽいの…etc
結局、どんなに注力しても変な人というのは寄ってくるので、あまり気にしないことだと思う。
マックのハンバーガー二個で580円ってボッタクリすぎだろ。
不景気だなんだといってもまだまだ日本はブルジョアであふれているんだな。
不景気だなんだといってもまだまだ日本はブルジョアであふれているんだな。
皆様アドバイスありがとうございます。
適当に上げてから考えたいと思います。
まあなるたけ楽しく楽な雰囲気で内容がおもしろいコンテンツが作れたら
別に何だっていいですよねw
いちお目的が少しは自分の業界に寄与したいってのがあるので
それ目指してがんばりますw
適当に上げてから考えたいと思います。
まあなるたけ楽しく楽な雰囲気で内容がおもしろいコンテンツが作れたら
別に何だっていいですよねw
いちお目的が少しは自分の業界に寄与したいってのがあるので
それ目指してがんばりますw
自分のために自分の時間・自分の手足を使うのは単純な消費だけれど、
他人のために使うのは生産活動だからね。
他人のために使うのは生産活動だからね。
今外出するのが死ぬほどめんどくさくなって一度沸騰させた水道水で米炊いてるんだけど、これって大丈夫なのかな
短時間の沸騰は発癌性物質が数倍になるらしいよ
マジですかい
おもったほどマズくないんだけど
おもったほどマズくないんだけど
トリハロメタンのことなら揮発性だから
沸騰時間よりもその後蓋を開けて
しばらく置いておくことの方が重要だったような
沸騰時間よりもその後蓋を開けて
しばらく置いておくことの方が重要だったような
連休にちと出かけるんで
余っている牛乳を処理するのにベシャメルソースを作った。
んで、コンソメキューブがなかったのを思い出し
カップスープのもと（コーンポタージュ)を入れてみた。
んまいじゃないのさΣヽ(ﾟДﾟ; )ﾉ
そして冷凍。
余っている牛乳を処理するのにベシャメルソースを作った。
んで、コンソメキューブがなかったのを思い出し
カップスープのもと（コーンポタージュ)を入れてみた。
んまいじゃないのさΣヽ(ﾟДﾟ; )ﾉ
そして冷凍。
えっみんな、水道水じゃなくてミネラルウォーターかなんかを使って、
米といだり水加減して炊飯したり、煮物やおつゆ作ったりしてるの？
自分は、蛇口にカートリッジ式の浄水器を取り付けてるだけで、
外から水類を持ち込む事はないな。
米といだり水加減して炊飯したり、煮物やおつゆ作ったりしてるの？
自分は、蛇口にカートリッジ式の浄水器を取り付けてるだけで、
外から水類を持ち込む事はないな。
普通に水道水
俺の場合節約のための自炊なので水を買ってくるという選択肢がそもそもない
俺の場合節約のための自炊なので水を買ってくるという選択肢がそもそもない
車がないと水もらいにいくのめんどいんだよな
最近のレトルトカレーの種類は異常だな
自宅で作る気なくすわ
海軍カレーとかウマー
自宅で作る気なくすわ
海軍カレーとかウマー
ミネラルウォーターなんかより、水道水の方がよっぽど安全だったりするんだけどね。
勿論、場所にもよるが。
勿論、場所にもよるが。
ミネラルの意味わかってない人は結構多いしね
一人暮らしでマイカーに乗ってる人って、田舎暮らし？
都会地以外の一人暮らしって、人数少なそうなイメージなんだけど。
都会地以外の一人暮らしって、人数少なそうなイメージなんだけど。
竹輪の磯辺揚げ作ろうと思ったけど青ノリが切れてたんで
ゆかりでやってみたら美味かった
ゆかりでやってみたら美味かった
>>131
それ美味しいよねw
それ美味しいよねw
レトルトパウチでｇｄｇｄ言ってたが
こんだけ騒いでて、飲酒してたりしたら笑える。
こんだけ騒いでて、飲酒してたりしたら笑える。
135 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/08(金) 02:16:50 ID:QFb9rTlv0
え、東京の水はウマいという流れじゃないのか。
東京の水より俺の入れるコーヒー（byトップバリュー）のほうがおいしいよ
イモ買ってきて輪切りにしてラップで包んでチンするのが安くて手軽でいい。
いままで面倒でラップ使わなかったけどぱさぱさだった。
包むと格段に美味しいね。
いままで面倒でラップ使わなかったけどぱさぱさだった。
包むと格段に美味しいね。
東京の水をBRITAにぶち込むのが最強。
140 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/08(金) 02:50:02 ID:QFb9rTlv0
>>136
わき水がおいしい東京の市部で育ったから、混ぜものをされた今の水道はおいしくない。
多摩川水系が入って不味くなり、今はもっといろいろ入っているみたいだ。
荒川水系が改善されたのは知っているけどね。
わき水がおいしい東京の市部で育ったから、混ぜものをされた今の水道はおいしくない。
多摩川水系が入って不味くなり、今はもっといろいろ入っているみたいだ。
荒川水系が改善されたのは知っているけどね。
>>138
うちには電子レンジないからそれ出来ない。
うちには電子レンジないからそれ出来ない。
一人暮らしに電子レンジはやっぱ欠かせないと思うぞ。
そんなに高いものではないから…
最近、この板やらなんやらのおかげで、結構何でも電子レンジで作れる
とわかってからは、しみじみそう思う。
そんなに高いものではないから…
最近、この板やらなんやらのおかげで、結構何でも電子レンジで作れる
とわかってからは、しみじみそう思う。
モモ肉を「ロース」…焼肉業界に慣行見直し要求
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20101007-OYT1T00620.htm
焼肉店だけなのかな。
スーパーでやってたら、さすがにJAS法や景品表示法違反？
ttp://www.yomiuri.co.jp/national/news/20101007-OYT1T00620.htm
焼肉店だけなのかな。
スーパーでやってたら、さすがにJAS法や景品表示法違反？
牛ロースや牛カルビなんか年に1回も買わない俺の勝ちだな。
そもそも100円/100g以上の肉を買うのは、年に3～4回だ。
そもそも100円/100g以上の肉を買うのは、年に3～4回だ。
勝ちも負けもねーよ
なに言ってんだこいつ
なに言ってんだこいつ
おまえどんだけ金持ちだよ
魚は可食部や、保存性、料理の手間を考えると、あんまり安くないよね。
>>148
普段買ってるのは100gあたり、
豚腿スライス・ブロック78～88円、鶏腿68～78円、鶏胸・鶏手羽元38円、鶏肝28円、牛腕98円とか。
牛腕（オージー）は全くと言っていいほど脂がないので、焼き肉などには全く向かない。
でも青椒肉絲とかに使うと、わりとイケる。
魚も好きなんだけど、やっぱ普段は安い魚しか食ってないな。
刺身用でも鯖とかは結構安いので食うけど。
手間は、店で度捌いて貰えるなら頼めば楽。
普段買ってるのは100gあたり、
豚腿スライス・ブロック78～88円、鶏腿68～78円、鶏胸・鶏手羽元38円、鶏肝28円、牛腕98円とか。
牛腕（オージー）は全くと言っていいほど脂がないので、焼き肉などには全く向かない。
でも青椒肉絲とかに使うと、わりとイケる。
魚も好きなんだけど、やっぱ普段は安い魚しか食ってないな。
刺身用でも鯖とかは結構安いので食うけど。
手間は、店で度捌いて貰えるなら頼めば楽。
鯖が刺身で食べられるところに住んでるだけでも、充分だと思うけど
電子レンジネタでもうひとつ。
100均に目玉焼きを電子レンジで作るための容器が売っている。
なかなか便利。コツ掴むまでは結構爆発するけどw
100均に目玉焼きを電子レンジで作るための容器が売っている。
なかなか便利。コツ掴むまでは結構爆発するけどw
つかサバの刺身って福岡と大分くらいだね。
いいなあサバの刺身。あこがれだ。
いいなあサバの刺身。あこがれだ。
鯖の刺身。
なんという贅沢。
なんという贅沢。
アホみたいに安い鶏肉は
絶対やめとけってwブラジル産かUS産のブロイラーだろ。
完全に薬漬けでドーピングしほうだい
普通の鶏の2倍の速度で育ててるやつだぞ。
大体業者の卸値で２００円から３００円だぞ。1キロ。冷凍して日本に船で運んでだよ
なんか異常に肉が柔らかいし、油がくせえw
オージービーフは安全性はすごい高いし
油っ毛が無いのはオリーブオイルと香味野菜（玉ねぎとかにんにく）で漬け込むと
パサパサ感もなくなってうまいよ。野菜は肉を焼くときに付け合わせにする。
絶対やめとけってwブラジル産かUS産のブロイラーだろ。
完全に薬漬けでドーピングしほうだい
普通の鶏の2倍の速度で育ててるやつだぞ。
大体業者の卸値で２００円から３００円だぞ。1キロ。冷凍して日本に船で運んでだよ
なんか異常に肉が柔らかいし、油がくせえw
オージービーフは安全性はすごい高いし
油っ毛が無いのはオリーブオイルと香味野菜（玉ねぎとかにんにく）で漬け込むと
パサパサ感もなくなってうまいよ。野菜は肉を焼くときに付け合わせにする。
>>150
安いなあ。
都内で、それでも、100g100円切らないと肉は買わない主義だけど、
豚は100g98円、とりむねは100g38円くらいだなあ。
豚は時々安いのが100g88円とかであるので、そういうときに買いだめしてるけど。
俺も牛肉はあまり好きではないので、100g88円とかのオージービーフをたまに買う
くらい。
安いなあ。
都内で、それでも、100g100円切らないと肉は買わない主義だけど、
豚は100g98円、とりむねは100g38円くらいだなあ。
豚は時々安いのが100g88円とかであるので、そういうときに買いだめしてるけど。
俺も牛肉はあまり好きではないので、100g88円とかのオージービーフをたまに買う
くらい。
157 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/08(金) 04:35:10 ID:QFb9rTlv0
普段肉を買ってるスーパーのチラシ。（店舗は違う店を選んだので若干値段が違う場合も）
ttp://www.dnp-orikomio.com/CGI/an/zoof_index.cgi?kid=ancmaru9&sid=28&cid=000000000003361
グロッサリーや日配品（この面じゃなくて裏側に載ってる）も結構安い。
魚はあまりここでは買わない。
安くていい魚は、ここにはあまり無い。
刺身用の鯖が羨ましいと言うが、それぞれの地域ごとに安くて美味い物があるだろ？
>>157
廃鶏は固いが味は若鶏より好きだ。
炊き込みご飯とかには使う。
ttp://www.dnp-orikomio.com/CGI/an/zoof_index.cgi?kid=ancmaru9&sid=28&cid=000000000003361
グロッサリーや日配品（この面じゃなくて裏側に載ってる）も結構安い。
魚はあまりここでは買わない。
安くていい魚は、ここにはあまり無い。
刺身用の鯖が羨ましいと言うが、それぞれの地域ごとに安くて美味い物があるだろ？
>>157
廃鶏は固いが味は若鶏より好きだ。
炊き込みご飯とかには使う。
161 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/08(金) 06:24:10 ID:jDpXjhKh0
ここ、節約スレじゃないよね。
青身魚や赤身魚よりも、白身魚や貝類が好きなもんで、
そういう刺身を２舟ぐらい、よく衝動買いしてしまう。
そんな日の自炊夕食は、何やかやで通常の外食よりも高くつくな。
仮に全く同内容の外食と比べたとしたら、安いんだろうけどね。
それと珍しめのフルーツが大好き。あかんなあ。
青身魚や赤身魚よりも、白身魚や貝類が好きなもんで、
そういう刺身を２舟ぐらい、よく衝動買いしてしまう。
そんな日の自炊夕食は、何やかやで通常の外食よりも高くつくな。
仮に全く同内容の外食と比べたとしたら、安いんだろうけどね。
それと珍しめのフルーツが大好き。あかんなあ。
そんな贅沢な話いらんわボケ
>>161
気持ちはよく分かる
俺は秋刀魚が好きで好きでしょうがないから、何匹も買って刺身に塩焼きと一度にたくさん食べてしまう
走りの季節でも新秋刀魚見つけるとついうれしくてそれをやっちゃうもんで、結構馬鹿にならない
でも、今年の秋刀魚はやっぱスーパーに出てるレベルのだと小振りなのしかないな…
トロ秋刀魚を値段と量で迷って諦めたんだけど、やっぱり通販しておくべきだった
このまま小振りの秋刀魚ばかりを食べて今年を終えてしまうのは口惜しいぞ
気持ちはよく分かる
俺は秋刀魚が好きで好きでしょうがないから、何匹も買って刺身に塩焼きと一度にたくさん食べてしまう
走りの季節でも新秋刀魚見つけるとついうれしくてそれをやっちゃうもんで、結構馬鹿にならない
でも、今年の秋刀魚はやっぱスーパーに出てるレベルのだと小振りなのしかないな…
トロ秋刀魚を値段と量で迷って諦めたんだけど、やっぱり通販しておくべきだった
このまま小振りの秋刀魚ばかりを食べて今年を終えてしまうのは口惜しいぞ
ハマチかツバスばっかり食べてる。
45センチくらいのが380円、35センチくらいのが250円くらいなので、結構安い。
切ってもらうと別料金というか、三枚におろしたのが片身で580円なので、丸ごと買ってくる。
一人でハマチ買うと食いでがありすぎて、丸一週間ハマチばっかしになってしまう。>>153
>>153
大阪でも最近は良い鯖が入ってくるようになったから生で食べられるよ。
シッポ持って上向けたらちゃんと立つようなのが、福井県とか和歌山県とか丹後とかから
入ってきているようだし。
45センチくらいのが380円、35センチくらいのが250円くらいなので、結構安い。
切ってもらうと別料金というか、三枚におろしたのが片身で580円なので、丸ごと買ってくる。
一人でハマチ買うと食いでがありすぎて、丸一週間ハマチばっかしになってしまう。>>153
>>153
大阪でも最近は良い鯖が入ってくるようになったから生で食べられるよ。
シッポ持って上向けたらちゃんと立つようなのが、福井県とか和歌山県とか丹後とかから
入ってきているようだし。
>>165
なんでサツマイモがレンジ駄目だと思うの？
なんでサツマイモがレンジ駄目だと思うの？
とりあえず人参だけは切ったそのまま水もなしでレンジってのは危険なんだそうだ。
＞商品テスト：名古屋市消費生活センター：人参を電子レンジで加熱したらスパークした。
ttp://www.seikatsu.city.nagoya.jp/test/h17/08.htm
＞商品テスト：名古屋市消費生活センター：人参を電子レンジで加熱したらスパークした。
ttp://www.seikatsu.city.nagoya.jp/test/h17/08.htm
記事読み返したら、人参じゃなくて、少量すぎるといけないって記事だった。
ロクに読まなかったり誤読したりでデマ流す典型だね
>>169
だからこそ直ぐに記事を読み返して追記したんだよね。
だからこそ直ぐに記事を読み返して追記したんだよね。
よく読んでから書き込もうね
今度から気をつけろよ
今度から気をつけろよ
>>171
？
？
>不備があったけど問題は全く感じない。
何度でも同じ間違い繰り返すなこりゃｗ
まぁ鋳型量産型のバカはこんなもんか・・・
「ごめんなさい」の一言が言えない子はやっぱクズだよね、どこまでも。
何度でも同じ間違い繰り返すなこりゃｗ
まぁ鋳型量産型のバカはこんなもんか・・・
「ごめんなさい」の一言が言えない子はやっぱクズだよね、どこまでも。
煽りたいだけだろ、NGしとけ
どちらかというと、ID:9LHwQNpw0をNGだろ
バカとかクズとかすぐ言ってしまう人を擁護する気は引けますな
なんか最近中国人っぽい人が多いねぇ
どんなに誤っても謝ったら負け！みたいな。
どんなに誤っても謝ったら負け！みたいな。
スルー検定スレはここですか？
スルーしてブレイクスルー
太ってた奴はマンコ臭いよ
ID:9LHwQNpw0はどうして自分の非を認められないんだろうか
それで丸く収まったのに
それで丸く収まったのに
ID:RThhnp3E0をNGに。
前にも書いたんだけどもう一度書いていいですかね
お前らそんなだからいつまでも一人暮らしなんだよ！
お前らそんなだからいつまでも一人暮らしなんだよ！
>>190
いや、いきなり現れて突っかかる単発IDの事だと思うよｗ
いや、いきなり現れて突っかかる単発IDの事だと思うよｗ
そろそろ話し戻せ。
今日は冷凍庫のカレーを使ってカレーうどんにするぜ。
出汁を取って作るやつな。
腹減った～。
今日は冷凍庫のカレーを使ってカレーうどんにするぜ。
出汁を取って作るやつな。
腹減った～。
カレー凍らせて大丈夫？
野菜の食感が変になりそう、勘だけど
野菜の食感が変になりそう、勘だけど
>>194
うん、一旦凍らせたカレーは火を通すとほとんど野菜（人参ジャガイモ）の形崩れてなくなるから平気。
もともと野菜類はなるべく食べてから凍らすようにしてるし。
っていうか、残ったカレーをジップロックで凍らすのは普通じゃね？
うん、一旦凍らせたカレーは火を通すとほとんど野菜（人参ジャガイモ）の形崩れてなくなるから平気。
もともと野菜類はなるべく食べてから凍らすようにしてるし。
っていうか、残ったカレーをジップロックで凍らすのは普通じゃね？
カレーは冷凍すると味がボケるし根菜もまずくなるから、火を通しながら無くなるまで食べ続ける。
最後は肉も野菜も形がなくなりかけたカレーにめんつゆを投入してカレーうどん。
最後は肉も野菜も形がなくなりかけたカレーにめんつゆを投入してカレーうどん。
カレーやシチューは粗熱取れたらジップロックへ。
一食分ごとに境目を入れて、使うときはパキパキっと。
一食分ごとに境目を入れて、使うときはパキパキっと。
俺も残ったカレーは冷凍するよ、ジップロックみたいな上等な袋は使わンけどな
で、やっぱりカレーうどんにする、根菜の食感が少々アレでも細かいコトは気にしない
で、やっぱりカレーうどんにする、根菜の食感が少々アレでも細かいコトは気にしない
わりと冷凍派多いんだな、便利でいつでも食べられるしな。
でも煮込んで二日目以降味が凝縮されていく感じが好きなんだよな。
でも煮込んで二日目以降味が凝縮されていく感じが好きなんだよな。
>>144
フジテレビのニュースにも来てるね
フジテレビのニュースにも来てるね
冷凍期間が長くて具の舌触りに難があるなと思ったら
フードプロセッサーにかけて牛乳かブイヨンでのばして
カレーソースにしちゃう手もある
面倒なのでめったにやらないが
それベースに新たな具入れたり違う料理にアレンジしたりできるし
フードプロセッサーにかけて牛乳かブイヨンでのばして
カレーソースにしちゃう手もある
面倒なのでめったにやらないが
それベースに新たな具入れたり違う料理にアレンジしたりできるし
煮た根菜はまた温めれば食感もどるよ
>>200
焼き肉屋と精肉店は業界団体違うので、表示違っても問題ないなんてめちゃくちゃな理屈だよな。
焼き肉屋と精肉店は業界団体違うので、表示違っても問題ないなんてめちゃくちゃな理屈だよな。
VTRで「ロースやカルビといった表示は、焼肉店側の善意」みたいなこと言ってたけど、
分からんでもないんだよね。
事細かな部位で表示されても、客側はどんな味なのかまるでイメージできないし。
分からんでもないんだよね。
事細かな部位で表示されても、客側はどんな味なのかまるでイメージできないし。
>>201あとでフープロ洗うときの手間考えたら…
圧力鍋で加熱滅菌して常温放置すると腐らないってのはほんとなの？
腐りにくくなるかもしれないけど
ほっとけばそのうち腐るでしょ
ほっとけばそのうち腐るでしょ
>>206
完全密封されているわけもないので普通に腐るよね
完全密封されているわけもないので普通に腐るよね
こないだ鍋が余って、後で食おうと思って土鍋をコンロの上に置いたまま2日放置
蓋開けたらすっぱい臭いしたけど火を通せばいけると思ったら見事に下痢になった
蓋開けたらすっぱい臭いしたけど火を通せばいけると思ったら見事に下痢になった
圧力かけて加熱滅菌してそのまま密封すれば
缶詰やレトルトパウチに近い効果が期待できるが
鍋まま放置はアウトだね
缶詰やレトルトパウチに近い効果が期待できるが
鍋まま放置はアウトだね
比較的近所にチャレンジャーがあることに気が付いたんで行ってみた
国内産若鶏むね肉100g29円
あまりの安さに不安になって買わずじまい
結局乾き物買っただけだった
国内産若鶏むね肉100g29円
あまりの安さに不安になって買わずじまい
結局乾き物買っただけだった
>>210
耐熱密閉容器に入れてから、圧力鍋で湯煎すればいい。
耐熱密閉容器に入れてから、圧力鍋で湯煎すればいい。
>>212
それは普通にビン詰めとして家庭で作れるが
中が真空状態になってるから蓋を開ける器具を用意しないと
いざって時になかなか食べられないのがネックだなｗ
タッパー式の容器があるならもっと楽なのかな？
それは普通にビン詰めとして家庭で作れるが
中が真空状態になってるから蓋を開ける器具を用意しないと
いざって時になかなか食べられないのがネックだなｗ
タッパー式の容器があるならもっと楽なのかな？
真空になるわけないだろ。蓋だって普通に開く。
「真空」って、
「周囲の大気圧より容器内の方が気圧が低い（状態で密閉されている）」って程度の意味しかないぞ。
「周囲の大気圧より容器内の方が気圧が低い（状態で密閉されている）」って程度の意味しかないぞ。
カレーを保存するならジャガイモは入れないほうがいいって前にこのスレで見たよ。
冷蔵庫入れておけば大丈夫だよ
カレー作ると大体３、４日かけて食うけど、カレーで腹こわしたことない
カレー作ると大体３、４日かけて食うけど、カレーで腹こわしたことない
カレーのイモは冷凍する時にはイモが残らないように
１、2回分しか入れないな
解凍したカレー食べる時には
電子レンジで加熱したイモ入れればいいし
１、2回分しか入れないな
解凍したカレー食べる時には
電子レンジで加熱したイモ入れればいいし
>>215
それでもいいよ。なんで周囲の大気圧より容器内の方が気圧が低くなるんだ。
それでもいいよ。なんで周囲の大気圧より容器内の方が気圧が低くなるんだ。
いやロックできるやん
残業終わって、今帰宅。疲れた。
冷蔵庫のもので軽く食うか。。。
冷蔵庫のもので軽く食うか。。。
>>222
＞一斗缶の中に水を入れて蓋して湯を沸かしたものに水をかけて急激に冷やすと
それ順番が違うぞ。正しくは、
一斗缶の中に水を入れて、湯を沸かしてから、蓋をして、水をかけて急激に冷やす。
先に蓋をして湯を沸かすと、蓋が吹っ飛んだり缶が裂けて、
熱湯と高温の蒸気が噴き出したり、噴き出した蒸気で缶がすっ飛んだりと言った、
重大な事故の元になるからとても危ない。
圧力鍋の蒸気出口を塞いで料理するようなもの。
安全弁が付いてる蓋なら別だが。
＞一斗缶の中に水を入れて蓋して湯を沸かしたものに水をかけて急激に冷やすと
それ順番が違うぞ。正しくは、
一斗缶の中に水を入れて、湯を沸かしてから、蓋をして、水をかけて急激に冷やす。
先に蓋をして湯を沸かすと、蓋が吹っ飛んだり缶が裂けて、
熱湯と高温の蒸気が噴き出したり、噴き出した蒸気で缶がすっ飛んだりと言った、
重大な事故の元になるからとても危ない。
圧力鍋の蒸気出口を塞いで料理するようなもの。
安全弁が付いてる蓋なら別だが。
>>228
それならわかる。
それならわかる。
そのやり方は欧米だとポピュラーな容器がある。別に日本でももうメジャーだよ。
パッキンがついてる蓋つきのビンだけど、金具で蓋とビンが固定できるようになってて
開けるときにテコの原理で開けれる。だからジャムとかピクルスを目一杯入れて
湯せんにかければ内圧があがって空気が出る。空気と触れれば有機物は腐敗するからね。
真空っていうのは、レトルトパウチとかは製造過程で真空状態を作って空気を抜いてるから
それが誤用のもと。
パッキンがついてる蓋つきのビンだけど、金具で蓋とビンが固定できるようになってて
開けるときにテコの原理で開けれる。だからジャムとかピクルスを目一杯入れて
湯せんにかければ内圧があがって空気が出る。空気と触れれば有機物は腐敗するからね。
真空っていうのは、レトルトパウチとかは製造過程で真空状態を作って空気を抜いてるから
それが誤用のもと。
一人暮らしのわりにずいぶん手の込んだことをするんだね。
素直に感心するわ。
素直に感心するわ。
探せばいくらでもでてくるよ。
http://item.rakuten.co.jp/binzume/c/0000000100/
http://item.rakuten.co.jp/binzume/c/0000000100/
>>231
あと、ちょっと突っ込み。
＞空気と触れれば有機物は腐敗するからね。
空気と触れるかどうかじゃなくて、生きた腐敗菌が容器内にいるかどうか。
容器内に空気があっても、腐敗菌がいなけりゃ腐らないよ。
「外気と触れると」なら判るけど。
＞レトルトパウチとかは製造過程で真空状態を作って空気を抜いてるから
レトルトカレーやレトルトパスタソースみたいに流動性のある物は、
真空パックにしてないよ…と言うか事実上出来ない。
仮に真空引きして封をしたとしても、容器が柔軟で中身が流動物なら、
内圧と外圧が等しくなってしまうから、真空にはならない。
真空引きして封をして、パウチの外から大気圧を受けても、
中身が潰れないくらいの固形物なら可能だけど。
レトルトハンバーグのソース程度の流動物はOK。
あと、ちょっと突っ込み。
＞空気と触れれば有機物は腐敗するからね。
空気と触れるかどうかじゃなくて、生きた腐敗菌が容器内にいるかどうか。
容器内に空気があっても、腐敗菌がいなけりゃ腐らないよ。
「外気と触れると」なら判るけど。
＞レトルトパウチとかは製造過程で真空状態を作って空気を抜いてるから
レトルトカレーやレトルトパスタソースみたいに流動性のある物は、
真空パックにしてないよ…と言うか事実上出来ない。
仮に真空引きして封をしたとしても、容器が柔軟で中身が流動物なら、
内圧と外圧が等しくなってしまうから、真空にはならない。
真空引きして封をして、パウチの外から大気圧を受けても、
中身が潰れないくらいの固形物なら可能だけど。
レトルトハンバーグのソース程度の流動物はOK。
>>235
あのー、水蒸気があったら真空ではないんですが。
あのー、水蒸気があったら真空ではないんですが。
>>238
レトルトパックの中身が真空だとしたら、常温で常に沸騰してるわけだけど。
レトルトパックの中身が真空だとしたら、常温で常に沸騰してるわけだけど。
話がつまんないぞ
>>239
「真空」の意味をもう一度良く確認してください。
「真空」の意味をもう一度良く確認してください。
完全にスレチだが
宇宙空間の真空と、JIS規格の真空は違うってこと。
無理やりこのスレらしい話をすれば
今は家庭用で1万ぐらい出せば真空パックの機械が買えるみたいね。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20080328/1008602/
業務用の真空パック機でも家庭用でも、
沸点が下がってカレーぐらいなら沸騰する気圧までは下げるよ。
業務用で仕事でソースを真空パックしたら沸騰するもん。
宇宙空間の真空と、JIS規格の真空は違うってこと。
無理やりこのスレらしい話をすれば
今は家庭用で1万ぐらい出せば真空パックの機械が買えるみたいね。
http://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20080328/1008602/
業務用の真空パック機でも家庭用でも、
沸点が下がってカレーぐらいなら沸騰する気圧までは下げるよ。
業務用で仕事でソースを真空パックしたら沸騰するもん。
244 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 03:59:45 ID:TR05tpfD0
だから、レトルトパウチは減圧してないだろ。
>>244
内容物によりますよ。
内容物によりますよ。
品質に問題がなくて美味けりゃ
レトルトパックの中がどうなってようがどうでもいいよ
レトルトパックの中がどうなってようがどうでもいいよ
247 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 04:12:10 ID:TR05tpfD0
>>245
レトルトパウチで減圧する意味が無いじゃん。
レトルトパウチで減圧する意味が無いじゃん。
ID:TR05tpfD0
これほど日本語が読めない人も珍しいな
これほど日本語が読めない人も珍しいな
>>247
減圧すると大気圧でパウチが内容物に密着して、
輸送時などの振動・衝撃で内容物が崩れることを防ぐんですよ。
空間が多いの容器に、例えばハンバーグを入れてトラックで何百kmも輸送するなら、
軟らかいハンバーグでは形が維持できすにボロボロになるんですよ。
カチカチに固めたハンバーグならスカスカの容器でも構いませんが。
減圧すると大気圧でパウチが内容物に密着して、
輸送時などの振動・衝撃で内容物が崩れることを防ぐんですよ。
空間が多いの容器に、例えばハンバーグを入れてトラックで何百kmも輸送するなら、
軟らかいハンバーグでは形が維持できすにボロボロになるんですよ。
カチカチに固めたハンバーグならスカスカの容器でも構いませんが。
251 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 04:29:00 ID:TR05tpfD0
純粋に、容積が減ることのメリットもあるよね。
10万食作って、トラック5000台で運ぶのと、4000台で運ぶのとでは
ぜんぜん輸送コストが違う。保管コストも。
無理やりこのスレらしい話をすれば
家庭用真空パック機を導入して
カレーを大量に作って真空パックすれば
ぺったんこになって、本棚みたいにして冷凍すれば
スペースが少しで済む。
俺は家庭用真空パック機メーカーのまわしもんじゃないよw。
10万食作って、トラック5000台で運ぶのと、4000台で運ぶのとでは
ぜんぜん輸送コストが違う。保管コストも。
無理やりこのスレらしい話をすれば
家庭用真空パック機を導入して
カレーを大量に作って真空パックすれば
ぺったんこになって、本棚みたいにして冷凍すれば
スペースが少しで済む。
俺は家庭用真空パック機メーカーのまわしもんじゃないよw。
254 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 04:33:22 ID:TR05tpfD0
ID:URoWvmpB0は、
>>231の
＞真空っていうのは、レトルトパウチとかは製造過程で真空状態を作って空気を抜いてるからそれが誤用のもと。
には突っ込みを入れずに
>>235で
＞レトルトカレーやレトルトパスタソースみたいに流動性のある物は、
＞真空パックにしてないよ…と言うか事実上出来ない。
＞仮に真空引きして封をしたとしても、容器が柔軟で中身が流動物なら、
＞ 内圧と外圧が等しくなってしまうから、真空にはならない。
＞真空引きして封をして、パウチの外から大気圧を受けても、
＞中身が潰れないくらいの固形物なら可能だけど。
＞レトルトハンバーグのソース程度の流動物はOK。
等のレトルトパウチのことを何も知らない、素人以下の書き込みしている。
>>231の
＞真空っていうのは、レトルトパウチとかは製造過程で真空状態を作って空気を抜いてるからそれが誤用のもと。
には突っ込みを入れずに
>>235で
＞レトルトカレーやレトルトパスタソースみたいに流動性のある物は、
＞真空パックにしてないよ…と言うか事実上出来ない。
＞仮に真空引きして封をしたとしても、容器が柔軟で中身が流動物なら、
＞ 内圧と外圧が等しくなってしまうから、真空にはならない。
＞真空引きして封をして、パウチの外から大気圧を受けても、
＞中身が潰れないくらいの固形物なら可能だけど。
＞レトルトハンバーグのソース程度の流動物はOK。
等のレトルトパウチのことを何も知らない、素人以下の書き込みしている。
255 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 04:36:09 ID:TR05tpfD0
また先日のキチガイわいてるのか。
この間フルボッコにされた悔しい思いは晴れたかい？
この間フルボッコにされた悔しい思いは晴れたかい？
>>252
家庭用真空パック機欲しいなぁ。
ウチは竹林があるから筍がたくさん採れるんだが、
食感がいい状態で長期保存するのが困難。
真空パックして包装後加熱して冷暗所保存なら、
1年中食べられるんだけど。
家庭用真空パック機欲しいなぁ。
ウチは竹林があるから筍がたくさん採れるんだが、
食感がいい状態で長期保存するのが困難。
真空パックして包装後加熱して冷暗所保存なら、
1年中食べられるんだけど。
258 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 04:42:31 ID:TR05tpfD0
>>257
別に真空パックじゃなくても
水煮にして、蓋つきビンに入れて湯せんして保存なら
半年ぐらいは余裕じゃないのかなあ。
イタリア人は夏のトマトをそうやって保存して
一年中トマトを食べるよ。多くの家庭がやる。
注意点はきちんと一回ビンを煮沸消毒して、水気をしっかり切ること。
俺は畑の野菜を食べきれない分はピクルスとかオイル漬けにして楽しんでるよ。
一回でもふたを開けたら少ししか持たないから注意してね。
別に真空パックじゃなくても
水煮にして、蓋つきビンに入れて湯せんして保存なら
半年ぐらいは余裕じゃないのかなあ。
イタリア人は夏のトマトをそうやって保存して
一年中トマトを食べるよ。多くの家庭がやる。
注意点はきちんと一回ビンを煮沸消毒して、水気をしっかり切ること。
俺は畑の野菜を食べきれない分はピクルスとかオイル漬けにして楽しんでるよ。
一回でもふたを開けたら少ししか持たないから注意してね。
261 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 04:47:50 ID:TR05tpfD0
263 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 04:50:01 ID:TR05tpfD0
264 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 04:52:56 ID:TR05tpfD0
>>262
内部を減圧してから加熱して、パンパンに膨らんだパックを冷やすと、大爆発！
内部を減圧してから加熱して、パンパンに膨らんだパックを冷やすと、大爆発！
あんまり腫れ物は触りたくないが
きちんとした真空調理法ってのもあって
真空パックしてきちんと空気を抜ければパックが膨らむことは無いよ。
パックが膨らむのは中の空気が膨張するからだから。
真空調理は煮物とかするのはすごいメリットがある。
浸透圧が高まるからほんの少しの調味量でも十分に味が入る。
そして一人前ずつ保管できるから一人暮らしにもおすすめ！
残念なのは専用の袋のコストが高いんだ。一枚数十円する。
きちんとした真空調理法ってのもあって
真空パックしてきちんと空気を抜ければパックが膨らむことは無いよ。
パックが膨らむのは中の空気が膨張するからだから。
真空調理は煮物とかするのはすごいメリットがある。
浸透圧が高まるからほんの少しの調味量でも十分に味が入る。
そして一人前ずつ保管できるから一人暮らしにもおすすめ！
残念なのは専用の袋のコストが高いんだ。一枚数十円する。
>>260>>263
ビンでもいいけど、重いし場所取るからなぁ。
イタリア人はトマトが無いとたぶん気が狂っちゃうだろうから、
ビンの重さや場所は許せるんだろうけど、
筍だとそこまで「無いと困る！」って程でもないし。
でも1年の消費量より遙かに多い筍が採れるのに、
食べきれない分を片っ端から人にあげて、
筍が取れる時期以外は金出して買うってのはなんかもったいない。
まぁ近所の人からはお裾分けで色々いただくし、
遠方に宅配で送ったら、明太子とかハムとかお菓子になって帰ってくるから、
決して損はしてないんだけど。
>>264
えー？それだと「真空調理法」全否定じゃない？
筍でアレやってそのまま保存食材にしたいんだよね。
少し常温放置して、膨らみが落ち着いたら冷やしていいのかな？
ビンでもいいけど、重いし場所取るからなぁ。
イタリア人はトマトが無いとたぶん気が狂っちゃうだろうから、
ビンの重さや場所は許せるんだろうけど、
筍だとそこまで「無いと困る！」って程でもないし。
でも1年の消費量より遙かに多い筍が採れるのに、
食べきれない分を片っ端から人にあげて、
筍が取れる時期以外は金出して買うってのはなんかもったいない。
まぁ近所の人からはお裾分けで色々いただくし、
遠方に宅配で送ったら、明太子とかハムとかお菓子になって帰ってくるから、
決して損はしてないんだけど。
>>264
えー？それだと「真空調理法」全否定じゃない？
筍でアレやってそのまま保存食材にしたいんだよね。
少し常温放置して、膨らみが落ち着いたら冷やしていいのかな？
ジャムやピクルスを目一杯入れるのは、
空気が入ってる状態だと空気が膨張して蓋が歪んだり瓶が割れたりしたからだ。
内圧が上がると空気が出て行って真空になるなんて、
そんなデタラメな話どこから仕入れたんだ。
空気が入ってる状態だと空気が膨張して蓋が歪んだり瓶が割れたりしたからだ。
内圧が上がると空気が出て行って真空になるなんて、
そんなデタラメな話どこから仕入れたんだ。
そんな小難しい話はどうでもいいから、
煮沸消毒とかしなくても、ただそれに入れて冷蔵庫にしまっておくだけで１年は持つみたいな容器は無いのか
煮沸消毒とかしなくても、ただそれに入れて冷蔵庫にしまっておくだけで１年は持つみたいな容器は無いのか
まだ煮沸消毒なんかしてるのか。
そんなことしなくても、ちょっとレンジでチンすればいいんだよ。
そんなことしなくても、ちょっとレンジでチンすればいいんだよ。
>>269
WECKだと↓のように、
パッキン入れてフタしてクリップでロックしてから湯煎などで加熱すると、
パッキンが逆止の働きをして脱気が出来て、
冷めたらクリップ外してもパッキンが大気圧で密着して密閉を保つことになってる。
参考 ttp://www.marcs.co.jp/WECK/KNOWLEDGE/index2.html
>>234のも（物に寄るけど）同じ仕組みなのかも。
形だけ似てて、その機能がない物もあるかも知れん。
WECKだと↓のように、
パッキン入れてフタしてクリップでロックしてから湯煎などで加熱すると、
パッキンが逆止の働きをして脱気が出来て、
冷めたらクリップ外してもパッキンが大気圧で密着して密閉を保つことになってる。
参考 ttp://www.marcs.co.jp/WECK/KNOWLEDGE/index2.html
>>234のも（物に寄るけど）同じ仕組みなのかも。
形だけ似てて、その機能がない物もあるかも知れん。
逆止の → 逆止弁の ですゴメン。
>>268
いやあれはそういう道具ですwハイテクかどうかの定義はしらんがw
使い方は、加熱中は蓋はしめるけど、金具を使っての完全な固定はしません。
それにより加熱中に残った空気が膨張してどんどん出ていきます。
そして冷える前にに、金具を固定して密閉状態にして脱気状態を作り出します。
ネジタイプのビンでも同じ事が出来ます、加熱中は少しだけ緩めておいて
冷ます前にキチッと占めれば脱気状態を作ることができます。
ヨーロッパでは何百年も使われているごく一般的な道具とその使い方です。
いやあれはそういう道具ですwハイテクかどうかの定義はしらんがw
使い方は、加熱中は蓋はしめるけど、金具を使っての完全な固定はしません。
それにより加熱中に残った空気が膨張してどんどん出ていきます。
そして冷える前にに、金具を固定して密閉状態にして脱気状態を作り出します。
ネジタイプのビンでも同じ事が出来ます、加熱中は少しだけ緩めておいて
冷ます前にキチッと占めれば脱気状態を作ることができます。
ヨーロッパでは何百年も使われているごく一般的な道具とその使い方です。
補足。
だから、てこの原理で開く金具がついています。
ビンずめの食品も開けるときにかたくて苦労しますよね？
あれは中が脱気状態であるから、蓋が中の気圧に吸い込まれているので固いのです。
あのタイプのビンも、開けるときにとても固くなり、あけるとシュっと音がして空気が入っていく音がします。
だから、てこの原理で開く金具がついています。
ビンずめの食品も開けるときにかたくて苦労しますよね？
あれは中が脱気状態であるから、蓋が中の気圧に吸い込まれているので固いのです。
あのタイプのビンも、開けるときにとても固くなり、あけるとシュっと音がして空気が入っていく音がします。
>>275
WECKやハリオのキャニスターは、
パッキンにつまみが付いてて、引っ張ると空気が通るようになってるよ。
WECK http://www.marcs.co.jp/WECK/KNOWLEDGE/index3.html
ハリオ ttp://item.rakuten.co.jp/source/cca-mb/
WECKやハリオのキャニスターは、
パッキンにつまみが付いてて、引っ張ると空気が通るようになってるよ。
WECK http://www.marcs.co.jp/WECK/KNOWLEDGE/index3.html
ハリオ ttp://item.rakuten.co.jp/source/cca-mb/
まあ自分は、大きめのタッパー（3L）でカレーを電子レンジで作って、
できた一部を皿に入れてまだ冷める前の熱い状態で
冷蔵庫（古い一人暮らし用の冷凍庫もない冷蔵庫で麦茶以外入れてない）にいれて、
そのまま保存してるな。
食べるときにその入れ物ごと電子レンジで7～10分以上加熱して、
食べる分だけ取り出して、まだまともに触れないほど熱いうちに蓋して冷蔵庫ってのを繰り返してるけど、
一週間程そうやってても腐る気配がまったくなくておいしい状態が維持されるな。
具は鳥胸と人参とピーマンで、ジャガイモ入れないけど。
できた一部を皿に入れてまだ冷める前の熱い状態で
冷蔵庫（古い一人暮らし用の冷凍庫もない冷蔵庫で麦茶以外入れてない）にいれて、
そのまま保存してるな。
食べるときにその入れ物ごと電子レンジで7～10分以上加熱して、
食べる分だけ取り出して、まだまともに触れないほど熱いうちに蓋して冷蔵庫ってのを繰り返してるけど、
一週間程そうやってても腐る気配がまったくなくておいしい状態が維持されるな。
具は鳥胸と人参とピーマンで、ジャガイモ入れないけど。
>>235
＞レトルトカレーやレトルトパスタソースみたいに流動性のある物は、
＞真空パックにしてないよ…と言うか事実上出来ない。
亀だけど、業務用真空パック機では「袋の中の空気を吸い出す」のではなく
「パックを置いたスペース全体の空気を抜いてから密封」する。
だから液体でも流動体でも真空パックできるよ。内容物の温度を10℃以下にしておかないといけないけど。
＞レトルトカレーやレトルトパスタソースみたいに流動性のある物は、
＞真空パックにしてないよ…と言うか事実上出来ない。
亀だけど、業務用真空パック機では「袋の中の空気を吸い出す」のではなく
「パックを置いたスペース全体の空気を抜いてから密封」する。
だから液体でも流動体でも真空パックできるよ。内容物の温度を10℃以下にしておかないといけないけど。
妙にスレが伸びてると思ったら・・・
お前ら脱線した上に大暴れするの大好きだなｗ
お前ら脱線した上に大暴れするの大好きだなｗ
どうみても頭おかしいのが一人暴れてるだけにしか見えないがｗ
野菜食べてないと短気になるよね
いやw
落ち着いてないで野菜食えよ。
落ち着いてないで野菜食えよ。
家庭用真空パック機器ってあったよね。
http://www.shopjapan.jp/goods/FDS01?af_id=334&s_ms=10ADWG2_00004455
個人的には、家庭用フリーズドライ機器とかほしいな。
野菜類を安いうちに買って、フリーズドライにしたい。
http://www.shopjapan.jp/goods/FDS01?af_id=334&s_ms=10ADWG2_00004455
個人的には、家庭用フリーズドライ機器とかほしいな。
野菜類を安いうちに買って、フリーズドライにしたい。
干し野菜だったら、かごでもあれば出来るよ
ああ、切り干し大根とか人参もいいよね
煮物ぐらいにしかつかえないかと思ったけど
戻して漬け汁に浸しておけば
簡易漬け物みたいな案配
ヒジキも煮るイメージ強かったけど
最近は戻してそのままヒジキサラダとかにして食ってる
煮物ぐらいにしかつかえないかと思ったけど
戻して漬け汁に浸しておけば
簡易漬け物みたいな案配
ヒジキも煮るイメージ強かったけど
最近は戻してそのままヒジキサラダとかにして食ってる
>>281
うん、チェンバー式でパウチの中の空気を排気してシール出来るのは知ってる。
でも、シールした後にチェンバーから出したら、中身が液体や流動体のパウチは、
パウチ内圧と大気圧が同じになるでしょ。
そうすると「真空パック」とは言えなくなる。
うん、チェンバー式でパウチの中の空気を排気してシール出来るのは知ってる。
でも、シールした後にチェンバーから出したら、中身が液体や流動体のパウチは、
パウチ内圧と大気圧が同じになるでしょ。
そうすると「真空パック」とは言えなくなる。
>>290
えっ？
えっ？
俺、自家製真空パックはボツリヌスが怖いから近寄らないコトにしてる
嫌気性菌の格好の培地になるンだぜ、辛子レンコンでは11人も死んだし
嫌気性菌の格好の培地になるンだぜ、辛子レンコンでは11人も死んだし
>>292
それ２５年くらい前の話じゃん
それ２５年くらい前の話じゃん
294 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 16:46:46 ID:2F2wMtL00
ゆとり教育
横並び
オスに家庭科 オスをメス以下の奴隷に
あとは
低迷デパートのイクメンコーナーへダッシュが末路だね
横並び
オスに家庭科 オスをメス以下の奴隷に
あとは
低迷デパートのイクメンコーナーへダッシュが末路だね
>>293
家庭で自作の瓶詰めで中毒死しても報道されないからな
家庭で自作の瓶詰めで中毒死しても報道されないからな
あれは辛子へのポツリヌス菌混入という極めて希な悲運と
その辛子のあり得ないようなずさんな管理（長期常温保管）が重なったことで
発生した食中毒事件であり、普通は狙ったとしても起こらない。
事実、あの種の真空パック食中毒はあれが最初で最後になっている。
その辛子のあり得ないようなずさんな管理（長期常温保管）が重なったことで
発生した食中毒事件であり、普通は狙ったとしても起こらない。
事実、あの種の真空パック食中毒はあれが最初で最後になっている。
家庭での食中毒は昔から当たり前であるし、今でも絶えてないぜ？
売り物として作ってるモンはいうとおり改善して食中毒起きないように作ってあるけどな
売り物として作ってるモンはいうとおり改善して食中毒起きないように作ってあるけどな
この流れ飽きた
普通に普通の家庭料理作ってればいいだろ
普通に普通の家庭料理作ってればいいだろ
寒すぎる！
ポトフ作って温まりたい。野菜はジャガイモニンジン玉ねぎキャベツの予定なんだけど、
肉っ気が鶏モモと豚コマしか無い。ウインナーとか買って来た方がいいかな。
ポトフ作って温まりたい。野菜はジャガイモニンジン玉ねぎキャベツの予定なんだけど、
肉っ気が鶏モモと豚コマしか無い。ウインナーとか買って来た方がいいかな。
>>299
あとカレー粉も買ってきてカレー味のポトフにしようぜ
あとカレー粉も買ってきてカレー味のポトフにしようぜ
普通のそうめんに飽きてくくぱどでみた鴨せいろ風そうめんつくったらウマー
この残った汁は(汚いけどw)炊き込みご飯に使えそう キノコとか適当にぶちこんで二度ウマー
この残った汁は(汚いけどw)炊き込みご飯に使えそう キノコとか適当にぶちこんで二度ウマー
消費期限が2日過ぎた豚バラってどう思う？
ちなみに臭い。かなり臭いけどたった２日、元から臭いお肉の可能性もある
ちなみに臭い。かなり臭いけどたった２日、元から臭いお肉の可能性もある
賞味期限内でも臭いのはダメだろ
>>303
カレー味にするといいよ
カレー味にするといいよ
聞くまでもなかった。さっきから豚肉の匂い嗅ぎながら悩んでたら臭すぎて吐きそうになった
久々のお肉だったのに、なんで放置したんだろう
ごめんね、豚さん・・
ちなみにカレーでも消せないくらい悪臭でした。薄ら無理って気付いてたのに質問してすいません
久々のお肉だったのに、なんで放置したんだろう
ごめんね、豚さん・・
ちなみにカレーでも消せないくらい悪臭でした。薄ら無理って気付いてたのに質問してすいません
307 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/09(土) 19:39:06 ID:VXvKxm/lO
久しぶりに1日休みだったので、豚汁･五目豆･大葉ニンニク醤油･牡蠣のオイル漬け作った。自炊楽しい～
晩ご飯は自作チーズフォンデュ。
晩ご飯は自作チーズフォンデュ。
>>307
酒飲みのラインナップだなーw
酒飲みのラインナップだなーw
コレステロール「一律基準値好ましくない」
ttp://www.yomiuri.co.jp/science/news/20101005-OYT1T00029.htm
ttp://www.yomiuri.co.jp/science/news/20101005-OYT1T00029.htm
>>296
＜伊予銀＞定期預金の懸賞ヒラメで食中毒 １１０人嘔吐など
県や同行によると、ヒラメは刺し身などに加工された真空パック入り。県内の養殖業者団体が４、５日、
９府県の預金者に計２０９セットを発送した。食べた５１２人のうち、愛媛県１０６人▽香川県１人▽
大分県２人▽徳島県１人－－が発症し、９人が医療機関で受診した。この団体は出荷を自粛している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101009-00000075-mai-soci
＜伊予銀＞定期預金の懸賞ヒラメで食中毒 １１０人嘔吐など
県や同行によると、ヒラメは刺し身などに加工された真空パック入り。県内の養殖業者団体が４、５日、
９府県の預金者に計２０９セットを発送した。食べた５１２人のうち、愛媛県１０６人▽香川県１人▽
大分県２人▽徳島県１人－－が発症し、９人が医療機関で受診した。この団体は出荷を自粛している。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20101009-00000075-mai-soci
子供の頃嫌いだった紅ショウガが
最近美味くてたまらん
すりゴマとみじん切りの紅ショウガを混ぜたオニギリとか
ヒジキの煮付けと紅ショウガ混ぜたゴハンとか
一人ひっそり紅ショウガ祭り開催中
最近美味くてたまらん
すりゴマとみじん切りの紅ショウガを混ぜたオニギリとか
ヒジキの煮付けと紅ショウガ混ぜたゴハンとか
一人ひっそり紅ショウガ祭り開催中
313 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/10(日) 00:10:55 ID:yrsapcGe0
あまった蓮根ってどうすりゃいいんだよ！
おろしてお好みのつなぎなんてどうでしょ
生卵とゆで卵、それにご飯炊いて食べれば充分。炊飯器とレンジさえあれば色々できちゃう。
ゆで卵はレンジで４個ずつ作れるやつを買ったので半熟の美味いのが簡単にできる。
混ぜた卵にたれかけてレンジで軽く暖めれば、フワフワのオムライスっぽいのもできるしね。
書いてたら切りが無いので書かないけど、飽きないほどバリエーションあるよ。
これは大事なことだけど、足りない栄養は、大麦若葉などで補助するのを忘れないこと。
ゆで卵はレンジで４個ずつ作れるやつを買ったので半熟の美味いのが簡単にできる。
混ぜた卵にたれかけてレンジで軽く暖めれば、フワフワのオムライスっぽいのもできるしね。
書いてたら切りが無いので書かないけど、飽きないほどバリエーションあるよ。
これは大事なことだけど、足りない栄養は、大麦若葉などで補助するのを忘れないこと。
紅生姜炒飯美味いよ。
塩も醤油もいいけど、ソース味でラード使って鰹節&青のりちらしたらお好み焼き炒飯！
塩も醤油もいいけど、ソース味でラード使って鰹節&青のりちらしたらお好み焼き炒飯！
>>314
れんこんに限らずだけど、半端に余った野菜は適当に刻んで、
出汁に吸い物より少し濃く味を付けて煮て、
片栗粉でとろみを付けた「野菜たっぷりのあん」にして、
揚げ物の上にかける事が多い。
葉物野菜の葉は向かない事もあるけど、軸は使える。
具体的には、「揚げ出し豆腐の野菜あんかけ」とか、
あんに酢とごま油を足して、「揚げ魚の中華風野菜あんかけ」とか。
いずれも好みで胡椒や唐辛子を少し入れても美味い。
揚げ物をしないなら、白身魚を酒蒸してあんをかけたり、
揚げ出し豆腐の代わりに厚揚げを焼いたりしてもいい。
れんこんに限らずだけど、半端に余った野菜は適当に刻んで、
出汁に吸い物より少し濃く味を付けて煮て、
片栗粉でとろみを付けた「野菜たっぷりのあん」にして、
揚げ物の上にかける事が多い。
葉物野菜の葉は向かない事もあるけど、軸は使える。
具体的には、「揚げ出し豆腐の野菜あんかけ」とか、
あんに酢とごま油を足して、「揚げ魚の中華風野菜あんかけ」とか。
いずれも好みで胡椒や唐辛子を少し入れても美味い。
揚げ物をしないなら、白身魚を酒蒸してあんをかけたり、
揚げ出し豆腐の代わりに厚揚げを焼いたりしてもいい。
そういえば昔国語の教科書で、ソーミンチャンプルーをおじさんに作ってもらったけど紅しょうが嫌いで残した
とかそんな話があったな
ゆるせん
とかそんな話があったな
ゆるせん
前スレで無洗米について振った者ですが、やっと炊いて食った。
やはり新米は美味いなぁ…ほぼおかずいらず。
やはり新米は美味いなぁ…ほぼおかずいらず。
どんなにうまいご飯でも、おかず無しはともかく、
何らかの塩分が無いと、俺は２箸以上は食べられないな。器用じゃないので。
何らかの塩分が無いと、俺は２箸以上は食べられないな。器用じゃないので。
そのままで美味しく頂けます派
我が家はお稲荷さんに紅生姜が入っていた
自分で作る時も入れる
生姜は美味しい
我が家はお稲荷さんに紅生姜が入っていた
自分で作る時も入れる
生姜は美味しい
冷凍しといて、レンジでチンかフライパンで炒めるだけで完成する料理って何かない？
チャーハン、親子丼（要卵）、豚しょうが焼き、プルコギくらいしか思いつかない
カレーはタマネギと肉だけならいけるな
チャーハン、親子丼（要卵）、豚しょうが焼き、プルコギくらいしか思いつかない
カレーはタマネギと肉だけならいけるな
切り干し大根とかひじきとか卯の花とか冷凍いける
ラタトゥユも歯ごたえ重視しなければいけた
ラタトゥユも歯ごたえ重視しなければいけた
温かくして食べる料理なら
ほとんどの料理は冷凍して
食べるときにチンで食えるんじゃね
ほとんどの料理は冷凍して
食べるときにチンで食えるんじゃね
切り干し大根の芥子マヨネーズ和えは
簡単で美味しいw
簡単で美味しいw
沢庵があれば飯が食える
我が家の冷蔵庫において沢庵を切らしたことはない
我が家の冷蔵庫において沢庵を切らしたことはない
紅生姜のたっぷり入ったお好み焼き、焼きそば、炒飯、いいですね
お稲荷は紅でなくてもいけますわ
谷中をそのままボリボリってのも結構好きかな。あと甘酢漬けも
お稲荷は紅でなくてもいけますわ
谷中をそのままボリボリってのも結構好きかな。あと甘酢漬けも
うちの冷蔵庫にはﾁﾁﾞﾐがよくストックしてある。
材料はチヂミ粉とニラと玉ねぎと卵。
作るときに余分に作っておくと、
やる気のおきない時とかご飯炊けてない時ににチンするだけで済む。
イカとかエビとか入れると豪華版だけど、チンするのが怖い。（特にイカ）
材料はチヂミ粉とニラと玉ねぎと卵。
作るときに余分に作っておくと、
やる気のおきない時とかご飯炊けてない時ににチンするだけで済む。
イカとかエビとか入れると豪華版だけど、チンするのが怖い。（特にイカ）
>>314
キンピラは？それを作るほどでも無いなら味噌汁とかスープの具
キンピラは？それを作るほどでも無いなら味噌汁とかスープの具
今タンドリーチキン作っとったんだがタンドリーチキンの漬けダレって日持するかな？
まだ余裕があるからまた鶏肉買ってきてつけたいんだけど
まだ余裕があるからまた鶏肉買ってきてつけたいんだけど
明日は今シーズン初の鍋にしよう
今からワクワクする
今からワクワクする
>>332
冷凍保存しとけば無問題
冷凍保存しとけば無問題
336 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/10(日) 15:06:04 ID:XL+Ib8BFO
白菜としめじと豚肉でクリーム煮美味い～
小麦粉の量調整でシチューにもできるし
安い材料で贅沢気分を味わえて幸せ
カレーは難しいけどシチューは素使わない方が美味しい
小麦粉の量調整でシチューにもできるし
安い材料で贅沢気分を味わえて幸せ
カレーは難しいけどシチューは素使わない方が美味しい
337 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/10(日) 15:35:14 ID:xvn+qPFDO
スーパー行ったら美味しそうな牛肉の切り落としが、安く売ってたからつい買っちゃった。今日はハヤシライス作るよ！皆の晩御飯は何?
午前中に仕込んで（大根高かった）昼から煮始めた
おでんがいい感じになってきた
ダシが染みこんだところからチマチマと食べ始めるか
熱燗が加わる頃には牛スジもトロトロになっているだろう
おでんがいい感じになってきた
ダシが染みこんだところからチマチマと食べ始めるか
熱燗が加わる頃には牛スジもトロトロになっているだろう
チャリ３０分圏内に近くにイトーヨーカ堂三店、ダイエー、コープ、
１００均及びローソン１００５店、業務用スーパー、ハナマサ２店
他にも中小スーパーがいっぱいあるから超便利
いつもは安いハナマサと１００均で買ってるけどね
１００均及びローソン１００５店、業務用スーパー、ハナマサ２店
他にも中小スーパーがいっぱいあるから超便利
いつもは安いハナマサと１００均で買ってるけどね
チャリで買い物するの大変じゃない？ といいつつ自分は
会社帰りに職場の最寄り駅脇のスーパーで買い物して
買い物袋さげて電車に乗って駅から家まで徒歩10分してるけどw
米を買う時だけネットスーパーの宅配使うな。
でもネットスーパーの商品は質はまあまあだけど
高いんだよね…
会社帰りに職場の最寄り駅脇のスーパーで買い物して
買い物袋さげて電車に乗って駅から家まで徒歩10分してるけどw
米を買う時だけネットスーパーの宅配使うな。
でもネットスーパーの商品は質はまあまあだけど
高いんだよね…
イラつきや辛気よけにショウガをガリガリ齧る ターメリックもコーヒーなどにいれて飲む
インドの人は貧しくてもあまり鬱とかいなさそうなのは薬膳食べてるからだと思う
だから日々参考にしてる
インドの人は貧しくてもあまり鬱とかいなさそうなのは薬膳食べてるからだと思う
だから日々参考にしてる
奥さんとか子供持ったら必然だろうけど､
彼女なしの完全独り身だからさ(´;ω;｀)ﾌﾞﾜ
彼女なしの完全独り身だからさ(´;ω;｀)ﾌﾞﾜ
345 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/10(日) 16:18:15 ID:MK7VsmdJO
やはり鍋するにも野菜が高いな。
野菜が高い分、専ら魚は白身魚のアラを酒でグツグツと。
これをポン酢と柚子コショウで一杯やるのがタマラン。
野菜が高い分、専ら魚は白身魚のアラを酒でグツグツと。
これをポン酢と柚子コショウで一杯やるのがタマラン。
ハナマサって全然知らないけど、東京ローカルなの？
ここは全国スレなんだから、全国チェーン以外の店名を不用意にお勧めされてもねえ。
ここは全国スレなんだから、全国チェーン以外の店名を不用意にお勧めされてもねえ。
白菜ひと玉500円もするのか
>>348
１ｍくらいあるんだよ
１ｍくらいあるんだよ
>>344
別に結婚したって必然ではないでしょ。
結婚して子供もいる知人は沢山居るけど、都内在住で車持ってる家庭ってかなり少ないよ。
免許は皆持ってるから、車は必要な時だけレンタカーで借りるってのが多い。
別に結婚したって必然ではないでしょ。
結婚して子供もいる知人は沢山居るけど、都内在住で車持ってる家庭ってかなり少ないよ。
免許は皆持ってるから、車は必要な時だけレンタカーで借りるってのが多い。
白菜1/4で１２０円だった。まだ高めだな
白菜ネギニラたっぷりのキムチ鍋にしたがうまい。風邪も早く治りそうだ
白菜ネギニラたっぷりのキムチ鍋にしたがうまい。風邪も早く治りそうだ
こっち158円だぜ・・・
こっちは105円で売ってた
豚バラと白菜だけの鍋にした
豚バラと白菜だけの鍋にした
チラシの安売りで1/4が148円だった
>>339
堺？
堺？
牛乳を毎日飲むと、骨がゆがむ？
ttp://diamond.jp/articles/-/4052
ttp://diamond.jp/articles/-/4052
>>356
何そのトンデモ？
何そのトンデモ？
単一の食材を取り上げて驚異の成分が入ってるだの取りすぎると毒だのとよくもまあ何十年だか何百年だか何千年だかアホみたいにやり続けてるよね
トンデモ説を唱えてる本人はそれで儲けてンだろうからまだしも、その尻馬に
乗っかって得意げにリンク貼る奴とか、理解に苦しむ
乗っかって得意げにリンク貼る奴とか、理解に苦しむ
なぁ、牛丼ってすき屋松屋で食うよりやっぱ作った方が安いかな？
手間とか光熱費考えたらあんま差ないかなぁって思うんだけど・・。
牛より豚使ったりすると変わるんかな・・。
手間とか光熱費考えたらあんま差ないかなぁって思うんだけど・・。
牛より豚使ったりすると変わるんかな・・。
作った方が安いだろうけど、自分で作るとちょっと手を加えて高くなるんじゃないか
牛丼は安さが限界まで来てるからなー
100円しないレトルトカレーに自作カレーで挑むようなものかと
何10食と作り置くならまだしも4人前5人前では難しそう
100円しないレトルトカレーに自作カレーで挑むようなものかと
何10食と作り置くならまだしも4人前5人前では難しそう
牛丼屋の牛丼の味とそっくりの味を、家で作るレシピはどこかにあるのかな？
自己流アレンジ・バリエーションなんかの変化をつけない、そっくりの味で。
自己流アレンジ・バリエーションなんかの変化をつけない、そっくりの味で。
キノコが冷凍できるって最近になって知ったんだけど、
どういう下処理して保存するのがいいかな？
買ってきたままのをジップロックに入れて冷凍庫へ、では横着すぎだよね。
どういう下処理して保存するのがいいかな？
買ってきたままのをジップロックに入れて冷凍庫へ、では横着すぎだよね。
そういえば石づきを取らずに冷凍したシイタケがあるのを忘れてた。石づきは取るべきだった
おうおう、コレはいいコト聞いた
椎茸とか使い切れずに最後真っ黒になって捨ててたンだ
椎茸とか使い切れずに最後真っ黒になって捨ててたンだ
椎茸なら、カサのとこだけ干すという手もある。
暑かった９月中に網３段分を干しまくって、この冬分をストック完了。
生を干すと、干し椎茸の２割ぐらいの値段で済んだｗ
暑かった９月中に網３段分を干しまくって、この冬分をストック完了。
生を干すと、干し椎茸の２割ぐらいの値段で済んだｗ
干すときはガーゼなどにつつまないと虫がたかるぞ
そしてだいたい乾く前に腐るんだが
具体的な方法よろ！
そしてだいたい乾く前に腐るんだが
具体的な方法よろ！
>100円しないレトルトカレーに自作カレーで挑むようなもの
おぅ、いい例えｗ
大量製造・・やっぱそうですよねぇ・・納得。
おぅ、いい例えｗ
大量製造・・やっぱそうですよねぇ・・納得。
それに加えて材料もたいした量と種類入ってないからなああいうの
そうめんのつゆ飽きた第二弾
豚のゴマつゆってのにチャレンジしたけどイマイチ寝ぼけた味でした
先述の鴨せいろ風をオススメします
豚のゴマつゆってのにチャレンジしたけどイマイチ寝ぼけた味でした
先述の鴨せいろ風をオススメします
コスパ抜群とまでは言わないけど牛丼は家で作るよ。
卵や玉ねぎは常備してあるから
とりあえず300gの牛肉買えばうまいご飯で大盛り三食分喰える。
卵や玉ねぎは常備してあるから
とりあえず300gの牛肉買えばうまいご飯で大盛り三食分喰える。
昨日のウチゴハンの牛丼うまそうだった
>>370
>>371の言う通り、安い網を使う。
太陽が昇ったらすぐ風通しのいい屋外で干し始めて、沈んだらすぐ屋内に取り込む。
これを数日繰り返しつつ、日光が当たるなら１日１回以上は上下をひっくり返す。
このひっくり返しテクがあるんで、石突きの部分は取ってしまうんだ。
真夏は３日で完成したが、昨年の冬前は５日ぐらいかかったかな。
その間、石突き部分は刻んだり裂いたりして３食分ぐらいで食い終わる。
>>371の言う通り、安い網を使う。
太陽が昇ったらすぐ風通しのいい屋外で干し始めて、沈んだらすぐ屋内に取り込む。
これを数日繰り返しつつ、日光が当たるなら１日１回以上は上下をひっくり返す。
このひっくり返しテクがあるんで、石突きの部分は取ってしまうんだ。
真夏は３日で完成したが、昨年の冬前は５日ぐらいかかったかな。
その間、石突き部分は刻んだり裂いたりして３食分ぐらいで食い終わる。
>>365
何らかの方法で水分を出せwそのままはアホすぎるw
そのまま凍らせると、その時に組織が破壊されて
溶かすときに、旨味が水分と一緒になって全部出て行っちゃう。
それを調理しても食感はカスカスだし、旨味も少ない。
きのこは炒めてから冷凍するのがメジャーかな。
洋食ならにんにくとかバターとかオリーブオイルで炒めてから
和食ならサラダオイルとかごま油で炒めてからかな。
ほうれん草とかも俺は大量に採れたら炒めて冷凍しちゃう。
何らかの方法で水分を出せwそのままはアホすぎるw
そのまま凍らせると、その時に組織が破壊されて
溶かすときに、旨味が水分と一緒になって全部出て行っちゃう。
それを調理しても食感はカスカスだし、旨味も少ない。
きのこは炒めてから冷凍するのがメジャーかな。
洋食ならにんにくとかバターとかオリーブオイルで炒めてから
和食ならサラダオイルとかごま油で炒めてからかな。
ほうれん草とかも俺は大量に採れたら炒めて冷凍しちゃう。
長芋って炒めるとホクホクのシャクシャクで美味いのな
いつも、おろすか細切りでしか喰わなかったから新鮮だわ
いつも、おろすか細切りでしか喰わなかったから新鮮だわ
うーん、でもやっぱりすりおろしをごはんにかける誘惑には勝てない気がする
木綿豆腐は凍らしてから料理した方が
汁の含みが良くて好き
汁の含みが良くて好き
ヤンソンさんの誘惑は長芋や山芋や里芋で作っても美味しい。
明太子マヨネーズかけて焼いても美味しい。
明太子マヨネーズかけて焼いても美味しい。
長芋フライも美味しゅうございます
どっかの居酒屋で食べた、長芋ステーキも
美味しかったw
どっかの居酒屋で食べた、長芋ステーキも
美味しかったw
>>381
そういうやり方もあるね。
プロとかは、例えばいちごのコンポート（形を残したジャムみたいなもん）
を作るとき、砂糖を振って冷凍したりもする。
そうすると溶かせば果汁がむちゃくちゃ出る。形を残したままね。
もう果汁が出てるから、あとはスパイスを入れて香りをつけて、軽く煮詰めてとろみをつけて馴染ませるだけですむ。
短時間の加熱で済むから、フレッシュ感を残したままだし、香りも飛ばない。
そういうやり方もあるね。
プロとかは、例えばいちごのコンポート（形を残したジャムみたいなもん）
を作るとき、砂糖を振って冷凍したりもする。
そうすると溶かせば果汁がむちゃくちゃ出る。形を残したままね。
もう果汁が出てるから、あとはスパイスを入れて香りをつけて、軽く煮詰めてとろみをつけて馴染ませるだけですむ。
短時間の加熱で済むから、フレッシュ感を残したままだし、香りも飛ばない。
長芋は適当に切って豚キムチに最後に入れて軽く炒めると旨いよ。
切らずに叩いて入れてもいいよ。
切らずに叩いて入れてもいいよ。
掌みたいな形してんのって何だっけ？大和芋だっけ？
あれをデッカイまんまジックリ焼いて、おろしポン酢とかで食ってみたい
あれをデッカイまんまジックリ焼いて、おろしポン酢とかで食ってみたい
すりおろしのごはん（そば、マグロ）のせ以外の山芋料理は2つおすすめがある。
一つは短冊に切って、たこわさびと合わせる。
もう一つは、粉つけてフライ。アンチョビとかにんにくフライを載せる。
両方創作居酒屋みたいなとこで出てきたけど、酒のあてに最高だった。
一つは短冊に切って、たこわさびと合わせる。
もう一つは、粉つけてフライ。アンチョビとかにんにくフライを載せる。
両方創作居酒屋みたいなとこで出てきたけど、酒のあてに最高だった。
>>390
いちょう芋の可能性もあるな。
いちょう芋の可能性もあるな。
ttp://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20070919
ためしてがってんHPより
しめじは切ってそのまま冷凍
自分はしいたけも切ったまま冷凍室へ
大丈夫だ、問題ない
ためしてがってんHPより
しめじは切ってそのまま冷凍
自分はしいたけも切ったまま冷凍室へ
大丈夫だ、問題ない
火を通しすぎなければ何したって美味い＞長芋
どうせ生でも食えるんだし
火を通しすぎると食感が台なしになる
どうせ生でも食えるんだし
火を通しすぎると食感が台なしになる
>>395
しっかり火を通したホクホクの食感も、またよし
しっかり火を通したホクホクの食感も、またよし
>>394
なんもいらないと思う。水でちゃうし。軽く塩はしてもいいと思う。
山芋は生でも火を入れても食感は特徴があっていいけど
香りが飛んじゃう料理の仕方は個人的にちょっといただけないと思う。
泥臭いけど爽やかっていうあの香りを生かしたい。マグロとかそばの山かけはあの香りと見事な相性だよね。
残った山芋でキンピラ作ったら、食感が良くて美味しかったけど料理しては完成度が低い！客にはだせないぜ。
浅漬けも、地に昆布を効かせすぎていまいちだった。おいしかったけどね。
なんもいらないと思う。水でちゃうし。軽く塩はしてもいいと思う。
山芋は生でも火を入れても食感は特徴があっていいけど
香りが飛んじゃう料理の仕方は個人的にちょっといただけないと思う。
泥臭いけど爽やかっていうあの香りを生かしたい。マグロとかそばの山かけはあの香りと見事な相性だよね。
残った山芋でキンピラ作ったら、食感が良くて美味しかったけど料理しては完成度が低い！客にはだせないぜ。
浅漬けも、地に昆布を効かせすぎていまいちだった。おいしかったけどね。
399 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/11(月) 23:09:02 ID:vSvzJ91C0
ジャガイモやサツマイモのキンピラなら客に出せるのか。
そのレシピくれ。
そのレシピくれ。
長芋はスライサーとかで薄くスライスして
それを千切りにして素麺状にして食うとうまい
それを千切りにして素麺状にして食うとうまい
レタスついに半玉１９８円になってたわ
これ以上はあがらんだろうが
これ以上はあがらんだろうが
レタス高すぎ
昔々子供の頃に何かで読んだ童話で「レタス姫」ってのがあって
もお初っ端から「ああ、レタスが食べたいレタスが食べたい･･」とか言ってんのね
子供心に「こいつナニ？」て思った・・・ｗ
もお初っ端から「ああ、レタスが食べたいレタスが食べたい･･」とか言ってんのね
子供心に「こいつナニ？」て思った・・・ｗ
404 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/11(月) 23:59:55 ID:vSvzJ91C0
>>400
千切りスライサーを買えよw
千切りスライサーを買えよw
>>403
こどもに野菜くわせるための教育的童話だな
こどもに野菜くわせるための教育的童話だな
トマトマンみたいなもんか
ポパイがホウレン草販促作品なんだっけ？
向こうはホウレン草を缶詰にするんだね
向こうはホウレン草を缶詰にするんだね
今年の夏は猛暑で葉野菜はほぼ全滅した。全部しなしな。
しょうがないけど、悲しい。
特に高価な苗だったちりめんキャベツもあぼーんしちゃったのがショック。
しょうがないけど、悲しい。
特に高価な苗だったちりめんキャベツもあぼーんしちゃったのがショック。
>>409
で、エルマーに助けてもらうと・・・w
で、エルマーに助けてもらうと・・・w
うおおおお
今日作る夕飯のメニューが決まらなくて気になって眠れねえええ
なんか一通り作りきっちゃってクックパッド見ても食べたいメニューがない・・・
チャーハンにでもしようかなぁ久しぶりに
今日作る夕飯のメニューが決まらなくて気になって眠れねえええ
なんか一通り作りきっちゃってクックパッド見ても食べたいメニューがない・・・
チャーハンにでもしようかなぁ久しぶりに
シチュー用の牛肉でステーキを作る / 脂肪分が多くジューシー
ttp://rocketnews24.com/?p=50012
ステーキなんて、とんと食ってねぇなぁ……
安い鶏胸使った照り焼きで満足してしまってるわ。
ttp://rocketnews24.com/?p=50012
ステーキなんて、とんと食ってねぇなぁ……
安い鶏胸使った照り焼きで満足してしまってるわ。
俺のお気に入りも晒してみようかな。たいしたものじゃないけど。
旬のキノコ、しめじとか舞茸でもエリンギでもなんでもいい。もちろん混合でも。
キノコ、青南蛮をそれぞれさっと茹でる。南蛮を輪切りにしてキノコとあえて
キノコの煮汁少々、醤油、好みで味の素をくわえて漬けこむ。
一晩くらい冷蔵庫に入れておくとご飯の友になる。ぴりっと辛くてやめられない。
旬のキノコ、しめじとか舞茸でもエリンギでもなんでもいい。もちろん混合でも。
キノコ、青南蛮をそれぞれさっと茹でる。南蛮を輪切りにしてキノコとあえて
キノコの煮汁少々、醤油、好みで味の素をくわえて漬けこむ。
一晩くらい冷蔵庫に入れておくとご飯の友になる。ぴりっと辛くてやめられない。
ごめん。同じものを前に書いた気がする。
長芋に火を通すなら、1cmの輪切りにして軽く焦げ目がつくまで焼いて
わさび醤油で食うのが美味い。
わさび醤油で食うのが美味い。
先日、長芋とサツマアゲとチクワブをおでん風の煮物にしたらおいしかった
おでんの時はいつもジャガイモを入れてたんだけれども長芋もいけるんだな
おでんの時はいつもジャガイモを入れてたんだけれども長芋もいけるんだな
おでんにじゃがいもかぁ～。
自分の育ったとこではそういう文化が無いのでどうにも……。
自分の育ったとこではそういう文化が無いのでどうにも……。
419 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/12(火) 05:45:53 ID:oW1f6gyF0
九州ではおでんにジャガイモは必須だけどな。
そうか長芋でもいけるんだね。
そうか長芋でもいけるんだね。
実家のおでんの芋は、里芋がデフォだった。
今はじゃがいもに代わったが。
今はじゃがいもに代わったが。
え、うち実家は福岡なんだけど、周りでも見たことないけどなー。
まぁ、こういう話は不毛か。
まぁ、こういう話は不毛か。
だな。
自分は大分県だけど、昔は隣県との道路がまともに整備されてなかったし、
さらに昔は山に阻まれてほとんど移動できなかったせいで隣県との交流がなかったから、
「九州では」って話には大分が必ず当てはまらないな。
海運のほうが手軽だったおかげで文化がかなり違うし方言まで九州の他県と傾向が全く違う。
自分は大分県だけど、昔は隣県との道路がまともに整備されてなかったし、
さらに昔は山に阻まれてほとんど移動できなかったせいで隣県との交流がなかったから、
「九州では」って話には大分が必ず当てはまらないな。
海運のほうが手軽だったおかげで文化がかなり違うし方言まで九州の他県と傾向が全く違う。
423 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/12(火) 06:53:13 ID:XBvCT1WQ0
そうか。
俺んちは福岡県だけどおでんにジャガイモは昔から普通だな。
そこら辺の居酒屋でも普通だよ。
俺んちは福岡県だけどおでんにジャガイモは昔から普通だな。
そこら辺の居酒屋でも普通だよ。
昔、某コンビニに居た時、地域によって発注出来るおでん種が違ってたのだが、一応じゃがいもは全国発注出来る商品だった、細かく覚えて無いけど、ちくわぶ・さつま揚げなんかは地域限定だったなぁ
辛子以外に東海は味噌ダレ兵庫は生姜醤油発注出来たりとか
今はどうなんだろ
辛子以外に東海は味噌ダレ兵庫は生姜醤油発注出来たりとか
今はどうなんだろ
そして、おいらの実家も福岡だがジャガイモは入らないわけだw
この手の話題は不毛だネ。
この手の話題は不毛だネ。
426 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/12(火) 07:02:18 ID:XBvCT1WQ0
お前はお前の実家の話しかしてないが俺はその辺の居酒屋の話までしているから不毛ではない。
お前の実家の話だけなら不毛だけどな。
お前の実家の話だけなら不毛だけどな。
うわつまんね
不毛だって言いながら続けないでください
ふむ、長芋も里芋もおでんに使えるってコトだな
よく使いきれずに腐らせちゃうンで、応用範囲増えて吉ってコトで
よく使いきれずに腐らせちゃうンで、応用範囲増えて吉ってコトで
シイタケって、冷凍できる？
>>431
㌧ｸｼｭ
タイムサービスで、大きいの２つ、中サイズ６つくらい入った
国産品が\100だったんで、２パック買ったんだけど、
今朝のお味噌汁に大きいの２つ使って、残りは全部
佃煮にしちゃった。
今度は冷凍してみるね。
㌧ｸｼｭ
タイムサービスで、大きいの２つ、中サイズ６つくらい入った
国産品が\100だったんで、２パック買ったんだけど、
今朝のお味噌汁に大きいの２つ使って、残りは全部
佃煮にしちゃった。
今度は冷凍してみるね。
椎茸さん8つで500円くらいする・・・
なぜだ……なぜ長芋の話題で梅肉和えが出てこないのだ……
長芋をバターで焼くというレスが大分前にあったが
その時に海苔で巻いて焼くのも旨い
海苔で巻いたやつは揚げて熱々を天つゆで食べるのもサイコー
その時に海苔で巻いて焼くのも旨い
海苔で巻いたやつは揚げて熱々を天つゆで食べるのもサイコー
みんな一人暮らしなのに色々やるのね
おなかにたまる物しか作らないわ
おなかにたまる物しか作らないわ
一人暮らしで一番めんどくさいのはサラダだと気づいた
サラダ高いし
>437
女の子が料理作りに来ると必ず生サラダ作るよな。
何だろうね。
まあ、いいけど。
綺麗に盛ろうとするからめんどくさい。
ツナ缶と、マヨネーズをテーブルに出して、あとはレタス、キュウリは丸のまま。
女の子が料理作りに来ると必ず生サラダ作るよな。
何だろうね。
まあ、いいけど。
綺麗に盛ろうとするからめんどくさい。
ツナ缶と、マヨネーズをテーブルに出して、あとはレタス、キュウリは丸のまま。
最近じゃがいも安いからポテサラよく作る
面倒だから皮むかない、高いから胡瓜と人参入れないけどうまい
ポテサラに入れるとギョニソがすごくうまい
面倒だから皮むかない、高いから胡瓜と人参入れないけどうまい
ポテサラに入れるとギョニソがすごくうまい
441 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/12(火) 15:56:57 ID:xo+mfaJW0
>>440
ポテサラいいよね。
我が家もシンプルにじゃがいも以外はオニオンスライス、自家製ベーコンのみ。
たまにゆで卵を砕いて入れるくらい。
自分で作ると、市販のポテサラがいかにマヨネーズを入れ過ぎかがわかるｗ
ポテサラいいよね。
我が家もシンプルにじゃがいも以外はオニオンスライス、自家製ベーコンのみ。
たまにゆで卵を砕いて入れるくらい。
自分で作ると、市販のポテサラがいかにマヨネーズを入れ過ぎかがわかるｗ
グリーンリーフ＋トマト＋サーモンのサラダうめぇ
キュウリの食感もなかなか ＞ポテトサラダ
きゅうりって嫌いな人も多いよね。
たまにツナ入れるけどなかなかうまいよ
私はポテサラにはきゅうりが入っていないと絶対にいやだ
むしろ影の主役。
やんわりとした芋と、カリッとしたきゅうりのコントラストが最高！
たまねぎはお口くさくなるから入れない…
なんか人より生ネギの成分が残りやすいような？味は好きだけど苦手。
ゆで卵とかツナはご馳走っぽくなっていいよね！
むしろ影の主役。
やんわりとした芋と、カリッとしたきゅうりのコントラストが最高！
たまねぎはお口くさくなるから入れない…
なんか人より生ネギの成分が残りやすいような？味は好きだけど苦手。
ゆで卵とかツナはご馳走っぽくなっていいよね！
野菜炒めの中華風たまごあんかけにハマってるｗｗ
クックパッドのレシピなんだけどさ、
１好きな肉や野菜(もやしは必ず入れる)を、あればごま油で野菜炒めを作り、皿に盛る。味付けは塩コショウ。
２次にオムライス作るときみたいなオムを作って、野菜炒めの上に乗せる。自分はとろとろが好き。
３最後にあんかけのあんを作って、２の上にかけて、出来上がり。
あんの作り方はググってほしいけど、クックパッドにあって自分が使ってるのは、
●味ぽん（ポン酢） 大さじ３
●砂糖 大さじ２
●中華だし 小さじ２ (なければ味の素でもおｋ)
●水 １００ｃｃ
●片栗粉 大さじ１
これをフライパンで温めると簡単にとろみがつくから、これを２にかければおｋ。
自分はよく作るけど製作費は肉を使えば130円、使わなければ50円以下。
ごま油は使ったほうが香りがいいよ。
クックパッドのレシピなんだけどさ、
１好きな肉や野菜(もやしは必ず入れる)を、あればごま油で野菜炒めを作り、皿に盛る。味付けは塩コショウ。
２次にオムライス作るときみたいなオムを作って、野菜炒めの上に乗せる。自分はとろとろが好き。
３最後にあんかけのあんを作って、２の上にかけて、出来上がり。
あんの作り方はググってほしいけど、クックパッドにあって自分が使ってるのは、
●味ぽん（ポン酢） 大さじ３
●砂糖 大さじ２
●中華だし 小さじ２ (なければ味の素でもおｋ)
●水 １００ｃｃ
●片栗粉 大さじ１
これをフライパンで温めると簡単にとろみがつくから、これを２にかければおｋ。
自分はよく作るけど製作費は肉を使えば130円、使わなければ50円以下。
ごま油は使ったほうが香りがいいよ。
マカロニ茹でてドレッシングやマヨネーズであえたマカロニサラダは簡単。
刻んだ人参などを一緒に茹でて混ぜたり、ゆで卵刻んで入れたりもおｋ。
もちろん胡瓜やツナやコーンやトマトもお好きに。
マ・マーの90秒早茹でマカロニならアッという間。
このマカロニは、カップ麺みたいに3分熱湯漬け置きでも茹で上がる。
クノールのカップスープパスタの中身がコレ。
刻んだ人参などを一緒に茹でて混ぜたり、ゆで卵刻んで入れたりもおｋ。
もちろん胡瓜やツナやコーンやトマトもお好きに。
マ・マーの90秒早茹でマカロニならアッという間。
このマカロニは、カップ麺みたいに3分熱湯漬け置きでも茹で上がる。
クノールのカップスープパスタの中身がコレ。
>>442
自家製ベーコンくわしく
自家製ベーコンくわしく
キャベツとちりめん（干しえび）の胡麻油炒め旨いよ。
めんつゆ使えば2分で簡単に作れるし、
キャベツのシャキシャキ感と、香ばしさが食欲をそそるよ。
めんつゆ使えば2分で簡単に作れるし、
キャベツのシャキシャキ感と、香ばしさが食欲をそそるよ。
>>452
うちにある中華料理の本に「蝦米炒洋白菜」として載ってるけど、作ったことなかった。おいしそうだね
うちにある中華料理の本に「蝦米炒洋白菜」として載ってるけど、作ったことなかった。おいしそうだね
レタスのオイスターソース炒め好きなんだけど
野菜高騰の今は貧乏人にとっては高級料理だ
野菜高騰の今は貧乏人にとっては高級料理だ
>>453
そんなたいそうな料理ではないような・・・
深めの鍋に多めの胡麻油でちりめん（干しえび）をカリっとさせて、そこに千切ったキャベツ投入して混ぜる、
火が通り過ぎる前にめんつゆと砂糖少々で味付けて皿に盛り最後にゴマと鰹節をかけて完成。
旨みもあるし香りもいいのでキャベツバリバリいけますよ。
そんなたいそうな料理ではないような・・・
深めの鍋に多めの胡麻油でちりめん（干しえび）をカリっとさせて、そこに千切ったキャベツ投入して混ぜる、
火が通り過ぎる前にめんつゆと砂糖少々で味付けて皿に盛り最後にゴマと鰹節をかけて完成。
旨みもあるし香りもいいのでキャベツバリバリいけますよ。
うちで作る料理の条件
①安い
②ある程度の量が作れて日持ちする物(1週間分は欲しい)
③味が濃くて少量でもご飯一杯行ける奴
④酒の肴になる奴
だなぁ。
どうしても、煮物関係になってしまうｗ
最近作った奴
秋刀魚の煮物・モツ煮・里芋の煮っ転がし・豚の角煮
とか。
モヤシとか一人暮らしでは欠かせない友だな
①安い
②ある程度の量が作れて日持ちする物(1週間分は欲しい)
③味が濃くて少量でもご飯一杯行ける奴
④酒の肴になる奴
だなぁ。
どうしても、煮物関係になってしまうｗ
最近作った奴
秋刀魚の煮物・モツ煮・里芋の煮っ転がし・豚の角煮
とか。
モヤシとか一人暮らしでは欠かせない友だな
モヤシは安いけどすぐ傷むし何かひもじい気分になるからあんまり食わないな
魚食べたいけど、焼くと後が面倒だしおろすのも面倒
丸ごと鍋にぶちこんで食べれる魚料理って何かないかしら
魚食べたいけど、焼くと後が面倒だしおろすのも面倒
丸ごと鍋にぶちこんで食べれる魚料理って何かないかしら
>>457
カレイの煮付け
カレイの煮付け
>>457
まるごと鍋にぶちこめばいいじゃん？ウロコとワタだけ取って。
基本的に魚は骨付きがうまいぞ、焼くにしても。出汁がでるからね。
今の時期だとサンマが油の乗ったやつが80円ぐらいで買えるから
ぶつ切りにしてイワシの梅煮っぽく炊いてる。
まるごと鍋にぶちこめばいいじゃん？ウロコとワタだけ取って。
基本的に魚は骨付きがうまいぞ、焼くにしても。出汁がでるからね。
今の時期だとサンマが油の乗ったやつが80円ぐらいで買えるから
ぶつ切りにしてイワシの梅煮っぽく炊いてる。
大体、福岡県の沿岸部でも、喋りでどのこお宮の氏子か判るとか行った小学校が同じか違うか判るとか
言うしなあ。
言うしなあ。
>>457
うちではだいたい、1袋を2回でつかいきるぐらいだけど
1回目は買ったその日のうちに
2回目は大きめな容器にモヤシと水を浸るぐらい入れて冷蔵庫
という感じにしてる
水とりかえれば買ってから2日程度は平気だよ
でも、店によって品質にバラつきがあるからなー
最近よくやるのがモヤシのみそ汁
包丁使わなくて楽だし
物足りなければ揚げ玉入れたりすりゴマふったりしてる
あと2日目の豚汁で具が足りなくなった時にモヤシ入れたりもする
うちではだいたい、1袋を2回でつかいきるぐらいだけど
1回目は買ったその日のうちに
2回目は大きめな容器にモヤシと水を浸るぐらい入れて冷蔵庫
という感じにしてる
水とりかえれば買ってから2日程度は平気だよ
でも、店によって品質にバラつきがあるからなー
最近よくやるのがモヤシのみそ汁
包丁使わなくて楽だし
物足りなければ揚げ玉入れたりすりゴマふったりしてる
あと2日目の豚汁で具が足りなくなった時にモヤシ入れたりもする
絹ごし豆腐を冷凍してみたら切り口が湯葉みたいに層になってびっくり
煮物にすると汁の含みがいいし食感もちょっとしっかりして肉っぽくなるんで
最近は安売りの時に多めに買ってわざと冷凍しておく
こんど揚げてあんかけを試してみようかな
煮物にすると汁の含みがいいし食感もちょっとしっかりして肉っぽくなるんで
最近は安売りの時に多めに買ってわざと冷凍しておく
こんど揚げてあんかけを試してみようかな
皮のレシピや焼き方、タレまで――家庭でおいしい餃子を作る方法
ttp://b.hatena.ne.jp/articles/201010/1824
餃子は休みの日とかに、百個単位で黙々と作るときある。
ご飯のおかずにも、お酒のツマミにもなって良いわ。
ttp://b.hatena.ne.jp/articles/201010/1824
餃子は休みの日とかに、百個単位で黙々と作るときある。
ご飯のおかずにも、お酒のツマミにもなって良いわ。
>>463
それって高野豆ｆ（ｒｙ
それって高野豆ｆ（ｒｙ
マスタークックってレビューで良いって言われてるけど使ってる人いる？
炊飯用の土鍋探してるんだけど、かまどかマスタークックかどっちにしようかと悩んでる
炊飯用の土鍋探してるんだけど、かまどかマスタークックかどっちにしようかと悩んでる
>>469
アレも「プロ」とやらが勿体ぶって広めた悪習だよなぁ・・・
世の中バカが多いから、プロ（笑）が「食感が悪くなるので取ります」って吹けば
もうその部分は「食感が悪いゴミ」って事になっちゃうもんね。
自分のアタマと舌を使えない人間が多すぎるね。
アレも「プロ」とやらが勿体ぶって広めた悪習だよなぁ・・・
世の中バカが多いから、プロ（笑）が「食感が悪くなるので取ります」って吹けば
もうその部分は「食感が悪いゴミ」って事になっちゃうもんね。
自分のアタマと舌を使えない人間が多すぎるね。
もやしの頭と根っこを取るなんて初めて聞いたぞw
そんなの中華の宮廷料理だけじゃないの？w
そんなの中華の宮廷料理だけじゃないの？w
腹減ってるときにそんなチマチマした内職みたいな作業やってられんわ
やった方が多少旨いのは知ってるが、その分栄養価がかなり落ちるし、
何よりも労力に見合うほどに味が向上するわけでもないから俺もやらんな
何よりも労力に見合うほどに味が向上するわけでもないから俺もやらんな
根と頭もモヤシの食感のうち、と思えばどうって事ないし
一回、全部とってみた事あったけど
取り除いた分が総量の１割以上になってしまった
もったいないし生ゴミ増えるもんなー
一回、全部とってみた事あったけど
取り除いた分が総量の１割以上になってしまった
もったいないし生ゴミ増えるもんなー
>>471
可哀そうに、本当のもやしの味を知らないんだな・・・
可哀そうに、本当のもやしの味を知らないんだな・・・
もやし炒めみたいな、もやしメインの料理やちょっと盛りつけにこりたいときだけ
モヤシの根と頭をとりますね。上等な料理をしている気になれます。
味の問題よりも食感じゃないかな。
モヤシの根と頭をとりますね。上等な料理をしている気になれます。
味の問題よりも食感じゃないかな。
もやしと細切りの肉で肉絲会飯もどき作ると安いし旨い。
細切り肉は水を吸わせる中華の下処理をして先に多めの油で8割方火を通して取り出す。
強火でもやしをさっと炒め肉を戻したら、すぐ熱湯（中華スープ）とあわせ調味料を入れ煮立たせる。
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油を投入して完成。
合わせ調味料は酒しょうゆオイスター胡椒砂糖をお好みで。
もやし入れてから2～3分で仕上げればしゃっきりした食感が残る。
細切り肉は水を吸わせる中華の下処理をして先に多めの油で8割方火を通して取り出す。
強火でもやしをさっと炒め肉を戻したら、すぐ熱湯（中華スープ）とあわせ調味料を入れ煮立たせる。
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて、仕上げにごま油を投入して完成。
合わせ調味料は酒しょうゆオイスター胡椒砂糖をお好みで。
もやし入れてから2～3分で仕上げればしゃっきりした食感が残る。
手間と値段と時間を考えると根切りもやしを買うか
気にせずに使うわ
気にせずに使うわ
こんな作業に何分も時間費やすくらいなら最初から切ってる根切りもやし買うわ
20円か30円高いだけ、たかが知れてる
20円か30円高いだけ、たかが知れてる
芽の所の黒い奴が目立つ時はとるけど、
神経質になるほど味に大きな影響あるわけじゃないからな。
料理する時にモヤシの食感残す事の方がよっぽど大事だと思うけど。
神経質になるほど味に大きな影響あるわけじゃないからな。
料理する時にモヤシの食感残す事の方がよっぽど大事だと思うけど。
それぞれが好きにすればいいだろ
ていうか、取るんじゃなくて切ればいいんじゃない？
5秒ですむよw
俺も思い出した。無意識に切ってるw
5秒ですむよw
俺も思い出した。無意識に切ってるw
もやしの天ぷらが意外と美味しかった
揚げても美味しいのね
揚げても美味しいのね
>>479-480
近所のスーパーで根切り売ってないんだよ。
近所のスーパーで根切り売ってないんだよ。
もやしう
目の粗いざるでガシガシ洗うと
少しは根とか芽が取れる
目の粗いざるでガシガシ洗うと
少しは根とか芽が取れる
手で丁寧に根をむしってると1袋20分はかかるんだよな
元が安くても手間賃考えたらため息出る
元が安くても手間賃考えたらため息出る
そんなの必要ない。つーか根に大半の栄養と旨味があるんだよ。
イタリア風にインド風… 進化する “おかずたい焼き”
ttp://news.nifty.com/cs/economy/economyalldetail/tw-20101010-17646/1.htm
サンドイッチやタコス、ブリートみたいな感じなのかな。
ttp://news.nifty.com/cs/economy/economyalldetail/tw-20101010-17646/1.htm
サンドイッチやタコス、ブリートみたいな感じなのかな。
今川焼きの中身がおかず系ってのなら昔からあちこちであるよね。
名前も店によって色々とｗ
ベーコンエッグ、キムチ、ハンバーグ、ピザポテト、ウインナー、明太マヨetc……
名前も店によって色々とｗ
ベーコンエッグ、キムチ、ハンバーグ、ピザポテト、ウインナー、明太マヨetc……
ttp://www.google.co.jp/images?q=%E3%82%80%E3%81%A3%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E4%B8%87%E5%8D%81
ハムエッグ最高ー！
ハムエッグ最高ー！
スレタイ嫁クズども
>>459
これ簡単そうねいいね
>>460
やっぱり煮物だとワタ取らないとダメなのかな
塩焼きとかだとワタまで食べるのにね、煮たワタはおいしくないのかな
>>462
水に浸すのかあ
いまいち保存の仕方良く分かってない
肉とかも発泡スチロールの皿にうまくラップがくっついてくれないけど、まあいいやと思って冷蔵庫にぶち込んでる
これ簡単そうねいいね
>>460
やっぱり煮物だとワタ取らないとダメなのかな
塩焼きとかだとワタまで食べるのにね、煮たワタはおいしくないのかな
>>462
水に浸すのかあ
いまいち保存の仕方良く分かってない
肉とかも発泡スチロールの皿にうまくラップがくっついてくれないけど、まあいいやと思って冷蔵庫にぶち込んでる
>>494
メイタガレイの煮付けは、ワタ取りのほかにウロコ引きが必要だよ。
それにヒレの付け根に隠し包丁を入れとかないと、食べる時にヒレの小骨取りがすごく大変。
アユとサンマだけは、ワタもおいしいのでワタごと調理するのが作法だけど、
それ以外の魚はまずワタを取るのが普通。種類によってはウロコやゼイゴ取りも必要。
メイタガレイの煮付けは、ワタ取りのほかにウロコ引きが必要だよ。
それにヒレの付け根に隠し包丁を入れとかないと、食べる時にヒレの小骨取りがすごく大変。
アユとサンマだけは、ワタもおいしいのでワタごと調理するのが作法だけど、
それ以外の魚はまずワタを取るのが普通。種類によってはウロコやゼイゴ取りも必要。
カレイの煮付けと言えばカラスばっかの俺には縁のない話だった
煮魚作る時って、日本酒をひたひたに入れて煮込む……よな？
や、もちろん砂糖や醤油や味醂もいれるが、水は入れないッてイミで
や、もちろん砂糖や醤油や味醂もいれるが、水は入れないッてイミで
うん
気になったことないな
>>495
さんまの煮物のレシピ見るとワタ取るって書いてあるけど、好き好きってことかな
それともワタありはうまく作るのが難しいってことかな
俺はワタの苦味は全然平気だからあんま気にせず適当にぶちこめばいいか
まあ一回作ってみる
さんまの煮物のレシピ見るとワタ取るって書いてあるけど、好き好きってことかな
それともワタありはうまく作るのが難しいってことかな
俺はワタの苦味は全然平気だからあんま気にせず適当にぶちこめばいいか
まあ一回作ってみる
秋刀魚をワタ有でぶつ切りにして鍋に放り込むと
結局、ワタが溶け出しちゃって雑味が多くなるんじゃね？
その分も考慮して味付けするとか…おれには難易度高すぎて無理くさ
ワタ有は網焼き位でいいよ
結局、ワタが溶け出しちゃって雑味が多くなるんじゃね？
その分も考慮して味付けするとか…おれには難易度高すぎて無理くさ
ワタ有は網焼き位でいいよ
さんまは塩焼きが一番だろうけど、飽きた時や食べ切れない量の時には新鮮なうちに、
半分に切って塩を振らずに素焼きにしておくと、塩焼き以外の料理にも使えていい。
冷ましてからタッパ等に入れて、冷蔵庫で２日は持つ。
すべて頭付き・ワタ付きで調理した方が、身に脂が回ってうまいとか。
↓翌日のさんま料理あれこれ。
・再塩焼き 塩を振って、温まる程度まで焼き直す。
・田楽 山椒味噌（味噌・酒・砂糖・粉山椒）を塗り、軽く焦げ色が付くまで焼く。
・醤油焼き 刷毛で生醤油を塗って焼く。
・揚げだし風 小麦粉をまぶしてフライパンで油焼きして、大根おろしと天つゆで。
・みぞれ煮 大根おろしをたっぷり入れた煮汁でひと煮立ち。
・南蛮煮 三杯酢とダシ汁半々で煮て、そのまま冷まして味をなじませる。
・味噌煮 味噌汁の濃い味ぐらいのに酒・砂糖で、落としぶたで１０分煮る。
大方は手持ちの料理本の受け売りだけど、全部試してみてうまかった。手間も少ない。
半分に切って塩を振らずに素焼きにしておくと、塩焼き以外の料理にも使えていい。
冷ましてからタッパ等に入れて、冷蔵庫で２日は持つ。
すべて頭付き・ワタ付きで調理した方が、身に脂が回ってうまいとか。
↓翌日のさんま料理あれこれ。
・再塩焼き 塩を振って、温まる程度まで焼き直す。
・田楽 山椒味噌（味噌・酒・砂糖・粉山椒）を塗り、軽く焦げ色が付くまで焼く。
・醤油焼き 刷毛で生醤油を塗って焼く。
・揚げだし風 小麦粉をまぶしてフライパンで油焼きして、大根おろしと天つゆで。
・みぞれ煮 大根おろしをたっぷり入れた煮汁でひと煮立ち。
・南蛮煮 三杯酢とダシ汁半々で煮て、そのまま冷まして味をなじませる。
・味噌煮 味噌汁の濃い味ぐらいのに酒・砂糖で、落としぶたで１０分煮る。
大方は手持ちの料理本の受け売りだけど、全部試してみてうまかった。手間も少ない。
>>503
レパートリー持ってるなｗ
レパートリー持ってるなｗ
キャベツと卵と餃子の皮だけで簡単にできる料理ありますか？(。・ω・。)
>503
俺は焼かない奴は全部圧力鍋で煮ちゃうな。
あるいはオイル煮。
どっちも長持ちするから数尾買ってきてまとめて作ったりする。
俺は焼かない奴は全部圧力鍋で煮ちゃうな。
あるいはオイル煮。
どっちも長持ちするから数尾買ってきてまとめて作ったりする。
>505
・キャベツを煮る
・中華（コンソメ）スープで味付け（有ればウェイパー）
・塩コショウで味を調える
・餃子の皮もそのまま投入。
・たまごは溶き卵で投入
・最後にカタクリでとろみをつける。
溶き卵ワンタンみたいな具入りキャベツスープの出来上がり
・キャベツを煮る
・中華（コンソメ）スープで味付け（有ればウェイパー）
・塩コショウで味を調える
・餃子の皮もそのまま投入。
・たまごは溶き卵で投入
・最後にカタクリでとろみをつける。
溶き卵ワンタンみたいな具入りキャベツスープの出来上がり
>>505
キャベツと卵でココットエッグとかどうよ、皮は……余るけど
キャベツと卵でココットエッグとかどうよ、皮は……余るけど
>>509
皮は器に被せてココットを「パイ包み焼き」みたいにするとか。
皮は器に被せてココットを「パイ包み焼き」みたいにするとか。
>>505
中華が続いているので。
キャベツはざく切りでさっとゆでる。
餃子の皮は短冊切りぐらいに切ってさっと揚げる
中華あんを作ってなんちゃって固焼きそば。
卵は中華スープでいいとおもうけど
いり卵にして中華あんに入れたらいいかもしれん。
中華が続いているので。
キャベツはざく切りでさっとゆでる。
餃子の皮は短冊切りぐらいに切ってさっと揚げる
中華あんを作ってなんちゃって固焼きそば。
卵は中華スープでいいとおもうけど
いり卵にして中華あんに入れたらいいかもしれん。
ぶったぎり。
か○あげくんみたいなものを家で作れるとどっかでみたから、
調べてレシピをそれなりにアレンジして作ってみた。
意外とそれっぽく作れるもんだな。本家の雰囲気を忘れかけてるけど、美味かった。
か○あげくんみたいなものを家で作れるとどっかでみたから、
調べてレシピをそれなりにアレンジして作ってみた。
意外とそれっぽく作れるもんだな。本家の雰囲気を忘れかけてるけど、美味かった。
から揚げ粉を発明した人は
もっと評価されていいと思う
もっと評価されていいと思う
唐揚げ粉って買ったことないんだけど、どういうものなの？
おっさんになってくると
好むからあげのレシピも変わってきた。
若いころは下味をしっかりつけて（にんにくしょうが卵酒醤油塩コショウ一味etc）
揚がったやつにネギソースとかをつけたこってり味が好きだったけど
最近はにんにくしょうが塩コショウだけで粉も軽い片栗粉で揚げて
レモンでさっぱりいただくのが最高にうまい。
肉も油ゴテゴテのブロイラーのもも肉が好きだったけど
国産地鶏の胸肉が好きになってきた。
好むからあげのレシピも変わってきた。
若いころは下味をしっかりつけて（にんにくしょうが卵酒醤油塩コショウ一味etc）
揚がったやつにネギソースとかをつけたこってり味が好きだったけど
最近はにんにくしょうが塩コショウだけで粉も軽い片栗粉で揚げて
レモンでさっぱりいただくのが最高にうまい。
肉も油ゴテゴテのブロイラーのもも肉が好きだったけど
国産地鶏の胸肉が好きになってきた。
唐揚げ粉は
とりの唐揚げとかより
魚介類、タコとかわかさぎの唐揚げに使うとうまい。
動物系のうまみ調味量が入ってるからだろう。
とりの唐揚げとかより
魚介類、タコとかわかさぎの唐揚げに使うとうまい。
動物系のうまみ調味量が入ってるからだろう。
サンクス
つまりそれだけ付けて揚げるための味付き片栗or小麦粉みたいなもんか
つまりそれだけ付けて揚げるための味付き片栗or小麦粉みたいなもんか
から揚げ粉使って、家で揚げる位なら
その辺の肉屋に行って出来合い買ってきた方がいいきがする。。。
丁度先日から揚げ粉使って揚げたけど
なんつーか、あんま美味くなかった。
どうせ作るなら、最低一晩はタレに付け込んだ奴で揚げたいわな
その辺の肉屋に行って出来合い買ってきた方がいいきがする。。。
丁度先日から揚げ粉使って揚げたけど
なんつーか、あんま美味くなかった。
どうせ作るなら、最低一晩はタレに付け込んだ奴で揚げたいわな
揚げ物とかする人けっこういるのか
油をスプレーしてオーブンで焼くみたいな作り方もあるみたいだけど、やっぱりおいしくないのかな
油をスプレーしてオーブンで焼くみたいな作り方もあるみたいだけど、やっぱりおいしくないのかな
一番面倒なのが油で揚げるところなのに、なんで前段階の味付けくらいのものサボろうとするのやら。
ワンルームだと、揚げ物つらいよね・・・
男やもめ油煙奇行おこげもあるよってなもんで上手くいった試しなし
部屋は汚れるし美味しくないしで挑戦するたびに散々な目にあっているな…
部屋は汚れるし美味しくないしで挑戦するたびに散々な目にあっているな…
揚げ物とくれば、これまたいつものように一悶着ありそうだな
そしていつものように自分の流儀とか技術を他人もして当然と思ってる人があらわれる
そしていつものように自分の流儀とか技術を他人もして当然と思ってる人があらわれる
揚げるのは面倒じゃないでしょ
油はオイルポットに入れて再利用すればいいじゃない
油はオイルポットに入れて再利用すればいいじゃない
531 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/13(水) 22:19:45 ID:x2yF2F5Q0
朝方や昼時にも延びてるのはナゼですか？
炒物や焼魚に比べれば、揚物の煙なんて大したこと無いだろ。
それとも、揚物の煙を疎むような人は、煮物か蒸物しか作っていないの？
それとも、揚物の煙を疎むような人は、煮物か蒸物しか作っていないの？
>>529
面倒なのは料理じゃなくて準備と後始末だよね、ワンルームだと。
面倒なのは料理じゃなくて準備と後始末だよね、ワンルームだと。
やっぱり始まった…
>>535
もうその話題は散々既出だから勘弁して下さい
もうその話題は散々既出だから勘弁して下さい
揚げ物の話はNGなのね
これは失礼致しました
これは失礼致しました
全然NGじゃないだろ
面倒だとか、逆に対処法が続くとかが多いのが問題なだけで
最初に「面倒だ」とか「揚げ物は買う」とか
そういうスレチのカマってを放置すればいいだけ。
面倒だとか、逆に対処法が続くとかが多いのが問題なだけで
最初に「面倒だ」とか「揚げ物は買う」とか
そういうスレチのカマってを放置すればいいだけ。
ジャガイモ短冊切りしたやつに【日清製粉からあげ粉】まぶして多めの油で炒めたの たまにやる。
ジャンクな味になってアテに最適。
ジャンクな味になってアテに最適。
揚げずに唐揚げ！ってCMしてるのはどうなんだろう
商品名覚えてないけど
商品名覚えてないけど
>>542
度々話題にあがるけど、「唐揚げとはまた別の食べ物」として理解した方がいいと思う
度々話題にあがるけど、「唐揚げとはまた別の食べ物」として理解した方がいいと思う
業務用カレー作って冷凍しようと思ってカレー粉1kg買った。
作り方見たら水6000mlが必要と書いてあったんだが
これは具なしで単純に考えて、約7kgのカレーが作れるってことだよね？
作り方見たら水6000mlが必要と書いてあったんだが
これは具なしで単純に考えて、約7kgのカレーが作れるってことだよね？
何割か蒸発するんじゃないの
と、思ったけどやっぱり1kg入れるって書いてあるんだよなぁ…
ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/s/?@0_mall/e-sbfoods/cabinet/00299835/11013-2.jpg
ttp://thumbnail.image.rakuten.co.jp/s/?@0_mall/e-sbfoods/cabinet/00299835/11013-2.jpg
賞味期限過ぎてるぞ
>>548
たぶんカレー１皿に入ってるスパイスは
３gぐらいだと思うが、（日本的なカレーだとね）
ルーを作るのは、大量のバターとか小麦粉がいるよ。
俺がもしこだわらないカレーを大量に作るなら
色々はいってるルーを買うかも…
ルーを作るのは結構大変ですよw
1から大量に作るなら
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=1688
こういう安い牛スジを入手するんだ！
とろとろになるまで煮込めばウマーだよ。
たぶんカレー１皿に入ってるスパイスは
３gぐらいだと思うが、（日本的なカレーだとね）
ルーを作るのは、大量のバターとか小麦粉がいるよ。
俺がもしこだわらないカレーを大量に作るなら
色々はいってるルーを買うかも…
ルーを作るのは結構大変ですよw
1から大量に作るなら
http://www.gourmet-world.co.jp/shopping/?page=product&prod=1688
こういう安い牛スジを入手するんだ！
とろとろになるまで煮込めばウマーだよ。
業務用カレーってなんだか心騒ぐモノがあるな、読んでるだけでワクワクだ
いやいや、落ち着け俺、せめてフレークの奴にして使うときはチョっとずつだ
大体、俺んちそんなの一遍に煮れるようなデカイ寸胴ないし
いやいや、落ち着け俺、せめてフレークの奴にして使うときはチョっとずつだ
大体、俺んちそんなの一遍に煮れるようなデカイ寸胴ないし
>>549
なぜカレー粉とカレールウを混同してるんだ
なぜカレー粉とカレールウを混同してるんだ
ああー
マジすいません
カーレ粉とカレールウっておんなじもんだと思ってました（´；ω；｀）
マジすいません
カーレ粉とカレールウっておんなじもんだと思ってました（´；ω；｀）
肉から出汁を引く料理は
だいたい大量に作った方がうまいよー。
シチューとかカレーとか5人前作ったって良い味出ないっしょ。
ああ、カレーの話聞いたらカレー食べたくなった。
牛アキレス腱の入ったとろとろカレーが食いたい…
だいたい大量に作った方がうまいよー。
シチューとかカレーとか5人前作ったって良い味出ないっしょ。
ああ、カレーの話聞いたらカレー食べたくなった。
牛アキレス腱の入ったとろとろカレーが食いたい…
明日、ああ、もう今日か、近所の業務スーパー行って業務用カレールー探してみる
>>557
カレーは大量に作った方が美味い、って説は既に否定されてる
カレーは大量に作った方が美味い、って説は既に否定されてる
業務スーパーのオリジナル商品は、小さいので試せるなら試してから大容量のを買うようにしないと、
中には本当に味がまずくてまずくて、丸ごと捨てたくなるほどの商品が交じっているから、ご注意を。
中には本当に味がまずくてまずくて、丸ごと捨てたくなるほどの商品が交じっているから、ご注意を。
>>560
意味が分からないw
根拠を教えてよw
そりゃたいして肉も入れずに
出来合いのカレールウ使ってできた液体に野菜を入れて煮込むだけなら
そうかもしれないがw
鶏ガラスープやフォンドボーを1キロぐらいの肉で少量で作っても
ろくなものできないよw日本式のカレーは肉のうまみとゼラチン質が溶け出してなんぼでしょ。
インドのカレーは知らない。
意味が分からないw
根拠を教えてよw
そりゃたいして肉も入れずに
出来合いのカレールウ使ってできた液体に野菜を入れて煮込むだけなら
そうかもしれないがw
鶏ガラスープやフォンドボーを1キロぐらいの肉で少量で作っても
ろくなものできないよw日本式のカレーは肉のうまみとゼラチン質が溶け出してなんぼでしょ。
インドのカレーは知らない。
どうでもいいよ
スレタイ的な意味で
スレタイ的な意味で
564 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/14(木) 04:09:21 ID:hJbpGSmb0
大量のカレーを作るための調理器具はレンタルで何とかするとして、
それを保存する冷蔵庫は、どうするんだ？
お前ら両開きの冷蔵庫持ってるの？いいなぁ。
俺はレトルトで済ますよ。
それを保存する冷蔵庫は、どうするんだ？
お前ら両開きの冷蔵庫持ってるの？いいなぁ。
俺はレトルトで済ますよ。
保存できないほど大量に作る馬鹿はいないってこと
1kgの肉でも足りないっていう ID:okqUzq2G0 は、普段どんだけ大量に作ってるんだろうね。
さぞデカい調理場と鍋 持ってるんだろうなー
さぞデカい調理場と鍋 持ってるんだろうなー
今朝はピザトースト食べた。
食パンにケチャップ塗りたぐって、スライスチーズをペタリ。
その上に冷凍のナチュラルカットポテト配置して、同じく冷凍のスイートコーンをまぶす。
最後にマヨネーズをかけてオーブンへ。
包丁も火も何も使ってないのにめっちゃ美味い。
……スレ違い？
食パンにケチャップ塗りたぐって、スライスチーズをペタリ。
その上に冷凍のナチュラルカットポテト配置して、同じく冷凍のスイートコーンをまぶす。
最後にマヨネーズをかけてオーブンへ。
包丁も火も何も使ってないのにめっちゃ美味い。
……スレ違い？
それも立派に自炊でしょう
食パンはカリカリ目に焼いてシンプルにマーガリンが一番好きだなぁ
ピザトーストも好きだし作るけどお値段的にもったいない気がしてなかなか…
食パンはカリカリ目に焼いてシンプルにマーガリンが一番好きだなぁ
ピザトーストも好きだし作るけどお値段的にもったいない気がしてなかなか…
ウチは昨日のおでんの残りに
茹でうどん入れてあっためただけさー
おでんの汁って捨てるの勿体ないし
茹でうどん入れてあっためただけさー
おでんの汁って捨てるの勿体ないし
>>568
レス、あんがと。
チーズ等の乳製品がちょっと高いけど、
それでもデリバリでピザ頼むと比べれば安いもんだ、と割り切ってる。
あとはサラダでもあれば栄養バランス良いのだろうけど
一人分のサラダ用意するのって結構面倒なんだよねぇ……。
レス、あんがと。
チーズ等の乳製品がちょっと高いけど、
それでもデリバリでピザ頼むと比べれば安いもんだ、と割り切ってる。
あとはサラダでもあれば栄養バランス良いのだろうけど
一人分のサラダ用意するのって結構面倒なんだよねぇ……。
スライスチーズよりシュレッドチーズのほうが割安でよくないかい？
>>571
そのまま食べて美味しくないし、長持ちしないし、使いにくい
そのまま食べて美味しくないし、長持ちしないし、使いにくい
シュレッドチーズは、冷凍でもせん限り 直ぐカビるからなー
一人暮しだとどうにも。
一人暮しだとどうにも。
アレ、開封すると数日でカビ発生するよね。
自分はピザやグラタンにも、スライスチーズをカットして使ってる。
自分はピザやグラタンにも、スライスチーズをカットして使ってる。
>>570
トマトとかレタス、キュウリを使えば簡単だ＞サラダ
トマトとかレタス、キュウリを使えば簡単だ＞サラダ
カレーはぴったり１皿分だけで作ると 味が変わっちゃうからな。
普段食ってる５皿分のカレーと明らかに違う食べ物になる。
普段食ってる５皿分のカレーと明らかに違う食べ物になる。
それ火加減なってないからだよ
「大量に作ると美味しくなる」説はある意味正しいと思うんだけど。
大量に作ると必然的に煮込み時間や、蒸らし、冷ます時間が長く発生する
というか、発生させることが出来る
これは味を具材にしみこませたり、素材から味を導き出したりするのに有効だと思う。
一人前なんかだと、すぐ沸騰しちゃうし、蒸発は早いしまともな手順を踏むことすら難しい。
そのあたりを上手く調整すれば一人前でもうまく作れると思う。
一人前は蒸発しにくい圧力鍋なんか使うとうまくいくような気がする
一人前のカレーなんか作ったことないけどね。
大量に作ると必然的に煮込み時間や、蒸らし、冷ます時間が長く発生する
というか、発生させることが出来る
これは味を具材にしみこませたり、素材から味を導き出したりするのに有効だと思う。
一人前なんかだと、すぐ沸騰しちゃうし、蒸発は早いしまともな手順を踏むことすら難しい。
そのあたりを上手く調整すれば一人前でもうまく作れると思う。
一人前は蒸発しにくい圧力鍋なんか使うとうまくいくような気がする
一人前のカレーなんか作ったことないけどね。
>>578
だからそれ全部火加減で片がつく問題じゃん
だからそれ全部火加減で片がつく問題じゃん
カレーとか煮込み系は多めに作って味の変化を楽しむものだろ。
一日目はさらっとスパイシー、二日目はマイルドで具に味が染み込む、
三日目以降は崩れた具とルーが渾然一体となるとか。
一日目はさらっとスパイシー、二日目はマイルドで具に味が染み込む、
三日目以降は崩れた具とルーが渾然一体となるとか。
カレーも５、６皿分くらいで作るのがちょうどいいよね
味的にもコスパ的にも
味的にもコスパ的にも
>>582
むしろ差が出てくるのは2日目以降だと言う事。
完成した後の熱の入り方も違うしな。
お前は自分が書いてる事をよく読んでみろよ。
多めに作れば料理下手でもできることと、
細心の火加減を比較してる時点で答えは出てる。
むしろ差が出てくるのは2日目以降だと言う事。
完成した後の熱の入り方も違うしな。
お前は自分が書いてる事をよく読んでみろよ。
多めに作れば料理下手でもできることと、
細心の火加減を比較してる時点で答えは出てる。
カレーを食うの二日連続ならいいけど三日はない
飽きるだろ
飽きるだろ
もう次スレからカレー、揚げ物、栄養の話は荒れるからNGってことにしてしまおうぜ
>>587
なにその「俺がメンドイと思うこと全部荒らしでNGね」ってな俺ルールｗ
なにその「俺がメンドイと思うこと全部荒らしでNGね」ってな俺ルールｗ
いやもうこの3つは昔から繰り返されすぎててそんな気分w
いつまでも一人暮らししてるからループにうんざりするんだよ！
さっさと結婚しろ！
さっさと結婚しろ！
それはさすがにスレチだろうｗ
新規参入者が毎年大量にデビューするこのスレでループ云々って言ってもなあ…
スルー検定試験場へ行け！
スルー検定試験場へ行け！
だって全然建設的な話にならないじゃん
土鍋や圧力釜や炊飯スレみたいに業者専用スレになるより余程マシ
カレーをたくさん作って、毎日食べる。
そして少しずつつぎ足して、また煮る。
10年ぐらい続けると、秘伝のカレーになりそう。
3日もつづけてカレーだと飽きるんで、
あまりたくさんは作らないな。
市販のカレーの素で普通に作る。
あまったら冷凍する。
そして少しずつつぎ足して、また煮る。
10年ぐらい続けると、秘伝のカレーになりそう。
3日もつづけてカレーだと飽きるんで、
あまりたくさんは作らないな。
市販のカレーの素で普通に作る。
あまったら冷凍する。
>>596
その3つもNG候補だな
その3つもNG候補だな
もう「俺様が自炊した白米に一番合うレトルト教えろ」スレでも立てたらいいと思う
ご飯にすき焼きのタレぶっかけて、生卵入れて食ってたら美味かった
昨日はコチュジャンをオカズに食った
圧力ＩＨの炊飯器買って金ｹﾂしてるからオカズどうしようかと思ったが
工夫しだいで何でもイケるな
昨日はコチュジャンをオカズに食った
圧力ＩＨの炊飯器買って金ｹﾂしてるからオカズどうしようかと思ったが
工夫しだいで何でもイケるな
>>587
暴論すぎるｗところでおまえのIDすごいな
暴論すぎるｗところでおまえのIDすごいな
>>601
いい炊飯器買ったら金欠でおかずが食えんとは……
いい炊飯器買ったら金欠でおかずが食えんとは……
昆布って劣化する？
ネットで調べたらアオカビが生えるか赤茶けた色になってない限りは大丈夫ってことだったんだけど、最近甘エビを昆布締めにしたらなんか生臭かった気がしたんだよね。
多分買って2年は経ってる。コンロ下に買ったときの紙で軽く巻かれた状態のまま放置してた。
表面は２～３割くらいが白い粉状態。
もしかしたら湿らすのに使った酒が悪いのかな・・・
ネットで調べたらアオカビが生えるか赤茶けた色になってない限りは大丈夫ってことだったんだけど、最近甘エビを昆布締めにしたらなんか生臭かった気がしたんだよね。
多分買って2年は経ってる。コンロ下に買ったときの紙で軽く巻かれた状態のまま放置してた。
表面は２～３割くらいが白い粉状態。
もしかしたら湿らすのに使った酒が悪いのかな・・・
>>604
適切に保存してないと劣化はするが、
自分は「昆布が生臭い」と言う状態になったことはない。
生臭いなら甘エビの方が原因じゃないかなと思う。
一度昆布だけの出汁を取って味見してみると、
原因の切り分けが出来ると思う。
適切に保存してないと劣化はするが、
自分は「昆布が生臭い」と言う状態になったことはない。
生臭いなら甘エビの方が原因じゃないかなと思う。
一度昆布だけの出汁を取って味見してみると、
原因の切り分けが出来ると思う。
コンロ下って湿気も多いし熱湯をつかったりしたら温度上がったりするから
食品保存には実はむいてないと聞いた
食品保存には実はむいてないと聞いた
>>604
んーさすがにコンロ下で梅雨2周は、俺なら捨てるなぁ
んーさすがにコンロ下で梅雨2周は、俺なら捨てるなぁ
俺はジプロック大で昆布は保管してるな。
そのままだと入らないのでちょっと切ってからね。
そのままだと入らないのでちょっと切ってからね。
昆布の保存状態もたいがいだけど、
生臭いのは海老が原因だと思う。
昆布は加熱する方法で早く使い切る方がいいよ。
思い切りぜいたくに昆布だしとるとか。
生臭いのは海老が原因だと思う。
昆布は加熱する方法で早く使い切る方がいいよ。
思い切りぜいたくに昆布だしとるとか。
612 ：604：2010/10/14(木) 17:20:16 ID:TDwowC8+0
皆さん、ご意見ありがとうございました。
そうですね、残り全部投入して出汁とって、捨てちゃおうかなと思います。大量の出汁は製氷皿で凍らせて取っておこうかな。
これから昆布を活用する鍋物の季節でもあることですし、新しいのを買うことにします。
その際には保管に気をつけるようにします。
参考になりました。どもです！
そうですね、残り全部投入して出汁とって、捨てちゃおうかなと思います。大量の出汁は製氷皿で凍らせて取っておこうかな。
これから昆布を活用する鍋物の季節でもあることですし、新しいのを買うことにします。
その際には保管に気をつけるようにします。
参考になりました。どもです！
業務スーパー見てきたよ
ッてカレーの話題もう終わってるし……
塊のルーしか置いてなかったから、通販でフレーク状の奴買って、ルーの状態で
冷凍保存して、5皿相当分ずつ作るコトにしたよ
ッてカレーの話題もう終わってるし……
塊のルーしか置いてなかったから、通販でフレーク状の奴買って、ルーの状態で
冷凍保存して、5皿相当分ずつ作るコトにしたよ
昆布は松前漬なんかも簡単でいい
豚汁のときに昆布があるとアク取り易い
円高のせいか、業務スーパーの鶏肉がすごい安い
安い冷凍鶏肉って、2キロて400円くらいの？
あれ買ってきて、とりはむとか
蒸し鶏とか仕込んでスープも採って冷凍庫へ。
だいたい7枚ぐらい入ってる。
蒸し鶏とか仕込んでスープも採って冷凍庫へ。
だいたい7枚ぐらい入ってる。
むね肉は安いよね100ｇ30‐40円は普通だけど20円台はかなり安い方。
鶏肉って国産も普通冷凍じゃなかったかな2キロパックの・・・
鶏肉って国産も普通冷凍じゃなかったかな2キロパックの・・・
国産が㌘３０～４０円で買えるんだから、ブラジル産大量冷凍物ならそれでも不思議じゃないよ
鶏肉はスーパーでも冷凍の肉を塩水につけて解凍して売ってたはずだから、
とかせば同じものになるはず。
とかせば同じものになるはず。
>>621
業務スーパーの冷凍鶏胸肉は、いつでもそんなような値段じゃなかったかな。
安いけど１袋２キロ分全部が一体化した、カチカチのひと固まりなのが難点。
大袋の全部を１回で食べきれないし、一旦解凍した物を再冷凍するのは抵抗があるし、
１回分ずつ崩すのに、アイスピックじゃ頼りなくてノミとトンカチが必要そうだしで、
業務スーパーの冷凍品は安くても、袋の中でガサガサゴソと動く物しか買わないようにしてる。
業務スーパーの冷凍鶏胸肉は、いつでもそんなような値段じゃなかったかな。
安いけど１袋２キロ分全部が一体化した、カチカチのひと固まりなのが難点。
大袋の全部を１回で食べきれないし、一旦解凍した物を再冷凍するのは抵抗があるし、
１回分ずつ崩すのに、アイスピックじゃ頼りなくてノミとトンカチが必要そうだしで、
業務スーパーの冷凍品は安くても、袋の中でガサガサゴソと動く物しか買わないようにしてる。
ところでお前らって、いつも同じカレー作るの？
牛豚鶏、いろいろな肉使っていろいろなカレー作るだろ。普通。
牛豚鶏、いろいろな肉使っていろいろなカレー作るだろ。普通。
カレーばっか食うわけでもないけどな
複数ためして、結局自分は鶏以外は考えられなくなった。
鶏のカレーは他の肉使った時と比べて自分にとてもよく合うというか自分の中で絶品になるから、鶏肉。
先月だったかいいとものテレフォンショッキングでカレーの肉の話になって、ゲストが豚肉がいいと軽く言ったら
タモリが「カレーは鶏だろ～・・・！」と静かに絞り出すように魂を込めた声でつぶやいたけど、
その時自分は心底同意したｗ
鶏のカレーは他の肉使った時と比べて自分にとてもよく合うというか自分の中で絶品になるから、鶏肉。
先月だったかいいとものテレフォンショッキングでカレーの肉の話になって、ゲストが豚肉がいいと軽く言ったら
タモリが「カレーは鶏だろ～・・・！」と静かに絞り出すように魂を込めた声でつぶやいたけど、
その時自分は心底同意したｗ
今テレビでやっている、牛肉か豚肉かって言う決めつけは意味無いよな。
手羽カレーに豚カツの組み合わせが好きです
鯖カレーとかね
あ～なるほどな
twitterでカレータグが伸びてると思ったら、やっぱTVかｗ
バカばっかだなホントｗ未だにTVなんぞ見てるのかｗ
twitterでカレータグが伸びてると思ったら、やっぱTVかｗ
バカばっかだなホントｗ未だにTVなんぞ見てるのかｗ
>>623
大量に供給される産品は、生産地の近くで高く、大消費地では安い、というのが普通だけれど、
冷凍しもって冷凍しもって地球をほゞ半周回ってそれでも半値というのは、なんだかなあと思う。
国産だから高い、という方が、な。
鶏の餌のコーンや大豆粕の値段だって、シカゴやサンパウロよりも、横浜や神戸のハマ値の方が
安いんだし。
大量に供給される産品は、生産地の近くで高く、大消費地では安い、というのが普通だけれど、
冷凍しもって冷凍しもって地球をほゞ半周回ってそれでも半値というのは、なんだかなあと思う。
国産だから高い、という方が、な。
鶏の餌のコーンや大豆粕の値段だって、シカゴやサンパウロよりも、横浜や神戸のハマ値の方が
安いんだし。
>>636
TV信者よりマシｗ
TV信者よりマシｗ
玉ねぎと人参をスライサーでとにかく大量にスライス。
酢＆油(１個につき各大さじ１)・乾燥バジル・胡椒でマリネ
人参は胡麻油・めんつゆ・スリゴマをドバドバかけて炒めて七味を
この２つは週末に必ず作って４日ぐらいかけて食べる。
あと豆乳バナナジュースを毎朝飲む。
弁当の日が多いけどちょっとした箸休めを常備しとく。
酒の肴にもなるしね。
酢＆油(１個につき各大さじ１)・乾燥バジル・胡椒でマリネ
人参は胡麻油・めんつゆ・スリゴマをドバドバかけて炒めて七味を
この２つは週末に必ず作って４日ぐらいかけて食べる。
あと豆乳バナナジュースを毎朝飲む。
弁当の日が多いけどちょっとした箸休めを常備しとく。
酒の肴にもなるしね。
>>628
残り物の肉をカレーにするって感じ
残り物の肉をカレーにするって感じ
>>639
裂きイカを入れても美味しいですよ
裂きイカを入れても美味しいですよ
人参やら玉葱まで高い異常事態。
いままで加工用には入っていたんだろうけれど、八百屋の店先に、
オーストラリア産の人参とか、アメリカ産の玉葱とか、並んでるし。
外食産業用の剥き玉葱（中国産）までスーパーの生鮮のところに並んでたりするし。
いままで加工用には入っていたんだろうけれど、八百屋の店先に、
オーストラリア産の人参とか、アメリカ産の玉葱とか、並んでるし。
外食産業用の剥き玉葱（中国産）までスーパーの生鮮のところに並んでたりするし。
日曜に作っておいといた鶏チャーシューうめー！
鶏ムネを柔らかく調理するコツを掴んだら、安くてボリュームがあってこんなにオイシイ食材はないな。
カロリーは鶏モモとそんなに変わらないがなｗ
鶏ムネを柔らかく調理するコツを掴んだら、安くてボリュームがあってこんなにオイシイ食材はないな。
カロリーは鶏モモとそんなに変わらないがなｗ
普段 料理に使うお酒を\980の純米酒から、\680の安い醸造酒に変えたのだけど
煮物や酒蒸しに大さじ1杯使う程度では、全然 味の違い分かんないや (ﾉ∀`)
常夜鍋みたいに数百cc単位で使うなら、また変わってくるのだろうが……。
煮物や酒蒸しに大さじ1杯使う程度では、全然 味の違い分かんないや (ﾉ∀`)
常夜鍋みたいに数百cc単位で使うなら、また変わってくるのだろうが……。
朝に新聞一通り目を通し
TVは基本的にニュースしか見ず
暇つぶしにネット漁ってる俺に隙はなかった
TVは基本的にニュースしか見ず
暇つぶしにネット漁ってる俺に隙はなかった
濁酒の上澄だけ掬ってアサリ蒸を作ったときは美味しかったなあ。
酒繋がりで
鮭の切り身が安売りしてた時に
まとめて焼いて荒くほぐしてから保存したりしてたけど
冷蔵庫の長期保存には向かないよな、と思い
佃煮の空ビンにほぐした身と酒が浸るくらいに入れて保存してみた
お茶漬けやチャーハンにピッタリだよ
炊きたてゴハンに青菜や青じそのふりかけとゴマを混ぜ込んだのとか
魚臭さも抑えられるし、酒の風味と旨味が鮭に合う
最後に漬けといた酒と身を雑炊にすれば無駄もない
塩分強めの鮭が特に向いてると思う
すぐに食べきってしまったから
保存期間はわからないけど
酒に漬けてあるから、使用済みの箸使ったりしなければ結構もつと思う
鮭の切り身が安売りしてた時に
まとめて焼いて荒くほぐしてから保存したりしてたけど
冷蔵庫の長期保存には向かないよな、と思い
佃煮の空ビンにほぐした身と酒が浸るくらいに入れて保存してみた
お茶漬けやチャーハンにピッタリだよ
炊きたてゴハンに青菜や青じそのふりかけとゴマを混ぜ込んだのとか
魚臭さも抑えられるし、酒の風味と旨味が鮭に合う
最後に漬けといた酒と身を雑炊にすれば無駄もない
塩分強めの鮭が特に向いてると思う
すぐに食べきってしまったから
保存期間はわからないけど
酒に漬けてあるから、使用済みの箸使ったりしなければ結構もつと思う
近所でえらいナスが安いから（でかいの6本で200円）
たくさん買った。いろいろ作ろうと思うんだけど
ナスの丸煮ってスルメ入れて作るのって普通だよね？
なんかネットで調べてもぜんぜん出てこないんだけど…
（干しエビは普通にでてくる）
とりあえず作ってみるが、勝手に俺が勘違いしてるだけ？
昔料亭で食べたナスの丸煮はスルメ風味がしたような気がしたけどなあ…
たくさん買った。いろいろ作ろうと思うんだけど
ナスの丸煮ってスルメ入れて作るのって普通だよね？
なんかネットで調べてもぜんぜん出てこないんだけど…
（干しエビは普通にでてくる）
とりあえず作ってみるが、勝手に俺が勘違いしてるだけ？
昔料亭で食べたナスの丸煮はスルメ風味がしたような気がしたけどなあ…
>>650 スルメは聞いたこと無いな。
身欠き鰊じゃね。
身欠き鰊じゃね。
ほうれん草、小松菜とかの青菜が高い気がする。食べたいけど買えない。。
>>653
お茄子とかこいもは、いか炊いた後の煮汁で炊くと旨いから、するめの味したのは間違いじゃ無いかも＠京都市(堺と和歌のハーフですが)
あと、茄子さっと湯がいて牛こまと少し甘めに炊いたん(醤油・みりん・砂糖・鰹出汁)に、固めに湯がいた素麺入れたのも美味しいで
酔ってるので関西弁やしわからんかったら堪忍です。
お茄子とかこいもは、いか炊いた後の煮汁で炊くと旨いから、するめの味したのは間違いじゃ無いかも＠京都市(堺と和歌のハーフですが)
あと、茄子さっと湯がいて牛こまと少し甘めに炊いたん(醤油・みりん・砂糖・鰹出汁)に、固めに湯がいた素麺入れたのも美味しいで
酔ってるので関西弁やしわからんかったら堪忍です。
【丼】どんぶりのレシピ総合スレ【ｳﾏｰ!】
ttp://alfalfalfa.com/archives/1070940.html
丼作るとき、今は小さいフライパンでやってるけど
親子鍋 買ってしまおうかなぁ。
ttp://alfalfalfa.com/archives/1070940.html
丼作るとき、今は小さいフライパンでやってるけど
親子鍋 買ってしまおうかなぁ。
スレ見てないしわからんけど、卵ふわふわにする為に？
親子鍋 百均にあるじゃん
親子鍋100均のはこびりつくからよくない
レンジで丼おぬぬめ
結構卵ふわふわになる
レンジで丼おぬぬめ
結構卵ふわふわになる
卵を2回に分けて入れたらいいよ
「出来立てのカレーVS一晩経ったカレー」
ttp://portal.nifty.com/2010/10/15/b/
>「カレーは作り立ての物よりも一晩経った方がうまい」
まことしやかに言われるけど、自分も普通に、作った直後の方が好きだわ。
ttp://portal.nifty.com/2010/10/15/b/
>「カレーは作り立ての物よりも一晩経った方がうまい」
まことしやかに言われるけど、自分も普通に、作った直後の方が好きだわ。
はいはい。またかよ。
各々の好みでいいじゃないか。
各々の好みでいいじゃないか。
なぜわざわざカレー板なんてものが独立させられたと思ってんだ。
互いの好みの言い合いで「俺が俺が」ばかりになるんで料理板から追い出されたんだぞ。
互いの好みの言い合いで「俺が俺が」ばかりになるんで料理板から追い出されたんだぞ。
しらんがなw
カレー禁止なら「カレー以外の料理板」とでも名乗ってくれ。
カレー禁止なら「カレー以外の料理板」とでも名乗ってくれ。
イイじゃん、カレーの話しても、皆がそれぞれのこだわりを披露したって誰も困らんぞ
冷凍したカレーは根菜が美味しくなくなっちゃうので
最初から入れない。あるいは食べる分だけ入れる。
別に入れなくても味はまとまる。
最初から入れない。あるいは食べる分だけ入れる。
別に入れなくても味はまとまる。
政治厨といい突っ込んだ話したけりゃ専門板行きゃいいのに
スレにへばりついて興ざめな頑張り方する意味が分からない
誘導されると妙に意固地になる奴いるよなｗ
スレにへばりついて興ざめな頑張り方する意味が分からない
誘導されると妙に意固地になる奴いるよなｗ
わかってて触るんだ？ｗ
バカの上塗りだねｗ
バカの上塗りだねｗ
出汁醤油ツユと長ネギと鶏肉と饂飩粉だけで作る、蕎麦屋カレーが好きだ。
674 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/15(金) 21:14:05 ID:AaOp1XOf0
今TBSでみきママのレシピやってるけど、一人暮らしだとどうだろう。
TVとかどうでもいいんだよ
あんな低能向けメディア見てる奴はすっこんでろ
あんな低能向けメディア見てる奴はすっこんでろ
>>675
かっこいいね ちんちんしゃぶっていい?
かっこいいね ちんちんしゃぶっていい?
自演乙
>>672
バカの上塗りって聞いたことないんですけど、造語ですか？
バカの上塗りって聞いたことないんですけど、造語ですか？
造語です
０．５グラムから２．５キログラムまで量れる、
「デジタル式のはかり」が欲しいのですが、存在してますか？
「デジタル式のはかり」が欲しいのですが、存在してますか？
>>681
存在してますよ。
存在してますよ。
頭の弱い業者のジエン営業ももう飽きたな
少しは笑える工夫とかしてみせろよ。
少しは笑える工夫とかしてみせろよ。
でもお高いんでしょう？
一つの会社でもたくさん出してるっぽいよ。
ＰＤＦ http://www.vibra.co.jp/product/tech_info/vibra_tech.pdf
ＰＤＦ http://www.vibra.co.jp/product/tech_info/vibra_tech.pdf
お菓子系はデジタル秤のありがたさを感じる
>>682-684
どうもありがとうございます。
手持ちが１グラム～２キロで、もどかしい事がよくあるので。
>>683-684
TANITA【KD-320・321】等ですね。早速買い替えたいです。３千円台で入手できそう。
それにしてもスパゲティ等の転がり落ち防止付き製品って、無さそうですね。ｗ
どうもありがとうございます。
手持ちが１グラム～２キロで、もどかしい事がよくあるので。
>>683-684
TANITA【KD-320・321】等ですね。早速買い替えたいです。３千円台で入手できそう。
それにしてもスパゲティ等の転がり落ち防止付き製品って、無さそうですね。ｗ
パスタの入る入れ物乗せればいいじゃん
0.5グラムが必要なときって・・・
重曹とかＢＰとか？
イーストとか天然酵母とか
>>691
やっぱパンやお菓子の時の、少量微量の粉ものじゃないのかな。
お菓子レシピで、塩・抹茶・ココアなどが、１ｇとか２．５ｇとかあったら、
１ｇ単位のはかりだと、不安だし気持ちが悪いかもしれない。
やっぱパンやお菓子の時の、少量微量の粉ものじゃないのかな。
お菓子レシピで、塩・抹茶・ココアなどが、１ｇとか２．５ｇとかあったら、
１ｇ単位のはかりだと、不安だし気持ちが悪いかもしれない。
0.5gをきちんと量る必要があるなら、
少量の計量で誤差が多いクッキングスケールは勧めない。
前出のタニタの物も、微量モードでも最大0.2g程度の誤差がある。
電子天秤ならもっと精度がいい物がある。
>>687も電子天秤だが、島津製作所の物などが有名。
もちろん値段は高いが。
少量の計量で誤差が多いクッキングスケールは勧めない。
前出のタニタの物も、微量モードでも最大0.2g程度の誤差がある。
電子天秤ならもっと精度がいい物がある。
>>687も電子天秤だが、島津製作所の物などが有名。
もちろん値段は高いが。
2500gまでを0.5g精度で測定するって、そんな超高精度の一般向け計器はないだろ。
"どこでも炊きたて！ 炊飯機能付き弁当箱が売れている"
ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20101008/1033308/
>琳聡堂（東京都板橋区）から、
>いつでもどこでも炊きたてご飯が食べられる炊飯機能付きの弁当箱「HOTデシュラン」が今年5月末に発売された。
>記録的な猛暑という“逆風”にもかかわらず、発売後3カ月で約1万個も売れるヒット商品となっている。
以前話題になったやつ、結構 売れてるようで。
ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20101008/1033308/
>琳聡堂（東京都板橋区）から、
>いつでもどこでも炊きたてご飯が食べられる炊飯機能付きの弁当箱「HOTデシュラン」が今年5月末に発売された。
>記録的な猛暑という“逆風”にもかかわらず、発売後3カ月で約1万個も売れるヒット商品となっている。
以前話題になったやつ、結構 売れてるようで。
＞同社によるとによると、弁当箱としてよりむしろ、自宅で小型の炊飯器として使用する人が多いという。
＞深夜帰宅の夫に一人分でも炊きたてご飯を食べさせたいという妻や、
＞電子レンジを置くスペースがない独り暮らしの単身者で、
＞「電子レンジ付き炊飯器」の感覚で利用している人が意外に多いとか。
このスレでも、自宅で使いたいって意見の人がそこそこいたけど
やっぱそういう需要多いみたいね
＞深夜帰宅の夫に一人分でも炊きたてご飯を食べさせたいという妻や、
＞電子レンジを置くスペースがない独り暮らしの単身者で、
＞「電子レンジ付き炊飯器」の感覚で利用している人が意外に多いとか。
このスレでも、自宅で使いたいって意見の人がそこそこいたけど
やっぱそういう需要多いみたいね
自分が勤めてる会社の電気使って何が悪いんだ？
>>700-701
言っちゃなんだが、社会人としてあんたらの感覚はおかしい
言っちゃなんだが、社会人としてあんたらの感覚はおかしい
細かいこといえば横領に当たるかもしれんが
この程度なら許容範囲だろ
携帯の充電とか
この程度なら許容範囲だろ
携帯の充電とか
仕事で使うものならともかく、完全に私物のケータイとかだったらダメだろ
「この程度」と言っても、盗電は1円未満の被害でも逮捕されてる例は幾らでもあるぞ
勿論、会社側にちゃんと許可取ってるなら問題無いが
「この程度」と言っても、盗電は1円未満の被害でも逮捕されてる例は幾らでもあるぞ
勿論、会社側にちゃんと許可取ってるなら問題無いが
簡単で飽きないのが必須ですね
たまごかけごはんはしばらく食べたくないｗ
たまごかけごはんはしばらく食べたくないｗ
盗電はとても厳しい逮捕事例があるらしいから気を付ける方がいい。
それ用のレンジが備えてあるなら、それを使うべき。
それ用のレンジが備えてあるなら、それを使うべき。
カレーほど家庭によって味が違う料理はないな
ガラムマサラとか入れたら、ぐっと本格的な味になった
つか市販のルー使わないと、どうしてもあのトロミが出ない・・・
何が足りないんだろう
ガラムマサラとか入れたら、ぐっと本格的な味になった
つか市販のルー使わないと、どうしてもあのトロミが出ない・・・
何が足りないんだろう
とろみだけなら、水溶き片栗粉を使えば簡単に出るけど。
カレールウをもっと入れろよ
じゃがいもすり下ろして入れるととろみつくよ
皆さんありがとうございましたm(__)m
そば屋のカレー的なものだったら片栗粉だろうけど
市販ルーのトロミは小麦粉じゃないのかな
同じトロミでも違った食感に仕上がるよね
市販ルーのトロミは小麦粉じゃないのかな
同じトロミでも違った食感に仕上がるよね
ケチャップライスミスった(´・ω・｀)
水分少なめにしてドライカレーにすればおけ。
>>689
秤にコップ乗せてスパゲッティをはかればいい
秤にコップ乗せてスパゲッティをはかればいい
カレーにジャガイモですかぁ・・・
定番って言われてるけど、ウチは入れなかったんだよねぇ
入れるのは豚肉、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、生姜、ニンニク、あと香辛料かな
定番って言われてるけど、ウチは入れなかったんだよねぇ
入れるのは豚肉、玉ねぎ、ニンジン、ピーマン、生姜、ニンニク、あと香辛料かな
まあ普通は炒った小麦粉でねーの
カレー粉と小麦粉を炒って油で混ぜて固めたのがカレールウだべ
カレー粉と小麦粉を炒って油で混ぜて固めたのがカレールウだべ
>>702
上司とかにこんな便利グッズ発見したけど使ってもいいかと聞いたり、小さな会社なら、社長に直接こんなのがあるから使ってもいいっすかね♪みたいに事前に聞きゃいいだけ。
事前に聞かれて目くじら立てるような社長はいないだろうよｗ
上司とかにこんな便利グッズ発見したけど使ってもいいかと聞いたり、小さな会社なら、社長に直接こんなのがあるから使ってもいいっすかね♪みたいに事前に聞きゃいいだけ。
事前に聞かれて目くじら立てるような社長はいないだろうよｗ
なんか引き際を知らない馬鹿が増えたね
>>718
ピーマンはいいよね！！
ピーマンはいいよね！！
>>721
お前みたいなしつこい粘着質もいらねぇから
お前みたいなしつこい粘着質もいらねぇから
好き嫌いなどしようものなら、血が出るほど殴られたわ。
だから嫌いなものでも何でも食ったな。嫌いなままだった。
ピーマンついては、焼いて甘みが出たのを食って、一発で好きになった。
あの甘味がなければ、子供の口にはただ苦くてジャリジャリするだけだ。
だから嫌いなものでも何でも食ったな。嫌いなままだった。
ピーマンついては、焼いて甘みが出たのを食って、一発で好きになった。
あの甘味がなければ、子供の口にはただ苦くてジャリジャリするだけだ。
この流れの好き嫌いじゃないけど
お酒を飲むようになって、珍味系を食べられるようになった
好みって変わるもんだね
お酒を飲むようになって、珍味系を食べられるようになった
好みって変わるもんだね
>>729
それいくらなんでも誇大表現だよね？血が出る程なんて嫌だよｗ
うちも好き嫌いも残すのも言語道断だった。
だから外食の時に人参だけとか椎茸だけとか、選り分けて残す人を見るとなんだかなと思う。
これが若い人じゃなく、結構な年上の人がやるんだよね…。
それいくらなんでも誇大表現だよね？血が出る程なんて嫌だよｗ
うちも好き嫌いも残すのも言語道断だった。
だから外食の時に人参だけとか椎茸だけとか、選り分けて残す人を見るとなんだかなと思う。
これが若い人じゃなく、結構な年上の人がやるんだよね…。
>>729
自分はかぼちゃと味噌汁が大っ嫌いだった。
今でも嫌いだけど、しつこくしつこく出されて無理やり食べてたなぁ。
で、その後、大学で一人暮らしを始めて、外でかぼちゃ料理や味噌汁、他人の家で味噌汁をごちそうになったら、なんとおいしいことか。
かぼちゃも味噌汁もどちらもおいしい食べ物だということを知った。
今でも母親の作ったかぼちゃ料理と味噌汁の味を思い出すだけで吐き気がするが、どんな外食をしようが、自分でどう料理しようがあの味にならない。
他に嫌いな食べ物はないし、なにもかわってないけど、実質的に好き嫌いがない状態だという。
自分はかぼちゃと味噌汁が大っ嫌いだった。
今でも嫌いだけど、しつこくしつこく出されて無理やり食べてたなぁ。
で、その後、大学で一人暮らしを始めて、外でかぼちゃ料理や味噌汁、他人の家で味噌汁をごちそうになったら、なんとおいしいことか。
かぼちゃも味噌汁もどちらもおいしい食べ物だということを知った。
今でも母親の作ったかぼちゃ料理と味噌汁の味を思い出すだけで吐き気がするが、どんな外食をしようが、自分でどう料理しようがあの味にならない。
他に嫌いな食べ物はないし、なにもかわってないけど、実質的に好き嫌いがない状態だという。
俺は、エビと腐ったものと、あまりに臭い物と、ゲテモノと虫以外は
食えるようになった。
珍味は、美味しいと思うもの以外は食いたくないけど。
食えるようになった。
珍味は、美味しいと思うもの以外は食いたくないけど。
>>732
自分も貧乏学生で好き嫌いも言ってられず本片手に
お買い得食材で自炊するようになってから食材に罪はないって知ったよｗ
気のいい人だし育ててくれたことには感謝してるが
料理下手な母親は家族の楽しみを何割か奪ってるとは思う
自分も貧乏学生で好き嫌いも言ってられず本片手に
お買い得食材で自炊するようになってから食材に罪はないって知ったよｗ
気のいい人だし育ててくれたことには感謝してるが
料理下手な母親は家族の楽しみを何割か奪ってるとは思う
>>731
食べ物を残すなってのは、俺もよく親に言われたわ。
俺がガキの頃は、もったいないおばけが流行ってたし、そういう家庭は多かったと思う。
基本的に今でも食べ物を残す事はしないね。
塩加減間違えて強烈に塩っ辛かったり、塩と砂糖を間違えたりとか、
俺はやらんが、そういう料理を出されれば流石に残すけどなw
食べ物を残すなってのは、俺もよく親に言われたわ。
俺がガキの頃は、もったいないおばけが流行ってたし、そういう家庭は多かったと思う。
基本的に今でも食べ物を残す事はしないね。
塩加減間違えて強烈に塩っ辛かったり、塩と砂糖を間違えたりとか、
俺はやらんが、そういう料理を出されれば流石に残すけどなw
>>734
しかも、騙されたことに、うちの母親は料理がむちゃくちゃうまいんだよ。
外食料理に劣らない味をだすし、出来も技術もすべてが最高に近い。
一人暮らし始めた後にも、外食や自分で料理する母親の技術と知識の高さに感服することしきり。
他の料理はすべて完璧で、その中に致命的な味噌汁とかぼちゃ料理が混ざってたせいで、それが変だとは全く思わなかったんだよな。自分が好き嫌いをしているとばかり・・・。
自分がまともに嫌いな食べ物がないと知った時はちょっとうれしかったけどね。
しかも、騙されたことに、うちの母親は料理がむちゃくちゃうまいんだよ。
外食料理に劣らない味をだすし、出来も技術もすべてが最高に近い。
一人暮らし始めた後にも、外食や自分で料理する母親の技術と知識の高さに感服することしきり。
他の料理はすべて完璧で、その中に致命的な味噌汁とかぼちゃ料理が混ざってたせいで、それが変だとは全く思わなかったんだよな。自分が好き嫌いをしているとばかり・・・。
自分がまともに嫌いな食べ物がないと知った時はちょっとうれしかったけどね。
737 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/16(土) 20:31:39 ID:YWKfRyKP0
俺は、ピーマン・人参・パセリ・セロリ・ほうれん草など、癖の強い野菜が好きな変わった子供だった。
今でもみんな大好きだけど、子供時代には未経験だったゴーヤだけは嫌い。
嫌いではなく普通に食べるけど、もやし・白菜・キャベツ・大根・玉ねぎなど淡白な野菜は、
癖の強い野菜とは反対に心弾む事がないので、料理の安い増量材って感じで食べて楽しくはないな。
今でもみんな大好きだけど、子供時代には未経験だったゴーヤだけは嫌い。
嫌いではなく普通に食べるけど、もやし・白菜・キャベツ・大根・玉ねぎなど淡白な野菜は、
癖の強い野菜とは反対に心弾む事がないので、料理の安い増量材って感じで食べて楽しくはないな。
>>736
それは特異なケースだな
うちはカレー以外の料理はほぼ全滅だったｗ
原因として思い当たるのは
・アクを取るということをしない
・全ての食材をくたくたになるまで煮込む
・とにかくしょっぱい
こんな感じだったな
たまに父方の祖母が作ってくれる料理と父親が給料日に買ってくる刺身が楽しみだったよ
それは特異なケースだな
うちはカレー以外の料理はほぼ全滅だったｗ
原因として思い当たるのは
・アクを取るということをしない
・全ての食材をくたくたになるまで煮込む
・とにかくしょっぱい
こんな感じだったな
たまに父方の祖母が作ってくれる料理と父親が給料日に買ってくる刺身が楽しみだったよ
残さず食べろとは言われたけど、
嫌いなものは、一口でいいから食べろだったな。
子供の時に嫌いでもなんでも、
味を知るってのが重要だったのかなと思う。
味覚の好みが変わった時に、すんなり入れた。
食わず嫌いが一番良くないね。
嫌いなものは、一口でいいから食べろだったな。
子供の時に嫌いでもなんでも、
味を知るってのが重要だったのかなと思う。
味覚の好みが変わった時に、すんなり入れた。
食わず嫌いが一番良くないね。
子供の味覚は、単純な好き嫌いではなく
純粋な免疫反応の部分もあるからなー。
アクの強いものや青臭いものを拒否しがちなのはしょうがないと思う。
京都の有名な料亭の息子が
小さいころは学校給食が食べられなかったっていう
エピソードを聞いたことがある。
普段家で食べているものの素材や味付けがレベルが高すぎて
学校給食が口に合わないっていうw
純粋な免疫反応の部分もあるからなー。
アクの強いものや青臭いものを拒否しがちなのはしょうがないと思う。
京都の有名な料亭の息子が
小さいころは学校給食が食べられなかったっていう
エピソードを聞いたことがある。
普段家で食べているものの素材や味付けがレベルが高すぎて
学校給食が口に合わないっていうw
>>737
パセリは微塵切りにして、スープやグラタンに散らすと美味いね。
微塵切りを冷凍しておいて、洋風の煮込み料理のスパイスに使っても良い感じ。
そのままだと肉料理の添え物って感じで、あまり美味しいとは思わないけど。
パセリは微塵切りにして、スープやグラタンに散らすと美味いね。
微塵切りを冷凍しておいて、洋風の煮込み料理のスパイスに使っても良い感じ。
そのままだと肉料理の添え物って感じで、あまり美味しいとは思わないけど。
なんで自分語り＆自己紹介の流れになってんの？
「一人暮らし“最強野菜”選手権 優勝はトマト 2位に大根」
ttp://news4vip.livedoor.biz/archives/51631576.html
ttp://news4vip.livedoor.biz/archives/51631576.html
744 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/16(土) 21:31:58 ID:+Qf0NqHh0
下手っぴでもいいからカキフライは自分で作った方が絶対に美味いと思う
>>743
煮、炒め、生のどれでも使えて用途豊富、今は高いけど基本的には安くて嵩もある、
日持ちして栄養もあるキャベツが1位だと思う。個人的にはね。
次点で玉葱だな。
高すぎて生のトマトは最近食べてないなー。ホールトマトならよく買うけど。
普通にその辺のスーパーで売ってるブランド物でもない国産トマトが1個200円とか馬鹿じゃねえのと。
煮、炒め、生のどれでも使えて用途豊富、今は高いけど基本的には安くて嵩もある、
日持ちして栄養もあるキャベツが1位だと思う。個人的にはね。
次点で玉葱だな。
高すぎて生のトマトは最近食べてないなー。ホールトマトならよく買うけど。
普通にその辺のスーパーで売ってるブランド物でもない国産トマトが1個200円とか馬鹿じゃねえのと。
おいおい玉ねぎが一位じゃねーのかよ
何でもござれだろ
トマトは産地によってマズイ美味いがハッキリするからなぁ
何でもござれだろ
トマトは産地によってマズイ美味いがハッキリするからなぁ
でも大根が二位なのは納得。
きのこのフリット作った。サックサクでうまー！
衣にビール使ったんだけど、発泡酒でも出来るのかなぁ。
衣にビール使ったんだけど、発泡酒でも出来るのかなぁ。
ニュースで、今年はキノコめっちゃ豊作って言ってたのに
市場価格上がってるってのはどういうことよ
市場価格上がってるってのはどういうことよ
トマトが一人暮らしで一位とかありえねーだろう。
日本はほとんど桃太郎かプチトマトしか売ってないけど
生で食べる以外にほとんどろくな料理方法なんて無いのにw
しかも１個100円ぐらいするだろw
うさんくせーからちょっと調べたら、発表元はタキイ種苗っていう
桃太郎トマトの大元で、業界トップだったw
ただの販促です。
日本はほとんど桃太郎かプチトマトしか売ってないけど
生で食べる以外にほとんどろくな料理方法なんて無いのにw
しかも１個100円ぐらいするだろw
うさんくせーからちょっと調べたら、発表元はタキイ種苗っていう
桃太郎トマトの大元で、業界トップだったw
ただの販促です。
じゃあ一位は大根なんだね。
納得の一位。
納得の一位。
ホールトマトじゃないの
それ以外のトマトなんて高いフルーツトマトを試しに買ってみただけだ
それ以外のトマトなんて高いフルーツトマトを試しに買ってみただけだ
>>751
タキイの社長はトマト嫌いなんだぞ
タキイの社長はトマト嫌いなんだぞ
使い勝手と価格から鑑みて、どうしたってひとり暮らしも家族もちも、
一番活用できてるどころか一番売れてる野菜は玉ねぎなんだよな……。
一番活用できてるどころか一番売れてる野菜は玉ねぎなんだよな……。
あれで目が痛くならなければ最高なんだが
鼻にティッシュ詰めると痛くならないってホントかね
鼻にティッシュ詰めると痛くならないってホントかね
760 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/17(日) 00:34:19 ID:hjMKhWM80
>>758
通報しました
通報しました
鶏胸に塩胡椒酒してレンチンして裂いておく。
かぼちゃとブロッコリーをそれぞれレンチンして、薄切りの玉ねぎと鶏胸を合わせたら、
キューピーの業務用コブサラダドレッシングでおもむろに和える。
たったこれだけなのに果てしなくウマー。
好みで黒胡椒やらタバスコやら加えてピリリとさせてもよし。
温･冷いける無敵サラダだわこりゃ。
かぼちゃとブロッコリーをそれぞれレンチンして、薄切りの玉ねぎと鶏胸を合わせたら、
キューピーの業務用コブサラダドレッシングでおもむろに和える。
たったこれだけなのに果てしなくウマー。
好みで黒胡椒やらタバスコやら加えてピリリとさせてもよし。
温･冷いける無敵サラダだわこりゃ。
>>730
酒飲みの親父のおかげで、子供のころから珍味大好き。
悲しいことに、大人になったら貧乏で高級珍味を食えず。
>>731
すごく小さいころについては、誇張ではない。
とにかく何かあれば殴る。食べ物を私の口に押し込んで、
その口を押さえてグリグリ。口の中は血だらけ。
箸の使い方も、少しでも気に入らないと、強く弾き飛ばされた。
今から思うと、親も何かつらい時期だったのかもしれない。
幼すぎてよくわからないけれど。あのころはきつかったな。
>>732
わかる。煮込むと解け出して、かぼちゃも汁もまずくなるんだよな。
俺の場合は茄子の味噌汁。ドロドロの茄子、最悪。
自分で料理するようになってわかった。
かぼちゃも茄子も、カリッと焼いて、食べる直前に汁に入れればよい。
>>756
切れ味のよい包丁を使えば、玉ねぎを刻んでも目が痛くなりにくい。
試してガッテンで見たが、そのあと20分ぐらい放置しておくと、
目チカチカ成分が飛ぶらしい。
俺の場合は、まな板から顔まで1mぐらい離れているので、
玉ねぎをバンバン刻んでも、わりと平気。
酒飲みの親父のおかげで、子供のころから珍味大好き。
悲しいことに、大人になったら貧乏で高級珍味を食えず。
>>731
すごく小さいころについては、誇張ではない。
とにかく何かあれば殴る。食べ物を私の口に押し込んで、
その口を押さえてグリグリ。口の中は血だらけ。
箸の使い方も、少しでも気に入らないと、強く弾き飛ばされた。
今から思うと、親も何かつらい時期だったのかもしれない。
幼すぎてよくわからないけれど。あのころはきつかったな。
>>732
わかる。煮込むと解け出して、かぼちゃも汁もまずくなるんだよな。
俺の場合は茄子の味噌汁。ドロドロの茄子、最悪。
自分で料理するようになってわかった。
かぼちゃも茄子も、カリッと焼いて、食べる直前に汁に入れればよい。
>>756
切れ味のよい包丁を使えば、玉ねぎを刻んでも目が痛くなりにくい。
試してガッテンで見たが、そのあと20分ぐらい放置しておくと、
目チカチカ成分が飛ぶらしい。
俺の場合は、まな板から顔まで1mぐらい離れているので、
玉ねぎをバンバン刻んでも、わりと平気。
>>763
ひどい親だな。
親に虐待されて育つと大人になっても精神的に不安定だったりしない？
俺も子供のころに親にはだいぶ煮え湯を飲まされて
ずいぶんと人間性を歪められた気がする。
ちなみに玉ねぎは冷蔵庫で保存すればいい。
切ってもぜんぜん目にしみないから。
ひどい親だな。
親に虐待されて育つと大人になっても精神的に不安定だったりしない？
俺も子供のころに親にはだいぶ煮え湯を飲まされて
ずいぶんと人間性を歪められた気がする。
ちなみに玉ねぎは冷蔵庫で保存すればいい。
切ってもぜんぜん目にしみないから。
自分語りうざいです
先週、鍋にしようと思って近所の大手スーパーで材料一式を買い、
さあ作ろうとしたら、豆腐から針が出てきた。
洗ったばかりのまな板に、ビニールをはいで容器をひっくり返したら、ポロンと洋裁用のあの小さな針が。
一応連絡しとかないとと思って、直接店に連絡したら、店の人間と警察が来て、証拠品を押収して行った。
数日後、夕飯を買いにそのスーパー行ったら、その豆腐を堂々と売っていた…。
こちらの話を信じなかったのか、仕入れをムダにしないように無視して売っているのか。
そのうち何か問題になりそうな気がする、そのスーパー。
さあ作ろうとしたら、豆腐から針が出てきた。
洗ったばかりのまな板に、ビニールをはいで容器をひっくり返したら、ポロンと洋裁用のあの小さな針が。
一応連絡しとかないとと思って、直接店に連絡したら、店の人間と警察が来て、証拠品を押収して行った。
数日後、夕飯を買いにそのスーパー行ったら、その豆腐を堂々と売っていた…。
こちらの話を信じなかったのか、仕入れをムダにしないように無視して売っているのか。
そのうち何か問題になりそうな気がする、そのスーパー。
>>766
検品したとか、考えないの？
検品したとか、考えないの？
検品ったって、針だよ？
今回はたまたま、多分豆腐と容器の間に挟まってたみたいだけど、
そんな状態なら輸送段階とかで、いつ豆腐の中に入り込むか分からないんだよ？
全品封開けて豆腐の中まで検品したとは思えないんだけどなｗ
ましてや、豆腐を封入する段階で、何で針が混入するのかが分からん。
どんな小汚い環境で容器にいれてんだと思う。そんな環境なら、針だけじゃなくて他にも色んなもんが混入してると考えられないか？
今回はたまたま、多分豆腐と容器の間に挟まってたみたいだけど、
そんな状態なら輸送段階とかで、いつ豆腐の中に入り込むか分からないんだよ？
全品封開けて豆腐の中まで検品したとは思えないんだけどなｗ
ましてや、豆腐を封入する段階で、何で針が混入するのかが分からん。
どんな小汚い環境で容器にいれてんだと思う。そんな環境なら、針だけじゃなくて他にも色んなもんが混入してると考えられないか？
>>768
針なら金属だから探知機ですぐかと。
針なら金属だから探知機ですぐかと。
>>768
それは、スーパーで直接誰かが針を刺したんでしょ。
豆腐工場で針が混入するなんて考えられない。針なんか使うわけないんだから。
故意に誰かが豆腐に針刺したなら、どの段階で刺したかなんて特定しようがない。
結局その針が入ってた豆腐を全て撤去したところで、何も解決しない。
それは、スーパーで直接誰かが針を刺したんでしょ。
豆腐工場で針が混入するなんて考えられない。針なんか使うわけないんだから。
故意に誰かが豆腐に針刺したなら、どの段階で刺したかなんて特定しようがない。
結局その針が入ってた豆腐を全て撤去したところで、何も解決しない。
他のものの可能性は？
針混入するようなずさんな製造工程の工場なら、
他にどんなことが起こるか分からない。
他にも売れ筋豆腐はそこにたくさん並んでるのに、
問題を起こした豆腐を引っ込めない理由が分からない。仕入れで損をしたくないのかもしれないが、それなら客の安全より経営を優先させてるってことになるな。
針混入するようなずさんな製造工程の工場なら、
他にどんなことが起こるか分からない。
他にも売れ筋豆腐はそこにたくさん並んでるのに、
問題を起こした豆腐を引っ込めない理由が分からない。仕入れで損をしたくないのかもしれないが、それなら客の安全より経営を優先させてるってことになるな。
>>771
栃木県民？
見えぬ目的、対応苦慮 犯人別人？監視を強化 宇都宮、栃木スーパー縫い針混入事件
http://www.shimotsuke.co.jp/news/tochigi/top/news/20101010/395280
栃木県民？
見えぬ目的、対応苦慮 犯人別人？監視を強化 宇都宮、栃木スーパー縫い針混入事件
http://www.shimotsuke.co.jp/news/tochigi/top/news/20101010/395280
>>770
まーその可能性もあるけど、
営業時間内に多くの客がいるスーパー内で豆腐に針を刺すと、短い時間でサッと刺さないといけないから、
高い確率で容器の中の豆腐に刺さるよな。
少なくともかすって部分的に崩れる。
今回は容器と豆腐の間、多分容器の底に入っていて、豆腐には刺さってなかったわけだから、
スーパー内で刺すとなると、相当な偶然で豆腐を無傷にしながら針を差したってことで、可能性としてはなくはないけど、低いんじゃないかと思う。
まーその可能性もあるけど、
営業時間内に多くの客がいるスーパー内で豆腐に針を刺すと、短い時間でサッと刺さないといけないから、
高い確率で容器の中の豆腐に刺さるよな。
少なくともかすって部分的に崩れる。
今回は容器と豆腐の間、多分容器の底に入っていて、豆腐には刺さってなかったわけだから、
スーパー内で刺すとなると、相当な偶然で豆腐を無傷にしながら針を差したってことで、可能性としてはなくはないけど、低いんじゃないかと思う。
>>773
ふ～ん、そういうのあるんだ。
でも上記のような理由で違うと思うんだけどな。おまけに外から針をさしたら、豆腐の中の水が漏れてくるし。
ちなみに大阪市内の大手スーパーで、
近隣県で製造された豆腐。
市内の方は気をつけた方がいいです。
ふ～ん、そういうのあるんだ。
でも上記のような理由で違うと思うんだけどな。おまけに外から針をさしたら、豆腐の中の水が漏れてくるし。
ちなみに大阪市内の大手スーパーで、
近隣県で製造された豆腐。
市内の方は気をつけた方がいいです。
>>774
店頭で縫い針を混入する手口ってものすごく古くからあって、主婦が逮捕されてストレスからっていうようなニュースも数年に一度聞く。
今回の事件もそういった無差別に商品に縫い針を刺す犯罪行為じゃないかね。
針の場合は先端がとがってることもあって、刺さって奥に押し込まれると傷が分からなくなるような状態になることもある。
物理現象ってたまに、えっ？って思うようなことを可能にすることがあるんだよね。
店頭で縫い針を混入する手口ってものすごく古くからあって、主婦が逮捕されてストレスからっていうようなニュースも数年に一度聞く。
今回の事件もそういった無差別に商品に縫い針を刺す犯罪行為じゃないかね。
針の場合は先端がとがってることもあって、刺さって奥に押し込まれると傷が分からなくなるような状態になることもある。
物理現象ってたまに、えっ？って思うようなことを可能にすることがあるんだよね。
七七七
>>775みたいなのが、モンスタークレーマーになるんだろうなぁ。
>>735
世間では塩・砂糖がどちらも無臭だということになっていることを、長らく知らなかったよ。
どうしてこれを間違えるんだろうと、ずっと不思議だった。
赤毛のアンのアニメで、菓子を作るときにバニラエッセンスとたむしチンキを間違えるシーンがあったけれど、
それは風邪ひいて鼻が詰まっていたと説明があったから、風邪引くと間違うかもしれんなあとは思ってた。
世間では塩・砂糖がどちらも無臭だということになっていることを、長らく知らなかったよ。
どうしてこれを間違えるんだろうと、ずっと不思議だった。
赤毛のアンのアニメで、菓子を作るときにバニラエッセンスとたむしチンキを間違えるシーンがあったけれど、
それは風邪ひいて鼻が詰まっていたと説明があったから、風邪引くと間違うかもしれんなあとは思ってた。
>>763
たいていのものは調理法が上手ければ食えるんだよね。
ピーマンだろうがなんだろうが。
うちも嫌いな物が優先して出てくる家で、さらに好きなものは○○が食べたかったら○○をしなさい
みたいな取引に使われることに気がついてからは、食べ物の好き嫌いをなるべく悟られないように
振る舞うようになって、食事のおかずなんかの感想をさりげなく聞かれると、まるで料理評論家のように
「焼き方はまぁまぁだけど味付けにもう一工夫欲しい」みたいな客観的なコメントを吐いて
結局好きなのか嫌いなのかは口が裂けても言わない嫌なガキになったw
たいていのものは調理法が上手ければ食えるんだよね。
ピーマンだろうがなんだろうが。
うちも嫌いな物が優先して出てくる家で、さらに好きなものは○○が食べたかったら○○をしなさい
みたいな取引に使われることに気がついてからは、食べ物の好き嫌いをなるべく悟られないように
振る舞うようになって、食事のおかずなんかの感想をさりげなく聞かれると、まるで料理評論家のように
「焼き方はまぁまぁだけど味付けにもう一工夫欲しい」みたいな客観的なコメントを吐いて
結局好きなのか嫌いなのかは口が裂けても言わない嫌なガキになったw
>>740
京都はややこしい特権層があってバスから学校の用務員から警官から清掃局から市役所から公務員に
そういう層がはびっこっているから、小学校の給食もなかなか民営化できない、学校単位で作っているからね。
センター方式みたいに大勢で沢山作ると不味い味付はしないものだけれど、学校ごとに少人数でやると
味付けの当たりハズレが出やすい。ハズレ校の給食々わされる子供が不憫だ。
京都はややこしい特権層があってバスから学校の用務員から警官から清掃局から市役所から公務員に
そういう層がはびっこっているから、小学校の給食もなかなか民営化できない、学校単位で作っているからね。
センター方式みたいに大勢で沢山作ると不味い味付はしないものだけれど、学校ごとに少人数でやると
味付けの当たりハズレが出やすい。ハズレ校の給食々わされる子供が不憫だ。
>>774
結構大きさのある品物を店外に持ち出す万引の被害にどこの商店も苦慮しているんだから、
人の手の指よりも更に小さい針を持ち込み、自由に客の触れられる品物に刺して行くくらいの
ことは造作もないだろうに。
角・縁に針を刺すのも、そんな大仰な技量の要ることでもねーしよ。
逆に、どれだけ想像力が欠如しているんだろう？ どれだけ不器用なヤツなんだろう？とか
思うでよ。
結構大きさのある品物を店外に持ち出す万引の被害にどこの商店も苦慮しているんだから、
人の手の指よりも更に小さい針を持ち込み、自由に客の触れられる品物に刺して行くくらいの
ことは造作もないだろうに。
角・縁に針を刺すのも、そんな大仰な技量の要ることでもねーしよ。
逆に、どれだけ想像力が欠如しているんだろう？ どれだけ不器用なヤツなんだろう？とか
思うでよ。
>>782
センター式給食も考え物だよ。
大きいセンターだと何千食も作らなきゃならないから、大きい釜を使うから、
火の通り方にばらつきが出るし、とろみをつける系の料理の時なんか、
ちゃんとかき混ぜないから、半透明の片栗粉団子がごろごろ混じって酷いことになる。
手間を省くのに、冷凍のカット野菜なんかも当たり前に使うしね。
センター式給食も考え物だよ。
大きいセンターだと何千食も作らなきゃならないから、大きい釜を使うから、
火の通り方にばらつきが出るし、とろみをつける系の料理の時なんか、
ちゃんとかき混ぜないから、半透明の片栗粉団子がごろごろ混じって酷いことになる。
手間を省くのに、冷凍のカット野菜なんかも当たり前に使うしね。
冷凍の野菜ミックス、便利でいいわぁ～
そのままラーメンにぶっこむも良し、野菜炒めにするも良し。
ずぼらな自分は助かる。
そのままラーメンにぶっこむも良し、野菜炒めにするも良し。
ずぼらな自分は助かる。
>>786
問題は産地だね。
問題は産地だね。
自分は中国産だとうが何だろうが、まるで気にしない。
俺には気にするだけの金銭的余裕がない
何十年後の健康より今日の飯が大事
安けりゃ何でもいいよ
何十年後の健康より今日の飯が大事
安けりゃ何でもいいよ
「定番の残りモノを美味しく食べきる、6つのクッキングアイデア」
ttp://www.lifehacker.jp/2010/10/101013refresh_food_tips.html
ttp://www.lifehacker.jp/2010/10/101013refresh_food_tips.html
791 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/17(日) 14:03:37 ID:p8XhKUng0
国内産牛肉って、なんであんなに高価なんだろう。
グラム200円とかするじゃん。
豚の２倍だ。
いつも100円の豪州産買っちゃうけど、たまには
国産牛も食べたい。
グラム200円とかするじゃん。
豚の２倍だ。
いつも100円の豪州産買っちゃうけど、たまには
国産牛も食べたい。
俺なんかここ二週間ぐらい鶏肉さえ食ってないよ
>>791
肉牛一頭育てるのに、どれだけ手間暇かかってるか考えれば自明だと思うけど……
肉牛一頭育てるのに、どれだけ手間暇かかってるか考えれば自明だと思うけど……
安いのは廃用になった乳牛だべ
出産をしたことがない若い雌牛が最高らしいが
これからも口にすることは無さそうorz
これからも口にすることは無さそうorz
日本の高級牛は、外国の美食家にもめっちゃ評価高いもんねー
まぁそれも口蹄疫問題で、今後どうなるか分からないけど
まぁそれも口蹄疫問題で、今後どうなるか分からないけど
でも国産牛肉はものすごく美味しいから、特別な日のご馳走にとっておいて、いつもは
安い鶏胸ばっかりだぜ、中途半端な金出してまずい牛肉を食うのはヤだ
安い鶏胸ばっかりだぜ、中途半端な金出してまずい牛肉を食うのはヤだ
すき焼肉のカルパッチョうめぇ
しかも簡単
しかも簡単
>>798
ちょっといい国産牛ステーキ肉でも一枚ならせいぜい1000円か2000円も出せば買える
変に妥協するくらいならそっちのほうがいいかもね
個人的には、霜降り肉は好きじゃないから豪州産でいいと思ってるけど
ちょっといい国産牛ステーキ肉でも一枚ならせいぜい1000円か2000円も出せば買える
変に妥協するくらいならそっちのほうがいいかもね
個人的には、霜降り肉は好きじゃないから豪州産でいいと思ってるけど
お前等ってうちでステーキとか焼いて食うの？
しょっちゅうではないけど、普通に食べるな。
805 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/17(日) 16:51:57 ID:aqP5Eunu0
シャリアピンステーキ最高！
しばらく牛は合い挽きミンチに入ってるのぐらいしか食べてない
魚の方が好きだから別に牛はいいです
鯖とか大好き
鯖とか大好き
道民だから牛肉は滅多に食べないなあ
たぶん、羊肉よりくってない
たぶん、羊肉よりくってない
羊は多分3回しか食ったことがない
そもそも売ってないし
そもそも売ってないし
子羊の肉ってほんとうにうまい。
日本だとレストランぐらいしか売ってないのが残念すぎる。
日本だと 牛＞＞豚＝鳥＞羊 だけど
ヨーロッパだと 子羊＞鳥＞豚＝牛 の格になる。
牛肉は庶民の食べ物っていうイメージで
子羊とか鶏肉のほうが格が高い。
子羊のローストが、たいのおかしらつきみたいな感じ。
日本だとレストランぐらいしか売ってないのが残念すぎる。
日本だと 牛＞＞豚＝鳥＞羊 だけど
ヨーロッパだと 子羊＞鳥＞豚＝牛 の格になる。
牛肉は庶民の食べ物っていうイメージで
子羊とか鶏肉のほうが格が高い。
子羊のローストが、たいのおかしらつきみたいな感じ。
子羊なら近くのダイエーで普通に売ってるよ
ｂｙ千葉
ｂｙ千葉
ジンギスカンブームのせいか、色んなところで
流通し始めましたねw
タレと焼きそば弁当も、もっとメジャーになればいのに
流通し始めましたねw
タレと焼きそば弁当も、もっとメジャーになればいのに
>>802
値段によって味が違うんじゃなく、味が違うから値段が違うと考えた方が……。
値段によって味が違うんじゃなく、味が違うから値段が違うと考えた方が……。
ジンギスカンブームなんて初めて聞いたｗ
子羊と鴨はちょっと大きめのスーパーなら何年も前から普通に置いてあるよ。
子羊と鴨はちょっと大きめのスーパーなら何年も前から普通に置いてあるよ。
L-カルニチンがどーこーいうやつですよ
芥川が自殺に使用したあれか
ジンギスカンって、ラムじゃなくてマトン使うと思ってたんだが違う？
本場の道民さんいたら教えてください。
本場の道民さんいたら教えてください。
ジンギスカンの本場はモンゴルやがなーｗ
ハハハハハハｗ
ハハハハハハｗ
羊肉ならおｋだろ
久々にキッシュを作ったんだけど、いつもは冷凍パイシートを使う台部分を
クリスピータイプのピザ生地にしてみた。
油分が少ないせいか、噛みごたえがあってすごく美味かった。
焼くのと落ち着かせるのに1時間かかったけど、手間はかからないから
イキオイでちょっと良い材料を揃えて本当によかった。
外食のキッシュって高いから食べたことが無いけど、そのうちいい店で食べてみたいなぁ。
クリスピータイプのピザ生地にしてみた。
油分が少ないせいか、噛みごたえがあってすごく美味かった。
焼くのと落ち着かせるのに1時間かかったけど、手間はかからないから
イキオイでちょっと良い材料を揃えて本当によかった。
外食のキッシュって高いから食べたことが無いけど、そのうちいい店で食べてみたいなぁ。
四畳半の部屋でガスコンロ使って鍋やりたいんだけど大丈夫かな？中毒とか。
適宜換気すれば大丈夫。
加筆
中毒ってガス中毒のこと。キノコとかじゃないよ。
中毒ってガス中毒のこと。キノコとかじゃないよ。
>>824
コタツか電気カーペットでなんとかなる
コタツか電気カーペットでなんとかなる
安売りしてた鯖に片栗粉付けて竜田揚げにして
生姜・ニンニク・ネギ・醤油・砂糖・酢・ごま油で作った香味ソースかけたら
ウマーだった
何年か前にどっかの居酒屋で食ったメニューを思い出して作ってみたんだが
思いのほか美味かった
生姜・ニンニク・ネギ・醤油・砂糖・酢・ごま油で作った香味ソースかけたら
ウマーだった
何年か前にどっかの居酒屋で食ったメニューを思い出して作ってみたんだが
思いのほか美味かった
ここのひと達ひとりぐらしなのにみんなすげー
おいしいもの食べたくても一人で食べるとおもうと手はかけられないわ
おいしいもの食べたくても一人で食べるとおもうと手はかけられないわ
じゃぁ、一緒に食べよー♪
やっぱナポリタンはウマイわ
ランチプレート？っていうのかな、大きな皿が仕切られたやつ。
あぁいうの使ってる人っている？
洗うのや後片付けが簡単そうだから購入を検討してるのだけど
実際の使い勝手って どんなもんでしょ？
あぁいうの使ってる人っている？
洗うのや後片付けが簡単そうだから購入を検討してるのだけど
実際の使い勝手って どんなもんでしょ？
>>832
持ってるけど、あんまり使ってない。
半分に仕切られて、片方だけさらに半分に仕切られてるんだけど、その小さなエリアに乗せるだけの小さな料理をつくる気がしない。
どうせ料理するならもうちょっと量つくっちゃうからなー。
2人暮らしとかなら料理分けられるしいいかなとは思う。
持ってるけど、あんまり使ってない。
半分に仕切られて、片方だけさらに半分に仕切られてるんだけど、その小さなエリアに乗せるだけの小さな料理をつくる気がしない。
どうせ料理するならもうちょっと量つくっちゃうからなー。
2人暮らしとかなら料理分けられるしいいかなとは思う。
>白飯＋一品＋インスタントみそ汁が俺の王道
結局ここなんだよな
米飯派には無用の長物になる。
パン派には便利だがね。
結局ここなんだよな
米飯派には無用の長物になる。
パン派には便利だがね。
一時期、大皿にご飯とちょっとしたおかずと梅干とかをのせて
お椀に味噌汁っつースタイルで、洗い物は2つで「おいらあったまいい！」って思ってたけど
やっぱりごはんはお茶碗がいいよ。
お椀に味噌汁っつースタイルで、洗い物は2つで「おいらあったまいい！」って思ってたけど
やっぱりごはんはお茶碗がいいよ。
でしょ
俺は朝昼はほとんどパンだから便利だけど
コメがないと食事と認めないって人もいるし
そういう人には向かないね。
俺は朝昼はほとんどパンだから便利だけど
コメがないと食事と認めないって人もいるし
そういう人には向かないね。
むしろ丼に飯寄せておかず入れちゃうぜ
残飯盛りか・・・
ttp://cvs.nikkansports.com/photo/po_100406-1.jpg
思い込みや見た目の気分の問題が大きいんだろうね。
こんな普通のコンビニ弁当だって、ある意味ランチプレートからコメ食ってるのと変わらんしな。
思い込みや見た目の気分の問題が大きいんだろうね。
こんな普通のコンビニ弁当だって、ある意味ランチプレートからコメ食ってるのと変わらんしな。
一人用土鍋買ってきた。ダイソーにあるなんて便利な世の中だ
ところで土鍋でもなんちゃってドリア作れるかな
飯とカレー混ぜて上にチーズと卵乗っける予定なんだが
ところで土鍋でもなんちゃってドリア作れるかな
飯とカレー混ぜて上にチーズと卵乗っける予定なんだが
>>846
米のとぎ汁を入れて煮るのでもイイよ
米のとぎ汁を入れて煮るのでもイイよ
おかゆはイマイチ好きじゃないようだが
鮭とおかゆの相性は㌧でもなく良いぞ
鮭とおかゆの相性は㌧でもなく良いぞ
>>849
それ聞いてちょっと食欲がでた
鮭フレークもあるぜ
>>850
銀色の膜とか口にしたらヤバそうだなｗ忠告さんくす
しかしおかゆって水多めにして飯炊く感じでいいんかね
なんかダシとかとったほうがいいのか
それ聞いてちょっと食欲がでた
鮭フレークもあるぜ
>>850
銀色の膜とか口にしたらヤバそうだなｗ忠告さんくす
しかしおかゆって水多めにして飯炊く感じでいいんかね
なんかダシとかとったほうがいいのか
土鍋の使い始めはおかゆじゃなくても小麦粉炊くのでもいいんだよ
おかゆと違って食えないけど
ものすごーく薄く解いてそのまま炊く
おかゆと違って食えないけど
ものすごーく薄く解いてそのまま炊く
>>851
初回はむしろ出汁無しで
初回はむしろ出汁無しで
>>853
もうようわからん。飯に水多めで炊き込むわ
もうようわからん。飯に水多めで炊き込むわ
初回は糊なんだから味つけようとしちゃ駄目だよ
なんも入れずにコメだけでおかゆにすれ
なんも入れずにコメだけでおかゆにすれ
濡れた土鍋を火にかけるなよ
科学的にどうかなっつう気もしなくもない
汚れおとし程度の軽い気持ちでいいんじゃないの
汚れおとし程度の軽い気持ちでいいんじゃないの
汚れおとしは、おかゆ炊く前の話だから
普通に米炊けばじゅうぶんだろ
>>861
持ってたけど最初が楽しいだけでそのうちどうでもよくなったｗ
特に和食の時は味気なくて使わなかったなぁ。ご飯を盛るのは楽しくなかった。
大抵飯碗を持って食べるし、手に伝わる温度や感触も食べる楽しみに微妙に影響してるのかなと思うんだ。
持ってたけど最初が楽しいだけでそのうちどうでもよくなったｗ
特に和食の時は味気なくて使わなかったなぁ。ご飯を盛るのは楽しくなかった。
大抵飯碗を持って食べるし、手に伝わる温度や感触も食べる楽しみに微妙に影響してるのかなと思うんだ。
863 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 19:56:55 ID:L5bfZccP0
豚肩ロースは塊肉で買って来て、自分で厚目に切って焼いた方が圧倒的に旨いと思う
丸い大皿のほうが楽だしいいよね。
結局自分は面倒だからラーメンどんぶりに何でもまとめて入れるようになったけど。
結局自分は面倒だからラーメンどんぶりに何でもまとめて入れるようになったけど。
仕切りはソースやドレッシングが混ざらないので結構重宝してる。
ご飯は一緒に盛らないけど。
ご飯は一緒に盛らないけど。
ただの水っぽい飯になっちまった
これ今から水足してもおかゆになるのか？
ってかこれで土鍋はコーティングされたのか？
これ今から水足してもおかゆになるのか？
ってかこれで土鍋はコーティングされたのか？
868 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 22:33:15 ID:L5bfZccP0
おなか空いた、、
>>867
俺は一時間煮続けて中身は捨てた
俺は一時間煮続けて中身は捨てた
>>867
一発目は捨てるんだよ
一発目は捨てるんだよ
大皿だと汁とかが気にならない？
他の料理に触れたりするのを忌避する人も多いし
他の料理に触れたりするのを忌避する人も多いし
>>873
明日のTOPニュースだな。
明日のTOPニュースだな。
一命を取り留められるといいな…
自分で作る料理が一番おいしいおね
877 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 23:20:34 ID:ewN2mX7z0
まっとうなだし、味噌、豆腐だけで作った味噌汁が心底うまい
日本人でよかったと思う。
でも俺の母親はこういうの全く作らんかったなぁ 料理の下手な人だった
冷凍食品やできあいの惣菜ばかり
日本人でよかったと思う。
でも俺の母親はこういうの全く作らんかったなぁ 料理の下手な人だった
冷凍食品やできあいの惣菜ばかり
878 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 23:21:53 ID:ewN2mX7z0
料理の下手な人って、材料の選び方からして間違ってるんだよな
多少の金をけちって安いだしいり味噌を買う
味が足りないからほんだしを入れる
そんな味噌汁まがいのもの、うまいわけがない
多少の金をけちって安いだしいり味噌を買う
味が足りないからほんだしを入れる
そんな味噌汁まがいのもの、うまいわけがない
料理もセンスなんだろうね
料理研究家とか見てても思う
しょうゆ、みりん、酒
で、最高の味になる
○○の元とかタレとか使いすぎだと思う
料理研究家とか見てても思う
しょうゆ、みりん、酒
で、最高の味になる
○○の元とかタレとか使いすぎだと思う
俺は在庫管理ができないって理由で調味料はシンプルな素材だけにしてる
特別な目的にしか使えないナントカの元とか絶対に腐らせるし
特別な目的にしか使えないナントカの元とか絶対に腐らせるし
881 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 00:05:59 ID:TYbnWoOM0
>>879
わかる できあいの妙なタレをやたら使いたがる人って
基本の味付けだけで美味いものが作れるってことをわかってない
まあ調味料なんて安いの探したらキリがないから、そういうの手にとってしまう環境も悪いんだろうが
わかる できあいの妙なタレをやたら使いたがる人って
基本の味付けだけで美味いものが作れるってことをわかってない
まあ調味料なんて安いの探したらキリがないから、そういうの手にとってしまう環境も悪いんだろうが
調味料選びが娯楽になってる人もいるみたいだし
俺は別に否定しないけどな。
新発売のドレッシングを追う楽しさみたいなのも有るんだろ
俺は買わんけどｗ
俺は別に否定しないけどな。
新発売のドレッシングを追う楽しさみたいなのも有るんだろ
俺は買わんけどｗ
まな板ちゃんとしたやつ買うか
もうプラスチックみたいなペラペラの奴は限界だ
もうプラスチックみたいなペラペラの奴は限界だ
884 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 00:15:27 ID:PfATPzfO0
最近スーパーに行って思うのが
味噌のコーナーの半分ぐらいがだし入りの合わせ味噌になってること。
たぶんむちゃくちゃ売れてるんだろうが
俺はあれを買うやつをまったく理解できん。
みそ汁なんか基本的にかつお出汁とか使わないんだけど俺は。
あれ使ったら全部グルタミン酸に味が支配されて
料理台無しだろう… 豚汁とかあさりとか魚のアラを使わないのか…
本だしを具合みて適量入れりゃいいじゃんって思う。手間なんかまったくないだろう。
味噌をつかう料理も作れないし、白味噌と赤味噌を使い分けたりしないんだろうか…
自分で味付けしなかったら、１ミリも料理の腕なんか上がらないと思うんだが。
アレを開発したメーカーは、日本の食文化を退廃させてるよ。まじでバカかと。
味噌のコーナーの半分ぐらいがだし入りの合わせ味噌になってること。
たぶんむちゃくちゃ売れてるんだろうが
俺はあれを買うやつをまったく理解できん。
みそ汁なんか基本的にかつお出汁とか使わないんだけど俺は。
あれ使ったら全部グルタミン酸に味が支配されて
料理台無しだろう… 豚汁とかあさりとか魚のアラを使わないのか…
本だしを具合みて適量入れりゃいいじゃんって思う。手間なんかまったくないだろう。
味噌をつかう料理も作れないし、白味噌と赤味噌を使い分けたりしないんだろうか…
自分で味付けしなかったら、１ミリも料理の腕なんか上がらないと思うんだが。
アレを開発したメーカーは、日本の食文化を退廃させてるよ。まじでバカかと。
885 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 00:18:10 ID:TYbnWoOM0
>>884
なによりまずいんだよな 出し入り味噌はまずい。それに尽きる
なによりまずいんだよな 出し入り味噌はまずい。それに尽きる
うるさいこと言い出すと本だしも許せなくなってくるから同じこと
気分の問題と使い方
気分の問題と使い方
888 ： [―{}@{}@{}-] ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 01:22:42 ID:uzzB5vMLP
ID:rq7vk71I0向け。昔土鍋ビギナーだった俺はこのサイトに世話になった
http://www.geocities.jp/fly_so_far_away/
このサイトに載ってたレシピのツナと塩昆布の炊き込み飯は本当よくリピートした
http://www.geocities.jp/fly_so_far_away/
このサイトに載ってたレシピのツナと塩昆布の炊き込み飯は本当よくリピートした
そろそろ温かいもの作りたい季節だな
てめーらの定番なによ？
てめーらの定番なによ？
鍋、おでん、シチュー
>>889-890
ラムやマトンは関西だと、いったいどこに売ってるんだろう、って感じ。
デパ地下にも置いてなさそうなイメージで。（あるんかいな？）
もちろん食べた事は何回かあるけど、（ジンギスカンやフランス料理で）、
ラムよりも、牛肉はもちろん鶏肉の安いのでもその方がずっと好きだな。
嫌いな豚肉・猪肉よりはましかなの程度。まあ個人的な好みだからねゴメン。
ラムやマトンは関西だと、いったいどこに売ってるんだろう、って感じ。
デパ地下にも置いてなさそうなイメージで。（あるんかいな？）
もちろん食べた事は何回かあるけど、（ジンギスカンやフランス料理で）、
ラムよりも、牛肉はもちろん鶏肉の安いのでもその方がずっと好きだな。
嫌いな豚肉・猪肉よりはましかなの程度。まあ個人的な好みだからねゴメン。
>>891
鍋、汁物inショウガ、野菜炒めonあんかけ
鍋、汁物inショウガ、野菜炒めonあんかけ
鍋焼きうどん、かきたまうどん、カレーうどん
鍋の残り汁で作るうどんは、ほかほかおいしすね
鍋の残り汁で作るうどんは、ほかほかおいしすね
>>893
うちの近所の関西スーパーは、普通に売ってるけど……
うちの近所の関西スーパーは、普通に売ってるけど……
>893
羊肉はほぼ輸入物
国産羊肉がどれほど高級な物かはここを見ると判る
1%も無いぞ
http://www.asahifarm.co.jp/dome.html
丁寧に育てられた国産は思った以上に美味しい。
羊肉はほぼ輸入物
国産羊肉がどれほど高級な物かはここを見ると判る
1%も無いぞ
http://www.asahifarm.co.jp/dome.html
丁寧に育てられた国産は思った以上に美味しい。
日本の温暖で湿潤な気候は毛むくじゃらの動物を飼うには向いてないからね
肉用短毛種の羊とか開発されたら普及するかも試練
肉用短毛種の羊とか開発されたら普及するかも試練
マトンでも安い豚より高いから買うきが起きない
>>896
特殊店か大スーパー以上じゃないと
関西ではラムは殆ど売ってないのでは……
関西だけど家の近所の
小スーパー中スーパーでは見た事ないな
>>898・>>900
輸入・国産・ラム・マトンがそれぞれ100ｇ当たり何円ぐらいで
売られている商品なのか見当もつかない
特殊店か大スーパー以上じゃないと
関西ではラムは殆ど売ってないのでは……
関西だけど家の近所の
小スーパー中スーパーでは見た事ないな
>>898・>>900
輸入・国産・ラム・マトンがそれぞれ100ｇ当たり何円ぐらいで
売られている商品なのか見当もつかない
液みそはなんにでも使えてホント便利だな！
発明した人は天才だと思う。
発明した人は天才だと思う。
深夜に狭量な人湧いてるなーと思ったら、一人で自演してるだけか。
液味噌は結構何でも使えるけど
賞味期限的な意味で怖いから使わないな
賞味期限的な意味で怖いから使わないな
905 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 15:17:03 ID:YnhIn7lR0
>>694
計量スプーンのタイプで、少量をはかりたい場合
貝印から出ているものや、キッチンアートのスライド計量スプーンの小とかが
できるよ。
こういう場合の１ｇって重さの１ｇなのか
計量スプーンではかった１ｇなのか、体積？重さ？なのかで悩むのだけど
計量スプーンのタイプで、少量をはかりたい場合
貝印から出ているものや、キッチンアートのスライド計量スプーンの小とかが
できるよ。
こういう場合の１ｇって重さの１ｇなのか
計量スプーンではかった１ｇなのか、体積？重さ？なのかで悩むのだけど
ﾜﾗﾀ
またヒドいのが来たもんだ
またヒドいのが来たもんだ
>>905
さっきの補足として
http://angelchocolat.web.fc2.com/ccg.html
比重一覧というか、調味料ごとの体積⇒重量変換表だよ。
印刷して冷蔵庫に貼っとくといいかもしれん。
さっきの補足として
http://angelchocolat.web.fc2.com/ccg.html
比重一覧というか、調味料ごとの体積⇒重量変換表だよ。
印刷して冷蔵庫に貼っとくといいかもしれん。
910 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/19(火) 15:38:17 ID:YnhIn7lR0
>>907
コーヒーの挽いた豆って一人分は１０ｇって言われているけど
コーヒー用の１０ｇはかれるスプーンがあるけど、これではかっても
重さの１０ｇにはならないよね。
コーヒーの場合は、量りではかるのが正解なのか、スプーンではかるのが
正解なのか・・・。
コーヒーの挽いた豆って一人分は１０ｇって言われているけど
コーヒー用の１０ｇはかれるスプーンがあるけど、これではかっても
重さの１０ｇにはならないよね。
コーヒーの場合は、量りではかるのが正解なのか、スプーンではかるのが
正解なのか・・・。
何言ってるのかわかんない。
コワイヨー
コワイヨー
それは比重がどうこうとか言う話じゃなくて、そのスプーンの出来が悪いだけじゃ
>>910
アンタがスプーンで計ってるのは、10gではなく10ccだ。
アンタがスプーンで計ってるのは、10gではなく10ccだ。
挽いたコーヒー豆の比重から、この体積で10ｇっての割り出してンじゃねーの？
深夜に飲みたくなると近所迷惑にならないか気にしてしまうのが電動ミルの泣き所
コーヒー豆やインスタントコーヒーは見た目で「いつもの量」がわかるもんだが。
だいたいそんなもんだろ？
だいたいそんなもんだろ？
しかしまぁどうでもいいことでいつも大激論するスレだな
どうでもいいのについ参加してしまうんですね
わかります
わかります
>>785
カット野菜なんかは、むしろ、各校で作る方が使ってるよなあ。
考えても見ろよ、カット野菜なんか作ってるのは食品加工工場、買ってるのは家庭や中小の飲食店。
給食センターなんて食品加工工場そのものだ、
カット野菜なんかは、むしろ、各校で作る方が使ってるよなあ。
考えても見ろよ、カット野菜なんか作ってるのは食品加工工場、買ってるのは家庭や中小の飲食店。
給食センターなんて食品加工工場そのものだ、
924 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/20(水) 00:05:24 ID:kEoRWRO+0
うまい棒はエビマヨが１番美味いね
それと自炊のなんの関係があるの？
自炊してる人が心のオアシスとして食べてるってことじゃない？
うまか棒はチョコとピーナッツとバニラアイスのハーモニーがたまらなかったなぁ。
うまか棒はチョコとピーナッツとバニラアイスのハーモニーがたまらなかったなぁ。
ビックカツ（ぺらっぺらの練り物揚げ菓子）で
カツ丼も意外と美味しかったw
カツ丼も意外と美味しかったw
うまか棒は衣に使う
なんかリトルグルメみたいになってきたな
炊飯器の「早炊き」、どんなしくみでどう違う？
ttp://www.excite.co.jp/News/bit/E1287070431184.html
ttp://www.excite.co.jp/News/bit/E1287070431184.html
長年使ったフライパンが変形して買い替えを考えてます
同じサイズのフライパンにするか、チョット大きめの中華鍋にするか迷ってる
中華鍋使ってる人でフライパンが欲しくなる時ありますか？
同じサイズのフライパンにするか、チョット大きめの中華鍋にするか迷ってる
中華鍋使ってる人でフライパンが欲しくなる時ありますか？
油や具材が溜まってしまうし、お好み焼きを良く作るから私はフライパン派。
でも炒飯は中華なべがいいらしい。
でも炒飯は中華なべがいいらしい。
>>932
樹脂加工がダメになるとかなら分かるけど、変形って一体どんな使い方してるの……
中華鍋持ってても、やっぱり平底のフライパンが欲しい場面はあるよ。
ハンバーグ、ステーキ、パンケーキ、お好み焼き…etc
まぁ、オーブンやグリル、ホットプレートとかで代用できんこともないけど。
樹脂加工がダメになるとかなら分かるけど、変形って一体どんな使い方してるの……
中華鍋持ってても、やっぱり平底のフライパンが欲しい場面はあるよ。
ハンバーグ、ステーキ、パンケーキ、お好み焼き…etc
まぁ、オーブンやグリル、ホットプレートとかで代用できんこともないけど。
932じゃないけど、ウチはテフロンのフライパンの真ん中が盛り上がってしまったよ。
電磁調理器になってから変形した。
電磁調理器になってから変形した。
平底の深型フライパンでいいじゃん
>>932です
使ってるのは26センチの鉄フライパン、熱い時に水洗いしていたのがダメだったみたい
最近炒飯に目覚めて中華鍋が欲しかったんですが、平底じゃないと不便ですね。
28センチ位の平底深型の鉄鍋を探してみます御意見ありがとう。
使ってるのは26センチの鉄フライパン、熱い時に水洗いしていたのがダメだったみたい
最近炒飯に目覚めて中華鍋が欲しかったんですが、平底じゃないと不便ですね。
28センチ位の平底深型の鉄鍋を探してみます御意見ありがとう。
あのさ、みんなオーブン料理ってやるのかな？
100スキとかのスレもあったりするけど、
オレ的にはレパートリー無いし、洗うの大変だし、重いし。
どうよ？
100スキとかのスレもあったりするけど、
オレ的にはレパートリー無いし、洗うの大変だし、重いし。
どうよ？
キッチンが狭すぎて 片付ける所に悩むのよ
穴開け無しのフックに鉄パン吊るすのは怖くて
穴開け無しのフックに鉄パン吊るすのは怖くて
>945
いやいや、いわゆる100スキとか言われる小さな奴だけどもさ。
気を抜いて洗っていると落として下の茶碗を割っちゃいそう。
洗うの大変なのは焦げ付くから。魚焼きのグリルに比べれば大したことないか。
いやいや、いわゆる100スキとか言われる小さな奴だけどもさ。
気を抜いて洗っていると落として下の茶碗を割っちゃいそう。
洗うの大変なのは焦げ付くから。魚焼きのグリルに比べれば大したことないか。
スキレットでそ
オーブンは使うけど…
天板にシートやホイルで使うのがほとんどで
（ピザ・鶏グリル・ポテト・冷凍生地のクロワッサン、パイ、ホイル焼き）
グラタンやパン粉焼きで耐熱の皿を使うくらいだ。鉄皿は使わないなあ
あと基本的に鍋とか重い物洗う時はシンク空にして洗うもんだと思うｗ
天板にシートやホイルで使うのがほとんどで
（ピザ・鶏グリル・ポテト・冷凍生地のクロワッサン、パイ、ホイル焼き）
グラタンやパン粉焼きで耐熱の皿を使うくらいだ。鉄皿は使わないなあ
あと基本的に鍋とか重い物洗う時はシンク空にして洗うもんだと思うｗ
一人暮らしを始めた最初に、思い切った値段で鉄製の、フライパンと片手の中華鍋を買った。
洗剤なしで金属タワシで水洗いして、火にかけて水分を飛ばすので乾かすのが鍋類より楽。
３０年たった今じゃ名品の風格さえ出てきて満足。中華鍋の方が使用頻度が高いかな。
逆に樹脂加工品の使い勝手を知りたいな。
別にテフロン加工の卵焼き専用鍋を持ってるが、滅多に使わないのに少しハゲちょろけて来てる。
レシピによっては料理が黒ずまないためにと、樹脂加工のものの使用を指定してある場合もあり、
樹脂加工品を１つ買い足すなら、フライパン（普通・オムレツ用小型・深め）・中華鍋、どれがいいだろ。
洗剤なしで金属タワシで水洗いして、火にかけて水分を飛ばすので乾かすのが鍋類より楽。
３０年たった今じゃ名品の風格さえ出てきて満足。中華鍋の方が使用頻度が高いかな。
逆に樹脂加工品の使い勝手を知りたいな。
別にテフロン加工の卵焼き専用鍋を持ってるが、滅多に使わないのに少しハゲちょろけて来てる。
レシピによっては料理が黒ずまないためにと、樹脂加工のものの使用を指定してある場合もあり、
樹脂加工品を１つ買い足すなら、フライパン（普通・オムレツ用小型・深め）・中華鍋、どれがいいだろ。
1つなら底の平らな深鍋型かな、万能だし
消耗品と割り切ってスパーの安物を頻繁に買い換えるか
奮発して高価なものを買って大事に使うかはお好みで
消耗品と割り切ってスパーの安物を頻繁に買い換えるか
奮発して高価なものを買って大事に使うかはお好みで
>>950 ＞底の平らな深鍋型
どうもありがとうございます。フライパンと中華鍋の機能を合わせ持ってる、って事ですね。
樹脂加工品を買い足すのには、普通フライパンと中華鍋の選択はなくなったな。
でも、絵に描いたように完璧な姿の、美しいオムレツも作ってみたいんだよね。
閉じ目焦げ目なく両端が尖ってて、左右上下が完全対称で紡錘形の。ｗ
焦らずゆっくり検討しますね。
どうもありがとうございます。フライパンと中華鍋の機能を合わせ持ってる、って事ですね。
樹脂加工品を買い足すのには、普通フライパンと中華鍋の選択はなくなったな。
でも、絵に描いたように完璧な姿の、美しいオムレツも作ってみたいんだよね。
閉じ目焦げ目なく両端が尖ってて、左右上下が完全対称で紡錘形の。ｗ
焦らずゆっくり検討しますね。
952 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/20(水) 19:32:00 ID:c5CQ7Ehr0
鉄製っていちいち油通ししないとダメだろ
その手間がクソめんどくさい 油跳ねひどいし
その手間がクソめんどくさい 油跳ねひどいし
でも肉や炒め物を美味しく仕上げようと思ったら、断然 鉄だよ。
955 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/20(水) 19:56:14 ID:c5CQ7Ehr0
でも大量の油と油はねがなぁ・・・
今まで使ってたテフロンフライパンが駄目になったんで
鉄製の中華鍋買ってきたんだけど、油が馴染んで扱うコツ掴むまでが大変だった
最初は何を炒めても焦げ付くんで、扱い憎さに辟易したよ…
でも漸く焦げ付き無しで扱えるようになったし、多少の焦げも金タワシでガシガシ洗えるのが気に入った
鉄製の中華鍋買ってきたんだけど、油が馴染んで扱うコツ掴むまでが大変だった
最初は何を炒めても焦げ付くんで、扱い憎さに辟易したよ…
でも漸く焦げ付き無しで扱えるようになったし、多少の焦げも金タワシでガシガシ洗えるのが気に入った
テフロンで鉄鍋のようなチャーハン作るのは、まず無理だと思うけど
IHで中華鍋使いこなせてる人います？
どうも安定が悪そうなので手が出せないんだよね
どうも安定が悪そうなので手が出せないんだよね
>>959
底を平らに打ち直してくれるサービスがあるよ
底を平らに打ち直してくれるサービスがあるよ
安定が悪いってことは丸底の中華鍋だろうけど、接地面積が少ないから熱効率悪すぎて水も沸騰しないんじゃないの
底を平にするとなると鉄製フライパンと中華鍋の中間みたいになるのかな？
煽ったりするイメージも沸かないし…
IHコンロの部屋に引越ししてから自然と煮込みや焼き物系が増えたわｗ
タイマー付きの便利さからはもう離れられないが
たまにチャーハンが恋しくなるね
煽ったりするイメージも沸かないし…
IHコンロの部屋に引越ししてから自然と煮込みや焼き物系が増えたわｗ
タイマー付きの便利さからはもう離れられないが
たまにチャーハンが恋しくなるね
全体的に中華鍋のように深いけど底が平らっていう鍋は前からあるよ。
使い勝手は中華鍋と似ている。煽りもね。
IHには便利じゃないかな。
使い勝手は中華鍋と似ている。煽りもね。
IHには便利じゃないかな。
タイマーや温度管理なんかは、ガスコンロでもあるでしょ。
どっかにでてきた、カップで作る肉まん作ってみた。
といっても具はトマトソースだけど。
んまかった。
こんどはサツマイモ蒸しパンにしてみようと思う。
1.薄力粉50g（カップ半分ぐらい)とベーキングパウダー小さじ半分を混ぜる
2.砂糖こさじ１と塩ひとつまみを適当に混ぜる
3.水を少しずつ入れながらさかさまにしても落ちないぐらいの硬さにする
4.具を乗っける（火のとおりを考えると加熱済みがベター）
5.乾いた布きんをして、600Wで1分半加熱（500Wなら少し増やして)
量は目安なのでてきとーでもOK
といっても具はトマトソースだけど。
んまかった。
こんどはサツマイモ蒸しパンにしてみようと思う。
1.薄力粉50g（カップ半分ぐらい)とベーキングパウダー小さじ半分を混ぜる
2.砂糖こさじ１と塩ひとつまみを適当に混ぜる
3.水を少しずつ入れながらさかさまにしても落ちないぐらいの硬さにする
4.具を乗っける（火のとおりを考えると加熱済みがベター）
5.乾いた布きんをして、600Wで1分半加熱（500Wなら少し増やして)
量は目安なのでてきとーでもOK
薄力粉とかベーキングパウダーとか全然買ったことねぇや
あれって安い？
あれって安い？
お前さんの金銭感覚なんて知らないから答えてみようがない
>>966
量が少なくていいなら両方100円くらいで売ってるだろ
量が少なくていいなら両方100円くらいで売ってるだろ
スーパーだと高品質の小麦粉はみんな中、強力粉よね
そういうもんなのかな
そういうもんなのかな
ベーキングパウダーはともかく、薄力粉は自炊してたらいくらでも使う機会あるだろ……
安いとか知らねーよ。
なんで金の話ばっかりなの？
金とかよりうまいかどうかの話しようぜ。
料理板っていつのまにかドケチ板化したよね。
なんで金の話ばっかりなの？
金とかよりうまいかどうかの話しようぜ。
料理板っていつのまにかドケチ板化したよね。
>>971
このご時世ですから。ここ数年デフレも超加速中。
>>966
うちの周辺だと米が最安で10kg3000円だけど、薄力粉だと10kg1480円（トップバリュのが1kg148円で売ってる）。
同じ主食系の炭水化物と考えると、米の半分以下の価格。
まあ、単純に満腹感とか慣れとかがあるから変わるけど、単純に重量比較だと安い。
このご時世ですから。ここ数年デフレも超加速中。
>>966
うちの周辺だと米が最安で10kg3000円だけど、薄力粉だと10kg1480円（トップバリュのが1kg148円で売ってる）。
同じ主食系の炭水化物と考えると、米の半分以下の価格。
まあ、単純に満腹感とか慣れとかがあるから変わるけど、単純に重量比較だと安い。
>>940
極 炒め鍋 みたいに底が平らで深い鍋がいいんじゃない
極 炒め鍋 みたいに底が平らで深い鍋がいいんじゃない
>>972
水吸ってなんぼだから、そのままのグラム単価を比較しても無意味
水吸ってなんぼだから、そのままのグラム単価を比較しても無意味
>>974
米と小麦粉どちらもね。
米と小麦粉どちらもね。
>>975
吸水率が違うだろ、アホか
吸水率が違うだろ、アホか
小麦粉買って主食にしようと思ったら、食べられるようにするまで面倒過ぎる。
まだパスタを大量に買った方がいい。
まだパスタを大量に買った方がいい。
お好み焼きとかならそんなにかわんないかも。＞手間
980 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/20(水) 23:21:24 ID:K72fYVmm0
すいとんとかみんな食べないの？
簡単でクソうまいのに。
ピザとかも別に米炊いておかず作るぐらいの手間しかないよ。
こねて発酵させて伸ばすだけ。実際の作業は3分ぐらいだよ。
チーズさえ使わなければめちゃ安いし。
簡単でクソうまいのに。
ピザとかも別に米炊いておかず作るぐらいの手間しかないよ。
こねて発酵させて伸ばすだけ。実際の作業は3分ぐらいだよ。
チーズさえ使わなければめちゃ安いし。
小麦粉の袋を閉じる時にもふっとなるのがいらっとする
お好まない焼きって存在すんの？
お好みの具材入れて焼くからお好み焼きってゆーんじゃねーの？
じゃあ俺の作ったお好み焼きが他人にとってお好まない焼きな可能性もあるのか…
985 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/20(水) 23:48:24 ID:XS0IAtJj0
次スレ立ててくる
無理だったんで誰かよろ
>>988
それは、お好め焼きじゃないの？
それは、お好め焼きじゃないの？
好き嫌い矯正しつけ用なら、ハンバーグやカレーや餃子じゃないの？
> すいとんとかみんな食べないの？
> 簡単でクソうまいのに。
すいとんは、どちらかというとクソまずい領域。
食に困らない現代人の口にするもんじゃない。
> ピザとかも別に米炊いておかず作るぐらいの手間しかないよ。
> こねて発酵させて伸ばすだけ。実際の作業は3分ぐらいだよ。
> チーズさえ使わなければめちゃ安いし。
それはピザじゃないから。 だいたい捏ねを3分で終わらすなよ。
> 簡単でクソうまいのに。
すいとんは、どちらかというとクソまずい領域。
食に困らない現代人の口にするもんじゃない。
> ピザとかも別に米炊いておかず作るぐらいの手間しかないよ。
> こねて発酵させて伸ばすだけ。実際の作業は3分ぐらいだよ。
> チーズさえ使わなければめちゃ安いし。
それはピザじゃないから。 だいたい捏ねを3分で終わらすなよ。
>>980
詳しいレシピ、お願いします＞＜
詳しいレシピ、お願いします＞＜
すいとんより超具だくさんなトン汁作りたいと思いつつはや数年
いい加減挑戦してみるか
味噌汁すら作ったことないけど
いい加減挑戦してみるか
味噌汁すら作ったことないけど
>>991の言ってるすいとんって、山梨名物のあれじゃなくて、
戦中の代用食の方じゃないかな…と妄想
戦中の代用食の方じゃないかな…と妄想
立ててくる
>>998
乙！
乙！
>>998
おつ
おつ
1001 ：１００１：
このスレッドは１０００を超えました。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。
もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。