家で作った方があきらかにおいしい料理★６

料理人は目指す味を作る”精度”が一般人より高いだけ。
目指すものが間違ってたら、精度高く作ってもそれは”不味い”

ポテサラを出す店と言われて、チェーンの居酒屋と立ち飲み屋しか思い浮かばない奴が
アツくなってるのは滑稽でしかないな

>>1が次スレをたてなきゃ良いだけ
でもたてんだよな　わけのわからんテンプレつけてね

スレタイ気にいらんやつは
自分の好きなスレタイつけて勝手に立てればええやろｗ

見事な負け宣言。

まあ本当にどうでも良けりゃ見ないだろうからね^^

ははｗ

>>940のﾘｸｴｽﾄもあったところで、次ｽﾚのﾃﾝﾌﾟﾚはどうしようか？
このｽﾚでも数多くの迷言があったが、問題はどれを加えるかで。

うーん、入れる?なんかかまってもらえた本人が喜ぶだけな気もしなくないｗ

入れるとしたら、大金持ちはやめてプロになったらしいとか東京下町のホットな料理文化のトレンドはあまりご存知ないらしい、とかかしらねえ

正直、マナーと常識は守って利用しましょう、て書いとけばそれでいい気もｗ

>>1=>>945

>>938が何気に正論言ってる
腕より味覚の方が大事だもんな

いかれた味覚の料理人が上手に切った刺身に
ココアパウダーをかけてこれがおいしいんですって出しても食いたくない

それより、いかれた素人の料理自慢は聞きたく無い。

ここの素人の料理自慢を見ているといらっとするよなｗ

グルメ外食板でするべき話題をココに持ち込んでくる奴がTPOをわきまえていないだけ

そんな話題どこに？

>>1　は見えない物が見え、聞こえないことが聞こえるんだよ。

いらっとするのにここに来るのが不思議

煽る方が牛丼のレシピしか書き込まないし、飲食店の知識も無い。東京の話は無反応ってことは行ったことさえないんだろ。
最高に旨いポテサラのレシピでも教えてくれ。でも焼肉の揉みダレと浸けダレの違いさえ知らないよな。
牛丼のレシピでもクックパッドのほうがずっと工夫しているぞ。

関西の片田舎在住にしても大阪や京都の知識はあるだろ。
それが7000円のステーキがすごいって言うんだからな。
煽るにしてもちゃんとバックグラウンドがあってやれよ。議論するのは面白いんだから

>>953
相変わらず頭が悪いね。素材とレシピをこと細かく説明して、「店より明らかに美味しい」事の、
客観的根拠をきちんと書かなくてはならないのはお前ら素人料理自慢の側。さあかけよｗ

文章から自分は物知りだ自分はいい店で食べてる
いい店にはかなわないけど自分は料理がうまい

けどなあ

という感じがにじみ出ているｗ
謙虚にいこうよ、素人同士さ

>>953
東京知っているんだぜ、エヘン！って今時珍しい奴だなｗ
東京出たての奴によくある痛々しい自慢だな。得意げに東京のこと話してる姿も
もう見てられないｗって感じ。関西の片田舎って誰のこと言ってるんだ？

ポテサラを出す店と言われて、チェーンの居酒屋と立ち飲み屋しか思い浮かばない奴が
アツくなってるのは滑稽でしかないな

>>955
でもこの（有名）店のこの料理よりも自分の作った方が旨いって書かないと
このスレってまずいんだろ？　チェーン店やファミレを出すと貧乏臭い店しか知らない癖にって煽られるじゃない

て言うか>>956みたいな物知らずが何にも脈絡なく2ちゃんとは言え暴言を
吐くのって良いことなの？　未だに焼き肉のタレさえもカキコしてないじゃん
それは牛丼のレシピみたいなのを書いて突っ込まれるからじゃない？

謙虚に行こうったってココは玄人料理よりも素人料理が旨いというとんでもないスレなんだから

ちなみに俺はチェーン店の料理よりは上手だよ　何度も書いたけど

>>958
いやそれ一部の人だから
高級店以外で食べると馬鹿にされるコンプレックス持ちの人たち

どうなんだろね

結論もなくうだうだ続けてたいんだけどね、正直ｗ
議論スレなら他に山ほどあるみたいだし、個人的には2chで匿名で議論ごつこするとこには興味ないな
あと自分は今回は規制で建てられないので、終わり近くなったら誰か建ててくれるとうれしいです☆

>>960
携帯で自演するのはいいんだが
「つ」を入力したらすぐ小文字ボタンを押さないと小さい「っ」にできないから気をつけろ

>>1->>1000
全て自演

ID:oy5V6Y2i0

携帯とパソコンでご苦労さん。

>>945
意見を取り入て、少しﾊーﾌﾞの香りを足して立ててみる。

>>960
＞あと自分は今回は規制で建てられないので、終わり近くなったら誰か建ててくれるとうれしいです☆
(・ω・)ノ

スレ立て規制で立てられなかった……
誰か頼む。。
ﾃﾝﾌﾟﾚ

餃子、不動の人気だな
前スレ
家で作った方があきらかにおいしい料理★５
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1280014121/

過去スレ１スレ目：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1231757087/
２：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1258925252/
３：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1266499783/
４：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/
5 : http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1286009404/
スルー対象
森ｸﾏ このｽﾚのパクチー（笑
２ちゃんと検索と料理漫画からの知識で「家＜店」と決めつける房。
ﾀｲﾕﾊﾞﾝや銀の塔の本店も妄想の中では常連。
自称、経営者で敷地300坪を超える邸宅に住み、徒歩5分に自己所有の仕事場と別荘も多数所有。
自称、自宅には業務用厨房機器を持つが、なぜか料理がﾍﾀと自認。冷凍の肉を多種所有。
口癖「まともな店」 　無農薬の野菜が嫌い 最近は「馬鹿」と「カス」の単語を覚えた
なぜか？大金持ちのからﾌﾟﾛの料理人に設定を変更　
東京下町のホットな料理文化のトレンドはあまりご存知ない
どうしても森ｸﾏと遊びたい人はｺﾁﾗで
絡み@料理板8　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1279009964/

新スレ立てたよ。

家で作った方があきらかにおいしい料理★７
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1289063111

集計とか面倒だからやってないけどｗ

味付け（濃い薄い甘いしょっぱい等）
入ってる具の種類（入っていて欲しい具が入ってない、または余計なものが入っている）
調理法（火の通し加減、材料のきり方等）

このどれかがひとつでも気に入らない店の料理なら家で自分で作った方がうまい
逆に全部が好みであれば自分で作るより店の方がうまいんだと思う

欧米系にせよアジア系にせよ、
外来の料理を扱う店では多かれ少なかれ一般的日本人向けのアレンジがなされている。
好き嫌いの分かれるハーブやスパイスの一部をオミットするとか油脂を控えるとか
極端に甘い辛いしょっぱいを避けるとか野菜をクタクタにしないとか肉はあくまで柔らかくとか。

良い店はそのアレンジの設計が見事だし、そこに着地するための精緻な技術には感嘆すべきものがある。
でもそれは結果的に美味しい事は美味しいんだけど何かが物足りない、という
ある意味贅沢な不完全燃焼感が残る事は決して少なくない。

そうなるとその物足りなさを埋めるために、最終的には自作に行きつくんだよね。

パスタはなかなか家では美味しいのが作れないな。
塩の量とか、「ここまで入れたら絶対体に悪いやん」と思って控えてしまうからかな？

ラーメンとかも自分で作ろうとしたら、ゾッとするほど塩分入れることに気づいて呆然とする。
健康に悪いほど塩分入れないと美味いと感じない料理は、料理そのものがダメなんだろうか？

家で作った方があきらかにおいしい料理★６

1 ：ぱくぱく名無しさん ：2010/10/02(土) 17:50:04 ID:2MZ7c5qK0
餃子、不動の人気だな

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森ｸﾏ
２ちゃんと検索と料理漫画からの知識で「家＜店」と決めつける房。
ﾀｲﾕﾊﾞﾝや銀の塔の本店も妄想の中では常連。
自称、経営者で敷地300坪を超える邸宅に住み、徒歩5分に自己所有の仕事場と別荘も多数所有。
自称、自宅には業務用厨房機器を持つが、なぜか料理がﾍﾀと自認。冷凍の肉を多種所有。
口癖「まともな店」 　無農薬の野菜が嫌い 最近は「馬鹿」と「カス」の単語を覚えた
どうしても森ｸﾏと遊びたい人はｺﾁﾗで
絡み@料理板8　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1279009964/

新スレにすでに変な人が張り付いてる

自家製ヨーグルトのレスがありましたが、種菌を使わずにブルガリアヨーグルト
大匙３杯くらいで３リットルできちゃいます。他のヨーグルトは菌がもういないのか
できません。
作ると何故か市販のブルガリアヨーグルトよりもなめらかでまろやかになる。
酸っぱくなくてとろり、って感じ。
これでタモリ式カレー（チーズの代わりに入れる）作ったらすごい美味しいですよ。

また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1
また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1　また喧嘩スレを立てたのか好きだな。キチガイは>>1

家で作った方があきらかにおいしい料理★６
1 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/02(土) 17:50:04 ID:2MZ7c5qK0
餃子、不動の人気だな

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家で作った方があきらかにおいしい料理★５
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１スレ目：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1231757087/
２：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1258925252/
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４：http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1271356838/

スルー対象
森ｸﾏ
２ちゃんと検索と料理漫画からの知識で「家＜店」と決めつける房。
ﾀｲﾕﾊﾞﾝや銀の塔の本店も妄想の中では常連。
自称、経営者で敷地300坪を超える邸宅に住み、徒歩5分に自己所有の仕事場と別荘も多数所有。
自称、自宅には業務用厨房機器を持つが、なぜか料理がﾍﾀと自認。冷凍の肉を多種所有。
口癖「まともな店」 　無農薬の野菜が嫌い 最近は「馬鹿」と「カス」の単語を覚えた
どうしても森ｸﾏと遊びたい人はｺﾁﾗで
絡み@料理板8　http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1279009964/

ume

梅

誰だっていい店でしょっちゅう食事するほど裕福で味覚が超えてると自慢したいし
誰だって家ではプロ並の技術で手の込んだ料理をさっと作ってると自慢したい
けどそういうことを書くってのは嫌なやつ街道まっしぐら

口が肥える、または、舌が肥える

でもある程度旨いものを知っていて自分の料理がそこまで到達できないとか
このレベルなら超えてるとかってのが面白いんじゃない？
いいお店で食べる、云々は、コンビニやチェーン店の貧乏なもんしか食ったことが無いだろ等
煽りへの返答でしょ

梅酒

>>965
>>966
乙＆ありです☆

明日から出張でしばらく料理できんなー
１１月に入って、なんか始めて秋めいて来た感じなのに

おおそうですか

私は明日出張から家に帰ります

寒いからグラタンでも作ろうかなと
ペンネにはトマトソースとベーコン・マッシュルームと合わせて
上からかけるホワイトソースにはホタテ・タラ・エビをバターソテーしたものを合わせてます
チーズ振ってオープンで焼き色付けて完成

そんな素人臭い料理書き込んで何が言いたいの？それがどこのなんという言う店の
なんというメニューより美味しいっての？

作ってる本人が満足してりゃ、それでいいんじゃねーの？

GOPAN、いよいよ発売　「自宅のコメでパンづくり」を世界で初めて実現。
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1289441219/
三洋電機は、予約殺到で発売を延期していたホームベーカリー「ＧＯＰＡＮ」を１１日に売り出す。
小麦アレルギーの子どもに、米食復活に、と予約は数カ月先までいっぱいだ。
廃止が決まった「ＳＡＮＹＯ」ブランドにとって、最後の大ヒットならぬ大ホームラン商品となるか。

>>982
それでは飽き足らず自分より劣ってるや考え方を違う人を攻撃したりするのは論外だな
実力をつければ試してみたがるし自分が上達すれば過去の自分のような初心者を叩きたくなる

人間ってつくづく戦いが好きな生き物だな

あーゴパンってまだ発売されてなかったのか
探してもないわけだ。
あれでパン屋なみとまではいかなくてもそこそこのパン作れるならパン屋もピンチだな

>>980のは確かに洗練された料理とは言えないかもしれないが
素材と工程を踏み誤らなければとても美味しい料理になりうると思う。

もっとオーソドックスなマカロニグラタンなんかにしても
真面目に作ろうと思うと原価はともかく結構な手間がかかる。
その割に外食としての有難味が薄いから、高級店は手を出したがらないし
庶民的な店だと安易に業務用製品（ハインツホワイトソース＋処理済みムキエビ、みたいな）に頼る。
そういうものは家でおいしいの作るしかない、みたいなところがある。
頻出のコロッケやポテサラ、春巻きなんかも同じ構造だよね。

【野球/芸能】ダルビッシュ、サエコの料理レベルが低すぎで離婚決意か？[11/11]
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1289493617