雑草、例えばスベリヒユを料理するよｷｭﾑｷｭﾑ

キュムミュムはアザミも食べる？
今度採ってみようと思ってるんだけど、もし食べたことあったら感想教えて〜。

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　アザミは食べたことがないんだー
　 |::::　●）　●）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　今年はアカザとか食べてみようかなとおもって
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　

>>92
なるほど
今度やってみよう

とりあえず、生春巻きに入れて食べた
ウマー

自分もアカザ(シロザ？)食いたいと思ってた
食べたらどんなだったか教えて下さいな

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　
　　|（＞　（＜　::::|　　　この板だったー
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　今日の雑草料理はアカザ
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AB%E3%82%B6
　　　　　　　　　　　　　http://www22.ocn.ne.jp/~tamukai/akaza.html　　
　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　いっぱい採取してきましたので、根の部分をちぎって水洗い
　|::::　●）　●）|　　数度、水を取り替えました。
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　http://img.gazo-ch.net/bbs/24/img/200905/391962.jpg
　　 （　つ旦）　　　バター炒めにして食べました
　　 と＿_）__）　　http://img.gazo-ch.net/bbs/24/img/200905/391963.jpg
　　　　　　　　　　　これは結構おいしかったです。ほうれん草とおなじキシキシ感も
　　　　　　　　　　　ありましたです

アカザはシュウ酸多いらしいから一回ゆでてから水に晒した方がいいらしいですよ
ほうれん草と同じです

じゃあ結石ができやすい人が毎日食べるようだったら、気をつけたほうがいいのね

　 .／￣￣￣＼　　　>>101
　 |.. 　 　　　　　|　　　
　 |::::　●）　●）|　　　うん、そのあとおひたしにしたらそれが一番おいしかったよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

最近、カラスムギがたわわに実ってますけど
あれってどうやって食べるの？

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　
　|::::　●）　●）|　　自分で脱穀とかできるならオートミールになります
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　
　　 （　つ旦）　　　燕麦だよ
　　 と＿_）__）　　

>>105
�d楠、きゆぴー

なるほど、炊かずに粥にするわけね

昨年秋頃は、スベリヒユはあちこちでみかけたのに、今の時期にはなぜかみかけないよ。
ものすごいカタマリになって生えてたスベリヒユはいったいどこにいったんだろ？
近所の空き地には、犬ホオズキと、ゼニアオイと、ハルジョオンがもさもさ生えてるわ。

スベリヒユって体には良いんだよな。

アク抜き、大事。

>>107
スベリヒユは多肉質だし、真夏の植物って気がする
他の雑草が暑さに耐えきれなくなって弱ったころ彼が出てくる感じ。
もうちょっと待ってれば出てくるよ

　　.／￣￣￣＼　　
　　| 　 　　　　　..|　　
　　|（＞　（＜　::::|　　ばんざーい
　 ○.....∀....:::::::ノ○　
　　（⌒）　　 ノ　　　　
　ｷｭﾑ　（＿ノ　彡　　　

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　赤い小さい芽が大量に出てたよ
　 |::::　＞）　＜）|　　　
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　超スベリヒユだったよー
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ

スベリヒユが花を咲かせちゃったよ
開花しても食べられるの？

　 .／￣￣￣＼　　　
　 |.. 　 　　　　　|　　　
　 |::::　●）　●）|　　　問題ないよ
　 ヽ:::::::.....∀....ノつ　　
　（( （⊃　 (⌒) )) 　　そのままにしておくと、タネができるよ
　　　 (__ﾉ　彡ｷｭﾑ　　すんごく小さい種
　　　　　　　　　　　　　

>>113
ありがとう。お浸しにして今朝食べたよ。

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　http://img.gazo-ch.net/bbs/24/img/200906/406719.jpg
　|::::　●）　●）|　　
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　今年のスベリヒユだよう
　　 （　つ旦）　　　
　　 と＿_）__）　　

今日近所の畑でスベリヒユ分けてもらった。
畑のおっちゃんはとんぼの草って呼んでたよ。

スベリヒユ、沖縄じゃJAとかで普通に売ってたりする。
たま〜に観光客（？）が“珍しい沖縄野菜”と思って買っていくみたいｗｗｗ

　 ／￣￣￣＼　　
　|.. 　 　　　　　|　　
　|::::　●）　●）|　　今年最初のスベリヒユ収穫してきましたよ
　ヽ:::::::.....∀....ノ　　暑いのでりっぱに育ったスベリヒユでした
　　 （　つ旦）　　　今日の晩御飯に食べる予定だよ
　　 と＿_）__）　　

梅雨あけたら、急にスベリヒユをあちこちで見かけるようになったよ。
今がシーズンなのかな？
黄色い可愛い花がついていて見ていても楽しいね。
近所の畑のはじっこに生えていないか見に行ってこようかな。

あんなにたくさん生えてたスベリヒユがほとんど消えて違う雑草が生えてる

食い尽しちまったか？

うちの近所にちょろっと生えてる。
場所が場所だから食べる気しない。

スベリヒユを収穫して5日ほど放っておいたら
袋の中で種子散布されてたｗ

とろみと酸味があるんだからトマトスープにおける
モロヘイヤのかわりになるんじゃないかなと思ってやってみた
スベリヒユは下茹でしておいて、タマネギと鶏肉を一緒に煮て
ケチャップ、塩こしょうで味付け。美味しかったです
言われなければ雑草って気づかないんじゃないかな…

おまいら道端に生えてる奴は犬猫の小便や寄生虫付いてたりするから注意な
ちゃんと畑で作るか買ったほうがいい
ところでだスベリヒユってアブラムシ付く？

>>117
山形なんかスーパーでも売ってるぜ
茹でてカラシ醤油が最高

憧れのスベリヒユ
とれたらトマトで煮ようと思ってたのに
収穫できないまま夏が終わっちゃったよ。
冷夏のばかーー

今年はスベリヒユを一度しか（一株しか）目撃せず。
いつもはわさわさ生えているのに。
冷夏の所為か、それとも誰かの収穫後か？

>>124
少なくとも自分の見た範囲では付いてたことは無い
付かないとは言い切れないけど、自分の家で育てたいとかで
アブラムシ害が気になるっていうなら
それほど心配しなくて良いんじゃないかな

スベリヒユはもう南のほうでも終わっちゃったかな
秋って「雑草」で食べられるのってあんまり無いよね

sage

スベリヒユ茶作ってみたのは良いんだけど飲むのに抵抗有った(^_^;)
しいたけ茶に、そっくりの味だね

普通のお茶と同じ感覚で飲むと味が濃くて飲めないから、微量を入れて飲むのが丁度良いと感じた

百円ショップとかに置いてあるシイタケ茶だと塩味が付いてるし、もしかすると味の似ているスベリヒユ茶もイケるかな?　と思って試してみたんだけど、何とも言えない不味さだった。

例えるなら・・・病院で子供の頃に風邪でお世話になった、塩水を使った「うがい機?」のような味

塩の量がイケなかったのか、スベリヒユの量が違うのか、そもそも発想事態が良くなかったのかw

家にインドのお茶や中国のお茶、日本のものとか豊富に揃ってるんだけどスベリヒユ茶だけは、しばらく経つとまた飲みたくなってくるから不思議

今度はスベリヒユ茶に梅干しを入れてみた。　妙に違和感の有る味・・・しばらくするとハチミツ成分が溶けて紅茶に近い味に変わった。けど、再び飲む気にはなれない

スベリヒユの種を採取した。
来年の春に播くぜ。

この寒さでスベリヒユは全滅だろうな。

山に行ってヨモギを摘んできてヨモギ茶とヨモギ酒（甲類）を作った。

緑茶のように一旦蒸してから乾燥させた全然苦くも青臭くもなくて、
ほんのりヨモギ臭がして悪くない。

酒の方は↑の茶を無味無臭の甲類焼酎に浸けたが何故かプラム臭がする。
味はなんかズブロッカのようにほんのり甘い。

おひたしうまい

茹で過ぎは禁物だよ

山菜類もここでいいのかな？
ノビルの美味しい、かつ子どもが気に入りそうなレシピが知りたいんですが

>>140
子供の頃、よく学校帰りにとったなあ

うちでは葉たまねぎみたいに
味噌と砂糖で甘辛く炒めるか
生で味噌付けて食べてました

砂糖味噌炒めやってみます
生は子ども向きでないので

>>140
魚の切り身をソテー
ノビルを葉も一緒に細かく刻む。
フライパンにバター大さじ一とノビルをさっと炒めて、火を止めて、30秒ほど待つ
粗熱取れたら卵黄１とレモン汁中一でかき混ぜる。
大さじ１の白ワインいれてもいい。
ソテーした魚のソースに。

葉と一緒にノビルを細かく刻み＋玉ねぎ微塵切り＋にんにく１＋ベーコンかウインナーを細かく刻む
サラダ油かオリーブオイルで炒めて、缶詰カットトマトを1/2か1/3を投入
子供が野菜不足なら冷蔵庫の残り野菜を微塵切り
水カップ１でも３で好きなだけ＋コンソメ素１＋胡椒
味が物足りないようなら砂糖小１と塩少々

スベリヒユって美味くはないけど
体が欲する栄養素ある思うな
時には食べたくなる

スベリヒュなんかヤマガタの人くらいしか食わんだろ