角煮について

私は角煮が好きでよく作るのですが、出来上がったら、肉はパサパサ
で硬いと、柔らかい角煮とはどうも程遠い出来具合になってしまいます。
高校時代に後輩から「圧力鍋で角煮をすると、とろけるほど柔らかくなる」
と聞いたのですが、我が家はＩＨなので圧力鍋が対応しません。

なので、教えて欲しいのですが、圧力鍋無しでやわらかい角煮を作る方法を教えてください。
多分、人によって色々な作り方があると思うので、色々な方法で作ってみたいです

またこのスレが既存でしたら削除依頼を出しますの。

既存でした。
すいません

角を煮るのか？

飛車煮ｳﾏｰ