□■自家製ヨーグルト■8パック目■□

>>936
毎回新しく作ってる方もいるし、何世代も続けてる方もいるんですね。
個人的には衛生面と菌の変異が怖いので、4世代くらいで作り直す今の方法を続けます。
ありがとうございました。

地獄極楽メルトダウン

菌の変異が怖いか・・・
インチキケフィア業者の戯言に惑わされるやつが後を絶たんな。
困ったもんだ。

「本家のケフィア、代替わり変異でニセモノに！」

　　・・・・・・・・・・ってなことじゃないのか？

カスピ海ヨーグルトのスレが無いんだけど何で？

ケフィアじゃないけど、ブルガリアヨーグルトを種にしてても４世代目以降くらいから
ドロドロになって固まりにくくなって味もガクッと落ちること多いよ。
もちろん、容器もスプーンもちゃんと煮沸消毒してるのに。

>>942
それが菌の変異と言いたいのか？w

そりゃ変異というよりファージにやられるんだろうな。
ホントかウソか知らんが、メーカー製のヨーグルトには
わざとファージ耐性の低い菌株が使われてるなんて話も聞いたことがある。

>>943
そうは言ってない。
種継ぎは４世代くらいでやめとうこうって話。

フジッコのカスピ海は種菌には向いてないと注意書きしてあったけど種菌にしたら普通に作れた
カスピ海は簡単に作れるし店で買う必要ない
フジッコも必死だな

ビヒダスって作れるんですか？

あのテの無糖タイプはどれも醸せるよ

砂糖入りのは種に出来ないんでしょうか。

出来るよ
甘くなくなるけど

砂糖入りのは醸せるのと醸せないのがある。
寒天などで固めてあるのもあるし。

今かもしてるヨーグルトが中々固まらないので
オリゴ糖を投下しようと思うのですが、
途中でかき混ぜても支障ありませんよね？
かき混ぜちゃだめってどこかで読んだ気がしたので…。

いいけどちゃんと殺菌しとけよ

いつも、特に煮沸殺菌せずにつくってるんだけど、やっぱり
よくないのかな？
しなくても固まるし、味も別に変じゃないと思う。

何があるか分かんないし清潔にした方がいいかと。
食中毒は苦しいですよ。

みんな殺菌方法はどうやってるんだろ
熱湯かけたり煮沸したりが多い？
自分はタッパーに水をちょっと入れて巨大レンゲと一緒にレンジでチンしてます
他に簡単な方法ありますか

フマキラーのアルコール除菌スプレー使ってる。牛乳パックの注ぎ口あたりにスプレーして
開けて種ヨーグルト(醸してまだ手をつけてないヤツ)入れて。タッパーとかかき混ぜ棒とか
使ってないし、まぁ、なんとなく気分的に。

殺菌はレンジでチン。
ヨーグルティアなので。

牛乳パック派の人はあんま気にしなくていいのかな
ヨーグルティアは便利で裏山
他のタッパー派の人はどうしてんだろ

タッパーは洗剤で隅々まで洗う。水道水でよくすすぐ。よくすすぐ。牛乳入れる。
ヨーグルトにスプーンつっこんでよくかき回す。よくかき回す。一さじすくって牛乳に入れて蓋しておわり。

変な味，においがしたらすぐ捨てる。固まりが均一でない，すがはいってる状態の時もすぐ捨てる。

僕もヨーグルティア使ってるよ。
ヨーグルティアは、amazonでは8000円ぐらいするけど、
価格比較サイトのbestgateで見れば、もっと安いところあるよ。
http://www.bestgate.net/bakery_tanica_ym1200st.html
これ。
送料も考えて、一番安いところで買うのがいいんじゃないかな。

>>956
ヨーグルティアの説明書には、熱湯消毒してくださいって書いてある。
でも、僕は全然してないよ。
単に普通に、他の食器と一緒に洗剤で洗って、自然に乾かすだけ。
ヨーグルトを作る前に、熱湯消毒しないと、ヨーグルトを作っているときに悪い菌が繁殖して、いつかお腹壊すかな。
でも、ヨーグルト完成してから、それにばい菌繁殖してたりしたら、臭いとかで分かるだろうからね。
まあ、そういうわけで、ヨーグルトほとんど毎日作って1リットルは食べてるよ。

うちも電子レンジで消毒だな

>>962
お腹、、だいじょぶ？
1L食べて痩せたりするんかな・・・
実際どうですか。

食べ過ぎは毒になるだけ

食べて痩せるわけない

ヨーグルト食べてたら痩せないだろ

ヨーグルトの乳酸カルシウムには、脂肪を燃焼させる効果が確認されてます。
１日1.2L程度の量を採っている場合にその効果が顕著。

>>968
その効果だけを見ればな
ヨーグルト1.2L分のカロリーよりもそれは効果あるのかね？

>>968
確かに…で、試してみた、もしくは痩せた人いる？

食前に食べると吸収しづらいってのをテレビでやってたな。
本当なの？？

>>969
> それは効果あるのかね？

なんで部長口調？　どこのお偉いさんですか？

> 米国テネシー大学の研究によると、３サーブのヨーグルト（300ｍｌから500ｍｌ）を
> １２週間にわたり毎日摂取した男性グループは、そうでないグループに比べ
> 体脂肪が６１％、胃脂肪も８１％、多く減少する事を発見したそうです。
ttp://members.westnet.com.au/petitcommerce/health_yoghurt.htm

健康三役さん使ってるから、普通に熱湯消毒してる。
説明書によると、牛乳も煮沸消毒してから冷ましたものを使う
とあるけど、そこまでしてる人はいる？

>>971
その実験は，他の食品の代わりに，同等のカロリー分のヨーグルトを摂取した場合の話だよ。
食事制限もせず，ただのおやつ代わりにヨーグルト食っても痩せやしないよ。

引用論文読んで，ちゃんと伝えないと詐欺だよ

>>971
口調が不快に思ったのなら申し訳なかったね

>>971の最後の段は
> それは効果あるのかね？　　には答えになっている

しかし質問は「ヨーグルト1.2L分のカロリーよりもそれは効果あるのかね？」なんだよ
だから論点をずらした答えにしかなってない
>健康食品であるヨーグルトといえども、食べ過ぎては良くありませんので、
>適量を数回に分けて摂りたいものですね。
とも書いてあるようだし

比較する2グループの総摂取エネルギーが分からない点や
1日の摂取量が300〜500gと言う点でツッコミもありそうだが
適量の摂取で効果があるという有意義な情報提供には感謝します

>>973
ん？
ヨーグルト単体の脂肪分によるのカロリーによる体脂肪増加分と乳酸カルシウム
による体脂肪燃焼分の差し引きの話なんだから、その実験でマイナスになるって
結果でいいんでないの？

まあそんなに脂肪分が気になるなら、無脂肪乳＋スキムミルクにすればいいじゃん？
味が落ちるから自分はやらないけど。

対象区： BMI：33.2，摂取エネルギー：1303 kcal
ヨーグルト区： BMI：32.1，摂取エネルギー：1437 kcal

適量の摂取で効果があるという記述はなかったような。

これ見てわかってもらえると思うんだが，食餌制限が大切なの。
その上でヨーグルトの摂取は有効だよ，というものなの。
ヨーグルト食べただけじゃ，やせないのっ

論文読めないヤシ大杉

普通のおやつ食べた上にさらにまたヨーグルト食べるわけじゃないでしょ。
そんな何百mlもヨーグルト食べた上に、スナック菓子やらチョコレートやら食べられないよ。

http://www.webmd.com/food-recipes/news/20050317/yogurt-may-help-burn-fat-promote-weight-loss
脂肪燃焼効果があるのは確かなんだから、他のものを食べる代わりにヨーグルトを食べれば
痩せるというのはまちがいじゃないよ。

ヨーグルトの中に脂肪の塊ぶち込んで
「ほら見てください！どんどん脂肪が分解されていきますよ！！」※50倍速
なんてオチじゃねーの？

>>979
間違いなんだよ。食餌制限でぐぐれ

食事制限してヨーグルト食べれば痩せるってこと？

□■自家製ヨーグルト■9パック目■□
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1221800436/

もったいないお化け

ふじっこのＣａｓｐｉａ買ってきて作ってます。
容器はパイレックスの耐熱ガラス容器で熱湯消毒してます。
http://db2.entaniya.co.jp/026PX238IN219e3qOw5/000/stile.php?-f21==17

カスピ海ヨーグルトって糸引くからちょっと食べにくいですね。
でも作りやすいし美味しいです。

メーカーに頼んでいた内部容器が届いたので、これで増設できるな。