３０以上オサン料理スレ９

>>528
旨そうだな、それ。俺もこの週末にやってみよっと。

とある個人のサイトで見て真似しただけなんだが、フライパンで
オリーブオイルでピーマンを丸ごと炒めて、クレソルとオレガノを
振るだけなんだが。これがすこぶる旨い。
炒めるときは、少し押しつぶすようにしながら、全体に焦げ目が
つく程度までやるんだが、種もヘタもマジで全部喰える。
ジューシーで肉厚な感じがたまらん。

おー！
ピーマン大好物！それ旨そうだね。

へえぇ
ピーマンて種取って食わなきゃいけないもんだと思ってた
今冷蔵庫にあるピーマン日が経ってるから
種が黒くなってるだろうな
今度新鮮なやつでやってみよう

赤ピーマン（でかくない奴）でやると一層うまいよ。

俺はニンニクスライスとローズマリーで作る。
ピーマン、パプリカ、獅子唐辛子もいける。

生まれて41年目にして
初めてローズマリー買った俺に
なんてタイムリーなレシピ

>>534
ローズマリーは鶏肉にもよく合うから、同じような感じでオリーブオイル、ニンニク、
高の爪輪切り、ローズマリーといっしょにピーマンと鶏もも肉を炒めて、好みだけど
ほとんど火が通った最後にバルサミコをふりかけてちょっと煮詰めたら、立派な一品
になる。
ちょっと>>529から離れすぎたがｗ

ピーマン丸ごと炒めるときは、最初に箸で穴を開けとかないと爆発するぞ

>>529
それやってみたいがオレガノ買うのを躊躇ってる
オレガノって他に使い道ある？
スパイス類は気付いたら賞味期限切れてた…orz
を繰り返してる俺

>>537
オレガノは、肉料理全般なんでも使える。
トマトとよく合う。
香りが強いから、魚はちょっと×
とにかく、イタリアンな料理にあれこれ使ってみ。

>>537
オレガノの一番簡単な使い方は、大きめで熟れ気味のトマトを
水平方向に3-4枚にスライスしたのを耐熱皿（グラタン皿で可）に
並べて、クレソルとオレガノとオリーブオイルを振りかけてから、
オーブントースターで10分くらい焼く。

食パンにピザ用チーズを敷き、その上にトマトスライスを並べて、オレガノぱらぱら。
オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。

これがうまい。
オレガノの香りがチーズとトマトにすごく合う。

>>538-540
おお、ありがとう
みんな美味しそうだな
オレガノ買ってくるわ

やっとオレガノ買った
オレガノピーマン美味すぎw
シンプルな調理って素材の味が前面にきていいな
なんか贅沢な気分になった

オレガノの次にはローズマリーをお試しあれ。

ローズマリーは生を入手しやすいから、フレッシュ推奨。

プランターに苗を植えると、ウゲゲーってくらい育つな。

ダイソーの出刃包丁と刺身包丁を買ったけど、使い捨てならこれで十分だな。
プラスチックのまな板と小さい中華鍋風のフライパンも買って合計400円ｗ
キャンプ用のガスコンロで焼肉もどきをして食べた。

>>546
ダイソーのプラスチックまな板
日本製と中国製とでは大きさと厚みが倍以上違うのに笑えた。
日本製の小さいのを買ったけど、ちょこっとしたつまみ程度の小料理には足りる。

プランターで作るのは下手なハーブよりも紫蘇がいい。
応用範囲がめちゃ広い。

紫蘇より青葱を推奨だな。青葱の方が応用範囲広い
プランターで紫蘇育ててるけど、香味が特徴的だから
結構使い道が限られる。育てるのは簡単でどんどん生えるけど

紫蘇は魚介類使う時にはネギよりよほど重宝するけどな。
てかこのスレ長寿だな、立ったのが５年前かｗ

野菜タップリの味噌汁、納豆、卵、海苔、焼き魚、日本茶

弁当男子ならぬ弁当オサンっている？

俺はほぼ毎日昼飯を弁当持参してるんだが、
オススメのおかずを教えてもらえるとありがたい。
作りおきできたりするととっても嬉しい。

一昨日、見切り品を買うものの料理せず
↓
昨日、仕事休みで外で呑む
↓
今日、試行錯誤でなんとか料理する


アホだなあorz…=3

>>552
レンコンやゴボウなどの根菜を薄味て煮付けておくといいよ。
ダシにつけたまま冷蔵庫に入れておけば、数日はもつ。

評価頼む！作ってみた
このアプリどうだ？

https://itunes.apple.com/jp/app/yi-ren-murashinotameno-jian/id719374884?mt=8

こんなスレがあったのか・・
>>552
俺も弁当作れるようになりたい・・
>>554
薄味っていうのは理由あるんでしょうか？

>>556
減塩ってのもあるが、薄味の方が飽きがこなくていいんだよ。
弁当のおかずには、ちょいと濃い目がいいかもしんないけど。

なるほど。ありがとうございます

>>554
ありがとう。しかし根菜はきんぴらレギュラーなんすよ。
作りおきだからとついつい濃い味にしがちだけど、薄味で少なめに作ってもいいんだよな。

>>556
朝、鍋で1.5合炊いて朝昼飯にするんよ。炊飯器無いからな。
弁当を朝に『作る』んじゃなくて『詰める』にするとだいぶ楽だよ。
そのための作りおきなのだよ！

急に弁当が必要な状況になって慌てたが、冬で傷む心配が少ないから助かったわ・・
とりあえず、今流行りのフードジャーに具沢山スープ的な物を入れて持ってってる
昼に開けたらじっくり煮込んだ感じになってて保温ジャーすげえと思った

弁当はいいものだ
最近は外食やらコンビニ弁当を、身体が避けてる様な気がする…

俺の体は別に避けてないのだが、財布が避けて通るので仕方なく

オサンどもは正月どーすんの？

俺は
・蒲鉾&伊達巻セット
・俺製煮豚煮卵
・俺製お雑煮
・大晦日見切り品フィーバー
の予定なんだが、やっぱり手製の決まりモンってそれぞれあるもんかね。

がめ煮と雑煮は一応作った。
昨日スーパーの初売りに行ったらおせち関係の売れ残りが割引で売ってたが、
今更買ってもなあ・・

良質な牛白モツを頂いた。早速今夜はモツ鍋。
俺は醤油しか食べたことがないけど、味噌味のモツ鍋もあるそうだね。
モツ煮込みは味噌なんだけどな。

今日スーパーに行ったら、ホウボウが安かった（100ｇ/40円）
明日はこれをハーブと塩、ワインでちょっと気取った洋風な煮魚にしようかな。
ホウボウは何しても美味いな。

オサン達。もうすぐ春だ。
温まる食事を摂って、この冬も乗り切れ！あと少しの辛抱だ。生きろ！

言われるまでもなく生きてるさ

いかな、冬だとか言っても真冬の北極でクマやってるわけじゃないんだからw

まだ肉がメインだが野菜比率が急上昇してきてる
オッサン化現象は足音を立てて近づいて来るんだな

着る物も薄くなり、何をするにも良い季節になりましたな。
オサーン達はいかがお過ごしか？
私はゴルフに筍掘り、潮干狩りに釣り等々にと、仕事どころじゃありません。

さて、上りカツオが美味しい時期ですな。
いつものスーパーに寄ると、銚子港直送のカツオがズラリと並んでいるじゃないですか。
100g168円と安くもないが、高くもない。
しかし、鮮度は見事で身がプリっプリしていることが見て取れます。

カツオと、久しぶりに生マグロのアラの良いのがあったので購入。
アラと言っても、三角身と血合いの骨無しで脂も良い感じに乗ってます。

今夜はカツオで一杯。カツオは今年一番の肉質でモっチモチ。脂もサラリと程よく。
同時に今、マグロのアラを焚いてます。
焼酎と砂糖、水で、アクを取ってコトコト。もう少ししたら火を落とし、今日はここまで。
明日はニンニクと鷹の爪、醤油で味を入れてそこまで。明後日に頂きます。
パっサパサにせず、しっとりとしたマグロの煮つけにします。

明日は、残しておいたマグロの三角身をハーブソテーで頂くこととします。
脂の乗った三角身は、これが堪りませんな。弁当にも良いですし。

この良き季節。オサーン達も満喫していることを願う。

>>569
うらやまし。
今年はまだ初ガツオを食ってないや。

30ちょうどのオサンも混ぜて

>>571
「３０以上」は３０も含みますから、全く無問題。

まだオサン自覚ないから高タンパクなもの食べたいけど
２０代の頃と同じ食生活してるとあっという間に脇腹が重装備

そんなこんなで洋食やめて年末あたりから野菜、魚中心の
納豆、煮物、漬物生活してる。
上半身をひねった時に肉が引っかからなくなってきたが
肉が食べたくてしゃーない。

>>573
だよなあ。分厚いステーキをいつでも夢見ている。

寒いから今日は絶対にクリームシチュー作ってやる！鳥ササミ入りやな…

湯豆腐のおいしい季節になった
夜勤明けにスーパーに寄ったら大根が安かったので豆腐と大根おろしで雪鍋にしよう
そして酒はキリっと冷えた辛口の日本酒で

「大根の酒粕煮込み」おすすめです。
体も温まります。

http://www.cccooking.com/index/kasunonikomi.html
おいしい！ヘルシー！うれしい！レシピ！より

オサンじゃないけどローズマリーとオレガノ参考になりましたm(_ _)m