【GLOBAL】 ブランド包丁で戦うスレ　【重房】1

そうとう拡大解釈しているな。
有名ブランドのSW鋼の話しが、そこまで発展させるとは天才！！

同じ事ばかり書いているが、全然答えになっていないぞ。SW鋼は千差万別だ！
そんな事は誰でも知っている。上級モデルに使われている理由を説明できない
なら、素直に泣いて謝ったらどうだ？全く馬鹿につける薬は無い。

…このスレどうなんの？

爺さんの隔離スレだから予定通りだよw

>>87
有名ブランドの上級モデルに使われてるからいい物だろうってのは
単なるブランド信仰だよね？
ちなみに一文字厨器の場合だと
ssg 210mm牛刀　\15,225
FV10 210mm牛刀　\15,015
仕入れが違うであろうことを考えると殊更最上級って扱いでもない。
カスタム系はどちらかというと柄の問題だろうし。

俺が旅行に行ってる間に爺さん論破されててわろたｗｗｗｗｗｗ

わろたwww、論破
うれしかったか、そうかそうか。

bayleyknifeのナイフ一択

そういや馬鹿爺どっかいったの？

なぜ重房とグローバルなんだ？ブランドと言っても九谷焼とジバンシーくらい
違うだろ。

どっちも基地外最高厨が居座って荒らし回るブランドだからだ
二大基地外御用達ブランドと言う皮肉になると思った考えの浅い輩がこのスレを立てたというだけ

グレステンでええやん。
見た目がおしゃれで、使っても不満無し。
一時期エンボスのスジ引き買って、エンボスが肉の脂付きまくりで
もう頭に来て砥石でガリガリ

グローバル欲しい・・・。

グローバルが認められない脳みそに皺の無い馬鹿はグレステンも認められない
んだなあ！馬鹿に付ける薬はないね。

これってグローバル最低厨が、論破されて悔しさのあまり立てたスレだよなｗ
まだあったんだね。

包丁命ｗ

グローバルの研ぎ下ろしやって本刃付けしたら、よ〜切れるなあｗｗｗ

ﾔﾚﾔﾚ

トゲトゲ

やっぱグローバルは最高やでえ！鋼材は秘密の超合金Ｚらしいでｗ

堺孝行

グローバル買ってから料理がいつもワクワク。
やっぱり切れる包丁だと楽しい。
ただマイフィンガーをネギといっしょに小口切りにしようとするのはやめちくり〜

それは下手なだけでは。

グローバルは、刃持ちが今ひとつだと思う
柔らかいが鋼のキメが細かいので、砥いだ時に良い刃が簡単に付く

重信房子はテロだけではなく包丁も作っていたのか？
http://www.youtube.com/watch?v=TsmmjeLaZyE

>>101
黙れカス

グローバルは普通のＭＶだよ
貝の２０００ＳＴとあまりかわらん

>>112
知識不足。

公表していないからハッキリはしないが、
グレステンと同じ『ACUTO 440』という
sus440を改良したステンレス鋼らしい

料理板の包丁スレの次スレは立たないの？ずっと待ってるんだが

◆◆◆ 包丁の選び方 五十三丁目 ◆◆◆
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1382721959/

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　　　　　　JuuichiJigen

しっかりしていていいけど、最近あまり使わないなｗ　ツヴィリングと薄刃の方が
出番が多い。グローバルってチョットブレードが厚いんだよな。研ぎ降ろしで切れ
味を上げることはできるけど、もう少し薄い包丁の方がはっきり言って使いやすい。

>>117
知識不足。

>>117
そうだね
だから助久のハガネを使う。

犬HKで斬鉄包丁の番組やるじゃなーか？！
4/3の夜11時ちょっと前。
おまいら見るよな？

>>119
和包丁なら重房

これが至高

京都有次はどう!?
個人的にはお勧めやけど...。

包丁の扱いに慣れたプロが毎日研ぐ事を前提にすれば良い包丁だけど
一般家庭なら錆びないステンレス包丁を勧める

確かに刃こぼれも怖いし手入れも大変かなぁ(´・ω・｀)
ステンならありきたりやけどミソノは持ちやすく使いやすいね！
個人的には三條小鍛冶宗近もGOOD！

>>119
助久の牛刀（Ｓ鋼）持ってるけど、俺には到底扱い切れず眠りについてるわｗ

全鋼だけあって刃が薄く軽快なのは良いが、使用後に水気を切るどころか、使ってる傍から錆びていく…orz

>>125
亀レスになったけど
2000番の耐水サンドペーパーに水漬けて、磨くといい。
＞使ってる傍から錆びていく
そんなにひどくさびないから。
ただ、タカノツメの生、青唐辛子を切って10分そのままだと、
ひどく変色して修復が大変。
とにかく、使ったらすぐに布巾で拭く
そのくせをつけるといい
TVクッキングの辻なんとかの調理人は、無意識に包丁を拭いている。

グローバルのGP-5買ったった
大事に使ってきます

グローバルの包丁持ってるけど、柄が細くて使いづらい

GP-5いろんなバランス的に好き
別ブランドだがペティ買って出番が相当減ったが

>>129
どちらのペティを購入されたのですか？

ミソノのUX-10

ブランドに弱いのがバレバレ

UX10って440より少し硬度が高い位だよな
何で人気あるのか理解できん

欠けないのと、研ぎやすいからでしょ。
料理のプロ＝研ぎのプロ　ってわけじゃないし

>>132
だが両方並んでいると、UX10を買いたくなるのが人情ｗ
何しろ一生モノとまでは行かずとも、10年くらいは使い続けるだろうからねぇ。

>>134
個人的には440が好きやけどな
スウェーデン鋼のペティを使ってるが
結構使いやすくて気に入ってるよ
ただ、有次のがオススメやけどな

グローバルのGシリーズと鍛造のGFシリーズでは
やっぱり刃のもちや切れ味に差がでますか？