お菓子・パン作りが好きな奥様15.3皿目

お菓子やパン作りが好きな奥様、初心者の方も手慣れた方も、
引き続きマターリと（でも落とさない程度に）お話していきましょう。

高野豆腐を水で戻したのを裏ごしして下記のレシピのバナナを抜いて混ぜました。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20090702B/
おからケーキみたいになるかなーと。
結果→ほとんど膨らまず、喉がイガイガする食感になりました。

そりゃバナナと高野豆腐は別物なんだから当たり前でしょ

クッキーのレシピで悩んでしまった。

クックパッドを参考にしていたのだが大まかに言うと
小麦粉・バター・砂糖3：2：1
小麦粉・バター・砂糖2：1：1

という割合が多かった。
サクッとバターの香りがする甘さ控えめじゃなくて
そこそこ甘みもあるクッキーが作りたいです。
アイスボックスか型抜きで。

バターかマーガリンかサラダ油か、
上白糖かグラニュー糖か粉砂糖か、
BPやコーンスターチを入れるのか、
卵は？

奥が深いなクッキー。

出来あいのクッキーの素ってので作ってみたら凄く美味しかったので
今度は初めから作ってみようとしたんだけど分かんなくなっちゃった。

>クックパッドを参考にしていたのだが

そもそもここが間違い。
ド素人のええ加減レシピ参考にしてどうするよ。
ちゃんとしたプロのレシピを参考にするが吉。

製菓板の初心者質問スレのテンプレ読むといい。

>>5
なるほど。
クックパッドってそういうサイトだったのですね。
しかもスレ違いだったみたいで申し訳ない。

このスレは板違いだと思うが。

製菓・製パン
http://gimpo.2ch.net/patissier/