うちで料理するより外食のほうがいい料理

料理の得意な皆さんが集まる料理板で
聞いてみました

ちなみに自分は揚げ物ですね
後処理や匂いが残るのが嫌なので

あまりのくだらなさに２ゲットなら終了。

　　　　　　　:ﾊ_ﾊ:ﾊ_ﾊ:.
　　　　　 　:(;ﾟ∀ﾟ)ﾟ∀ﾟ;):　
　　　　　 　:(´`つ⊂´):..
　　　　　 　:と_　))(_　つ:
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　　　　　　　　　　　　　　　　企画・製作　ＡＦＫ

寿司、ステーキ

河豚　すっぽん　自分で捌けないので。

ラーメン

ラーメン言われたか、くそう
広島風お好み焼き

魚料理は鮮度が命になってくるから、
スーパーで買うくらいなら店で食べたほうがいい。
同様に原材料の仕入れでほとんど味のレベルが
決まるような料理は基本的に店で食べたほうがいい。

あとはスープかな、家庭でうまくできにくいのは。
ラーメンにしろ毛湯にしろフォン・ド・ヴォーにしろ
家庭でスープを作るのは意外に難しい。

ぴざ

焼き肉

うどん

うなぎ

パン

食パン位ならホームベーカリーでもある程度のモノはできるけど、
フランスパンやらクロワッサンやら惣菜パンやら菓子パンやらになると・・・

ハンバーグ
餃子

焼き飯・炒飯
いや、自宅で作るのもソコソコ美味かったりするんだけど
美味しさの味が違う。中華料理屋のあの火力には勝てない。

カップ麺！

確かに外で食うカップ麺はうまい

ラーメン
スープとかチャーシューとか作る手間考えたら食べにいくほうがまし
蕎麦
美味い店見つけたんだが、もうその店以外考えられない。
家で茹でて食べてるときどうしてもその店思い出しちゃう。

レベルひく。

鍋物

握り寿司

てんぷら
揚げ役は座る暇がない
１人遅れて冷めたのを食べることも多々

カセットコンロをテーブルに置け

>>22
自分の分だけ最後に揚げろ

裸エプロンなら相方も食べてる暇が無い

高級和牛を使った料理　ステーキとかすきやき
自分で調理するときに、
「高いお肉なんだから絶対に失敗は許されない」と
物凄い緊張して、で、食べるときにも
「高いお肉なんだから、ひと口ひと口、大事に大事に味わわなきゃ！」と
妙な気合が入ってしまって、
とても疲れてしまった。
あーいうのはお店で食べたほうがいいやって思ったよ。

＞２３
怖い……

＞２４
寂しい……

＞２５
いい考えですが、天婦羅的には共倒れです

お座敷天ぷらとかいって、テーブルの上でやる形式もあるっぽい
楽天とかで検索すると家庭向けの専用鍋も出てくるけど、
串に刺したネタに衣絡めて1〜2個くらいずつ揚げて、
揚がったのは鍋のフチについてる台に置いとく感じなのかな

楽しそうだけどでも、やっぱちょっと怖いし、座敷が油臭くなりそうだよね

それは串揚げだと思う。

うん、串揚げだと思うんだけどね
こんな感じらしい
ttp://www.rakuten.co.jp/shokki/495508/496315/496317/

ラーメン、炒飯

>>2と>>3がｱﾜﾚｗ

レバサシ

それは違う
レバ刺しは提供させないのが保健所の方針
食中毒菌こんぴろば区たーを防げないのが理由。鮮度ではない。
だから家で自己責任で新鮮生レバーでやるしかない。

Ｂ級グルメ以外。

母親の料理以外なら何でも

寿司だろ

ﾄﾝｶﾂ。

先日専門店で食べて家で作るもんじゃないってわかりました。

つか揚げ物全般に言えることなんだけどね。

寿司は家で作った方がいいな。

確かに、職人の腕は良いけど、家庭でもネタとシャリに気を使えば、
満足の行く物が出来る。

値段なんか気にせずに好きなだけ食えるのが良い。

ノーパンしゃぶしゃぶ


家でやっても面白くない

>>40
ひとつ聞いていいか？

お前がノーパンで食べるしゃぶしゃぶ
or古女房がノーパンで作るしゃぶしゃぶ
どっちの料理ショー？

わんこ蕎麦、流しそうめん

テイクアウトもあり？

コロッケ・・自分の家で作るより、近所のお肉屋さんノコロッケの方が
断然美味しいんだもん

日本人は何かにつけて外食を利用したがるﾔｼが多い
宴会旅行ドライブデート･･･etc
外国のように、自宅で友人知人を呼んで自家製料理でパーティーをするという習慣が全然無い

客の健康や安全を無視して表面的な味と価格だけを追求した危険な食べ物
日本は無駄に外食屋が多すぎ
似たような店何個もいらんだろ
俺は昔から外食屋で待たされるのが大嫌いで、自炊するようになった
自分好みの味に料理できるしヘルシーだし経済的にもおいしい
食い物に群がって何十分も待つとかアホだろ

自宅で料理をふるまうのはかまわないけど
部屋じゅうお掃除するのが大変なのよ。
トイレに毛が落ちてないか心配だし。

>>44
日本の家屋は狭いから人を沢山呼んでパーティーなんて無謀
しかも客も家主も気遣いばっかで素直に楽しめないのが現状

あーいうのはアメリカあたりに任せればいいと思うよ

中華料理。
腕もだけど、設備(火力)が家庭じゃ無理だ。

うなぎと天ぷらだな。

スッポンだろ。あれは家庭では無理。めちゃくちゃ美味いけど。

焼肉。お店のほうがおいしいと思う。
たれの問題か？

>>44
田舎は自宅でもてなすよ、家だって大きいし

九州の豚骨ラーメン。あれを家庭で作るなんて素人には間違っても不可能だろうな。

蕎麦かな。

オムライス。最後のひと手間が意外に面倒。
フライパンでチキンライスを巻き込み調理できる素人も少ないと思う。

ﾋﾟｻﾞかな

>>44
うちはやるよ。焼肉、鍋、餃子、お好み焼き、手巻き寿司とか。
自分の家にない食べ方があったりしてワイワイ楽しいよね。
ホットプレートとカセットコンロが重宝してる。

さんざん既出だけど、揚げ物とラーメン。

前の方にあった流し素麺はやったことがあるわ。
竹ではなく、雨樋を切ってつなげてつくって、軒下で使ってだけどｗ
大人数で集まってだから意外と楽しかったけど、核家族だときついよね。
田舎で本物の竹を使える人なんかにはおすすめ。

アパートの一人暮らしだと、うどんだな。

ええぇー、うどんって一番簡単じゃね？
仮に自分で粉から麺を作るにしても、そんなに難易度は高くない。
それとも、だしつゆから自分で作る気か？？

いい本枯節とソウダ節と煮干があれば家でもいいんだろうけど、手間を考えたら食べにいった方がいいんじゃない？

うどんは家だろ外で食べると高い。冷凍うどん旨いよ。
揚げ物は手間を考えると外食かな。

ラーメンは家で作ると労力と味の割りが合わない代表だな

揚げ物は後処理とか考えると
外食にしちゃうな
おいしいのは家であげたほうがおいしいけどｗ

ステーキ

ラーメン、寿司、これ以外はだいたいはウチの方が良い。
揚げ物はウチの場合、油濾過機みたいのあるから楽だ。

いやそういうことじゃなくて
キッチン周りの大掃除のことかとｗ
油の処理だけなら全然大変じゃないでそｗ

料理終わったらレンジ用ふきんまたはキッチンペーパーで拭けば大丈夫じゃない？
雑巾一枚用意していて、揚げ終わったら床と周辺をざっと拭いとく。

>>65
お前バカなんだから
書き込むなよアホ

67
揚げ物の後、それだけしか掃除しないの？
それなら楽だろうね

蕎麦は外食の方がいいな。蕎麦ってなんかシチュエーション込みで
食べる感じ。立ち食いとか老舗の雰囲気とか。

ハンバーグメンドクサイ

瓦そばだなぁ。
家ではホットプレートで焼くけどそれは既に「瓦そば風」だし。
かといって瓦買うまでには至らないし。
また川棚に行きたくなった。

瓦そばの瓦は、瓦そば用の特注のじゃないと駄目だしね。(川棚のは特注のはず)
普通の瓦は、上薬に妙な金属とかつかってたりして、毒性が無いとは限らないから
食品を乗せるには向かない。

天ぷらとえびしんじょうだろう。

油まみれになる天ぷらは外のが絶対いい。

海老しんじょうもあの手間で４，５個作るんなら
外で食べたい料理だよ。

おでん。
22センチ鍋しかない我が家では味を芯までしみしみ〜にできないので。
でも今年は琺瑯の24センチ鍋買うぞ！

すっぽんは可哀想で捌けないから外食のみ。ふぐは怖いから外食のみ。

犬は？

中国のみ

・焼き鳥：チキンソテーや照り焼きはしても焼き鳥はやらない
・レバ刺し等レア内臓：コネがないと新鮮なのは無理
・パン・ケーキ：蒸しパンや簡単なチョコケーキは作るけど…
・フレンチ系ソース重視のメニュー：家では和洋中やイタリアンでまわしてます

関東の自宅ではできないが、九州の実家だと魚屋さんと懇意なので
ふぐの薄造りなど新鮮な刺身を家で食べられるのが年1回の贅沢
餃子やハンバーグは絶対自家製。鳥はむ塩豚大好き。コロッケは買い食いします

蓬莱の中華弁当

>>75
遅レスだけど、
火を止めてから味を染み通すのは和食の調理法としては基本
強火〜とろ火、火加減て大事だよね

握り寿司に関しては回転でも外食の方が良いでしょ、
家であんなに色々ネタ用意したら余るし困る

鰻は外食だな
まだ鱧のほうが家庭向きかも

ちらし寿司はたま〜に作るけど握り寿司は外食するよね
いろんな種類を食べたいわ

水貝

凝ったソースのハンバーグかな
逆におろしポン酢なんかは家でも食えるので
まずたのまない

揚げ物、握り寿司は外食で。焼き肉も殆ど外食だね。

持ち家だと、家が汚れる料理は外で食う方がいい。

ラーメン

有元葉子さんによると

�@お寿司 �Aうなぎ �B天ぷら �C日本そば

だそうです。

>>90
全部外食のほうがおいしく食べられるね、納得

蕎麦湯好きなので、蕎麦屋には昼夜遅めをねらって行くな
忘れて昼始めに行っちゃうと、蕎麦湯が薄くてがっかりする

なんでもちゃんとしたとこ行くと外食の方がうまいな

ラーメンは？・・・と思ったけど最近の生ラーメンは安くてうまいからなぁ。

パエリア

ホッケの煮物

スレ違いかもしれないが、デザート。ケーキやパフェとかは自作しようと思えば出来るが、手間も時間もかかる。

なにより他人が作ったものの方が美味しく感じるし、(パティシェなら特に)一部のデザートは素材により季節感が味わえる。

フランス料理かな

良い店は良い素材を手に入れるルートが確立されてるわけで

料理じゃないけど、ソーセージは作るの面倒だし、アメリカンドッグなんて
いちいち作ってられない。

シチリア料理

>>98
アメリカンドッグは小さいのなら作ってる家多いと思うよ
小さい子供がいる家とか。
カップケーキ程度普通に作る母親とかいる家庭ならあんなもん手抜き菓子の部類でしょ。

誰かと２人で食べるコース料理。

納豆巻。
後始末が面倒くさい

ラーメン

牛丼

ピザだけは大きなカマドのあるイタリア料理店には絶対かなわない。
あと近い物ではインド料理のナンとかタンドリーも。

家庭用のピザ窯って、耐火レンガ仕様で200万円くらいだね。
250度以上で焼かないと、ピザはおいしくない。

でも、都市部だと薪の調達が難しいかな。

プザは魚焼きグリルで焼くとｳﾏｰ

カレー。インドとかスリランカ系の、スパイス色々入れるやつ。
ホールで各種揃えてすり鉢でゴリゴリやるの大変。
何より、スパイスの世界って一度はまったら抜け出せない気がする。カオス。

>>103
俺もラーメンだな。ｲﾝｽﾀﾝﾄはｲﾝｽﾀﾝﾄで作って食べるんだが、生麺タイプ
のは手間暇と食べてからの満足度が釣り合わなくてさ…

>>106
どう考えても薪より200万円の調達の方が難しいだろ…。

ボルシチ

オムライス。
さっき外食した店のデミグラスソースかかったオムライスが、美味かった。

うなぎ
ステーキ

ラーメン
寿司

あとは自分で何とかなる
寿司はネタ揃えるのに金がかかり過ぎる
ラーメンは手間かかり過ぎ

すっぽん

ざるそば

天麩羅、とんかつ、チャーハン、野菜炒め、焼き鳥

親子丼かな
あの半熟加減は素人には無理だよね
いつもカチカチになってしまうよ

「海老チリ」は明らかに中華料理店で食べた方が美味しい。
「青椒肉絲」とかの中華系全般に言えるが。

中華料理店の炒めものの、野菜の火の通り具合の絶妙さは、
家では再現できない。
ストップウォッチまで持ち出して研究したがｗ
あれはやはり火力なんだろうな。
もやし炒めとかホイコーローとか、素材が安ければ安いほど感動する。

でも、家でもよく作るからスレ違いかな。

ビーフシチュー。どうしても洋食屋みたいな味にならない。

揚げ物と炒め物は難しいよね
出来上がりをすぐ食べるかどうかで全然違うし

店にもよるけど、専門の中華屋だと家庭の10倍ぐらい火力がある。
家庭では真似できないよ。
家庭の中華料理には家庭なりの味がある。

焼き鳥は焼き鳥屋で食うに限る。
串に刺すのがすごく面倒。
それに、店の方がいろいろ種類を頼める。

>>123
家庭でも「４連ガスコンロ」を購入すれば便利だよ。
http://www.fukuji.net/konro/441-6.htm

>>123
大体はその通り、追加するなら寿司も

>>125
握りずしは家庭では追随出来ないけど、巻き寿司は家庭の方が
進んでたりする。あの飾り寿司はスゲェ。

握りずしが家庭で追随出来ない理由は、仕込んだネタを豊富に
ストックして、オーダーに合わせて握る事が絶対に無理だから。

握り方も結構難しいと思うけど。素人が握るとシャリの部分が
ぱらぱら崩れてきちゃう。

>>123
焼肉も家庭用と業務用では火力にかなり差がないか？
あと、前にも出てるけどコネがないとミノやテッチャンとか入手不可能だし

ピザ
焼鳥
お寿司
ざる蕎麦

>>128
通販なら買えるよ。
http://www.fukuji.net/konro/441-6.htm
http://www.holumon.com/

>>128
＞ミノやテッチャンとか入手不可能だし
そういう地域の肉屋に行けば、普通に店先で売ってる

いや普通にスーパーで売ってると思うが…

スーパーのは焼肉屋のホルモンとまた別だろ

意見が多いけど、やっぱりピザ
石窯で焼いたピザには家庭オーブンでは勝てない

寿司（ネタの豊富さがかなわない。家庭でやろうとしても無理）

ピザは基本の値段が高いから家庭でそこそこのが作れると知ると
もうあの値段じゃ買う気がなくなってしまう。
具（特にチーズ）を奮発すれば家庭でもかな〜りうまいものできる。
あとカロリー気にせず油をかけることがコツ。

>>135
ピザはパイ生地を自分で作れるかどうかで決まる。
餃子やクレープと同じで「皮が肝」なのだよね。

ピザ生地を作るのは簡単。
焼きが難しい、家庭用オープンではどうやっても石窯のようには焼けない。
それでも宅配ピザ程度なら家庭でもできるよ。

石焼きビビンバ

ラーメン、カレー。

プロの技は無理としても、家庭でも簡単においしいピザ生地を作れるよ。
ちゃんと発酵させることが大事。コツといえばまあそれぐらい。
薄く伸ばせば短時間でパリッと焼けるしね。結構おいしくできるよ。

基本的に多くの種類の素材を必要とする料理は外食の方がいい。
下手に自炊すると必ず余って使い道に困る素材が出てくる。

洋食のソース類は家庭で作る方が高くつく物があるね。
少量だけ作るわけにはいかない場合が多いから。
豚骨ラーメンのスープも家庭じゃ難しい。
本格的インドカレーもスパイスやギーを一式揃えるのは難しい。

>>142
「マヨネーズに醤油少々」で最高のソースが出来るよ。

>>143
それは、残念ながらB級にしか合わない。

>>144
「コンソメ＋醤油」で最高のソースが出来るのは世界の常識。
http://www.youtube.com/watch?v=Cv28TrdiiwE&feature=related

>>145
醤油味が嫌だから洋風のものを食うのに、どうして醤油入れるんだよ。

>>146
フランス人シェフは醤油を使うが日本人シェフは醤油を使わない。
醤油が嫌なら日本人シェフのフランス料理を食べるべき。

>>147
しつこい奴だな。

醤油を使ったソースなんて、まずくて食えないよ。

江戸時代オランダ経由で醤油がヨーロッパに少しだけ輸出されたと聞いたことがある。
彼の地ではとても貴重品で、ものすごく高価だったとか。

そもそも欧米（当時はアメリカまだ無いが）に輸出されたのは大豆より醤油の方が先だからな
醤油が非常に人気出たもんで、その原料として大豆が輸出された
ソイビーンズの”ソイ”ってのは、醤油が語源だ

三角サンドイッチ。
なに、あのコンビニの高さは・・。

>>151
新幹線の方がひどい

ハムサンドってのは、分厚いハムを噛み切る時の歯ごたえが充実感に
つながるのに、薄切りハムを何枚も重ねて食感を悪くするのは許せない。

スレチだな。

えびしんじょう
家ではとても面倒で作る気がしない。
けれども大好き。だから居酒屋では欠かさず注文する。

>>153
スレチでもないだろ。だから家で厚切りハムで自作した方が旨いと。

寿司。
不器用なので巻きも握りもうまく作れない…
家で作るときは手巻きにしてる。

>>156
まあそうだわね

>>155
ここは外食の方がいい料理。
自作じゃダメじゃん。

>>156
それに寿司だったらいろんなネタが食べたいからな
切り身を買ってきたんじゃ割に合わない

ステーキ

揚げ物と中華料理

>>158
スマン、「家で作った方があきらかにおいしい料理」スレの
つもりだった…orz

似たようなスレが結構あるな。結局は少しづつ色々な種類を食べたいか
プロの技術じゃなきゃ出せない味を求めてる人は外食ってことだろ。

北京ダック＆子豚の丸焼き

>>163
そもそも、プロと素人比べて素人の方が上なんて事例の方が少ないでしょ。
値段なら自炊の方に分があるだろうけど。
「家で作った方があきらかにおいしい料理」スレの方は
・単に自分好みの味に慣れている
・「外食」のレベルが低い
・調理方法が違う（大阪のたこ焼きと銀だこ比べるような奴）
が殆ど。
納得できる理由で家で作った方が良い場合を挙げてる奴は殆ど居ない。

ラーメンだな
同じこだわりで作るとすれば手間がかかりすぎ
そこまでして食べたいとは思わない

家系や大勝軒なんか麺そのものが手に入らないし、
あのスープを家で完全再現なんて無理だろうね。

>>165
プロがプライベートで作る料理はプロが店で作る料理より断然うまい。
不特定多数の客を相手に料理を作る、というのはそれだけですごいハンディを背負ってるんだよ。
だからプロより少々技術が劣る素人が家庭で作る料理が店の料理以上のものになる、
なんてことはある意味あたりまえ。

>>168
すき焼きの残り汁を丼飯に掛けて、店の牛丼よりおいしいなんて
思う奴に、まともな料理が作れるわけがないよ。

すき焼きの残り汁なんて、全く使い道がない滓だろ。

でかい釣堀だな

まぁいいや
すき焼きの残り汁はうどんを煮込むのにもいいし
ジャガイモと豚肉入れて肉じゃがにしてもいい
そのまま出汁で薄めておでんのつゆに使ってもおいしいし
カレーの隠し味としても使える万能選手だよ

>>170
砂糖と脂と野菜の滓だらけの残り汁で、そんなもの作るのか？
ちょっと考えられない。

なるほど。>>171のすき焼きっていうのは
http://www.youtube.com/watch?v=Fex-kBw1zUg
こんな奴だな。

>>168
＞不特定多数の客を相手に料理を作る、というのはそれだけですごいハンディを背負ってるんだよ。
もうちょっと詳しく書いて欲しいな。意味のある内容で。
「何で」を考えないと意味無いよ。
何でプロが家で作ると、店で作ったときより美味しくなる？

あと、プロの事を「素人より少々技術が勝る」と思ってるなら
馬鹿丸出しだから止めた方がいいよ。
もちろんプロと言ってもピンからキリまであるけど、
よもや、低い方と比較して云々言うんじゃないだろうね。

家庭料理の大御所、今は亡き土井勝さんは、家庭では料理をしなかったらしいね。

ジャンルを問わず、一般の料理店は家庭より数倍強い火力をもっている。
中華専門店は10倍ぐらいの火力をもっている。
青菜炒めなどは、鍋肌に付いた瞬間に調理完了レベル。
別ジャンルの料理人でも、「中華は無理」と言う。

俺は名古屋人だけど、台湾ラーメンで有名な今池「味仙」。
中国人コックたちの仕事ぶりは異常。ほとんどサイボーグだよ。
それを見るだけでも、あの店を訪れる価値がある。
家庭料理とは次元が違う。

さんざん既出だけどラーメンだなー
高めの店でもまず一杯1000円はしないっていうのも大きい
天麩羅とかは、専門店だと家庭で作るよりだんぜん
美味しいのは確かなんだけど値段が気になってしまう
庶民なもので

生キャベツ
ちぎっただけのでも千切りのでも
店で食うと美味いのに、家で食うと別に…って思うのは何でだろう
ホッピーもそうだな

>>176
水に浸してパリッとさせてあるからじゃないか？
自宅でもやると、すごくパリッとするよ。

それやるんだけどね
味というよりは気分的な問題だと思う

>>178
まあたしかに、それはあるわね。

>>978

＞その辺のファミレスや居酒屋でさえ、契約生産者からの直取引や
＞自社農園の産品を使う。
＞築地や大田市場の場内や仲卸から直で買い付ける店なんて、それこそ
＞当たり前にある。
＞そういう店が限定されたものだとは、到底思えないよ。

お店の人々にとっちゃ、勝手に敷居を高くされて迷惑な感じなんじゃないの？

というか、君が言うレベル以下の流通機構に頼るお店はどうなんの？

あ、「家で作った方があきらかにおいしい料理」スレの971です。一部誘導させていただきたいわけだけど、さて・・・

ここって、家おいしいスレより前からあるんだ

家おいしｒとは真逆とおもいきや、以外にかぶるのもあるんだね・・・ふむ

ここで不味い店の話をするのはスレ違いだよ。

勝手に次スレ化するなよ。
次スレ欲しいなら立てろ。

>>173
プロとして料理するときは、誰からも文句が出ないような料理を作らなきゃいけない。
だから、「もっとこうしたらおいしくなる」と思っていても、
そのせいで一部の人に嫌われたら困るし、
そのためにコストを上乗せせざるを得なければ、それを歓迎する客ばかりではない。
結果、プロの料理の多くは、そこそこのところでまるく収めたものになりがち。

プライベートの料理は、あまりそういうことを考えずにのびのにと作れる分、
制約が格段に少なくなる。

中華がゆだな。
家でも、洗わず沸騰湯に投入でちょっと近づいたけど、プロの味に到達できる気がしない

>>186
日本の米が料理に合わない、っていうのもあるな。

>>982

あっちは無事次スレ建ったか

俺も君もあそこの空気にゃそぐわないからね、俺がやるのはいろいろ問題あるなあ、と思った次第。
逃げずに来てくれたことには感謝するよ

さて、料理に関する話は検証可能でないと意味はないか？という話か

検証行われなきゃチラ裏スレ、とか決めつけるのはかまわないけどさ

＞その正確性が変わってきたりするというだけで、検証が無意味になるわけじゃない。
料理全体を評価し検証するすべなんてない、てのは君自身も分かってるわけじゃない。
料理の世界が君の挙げた検証方法でしか証明できない世界しかない、とは自分でも思わないでしょ？

さて、どうだろ？

>>188
おまえ何やってんの？

>>186
油が少ないんじゃない？米と同量くらい入れなきゃだめだよ。

>>189

このスレを再利用して、別のスレのめんどいとの議論。

でもここもおもしろいね

家おいしいスレと、建設的な意味で並立できると思うよ。

集計して比べたらおもしろいかも

牛丼
レシピ見たら使う材料がこまごまと多すぎて一瞬でやる気なくした

牛肉玉ねぎ酒砂糖水と飯だけでしょ

>>193
発想が貧困だね。
その程度の味覚と想像力で料理しているなら、毎日が楽しいだろ。

てんぷら
とんかつ

焼き肉

>>194
牛丼ごときで人にからむような馬鹿よりは楽しいだろうとは思うよ

>>197
ID:H2NuOQ+D0は、延々牛丼で粘着するキチガイ。
あなたはもしかしてID:H2NuOQ+D0だった？

>>198
延々牛丼で粘着するキチガイ乙

いやそもそも牛丼ごときを作るのにレシピが必要な馬鹿の戯言。
レシピの材料を適宜端折ることもできない阿呆の妄言。

>>194
外食の吉野家とかすき屋あたりの牛丼が良いと思う程度の味覚なら>>193の材料でも十分満足できるのではないか？

それとも高級な牛丼屋にでも行くの？高級な店と比較するなら殆どの料理は同じものを家で作るより外食のほうがましとなるのではないのか

>>193
醤油

>>201
バブルの頃に、吉野家が高給牛丼チェーンを展開した。
肉は和牛の霜降り、とかで。

で、全然美味しいと言われないまま、チェーン自体が消滅したんだよ。
普通の牛丼はまた食いたくなる味だったけれど、すき焼き風の牛丼は
一度食うとそれで充分な味だったからだ。


あと、外食の方がいい料理を記述するんだから、自分が言った一番
美味しい店を書くのが当然だな。

例えば、ゴルゴンゾーラを使ったペンネ系の料理は、どうやっても
店で食べる方がおいしいよ。

店で食うゴルゴンゾーラソースは、たいていゴルゴンゾーラ控えめで
生クリームの割合が多かったり他のチーズとブレンドされているので物足りない。
こういうものこそ家で作って食べる方がうまいと思うのだが。

断然揚げ物

焼き鳥

>>204
それは店がヘボなんだろ。

もっと美味しい店に行けよ。
美味しい店なら、そんな文句は出ないよ。

そんな事言い出したらきりがないな。そりゃ価格を妥協しないならどれでもプロが作る本格的な料理のほうが旨いんじゃない

第一ここは家でつくる手間なんかを考えると店が良いだろって感じの食べ物を挙げるスレかと思っていた。焼鳥とかラーメンとかおおざっぱな類で話しやすいような。

だから>>194みたいな発言を見るとびっくり

あんな簡単な料理を作るのが面倒と言う理由が、>>194みたいな逆にハイレベルな内容ってことは、どんな料理でもすごいこだわったのしか食わないって事だよな？
牛丼に限らず全部本格的なシェフのいる店にでも行った方がいいんでないの

つまんねー話しかできないなら消えろカス

>>207

自身でも言ってることだし、うまいと思う店と、レシピとは言わないけど
＞どうやっても店で食べる方がおいしい
と思う理由などあれば書いてほしい

揚げ物は外食の方が圧倒的に美味しいと感じる、特に豚カツとプライドポテト
業務用のフライヤーで大量の油で揚げてるからかな？
自分で作ると揚げてる最中に油で酔ったりするしｗ

>>211
普通の人ならまさか、>>204が書いたみたいにいい加減な店がある
とは思わないだろ。
というか、そんな店に金払って食いに行く事が信じられない。

美味しい店にしか、金原って食いに行かないのが普通の人。

>>213

別に君が外食のレベルをどんなに釣り上げようとかまいやしないよ

きちんとした、他と差別化できる、というだけの根拠さえ挙げてくれればね

早くやってよ

>>214
何、ワケが分からない事を書いてるんだよ。

特に
＞他と差別化できる、というだけの根拠
この意味が全く理解出来ない。

話すことがなくなると仕切り始めるよな
やることないならVIPかなんかで慣れ合ってこいよｗ

>>214が言いたいのは、もしかしたら、
「吉野家有楽町店の10時から14時までの牛丼が世界一美味しい」
というような差別化をしろって事か？

そんな意味がない事はしたくないなぁ。

>>212
↑こーゆう意見はよく分かる。自分は家族が多いから人数分やろうと思うと途中気分悪くなって出来上がりのころには食えない

で、よしくうぞーっと思ったころにはシナシナ揚げ物ｗ

まぁこれはテーブルの真ん中にコンロでもおいて
各々自分が食うぶん揚げて食えば良いんだろうけど、落ち着かないからなぁ。やはり外食だとリラックスしつつ食える

>>215
きちんと店と家とで比較対象になる自分自身のこだわる理由が記載してあれば良いって俺は思う

例えば手間や労力で店が良い、味の面で店が良いなど。コスト面で店が良いってのも場合によってはあるかな

初期投資が結構必要でランニングコストは結構安いという場合は、たまにしか食べない場合、店でくう方が安くなるしね

ラーメンなんかそうだと思う

>>218

？

＞あと、外食の方がいい料理を記述するんだから、自分が言った一番
＞美味しい店を書くのが当然だな。

＞例えば、ゴルゴンゾーラを使ったペンネ系の料理は、どうやっても
＞店で食べる方がおいしいよ。

君がこういったから、
自身でも言ってることだし、うまいと思う店と、
レシピとは言わないけどと思う理由などあれば書いてほしい

と言ってるだけだけどね

なんで書かないの？

ラーメンは値段抜きにしてもうちで作る方が好きだな。
つかラーメン店ってどこもぬるぬるしてて汚い。

>>220
＞レシピとは言わないけどと思う理由

この一文が理解出来ないんだ。
何を聞きたいの？？

>>207
ゴルゴンゾーラソースのペンネなんて、プロならではの高度な技術なんていらねーだろｗｗｗ

>>222

＞レシピとは言わないけどと思う理由
ああ、なんかレス先も間違ってるなあ

・・・正直もうあんま君に聞きたいことってないけどまあいいや

＞あと、外食の方がいい料理を記述するんだから、自分が言った一番
＞美味しい店を書くのが当然だな。

＞例えば、ゴルゴンゾーラを使ったペンネ系の料理が、どうやっても
＞店で食べる方がおいしいよ

この発言に従って君の一番うまいお店位は書いてけば？

理由は・・・ま、いいや
ここのスレの人もたいして期待してやしないだろ

>>218

お子さんのいる家庭なんかだと、外食の方が家よりリラックスしてできる環境になることもあるんですかね

なるほど。

>>220
>>218は俺だが君はIDも見れないのか？ちなみに日付変わって今ID変わっているが。

なぜつっかかってきたのか不明。一応こたえるが、美味しいかどうかで店名が必要というより、

例えば、自宅手作りピザ、デリバリーピザ屋、本格ピザ屋みたいに段階的な質の違いがある場合。

もちろん手づくりがデリバリーのより劣るならばデリバリーのほうが良いという個人的意見でいいし

デリバリーよりは旨く作れるが、本格ピザ屋には劣るというなら、その意見でもいい。

ようは、ただ料理名をあげるより、その部分を明言したほうが、見てる側にわかりやすいだろと。考えたらわかると思うが。

いちいち店名出さなくてもいいが、例えばバーミヤンの中華と、横浜中華街の中華では想像するレベルは違うわけで、どちらを自宅料理と比較しているのかを記載するくらいは当然の配慮だ。

バーミヤンなんてわざわざ外食するレベルじゃないというのは、あんたの価値観なんだから指摘されて横浜中華街のにきまってるだろと後だしするより先に述べよと。

おっさんは引き際というものを知らんな

あぁ、なんだ安価ミスされてたのかな？

産業としての段階的なレベルではなく
ただ店によって当たりハズレが様々というような、いわゆるラーメン焼鳥屋などのグルメは普通に発言者の感じる１番旨い店と、自宅手作りとの比較だと容易に想像できるけど、

その料理を手掛けている店がファミレスからシェフのレストランと幅広い場合、どこらへんの店との比較は欲しいよなという事をいってました 僕は

>>227
引き際もなにも勘違いで安価つけられて答えろよと言われていたらしいので
無関係の俺が、親切にこたえたまでだ

頭の中がconfusionしている人が、このスレもconfusionさせたわけか。

初めから言おうとしている事が無茶苦茶だったから仕方ないな。

立ち食いの天玉より家で作る手打ちそばの方が美味しいみたいな事を
平気で書く上に、比較したのが立ち食いという事を隠したまま。
そこを突かれると今度は、店の方が美味しいというなら具体的な店名を
出せとか言い出すんだから。

必死な粘着の特徴

・ちょっとしたレスに長文あるいは数レス返す

・文中に「どうでもいいけど」などと入れて必死で必死さを隠す

・話題が変わってもしつこく続けようとする

・絶対に間違いを認めない、謝らない

・相手のレスがついた状態で終わらない。必ず自分がレスして終わる

・自分に否定的な意見はすべて敵だと思い込み、過剰に反応する

ケーキとかデザート。ちょっとしか食べたくない。大人数で食べるならともかく、ひとかけのケーキとかシュークリーム1コなんてつくろうとも思わない。菓子全般、｢つくり杉て食べ杉ても体に悪そうだ｣。

やっぱり、フランス料理のソースかな。
毎日のように作るならともかく材料代もかなり掛かるし技術が必要。

大型のオーブンや石釜が無いとできない料理。
いくら工夫した所で、味が違う。
焼き鳥や炉端焼きなんかも違うんだよなぁ。

家で一人だと酒はあまりうまいと思わないが居酒屋の雰囲気だとうまいだよ。 俺だけかもしれないが

かもせいろ

北京ダック。作り方を読んだら、生首のところから空気を入れ
皮を膨らませる工程で、止めた
あれしないとパリっとしないみたいｗｗ

家じゃ出来ねーw

サワー系の黒パンも家で作ると難易度が高杉。つか、
まともな物が出来たら奇跡。
店で買ったほうが安くて美味い物も多いよ。

料理じゃないけどココア。家で作ると美味しくない。

生ビール。
サーバーの維持管理が大変。
あ、料理じゃないな、これ。

ナン。
専用のタンドール釜がないとうまくできない。
インドでも家庭ではつくらないそうだ。

>>237
作ろうと思ったのがすごい

すっぽん

>>240
料理じゃないけど｢喫茶店のココア｣というココアはドトールのココアみたいで美味しいよ


子供を鉄板焼に連れて行ったら家で作ったステーキは食べてくれなくなった

縁日の屋台の焼きそば
油ギトギトで少し乾いた感じが好き

ステーキ

豚骨ラーメンだよ

２４８

>>142
＞本格的インドカレーもスパイスやギーを一式揃えるのは難しい。

意味不明ですね。揃えるなんて、そんなの簡単だよ。

使い切れず残りは捨てる羽目になるのがみえみえで買うに買えない、
って気持ちだとすればわかるな。

>>249
じゃあ近くのスーパーで一皿分ずつ買ってこいよ

>>251
一皿分づつ作ってんのか？カレーを。

>>252
電子レンジで野菜加熱してフライパンでカレー作る。
一人暮らしなのに鍋で作るのはちょっと…

>>253
十分な時間を掛けて煮込むこともしないカレーもどきならば
ヘタに多くのスパイスなど使って作らずに市販のルー使っとけ

見当違いな煽り入れんなクズ

>>254
じゃあお前はスパイスとかギーとか食いたくなったら簡単に揃えられるのか？
そもそもインドカレーわかって煽ってんだろうな？

クズ同士がんばれ！

力士が作るものがちゃんこ。
インド人等が作るものがカレー。
日本人が作るものはカレーライスだ。

日本人が作るカレーなんて、力士以外が作るちゃんこみたいなものだぜ。

力士辞めたらちゃんこといわんの？

失礼。
元力士はオッケーだ。
力士に含めたつもりだったが。

ということは
若乃花のちゃんこ料理屋はおっけーなんだな〜

若乃花が作れば、生キャラメルでもちゃんこだ。

確かにちゃんこと普通の鍋、どう違うのか説明を求められると困る
「お相撲さんがつくるのがちゃんこ」としか答えようがない

ちゃんことは相撲業界では「食事」の事。と釣られてみる。

今の若手力士はちゃんこよりファーストフード食べたがって困ると親方達が嘆いているらしいよ。
そりゃケンタやマクドやラーメン方が美味いよな。

魚を食べたがらないって言ってた

マックが美味いって…

別の言い方をすれば、相撲部屋で作る鍋は何味でもチャンコ鍋

プロレス道場でもちゃんこと呼ぶと聞いたが。
昔は力士出身が多かったからね。

>>266
近頃の若い力士はただ太ってるだけだからな

>>268
子供相撲みたいなのでも、ただのデブ、糖尿病予備軍みたいなばっかりだね。
心身の健全な育成ではなく、とりあえず明日の勝ち星みたいな。
ある意味で、虐待だと思うね。健全な食生活と身体育成ができていない。
ひどい親だと思う。

＞ケンタやマクドやラーメン方が美味い

それはない。飽きてくると激しくまずいｗ
ただ、いつもちゃんこだと飽きるから
たまに無性に食べたくなる気持ちはとってもわかる。

何かをちょっと食べたい、ってときはやっぱり外食だね

>>271　イタリアンの前菜盛り合わせで、いいのに当たると幸せだわ〜

手の込んだ物をちょっとだけって、家庭ではできんでねぇ。

飲茶バイキングとか行くと家庭では絶対に無理だと実感する

ある程度以上の値段のバイキングは皆そうだな。
980円とかのだと、食べたいのが数種しかなくて、
それもたいして美味しくなくて、
家で冷食チンしても同じ？とか思ったりする。

>>275
安いには安いなりに理由があるでねぇ。

さて、

>>Oi7HylRg0

は来るかな・・・

来たよ。
で、来月の都合はどうですか？

俺が神奈川まで出向くから
おまえは場所を確保してくれ。
もしかしたら大勢のギャラリーが来るかもしれないので
ある程度それに対応できる場所が好ましいな。

公開にしたいならこっちでもいいよ

土曜は全部ＯＫ。茨城は遠いけど、まあ行くよｗ

>>Oi7HylRg0

こっちでいいの？じゃあ多摩川河川敷だね

餃子でいい？

プロパンキットとかの用意はやるけど、金半分出せよ？

すまん。向こうのスレに書いてしまった。
あっちにもこっちにも書くなよ。
あっちでいいだろ。

普通に「にぎり寿司」でしょう。
自分で作ると不味い。

スレ違いどころか個人的な伝言板として使ってるキチガイが湧いてるな。

過疎スレだし別にいーだろ？ｗ

いいわけねーだろｗ
せめてオフ板の過疎スレでやれよ

ラーメンはどんなにドタバタ作っても出来上がる頃にはスープが冷めて後悔する

>>288　それは要領が悪い。俺は麺を自作する派なんだけど、
普通の2口をうまいこと融通して、麺を茹でるお湯と、麺を水洗いしたあとに温め治す湯
（＝自家製麺の場合この工程が必要）を沸かしつつ、スープもほぼ沸騰状態に保っている。
巧みなローテーションが必要だ。何をどういう順番で行うか、手順をきちんと把握すれば、
やり方はおのずと見えてくるはず。

>>289はガスコンロが１口しかないのかな。

鍋で熱湯をわかしたら、計量カップでスープ分のお湯をとって
ラーメン丼にスープをつくり→めんをゆでている間に
電子レンジにラーメン丼ごと入れて加熱しとくといいお〜
ついでに野菜も入れてチンすると、具も同時につくれて便利。

アンカ間違え、失礼。
>>289じゃなく、>>288でした。

今までの意見を要約すると
・多種類の素材が少しずつ必要な料理は外食の方がいい
・専門的な技術の必要な料理は外食の方がいい
ってこと以上でも以下でもないよな？

>>292
ぶっちゃけ、そうだよね

ピザだな、腕があっても窯がないとあの味はでない。

ラーメン
ピザ
蕎麦
お寿司

>>292
後始末（や住宅への影響）が大変なのは外食の方がいい

ってパターンもあるね。主に焼き肉、人により揚げ物類。

>>294
ナン（インド料理の）もそうだ。
そういや、インドカレー等のスパイスやハーブの調合が微妙なやつも
外食の方が良いな。専門的な技術に含まれるかな？

>>294
石窯なんとかのピザは家庭では無理だね。
バイクで配達する程度のピザなら自宅で簡単に作れる。

>>296
ナンはタンドール窯がないと作れないので、
インドの一般家庭ではあまり食べないらしいね。
基本はチャパティーというものらしい。

>>297
家庭用のピザ窯は200万円くらいするものだったけど、今はもっと
安く設置出来る。暖房をかねて家の中に作れば、いつでもおいしく
ピザ等を焼けるよ。

金スマの一人農業特集で、確か自作して稼働させていた。

>>298
おっしゃることはよくわかるが
都市部の集合住宅では無理だわ。

ピザなんか月に何度食うんだよｗ美味い外食でＯＫ。

自分は本格ピザじゃなくていいので自宅で焼く。

でも中華料理は知識もないし馴染みもないので
食べるときはおいしい中華料理屋さんで食べたい♪

ピザ釜なんて段ボールでできるよ。

段ボールとピザが炎上消失。

>>302
防災の観点から、それはやめていただきたい。ご近所に迷惑をかけそうだ。
大草原の小さな家ならいいけれど。

枯草だらけの大草原炎上。

なんでも

ないようなことが

寿司、蕎麦、天ぷら

ピザはガスコンロの魚焼きグリル水なしで焼く（最近のは水入れなくてもいいらしいけどな）

河豚とかアラのコース料理

北京ダック

鱧料理

刃削麺

うなぎ料理

ブラジル料理

ビール園でジンギスカン

焼き鳥とちゃんこ鍋
ポン酢つけて食べる水炊きはどっちでもいいんだけどね

マグロの兜焼き

つーか理由も書かずに書き逃げする奴って何？　バカなの？

>>319
誰もおまえの馬鹿さにはかなわない。

>>319　もう寝たかなw

>>315
範囲が広すぎだろwww
「中華料理」って書いてるのと一緒www

カエル

カエラナイ

豚の角煮
家で作る時間を考えると外で食べたほうが良いかなと思う

ソーキそば

揚げ物は面倒だな、特に後片付けがな。カツとかは技術的には簡単だけど、天婦羅に
なると自分で揚げてもたいして美味くないし外食の圧勝。。あと握り寿司もそうだな。
たまにいいネタが入ったとしても、種類がないし形もそろわないし寿司屋の圧勝。うどん、
蕎麦は麺さえいいのが入れば別に家でもいいけど、ラーメンはやっぱりラーメン屋。
これ書いてたら、日本の専門店ってレベル高いと思わざるを得ない。

うん、素人が有名ラーメン屋の味を再現するのは不可能に近いもんな・・。
仮にスープまで再現できても、有名店は特注麺を使ってる所が多いしねぇ。
しかも、スープの仕込みだけで数時間かかるんじゃ、店で食べたほうが良いかも。

スケールメリット　下ごしらえに時間がかかる　家庭用設備では力不足
なもの

ラーメン屋のだしは家で作るなら1０食分くらい作らないと元は取れなさそう・・・

フカヒレの姿煮

>>327
天ぷらは決まり事を丁寧に守ったら結構美味しく揚げられる(かき揚げ除く)。
寿司ネタの形が揃わないのは不器用としか言いようがない。
もしかして柳持ってないとかの理由かな？あと寿司では意外と重要なのが
シャリの部分。ネタの形を揃えることなんかより遥かに難易度が高い。

かき揚げこそ、こつがあって基本に忠実にやれば難しくはない。俺のいっている
のは、そんな形どうこうのレベルじゃない。寿司の形とはシャリの形の意味だよ。
柳刃持っているとかいないとかの問題じゃない。包丁返せば牛刀でも角が立つ切り身
くらい切れる。あんたの寿司が寿司屋の寿司に勝っているか？という話だろう。
そこそこの物の作っても勝てないという話だ。揚げ物は根本的に油の容量が違うし、
技術の差が歴然とする。温度が１８０度になって、ネタが冷えてグルテンが粘りが
でなけりゃ、天婦羅屋に勝てるという話にはならない。あんたずれてるよ。

＞寿司の形とはシャリの形の意味だよ。
バランスじゃないの？
アンバランスに見えて、なぜかここしかない、と思うようなラインは不思議にあるしね

＞揚げ物は根本的に油の容量が違うし、技術の差が歴然とする。

ああ、なるほどな、油の量か。そりゃ確かにあるな
あと技術はなんだろうな。見た目、音、匂い・・・瞬間を見切る感覚かな

うん、やっぱプロの技術には確かに領域、てあるな

ペスカトーレ

>>332
キチガイだwww

揚げ物は揚げ物でもカニクリームコロッケ

母ちゃんのカニクリームコロッケは絶品だった。

坦坦麺

>>332
どん兵衛の天そばすすりながら何偉そうに言ってるの？

蟹しゃぶ

鰻

麻婆ラーメン

ピザとか家の設備だと作れないものかな

TBSの金スマで、ピザ窯自作してたね。

某子供向け番組でやってた、ギョウザの皮2枚を台にしたミニミニピザは結構イケるｗ

多くの種類の素材を少しづつ必要とする料理は外食がいいって
結論が出たんじゃなかったのか？

>>338
遅レスだが、日式ではないまともな坦々麺を出す店なんてあるんだろうか。

手間と値段を考えるとコロッケ。
近所にコロッケのおいしい店があるから
家で作る気になれないや

にぎり寿司〜例えくるくるであってもｗ
あれだけのネタを用意できない

ナポリピザ
スハゲチーはいくらでもどうにでもなるけど、うちには窯が無い。

ホルモン焼き
出来る事ならば家でもシチりたいもんだが、換気が。

刺身、寿司、鰻
素直に職人技を楽しみたいから。

揚げ物は、夏暑いし部屋が汚れるからみんな外で買うようになったね。

フライヤー買って揚げたほうがおいしいよ

カレー
ちゃんとタンドールで焼いたナンと一緒に

家でつくったほうがおいしいものが多いのは
自分の趣味嗜好をよく知っているから。
そして何より愛情
そして出来立て熱々が食べれる
http://ichiryuu6.web.fc2.com/

マックのハンバーガー
びっくりドンキー
あの味は独特なんだよなー
突然食いたくなる
チョコレート食いたい感覚で急にみたいなｗ

シェラスコやケバブなどの肉の塊は家ではできないけど、あんだけ沢山焼いてるのに、少ししか削いでくれないんだよね(涙)

ケンタッキー

寿司
あんなに家で食材準備できない…回転寿司でOK

ラーメン・うどん・そば
うどんはうどん県なので食べに行ったほうが安いし早い。
バリエーションもある。
ラーメン・そばは本格的に作ろうと思ったら手間がかかりそう。
ただあまりおいしいラーメン屋を知らないｗ

とんかつ・コロッケ
揚げ物は家でしてもいいけど、結局はコストがかからないと思う。
でもから揚げは家で作ってもいいかな。

たこ焼き・お好み焼き
作れないことはないけど、あの鉄板を囲んで食べたくなる。

フランス料理
家であんなに手間暇かけたの作れないし、コストもかかる。
順番に出さないといけないからゆっくり食べれないと思う。

かき揚げ。技術的に同じレベルの物を作るのは無理。

揚げ物。油がバチバチはねるのが怖くてダメ
サングラスをしても怖い

ウチの親父とお袋は料理がうまくて
親父は寿司握りと魚捌きと鍋料理煮込み料理の達人　母親は日本料理とおふくろ料理の達人

大体兄弟も「家で食べるごはんがいい」と言ってた
おかげで俺も料理の道に進んだけれど

外で食べる買うほうがいい筆頭は、中華よりフレンチよりイタリアンより、そのデザートの洋菓子だな
あれは自分で作るとカネと手間と時間がかかりすぎる、
洋菓子屋には敬意を表するわ。