【梅干梅酒】梅仕事 18年め【梅ジュース】

>>951
私は一日でできるってやつを作ってる
香りは飛んでる感じはしないかなぁ。
でも、この方法で作るのは梅シロップを仕込んでいると
どうしても早く飲みたくなっちゃう
その時用にしてるｗ

>>952
炊飯器ですか？

１日でできるといえば……
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/kdnreview/20090630_296600.html
でも、こんなことして短期間で仕上げてどうするのという気が

しおれていない紫蘇5束買ってきた、55円w
30分かけて葉っぱをちぎったら30センチ丸ざるに山盛り
これから今年買った秘密兵器、サラダスピナーで水切りだ

根本的なこと疑問

梅のエキスは細胞液ですか？

>>946
>>945でも梅干しって言ってるんだが？

>>957
梅干し（作るとき）って〜
って意味かと

>>948
>>944も言ってるけどへたは先にとらない方がいいよ。
何処の作り方を元にしてるのか知らないけど、他人のレスに耳をかす気がないのなら
ここに書き込む必要もないんじゃない？(´･ω･`)

1週間前に漬けた梅シロップ(梅と蜂蜜同割り)がものっそ発酵してるｗ
真っ白で泡だらけｗｗこれって天然酵母ですよね？このスレで梅酵母で
パン焼いてる人いないかな。

同じ日に漬けた梅サワー(梅、りんご酢、氷砂糖同量)は濁りも無く
美味しくなりつつあります

>>959
釣りｽﾙｰするがよろし

>>960
梅＋蜂蜜なら蜂蜜に入ってた酵母だと思う

>>962
そうなんだ！じゃあ梅の香りはエキスが出ただけなのかな。
使った蜂蜜は、季節も花も特定されていない、色々な草木の花の蜜が
混ざっているという「野の花はちみつ」ってものです。確かに酵母が
たくさん住んでそうｗ

梅スレじゃスレ違いですね‥

>>954
数日間ワクワクハラハラするのが楽しいのにね

うちは今ワラワラ状態です。
梅干し46キロも漬けちゃった…
頼まれた分もあるとは言え、何やってんだ自分

>>965
おぬし、北の生まれかい？>>わらわら

>>956
どなたか……

>>967
細胞外液

正確に言えば細胞内の液胞と呼ばれるところにエキスの大半がある
その液は細胞内の液とは膜で仕切られていてまざらない

野良梅状態だけど、梅の木がたくさんある地主の好意で毎年梅を貰い漬けていた。
もちろん漬けた梅干や梅ジュースを作ってお返しをしていた。金は受け取ってくれないので。
しかし地主が亡くなり息子に代替わりしてから今後は勝手に実を取るな、取ったら警察呼ぶぞと騒がれた。
お金払います、と言ってもファビョるだけ。でも実は地主は実を取らないので落ちて全部腐っていた。
ああ勿体無い・・・

>>970
手作り品は迷惑がる人もいるからねえ・・・

うちブルーベリーやラズベリー大量に植えてて、採りきれないから近所の欲しいって言う婦人に上げてたんだけど
毎年ジャムになって戻ってくるのが嫌だった

作りたかったら自分で作るよ・・・って
言えないけど、なんか「作りたいだけ」で利用されて、うちでも誰も食べないジャム、その人も食べたくないからくれるのかと悪いほうに考えてしまってた
加工品で戻ってくるの迷惑だったんじゃ？

ていうか庭に植えてあるのをお金払いますっていうのも失礼だし
そもそも「勝手に取るな」っていわれたってことは、取る日に許可とってないってことだよね？
実よりも敷地をうろうろされるのが嫌なのかもしれないし

とりあえずまずお悔やみと挨拶だったんじゃない？
「毎年お庭の梅をいただいて大変お世話になっていました」
許可もらえるかどうかは別として、お願いするのは仲良くなってからでしょ
冷静に「悪いんだけど、今年からは遠慮していただけないか？」とかって言い方ならもっとすっきりしただろうし
どっちも悪いと思う

まあ収穫する気もないのに梅の木植えてるんだから、固定資産税逃れで農地にしてるんだろうことは察しが付くよな。
そこへ土地の所有者らしき人が亡くなったときたら、相続人と面識ないなら梅ごときのことで無茶したくないね。

梅初心者です。
梅ジャムを作っているのですが、下茹で（水からゆで始めて、
ゆっくりかき混ぜながら、５０℃くらいになったらザルにあける×２回）
をしたところ梅の表面が茶色くなってしまったのです。
また、アクが抜け切れていないということなのでしょうか？
このまま続けて大丈夫でしょうか？
教えていただけると助かります。

梅酒は作ったけど市販とさほど変わらん。
だか梅干は確実に違う。

>>973
梅を加熱すると茶色くなるのは普通
そのまま続けてください
アクは茹でてる時に出る白い泡です

>>975
早速ありがとうございました。
今さましているのでこのまま続行します。

>ていうか庭に植えてあるのをお金払いますっていうのも失礼だし
対価を払うのは普通じゃん。↑って
庭に植えてあるもの＝タダというのが根底にある気がする。
それこそ・・・

いい悪いの問題じゃなくてガッカリ感を感想文にしただけなのに
ひどい言われようで気の毒だわ。

爺さん亡くなって、面識無い息子が土地相続したのに
断りもなく梅の実取りに行くのはダメだろ
毎年取らせてもらってたからって、それは向こうの好意であって義務じゃないだろ
日ごろからの付き合いと、一声かける心配りがあればこじれなかった問題だと思う

>>977
イマイチ状況がわからない
その息子には最初にどこで会ったの？

もし「梅をとらせて下さい」とお願いしに行って
そんな事言われたら向こうがキチガイ

もし息子に断り無く梅取ってる最中に初対面なら
あんたに配慮が足らんかった

おっと、アンカー間違い
×>>977
○>>970

爺さんいつかは必ず死ぬんだから
次の相続人に根回し（盆暮れの付け届け）ぐらいしとけば良かったのに。

庭にあるもの無料だから金要らないだろっていうんじゃなくて
金払えばいいだろって問題じゃないって言いたいわけで・・・

お金もらったって庭に他人が入るのが嫌だって人はいくらでも居るでしょ

そもそも断られてもなお「金払います」で食い下がる態度が怖いと思った

そういう話は生活板か何処かでやればいいと思うよ

または社会適応板とかね

代替わりした庭に勝手に入るのが非常識。

ひょっとして
じいさんの遺品整理していたら山のような梅干しと腐った梅ジュースが！
処分するの大変だったんじゃないのｗ

>>985
さすがに言いすぎｗｗｗ

みんなゲスパー過ぎ

むしろ
ファビョるじゃ無くて
煽るだよな

何で相手がファビョってんの？

まぁ梅を放置するくらいならくれればいいのに
今までくれてたのにって話は分かるけどやはり自分ちの庭に知らない人がゴソゴソしてたら気持ち悪いと思う
今度からは買おうね

梅

家の近所にも手入れもしないし落としっぱなしで腐らせてる家あるなあ…勿体無いなあと思うけど

木にとってはそれが肥になる
人間が判断することではない。

>>992
それが塀の外のアスファルトの上に落ちて腐るんだってｗ　踏んだら靴汚れるし

誰だよ、梅じゃねえよw

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【梅干梅酒】梅仕事 19年め【梅ジュース】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1246524701/

アスファルトを勝手に張った人間の咎
靴を履かずに歩けば汚れることもない。

>>994
スレ立て乙

いいじゃないか
梅の花を愛でるのが好きで実に全く興味のない人がいても

地主の土地にはえてるんだから地主のもんだわな。
宝の持ち腐れであっても。
梅が可哀そうだな。

ばぁちゃんいいように

うめ

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