質問スレッド94

酢、水：カップ3分の2
醤油、酒：大さじ5
砂糖：小さじ３
だし昆布1枚
の煮汁に、サンマ4匹を入れました。
その煮汁だけをとってありますが、別の料理に使うには、酢とサンマの匂いがネックです。
魚の脂と骨のカルシウムがとけ込んでいるので、なんとか使いたいのですが、
どんな風に調理すればいいのでしょうか？
以前、エノキやら豆腐やらを入れて、鍋風にしてみたのですが、
酸っぱいしサンマの匂いが目立って、あんまりおいしくなかったです。