【御家庭で】圧力鍋でフライドチキン【自己責任】

家庭でも圧力鍋でフライドチキンを揚げてみたいという人のためのスレです。
揚げるのはフライドチキン以外でもOK

一応の前スレ：

禁断の圧力鍋フライドチキン
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1142269257

パウダー，レシピなど：

ケンタミックス
ttp://www.kissyouen.com/shop/m_shop.cgi?order=&class=&keyword=&FF=&price_sort=&mode=p_wide&id=5

ハーブフラワー
ttp://blogdescalar.seesaa.net/article/110123529.html

シークレット11
http://www12.plala.or.jp/syotyo3/newpage3.html

なべさんちの日記・ケンタッキープロジェクト
ttp://blogs.yahoo.co.jp/nabesan0506/1282028.html?p=1&pm=l

おるとグルメ
ttp://blog.livedoor.jp/knjymmt/archives/14780438.html

参考URL：
フライドチキンの厨房
ttp://www.sayko.co.jp/article/cyubou/93-12.html

しょうがねえから２とってやるよ

しょうがねえから３とってやるよ

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KFCもどきの粉をわざわざ取り寄せ挑戦しました。
材料は手羽元と胸肉でした。

・肉に味が染みてない
・パサパサの仕上がり

どうすれば改善するでしょうか？

圧力鍋フライドチキンを危険視する人は、油を蒸発させて圧力を出すと勘違いしてるんだよな。
「油を蒸発させて圧力を上げる？　マー怖い！」って。

圧力鍋の揚げ物は、素材（チキン）から出た水蒸気で圧力をかけるのであって、
油自体は１２０度くらいにしか上がらないということをわかってほしい。

にしても、>>4 のAAウザいなあ

>6
相変わらずゆとり脳のバカが湧いてるなここにも。

中国製「圧力鍋」　フタがはずれシチューが飛び散り顔にやけど　使用中止を呼びかけ　国民生活センター
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1235089990/-100

>>8
言いたい事はわかるが
論点が違うように感じる

関連スレ
☆中国製「圧力鍋」で顔に火傷！☆
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1235141693/
【社会】中国製「圧力鍋」　フタがはずれシチューが飛び散り顔にやけど　使用中止を呼びかけ　国民生活セン
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1235177806/
☆中国製「圧力鍋」で女性が顔に火傷！☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1235142055/
☆中国製「圧力鍋」で女性が顔に火傷！☆
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1235141991/
【社会】圧力鍋のふたが飛びやけどを負う事故 国民生活センター、使わないよう呼びかけ
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1235040046/
☆中国製「圧力鍋」で顔に火傷！☆
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/ms/1235141693/
【国内】中国製圧力鍋、ふたが飛び「やけど」…テストで構造上の問題指摘[02/19]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1235055471/
圧力鍋で簡単に作る、美味しいもの。２品目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1162552128/
一人暮らしの友　圧力鍋
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/homealone/1214474213/
圧力鍋 24
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
スパゲティは圧力鍋で茹でる！
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1138123331/

>>5
肉を揉み揉みする。


何かあったと思います。
ケンも圧力で揚げているからね！(昔、バイトしたよ。無給でしたが…)

>>5
圧力鍋でやったことないけど、鶏肉がパサパサになるのは水分が抜けすぎたってことだね。
時間短くしたらどうかな？
味の染み込みは、粉つけてから揚げに行くまでの時間を長くする。
（揚げている間に味がしみるんじゃないと思うんだ）
想像でスマンが

あの怪しい粉を買おうと思って注文いれたが、
おとさたねーな。
ま、いっか。忘れようっと。

パサパサは胸肉だからじゃね？

ケンタ風にするなら圧力鍋スープに入れて煮て
それから粉つけて普通の揚げ物とおなじに揚げる

ジューシーだし味も肉にしみこんでるよ

粉はKFCもどきで売ってるとこのがイイ

>>15
そのやり方はいろんな人が試しているけど
異口同音に「本物とは違う」という感想なのだが

それと、ジューシィじゃなくて水っぽいんだよ

>>8
それはその中国製の圧力鍋が欠陥品だったってだけの話だろ。
何言ってんだバカｗ
普通の圧力鍋の例を出せよ。

ローストチキンのレシピで5%程度の塩水に一晩漬けて
肉の水分量を上げてから焼くとジューシーに仕上がるというのを見た。
フライドチキンにも応用できると思うので今度やってみる。

今のケンタッキーを再現すると難しくなるから、カーネルの生きた時代を調べてみたらいいよ。
何があって何がなかったのか。その頃あったアメリカ料理。カーネルが何からヒントを得たのか。
まあ誰か調べた奴いるだろうな。それでも分からないからkfcが存在するのか。

はあ？　どんだけずれたこと言ってんだバカ。

>>20
お前が調べも理解もしていなくて誰か調べてここに書いてくれるだろう、
と他力本願な魂胆は把握できた

http://www.youtube.com/watch?v=Lz3hVWUgNiQ
うまそうだな。いっちょ作ってみるかGW に。

だれかダッチオーブンで試した方おられますかね
GWや夏休などこれから屋外で料理する機会が増えると思いますので

ケンタもどきを圧力鍋で揚げるときは
ある程度の肉の重さが必要と思う。
肉が少ないと含まれる水分も当然
足らず、発生する水蒸気も少なくなるから
いつまでも加圧されず揚げすぎ状態でパサパサ。

ニコ動で揚げてたね、圧抜きを怖そうにして。

>>24
やってるよ。　でなにが聞きたい？
>>25
そうそうKFCのマニュアルにもあるが重量は重要な要素。
１８０度で１５分間調理と広告で謳っているが実は３６５F
〜３４０Fの間でコントロールされている。
実際は少ない数を調理するときはもっと温度は下げて調理
されている。　圧力鍋で調理するなら火力調整を気をつけてね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　By元店長

圧力鍋で１８０度で１５分なんてありえなくね。
つーか圧力鍋だと１８０度自体ありえないと思うんだけど。

>>28
だからこれまでに何度も言われてきたように
圧力鍋の油温が180℃の状態で鶏肉を投入するんであって
揚げている間中180℃を維持するのではないというのに・・・

たべたい

>>26
アドレス貼って　みつからんおー

>>31
これじゃないか

2009年04月27日 03:00:06 投稿
村人料理、今回は「あのフライドチキン」を圧力鍋で作ってみた。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm6865322

それを参考に作ったら死ぬほどしょっぱいチキンができた
分量見て塩減らしたにもかかわらず
みんなちゃんとできた？

ケンタミックスよりクレイジーソルトを適当に振ったほうが旨いよ。
ケンタっぽくはないけどね。

送料使ったり高い金出してケンタミックス買うより
クレイジーソルトや自分で好きなスパイスミックスして作った方がうまいよな

美味しいのが勝ちなら、チキンラーメンが生き残るのが説明つかない。
美味しいとか、そういうはなしじゃなくてケンタッキーが作りたい。

チキンラーメンは美味しいじゃないか。
あれは野菜たっぷり茸たっぷりお湯倍量で、鍋で煮て食うもんだ。
半分残ったスープは、野菜の旨味があるので捨てずに、翌日、更に野菜や茸、玉子を入れて雑炊にする。

ま、このスレはケンタ限定じゃないしな

宮崎名物チキン南蛮が胸肉を使った志向の料理
よく弁当で食ってるが、やったことない
思うに、材料次第と思う。市販の鶏胸肉じゃ駄目なんじゃねえか

？

>>19
塩水につけるのは鶏肉内部の水分量を上げるためじゃなく、逆に余分な水分を抜くためだよバカｗ
そうすることで内部の油や味が濃くなるのでおいしくなる。

オナニー完了

>>41
ゆとり乙

>>41
余分な水分を、塩を使って抜くのなら
塩水じゃなくて塩を使うだろうがｗ
しかも、５％の塩水って言ってんのに。
ほんと、ゆとりっているんだね。

>>44
オマエ大丈夫か？
生体の塩分濃度である0.9%より濃い食塩水につければ
水分は出て行くだろうが。

本当のゆとりはオマエのような人間を言うんだな。

ちなみに大量に飲んだら体の水分が奪われて死ぬと
言われている海水の塩分濃度は約3.5%
5%ってのは相当濃い塩分濃度だ。

>>44
理科、あまり得意じゃないだろ？w

>>44
何とか言ってみろコラｗ
逃げるつもりだろｗ

>>45-48
ゆとり乙

大量の水を飲んだら
塩が含まれていなくても死ぬよ
たまにそういう事故がある

>>48 煽るなカス

>>50
でっていう

>>50
餃子と言えば、とかいってシュウマイの話されるよりは外れてないかなw

本題にもどろう
チキン上げ

本題に戻ると、圧力鍋チキンは、骨付き肉の場合はおいしくなるのはわかる。
肉の水分を蒸発させずに骨の中まで火を通せるからな。
食べてるうちに骨から赤い汁が染み出して不愉快な気持ちになることもない。

そこまではわかるのだが、骨無し鳥肉がなぜ圧力鍋で旨く揚がるのかがわからない。

>>55
それは貴方の味付けが良いからでは？

スパイスの調合割合を教えて下さい。

自分で調合してもケンタの味にならんなぁ
というか味のベクトル自体が違う
これじゃただの風変わりな竜田揚げだ
圧力鍋使ったらちょっとはケンタに近づける？
最近は不味く出来たときの保険としてユーリンチーソースを作っておく

ケンタのポイントはセロリだよ

セロリじゃねーよｗ

カレー粉は入れないとな。

カレー粉というかクミンだな

【話題】圧力鍋、男性にも人気　ヘルシー・節約・エコ
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1251645145/331

331 名前：名無しさん＠十周年[] 投稿日：2009/09/01(火) 16:42:52 ID:H0TdV14Xi
圧力鍋フライドチキンを手作りするコロモのレシピ。

｛スパイスの割合：合計で70gくらい｝
ガーリック　　　　：５
ジンジャー　　　 ：４
黒コショウ　　　　：４〜５
セージ　　　　　　：１
ローズマリー　　：0.5
タイム　　　　　　　：0.5
オールスパイス　：１
ナツメグ　　　　　：１
パセリ　　　　　　：２
バジル　　　　　　：３
パプリカ　　　　　：３

｛粉：合計で300gくらい｝
薄力粉　　　　　　　　：6
デュラムセモリナ粉：3　（無ければ強力粉）
スキムミルク　　　　：1

｛塩入れ｝
粉：塩＝10：１

スパイスと合わせてコロモ完成。

鳥もも肉を、１枚を４等分で２枚分作った。塩こしょうを軽く振って１５分なじませる。
その後、溶き卵＋牛乳＋水の液に浸して、粉をつける。
圧力鍋に油を注ぎ、肉を入れても油面が鍋の半分以下になるくらいにする。

揚げは、油温が１８０度に達したら肉投入。
フタ締めて強火。圧力がかかって蒸気が出始めたら弱火に。
圧力かけて６分弱火、火を止めて２分。その後は蓋に水をかけて急減圧で完成。

>>59
それケンタミックスの話だろ

>>63
ちげーよ
ケンタのハナシだよ

>>64
ケンタならセロリ必須だろ。

>>65
ぜんぜん

ケンタレシピ研究してるサイトは数あれどセロリってのは見たことないな
行き詰ったら試してみるわ

560854984372379923829831+20=560854984372379923829851
2+1=3
診断くん(taruo.net) http://taruo.net/e/?20091013&rt46549438890
少林寺小学校 http://www.sakai.ed.jp/shorinji-e/?20091013&rt55484973479
多比保育園 http://www.ans.co.jp/u/numazu/tabi/?20091013&hr47439347
鹿児島市　学校法人最福学園　むらさき幼稚園 http://murasaki.ed.jp/?20091013&rw54757843874
境保育園 http://www8.ocn.ne.jp/~sakaihoi/?20091013&rw4549984379
中小学校 http://www.kakegawa-net.jp/ed/naka/?20091013&rw4598437923
平等寺保育園(北緯33度49分12.732秒,東経130度34分6.01秒) http://www.ans.co.jp/n/byoudouji/
オリジナル地球 http://www.universe-s.com/img/news/2004/0520_01.jpg
生浜小学校 http://www.cabinet-cbc.ed.jp/school/es/024/?20091013&rw545734898
有住小学校 http://www.fuku-c.ed.jp/schoolhp/elarizum/?20091013&rw44389437
真覚寺保育園 http://www.shinkakuji.com/?20091013&rw34378997723
正色小学校 http://www.syoshiki-e.nagoya-c.ed.jp/?20091013&rw54984379
２ちゃんねる http://www.2ch.net/?20091013&rt55589340380

>>62くらいしかまともなレシピが無い…

ttp://www.asahi.com/national/update/1124/TKY200911240349.html
ビタクラフトの圧力鍋リコール　ふた飛んで女性大やけど
2009年11月24日19時22分

ビタクラフトジャパン（本社・神戸市）は２４日、２００８〜０９年製の
「スーパー圧力鍋」（２・５リットル、３・５リットル）１万５千個をリコールすると発表した。

ふたのゴムパッキングに不良品が交ざり、圧力が十分に下がらなくても開く恐れがあるという。
昨年６月には大阪府で調理直後にふたが飛んで中身が飛び散り、
女性が顔に全治３０日以上のやけどを負う事故が起きた。
同社はゴムパッキングを無償で交換する。連絡先は（０１２０・０４・３３０９）。

>>70
ちょっぴりお高い圧力鍋のお値段のようなIDですわね

【社会】圧力鍋・釜、１０年ぶり新規制　ふた飛び死傷事故相次ぐ
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1260867022/

粉は市販のから揚げ粉にクレイジーソルト混ぜてさっき作ってみたんだがうますぎわらたｗ

つか、小麦粉に味塩胡椒、クレイジーソルト、味の素多めでイケる。
多めの味の素がポイント。

あまりにうまかったので2回目トライしたけど、「肉を投入したら圧力かけて6分弱火、火を止めて2分」これがかなり重要だと思った。
肉の骨からの外れやすさとか柔らかさが全然違うね。

関連でこのスレも参考にしてねー

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/jfoods/1230022431/

スーパーの総菜コーナーで売ってるような
フライドチキンを作るには何を入れればいいのか?誰か教えて

業務用の唐揚げ粉。
業務スーパーとかで手に入る。

mixiの圧力鍋コミュにケンタ風のトピがたったとたんに大荒れ。
電波と厨とＤＱＮが湧きまくり・・・

それ、俺が立てたトピｗｗｗ

昨日スーパー行ったらこんなの売ってた
前からあったっけ？
味はどうなんだろう

http://www.sbotodoke.com/app/catalog/goods?gdsid=11564

>>81
おいしそうで試してみたいな


ケンタミックス　圧力鍋は、使ってない
最初作った時、味が薄かった失敗
次ぶつ切り肉を、牛乳と卵とミックスちょっと入れて一日以上放置
揚げる前に、また塗してから揚げと同じように二度揚げした
ジューシーで旨かった。

このスレ初めて来たけど１年以上経っても何も成果無いみたいだなｗ糞ワロス

成果っておまｗ
どんな成果を望んどるんじゃ。
というか成果なんて望んでどうするんじゃ。
そんなに他人の成果をアテにしとるのかｗｗ

フライやらないんだけどトンカツを冷凍してたので少量の油でやってみた

ちゃんとできたしサクっとしてた　うまい

>>85
圧力鍋で？

フライドチキンを圧力鍋で揚げるのは
自分でも良くやるし、意味もわかるんだけど
トンカツをわざわざ圧力鍋で揚げる意味ってなんだ？？

分厚いとんかつなら火が通りやすいとかあるのかな？

火が通りやすくてジューシーに仕上がるんでしょ。

>>87
家でも何度か揚げてみたけど、圧力鍋でやると
どうしても油が衣につき過ぎてギトギトになってしまう
何か良い解決法ありますか？

最後に高温にすればいいよ。

冷凍してたトンカツなので火が通らないことが多いのでやります
解凍すると衣がグダグダになってしまうし、
油少なくしてというか、基本油で揚げるのは家ではしたくないので
油煙が出ないとかメリットはあると思います

危ないからダメって鍋の取扱説明書に書いてあるのにｗ
皆様のご武運をお祈りいたします。

日本の変な法律で制限されているからそう書かれているだけで、
同じ製品でも日本国外で売っている製品にはそんな制限は書かれて
いないのにｗ

あなたのおつむが心配ですｗ

横並び大好き・出る釘打ちまくり叩きまくりの日本人に、
人と違うことや、敷かれたレールからはみ出る言動を
求める方が間違ってる。

今の日本は、レミングス。
日本終了に向かってひた走るコースの上を、
全国民一丸となって爆走中です。

豚のスペアリブをフライドチキンと同じ要領で圧力鍋で揚げたらどうなるかな。
おいしくなる？

豚のスペアリブは最近西友で見かけるようになった
なんか旨そうだよねぇ
リブハムなんか作れそう
油少なめにすれば危険でもないしね

へー

油 多くても 関係ないよ！
なに ビビってんの！！

ほ

2.2リットルの圧力鍋がホームセンターで1500円だった。
2.2リットルの鍋でもフライドチキン作れる？

作れる

>>101
すげぇ遅レスだけど、生きてるか？
ホームセンターの激安圧力鍋は中国製だ
しかも圧力に耐えられなくて暴発事故を度々起こしてるある意味危険物といっていいとおもうぞ。
そんな危険物に油をいれて、暴発したらどうなるかは判っているよな？

もしかしたらもう読めない体になってるかもしれないが、圧力鍋でフライをやるなら高級品を使え。
ちなみにアメリカ人が大好きな圧力鍋はこいつだ。ゴムパッキンを使わないでねじ込む方式だから安心だぞ。
http://www.amazon.com/dp/B00004S88Z/

>>103
諦めろ…。返事がないということは、>101はもうすでに…。

アホさらしあげ

中国製の激安圧力鍋
http://www.kokusen.go.jp/douga/20090219_1_news/n-20090219_1_high.html

中国製の激安という情報はどこから？

1000円台で買える圧力鍋が国産なわけねーだろ

1000円台という情報はどこから？

>>107
リンクをたどればすぐわかる
お前はそのくらいも調べないのか？

ちゃんとソースを貼ってないんじゃ、ただの空威張り

リンクもたどれず、ログのちょっと上もみることもせず、
ただ、ただ、質問だけ…。

>>111
ただの空威張り
~~~~~~~~~~~~~~~~
誰に対して威張るんだろう？ｗ
スレをたどって1000円台の意味も調べず、何が中国製かの確認もできない。
なんでも情報をくださいといえば教えてもらえると思ってるなんて、呆れるほかないね。
しかも、質問しておいて「威張ってる」とか不満まで漏らすとは、レス乞食とは言ったもんだね。

空威張りヤローがハッキョーしちゃったよｗ

googleの使うだけで空威張りとか言われるなんて、
世の中バカが増えたもんだねぇ…。

出すもん出せば済むことなのに、必死こいて言い訳しちゃってダッサｗ

そう言う話は上げて公明正大にしろ。
sageで秘密裏にアレコレ言っといていいわけも何もないだろ。
コソコソすんじゃねーよ

>>111
マジで言ってんのか？
代わりにオレがたどってやろうか？

>>118
教える必要ねーよｗ
10もない上のレスも読まないやつにリンクの開き方がわかるわけねーじゃん

いいよいいよ。
>>111がマジでわからないのなら
オレが教えてやってもいいよ。
でも教えてイランていうならその限りではない。

どうするよ？>>111

なんだこりゃ？
さっさと話を進めろよ、恥知らずのP２自演。

>>121
>P２自演
おまえ専用ブラウザーぐらい使えよ(ニヤニヤ

P２自演ウゼーんだよ死ねクスが

クスってなんや？
つか、P2を一体何だと思ってんだこのキチガイは

>>123
専用ブラウザーを使うとユーザーが何で書き込みしてるかわかるんですが、
2010/05/01以降は誰もｐ２を使ってないんですよ。

だから>122さんはそういう意味で言ってるんじゃないんですか？
サーバー負荷削減支援のためにも使うのをお勧めしますよ。

ね？

p２ウザすぎるでしょ。

>>126
いや、だから誰もｐ２使ってないんだってｗ
専用ブラウザーのインストールの仕方教えるから使ってご覧よ？
PCの前でマジの溜息ついちゃったよｗ

なんだこりゃ？

このスレなんだか危ない人に気に入られたみたいだ

>>126
こういうふうにIDの後ろに何を使っているか表示されるんだよ
ttp://pc.gban.jp/img/34914.jpg

ね、ほら。

p２自演がいちいち自演でなんかイロイロ書き込んで来るんだよ

>>131
わざわざ画像で説明したのに、まだ意味が分からないの？
このスレにP2自演は存在しないって言ってるの。

アラシじゃないなら「p2自演」の意味を調べたほうがいいよ…。

スゴイね、本気で言ってるっぽいね。

自分がこうと思ったら、
根拠無く決め付けて突っ走るのは、
チョンの性質そのものですねｗ

保守

圧力かける理由って何なの？
水で調理するときは100度以上を目指すために必要だと言うのはわかる
しかし油で揚げるのなら100度超えてるから圧力要らないんじゃね？

高温で揚げるために圧力ガマを使うらしい

>>136
身離れがよくなる
後は火の通りなんだろうけど検証したことはない

油だって高圧かけると沸点が上がるんだよ

チキンの中の水分も沸点あがるんだろうね多分

>>6

>>136
油の温度は100℃を超えても、食材の中の水分の温度は大気圧下では100℃で
頭打ちになる。
だから圧力をかけて、食材の中の水分の温度も100℃を超えるようにしたわけ。

>>136
>>140、>>142に同意、圧力が上がった後はチキン内の水分が沸騰しないので
チキン内の水分が外に逃げなくなり肉がしっとりとパサつき感が少なく柔らかく仕上がる。

沸騰しなくても蒸発はするので、
＞チキン内の水分が外に逃げなくなり
は言い過ぎ
当然沸点以下なら蒸発しにくい傾向はあるだろうけどね

空気読めと自己責任って要は構って欲しいときには気を使え構って欲しくないときには気を使うなって事じゃん

圧力鍋でフライドチキンをやるようになってもう４年くらい経つが、
十分注意をすればそれほど危険なわけではない事が解ってきた。
しかし温度管理は難しい。
なるべく最後まで火を強めにした方がガワがからりと揚がる。
一度に沢山入れると油温が下がってしまい時間がかかり結局パサパサになる可能性がある。
だから量を加減して、なるべく高い油温で短い時間で終わらせる方が自分の好きな揚がり具合になる。
スーパーにある唐揚げ用の骨付きだと加圧３分で揚がる。
オマイラはどのくらいで揚げてる？

加圧５〜６分、ころもの粉で外はカラっと揚がる。
スパイスの配合はいいかげんでもカレー粉混ぜるとだいたいよくなるね。

どうしても圧力鍋で揚げたフライドチキンを食べたい！
けれどやっぱり事故が怖い！

なので、本日フェイスマスクと木綿の割烹着を注文
届いたら、完全防備で挑戦の予定
これなら爆発しても命は助かるよね？ｗ

そもそも爆発はしないわけだが、飛び散った油に着火して
火だるまみたいなものまで想定するんなら、木綿の割烹着は
止めた方が良いんじゃないか？ｗ

木綿の割烹着ダメ？
化繊より燃えにくいし、すぐ脱げるし、いいと思ったんだけど

爆弾処理班の対爆スーツとか消防隊員の着てる防火服とか
楽天で売ってなかったしｗ

案ずるよりだ、拍子抜けするほど簡単。

http://ec.midori-anzen.com/shop/g/g4061000105/
こんなんでいいんじゃね

>>152

おおっ！　こ、これだ！
これこそいにしえのときより探し求めていたもの！

こんな姿してフライドチキンを揚げている姿って
なんて、なんて・・・



買いません（ｷﾘｯ!）

>>152
ミドリ安全つーからある程度予想して見に行ってみたが…
斜め上行ってて噴いたｗｗｗ

宇宙人やんw

フライドチキン挑戦してみました。
確かにやってみるとぜんぜん危険は感じなかった

でも、調理の方は失敗みたいで普通にはおいしかったけど
骨が柔らかくなってなくてごく普通のフライ

原因は安全弁が上がらなくて、圧力がかからなかったみたい
この鍋の安全弁はある程度圧力が上がらないと閉まらない
機構のようで、蒸気があまり出ない揚げ物では開きっぱなし
だったようです
揚げ物に向き、不向きな圧力鍋ってあるんですかね？

くやしいので、明晩また違う圧力鍋で再挑戦する予定

ダイエット中なのに毎日揚げ物・・・orz

圧力鍋フライドチキン再挑戦でうまく揚げれた
中はジューシー、外はカラっと

ケンタとは微妙に違う感じだけど、十二分においしい
骨も全部食べられるまではいかなかったが、柔らかくなった

フライドチキンの日が増えそうｗ

>>157
失敗時と成功時との差をkwsk

>>158
156にも書いたように、一昨日失敗したのは安全弁があがらなくて
圧力鍋の圧力があがらなかったため
この圧力鍋、安物だったせいか、ある程度蒸気が出て圧力が
あがらないと安全弁があがらない機構

早い話が圧力鍋が、普通の鍋になっていたのです

昨日は違う機構の古い圧力鍋で揚げました
これは安全弁が別についていないタイプなので
問題なく圧力があがった

昨日の材料は骨付鶏のもも肉で一昨日は唐揚げ用の鶏肉
と違いますが、たぶんそれは関係ないかと

レシピは通販で買った唐揚げ粉に書いてあった通りに作りました

↑
一昨日の材料は唐揚げ用と書きましたが、正しくは手羽元です

あと、違いというのを作り方と思って書いたのですが
出来具合のことでしょうか？

それだと、ちゃんと圧力がかかった方はジューシー＆カラっとが
より出た感じです
また、大きなもも肉でも焦げることなく中までちゃんと火が通ったという
ことでしょうか

チキンを圧力なべで蒸して
その後に普段より高温の油で普通に上げた方が手軽かつうまい気がする。

>>160
それのどこが手軽なんだよバカ

>>161の方法は手間はともかく油の吸収が少なそうだから軽くていいかも？
圧力鍋は水分を保つメリットだけでなく骨の髄液を溶かして鶏がらのような
深みを出す作用があるんじゃないかな。圧力蒸しでも同じようになるか知らんけど。

圧力鍋によっても気圧差は結構あるけど、その差で仕上がりが
違ってきたという経験ある人いるのかな？
アサヒ軽金属の活力鍋2.45気圧が最高だけど欧州製の1.7-8気圧
とは味はかなり違ってくるのでしょうか？
どっかで活力鍋で128度まで蒸発を保てると見たような。

自己責任を極めたらこうなった→感情自己責任論

おうちでつくろうね；；

【中国】「ケンタッキーフライドチキンのニワトリに成長促進剤」の報道、養鶏業者は「自分では食べない」
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1354265374/

>>166
中国産鶏なんてそもそも輸入不可だ。
偽計業務妨害で訴えられるぞ。

日本国内なら大丈夫だと思ってるの？ｗ

>>168
君は馬鹿だから論点のすり替えをするんですね

モモはゴツイから欲張って加圧20分にしたらバラバラになって、むっちゃ美味いスープが出来上がった('A`)

しょうがない・・から揚げ粉まぶして丸めて揚げるか

>>165
今日民主党の代表選で馬渕が行き過ぎた自己責任社会を是正するって言ってたな
結果負けたけど

家で作るより買ってきたほうが美味いという結論に達して数十年

なことねーよバカ

家で作った方が美味いならそれ売って商売できる。
世の中そんな甘くない。

家で作るより買ってきたほうが美味いという結論に達して数十年

ケンタの店内で食べるならまだ話はわかるが、
買ってきたものが家で作るものより旨いわけないだろ
やったことないって丸わかりだな
素人が想像だけで口出すなよ恥ずかしい

家で作るより買ってきたほうが美味いという結論に達して数十年

>>177
>買ってきたものが家で作るものより旨いわけないだろ
その考え方はさすがに無いわ〜

だからドシロウトだってわかるんだよ
バカか

家で作るより買ってきたほうが美味いという結論に達して数十年

>>180
へー
じゃあ
>買ってきたものが家で作るものより旨いわけないだろ
が普遍的に成り立つ根拠を言ってみな。
第三者も納得できるようにな。

最後の逃げレス予想：俺、ケンタッキーなんて嫌いだしぃ

ケンタッキーはそもそも揚げたてを売ってるわけではない。
油抜きの行程が最低５分から１０分かけてる。
店で食うのが美味いなんて殆ど錯覚だから。
家でしなっとなっててもそれは水分だ。取る油分は違いは無い。
製法も知らんド素人本人が安易に素人となどと口にするな。
赤の他人に１ピース２４０円以上の金で買ってもらえるレベルで言え。
そもそもあの衣は店の設備だけじゃ作れない。

>>184
>普遍的に成り立つ根拠を言ってみな
明らかに普遍的に成り立ってねーじゃねーか。

家で作るより買ってきたほうが美味いという結論に達して30年

姉の友達がケンタッキーにバイトしてて、秘密の粉を分けてもらった。
これはケンタッキーだからではなく、フライドチキンに限っての話。
唐揚げは自分で作った方が美味い。
何故なら28年前、板前してたから。

健太は店によって味が違う
肉質が違う
店舗と時期で語らないと話にならん

>>177
ケンタの店で食う＝作りたてと考えるのが馬鹿だわw
まとまった量じゃないとフライヤーは使えず
30分以上保温器で入れっぱなしとか普通だぞ。お前馬鹿でしょ。

＞買ってきたものが家で作るものより旨いわけないだろ
　 ｧ　 　∧＿∧　ｧ,､
　,､'` ｡ﾟ( ﾟ^∀^ﾟ)ﾟ｡,､'`
　 '` 　 ( ⊃ ⊂)　　'`
どんな思い上がりの天才様だよ

ケンタッキー＞近所のスーパー＞＞＞＞コンビニ＞自作

料理歴長いが、これが現実
近所のスーパーのフライドチキン美味い。

>>184
論理的な説明ができない人なのかな。

>油抜きの行程が最低５分から１０分かけてる。
>店で食うのが美味いなんて殆ど錯覚だから。

１行目と２行目の論理がまったく繋がっていない。
余分な油は落としたほうが美味いだろ？？余分なんだからさ。
だのにこの2行では「油抜きをしているから美味くない」という論理に
なっている。


>家でしなっとなっててもそれは水分だ。取る油分は違いは無い。

この行と味の関係が不明。
しなっとしてるのは買ってきたほうだよね？そうとしか読めない。
普通の人はしなっとしてるフライドチキンのほうが不味いと感じると思うが
なぜかこの行を読むと「しなっとしてるほうが美味いと思ってるだろ」と
読めてしまうな。


どうも>>184は「油や水分でびしょびしょのチキンの方が美味い」と感じてる
節があるな。だとしたら、味覚障害なんじゃねーの？

ID:nRjrjO110 はもう逃げたのか。
逃げレス予想までするほど威勢が良かった割には、
イチコロだったなあ・・・

で、家で作る方が美味いという根拠も説明も無く逃げてるわけだなw

>>191
お前は油と水分の区別の付かない馬鹿かよw
しかも店からどんだけ遠いド田舎なんだよ、お前の底辺な立地条件など知らんわ。
馬鹿が図に乗ってるから応じてやるよ、ド素人が家で作ったのが
ケンタッキーより美味いなんてただの思い込みだ。あの主な旨みはコショウでも化調でもないからな。
そもそも同じ条件でブロイラー使ってないとか自分で作った満足感での話じゃねーかw
同じレベルの衣を作れないド素人が見苦しい勘違いすんなっての、バーカ。
お前のチンケなレシピ出してみろよ、それで世界中にFC出せるレシピだと？
ぎゃはははは笑い死ぬわwwwwww

>>191
お前さぁ、国語の点数30点以下だろ？w
油抜きをしているから美味くないなんてどこにもかいてねーしw
アスペなの？油抜きの工程は何のためにあると思ってんの？
カラっとさせるためじゃねーぞ。普通のから揚げじゃないんだぞ？
お前は何度でどの様な工程で揚げてるの？
油と肉の比率知ってるの？プロ用フライヤー知ってていってるの？
やっぱり馬鹿なの？

＞ケンタの店内で食べるならまだ話はわかるが、
＞買ってきたものが家で作るものより旨いわけないだろ

これ伝説だぜwwww

よっぽど気に障った見たいでやんすネw

さわらんほうがいいね

そうとう病んでる

>>194-195
　　　　　　　　　 __、
　　　　　,r´⌒ヽ,⌒ヽ,ヽ
　　　(⌒)、　　 .人　 λ＼、 .＿＿___
　　　 ＼. ＼　　　　、　ヽ.／ ー 　ー＼
　　　　 |＼　＼ 　 　ヽ.／　（ ●）　（ ●）
　　　　 |　 ＼　 ＼　／　　　　　（__人__） ＼　 はいはい、どーもすみませんでした
　　　　 |.　　 ＼　 　|　　　　　　　｀ ⌒´ 　　|
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　　　　 ／ 　/ /　ヽ,
　　　　(＿_ノ　 ヽ、__つ

この手で逆転できると思ったらしい

油抜きというのはあくまで工程の名称で、実際は保温ケースだから
店で食べても作りたてとは限らないしその都度揚げてるものじゃない。
７２ピースで揚げて３０分以上経った物もある。これくらいは基礎知識。

で、結論は？

つーか、おまえらトリつけろｗ

　
ケンタッキーをより美味しく食べられる方法をあみ出した。

たぶん１０パー以上は売り上げが上がるだろうが、メリットがないので公開しない。

６ピース１０００円パックはよく食べたが、円高デフレでも、ぜんぜん安くないな。

なんで、モデ様は、ケンタッキーより美味しいフライドチキンを造ることにしたのだ。

。。

とかいう夢を見た

　
このスレに、賢太でバイトしてたの居る？

アメリカのフライドチキンの動画見てると、粉？フラワーっつーのか？

どうも衣を２度漬けしてるようだが、日本のケンタも２度漬けしてるのか？

小麦粉には、薄力粉に強力粉とかコーンスターチとか混ぜた方が良いのか？

とりあえず、薄力粉のみで作って、強力粉とやコーンスターチで、衣の弾力性？

歯ごたえが良くなるか試してみるか。。。。

。。

　
カレーパウダーをメインにして、何を加えるかだな。

カレーパウダー自体に香辛料が数種類詰まっている。

ケンタが１１種なら、こちらは１３種だな。

カレー風味のフライドチキンというのも、美味しそうだな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

カレーパウダーも、純カレーとか、有機カレーパウダーというのも有った。

ゆくゆくは、カレーパウダーも自分で作ろうかな。カレーも食えるし。。。

。。

　
日本で安くてすぐに手に入る鳥肉は、もも肉とむね肉だな。

日本では、鳥肉にフォークで突き刺すのが、基本だな。

。。

　
ケンタのフライドチキンにパプリカって入ってるのかな？

日本の緑ピーマンと違って、苦みのない赤ピーマンだろ。黄色もあるが。。。

入れても入れなくても味は変わん無いような気がするな。

パプリカは、色づけ効果がほとんどだな。

。。

　
いったいどんな味がするのか、舐めてみたい気きはするが。。。

。。

　
ガラムマサラって、どうよ？

。。

　
とりあえず、塩とコショウと、ガーリックパスダーは基本スパイスとして必須だな。

コショウも白と黒があるな。

ナツメグも要るかな。５グラム以上摂ると幻覚症状が出るらしいが。。。

隠し味に唐辛子や山椒を少し入れるとかどうよ？

。。

　
有機カレーパウダーの原材料が、

有機フェネグリーク、有機コリアンダー、有機ターメリック、有機マスタード、

有機しょうが、有機クミン、有機黒胡椒、有機クローブ、有機カルダモン、

有機オールスパイス、有機アニス、有機唐辛子

と有るな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

グダグダ言ってないで塩とコショーだけでも十分だからやってみろ！

　
>>214

外国（アメリカ）の本で、マジックや謎を暴く？という内容本で、（読んでない）

けったっきーフライドチキンを分析したら、塩とコショウしか入ってなかったとあったらしいが。

。。

　
ホンモノっぽいレシピを発見したぞ。↓

KFC's S Secret Herbs and Spices

- 1 teaspoon ground oregano
- 1 teaspoon chili powder
- 1 teaspoon ground sage
- 1 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon dried marjoram
- 1 teaspoon pepper
- 2 teaspoons salt
- 2 tablespoons paprika
- 1 teaspoon onion salt
- 1 teaspoon garlic power
- 2 Accent(an MSG-based seasonig)

Enjoy

。。

　
訳すとこうかな？自分で訳したんじゃないが(･ω･)ゞ

・オレガノ　小さじ1ぱい
・チリパウダー　小さじ1ぱい
・グランドセージ　小さじ1ぱい
・ 乾燥バジル　小さじ1ぱい
・乾燥マジョラム 小さじ1ぱい
・コショウ 小さじ1ぱい
・塩 小さじ1ぱい
・パプリカ おおさじ 2 はい
・オニオンソルト 小さじ1ぱい
・にんにく粉　小さじ１ぱい
・グルタミン酸ナトリウム　おおさじ２はい

。。

　
日本風にアレンジすると、バジルを青のりにして、

味の素を、鰹節にして、コショウはゆず胡椒で、小さじ１杯ぐらいの

山椒を加えると、どんなＦＣの味がするのか（＾┐＾）

。。

　
とりあえず、薄力粉にカレーパウダーと、ガラムマサラと、

ガーリックパウダーだけで、スペシャルなＦＣ

ＳＦＣ（スペシャルフライドチキン）が出来そうだが。(￣(エ)￣)y◆°°°

必要に応じて、塩コショウを加えれば。。。

。。

　
圧力鍋で油料理して火事になったら、出火法の適用外で、

隣家に損害賠償を払わないと逝けないというのは、本当なのか？

。。

　　　　　　　 　 _,..........__
　　　　　　,..::::::::::::::::::::::::､::‐､_
　　　　 r'::::::::::::::::::ミミヾミ' "､::ヽ
　　　 /::::;:- '´￣　 ゛　　　　　 ヾヽ
　 　 i:::r'　　　　　　　　　　　　　.l::l
　　 .l::::l.,　　　　　　　　　　,,;iiiii;;, l::l
.　　 l::::::l　 jlliiiiiiiz:.､　　 ;r''',二_;l!.l::!
　　 r-､::!　"_,.rヽﾆ'　 　 ::.´.`ﾆ:'` jli
　　 ヽ　l!　　 ｀　´　 　 　 :..｀　　.:::ll
　　　 l　.l 　 　 　 ;'　 -､_,.ノ ､　::::::l!
　　　 ヽ i　　　　/　 　＿＿_ .i　::::::!
　　　　 ` i　　　　　‐ヽ--‐,. '､　.:::::ヽ、
　　　　 ＿ヽ　　　　 　 ￣　　 ,::'.:::/　 ヽ
　　　　　　 'ヽ　　ヽ、　 　 _,..:::::／　　　 lヽ
　　　　 　 　 l ヽ、　　 ￣ ,.-‐'´　　　　 i
　　　　　　 /　,r' ￣!￣／　　　,、　 　 l
.　　　　　 /　/　 ,r'.-'´　　 　 /　｀　￣

　　　　キン・モー[Chan King Moh]
　　　　　（1905〜1970　ベトナム）

スレはあるけど誰もやったことはないっていう

塩と胡椒と味の素(これ大事)と小麦粉でＦＣは出来る
コツは味の素たっぷりでね

　
フライドチキンぐらいの大きい唐揚げになると、中まで火が通るまで揚げると、

その側の衣が揚げ過ぎになってしまう。切り身をフライパンで訳場合も。

ネットで、牛乳やお湯で下処理で茹でるという方法も有ったが、

レンジでチンする方法が浮かんだ。まあ、圧力鍋を使えばいいわけだが。。

。。

　
今、アマゾンとコストコ、業務スーパーとＡプライスで一番安く

スパイスが手に入るとこを調べている段階。

俺が調合を試してみる。

ケンタのＦＣの再現とそれを越える美味しいフライドチキンを作るのだ。

カーネルがＦＣの店を作ったのが６５歳だから、まだまだだな。

。。

　
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。。

　
とりあえず、オニオンソルトは、塩をベット加えるのに、わざわざ塩入を手に

入れる必要は無いと判断したので、オニオンパウダーで代替することにした。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

　
ウィキによると、

使用される調合スパイスの種類（ショウガ、ニンニク、セージ、ナツメグ、フェンネル、

オニオンフレーク[2]など一部公開）

と書いてあるな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

　
ペッパーというのも奥が深いな。

日本語に訳すと胡椒（コショウ）だが、黒コショウに白コショウ、
普通にペッパーだと、白コショウを指すのかな？

チャーハンを作るときは、アジシオコショウを使っているが、やっぱ、
この場合は純粋なコショウが必要だな。てか、アジシオコショウで代用するか？
唐揚げに振りかけて食べるととっても美味しいんだな。

ホワイトペッパーでも、コーンスターチ入りとか黒コショウ入りとか有るな。
コショウ以外の成分が入っている、ラーメンコショウというのもあるな。

赤唐辛子は、カエン、カイエン、カイエンヌペッパーと言うんだな。
ちなみに、チリペッパーとカエンペッパーは、全くの別物なんだな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

　
味の素（グルタミン酸ナトリュウム）は、お好み焼きを自分で作る時の

小麦粉の粉に混ぜて使っている。卵かけの納豆にも普段から大量に入れている。

ちなみに、お好み焼きの粉には、ダシの粉やニンニク醤油も混ぜていたりする。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

早く作れよw

　
さて、これからモデは、食博覧会に逝ってくる。(・(ェ)・)y─~~~

。。

帰ってこなくて良いからねｗ

　
帰って来たぞ。人がいっぱいで疲れた。

圧力鍋やスパイスのブースはなかったな。

圧力鍋に油入れたらしばらく使えないので、とりあえず、豚の角煮と

ゆで卵と、ご飯を炊いてみようかな。圧力鍋の方がガス代が節約できる。

ある意味、貧乏人の調理器具だな。(・(ェ)・)y─~~~

。。

>>234
使った油は冷めてから別の容器に保存。
すぐさま洗剤でヲッシュ！！

早く作れよw。気になってしょうがない…

【越韓】健康な乳児が韓国産のワクチンを接種し数時間後に死亡…ベトナム保健省が韓国産ワクチンの使用中止を決定
ttp://awabi.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1367894135/

9人死亡

　
>>235　自分では作ってみないのか？

ゆで卵はつくったぞ。詳細は、ゆで卵スレに書き込んだ。

。。

　
一般的に、カーネルサンダースは、特許権が切れたら裁縫を真似されると

判断して、特許権を申請しなかったと思われているようだが、

圧力鍋でのフライドチキンの製法と衣に付ける液の特許権は申請していたんだな。

。。

　
当時のアメリカの特許権が何年で切れるかは知らないが、

カーネルサンダースが特許権が切れたら製法を真似されるから、

あえてスパイスなどの調合の特許権の申請をしなかったと言われているが、

社会事業に貢献する様な人物が、自分の死後まで作らせたくないと考えるのは、

不自然な気がするな。そんなのなら、他人にＫＦＣの経営権を譲るのは不自然だな。

別に、ＫＦＣの経営は順調だったから、金に困っていたわけではなかろう。（￣（エ）￣）ｙ◆°°°

。。

　
科学者？によるＫＦＣのフラワーの分析によると、小麦粉、黒コショウ、

塩、グルタミンソーダーしか出てこなかったらしい。

カーネルから経営権を受け取った経営者が、面倒なレシピより、

簡単なレシピに勝手に変更したのではないかという推測がされていた。

つまり、現在（分析当時）のレシピと、カーネルのレシピが違うので、

後悔できないというわけだ。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

　
俺がもっと若ければ、ＫＦＣにバイトで入って、ころもの粉を持ち帰って、

自宅で揚げてみたり、分析するんだが。(￣(エ)￣)y◆°°°

どんなスパイスが使われてるのか使われていないのか、すぐに解るだろ。

。。

>>241
わかった！　だから早く作ってみようよ♪


もしかして、歳喰っちゃったから喰えないん？
60の俺でもKFCなら5ピース　自作のなら胸肉1.5枚＋手羽元5本は喰えるぜ(´・ω・｀)

　
大阪の方に、食べ放題のケンタがあるらしいので、今度逝ってくる。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

　
モデは、６ピースは喰えるかな。

その後、締めにラーメンが食いたくなるんだな。

コストコの丸焼きチキンなら、一人で喰えるぜぇ。

。。

死ねゴミ

フライドチキン大好きだけど、高い！暴利！
マクドも牛丼も安くなってピザもやっと価格破壊が始まったのに
フライドチキンは市場を寡占してるゆえに殿様商売！
でもつい食っちゃう、くやしい‥
でも最近ファミチキがカナリ美味しくなったから
こちらで済ますのもアリ！
てかケンタッキーで一番うまいのは
遊びや運動で疲れたあとに揚げたてをテイクアウトして
街の片隅やその辺に陣取って缶ビールと共にむさぼり食うことだな

　
フライドチキンの写真に轢かれて、「アメリカ南部の家庭料理」

という料理本を買ってしまいマスタ。（・ω・）ゞ

。。

で、手羽元1本さえ未経験なんだな…。

何か先日のゴルフ界の騒動で(２回めらしいが)タイガー・ウッズに対する
侮蔑発言で「祝勝会のディナーはフライドチキンか？」とか「彼と会食は
したい。フライドチキン以外で」みたいなのが問題になってるとか。

要するにフライドチキンの始まりは黒人奴隷たちが与えられた貧素な
食材でバリバリと働くためのレシピだったそうだが。

･･･確かピーナツバターもそうらしいけど、何だか面倒ね。＞合衆国

　
合衆国は、誰が最初に翻訳したか知らんが、迷誤訳なんだな。

本来は、合州国が正解だ。(￣(エ)￣)y◆°°°

日本人の女子供を含めた一般市民を、機銃掃射、焼夷弾や１トン爆弾、

あげくは原爆で無差別殺戮したクサレアメリカに、性奴隷なんて言われたくない罠。

アメリカが日本にやって来て最初に作らせたのが、売春宿だ。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

　
なあにが従軍慰安婦だ。従軍売春婦じゃないか。

当時、人身売買や殺されても文句の言えない、奴隷制度（ヌヒ）の有った

姦ゴキで、日本人が慰安女をつくったから悪いなんて言われたくない罠。

。。

　
日本は、捕虜に木の根っこを食べさせたと言うことで、捕虜に対する虐待の罪で、

にほんじんが死刑になっている。普通にゴボウを食わせただけなんだがな。

。。

　
ケンタッキーフライドチキンがショートニングという油で揚げていたということで、

それに含まれるトランス脂肪酸が健康に悪影響を与えると言うことで、

使用禁止になったらしいが、まあ、トランス脂肪酸フリーのショートニングも

あるようだが、フライドチキンのオススメ油は、ピーナッツ油のようだが、

コスト的に高すぎるから、とりあえず、モデ様は、コレステロール０の

キャノーラ油を使うことにする。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

>>253
だから〜早く作れよw

　
市販の冷凍唐揚げは普通に揚げている。業務スーパーの冷凍からあげ。

俺のコンロには、温度調節機能が付いているから、油の温度管理も自動で出来る。

以前は、どちらか片方にセンサー付きしかなかったが、俺が両方にセンサーの付いたの

出せって各方面で発言したら、しばらくして両方付きが発売された。

関係者が、俺の発言を見て開発したんだな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

　
日本は敗戦後、東京裁判で平和（人道）に対する罪という新たにつくら

れた法律（事後法）で裁かれたが、

平和に対する罪というなら、本来裁かれるべきはアメリカなのである。

戦争で兵隊を殺すのはかまわないが、クサレアメリカは、兵隊ではない

女子供含めた兵隊ではない日本の一般市民を無差別殺戮（さつりく）したのである。

。。

お前が死ね

　
丸鳥を買ってきて、自分でさばこうかな。

七面鳥でフライドチキンを作ったらどんな味がするのかな。。。

。。

　
youtubeで無料で料理の作り方とか、動画が見れる便利な時代になったものである。

丸鳥をさばく前に、良く切れるように包丁を研がないとな。(￣(エ)￣)y◆°°°

。。

まずヒヨコを育てなさい

　
　　ピョ　ピョ

　　　　　　ピョ
　　ピョ　　　

　　　　　 , - ､, - ､
　　 , - ､i'･e･ ヽ,,･ｧ, - 、
　 4 ･ 　 ゝ - ､i'e･ ヽ､･ｧ
　 ゝ 　　i e･ 　ヽ､ ,,.-''´|
　|｀"''-,,_i　　 ,,.-''´ 　　 |
　|　　　　"'''i"　　　 ,,.-'"
　｀"''-,,_.　　|　 ,,.-''"
　　　　 "'''--'''"

。。

まず袋開けた時のハーブの芳醇な芳香(かおり)で感じたね

>>1「アッ、コレ、チキンの歴史かえちゃった…」ってね。

ふむ

何度か試してみたけど、どうしても衣がべちゃっとした感じになるんだよなあ

足が４本の鶏に注意＆国会のこと(｡･∀･)ﾉﾞ
足が４本の鶏に注意 (｡･∀･)ﾉﾞ
http://wishcomestrue.ti-da.net/e4134438.html

特にこのクリスマス、年末年始、スーパーなどでメッチャ安い台湾産
(大きく見るなら日本国産とブラジル産以外の外国産)の鶏肉があれば、
それがその４本足の鳥だから買わない方がいい。

　
骨なしチキンは、モデ様のアイデアだったんだが。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

いろいろ試してみたがこのレシピが一番美味かった

http://ameblo.jp/cookinglish/entry-11189358414.html

俺は、いまは、セージ小さじ１をセージ小さじ２／３＋タイム小さじ１／３に変えて作ってる

>>264
どんなレシピでやってみた？

>>268
去年の人にレスするって…

ハナマサの2キロ980円の冷凍もも肉を使って明日大量に作るつもり

　
ＫＦＣＪ、モデ様の骨なしチキンのアイデアぱくったな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

　
コンビニも、フライドチキン売り出したな。

オリジナルチキンのおいしい食べ方はわからないだろ。

この食べ方を公開したら、うりあげが１、２割増えるだろうな。(￣(エ)￣)y-°°°

昔、６ピース１０００円パックってクーポンあった気がするが、

デフレなのに、値段が、高杉なんだよ木瓜が。

。。

　
モデ様がフライドチキンをた作るとしても、オリジナルチキンと
同じ味を再現しても仕方がない。
（それはそれでありだが、レシピを公開していない以上、まねではない品）

やっぱそれを超えるフライドチキンで無く手は鳴らない。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

　
>>264

油っぽいのなら、キッチンペーパーの上に置けばいいだけだな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

　
コンビニは、挽き立て１００円コーヒーもやり出したな。

。。

　
なんか、最近は、魚のフライまで売っとるな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

　
６ピース１０００円パックは、もうしないのか？

フライドチキンを食べた後、なぜかラーメンが食いたくなるので、

ラーメン売った方が儲かるんじゃ無いか？(￣(エ)￣)y-°°°

。。

コテ脂っこい
胸焼けするわ

　
藻舞も、おもしろい書き込みをすれば良いだけだろ。

。。

オマエの書き込みも面白くないんだが。
むしろウザイからやめて欲しいくらいだ。

ほんとだｗ
自分がおもしろいと思ってるってことだｗ

おもしろくないし迷惑なだけ。

何でも良いから書けばよい。
書かないやつより、書いたほうが正義と考えてるなら
そうではないということを学ぶべき。

　
>>280-282　お前ばかだろ。

俺に張り合おうなんて、１００年早い、木瓜が。

匿名でしか書き込めないやつに言われてモナ。

。。

>>283
匿名の意味も解らないオバカさんでしたか・・・ｗ

そういえば別のうざいコテハン最近見ないね
何ていう人だったか・・・・

　
>>284-285　お前馬鹿だろ。

。。

で、匿名の意味は学んだのかな？

　
コテハンでかけない、チキンって、ことだろ。

。。

はい間違い。
やっぱりバカでしたねｗ

ていうかバカのフリしてんのか？
面白くないから真面目に答えろよ。

>>290
すみませんでしたm(__)m

　
モデ様は、天災なんだ象。じじいという年では無いが、

インターネットが一般的では無かった、パソコン通信の時台から、

ネットをやってるんだ象。

マジレスする飲もなんだが、コテハンというのはな、こてこてのハンドル

ネームという意味だ。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

無駄に歳食ったんだねぇ・・・

引き際を弁えないと、ただウザイだけ
受け入れられて無いんだから引退しろ顔コテ

　
モデ様のファンは多いんだ象。

facebook経由でそれなりに来てるんだが、誰とも友達ＯＫしてないので、

あなただけじゃ無いので、この場を借りて、すいません。m(. .)m

。。

>>1-294
すみませんでしたm(__)m

　
６ピース、千円パックを出せよ。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

　
コストコで、トリの丸焼きを買うので、トリの丸焼きでも良いぞ。

。。

いまからやるでー

加圧中

完食

２ｋ以下の安物鍋だったので、普段使いでフロートが痛んでおりスムーズに動かない
メインの加圧までに時間がかかり、肉の水分が結構飛んでしまった


それでも普通に揚げるよりは柔らかい
骨の半分は知らずに食ってしまった

>>302
美味そうだなおい！

　
低温から投入してふたをするんじゃなくて、１８０度になってから

入れてふたをするんじゃ木瓜が。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

何言ってんだこいつ？

>>305
俺は間違ったことを言ってはいないんだぞ


。。

180℃じゃなくて160℃じゃ

　
さすがに、骨までは喰えんだろ。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

>>普段使いでフロートが痛んでおりスムーズに動かない

油温がどうした？　恥ずかしくないの？バカなの？

>>骨までは喰えんだろ。
なんだ童貞かｗ　妄想でエロ話に参加する厨房だなｗ

　
>>309　犬じゃ有るまいし、トリの骨なんか喰えるかドアホ。

水と油じゃ、沸点が違うんだＹＯドアホ。幼稚園児か？

。。

　
>>307　ケンタの揚げ温度は、１８０度じゃ無いのか？

まあ、チキンを投入した時点で、２、３０度下がるだろうがＮＡ。

。。

つーかやったことねーのかよ。
180℃で揚げたら色が濃すぎるからすぐわかるだろうが。

どーてーは口だけは達者だよな

＞犬じゃ有るまいし、トリの骨なんか喰えるかドアホ。
圧力鍋すら使ったことないんだろね。

＞水と油じゃ、沸点が違うんだＹＯドアホ。幼稚園児か？
論点ズラし乙　　油温？沸点？次は何かな？（ﾌﾟ

＞普段使いでフロートが痛んでおりスムーズに動かない
って意味をスルーしてる　or　理解できてない新生児レベル

　
唐揚げの色が濃くなるのは、揚げ温度じゃ無くて上げ時間の差だろ。

いわゆる揚げ温度が高温だと、中まで火が通りにくいので、比較的

低温度で時間をかけてあげるというなら解るが、中まで火が通るよう煮させるために、

圧力鍋を使うので、低温で揚げる必要があるのか？

。。

　
フライドチキンの骨まで食う馬鹿。ハズカシス。てか、嘘だろ。

>普段使いでフロートが痛んでおりスムーズに動かない
>って意味をスルーしてる　or　理解できてない新生児レベル

藻舞が、新しい圧力鍋を変えないボンビーということだけは解るがな。○|￣|＿=３　ﾌﾟｯ

。。

　
>>313　どーてーって、何？（゜ω゜）

モデ様は、危海版の住人でもあるわけだが。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

　
マジレスする戸棚。

チキンの骨を食べるというのは、嘘だろ。

油温で唐揚げの色が変わるって、本気で言ってるんじゃ無いよね？

低温でも、時間をかけてあげたら、だんだん色が濃くなるけど。

まさか、海老フライとか唐揚げ、白身魚、柿フライトかあげたこと
無いのかな。(･_･)|￣|_=▲ ﾌﾞﾘｯ

。。

>>314
だからやってみろって。
揚げ色は時間も温度も両方関係するに決まってんだろ？
なんで片方だけなんだよ。

>>317
ならねーよ。
温度が低いとある程度の色で打ち止め。

>まさか、海老フライとか唐揚げ、白身魚、柿フライトかあげたこと
>無いのかな。(･_･)|￣|_=▲ ﾌﾞﾘｯ

大笑いｗ

　
>>319　大笑いって、お前馬鹿だろ。

ほんとに揚げ物したこと無いだろ。(・(ェ)・)y◇°°°

最後は頃焦げになるがな。まあ、確かに黒焦げで打ち止めだ。ﾌﾟｹﾞﾗｯﾁｮ。

。。

思考停止してんじゃねえよｗ
極端な例を持ち出さないとやってけ無いほど焦ってんのか？
「食える範囲の話」をしてんじゃねえのか？？

まあいいや。
じゃあその範囲で聞くために質問を一個しよう。
180℃で何分揚げるんだ？
肉の大きさの定義も必要なら言ってみな？

　
そんなもん、トップシークレットだな。(￣(エ)￣)y-°°°

レシピと同様、個人的な遊びで終わらす気は無いからな。(・(ェ)・)y◇°°°

モデ様が目指すのは、ＫＦＣのコピーでは無く、もっと美味しいフライドチキンだ。

。。

>>322
＞そんなもん、トップシークレットだな。(￣(エ)￣)y-°°°

キモッｗ話す気ないんなら>>321に噛み付いてんなよきめえｗ
顔文字でお人形遊びも大概キモいわｗ

>>323

軟骨は食べているが「骨」は日本人なら食べません！！
朝鮮人？みたいだなw

論点ズラしてるだけだな

工作乙といったところだな

>>322
言ってることとやってることが支離滅裂だな。
尻が滅茶苦茶に裂けてしまえｗ

>>326
Tバックで普段から鍛錬しているんじゃ！
出戻りババアには言われたくないんじゃよw


。。

散々かみついて、都合が悪くなればトップシークレットｗｗｗ

　
じゃあ、きぎょうひみちゅ♥だな。

。。

　
白い軟骨は食べても、鳥の骨は喰わんだろ。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

いろんな板に配備されとるからな

だから住人からの反応が同じになる

　
工作員？

。。

　
６ピース１０００円パックは出さんのか？(￣(エ)￣)y-°°°

。。

　
モデ様も、ＦＢとＴＴはじめマスタ。(*･^^ *)ｖ

。。

>>334
しらねーよ。バーカ。
ここまで嫌われていて、まだ相手にしてもらいたいとは
身の程を知らないヤツは滑稽だねｗｗｗ

　
>>335　modesama　は、なぜかアラブ人みたいなのに盗られてた。(・(ェ)・)y◇°°°

facebook.com/modekuma

。。

ようこそいらっしゃいませ〜


。。

　
フライドチキンはビールに合うな。

モデ様は今、ビール造りにはまっているのだ。(・(ェ)・)y◇°°°

夏限定だけど。ワインも造るのだ。(・(ェ)・)y◇°°°

といいながら、洋酒を大量に落札してしまったわけだが。。。

。。

アルコールは水と油を融和させるからな

酒税は払ってるんだろうな？

　
９ピース１５００円、ｷﾀ━━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━━ｶﾞﾈ-!!!!

。。

　
でも、５ピースを超えると、吐きそうになるんだがねー。

。。

　
>>340　自分で飲むのに、酒税はいらないんだお。(･ω･)ｖ

。。

>>343
残念だったね。
自分で消費するものでも、一定の条件を満たさなければ課税対象なんだよ。

国税庁
http://www.nta.go.jp/shiraberu/senmonjoho/sake/qa/06/32.htm


とりあえず通報しとくか。FBもやってるんだっけ？特定早そうｗ

誰もニッポンで作っているとは言ってないアル！

謝罪と賠償を要求するニダ


。。

税務署は警察より性質が悪いからな
楽しみに待ってるといいよ

　
明日明後日は、９ピース１５００円パックの日だな。(￣(エ)￣)y-°°°

。。

　
宗教で酒を禁止してる国を除いて、自家製酒を禁じてルクには日本ぐらいだろ。

うんこだな。混合医療もみ止まられることだし、自家製酒も解禁しないのか。

。。

　
>>344　１％以下はオーケーなんだ象。(・(ェ)・)y◇°°°

実際、マッコリを造って売って捕まったやつぐらいしか聞いたこと無いしな。

。。

ここで言い訳してもはじまらん。
裁判所でそう言い訳しろよｗｗｗ

　
>>350　お前馬鹿だろ。

お前みたいなやつを偽善者っていうんだな。

俺は交通違反を一度もしたことが無いとか言うやつと同じ部類だな。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

　
>>350　

まあ、こういうやつに限って、人が困ってても見て見ぬ振りするんだな。

。。

>>351-352
ものすごい超理論だなｗ
そして犯罪者論理ｗ
ほかのやつらを全部捕まえてから
最後に自分でないと納得できないタイプなんだねｗ

　
>>353　じゃあ、喪舞は、違法行為は一度もしたことがないというんだね？

そっちの方が、超論理だろ。それが定説ですか？

。。

　
９ピースパックを、ワイン１本とともに、飲食した。

四角３つに棒３つに、手羽３つで、９本。量的に庶母買ったな。

久しぶりにオリジナルチキンを食ったが、やっぱ、自分で造った方が、

安上がりだな。(￣(エ)￣)y-°°°

モデのチキンは美味しいＹＯ。！（・∀・）

。。

常駐してるなら作った画像の1枚でも上げろよカス

>>354
だれでも必ず違法行為をしてると思い込んでるのが
超・超理論だねｗ

ま、オレがどうであれ
おまえが犯罪を犯しているのは事実だから。
自分でバラしちゃってるしな。しょーがーないよｗｗ
他人をあげつらっても無意味だｗ

現在内偵中かな。早くて１月、遅くとも1年ってとこかｗ

起訴されて科料以上を科せれれたら、立派な前科者か。

おまえ家族は居るのか？居なけりゃまだ良いけど
居たらこれから大変だなｗ

>>358
世の中お前さんみたいにひまぢゃないんで、個人が細々ドブ作ったぐらいじゃ動きませんってw

それを商売にして販売したら、別の方面からも追求が来るのは確実だがね

　
ＫＦＣの９ピースパックで、コストコのロティサリーチキンが、２個買えるだがねー。

２Ｌのペットボトルに詰めた自ビール、昨日１日で１．５Ｌ飲んでしまいますた。

。。

　
先日食った、ＫＦＣの９ピースほんま庶母買ったな。

チキン、一回り小さくなった気がする。よっぽどフランチャイズ料が高いのか？

別にチキンが大きけりゃ、若鶏なんてのたまう必要ない罠。○|￣|_=3 ﾌﾟｯ

。。

まだ居たのｗ

　
>>362　お前モナー。



仕事が終わって飲む自ビールうまー。たまりまへんなー♥。(☄ฺ♛ฺ3♛ฺ)

。。

う、美味い！

勇気を振り絞って初めて作ったけど旨すぎワロタ

T-Falセキュア 6Lが\6000だったから買ったで
鍋自体もなかなか良いな

何度か試したが買ってきた方が美味いと言う結論に達した

　
何度か試したが自分で作った方が安いいと言う結論に達した(・(ェ)・)y◇°°°

。。

KFCの公開材料を参考にしたレシピで作った粉は舐めるとまぁまぁ似てた
「ケンタ」と書かれて出たレシピは塩胡椒のみとか普通の唐揚げが多かった
自家製ウマーなのは自由だがどこが唐揚げじゃなくKFC味なんだよ

　
ケンタのレシピには、味の素が入っているんだな。(・ิ(ェ)・ิ)y─~~~

シーズニングパウダーと書かれているがな。

。。

もっと作れよw

　
日本では骨有りチキンは手に入らないから、必然的に骨なしチキンになってたわけだが。(・(ェ)・)y◇°°°

。。

はい、ゴキブリギョウ虫逃げてクソと小便を撒き散らして死んだー(*^_^*) ♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
　ほらっ、キモいツラで白目をむいて泡を吹いてﾋﾟｸﾋﾟｸしてるっｗ
　　ｸｽｸｽｸｽｸｽｯｗｗｗｗｗ
　　　くそワロス☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

　
３Ｌの圧力鍋を買った。これをフライドチキン専用（油専用）にするのだ。(￣(エ)￣)y-°°°

モデのチキンは、ＫＦＣより美味しいＹＯ。(・ิ(ェ)・ิ)y─~~~

。。

　
俺がもっと若くて暇だったら、ＫＦＣのバイト屋って、粉を持って帰るのだが。

。。

　
６ピース１０００円パックは出さんのか。

。。

私、小さい頃からお料理が好きでした。

料理と言えば、ハンバーグでしょうか。

ちなみにジャイアントババさんのウンコの大きさは、ビックリドンキーのレギュラーバーグステーキのハンバーグ３００gに値すると思います。

　　　　　【ご存知ない方にご説明】

ビックリドンキーというのは、関西のハンバーグ専門店（レストラン）です
おそらく関東にも設立されてると思います。

ババさんの肛門（ケツの穴）からは
あんなデカイうんこが出るのか〜

荒れている・・・

　
デフレでも、けんたっきーだけは値下がり戦勝ったな。だから、買わんかった。(￣(エ)￣)y-°°°

。。