果物・くだもの・フルーツを使った“おかずの”料理

デザートやお菓子じゃなくて果物使って飯作るだけのスレ
酢豚のパイナップルやらドライカレーのレーズンやらそういうのが好きな人専用
甘しょっぱいの好きなんだけどなかなか理解されないよねと嘆きあうもよし

酢豚はむしろパインがメインなくらい好きだ。
パインと厚切りハムを一緒に焼いたりも美味しいよね。
でも、それでご飯は食べられないかも…

ポークとかハムとか＋パイン＋とろけるチーズ　が、好き

むしろ米なくていいや

見事に伸びないなこりゃ……

イチゴご飯。
ご飯を炊く時に、半分にカットしたイチゴを入れて炊くだけ。
何処かの料理屋さんでメニューとしてあった。
テレビで見ただけなので、味はわかりません。

鶏肉とオレンジソースとかあるよね。
西洋料理だと、肉と果物の組み合わせって割と珍しくない。


フルーツグラタンは料理？デザート？

フルーツとカスタードクリームを皿に入れてオーブンで焼くの。

デザートだね

自分はピザの具としてのパインはあり

よくやるのが

グリーンサラダに洋梨やプラム（できれば少し固めのを）の薄切りや
乾燥果物（クランベリーやプラム）を入れる。

カッテージチーズと果物はデザートでなく朝食メニューとして入れて
いいと思うが…。

カレーに干したレーズンをちょっと入れる。
甘みと酸味が増すから、いつもとひと味違ったカレーが楽しめるよ。

甘いカレーが食べたいな
隠し味にチョコレートの入れてあるのを食べたことあるけど
旨かった
チョコに合うフルーツだとバナナ、かな？

>>8
それよさそう。

ふかしたさつまいもとりんごを角切りにしてマヨネーズで和えて軽く塩で味を調える、ってのはよくやる。
普通にご飯のおかずとして食べる。

中国・深センを旅行中の66歳の中国系マレーシア人男性が、スターフルーツを食べた直後に意識不明になる事件があった。
http://www.malaysia-navi.jp/news/080422075903.html

中国産ミネラルウオーターもアウト…Ａ型肝炎集団感染
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_04/t2008041919_all.html

中国貴州省貴陽市の大学生らがＡ型肝炎に集団感染した問題で、中国衛生省は１８日、
「大型ボトル入りミネラルウオーターが（ウイルスに）汚染されていたのが原因だった」との
調査結果を発表し、全国各地の衛生当局に対しボトル入り飲料水メーカーへの緊急検査
を行うよう指示した。

衛生省は「２月下旬から３月上旬の間に水源の水が著しく汚染され、生産過程での消毒も
不十分だった」と指摘。すでに問題のミネラルウオーターの飲用、販売の即時停止と回収
を命じる緊急通達を出したという。（共同）
http://www.recordchina.co.jp/group/g17994.html

和食の柿なますみたいのなら抵抗無いかな

サツマイモをオレンジジュースで煮る。レーズン、林檎をいれてもうまい。

これからだったら夏みかんを入れた酢の物もいいね。
わかめとキュウリと春雨とあえてサッパリ食べたい。

スペアリブにはママレードと醤油とニンニクのソース
あとカボチャのサラダにはレーズンをよく入れる

>>1
ここのスレは『甘い』果物限定なの？
だとするとグリーンパパイアはスレ違い？

サラダにしても炒め物にしても( ﾟдﾟ)ｳﾏｰなのに

一応アボカドも果物だよね

青いパバイヤって都内とか大きいスーパーでないと買えなくない？

>>17
うーん、どうだろう。スレ違いではないかもしれないけど
賛同者の少ない「甘くてしょっぱい」ものを日常的に食ってる人たちからの情報が欲しいってのが本筋だからね。
基本は甘い果物使った料理が欲しいんだと思うたぶん(曖昧)。
アボカドなんかは他にスレもあるし、そうじゃなくても他所でたくさん話題に上るだろうし。

でも別に締め出すほどのスレ違いではないような気がする。

南瓜を煮たのって甘くしてもオイシイよね
ココナッツミルクで長時間煮る料理が東南アジアにあった

>>19
レスさんくすです

スレタイ見て思い浮かんだのがグリーンパパイアだったのね もし気に触ったならごめんよ

ほかにはジビエ料理のフルーツソースぐらいしか思い浮かばんなぁ

季節外れだが、
カボチャサラダには梨がすごく合う。

一度、クランベリーで作ったタレをかけた七面鳥のローストとかいうものを
食べてみたい。

鶏肉ﾛｰｽﾄして林檎ｿｰｽで
食べたことならある
林檎二個すりおろして布巾でこして
ﾛｰｽﾄしたときに出た肉汁と焦げを溶かして塩胡椒とﾊﾞﾀｰ加えたの

重複
果物総合スレ 料理板の叡智を結集せよ!!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1016980217/

重複ってほどかあ？

>>25
そっちお菓子とかデザートばっかりな気がしたんだもの

グレープフルーツとセロリとベーコンのパスタ。


・グレープフルーツは果肉を取り出し粗くほぐしておく。
・ベーコン小間切れとセロリ薄切りを塩こしょうで炒め、ゆでたスパゲティを入れる。
・↑にグレープフルーツの果肉を混ぜて軽く炒めて 出来上がり。

以前、居酒屋でバナナ入りの白和えを食べたことがある。
胡桃とごまの風味が利いていて、箸休めにぴったりだった。
おかずにはなるかな？どうだろ？

北欧ではミートボールはジャムにつけて食べている。
日本でもIKEAで食べることができるが意外に好評みたい。

http://maromaro.com/archive/2008/04/15/ikea.php

ベビーリーフに生ハム、イチゴのきざんだのを散らしたサラダ。
バルサミコドレッシングをかける。
シャンパンやワインにぴったりです。

おいしそう´｀

あげ

ほうれん草のサラダに洋ナシの飴色炒めとブルーチーズとペカンナッツを散らしたものにソース・ヴィネガレットで食すと旨い。

がいしゅつ？
http://www.222.co.jp/netnews/article.aspx?asn=20076

>>34
それ美味いよね。アメリカのレストランでよくある。

>>34とかもう家庭料理の域じゃないようなｗ

ジャムでもいい？
手羽元のママレード煮。

手羽元を表面だけさっと焼いてから鍋に入れて、にんにくひとかけと水・酒・醤油・ママレードを1:1:1:1くらいで適当に投入して煮る。
甘辛煮の要領で煮汁がてりっとしたら出来上がり。
ごはんが進むよ。


あとはドライフルーツを刻んでヴィネグレットソースに合わせてサラダにしたり、林檎とセロリとハムをマヨネーズと合わせてサラダにしたり。

アボカドもフルーツだけど、きっとスレの趣旨とは違うよねｗ

>>38
あ、いいね。おいしそう。ありがとう。

林檎とマヨネーズって絶対めちゃくちゃ合うと思ってるんだけどなあ。理解されないんだよなあ。

沖縄の人は熟す前の青いパパイヤを普通に炒めて食べるよね。

サツマイモをオレンジジュースで煮るとウマーです。レーズンをいれるとなおいい。

ゆずジャムかオレンジマーマレードを醤油と酒でのばしたタレで鰤の照り焼き、
これならご飯にもよく合うよー。

肉類にマーマレードはいいって言うよね

葡萄とプルーンをたくさん頂きましたが葡萄が多すぎて食べきれないのと
プルーンの食べ方がわかりません
葡萄は皮や種をちまちま取ってジュースぐらいしかないでしょうか？
プルーンにいたってはまったくわかりません
食べてみましたが渋酸っぱくてまずい…
何かいい方法ないでしょうか？

>>44　葡萄は冷凍するとシャーベット状になってウマーです。糖度が高いので
歯が立たないほどカチンカチンにはなりません。プルーンは肉類のソースにすると
良いかと思います。

マカロニサラダにはりんごとかみかんの缶詰が入っていないと嫌だ。
チーズトーストにりんごジャムとかアプリコットジャムと乗せるとうんまい。
あと、バナナ＋マヨネーズのサンドイッチも好物だ。
でも、サラダ以外は旦那に嫌がられるので、こっそり食べている。

>>44
葡萄は冷凍に一票。
プルーンは肉と煮ると美味しそう。
コンポートやジャムにしてから料理に使ってもいいと思う。

宇野千代の料理本にいちぢくの煮物があったな。
あと西川治という人の本にイチゴのリゾットがあった。