ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具14

>>941
鍋にそんなに油って残る？
まずはちょっと高温目のお湯でしっかり洗う。これだけでも汚れの落ちが違うと思うよ。

あとは、油がこびりついても相当高温にならないと燃えない。
具体的には鍋の油が発火するくらいの温度にならないと燃えない。いや、鍋が発火するほうが先かも。
普通に鍋に６分目から７部目で油張ってたら、鍋のフチですらたいして高温にはならない。

つまり、中の温度管理がキチンとできていたら、普通に使っているときに鍋が燃えるなんてことはならんよ。
そうじゃないと小汚い定食屋にあるようなベトベトのてんぷら鍋は大火災だよ。
毎日家事乙です。ＩＨもいいと思うけど、温度管理さえ気をつければ直火の揚げ物もそんなに怖がることはないよ。

一般的なモダン感はないよねぇ・・・
可愛いものが好きな人はおkだろうが、シンプルモダンが好きな人はNGかな。
まぁ好みは人それぞれでお洒落に見える見えないも感性の違いだね。

と、いうか必要性が特に感しられない＞蝿帳
使う機会が全く無い
デザインも好きじゃないけど

電気フライヤーでいいんじゃない？

蝿帳
必要な人にはいい道具
必要ない人にはいらない道具

どの道具もそういうもんだからいいじゃんか
変にケチ付けんでも

野菜摂取のために、スライサー？！みたいなのがほしいのですが
何かおススメありませんか？
スレを最初から読んでみた結果、いろいろ候補は出ていたのですが
どれが良いのか分かりませんでした。。
キャベツやら大根やら、千切りにして食べまくりたいです。

うん…　ニーズがある人にって話なのに、使う機会が無いってレスは意味ないよね。

それは置いといて、>>941については温度管理してて油が飛ぶなら、
揚げ方（材料の水分が多いとか）か鍋の浅さの問題。IHでは解決しないと思うんだ。
飛んだ油の上に別の鍋を置くと加熱されちゃうからね。電気フライヤーが確実。
鍋だけ替えるという解もあるし、こびりつきの原因は分からないだろうか。

みなさんの家にはそんなにハエが多いの？

３日かかって全部読みましたー。
そして　だしポット、買っちゃいました‥‥まだ届いてないけど‥‥。

私の使ってよかった物は、ひとり立ちしゃもじ。
それまで炊飯器の横に受け皿置いたりしてたんだけど、
なんかイヤだったんで‥‥。
今は炊飯器の横or上に立ててます。
思ったよりスッキリです。
色がイマイチですが。
アレ、なんで白一色のがないんだろう？
（ヘラの部分に穴のあいてないデザインの方。）

>>960
うん…　どピンクや緑なんて売れるんだろうか…
穴空いてるほうのデザインも、目玉みたいでちょっと怖いね。
でもたしかに便利そう！

炊飯器の上にしゃもじがひとり立ちしてるとこ想像したらﾜﾛﾀ

ダイソーでふつうのざるじゃなくてパンチングボウルというのが高いけど売っていますが
あれってけっこうよさげだなーと思ってるんですが似たようなもの使ってるかたいますか？
普通のざるだと目が詰まったり汚れが取れにくいので
パンチングボウルだと見た限りその点かなり改善されそうだなーと

柳宗理のパクリっぽいやつだよね。
パンチングは水キレがメッシュに比べていまいちと聞いたことがある。

けど確かに洗うのは楽ちんなのよね
網目に食材が詰まる事が少ないから。
まあ水切れは穴の面積が普通のと比べて少ないからイマイチなんだろね。
俺は気にならないが。
ちなみに食器の要領で反対にして乾かしてたら縁の裏側がカビてた。
水がたまり易い構造の奴だったから。
つか多分パンチングのは反対にするとみんなたまり易いと思う。
そのまま置いて乾かすようにしたらカビは発生しなくなった。
と思ってたが、今一年ぶりくらいに確認したらカビてたｗ

>>964-965
ありがとうございます。
水切れを妥協すればけっこうよさげですよね、見た目的にもしっかりしててかっこいいなーとおもいました。
柳さんが本家でしたか。そっちほしいけど高いのでなるべくダイソーものでｗ

>>966
んー…　実家はパンチングだったけど、やっぱぬめりが付きやすいって
母がよくこぼしてた。掃除は念いりにね。
あとダイソーのは分からないけど、高台みたいにリング状に足が付いている
タイプだと、その根元に汚れが激しくたまりやすいので注意です。

食器洗い乾燥機持ってて、且つ中に入れられるサイズのなら定期的にそれで洗えばカビないと思うよ。
サイズの小さいのは洗い機に入れて洗ってるからカビの兆候はない。
あれってかなりの高温洗浄だからね。

食洗ならたしかに無問題。洗浄もだけど、乾燥が完璧だからカビないよね。

最近買ってよかったものは、袋の口を閉じるシーラー。（熱で溶かすやつ）
小麦粉の袋とか、ポテチとかをバチっと密閉できてすごく良い。
以前は電池式の小型のを持っててイマイチだったんだけど、今回買ったのは
電源コード付きのクリップ型で、厚手のものでも一瞬で閉じられる。もっと早く買えば良かった！

こんどダイソーいったら買ってみようと思います。みんなありがとう

>>969
シーらーいいですよね！クリップ型のをもってたけどあれは最悪。ゴミ。
ちゃんと高いやつ、がっちゃん！ってやる業務用っぽいのを買うべきだね。
いくらくらいでかえるだろ・・・

「フルーツプレス」すっげー便利。
紅茶用の小さい奴じゃなくて、
グレープフルーツ1/2くらいが入るもの。
今の時期は柚子をまとめて絞るのに大活躍。
今日も1リットル絞った。

うちの柚子絞り汁は香りがいいと評判だったんだが、
先日のガッテンの柚子の回で理由が判明。
フルーツプレスで絞ってるから香りの素を逃がさなかったんだ。

でも、フルーツプレスってあんまり売ってないのかな？
ぐぐってもオク以外殆ど引っかからない。
類似品とかあるなら、どんな名前だろうか？

自己解決。

「ハンドジューサー」で同じような物が出る。

去年、百均で買った「穴あきぶつぶつしゃもじ」を売ってるところが見つからない……
どなたかご存じないでしょうか？
普通のぶつぶつしゃもじのご飯よそう部分に、ボールペンくらいの穴が沢山空いてる奴なんですが。

なにそれ。そうするとごはんがくっつきにくくなるの？
ちょっと押入れからボール盤取り出してくる

シャモジはダブルエンボスのがとてもご飯離れがｲｲよ
シングルエンボスはふつうの平らなのと変わらなかった

くっつかない＋ふんわり盛れるんです。

現在、圧力スチーム釜で玄米炊いて食べてるんですが、
べっとりずっしりしてるんで、あのしゃもじがあれば良いかなぁと思ったのに
売ってないのです……引っ越しの時に、電子ジャー捨ててもあれだけはとっとくんだった……

>>972
ほっほーう。今までグレープフルーツを絞ってる写真には惹かれなったけど、
ゆずと聞くと欲しくなってしまう。お正月用品への追加を検討します。

>>971
ガッテンの柚子名産地村の自分で作ったという柚子絞り器良かったね
ヒノキ製で臼くらいの大きさの「ハンドジューサー」みたいな道具
柚子一個丸ごと押しつぶして、ユズノンたっぷーり

>>978
確かにあの絞り器は素晴らしいと思う。
切らずに丸ごと乗せて、長いテコで楽々絞れるし。
毎年二升も三升も絞るならあれじゃないとつらい。

でも、あれを特注で買おうとすると、万単位では無理。
20万や30万は行くだろう。
フルーツプレスで我慢します。

スレチだけど、番組に出てた「柚子皮のみそ煮」を、
勝手に推測したレシピで作ったら美味かった。
自家製柚子皮マーマレード（柚子皮と砂糖だけ）・味噌・砂糖を、
アバウトに2：1：1くらい混ぜて火にかけて少し練っただけ。
飯に乗せて食うと、それだけで二杯は食える。

>>976
丸い穴じゃなくて雫型の穴が開いてるタイプならハンズに売ってたよ

半年ぐらい前にフードプロセッサー買ったんだけど
マルチクイックの方が良さそうだなｗ

メラミンスポンジっていうのが結構出回っているようですが
あれって実際のところどうなんでしょうか？
洗剤なしできれいになるということですが
お湯や洗剤を使わないと雑菌とか、よくわからないけど精神的に頼りないって言うか・・・
一応ダイソーで買ったやつを使っているのですが効果が良くわからず洗剤つけて普通のスポンジにしてしまっています・・・ｗ

>>982
あれは落ちにくい汚れを落とすのに使う。
傷のつきにくい砂消しみたいなもの。
殺菌効果なんてあるわけないし謳ってもいない。

>>983
なるほど、さらにしらべてみたら
食器というよりはお風呂などで使うのが一般的みたいですね。
食器を洗う場合は洗剤をつけて使うのがいいかな。

>>984
こびりついた何かを取ったり流しを掃除するには便利なので
台所にも置いとくと便利なことは間違いない。

メラミンスポンジ、>>983の言うとおり砂消しみたいなもんなんで
こする場所、ものの素材に注意しないと傷がついちゃうよ。
食器に使うなら、普段は普通のスポンジで洗って　どうしても取れない汚れのときに使うほうがいい。
見えなくても「削ってる」から、その後の着色汚れはまた付きやすくなるよ。
あと、ユニットバスのバスタブとか磨いちゃ駄目だよ。

メラミンスポンジは、カルキで曇ってしまった鏡や、水垢のひどい
ステンレスシンクなんかに使うのが吉。

個人的にはここ二年間、アクリルスポンジとかいう化学素材モノを愛用してる。
カレーライス食べた後の皿を水に浸しておかなかったときとかに、
乾いたカレーや固まったデンプンを落とすのが楽。油汚れとかもよく落ちる。

>>986
> あと、ユニットバスのバスタブとか磨いちゃ駄目だよ。

俺、普通に使ってるけど。

キッチンワイプがほしいんですが
検索すると良く出てくるスウェーデンのデザインのいろんな種類があるやつ
札幌に住んでいるのですがお店で買えないかなと思っているんですが
どこに売っているか知っている人いますか？
ハンズかロフトにはあるでしょうか。それとももっとセレクトショップみたいなところじゃないとないかな・・・

>>988
うん、ステンレスの浴槽以外は使ったら最後、素材の表面にどんどん傷を増やすよ。
それやっちゃうと、もうこすり洗いを必ずしなくてはならなくなる。
バスマジックリンかけて放置、流すだけ！とか、出来なくなるよ。
賃貸だと絶対駄目。

メラニンスポンジって使うと後がややこしい事になりそうで、
なんとなく手にとってなかったんだけど、ステンレスの浴槽とかシンクならokなのか。
大掃除の時に使ってみよう。

鍋の焼け（ステンレス多層鍋の内側とか底がうっすらと茶色い焼け染み）になってて
メラニンスポンジを薦められたんだけど、こっちはやめて置いたほうがいいのかな。

焼け染みを落とすクリーナーも売ってたけど、これも研磨剤で削る（クレンザー？）みたいなもの？
鏡面加工のステンレスを磨くと傷だらけになる？

メラニンスポンジって、色素沈着しそうで嫌だな。

ぎゃーw
本当に思い違いしてた。ﾊｽﾞｶｼｽ。

>>991
クレンザーも粒子の細かさが色々だけど
クレンザーのほうがメラミンスポンジより傷が付きやすい（＝削る力が強い）気がする
どっちにしろ、焼けを落とす程度ならたいした傷にはならないよ。
うちも鏡面のヤカンをクレンザーで磨くけど、普通に綺麗だよ。

>>９９１
自分もステンレス鍋が茶色くなっちゃったんですがメラミンスポンジじゃだめでした
ステンレスクリーナーってのつかわないと落ちないみたいです。
薬品っぽいやつ？

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ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具15
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1228620026/

>>995
どういう状態なのかよくわからないけど
レモンを入れた食塩水をその鍋で沸かしてみたら落ちるかもしれない

茶渋なら食器洗い乾燥機用の粉末洗剤で煮洗いすると劇的に落ちるが。
ハイターと同様の漂白効果と粒子の研磨効果があるんだろうな。
ま、同じ茶色だし試してみれば？ｗ

茶渋はタンニンの色でステンレスは焼け色だから違うんじゃないの？

まあ半分冗談だから。
では重曹煮洗い重曹擦り、クエン酸お湯放置重曹擦りとか、とりあえず柔らかい研磨系で色々試して見るのも良いかも。

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