【ｼｬｽｰﾙ】 鋳物琺瑯鍋 (重い鍋、ﾎｰﾛｰ鍋) 【ｽﾄｳﾌﾞ】
1 ：ぱくぱく名無しさん：
・【鋳物ホーロー鍋全般】を語るスレッドです。
・琺瑯鍋メーカー製の、鍋以外の琺瑯製品、陶器製品など、周辺雑貨も含む。
LE CREUSET（ル・クルーゼ） ストウブ（STAUB） シャスール（CHASSEUR）
ブリコ(BRICO) ディーバ(Diva) フォンティナック(Fontignac) など
軽い鍋ですが、野田琺瑯やダンスクの話もOKです。
・簡単な質問は、販売元のHPを見るなど、まずはググって調べてください。
・鍋を使った料理、手入れ方法、買う前の素朴な疑問、
セール、色・サイズ、限定品、コレクター系などはこちらでどうぞ。
・一応“sage進行”で、お願いします。（E-mail欄に『 sage 』と、いれてください。）
・ブログ、mixiネタは厳禁。荒れる原因になりますので、スルーを徹底してください。
・荒らし、煽りレスもスルー。
【ル・クルーゼ】 ttp://www.lecreuset.co.uk/ja-jp/
【ストウブ】 ttp://www.deniau.jp/staub/
【シャスール】 ttp://www.chasseur.jp/home.html
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フォンティナックのT-collectionって父さんした?
4 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/19(水) 00:42:26 ID:NpE2E74v0
あおい
性別女性
年齢22歳
誕生日02月13日
血液型A型
出身地香川県高松市
趣味映画鑑賞, スポーツ, スポーツ観戦, 音楽鑑賞, ショッピング, ファッション, ドライブ, 旅行, アート, 読書, マンガ, テレビ, インターネット, ペット, 美容・ダイエット
儲かる話なら犯罪にだって手を染めるレーダーの持ち主です。
いつかはビッグな詐欺を働くことが夢なのです。
いつかはビッグな犯罪者になることが夢なのです。
ＹUＫIちゃんを愛してます。
時々、うさぎさんになります。
友達がだいすきです。
曲がった人間が好き。
正しい人間は嫌い。
詐欺でかき集めた金でチョコレート工場を作るのが夢です。
な か よ く し て ね ★
性別女性
年齢22歳
誕生日02月13日
血液型A型
出身地香川県高松市
趣味映画鑑賞, スポーツ, スポーツ観戦, 音楽鑑賞, ショッピング, ファッション, ドライブ, 旅行, アート, 読書, マンガ, テレビ, インターネット, ペット, 美容・ダイエット
儲かる話なら犯罪にだって手を染めるレーダーの持ち主です。
いつかはビッグな詐欺を働くことが夢なのです。
いつかはビッグな犯罪者になることが夢なのです。
ＹUＫIちゃんを愛してます。
時々、うさぎさんになります。
友達がだいすきです。
曲がった人間が好き。
正しい人間は嫌い。
詐欺でかき集めた金でチョコレート工場を作るのが夢です。
な か よ く し て ね ★
5 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/19(水) 19:56:20 ID:7k3x9M5Z0
石油ストーブの上でジャムや煮物をコトコトやりたいんだけど、
どれを買おうか迷い中。
ルクはアホみたいな値段と、
ファンシー入ったデザインにちょっと引く。
野田琺瑯のブリコとかどうなんだろう。
どれを買おうか迷い中。
ルクはアホみたいな値段と、
ファンシー入ったデザインにちょっと引く。
野田琺瑯のブリコとかどうなんだろう。
>>5
ストーブでの使用はダメみたい。
たしかルクだか、ストウブだかの説明書にも、
同じようなことが書いてあった気がする。
ttp://www.kotani-kanamono.co.jp/pan/noda.html
＞【お取り扱いについて】
＞琺瑯はガラス質ですので、衝撃や落とすなどのショックを与えないでください。
＞また金属タワシ等のご使用は、表面を傷つけますのでご使用にならないでください。
＞“ストーブの上などにのせ、長時間煮沸することはさけてください。” ← ※ ※ ※
＞空焚きは絶対にしないでください。
＞もし空焚きをしてしまった時は、水などをかけずに自然に冷めるのを待って下さい。
＞煮こぼれしないように、表示容量の7割以下でご使用ください。
ストーブでの使用はダメみたい。
たしかルクだか、ストウブだかの説明書にも、
同じようなことが書いてあった気がする。
ttp://www.kotani-kanamono.co.jp/pan/noda.html
＞【お取り扱いについて】
＞琺瑯はガラス質ですので、衝撃や落とすなどのショックを与えないでください。
＞また金属タワシ等のご使用は、表面を傷つけますのでご使用にならないでください。
＞“ストーブの上などにのせ、長時間煮沸することはさけてください。” ← ※ ※ ※
＞空焚きは絶対にしないでください。
＞もし空焚きをしてしまった時は、水などをかけずに自然に冷めるのを待って下さい。
＞煮こぼれしないように、表示容量の7割以下でご使用ください。
えええ、ストーブ使用できないんだorz
がっくり。
がっくり。
私も、この手の鍋はダッチウエスト社で作っているような
クラシカルな薪ストーブの上で使用するようなイメージを
勝手に持っていたから、使えないことを知った時は残念に思った。
すぐにダメになるのを承知で、類似品の安物を買うのもいいかも。
クラシカルな薪ストーブの上で使用するようなイメージを
勝手に持っていたから、使えないことを知った時は残念に思った。
すぐにダメになるのを承知で、類似品の安物を買うのもいいかも。
安物だからすぐ悪くなる、って訳でもないけどね。
ジェネリック医薬品みたいなもんでしょ。
鋳物もホーローもありふれた技術だし。
ジェネリック医薬品みたいなもんでしょ。
鋳物もホーローもありふれた技術だし。
>>9
８を書いた者ですが、
「すぐにダメになる」と言うのは、
ストーブでの使用は禁止されているのに、
あえて、ダメになるのを覚悟してストーブで使用にする、
と言うつもりで書きました。紛らわしい書き込みで、すみません。
ところで、どなたか、この手の鍋を、
ストーブで使用している人いますか？
感想を聞かせてください。
８を書いた者ですが、
「すぐにダメになる」と言うのは、
ストーブでの使用は禁止されているのに、
あえて、ダメになるのを覚悟してストーブで使用にする、
と言うつもりで書きました。紛らわしい書き込みで、すみません。
ところで、どなたか、この手の鍋を、
ストーブで使用している人いますか？
感想を聞かせてください。
>10
人柱になってやってみました。
結論：重い鍋はストーブには向かない。
理由：安定しなくて危ない（平らな鍋底が滑る）
うちのストーブは、上面にエンボス加工みたいなのが
してあるんだけど、
そこの塗装が剥がれてた。
私はストーブ用に小さい安い鍋を買う事にしたよ。
人柱になってやってみました。
結論：重い鍋はストーブには向かない。
理由：安定しなくて危ない（平らな鍋底が滑る）
うちのストーブは、上面にエンボス加工みたいなのが
してあるんだけど、
そこの塗装が剥がれてた。
私はストーブ用に小さい安い鍋を買う事にしたよ。
オーブンに何時間も入れるなってことと同じじゃない?
要は、ずっと火に掛け続けるなってことだと思う。
中の水分が飛んじゃったら、琺瑯が割れちゃうからね。
要は、ずっと火に掛け続けるなってことだと思う。
中の水分が飛んじゃったら、琺瑯が割れちゃうからね。
>>11
＞重い鍋はストーブには向かない。
水が入ってたとしても、軽い鍋の方が、ちょっとぶつかっただけで
倒れそうな気がしてたけど、そうでもないんですね。
それに重い鍋が倒れた場合、軽い鍋以上に危険ですよね。
とても参考になりました。捨て身の実験に感謝！！
ところで、ストーブの天板(鍋置くところ)には、
何も異常はありませんでしたか？
>>12
確かにオーブンに入れているときも、鉄板みたいのに乗せているから、
ストーブの上に乗せている状態と、あまり変わりませんよね。
＞重い鍋はストーブには向かない。
水が入ってたとしても、軽い鍋の方が、ちょっとぶつかっただけで
倒れそうな気がしてたけど、そうでもないんですね。
それに重い鍋が倒れた場合、軽い鍋以上に危険ですよね。
とても参考になりました。捨て身の実験に感謝！！
ところで、ストーブの天板(鍋置くところ)には、
何も異常はありませんでしたか？
>>12
確かにオーブンに入れているときも、鉄板みたいのに乗せているから、
ストーブの上に乗せている状態と、あまり変わりませんよね。
14 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/06(土) 21:33:31 ID:id799I9v0
15 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/08(月) 09:29:23 ID:bx5Acdr90
ストーブにかけるなら鉄鍋か超耐熱陶器がいい
17 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/18(木) 18:19:52 ID:yZ8kk7ZQ0
ストウブのピコ・ココット買おうと思ってるんですが、
ブラックだとつまみは金（真鍮？）になるんですか？
ブラックで銀色（ニッケル？）の商品ってないんでしょうか
ブラックだとつまみは金（真鍮？）になるんですか？
ブラックで銀色（ニッケル？）の商品ってないんでしょうか
毎日ルク･トマトをストーブで煮炊きしてるよ
最近ストーブに何も乗せず着火すると、天板がバーンって鳴るのは、
ルク+材料の重みで歪みが出たからだってのを感じてはいた
危ないね
やめよう
最近ストーブに何も乗せず着火すると、天板がバーンって鳴るのは、
ルク+材料の重みで歪みが出たからだってのを感じてはいた
危ないね
やめよう
19 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/21(日) 20:12:05 ID:oufJDorH0
>６はブリコの注意事項じゃないか・・・
ストゥブにもルクにもそんな注意事項は無いぞ！
ついでにシャスールもな
ストゥブにもルクにもそんな注意事項は無いぞ！
ついでにシャスールもな
20 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/23(火) 10:54:38 ID:/1DyrIPI0
ル・クルーゼのココットロンドにサツマイモを放り込んで、焼き芋を作るのは無謀？
ホウロウが割れたりしちゃう？
ストウブとかだったらだいじょうぶ？
内側に油（ラード）とか塗っとけばだいじょうぶかな？
ホウロウが割れたりしちゃう？
ストウブとかだったらだいじょうぶ？
内側に油（ラード）とか塗っとけばだいじょうぶかな？
21 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/23(火) 11:10:10 ID:Vn70nYto0
>>19
ルクの公式サイト見てみたらストーブや囲炉裏は火力が不安定だから避けてってあるよ。
ルクの公式サイト見てみたらストーブや囲炉裏は火力が不安定だから避けてってあるよ。
>>20
今日届いたルクジャポンの説明書ではだめだって書いてある
今日届いたルクジャポンの説明書ではだめだって書いてある
23 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/25(木) 23:22:17 ID:FZHW3nc90
ホーローがはげてしまった時の対処方法
はげてしまったらば、すかさずはげた部分を中心にまわりをサンドペーパーで
こすって滑らかに削る。
滑らかに削らないままでいると、はげた部分の侵食が急激に進むことになる。
はげてしまったらば、すかさずはげた部分を中心にまわりをサンドペーパーで
こすって滑らかに削る。
滑らかに削らないままでいると、はげた部分の侵食が急激に進むことになる。
24 ：ぱくぱく名無しさん：2008/12/28(日) 17:25:08 ID:UTQbV1pIO
ストーブや暖炉にかけるならやっぱダッチオーブンじゃね？
あれならハゲる心配はない。
あれならハゲる心配はない。
ストウブ J・ロブション仕様シチューパン24／27cm
13000円って安いと思わない？
楽天の最安値より安くてポチってしまった…
http://www.netprice.co.jp/netprice/gathers/goods/300088/#buy
13000円って安いと思わない？
楽天の最安値より安くてポチってしまった…
http://www.netprice.co.jp/netprice/gathers/goods/300088/#buy
安いねぇ。
でも、24cmってデカイからなぁ。
うちの22cmだって、デカク感じているんだもの。
4人以上の家族持ちだったら、いいかも。
でも、24cmってデカイからなぁ。
うちの22cmだって、デカク感じているんだもの。
4人以上の家族持ちだったら、いいかも。
>>25
ありがとう！ポチさせてもらいました！
まさに来週合羽橋にオーバル27cmを
買いに行こうと思ってたんだ(＾ω＾)
うち二人暮らしだけど27センチガンガン使えそうだな。
煮物とか作り置きしたいし。
ありがとう！ポチさせてもらいました！
まさに来週合羽橋にオーバル27cmを
買いに行こうと思ってたんだ(＾ω＾)
うち二人暮らしだけど27センチガンガン使えそうだな。
煮物とか作り置きしたいし。
>>28
やっぱり、マットエマイユって頑丈なの？
やっぱり、マットエマイユって頑丈なの？
>>29
頑丈かどうかはわからんけども、
ざらざらのおかげで表面積が増えて熱伝導が良くなって、
油もよく馴染むので焦げ付きにくい、らしい。
蒸したり煮たりする前に焼く料理なんかは、マットの方がよさげ。
ご飯炊くのなんかは良いかもね、このロブション仕様。
頑丈かどうかはわからんけども、
ざらざらのおかげで表面積が増えて熱伝導が良くなって、
油もよく馴染むので焦げ付きにくい、らしい。
蒸したり煮たりする前に焼く料理なんかは、マットの方がよさげ。
ご飯炊くのなんかは良いかもね、このロブション仕様。
そうだね。マットの方が油もよく馴染む。
ロブション仕様は持ってないし、
実物も見たこと無いけど、
中はルクと同じようなやつかな？
ロブション仕様は持ってないし、
実物も見たこと無いけど、
中はルクと同じようなやつかな？
私22センチで小さ！と思って24買っちゃったなぁ…
実家が６人（途中から４人）家族だったから刷り込みがあったのかも。
重いから料理持ったまま動かすのが若干辛い。
一人暮らしですがまとめて作って冷凍します。
実家が６人（途中から４人）家族だったから刷り込みがあったのかも。
重いから料理持ったまま動かすのが若干辛い。
一人暮らしですがまとめて作って冷凍します。
一度に大量に作る人は、やっぱり大きな鍋を使うんだね。
うちは、少食のふたりぐらしで。
一回に食べきる分しか作らないから主力は16cmだもの。
うちは、少食のふたりぐらしで。
一回に食べきる分しか作らないから主力は16cmだもの。
>>25でポチしたストウブが届いたよ。
赤のラウンド24にしたけど、深みのあるいい赤で気に入った。
マットエマイユ加工と比べると手触りは全然違って、
ツルッツルで洗うのが楽そう。
普通のストウブもあるんでロブション仕様と比べてみるよ。
赤のラウンド24にしたけど、深みのあるいい赤で気に入った。
マットエマイユ加工と比べると手触りは全然違って、
ツルッツルで洗うのが楽そう。
普通のストウブもあるんでロブション仕様と比べてみるよ。
野菜の蒸し焼き試してみて。出来れば普通のストウブと
比較してくれるとうれしい。
比較してくれるとうれしい。
こんなデザインのストーブもあるんだね。
ttp://item.rakuten.co.jp/cucina/staub-basix/
ttp://item.rakuten.co.jp/cucina/staub-basix/
家には三菱の電磁調理器に付いて来た南部鉄の鍋があるけれど
これもなかなか良いものだよ
これもなかなか良いものだよ
野田琺瑯のノマク24センチ黒買いました。
思ったよりも深さがあって、大きくてびっくりしたけど
かっこよいしたっぷり使えて大満足。
しかし鋳物じゃないし重さのことなんか考慮してなかったんだけど
結構重いんですね。
今までホーローの鍋なんて、スーパーで買えるようなやつしか知らなかったからかなぁ。
思ったよりも深さがあって、大きくてびっくりしたけど
かっこよいしたっぷり使えて大満足。
しかし鋳物じゃないし重さのことなんか考慮してなかったんだけど
結構重いんですね。
今までホーローの鍋なんて、スーパーで買えるようなやつしか知らなかったからかなぁ。
鋳物じゃないプレスのでも、キチンとした製品は結構重いよね。
自分も、片手鍋持ってるけど。スーパーなんかのとは、ダンチで重い。
鋳物ほどじゃないけども。
自分も、片手鍋持ってるけど。スーパーなんかのとは、ダンチで重い。
鋳物ほどじゃないけども。
41 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/16(金) 14:46:08 ID:nATbvezm0
>>36
ホントだ！初めて見た‥‥
「ルクルーゼの同形よりも約４０％も安いのも魅力」
ってコピーに涙‥‥
でもクリーム色、ちょっといいな。
ウチはストウブの２２センチ黒使ってますがとにかく重い！
しかし野菜煮たりするとその甘みがすごく出る気がする。
今、大きめのオーバルが欲しいんだけど
重さのことを考えて躊躇してる‥‥。
ホントだ！初めて見た‥‥
「ルクルーゼの同形よりも約４０％も安いのも魅力」
ってコピーに涙‥‥
でもクリーム色、ちょっといいな。
ウチはストウブの２２センチ黒使ってますがとにかく重い！
しかし野菜煮たりするとその甘みがすごく出る気がする。
今、大きめのオーバルが欲しいんだけど
重さのことを考えて躊躇してる‥‥。
42 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/18(日) 01:51:08 ID:5Z8SdlSV0
すいません、質問なんですが、
自分は最近フッ素加工の鍋の毒性について本などで知ってしまいまして、
愛用していたティファールの鍋をやめて
鉄の鍋を買おうと色々検索して勉強してまして。
それでこのホーロー鍋とゆう物にたどり着いたのですが
このホーロー鍋には毒性はあるのでしょうか？
自分は最近フッ素加工の鍋の毒性について本などで知ってしまいまして、
愛用していたティファールの鍋をやめて
鉄の鍋を買おうと色々検索して勉強してまして。
それでこのホーロー鍋とゆう物にたどり着いたのですが
このホーロー鍋には毒性はあるのでしょうか？
>>42
ちなみにアルミの鍋もマーガリンも毒だよ。ステンレスも毒だよ。
スーパーで売ってる野菜も大抵は農薬使ってるから毒だよ。
加工食品や外食で毒のないブツなんてほぼ存在しないから注意したほうがいいよ。
ちなみにアルミの鍋もマーガリンも毒だよ。ステンレスも毒だよ。
スーパーで売ってる野菜も大抵は農薬使ってるから毒だよ。
加工食品や外食で毒のないブツなんてほぼ存在しないから注意したほうがいいよ。
テフロンフライパンじゃなくわざわざ鉄で料理するのは
「炒め物がおいしい」からだ。
鋳鉄の重い鍋で料理するのは「煮込料理がおいしいから」
煮込料理の場合は、鉄直接だと金気が移るので琺瑯でコーティング
テフロンって、過剰な熱でガス化する時以外で毒性あったっけ？
「炒め物がおいしい」からだ。
鋳鉄の重い鍋で料理するのは「煮込料理がおいしいから」
煮込料理の場合は、鉄直接だと金気が移るので琺瑯でコーティング
テフロンって、過剰な熱でガス化する時以外で毒性あったっけ？
ホーローは、ガラス質だから有害物質が溶け出したりってことは少ないけど。
厳密に言えば、なんらかの有害物質は出ているかもね。
それがまだ検出されていない、もしくは直接病気や健康を害する確証が得られていないだけでさ。
研究が進んだら、あらゆる材質の中で、実は一番危険性が高かった。という常識が
十年後にはあたりまえになっているかもしれない。
鉄の鍋だって、フリーラジカル（活性酸素の一種かな？）というガンの原因になりうる
物質の促進をするらしいし。アルミはなんだかんだと文句を言われまくっているし。
陶器や磁器だって、上薬のなかの金属イオンが溶け出すことだってあるし。
だから、加熱調理はキケン！って結論に達したら、すべての食べ物は生で食べるしかなくなる。
それはそれで食中毒とかの危険性が一気に増えるし、食べられるものも限られちゃう。
あんまり気にしない方がいいんじゃないの？
厳密に言えば、なんらかの有害物質は出ているかもね。
それがまだ検出されていない、もしくは直接病気や健康を害する確証が得られていないだけでさ。
研究が進んだら、あらゆる材質の中で、実は一番危険性が高かった。という常識が
十年後にはあたりまえになっているかもしれない。
鉄の鍋だって、フリーラジカル（活性酸素の一種かな？）というガンの原因になりうる
物質の促進をするらしいし。アルミはなんだかんだと文句を言われまくっているし。
陶器や磁器だって、上薬のなかの金属イオンが溶け出すことだってあるし。
だから、加熱調理はキケン！って結論に達したら、すべての食べ物は生で食べるしかなくなる。
それはそれで食中毒とかの危険性が一気に増えるし、食べられるものも限られちゃう。
あんまり気にしない方がいいんじゃないの？
>>41
＞とにかく重い！
＞しかし野菜煮たりすると
＞その甘みがすごく出る気がする。
凄く分かる。私も同じだよ。
素材のうまみが凄く出る気がするんだけど、ルクやシャスールに比べて重いんだよね。
ちなみに私の鍋は、取っ手をカタツムリ型のに付け替えたから、さらに重い。
サカナ型やニワトリ型のは、そんなに重くないのに、一番お気に入りのカタツムリは、やたらと重い。
＞とにかく重い！
＞しかし野菜煮たりすると
＞その甘みがすごく出る気がする。
凄く分かる。私も同じだよ。
素材のうまみが凄く出る気がするんだけど、ルクやシャスールに比べて重いんだよね。
ちなみに私の鍋は、取っ手をカタツムリ型のに付け替えたから、さらに重い。
サカナ型やニワトリ型のは、そんなに重くないのに、一番お気に入りのカタツムリは、やたらと重い。
>>42、45
ホーロー（琺瑯）製容器の安全性は食品安全衛生法による、4%酢酸水溶液に対する溶解試験が定められています。
ただ、この試験はPb、Cdの溶出のみの判定ですので、その他の重金属類に関しては規定がありません。
ホーローのガラス成分としてはSi、B、Naの主要成分以外にもMg、Ti、Zn、Zr等の微量成分も含まれています。
ただ、ホーロー層を着色するための無機顔料成分としてTi、Ni、Sb、Crなどが含まれる場合があります。
ですが、ホーロー製容器の外面と内容物と接触する内面とでは別のガラス成分が使われており、
内面にはより安全性が高い（と思われる）ガラス成分が使われています。
注意していただきたいのは、国内製品あるいは国内のメーカーの海外工場で生産されたものは
まず安全と考えていただいて良いと思いますが、ディスカウントショップに置いてある輸入のバッタ物については
この限りではないと考えます。
ホーロー（琺瑯）製容器の安全性は食品安全衛生法による、4%酢酸水溶液に対する溶解試験が定められています。
ただ、この試験はPb、Cdの溶出のみの判定ですので、その他の重金属類に関しては規定がありません。
ホーローのガラス成分としてはSi、B、Naの主要成分以外にもMg、Ti、Zn、Zr等の微量成分も含まれています。
ただ、ホーロー層を着色するための無機顔料成分としてTi、Ni、Sb、Crなどが含まれる場合があります。
ですが、ホーロー製容器の外面と内容物と接触する内面とでは別のガラス成分が使われており、
内面にはより安全性が高い（と思われる）ガラス成分が使われています。
注意していただきたいのは、国内製品あるいは国内のメーカーの海外工場で生産されたものは
まず安全と考えていただいて良いと思いますが、ディスカウントショップに置いてある輸入のバッタ物については
この限りではないと考えます。
>>36
フタのツマミは他のストウブより可愛いけど
フタの裏にブツブツの突起が無いのが残念
>>47
＞注意していただきたいのは、国内製品あるいは国内のメーカーの海外工場で生産されたものは
＞まず安全と考えていただいて良いと思いますが、ディスカウントショップに置いてある
＞輸入のバッタ物については この限りではないと考えます。
とりあえず、この部分は馬鹿の私でもわかった。
平行輸入品（直輸入品？）には気をつけるよ。
Ｂ級品の可能性もあるらしいし。
フタのツマミは他のストウブより可愛いけど
フタの裏にブツブツの突起が無いのが残念
>>47
＞注意していただきたいのは、国内製品あるいは国内のメーカーの海外工場で生産されたものは
＞まず安全と考えていただいて良いと思いますが、ディスカウントショップに置いてある
＞輸入のバッタ物については この限りではないと考えます。
とりあえず、この部分は馬鹿の私でもわかった。
平行輸入品（直輸入品？）には気をつけるよ。
Ｂ級品の可能性もあるらしいし。
>>47
注意していただきたいのは、国内製品あるいは国内のメーカーの海外工場で生産されたものは
まず安全と考えていただいて良いと思いますが、ディスカウントショップに置いてある輸入のバッタ物については
この限りではないと考えます
てことはルクルーゼもシャスールもストウブも危ないってことね
注意していただきたいのは、国内製品あるいは国内のメーカーの海外工場で生産されたものは
まず安全と考えていただいて良いと思いますが、ディスカウントショップに置いてある輸入のバッタ物については
この限りではないと考えます
てことはルクルーゼもシャスールもストウブも危ないってことね
>>50
バッタ物って書いてあるよ
バッタ物って書いてあるよ
バッタ物っていうのは、バッタの形をした物、っていうわけじゃないよ！
>>52
反省したかい？
反省したかい？
>>53
正直すまんかった
正直すまんかった
55 ：＿：2009/01/30(金) 23:59:25 ID:eqDjjdMK0
↑エライだろ、オレ。
二人の食卓にシャスール出てるお
ところでシラルガンの話題ってOKですかね？
一応セラミックホーローってなってますけど。
一応セラミックホーローってなってますけど。
シラルガンは基本的に普通のホーローと変わりないようです。
ただ、素地金属の鋼板の厚さが３ｍｍと通常のホーロー製品より
厚いためホーロー焼成時の熱による変形が少ないと考えられます。
ということは、通常のホーロー製品より高い温度での焼成が可能なので
より耐薬品性のある硬いガラス組成のホーローであると考えられます。
ちなみに、通常のホーロー製品の鋼板厚みは０．８ｍｍ程度で８２０℃近辺の焼成ですが、
このシラルガンの焼成温度は８５０℃くらいではないかと思われます。
ただ、素地金属の鋼板の厚さが３ｍｍと通常のホーロー製品より
厚いためホーロー焼成時の熱による変形が少ないと考えられます。
ということは、通常のホーロー製品より高い温度での焼成が可能なので
より耐薬品性のある硬いガラス組成のホーローであると考えられます。
ちなみに、通常のホーロー製品の鋼板厚みは０．８ｍｍ程度で８２０℃近辺の焼成ですが、
このシラルガンの焼成温度は８５０℃くらいではないかと思われます。
シラルガンもってるよ。
鍋じゃなくてフライパンだけどね。
例えば、タマネギソテーとかは、人に見せると驚かれるぐらい違う。
いれて３０秒ほどたつと、一気に湯気がぶわーってでる。
炒め終わるのも早いし、鍋が厚いので焦げにくい。
だからといって、できあがりにそれほど差があるとはいえねーけどなｗ
あと、炒飯はかなりうまい。
鍋じゃなくてフライパンだけどね。
例えば、タマネギソテーとかは、人に見せると驚かれるぐらい違う。
いれて３０秒ほどたつと、一気に湯気がぶわーってでる。
炒め終わるのも早いし、鍋が厚いので焦げにくい。
だからといって、できあがりにそれほど差があるとはいえねーけどなｗ
あと、炒飯はかなりうまい。
本日ついに念願のストウブが届いたんだけど
蓋の側面部分に見事に直径3ミリ大の穴が開いてる
これ初期不良だよねorz
蓋の側面部分に見事に直径3ミリ大の穴が開いてる
これ初期不良だよねorz
>>61
交換してもらえｗ
交換してもらえｗ
この手の不良品ってデパートなんかじゃ交換してくれるのが良いね
琺瑯じゃないけれどフィスラーの鍋を取り寄せた時に
蓋に凹みがあったのをこちらが言わずとも交換してくれたよ。
琺瑯じゃないけれどフィスラーの鍋を取り寄せた時に
蓋に凹みがあったのをこちらが言わずとも交換してくれたよ。
64 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/09(月) 13:45:21 ID:GYu7wWI/0
>>61
傷とかじゃなくて穴あいちゃってるの？？？！
傷とかじゃなくて穴あいちゃってるの？？？！
今返品か交換させて欲しい旨をメールで送りました。
てか、確認したら購入したお店は平行輸入品を扱うお店だった。
変にケチらず正規代理店経由のお店にすれば良かったかなorz
>>64
モノの見事に向こうの景色が見える穴でした。。。
てか、確認したら購入したお店は平行輸入品を扱うお店だった。
変にケチらず正規代理店経由のお店にすれば良かったかなorz
>>64
モノの見事に向こうの景色が見える穴でした。。。
66 ：64：2009/02/12(木) 01:21:32 ID:0g0tm4Zy0
>>61
そ、それは御愁傷様です‥‥！！
ウチもストウブ使ってますが、
ポチッと針で突いたようなへこみはありますが
さすがに穴はないです‥‥
スムーズに交換してもらえるといいですね。
というか、してもらえなかったらかわいそすぎ‥‥。
そ、それは御愁傷様です‥‥！！
ウチもストウブ使ってますが、
ポチッと針で突いたようなへこみはありますが
さすがに穴はないです‥‥
スムーズに交換してもらえるといいですね。
というか、してもらえなかったらかわいそすぎ‥‥。
その後どうなった？
ストウブの１０cmの小さいのって何に使うの？
ストウブの１０cmの小さいのって何に使うの？
前にリサイクル店に田舎鍋が有ったけど普通に売っているのかな？
外側は鉄で内側はホーローでした。
外側は鉄で内側はホーローでした。
69 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/17(火) 01:27:03 ID:44AQvWPi0
>>67
ttp://www.deniau.jp/staub/recipe/riet.html
ttp://www.deniau.jp/staub/recipe/chocora.html
ttp://www.deniau.jp/staub/recipe/tea.html
盛りつけとかに使うとかわいいよね。
ttp://www.deniau.jp/staub/recipe/riet.html
ttp://www.deniau.jp/staub/recipe/chocora.html
ttp://www.deniau.jp/staub/recipe/tea.html
盛りつけとかに使うとかわいいよね。
火にかけて調理をするのでなければ、別にストウブの鍋の鍋の形や構造をしている必要はない。
趣味として、ストウブの形が気に入っているんだったら別だけど。
自分の気に入った形の陶器の器でいいんじゃないの？
趣味として、ストウブの形が気に入っているんだったら別だけど。
自分の気に入った形の陶器の器でいいんじゃないの？
72 ：ぱくぱく名無しさん：2009/02/17(火) 14:59:18 ID:44AQvWPi0
>>71
オーブンに入れたり火にかけたりできて
しかもかわいい
ってとこがいいんじゃないの？
小さいストウブで素朴なケーキとかグラタンとか焼いて出されたら
ちょっとうれしいと思う。
>>69のレシピもそういうことだし。
オーブンに入れたり火にかけたりできて
しかもかわいい
ってとこがいいんじゃないの？
小さいストウブで素朴なケーキとかグラタンとか焼いて出されたら
ちょっとうれしいと思う。
>>69のレシピもそういうことだし。
何度もすいません
今日ついに代替品が届きました！
おかげさまで今度は問題なさそうです
記念すべき第一回目のお料理を何にしようかワクワクです
今日ついに代替品が届きました！
おかげさまで今度は問題なさそうです
記念すべき第一回目のお料理を何にしようかワクワクです
>>73
良かったね
良かったね
食彩浪漫にSTAUBが出てた。男向きって気がしたけど女にも人気あるのかな？
つか思いっきりストーブの上に載せてｺﾄｺﾄやってたわｗ
つか思いっきりストーブの上に載せてｺﾄｺﾄやってたわｗ
ルク、センセーション22cm、マットブラック
展示品現品限り、14000円でゲット。
初ルク、超うれしー！
展示品現品限り、14000円でゲット。
初ルク、超うれしー！
中も黒です。他のカラーみたいな白いつやつやではありません。
外箱はただの白い箱。並行輸入品です。
外箱はただの白い箱。並行輸入品です。
ル・クルーゼも良いけど
私はフォンティナックのお鍋がけっこう好きです
価格も安かった
今も売ってるのかな？
私はフォンティナックのお鍋がけっこう好きです
価格も安かった
今も売ってるのかな？
>>81
もう、売ってないみたいだよ
もう、売ってないみたいだよ
http://6804.teacup.com/tcolle/shop/
>>81
フォンティナックのDIVAはここで売ってるみたい。
あと、ヤフオクでも売ってる。
フランス製ダッジ・オーブンで検索したらあるよ。
関係者みたいな書き込みだけど、フォンティナックの鍋がほしくて
イロイロググってる内に得た情報でした。
でも自分はまだ買ってない…
>>81
フォンティナックのDIVAはここで売ってるみたい。
あと、ヤフオクでも売ってる。
フランス製ダッジ・オーブンで検索したらあるよ。
関係者みたいな書き込みだけど、フォンティナックの鍋がほしくて
イロイロググってる内に得た情報でした。
でも自分はまだ買ってない…
>>83
ありがとう
以前にヤフオクで買ったのですが、ちょっと前に見たら
出品されてなかったんです
グリーンのロンドを持ってるので
オーバルの黄色か赤を買おうかと思ってます
多分、ポチると思う
グリーン、とても使いやすいです
ル・クルーゼのドゥフと同じように使えるみたいです
ありがとう
以前にヤフオクで買ったのですが、ちょっと前に見たら
出品されてなかったんです
グリーンのロンドを持ってるので
オーバルの黄色か赤を買おうかと思ってます
多分、ポチると思う
グリーン、とても使いやすいです
ル・クルーゼのドゥフと同じように使えるみたいです
85 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/10(火) 01:56:36 ID:m2L8zjqy0
ルク鍋買ったよage
基本的な質問ですみません。
フォンティナックのDIVAがフランス製ダッジ・オーブンで紹介されているので聞いてみたいのですが、
普通のダッジにみたいに鋳物ホーロー鍋も使用できますか？
（固まり肉を焼いたり、焼き芋を作ったりできますか？）
フォンティナックのDIVAがフランス製ダッジ・オーブンで紹介されているので聞いてみたいのですが、
普通のダッジにみたいに鋳物ホーロー鍋も使用できますか？
（固まり肉を焼いたり、焼き芋を作ったりできますか？）
ストウブは一応それくらいの事はレシピであると思いますが
フォンティナックは分かりません
固まり肉を焼いたり
http://www.deniau.jp/staub/recipe/butalo.html
焼き芋を作ったり
http://www.deniau.jp/staub/recipe/satuma.html
フォンティナックは分かりません
固まり肉を焼いたり
http://www.deniau.jp/staub/recipe/butalo.html
焼き芋を作ったり
http://www.deniau.jp/staub/recipe/satuma.html
エナメル仕上げの鋳物琺瑯鍋で焼き芋とかはやめたほうがいい
普通のＤＯ的な使い方は鍋を傷付けちゃうと思う
我が家はＤＯと琺瑯鍋は使い分けてます
フォンティナックは使いやすいですよ
蓋はル・クルーゼよりは少し重いです
普通のＤＯ的な使い方は鍋を傷付けちゃうと思う
我が家はＤＯと琺瑯鍋は使い分けてます
フォンティナックは使いやすいですよ
蓋はル・クルーゼよりは少し重いです
90 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/12(木) 00:28:35 ID:qgr7WsN0O
アイカーゴ使ってる方いませんか？
価格が手頃なのでグリルパンが気になってます。
使用感が知りたいのですが…
価格が手頃なのでグリルパンが気になってます。
使用感が知りたいのですが…
sage入れ忘れました…すみません。
>>88-90
遅くなりましたが、ありがとうございました。
私もＤＯを使っているのですが、結構メンテに気を使うので同じことができるのならばと思い質問しました。
同じ使い方をすると痛めてしまうのですね。
今は台所に余裕がないので鋳物琺瑯鍋とＤＯ両方は置けないから買えないけれど、でもいつかはほしいなぁ。
遅くなりましたが、ありがとうございました。
私もＤＯを使っているのですが、結構メンテに気を使うので同じことができるのならばと思い質問しました。
同じ使い方をすると痛めてしまうのですね。
今は台所に余裕がないので鋳物琺瑯鍋とＤＯ両方は置けないから買えないけれど、でもいつかはほしいなぁ。
ホーローがひび割れるのを覚悟で、安い鋳物ホーロー鍋をダッジオーブン的に使うのはありかも？
ttp://www.rakuten.co.jp/shopdeco/842576/842585/842972/
激安なんだけど、デカイのばっかり・・・
ストウブ ラウンドシチューパン 26cm ブルー（アウトレット）
税込み12，495円とかお買い得じゃね？
でも取っ手が真鍮じゃないんだけど型落ち品なの？
激安なんだけど、デカイのばっかり・・・
ストウブ ラウンドシチューパン 26cm ブルー（アウトレット）
税込み12，495円とかお買い得じゃね？
でも取っ手が真鍮じゃないんだけど型落ち品なの？
95 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/15(日) 01:24:49 ID:1ZrRCNGR0
これ正確にはストウブじゃなくてノマールだね。
ストウブの子会社が作ってる鍋だよ。
ストウブの子会社が作ってる鍋だよ。
ttp://www.netprice.co.jp/netprice/genre1/goods/315994/
また、ロブション仕様だけど
ストウブ20cm11,800円（税込み12,390円）送料無料。
ほしい人はいいかも？
また、ロブション仕様だけど
ストウブ20cm11,800円（税込み12,390円）送料無料。
ほしい人はいいかも？
こっちのスレは盛り上がってないね～
99 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/28(土) 13:55:35 ID:r59oOcsy0
シチューなど、炒めてから煮込む料理の時に、今までルクで炒めて水（スープ）を加えて煮込んでいたんだけど。
この前、ピキーンという音がしたんでびびって使ってたら。昨日内側の底のホーローが欠けた。
よーく見たら、５ｃｍぐらいヒビが走ってた。
これ、やばいよね。そのうちにはがれるんだろうなぁ。orz
調子に乗って、普通の勢いで材料を炒めすぎていたのかもしれない。
みんなは、材料を最初に炒めるのはホーロー鍋でそのままやってる？
それとも、フライパンで炒めた材料をホーロー鍋に移してたりする？
自分では、やっぱりフライパンで炒めたのを移すのがよかったのかなぁ。って反省してる。
この前、ピキーンという音がしたんでびびって使ってたら。昨日内側の底のホーローが欠けた。
よーく見たら、５ｃｍぐらいヒビが走ってた。
これ、やばいよね。そのうちにはがれるんだろうなぁ。orz
調子に乗って、普通の勢いで材料を炒めすぎていたのかもしれない。
みんなは、材料を最初に炒めるのはホーロー鍋でそのままやってる？
それとも、フライパンで炒めた材料をホーロー鍋に移してたりする？
自分では、やっぱりフライパンで炒めたのを移すのがよかったのかなぁ。って反省してる。
前からストウブ欲しいなと思っていたけど、デパートで蓋を持ち上げようとして買うの諦めた。重すぎる。
101 ：ぱくぱく名無しさん：2009/03/29(日) 15:37:00 ID:7ExdwTSj0
>>99
自分は、鉄のフライパンで心行くまで炒めてから、ホーロー鍋に移して煮込んでいる。
自分は、鉄のフライパンで心行くまで炒めてから、ホーロー鍋に移して煮込んでいる。
料理してるときは、重さは大して気にならないけど、
洗うときがちょっと面倒かな。
洗うときがちょっと面倒かな。
左手で持ち上げて洗おうとする時に、洗剤でツルン。がしゃん！
というのが怖い。足の上に落としたら、間違いなく骨折しちゃうよなぁ。
というのが怖い。足の上に落としたら、間違いなく骨折しちゃうよなぁ。
105 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/03(金) 14:07:04 ID:8OHP/msT0
ル・タブリエという、鋳物ホーロー鍋を買った。
ルクのマルミットを買おうと思ったんだけど、店で見たらちょっと小さい感じがして
そしたら、ひとまわり大きなル・タブリエを見つけた。
底から側面にかけてなだらかなカーブをえがいているので、材料を中で転がしやすくて
なかなかいい感じ！
ルクのマルミットを買おうと思ったんだけど、店で見たらちょっと小さい感じがして
そしたら、ひとまわり大きなル・タブリエを見つけた。
底から側面にかけてなだらかなカーブをえがいているので、材料を中で転がしやすくて
なかなかいい感じ！
106 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/04(土) 02:41:16 ID:tqvJ3bj30
staubならアマゾンで20％ポイント還元だから、
結構ポイントでかいです。
結構ポイントでかいです。
他スレでこんなの見つけた。
全く聞いた事無かったｗ物だけど、良いよ。
鋳物の町の職人が作って鉄道会社？が売ってるみたい。
川口鋳物
http://saimall.jp/shopbrand/022/O/
全く聞いた事無かったｗ物だけど、良いよ。
鋳物の町の職人が作って鉄道会社？が売ってるみたい。
川口鋳物
http://saimall.jp/shopbrand/022/O/
取っ手がとっても気持ち悪い
110 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/08(水) 22:10:24 ID:9XO9VKNh0
今日は、ブリコ・ブリエでタイ風ポトフを作った。
タイ食材店で買った、豚肉のソーセージと。
ぶつぎりにしたダイコン、にんじん、長ネギを、ニンニクとしょうがを入れた油で炒めて
ローリエとチキンコンソメとトムヤムクンスープの元を少し加えて煮込んだ。
うまかった！
タイ食材店で買った、豚肉のソーセージと。
ぶつぎりにしたダイコン、にんじん、長ネギを、ニンニクとしょうがを入れた油で炒めて
ローリエとチキンコンソメとトムヤムクンスープの元を少し加えて煮込んだ。
うまかった！
ストウブ持ってる方に質問です。
蓋と本体の直径は同じですか？
以前購入したものはほぼ同じでしたが、最近購入したものは
蓋のほうが一回り程度大きかったです。
蓋と本体の直径は同じですか？
以前購入したものはほぼ同じでしたが、最近購入したものは
蓋のほうが一回り程度大きかったです。
112 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/10(金) 09:26:40 ID:VRIKPVSY0
113 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/14(火) 19:44:35 ID:bwZmN7Ol0
アイデアを思いついて、ひよこ豆とにんじんと長ネギを大根おろしで
和風味付けで煮込んで、和風シチューを作ってみた。
想像以上においしくてビク～リしたよ！
ブリコさん、ありがとう～。
和風味付けで煮込んで、和風シチューを作ってみた。
想像以上においしくてビク～リしたよ！
ブリコさん、ありがとう～。
114 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/16(木) 06:50:31 ID:Po6VwKWT0
よく、ホーロー鍋だとシチューとかおいしく出来るって聞いてとりあえず100円ショップで
ホーロー鍋を買ってきて、カレーを作ったんだけど。
なんか、なべ底が焦げ付いたりして、ちっともおいしくなったようには感じないんだけど。
高いホーロー鍋だったら、ウワサ通りにおいしく出来るの？
高いのと安いのだと、何がどう違うワケ？
ホーロー鍋を買ってきて、カレーを作ったんだけど。
なんか、なべ底が焦げ付いたりして、ちっともおいしくなったようには感じないんだけど。
高いホーロー鍋だったら、ウワサ通りにおいしく出来るの？
高いのと安いのだと、何がどう違うワケ？
鍋の厚み
116 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/16(木) 11:17:07 ID:EtQiyKvK0
噂話なんか、信じない方がいいよ
119 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/17(金) 14:18:06 ID:UtM517p00
鍋の材質や厚みが、まんべんなく熱を伝えやすくて、かつじゅうぶんに熱を蓄えていると
焦げつくことなく、材料の隅々まで火が通る。
それが、おいしさにつながるんじゃないのかな？
焦げつくことなく、材料の隅々まで火が通る。
それが、おいしさにつながるんじゃないのかな？
シチューとかの煮込み料理を、オーブンで調理するとおいしい。ってのと同じ理屈でしょ？
ストウブのパンプキンお持ちの方、いらっしゃいますか？
使い勝手をうかがいたいです。
ルクルーゼよりリアル感があっていいなと思っているんですが
使い勝手をうかがいたいです。
ルクルーゼよりリアル感があっていいなと思っているんですが
パンプキンとかって、使わなくなるんだよね
蓋を合わせるのも面倒だったり
自分はルク・ルーゼだけど１年半以上使ってない
トマトにすれば良かったと思った
鍋って使いやすさには敵わないと思った
蓋を合わせるのも面倒だったり
自分はルク・ルーゼだけど１年半以上使ってない
トマトにすれば良かったと思った
鍋って使いやすさには敵わないと思った
123 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/19(日) 06:39:46 ID:utKh5IB+0
来客にウケを狙う、パーティー用。ってことかな？
>>121さん
人それぞれではないでしょうかね？かぼちゃ鍋をずっと使っている人も実際にはいるので・・・。
うちはストウブの方が大きくて使いやすかったので、ルクのかぼちゃは里子に出しました。
勿論人に見せるわけでもなく、地味に楽しみながら使ってます。
人それぞれではないでしょうかね？かぼちゃ鍋をずっと使っている人も実際にはいるので・・・。
うちはストウブの方が大きくて使いやすかったので、ルクのかぼちゃは里子に出しました。
勿論人に見せるわけでもなく、地味に楽しみながら使ってます。
ﾎｼｭ━━━━Σ゜lllllＥ━━━━━!!
誰か iwaki の「ビジョン」を料理に使っている人、使い勝手などありまし
たら情報よろしく。 http://www.igc.co.jp/page/mp/mp_1_vision.html
う～ん…カスタマーレビューは悪くないみたいだけど、、、
http://www.amazon.co.jp/dp/B0007YF10I
たら情報よろしく。 http://www.igc.co.jp/page/mp/mp_1_vision.html
う～ん…カスタマーレビューは悪くないみたいだけど、、、
http://www.amazon.co.jp/dp/B0007YF10I
ストウブのココヴァンって重たい？
iwaki ビジョン（ワインがかったピンク色）５，６年使ってました。
式出物の蓋付ミルクパン・同じサイズのキャセロールを使ってました。
ミルクパンは持ち手が折れて直ぐにだめになりましたが、
キャセロールは丈夫で主にレンジで鶏肉の酒蒸しを作っていました。
冷蔵庫から熱源に直ぐに持ってきても大丈夫だったと記憶しています。
洗っているときに何かの拍子になべが真っ二つに割れてしまい、
粉々にはなりませんでしたが怖かったです。
今はビタクラフト・鋳物を使っていますが、新婚時代の思い出のおなべのはなしが出て涙でした。
式出物の蓋付ミルクパン・同じサイズのキャセロールを使ってました。
ミルクパンは持ち手が折れて直ぐにだめになりましたが、
キャセロールは丈夫で主にレンジで鶏肉の酒蒸しを作っていました。
冷蔵庫から熱源に直ぐに持ってきても大丈夫だったと記憶しています。
洗っているときに何かの拍子になべが真っ二つに割れてしまい、
粉々にはなりませんでしたが怖かったです。
今はビタクラフト・鋳物を使っていますが、新婚時代の思い出のおなべのはなしが出て涙でした。
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:: ／ ,,.-'" ヽ ヽ、 ::
:: ,,.-'"_ r‐'" ,,.-'"｀ ヽ、 ::
:: / ヾ ( _,,.-='==-､ヽ ヽ、
:: i へ＿__ ヽゝ=-'"／ _,,> ヽ
:: ./ / ＞ ＝'''" ￣￣￣ ヽ
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:: / i 人＿ ノ .l
:: ,' ' ,_,,ノｴｴｴｪｪ了 /
i じｴ='='='" ', / ::
', (___,,..----U ／ ::
ヽ、 __,,.. --------------i-'" ::
ヽ､_ __ -_'"--''"ニニニニニニニﾆヽ ::
｀¨i三彡--''"´ ヽ ::
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シラルガンのフライパンって使ってる？
132 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/10(日) 00:42:40 ID:2kUDE6h20
ルクルーゼやストウブもいいけど、別に同じ鋳鉄ホーロー加工なら
コールマンや他のメーカーでも出してるし、そっちでいいじゃん
http://item.rakuten.co.jp/tooldoor/tld-5948/
これ高すぎだけど、ヤフオクなら数千円で新品売ってるし
コールマンや他のメーカーでも出してるし、そっちでいいじゃん
http://item.rakuten.co.jp/tooldoor/tld-5948/
これ高すぎだけど、ヤフオクなら数千円で新品売ってるし
ストウブ26cmだったらMAX米何合炊けるかな～？
レシピ本では20cm（2.5L）で3合炊いてるから
26cm（4.8L）だったら5合～5.5合くらいかな。
ためしに今5合炊いてみるか。
レシピ本では20cm（2.5L）で3合炊いてるから
26cm（4.8L）だったら5合～5.5合くらいかな。
ためしに今5合炊いてみるか。
結局26cmでビーフシチューを作って
24cm（3.7L)のストウブで4合のご飯を炊いてみた。
吹きこぼれも無かったし、24cmで5合くらいいけそうだった。
以上報告でした。
24cm（3.7L)のストウブで4合のご飯を炊いてみた。
吹きこぼれも無かったし、24cmで5合くらいいけそうだった。
以上報告でした。
あっ、ロッジでもフタの取ってが不思議なデザインで、ツルツルぴかぴかの高いシリーズもあるけど
あれは、made in chinaじゃないと思う。
あれは、made in chinaじゃないと思う。
筆記体のLみたいな取っ手のシリーズだよね。
私がほしいのは安いラインなんだ。
でも、ストウブ見れば「重厚感があってかっこいい。野菜なべもリアル」
ルクルーゼ見て「シンプルでかわいい（ストウブと比べ）軽い」
と気持ちがぐらぐらしちゃう。
私がほしいのは安いラインなんだ。
でも、ストウブ見れば「重厚感があってかっこいい。野菜なべもリアル」
ルクルーゼ見て「シンプルでかわいい（ストウブと比べ）軽い」
と気持ちがぐらぐらしちゃう。
>>139
ストウブやルクルーゼが絶対的なパフォーマンスが、made in chinaよりも高いとはそれほど思わないけど。
一旦買ったら、長期間使い続けるものだから「かっこいいな。これだったら毎日愛着を持って使いたくなるな」
という鍋をチョイスするのがいいと思うよ！
まぁ、自分は安いほうがラフに気軽に使えるので、逆に愛着が沸くんだが。
ストウブやルクルーゼが絶対的なパフォーマンスが、made in chinaよりも高いとはそれほど思わないけど。
一旦買ったら、長期間使い続けるものだから「かっこいいな。これだったら毎日愛着を持って使いたくなるな」
という鍋をチョイスするのがいいと思うよ！
まぁ、自分は安いほうがラフに気軽に使えるので、逆に愛着が沸くんだが。
141 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/13(水) 00:47:27 ID:RrFtKABe0
新宿伊勢丹でストウブの新色売ってましたよー。
なんかちょっと、濃いグレイでメタリックな感じの‥‥
違う色も出ないかなあ‥‥。
なんかちょっと、濃いグレイでメタリックな感じの‥‥
違う色も出ないかなあ‥‥。
142 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/16(土) 07:13:28 ID:wqbykCly0
ウチはシャスールの22cm使ってます。近所のジャスコでルクルーゼをメインにプッシュして
売り出しているときに 脇に一個だけルクじゃないホーロー鉄鍋を￥7000くらいで
売っていた。 そんで同サイズのルクより断然安いので そっちを買った。後で
シャスール鍋も正価ではルクとあまり変わらないのを知って 得した気分でした。
売り出しているときに 脇に一個だけルクじゃないホーロー鉄鍋を￥7000くらいで
売っていた。 そんで同サイズのルクより断然安いので そっちを買った。後で
シャスール鍋も正価ではルクとあまり変わらないのを知って 得した気分でした。
143 ：加藤ｷﾕｰﾋﾟｰ 【cafe30:310】 ◆kAto/QP606 ＠株主 ★：2009/05/17(日) 12:55:34 神 ID:EI71puOO0 BE:290776897-PLT(31355) 株主優待
.／￣￣￣＼
|.. | うち、コールマンの8インチ鋳物ホーロー
|:::: ●） ●）| ホーローびきはダッチオーブンと違って鍋を育てる
ヽ:::::::.....∀....ノつ 楽しさがないから、ぞんざいに家庭料理でガンガンつかってるよ
（( （⊃ (⌒) )) 同じホーローなので、割高のルクルーゼとかストウブとか
(__ﾉ 彡ｷｭﾑ あんまり食指がうごかないなあ
機能としてはホムセンの廉価版鋳物ホーローで十分だと思う
|.. | うち、コールマンの8インチ鋳物ホーロー
|:::: ●） ●）| ホーローびきはダッチオーブンと違って鍋を育てる
ヽ:::::::.....∀....ノつ 楽しさがないから、ぞんざいに家庭料理でガンガンつかってるよ
（( （⊃ (⌒) )) 同じホーローなので、割高のルクルーゼとかストウブとか
(__ﾉ 彡ｷｭﾑ あんまり食指がうごかないなあ
機能としてはホムセンの廉価版鋳物ホーローで十分だと思う
ストウブ、ポチっちゃった(>_<)
先月岩鋳のフライパン買ってから、急に調理器具熱が･･･
先月岩鋳のフライパン買ってから、急に調理器具熱が･･･
何色買ったの？
グレーって新しい色なの？カタログに載っている色と違うのがでたの？
グレーって新しい色なの？カタログに載っている色と違うのがでたの？
渋いね、グレー・グリーン・黒で悩んでるよ
悩むよねー。
私は赤と黒で悩んだ。
あとサイズも。
結局２０にしたけど。
私は赤と黒で悩んだ。
あとサイズも。
結局２０にしたけど。
２０で２色買ったの？
赤と黒で悩んで黒にしたんじゃね？
最近ストウブの人気高くなってきてるような。
最近ストウブの人気高くなってきてるような。
ルフェルムとか見ると、どこが違うんだろう？？？って思う。
この値段の差はどこから来るの？
レビュー見ると、普通においしく出来てるみたいだし。
今度買ってみようかな。
この値段の差はどこから来るの？
レビュー見ると、普通においしく出来てるみたいだし。
今度買ってみようかな。
>>151
フランス製とかドイツ製という「ヨーロッパ外国製」に対して、多くの人が「ブランド力」を
感じてる。ってことでしょ。
もちろん、中国製が製品管理がおそまつで、どうにもひどい製品を出荷することがあるのも事実だけど。
ちなみに、「スペイン製」というのは日本においては「あこがれのヨーロッパ製の一員」だけど。
ヨーロッパにおいては「ドイツ製＝日本製」「スペイン製＝韓国製」といったイメージだそうだｗ
でも、実質的な製品の能力においては、世界各国どこの製品でも変わらないよ。
鋳物琺瑯鍋なんて、それほどハイテクを必要とされるようなものではないのだから。
自分は、ストウブとブリコとルフェルムを使っているけど、どれでも出来上がりは変わらない。
フランス製とかドイツ製という「ヨーロッパ外国製」に対して、多くの人が「ブランド力」を
感じてる。ってことでしょ。
もちろん、中国製が製品管理がおそまつで、どうにもひどい製品を出荷することがあるのも事実だけど。
ちなみに、「スペイン製」というのは日本においては「あこがれのヨーロッパ製の一員」だけど。
ヨーロッパにおいては「ドイツ製＝日本製」「スペイン製＝韓国製」といったイメージだそうだｗ
でも、実質的な製品の能力においては、世界各国どこの製品でも変わらないよ。
鋳物琺瑯鍋なんて、それほどハイテクを必要とされるようなものではないのだから。
自分は、ストウブとブリコとルフェルムを使っているけど、どれでも出来上がりは変わらない。
あえて違いを探すなら、鋳物の原料となる鉄屑をどこから調達してるかってとこぐらいだね
日本で盗まれたマンホールの蓋や電線が中国で鋳物鍋に化けてる可能性は大いにある
http://www.47news.jp/CN/200803/CN2008030101000648.html
ステンレス鋼材から放射能が出たなんて事例もあったりして中国製品は怖いわ
そういう自分はルフェルム使いw
日本で盗まれたマンホールの蓋や電線が中国で鋳物鍋に化けてる可能性は大いにある
http://www.47news.jp/CN/200803/CN2008030101000648.html
ステンレス鋼材から放射能が出たなんて事例もあったりして中国製品は怖いわ
そういう自分はルフェルム使いw
ルフェルムって中国製なの？
後はデザインが好みかどうかか・・
２,３年前に中国産のなべリコールになったよね。
ある,鋳物なべの会社のＨＰにまだリコールのお知らせが残っていて，
やっぱり買うのをやめました。
ある,鋳物なべの会社のＨＰにまだリコールのお知らせが残っていて，
やっぱり買うのをやめました。
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鋳物とはちょっと違うけど、
圧力鍋の中国製は爆発で回収したりしてるよ
中国製なら商品管理をきちんとしているところじゃないとこわいな
圧力鍋の中国製は爆発で回収したりしてるよ
中国製なら商品管理をきちんとしているところじゃないとこわいな
>>152
すごくわかりやすい説明、ありがとうございます。
すごくわかりやすい説明、ありがとうございます。
163 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/27(水) 22:05:14 ID:R1o6DZFI0
ヤフオクで見かけた今のところフランスのみで
販売しているル・クルーゼのココット・ロンドって
ストゥブの形と同じで蓋に突起があって
汚れの目立ちにくい内側が黒でいい感じ。
ストゥブはまさしく私の欲しい性能があるのだけど
ブランド的に言ったら、やっぱり日本での知名度がより
上なル・クルーゼが欲しいって思っていたところなんだよな。
でもこのル・クルーゼ、蓋のつまみが鉄製なのはいいけど
銀色なんだよな。
ストゥブのように金色の方が私の好みだし、
しばらく鍋選びに悩みそうだ。
販売しているル・クルーゼのココット・ロンドって
ストゥブの形と同じで蓋に突起があって
汚れの目立ちにくい内側が黒でいい感じ。
ストゥブはまさしく私の欲しい性能があるのだけど
ブランド的に言ったら、やっぱり日本での知名度がより
上なル・クルーゼが欲しいって思っていたところなんだよな。
でもこのル・クルーゼ、蓋のつまみが鉄製なのはいいけど
銀色なんだよな。
ストゥブのように金色の方が私の好みだし、
しばらく鍋選びに悩みそうだ。
164 ：163：2009/05/27(水) 22:06:21 ID:R1o6DZFI0
わーストウブに激似！ｗ
ストウブのココット、スープ皿代わりに使えるのは、ロンド・オーバルともに何ｃｍくらいがよい？
あまり小さいとスプーンが入らないと心配している。
あまり小さいとスプーンが入らないと心配している。
>>166
ね。それで何故ストウブを買わないかわからない。
ブランドの知名度が上だから…何？
見栄？
私は、デザイン、内部が多孔質で黒いから焦げても悲惨なことにならない、スモークが出来る点からストウブを買った。
大満足だよ
ね。それで何故ストウブを買わないかわからない。
ブランドの知名度が上だから…何？
見栄？
私は、デザイン、内部が多孔質で黒いから焦げても悲惨なことにならない、スモークが出来る点からストウブを買った。
大満足だよ
ストウブの方がクールでカッコイイ。
ルクは皆が持ってるから嫌。
ルクは皆が持ってるから嫌。
シンプルでポップなル・クルーゼ好きだよ。
だけど、ストウブのかぼちゃ（緑）の質感に瞬殺されました。大きくて大変だけど。
そろえたいのは、ストウブかな。
本格仕様の黒、織部の緑にも似たグリーン、濃いほうのレッド、グレー。
そして再販されるナス色。どれを選んだらいいかわからないよ。
とりあえず、にわとり・カタツムリのノブは手に入れました。
だけど、ストウブのかぼちゃ（緑）の質感に瞬殺されました。大きくて大変だけど。
そろえたいのは、ストウブかな。
本格仕様の黒、織部の緑にも似たグリーン、濃いほうのレッド、グレー。
そして再販されるナス色。どれを選んだらいいかわからないよ。
とりあえず、にわとり・カタツムリのノブは手に入れました。
えー！ナス色再販されるの！？
サイズはなにがあるんだろう
サイズによっては日本には入らないカラーがあるよね。
サイズはなにがあるんだろう
サイズによっては日本には入らないカラーがあるよね。
172 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/31(日) 04:54:39 ID:WlKBZnct0
>>171
７月からナスとオレンジが加わるみたい。
「日本国内一般向け取扱商品のご案内」
っていうpdfに載ってた。
しかしこのpdf、どこでダウンロードしたのかわからない‥‥orz
ストウブのHPだと思ったんだけど、
今url貼ろうと思って探してみたら見つからない‥‥なんでだ。
７月からナスとオレンジが加わるみたい。
「日本国内一般向け取扱商品のご案内」
っていうpdfに載ってた。
しかしこのpdf、どこでダウンロードしたのかわからない‥‥orz
ストウブのHPだと思ったんだけど、
今url貼ろうと思って探してみたら見つからない‥‥なんでだ。
174 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/03(水) 18:58:47 ID:TqqaK/+m0
デイリー３で白ストウブも発売されるね
たった３時間の販売なんて強気だなあ
でも超欲しい
たった３時間の販売なんて強気だなあ
でも超欲しい
175 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/03(水) 19:01:33 ID:TqqaK/+m0
あ、四時間の間違いだったごめんなさい
ストゥブ買おうとサイズで悩み始めて早数ヶ月orz
意外と小さいので大丈夫だったりする
179 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/04(木) 02:22:06 ID:siLyMSiZ0
私もストウブの黒色を買おうと決めているのでけど、
値段が高いものだから、サイズには悩むだけ悩んでまだ購入していない。
家族３人だと２０センチくらいが一番なのかな？
デパートの人の話だと３人だと２２センチがいいですよって事なんだけど・・・。
値段が高いものだから、サイズには悩むだけ悩んでまだ購入していない。
家族３人だと２０センチくらいが一番なのかな？
デパートの人の話だと３人だと２２センチがいいですよって事なんだけど・・・。
そんなに悩むなら、安いの買って試してみたら？
ルフェルムとかだと3000ぐらいじゃん。
ルフェルムとかだと3000ぐらいじゃん。
うどん鉢いっぱいにおかずを作るとしたら、だいたい８００ｍｌ。
ラーメン鉢いっぱいにおかずを作るとしたら、だいたい１０００ｍｌ。
味噌汁椀一杯の容量が２５０～３００ｍｌ。
カレーのレトルト大盛りが３５０ｍｌ。（一般的なレトルトカレーは２００ｍｌ程度）
鍋の七分目ぐらいまで使うとして、２０ｃｍは１７５０ｍｌ（２５００ｍｌ）。２２ｃｍは２０３０ｍｌ（２９００ｍｌ）。
材料がごちゃごちゃになってもかまわないものであれば、
２０ｃｍで大盛りカレーが５杯分、２２ｃｍで大盛りカレーが６杯分作れる。
材料を重層的に重ねないタイプの煮物（たとえば和風の煮物）を作るとすると。
材料の直径が３ｃｍとして、２０ｃｍは９４２ｍｌ。味噌汁椀４杯分の煮物。
２２ｃｍは１１４０ｍｌ。味噌汁椀５杯分の煮物が作れる。
これは、逆に言うとこの量がその鍋にとってちょうどいいということになる。
少なく作ろうとすれば、材料がすきまだらけになるし。多く作ろうとすれば、材料が重なってしまう。
くれぐれも「大は小を兼ねる」という、言い訳で大きな鍋を買ってしまわないように。
ラーメン鉢いっぱいにおかずを作るとしたら、だいたい１０００ｍｌ。
味噌汁椀一杯の容量が２５０～３００ｍｌ。
カレーのレトルト大盛りが３５０ｍｌ。（一般的なレトルトカレーは２００ｍｌ程度）
鍋の七分目ぐらいまで使うとして、２０ｃｍは１７５０ｍｌ（２５００ｍｌ）。２２ｃｍは２０３０ｍｌ（２９００ｍｌ）。
材料がごちゃごちゃになってもかまわないものであれば、
２０ｃｍで大盛りカレーが５杯分、２２ｃｍで大盛りカレーが６杯分作れる。
材料を重層的に重ねないタイプの煮物（たとえば和風の煮物）を作るとすると。
材料の直径が３ｃｍとして、２０ｃｍは９４２ｍｌ。味噌汁椀４杯分の煮物。
２２ｃｍは１１４０ｍｌ。味噌汁椀５杯分の煮物が作れる。
これは、逆に言うとこの量がその鍋にとってちょうどいいということになる。
少なく作ろうとすれば、材料がすきまだらけになるし。多く作ろうとすれば、材料が重なってしまう。
くれぐれも「大は小を兼ねる」という、言い訳で大きな鍋を買ってしまわないように。
夫婦2人で16cmで丁度いいというのを聞いたことがあるよ。
183 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/04(木) 14:24:05 ID:mTwVzEyn0
>>179
わたしは一人暮らしだけど
ストウブ18cmと22cm持ってて、
普段、豚汁とか煮物とか作る時は18cm、
トマトソースとかボロネーゼとか（レシピによると４人分）を煮るときは22cm使ってます。
（18cmでも作れることは作れるんですが、
結構フチまでなみなみと入ってる感じになって混ぜにくい。）
あとストウブって○センチって表示より、使ってみると
ちょっと容量小さい気がするので、
22cm買っといてもいいかもです。
20cmと22cmって0.4lしか違わないみたいだし（ストウブHPより）。
わたしは一人暮らしだけど
ストウブ18cmと22cm持ってて、
普段、豚汁とか煮物とか作る時は18cm、
トマトソースとかボロネーゼとか（レシピによると４人分）を煮るときは22cm使ってます。
（18cmでも作れることは作れるんですが、
結構フチまでなみなみと入ってる感じになって混ぜにくい。）
あとストウブって○センチって表示より、使ってみると
ちょっと容量小さい気がするので、
22cm買っといてもいいかもです。
20cmと22cmって0.4lしか違わないみたいだし（ストウブHPより）。
３人暮らしです。
２０ｃｍで煮物（１００均のフィッシュパックにちょうどだった）
ル・クルーゼ２７ｃｍオーバルでおかわりカレー２回分
２０ｃｍで煮物（１００均のフィッシュパックにちょうどだった）
ル・クルーゼ２７ｃｍオーバルでおかわりカレー２回分
今日ネットで見たレシピ（キャベツと豚肉のだんだん）作ってみたんだけど、
焦げ付いちゃって大変だった。
たわしでこすり洗いしたんだけど、まだ少し黒っぽい焦げ跡が・・・欝だ。
レシピはキャベツと豚肉を交互に乗せて、オリーブオイルを回しかけて
蓋をして蒸し煮にするというものでした。
水とか入れなくちゃいけなかったのかな？
焦げ付いちゃって大変だった。
たわしでこすり洗いしたんだけど、まだ少し黒っぽい焦げ跡が・・・欝だ。
レシピはキャベツと豚肉を交互に乗せて、オリーブオイルを回しかけて
蓋をして蒸し煮にするというものでした。
水とか入れなくちゃいけなかったのかな？
火が強かったんでしょう
火が強かった･･･(￣□￣;)!!
ありがとうございました。
ありがとうございました。
皆さんストウブのシーズニングってやってます？
190 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/05(金) 23:56:54 ID:bl2u+USa0
>>188
自分はやってないです。
ストウブは必要ないんじゃなかったっけ？
というかストウブって表面加工してあるよね？
熱湯と洗剤でワックスを洗い流すだけでいいって取説に書いてあった気が‥‥
みなさんやってるんでしょうか？
>>189
ttp://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%B7%A1%BC%A5%BA%A5%CB%A5%F3%A5%B0
自分はやってないです。
ストウブは必要ないんじゃなかったっけ？
というかストウブって表面加工してあるよね？
熱湯と洗剤でワックスを洗い流すだけでいいって取説に書いてあった気が‥‥
みなさんやってるんでしょうか？
>>189
ttp://d.hatena.ne.jp/keyword/%A5%B7%A1%BC%A5%BA%A5%CB%A5%F3%A5%B0
買った時に付いてきた小冊子にしろって書いてあったから、たまにしてるよ。
ひっつきそうな料理(鶏胸を炒めるとか)の前は必ずしてる。
でもうっかり焦がした跡が消えない…
ひっつきそうな料理(鶏胸を炒めるとか)の前は必ずしてる。
でもうっかり焦がした跡が消えない…
え？シーズニングが必要ってことは、
ストウブって、表面が琺瑯じゃなく、鋳鉄そのままってこと？
だったら、ダッチオーブンと同じじゃ？？
こっちは安いのに。
ストウブって、表面が琺瑯じゃなく、鋳鉄そのままってこと？
だったら、ダッチオーブンと同じじゃ？？
こっちは安いのに。
> 特徴３ 油分の馴染みやすい黒マットエマイユ加工
>
> ストウブの鍋 ⇒ ストウブ独自の薄く多孔質の
> 黒マットエマイユ加工(表面はザラザラしています)。
> 表面がザラザラしているため細かい脂の粒子が鋳鉄になじみ、
> 焦げ付きを防ぎます。
>
> 他社の鍋 ⇒ 厚いエマイユ加工では脂は馴染みにくく、
> 平らな表面は焦げ付きの原因になります。
>
>
> ココットの内側はストウブ独自の黒マットエマイユ加工。従来のホウロウ加工とは異なり、
> サンドされた様なザラザラの表面のため、油分が馴染みやすく焦げ付きを防ぎます。
>
こんなん見つけた
ストウブは実際に手に取った事がなかったけど、ただのホーローと違うんだね知らんかったわ
>
> ストウブの鍋 ⇒ ストウブ独自の薄く多孔質の
> 黒マットエマイユ加工(表面はザラザラしています)。
> 表面がザラザラしているため細かい脂の粒子が鋳鉄になじみ、
> 焦げ付きを防ぎます。
>
> 他社の鍋 ⇒ 厚いエマイユ加工では脂は馴染みにくく、
> 平らな表面は焦げ付きの原因になります。
>
>
> ココットの内側はストウブ独自の黒マットエマイユ加工。従来のホウロウ加工とは異なり、
> サンドされた様なザラザラの表面のため、油分が馴染みやすく焦げ付きを防ぎます。
>
こんなん見つけた
ストウブは実際に手に取った事がなかったけど、ただのホーローと違うんだね知らんかったわ
>>193
脂が鋳鉄になじみ、っていう表現からみると、コーティングではなく表面の形状が独特だということかな？
他社の鍋、なんて書いて比べてるけど、ルクとかは汁なしで煮ることってあんまりないんじゃ？
なんかよく分かんない説明文だね。
脂が鋳鉄になじみ、っていう表現からみると、コーティングではなく表面の形状が独特だということかな？
他社の鍋、なんて書いて比べてるけど、ルクとかは汁なしで煮ることってあんまりないんじゃ？
なんかよく分かんない説明文だね。
おっと、エマイユを調べてみたら「琺瑯、エナメル」だった。
ざらざらの琺瑯、ってことか。
なるほど。良いとこどり出来る可能性はあるな。
ざらざらの琺瑯、ってことか。
なるほど。良いとこどり出来る可能性はあるな。
そう、多孔質のホウロウがけだから、孔に油をなじませるため。
サビ止めのシーズニングではないと思う。
あらかじめシーズニングしてあると、直前に油をひくよりくっつきにくくなるよ。
サビ止めのシーズニングではないと思う。
あらかじめシーズニングしてあると、直前に油をひくよりくっつきにくくなるよ。
普通の鉄パンとかで最初に思いっきり焼くことだよね？＜シーズニング
鉄パンでも鋳物とかはする必要ないし、ストウブもしなくていいと思う
鉄パンでも鋳物とかはする必要ないし、ストウブもしなくていいと思う
シーズニング=慣らし、の意味しかないから
カンカンに焼くのだけがシーズニングじゃないよ。
ストウブの取説に書いてあるシーズニングは
まず弱火で鍋を数分あっためる→油を塗る
→また数分あっためる→余分な油を拭く、でした。
今手元にないからよく覚えていないが、最初だけではなく頻繁にやれみたいな書き方だったと思う。
カンカンに焼くのだけがシーズニングじゃないよ。
ストウブの取説に書いてあるシーズニングは
まず弱火で鍋を数分あっためる→油を塗る
→また数分あっためる→余分な油を拭く、でした。
今手元にないからよく覚えていないが、最初だけではなく頻繁にやれみたいな書き方だったと思う。
クズ野菜を炒めるも、シーズニングでそ？
それって毎回やらなくちゃいけないの？
煮物の前に油とかあんまり入れたくない・・・
煮物の前に油とかあんまり入れたくない・・・
やらなきゃいいじゃん・・・
ちゃんと理解してればそれ相応の使い方がわかるはずだろ。
ちゃんと理解してればそれ相応の使い方がわかるはずだろ。
別にシーズニングやらなくても、毎日快適に使えてるよ
シーズニングの質問したものです。
皆さんありがとうございます。
料理好きの皆さんのご意見が伺えてよかったです！！
黒い小冊子に書いてありましたが、やってない方もお鍋に不具合はないみたいで安心しました。
たまにやればいいと思うのですが、ストウブ初料理は残り野菜のミネストローネだったので、
初期の（ストウブ用）シーズニングはしてたことになるのかな・・
しかし当方ＩＨなのですが鋳物鍋が複数稼動していると、台所が暑いです・・・
秋冬にはロースト物もばっちりこなしたいです。では！！
皆さんありがとうございます。
料理好きの皆さんのご意見が伺えてよかったです！！
黒い小冊子に書いてありましたが、やってない方もお鍋に不具合はないみたいで安心しました。
たまにやればいいと思うのですが、ストウブ初料理は残り野菜のミネストローネだったので、
初期の（ストウブ用）シーズニングはしてたことになるのかな・・
しかし当方ＩＨなのですが鋳物鍋が複数稼動していると、台所が暑いです・・・
秋冬にはロースト物もばっちりこなしたいです。では！！
206 ：174：2009/06/11(木) 17:07:12 ID:jz4Jo7ek0
白ストウブ買ったーーーーーー！！！
207 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/11(木) 17:54:59 ID:/ebK4YIo0
雑誌とかで有名人が紹介するものって
普通のファッション女性タレントが料理大好きです、愛用品は・・・で
紹介するのがル・クルーゼで
同じ有名人でも料理研究家や料理を本格的にやっている人が紹介するのが
ストウブだよね。
普通のファッション女性タレントが料理大好きです、愛用品は・・・で
紹介するのがル・クルーゼで
同じ有名人でも料理研究家や料理を本格的にやっている人が紹介するのが
ストウブだよね。
ふむふむ
209 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/12(金) 14:37:35 ID:9sR0LAtr0
ストウブのハートココット使ってる方いませんか？
やっぱりラウンドの方が使い勝手がいいのかなぁ。
どっか安くなってるサイトないかな。
やっぱりラウンドの方が使い勝手がいいのかなぁ。
どっか安くなってるサイトないかな。
初めてストウブの鍋(ラウンド、26センチ)を通販で購入したのですが、蓋に若干歪みがあるのか隙間があり手で押すとガタガタします。
店に問い合わせたら、完全に密封する製品ではないし良品の範囲だと思うと言われたんですがこんなものなんでしょうか？
不安です。
店に問い合わせたら、完全に密封する製品ではないし良品の範囲だと思うと言われたんですがこんなものなんでしょうか？
不安です。
211 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/13(土) 16:53:20 ID:HvqYKn+SO
直火にかけられる保存容器を探してるんですけど
野田ホウロウってのは通販でしか買えないのですか？
野田にこだわってるわけじゃないので使えればなんでもいいのですけどね
野田ホウロウってのは通販でしか買えないのですか？
野田にこだわってるわけじゃないので使えればなんでもいいのですけどね
213 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/13(土) 21:38:33 ID:OiBeeEhU0
>>211
デパートでは絶対置いてある商品だし、
ちょっとおしゃれなキッチン雑貨のお店ならほぼあるよ。
私は直火では使った事がないけど
これをバター入れにしているよ。
（蓋もホウロウのタイプ）
ガラスみたいには割れないだろうからよかったかな。
デパートでは絶対置いてある商品だし、
ちょっとおしゃれなキッチン雑貨のお店ならほぼあるよ。
私は直火では使った事がないけど
これをバター入れにしているよ。
（蓋もホウロウのタイプ）
ガラスみたいには割れないだろうからよかったかな。
レスが付いているとは思いもよらなかったので返事が遅くなって申し訳無い。
アドバイスくださった方々ありがとうございます。ﾉｼ
先日楽天のポイント10倍で目出度く衝動買いしました。
結局27cmのオパール（黒）を18,243円で購入。
期間限定の16,170 円の所で買おうとしたがアクセス中で繋がらず諦めた。
取り合えずお煮しめを作ってみたが今までのステンレス鍋で煮るより
機密性による蒸し煮状態でよりふっくら柔らかく炊けているような気がします。
大きさは大人二人で2～3回作り置き派の自分には丁度満足な大きさでした。
また何度か使ってみてレポートします。ﾉｼ
飯を炊きと燻製もやってみたいっす。
アドバイスくださった方々ありがとうございます。ﾉｼ
先日楽天のポイント10倍で目出度く衝動買いしました。
結局27cmのオパール（黒）を18,243円で購入。
期間限定の16,170 円の所で買おうとしたがアクセス中で繋がらず諦めた。
取り合えずお煮しめを作ってみたが今までのステンレス鍋で煮るより
機密性による蒸し煮状態でよりふっくら柔らかく炊けているような気がします。
大きさは大人二人で2～3回作り置き派の自分には丁度満足な大きさでした。
また何度か使ってみてレポートします。ﾉｼ
飯を炊きと燻製もやってみたいっす。
>>214
オーバル（楕円）だろ
オーバル（楕円）だろ
ずっと勘違いしていたorz
オパールって宝石だし
>>210
そんなもんです。心配ありません。
そんなもんです。心配ありません。
ル･クルーゼと見た目そっくりのパール金属のラ･ネージュ キャセロール オーバル 26cmが
amazonで50%引きの￥5800とずいぶん安い。円形の23cmも￥5800。
どうせル･クルーゼはストウブそっくりの新製品が出るのだし、パール金属でも
いいのかなぁと思いはじめたのですが、パール金属のラ･ネージュ キャセロールを使っている人いらっしゃいます?
amazonで50%引きの￥5800とずいぶん安い。円形の23cmも￥5800。
どうせル･クルーゼはストウブそっくりの新製品が出るのだし、パール金属でも
いいのかなぁと思いはじめたのですが、パール金属のラ･ネージュ キャセロールを使っている人いらっしゃいます?
デイリー３のセールでストウブ買われた方いますか？
安すぎて怖くて躊躇していたら売れ切れていたよ・・・・
安すぎて怖くて躊躇していたら売れ切れていたよ・・・・
期間限定のスタート時間にクリックしまくったが撃沈した
>>219
鋳物にじゅうぶんな厚みがあれば（重ければ）、どこのメーカーの琺瑯鍋を使っても
料理の出来上がりは、一緒。味も一緒。
（わたしが使っているのは、ストウブ、ブリコ、ル・フェルムだけど。出来上がった料理は変わらない）
ヨーロッパ製ブランド品にこだわりがなければ、ラ・ネージュでもいいんじゃないですか？
鋳物にじゅうぶんな厚みがあれば（重ければ）、どこのメーカーの琺瑯鍋を使っても
料理の出来上がりは、一緒。味も一緒。
（わたしが使っているのは、ストウブ、ブリコ、ル・フェルムだけど。出来上がった料理は変わらない）
ヨーロッパ製ブランド品にこだわりがなければ、ラ・ネージュでもいいんじゃないですか？
>>220
自分は何度かそこで購入しているけど
蓋の密閉性も良い、ムラもスポットもない製品が送られてきたよ
日本語の説明書も付いてる
使っててデパート購入品との差は感じないなあ
ちなみにルクルーゼも良品だったです
日にち指定なしで到着が早かった
自分は何度かそこで購入しているけど
蓋の密閉性も良い、ムラもスポットもない製品が送られてきたよ
日本語の説明書も付いてる
使っててデパート購入品との差は感じないなあ
ちなみにルクルーゼも良品だったです
日にち指定なしで到着が早かった
226 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/17(水) 02:02:55 ID:ZWptnw320
カレーとか作ったら
汚く染まりそうだな
汚く染まりそうだな
>>222
Thanks。突撃してみることにします。
Thanks。突撃してみることにします。
230 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/17(水) 15:50:55 ID:ZWptnw320
オーバルって楕円じゃないの？
232 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/18(木) 11:34:38 ID:2uYom/AP0
>>220
白ストウブ買った者だけど、ガタつきとか傷とかないよ
正規品は買った事ないから違いがわかんないけど
蒸気漏れや吹き零れはない
ふたの噛み合わせは問題なしだった
外箱が好みドストライクで捨てられない…
ストウブの重厚感溢れるルックスがちょい苦手で今まで買わなかったけど
白はそれが和らいでいい感じだよ
ルクルーゼやシャスールの中にあっても違和感ない
白ストウブ買った者だけど、ガタつきとか傷とかないよ
正規品は買った事ないから違いがわかんないけど
蒸気漏れや吹き零れはない
ふたの噛み合わせは問題なしだった
外箱が好みドストライクで捨てられない…
ストウブの重厚感溢れるルックスがちょい苦手で今まで買わなかったけど
白はそれが和らいでいい感じだよ
ルクルーゼやシャスールの中にあっても違和感ない
私はそこで買って傷付きのがきましたよ。
メールしてもスルーされました。
諦めて使ってるけどこの鍋最高ですね。
カレーも野菜が甘くなって美味しいけど一番違いを感じたのがキャベツのコンソメスープ。
すっごく野菜の旨味がでて美味しい。
メールしてもスルーされました。
諦めて使ってるけどこの鍋最高ですね。
カレーも野菜が甘くなって美味しいけど一番違いを感じたのがキャベツのコンソメスープ。
すっごく野菜の旨味がでて美味しい。
私もそこで買って、５センチくらい外周にヒビのあるのが来た。
でも連絡して、（電話だったと思う）新しいのと交換してもらったよ。
それは綺麗だったし、がたつきもなし。
でもついこないだ、洗浄後弱火で乾かしてるの忘れて微妙なヒビが・・・
超ショック。
ここからはがれてきちゃうのかなあ。
前はデイリー3、日常的にこの値段で売ってたよね。
今は期間限定販売のみなんだろうか。
でも連絡して、（電話だったと思う）新しいのと交換してもらったよ。
それは綺麗だったし、がたつきもなし。
でもついこないだ、洗浄後弱火で乾かしてるの忘れて微妙なヒビが・・・
超ショック。
ここからはがれてきちゃうのかなあ。
前はデイリー3、日常的にこの値段で売ってたよね。
今は期間限定販売のみなんだろうか。
ストウブ、蓋の収まり具合が今ひとつなんだけれど
カッチリ収まるものなのでしょうか？
カッチリ収まるものなのでしょうか？
236 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/18(木) 14:47:48 ID:2uYom/AP0
>>234
剥がれても使えるから気にしないで大切にね
ルクルーゼ比較だけど、
自然乾燥させたのと布巾で拭きとったのは今や光沢が全然違うよ
これからは弱火で乾かさずに布巾で拭いた方が綺麗に保てるかも
おせっかいｽﾏｿ
剥がれても使えるから気にしないで大切にね
ルクルーゼ比較だけど、
自然乾燥させたのと布巾で拭きとったのは今や光沢が全然違うよ
これからは弱火で乾かさずに布巾で拭いた方が綺麗に保てるかも
おせっかいｽﾏｿ
238 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/19(金) 03:11:52 ID:eBoy+sIl0
ルクとストウブ両方使っていらっしゃる方に質問です。
この二つの違いってどんな点ですか？
どのように使い分けていますか？
自分はストウブしか持ってないのですが、
それぞれに得意な料理は違うのだろうか‥‥
とちょっと気になったもので。
よろしくお願いします。
この二つの違いってどんな点ですか？
どのように使い分けていますか？
自分はストウブしか持ってないのですが、
それぞれに得意な料理は違うのだろうか‥‥
とちょっと気になったもので。
よろしくお願いします。
239 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/19(金) 10:07:03 ID:Z9WHyTb10
>>238
ストウブはローストやスモークの為に買ったよ。
ストウブもルクと同じ鋳鉄琺瑯鍋だけど、
比較的ダッチ的調理に向いてると思ったから。
ルクで無水調理は鍋壊しそうでちょっとこわい。
例えばルクの１８センチソースパンなんかは
１８センチロンドに持ち手がついてるみたいなもんだから
特に汁物取り分ける時とか便利。
あと内側が白いからジャムやカラメルやタレの色合い確認しながら作れる。
球状に近い野菜鍋はフライ時の油の節約になるし、
炊飯に使うと対流して旨い。
機能的にはストウブ、デザインの豊富さでルク。
そのままテーブルに出す料理、例えばすきやきやパエリアなんかは
やはりルクのマルミットやビュッフェキャセロールの方がストウブより見栄えがする。
純粋に両手鍋比較なら、
煮物、炊飯、ロースト、スモーク等ストウブ鍋一つあれば十分だよね。
ストウブはローストやスモークの為に買ったよ。
ストウブもルクと同じ鋳鉄琺瑯鍋だけど、
比較的ダッチ的調理に向いてると思ったから。
ルクで無水調理は鍋壊しそうでちょっとこわい。
例えばルクの１８センチソースパンなんかは
１８センチロンドに持ち手がついてるみたいなもんだから
特に汁物取り分ける時とか便利。
あと内側が白いからジャムやカラメルやタレの色合い確認しながら作れる。
球状に近い野菜鍋はフライ時の油の節約になるし、
炊飯に使うと対流して旨い。
機能的にはストウブ、デザインの豊富さでルク。
そのままテーブルに出す料理、例えばすきやきやパエリアなんかは
やはりルクのマルミットやビュッフェキャセロールの方がストウブより見栄えがする。
純粋に両手鍋比較なら、
煮物、炊飯、ロースト、スモーク等ストウブ鍋一つあれば十分だよね。
240 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/19(金) 10:29:10 ID:UutoZkmlO
確かに取っ手があるだけでぐんと使用頻度上がる
241 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/20(土) 17:01:34 ID:ZCFR7HQw0
>>239
>>240
ありがとうございました！
ストウブもいいけどルクの薄い色のやつもかわいいなあ‥と欲しくなってたのですが
無水料理、ダメっぽいんですね‥‥ちょっと考えてみます。
ありがとうございました。
>>240
ありがとうございました！
ストウブもいいけどルクの薄い色のやつもかわいいなあ‥と欲しくなってたのですが
無水料理、ダメっぽいんですね‥‥ちょっと考えてみます。
ありがとうございました。
ストウブの取っ手の金色の部分（真鍮）、すごく気に入ってたんだけど
最近染みっぽいのがついちゃって、洗っても取れない。
うすい茶色で、サビ？の一種？
水分をちゃんと拭き取らなかったからかな？(>_<)
前みたいにピカピカに戻せますか？
最近染みっぽいのがついちゃって、洗っても取れない。
うすい茶色で、サビ？の一種？
水分をちゃんと拭き取らなかったからかな？(>_<)
前みたいにピカピカに戻せますか？
243 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/21(日) 13:06:13 ID:7o++G/440
>>242
「真鍮磨き」でググってみるといいかもよ？
タバスコで磨く、とかっていうのもでてきたけど
実際自分がやってみたわけじゃないからなんとも。
あの取手かっこいいから曇ると悲しいよね。
きれいになるといいね。
「真鍮磨き」でググってみるといいかもよ？
タバスコで磨く、とかっていうのもでてきたけど
実際自分がやってみたわけじゃないからなんとも。
あの取手かっこいいから曇ると悲しいよね。
きれいになるといいね。
>>243
ありが㌧
ありが㌧
245 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/21(日) 16:38:01 ID:MDOZDxXI0
ル・クルーゼとストウブ、どちらもいい所とちょっとなっと思う部分が
あると思うけど、
ちょっとなと思う部分は
ル・クルーゼ
内側の色が白いのは色を見る時にはいいけど、使用していると色がつく。
無水料理ができない。
ストウブ
蓋が取って台の上に置いたとき、ちょっとぐらぐらするかな。
その他、いい部分・悪い部分等もあれば教えてください。
あると思うけど、
ちょっとなと思う部分は
ル・クルーゼ
内側の色が白いのは色を見る時にはいいけど、使用していると色がつく。
無水料理ができない。
ストウブ
蓋が取って台の上に置いたとき、ちょっとぐらぐらするかな。
その他、いい部分・悪い部分等もあれば教えてください。
>>245
ルクルーゼとストウブで、無水料理への耐性はそんなに違わないよ。
無水料理と言っても、食材から水分は出てくるものが多いんだから、ルクルーゼで無水料理ができないワケはなく。
ストウブだって琺瑯なんだから気を抜いてたら内側にヒビが入ってた。ってことだってあり得るでしょ？
ストウブの内側の黒いマットエマイユを、鋳物の地肌がそのまま出ているダッチオーブンと同じに使えると
思ったら、大間違いだよ。
ルクルーゼとストウブで、無水料理への耐性はそんなに違わないよ。
無水料理と言っても、食材から水分は出てくるものが多いんだから、ルクルーゼで無水料理ができないワケはなく。
ストウブだって琺瑯なんだから気を抜いてたら内側にヒビが入ってた。ってことだってあり得るでしょ？
ストウブの内側の黒いマットエマイユを、鋳物の地肌がそのまま出ているダッチオーブンと同じに使えると
思ったら、大間違いだよ。
247 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/21(日) 19:21:28 ID:7o++G/440
ダッチオーブンと同じように使えるとは
いくらなんでも思ってないと思う。
いくらなんでも思ってないと思う。
249 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/21(日) 23:12:18 ID:tcUeWyg40
仮に内側の琺瑯が全部剥げたら
それこそダッチオーブンとして使えるのかな？
もしそうなら気兼ねなく無水調理する
それこそダッチオーブンとして使えるのかな？
もしそうなら気兼ねなく無水調理する
>>249
琺瑯が剥がれるのを気にしなければ、最初からダッチオーブンみたいに使ってＯＫ。
うちは、安物の鋳物琺瑯鍋をキャンプで酷使してる。
さすがに、そこらへんじゅう剥げまくり。けど、なかなかキレイに均一には剥げてくれないもんだね。
琺瑯が剥がれるのを気にしなければ、最初からダッチオーブンみたいに使ってＯＫ。
うちは、安物の鋳物琺瑯鍋をキャンプで酷使してる。
さすがに、そこらへんじゅう剥げまくり。けど、なかなかキレイに均一には剥げてくれないもんだね。
無水調理だったら、気密性の高いステンレス多層鍋の方がいいんでない？
にしても、鋳物琺瑯鍋を無水調理可能だとか簡易圧力鍋だとか思っているヤシ結構いそうだよなぁ。
あの程度の重さ & 密閉度の蓋で圧力なんて上がるわけがなかろうが…
あの程度の重さ & 密閉度の蓋で圧力なんて上がるわけがなかろうが…
可能は可能なんじゃ？
解説書にも出てるし
解説書にも出てるし
>>254
いちおう可能は可能か。琺瑯を傷める可能性が大きいけど。
いちおう可能は可能か。琺瑯を傷める可能性が大きいけど。
ルクルゼを二度ほど空だきしました。水分ゼロで真っ黒焦げ。
でも鍋はまったく平気です。無水調理大丈夫でしょう。
でも鍋はまったく平気です。無水調理大丈夫でしょう。
>>256
一度ならず二度までも！
一度ならず二度までも！
自分は、ルクでは無水料理なんてチャレンジはできない。
だから、アマゾンで買ったルフェルムでガンガンやってる。
かなりそこらへん中、はがれまくり。でも、安いから気にしない。
破片を食べてしまわないようにだけ、料理するときに注意してるけど。
だから、アマゾンで買ったルフェルムでガンガンやってる。
かなりそこらへん中、はがれまくり。でも、安いから気にしない。
破片を食べてしまわないようにだけ、料理するときに注意してるけど。
鉄鍋って料理をずっと入れっぱなしにしないでって説明書に書いてあったりするよね。
ストウブってどうなのかな？
琺瑯だから大丈夫？
カレーとか2日くらい平気で置いてるけど。
ストウブってどうなのかな？
琺瑯だから大丈夫？
カレーとか2日くらい平気で置いてるけど。
261 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/25(木) 00:42:20 ID:w2BZw3q80
262 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/29(月) 13:15:33 ID:aQyVH2XN0
きっかけはルクのロンドとスキレットを一点づつ購入した事だった
３万超えの買い物に旦那は目を丸くしながらも
たまにはいいよと快諾してくれたが
ここからが悲劇の始まり
すっかり性能に魅了された私の物欲はとどまる事を知らず、
ストウブ、ルク製品を内緒で六点追加購入
見つかるまいとこっそり調理し猛スピードで洗い隠す…
そんな生活を二年続けてきましたよ
慣れるもんだなあ
でも今日カミングアウトします
罪悪感で楽しくないから
無事に乗り越えられますように…
３万超えの買い物に旦那は目を丸くしながらも
たまにはいいよと快諾してくれたが
ここからが悲劇の始まり
すっかり性能に魅了された私の物欲はとどまる事を知らず、
ストウブ、ルク製品を内緒で六点追加購入
見つかるまいとこっそり調理し猛スピードで洗い隠す…
そんな生活を二年続けてきましたよ
慣れるもんだなあ
でも今日カミングアウトします
罪悪感で楽しくないから
無事に乗り越えられますように…
264 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/29(月) 14:15:01 ID:aQyVH2XN0
>>263
ルクルーゼ
・18cmソースパン
・22cmロンド
・アップルキャセロール
・16cmスキレット
・26cmスキレット
・グリルカレ
ストウブ
・20cmラウンド
・27cmオーバル
素麺茹でるのもルクです
ストウブオーバルは
とうもろこし茹でたりベーコン作ったり鯛めし炊いたり重宝してる
ルクルーゼ
・18cmソースパン
・22cmロンド
・アップルキャセロール
・16cmスキレット
・26cmスキレット
・グリルカレ
ストウブ
・20cmラウンド
・27cmオーバル
素麺茹でるのもルクです
ストウブオーバルは
とうもろこし茹でたりベーコン作ったり鯛めし炊いたり重宝してる
>>262
パール金属の安いものを買っとけばいいのに。性能もデザインもほとんど変わらないのだし。
パール金属の安いものを買っとけばいいのに。性能もデザインもほとんど変わらないのだし。
鋳物ホウロウ鍋は、熱が側面・上面にまでまわるからIHでも台所暑いよね。
逆に言うと、下からの熱が側面を暖めるのにずいぶんと使われちゃうから、素早く湯をわかして
って、いう用途には向かない。
ソウメンとかゆでるのは、なんか壮大な無駄をしてるように思う。
逆に言うと、下からの熱が側面を暖めるのにずいぶんと使われちゃうから、素早く湯をわかして
って、いう用途には向かない。
ソウメンとかゆでるのは、なんか壮大な無駄をしてるように思う。
267 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/29(月) 14:46:47 ID:aQyVH2XN0
268 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/29(月) 14:50:52 ID:aQyVH2XN0
>>264
そんなに置くところがあるってのがすごいなぁ。重ねておけないしね。
そんなに置くところがあるってのがすごいなぁ。重ねておけないしね。
そうめん茹でるのにストウブ使わないだろ
>>270
麺をゆでる場合、お湯を常に沸騰させる必要があるので常に火はつけっぱなしだから
保温性だの遠赤外線だの云々は無関係で鍋自体が厚い必要は全くないから、薄手の
アルミ大なべなんかが最適だものね。
って、それは>>268は十分に自覚していることだから、追い討ちかける必要ないかと。
まあ、たまに麺をゆでるのにステンレス多層鍋やフライパンを使うやつもおるけどさ…
麺をゆでる場合、お湯を常に沸騰させる必要があるので常に火はつけっぱなしだから
保温性だの遠赤外線だの云々は無関係で鍋自体が厚い必要は全くないから、薄手の
アルミ大なべなんかが最適だものね。
って、それは>>268は十分に自覚していることだから、追い討ちかける必要ないかと。
まあ、たまに麺をゆでるのにステンレス多層鍋やフライパンを使うやつもおるけどさ…
料理を作るのってモチベーションが総てと言ってもいいので、好きな鍋を使う事で料理に励みが出たんなら良いんじゃないの
274 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/01(水) 02:19:48 ID:KZo1KTVd0
>>273
私もそう思う。
外食や総菜とか買っていたら、健康・栄養も心配だし
お金もかかるし。
もと取れるくらいガンガン使用しちゃいなさいよ！
私も好きな調理器具で揃えているけど
調理している時も、洗っている時もすごく幸せな気分になれる。
私もそう思う。
外食や総菜とか買っていたら、健康・栄養も心配だし
お金もかかるし。
もと取れるくらいガンガン使用しちゃいなさいよ！
私も好きな調理器具で揃えているけど
調理している時も、洗っている時もすごく幸せな気分になれる。
275 ：262：2009/07/01(水) 03:45:32 ID:mwfwxqYc0
スレチだけど一応報告
旦那は笑いながら許してくれた
服飾品を買ってないのも気づいてたし
以前より料理がおいしく手間をかけてると思ってたって
だから二年で１２万は浪費になってないよ、これからもおいしいご飯よろしく
マジ泣けました
ますます旦那とお鍋が好きになった
大切にしよう
見守ってくれた方ありがとうね
旦那は笑いながら許してくれた
服飾品を買ってないのも気づいてたし
以前より料理がおいしく手間をかけてると思ってたって
だから二年で１２万は浪費になってないよ、これからもおいしいご飯よろしく
マジ泣けました
ますます旦那とお鍋が好きになった
大切にしよう
見守ってくれた方ありがとうね
>>275
で、やっぱり夜は激しく燃えたのかなｗ
で、やっぱり夜は激しく燃えたのかなｗ
私も美味しく食べてね（はあと ってか
ええ話しや
ええ話しや
よかったね。
どんな風に収納してるかも教えてね！
どんな風に収納してるかも教えてね！
初めに小さめのストウブ鍋を買ったんだけど、
サイズが小さくて沢山シチューとか作れなくて困っています
このさい次は大きめの鍋を買おうかなって思ってるんだけど、
もしかして憧れのタマネギ丸ごとシチューとか作れるようになるんだろうか…
サイズが小さくて沢山シチューとか作れなくて困っています
このさい次は大きめの鍋を買おうかなって思ってるんだけど、
もしかして憧れのタマネギ丸ごとシチューとか作れるようになるんだろうか…
小さめと言っても、サイズわからないけど。
ひとりだったら、１６ｃｍ。ふたりだったら、１８ｃｍで一食分のシチューは十分作れるでしょ？
ひらべったいタマネギだったら。まるごとシチューだってだいじょうぶだと思うけど。
ひとりだったら、１６ｃｍ。ふたりだったら、１８ｃｍで一食分のシチューは十分作れるでしょ？
ひらべったいタマネギだったら。まるごとシチューだってだいじょうぶだと思うけど。
シチューって材料を放り込んでいくと思いのほかかさがでて溢れそうになるから気持ちは分かる
でも重い鍋のでかい奴はほとんど凶器レベルだぞ
洗うのも大変だし22センチか25センチオーバルあたりが扱いやすいと思うけど
12万円分の鍋の人も収納に気をつけないと地震で棚からル・クルーゼが一斉に飛び出してきたらヤバイかもw
でも重い鍋のでかい奴はほとんど凶器レベルだぞ
洗うのも大変だし22センチか25センチオーバルあたりが扱いやすいと思うけど
12万円分の鍋の人も収納に気をつけないと地震で棚からル・クルーゼが一斉に飛び出してきたらヤバイかもw
こわいお(>_<)＜地震
ボンヌファム24cm、麺茹でるのに使ってる。薄手のデカ鍋のほうが絶対いいと思うけどもう収納スペースがないんだ…
一人暮らしだけど、シチューやカレーを作るときは
26ｃｍのストウブを愛用してます。
残して冷凍するのが前提だけどｗ
26ｃｍのストウブを愛用してます。
残して冷凍するのが前提だけどｗ
285 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/03(金) 12:51:33 ID:BrbMukqQ0
いつもアルミ鍋でパスタ茹でてるが
鋳物鍋で茹でるメリットあるのかと試しにさっき同サイズストウブ茹でたら
なぜか吹きこぼれないな。いつもはザアーっと吹きこぼれる。
ちなみにディチェコ１１番できっかり９分だと
いつもはアルデンテよりちょい固めに仕上がるが、
今回はちょうどベストなアルデンテになった。
結果、茹で時間の時間短縮にはなってるとわかった。
しかし湯が沸くまでの時間を考えるとそうでもない。
麺を入れたらタイマー鳴るまでコンロを離れられるのはいい。
アルミのやつはたまに混ぜないと茹でムラが出来たりしたが、
ストウブだと束になったまま放りこんで内側の麺までバッチリだ。
鋳物鍋で茹でるメリットあるのかと試しにさっき同サイズストウブ茹でたら
なぜか吹きこぼれないな。いつもはザアーっと吹きこぼれる。
ちなみにディチェコ１１番できっかり９分だと
いつもはアルデンテよりちょい固めに仕上がるが、
今回はちょうどベストなアルデンテになった。
結果、茹で時間の時間短縮にはなってるとわかった。
しかし湯が沸くまでの時間を考えるとそうでもない。
麺を入れたらタイマー鳴るまでコンロを離れられるのはいい。
アルミのやつはたまに混ぜないと茹でムラが出来たりしたが、
ストウブだと束になったまま放りこんで内側の麺までバッチリだ。
>>285
自分の場合は、特殊だけども。インドのアルミ製深型両手中華なべみたいなのを使ってる。
これだと、絶対に吹き零れない。対流・攪拌の力が強いのでめいっぱいの強火にしてても
まったくだいじょうぶ。
ビタクラフトは、ふきこぼれたら寸胴型鍋はあきらめていたけど。
鋳物ホウロウ鍋でもだいじょうぶなのかぁ。
まぁ、自分の持ってる鋳物ホウロウ鍋は大きくないから実用的じゃないけど。
自分の場合は、特殊だけども。インドのアルミ製深型両手中華なべみたいなのを使ってる。
これだと、絶対に吹き零れない。対流・攪拌の力が強いのでめいっぱいの強火にしてても
まったくだいじょうぶ。
ビタクラフトは、ふきこぼれたら寸胴型鍋はあきらめていたけど。
鋳物ホウロウ鍋でもだいじょうぶなのかぁ。
まぁ、自分の持ってる鋳物ホウロウ鍋は大きくないから実用的じゃないけど。
このくそ暑いのに鉄鍋でパスタをゆでるとは
288 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/14(火) 03:28:43 ID:wQLrDHUI0
私のバイト先飲食店では、ナポリタンとペンネとラザニアはストウブ蓋閉めて茹でてるよ。
アルデンテまで芯を残したくないけど、外側が柔らかくなりすぎなくて良いみたい。
もっちりとした歯ごたえのあるパスタに茹で上がるんだって。
アルデンテまで芯を残したくないけど、外側が柔らかくなりすぎなくて良いみたい。
もっちりとした歯ごたえのあるパスタに茹で上がるんだって。
>>288
それならいっそ業務用圧力鍋でも使えばいいのに
それならいっそ業務用圧力鍋でも使えばいいのに
290 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/14(火) 04:31:28 ID:wQLrDHUI0
291 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/16(木) 23:56:10 ID:J1sw65db0
そういえばフランスでお世話になったお宅には
40センチ位のストウブあったなー
これで何でも作れるっつってほんとに何にでも使ってた
40センチ位のストウブあったなー
これで何でも作れるっつってほんとに何にでも使ってた
292 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/17(金) 04:23:10 ID:9iZwi4xkO
ホテルのビュッフェで80センチくらいのオーバルのストウブ見た
そんなの持てないよ・・
二人がかりで運んできてた。
てか、そのサイズのストウブをオーブンで蒸し焼きにしてたから、
ホテルの厨房スゲー
てか、そのサイズのストウブをオーブンで蒸し焼きにしてたから、
ホテルの厨房スゲー
ストウブ20㌢でスパゲティ200グラム茹でるのはやはり無理がありますかね?
296 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/18(土) 16:10:30 ID:kqTUQzJy0
>>295
27ｾﾝﾁオーバルくらいないと辛いんじゃないかな？蓋は？
鍋小さいと蓋もその分軽いから吹き零れ凄そう。
ちょうど昨日ルク22ｾﾝﾁで200ｇ茹でたけど
蓋なしで普通にちょうどよかった。
多分ストウブ20ｾﾝﾁじゃきっつきつで茹で汁溢れまくると思う。
27ｾﾝﾁオーバルくらいないと辛いんじゃないかな？蓋は？
鍋小さいと蓋もその分軽いから吹き零れ凄そう。
ちょうど昨日ルク22ｾﾝﾁで200ｇ茹でたけど
蓋なしで普通にちょうどよかった。
多分ストウブ20ｾﾝﾁじゃきっつきつで茹で汁溢れまくると思う。
>>296
レスありがとうございます。
ですよね・・。
スパゲティはまだチャレンジしてないんだけど、やはり吹きこぼれますよね。
パスタパンも買おうか悩むんだけど、一人暮らし(たまにカレシ来る)なんで、あまり鍋ばかり増やしたくなくて・・
20㌢ストウブがうちで一番でかい鍋なんで・・・ｗ
やはりもっとでかい鍋がいるかなぁ・・
レスありがとうございます。
ですよね・・。
スパゲティはまだチャレンジしてないんだけど、やはり吹きこぼれますよね。
パスタパンも買おうか悩むんだけど、一人暮らし(たまにカレシ来る)なんで、あまり鍋ばかり増やしたくなくて・・
20㌢ストウブがうちで一番でかい鍋なんで・・・ｗ
やはりもっとでかい鍋がいるかなぁ・・
オーバル２７の中央一番長いところにスパゲッティぎりぎり入るって感じだよ。
どうしてもスパゲッティがいいの？
鍋を増やしたくないなら２０cmショートパスタでもいいんじゃない？
どうしてもスパゲッティがいいの？
鍋を増やしたくないなら２０cmショートパスタでもいいんじゃない？
ごめん「２０cmストウブでショートパスタを」という意味です。
301 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/19(日) 01:42:51 ID:s7UJc8VC0
>>295～
私は、一人分で大きい鍋出すの面倒なときは
18cmのステンレスの片手鍋でゆでてるよ。
スパゲッティ軽くねじって上の方を持って、
鍋底に垂直に押し付けるようにすれば
結構すぐに柔らかくなって放射線状に広がるように曲がってくるから
あとは手を離して菜箸でお湯の中にぐいぐい入れていけば
特に問題なく、おいしくゆでられる。
鍋って結構収納に場所とるから、
一度やってみて
ダメだったら大きい鍋の購入を考えればいいんじゃないかな。
私は、一人分で大きい鍋出すの面倒なときは
18cmのステンレスの片手鍋でゆでてるよ。
スパゲッティ軽くねじって上の方を持って、
鍋底に垂直に押し付けるようにすれば
結構すぐに柔らかくなって放射線状に広がるように曲がってくるから
あとは手を離して菜箸でお湯の中にぐいぐい入れていけば
特に問題なく、おいしくゆでられる。
鍋って結構収納に場所とるから、
一度やってみて
ダメだったら大きい鍋の購入を考えればいいんじゃないかな。
たくさんのレスありがとう御座いますm(_ _)m
>>299
たしかにショートパスタなら20㌢ストウブでもいけそうですね！
スパゲティにこだわるのは、彼がスパゲティ好きなので作ってあげたいなと思いまして＞＜
月に二、三回うちに来るんですが、普段は一人暮らしです。
>>301
18㌢で一人分できますか～。
じゃあ一人のときは20㌢ストウブで大丈夫かもしれませんね！
ただ、一人暮らし時々二人、とゆう感じなので二人のときは・・。
一応無理やり20㌢ストウブで二人前を練習してみてダメそうだったら、
>>298さんの言うとおりステンレスの３㍑ほど入る鍋を購入しようと思いますm(_ _)m
>>299
たしかにショートパスタなら20㌢ストウブでもいけそうですね！
スパゲティにこだわるのは、彼がスパゲティ好きなので作ってあげたいなと思いまして＞＜
月に二、三回うちに来るんですが、普段は一人暮らしです。
>>301
18㌢で一人分できますか～。
じゃあ一人のときは20㌢ストウブで大丈夫かもしれませんね！
ただ、一人暮らし時々二人、とゆう感じなので二人のときは・・。
一応無理やり20㌢ストウブで二人前を練習してみてダメそうだったら、
>>298さんの言うとおりステンレスの３㍑ほど入る鍋を購入しようと思いますm(_ _)m
フライパンは向いてますか？
中華鍋で茹でられると聞いたことはありますが・・。
試してみます(≧∇≦)ノ
中華鍋で茹でられると聞いたことはありますが・・。
試してみます(≧∇≦)ノ
307 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/21(火) 13:23:59 ID:XFqYf/PK0
炊飯用にストウブの購入を考えています。
基本的に一度に１合、多くても２合ぐらいなのですが、
14cmで大丈夫でしょうか？
それとも16cmにしといたほうがよいのか‥‥悩んでます。
重いのでなるべく小さいのにしたいのですが‥‥
おわかりになる方いらっしゃいましたら教えてください！
よろしくお願いします。
基本的に一度に１合、多くても２合ぐらいなのですが、
14cmで大丈夫でしょうか？
それとも16cmにしといたほうがよいのか‥‥悩んでます。
重いのでなるべく小さいのにしたいのですが‥‥
おわかりになる方いらっしゃいましたら教えてください！
よろしくお願いします。
308 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/21(火) 13:40:49 ID:zzrEHfex0
>>307
16だね。
２合炊いた時14じゃきつい。
煮物やローストならギリサイズでもいいんだけど、
炊飯となると吹き零れのパワーが強い為、
14の蓋の重さじゃ軽くて耐えきれない。
また、小さくて混ぜにくい。
あと、今はガスコンロ物件に住んでいて14センチ鍋を使えるかもしれない。
しかしＩＨ物件に引っ越した際、小さすぎる鍋は使えなくなる可能性がある。
ストウブ16で一合もおいしく炊けるから16がおすすめ。
16だね。
２合炊いた時14じゃきつい。
煮物やローストならギリサイズでもいいんだけど、
炊飯となると吹き零れのパワーが強い為、
14の蓋の重さじゃ軽くて耐えきれない。
また、小さくて混ぜにくい。
あと、今はガスコンロ物件に住んでいて14センチ鍋を使えるかもしれない。
しかしＩＨ物件に引っ越した際、小さすぎる鍋は使えなくなる可能性がある。
ストウブ16で一合もおいしく炊けるから16がおすすめ。
来月からひとりぐらし
性別 女
ひとりぐらしにおすすめのストウブのサイズをおしえてもらえないでしょうか・・
用途は多分、煮込み料理やスープ、炊飯など。
料理初心者ですが、気に入った鍋が一つあればモチベーションあがりそうで購入をかんがえてます＞＜
多様に使えるサイズ希望です
性別 女
ひとりぐらしにおすすめのストウブのサイズをおしえてもらえないでしょうか・・
用途は多分、煮込み料理やスープ、炊飯など。
料理初心者ですが、気に入った鍋が一つあればモチベーションあがりそうで購入をかんがえてます＞＜
多様に使えるサイズ希望です
>>310
同じく独り暮らし 料理はそこそこする
17cmと23cmのストウブオーバルを持ってる
一番使うのは23cmだなー もっとも1食分だけ作るわけじゃないけど
17cmは中途半端 味噌汁作るには大きすぎるし
オーバルにしたのは姿魚や塊肉などの大きな具材が入れやすいように
実際、オーバルにして正解だった
同じく独り暮らし 料理はそこそこする
17cmと23cmのストウブオーバルを持ってる
一番使うのは23cmだなー もっとも1食分だけ作るわけじゃないけど
17cmは中途半端 味噌汁作るには大きすぎるし
オーバルにしたのは姿魚や塊肉などの大きな具材が入れやすいように
実際、オーバルにして正解だった
>>310
ひとりぐらしだったら、18cmのラウンド。
２～３食分の作り置きだって十分。
４～５食作り置きしたければ20cm。もっとたくさん作り置きしたければ、もっと大きいの。
うちは、16cmのラウンドで２食分ラクラクだけどぬ。
ひとりぐらしだったら、18cmのラウンド。
２～３食分の作り置きだって十分。
４～５食作り置きしたければ20cm。もっとたくさん作り置きしたければ、もっと大きいの。
うちは、16cmのラウンドで２食分ラクラクだけどぬ。
313 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/22(水) 00:36:36 ID:rE9hNoQX0
>>308
>>309
レスありがとうございます！
16cmでギリギリ2合、ということは
1合なら14cmでもOKってことでしょうか。
ストウブ18cmを持っているので
14cmを買って、２合炊く時は18cm使えばいいのですよね。
18cmだとちょっとでかすぎて、
ご飯が底に張り付いたようになっておいしく炊けないんでは？思ってましたが
試しに2合炊いてみます。
ありがとうございました！
>>309
レスありがとうございます！
16cmでギリギリ2合、ということは
1合なら14cmでもOKってことでしょうか。
ストウブ18cmを持っているので
14cmを買って、２合炊く時は18cm使えばいいのですよね。
18cmだとちょっとでかすぎて、
ご飯が底に張り付いたようになっておいしく炊けないんでは？思ってましたが
試しに2合炊いてみます。
ありがとうございました！
>>311
レスありがとうございます。
オーバル便利ですか・・・形もかわいいですよね、悩みます＞＜
１７では確かに微妙な気がしますねw１６でも１８でもなく１７とはw
じつは20のラウンドか23のオーバルあたりがいいんじゃないかと思ってました。
気持ちはラウンド寄りだったんですが、オーバル・・考えてみます。
ところでなんでオーバル２３センチだけ取っ手が違うんでしょうね？不思議です。
>>312
レスありがとうございます。
４～５食分も作り置きしたら飽きそうです＞＜
せいぜい２～３食ぶんの作りおきをすると思います。
１８で十分ですか～・・。
が、色が・・・１８だとカラーはないんですよね＞＜
黒もかっこいいから惹かれてはいます。
なににせよ、1人暮らしには１８～２３センチの間くらいが使い勝手がいいんですね、きっと・・。
ありがとうございます。
レスありがとうございます。
オーバル便利ですか・・・形もかわいいですよね、悩みます＞＜
１７では確かに微妙な気がしますねw１６でも１８でもなく１７とはw
じつは20のラウンドか23のオーバルあたりがいいんじゃないかと思ってました。
気持ちはラウンド寄りだったんですが、オーバル・・考えてみます。
ところでなんでオーバル２３センチだけ取っ手が違うんでしょうね？不思議です。
>>312
レスありがとうございます。
４～５食分も作り置きしたら飽きそうです＞＜
せいぜい２～３食ぶんの作りおきをすると思います。
１８で十分ですか～・・。
が、色が・・・１８だとカラーはないんですよね＞＜
黒もかっこいいから惹かれてはいます。
なににせよ、1人暮らしには１８～２３センチの間くらいが使い勝手がいいんですね、きっと・・。
ありがとうございます。
まぁ、どれを買っても自分で「正解だ」と思えば正解だし。
「失敗した」と思えば失敗なんだよね。
別の見方をすれば、物欲に目がくらみやすい人は
買ったものにそれほど問題がなくても「失敗した。他のを買おう」って、なりやすい。
自分の行動を失敗したと思いたくない人は、「これは正解だ。バッチリだ」って、なりやすい。
「失敗した」と思えば失敗なんだよね。
別の見方をすれば、物欲に目がくらみやすい人は
買ったものにそれほど問題がなくても「失敗した。他のを買おう」って、なりやすい。
自分の行動を失敗したと思いたくない人は、「これは正解だ。バッチリだ」って、なりやすい。
なにその何の役にも立たない上から目線
うちもヒトリ暮らしです。20ラウンドと23オーバルは確かに迷う。
要領も同じぐらいだし?
一番需要あるのが20ラウンドなんじゃない?
取り扱いが多い気がする。
ただ23オーバルがかわいいｗ
形に飽きないかだけ心配。
20、23クラスだとヒトリ暮らしじゃ持て余しちゃうかな。
カレー作ったら匂い残ったりしますか？
要領も同じぐらいだし?
一番需要あるのが20ラウンドなんじゃない?
取り扱いが多い気がする。
ただ23オーバルがかわいいｗ
形に飽きないかだけ心配。
20、23クラスだとヒトリ暮らしじゃ持て余しちゃうかな。
カレー作ったら匂い残ったりしますか？
私も一人（と一匹）暮らし。
20センチラウンドで何でも作っちゃう。
オーバル可愛いけど収納がなぁ。
ただ、炊飯については土鍋の方がおいしい気がした。。。
20センチラウンドで何でも作っちゃう。
オーバル可愛いけど収納がなぁ。
ただ、炊飯については土鍋の方がおいしい気がした。。。
>>320さんは主にどんな料理作りますか？
まだ使い始めたばかりで、鍋が壊れ物のような気がして、がんがん使えません・・
洗うときもこんなにこすっちゃっていいのかしら・・・とか。
普通のスポンジのざらざら面つかって洗ってるんですが、スポンジ面のほうがいいのかな
割れたとか剥げたとかいう書き込みもありましたので心配で心配で
できれば結婚後も一生使っていきたいんです。愛着もあります
まだ使い始めたばかりで、鍋が壊れ物のような気がして、がんがん使えません・・
洗うときもこんなにこすっちゃっていいのかしら・・・とか。
普通のスポンジのざらざら面つかって洗ってるんですが、スポンジ面のほうがいいのかな
割れたとか剥げたとかいう書き込みもありましたので心配で心配で
できれば結婚後も一生使っていきたいんです。愛着もあります
ルクルーゼの使いかたには、鍋に何も入れない状態で２，３分熱してから使うってかいてあるんですが
それって空焚きじゃないの？大丈夫なの？
ストウブでもそうしたほうがいいんでしょうか
>>322
お返事ありがとう。、
野菜敷いて肉・・・？
やはり煮込みちゅうしんですね
それって空焚きじゃないの？大丈夫なの？
ストウブでもそうしたほうがいいんでしょうか
>>322
お返事ありがとう。、
野菜敷いて肉・・・？
やはり煮込みちゅうしんですね
324 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/24(金) 03:49:08 ID:W/6Ci/nE0
ご飯炊くなら、オーバルよりラウンドの方がいいらしいよ。
対流とかを考えるとね。
対流とかを考えるとね。
ストウブ買いました！
すみません、最初の使いはじめってどうやるんですか？
手入れのこととか、説明書も入ってないし、ホームページにもなにも書いてませんね？
すみません、最初の使いはじめってどうやるんですか？
手入れのこととか、説明書も入ってないし、ホームページにもなにも書いてませんね？
空だきNGって言ってもオーブンでも使えるんだから通常の使い方なら全然平気だと思う。
ウチはフライパンの代わりにも使ってます。
ああ、鍋の中を買ったときのままみたいにつるつるぴかぴかにしておきたいんだったら
止めたほうがいいかもしれませんが。ワタシは「道具」と割り切って使ってます。
ウチはフライパンの代わりにも使ってます。
ああ、鍋の中を買ったときのままみたいにつるつるぴかぴかにしておきたいんだったら
止めたほうがいいかもしれませんが。ワタシは「道具」と割り切って使ってます。
327 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/24(金) 12:39:01 ID:7QyPfNOz0
>それって空焚きじゃないの？
厚みがあるから全体がちゃんと熱くなるのに時間がかかるってことじゃないのかな。
フライパンとか使う時も、温度上げてから使う、っていうのと同じようなことかと。
いきなり強火ではなくゆっくり暖めるし。
うちはストウブだけど、326さんにほぼ同意。
使い込んで自分の物にしていきたいってかんじ。
厚みがあるから全体がちゃんと熱くなるのに時間がかかるってことじゃないのかな。
フライパンとか使う時も、温度上げてから使う、っていうのと同じようなことかと。
いきなり強火ではなくゆっくり暖めるし。
うちはストウブだけど、326さんにほぼ同意。
使い込んで自分の物にしていきたいってかんじ。
鍋剥げて、食べ物に混入しても問題ないの？
鍋さびる？
フチに油塗るといいって書いてありましたが・・
鍋さびる？
フチに油塗るといいって書いてありましたが・・
>>295
>ストウブ20㌢でスパゲティ200グラム茹でるのはやはり無理がありますかね?
>>301さんの
>スパゲッティ軽くねじって上の方を持って、
>鍋底に垂直に押し付けるようにすれば
>結構すぐに柔らかくなって放射線状に広がるように曲がってくるから
>あとは手を離して菜箸でお湯の中にぐいぐい入れていけば
>特に問題なく、おいしくゆでられる。
この技で再沸騰して蓋をして、ここで
“火を止める”
そしていつもの時間どおりで
メンを取り上げれば一番安い方法
>ストウブ20㌢でスパゲティ200グラム茹でるのはやはり無理がありますかね?
>>301さんの
>スパゲッティ軽くねじって上の方を持って、
>鍋底に垂直に押し付けるようにすれば
>結構すぐに柔らかくなって放射線状に広がるように曲がってくるから
>あとは手を離して菜箸でお湯の中にぐいぐい入れていけば
>特に問題なく、おいしくゆでられる。
この技で再沸騰して蓋をして、ここで
“火を止める”
そしていつもの時間どおりで
メンを取り上げれば一番安い方法
みんなは、鋳物琺瑯鍋で料理する時、フタはしてる？はずしてる？
（和風煮物みたいに、蒸発させるのが重要だったりする特別な場合は除いて）
自分は、フタをしないと鋳物琺瑯鍋の特色が活きないように感じててほぼフタをして使っているんだけど。
この前、知り合いの家に行ったらフタをしないで長時間煮込みのカレーを作ってた。
う～ん、フタをしないと単なる「焦げ付きにくい鍋」でしかなくなるような気がするんだが…
（和風煮物みたいに、蒸発させるのが重要だったりする特別な場合は除いて）
自分は、フタをしないと鋳物琺瑯鍋の特色が活きないように感じててほぼフタをして使っているんだけど。
この前、知り合いの家に行ったらフタをしないで長時間煮込みのカレーを作ってた。
う～ん、フタをしないと単なる「焦げ付きにくい鍋」でしかなくなるような気がするんだが…
332 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/25(土) 14:53:53 ID:+NlrkrwzO
これは蒸し器がわりになりますか？
334 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/25(土) 18:07:59 ID:8/SyROwS0
>>331
蓋してるよ。
蓋して煮込んで、最後に必要なら蓋外して水分飛ばす。
http://shop.prokitchen.co.jp/other.command?url=/kitchen/project/pp1/pp1-01.htm
ここって既出？
鍋の比較。
鋳物はストウブとルクだけですが
迷ってる人、参考になるかも。
蓋してるよ。
蓋して煮込んで、最後に必要なら蓋外して水分飛ばす。
http://shop.prokitchen.co.jp/other.command?url=/kitchen/project/pp1/pp1-01.htm
ここって既出？
鍋の比較。
鋳物はストウブとルクだけですが
迷ってる人、参考になるかも。
>>335
買った店に言えばいいだろう？子供じゃないんだから。
買った店に言えばいいだろう？子供じゃないんだから。
337 ：335：2009/07/26(日) 05:24:42 ID:Rq4DUNQ5O
>>336
子供って何歳までを子供といいますか?
今、私は中学生ですが大人にはいりますか?
こうゆう場合の対応はどのようにすべきかわからなかったので質問しました。
メーカーにいうべきか店舗に聞くべきか・・？わかりませんでした。
すみませんm(_ _)m
とても綺麗な鍋で一目惚れしました。明日キッチン借りる約束したのではじめて料理ができます。夕食作ります。
子供って何歳までを子供といいますか?
今、私は中学生ですが大人にはいりますか?
こうゆう場合の対応はどのようにすべきかわからなかったので質問しました。
メーカーにいうべきか店舗に聞くべきか・・？わかりませんでした。
すみませんm(_ _)m
とても綺麗な鍋で一目惚れしました。明日キッチン借りる約束したのではじめて料理ができます。夕食作ります。
ごめん。下げ忘れましたorz
すごいぞ、中学生なのにストウブを買って。
こんなマニアックなスレにを探し出して、質問までして。
それで、買った店に「説明書がついてなかった」という知恵も浮かばないとは…
こんなマニアックなスレにを探し出して、質問までして。
それで、買った店に「説明書がついてなかった」という知恵も浮かばないとは…
ストウブの語源は何だろうね
ストーブとは違うのかな
ストーブとは違うのかな
343 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/28(火) 08:28:39 ID:y/PuTrT20
人名だったのか！ｗ
ストウブって、漢字でどう書くの？
数十初
>>346
うまい
うまい
ストウブで野菜を蒸して食べるときは
やっぱり鍋をあっためてから野菜を入れた方がいいのかな？
やっぱり鍋をあっためてから野菜を入れた方がいいのかな？
349 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/29(水) 03:28:10 ID:4gmTQG0lO
どうも。素頭部です。
鍋あっためてから使いたいけど、空炊きしたらパキッと割れたとかゆうレスがあるから怖いね
鍋あっためてから使いたいけど、空炊きしたらパキッと割れたとかゆうレスがあるから怖いね
空炊きすると鍋がすっ飛ぶ
注意されたい
注意されたい
あっためる、のと、空だきする、のは微妙に違うとおもう。
>>空炊きしたらパキッと割れた
鋳物がそんなことになるのはよほどのこと。もともと本体が十分に
焼成されてなかったんじゃないかなぁ。
鍋がすっ飛ぶってどんだけ加熱したんだよｗ
>>348
蒸す（無水調理かな？）のに余熱はいらないよ。
材料放り込んで、蓋して、弱火に掛ける。
>>空炊きしたらパキッと割れた
鋳物がそんなことになるのはよほどのこと。もともと本体が十分に
焼成されてなかったんじゃないかなぁ。
鍋がすっ飛ぶってどんだけ加熱したんだよｗ
>>348
蒸す（無水調理かな？）のに余熱はいらないよ。
材料放り込んで、蓋して、弱火に掛ける。
空焚きしたらパキッと割れたって、どのレスの事？
空焚きしたって、鉄の鋳物そのものは簡単には割れないよ。
割れるのは、ほとんどの場合、表面の琺瑯だろ。
割れるのは、ほとんどの場合、表面の琺瑯だろ。
鉄パンみたいにカンカンに焼いたらダメだと思うけど。
弱火が基本じゃなかったっけ？ストウブって。
うちは普通に火にかけて、熱くなったら油を入れて野菜を入れる。
蓋をしてしばらく待ったらウマー。
弱火が基本じゃなかったっけ？ストウブって。
うちは普通に火にかけて、熱くなったら油を入れて野菜を入れる。
蓋をしてしばらく待ったらウマー。
ロッジにもホーロー鍋が有るな。
http://www.lodge-cooking.com/product/enamel/index.html
http://www.lodge-cooking.com/product/enamel/index.html
357 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/01(土) 01:39:56 ID:WjPHqMfX0
ついに骨折ｼﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━ !!!!!
でも愛用ストウブﾀｿに怪我がなくて何より。
初診料リハビリ含めても、鍋より治療費のほうが格安だからな…
皆も気をつけて鍋を守って！
でも愛用ストウブﾀｿに怪我がなくて何より。
初診料リハビリ含めても、鍋より治療費のほうが格安だからな…
皆も気をつけて鍋を守って！
>>357
怪我してる間の不便さも損失コスト
怪我してる間の不便さも損失コスト
ごはんココットってどなたか持ってますか？
炊飯を主要目的とした鍋を購入検討中なのでアドバイスをいただけないでしょうか。
ごはん炊くと同時に煮込み料理をしたい場合もあるのでストウブ二つめほしいな～と。
ひとりぐらしで、一度に炊く量は１合から２合。
ＩＨです＞＜
ごはんココットより普通のストウブの小さいサイズのほうが使い勝手がいいでしょうか？
ごはんココットってごはん炊く以外に使い道あるのかな。
炊飯を主要目的とした鍋を購入検討中なのでアドバイスをいただけないでしょうか。
ごはん炊くと同時に煮込み料理をしたい場合もあるのでストウブ二つめほしいな～と。
ひとりぐらしで、一度に炊く量は１合から２合。
ＩＨです＞＜
ごはんココットより普通のストウブの小さいサイズのほうが使い勝手がいいでしょうか？
ごはんココットってごはん炊く以外に使い道あるのかな。
362 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/02(日) 02:22:08 ID:TN/dyJep0
>>361
ごはんココット12だと２合まで炊けないよ
ふちまでいっぱいいっぱいになるし、何しろふきこぼれが半端ない
16だと炊けるけど、一人暮らしの炊飯用には大きいと感じる
かなり深いからね
でも、12だと一合ですらふきこぼれがすごいんだよなあ
しかも○底で接地面がかなり小さいから、ＩＨに12は対応できるのか疑問
もちろん炊飯以外にも普通に使える
ココットラウンド16がいいんじゃないかと個人的に思う
ごはんココット12だと２合まで炊けないよ
ふちまでいっぱいいっぱいになるし、何しろふきこぼれが半端ない
16だと炊けるけど、一人暮らしの炊飯用には大きいと感じる
かなり深いからね
でも、12だと一合ですらふきこぼれがすごいんだよなあ
しかも○底で接地面がかなり小さいから、ＩＨに12は対応できるのか疑問
もちろん炊飯以外にも普通に使える
ココットラウンド16がいいんじゃないかと個人的に思う
363 ：361：2009/08/02(日) 04:39:21 ID:inRZtXP1O
書き忘れです。既に持ってるのは20センチのラウンドです。
一人暮らしに追加すべき2個目のストウブは・・。と考えているところであります。
うちには20センチのストウブの他は18センチの鍋しかなく、少量の味噌汁作るときとか不便ってきづきました＞＜
料理初心者なので道具のサイズもどう揃えていいのかわからなかったんです…。
>>362
レスありがとうございます。
ごはんココットふきこぼれすごいんですねｗ
ふきこぼれ対策に蓋に秘密の仕様がある鍋なのかと思ってましたｗ＞＜
確かに収納スペースも狭いので背の高い鍋は入らないかもしれません・・。
16センチのラウンドがおすすめですか。
来週お店に見に行ってみようと思います。ありがとうございます！
一人暮らしに追加すべき2個目のストウブは・・。と考えているところであります。
うちには20センチのストウブの他は18センチの鍋しかなく、少量の味噌汁作るときとか不便ってきづきました＞＜
料理初心者なので道具のサイズもどう揃えていいのかわからなかったんです…。
>>362
レスありがとうございます。
ごはんココットふきこぼれすごいんですねｗ
ふきこぼれ対策に蓋に秘密の仕様がある鍋なのかと思ってましたｗ＞＜
確かに収納スペースも狭いので背の高い鍋は入らないかもしれません・・。
16センチのラウンドがおすすめですか。
来週お店に見に行ってみようと思います。ありがとうございます！
>>363
まずはストウブよりアルミの小さな片手鍋買いなよ…
まずはストウブよりアルミの小さな片手鍋買いなよ…
365 ：361：2009/08/02(日) 14:13:34 ID:inRZtXP1O
>>364
レスありがとうございます。
アルミ鍋必要ですか＞＜一人暮らしが初めてで、買い物の要領をえなくて恥ずかしいです。
片手鍋は、ＩＨ用ティファールの18センチを持ってます。
18センチでは微妙なので、追加でティファール片手鍋16センチの購入を考えていたんですが、アルミ鍋のほうがいいのでしょうか・・？
重ねられるとゆう理由でティファールを考えていたのです
レスありがとうございます。
アルミ鍋必要ですか＞＜一人暮らしが初めてで、買い物の要領をえなくて恥ずかしいです。
片手鍋は、ＩＨ用ティファールの18センチを持ってます。
18センチでは微妙なので、追加でティファール片手鍋16センチの購入を考えていたんですが、アルミ鍋のほうがいいのでしょうか・・？
重ねられるとゆう理由でティファールを考えていたのです
ひとりぐらしでも、キッチン広くて置き場所が充分にあって「コレクション的欲求も満たしているんだ」と開き直れるなら
ストウブを買い足せばいいんじゃないかと思う。
そうでなければ、汎用性の広い鍋の方がいい。
それで、重ねられるという観点でティファールを選択したみたいだけど、取っ手が取れない普通の鍋の方が
使いやすいと思うけどな。取ってが取れて重ねられる鍋をたくさん揃えるのではなく
取っ手が取れない気楽に扱える鍋を必要最小限で揃える。って方向性。
それじゃ、「趣味的」につまんないの？
ストウブを買い足せばいいんじゃないかと思う。
そうでなければ、汎用性の広い鍋の方がいい。
それで、重ねられるという観点でティファールを選択したみたいだけど、取っ手が取れない普通の鍋の方が
使いやすいと思うけどな。取ってが取れて重ねられる鍋をたくさん揃えるのではなく
取っ手が取れない気楽に扱える鍋を必要最小限で揃える。って方向性。
それじゃ、「趣味的」につまんないの？
367 ：361：2009/08/02(日) 16:32:15 ID:inRZtXP1O
そうですね・・。収納できる範囲内で、オサレな鍋で揃えたいと目論むスイーツです(≧∇≦)
本音はキッチンのインテリア、コレクション優先かも・・。
自炊は苦手なほうですが、気に入った鍋だと気分が上がります。
初めてストウブを見たのはカフェの器として出てきたミニココット。ビビビときましたｗ
なんだこの鍋かわゆーす→ソッコー調べてストウブを知った→購入スイーツ(≧∇≦)
本音はキッチンのインテリア、コレクション優先かも・・。
自炊は苦手なほうですが、気に入った鍋だと気分が上がります。
初めてストウブを見たのはカフェの器として出てきたミニココット。ビビビときましたｗ
なんだこの鍋かわゆーす→ソッコー調べてストウブを知った→購入スイーツ(≧∇≦)
あと一人暮らしがはじめてで必要最低限の鍋ってなんなのか真面目にわかりません・・・＞＜
今回必要とかんじて１６センチをかんがえていますが、使ってみたらもっと小さいほうがよかったとかおもうかもしれません
今回必要とかんじて１６センチをかんがえていますが、使ってみたらもっと小さいほうがよかったとかおもうかもしれません
ご飯は普通に3合用の小さい炊飯器で炊けばいいのにと思うのは俺だけか
一人暮らしで必要な鍋なんかも22センチくらいの雪平だけでいいじゃんと思うのだけど
それじゃスイーツ（）的には駄目なんだろうなｗ
一人暮らしで必要な鍋なんかも22センチくらいの雪平だけでいいじゃんと思うのだけど
それじゃスイーツ（）的には駄目なんだろうなｗ
ぶっちゃけご飯はストウブより土鍋の方が美味しいと思うけどな。
まあそれより一人暮らしなら>>369氏の言う通り炊飯器の方が便利かと。
まあそれより一人暮らしなら>>369氏の言う通り炊飯器の方が便利かと。
371 ：361：2009/08/02(日) 20:23:43 ID:inRZtXP1O
笑が抜けてます、笑が。
スイーツ(笑)と呼んでください。
キッチンに立つ可愛い自分(笑)を演出(笑)したいんです。
スイーツ(笑)と呼んでください。
キッチンに立つ可愛い自分(笑)を演出(笑)したいんです。
フランス人ごっこ。ってこと？
それには、広いアパルトメントに引っ越さないとな。
それには、広いアパルトメントに引っ越さないとな。
>>372
そうですそうですｗｗパリのアパルトメント風にしたいんですよねｗ
今の家は広いとは言えないけど、デザイナーズ(笑)アパルトメントなんですよ。
パリジェンヌに学ぶ(笑)お洒落ライフ(笑)を送りたいんです。
そうですそうですｗｗパリのアパルトメント風にしたいんですよねｗ
今の家は広いとは言えないけど、デザイナーズ(笑)アパルトメントなんですよ。
パリジェンヌに学ぶ(笑)お洒落ライフ(笑)を送りたいんです。
>>370
ごはんを鍋で炊ける女を演出したら彼氏ウケいいかと思いまして・・・
申し訳ありません・・
土鍋のほうが美味しいって前レスにもだれか書いてましたね。
土鍋もいいですね。
冬はひとり鍋やおかゆ作ったり活用できそうだから考えてはいます。
でも土鍋買うなら彼とキムチ鍋もしたいので二人用サイズ土鍋ならほしいかも。
二人用土鍋じゃ炊飯にはでかいかな・・
ごはんを鍋で炊ける女を演出したら彼氏ウケいいかと思いまして・・・
申し訳ありません・・
土鍋のほうが美味しいって前レスにもだれか書いてましたね。
土鍋もいいですね。
冬はひとり鍋やおかゆ作ったり活用できそうだから考えてはいます。
でも土鍋買うなら彼とキムチ鍋もしたいので二人用サイズ土鍋ならほしいかも。
二人用土鍋じゃ炊飯にはでかいかな・・
375 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/02(日) 22:09:05 ID:wzFY3bhE0
日本の夏ですなー
新しいとこに引っ越したら、最初は誰でも張り切ってお洒落にしたい！って思うんだよね
でもそのうち・・・きっと分かる日が来る
でもそのうち・・・きっと分かる日が来る
>>376
はい＞＜そのとおりかもです。
若いうちに、オサレな家、オサレな暮らしをとりあえず満喫できたら満足。
飽きれば、自然にやめると・・思う。
できるなら今はオサレしてたい＞＜興味ある物は使ってみたい。
炊飯はストウブじゃあああうああい
うちのＩＨ、説明書で確認したら１２センチから対応してました。
はい＞＜そのとおりかもです。
若いうちに、オサレな家、オサレな暮らしをとりあえず満喫できたら満足。
飽きれば、自然にやめると・・思う。
できるなら今はオサレしてたい＞＜興味ある物は使ってみたい。
炊飯はストウブじゃあああうああい
うちのＩＨ、説明書で確認したら１２センチから対応してました。
そろそろ・・・なんだなぁ・・・
普通の土鍋は蒸気抜きの穴があるから炊飯には向かないんじゃね？
そうなの？
ストウブで炊いたご飯、けっこうおいしいよ。
うちでは、炊飯土鍋よりもおいしく炊ける。
でも、実際のところは鍋の多少の優劣よりは、水加減・火加減・時間・タイミングとかの方が重要なんだが。
うちでは、炊飯土鍋よりもおいしく炊ける。
でも、実際のところは鍋の多少の優劣よりは、水加減・火加減・時間・タイミングとかの方が重要なんだが。
ってことで、ガス炊飯器が手軽で美味しいと思う。
毎日炊くものだから、圧力鍋のような短時間調理ができるものならともかく、
土鍋とかの比較的長時間調理で火加減をみなければいけないものでは
やっていられなくなる。
毎日炊くものだから、圧力鍋のような短時間調理ができるものならともかく、
土鍋とかの比較的長時間調理で火加減をみなければいけないものでは
やっていられなくなる。
ストウブ炊きも楽じゃない?ほったらかし
すみません、ルクルーゼがらみで質問です。
ルクルーゼのコメディメント・レードルの白いのを買おうと思ってます。
いままで色のついているものしか使ったことがないのですが、
白のシリコンって色が染みたりしますか？
ルクルーゼのコメディメント・レードルの白いのを買おうと思ってます。
いままで色のついているものしか使ったことがないのですが、
白のシリコンって色が染みたりしますか？
386 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/04(火) 14:55:44 ID:NnElgOdlO
ファンシー
１６ラウンドって一人用にはちっちゃいですか？
うちも一人くらし
こんど友達よんで二人でおでんするけどなんせんち使ったらちょうどいいかな?
16、18、20cmのラウンドでまにあうかいな？
こんど友達よんで二人でおでんするけどなんせんち使ったらちょうどいいかな?
16、18、20cmのラウンドでまにあうかいな？
392 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/08(土) 00:56:01 ID:xjde02u+0
ストウブの23cmオーバルとラウンドのココどっちが使いがってがいいと思う？
おもに鍋で使おうと思ってます。
どっちにしようか悩んだでます・・
おもに鍋で使おうと思ってます。
どっちにしようか悩んだでます・・
>>392
収納スペースも確認して選ぶといいよ
収納スペースも確認して選ぶといいよ
>>395
どっちもしたいんですけど・・？
どっちもしたいんですけど・・？
ぢゃ、両方買うべし
えっ、こまりますよ～！一人暮らしだし予算も無いんですから！
399 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/09(日) 08:23:15 ID:IonptFtW0
ぢゃ、どっちかあきらめろ
400 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/09(日) 08:35:03 ID:0SRqRLnD0
中華鍋を買えば、どっちも楽勝
まあ、ストゥブもパール金属の鋳物琺瑯鍋も大して変わらんけどねい。
趣味やファッション、ブランド嗜好としては「ストウブ」は譲れないところなんじゃないのかな？
うちにある、ストウブ・ブリコ・ルフェルムの比較だと、料理の出来は同じようなもんだけどね。
うちにある、ストウブ・ブリコ・ルフェルムの比較だと、料理の出来は同じようなもんだけどね。
404 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/09(日) 14:27:41 ID:7YJr9ATa0
値段の高いフランス製のストウブやルクルーゼと、安いルフェルムとかの中国製が料理の出来が同じとかって
いうのをよく見るけど。そんなワケないよね？
だって、あんなに値段が違うんだよ。高い鍋の方が、おいしい料理が出来るんでないと納得できないよ！
小遣いためて、やっとこストウブを買った身にもなってくれよ。本当に！
いうのをよく見るけど。そんなワケないよね？
だって、あんなに値段が違うんだよ。高い鍋の方が、おいしい料理が出来るんでないと納得できないよ！
小遣いためて、やっとこストウブを買った身にもなってくれよ。本当に！
ありがとう！ありがとう！
また、高い鍋で調理した方が美味しく感じるし幸せ。
心理的なものもあるよね。
鋳物のなかではビジュアル的にもすとうぶが好きだな。
ただオレンジあってほしい。ルクにあるような。
アマゾンにはあるみたいだけど?一部ではとりあつかってるのかな?
現物がみたいんだけど
また、高い鍋で調理した方が美味しく感じるし幸せ。
心理的なものもあるよね。
鋳物のなかではビジュアル的にもすとうぶが好きだな。
ただオレンジあってほしい。ルクにあるような。
アマゾンにはあるみたいだけど?一部ではとりあつかってるのかな?
現物がみたいんだけど
ルクって略語にすごい違和感を感じて受け付けない…
ザ・ビートルズをザビって呼んでるような違和感
ザ・ビートルズをザビって呼んでるような違和感
407 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/10(月) 00:45:54 ID:H2qDdObo0
23のラウンド買うどー！炊飯祭りじゃ^^
♪そぉぉ～～～～～～れっ！
♪まっつ～ぅりっだぁ まっつぅりっだぁ！
♪炊飯～～祭ぃぃ～～～
ス～～トウブぅ～～と～～
ル～～ぅクルぅ～ゼ～
♪まっつ～ぅりっだぁ まっつぅりっだぁ！
♪炊飯～～祭ぃぃ～～～
ス～～トウブぅ～～と～～
ル～～ぅクルぅ～ゼ～
恥ずかしくは無いと思うけど。
意味が間違っていたり誤解、聞き間違いから生じた語句でも浸透すればそれが正しくなるから。
クルって略すよりはルクの方がいいでしょうね。
意味が間違っていたり誤解、聞き間違いから生じた語句でも浸透すればそれが正しくなるから。
クルって略すよりはルクの方がいいでしょうね。
さいきんのひとはなんでも省略するからね。だんだん抵抗がなくなるんだろうな。
コストパフォーマンスをコスパとか、アクセサリーをアクセとか
老人には理解できない世界だよ。
>浸透すればそれが正しくなるから。
雰囲気を、不陰気とか雰因気とか言ってた人も同じことを言ってたのを思い出した。
コストパフォーマンスをコスパとか、アクセサリーをアクセとか
老人には理解できない世界だよ。
>浸透すればそれが正しくなるから。
雰囲気を、不陰気とか雰因気とか言ってた人も同じことを言ってたのを思い出した。
略語や改造語は、同じ種類の人間を判別する暗号だ。
ル・クルーゼをルクと呼ぶ人間の趣味性は、かなり絞り込んで想像できる。
ル・クルーゼをルクと呼ぶ人間の趣味性は、かなり絞り込んで想像できる。
>>411老人なんですか？
すみません、野田琺瑯の白のソースパンの購入を考えてます。
白だとやはり調理したら色うつりますか？
湯垢みたいなかんじで、8分目くらいのところにワッカができちゃうとか・・
ストウブだと黒だから大丈夫だけど。白だときになるものですか？
すみません、野田琺瑯の白のソースパンの購入を考えてます。
白だとやはり調理したら色うつりますか？
湯垢みたいなかんじで、8分目くらいのところにワッカができちゃうとか・・
ストウブだと黒だから大丈夫だけど。白だときになるものですか？
>>414
レスありがとうございますm(_ _)m
やっぱりつきますか～
私神経質だからどおしまさょ～
>>415
老人でしたかっスミマセン＞＜
やはり白は目立ちやすいんですねm(_ _)m
買うとしたら茶か白かな・・。
よく考えてみます。ありがとうございますm(_ _)m
汚れつこうが多分白がかわいいｗ
レスありがとうございますm(_ _)m
やっぱりつきますか～
私神経質だからどおしまさょ～
>>415
老人でしたかっスミマセン＞＜
やはり白は目立ちやすいんですねm(_ _)m
買うとしたら茶か白かな・・。
よく考えてみます。ありがとうございますm(_ _)m
汚れつこうが多分白がかわいいｗ
リア老人の姑によると汚れがつくと衛生容器を彷彿させるらしい
新庄の嫁？
>>419
赤ん坊が生まれてきたら、黒人だった。って嫁？
赤ん坊が生まれてきたら、黒人だった。って嫁？
421 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/19(水) 22:17:55 ID:6MGiQdRb0
岡田美里の回か。青いストウブが綺麗だったね。
えなりくんがルクルーゼと間違えてたよね。
興味ない人にはルクルーゼとストウブは同じに見えるのかな？
スペシャルではストウブでそぼろ作っていたね。
最初に汁を入れてから肉を煮炒めるとくっつかないとか。
私は通常肉がくっつかないから、何故に？とおもったけど、
冷たい肉だとくっつきやすいそうだね。
それは油が馴染んだ使い込まれたストウブでも変わらないのかな？
えなりくんがルクルーゼと間違えてたよね。
興味ない人にはルクルーゼとストウブは同じに見えるのかな？
スペシャルではストウブでそぼろ作っていたね。
最初に汁を入れてから肉を煮炒めるとくっつかないとか。
私は通常肉がくっつかないから、何故に？とおもったけど、
冷たい肉だとくっつきやすいそうだね。
それは油が馴染んだ使い込まれたストウブでも変わらないのかな？
あ〜ストウブもルクルーゼも、かわいすぎてずっと眺めていられる。
植物とかペットとか自分の子供くらいな勢いでかなり愛してます。w
ところで、ストウブのフランス本家のホームページ見てたらすごいいろんな色があって
猛烈に興奮です。チタニウムとかいって銀ぎらぎんのとかかっこよすぎます！！
植物とかペットとか自分の子供くらいな勢いでかなり愛してます。w
ところで、ストウブのフランス本家のホームページ見てたらすごいいろんな色があって
猛烈に興奮です。チタニウムとかいって銀ぎらぎんのとかかっこよすぎます！！
どこかのブログでルクルって略してるブログ主がいたよ。
なんかお尻がむず痒い。
なんかお尻がむず痒い。
ルクル買おうかと思っているんだけど。
ひとりぐらしだと、何cmがオススメ？
ひとりぐらしだと、何cmがオススメ？
ルクルクルクルクルッポー
>>422
Amazonフランスで買っちゃえば？
Amazonフランスで買っちゃえば？
>>424
２０せんち
２０せんち
「意外とやるんだね」
「意外じゃないですよ～」
「意外じゃないですよ～」
>>424
24cm
24cm
20cmでも良いと思うよ
食べ切りなら18㎝でも良いけど
自分は材料大き目のポトフの時とか20cmで良かったよ
食べ切りなら18㎝でも良いけど
自分は材料大き目のポトフの時とか20cmで良かったよ
ありがとうございます
１人暮らしだけど、トウモロコシを茹でたいんですが18か20センチでいいですか?
１人暮らしだけど、トウモロコシを茹でたいんですが18か20センチでいいですか?
20cmが良いと思うよ
大きめなら半分に切る
小さめならそのまま入れて茹でる
大きめなら半分に切る
小さめならそのまま入れて茹でる
16cmは、ひとりにちょうど。二人分ぎりぎり
18cmは、ひとりだと余裕。三人分ぐらいまでどうにかできる。
20cmは、ひとりだと「大きいな」と思うことが多々ある。来客の時は四人分まで作れる。
22cmは、作り置き用途でなければ、ひとりだと持て余しやすい。来客の時は六人分まで作れる。
18cmは、ひとりだと余裕。三人分ぐらいまでどうにかできる。
20cmは、ひとりだと「大きいな」と思うことが多々ある。来客の時は四人分まで作れる。
22cmは、作り置き用途でなければ、ひとりだと持て余しやすい。来客の時は六人分まで作れる。
>>434
オーバルにすれば？
オーバルにすれば？
とうもろこし茹でるのにストウ(ry
439 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/26(水) 00:17:55 ID:UGqtSBYa0
デジャヴな流れへはさせない
なぜならストウブでボイルしたとうもろこしは格別においしいから
なぜならストウブでボイルしたとうもろこしは格別においしいから
>>440
中国産だから馬鹿にしたいだけの荒らしかそれとも圧力鍋スレから来たのか知らないが大概にしとけよクズ
所詮料理はモチベーションだから高級ブランド鍋でおいしい料理ができると信じるならそれも良し
ブランドなんて関係ない適材適所で後は腕と信じるならそれも良しだ
中国産だから馬鹿にしたいだけの荒らしかそれとも圧力鍋スレから来たのか知らないが大概にしとけよクズ
所詮料理はモチベーションだから高級ブランド鍋でおいしい料理ができると信じるならそれも良し
ブランドなんて関係ない適材適所で後は腕と信じるならそれも良しだ
>>441
フランス産だから持ち上げたいだけの荒らしかそれとも圧力鍋スレから来たのか知らないが大概にしとけよクズ
所詮料理はモチベーションだから高級ブランド鍋でおいしい料理ができると信じるならそれも良し
ブランドなんて関係ない適材適所で後は腕と信じるならそれも良しだ
フランス産だから持ち上げたいだけの荒らしかそれとも圧力鍋スレから来たのか知らないが大概にしとけよクズ
所詮料理はモチベーションだから高級ブランド鍋でおいしい料理ができると信じるならそれも良し
ブランドなんて関係ない適材適所で後は腕と信じるならそれも良しだ
とうもろこし茹では、断然ストウブに限る。それもオーバルだ。
ルクルよりも絶対いい。シャスールなんて目じゃない。中国産の鋳物琺瑯鍋なんて話にならない。
ストウブ様、万歳！
ルクルよりも絶対いい。シャスールなんて目じゃない。中国産の鋳物琺瑯鍋なんて話にならない。
ストウブ様、万歳！
なんでルクルっていう略語が定着しようとしてんのｗ
ルクという言葉に違和感で、どうしても略したいならクルーゼ、だろ常考
ルクという言葉に違和感で、どうしても略したいならクルーゼ、だろ常考
とうもろこし茹でたいならラウンドにもう一票。
日本語的には、ルクルーゼを略すとルクが多数派になると思うな。
単語本来の、とかそんなの関係ない。
実際、そんな日本独自の略語なんて沢山あるだろ。
たまたまこれは知ってたから言いたいだけでしょ。
単語本来の、とかそんなの関係ない。
実際、そんな日本独自の略語なんて沢山あるだろ。
たまたまこれは知ってたから言いたいだけでしょ。
ﾙｸﾙｵｽｽﾒ
本当にストウブで茹でるとおいしくなるの？
>>448
そりゃぁもう、「気は心」「味は雰囲気」ですから。
ストウブから取り出すところを目にすると、人によっては、とびっきり美味しいみたいです。
まあ、料理においてはそういった「心理的プラス要素」は、無視できない存在なのかも？
そりゃぁもう、「気は心」「味は雰囲気」ですから。
ストウブから取り出すところを目にすると、人によっては、とびっきり美味しいみたいです。
まあ、料理においてはそういった「心理的プラス要素」は、無視できない存在なのかも？
450 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/27(木) 11:22:55 ID:4LxDZ5PH0
雰囲気じゃなくてリアル旨いんだこれが。
普段とうもろこし、枝豆、ブロッコリーなんかを
ステンレス鍋で茹でてる人は試してみれば判る。
あ、蓋は必須！
普段とうもろこし、枝豆、ブロッコリーなんかを
ステンレス鍋で茹でてる人は試してみれば判る。
あ、蓋は必須！
鋳鉄鍋は違いがあるよね。
メーカーによる差は複数持ってないからわかんないけと。
メーカーによる差は複数持ってないからわかんないけと。
>>444
フランス人と話していると「日本ではルク？（p）」という反応をされて、少し恥ずかしいよね。
446をかなりソフトにして説明したことがあるよ。
１０年ぶりの再来日で日本語をかなり話せる人だが、どんどんこういう言葉が生まれてくるから大変らしい。
彼女の家に呼ばれたときに四角いフォルム（角は丸い）の黒いマットな鋳物鍋に
ジャガイモローストしたものを出してくれました。
メーカー名は聞かなかったけどモダンなデザインでかっこよかった。
南部鉄器かもしれません。
フランス人と話していると「日本ではルク？（p）」という反応をされて、少し恥ずかしいよね。
446をかなりソフトにして説明したことがあるよ。
１０年ぶりの再来日で日本語をかなり話せる人だが、どんどんこういう言葉が生まれてくるから大変らしい。
彼女の家に呼ばれたときに四角いフォルム（角は丸い）の黒いマットな鋳物鍋に
ジャガイモローストしたものを出してくれました。
メーカー名は聞かなかったけどモダンなデザインでかっこよかった。
南部鉄器かもしれません。
453 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/27(木) 13:12:45 ID:4LxDZ5PH0
あと鉄パン？スキレット？あれも違うんだよ。
軽いテフロンパンと。
まずテフロンパンで付いた焦げ目は焦げた味だけど、
（食材に火が通る前に焦げたりするし…）
スキレットの焦げ目は香ばしくて旨すぎる。
ストウブで炊いたご飯のおこげも同様。薄釜でできたおこげとは雲泥の差。
軽いテフロンパンと。
まずテフロンパンで付いた焦げ目は焦げた味だけど、
（食材に火が通る前に焦げたりするし…）
スキレットの焦げ目は香ばしくて旨すぎる。
ストウブで炊いたご飯のおこげも同様。薄釜でできたおこげとは雲泥の差。
ストウブとルフェルム使っているけど、仕上がりに違いはないよ。
他の種類の鍋と比べたら、確かに仕上がりは違うかもしれないけど
鋳物琺瑯鍋同士だったら、差はない。
だから、自分的にはストウブのメリットは「心理的なもの」と納得している。
他の種類の鍋と比べたら、確かに仕上がりは違うかもしれないけど
鋳物琺瑯鍋同士だったら、差はない。
だから、自分的にはストウブのメリットは「心理的なもの」と納得している。
ル・クルーゼを数年使ってきて、最近ストウブに鞍替えした者です。
料理の味自体はそんなに変わらないけど、ル・クルーゼだとセンセーションにしか無い蓋裏のポツポツが標準装備されててイイ！
マジョルカシリーズ買ったんだけど、あの艶々なのもイイ！
色味もシブい色が多くて、大人の鍋（子供の鍋なんてものがあるのかどうかは知らないが）って感じで惚れてしまった。
料理の味自体はそんなに変わらないけど、ル・クルーゼだとセンセーションにしか無い蓋裏のポツポツが標準装備されててイイ！
マジョルカシリーズ買ったんだけど、あの艶々なのもイイ！
色味もシブい色が多くて、大人の鍋（子供の鍋なんてものがあるのかどうかは知らないが）って感じで惚れてしまった。
あのボツボツはあると無いとじゃ
やっぱり違いがありますか？
やっぱり違いがありますか？
知ってると言いたくなる、というだけだな。
関係ないが、「麻生」っていう発音が、英語だと「ケツの穴」らしいねw
ここまでくると、関係ないっての超えてかわいそうだな。
関係ないが、「麻生」っていう発音が、英語だと「ケツの穴」らしいねw
ここまでくると、関係ないっての超えてかわいそうだな。
「竹下」さんもアメリカじゃ人気者
>>456
イボイボは気持ちの問題じゃね？
内側がヌレヌレになったら、どっちにしろ水分としてまとまって、ポトリと落ちるワケだし。
まあ、イボイボがついている方が好きな人もいるんだろうけど。
一般人には、関係ないよ。
イボイボは気持ちの問題じゃね？
内側がヌレヌレになったら、どっちにしろ水分としてまとまって、ポトリと落ちるワケだし。
まあ、イボイボがついている方が好きな人もいるんだろうけど。
一般人には、関係ないよ。
>>457
「パソコン」は昔からあるから知っているみたいよ。
言い方が悪かったみたいで、気を悪くされていたらあやまるね。
いい悪いという話ではなく、世間話程度に彼女が言ったことをそのまま書きます。
「ルクー？ ペットの名前みたいねー
１０年ぶりだと言葉がちんぷんかんぷんになったわ。
前回来日したときの言葉はつかわれてないし。
外国語がカタカナになっているとまだわかるんだけど、
略されると、もうちんぷんかんぷん。
日本語の方がわかる。辞書あるし。ふぅー、参ったわ。」
と日本語で話してくれました。
知っているといいたくなってしまい、書き込みしましたが、これで失礼いたしますね！
「パソコン」は昔からあるから知っているみたいよ。
言い方が悪かったみたいで、気を悪くされていたらあやまるね。
いい悪いという話ではなく、世間話程度に彼女が言ったことをそのまま書きます。
「ルクー？ ペットの名前みたいねー
１０年ぶりだと言葉がちんぷんかんぷんになったわ。
前回来日したときの言葉はつかわれてないし。
外国語がカタカナになっているとまだわかるんだけど、
略されると、もうちんぷんかんぷん。
日本語の方がわかる。辞書あるし。ふぅー、参ったわ。」
と日本語で話してくれました。
知っているといいたくなってしまい、書き込みしましたが、これで失礼いたしますね！
462 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/28(金) 23:03:23 ID:31U984Bn0
マックとマクド程度の違いだな
463 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/29(土) 06:43:40 ID:QQlBYigs0
「ルク」と呼ぶのは、同じような（ご想像通りのｗ）価値観を持った人たち同士にしか通じない「隠語」だから。
一般的な人が違和感を持つのは当たり前。
一般的な人が違和感を持つのは当たり前。
>>463
詭弁のガイドライン
詭弁のガイドライン
単に関東がマックで関西がマクドなだけだよ。
聞きなれない言葉は、みんなキモい
ルク批判笑ったｗｗｗ
ルクでいいお思うよ。
目くじら立てる人って、くだらないことにこだわりすぎて、それを他人にも押し付けているのだと思う。
ルクでいいお思うよ。
目くじら立てる人って、くだらないことにこだわりすぎて、それを他人にも押し付けているのだと思う。
ルクル批判笑ったｗｗｗ
ルクルでいいお思うよ。
目くじら立てる人って、くだらないことにこだわりすぎて、それを他人にも押し付けているのだと思う。
ルクルでいいお思うよ。
目くじら立てる人って、くだらないことにこだわりすぎて、それを他人にも押し付けているのだと思う。
>>467-468
あんたがおおざっぱな人間だということはよくわかったw
あんたがおおざっぱな人間だということはよくわかったw
470 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/31(月) 19:53:09 ID:K0uptD670
ルクルの片手鍋、16cmはないの？
ルクルには、今はないと思う。
昔はあったみたい。
昔はあったみたい。
ウィンザーポット、いいんじゃね？
473 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/02(水) 21:19:18 ID:EOzAVwVa0
今まで、花柄のホーロー鍋を使ってて「焦げ付くし、ホーローって何がいいんだろ？」と思ってたけど。
この度、思い切ってストウブの20cmを買ったら、びっくりした。
全然焦げ付かないし、なんか「芯まで柔らかい」って感じの煮え方で、激ウマです。
ホーロー鍋さん、誤解していてゴメンナサイ。
激ウマage。
この度、思い切ってストウブの20cmを買ったら、びっくりした。
全然焦げ付かないし、なんか「芯まで柔らかい」って感じの煮え方で、激ウマです。
ホーロー鍋さん、誤解していてゴメンナサイ。
激ウマage。
やってみた。
たしかにとうもろこしウマーかも。
たしかにとうもろこしウマーかも。
ブリコのドゥーブル・ソースパン 片手16cmを買った。
片手鍋だったら、少量の場合盛り付けがラクかな？と思って。
夕飯を作ってみた。おいしくできた。
しかし、中身が入っていると重くて持ち上げるのが精一杯で
とてもじゃないけど傾けて盛り付け。というのは出来なかったorz
まあ、それでも片手で持っていられるだけ便利ではあるのだけど。
ハンドルがもっと太ければよかったのに…
片手鍋だったら、少量の場合盛り付けがラクかな？と思って。
夕飯を作ってみた。おいしくできた。
しかし、中身が入っていると重くて持ち上げるのが精一杯で
とてもじゃないけど傾けて盛り付け。というのは出来なかったorz
まあ、それでも片手で持っていられるだけ便利ではあるのだけど。
ハンドルがもっと太ければよかったのに…
質問です。
サツマイモをストウヴでふかす場合はどうやればいいんですか？
確か油をひいて蓋をして何分か・・・だったような気がしましたが、
やったことのある方がいらしたら教えてください。
ちなみにすごい時間かかるんでしたっけ？
サツマイモをストウヴでふかす場合はどうやればいいんですか？
確か油をひいて蓋をして何分か・・・だったような気がしましたが、
やったことのある方がいらしたら教えてください。
ちなみにすごい時間かかるんでしたっけ？
ルクルーゼのクーザンス・ウッドハンドルソースパン18cmをもらった。
くれた友人は、ビンテージな鍋だとか言ってたけど、もったいないから使うでぇ。
雪平の代わりに、コキ使うでぇ。
くれた友人は、ビンテージな鍋だとか言ってたけど、もったいないから使うでぇ。
雪平の代わりに、コキ使うでぇ。
トウモロコシうーまー！！！！！！！
481 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/06(日) 16:55:25 ID:lGil40zt0
>>479
そら、うらやましいザンス
そら、うらやましいザンス
482 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/06(日) 23:45:46 ID:fJWCZP5B0
既出のようだが俺にも言わせて
とうもろこし(ﾟдﾟ)ｳﾏ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
とうもろこし(ﾟдﾟ)ｳﾏ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
夏もほぼ終わり！トウモロコシ・ラストスパート祭やでえ！
うちの田舎ではとうきびと言ってました
さぁみんな、踊ろう
さぁみんな、踊ろう
蓋の窪みに水を溜めた状態で調理する手法って、既出？
あれをやっておくと、蓋の温度が100℃以下に抑えられるから、
セルフベイティングの効率が上がって良いんだよね。
無水調理でも焦げ付かないし、汁物を温めるときもふきこぼれない。
蓋の水が蒸発したら足す。を繰り返せば、中の水分量を減らさずに
コトコト煮込み料理ができる。
蓋の形状でこれができるのは、ストウブとダッヂオーブン、ルクルーゼ のごく一部だけ。
俺はこの調理法に惹かれてストウブを買いました♪
あれをやっておくと、蓋の温度が100℃以下に抑えられるから、
セルフベイティングの効率が上がって良いんだよね。
無水調理でも焦げ付かないし、汁物を温めるときもふきこぼれない。
蓋の水が蒸発したら足す。を繰り返せば、中の水分量を減らさずに
コトコト煮込み料理ができる。
蓋の形状でこれができるのは、ストウブとダッヂオーブン、ルクルーゼ のごく一部だけ。
俺はこの調理法に惹かれてストウブを買いました♪
>>485
マイナス面もあるけどね、水溜め状態は
マイナス面もあるけどね、水溜め状態は
>>486
それ詳しく書かなきゃ、ただの嫌な奴じゃんw
それ詳しく書かなきゃ、ただの嫌な奴じゃんw
>>487
鋳物琺瑯鍋がペラペラの軽い鍋に比べて大きく優れているのは、
１．側面の鉄を伝わった熱がフタにまで伝わって、上からも加熱される「全方位加熱」
２．密閉性が高いフタによって、無水調理が可能
フタに水を溜めることで、１の「全方位加熱」は損なわれる。
鋳物琺瑯鍋がペラペラの軽い鍋に比べて大きく優れているのは、
１．側面の鉄を伝わった熱がフタにまで伝わって、上からも加熱される「全方位加熱」
２．密閉性が高いフタによって、無水調理が可能
フタに水を溜めることで、１の「全方位加熱」は損なわれる。
利点と理由を把握して使ってる人なんて、マレでしょ。
ほとんどの人は、「宣伝文句をそのまま信じる」＆「何故だかは知らないけど煮込む料理がおいしくできるらしいよ」
という程度で使ってるだけだから。
ほとんどの人は、「宣伝文句をそのまま信じる」＆「何故だかは知らないけど煮込む料理がおいしくできるらしいよ」
という程度で使ってるだけだから。
485です。
>>486
上方から中身が冷やされてしまうので、全方位加熱できないデメリットは
ありますね。
たとえば外側をカリッとさせたいハンバーグやチキンソテー等には
向かないです(戻ってきた水分でフニャフニャになります。)
その時は蓋水を使わないか、使っても少量にしてます。
火の通り具合で例えるなら、
蓋水→ラップでレンチン
全方位→オーブン(にしては少し弱いけどね)
的な感覚でしょうか。
それぞれにメリットデメリットはあるけど、そんな使い分けができる
のも、この鍋の良いところかなと思っています。
>>486
上方から中身が冷やされてしまうので、全方位加熱できないデメリットは
ありますね。
たとえば外側をカリッとさせたいハンバーグやチキンソテー等には
向かないです(戻ってきた水分でフニャフニャになります。)
その時は蓋水を使わないか、使っても少量にしてます。
火の通り具合で例えるなら、
蓋水→ラップでレンチン
全方位→オーブン(にしては少し弱いけどね)
的な感覚でしょうか。
それぞれにメリットデメリットはあるけど、そんな使い分けができる
のも、この鍋の良いところかなと思っています。
フタに水を溜めない全方位加熱でも、中の水分は逃げないから実は出来上がりに大した違いはない。
ただ、フタに水を溜めると上部が少し冷えた状態になるので、水分による熱の対流が大きくなる。
対流が大きくなると、中の材料が揺すられて煮崩れしやすくなる。
まぁ、メリットもデメリットも現実的には微々たるものだけど。
ただ、フタに水を溜めると上部が少し冷えた状態になるので、水分による熱の対流が大きくなる。
対流が大きくなると、中の材料が揺すられて煮崩れしやすくなる。
まぁ、メリットもデメリットも現実的には微々たるものだけど。
493 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/09(水) 19:52:21 ID:DY7jnb4EO
20のストウブで初めて米炊いたんだけどうまくいかなかった。なぜ？
2号炊きました。
米：水＝1：1.3
沸騰するまで中火。蓋して弱火10分。蒸らし10分。
いやまあ炊けたんですよ。柔らかさもまあまあこんな感じかなって具合。
ただ美味しくなかった。
焦げとゆうか、鍋底のご飯がちょっと薄茶色になった部分のせいか臭かった。
焦げの良い匂いとゆうよりなんか臭かった。
2号炊きました。
米：水＝1：1.3
沸騰するまで中火。蓋して弱火10分。蒸らし10分。
いやまあ炊けたんですよ。柔らかさもまあまあこんな感じかなって具合。
ただ美味しくなかった。
焦げとゆうか、鍋底のご飯がちょっと薄茶色になった部分のせいか臭かった。
焦げの良い匂いとゆうよりなんか臭かった。
>蓋して弱火10分
最初はフタしてないの？
最初はフタしてないの？
鍋での炊飯は、自分のところのコンロと、自分の口に合わせて、
時間を試行錯誤する必要がある。
レシピは参考にしかならない。その少し焦げた匂いが好きな人もいるだろうしね。
一度決まれば、後は幸せになれる。
ノートにでも時間を書いて、地道に試すしかないよ。
ちなみに、私はこれ系では炊かない。
重いし、くっつくしで毎日使うには大変だし。
結局、米なんて時間見つけたら、どんな鍋で炊いたって美味しいんだよね。
ただし、冷め方には特徴が出るよ。
時間を試行錯誤する必要がある。
レシピは参考にしかならない。その少し焦げた匂いが好きな人もいるだろうしね。
一度決まれば、後は幸せになれる。
ノートにでも時間を書いて、地道に試すしかないよ。
ちなみに、私はこれ系では炊かない。
重いし、くっつくしで毎日使うには大変だし。
結局、米なんて時間見つけたら、どんな鍋で炊いたって美味しいんだよね。
ただし、冷め方には特徴が出るよ。
>>494
普通の鍋ならおいしく炊けるんですが・・
>>495
蓋してました。
中火にかけて、沸騰した頃に確認して、弱火にしました
>>496
おこげは好きなんですが、そうゆうのじゃなくて、変なにほひだったんですよォ～
たしかに重いし、始末は大変ですよね。水につけておけば大体取れましたけど。
もう一回だけチャレンジしてみます・・。
普通の鍋ならおいしく炊けるんですが・・
>>495
蓋してました。
中火にかけて、沸騰した頃に確認して、弱火にしました
>>496
おこげは好きなんですが、そうゆうのじゃなくて、変なにほひだったんですよォ～
たしかに重いし、始末は大変ですよね。水につけておけば大体取れましたけど。
もう一回だけチャレンジしてみます・・。
他のもの調理した時の汚れが微妙に残ってて、それが臭ったとかじゃなくて？
米は土鍋で炊け
土鍋は毎日炊くには辛いかなー。
手軽さと味を考えると、ガス炊飯器がバランス取れているかな。
って、スレ違いだけど。
って、スレ違いだけど。
２０のストウブなんて軽いほうじゃないかな。
自分のは米炊いてもくっつかないでスルスルとれるし洗うのも楽だけどな。
っていうかちょい亀だけど、ルクルーゼのあの蓋のへこみに氷入れた写真で
プロモーションしてるのはそういう調理法だったんだね！！
冷やすためにやってんのかなとか疑問に思ってた。
ストウブでやってみようかな。
自分のは米炊いてもくっつかないでスルスルとれるし洗うのも楽だけどな。
っていうかちょい亀だけど、ルクルーゼのあの蓋のへこみに氷入れた写真で
プロモーションしてるのはそういう調理法だったんだね！！
冷やすためにやってんのかなとか疑問に思ってた。
ストウブでやってみようかな。
503 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 15:07:08 ID:54ab0ola0
私もこのスレみてからストウブで炊飯しはじめたんだけど
くっつかないしスルスル取れるというのはほんとだね！
圧力鍋だとこびりつくけど、これだと大丈夫。
土鍋だとおじやとかですでにこびりつくから、ストウブはかなりらくだと思う。
ストウブで炊き始めてからは、炊飯器使ってないから、ここの情報には
感謝してるよ。
くっつかないしスルスル取れるというのはほんとだね！
圧力鍋だとこびりつくけど、これだと大丈夫。
土鍋だとおじやとかですでにこびりつくから、ストウブはかなりらくだと思う。
ストウブで炊き始めてからは、炊飯器使ってないから、ここの情報には
感謝してるよ。
ストウブで炊いてますが、うまくいきません。
どうして？
今日も炊いたんだけど、また臭くなりました・・・。
焦げのにおいがくさいんです。
焦げといってもちょっと薄く茶色になる程度なんですが、すごい異臭・・
どうして？
今日も炊いたんだけど、また臭くなりました・・・。
焦げのにおいがくさいんです。
焦げといってもちょっと薄く茶色になる程度なんですが、すごい異臭・・
>>504
メンヘラ？
メンヘラ？
>>504
変なのー
ストウブとルクルーゼ両方とも、結構適当に炊いてもなぜかうまいこと炊けてる
のがお気に入りなのに。
自分炊くときは９割型お焦げはつかないよ（つけない）。
１割は、沸騰した後の加熱時間が長過ぎた時と炊き込みご飯とかの調味料が混ざってる時。
なんだろ。
シーズニングの油が臭い？→油ちがうのでやってみて
ちゃんと洗えてない？→一回沸騰重曹水で細かいザラザラのなかまでスッキリ洗ってみる。蓋も。
妊娠？
米が変？
水につけ過ぎてバクテリア発生してる？
変なのー
ストウブとルクルーゼ両方とも、結構適当に炊いてもなぜかうまいこと炊けてる
のがお気に入りなのに。
自分炊くときは９割型お焦げはつかないよ（つけない）。
１割は、沸騰した後の加熱時間が長過ぎた時と炊き込みご飯とかの調味料が混ざってる時。
なんだろ。
シーズニングの油が臭い？→油ちがうのでやってみて
ちゃんと洗えてない？→一回沸騰重曹水で細かいザラザラのなかまでスッキリ洗ってみる。蓋も。
妊娠？
米が変？
水につけ過ぎてバクテリア発生してる？
508 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 15:45:26 ID:lAj0OgAhO
流れを無視して失礼します
近所の大型スーパーにてルクルーゼのココットロンドを見かけて
18センチ 9800円
20センチ 13000円
22センチ 15000円
だったんです｡
これって安いんですか？
欲しいんですが迷い中…
あと､リンゴ型やハート型のは一万円でした
近所の大型スーパーにてルクルーゼのココットロンドを見かけて
18センチ 9800円
20センチ 13000円
22センチ 15000円
だったんです｡
これって安いんですか？
欲しいんですが迷い中…
あと､リンゴ型やハート型のは一万円でした
509 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 16:27:36 ID:OdyPbuNm0
511 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 17:17:35 ID:lAj0OgAhO
--
514 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 19:16:04 ID:lAj0OgAhO
>>513
並行輸入品とかそういうの詳しくないけど、自分の持ってるルクルーゼは
料理作ってそのまま冷蔵庫保存とかしてるとほんのすこし錆びるよ。
そうしちゃいけないのかもしれないけど、
だから作り終えたら違う容器に移して洗ってすぐしっかり乾かすようにしてる。
並行輸入品とかそういうの詳しくないけど、自分の持ってるルクルーゼは
料理作ってそのまま冷蔵庫保存とかしてるとほんのすこし錆びるよ。
そうしちゃいけないのかもしれないけど、
だから作り終えたら違う容器に移して洗ってすぐしっかり乾かすようにしてる。
516 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/20(日) 16:22:10 ID:Qlm5xOzN0
当然じゃん、鉄がもろ出しの部分があるんだから
517 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/20(日) 20:37:54 ID:32kBiochO
たんぱん
>>460
そうなのか。
ストウブが欲しいけど高いからブリコのボンヌファムにしようと思ってた。
でも変わらないならもっと安いのでもいいな。
でも中が黒い方がいいかなーとか思ってるうちに時間が過ぎていく。
そうなのか。
ストウブが欲しいけど高いからブリコのボンヌファムにしようと思ってた。
でも変わらないならもっと安いのでもいいな。
でも中が黒い方がいいかなーとか思ってるうちに時間が過ぎていく。
519 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/20(日) 22:44:30 ID:32kBiochO
520 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/21(月) 15:08:38 ID:V98Bils90
冷蔵庫入れたい場合は
３重以上重ねたキッチンペーパーを蓋に挟むとか
冷蔵庫から出したらすぐに火にかけないとか
最低それくらいは気をつけたほうが
３重以上重ねたキッチンペーパーを蓋に挟むとか
冷蔵庫から出したらすぐに火にかけないとか
最低それくらいは気をつけたほうが
タオルをはさむのがお勧め
522 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/23(水) 04:39:49 ID:ujJK7tmh0
鍋錆びさせるなんてトロくさいな
523 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/23(水) 22:04:05 ID:ujJK7tmh0
友人が来た時にシチューとか作って
27ｃｍオーバルをテーブルの真ん中にドカーンと置きたいと思ってるんだけど
考え過ぎて色が決められないです。
食器とのコーディネイトを考えれば、白とかデューンが無難かな？
メンテ考えると濃い色が安心かな？
料理が美味しく見えるのは黄色系かオレンジかな？とか・・・
きりが無い。
色々購入できるほど経済力と収納場所が無いしorz
知恵を貸してくださいm(_ _)m
27ｃｍオーバルをテーブルの真ん中にドカーンと置きたいと思ってるんだけど
考え過ぎて色が決められないです。
食器とのコーディネイトを考えれば、白とかデューンが無難かな？
メンテ考えると濃い色が安心かな？
料理が美味しく見えるのは黄色系かオレンジかな？とか・・・
きりが無い。
色々購入できるほど経済力と収納場所が無いしorz
知恵を貸してくださいm(_ _)m
自分で色決められないなんてトロくさいな
ルクルーゼスレを荒らしていた方ですね。
以下スルーでお願いします。
以下スルーでお願いします。
527 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/24(木) 00:21:42 ID:VYgrWcpD0
うざいから出てけ
528 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/24(木) 02:06:51 ID:kmojNFGG0
無知な人はお鍋買おうとしたり、使ったりしない方がいいわよ
>>518
確か蒸し料理が出来るのはボツボツがあるからこそですよ！って料理番組で言ってた記憶が…
煮込んだりにはあってもなくてもいいみたいだけど。
あと、琺瑯の値段の差は層や熱効率の安定性って言ってたよ。ルクやストウブはまんべんなく熱が伝わるんだって。
確か蒸し料理が出来るのはボツボツがあるからこそですよ！って料理番組で言ってた記憶が…
煮込んだりにはあってもなくてもいいみたいだけど。
あと、琺瑯の値段の差は層や熱効率の安定性って言ってたよ。ルクやストウブはまんべんなく熱が伝わるんだって。
>>529
まあ、料理は気分がモノを言うからセールストークにだまされるのはいいんだけど、
実のところ単なるブランド料だよ。鋳物では差が全くといっていいほど出ない。
琺瑯も紀元前15世紀からある技術。
そもそも、ル・クルーゼなんて最近は中国で作っているものもあるんだし。
まあ、料理は気分がモノを言うからセールストークにだまされるのはいいんだけど、
実のところ単なるブランド料だよ。鋳物では差が全くといっていいほど出ない。
琺瑯も紀元前15世紀からある技術。
そもそも、ル・クルーゼなんて最近は中国で作っているものもあるんだし。
ウワサ話とイメージだけで、高い鍋を買っちゃう人って多いんだろうなぁ。
ストウブのあの蓋の形とボツボツ、そんなに劇的な効果があると思えないのは私だけ？
いつも蓋開けると普通に蓋の表面についてた水滴ジャーって流れる。
>>523
真っ白のルクルーゼもってるけど、普通に洗ってて真っ白さキープ出来るから、
手入れが大変って心配は排除していいと思うよ。最悪焦げ付かせても重曹でまた真っ白になるし。
いつも蓋開けると普通に蓋の表面についてた水滴ジャーって流れる。
>>523
真っ白のルクルーゼもってるけど、普通に洗ってて真っ白さキープ出来るから、
手入れが大変って心配は排除していいと思うよ。最悪焦げ付かせても重曹でまた真っ白になるし。
>>532
あのイボイボは、スパシーボだよ！
あのイボイボは、スパシーボだよ！
スパシーボ…？ ロシア語のありがとう…？
ブラシーボって言いたかったのか？まぁ釣りだろうけどさ
ブラシーボって言いたかったのか？まぁ釣りだろうけどさ
今更スパシーボ効果ネタ＆マジレスとは
>>535
ああ、しかも「プ」ラシーボだよ。プラセボ。
ああ、しかも「プ」ラシーボだよ。プラセボ。
ごめん、>>522=523だった、ゆるして533
>>532
私は水滴ジャーは「うまいスープを蒸発させないでくれてありがとう」な気分になるよ。
今北だけど「スパシーボ効果」ってこういうことでＯＫ？
先日ストウブ（緑）で炊飯中に電話が入り、ご飯を真っ黒に焦がしてしまったけれど
重曹とお酢で中もきれいになり、外の部分は焦げや欠け・はがれもなかったです。
それ以来注意していますが、安心してロースト物を作れるようになりました。
ヴィタクラフト使っていて、鍋を買うつもりはなかったけれど、買ってよかったです。
>>532
私は水滴ジャーは「うまいスープを蒸発させないでくれてありがとう」な気分になるよ。
今北だけど「スパシーボ効果」ってこういうことでＯＫ？
先日ストウブ（緑）で炊飯中に電話が入り、ご飯を真っ黒に焦がしてしまったけれど
重曹とお酢で中もきれいになり、外の部分は焦げや欠け・はがれもなかったです。
それ以来注意していますが、安心してロースト物を作れるようになりました。
ヴィタクラフト使っていて、鍋を買うつもりはなかったけれど、買ってよかったです。
539 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/24(木) 15:07:30 ID:ZUFO3Inv0
540 ：sage：2009/09/24(木) 15:08:12 ID:ZUFO3Inv0
sage
すまん。
大丈夫、スパシーボ！
>>539
その画像は何度も見た事あるけど、理想論なんだろう、と購入後の感想。
そんなに強く押す程劇的に違わない。
自分>>515書いたそのトロくさいやつだけど、気づかずに優しく>>522 >>523に答えてあげてて
バカらしくなったw ちなみにその錆びらしきものは、よく見たらグレイズが溜まって
ただ色が濃くなってるだけでした。削ったりしないで放っといたのに広がらないから
不思議に思ってたら。
ちゅうか大体ルクルーゼもストウブも持ってない人に想像だけでトロくさいって言われるのは
衝撃的。
その画像は何度も見た事あるけど、理想論なんだろう、と購入後の感想。
そんなに強く押す程劇的に違わない。
自分>>515書いたそのトロくさいやつだけど、気づかずに優しく>>522 >>523に答えてあげてて
バカらしくなったw ちなみにその錆びらしきものは、よく見たらグレイズが溜まって
ただ色が濃くなってるだけでした。削ったりしないで放っといたのに広がらないから
不思議に思ってたら。
ちゅうか大体ルクルーゼもストウブも持ってない人に想像だけでトロくさいって言われるのは
衝撃的。
544 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/24(木) 18:19:28 ID:kmojNFGG0
それでも成り立っているのは、一応売れる、欲しいと思う人がいる値段の範囲なんだろうな。
ヤフオクとかで「ヴィンテージ」とか「レアもの」と言って、とんでもない値段をつけてるのを見るけど。
あれでも売れるのかねぇ～？
ヤフオクとかで「ヴィンテージ」とか「レアもの」と言って、とんでもない値段をつけてるのを見るけど。
あれでも売れるのかねぇ～？
ルクルーゼのデュッフという鍋ご存知ですか。もともとはクーザンスというメーカー
が出していた物を、ルクルーゼが買収し、ルクルーゼブランドで販売してましたが、
そのうち廃盤になったものです。この鍋の上蓋に特徴があり、外側は中央が平らに
へこんだカルデラ状態になっています。その裏側は、ストウブの蓋のように突起が
出ており、そのままでもストウブと同じようなセルフベンディングになっていますが、
上蓋のへこみ部分に氷を入れることにより、蒸気が速く冷やされて、より効果が高く
なるとのことです。
うちでは、この鍋を通常使いもしますが、キャンプの時にダッヂオーブン替わりに
炭を入れて蒸し焼き料理などに使っています。めちゃくちゃ重たいのが欠点で、
ルクルーゼはこれを廃盤にし、センセーションラインでセルフベンディングシステム
を再現しました。再発売してもらいたい名品だと思ってます。
が出していた物を、ルクルーゼが買収し、ルクルーゼブランドで販売してましたが、
そのうち廃盤になったものです。この鍋の上蓋に特徴があり、外側は中央が平らに
へこんだカルデラ状態になっています。その裏側は、ストウブの蓋のように突起が
出ており、そのままでもストウブと同じようなセルフベンディングになっていますが、
上蓋のへこみ部分に氷を入れることにより、蒸気が速く冷やされて、より効果が高く
なるとのことです。
うちでは、この鍋を通常使いもしますが、キャンプの時にダッヂオーブン替わりに
炭を入れて蒸し焼き料理などに使っています。めちゃくちゃ重たいのが欠点で、
ルクルーゼはこれを廃盤にし、センセーションラインでセルフベンディングシステム
を再現しました。再発売してもらいたい名品だと思ってます。
>>549
だから、セルフベイスティングなんて、スパシーボだ。っつうの！
だから、セルフベイスティングなんて、スパシーボだ。っつうの！
少なくとも、ブラインドテストで違いがわかるとは思えない。
両方持ってる訳では無いから偏見だけど。
両方持ってる訳では無いから偏見だけど。
ウチのおばあちゃんはルクールゼなんて持ってないけど料理は上手だよ
ブラインドテストはしておりませんが
夏休みとこの連休にお料理三昧で、空いているお鍋で作るしかなかったので、
あくまでも私見でございますが、ご参考になればどうぞ
ストウブ２０ ルクルーゼ２０ ビタ９層１９ｃｍ ＩＨにて比較
ストウブとルクルーゼはレシピ本を共有 ビタはほぼ取説に沿って
肉や野菜の仕上がり
ストウブ ロースト・水加減でベイクド・ボイルド
ルクルーゼ ローストするならオーブンへ、ベイクド・ボイルド
ビタ９層 ボイルド （水加減を減らしてベイクド、焦がす覚悟でロースト）
小松菜ほうれん草はビタのみで調理しています。
炊飯（３合＠６００ｍｌ 上記サイズ レシピも上に同じく）
ストウブ かまど炊きに一番近く、ふっくら炊けました。蒸気もサーっと出てきて見た目もよかった。
ルクルーゼ＞ビタ ぱっちりきれいに炊けました。蒸気はあまり出てきませんが、きれいに蒸せたという印象です。
用途で使い分けるとよいかもしれません。
初ルクルーゼは和食中心の伯母が黒豆用に使っていたものです。
ビタでそろえてしまっていたから買わずにいたところ、「もう持てない」とお正月にくれました。
年季が入っているので、鋳物ではじめての料理（特にオーブン）はこれを人柱的に使っていますが、壊れるそぶりはありません。
ルクルーゼはソノマ時代に見ては憧れ、持って冷や汗で（店員にちら見され）、頂いてうれしかったです。
頂いたり、安く買えて鍋が増えましたが、年を取って残すとしたら、
ビタ片手鍋１４ｃｍ～２２ｃｍ（メンテが楽 冷蔵庫からＩＨへ直行できる）
炊飯用小ストウブ（←持ってないから買う！）
ロースト用ストウブ（いつまでがんばれるか）
ルクルーゼ浅型なべ（テーブルでのサービス用、オーブンに入るサイズ）
安いステンレスのパスタ用深鍋
という感じです。
ただ持ったバランスはルクルーゼの一体感＞ストウブの蓋の重量感なので、
本当に年を取ったときにならないとどうなるかわかりません。
どっちもアウトかもしれませんが・・
夏休みとこの連休にお料理三昧で、空いているお鍋で作るしかなかったので、
あくまでも私見でございますが、ご参考になればどうぞ
ストウブ２０ ルクルーゼ２０ ビタ９層１９ｃｍ ＩＨにて比較
ストウブとルクルーゼはレシピ本を共有 ビタはほぼ取説に沿って
肉や野菜の仕上がり
ストウブ ロースト・水加減でベイクド・ボイルド
ルクルーゼ ローストするならオーブンへ、ベイクド・ボイルド
ビタ９層 ボイルド （水加減を減らしてベイクド、焦がす覚悟でロースト）
小松菜ほうれん草はビタのみで調理しています。
炊飯（３合＠６００ｍｌ 上記サイズ レシピも上に同じく）
ストウブ かまど炊きに一番近く、ふっくら炊けました。蒸気もサーっと出てきて見た目もよかった。
ルクルーゼ＞ビタ ぱっちりきれいに炊けました。蒸気はあまり出てきませんが、きれいに蒸せたという印象です。
用途で使い分けるとよいかもしれません。
初ルクルーゼは和食中心の伯母が黒豆用に使っていたものです。
ビタでそろえてしまっていたから買わずにいたところ、「もう持てない」とお正月にくれました。
年季が入っているので、鋳物ではじめての料理（特にオーブン）はこれを人柱的に使っていますが、壊れるそぶりはありません。
ルクルーゼはソノマ時代に見ては憧れ、持って冷や汗で（店員にちら見され）、頂いてうれしかったです。
頂いたり、安く買えて鍋が増えましたが、年を取って残すとしたら、
ビタ片手鍋１４ｃｍ～２２ｃｍ（メンテが楽 冷蔵庫からＩＨへ直行できる）
炊飯用小ストウブ（←持ってないから買う！）
ロースト用ストウブ（いつまでがんばれるか）
ルクルーゼ浅型なべ（テーブルでのサービス用、オーブンに入るサイズ）
安いステンレスのパスタ用深鍋
という感じです。
ただ持ったバランスはルクルーゼの一体感＞ストウブの蓋の重量感なので、
本当に年を取ったときにならないとどうなるかわかりません。
どっちもアウトかもしれませんが・・
553 です。ＲＯＭに戻ります。
長々駄文で失礼申し上げました。
長々駄文で失礼申し上げました。
>>552
ルクルーゼ使えば、もっと上手になるよ！
ルクルーゼ使えば、もっと上手になるよ！
先日ストウブのお鍋買った。
今日ストウブのＨＰに載ってる通りとうもろこしの蒸し焼きをしてみたら、
信じられないくらい美味。甘くてプリプリ。
ストウブは無水調理ができるのが良いね。
高かったけど買ったかいあったよ。
今日ストウブのＨＰに載ってる通りとうもろこしの蒸し焼きをしてみたら、
信じられないくらい美味。甘くてプリプリ。
ストウブは無水調理ができるのが良いね。
高かったけど買ったかいあったよ。
おめ
自分も最近購入しました
一番のメリットは料理が楽しくなった事かな
自分も最近購入しました
一番のメリットは料理が楽しくなった事かな
うあーw ＨＰのカタログいつのまにか更新されてるね！
かなり商品追加されたんじゃない？
ナスやオレンジは以前はなかったもの。いい色だなー”w
かなり商品追加されたんじゃない？
ナスやオレンジは以前はなかったもの。いい色だなー”w
559 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 12:20:21 ID:U0PMi2970
ラウンドのチタニウム購入しました。
560 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 12:47:41 ID:G44M4QXM0
ブルーシェルのラウンドキャセロールを買いました。
561 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 12:52:17 ID:z7+L9rd+0
ソースパンのピスタチオ購入しました。
ラブーシュカのブラウン購入しました
鋳物琺瑯の片手鍋は、鍋を片手で持ちながら皿の上で盛り付けする時
素早くやらないと、重くて疲れてｗ、落としそうになるんだよねぇ。
素早くやらないと、重くて疲れてｗ、落としそうになるんだよねぇ。
皿を持ってくる、ぐらいしかないな。
ヘルパーがいればいいよね。一人が両手で鍋傾けてもう一人皿もって鍋から具を出す。
今一人暮らしで、昔は姉と二人でよくそうしてたからいつも「あぁ゛〜誰か！」てなる。
今一人暮らしで、昔は姉と二人でよくそうしてたからいつも「あぁ゛〜誰か！」てなる。
567 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 22:06:22 ID:pbcKBiYF0
>>564
盛り付け時は逆手で持つとラクだよ
盛り付け時は逆手で持つとラクだよ
腕痛めて7カ月鋳物琺瑯は使うと辛い
ここ数回使用しただけ
皆さんも無理のないように
鍋で痛めた訳じゃありません
ここ数回使用しただけ
皆さんも無理のないように
鍋で痛めた訳じゃありません
569 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 00:14:29 ID:f1uMSBCX0
我が家にもストウブが来ました。
２２ｃｍラウンドのグレーと
１４ｃｍXOソースパンのグレー。
激しくイイ！です。
14cmのXOソースパンで１合炊飯。
22cmラウンドで豚の角煮、半熟煮卵をつくりました。
おいしかったー。
２２ｃｍラウンドのグレーと
１４ｃｍXOソースパンのグレー。
激しくイイ！です。
14cmのXOソースパンで１合炊飯。
22cmラウンドで豚の角煮、半熟煮卵をつくりました。
おいしかったー。
スープ作る時に注ぎ口と片手で持てる鍋が欲しくて、
シャスールのミルクパンとソースパン買った
ちょっと前に話題になってたけど、片手で持つと重いね
ソースパンは半分くらい物入れた段階で片手で持つのきつくなったよ
シャスールのミルクパンとソースパン買った
ちょっと前に話題になってたけど、片手で持つと重いね
ソースパンは半分くらい物入れた段階で片手で持つのきつくなったよ
572 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 23:58:08 ID:Yalm/lGm0
みんな、ちょっとした暇にソースパンによる筋トレしてないんだ？
みかんや薄力粉を負荷として使用したりしてないんだ？
ココットロンド２２センチの中身を傾けてよそう事もできないんだ？
みかんや薄力粉を負荷として使用したりしてないんだ？
ココットロンド２２センチの中身を傾けてよそう事もできないんだ？
最近、百歳を越えたんで力がなくなった。
昔は、一升の羽釜を片手で持ってご飯をよそったもんだよ！
昔は、一升の羽釜を片手で持ってご飯をよそったもんだよ！
わろたｗ
にちゃんへようこそ
にちゃんへようこそ
575 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/07(水) 00:04:41 ID:vyWoTwIC0
誰か教えてください。
リサイクルショップでネットより安い！！と思ってストウブの鍋を購入。
しかし、よく見てみると内側もつるつる・・・
ストウブって、内側はざらざらじゃなかったっけ？？と思ったんですが。
ジョエル・ロブションって書いてあるんですが旧商品ですか？
ザラザラしてるから、ル･クルーゼみたいにくっつかないんじゃなかったっけ？
と、まだ使うのに躊躇しています。
ふたの取っ手が銀色ってめずらし～安い～と飛びついてしまって反省。
このつるつるどうなんでしょう？
リサイクルショップでネットより安い！！と思ってストウブの鍋を購入。
しかし、よく見てみると内側もつるつる・・・
ストウブって、内側はざらざらじゃなかったっけ？？と思ったんですが。
ジョエル・ロブションって書いてあるんですが旧商品ですか？
ザラザラしてるから、ル･クルーゼみたいにくっつかないんじゃなかったっけ？
と、まだ使うのに躊躇しています。
ふたの取っ手が銀色ってめずらし～安い～と飛びついてしまって反省。
このつるつるどうなんでしょう？
576 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/07(水) 07:01:10 ID:cppgGLOJ0
>>575さん
ストウブ社の中でも「ジョエル・ロブション・セレクション」というシリーズのもの。
ロブション・セレクションは、
従来のストウブ鍋の内側がザラザラとした表面であるのに対して、
３重のホーロー仕上げ。厚みのあるホーローで内側まで
ツルツルにコーティングされているので焦げ付きにくく、
お手入れも簡単・・・
だそうです。
こちらに詳しく書いてありますよ
http://allabout.co.jp/living/zakka/closeup/CU20051208A/
ストウブ社の中でも「ジョエル・ロブション・セレクション」というシリーズのもの。
ロブション・セレクションは、
従来のストウブ鍋の内側がザラザラとした表面であるのに対して、
３重のホーロー仕上げ。厚みのあるホーローで内側まで
ツルツルにコーティングされているので焦げ付きにくく、
お手入れも簡単・・・
だそうです。
こちらに詳しく書いてありますよ
http://allabout.co.jp/living/zakka/closeup/CU20051208A/
577 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/07(水) 07:52:49 ID:O4hXV8xQ0
ストウブの20センチ、18センチを持っています。
20センチは百貨店にて購入したもので、18センチは探していたナス色だったのでオークションで落札したものなのですが、
ピコの数が圧倒的に違うので偽物かなとか思っています。
20センチ；ピコ48
18センチ；ピコ26
２センチの鍋の違いでこんなにピコの数って違うもの？
あと、鍋本体（蓋、蓋裏、本体持ち手）のロゴのフォントも微妙に違う。。。
今のところどちらも普通に使っているのですが
ストウブの偽物って出回っている物ですか？
20センチは百貨店にて購入したもので、18センチは探していたナス色だったのでオークションで落札したものなのですが、
ピコの数が圧倒的に違うので偽物かなとか思っています。
20センチ；ピコ48
18センチ；ピコ26
２センチの鍋の違いでこんなにピコの数って違うもの？
あと、鍋本体（蓋、蓋裏、本体持ち手）のロゴのフォントも微妙に違う。。。
今のところどちらも普通に使っているのですが
ストウブの偽物って出回っている物ですか？
>>577
本物も偽物も、料理の出来上がりはまったく変わらないから心配しなくていいよ！
本物も偽物も、料理の出来上がりはまったく変わらないから心配しなくていいよ！
そんなのが心配だったら最初からちゃんとした店で定価で買えばいいのに
580 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/07(水) 12:16:09 ID:vyWoTwIC0
＞５７６さん
ありがとうございました。
あれからいろいろ調べてみた結果あのざらざらの加工がされていない為
せっかくのストウブの鍋なのにスモーク料理ができない事が判明しました・・・
返品きくかなぁ？とか考え中です。
安物買いはだめですね。
ありがとうございました。
あれからいろいろ調べてみた結果あのざらざらの加工がされていない為
せっかくのストウブの鍋なのにスモーク料理ができない事が判明しました・・・
返品きくかなぁ？とか考え中です。
安物買いはだめですね。
ストウブでスモークすると、チップから出るヤニは鍋の内側にこびりついたりしないの？
スモーク料理「も」したい。ってことぢゃないの？
なるべくなら、表面加工されてるものはスモークなどの空焚きはやめたほうがいい
スモークしたいなら、ダッチのほうが断然いい
煮込みやローストがメインの鍋だから、特別なことはやらないほうがいいですよ
スモークしたいなら、ダッチのほうが断然いい
煮込みやローストがメインの鍋だから、特別なことはやらないほうがいいですよ
スモーク用に安い鋳鉄買ったらいい。
キャンプ用品コーナーにあるよ。
その方が断然気楽に出来る。
キャンプ用品コーナーにあるよ。
その方が断然気楽に出来る。
煮込みはわかるんですがローストってなんですか？
鶏とか他の肉の塊を煮込まないで調理する料理だよ
すこし、自分でググれ
蒸し焼きみたいなもの
しかし、よく料理板にいるな
すこし、自分でググれ
蒸し焼きみたいなもの
しかし、よく料理板にいるな
ローストってオーブンでやるイメージだけど。
薫製とかもオーブンでやったらダメなのかな。
薫製とかもオーブンでやったらダメなのかな。
燻製は、燻材（木のチップ）を鍋底にしいてやるから。オーブンでは効率が悪すぎるでしょ。
すとーぶで燻製すると、鍋、くんせえ？（臭い？）
おーい山田くん、座布団全部持ってって
下らないダジャレは、ストッブ！
吹いたｗｗ
お願い、>>593君に座布団あげてｗ
お願い、>>593君に座布団あげてｗ
すとうぶなぜか私が使うと焦げやすいよー
ごはんも他の鍋なら焦げないのに、素トウブは焦げます。
こないだ素トウブのHPのレシピどうりスイートポテト作ったら
案の定バターがこげて芋もこげておいしくなくなった・・
IHです
なにが悪いんでしょう
ごはんも他の鍋なら焦げないのに、素トウブは焦げます。
こないだ素トウブのHPのレシピどうりスイートポテト作ったら
案の定バターがこげて芋もこげておいしくなくなった・・
IHです
なにが悪いんでしょう
温度下げればいいんじゃないの？
IHは焦げやすい ストウブのせいではない
シーズニングしてないからでしょ
をいをい、ストウブも琺瑯鍋だぞ。シーズニングの必要はないどころか
空焚き厳禁だ。
空焚き厳禁だ。
>>596
一番弱火の１だとまったく火力がなくだめなので次に強い２でやってます、いつも
>>597
IHだけど、他の鍋だと米炊いても焦げなかったです。
>>598
すみません、シーズニングとは？
>>599
煮込みのときなど、弱火で数分間鍋をあたためてから料理し始めているのですが、これは空焚きにはいりますか？
一番弱火の１だとまったく火力がなくだめなので次に強い２でやってます、いつも
>>597
IHだけど、他の鍋だと米炊いても焦げなかったです。
>>598
すみません、シーズニングとは？
>>599
煮込みのときなど、弱火で数分間鍋をあたためてから料理し始めているのですが、これは空焚きにはいりますか？
>>600
なんでわからない言葉を具愚弄としないんだろう、こいつ
なんでわからない言葉を具愚弄としないんだろう、こいつ
>>599
シーズニング推奨されてるよ、説明書読まなかったの？
シーズニング推奨されてるよ、説明書読まなかったの？
>>605
で、他人に手間をかけさせるわけか。消えろカス。
で、他人に手間をかけさせるわけか。消えろカス。
この程度のことを面倒くさいとか言うヤツがまともな料理、できるのかねぇ。
＞面倒くさいからですよ＾＾
なんかコイツ>>605むかつくな。
そのレシピの小冊子＝取扱説明書 と思うけど。
こんなバカ、高い鍋焦がして金無駄にしときゃいんだよ。
ゴミは増やすなよ、焦げ食べてガンになればいい。
なんかコイツ>>605むかつくな。
そのレシピの小冊子＝取扱説明書 と思うけど。
こんなバカ、高い鍋焦がして金無駄にしときゃいんだよ。
ゴミは増やすなよ、焦げ食べてガンになればいい。
ストウブ買ってもいないくせに狭いシーズニング知識で口出してくるやつ（>>599とか。定期的に湧く）何なのｗ
知ったかもいい加減にしろよ。
レシピが書いてある小冊子なら白いやつですね。
日本語ページでは「コーティング方法」という項目のところです。
英語ページでは「seasoning」となっています。
知ったかもいい加減にしろよ。
レシピが書いてある小冊子なら白いやつですね。
日本語ページでは「コーティング方法」という項目のところです。
英語ページでは「seasoning」となっています。
シーズニングすると焦げ付きにくくなるってことは、内側のホーローのデコボコのところに
油粕とかがこびりつきっぱなしになってるワケ？よくそんな不潔な鍋を使ってられるなぁ。
油粕とかがこびりつきっぱなしになってるワケ？よくそんな不潔な鍋を使ってられるなぁ。
>>609
本当だ！
コーティング方法、完全に見落としてました（ノω； ）
もう何度か料理しちゃったんですけど、今からでも平気・・？ｗ
何度も繰り返す、とありますが、程度がよくわからないです。適当でいいのかな・・
とにかく親切な方がいてよかったです・・。ありがとうございます。
>>610さんも、英語はよくわからないので読めませんでしたが、ありがとうございます。
本当だ！
コーティング方法、完全に見落としてました（ノω； ）
もう何度か料理しちゃったんですけど、今からでも平気・・？ｗ
何度も繰り返す、とありますが、程度がよくわからないです。適当でいいのかな・・
とにかく親切な方がいてよかったです・・。ありがとうございます。
>>610さんも、英語はよくわからないので読めませんでしたが、ありがとうございます。
>>611
中華鍋でもササラで軽く洗うだけがいいという人と、
毎回、スチールタワシでキレイに洗う人とがいるから、好き好きじゃないかと思うけど。
ストウブのざらざらな表面は、さいわいにも汚れが目立たないから、それほど気にはならない。
中華鍋でもササラで軽く洗うだけがいいという人と、
毎回、スチールタワシでキレイに洗う人とがいるから、好き好きじゃないかと思うけど。
ストウブのざらざらな表面は、さいわいにも汚れが目立たないから、それほど気にはならない。
ID:GAf5sACb0ぐらいに頭が悪いと、かえって幸せに生きていけそうだな
>>615
気が狂うってどういう気分?
気が狂うってどういう気分?
ここたまに喧嘩になるなあ
ちなみにストウブは直前に油を引くより、事前にシーズニング（というか油なじませ）
をしといた方が焦げ付く確率が低いと感じます。
以前のストウブシーズニング論争はこちら
>>188-205
いつも使用後に洗剤で洗う→シーズニングする→しまう
→１、２日後に出して使う時弱火にかけて、浮いてきた油をさっと拭く
→使用する油を入れる
という使い方をしてるけど、油の酸化臭が気になったことはないよ！
めんどい時は洗剤で洗う→しまう
ちなみにストウブは直前に油を引くより、事前にシーズニング（というか油なじませ）
をしといた方が焦げ付く確率が低いと感じます。
以前のストウブシーズニング論争はこちら
>>188-205
いつも使用後に洗剤で洗う→シーズニングする→しまう
→１、２日後に出して使う時弱火にかけて、浮いてきた油をさっと拭く
→使用する油を入れる
という使い方をしてるけど、油の酸化臭が気になったことはないよ！
めんどい時は洗剤で洗う→しまう
そんなに拘って使う必要ないんじゃない？
表面は加工されてるのだから、料理する時に鍋を
油で良く馴染ませてと言う意味だと思うけど
表面は加工されてるのだから、料理する時に鍋を
油で良く馴染ませてと言う意味だと思うけど
>>619
まあ、いろいろ試した結果、料理するときによく油を馴染ませるよりも
事前に馴染ませておいた方がよりひっつかなかったので。
一回ひっついてしまった跡が重曹でもクエン酸でも取れなくなっちゃって
後悔したのでなるべく慎重に使っていますよ。
（肉が冷たかったのもあるかも）
まあ、いろいろ試した結果、料理するときによく油を馴染ませるよりも
事前に馴染ませておいた方がよりひっつかなかったので。
一回ひっついてしまった跡が重曹でもクエン酸でも取れなくなっちゃって
後悔したのでなるべく慎重に使っていますよ。
（肉が冷たかったのもあるかも）
>>618
シーズニングという言葉を「ダッチオーブンや中華鍋をおろす時の最初の空焼き作業」と捉えている人には
ストウブの「鍋を温めて油をなじませる」というののどこがシーズニングなんだ。
って、違和感があるからじゃないのかな？
シーズニングという言葉を「ダッチオーブンや中華鍋をおろす時の最初の空焼き作業」と捉えている人には
ストウブの「鍋を温めて油をなじませる」というののどこがシーズニングなんだ。
って、違和感があるからじゃないのかな？
肉は常温に戻さないとどんな鍋やフライパンでもくっつくね
テフロンは使わないから分からないけど
料理の出来上がりも違う
テフロンは使わないから分からないけど
料理の出来上がりも違う
そりゃ、くっつくわ
でも常温に戻すの時間かかるよー
何時間も放置してからつかってる
何時間も放置してからつかってる
わかる。よし作ろう！って時にその待ち時間もどかしいよね。
しょうがないからやるけども。
しょうがないからやるけども。
待ってるんですね＞＜やっぱり
前の日からメニュー決まってればいいんだけど、思いつきで作りたくなるときが多いからなー。
そんなときに肉は全部冷凍庫・・・
前の日からメニュー決まってればいいんだけど、思いつきで作りたくなるときが多いからなー。
そんなときに肉は全部冷凍庫・・・
日中にあれ作ろうって思って、仕事から帰ってきて待つのは不可能。
冷たいまま作るか、ちょっとレンジであたためるかだな。
まあ、スレ違いか。
冷たいまま作るか、ちょっとレンジであたためるかだな。
まあ、スレ違いか。
本当はゆっくり室温に戻すくらいの時間のゆとりがあればいいんだろうけど・・
パパッと作っても、スローフードの雰囲気が味わえるのが鋳物琺瑯鍋だよね
パパッと作っても、スローフードの雰囲気が味わえるのが鋳物琺瑯鍋だよね
そうだね！
短い時間で作っても、野菜や肉がホロホロ。
日中水に浸しておけば豆も短時間で煮えるし。
短い時間で作っても、野菜や肉がホロホロ。
日中水に浸しておけば豆も短時間で煮えるし。
スローフードって？
アルミ鍋の上に凍った材料乗せたら１時間くらいで解凍できるよ
バカでかいのは知らないけどね
バカでかいのは知らないけどね
アルミは早いよな。
熱伝導いいからね。
熱伝導いいからね。
アルミ鍋って雪平とかですか？
ねっするの？
ねっするの？
なんか同じバカがずっといちいち細かい事を自分で考えもせずに質問しまくってる気がする。
火もかけてない鍋にただ乗せるだけ
たまにひっくり返す
早く解凍したければ、お湯で温めてそのお湯は捨てる
そして、凍った材料を乗せるだけ
想像力使いなさいよ
鍋はできたら、厚手のほうがいいよ（アルミ鍋）
たまにひっくり返す
早く解凍したければ、お湯で温めてそのお湯は捨てる
そして、凍った材料を乗せるだけ
想像力使いなさいよ
鍋はできたら、厚手のほうがいいよ（アルミ鍋）
637 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 19:56:44 ID:fujD7Cuq0
鍋料理をするのにストウブのソテーパンを検討してるんですが、どう思います？
鍋料理はキムチ鍋とかやるんで、
普通の土鍋だと匂いとか色が染み付くのが気になって。
最初は煮込み用にオーバルシチューパン27センチが欲しかったんだけど、
この時期になってやっぱり鍋料理用が先に必要かと思い始めて。
すき焼き鍋もないんで、兼用できるし。
誰かソテーパン持ってません？使い心地が知りたいです。
あと、ソテーパンの蓋裏って、ピコあるのかなぁ？
鍋料理はキムチ鍋とかやるんで、
普通の土鍋だと匂いとか色が染み付くのが気になって。
最初は煮込み用にオーバルシチューパン27センチが欲しかったんだけど、
この時期になってやっぱり鍋料理用が先に必要かと思い始めて。
すき焼き鍋もないんで、兼用できるし。
誰かソテーパン持ってません？使い心地が知りたいです。
あと、ソテーパンの蓋裏って、ピコあるのかなぁ？
638 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 23:58:39 ID:wXh5Xqr30
ホーロー鍋を使って煮物をするとき、
レシピ通りの時間煮ると水気が飛んで焦げてしまうことがあるんだけど
これは、一般的なアルミ鍋に比べてホーロー鍋は火にかける時間は短くていいのに
アルミ鍋と同じだけの時間火にかけているからダメっていうこと？
レシピ通りの時間煮ると水気が飛んで焦げてしまうことがあるんだけど
これは、一般的なアルミ鍋に比べてホーロー鍋は火にかける時間は短くていいのに
アルミ鍋と同じだけの時間火にかけているからダメっていうこと？
>>639
どんなホーロー鍋を使ってらっしゃるんですか？
鋳物琺瑯の鍋で重いフタをして煮れば、普通の鍋よりもはるかに水分の蒸発は少ないから。
「焦げる」なんてことはないですけど。
薄い鉄板にホーロー処理をした軽いホーロー鍋だと、フタなども軽いしピッチリしまらないから
蒸発しやすいし。鍋底が薄い分、焦げ付きも起こしやすいと思います。
どんなホーロー鍋を使ってらっしゃるんですか？
鋳物琺瑯の鍋で重いフタをして煮れば、普通の鍋よりもはるかに水分の蒸発は少ないから。
「焦げる」なんてことはないですけど。
薄い鉄板にホーロー処理をした軽いホーロー鍋だと、フタなども軽いしピッチリしまらないから
蒸発しやすいし。鍋底が薄い分、焦げ付きも起こしやすいと思います。
637です。
回答が得られなかったので、メーカーにメールで問い合わせました。
・ソテーパン24cm 深さ約6.7cm
ソテーパン28cm 深さ約7.6cm
・蓋裏にピコ有り
とのことです。
実物を見たいと思い、オフィシャルサイトの取扱店に問い合わせましたが、
どこもキャンセル不可の取り寄せ対応で実物を見ることはできないようです。
ルクのジャポネーゼは取扱しているところ多いのに、
ストウブはやっぱりマイナーなのか…。
でも、買うとしたらピコの付いてるストウブ（色も好き）がいいし…。
ここはいっちょ賭けようかな。
回答が得られなかったので、メーカーにメールで問い合わせました。
・ソテーパン24cm 深さ約6.7cm
ソテーパン28cm 深さ約7.6cm
・蓋裏にピコ有り
とのことです。
実物を見たいと思い、オフィシャルサイトの取扱店に問い合わせましたが、
どこもキャンセル不可の取り寄せ対応で実物を見ることはできないようです。
ルクのジャポネーゼは取扱しているところ多いのに、
ストウブはやっぱりマイナーなのか…。
でも、買うとしたらピコの付いてるストウブ（色も好き）がいいし…。
ここはいっちょ賭けようかな。
642 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/20(火) 20:43:52 ID:QiT90S9U0
ストウブ現物置いてあるところ少ないよね（種類が）
魚の持ち手ノブ買おうと思ったけど、家の周辺は取りよせばかり…。
魚の持ち手ノブ買おうと思ったけど、家の周辺は取りよせばかり…。
>>641
20センチだったと思うけど、合羽橋のドクターグッズにソテーパンの現物置いてあったよ
ストウブを揚げ物に使ったら油臭くなってしまったけど、重曹入れて煮たら
べたつきも臭いも綺麗さっぱり消えたので、キムチの匂いも消えそうな気がする
消えなかったら申し訳ないが
20センチだったと思うけど、合羽橋のドクターグッズにソテーパンの現物置いてあったよ
ストウブを揚げ物に使ったら油臭くなってしまったけど、重曹入れて煮たら
べたつきも臭いも綺麗さっぱり消えたので、キムチの匂いも消えそうな気がする
消えなかったら申し訳ないが
なるほど、合羽橋ですか。
関西在住なんで、道具屋筋にでも行ってみようかな。
ルクのジャポネーズと比べると容量が少ないって事は浅いって事っすよね。
鍋物にはちょっと浅すぎるかもしれん…。
でも、すき焼き鍋とキムチ鍋用鍋とstaubを買ったら置くとこない。
どうにか一個で済ませられんものか…。
関西在住なんで、道具屋筋にでも行ってみようかな。
ルクのジャポネーズと比べると容量が少ないって事は浅いって事っすよね。
鍋物にはちょっと浅すぎるかもしれん…。
でも、すき焼き鍋とキムチ鍋用鍋とstaubを買ったら置くとこない。
どうにか一個で済ませられんものか…。
はぁああん・・・・あぁん ・・・・あはっ
はふ・・・・あ・・・・・・・ ストウブ全体がどんどんほってってくる・・・ あついよ、あぁん・・・
蓋あけちゃいや・・・・！だめ、見ないで中はだめぇ・・・・・
俺はお構いなしにズッキーニをつっこむ・・・・ あ・・・・・・！あふううううううううう！ひぎぃぃ！！
は！淫乱女め ズッキーニをくわえ込んでびしゃびしゃにしてやがる
ピコから零れ落ちる無数の雫・・・・・・ いやらしい突起だ。 きゃああ
はふ・・・・あ・・・・・・・ ストウブ全体がどんどんほってってくる・・・ あついよ、あぁん・・・
蓋あけちゃいや・・・・！だめ、見ないで中はだめぇ・・・・・
俺はお構いなしにズッキーニをつっこむ・・・・ あ・・・・・・！あふううううううううう！ひぎぃぃ！！
は！淫乱女め ズッキーニをくわえ込んでびしゃびしゃにしてやがる
ピコから零れ落ちる無数の雫・・・・・・ いやらしい突起だ。 きゃああ
大丈夫かよ・・・
648 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/22(木) 15:09:40 ID:6Rlh2gyt0
タイムレスコンフォート（チェーンの雑貨屋）にもあるよ！
651 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/24(土) 03:00:31 ID:mTEkxyix0
212とタイムレスコンフォートは同系列だからね。
ストウブ自体はピコ・ココット（ラウンド・オーバル）と
グリルパンしか置いてない。
もうちょっと他の店で見れない型とか置いてくれたら、
あの店も差別化できるのにな～。
ストウブ自体はピコ・ココット（ラウンド・オーバル）と
グリルパンしか置いてない。
もうちょっと他の店で見れない型とか置いてくれたら、
あの店も差別化できるのにな～。
653 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/24(土) 22:54:06 ID:fGYLqMu50
ああっ、もうダメッ！
ぁあ…ピコ出るっ、ピコから汁出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ピッ、ウンッ、ピコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ピコッ！！ウッ、ウンッ、ピコッッ！！！ピコ見てぇっ ああっ、もう
ダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいしずく出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃぃぃぃぃぃっっっっ！！！！ボトボトボトォォッッ！！！
ぁあ…雫出るっ、雫出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ピコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ピコッ！！ウッ、ウンッ、ピコッッ！！！ピコ見てぇっ ああっ、もう
ダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃぃぃぃぃぃっっっっ！！！！ボトボトボトォォッッ！！！
ぁあ…ウンチ出るっ、ウンチ出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
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んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！
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ビッ、ブリュッ、ブリリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
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ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ピッ、ウンッ、ピコォォォッッ！！！
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ダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
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いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいしずく出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃぃぃぃぃぃっっっっ！！！！ボトボトボトォォッッ！！！
ぁあ…雫出るっ、雫出ますうっ！！
ビッ、ブリュッ、ブリュブリュブリュゥゥゥーーーーーッッッ！！！
いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ピコォォォッッ！！！
ムリムリイッッ！！ブチュブチュッッ、ミチミチミチィィッッ！！！
おおっ！ピコッ！！ウッ、ウンッ、ピコッッ！！！ピコ見てぇっ ああっ、もう
ダメッ！！はうあああーーーーっっっ！！！
ブリイッ！ブボッ！ブリブリブリィィィィッッッッ！！！！
いやぁぁっ！あたし、こんなにいっぱいウンチ出してるゥゥッ！
ぶびびびびびびびぃぃぃぃぃぃぃっっっっ！！！！ボトボトボトォォッッ！！！
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いやああああっっっ！！見ないで、お願いぃぃぃっっっ！！！
ブジュッ！ジャアアアアーーーーーーッッッ…ブシャッ！
ブババババババアアアアアアッッッッ！！！！
んはああーーーーっっっ！！！ウッ、ウンッ、ウンコォォォッッ！
637です。
結局ソースパンはとりあえず断念し、27センチオーバルシチューパンを買いました。
色はグレー。大満足です。
ビーフシチュー、大根と鶏の煮物、ふかし芋をしましたが、どれも美味しかった。
ルクルーゼと似たようなものだと思ってましたが、
熱伝導の早さや、マットエマイユのこびり付きの無さに感激。
火の調節をした時に、ルクだと中の煮汁が反応するのにタイムラグがあったけど、
staubは火を大きくしたらすぐに沸騰が強くなる気がします。
個人的にはルクよりかなり好きです。
結局ソースパンはとりあえず断念し、27センチオーバルシチューパンを買いました。
色はグレー。大満足です。
ビーフシチュー、大根と鶏の煮物、ふかし芋をしましたが、どれも美味しかった。
ルクルーゼと似たようなものだと思ってましたが、
熱伝導の早さや、マットエマイユのこびり付きの無さに感激。
火の調節をした時に、ルクだと中の煮汁が反応するのにタイムラグがあったけど、
staubは火を大きくしたらすぐに沸騰が強くなる気がします。
個人的にはルクよりかなり好きです。
>>655
「熱伝導の早さ」って、何のこと？
「熱伝導の早さ」って、何のこと？
シャスールってル・クルーゼに負けない品質なの？
ストウヴは蓋の組み合わせとかでル・クルーゼより劣るらしいけど。
ストウヴは蓋の組み合わせとかでル・クルーゼより劣るらしいけど。
>>656
日本語が変だったかもしれません。
「熱伝導率の良さ」が正しいかな。
もちろん鋳物鉄自体、アルミや銅に比べると熱伝導は悪いけど、
ルクと比べると良い気がしました。
↓理由がこれ。
＞火の調節をした時に、ルクだと中の煮汁が反応するのにタイムラグがあったけど、
＞staubは火を大きくしたらすぐに沸騰が強くなる気がします。
日本語が変だったかもしれません。
「熱伝導率の良さ」が正しいかな。
もちろん鋳物鉄自体、アルミや銅に比べると熱伝導は悪いけど、
ルクと比べると良い気がしました。
↓理由がこれ。
＞火の調節をした時に、ルクだと中の煮汁が反応するのにタイムラグがあったけど、
＞staubは火を大きくしたらすぐに沸騰が強くなる気がします。
熱伝導率が悪いからこその利点もあるわけだが
>>659
そうなんですよね。
熱伝導率が良いって事は、保温性が落ちるのかと思ったのですが、
その辺は余り気にならなかったです。
まぁ、いずれにしても同じ大きさ・形状のルクとstaubで比べない限り
正確なことは分からないので、あくまで個人的な感覚・感想です。
そうなんですよね。
熱伝導率が良いって事は、保温性が落ちるのかと思ったのですが、
その辺は余り気にならなかったです。
まぁ、いずれにしても同じ大きさ・形状のルクとstaubで比べない限り
正確なことは分からないので、あくまで個人的な感覚・感想です。
662 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/04(水) 10:02:04 ID:dAJndvvM0
ストウブ、昨日ウッカリ焦がして、底の琺瑯が剥がれた（涙）
今まで愛用してたルクなら、これしきじゃびくともしないのに。
繊細なストウブちゃんと仲良くなるのは、けっこう大変なのね。（でも好き）
今まで愛用してたルクなら、これしきじゃびくともしないのに。
繊細なストウブちゃんと仲良くなるのは、けっこう大変なのね。（でも好き）
えー、焦がしたくらいであっさり剥がれるほど弱かったっけ。
無水とかガンガンしてるけど、私のは新しいからかまだ何ともないよ。
でもこわいな。気をつけようっと。
無水とかガンガンしてるけど、私のは新しいからかまだ何ともないよ。
でもこわいな。気をつけようっと。
ストウブは一見すると琺瑯に見えないぶん、危険度は高いかも。
665 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/06(金) 01:08:45 ID:5NEMNIn70
ストウブの炊飯について教えてください。
上の方で１～２合ならココットのラウンド１６cmがお勧めとありますが、
０．７合とかでも１６cmでおいしく炊けると思いますか？同じく前述に、
１４cmだと吹きこぼれに蓋の重さが軽くて耐えきれないとありますが、
これは１合以下の少量（茶碗１杯分）を炊いたとしてもやはり吹きこぼれてしまうのでしょうか？
上の方で１～２合ならココットのラウンド１６cmがお勧めとありますが、
０．７合とかでも１６cmでおいしく炊けると思いますか？同じく前述に、
１４cmだと吹きこぼれに蓋の重さが軽くて耐えきれないとありますが、
これは１合以下の少量（茶碗１杯分）を炊いたとしてもやはり吹きこぼれてしまうのでしょうか？
666 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/06(金) 02:01:05 ID:tiNcmOk+0
>>665
私は14cmで1合炊いてるよ。
おいしく炊ける。
ただ、炊きあがって混ぜるときに14cmだとビミョーに混ぜにくいので
16cmでもよかったかなーと思う。
1合以下だったら14cmで問題ないんじゃないかな。
私は14cmで1合炊いてるよ。
おいしく炊ける。
ただ、炊きあがって混ぜるときに14cmだとビミョーに混ぜにくいので
16cmでもよかったかなーと思う。
1合以下だったら14cmで問題ないんじゃないかな。
667 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/06(金) 11:00:38 ID:5NEMNIn70
>>666
１合炊いた時は吹きこぼれます？あと1.5合までくらいなら14でも大丈夫ですか？
１合炊いた時は吹きこぼれます？あと1.5合までくらいなら14でも大丈夫ですか？
ガス火が消える寸前の火力が十分に弱ければ、ふきこぼれせずにギリギリまで炊くことは可能だけど。
そんなメシ、美味しくはないよ。
弱い火力でダラダラ炊く、安物の電気炊飯器以下の出来になってしまう。
ストウブとかは、フタが重くても構造が吹き零れ対策を一切考慮してないから。
１合だったら、１６ｃｍ。１．５合だったら１８ｃｍがオススメ。
そんなメシ、美味しくはないよ。
弱い火力でダラダラ炊く、安物の電気炊飯器以下の出来になってしまう。
ストウブとかは、フタが重くても構造が吹き零れ対策を一切考慮してないから。
１合だったら、１６ｃｍ。１．５合だったら１８ｃｍがオススメ。
669 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/06(金) 13:40:34 ID:5NEMNIn70
>668
なるほど。ということは、0.7合位でも16cmのほうがよさそうですね。
なるほど。ということは、0.7合位でも16cmのほうがよさそうですね。
670 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/10(火) 00:43:56 ID:AX9hZwSt0
ストウブ
ニダベイユ ソテーパン２８ｃｍ グレー 買ったー♪
ニダベイユ ソテーパン２８ｃｍ グレー 買ったー♪
↑はっ！sage忘れ・・・スマソ
わたしもほすぃ。。
XOココット買ってしまいました
炊飯が楽しみです！
炊飯が楽しみです！
>>670
ソテーパン、どうですかー？
凹凸が大きくて、細かい食材が入り込みやすいとも聞きましたが…。
まぁ、基本洋食を作るための鍋だから、
和食のように細かい食材は使わないことが多いのかもしれませんが、
チャーハンとかしたら、大変そうなイメージが。
感想お待ちしてます！！
ソテーパン、どうですかー？
凹凸が大きくて、細かい食材が入り込みやすいとも聞きましたが…。
まぁ、基本洋食を作るための鍋だから、
和食のように細かい食材は使わないことが多いのかもしれませんが、
チャーハンとかしたら、大変そうなイメージが。
感想お待ちしてます！！
たんぱん
一番使えるのが２０センチラウンド＠一人暮らし♀
677 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/21(土) 15:06:16 ID:j+O0i96r0
先日、ストウブ20センチラウンド初購入。
このスレ見て、米炊いてみたんだが
二度とも吹きこぼれた。
0.5合でお粥にしたいんだが
最弱火でも吹きこぼれる…。
水の多さが悪いのかな。
このスレ見て、米炊いてみたんだが
二度とも吹きこぼれた。
0.5合でお粥にしたいんだが
最弱火でも吹きこぼれる…。
水の多さが悪いのかな。
ふきこぼれるのは仕方ないよ。
ふきこぼれない構造じゃないんだから。
おかゆは、間に網をはさむとかして極超弱火にしないと無理。
むしろ、ストウブでお湯を沸かしながらそのお湯にステンレスの小さいボウルを浮かべて
おかゆの湯煎炊きをする方がきっと圧倒的にうまく行くよ。
ふきこぼれない構造じゃないんだから。
おかゆは、間に網をはさむとかして極超弱火にしないと無理。
むしろ、ストウブでお湯を沸かしながらそのお湯にステンレスの小さいボウルを浮かべて
おかゆの湯煎炊きをする方がきっと圧倒的にうまく行くよ。
あぁ、あと普通におかゆを炊く時は、フタをずらしておかないと無理だよ。
ストウブの27cmオーバル（黒）が届いた。
早速、スペアリブをマリネして人参ジャガイモ・リンゴともに鍋ごとオーブンinして蒸し焼きに。何これうめえ！！
これをやってみたくてストウブ買ったんだよね。うわぁ幸せだー。しかもめちゃくちゃ簡単だし。
しっかし、我が家のオーブンに高さも幅もギリギリだった（それぞれ隙間2mm以内）。危なかったw
早速、スペアリブをマリネして人参ジャガイモ・リンゴともに鍋ごとオーブンinして蒸し焼きに。何これうめえ！！
これをやってみたくてストウブ買ったんだよね。うわぁ幸せだー。しかもめちゃくちゃ簡単だし。
しっかし、我が家のオーブンに高さも幅もギリギリだった（それぞれ隙間2mm以内）。危なかったw
682 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/25(水) 12:36:08 ID:70ZgjPmB0
いいともに出てるよ
マリエ持ってるもってｗ
マリエ持ってるもってｗ
>>682
○マリエも、持ってるって
○マリエも、持ってるって
もちつけｗ
マリエが持ってるから、自分も買おう。って思う人とか。
マリエが持ってるから、自分と同じでウレシイ。って思う人とかいるのかな？
ゲッ、マリエと同じかよ。捨てようかなぁ。って思う人もいるかもだ。
マリエが持ってるから、自分と同じでウレシイ。って思う人とかいるのかな？
ゲッ、マリエと同じかよ。捨てようかなぁ。って思う人もいるかもだ。
マリエ料理するんだ。
ファッションアイテムでしょ
688 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/27(金) 23:54:20 ID:B69pjsOv0
ストウブでご飯を炊くときですが、蒸らしが終わって蓋おあける際に、
かなり気を付けながら蓋を水平にしながら開けないと、
水滴どぼどぼご飯に落ちてしまうのですが、あれはなんとかならないんですかね？
かなり気を付けながら蓋を水平にしながら開けないと、
水滴どぼどぼご飯に落ちてしまうのですが、あれはなんとかならないんですかね？
炊きが終わって蒸らしを始める前に
蓋の下にさらしを敷いとけば？
蓋の下にさらしを敷いとけば？
690 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 03:52:10 ID:yW/bh/710
＞689
蒸らしが終わる前に蓋をあけちゃってもいいんですか？
蒸らしが終わる前に蓋をあけちゃってもいいんですか？
かまわないよ
むしろ、残った水分量の確認のために取って見ることをお勧めする
だいたい炊きが終わったなーと思ったら蓋取って目視確認
さらしを敷く
蓋をのせる
５～３０秒 強火で鍋底に残った水分を飛ばす（同時にお焦げの量も調整）
そのまま１５分蒸らす
出来あがり
むしろ、残った水分量の確認のために取って見ることをお勧めする
だいたい炊きが終わったなーと思ったら蓋取って目視確認
さらしを敷く
蓋をのせる
５～３０秒 強火で鍋底に残った水分を飛ばす（同時にお焦げの量も調整）
そのまま１５分蒸らす
出来あがり
692 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 23:41:50 ID:yW/bh/710
なるほど。早速試してみます！
マリエや叶姉妹やパリスが本当に金持ちだとか思ってる人いまだにいるんだろうねw
って釣られてスレ違いになるところ;
今日、ストウブラウンド20cm青ゲット。
一人暮らしの私の普段使いには大き過ぎたかも…
ここのスレもっとちゃんと読んでおけばよかった
って釣られてスレ違いになるところ;
今日、ストウブラウンド20cm青ゲット。
一人暮らしの私の普段使いには大き過ぎたかも…
ここのスレもっとちゃんと読んでおけばよかった
このスレ、思考回路も独特の雰囲気ただよってるなぁ～
鍋が大きいと（直径が大きいと）、材料・汁が底の方に１ｃｍ程度しかない状況で煮込むことになったりするから使いにくいよね。
でも、大量に作って冷凍。ってした時に、最終的に全部食べきれる？
自分は、そのうちに忘れちゃって、結局捨てちゃうことが多いんで。作り置き冷凍はしないようにしてるんだけど。
でも、大量に作って冷凍。ってした時に、最終的に全部食べきれる？
自分は、そのうちに忘れちゃって、結局捨てちゃうことが多いんで。作り置き冷凍はしないようにしてるんだけど。
697 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/01(火) 17:49:42 ID:QOaZCw2Y0
一人暮らしでストウブのラウンド28センチを買おうと思っているのですが、無謀かな…
（現在22㎝ラウンド所有）
ミネストローネを大量に作って、そればかり延々と食べたり、冷凍しようと思うのだけど。
（現在22㎝ラウンド所有）
ミネストローネを大量に作って、そればかり延々と食べたり、冷凍しようと思うのだけど。
>>697
どうして、みんなそんなに大量の作り置きをしたがるのか、全然わかんない。
いくら作るのが面倒だとか、時間がかかるにしても、飽きちゃわないの？
自分だったら、その材料を組み合わせて別の料理をいくつも作る方が、ウレシイと思うんだけどな。
どうして、みんなそんなに大量の作り置きをしたがるのか、全然わかんない。
いくら作るのが面倒だとか、時間がかかるにしても、飽きちゃわないの？
自分だったら、その材料を組み合わせて別の料理をいくつも作る方が、ウレシイと思うんだけどな。
うちは、結局作り置きしても飽きるんで
中くらいか小さい鍋しか使わなくなった
中くらいか小さい鍋しか使わなくなった
ひとそれぞれだよ
飽きない…というか、実は料理があまり好きじゃない、のかも。
３日間同じものでもいいと思っている。
ということは、28センチでも自分には向いているのかも…。
ちなみに22センチはちょうど、一日分くらい。（一人暮らし）
キャベツ煮込みをすると、あっという間になくなる。
３日間同じものでもいいと思っている。
ということは、28センチでも自分には向いているのかも…。
ちなみに22センチはちょうど、一日分くらい。（一人暮らし）
キャベツ煮込みをすると、あっという間になくなる。
料理が好きじゃないんだったら、
ストウブの28cmを買っても結局、宝の持ち腐れになるんじゃないの？
なんか、ファッションアイテム的感覚で「ストウブ・ストウブ」って言ってるようにしか聞こえない。
まぁ、本人の勝手なんだから、ご自由にしてくださいなんだけどね。
ストウブの28cmを買っても結局、宝の持ち腐れになるんじゃないの？
なんか、ファッションアイテム的感覚で「ストウブ・ストウブ」って言ってるようにしか聞こえない。
まぁ、本人の勝手なんだから、ご自由にしてくださいなんだけどね。
料理が好きじゃないと言うよりも、食べることとか味に
それほど執着してないんじゃない？
それほど執着してないんじゃない？
ストウブの28なんて、具入りだととっても重くて持ち上げるのに一苦労そうだ。。
自分は一人暮らしほぼ毎日自炊で、
フライパン以外の鍋系はストウブ２０とルクルーゼ２２、
キッチンエイド1.75qt（直径12cm位かな）のアルミソースパン持ってて、ちょうどいい。
ミートソースとかカレー等、いっぱい作って便利なものはルクルーゼ２２で、
ご飯炊くのはストウブ２０、
ゆで卵とかみそ汁とかはキッチンエイドので、
ってかんじ。
ちいさすぎるとかき混ぜる時に慎重にしないとこぼれるのイライラするの嫌じゃん、
だから大きいの買って後悔はそこまでしないと思うけどな。
重さの事以外では。ルクルーゼはまだ軽い方と思うけど
ストウブはある程度の大きさ超えると毎日使うのが億劫になるくらい重いよね。
大きさの感覚きく人多いから参考になればと思って一例として書いてみました。
自分は一人暮らしほぼ毎日自炊で、
フライパン以外の鍋系はストウブ２０とルクルーゼ２２、
キッチンエイド1.75qt（直径12cm位かな）のアルミソースパン持ってて、ちょうどいい。
ミートソースとかカレー等、いっぱい作って便利なものはルクルーゼ２２で、
ご飯炊くのはストウブ２０、
ゆで卵とかみそ汁とかはキッチンエイドので、
ってかんじ。
ちいさすぎるとかき混ぜる時に慎重にしないとこぼれるのイライラするの嫌じゃん、
だから大きいの買って後悔はそこまでしないと思うけどな。
重さの事以外では。ルクルーゼはまだ軽い方と思うけど
ストウブはある程度の大きさ超えると毎日使うのが億劫になるくらい重いよね。
大きさの感覚きく人多いから参考になればと思って一例として書いてみました。
料理好きではなくても作って食べるのならば宝の持ち腐れにならないのでは？
作るの好きじゃないけど、同じものを食べても飽きないから
大きな鍋で大量に作って数日食べたいっていうことじゃないかな。
料理は好きだけど、自分も同じようなタイプだからなんとなくわかる。
そういうタイプなので安いから買った27センチのオーバルが
大きいかなと思ったけど、カレーやスープ大量作成に便利で重宝してる。
夏場は腐りやすいから棚の奥に眠らせてるけど。
28センチだと5.85リットルだし、鍋と中身を持ち上げることを考えたら大変そう。
作るの好きじゃないけど、同じものを食べても飽きないから
大きな鍋で大量に作って数日食べたいっていうことじゃないかな。
料理は好きだけど、自分も同じようなタイプだからなんとなくわかる。
そういうタイプなので安いから買った27センチのオーバルが
大きいかなと思ったけど、カレーやスープ大量作成に便利で重宝してる。
夏場は腐りやすいから棚の奥に眠らせてるけど。
28センチだと5.85リットルだし、鍋と中身を持ち上げることを考えたら大変そう。
食べることや味に執着やこだわりのある人がストウブを買うんだとばっかり思ってたよ。
買うのも使い方も人それぞれ。おまえらいちいちうるさい。
自分は独り暮らしだけど、繁忙期は家にあまり居ないから
大体日曜日の夜辺りに一品メインを大量に作って
金曜日まで昼と夜はそれを食べてる。
この場合は個人的には（4.5Lの圧力鍋（実質3L）では
ちょっと足りない事があるので）3.5Lが大体の目安。
普段はストウブの23cmオーバルが常備菜や魚、
2～3日で食べ切る煮物、それにおやつまでOKで重宝してる。
並行して何品か作る時は、ルクルーゼの3 in 1 Multipan（22cm）を
ストウブに加えるけど、このコンビは今の生活には少し大き過ぎ。
大体日曜日の夜辺りに一品メインを大量に作って
金曜日まで昼と夜はそれを食べてる。
この場合は個人的には（4.5Lの圧力鍋（実質3L）では
ちょっと足りない事があるので）3.5Lが大体の目安。
普段はストウブの23cmオーバルが常備菜や魚、
2～3日で食べ切る煮物、それにおやつまでOKで重宝してる。
並行して何品か作る時は、ルクルーゼの3 in 1 Multipan（22cm）を
ストウブに加えるけど、このコンビは今の生活には少し大き過ぎ。
ネタが古いのはこの板ではまずいか？
http://ameblo.jp/furuseeri/day-20090917.html
http://ameblo.jp/furuseeri/day-20090917.html
>>710
そのリンク先がどうしたの？
そのリンク先がどうしたの？
ストウブ
ニダベイユ ソテーパン２８ｃｍで鍋をした。
深さも問題なく美味しかった。
パエリアも作ってみた。
ニダベイユ ソテーパン２８ｃｍで鍋をした。
深さも問題なく美味しかった。
パエリアも作ってみた。
713 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 08:58:07 ID:qJJqvpha0
フォルノ・ウーノ ピアットってどうですか？いものじゃないが…
ネットで安くなっていたんで１８㎝のストウブ買った。
重い…
２３ｃｍのオーバル買わなくて良かった。
作り置きがあまり好きじゃないので、この大きさで満足。
重い…
２３ｃｍのオーバル買わなくて良かった。
作り置きがあまり好きじゃないので、この大きさで満足。
22cmとかは、IHで土鍋代わりに使うにはいい大きさ
>>713
鋳物琺瑯鍋じゃないよ
鋳物琺瑯鍋じゃないよ
オーバルはおしゃれだが、料理には向かないんだよな。熱が均一に伝わらない。
どうしても火元からの距離に大きな差が出てしまう。
どうしても火元からの距離に大きな差が出てしまう。
おしゃれで買うのか。
魚とかオーバルじゃないと料理できないモノがあるからオーバルなんだろw
魚とかオーバルじゃないと料理できないモノがあるからオーバルなんだろw
おしゃれだから、オーバル買った！
ストウブ買った。
しかし手入れと重さがネックになってまだ一度も使ってない。
もっぱらシャトルシェフの（1･6L)とフィスラーの圧力鍋（2･5L）ばかり使っている。
このまま戸棚のこやしに決定しそうな勢いだ…
しかし手入れと重さがネックになってまだ一度も使ってない。
もっぱらシャトルシェフの（1･6L)とフィスラーの圧力鍋（2･5L）ばかり使っている。
このまま戸棚のこやしに決定しそうな勢いだ…
>>721
魚の長さを考えてみ
魚の長さを考えてみ
おしゃれだから買った。
ほとんど使わないんだけど、キッチンにあるだけで大満足。
彼呼んだ時とか、様になるし。
ほとんど使わないんだけど、キッチンにあるだけで大満足。
彼呼んだ時とか、様になるし。
>>721
こんな高い鍋、ホントにおしゃれで買ってるんだなぁ。ちょっと感動した。
こんな高い鍋、ホントにおしゃれで買ってるんだなぁ。ちょっと感動した。
高いって言ったって、2万もあれば買えるじゃん。
洋服ちょっと買うくらいの値段だし、洋服みたいに流行すたりがあるわけじゃないし。
一個買えばそうそう買い替えなくてもいいし腐るものでも無し。
洋服ちょっと買うくらいの値段だし、洋服みたいに流行すたりがあるわけじゃないし。
一個買えばそうそう買い替えなくてもいいし腐るものでも無し。
おしゃれな鍋だと、ありふれた肉じゃがやカレーを作ってもなんかおしゃれな出来上がりに感じるから不思議だよね。
そういう意味で言ったんだけれど？
洋服買うのも鍋買うのもおしゃれだと思って買ってもいいじゃん。
高いってそんなに驚くほどの値段でも無いのにさ。
感動ってどんだけ金無いの？
洋服買うのも鍋買うのもおしゃれだと思って買ってもいいじゃん。
高いってそんなに驚くほどの値段でも無いのにさ。
感動ってどんだけ金無いの？
>>728
「感動」って嫌みで言われてんだよ…
「感動」って嫌みで言われてんだよ…
>>728は嫌味って分かった上で敢えて書いてると読んだけど…
調理器具だって万年筆だって傘だっておしゃれで買う事もあるっしょ…
その考え方が好きか嫌いかは別れると思うけど、それに嫌味を言うのってなんだか大人げないなあ
調理器具だって万年筆だって傘だっておしゃれで買う事もあるっしょ…
その考え方が好きか嫌いかは別れると思うけど、それに嫌味を言うのってなんだか大人げないなあ
おいおい、ルクルーゼスレみたいになっちゃうじゃん。
つーか、おしゃれさんもストウブに移ってきたのかな？
昨日ごみ集積所にルクルーゼ本体とストウブの空箱が捨ててあってなんだかなーと思ったよ。
大人気ないけど書き込んだよ。
つーか、おしゃれさんもストウブに移ってきたのかな？
昨日ごみ集積所にルクルーゼ本体とストウブの空箱が捨ててあってなんだかなーと思ったよ。
大人気ないけど書き込んだよ。
最近のおしゃれさんには、ストウブが人気。
ル・クルーゼは、おばさん専用！
ル・クルーゼは、おばさん専用！
もちろん外見の違いとか、機能性の違いでもストウブ人気が上がって来ているのは確か。
ただ、見ていると「人と違うものが欲しい」という気持ちで買う人も多い。
ル・クルーゼは猫も杓子もって感じだし、いい加減飽きてきたってのもある。
知ってる人にはストウブは有名な鍋だけど、普通の人にはまだまだ認知率低いし、
「周囲はルク持ってるけど、自分はもっといい鍋が欲しい」的な感じで食いつくリッチな主婦も多いよ。
ストウブの方がオシャレと感じる人は多いと思うよ。
あと、男性が使うのにルクは少々気恥ずかしいし。
ストウブの説明すると、男性の食いつきはかなり良い。
「ポールボキューズのシェフも使ってます」とか言うと、目の色が変わる。
まぁ、鍋のルックスからして既にストウブしか見てない男性も多いけどね。
by 今日もストウブを売ったキッチン用品店勤務
ただ、見ていると「人と違うものが欲しい」という気持ちで買う人も多い。
ル・クルーゼは猫も杓子もって感じだし、いい加減飽きてきたってのもある。
知ってる人にはストウブは有名な鍋だけど、普通の人にはまだまだ認知率低いし、
「周囲はルク持ってるけど、自分はもっといい鍋が欲しい」的な感じで食いつくリッチな主婦も多いよ。
ストウブの方がオシャレと感じる人は多いと思うよ。
あと、男性が使うのにルクは少々気恥ずかしいし。
ストウブの説明すると、男性の食いつきはかなり良い。
「ポールボキューズのシェフも使ってます」とか言うと、目の色が変わる。
まぁ、鍋のルックスからして既にストウブしか見てない男性も多いけどね。
by 今日もストウブを売ったキッチン用品店勤務
ポールボキューズってなにー？
わたしもおしゃれだし、人と違うほうが良いからすトー部にしたよ。
彼家によんだときも、何この鍋、かっこいいってーｗ
まあねー☆って感じで。６００円の雪平でつくった料理を酢トウブにいれて食卓に出すだけでも様になるんだ星
>>726
だよねー☆
わたしもおしゃれだし、人と違うほうが良いからすトー部にしたよ。
彼家によんだときも、何この鍋、かっこいいってーｗ
まあねー☆って感じで。６００円の雪平でつくった料理を酢トウブにいれて食卓に出すだけでも様になるんだ星
>>726
だよねー☆
そんな餌に誰が釣られるか
ｸﾏｰ！ AA（ｒｙ
ｸﾏｰ！ AA（ｒｙ
でもルクルーゼの流行り的な寿命が今年までだったとして。
ストウブも来年一杯くらいだよね、もって。
ストウブも来年一杯くらいだよね、もって。
>>736
そのあと、オシャレさんにはルフェルムが流行ると思います！
そのあと、オシャレさんにはルフェルムが流行ると思います！
>>737
そしてルクルーゼにもどるんですね（はぁと）
そしてルクルーゼにもどるんですね（はぁと）
>>737
ルフェルムって初めて知ったけど、ルクのパチモン丸出し。
これならブリコのほうがまだ流行りそうな…。
野田琺瑯のネームバリューもあるし。
でも何気に鋳物系だけ中国製なんだよね。
日本製ってところが野田琺瑯のいいとこなのに。
そこはちょっと大事にしてほしかったなぁ。
ルフェルムって初めて知ったけど、ルクのパチモン丸出し。
これならブリコのほうがまだ流行りそうな…。
野田琺瑯のネームバリューもあるし。
でも何気に鋳物系だけ中国製なんだよね。
日本製ってところが野田琺瑯のいいとこなのに。
そこはちょっと大事にしてほしかったなぁ。
まあ、どうせル・クルーゼも中国製のものが多いんだし。
パール金属の中国製鋳物琺瑯鍋でも一緒だ罠。完全に気分の問題。
パール金属の中国製鋳物琺瑯鍋でも一緒だ罠。完全に気分の問題。
今の日本の人件費で、鋳物琺瑯鍋を作ったら、輸入品のル・クルーゼ並みの値段になっちゃうだろうな。
ブリコは、大陸中国製ではなく台湾製というのもあるし、野田琺瑯とのタイアップで出しているから
仕上げとかは、ル・クルーゼ並みにいいよ。
でも、ルフェルムはとんでもない出来だ。フタはまん丸じゃなくて多角形ｗしてるよ。
まあ、料理の出来上がりにはなんら差はないんだけどね。
ブリコは、大陸中国製ではなく台湾製というのもあるし、野田琺瑯とのタイアップで出しているから
仕上げとかは、ル・クルーゼ並みにいいよ。
でも、ルフェルムはとんでもない出来だ。フタはまん丸じゃなくて多角形ｗしてるよ。
まあ、料理の出来上がりにはなんら差はないんだけどね。
ルクは色も形も、良く言えばコロンとして可愛い、悪く言えばモサいんだよね。
ストウブは、ちょっと鋭角的な感じでシンプル好きには気持ちいいデザイン。
重さも、元々ダッチ鍋使いのせいかむしろ軽く感じる（オーバル27cm使ってるけどダッチのオーバル22cmより軽い）
とはいえ、中身を入れてオーブンinするときはさすがに緊張しまくり。
天板の上で滑るしね…。
鍋の下に敷く耐熱の滑り止めで良いものないかなー
ストウブは、ちょっと鋭角的な感じでシンプル好きには気持ちいいデザイン。
重さも、元々ダッチ鍋使いのせいかむしろ軽く感じる（オーバル27cm使ってるけどダッチのオーバル22cmより軽い）
とはいえ、中身を入れてオーブンinするときはさすがに緊張しまくり。
天板の上で滑るしね…。
鍋の下に敷く耐熱の滑り止めで良いものないかなー
ストウブ、蓋洗いにくいし
鍋の方もフチに段階がついててそれも微妙に洗いにくい
鍋の方もフチに段階がついててそれも微妙に洗いにくい
>>744
竹製のささらなんかどうかな？
竹製のささらなんかどうかな？
蓋の溝、たしかにちょっと洗いにくいね。
まーでも、あの溝と段差があるから蓋を裏返しに収納してもカッチリはまるわけで。
汚れはスポンジの角を押しこめば普通に取れるよ。
それより、蓋の裏側の刻印が地味に洗いにくい…
（MADE IN FRANCEの各文字の穴の中に汚れが詰まる）
まーでも、あの溝と段差があるから蓋を裏返しに収納してもカッチリはまるわけで。
汚れはスポンジの角を押しこめば普通に取れるよ。
それより、蓋の裏側の刻印が地味に洗いにくい…
（MADE IN FRANCEの各文字の穴の中に汚れが詰まる）
>>743
鍋の裏の琺瑯加工は正直有害無益だよなぁ。滑りやすくなるだけ。
鍋の裏の琺瑯加工は正直有害無益だよなぁ。滑りやすくなるだけ。
>>744-746
つ 亀の子だわし
つ 亀の子だわし
>>747
琺瑯かかってなかったら、ズボラな使い方をする人は錆びちゃうよ！
琺瑯かかってなかったら、ズボラな使い方をする人は錆びちゃうよ！
ササラとか亀の子たわしとかは蓋のあの溝に入らない気がするんやけどどうなんだろ
ササラなら毛先半分だけつかんでやればいいのかな。
なんかスポンジで洗ってると、指より細い溝の先に届かせようとしながら琺瑯傷めてるような気がしてならない。
ササラなら毛先半分だけつかんでやればいいのかな。
なんかスポンジで洗ってると、指より細い溝の先に届かせようとしながら琺瑯傷めてるような気がしてならない。
みんなが持ってる鍋の色をおしえて！
オレンジ ホワイト イエロー
キッチンが水色と白基調
キッチンが水色と白基調
レッド
キッチンは白基調
キッチンは白基調
ワインレッド、グリーン、オレンジ、イエロー、サフラン、ホワイト、グレー
多い順でバジルグリーン、ホワイト。モカ、マロン、ブラックは各１
キッチンは白基調、リネン類は青系
ミニココットが欲しいけれどこれ以上色を増やさないつもりなのでブラックかな。
キッチンは白基調、リネン類は青系
ミニココットが欲しいけれどこれ以上色を増やさないつもりなのでブラックかな。
ストウブは青赤黒
ルクルーゼは青オレンジ白
これからは南部鉄器とか集めたいなぁ
ルクルーゼは青オレンジ白
これからは南部鉄器とか集めたいなぁ
色きいてどうするんさ
ストウブかシラルガンの鍋でどちらを買おうか迷っているんですが
両方持っている方はいらっしゃいますか？
比較した上での感想など聞かせていただけると助かります。
両方持っている方はいらっしゃいますか？
比較した上での感想など聞かせていただけると助かります。
>>760
両方持ってるけど、どっちもいいよ！
両方持ってるけど、どっちもいいよ！
>>761
もうちょっと具体的に書いてやれよｗ
もうちょっと具体的に書いてやれよｗ
何を聞きたいのか、具体的に何も書いてないのに。
一体、何を具体的に書けばいい。って言うの？
一体、何を具体的に書けばいい。って言うの？
皆そんなにルクやらストウブやら持ってるんだ
ちょっとびっくり。
ウチにはそんなに置けるスペースないよ。
３LDKの普通のマンションだけど。
もしかして、使わないヤツは箱にしまってるのかな。
ちょっとびっくり。
ウチにはそんなに置けるスペースないよ。
３LDKの普通のマンションだけど。
もしかして、使わないヤツは箱にしまってるのかな。
757です。
うちも３ＬＤＫですが、出していないと欲しくなるので自戒のため
キッチン奥の壁に（ＩＨ横）膝上くらいのエレクターに全部置いています。
夏はあまり使いませんが、秋冬はは豆を炊いたり、ロースト・煮込み・オーブン・炊飯など、
調理直後に洗って他の料理はできないので、２６、２９以外はフル稼働です。
754さんのキッチン、好みかもしれない。
うちも３ＬＤＫですが、出していないと欲しくなるので自戒のため
キッチン奥の壁に（ＩＨ横）膝上くらいのエレクターに全部置いています。
夏はあまり使いませんが、秋冬はは豆を炊いたり、ロースト・煮込み・オーブン・炊飯など、
調理直後に洗って他の料理はできないので、２６、２９以外はフル稼働です。
754さんのキッチン、好みかもしれない。
ごめんなさい、急いでたんで
「秋冬は豆・・」でよろしく。
「秋冬は豆・・」でよろしく。
>>760
ストウブはよりほっこり仕上がる。
卓上に出すのが好きな人にもこちらがお勧め。
一方シラルガンの方が洗うのは楽。
蓋が軽く取手も熱くならないのでとりまわししやすい。
あとストウブの方が周囲まで暑くなるよ。
とりあえず、自分は両方好き。
両社のラインアップも見て、今ある鍋と相性の良いものはどれかって
考えてもいいと思う。
ストウブはよりほっこり仕上がる。
卓上に出すのが好きな人にもこちらがお勧め。
一方シラルガンの方が洗うのは楽。
蓋が軽く取手も熱くならないのでとりまわししやすい。
あとストウブの方が周囲まで暑くなるよ。
とりあえず、自分は両方好き。
両社のラインアップも見て、今ある鍋と相性の良いものはどれかって
考えてもいいと思う。
みなさんいっぱいもってるんですね～・びっくりしました
ストウブは赤が二種類ありますね。
どっちが良いだろう。写真じゃわからないな
ストウブは赤が二種類ありますね。
どっちが良いだろう。写真じゃわからないな
daily3のセール買えなかったorz
自分ストックポット買えなかったorz
>>770
追加入荷するって言ってたのにね
追加入荷するって言ってたのにね
>>769
グレナディンレッドはいわゆるワインレッド。少し紫がかった深い色で、大人っぽい感じ。
チェリーは明るい赤で、少し可愛らしい。季節でいうと春夏らしい軽やかな感じ。
どちらもおしゃれだけど、とくにグレナディンは店頭で見てもハっとするほど美しくて
デパートの売り場では一番人気だと聞きました。
見に行ったのが秋で、暗めの色が目を引く時期なので余計にそう感じたのかもしれないけど
やはりグレナディンの方が、ストウブらしいスタイリッシュ感があると思います。
グレナディンレッドはいわゆるワインレッド。少し紫がかった深い色で、大人っぽい感じ。
チェリーは明るい赤で、少し可愛らしい。季節でいうと春夏らしい軽やかな感じ。
どちらもおしゃれだけど、とくにグレナディンは店頭で見てもハっとするほど美しくて
デパートの売り場では一番人気だと聞きました。
見に行ったのが秋で、暗めの色が目を引く時期なので余計にそう感じたのかもしれないけど
やはりグレナディンの方が、ストウブらしいスタイリッシュ感があると思います。
>>769
私も773と同意見でグレナディンの方がストウブらしくていいと思う。
チェリーレッドはルクルーゼにもあるような色だし。
グレナディンとバジルグリーンを並べるとすごくキレイ。
ストウブならではのあの深い色は他にないと思う。
ちなみに私はグレーが一番好きです。
私も773と同意見でグレナディンの方がストウブらしくていいと思う。
チェリーレッドはルクルーゼにもあるような色だし。
グレナディンとバジルグリーンを並べるとすごくキレイ。
ストウブならではのあの深い色は他にないと思う。
ちなみに私はグレーが一番好きです。
やっぱりルクルーゼと同じような色じゃイヤだものね。差別化したいから。
流行はもう完全にルクルーゼからストウブに移っているから、今更ルクルーゼっぽいのはイヤだ。
流行はもう完全にルクルーゼからストウブに移っているから、今更ルクルーゼっぽいのはイヤだ。
776 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/17(木) 06:55:52 ID:7lcwuy1a0
いまどきルクルーゼを買うのは、
流行遅れのおばさんだけだよねｗ
流行遅れのおばさんだけだよねｗ
流行ってる流行ってないで買うんじゃなくてその物がよくできてるから買うんじゃないかと思うけど
776って流行物にすぐ飛びつくんだろうねw
779 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/17(木) 14:55:46 ID:fdwNFrgT0
だからストウブを買ったわけですよ
安物のオーブンが壊れてしまって、
それをダシに勢いでストウブのオーバル27cmのマット黒買ってしまった。
送料込みで19800円だから安いよね・・
自分へのクリスマスプレゼントだから良いよね・・
と、薄給で普段そんな大金使わないため激しく動揺している自分を必死に落ち着かせようとしてるｗ
それをダシに勢いでストウブのオーバル27cmのマット黒買ってしまった。
送料込みで19800円だから安いよね・・
自分へのクリスマスプレゼントだから良いよね・・
と、薄給で普段そんな大金使わないため激しく動揺している自分を必死に落ち着かせようとしてるｗ
>>780
私も27センチオーバル・グレー買ったよ～。
ポトフとかおでん・カレーに重宝してるよ。
シンプルな料理ほど、鍋の良さが出る気がする。
ちなみに今日は、夜おでんの予定で朝から煮込み始めたんだけど、
外出のため30分しか朝の煮込みができなかったから、
外出する前に火から下ろしてキレイなタオルで包んでおいといた。
7時間後に帰宅したんだけど、まだほんのり温かくて煮汁も染みてた。
ガス代の節約にもなるし、いいよ～～☆
私も27センチオーバル・グレー買ったよ～。
ポトフとかおでん・カレーに重宝してるよ。
シンプルな料理ほど、鍋の良さが出る気がする。
ちなみに今日は、夜おでんの予定で朝から煮込み始めたんだけど、
外出のため30分しか朝の煮込みができなかったから、
外出する前に火から下ろしてキレイなタオルで包んでおいといた。
7時間後に帰宅したんだけど、まだほんのり温かくて煮汁も染みてた。
ガス代の節約にもなるし、いいよ～～☆
783 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/18(金) 00:10:25 ID:xtABEz600
今はルクよりもストウブの方がオシャレって思われているみたいだから
いい選択じゃないかな？
いい選択じゃないかな？
そんな話題が１０年前のル・クルーゼスレにあったね
同じ鋳物故に同じ話題のループだね
同じ鋳物故に同じ話題のループだね
ところで昔よくあった下の方がふくらんだフォルムの
鋳物琺瑯鍋ってないかなー
中身をおたまですくい取りやすくて好きなんだが・・・
普通のホーロー鍋でも近ごろ見かけないね
鋳物琺瑯鍋ってないかなー
中身をおたまですくい取りやすくて好きなんだが・・・
普通のホーロー鍋でも近ごろ見かけないね
>>785
下膨れの鍋、昔あったねぇ～。
あれって、洗うとき気をつけないと見えないところにソースが残ってたりするよね。
鋳物琺瑯鍋では寸胴しか見たことないなぁ。
ストウブのXOココットなら底が丸いから救いやすそうだよ。
ダンスクや野田琺瑯のPOCHIKAはちょっと下膨れてるけど、
ホントにちょっとだけだね。
下膨れの鍋、昔あったねぇ～。
あれって、洗うとき気をつけないと見えないところにソースが残ってたりするよね。
鋳物琺瑯鍋では寸胴しか見たことないなぁ。
ストウブのXOココットなら底が丸いから救いやすそうだよ。
ダンスクや野田琺瑯のPOCHIKAはちょっと下膨れてるけど、
ホントにちょっとだけだね。
ごめ、
救いやすそう→すくいやすそう
救いやすそう→すくいやすそう
しかしまだ世間的にはル・クルーゼの方がメジャーだから
プレゼントとしてリクエストするのはル・クルーゼだな
プレゼントとしてリクエストするのはル・クルーゼだな
自分は流行り物が好きだから、ストウブをリクエストするけどな
湯気立つ黒のストウブにD51の面影をみてしまう昭和な私w
786さん、レスありがとう785です
XOココットよさげです。今度見てこようと思います
786さん、レスありがとう785です
XOココットよさげです。今度見てこようと思います
791 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/19(土) 21:41:59 ID:xLcLPb+N0
質問させて頂きます。
嫁さんにルクルーゼ ココットロンドをねだられて、
買って喜ばせたいのですが、
店頭で扱ってる（出来れば安く買えるところ）所ってありますか？
内緒で渡したいので、宅配とかではなく買って帰りたいのです。
嫁さんにルクルーゼ ココットロンドをねだられて、
買って喜ばせたいのですが、
店頭で扱ってる（出来れば安く買えるところ）所ってありますか？
内緒で渡したいので、宅配とかではなく買って帰りたいのです。
ルクならダイエーとかイオンとか、大手スーパーで割引価格で売ってると思う。
商品説明を聞くならデパート。（ただし正価）
商品説明を聞くならデパート。（ただし正価）
今はインターネット経由の通販で購入するのは特別じゃないから
いくらでもストウブを買うことなんて出来ると思うけどなぁ
いくらでもストウブを買うことなんて出来ると思うけどなぁ
>>793
男子の方がよく知ってる可能性もあるよ。
ストウブって、メンズ雑貨の雑誌によく載ってるし。
monoマガジンとか、BEGINとか。
2009年で売上を伸ばした鍋ってストウブぐらいらしいよ。
不況のあおりを受けながらも売れてる。
代理店がヘンケルスで有名なツヴィリングに変わって
広告宣伝強くなったせいもあるけど、流行りってすごいね。
男子の方がよく知ってる可能性もあるよ。
ストウブって、メンズ雑貨の雑誌によく載ってるし。
monoマガジンとか、BEGINとか。
2009年で売上を伸ばした鍋ってストウブぐらいらしいよ。
不況のあおりを受けながらも売れてる。
代理店がヘンケルスで有名なツヴィリングに変わって
広告宣伝強くなったせいもあるけど、流行りってすごいね。
>>795
横から補足ですが、ダイエーやイオンで安く売ってるのは並行輸入品です。
デパートの定価のものはルクルーゼジャポンの物が多いです。
並行輸入とジャポン正規品の違いは、琺瑯がけしていない鍋や蓋の縁に
サビ止めが塗られている日本仕様か、塗られていない本場仕様かだけ。
ちなみに自分はジャポン正規品持ってますが、
使ってるうちにサビ止めもハゲてきて、
洗って放置してたりするとちょっとサビたりします。
そんなわけで、並行輸入品か日本仕様正規品かは
あまり気にしなくてもいいかもしれませんが、
一応情報としてお知らせしときます。
横から補足ですが、ダイエーやイオンで安く売ってるのは並行輸入品です。
デパートの定価のものはルクルーゼジャポンの物が多いです。
並行輸入とジャポン正規品の違いは、琺瑯がけしていない鍋や蓋の縁に
サビ止めが塗られている日本仕様か、塗られていない本場仕様かだけ。
ちなみに自分はジャポン正規品持ってますが、
使ってるうちにサビ止めもハゲてきて、
洗って放置してたりするとちょっとサビたりします。
そんなわけで、並行輸入品か日本仕様正規品かは
あまり気にしなくてもいいかもしれませんが、
一応情報としてお知らせしときます。
↑すいません、分かりづらい書き方しました。
並行輸入・・・サビ止めナシ
ジャポン・・・サビ止めアリ
です。
並行輸入・・・サビ止めナシ
ジャポン・・・サビ止めアリ
です。
>>799
そうとも限らないんじゃないの？
例えば職場で結婚祝いを連名で買うときなんかは、
そんなに親しくない男子からリクエストを聞かれることだってあるでしょ。
ま、そうは言っても自分の周囲の男子は知らない人がほとんどだわな。
自分が薦める事はあっても、周りからストウブの話題を振られることはないわ。
そうとも限らないんじゃないの？
例えば職場で結婚祝いを連名で買うときなんかは、
そんなに親しくない男子からリクエストを聞かれることだってあるでしょ。
ま、そうは言っても自分の周囲の男子は知らない人がほとんどだわな。
自分が薦める事はあっても、周りからストウブの話題を振られることはないわ。
801 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/21(月) 17:46:40 ID:7NuA2+OQ0
知っていても普段の会話の中で突然ストウブの話題を出す奴はいないだろｗ
流行りモノに敏感な人だけが知っている。
というような希少性もストウブを購入する、順位の高い選択ポイントなんでしょ？
というような希少性もストウブを購入する、順位の高い選択ポイントなんでしょ？
うげげ
805 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/22(火) 09:33:40 ID:JO7D11uq0
>>803
当然
当然
某ホテルのパーティーのビュッフェで、50cm以上はあるオーバルのストウブ見た。
びっくりして一人で興奮してたら、シェフが「特注なんです」って教えてくれた。
でも回りの出席者は誰もストウブ知らなくて淋しかたよ
びっくりして一人で興奮してたら、シェフが「特注なんです」って教えてくれた。
でも回りの出席者は誰もストウブ知らなくて淋しかたよ
http://homealone.me.land.to/img/1261653328907.jpg
クリスマスなんでストウブでカレー作ってみた
クリスマスなんでストウブでカレー作ってみた
今日、イトーヨーカドーで内側がストウブみたいに黒いザラザラ仕上げのル・クルーゼを見つけた。
あんなのもあるんだねぇ～。
あんなのもあるんだねぇ～。
>>811
うまそ…結婚してくれ！
うまそ…結婚してくれ！
被写界深度が浅いなと思ったらGRD使ってるのか
ストウブといいマニアだなお前w
ストウブといいマニアだなお前w
カレー作っちまったよ
> 店長趣味のコーナー
> こんな方にオススメです！
> ブラック（黒）は二黒土星・九紫火星・七赤金星・六白金星・五黄土星・八白土星生まれの方
> イエローは五黄土星・九紫火星・七赤金星・六白金星・五黄土星・八白土星生まれの方
> オレンジは七赤金星・二黒土星・五黄土星・八白土星・一白水星・六白金星生まれの方
> レッドは七赤金星・二黒土星・五黄土星・八白土星・一白水星・六白金星生まれの方
> 相性がよろしいですヨ！
ストウブで、じゃがいもがウマそうな気がして目がくらんで、
購入をもくろんでいます。すると、とある並行輸入？のショップの
商品説明に↑↑↑↑なんて、文言がありました。
うちは夫婦そろってで本命卦「震」で「三碧木星」。
このおすすめに、無い、ので、買わない方が良い様な気がして来た（^O^;）
鋳鉄ってのは「火」で「金」で、あるいは「土」で…、どうもうちのような
ぼんくらな「木」の連中には向いてないのかも。
> こんな方にオススメです！
> ブラック（黒）は二黒土星・九紫火星・七赤金星・六白金星・五黄土星・八白土星生まれの方
> イエローは五黄土星・九紫火星・七赤金星・六白金星・五黄土星・八白土星生まれの方
> オレンジは七赤金星・二黒土星・五黄土星・八白土星・一白水星・六白金星生まれの方
> レッドは七赤金星・二黒土星・五黄土星・八白土星・一白水星・六白金星生まれの方
> 相性がよろしいですヨ！
ストウブで、じゃがいもがウマそうな気がして目がくらんで、
購入をもくろんでいます。すると、とある並行輸入？のショップの
商品説明に↑↑↑↑なんて、文言がありました。
うちは夫婦そろってで本命卦「震」で「三碧木星」。
このおすすめに、無い、ので、買わない方が良い様な気がして来た（^O^;）
鋳鉄ってのは「火」で「金」で、あるいは「土」で…、どうもうちのような
ぼんくらな「木」の連中には向いてないのかも。
あーごめん、店長の趣味も>>817も全然意味わかんない。
819 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/27(日) 21:32:57 ID:zM6nLmAC0
ID:zM6nLmAC0は言うまでもなくキチガイなので放置推奨
鍋を買うのになんで占いが必要なのよwww
占い･･･売らないなんて下らないオヤジギャグじゃねぇだろうなぁ。
占い･･･売らないなんて下らないオヤジギャグじゃねぇだろうなぁ。
鍋は生活必需品だからなあ
相性が悪いとか気にしてたら料理もできん
相性が悪いとか気にしてたら料理もできん
つか、「木」以外は相性悪いならストウブに限らず鍋全部ダメじゃん…
マジレスすると。
占いの好きな人達が、ストウブの購買層（の年代や嗜好）に近いんだろ。
「他力」が良ければ、安心する連中なんだよ。
占いの好きな人達が、ストウブの購買層（の年代や嗜好）に近いんだろ。
「他力」が良ければ、安心する連中なんだよ。
826 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/28(月) 13:41:36 ID:6uPuv9hGO
迷って、二人暮らしですが、ストウブ20センチラウンドを買いました。
色は黒。
年内に到着予定なので、焼豚を作ろうと思います。
あと、ベーコン(燻製)の作り方は、ストウブのレシピ本に載っているでしょうか、ご存知の方、教えていただけませんか？
色は黒。
年内に到着予定なので、焼豚を作ろうと思います。
あと、ベーコン(燻製)の作り方は、ストウブのレシピ本に載っているでしょうか、ご存知の方、教えていただけませんか？
827 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/28(月) 17:40:39 ID:cqY46cq/0
ストウブは丈夫ではあるけれど
ダッチオーブンなみに過信すると泣きを見るよ。
ダッチオーブンなみに過信すると泣きを見るよ。
具体的にどんな使い方をするとダメなの？
>>829
空焚きは当然ダメだけど、無水調理やろうとして、野菜入れてフタ閉めて
火をかけるのも結構やばい。その場ですぐにだめになるわけではないけど、
続けると琺瑯が剥離しやすくなる。ただ、多少水を加えておくだけで
全然違ってくるけど。
空焚きは当然ダメだけど、無水調理やろうとして、野菜入れてフタ閉めて
火をかけるのも結構やばい。その場ですぐにだめになるわけではないけど、
続けると琺瑯が剥離しやすくなる。ただ、多少水を加えておくだけで
全然違ってくるけど。
ストウブで黒豆炊いたよ～！
オーブンで炊くレシピを使ったんだけど、
シワもなく、キレイに美味しく炊けました。
レシピが優秀なのはもちろんなんだけど、
このレシピで作るには鋳物琺瑯鍋かダッチオーブンが必要だった。
つまみが金属のストウブ×黒豆には最適のレシピだった。
オーブンで炊くレシピを使ったんだけど、
シワもなく、キレイに美味しく炊けました。
レシピが優秀なのはもちろんなんだけど、
このレシピで作るには鋳物琺瑯鍋かダッチオーブンが必要だった。
つまみが金属のストウブ×黒豆には最適のレシピだった。
それならブリコボンヌファムもいいよ
豆って煮るより炊いた方がいいの？
だったら、うちでは炊飯器で炊こうかな。
だったら、うちでは炊飯器で炊こうかな。
835 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/29(火) 06:55:19 ID:aB4dFp430
俺はジャガイモでもイカでもカレーでも
なんでもストウブで炊くよ。
炊飯器なんて必要ない。
なんでもストウブで炊くよ。
炊飯器なんて必要ない。
ストウブで炊くとほんとおいしいよね。
モチモチご飯になるから大好き。
モチモチご飯になるから大好き。
>>834
豆は、同じ調理法でも関西では「炊く」って表現する方が多いな
最終的に水分を吸収させる調理法は「炊く」
黒豆は毎年会社から貰うんだけど、
300gもあるから実家の20cmストウブに入るかどうかが問題・・・
豆は、同じ調理法でも関西では「炊く」って表現する方が多いな
最終的に水分を吸収させる調理法は「炊く」
黒豆は毎年会社から貰うんだけど、
300gもあるから実家の20cmストウブに入るかどうかが問題・・・
豆あんまり好きじゃないんだけど、豆が炊いてみたい。
しかし炊いた豆はどうすれば良いのかと悩む。
しかし炊いた豆はどうすれば良いのかと悩む。
ポーク＆ビーンズに1票
>>833
個人の方のブログなので、直リンはどうなんだろ･･･
ということで「青空食堂 黒豆」で検索してくださいな。
ちなみに私はこれに鉄玉子を入れた。色付け用。
このレシピを元に、煮汁は好みの味付けでいいんじゃないかな。
重曹とか入れるレシピ、今度は試して見たいと思ってます。
>>834
炊飯器のレシピもクックパッドにあるよ。
ウチも最初それをやろうかと思ったんだけど、
どうやら煮汁があふれる可能性があるらしく･･･。
炊飯器爆発させないように気をつけて。
ちなみに、関東出身の関西在住です。
関西ではおでんも筑前煮も「炊く」と言います。
筑前煮なんて「煮」なのに･･･。でも、炊きます。
>>837
ご名答。
ウチは27センチオーバルで200g炊いたよ。
余裕でした。
20センチで300g、微妙かも･･･。
２回に分けて炊いたら？･･･めんどくさいか。
個人の方のブログなので、直リンはどうなんだろ･･･
ということで「青空食堂 黒豆」で検索してくださいな。
ちなみに私はこれに鉄玉子を入れた。色付け用。
このレシピを元に、煮汁は好みの味付けでいいんじゃないかな。
重曹とか入れるレシピ、今度は試して見たいと思ってます。
>>834
炊飯器のレシピもクックパッドにあるよ。
ウチも最初それをやろうかと思ったんだけど、
どうやら煮汁があふれる可能性があるらしく･･･。
炊飯器爆発させないように気をつけて。
ちなみに、関東出身の関西在住です。
関西ではおでんも筑前煮も「炊く」と言います。
筑前煮なんて「煮」なのに･･･。でも、炊きます。
>>837
ご名答。
ウチは27センチオーバルで200g炊いたよ。
余裕でした。
20センチで300g、微妙かも･･･。
２回に分けて炊いたら？･･･めんどくさいか。
>>841
関西では、シチューとかカレーも「炊く」って言うの？
関西では、シチューとかカレーも「炊く」って言うの？
大阪、京都、滋賀と住んだことあるけど普通に煮る、煮込むだな。
845 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/30(水) 18:30:39 ID:4fP0zine0
言うよ。ウチではよくポトフを炊く。
辞書見たら、炊く＝煮る でおｋらし。
なのでこの話題終了。
なのでこの話題終了。
おいおい、ご飯を煮るとは言わないんだから
炊く＝煮るではないだろう？
炊く＝煮るではないだろう？
水の量が違うんじゃね？
"炊く"の方が水が少ないかんじ
"炊く"の方が水が少ないかんじ
炊いた豆と、煮た豆を食べ比べてみれば
違いがわかるんじゃね？
違いがわかるんじゃね？
ウチはおでんを「関東炊き」（かんとうだき）と言うよ。
お店のメニューでも「大根のたいたん」とかある。
でも、煮豚は炊き豚とは言わない。
似る炊く問題、いろんなサイト見たけど明確な答えはないらしい。
って事で終了。
お店のメニューでも「大根のたいたん」とかある。
でも、煮豚は炊き豚とは言わない。
似る炊く問題、いろんなサイト見たけど明確な答えはないらしい。
って事で終了。
魚を炊くとか肉を炊くって、普通に言うでしょ
そんなに特別なことじゃない
そんなに特別なことじゃない
毎年普通の琺瑯鍋で７～８時間近く掛けて炊いていた黒豆が、
今年はストウブ使ったら５時間で柔らかく艶々！
一晩置いて味を染み込ませた後が楽しみだ
今年はストウブ使ったら５時間で柔らかく艶々！
一晩置いて味を染み込ませた後が楽しみだ
短時間で炊ける鍋の方がおいしいの？
うちのオカンが「野菜を炊く」とかって普通に言ってたから、おかしい表現じゃないと思ってたんだけど
これって、もしかしたら方言か何かなの？
これって、もしかしたら方言か何かなの？
西日本の方言
炊いた野菜って言うとなんかもうクタクタの色が変わるまで煮込んだ感じだw
西日本でも、人によって同じ料理を“炊く”と言ったり、“煮る”と言ったり違いがあるってことなのかな？
そうすると、西日本の人同士でも“えっ、それって言い方がおかしいだろう”って、違和感を感じることもあるの？
そうすると、西日本の人同士でも“えっ、それって言い方がおかしいだろう”って、違和感を感じることもあるの？
そりゃそうだ。
ケンミンSHOWみたいな番組でも、同県内でさえ「んなことしねーよ」ってこと一杯あるでしょ。
ケンミンSHOWみたいな番組でも、同県内でさえ「んなことしねーよ」ってこと一杯あるでしょ。
オレの感覚だと、「魚を炊く」「豆を炊く」はありだけど。「野菜を炊く」は違和感がある。
ましては「肉を炊く」とか「カレーを炊く」とか、どう逆立ちしてもあり得ない表現と感じる。
まあ、人によっては「豆を炊く」あたりも、違和感ありまくりなのかもしれないけど。
「炊く」の定義が定まっているワケじゃないからさ。
ましては「肉を炊く」とか「カレーを炊く」とか、どう逆立ちしてもあり得ない表現と感じる。
まあ、人によっては「豆を炊く」あたりも、違和感ありまくりなのかもしれないけど。
「炊く」の定義が定まっているワケじゃないからさ。
炊き合わせとかって野菜じゃん
和菓子の餡も「丁寧に炊き上げた小豆」みたいな表現することあるよね。
煮るでも良いんだけど、あえて炊くって言うときはコトコト長時間丁寧にというイメージがある。
あと汁じゃなく具が主体のものが多いように思う。
（カレーやシチューみたいに、汁も主役の時は炊くとは言わない）
でも、普通の豚汁やカレーでも「炊き出し」って表現はするよねー。
で、ここ何のスレだっけ？
煮るでも良いんだけど、あえて炊くって言うときはコトコト長時間丁寧にというイメージがある。
あと汁じゃなく具が主体のものが多いように思う。
（カレーやシチューみたいに、汁も主役の時は炊くとは言わない）
でも、普通の豚汁やカレーでも「炊き出し」って表現はするよねー。
で、ここ何のスレだっけ？
全国共通理解の「炊く」は「煮る」の特殊な状況を指す。
煮ていて、加熱を終了した時に水分が蒸発･吸収されている状態になっているもの＞ご飯を炊く。
それに対して、西日本で使われる「炊く」は、「煮る・炊く」が明確に分かれる前の古語的に使われているので定義がない。
地方によって、年齢によって、職業によって（和食にたずさわる人は頻繁に）使われ方が違う。
だから、他人の言った「○○を炊く」という表現に「ええ～っ？」となることもまた多い。
西日本で和食にたずさわる人が「炊く」を多用するのは、東京方面や全国に対して、
西日本料理人（特に、京都・大阪あたり）としてのアイデンティティーの主張のようにも感じる。
煮ていて、加熱を終了した時に水分が蒸発･吸収されている状態になっているもの＞ご飯を炊く。
それに対して、西日本で使われる「炊く」は、「煮る・炊く」が明確に分かれる前の古語的に使われているので定義がない。
地方によって、年齢によって、職業によって（和食にたずさわる人は頻繁に）使われ方が違う。
だから、他人の言った「○○を炊く」という表現に「ええ～っ？」となることもまた多い。
西日本で和食にたずさわる人が「炊く」を多用するのは、東京方面や全国に対して、
西日本料理人（特に、京都・大阪あたり）としてのアイデンティティーの主張のようにも感じる。
ええ〜っ？
とまではならんけどねw
とまではならんけどねw
年末に届いたストウブを使って、おおみそかにボルシチを炊いてみた。
身体があったまって、ウマーでした。
身体があったまって、ウマーでした。
煮る炊く談義はできればそろそろ移動してもらえるとありがたい。
ストウブのオーバル、近くの店の初売りでゲット！完全新品50%オフだったし、なかなかいい買い物かな。
ストウブのオーバル、近くの店の初売りでゲット！完全新品50%オフだったし、なかなかいい買い物かな。
しかし鋳鉄琺瑯鍋で調理すると、普通の鍋と比べて
同じ材料を同じ時間加熱しても、普通の鍋なら「煮えた」ってなるところが、
「炊けた」って感じになるよな。
同じ材料を同じ時間加熱しても、普通の鍋なら「煮えた」ってなるところが、
「炊けた」って感じになるよな。
ちょっと何言ってるかわからないです。
>>872
感性の問題だからね
感性の問題だからね
だいぶ前に、他のスレで「カスタードを“炊く”」って言った人がいた
みんなから「カスタードを炊くって何ですか？」って突っ込まれて切れてたけど
みんなから「カスタードを炊くって何ですか？」って突っ込まれて切れてたけど
りんごをたくさんもらったので、ストウブで炊いてジャムを作りました。
これからしばらく、りんごジャム三昧で楽しみ。
これからしばらく、りんごジャム三昧で楽しみ。
煮豚→炊き豚の方がいいよね。かっこいい
>>874
カスタード＝クレーム・パティシエールとか書いてるようなちょっとプロっぽい菓子本だと
「炊く」って書いてるぞ。逆に「炊く」以外見たことがない。最初は「へー”炊く”なんだ」って不思議に思ったけどね。
カスタード＝クレーム・パティシエールとか書いてるようなちょっとプロっぽい菓子本だと
「炊く」って書いてるぞ。逆に「炊く」以外見たことがない。最初は「へー”炊く”なんだ」って不思議に思ったけどね。
「炊く」という言葉の方が、標準的な表現ではなくて、耳に引っかかる特別っぽい響きがあるからじゃないの？
確かに「角煮」よりも「角炊き」の方が趣きがあるよな～。
たしか製菓板のスレだったと思う
カスタードを「炊く」のは正しいのかで荒れて
みんなが「もう、どっちでもいい」って言ってるのに
鬼女がファビョって収集が付かなくなって
最終的に鬼女二人が罵りあいしてた
どちらも食い物作る板なのに料理板と比べると
製菓板は荒んでるだなぁ
鬼女が多いところはどこも荒れやすいみたいだけど
カスタードを「炊く」のは正しいのかで荒れて
みんなが「もう、どっちでもいい」って言ってるのに
鬼女がファビョって収集が付かなくなって
最終的に鬼女二人が罵りあいしてた
どちらも食い物作る板なのに料理板と比べると
製菓板は荒んでるだなぁ
鬼女が多いところはどこも荒れやすいみたいだけど
>>882
俺も関西人は苦手だ。ただ、煮る炊くネタは流石にもういいんじゃないか？
俺も関西人は苦手だ。ただ、煮る炊くネタは流石にもういいんじゃないか？
>>882
語彙が多いからね、関西人の方が
語彙が多いからね、関西人の方が
「炊く」は「煮る」の古語。
「煮る」は分化・進化して「煮付ける」「煮込む」「煮含める」などいろいろな言葉を生み出した。
「炊く」は分化せずに、それらをひとまとめに「炊く」で表現している。
「炊く」の方が、調理・加熱方法の細かい特徴を言い表さなくて済むから、ラク。
「煮る」は分化・進化して「煮付ける」「煮込む」「煮含める」などいろいろな言葉を生み出した。
「炊く」は分化せずに、それらをひとまとめに「炊く」で表現している。
「炊く」の方が、調理・加熱方法の細かい特徴を言い表さなくて済むから、ラク。
だってメニューに「炊いたん」って書いてやると
観光客が喜ぶからさ
観光客が喜ぶからさ
Titan
ストウブの１８㎝の鍋買った。
重いのと手入れがめんどくさいので一度も使ってない。
このまま未使用で売り飛ばすか考え中。
今まで一番後悔した買い物だわ…
重いのと手入れがめんどくさいので一度も使ってない。
このまま未使用で売り飛ばすか考え中。
今まで一番後悔した買い物だわ…
さらにはそれを報告するために、このスレを探して書き込みに来た、とwww
一度も使ってないのに「手入れがめんどくさい」って……
でも、ストウブで何かしなくちゃいけない特別な手入れってあったっけ？
普通に洗って、拭いておくだけじゃダメなの？
普通に洗って、拭いておくだけじゃダメなの？
>>892
油塗った方がいいよ。説明書読んでみて
油塗った方がいいよ。説明書読んでみて
うちの嫁の誕生日にこっそりシャスール鍋を用意した
俺全然鍋に詳しくないからルクと間違えて買ったんだけどｗ
でもシャスールもルクに比べて遜色ないですよね？
俺全然鍋に詳しくないからルクと間違えて買ったんだけどｗ
でもシャスールもルクに比べて遜色ないですよね？
>>895,896
ありがとうございます！
やっぱりルクのが良かったかなあと思いつつ
さっき渡したらすごく喜んで貰えたので安心しました。
しかし鍋ってピンキリなんだね。普段全く見ないカテゴリだからビックリだ。
ありがとうございます！
やっぱりルクのが良かったかなあと思いつつ
さっき渡したらすごく喜んで貰えたので安心しました。
しかし鍋ってピンキリなんだね。普段全く見ないカテゴリだからビックリだ。
>>896
ル・クルーゼだって一部中国製があるわな。
あと、鋳物琺瑯鍋なんて丁寧に作ったところでせいぜい鋳物や琺瑯に
ホールができるかどうか程度しか差が出ないから、見た目ホールが
なければそれだけでル・クルーゼと同等の品質と言える。
料理の出来や使い勝手はパール金属などが出している中国製の安物と
ル・クルーゼとで全くと言っていいほど差がないのはさんざガイシュツだし。
ル・クルーゼだって一部中国製があるわな。
あと、鋳物琺瑯鍋なんて丁寧に作ったところでせいぜい鋳物や琺瑯に
ホールができるかどうか程度しか差が出ないから、見た目ホールが
なければそれだけでル・クルーゼと同等の品質と言える。
料理の出来や使い勝手はパール金属などが出している中国製の安物と
ル・クルーゼとで全くと言っていいほど差がないのはさんざガイシュツだし。
たとえ日本製だろうがフランス製だろうがドイツ製だろうが
パール金属のは嫌だなあ
パール金属のは嫌だなあ
パール金属が、ストウブの輸入代理店になったらどうするのさｗ
え？パール金属ってだめなんですか？
>>902
鋳物の作り方ってしってる?
鋳物の作り方ってしってる?
金属を溶かす⇒型に流しいれる⇒冷やし固めて出来上がり
902は溶融する段階で不純物だの化学物質だのはほぼ除去されることに
理解が及ばない脳みその持ち主。要するにバカ。
理解が及ばない脳みその持ち主。要するにバカ。
ところが残念なことに重金属を完全に除去するのは難しい。
>>907
発狂乙
発狂乙
バカども同士で仲良くしろやｗ
日本製のバーミキュラが発売されましたね。
パール系の色も綺麗だし、名入れサービスがあったり、気になっています。
購入された方いらっしゃいますか？
パール系の色も綺麗だし、名入れサービスがあったり、気になっています。
購入された方いらっしゃいますか？
フライパンの24とココットの20を買ったがどっちも片手で持てない。
料理するたびに腕鍛えられそう。
料理するたびに腕鍛えられそう。
http://homealone.me.land.to/img/1264211940755.jpg
ストウブで野菜と鶏モモ肉の蒸し焼き作った
材料ぶち込んで塩コショウして30分中火でふつふつ
水も油も無し 簡単ヘルシー美味しい
ストウブで野菜と鶏モモ肉の蒸し焼き作った
材料ぶち込んで塩コショウして30分中火でふつふつ
水も油も無し 簡単ヘルシー美味しい
グロ
ルクの内側、クリーム色部分が黄色っぽくなってきた。
これって変色？？どうしたらいい？？
これって変色？？どうしたらいい？？
>>914
黄にしない
黄にしない
ルクの外も中も真っ白のを愛用してるけど、こないだカレー煮込んだら
洗っても重曹で煮ても鍋の中がクリーム色に着色しちゃっててとれなくて
結局最終手段で重曹つけたスポンジワイプで優しくこすったらスッキリキレイに白くなったけど、
これは琺瑯の表面をうすく研磨してるからなんだよね。
やっぱり長く使うには白白のより中がクリーム色のがいいかも。
洗っても重曹で煮ても鍋の中がクリーム色に着色しちゃっててとれなくて
結局最終手段で重曹つけたスポンジワイプで優しくこすったらスッキリキレイに白くなったけど、
これは琺瑯の表面をうすく研磨してるからなんだよね。
やっぱり長く使うには白白のより中がクリーム色のがいいかも。
使わないで飾っておくのがいちばん。
昨夜のテレビ東京の多分ワールドビジネスサテライトで川口市の鋳物屋が作った
鋳鉄製の軽めで靭性の強い煮込み鍋を取り上げていたが中型で21000円とか。
貧乏人にはなかなか買えん。
鋳鉄製の軽めで靭性の強い煮込み鍋を取り上げていたが中型で21000円とか。
貧乏人にはなかなか買えん。
>>920
見た、軽いんだってね
見た、軽いんだってね
軽いっていいなー…と思いつつもまたStaubの24cmココットラウンドを購入予定。
つい欲しくて…。
つい欲しくて…。
こないだストウブ買いました。
なかなかお気に入りです。
ところで、ストウブを紹介しているショップやサイトなどでよく見かける
売り文句がありますが、それに疑問を感じています。
セルフベイスティングシステムの解説で
「旨みを含んだ蒸気が蒸発、循環」とありますが、
蒸発して循環するのって水だけですよね。
旨みが蒸発するって一体何なんだろうと疑問に思ってます。
本当にそんな事が起こっているなら、フタしないとどんどん味が薄くなってしまうわけで。
なかなかお気に入りです。
ところで、ストウブを紹介しているショップやサイトなどでよく見かける
売り文句がありますが、それに疑問を感じています。
セルフベイスティングシステムの解説で
「旨みを含んだ蒸気が蒸発、循環」とありますが、
蒸発して循環するのって水だけですよね。
旨みが蒸発するって一体何なんだろうと疑問に思ってます。
本当にそんな事が起こっているなら、フタしないとどんどん味が薄くなってしまうわけで。
確かに理科の実験などで「蒸発するのは蒸留水のみ」と習いますが
実際、料理すると蓋裏には水だけではなく、気化した油も付くし、味のある水も付きます
経験から言えば旨味というより、"風味を含んだ水"ですね
実際、野菜スープ等を作る際は、必ず蓋をし、蓋裏に付いた水をスープに戻すことが
重要ポイントとして紹介されています
実際、料理すると蓋裏には水だけではなく、気化した油も付くし、味のある水も付きます
経験から言えば旨味というより、"風味を含んだ水"ですね
実際、野菜スープ等を作る際は、必ず蓋をし、蓋裏に付いた水をスープに戻すことが
重要ポイントとして紹介されています
>>924
レスありがとうございます。
そうすると、フタを開けたまま調理していると旨みがどんどん飛んでしまうという事でしょうか？
イタリアンのレシピなどで、煮詰めて水を蒸発させる事によって
旨みを濃縮させる、などの手順がありますが、
この際にも旨みは飛んでいるのでしょうか。
今までの経験だと、
「旨みを凝縮させる場合、フタを開けて水分を蒸発させる」
というものだと思っていました。
レスありがとうございます。
そうすると、フタを開けたまま調理していると旨みがどんどん飛んでしまうという事でしょうか？
イタリアンのレシピなどで、煮詰めて水を蒸発させる事によって
旨みを濃縮させる、などの手順がありますが、
この際にも旨みは飛んでいるのでしょうか。
今までの経験だと、
「旨みを凝縮させる場合、フタを開けて水分を蒸発させる」
というものだと思っていました。
今度、ふたの裏についている水を別の容器に移して飲んでみます。
そこにどんな風味がついているか、ということですね。
そこにどんな風味がついているか、ということですね。
料理を作ってると、いい匂いが漂うのは、いい匂いが揮発してる。ってことだよね？
じゃぁ、もったいないからきっちりフタしていい匂いを逃さないようにしようとすると
肉や魚などクセを持った食材の臭みが抜けずに鼻につくから難しいね。
人間は味として感じる感覚のかなりのパーセンテージを食べた時に鼻に抜ける匂い（風味）で
判断しているから。そういった意味では「旨味」が蒸発している側面はあるのかも？
じゃぁ、もったいないからきっちりフタしていい匂いを逃さないようにしようとすると
肉や魚などクセを持った食材の臭みが抜けずに鼻につくから難しいね。
人間は味として感じる感覚のかなりのパーセンテージを食べた時に鼻に抜ける匂い（風味）で
判断しているから。そういった意味では「旨味」が蒸発している側面はあるのかも？
>>925
とりあえず、自分が旨みと香りを混同してるってことは認識しろ。
とりあえず、自分が旨みと香りを混同してるってことは認識しろ。
つまり、正確に言うと「香りがついた水」がフタの裏に付着しているという事ですね？
>>928
>とりあえず、自分が旨みと香りを混同してるってことは認識しろ。
「旨み」という言葉を使っているのは、ストウブの解説文です。
http://www.staub-shop.jp/system/index.html
「旨みを含んだ蒸気」というのはあまり正しい表現ではないですよね。
旨みが蒸発しているかのような表現です。
レシピ本の著者も同様な書き方をしてるので、困ったもんですｗ
自分で解釈しなおして、香りと書き直せば良いのに。
>とりあえず、自分が旨みと香りを混同してるってことは認識しろ。
「旨み」という言葉を使っているのは、ストウブの解説文です。
http://www.staub-shop.jp/system/index.html
「旨みを含んだ蒸気」というのはあまり正しい表現ではないですよね。
旨みが蒸発しているかのような表現です。
レシピ本の著者も同様な書き方をしてるので、困ったもんですｗ
自分で解釈しなおして、香りと書き直せば良いのに。
蒸留酒の作り方知ってる？
蒸留酒も味も香りもするでしょ？
蒸留酒も味も香りもするでしょ？
>>931
蒸留酒の中には、甘味、旨味、酸味の成分が存在しません。
蒸留酒の構成成分は、水とアルコールと香成分のエステル類だけです。
ストウブの解説では「肉や野菜から染み出た旨み」も蒸発すると書かれています。
蒸留酒の中には、甘味、旨味、酸味の成分が存在しません。
蒸留酒の構成成分は、水とアルコールと香成分のエステル類だけです。
ストウブの解説では「肉や野菜から染み出た旨み」も蒸発すると書かれています。
まぁ、メーカーの過剰宣伝であることは間違いないよ。
どこのメーカーのどの製品も、客観的に外部から見たら、ウソまがいの表現が混じってるもんだから。
どこのメーカーのどの製品も、客観的に外部から見たら、ウソまがいの表現が混じってるもんだから。
>>932
ありゃ そうなんだ おかげで1つ賢くなったわ
ありゃ そうなんだ おかげで1つ賢くなったわ
普通に鍋の半量くらいでシチューを作るとすると、跳ね上がった汁が蓋の裏に付く。
これは蒸発とは別で当然味も香りも含んでる。んで、蓋さえ閉めておけばどんな鍋でも
その汁はシチューに戻るけど、普通の鍋のように鍋肌を伝って戻る場合、鍋肌の熱で無駄に焦げたりして
シチューを不味くするんだな。だからストウブの鍋の蓋のイボイボは意味があると私は思う。
これは蒸発とは別で当然味も香りも含んでる。んで、蓋さえ閉めておけばどんな鍋でも
その汁はシチューに戻るけど、普通の鍋のように鍋肌を伝って戻る場合、鍋肌の熱で無駄に焦げたりして
シチューを不味くするんだな。だからストウブの鍋の蓋のイボイボは意味があると私は思う。
まあ そんなに蓋のイボイボが気に喰わんのなら
ルクルーゼ買えば済むことで
ルクルーゼ買えば済むことで
バーミキュラっていつまで先行予約期間なんだろうね。
発送もしばらく先みたいだし、欲しいけど何ヶ月も待ってる間に
ストウブを買ってしまいそうだ。
発送もしばらく先みたいだし、欲しいけど何ヶ月も待ってる間に
ストウブを買ってしまいそうだ。
930です。
イボイボが意味があるかどうかの話ではないですｗ
水が戻るだけでも意味はあると思いますよ。
勘違いして欲しくないのは、私はストウブ大好きで毎日使ってます。
だからこそ、変な表現を使っているのが気になるのです。
これから買う人などがあれを読んだらウソっぽくて逆に怪しんでしまうと思いますし。
イボイボが意味があるかどうかの話ではないですｗ
水が戻るだけでも意味はあると思いますよ。
勘違いして欲しくないのは、私はストウブ大好きで毎日使ってます。
だからこそ、変な表現を使っているのが気になるのです。
これから買う人などがあれを読んだらウソっぽくて逆に怪しんでしまうと思いますし。
939 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/08(月) 22:12:27 ID:8dw8oMds0
ビバホームというホームセンターでNomarの鍋を買いました。
ルフォルム探しに行ったらこれがあったので、買いました。
２７cmオーバルで5980円でした。ルクルーゼかうお金が無い人は
いいかもしれません。
ルフォルム探しに行ったらこれがあったので、買いました。
２７cmオーバルで5980円でした。ルクルーゼかうお金が無い人は
いいかもしれません。
ノマールいいよね
もう、置く場所ないから買わないけど
もう、置く場所ないから買わないけど
941 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/13(土) 19:15:54 ID:2i7/tllM0
ちょっとお聞きしたいんですが、ストウブ社の製品で中国製とか出回っているのでしょうか？
>>941
私は見たことないなぁ。
私は見たことないなぁ。
http://homealone.me.land.to/img/1266425693617.jpg
ストウブで焼カレー作ってみた
ストウブで焼カレー作ってみた
×ストウブで焼カレー作ってみた
○ストウブを器にして焼カレー作ってみた≒グラタン皿を器にして焼カレー作ってみた
○ストウブを器にして焼カレー作ってみた≒グラタン皿を器にして焼カレー作ってみた
>>945
ストウブで焼きカレーってさ、ストウブは鍋として何の役割も果たしてないと思わない？
よく「ル・クルーゼでパンを焼きました」って、ブログとかで見るけど。
それって、ル・クルーゼを「焼き型」として使った。ってだけ。そんなのは、ペラペラのアルミの焼き型と同じじゃん。
ストウブでシチュー作るのと、アルミ鍋でシチュー作るのは「鍋」として使っているんだから、違うでしょ？
ストウブで焼きカレーってさ、ストウブは鍋として何の役割も果たしてないと思わない？
よく「ル・クルーゼでパンを焼きました」って、ブログとかで見るけど。
それって、ル・クルーゼを「焼き型」として使った。ってだけ。そんなのは、ペラペラのアルミの焼き型と同じじゃん。
ストウブでシチュー作るのと、アルミ鍋でシチュー作るのは「鍋」として使っているんだから、違うでしょ？
料理写真と何を作ったのか書いただけでボロカスに言われる>>943が不憫
ストウブで焼カレー作ると、美味しいの？
>>946
ボウルや皿として使ったなら異論も認めるが
食材を入れて直火にかけたなら、ストウブの熱伝導性、蓄熱性、こびり付き難さなどの
鍋としての特性を生かした使い方なんだから、文句を言わせるスジではないな
パンの焼型だってそれって直火にかけたんでしょ？
ぺらぺらアルミ枠が直火にかけられるわけないじゃん
ストウブの焼カレー美味しいよ お焦げとかたまらんね
ボウルや皿として使ったなら異論も認めるが
食材を入れて直火にかけたなら、ストウブの熱伝導性、蓄熱性、こびり付き難さなどの
鍋としての特性を生かした使い方なんだから、文句を言わせるスジではないな
パンの焼型だってそれって直火にかけたんでしょ？
ぺらぺらアルミ枠が直火にかけられるわけないじゃん
ストウブの焼カレー美味しいよ お焦げとかたまらんね
950 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/18(木) 12:56:25 ID:g6kML8rY0
オーブン持ってないんだけど、ストウブがあれば焼きカレー作れるの？
どうやったら作れるの？
どうやったら作れるの？
美味しそう。
今度作ってみよう。
今度作ってみよう。
953 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/18(木) 13:38:23 ID:tFFV6dNx0
954 ： [―{}@{}@{}-] ぱくぱく名無しさん：2010/02/20(土) 17:56:18 ID:56y34yAdP
ルクルーゼでパンと、アルミ型が同じとは恐れ入ったw
ル・クルーゼだと、パンがおいしく焼けるみたいですね！
http://plaza.rakuten.co.jp/ma2life/diary/200904250000/
やっぱり、ペラペラブリキのパン型とは、ワケが違うというところです。
http://plaza.rakuten.co.jp/ma2life/diary/200904250000/
やっぱり、ペラペラブリキのパン型とは、ワケが違うというところです。
それって、パン種入れたルクルーゼごとオーブンに突っ込んでるだけやん
そんなのを「ルクルーゼでパンを焼きました」と大手をふるって言えるものかねｗ
そんなのを「ルクルーゼでパンを焼きました」と大手をふるって言えるものかねｗ
バケットが焼けるとは！！！！
すげえええええええええええええええ
すげえええええええええええええええ
>>956は、バゲット焼くのがどんなに難しいか解ってない人なんですね。
バゲットを焼くには、蒸し焼きにする必要があるので、普通はオーブンの皿に水を入れたり、
スチームが使える場合は、スチームオーブン機能を使います。
ルクルーゼだと、いい感じで密閉出来て、鍋の中で蒸し焼き状態になるんでしょう。
ちなみに、ダッヂオーブンの上火、下火を使うと、鍋だけでバゲットが焼けるそうです。
バゲットを焼くには、蒸し焼きにする必要があるので、普通はオーブンの皿に水を入れたり、
スチームが使える場合は、スチームオーブン機能を使います。
ルクルーゼだと、いい感じで密閉出来て、鍋の中で蒸し焼き状態になるんでしょう。
ちなみに、ダッヂオーブンの上火、下火を使うと、鍋だけでバゲットが焼けるそうです。
ル・クルーゼでパンを焼くといっても、こういうのとは分けて考える必要があるということ？
http://basics.exblog.jp/9953115/
ル・クルーゼでパンを焼くというのは、どういうことなの？
ル・クルーゼでカレーを作るのとは、違うの？
パン焼きを一番左右しているのは、オーブンの火力じゃないの？
オーブンがなくてもパンが焼けるんだったら、ル・クルーゼすごいなと思うけど。
型として使うだけだったら、ル・クルーゼでパンを焼いたとは言えないでしょ？
http://basics.exblog.jp/9953115/
ル・クルーゼでパンを焼くというのは、どういうことなの？
ル・クルーゼでカレーを作るのとは、違うの？
パン焼きを一番左右しているのは、オーブンの火力じゃないの？
オーブンがなくてもパンが焼けるんだったら、ル・クルーゼすごいなと思うけど。
型として使うだけだったら、ル・クルーゼでパンを焼いたとは言えないでしょ？
>>959
> パン焼きを一番左右しているのは、オーブンの火力じゃないの？
> オーブンがなくてもパンが焼けるんだったら、ル・クルーゼすごいなと思うけど。
鍋は、基本的に入れ物だから、鍋を型にしてパンを焼くのも立派な鍋の使い方だと思う。
ガスの直火であろうと、IH調理器だろうと、オーブンだろうと、外部からの熱で鍋に
入っている中身を調理するんだから同じでしょ。
さっきのバゲットでいうと、普通の型に入れただけだと、上手く焼くことは不可能。
ルクルーゼの密閉性の良さが、クープが奇麗に開き、上手く焼けた理由の一つになっている。
> パン焼きを一番左右しているのは、オーブンの火力じゃないの？
> オーブンがなくてもパンが焼けるんだったら、ル・クルーゼすごいなと思うけど。
鍋は、基本的に入れ物だから、鍋を型にしてパンを焼くのも立派な鍋の使い方だと思う。
ガスの直火であろうと、IH調理器だろうと、オーブンだろうと、外部からの熱で鍋に
入っている中身を調理するんだから同じでしょ。
さっきのバゲットでいうと、普通の型に入れただけだと、上手く焼くことは不可能。
ルクルーゼの密閉性の良さが、クープが奇麗に開き、上手く焼けた理由の一つになっている。
>>960
なるほどね。ありがとう。あんまり高度なパンの焼き方知らないから勉強になった。
http://basics.exblog.jp/9953115/
とかについては、どうなのかな？
これは、やっぱり単なる「型」としての利用という見解でいいのかな？
なるほどね。ありがとう。あんまり高度なパンの焼き方知らないから勉強になった。
http://basics.exblog.jp/9953115/
とかについては、どうなのかな？
これは、やっぱり単なる「型」としての利用という見解でいいのかな？
>>955
蓋もして、ようするに「ポットインロースト」か
蓋もして、ようするに「ポットインロースト」か
ストウブの27センチオーバル持ってるから、
気が向いたらバゲット作ってみよう。
しかしいろんな使い方があるもんだね。
ウチはひたすら煮込み物ばかり･･･。
気が向いたらバゲット作ってみよう。
しかしいろんな使い方があるもんだね。
ウチはひたすら煮込み物ばかり･･･。
皆さん、そろそろスレが終わりそうなので、
新スレの1>>や2>>に並べておきたいリンク先などをあげてください。
このスレは前スレが急に落ちてしまい、話し合いもできないまま、私が立てました。
前スレは「通販おかいもの板」にあったのですが、この板はIDが無いため、
荒らしが出やすく、以前から料理板にとの案も出ていたため、こちらに移しました。
スレタイに“鋳物琺瑯鍋・ﾎｰﾛｰ鍋”を入れたのは
「琺瑯鍋」「ホーロー鍋」で検索する人がいるだろうと思い、入れました。
ちなみに【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】【ｽﾄｳﾌﾞ】を【ｼｬｽｰﾙ】【ｽﾄｳﾌﾞ】にしたのは
スレ立て時にル・クルーゼスレが荒れていたので、
荒らしてる人がこちらに来ないように、あえて【ｼｬｽｰﾙ】にしました。
次スレでは【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】にしても問題ないと思います。
スレタイのカタカナは半角にしないと収まりません。
検索で全角カタカナを使っても半角のカタカナも引っ掛かるので問題ありません。
長文失礼
新スレの1>>や2>>に並べておきたいリンク先などをあげてください。
このスレは前スレが急に落ちてしまい、話し合いもできないまま、私が立てました。
前スレは「通販おかいもの板」にあったのですが、この板はIDが無いため、
荒らしが出やすく、以前から料理板にとの案も出ていたため、こちらに移しました。
スレタイに“鋳物琺瑯鍋・ﾎｰﾛｰ鍋”を入れたのは
「琺瑯鍋」「ホーロー鍋」で検索する人がいるだろうと思い、入れました。
ちなみに【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】【ｽﾄｳﾌﾞ】を【ｼｬｽｰﾙ】【ｽﾄｳﾌﾞ】にしたのは
スレ立て時にル・クルーゼスレが荒れていたので、
荒らしてる人がこちらに来ないように、あえて【ｼｬｽｰﾙ】にしました。
次スレでは【ﾙ･ｸﾙｰｾﾞ】にしても問題ないと思います。
スレタイのカタカナは半角にしないと収まりません。
検索で全角カタカナを使っても半角のカタカナも引っ掛かるので問題ありません。
長文失礼
>>961
> http://basics.exblog.jp/9953115/
> とかについては、どうなのかな？
> これは、やっぱり単なる「型」としての利用という見解でいいのかな？
この焼き方は、蓋なしで焼くので、「型」としての利用法だね。
バゲットの焼き方も、焼き始めの10分くらいは蓋をして蒸し焼きした後、
クープが開いたら蓋を取り、水分を飛ばしてパリパリの焼き上がりに仕上げる。
コンロでの下火の料理でも、蓋なしで煮込むとかするよね。
> http://basics.exblog.jp/9953115/
> とかについては、どうなのかな？
> これは、やっぱり単なる「型」としての利用という見解でいいのかな？
この焼き方は、蓋なしで焼くので、「型」としての利用法だね。
バゲットの焼き方も、焼き始めの10分くらいは蓋をして蒸し焼きした後、
クープが開いたら蓋を取り、水分を飛ばしてパリパリの焼き上がりに仕上げる。
コンロでの下火の料理でも、蓋なしで煮込むとかするよね。
自分が持ってる、ル・クルーゼのテリーヌスクエアと言う四角いキャセロール？
を、持ってるけど、パンの型にして焼けるな～と思うくらいだから、普通に型の代わりになるんじゃないの？
そんな自分はミートローフや少人数分のロールキャベツしか作らないけど
を、持ってるけど、パンの型にして焼けるな～と思うくらいだから、普通に型の代わりになるんじゃないの？
そんな自分はミートローフや少人数分のロールキャベツしか作らないけど
ルクルーゼの鍋を使ってる方に質問
光沢の無い黒、22cmの鍋を最近買ったのですが
蓋と鍋本体のふちの接点、ガリガリと当たる部分
あそこって白く削れたようになっちゃうもんですかね？
材質的、部分的にもにそうなってしまう仕様なのか気になるところです
光沢の無い黒、22cmの鍋を最近買ったのですが
蓋と鍋本体のふちの接点、ガリガリと当たる部分
あそこって白く削れたようになっちゃうもんですかね？
材質的、部分的にもにそうなってしまう仕様なのか気になるところです
968 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/25(木) 13:23:15 ID:HyuvvOK+0
過疎過ぎるｗ
そりゃ、鍋総合スレの方で殆ど事足りるからな。
所持してても、スレの存在すら知らない人が大半でしょ。
所持してても、スレの存在すら知らない人が大半でしょ。
>>967
そのうちに、気にならなくなる
そのうちに、気にならなくなる
気持ちの問題かw
http://homealone.me.land.to/img/1267184993561.jpg
http://homealone.me.land.to/img/1267185012702.jpg
ストウブのグリルパンで肉と野菜 焼いてみた
同時に焼きあげるのにちとコツがいるけど、簡単で美味いよ
今夜は柚子胡椒で食べた へるしー
http://homealone.me.land.to/img/1267185012702.jpg
ストウブのグリルパンで肉と野菜 焼いてみた
同時に焼きあげるのにちとコツがいるけど、簡単で美味いよ
今夜は柚子胡椒で食べた へるしー
あれから何度か使って色々焼いてみた
写真もそうだけど、油は全く引いてない
煙が出るほど空焼きして、食材をのせるだけ
なんでも美味く焼ける
特に鶏ムネ肉のジューシーさには驚いた
お手入れも簡単
使い終わったらしばらく水を張って汚れを浮かせたら
ちょっと固めのスポンジで目に沿って洗うだけ
写真もそうだけど、油は全く引いてない
煙が出るほど空焼きして、食材をのせるだけ
なんでも美味く焼ける
特に鶏ムネ肉のジューシーさには驚いた
お手入れも簡単
使い終わったらしばらく水を張って汚れを浮かせたら
ちょっと固めのスポンジで目に沿って洗うだけ
ストウヴって一見すると内側に琺瑯加工されていないように見えちゃうし、
しかもそれがスキレットやグリルパンだと、普通の鉄フライパンのように
ガシガシ空焼きしたくなっちゃうだろうなぁ。
しかもそれがスキレットやグリルパンだと、普通の鉄フライパンのように
ガシガシ空焼きしたくなっちゃうだろうなぁ。
普通にでも、ストウブって、炒め物なんか、フライパン変わりに使えますか？
>>980
強火でガンガン空焼きをしなければ、煮物の前段階としての材料を炒める作業だったら、問題ない。
ただ、本気でフライパンと同じようにして使えば、琺瑯にヒビが入って剥げる。
まあ、全部剥げてしまえば、琺瑯なしの鋳物鍋として使えばいいだろうけど。
強火でガンガン空焼きをしなければ、煮物の前段階としての材料を炒める作業だったら、問題ない。
ただ、本気でフライパンと同じようにして使えば、琺瑯にヒビが入って剥げる。
まあ、全部剥げてしまえば、琺瑯なしの鋳物鍋として使えばいいだろうけど。