江戸　八百善

http://www.nhk.or.jp/shiruraku/200807/thurseday.html#4
http://www.aurora.dti.ne.jp/~ssaton/meisyo/yaozen.html
ＮＨＫの番組で八百善 の料理紹介してたけど、こりゃ駄目だって評しか出来なかった。
味は分かんないけど、見た目が田舎の婚礼料理（昔ながらの）現在の和食料亭で京料理
に駆逐されたのももっともって思いました。

江戸時代後期は、京都より江戸の方が洗練された料理だったらしい。

時代が変われば客の好みも変わると思う。
昔の料理がやぼったく見えて、現代の人の興味を引かなくても仕方なくねいか？
てか、>>1は何したいの？