調理師として生きるという事　part20

一に材料！

うちの職場は明るいんだよ
なんたって料理長がテンションハイｗ
このあいだだってオーダーミスですいませんと謝ったら
「はいキタよコレほらオーダーミスッ合点ノープログラム！！」だってさｗ
お客は怒ってたんだけど「おまんたせっおっ客様　はいご乱心ご注意ね！！」
そこへバイトの横田が遅刻してきて「スいません遅れました」とくりゃ
「オーゴッド、横田をどうか許したまえ南無阿弥陀仏〜」だってｗ
100％わけわかんないんだけど。でもって売り上げ減で〜すｗ

>>953
アル中の料理長なのか？

ジャブ中だろ、どう考えても。

>>953
吹いたわ！！（笑）
おまえんとこの料理長、素敵やん(^_-)-☆

また自演はじまった

料理人って何でアル中ばっかなん？
酒片手に作業する人多いよね。
嫌な事が多いって事なのかな？

合成酒には手を出さないけど､
赤ワイン、白ワインは普通に
飲めるよな

>>959
合成酒って何？

>>960
えっと・・・うまく説明出来ないんで
お決まりの言葉をアナタに捧げます
「ググレカス」

親方・先輩から言われた心に残る一言ってありますか？

>>962
ったく、本当に使えねえなあ

>>962
傾くなら傾き通せ！

>>962
頭は帽子を被る為にあるんじゃない！考える為にあるんだ！

ボウヤだからさ

>>962
あと、こんな事も言われたな。

「解らなかったら聞け！」で、聞いたら「作業しながら見て盗め！」
なんなんだよ・・・

>>967あるあるｗｗｗｗｗ

>>962
「おーい、鶏呼んで来い」
恥ずかしかった

片刃の刃物に慣れない頃
「根性曲がってるから曲がるんだよ」

「自分が美味しいと思ったモノをお客さんに出しなさい」
いい親方だったぁ〜

「ウチのやり方はそうじゃねぇんだよ！」
まぁ、そうなんですけどね

「テメエ、○○さんに対して何て口訊いてんだ！ボコッ！」
心から反省＆勉強になった

>>962 アリガト、小僧の頃を思い出したわ

今じゃ原価率やら人件費やら人間関係やらetc・・・

食材の特性を知り尽くしてるってカッコいいよね
与えられた食材を適材適所に確実に使う料理人。
それがうちの親方なんだよね。
ある時なんてやけどをした俺が慌ててると「これでも塗れよ」と言って
オリーブオイルを塗ってくれた。
そしてシンクの排水口の受けかごが無くなった時なんて、
「ちょっと待ってろ」と言ってレンコンを輪切りにしてスポっとはめた。
そして店ののれんが強風で飛ばされた時は「大根買って来い」と言って
買って来た大根を見事な手つきでかつらむきにしてのれんを作ったんだ。
蛍光灯が切れた時なんて「応急処置だけどな･･･」と言ってささっと皮をむいた
ゴボウをきっちりはめてくれた。事務所のパソコンのマウスがなくなった時は
ゆで卵を半分に切って見事に代用品を作ってくれた。
「食べるんじゃねえぞｗ」とか言ってさｗ思いつかないよ俺たちには････
発想が柔軟な人ってほんと凄いよ、尊敬しちゃう。

>>970
カッコイイ〜！

まじ腹立った。人が挨拶してるのに返事もしない。某結婚式場の厨房のバカ調理師ども。
配達の仕事辞めたらぼこりにいく。

>>972
挨拶する暇が無いぐらい忙しいから仕方がないのでは？

>>972
早く人から挨拶される人間になろうな

特別擁護するわけじゃないが、ご飯食べに行って「ありがとうございました」って言う店員全員に
「ごちそうさまでした。おいしかったです」ってわざわざ言いに行かないような感じかと。
大部分の人は、配達先＝客の認識だからね。
納品業者と特別関わらない立場の人間からしたら誰が持ってきても一緒だし、来た事にさえ興味も無いと思う。

おいおい めがあってるんだぜ。立ち話してるんだせ。それでも挨拶しないのはどうよ？人としてだよ。俺はファミレスでも居酒屋でも調理場の人 一人一人には言ってはいないが、会計の時にはかならずご馳走さまでした。っていうぜ。

あと 挨拶される人間になれってカキコしたやつ。挨拶される人間の定義をおしえてくれ。

挨拶されなかっただけでｸﾞﾁｸﾞﾁカマ野郎かｗｗ
文句があるならその場でちゃんと言え
仕事止めたらぼこりにいくとかいい歳した大人のする事じゃないだろ
お前だって挨拶して欲しくて挨拶したんじゃないだろ

まぁそりゃそうだな。挨拶されなかったくらいどうってことないな。すまん。
カス相手にした俺がバカだった。

>>970
大根のれんまでは真剣に尊敬して読んでた

>>972
ボコりに行くとか言う発言はどうかと思うが、
挨拶も出来ないヤツはマジでクズだと思うな。
オレは店経営してるけど、従業員には、
店に出入りする全ての人間、お客、業者、その他オレの知り合い等々には
きっちり大きい声で挨拶するようにと教育している。
そんなちょっとした事で店の評価に繋がるからな。

>>981
同感！挨拶できないやつはクズだよ。向こうから挨拶してるのに挨拶返ししないのはダメダメだよ。
忙しいからは言い訳だよ。忙しくても会釈と微笑み返しは出来るよ。意識の問題だよね。

>>981の
＞オレは店経営してるけど
は要らないよね、
逆に自分が経営者って事に触れずに発言したほうが好印象

怒られたあとに慰められると泣きたくなる

マジメな話むかしは良かったんだよ。怒られても必ずアメが貰える（飲み屋）で
豪快にハメ外すｗ　料理長も業者からリベート貰ってたからｗｗｗ
若い衆連れて飲み歩いてた。
今の子たちはそういった経験してないからマジメでかわいそう過ぎるよなｗ
こういうのって引き継がれるものなのになｗｗｗ

業者からリベート貰うとか今や都市伝説だな。

>>990を踏んだ人が次スレを建てるというルールを作ってはどうだろう？
建てられないなら踏まないということで。
誘導もよろしく。

なるほど。

いい考えだと思います。>>990の方よろしくお願いしますよ。

知るかボケ

まぁ、立てたい人が立てる
って事で

>>990 ふざけんなよ、しゃぶれよ。

入って三ヶ月でシェフ殴って首になった俺がきましたよ。
ここでグチ行ってる奴、辞めるんだったらボコっとけってw
どーせ労基守ってない業界だから、表ざたにはならないよ。
ただ横の繋がりで後々困るかも。
ま、俺が殴ってやったシェフもスーシェフ殴って唇から歯が突き破ってた
から、お互い様だw

暴力は反対だぞ！ぷんぷん)`ε′(

>>993
それで店のシェフが働けなくなったという理由で裁判沙汰になって
多額の賠償金命じられて自殺した人いますよん♪

>>995
こえ〜。
でも、殴られるだけ殴られて訴えた方が賢いよな。
へたしたら身体障害者になるかも知れんが。

ちなみに俺が殴ったシェフは指の骨折っといたけどね。
その後なんの連絡もないよん♪
ま、なんかあっても向こうもｽﾈに傷持つ身、
お互い様って事。
上でも誰か書いてるけど裁判沙汰にしてってのは
結構面倒だし、ゲット出来る金ったて相場は７０万ぽっちだぞ。

自分が一番の奴が多すぎるから自然と殴り合いにも発展するわなｗ
訴えるなら最初から粋がらず下向いて隅っこ歩いてろ！って思うｗｗｗ

>>997
多額の賠償金命じられて自殺した人いますよん♪って言ってるんだが。

あ
ちょっと説明不足だったかもですー

殴ってやったシェフに多額の慰謝料を請求されたのではなく
その店をやってた経営陣にふんだくられたらしいですよー

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