さつまいも/薩摩芋料理 3個目

10月13日はサツマイモの日

さつま芋を使ったレシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002542335/

さつまいも/薩摩芋料理 3個目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097650424/

965 NAME：ぱくぱく名無しさん DATE：2008/09/16(火) 05:31:16 ID:EJvvPzhu0
【ﾎｸﾎｸ】さつまいも系のお菓子総合【ｳﾏｰ】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/candy/1157985483/
【さつまいも・じゃがいも】栽培・食感☆★３
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/engei/1212846273/
さつまいも
http://changi.2ch.net/test/read.cgi/4649/1219929144/
さつまいも
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/news7/1203343761/
アンチさつまいも総合スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1168511963/
生のさつまいもこそが最強の健康食品であるっ!☆彡
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1180866856/

4 NAME：前ｽﾚ972 sage DATE：04/10/13 21:10:07

今日は芋の日なので久し振りに炊飯器芋食べました。
やっぱり(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
あ、一応前ｽﾚより炊飯器芋↓

73 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：01/10/23 00:59
焼イモの作り方ですが、以前八百屋のおばちゃんから
教えてもらった方法です。
・炊飯器にイモ、おチョコ１杯の水を入れて
　普通に炊飯スイッチを入れる。

私は使わなくなっていた３合炊の電気炊飯器を使ってますが、
ホクホク＆ネットリの甘くて美味しい焼イモが簡単にできます。
あと、底に少々茶色いイモの糖分が出るので
なるべく立てて入れるようにしています。

本当に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだよ。

5 NAME：ぱくぱく名無しさん sage DATE：04/10/13 21:20:17
ありそな質問には先に…と思って。
連投ｽﾏｿ

969 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：04/10/12 18:11:55
いもを保存するときって冷蔵庫に入れないほうがいいんだよね？
スーパーから買ってきて、生の状態だと何日くらい日持ちしますか？
ごめん教えてください。

970 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：04/10/12 21:45:07
いもは冷蔵庫に入れちゃダメ!!
芋が風邪ひいてジャキジャキになっちゃいます
新聞紙に来るんで冷暗所…というか風通しが良く薄暗いところに置いて下さい。
日保ちは保存状態にもよりますが、↑みたいにしとけば10日くらいはいいかと。

450 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：02/07/04 19:21
2ヶ月前に買った芋に10cm以上の芽（根？）が生えてきたけど食べれるの？
ジャガイモは毒と聞くけど・・

979 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：04/10/13 18:45:21
>>969
冷暗所に置いとけば、１年でも持つよ。
>>450,971
のように芽が出てきたら、そこだけ取り除けば問題なし。
その分だけ芋の栄養は抜けてるわけだけど。
芽も少し芋臭い青菜として食べることができる。

じゃがいもvsさつまいも
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219832386/
芋　いも　イモ　総合
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1220431369/

>>1を修正…
さつま芋を使ったレシピ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1002542335/
さつまいも/薩摩芋料理 2個目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1097650424/

いもいろいろ

やきいもほくほく
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1038991946/
【イモ】芋総合スレッド【いも】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1175564632/
【ﾎｸﾎｸ】さつまいも系のお菓子総合【ｳﾏｰ】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1157985483/
○○干し芋・干しいも・干しイモ　6枚目○○
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/candy/1202654437/
生のさつまいもこそが最強の健康食品であるっ！☆彡
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1180866856/

1乙

今食べてます
甘くておいしいです

蒸した芋(紅東？)が超粉質で固かった〜飲み込むのに苦労する位
いくら蒸しても柔らかくならないし
今年の新芋は粉質のにしかまだ当たらないなぁ安いのは駄目かぁ

>>8
ベニアズマ5キロで300円から500円＠千葉産
たしかに粉っぽくて甘みも弱いかな、ホクホクよりもベチャベチャが好きだから
炊飯器で水分多くしてみたり、水分吸収しやすいように切って蒸かしてみても
パサパサ　

最近さつまいものレモン煮ばかり作ってるわw
ごはんのおかずにしてもいいし、ｵｼｬﾚなおやつにもなるしｲｲ。

今は夜食の焼き芋を作っている。

おやつはお芋
後30分

ジャガイモみたいにフライドポテトにしてみよう

いもけんぴと今気が付いた

>>9
安すぎじゃね？
名産地である茨城に住んでいるんだが、そんなに安くないよ・・・

直売

紅東・鳴門金時・紫芋系しかみないよ直売所でも＠茨城県南
どれもイマイチ〜他のが食べたいぃぃぃ
この時期はかえってバリエーションが無くてつまらん

もうすぐ安納芋が届く。
初めてだから楽しみ〜

>>14
週一の野菜の日にがんばっちゃうｽｰﾊﾟｰで　まわりのｽｰﾊﾟｰの相場からみても
かなりかなり安い＠千葉
でも　あまり甘くないし、うれしくてたくさん買ったから
ここ一ヶ月くらいほぼ毎日ベニアズマ食べてる　

ちなみに重さでサツマイモ買うときサイズはどうしてますか？
サツマイモは小さいのが旨いとどこかで聞いて(検索してもそれらしき伝説なし)
箱積みのなかから　14段階のサイズ表記のなかから可能な限り小さいの選んで買ってる
意味ないのかな、比較対象ができないから旨いのかよくわからない

さつまいもって太るよね？
実家から５キロも送られてきた。
うち、誰も食べないよ・・・

>>19
食べ過ぎればね
毎日ちょっとなら、食物繊維いっぱいだからお通じがよくなるよ

ここ一ヶ月毎日食べてるけど、体重の増減ないよ

とりあえず>>3の炊飯器芋でもやってみれば、美味しいよ

>>17
自分も食べてみたいんだけど高いよね
キロいくらくらいでした？
あと12月くらいの出荷のものが美味しいって聞いたんだけど
届いたら感想教えてください

安納芋、去年の1月に10�`種子島から取り寄せたけど
無水鍋で蒸かしてる途中で蜜が垂れた位、甘くて水分が多かった
ホクホクの紅東とは対極にある芋ってかんじ…ハレの日の贅沢品ですな

>>21
5kg2000円でした。
種子島から東京までの送料が千円ぐらいだから合計3000円ぐらい。
早速オーブンで焼き芋にしたけど
ハズレか熟成が足りないのか美味しくなかった。
ちっとも甘くなかったし。
色とかしっとり具合は良かったけど甘くないんじゃ意味が・・。
近所のスーパーで2個入りとか買って食べた方がいいかも。
それか、完熟とされているものを買った方がいいよ。

>>23
炊飯器でやってみて欲しいな。

今日は薩摩芋の日！食べるぞ。

>>24
ごめん、炊飯器ないんだ。
ご飯は圧力鍋で炊いてるから。
20日ぐらい熟成して（熟成できるか疑問だけど）、またレポします。

そういや芋の日だったな
今年も無事に迎えられて良かった…

今日、奮発して五郎島さつま芋を3本購入。
1本は根菜のみそ汁にし、1本は焼き芋にしてデザート。
大変美味しゅうございました。

後1本はどうしようかなっと。

炊飯器でどうやって蒸かすのですか？
水の量とか教えて下さい

>29
前どっかのさつまいも系のスレで見たけど

さつまいも洗ってそのまま炊飯器に投入。
お猪口１杯の水入れて
炊飯スイッチオン。

>>30

ありがとうございます
やってみます

さつまいも貰った。
初めてレモン煮作ってみたけどおいしいね。
ただ、あと10本残ってるからどうやって消費するか悩み中。
やっぱり王道の大学芋と焼き芋かな。

まずはみそ汁に入れるんだ。

>>32
さつまいもコロッケ
さつまいもプリン
さつまいもクッキー
さつまいもかりんとう

>>33
の言ってるみたいに豚汁なんかに入れてもおいしいよね

さつまいもポタージュつくりました

マヨ掛けで芋サラダ風味、ご飯と炊いて芋ご飯、
リンゴと芋をスライスしてシナモン少々極弱火で温デザート(炊飯器が楽)（ガス火のときはフライパン）

昨日このスレみて炊飯器で焼き芋作ってみた！
ちょーウマーでした。今日は、リンゴとシナモンで煮てみる！

安納芋買ってきたお

うちは月曜に生協で安納芋が来るｗ
毎週さつま芋頼んでて、毎日お昼ご飯代わりに食べてる。
面倒だし、早く食べたいからレンチンだ。

>>39
レンチンはやめときな(´ω`)
サツマイモの中のアミラーゼは80度以上で徐々に甘味を出していくから、急速に加熱するレンジでの調理はおいしくないぞ

焦らずに焼くか蒸かすか茹でるかにしろ
大丈夫だ サツマイモは逃げないからな

安納芋
スーパーでこぶし大の大きさ2個450ｇで\300だった
5ｋｇ\3000くらいだったら通販で買った方がお得だね
スーパーのが美味しかったら頼んでみる！

スーパーの甘かったかな？
安納芋も熟成されてないと
甘くないのがあるから気をつけてねん。
5k買って甘くないとガックリだし。

サツマイモたくさん貰ったんだけど、一人暮しではなかなか食べきれない…
甘いもの苦手なのでお菓子系じゃなくておかず系で何か美味しい食べ方ないですか？

>>43
芋ごはん
ポタージュ
コロッケ

てかもう主食がわりにしちゃえばいいんじゃない

激しく同意。
サツマイモって保存が悪いと結構ダメになるのが速い。
ご飯・パン・麺の替わりにとっと食べるよろし。

皆さん蜜いも安くで手に入れてるんですねぇ。うらやましい！やっぱり５キロで49800は高過ぎなんですかね？

冷めた焼き芋は低GI

飲み物は牛乳だよね

ちょっと高めの鳴門金時甘くなかった…なんなのさ

普通のクリームシチューにさつまいもを追加したら美味しかった

ふかしたイモｳﾏｰ　便秘も解消しました
おイモさまさま

農協の直販店で買ったサツマイモは「一週間待ってから料理してください」と書いてあった。
堀たてだそうで、待たねばならぬらしい。

買った状態で放置していたら白いふわふわのカビが生えてしまった。
これはよーーーく洗えば食べられるのでしょうか。

「あまいあんのういも」と手書きのひらがなで乱暴に書かれていてとてもおいしそうなのに＞＜；

掘りたてのお芋さんは涼しくて風通しの良い場所で１〜２週間保存すると糖度が増すそうです。
カビは洗って２，３日天日干しすれば大丈夫ではないでしょうか。程度にもよりますが･･･。

安納芋って甘くて美味しいですよね!早く食べたいなぁ＾＾

さつまいもに塩をすりこんで50ccの水入れて２〜３ついっきに炊飯器で炊くんだけど、
いつもは直ぐに炊飯ボタンを押してたんだ。
ちょっと時間がないから夜に予約炊飯で５時間にして炊いたら、すっげーねっとりした感じになった。
元のさつまいもはどっちかというと粉っぽい感じです。

さつまいも自体はほとんど水に浸かってないわけだから(50cc)、つまり塩をすり込んで長時間放置してから炊くと
ねっとりしたふかしイモができるという事です。

既出でした？

朝はバナナとヨーグルトと牛乳だったのですが、バナナ高騰＆家庭栽培のさつまいもちゃんが旬なのでふかしいもに移行しました。

夜お弁当用のお米と共にさつまいもを炊飯器に投入してます。
このスレに感謝感激。

さつまいもって買ったこと無いのだけど、シーズン外はスーパーの安物でいくらくらいするんですか？

焼き芋にマヨネーズ塗って食べるのは、至福〜
バターにポン酢もいける
甘いしょっぱい・・のミスマッチが好きなんだ

レモン煮はよくあるけど、先日友達がオレンジ煮を作ってきた。
100％のオレンジジュースで蜂蜜少し。ｳﾏｰ(ﾟДﾟ) できればつぶつぶで
やってみて。皆で食べようねだったから我慢したけど、タッパ抱えて
食べたかったw

あ

安納芋食べた事ある？
ぶっちゃけどう？

>>59
今年初めて箱で買ってみた。
やっぱり１週間くらいおいとけって書いてあったけど我慢できなくて食べてみたらもう結構甘い。
前に冷凍で焼き芋になっているの食べたらメチャメチャ甘かったから期待してる。
シットリ水分が多くてベチャってしてるのもある。スプーンですくって食べたよ、美味しかった＾＾

さつまいもの等級ってＡ、Ｂのほかに○っていうのがあるんだけど何だろう？
丸いさつまいもという意味かな？Ｂ級扱いの値段で売られているけど、
形も整っていて(というより丸い)味も良い。変に細長いよりは丸い方が扱いやすいと思う。
丸いと規格外なのだろうか。

>>60 そうなんだぁ〜!
ねっとり甘いとは聞いてたけど、やはり高いですか？普通の薩摩芋に比べると。

まったく、むらさきいもにはがっかりだ

薩摩芋、焼いてばっかりだったけどたまには別の料理も
してみようとしたらアクで色が悪い上、苦かった・・・。
思ったより長めに水に漬けとかなきゃいけないのねー。

あと>>3の炊飯器イモって普段ご飯炊いてる現役炊飯器で
しても大丈夫？ご飯炊けなくなると困るんだけど。

うち現役炊飯器でやってる。
イモ炊いた後、下に蜜？みたいな黒いのが溜まるけど
すぐ洗えば平気だと思うよ
その後米炊いても普通のご飯。
私が鈍感なのかもしれんが、匂いとかは気になった事はない

ちなみに象印のＩＨのやつ

>>62
私が買ったところのは５キロで２千７百円〜３千円くらいみたい。
皮が赤い紅安納芋。近所のスーパーで見たのは皮が白かった。食べたことないけど、
そんなに思ったほど高い印象はなかったです。

>>63
わかる、むらさきいもに自分もがっかりした。
甘さを求める芋じゃないってことは知ってたけど
焼いたらベーコンみたいな香りしてきた。味もマズイ。
サラダにしてみても色がすごすぎて食欲がわかない。
お菓子とかパン用にはいいかも。

>>66 ほぉ〜そんなもんですか(◎o◎) 色々ありがとうございました!
私もぜひ食べてみようと思います。

紫芋(かなり濃紫)、うすら甘いけどよく味わうと美味しいと初めて思った今日w
まあ黄色いのとは違う味はするね
繊維が柔らかいので練りこんでカラフルなパンにしてるよ
もっちり美味しいし元気の出る色に染まって良いよ！

紫イモは蒸して輪切りにし、普通のイモの皮付き輪切りと並べて
付け合わせにすると、きれいでおいしい。

>>65
ありがと！安心した〜使わなくなった炊飯器とか書いてあるから
もうご飯炊かないヤツでしないと何か問題起きるのかと・・・
炊飯器芋やってみます。
あ、うちの炊飯器も古いけど一応象印でした。

直売所で買ったさつまいもがことごとくパサパサ甘くない
無水鍋で1時間以上かけて焼いてもまずいｗガス代損した！
直売所のって熟成させて無いんだろうな　今年はもう買わんぜよ

そういうさつまいもは料理に使うといいよ。
皮むいてマッシャーでつぶせばいくらでも応用が利く。
１．+バター+しお+こしょう=マッシュポテト
２．+マヨネーズ+しお+こしょう+タマネギ=ポテトサラダ
３．+たらこ+マヨネーズ=タラモサラダ
何かの付け合せにしてもいいし、衣つけてコロッケにしてもいい。
要するにジャガイモの代わりだね。甘くないなら抵抗無く食べられるかと。
個人的には甘いので作ってもおいしかった。

甘　い　の　が　食　べ　た　い　　　
高　い　の　は　買　わ　な　い

炊飯器芋、ハマってしまった
スーパーで安売りしてる芋買ってきて→炊飯器→(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
ありがとうございます。

炊飯器芋って、家庭でやるにはベストに近いと思うんだけど、
石焼芋にはちょっと負けるよね？

何かいい方法は無いかな？スーパーの売れ残りを狙う以外に・・・

10kgが無料でやってきた。
農家の友達を持つと至福だし迷惑だしｗ

とりあえず
焼き芋／マッシュポテト／味噌汁／プリン
レモン煮／スウィートポテト／ポタージュ／炊き込みご飯
天ぷら／きんぴら／大学芋／きんつば／いもけんぴ

とかいろいろ作って消費した。
もう当分食いたくねぇ。

濡らしたキッチンペーパーでサツマイモを包む。
さらにアルミホイルで包み、オーブントースターの弱で60分チン。
しっとり蒸かしイモの出来上がり。

しかし！味がないイモだった。。。

試しにきなこと砂糖をかけて食べたら激ウマｗ　みんなもやってみ。

今日やっと勇気を出して炊飯器で焼き芋やってみた。
これって甘くなるわけではないんだね。
160℃のオーブンで90分やった時みたく、ねっとりｱﾏｰなのを想像してたから正直ｶﾞｯｶﾘですた。

> 160℃のオーブンで90分
何かに包むの？

ねっっっっとりした焼き芋が食べたい
でも、なかなかうまくいかない

いつも、オーブンで200℃　90分　余熱なし

これだと、五分五分でねっとり
他にもっといい方法ないかな？

>>81
ねっっっとり好きなら紫芋を弱火で蒸す。布巾必須
普通の薩摩芋をあまーく簡単にねっとり仕上げたいなら濡らしたキッチンタオルペーパーをまんべんなく巻いてレンジの野菜煮物モードで約1回半チン、柔らかさは自己判断で調整
あとデカい芋はやっぱうまいねｗ高くなくていい安くてもデカけりゃうまい

甘くなかった安納芋、
1か月寝かしたらずいぶん甘くなってきた。
でもこれ、好み別れる芋だね。

安納芋って評判良いんだけど、オーブンで焼いたら甘いんだけどねっちょり水っぽくて苦手だった。
甘くてホクホク好きな私は普通のベニアズマでいいや。

テレビ東京の通販番組で安納芋出てた
5kgで5040円

>>85
高い高いｗｗｗ買っちゃダメ！

>>86
なんか安納芋の原種らしいんだけど
糖度が４０度あった

>>84
甘さは流石だけどねっちょり水っぽいよね
ふかした芋に砂糖とお水入れて火に掛けながら練った
芋の餡みたいな感じ
自分もホクホク派だからべにあずまの方が好きだ

うわ〜近所の直売所で色んな薩摩芋めっけwww
黄金千貫、玉豊、オトメ、カロチン芋？、他にもあった
でも結局買ったのは紅東なんだけどね…

>>89色んな芋があってもなかなか冒険できないんだよね。
なんか名前からして黄金千貫って甘そうだね。

黄金千貫って、焼酎用のでしょ？あんまり美味しくなかったよ・・・

イモケンピにもよく使われてる>黄金千貫

質問させて下さいm(__)m

炊飯器では時間はどのくらいでセットすればよろしいのでしょうか？

普通に炊飯するだけじゃないの？

>>87
安納芋自体がさつまいもの原種に近い品種なんじゃないかって言われてるし、
熟成すると糖度が１５〜１６度との表記が多いね。
別のショップでは糖度２５度と書いてあったし、なんかよく分かんないｗ
生か、調理済みかで違うし、鵜呑みにはできないけど、値段がいいから甘いのかも＾＾
５ｋｇで2,200円(内税)送料別ってのがあったからまた注文しようかなあ。
１５ｋｇ取り寄せたけど、あらかた友達に配っちゃったし。

お芋を濡らしたキッチンペーパーで包み、さらにラップで巻いて
600Wの電子レンジで1分加熱→5分休み→1分加熱→5分休み…を繰り返して
蒸してるんだけど、たまに皮の方が黄色くはなってるけどちょっと固い時がある。
そこだけ色が真ん中のしっとりの部分よりも透明な感じ。
これは加熱し過ぎなのかな。それとも加熱不足？

水分不足

やっと電子レンジでうまくさつまいもチップスが作れるようになった
ワット数高いからぶよぶよからすぐ焦げ焦げになってタイミングが難しい

今炊飯器待ってる
ﾏﾀﾞｶﾅｰ(･∀･)

>>87
それ話題の密芋だな
普通は２キロで３千円はするからそれはお得

紅東が安かったんで、甘みが少ないだろうのは覚悟で特大サイズのを3本買った。

とりあえず昨日の晩は甘みの少なさとホクホク感を逆手にとって肉じゃが風にしてみた。
トリガラで出汁を取って肉も鶏モモ、後は玉ねぎのみ。
味付けは醤油とみりん(+芋焼酎)のみ。
甘み抑え目にするためにみりんは少なめにしてその分を芋焼酎にしてみた。

これが思った以上に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
今晩も作ろう。

私も　甘くない薩摩芋＝糖度の高い高級じゃがいも　と考えて使ってる
とろけるチーズ乗せ、味噌汁、卵焼き、シチューなんかに使ってる
今日は、ぜんざいに餅の代わりとして入れました

紅東のホクホクしたところに
塩かけてｳﾏｰ
飲み物ないと死ねるけどね

ｶﾘｶﾘの大学芋食べたい…

普通に蒸かしてまずかった安い紅東が
ピザストーンでオーブン２時間かけて焼いたらしっとり甘かった
今のところ、これが最高峰の調理法ですな

>>105
どのくらいの大きさの芋使ってる？
あと、温度と余熱ありorなし？

オーブン使ってるけど、なかなかしっとりしないわ

今日は紫いもの スィーと ポテトを作りました

明日は大学いもを作りたいのですが

揚げた芋に あじつけは 蜂蜜を使うのですか？？ 教えてください

>>106
180℃で余熱無し、アルミホイルでふわっと(少し芋がはみ出る部分がある位)包んだ
直径7�pぐらいの太くて長い＝大と5cm以下の短め＝小をオーブンに敷き詰めて焼いた

２時間焼いて、１時間以上そのまま放置した後
小は取り出して大だけ240℃で更に30分焼いた
小のほうが甘くてホクホク、大はややべちゃついたなぁ
ちなみにデロンギのコンベクション＆ストーン使用です

>>107
１．砂糖＋水を熱したものに、醤油で味付け
２．水飴＋水を熱したものに、醤油で味付け

パターン１は、煮詰めすぎると飴が固まってガチガチになる。
パターン２のほうが、冷めた時に固まりにくい。

一番面倒臭くないのは、市販の大学芋のタレを使う。
味覚が敏感な人には、変な添加物の味がするけど。

109
砂糖や水飴だったのですか
ずっと はちみつかと思っていました

教えてくれて
ありがとうございます
明日チャレンジしてみます☆

>>108
ありがと！
ピザストーン持ってないんで
さっそく調べてくるよ(・∀・)

炊飯器で焚くのに、半分に切って断面をアルミで包んでも大丈夫？
レンジみたいに火花散ったりしないかしら。

そもそも何故、電子レンジで火花が飛ぶのかを考えて

上ででてきていたけど、ねっちり芋好きは安納芋を買うべき？
焚き火やストーブに、ホイルでくるんだ芋をおいて焼いたねっとりした食感が好きなんだ。田舎ではそれしかなかったし。
街に出て、はじめて石焼芋たべたとき（田舎にはなかった）、こりゃあちがう・・・と思ったんだよな。
都会の人は石焼ホクホクがおなじみなのかな。

>>114
ねっちり好きには安納芋いいと思う。
でも普通のサツマイモ（紅東とか）
とは風味が違うと思うけど甘いよやっぱり。

お店で似たようなもんがあったので、
大学芋つくって、冷凍庫で冷やしたらうまかった。

>>115
試してみる、ありがとうございます。ねっとり甘いのは大歓迎。

炊飯器いも、美味しいんだけど飽きてきた・・・
簡単なアレンジないかな？

>>114
東京方面ではほくほく系に人気があって
紅あずま主流なんだとか
>>118
ブロックに切って白粥に混ぜるとか

>>118
素揚げ。大学芋。野菜鍋の具材。
今の季節なら、リンゴと一緒に煮るのおすすめ。

・さつまいも→皮剥いて適当に輪切り。薄い方が早く出来上がる。
・リンゴ→皮剥いて縦８等分後、イチョウ切り。適当な大きさに切ってあれば問題なし。

さつまいもとリンゴを鍋に入れて牛乳をひたひたに注ぐ。
水分が少なくなったら、焦げないように牛乳追加。適当にかきまぜ。
さつまいもの形がなくなるまで煮込む。
リンゴの甘味で、不味いさつまいもも美味しく食べられる。

冷やして食べたい場合は砂糖追加すべきかもしれない。やったことないけど。

牛乳で煮る
いくらでも食える

ポタージュの味は南瓜に負ける
きなこ　あんこ　ヨーグルト　チーズ　バター　塩オリーブオイル　醤油　
かけて喰ってる

きなこ餅みたいに、きなこと砂糖かけるとおいしいよ。

最近さつまいも食べると、お腹がごろごろする。お腹というか腸がごろごろｗ
それがなんか快感ｗｗｗ

さつまいもは蒸かすかオーブンで焼くか大学芋作るくらいなんだけど、大体は塩ふって蒸かすパターンだなぁ。
皆いろいろ工夫して食べてるんだね。

ｺﾞﾒﾝ、蒸かして塩振るだった。
スレ汚しすまぬ。

塩ふって蒸かしても良いからおｋ

カロチン芋(ベニオトメ？)蒸して食べた
甘みはさらっとして普通のベニアズマ程度、水分が多いｼｬｷｼｬｷ感だった
紫芋より味は良いけどリピートする程でもなく…

圧力鍋最強。
今まで、濡らした新聞紙＋アルミホイルで包んで
オーブン2時間とか炊飯器でとか時間を掛けてやっても、
いまいちというか出来上がりにムラがあったりと
満足できなかったけど圧力鍋だと20分程で栗のように甘くなる。
まぁ一応芋にもよるけど。あと簡単にホクホクかしっとりか
調節できるのが良い。

今までさんざん圧力鍋でやって満足できなくてオーブンに逝き付いたんだが

芋をラップで包む。
↓
ポットの中に入れる。（←浮くからポットの中のお湯は８分目ぐらいがいいかも。）
↓
保温機能のまま放置。
↓
小さい芋ならば30分ぐらいで蒸かし芋ができあがる！


寝る前にポットにインして朝食にしてみた。でっかいさつまいもはちょうど食べごろに。
小さい芋はねっとりしすぎたかも。

放置時間はお好みでどうぞ＾＾

>>128
圧力鍋で20分蒸すだけ？

料理してる間の四時間ずっとオーブンで焼いてたのを食べた
感動した

たいした違いでもないのに不必要にエネルギー無駄遣いして何が感動だよ

>>133
鋭いﾂｯｺﾐwww

>>133
底意地の悪いこと言わずに皆でオナラでもこいてオゾンを破壊しましょうよ。
もう地球も長くないんだろうし仲良く美味しい焼き芋でも食いましょうぜ。
銀紙に包んでストーブの上にのっけて焼いて毎日食うぜ！ああ食うぜ！

さつまいも食べたからって、オナラ沢山出るとは思わないんだけど、皆さんどう？
マンガみたいにブーブー出る？

この間買った安納芋、高かったくせに全然甘くなかったよ。
ハズレもあるのね〜。

さつまいも一日３本以上食べてる
おならはそうでもないけどうんこの量は半端じゃない
１回にバナナ３本分、一日３回はでる

二日に一本くらいだけど
食べ始めてから便秘知らずだよー

そしてお肌にもいいよね。
風邪対策にも一役。

>>136
安納芋、陰干しした？うちのも買ったときは甘くなかったけど、
風通しの良いところに置いといて一ヶ月。凄く甘くなったよ！
オナラ沢山出るよ。芋のオナラは臭くない。なんとなく芋の香り。

>>140
陰干ししなかったよ〜orz=3
もう食べちゃったんで、甘くないの買った時やってみる！

干し芋作ろうと思って今日昼間干してたんだけど、夕方から一旦部屋入れたらあまりにおいしそうで…
誘惑に勝てず半分くらい食べてしまった。
今度からはつまみ食い見越して倍量用意しておくよ。

お昼にサツマイモ食べてるんだけど、一本食べるとお腹キツクなる…
朝レンチンしてるだけ。
一人暮らしで米すら炊かない私にはサツマイモ有り難い。
冷蔵庫も要らないで保存出来るし。
私はパープル？とかいう芋が１番好き。
芋食べつつ書きこしてます

ビタミンＣのロスが無い貯蔵できる野菜だから重宝する
飢饉を救った芋だもんね

昨日買い出しの時に冷凍のイカ買ったんだけど、
家に帰って急いでたせいか、ビニールに一本入ったさつまいもをイカと勘違いして冷凍庫に入れてしまった。
今日の昼にさつまいも食べようとしたら冷凍でｶﾁﾝｶﾁﾝ。
まずくてもｲｲﾔと水洗いしてふんわりラップにくるんで
900wで10分(途中上下入れ替え)
ものっすごくホクホクしたさつまいもができた！
多分今までで一番くらいホクホク。
冷凍のせいでホクホクしたのかは知らないけど、ぜひ試してみて欲しい。

色々探して、やっと安納芋購入してきた。
細めの１本をさっそくオーブンで加熱。
オーブンの説明書に「ヤキイモなら200度、余熱なしで40〜50分」とあったので
とりあえず40分。まだ固い。さらに15分。固さはないけど、イマイチな匂い。
さらに5分。あまーい香りが漂い、アルミを剥がすと、ねっとりと蜜が！
油まみれにしたみたいに蜜が光ってた。
けど、細身のでオーブン１時間じゃ、ジャガイモみたいなごろっと丸いのは
効率悪そうだなー。

やっぱり炊飯器がおすすめ？　フライパンていうのもネットで見たけど…

魚焼きグリルで焼いてるが中火で1時間とか焼いてるから
かなりガス代かかってんだろうなぁ。
うち埼玉なのだが、1つの店が店頭に1本100円とか200円で焼き芋
置くようになってから、他の店も続々マネしてる。
店でも安納芋の焼き芋置いてるんだけど、250円とかで細くて小さい。
ドンキとかにある100円ノーブランド焼き芋でも、
しっとりトローリ甘くておいしいのもある。
それが食べられた時は当たり！とか思う。
作業着のおっちゃんとかが、子供とか奥さんにお土産なのか
大量に買っていったりして夕方には何もおいてない時もある。

さつまいも食べだしてから便秘知らず
ふう・・・

年末にいきなり焼き芋にはまった。
もっと早くにはまればサツマイモを箱買いしてたのに〜！
ここのところ毎日焼き芋食べてる。
お通じも快調快調！

保温性の高い土鍋なんて使ったら、光熱費節約で美味しくおいもができないもんですかね？

家は保温鍋使ってるから火にかけるのは20分だけ。
火から降ろした直後は芯が残ってるけど保温して20分も放置すれば中までほっくりだよ。
普通の鍋でも保温材とバスタオルで包めば同じくらい効果はあるらしいよ。

いつもはオーブンの中で47分（うちのオーブンの焼き芋モード）で焼き芋。
うまーと思っていたけど、弱で94分（焼き芋モード2回）にしたらもっと美味しかった！
でもオーブン90分をとられるのは他の料理するのに困る事が多いので、
上でかかれていた鍋でさっきしてみた。
ステンレス多層鍋に弱火で60分くらいと30分くらい保温。
…今ひとつだったorz
まずくはないんだけど…オーブンの時ほど甘味が引き出されていない。
石を入れるとちがうんだろうか？
焼き芋も奥が深いなと思った。

151は蒸かし芋の話だよ。
蓋を開けずに水蒸気でじっくり熱を通すと、これが限界なんじゃないかってくらい甘くなる。
焼き芋は好きじゃないからあまりやらないけど、この蒸かし芋を軽くトーストすると焼き芋の香ばしさが出る。

>>150
クシャクシャアルミホイル2重に敷いた土鍋で余熱後弱火
適時転がしながら90分〜2時間

そこら辺から、角の丸い小さい石を集めて洗って、
土鍋に入れて芋を埋めてストーブの上に置いておけば、
石焼き芋になるかな？

>>155
石焼き芋の秘密と、おいしく出来る「石焼き芋器」（まめとも）オッチーのどこもの。
http://www.mametomo.com/top/dokomono/mdo_yakiimo.htm

>>155
たんに、さつまいもを濡らしてホイルに包んで、
ストーブに乗せておけば焼き芋は出来ますが、
そこら辺から、角の丸い小さい石を集めて焼き芋を作るには、
物によっては石が割れて飛び、土鍋を割ったりするんで危険ｗ

>>157
そうか、そこら辺の石はまずいのか。
石焼き芋用鍋や、石焼き芋用石が売られているを見たことあるけど、
河原の石で代用できないかなーと思ったので。
わざわざ買うのもあほくさいし。

ダッチオーブンでホクホク「石焼き芋」を作ろう！
http://www.rakuten.ne.jp/gold/logos/bbq/recipe10.htm

干し芋をもらったんだけど、おしいく食べられる調理方法教えて(´・ω・｀) そのまま食べてみたけど、なんだかものたりなかったもんで(._.)

オーブントースターで焼いて食う。

アルミ箔を巻いてオーブンでやくと
熱ががいも全体に回るよ

よく洗って（皮は剥かないから）1cmくらいの輪切りにして
水にしばらくさらした後に水気を拭き取り
フライパンにバターを落として弱火で両面をじっくり焼く
最後に醤油を香り付け程度に回しがけて完成

保育園の頃、おやつの時間に出てきた
つぶしたさつまいもを丸めて
砕いたそうめんを衣にして
揚げたおやつが忘れられない。

この時間から作るのはやめといたがいいね泣

焼き芋は手間ばかりかかってぜんぜんおいしくないな。ぱさぱさして甘くないし焦げたところは苦すっぱいし。
同じ袋に入ってた芋を蒸したらしっとり真っ黄色で甘かった。こっちの方が断然好み。
蒸し芋のこのうまさと手間、調理時間考えたら費用対効果はんぱねーよ

焼き芋っていっつもしっとりねっとり甘甘になるけどなぁ…
もとから味がおいしくない類でも、ねっとりはしてくれたような。

さつま芋をご飯代わりに食べたい私は、蒸かし芋の方が満足感があるからいつも蒸かし芋だよ。
ねっとり甘甘だと、デザート感覚で「食べた！」って感じがしないんだよね。甘さが出て美味しいのは美味しいんだけど。

パープルスイートロードを焼き芋で食べてみた。
紫芋の中では甘い方だときいたけど、物足りない。
天ぷらとか何かにねりこんだ方が良かったかもね。
どちらかというとホクホク系だなと思った。
それにしても、ヤオネ○トというネット店で買って498円とあったから、
2本は入ってるかと思ったが、ゴロッと1本しか入ってなかった。
1本で498は高い。

蒸かしイモってレンジより鍋で蒸かしたほうが甘くできるけど
次の日とかに食べる時、温めなおしをレンジでやったら甘くなくなっちゃったりするかな？
水分は飛んじゃうと思うけど、温めなおしも蒸し器使ったほうがいいのかな。

すいません日本語が変でした。
水分が飛んじゃうのはレンジの場合です。

時間が経ったらおいしくなるさつまいも料理って干し芋くらいだと思う。
蒸かし芋でも焼き芋でも次の日は水分飛んでて復活も難しい。
リンゴと煮たりしたらいいよ。好みでレーズンとシナモンを加えても良い

>>172
京都蛸薬師、丸寿の焼き芋は
焼き立てよりも1週間後が甘くて旨い

>>170
レンジのふかしイモがなぜ甘くないのか、その原理を考えればおのずと答えは出てくるよ

一度蒸かして甘くなった芋はレンジにかけても甘さが消えるという事はないと思う。
水分は飛ぶだろうから濡らしたキッチンペーパーで包んでレンチンしたらいいんじゃない？やったことないけど。

しっかし、やっぱり蒸かし芋はうまいなー。皮まで食べちゃうよ。

皮食べたらおならでないんだよね

>>172
多少味が落ちても蒸かし芋がすきすぎて食べちゃいます。でもレーズンも好きです。
悩んで温めずに食べたらこれは好きでもダメでした。夏ならいいかも。
>>174
甘くなる原理を調べてそうかな？とは思ってたんですが自信がなかったので。
でもこれで自信が持てました！ありがとうございます！
>>175
さらに自信が持てました！しっとりを愛してるので濡らしてから温めてみます！
書き込んでからもう3本位蒸かし芋を作って食べましたがやっぱりおいしいです！
>>176
そうらしいです！おいしいから出ても食べますけど。

返答ありがとうございました！

オーブンレンジで初めて焼き芋作った
濡らしたサツマイモに水が滴るぐらいのキッチンペーパーを2重に巻いてアルミホイルで包んで
160度で2時間焼いた。
すごく甘くて密みたいのも出たんだけど、実が水っぽくベチャベチャだった
ネットーリした焼きイモが好きだから失敗
ペーパー巻かない方がいいのかな
しかし普通のイモなのに甘さはすごかった

>>178
焼く時間が長すぎるんだよ。
45分ぐらいがちょうどいい。

>>178
キッチンペーパー要らない
自分はアルミホイルだけで、160度90分
45分じゃあの甘さは出ない

そろそろ去年収穫の屑芋をひく確率が高くなってきたね
触ってみて身と皮が離れてるような感じがしたら腐ってるし、皮にひび割れが出来ていたら水分なくてすっかすかなので要注意！
いつもの茨城県産箱買いしたらそんなはずれが4本も入ってた…orz

さつま芋って焼きすぎると水っぽくなるの？

最近購入した安納芋。
さっと洗ってアルミホイルでまいて、オーブンで150℃、３０分×２でじっくり焼いてる。
今まではこれで美味しく蜜もたっぷり、とろとろほくほくだったのに
蜜は出るけど、がりがりした部分が残って食べ残す部分が出てきた。
残った部分だけまたアルミホイルで巻いて焼いても、柔らかくならない。
これって屑芋？

バターと食べると、喉のあたりがつまったように胸焼けする

>>184そりゃバターのせいでしょｗ

とうとう買いだめしてたサツマイモがなくなった
今は高くて買えないんで、秋までがまんするよ

今年もいろいろ、ネットリ焼き芋を作る方法を試してみたが
一番良かったのは↓
1：アルミホイルで芋（大サイズ）をぴっちり包んで、オーブンで230℃　90分
2：アルミホイルをはずして　240℃　20分
3：ひっくり返して、また20分

昨夜の鍋(味噌系)の残りにさつまいも、さといもを入れて芋汁にしたらウマー。
汁がとろっとしててまた芋に合う。

今日の夕飯はさつまいもづくしでした

さつまいもご飯
角切りさつまいも
米
めんつゆ
酒

炒め物
さつまいも
ネギ
しめじ
ひき肉
めんつゆ
砂糖

さつまいもの味噌汁

うまかった

さつまいもってカレーに入れたらおいしいかな？
普通のべにあずまだけど。

しっかし、焼きいもにマーガリンとかマヨネーズつけて
食べると、なんでこんなにおいしいんだろうか？

>189
カレーにはじゃがいもより寧ろさつまいもを推奨したい。
冷凍しても味が落ちないし、辛めカレーに仄かな甘味が良いアクセントになる。

しかし人によってはその落差が我慢ならんらしいorz

美味しいかもしれないと思うけど毎回だとイヤかもしれない

>>190
おう、ほんとに？おいもの甘さと、マヨやらマーガリンやらのしょっぱさとの
ハーモニーに夢中なので、辛さとのコラボも是非体験しとうございます。

トマト缶と大豆のカレーに合わせてみようと思います。

>>191
やきいもなら、毎日でも飽きないんだけどなぁ（＾ω＾）

>>189=192です。
さつまいもカレー、作りましたﾉｼ
具はさつまいも、にんじん、たまねぎ、りんご、大豆、鳥モモ肉、イタリアントマト水煮缶です。
コンソメを入れ、カレーのルーは辛口にしました。どちらかというとご飯より、ナンやパンに合う感じ。
甘さと酸っぱさと辛さのハーモニー。カレー粉から本格的に作れば、もっと幸せになれそう。
おいもは紅東で、甘さ控えめほくほくなのが却ってよかったように思います。
一皿で栄養満点、おなか満足です。ありがとうございました。

近所のスーパーでは大学芋を中華芋という名称で売っている。
学歴コンプレックスの仕業か？

中華ポテトって名称のお菓子(ほぼ大学芋と同じ物)はよく見かけますよ
その学歴何とかってのとは違うんじゃないですか？

表面パリッとしてるのが中華ポテト
しっとりしてるのが大学芋

らしい

ああなるほど、言わんとしてることはわかる。
どっちも好きだな。

なんか最近、千葉産のべにあずまがことごとくハズレで切ない。
甘〜い焼き芋が食べたいのに。もう季節柄、甘い芋はないですかね？

木金とサツマイモのみで過ごした、うんち凄すぎ。出過ぎ

大栄愛娘が甘くて安くてお気に入りだ。
いつ買っても味が安定している。今日はカレーに入れてｳﾏｰしました。

test

ふかした後オープンで焼いてグラタンにした。
一部芯が緑に変色してまるでカビみたくなっててショック。
調べたらアルカリ性とか何たらで大丈夫みたいなんだけど、グロい。

ホクホク派なんだけど、最近しっとりしたのにしか当たらない・・・
しょうがないから前日に仕込んだイモを再加熱してパサパサにしてから食べてる
のどがつまりそうな感じがたまらん

いままで電子レンジばっかりだったけど
オーブンで焼いたらウマー！
昔喰った落ち葉で焼いた焼き芋みたいで感激！
もっと早く気づいていれば・・ｗ

芋をホイルで包み、小石を敷き詰めたアルミ鍋に入れる。七輪にかけて、とろ火で蒸かす。
いい匂いがしてきたら、ひっくり返して待つ。


すっごく甘くて幸せ。卵も鍋に入れて蒸し卵(？)にしたらｳﾏーだった。

最近、スーパーでサツマイモ沢山出回ってますね。
ベニアズマ３本１５０円ゲトして、レモン煮作成中です。

レモン煮おいしい＾＾おかずにもおやつにもなるね。
殺伐とした世の中で、この甘酸っぱさだけが心を癒してくれるわ・・・

すみません、ぶっちゃけこの時期に買うさつまいもって美味しいんでしょうか。
外れだったらやだなーと思って、安くなってても買えない・・
美味しいんだったら買いたいな。
このクソ暑いのにスーパーの焼き芋が超魅力的に見える。

うまいのもあればまずいのもあるよ
うまいのに当たるのは運だな

近所の八百屋で￥１００＠３本ゲット。レモンとプルーンで煮てよく冷やし、ヨーグルトにいれて頂けばベンピ知らずｗ。実に美味しいです。

こちらのスレを参考に細い紅東を買ってきて炊飯器で蒸して、香ばしさが欲しかったのでオーブントースターで8分ほど焼きました。
作りたてを食べたかったんだけど事情があってすっかり冷めてからになってしまい
温め直さなきゃ美味しくないかなーって思いながら一口かじったら船〇の芋ようかんみたいになってたー!!!!
はまりすぎて１日一箱食べてた中学生時代を思い出した…何だろう、しょっぱいな…
このスレに出会わなければ細い芋なんて買わなかったと思います。
おっきいおいもの茹で栗みたいなホクホクも好きだけど、しばらくねっとり芋ライフを楽しみますｗ

最近スーパーで出回ってるさつまいもは今年採れたものですか？

短パン

あ？

きなこかけると美味いよ

sage忘れた
携帯からすまんね

大学イモあげ

たんぱんまん

さつまいもをカレーに投入したことは無いが、クリームシチューにはいつも投入してるよ。
おまいらはクリームシチューには投入しないのか？
今度辛口のカレーにさつまいもを投入してみるﾉｼ

ジャガイモの代わりなら肉じゃがを肉さつまにしたことあるよ。うまかった
料理じゃなくても蒸かし芋にウスターソースかけたり、さつまいもは塩気をつけると甘みが引き立ってうまいと思う。

箱買いの季節がやって来ました。

早速５kg300円で買ってきたぜ。炊飯器イモたまんね

炊飯器芋はなぜあんなにうまいんだろう

しかし鳴門金時高いね
いつか買おうと思いながら、いつも紅あずまを買ってしまう

安売りのイモで大学芋作ったぜ
超うめぇ　ゴマのことが特に美味い

炊飯器芋は確かにおいしい。
でも釜が傷むから、釜だけ購入して古いのを芋用にと思ったのに
炊飯器自体が古すぎて、釜売ってなかったよ…
なのでオーブンで焼いてる。これはこれでｳﾏｰ。

で私は安納芋派。

安納芋の簡単ほくほく焼き芋の作り方教えて下さい
ぽろぽろになる（泣）

今日は細切れ肉とサツマイモの茎で煮物を作った
肉とジャガイモなら肉ジャガなので
肉と茎だと…

>>225
普通に炊飯器芋か、洗って拭いてオーブン直で200度40〜50分。
オーブンは購入時の手引きみたいなのに大抵「焼き芋」もしくは「ふかし芋」が載ってるから
その温度、分数でやればいい。
経験上、安納芋はちょっと長めに焼くのがいい。
30分て書いてあるなら、30分焼いた後10分足してみる、とか。

ぽろぽろになるってどういうことだろ？

昔使ってたオーブントースターだと15分タイマーを2回まわして芋が焼けたけど
今使ってるのは、サーモスタットが効き過ぎてすぐヒーターが止まるから全然焼けない

炊飯器芋もしっとりうまいけど、オーブントースター芋の皮がパリっと焼けた感触もなつかしい

以前、読売新聞の広告に
安納イモが１箱９８０円で
販売されてたので、後でじっくり
見ようと思い、別にとっておいてたのですが
家族に古新聞と一緒に、捨てられました。

どなたか、その電話番号と何キロで９８０円なのか
送料はどうなっているのか（大阪在住）
御存知の方は居ませんか
教えて欲しいです。

レス違いになっていたら、ごめんなさい
宜しくお願い致します。

>229
かぶちゃん農園の安納芋　ってやつ？

９８０円/１kg　一人６箱まで
同一箇所３箱以上で送料４２０円が無料に
但し限定５０００箱

>>229です。
>>230さん
ありがとうございます。

早速、調べてみます。

大阪で安納芋売ってる店ご存知ないですか？

自分が知ってるところでは
・梅田阪神デパ地下
・西九条商店街内の店
・野田阪神のジャスコ
他にもライフでたまに扱ってる。
いくらでもあるよ。

もうちょっと、あともうちょっとで
石油ストーブで焼き芋マンセーの季節がやってくるのねっ！

しまったあ
せっかく天日干ししてた芋取り込むの忘れて夜の寒気に当ててしまった

>>225
鉄で出来た焼き芋専用鍋を買いました、母親が昔。
ガスで弱火で35分くらい、いい臭いがしたら出来上がり。
アルミホイルも何もなし、さっと洗って鍋に入れるだけ。
とろっと甘くて美味しい焼き芋ですよ。

>>236
ぁ、臭いだって
匂いでした、失礼

炊飯器でオチョコ１杯の水だけで、焦げたりしないのですか？
他のネットレシピでは芋１個だけなのに１００ｃｃも入れたり
してるので、どうなのかなぁと思いまして。

芋がオカマに触れてる部分に
チョットコゲメガツクヨ

焦げ焦げにはならないから大丈夫

お釜はちょっと傷むよ。
炊飯器芋した後にご飯炊くとき、ほんの少し水を多くしないと
固めに仕上がる。古い炊飯器だからかもしれないけどｗ

しなびたさつまいも（紅東）を焼き芋にしたら
ものすっごいネットリになった！安納芋並！

たぶん、しなびてた所為だと思うけど
まだあるから　またやってみよう。

テレビで紹介された種子島産　蜜芋
http://guccikaitocom.yu-nagi.com/

>>242
業者乙

向田邦子さんのさつまいものレモン煮
さっぱりしていいんじゃないでせうか。

ガキの頃食った、焚き火の中から掘り出したサツマイモの味が忘れられない。
今うちの地域は焚き火禁止になってしまった。

スーパーで買った88円の紅あずま
低温でじっくり50分くらい焼いたら超おいしかった。
オーブントースター買ってよかった。

>>246
オーブントースターで50分ですか。
ずいぶん電気代が高く付きましたね。

５０分の電気代なんてせいぜい数十円だが？

そうだな。だいたい20円だな。
↓電気の単価
ttp://www.kepco.co.jp/home/ryoukin/tanka.html

そうなんだ。
もっと高いかと思ってた。

自家製干し芋に挑戦中なんだが、紅東をねっちょりと蒸かす方法って長時間蒸かし？

今の時期はホイルでくるんで
石油ストーブの上に置いておくだけでよくね？
（たまにひっくり返す）

>>251
残念ながら、ねっちょりとほっくりは芋自体で決まるんだな

>>252
レスありがとうございます
やっぱりそうですか・・・、関西では玉豊が売ってないから安納芋で代用するしかないかな・・・

今日行ったスーパーで安納芋の干し芋売ってたよ＠東京
ちょいお高めだったのでスルーしたけど。

あんのういものほしいもなんて あんのぉ？

最近は結構あんの〜よ

東洋アルミエコープロダクツ「石焼きいも黒ホイル」
ttp://kaden.watch.impress.co.jp/docs/column_review/yajreview/20100125_344175.html

半分の時間で石焼き芋が出来るらしいよ

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

新種の「紅はるか」がメチャメチャンマイ！！！！！！！！！！！！！
案納芋と同じ食感だけど、甘さは紅はるかの方が上。
千葉で安く売ってた。

安納芋の料理の仕方 教えて下さい

安納芋って、蒸すは固い・焼くは柔らかくなりますよね。

私は蒸す固いさだ
緊急事態につき私が指揮をとる

>>261
バルス

干し芋を手づくりしようと考えているんだけど、タマユタカを生の状態で
通信販売しているところを知りませんか？
なければ、芋作りからしないと・・・

>>262
目が、目がぁ

>>264
釜の底が抜けるよぉ〜





焼き芋焼きすぎて

芋甘納豆(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

ネットとは思えない進行の遅さｗ

安納芋を焼き芋鍋で焼く
あまー

age

揚げ

昨日買い求めた、安納芋、古くなったやかんで
焼き芋をやってみました。少しだけ水をいれて芋をいっぱいにつめ
ガスにかけます。蒸気が出なくなりお芋のにおいがしてきたら
火を止めます。２０〜３０分放置、ｱﾙﾐﾎｲﾙでふたと注ぎ口を
密閉しました。あまくておいしい焼き芋ができましたよ。

人参芋をクリームシチューに入れてみた
甘みがあって見た目がかぼちゃっぽい

生芋のたまゆたかって売ってないなぁ
通販でも国華園くらいしか見付からない

ほす

クリームシチューや豚汁に入れてる
我が家では定番

ウマーな食べ方を教えるべく書き込んでやろう♪と思っていたら、
>>252 が一年以上も前に書いててくれていたでござる、の巻。

石油ストーブ焼きは至高。

すいません、テストします

芋食って復帰

もうすぐ芋day保守

雨の中、芋掘りしてきたよ。

とりあえず一つ炊飯器芋にしたけど、甘みがイマイチ･･･
さつまいもって収穫してから寝かせて糖度を上げるもんなんだね
まぁ、みずみずしいさつまいもが食べられるのも
芋掘りしたからこそ･･･と思えばｗ

次は寝かせて、どれだけ変わるか楽しむことにしよう

焼き芋するためにヘルシオ買いました
ウォーターオーブン機能で二度焼きすると最高にウマイ
身が末期色でジュクジュクになってて最高に甘い

さつまいもが末期でとジュクジュクになったのかと思ったｗ

5％の塩水に、一晩サツマイモを入れて、蒸したり料理に使うと甘いよ〜
適度に切ったサツマイモ1本を、100ccの水を入れ炊飯器で炊くと旨い吹かし芋になり旨いよ

自分は無難に熱湯で茹でた薩摩芋を食べてますが、>>238さんのように美味しく手を
加えるのも良いね。

>>283
いいこと聞いた〜今度やってみる。

＞旨い吹かし芋になり旨いよ

に噴いたｗ

間違えました。
>>283さんでした（汗）

　

283です。 自分はいつも、一晩塩水で浸けてから調理します。

いつも買う、焼き芋屋さんから教えて貰いました。

遅まきながらさつま芋が美味しい食材であることに気がつきました。
最初は大学芋作りから始めましたが、最近はレモン煮にすっかり嵌ってしまいました。
最後に水飴を投入することにより照りを出すことの喜びに目覚めました。

クックパッドで見たフライパンで焼き芋を作ってみた

太い芋ならななめに切ってアルミホイルに包む
よく熱したフライパンに入れ蓋をして弱火で焼く
何遍かころがして竹串が通ればできあがり
３０〜４０分で焼けます〜手軽でおいしい

母の実家から今年も安納芋が届いた…米袋いっぱいｗ
さっき大学いも作って食べた
美味しかったけど、安納芋に砂糖を使ったら勿体ないね…
焼き芋、芋天ぷら、芋ご飯、味噌汁など甘さを活かせる方が好きだな〜

なんて羨ましい・・・
俺はスーパーで安納芋を横目で見て手に取るのは紅あずまだぜ

焼き芋って腹もちはどうなんだろ？
明日、ちい散歩するんで、持っていこうかと思ったけど
腹もち悪いなら、どっか店でなんかたべてもいいんだよなぁ
あんのう芋高いよね、なのにハズレもあったりして、
色だけは一丁前でちっとも甘くねーのも売ってる。

>>291
ﾜﾛﾀｗｗ

>>292
腹持ちはどうかわからんが腹にはたまるよね、イモ類って
明日はあまり天気よくないよ。それでもイモ持参でちい散歩するの？

クイックスイートをオーブンでじっくり焼いたら安納芋みたいになった

しかし蜜が出過ぎてえらいこっちゃ…

>>293
行けませんでした、２３日に芋持ってリベンジします（笑

『蜜芋』という安納芋っぽいのは安納芋とはまた違うのかな
種は安納芋だけど産地が違うって事だろうか

鹿児島で安納芋の焼き芋食べまくってきたー！
甘かった！

うらやま！
今年はまだ安納芋食べてないなー

いもいも

300GET

紅はるかが食べてみたいなあ
どんな味なのやら

>>301

焼き芋にして食べた事ある
実は固めで筋っぽい。紅東のようにホクホクではなく、ねちょっとしている。甘みが強い。

ちなみに商店で買った紅はるかの焼き芋も固かった。

今年初めて、紫いもを10本植えた
　　↓
食べ放題なうw


味については賛否両論あるけど、じっくり追熟させた所為か、
うちのは甘いよ（＾ω＾）

■突然変異のさつまいもを手に喜ぶ愚かな日本人
（Another stupid Japanese is happy with mutated potato：12月5日英語版配信分）
▼以下より関連記事をご覧ください
『重さ６・５キロ、巨大なサツマイモ収穫…茨城』 [YOMIURI ONLINE]
http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20111203-OYT8T00365.htm

あまりにも巨大なので処理に困って放置してた金時(1.5kg）
大量のスイートポテトにしてやったよ！

さすがに裏ごしするのは考えただけで気が遠くなりそうだったんで
つぶしただけだけど、
その大きさゆえ焼き芋では大味でイマイチの芋でも(ﾟдﾟ)ｳﾏｰすぎｗ

幸せだ〜
けど食べすぎ注意だ
冷凍しといていつでも幸せになれるようにしとこう

余ってるさつまいもで芋ぜんざいを作ろうとレシピを探してたら、
芋ぜんざいって小豆の代わりに芋を使ったものだったんだね
今まで餅の代わりに芋を使うものと思ってたよ

大きいサツマイモ２本使って、甘さ控えめのきんとん作った。
裏ごししんどかった。。。

大学芋は蜜をイモに吸わせるかどうかで大分違うね
蜜緩めの状態で絡めてからちょっと煮詰めたほうが
自分好みだった

さつまいもで作るポテトサラダが好き
たまねぎと粒マスタードいれると美味しい

紅まさりって安納芋より甘いですか？最近よく見かけるので気になってます。

安納芋で炊飯器芋初めてやってみたけどおいしかった
オーブンやレンジやトースターとか色々やってみたけどこれが一番おいしくできた

安納芋、両端に青カビでちゃったけど
カビ部分を切って、中の色が変色（茶色）になってる部分も切り落としたら
食べるのに問題ないよね？

食べてみないとわからない、カビ臭があったりおいしくないところはたべなければいいよ。
この時期は売ってる時点で両端が微妙にカビてるのがあったり
よく選んだつもりでも切ってみると悪くなってたりが多いからなあ・・・
買ったらできるだけ早く食べたほうが良い。

>>313
ありがとう。
焼いて少し食べてみたけど、美味しくなかった。
今度からは早めに食べるわ。

さつまいもの苗を買ったよ♪
これで今年もさつまいも食べ放題だわさ(´∀｀)

割りばしくらいの細い棒状に切って油で揚げる
塩をパラパラ振って酒のアテ
細さによって味も食感も変わるよ
細いほどパキパキ

なんか、今年はさつまいもの育ちが悪い…

このスレみて人生初の炊飯器芋。
うまー！

もうすぐいもの日だな
このスレも4年めか

ホイルに包んでオーブン160℃90分ｱﾏｳﾏｰ

中サイズの金時芋3本/袋300円より無名の手のひらサイズのちび新さつまいも3〜5本/袋で158円の方が美味い不思議

手作りの中華ポテトって冷めてもパリパリする方法あるのかな？
冷めたらあっという間違にしっとりしてしまってショックだったけど、
熱い油に入れてみたら一瞬でパリパリが復活したｗ
でも揚げ直すと黒くなるからなるべく避けたい

自家栽培したさつまいもで炊き込みご飯を作ったよーっ！
。゜。゜（ノД｀）゜。゜。ｳﾏｲ!

>>321
揚げる以外だとトースターかオーブンじゃないのかなあ

「芋ようかん」作ってみた
裏ごし器は百均で調達したんだけど、これが失敗。ある程度の大きさがないとやりづらいったらない。
裏ごしだけで死ぬかと思た。
結果、寒天の量が少なかったのか水分とばしが不十分だったのか、固まらずじまいで単なる芋あんになってしまった。

「スイートポテト」作ってみた
ようかんと同じ轍は踏むまいと、水分とばしに弱火で小一時間コネコネ。
死ぬかと思た。
一応上手くできたけど、味はいまいち。
こんな事なら買ってきた方が手軽で美味いことを学習した。

また「芋ようかん」作った
焼き芋にした紫芋が水っぽくておいしくない。
美味くないものをムリして食べるくらいならとようかんにシフトすることに。
焼き芋状態なので皮を剥いで、あとはマッシャーで念入りにつぶして少なめのお湯に寒天多めに入れて砂糖を合わせて芋とコネコネ。
今回は裏ごし無し。
ちゃんと固まって体裁は整ったものの素材の悪さはいかんともしがたく、あんまり美味くないようかんのできあがり。

蒸し器で2時間蒸したら羊羹みたいになった
普段やる40分とは違う仕上がり
やわいからフォークで食べたけど、甘いわ

薩摩隼人がこよなく愛した薩摩いも美味しい

医者はほとんど検診を受けないという実態があります。
http://www.youtube.com/watch?v=GeFZeFFK5Zc

先ほどから言っている通り、血圧であれ何であれ基準を下げれば下げるほど患者は増えるんですね。
で血圧の基準を下げたということはまた患者が増える。

実はそうではないということは前回お話しした通りです。
血圧というのは元気の証なんですね、それを無理矢理つり下げると死亡率が１０倍になります。

それから血糖値ここもあやしい、今度血糖値の基準も下げられました。
で５割以上の人があなたは糖尿病の予備軍です、こういうふうに脅されている。
メタボは怖いとおっしゃったけど怖くないですよ。
怖いのは脅されたあと、こういうことで受診したりすると怖い、何もしなければ大丈夫。
http://www.youtube.com/watch?v=CfAkQ_EgraY

『メタボの暴走』でも書いたんだけど、
７０歳以上のお年寄りの二人に一人は降圧剤を処方されてるでしょ。
降圧剤は毒ですからね、毒で血圧下げたらどうなるの、必要だから血圧上がってるわけですよ。
それを毒で下げるから、体は必死で血液を送ろうとするのを下げられるから。
しょうがないから心臓が鼓動を早くして血液送ろうとするわけだよ。
だから副作用で心臓病がおこるわけだよ。
必要なところに血を送ろうとするのを遅らせまいとするから何が起こるの。
だから降圧剤の最大の副作用は認知症ですよ、ボケ老人つくる、医者の言うがままですよ。

だからね病院のね、キャッチセールスみたいなもんだよ。
早期発見、早期殺害なんだよ、ガン検診受けてる人ほど早く死んでるんだから。

それとガンは急激に大きくなる、嘘八百なんです。
６年、７年経ったってほとんど変化しないというのが常識なんです。
みんなだまくらかされてる、すぐ手術ですと。
あと余命一年の花嫁とかやってるでしょ、乳癌検診の勧めとかやってるでしょ。
あれも全部マーケティングで意味ない。
http://www.youtube.com/watch?v=xLZf_ifhmCo

皮剥いて茹でてスイートポテトにしたら
水分多過ぎて物凄く滑らかになってしまった
粗めでホクホクのほうが好きかも

さつまいもの苗を植えたよ！
これで今年もうまうまだぁ〜

鳴門金時勝ってきて、炊飯器で炊いてみたけどいまいちだった・・
前使ってた１世代前のマイコン炊飯器だと甘ーくてうまうまだったのになー・・
安いＩＨ炊飯器に変えたら、ご飯も美味しく炊けないし、サツマイモもいまいちか
急激に温度が上がるのが悪いのかな

じゃがいもじゃなくてサツマイモにバターって一般的なんでしょうか？
今まで聞いた事が無かったのですが。皆さん食べた事ありますか？

家で採れたさつまいもを、バター炒めにして食べたことあるよ
うまー

お菓子のスイートポテトの材料にバターを使うから、
別に妙な取り合わせじゃないよw

むしろ相性はいいと思う

>>332
ありがとうございます。
確かに美味しそうではあるんですがじゃがバターのようにサツマイモバターってあるのかな、と思いまして。
見た事無いんですが地域によっては普通にあるのかと気になりました。

鹿児島市内で空き巣行為をはじめとして、数々の犯罪に常習的に手を染めている
鍋○香織は、犯罪の協力者を獲得するためなら、誰にでも股を開くキチガイ女だ。

鍋倉の手口は、不動産会社・ガス会社の社員を自分の体をエサに丸め込み、
賃貸マンション等のマスターキーの複製を入手して、他人の住居に侵入する
というものだが、民間人だけではなく、県職員等の公務員とも関係を持って、
不正に個人情報を入手したり、犯罪の揉み消し工作をさせたりしている。

鍋倉の共犯の県職員は、「空き巣が犯罪だとは知らなかった。知らないで協力したん
だから問題ない。そもそも俺は絶対権力だから、犯罪をしても許される」などと
ぬかしており、鍋倉本人も「私の後ろ盾は警察」と放言するまでに増長している。

香川県産の金時芋を買ったんだけど、金時芋の特徴を生かしたレシピありますか？
そもそも金時芋の特徴がわからないんだけど、ねっとり？ほくほく？
ほくほくなら、無水鍋があるから焼き芋にしたいんだけど・・・いつも品種気にせず買って
いたけど、多分紅東が多かった気がする。紅東はどんな料理でも結構馴染む気がする。
金時芋さんはどうでしょう

ザ!鉄腕!DASH!! ★3
http://hayabusa2.2ch.net/test/read.cgi/liventv/1413713575/

サツマイモ豊作か

安い

なんだかんだで芋粥が簡単でうまい。
米と同量の芋を米の10倍の水で粥にするだけ。