【糠漬け】ぬか漬け総合スレ22樽目【ヌカ漬け】

ダイソー逝って、鉄丸かったが、思ってたのより小さいやんけ。

なんか、ぼったくりだな。１００円でも、得した気にならんな。

。。

>>798
みょうがいいよ。おすすめ。

タマネギかぁ食べたことない

>>789
糠漬けから取る塩分量はあまり気にしてないかな
程よい塩加減の浅漬けを意識して心がけてるというところはあるかな
忘れて古漬けになってることはよくあるけどｗ

結局トータルのバランスが大事だから
糠漬けだけでもし完結してたとしても、しょうがないというのはあるかな
詳しくは分からないけど

そういう目的なら野菜のほかに、果物が良いっぽい

ちょっとぬか床を拡大しようとそれまで使ってたタッパを別の用途に回そうとしたけど
ぬかの臭いの定着って凄いな、洗っても洗っても臭いが落ちない

>>802
オレもみょうがを人に聞いて漬けたけど

これ、美味いか？？　とりあえず醤油が必須だった

>>805
それ糠がすごいんじゃなくて
タッパーが臭いを吸着しやすいんだよ。
素材の都合上仕方ない。

ミョウガなんか美味しいか？高いし、セロリの味がする。

セロリ浸けた方が安いだろ。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

>>805　マジレスしたるけど。

キッチンハイターに一晩浸ければ、掻尻（かいけつ）だな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

大根浸ければ、たくあんが出来るな。

この時期だと、ゴーヤが面白いな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

大根は干して漬けるとたくあんの食感になる

ミョウガは半分に割って塩もみしてからつけると多少違うよ

まろやかさをだすにはどうすればいいの？

くだもの漬けてる人いるみたい

さっく食ったスイカの皮漬けた。楽しみだ。
生ゴミとして厄介な物が漬物になるなんてすごいなー。

>>815　一人で悦に入ってるとこすまんが、

つけれるのと、つけた物が美味しい（喰える）かどうかは、次元が違う。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

茗荷は古漬けで化けるのぜ

以前、冬瓜浸けたが、美味しくなかった。

皮は、硬くて食う文じゃないなと思った。

。。

>>818

お前が｢ふゆうり｣なんて読んでたからまずくなったんだよ。

>>818
モデさま皮の緑のとこ食べたん？
白いとこだよ、つけものにするのは

>>820
バカなんだからそっとしといてやれよｗ

>>821
お前の知能も似たようなもんだろ

sage携帯ｷﾀ―――（゜∀゜）―――！！！

907 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2009/06/28(日) 06:38:14 ID:xucFzvsqO

モデを悪く言う奴は私が許さん
モデ、また来てな

水茄子は浅漬けにして、軽く絞ってから醤油で食べるのが一番好きだ

911 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2009/06/28(日) 07:45:15 ID:xucFzvsqO
アテクシ偽物はすぐ分かる
アテクシのモデルになった婆は『中の人』『ぬか床は心の鏡』『うひょう』と造語を作り出すからすぐ分かる

気持ち悪い元祖アテクシよりは、まだモデの方がマシ

933 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2009/06/28(日) 17:10:52 ID:xucFzvsqO
>>928
モデ様のギャグも分からんのか

>>932
いやんモデ様エッチ〜

937 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2009/06/28(日) 19:24:20 ID:xucFzvsqO
>>934
なるほど
アテクシの、なりすまし自演ねｗ了解ｗ


常駐ｗ

スイカの皮旨いよ。
新鮮なきゅうりに匹敵すると思う。
ぬか床が水っぽくなるけどね。

>>823-824
罵詈雑言＆罵詈雑言の冗談すら通じないコピペ婆 乙♪

で！
sage携帯って何？
上げときゃいいの？

小茄子うまいわ
普通のなすより漬かりがいい

値段も高くないしいいかも

>>828　安いのか？一本いくら？

普通の茄子より安くても、量的に損だろ。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

>>829
まず
わり算って解るか？

メンヘラに無理やろw

メロンの果肉を食べた後、皮の方のシャキシャキした部分を漬けてみました。

丸一日漬けっぱなしにしてしまって、取り出したものはただしょっぱいだけでしたが、
糠床の方は、3・4日たった今でも、すっぱい香りの中に、ほのかにメロンの甘い香りが混じってます。
不思議な香りがしています。

>>831
いや俺的には>>823-824よりは断然マシだと思ってるww

ま、妄想コピペやったり心の鏡〜っとか言う人の方が、ある種ファビョ・・以下略

酸味が増してきたから糠床を上からギュウギュウ押さえつけ、
窒息状態にしてみた
これまでの経験で乗り切れる筈

>>830-831 お前ら、マジ馬鹿なのか？

まさに割り算で、いくらミニ茄子が安くても、体積比にしたら、

普通の茄子より高いだろって、モデ様が、逝ってるのに、

割り算解るかなんて、恥ずかしいにも程があるんだが。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

>>835
だから洒落で聞いたの洒落で
小茄子ってのは単体から少数でなく
多数袋詰めで売ってるって意味っすわ

体積比どうだろうねぇ
そんな売り場にもよるけど変わらないんじゃないかな

>>834
> ま、妄想コピペやったり心の鏡〜っとか言う人の方が、ある種ファビョ・・以下略

同意

スイカの皮、漬ける前に塩振ってしばらく置いたせいかしょっぱかった
なんで、今日は塩振らずに入れた
どうせ生ゴミになるはずのもんだから駄目なら捨てりゃいいってとこがいいｗ

小ナスって、家の近所じゃ3個入って98円とかだから割高感があるな。
普通の大きさのが3本108円だからね。
最近野菜が高くなってきたね。

今の内、お米も買っといた方がイイかな？

前回は、タイ米輸入したんだろ。

そういやあ、最近カリホルニア米きかんな。

。。

冬瓜あるんだけど、糠漬けにできるかな

>>829
うろ覚えだけど20本くらいで230円だった
多少傷があったからそれが理由かもしれないな

秋田か山形産


最近じめじめしてて早く天気よくなってほしいよｗ

はじめて茄子漬けてみたけど
漬かりが浅くて中身パサパサだった
茄子はよーく漬けた方が美味しいかも

>>843 半分に切って漬ければ、１日で漬かるよ

もっと早く漬けたければ四つ割に。

よくキュウリを漬けるんですけど、
漬かったら糠床から出して、水で洗ってラップに巻いて冷蔵庫に入れてます。
何日くらい、もつものなのでしょうか？

切ってタッパーに冷蔵保存で食べてる。
ただいま７日目。ｗ

>>847
結構もつものなんですねw
塩でつけてるからある程度はもつと思ったけど。。
スーパーで売ってる糠漬け見ると、賞味期限が２日くらいなので、
気になってました。

まあ、そこんところは自己責任ですから。ｗ

塩加減とか漬かり具合とかそれぞれ違うし保存状態も違うから
やっぱり自分の鼻と目と口で判断するべきだと思う。
うちは食わないなら糠から出さずに古漬けにしてしまう。
食う時に出して塩抜きしてる。

>>842　それくらいだったら、安いね。 (･ิ(ェ)･ิ)y─~~~

。。

>>850
塩抜きってどうやるんですか？

>>852
細かく切って水に漬けてるよ。
後は絞って生姜と混ぜたりちょっと醤油をかけたりして食べる。

【大手下着メーカー】　Wacoal（ワコール）　の不買運動が広がっています！

押尾学事件は、芸能界売春斡旋・麻薬蔓延の事実を浮き彫りにする極めて重要な事件です。

犯行現場の六本木ヒルズの部屋は、極めて悪名高い下着販売会社の
「ピーチジョン（ｐｊ）」（Wacoalの完全子会社）の野口美佳という40代女性の社長の部屋であるとテレビでも報道されています。彼女はヒルズ内に部屋を複数も借りており、押尾等の男性タレントに部屋を使わせる一方で見返りを得ていたと思われます。
また、当該部屋は麻薬服用の為の「クスリ部屋」とも報道されています。

彼女の元旦那は、前科持ちのヤクザ（稲川会）で、桃太郎映像というＡＶメーカーの元社長です。（ピーチジョンの名前もＡＶメーカーの桃太郎から）。彼はピーチジョンの実質的な長（会長）。
また、野口の古くからの親友にはパチンコ機器卸最大手の娘がおり、このような人脈をいかし、
エイベックス、バーニングなどのヤクザ経営の芸能プロダクションの
幹部や歌手、タレントと深く関わり、したがってテレビ局や広告・出版関係との馴れ合いを構築しています。
また、野口は以前から芸能人売春斡旋に深く関わりがあると噂され、今回の麻薬の事実からも
野口を追求することは売春・麻薬が蔓延する芸能界でヤクザの資金源を絶つ為にも不可欠でしょう。

そして、脱税&盗撮ＡＶ経営のヤクザが会長で、社長の妻は売春斡旋の疑いがあるピーチジョンという悪徳企業の
完全親会社として君臨するのが、あの大手下着メーカー「Wacoal」（ワコール）です。
またWacoalの個人筆頭株主は野口であり、野口は株式配当だけで年１億３千万ほどの収入を得ています。
つまり、Wacoalはヤクザと繋がりがあり反社会行為を認める立場にいるだけでなく、
野口を通じて売春や麻薬取引を支援している可能性がある企業なのです。
この時点でWacoalはCSRも糞もないヤクザ企業だと思われても仕方ありません。

押尾事件は全て解決するでしょうか？警察とヤクザ芸能プロとは馴れ合いがあり警察には期待できません
野口やそれと繋がるエイベックスなどのヤクザ芸能事務所を成敗し
芸能・マスコミ・広告業界で蔓延する売春や麻薬、それによるアングラマネーを消滅させるためには、
悪徳企業を放置するWacoalの不買が最も効果的なのです。

２週間ぶりにぬか床を取り出して見たが、表面をキッチンペーパーで

覆ってるから、特にカビも一切生えてなかった。

やっぱ、キッチンペーパーの水分が、カビを防止するようだ。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

>>855
二週間も放置？常温？冷蔵庫で？

自分も前に怠って冷蔵庫に１ヶ月放置ってのはあるんだけど
ナントも無かったよ

>>855
モデ、このヌカ漬け本番の時期に糠床放置してたくせに
毎日のようにヌカ漬けスレに書き込んでたのかよ
ヌカ漬けを愛してるのか愛してないのかどっちなんだ

22年物のぬか床、昨シーズン終わり（11月頃）タッパーのふた閉めて
マンション台所の床に放置
先月初めにふをた開けたけたら
表面がごく薄く黒くなっていただけで（薄く削いで捨てた）中は黄橙色でご無事でござった。

毎年半年くらい（キュウリがおいしくなくなると）休むけど
放置しておいてカビたりおかしくなったことはないです。
みんなが「冷蔵庫に」「塩でふたして」と繊細なケアをしてもかびたりするのが不思議。

今年は、糠床の温度が下がるのが一週間ほど早かっね
2009年度は終わった　東京品川

>>855
書き込みは毎日欠かさないのになにやってんだ？ｗ

>>858
半年間、糠漬けなしで過ごすのですか？
食卓が寂しいくなる＞＜

長く続けるこつは
休みたいときは休んで
メリハリをつけることか
自分のペースが大事
興味が無くなれ、もう戻ってこないだけ
戻ってきたときに床が駄目になってたら
またしばらく遠ざかるだろうけど


程度の差こそあれ
カビるのはカビる条件が整ってるから
カビないのはカビない条件が整ってるから

カビないのは
塩分高めで酸味も強くて、しっかり密閉されてるからかな
蓋開けて放置してたらカビるのかな

理由があるんだろうけど実物見てるわけじゃないからどうだろう
未処置で放置は自分なら怖くて出来ないな

常温で放置したおいなりは、３日でカビが生えてた。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

>856,857
しーっ、脳内ぬか床のひとに突っ込んじゃダメ。ｗ

>>864
ゴメン、悪いが
お前みたいな婆も嫌いなんだ

婆に萌え(*^_^*)

>>865
よくぞ言った
妄想コピペや嫌味しか言えない婆にも、誰もが辟易していたところ
糠床に関してはモデも婆も同じぐらい無知なのにね

>>867　お前が馬鹿だろ。シイタケなんか付けるか木瓜が。

。。

白い膜が張ったから、天地返しで混ぜ込んでみたんだけど
凄く良い香りがする。ぬか床の色も綺麗な黄土色。

一気にぬか床の状態が良くなった予感。
卵の殻も入れまくったしなー。

>>868
いや本気で噛みついてくる婆に比べりゃ
お前の無知さは婆可愛いよ
私は嫌いじゃないｗ

× 婆可愛い
○ 可愛い

南部鉄のなすび型のやつは2個で千円するんだな
もしかして3個？
ホーロー使ってるから混ぜたときに傷が付きそうで買わなかった
卵形もあるようだけど

でかい漬物用のプラスチック容器が998円で売ってたけど
アレで耐久性はあるのかな

通常３０円のキュウリが、４０〜４５円になったな。

なすびも、セールで並サイズが３盆で５８円。

米茄子のお勤め品が、１本９８円と安かったので、２本買った。

面積で並茄子３本分ぐらいで９８円だから、まあ、お買い得だ。

。。

モデ様は、ネイチャーメイドのビタミン剤と、カルシュウム剤を毎日飲んでるが、

鉄分補給したけりゃ、錠剤飲んだ方が、効果があるだろ。

。。

>>873　普通茄子３ぼんで、１５８円。

。。

鉄分補給したけりゃ、ほうれん草だな。（￣（エ）￣）ｙ◆°°°

。。

>>876
つるむらさき、小松菜も鉄分やカルシウム凄くいいお

>876
ほうれん草でさえ、過度に摂取すれば尿管結石になります。
主観的な考えだけの押し売りはいけません。

>>878

ほうれん草（鉄分）を、過度に摂取しても尿管結石になりません。
主観的な考えだけの押し売りはいけません。
おそらく、カルシュウムと鉄分を脳内で取り違えてるのでしょう。

モデ様は、骨密度が低いといわれてから、カルシュウム剤をたまに飲んでるが、
尿道結石は、カルシュウム剤だろ。

腎臓か肝臓が弱ってると、カルシュウム不足になるとＴＶでやってたな。

。。

ほうれん草は、シュウ酸が多いから嫌い

>879

>880さんがヒントを下さってます。
「青汁 シュウ酸」でググってみましょう。

>>881　ググったよ。以下コピペ。

病院の検査技師です。
結石はカルシュームとシュウ酸が結びつき出来る場合があります。
しかし普通気にしなくてもいいと思います。なぜなら普通の摂取量であればなかなか結石までには至らないからです。
水分を取って血中濃度を薄めるようにしましょう。
水分を摂取することにより、これ等は尿として排泄されます。
ほうれん草を摂取しなくなったからといって結石が出来なくなるかと言うと、そんなことはありません。
日頃から気合を入れて水分補給しましょう、そうすれば俗に言うどろどろ血液にもなりませんからね。

。。

通常の倍の青汁飲んでも、２ヶ月で結石というのは、ありえんな。

結石は、何年もかかる。虫ゴキの毒ミルクなら、可能だな。

結石も、有ることが解れば、薬で溶かせる？し、超音波で破壊できる。

。。

結石も食生活と体質が影響するんだろうな
一つの事例で全てを論じるのは無理がある
ケースバイケース

今回は>>878が赤恥かいたね
ま、シュウ酸の事ぐらい誰でも知ってる訳で
他人の揚げ足取りばかりやってちゃいかんよ！ドンマイ

流れぶった切ってごめんなさい。
二つ目の糠床、二ヶ月目。
鯖のへしこを頂いたので、あぶった頭と腹に入ってた糠を混ぜちゃったのですが
人にそんなの聞いた事がないと言われて悩んでます。
やっちゃいけないことでしたか？作り直した方がいいですか？

とりあえず様子見てみたら？
魚の頭焼いて入れるというのは、（私はしないけど）聞く話だし
やっちゃいけないってほどでもないような。

>887
ありがとうございます。もう少し様子を見てみます。

「鉄分摂取も偏った習慣性に鳴らない様配慮したほうがいい」という事です。
尿管結石で病院に担ぎ込まれると「青汁飲んでいますか？」と聞かれる場合があります。

ID:XicVyyWPP
あんたもシツコイ

>890
嘘や誤魔化しは改めるべきです。
それと、茶化すだけなら幼児にもできます。

>>891
ちゃんと>>884さんのレスとか読みました？
真っ先に他人の揚げ足取りばかりやるのが脳じゃないですよ
もう少し臨機応変に物事を考えてみては

ひえ〜〜〜ID:XicVyyWPP

まーまー、ここはひとつこれでも読んでなごんでくだされ
ttp://slpy.blog65.fc2.com/blog-entry-1501.html

西瓜の白い部分て、糠漬けには不向きかな？

不向きかって・・・夏のぬか漬けスレでは定番ネタですが。＞西瓜の白いところ
昔に比べるとずいぶん薄く少なくなったから、
わざわざ取っといてぬか漬けにしようとは私はあまり思わないけど
きゅうりとか瓜系が好きならおいしく食べられるのでは。

>>895
過去ログ読めばわかるよ

きゅうりを頂いたが、新聞紙から出して見ると特大極太のものがww
おっちゃん、もしかしてこれは失敗作か？
とりあえず桶にも入らないので半分に切断してぬか床へ投入した

キュウリは採り忘れて半日もすると巨大化するからねｗ

>>891
すみません！すみません！
ぬか床は心の鏡です！
本当にすみませんでした！