アスパラ料理

家に植えてあるアスパラが大量に取れる時期なんだが
正直アスパラって久々に食べるとうまいが、アスパラ独特の味が強くて
どんな味付けしても同じ味になって飽きてしまうんだ…
炒める、てんぷら、酢味噌和え、シチュー等に入れるくらいしか思いつかないんだが
皆さんはどんな味付けにして食べてますか？
出来ればアスパラメインで作れる料理教えてください

>>1
うちもとれますよー。成長早いですよねw

それ以外だと、今思いつくのは
お浸し（おかか醤油　マヨ　味噌マヨ　ゴマドレ　などなど）　
卵割落として、塩胡椒パルミジャーノふって焼く　
半熟卵や目玉焼きやポーチドエッグをのせる
ベーコンや肉巻き　フライ　中華炒め（オイスターソース味とか）
グラタン　キッシュ　オムレツ　パスタ　リゾット（ベーコンやハムやサーモンやチーズなどと合う）
サラダ（他の野菜　生ハム　サーモン　ゆで卵　チーズ　ボイルシーフード　ツナ　などと）
サンドウィッチやピザの具　テリーヌ　焼きびたし　フォンデュ　串焼き
とかかな。

レスありがとう
やっぱりアスパラメイン食材で、味付け変えて大量消費は難しいね

日によっては3食のうち2食はアスパラ食べてるんだけど、
結局朝と夕方取ったら食べた量と同じかそれ以上の量が取れて…

スーパーで山形産極太アスパラを見つけましたが
どうやってあれだけの極太に育つのでしょう？
シンプルに茹でて頂きましたが、甘くて感激です。
農家の方ありがとうございます。

うちの太いよ＜アスパラ
株の大きさとかオスメスとかでもかなり違うようだ

>>1
一人暮らし板にいた「アスパラ好きすぎて月の食費を圧迫してる」ってやつに分けてあげたい…

1さんじゃないけど、わけてあげようか。

うちは普通にアスパラ買って食べてるけど、グリーンはゆで（というかアスパラ専用なべで蒸し）、
ホワイトは蒸しか焼き。昨日テンプラにしたけど、いまいちだった。

オランデーズソースでアスパラそのものを
勿体つけて食べるのが好きさ。

緑の茹でて温卵のせたのが一番好きだけど
トリモモと炊き込みご飯にするのも捨て難い
アスパラ食いたい

白アスパラの皮を煮込みまくってスープのダシにしたら
めちゃくちゃいい匂いがする！！
知らなかった！！

て

自分も今週末収穫だから
これからはアスパラづくし、、、誰か教えてくれ
ベーコン巻きぐらいしか思いつかない

ベーコン巻きして食べる余裕があるならそれはたいした量じゃないと思うんだ
私は毎日昼にフライパン山盛り炒めて、その量を母と半分くらいにして食べてる
大体私が食べてるのは御わんに山盛り2杯くらいかな…
味付けてもあまりかわりばえしないし、ここ数日はただ炒めてマヨネーズかけて食べてる

>>13
つ>2

1日(というか半日？)であっという間にのびるから、
思ってるより早く収穫できちゃうかもよー。

>>13
うらやましい〜。
この間TVでアスパラレシピ特集やってたよ。
番組名は賢コツ!!です。レシピは番組HPにありましたがURL貼っていいものか迷ったので
気になったら見に行ってください。
チョコ＆アスパラなんて奇抜なものもありましたｗ

アスパラはオーブントースターでホイル焼きが好き〜。

>>16
13さんじゃないけど、チョコ＆アスパラってデザート？
ちょっと想像つかない…。

アスパラ、ｋｇ単位で買って山盛り食ってる
シンプルにゆでてマヨ、中華系の炒め物にいれるなどなどで至福のひととき

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TOKIOの松岡が作ってたアスパラご飯が美味しかった。

卵とかクリーム系と相性いいよな
もう夏だけどアスパラグラタン食いたい

ふと思いついて天ぷらにして普通に天つゆで食べたらンマかったぞ

アスパラってアスパラの味しかしない

アスパラの食べ過ぎでオシッコがくさい

アスパラってなんであんなに高いん？
大好きなのにふんだんに食べられない。

>>25
家で育てればいい。
驚くほど育つよ。

>>25
季節限定もので、時期が決まってるのと
1年ごとに苗を植えるわけじゃないから、株が弱るほどは取れないからとかじゃない

おおおアスパラ食いてえぇぇぇぇ！！！
明日買って帰ろう！

太いのが収穫できるようになるまで、年数かかるんですよね。
うちのはやっとまともな太さのが数本とれるようになってきた。

斜めに切ってコーンと掻き揚げにするとおいしい。

>>26
育ちすぎて消費しきれなくなるの間違いじゃ？

農家直売みたいな所で、一束買ったんだけど（細め）
マヨネーズつけて食べるか、シチューくらいしか
思い付かなかったけど、おひたしって食べ方もあるんだね

確かにあのひょろひょろのアスパラはおひたしに出来るかもｗ

醤油漬けもおいしいよ

うまそおおおお。
マヨアスパラでいくらでもいける自分は今までバリエーションを考えることすらなかった。
大量に食いたい。

焼き飯に入れる

細かく刻んですりおろし玉ねぎと混ぜて醤油、酢、みりんで味付け
トマトに乗せて食う。見た目がきれい

ベーコン巻き

フライが一番うまい！
薄切り豚肉巻き付けてフライにしてマヨネーズつけて食う。
あー食べたい！

ホワイトアスパラ＋マヨネーズ

うらやましい！
レシピは知ってても･･･
貴重なアスパラは結局、マヨかベーコン巻きぐらいだ･･･

あ゛〜〜〜!!!
大量のアスパラを目の前にして、
アスパラポタージュとか、
アスパラポタージュのアスパラシチューとかやってみてぇ!!!

揚げ浸しもおいしいよ
素揚げしてめんつゆかだし醤油かなんかに漬けるだけ

牛肉少々と炒めて、醤油とオイスターソースで味付け

でも１番好きなのは、ただの 茹でてマヨをちょっとつけたのだ

輸入もののベビーアスパラ、ありゃダメだ・・・
独特のクセがありますた

昨日、中華料理のチャ―ハンにアスパラ入ってた
ウマウマだったよ

ベーコン巻きはおいしいな。酒のつまみにもなる
それとおひたしも。クリームや醤油系と合う気がする
そして>>2がＧＪすぎるｗ

根元をピーラーでむいて、3cmに切ったアスパラ
3cm細ギリにした長芋
細切りにしたベーコン３枚

をフライパンでバター＋サラダ脂で炒め
塩、醤油、コショウ少々で味付け

おいぢかった
春を感じた

アスパラ売ってる者です。
一番はグリル焼きで味噌マヨか岩塩。
あとはシチューの具、チーズ焼き、
三杯酢浸し、とかで食べます。

自分もフライに一票
グリーンアスパラは洗って水気を拭くだけ、根本の硬い部分は落とさない。
卵と小麦粉、塩胡椒少々、粉チーズたっぷりを混ぜたものをアスパラにつけるんだけど
この時根本を持って、その部分４〜５cmは衣をつけないでおく。細目のパン粉をまぶして揚げる。
長いし細いから、揚げ鍋よりフライパンがちょうどいい。
食べる時は衣のついてない部分を持って、硬さや筋が気にならないとこまで食べると無駄がない。

大量にあって困るなら、干しアスパラにすればいいよ。
カラカラになるまで干したらジップロックで冷凍保存しとけば
ぜんまいとかワラビの乾物のように使えて便利。

アスパラガスの浅漬け。
アスパラガスを斜めにスライスして実父ロックにいれて浅漬けの素をかけて 軽く揉んで出来上がり｡

実父閉じ込めたか…

シーズン初のホワイトアスパラガスをラビゴットソースで食べた
美味しかった

アスパラのポタージュ作った
美味なり

うまいけど、アスパラ食った後の尿臭の変化がわかるタイプなんだよね・・・

アスパラ好き過ぎて毎日でも食べたい。
でも高いんだよー高いよー。

近頃はゴマかピーナッツであえて食べるのが気に入ってる

バターで炒め煮にしたのを醤油と粗挽きコショウで食うのが好き
フライパンに残ったバターにベーコン加えてパスタとからめてもアスパラ風味が残っててうまい

あ、アスパラ食べてたからか
おしっこのニオイが違うと思ったら！！！

白い方が美味しいの？

今治・アスパラガス収穫ピークttp://eat.jp/news/index.html?date=20130522T184020&no=9
今治市伯方町で露地物のアスパラガスの収穫がいまピークを迎えています。
今治市伯方町では、現在、１１戸の農家がおよそ１．８ヘクタールの畑でアスパラガスを栽培していて、
年間２０トンを出荷しています。
こちら、伯方町伊方の金山時子さんの畑でも４月中旬から収穫が始まっていて、いまピークを迎えています。
金山さんは、この日も長さ３０センチほどに成長した濃い緑色のアスパラガスをはさみを使って一つ一つ丁寧に
摘み取っていました。
ＪＡおちいまばりによりますと、伯方町のアスパラガスは柔らかく甘いのが特徴で、今年は、４月の低温で生育が
やや遅れているものの、収穫量は例年並みで、良い品質に仕上がったということです。
収穫されたアスパラガスは、近くの作業場に運ばれ生産者らが手作業で大きさを選別し、箱詰め作業を行っていきました。
収穫は１０月ごろまで続き、松山など県内の市場を中心に出荷されるということです。