【糠漬け】ぬか漬け総合スレ18樽目【ヌカ漬け】

>>78
私はよく日本酒の蔵見学に行きますが、蔵元見学に行くときは朝納豆を食べないというのは常識です。
酵母と納豆菌は競争関係にありますが、納豆菌は酸に弱く、乳酸菌は納豆菌と混在する方がむしろ
よく増殖するぐらいですので、糠漬けには気にしなくていいと思います。