小麦粉料理 その3

小麦粉を使った料理について語り合いましょう。

過去スレ
小麦粉料理　その２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1134963296/
小麦粉料理
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1067763463/

・関連スレッド
おいしいスイトンの作り方 其の二 [すいとん|水団]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1162655829/

・参考書籍
ウー・ウェンの北京小麦粉料理
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4471400061/

たった今ピザ作ったお　昼食としますた

カニ缶入れて、ソーセージ、

生地は冷凍しとこうと思って昨晩にパン焼き機でやってもらってますた

というか　手作りピザのスレッドがないみたいだ

不思議だ

この辺はだめなのか？
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1211888238/l50
ピザ生地のレシピ(製菓・製パン)
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1110508735/l50
家庭でピザを手作りするときのお勧め(パスタ・ピザ板)

前スレdat落ちにつき保守

前スレ>>1のスレ立て時刻がすごい件について
小麦粉料理　その２
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1134963296/1

1 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2005/12/19(月) 12:34:56 ID:4YBpIQGG0
小麦粉を使った料理について語り合いましょう。

ほしゅあげ

保守

粉からはじめて、ほら、でき上がり
という本を買ってうどんを作ってみた
意外と簡単に作れて、そこそこおいしかった

ウーウェンの北京小麦粉料理の本はもってるのですが
他に何か小麦粉料理のオススメの本ありませんか？

すいとん

>>8
既出では無いと思うけど・・・

１つの生地で餃子も、めんも、パンも！
http://books.bunka.ac.jp/np/book_mokuji.do;jsessionid=D21A39B12109D69C287DB8244B107CCA?goods_id=5345

強＋薄、または中力粉で作った生地で作る料理の紹介。
こねてから３日放置すると自然に発酵するとかで、それでパンを焼いたりしてる。
いい感じにいい加減だと思う。
って、買ったばかりでまだ作ってないけど。

このｽﾚは初めてなのですが・・・
クラッツを作ってみたいと思います。
どなたかレシピご存じないでしょうか？

最近円高なのに小麦の値上がりが凄いね
春先に比べて１ｋｇで２０円も値上がりしてるぞ

ttp://www.47news.jp/CN/201008/CN2010080501001059.html
ロシア、干ばつで小麦輸出禁止へ　価格さらに上昇も

【モスクワ共同】ロシアのプーチン首相は５日、記録的猛暑による干ばつが広がって
小麦生産に深刻な影響が出ているため、今月１５日から今年末まで
小麦を含む穀物の輸出を一時的に禁止する措置を決めた。

世界有数の小麦生産国ロシアが輸出を一時禁止することで、
小麦の国際価格がさらに上昇し、日本を含む各国でパンやめんなど
幅広い食品の値上げにつながる恐れが強まってきた。

山田正彦農相は５日夜、今回のロシアの措置について
「当然、価格には影響が出てくると思う」と述べ、相場動向を注視する考えを示した。

ロシア政府の決定を受け、５日のシカゴ商品取引所の小麦先物相場は急伸、
早朝の時間外取引で９月渡しが一時、値幅制限いっぱいの
前日比０・６ドル高の１ブッシェル（約２７キロ）＝７・８５６ドルをつけた。

日本は年間に消費する小麦６００万トン超のうち、９割弱を輸入に頼る。
米国、カナダ、オーストラリア産が大半を占めるが、ロシアの輸出禁止により国際価格が上昇することで、
連動して米国産などの小麦価格も値上がりする可能性が高い。

2010/08/05 23:30 【共同通信】

それでも小麦粉は米よりも安いですが、売り切れになる前に買って置こう。