一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 26日目
1 ：ぱくぱく名無しさん：
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
前スレ
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 25日目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1190808650/
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
前スレ
一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 25日目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1190808650/
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おつ！
駆け足だったが、最後まで使い切ったって感じで前スレ終わったな。
スッキリして気持ちの良いスレだ。
スッキリして気持ちの良いスレだ。
100円の土鍋でインスタントラーメン作ってみた
乾燥しいたけとたまねぎ、終盤に溶き卵を入れ
少々煮込み過ぎた！なんとそれが良かった！
800円だしてもいいかと自分で納得
うま！！
乾燥しいたけとたまねぎ、終盤に溶き卵を入れ
少々煮込み過ぎた！なんとそれが良かった！
800円だしてもいいかと自分で納得
うま！！
立った！次スレが立ったわ！
>>5
温まりそうでおいしそ。うどんも良さそう。お餅入れたり。
温まりそうでおいしそ。うどんも良さそう。お餅入れたり。
8 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/26(月) 01:15:44 ID:2v1Z5G2Z0
最近うまいなと思う弁当を教えてクリ。
9 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/26(月) 01:40:55 ID:rM2Hak7k0
味付稲荷の皮でお弁当＾＾
卵焼き、ちくわきゅうり、チキンカツが定番。
冷凍インゲンのゴマ和え
完全自炊なら２００円でおつりがでます。
卵焼き、ちくわきゅうり、チキンカツが定番。
冷凍インゲンのゴマ和え
完全自炊なら２００円でおつりがでます。
>>1
おつかれです
おつかれです
11 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/26(月) 05:23:12 ID:XdCyUJM5O
オムライス弁当は？おかず要らないし冷めても美味しいよ
文化フライ最高
中公文庫のシステム自炊法という本が面白かった
最近はどこもベロベロのオムライスばかりなので、昭和風のは自分で作るしかないな。
難点は、綺麗に作るにはフライパンの大きさに依存するので、27cmのフライパン1枚
しかもっていないのて゜えれえデカいのしか巻けない。
難点は、綺麗に作るにはフライパンの大きさに依存するので、27cmのフライパン1枚
しかもっていないのて゜えれえデカいのしか巻けない。
最近とりあえず味噌汁のんどけば野菜とれるんじゃないかと思った
19 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/26(月) 20:40:24 ID:yVa+TNjr0
初めて鍋にマロニー入れたけど全然とれないのな
箸は左右使えるんだけど、つるつるすべって全然ダメだった
フォークとスプーンでむりくりすくったよｗ
箸は左右使えるんだけど、つるつるすべって全然ダメだった
フォークとスプーンでむりくりすくったよｗ
>19
ｲﾀﾘｱﾝﾏﾛﾆｰww
塗りの箸だとすべりまくってこまるよね
マロニーな時は割りばし推奨だ
ｲﾀﾘｱﾝﾏﾛﾆｰww
塗りの箸だとすべりまくってこまるよね
マロニーな時は割りばし推奨だ
割り箸は洗ってとっとけよ
台所掃除に使えるから
台所掃除に使えるから
ブリ大根の汁がけっこう残りそう。
うどん入れたら美味いかな？
高野豆腐なんかもよさそうだが。
うどん入れたら美味いかな？
高野豆腐なんかもよさそうだが。
生臭くない
24 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/26(月) 23:09:19 ID:obuj2db60
>>22
おから炊くっていう手もある
おから炊くっていう手もある
前スレの最後の方でリンゴの話がでてたけど
リンゴの芯くり抜くのって専用の機器がいりますか？
普通に切って鍋で煮た方が早いかな？
リンゴの芯くり抜くのって専用の機器がいりますか？
普通に切って鍋で煮た方が早いかな？
27 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 03:07:24 ID:VLtg22mDO
高野豆腐をだし汁でもどして天麩羅にしたり フツーにパンコ塗してフライが上手い！ 人参のへたを捨てずに芽だけ栽培！パセリと同じ香りでビタミンＣ豊富 貧血にも良!!サラダにスープに他用途イッパイ♪
28 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 03:52:18 ID:KSMw2Z7a0
貧血なのでそれは良い情報だ＾＾↑
後は卵焼き焼く時は「乾燥ひじき」をそのまま入れる。
出し汁の水分を適当に吸って戻るから０ｋ。
貧血改善には日々の積み重ねだからさ～
後は卵焼き焼く時は「乾燥ひじき」をそのまま入れる。
出し汁の水分を適当に吸って戻るから０ｋ。
貧血改善には日々の積み重ねだからさ～
生姜焼きのタレをご飯にかけて食べる。
危ないと思ったら煮立たせてもうまい。
うまい
危ないと思ったら煮立たせてもうまい。
うまい
人参一本、じゃがいも一個を一口大に切り、
電子レンジで蒸して柔らかくしてから、フライパンで炒める。
少し焦げ目がついたらツナを投入。仕上げは塩コショウ。
うめえええええ
電子レンジで蒸して柔らかくしてから、フライパンで炒める。
少し焦げ目がついたらツナを投入。仕上げは塩コショウ。
うめえええええ
32 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/27(火) 08:58:20 ID:a2+VCfyO0
ニンジンとかカボチャを適当に切ってレンジで２～３分チン
何もつけなくてもうまい
・・・めんどくさがりにおすすめ
何もつけなくてもうまい
・・・めんどくさがりにおすすめ
私はもぉっとめんどくさがりやなんで、毎食食べるのはサラダと漬物。
洗うだけの葉もの、ミニトマト、ラディッシュなどが中心。
買いに行くのもめんどー＆金無いんで、育ててるもの中心ｗ
胡瓜、小さめ人参も切ったり切らなかったり。
最高に手抜きだけど、美味しくて野菜不足感は無いな。
んで、これに出来る時に、野菜のお浸し、あえもの、汁物。
もちょっとやれる時に、煮物、炒め、鍋とかいろいろ。
洗うだけの葉もの、ミニトマト、ラディッシュなどが中心。
買いに行くのもめんどー＆金無いんで、育ててるもの中心ｗ
胡瓜、小さめ人参も切ったり切らなかったり。
最高に手抜きだけど、美味しくて野菜不足感は無いな。
んで、これに出来る時に、野菜のお浸し、あえもの、汁物。
もちょっとやれる時に、煮物、炒め、鍋とかいろいろ。
鍋こそめんどくさがりやの救世主。
土鍋につゆ突っ込んで冷蔵庫の残り物片っ端から入れて煮る。
それだけで鍋は旨い。
土鍋につゆ突っ込んで冷蔵庫の残り物片っ端から入れて煮る。
それだけで鍋は旨い。
よく残り物で～と言うけど一食分になるほど残り物出ないよ
せいぜい味噌汁一杯分か炒飯の具
せいぜい味噌汁一杯分か炒飯の具
残りものっつーか、同時に何か作って手抜きするｗ
例えば、大根や人参煮もの系に使うとき、
もし皮むいたら、漬物やサラダにするとか。
あと、半端に余った野菜をスープや煮込みや鍋に入れちゃえーみたいな時はある。
例えば、大根や人参煮もの系に使うとき、
もし皮むいたら、漬物やサラダにするとか。
あと、半端に余った野菜をスープや煮込みや鍋に入れちゃえーみたいな時はある。
キャベツ１玉９８円７８円６８円各２
もやし １袋３８円２８円各５
九条ネギ１本９８円８８円各３
スーパー巡りして以上仕入れてきました。
小生はベースがキャベツ＆モヤシ＆ネギ炒めでその上にハンバーグとかハムソーセージ類を
のせ食べてます。面倒な時はフライパンではなく電子レンジで強引にチンします。
キャベツ蒸しと言った方がいいのかな。焼きそばソースやお好みソースやどろソースかけて
削り節と干しエビふりかけて出来上がり。
たいてい大皿１枚で済むので手間を感じません。
あとは味噌汁やラーメンに山盛り入れて食べます。
もやし １袋３８円２８円各５
九条ネギ１本９８円８８円各３
スーパー巡りして以上仕入れてきました。
小生はベースがキャベツ＆モヤシ＆ネギ炒めでその上にハンバーグとかハムソーセージ類を
のせ食べてます。面倒な時はフライパンではなく電子レンジで強引にチンします。
キャベツ蒸しと言った方がいいのかな。焼きそばソースやお好みソースやどろソースかけて
削り節と干しエビふりかけて出来上がり。
たいてい大皿１枚で済むので手間を感じません。
あとは味噌汁やラーメンに山盛り入れて食べます。
39 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 00:35:55 ID:Te3xBQVw0
うまいものは後味がスーッと消えていきながらうまみが残るな。まずのはべたーっとのこる。
ちょっとトンカツに挑戦してくる
こえぇ・・・
こえぇ・・・
>>40
お、いいねぇトンカツ。がんがれ！
お、いいねぇトンカツ。がんがれ！
有名な手抜きレシピだけど
松茸のお吸い物（インスタント）で茶碗蒸しを作るのが
美味い。かなり美味い。
適当に蒸してもプルップルになるからしょっちゅう作ってる
松茸のお吸い物（インスタント）で茶碗蒸しを作るのが
美味い。かなり美味い。
適当に蒸してもプルップルになるからしょっちゅう作ってる
一人暮らしで油モノ作ると
たった一食の為に大量の油使うのがもったいない感じがして
結局一度わかさぎの天麩羅作っただけでずっと作ってない。
たった一食の為に大量の油使うのがもったいない感じがして
結局一度わかさぎの天麩羅作っただけでずっと作ってない。
またキミか
45 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 21:39:24 ID:SK1rdBnl0
今日は寒いんで冷凍うどんのストックで鍋焼きうどん
鶏肉と玉子とすり身とわかめ昆布、すげー豪華ｗｗ
鶏肉と玉子とすり身とわかめ昆布、すげー豪華ｗｗ
ホント、揚げ物はねぇ。
手間を考えると、ちょっと高くてもおいしい店で買う方を選んでしまうな。
手間を考えると、ちょっと高くてもおいしい店で買う方を選んでしまうな。
不精すぎ
ミルクパンとオイルポット1個買えば済む話
ミルクパンとオイルポット1個買えば済む話
揚げたてはおいしいからね
50 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/28(水) 23:25:12 ID:rwui76ABO
土鍋で米炊いてる人いる？
炊飯器よりうまいのかな
炊飯器よりうまいのかな
使ってる人から速くて旨いとは聞いたな。
ただちゃんと見ておかないくちゃいけないってさ。
ただちゃんと見ておかないくちゃいけないってさ。
>>52
そこまで神経質じゃないよ
つきっきりなのは点火して蒸気が出始めるまで
それ以降は決まった時間に火を止めに来て
決まった時間に蒸らし終わるだけ 意外と楽
ウチの1人土鍋の場合は
中火で点火
→蒸気が出始めたら極弱火に落とす
→8分経過したら15秒強火にして火を消す
→15分蒸らす
こんな感じ
そこまで神経質じゃないよ
つきっきりなのは点火して蒸気が出始めるまで
それ以降は決まった時間に火を止めに来て
決まった時間に蒸らし終わるだけ 意外と楽
ウチの1人土鍋の場合は
中火で点火
→蒸気が出始めたら極弱火に落とす
→8分経過したら15秒強火にして火を消す
→15分蒸らす
こんな感じ
>決まった時間に火を止め
季節で変わるから決まった時間ではないけど
音と見た目でわかるから味噌汁とかおかず作りながら見ればOKだね
慣れると炊飯器より楽
味も全然違うしね
季節で変わるから決まった時間ではないけど
音と見た目でわかるから味噌汁とかおかず作りながら見ればOKだね
慣れると炊飯器より楽
味も全然違うしね
逆に、今まで生きてきて鍋でご飯炊いたことないや…
失敗するのが怖い
でも土鍋ご飯とかマジうまそうだなー
失敗するのが怖い
でも土鍋ご飯とかマジうまそうだなー
土鍋炊飯はTVやネットで小うるせぇ奴が多すぎなんだよ
アレが敷居が高いと思わせてる原因だぁな
アレが敷居が高いと思わせてる原因だぁな
そ、そうなんだ…
そういえば死んだばーちゃんちが小なべでご飯炊いてたなあ
おこげがおいしかったよ
そういえば死んだばーちゃんちが小なべでご飯炊いてたなあ
おこげがおいしかったよ
土鍋ご飯でぐぐったらレシピ出てきた。
何これ簡単すぎﾜﾛﾀ。今日作るわ。
何これ簡単すぎﾜﾛﾀ。今日作るわ。
うちは電気釜壊れてから安っぽい片手鍋でご飯炊いてる。
はじめは新しい電気釜買うまでのツナギのつもりだったけど
意外と簡単においしく炊けるんでもう２年以上つづけている。
もう電気釜は買わないだろうな。
そろそろ土鍋か羽釜にグレードアップしようか思案中。
はじめは新しい電気釜買うまでのツナギのつもりだったけど
意外と簡単においしく炊けるんでもう２年以上つづけている。
もう電気釜は買わないだろうな。
そろそろ土鍋か羽釜にグレードアップしようか思案中。
むしろ電気釜の不味さが異常
ガスコンロやIHが一口しかないとかのケースで仕方なく使うもんだよアレは
ガスコンロやIHが一口しかないとかのケースで仕方なく使うもんだよアレは
炊飯器も安いのと高いのじゃ味が全然違うけどね。
炊飯器はタイマーが使えるから弁当作りをする身にはやっぱり便利。
炊飯器はタイマーが使えるから弁当作りをする身にはやっぱり便利。
64 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/29(木) 16:33:42 ID:b76T9lEZ0
最近は柿もリンゴも丸かじり、じゃがいもレンジでチンして塩ふって、駄目だこのままじゃ
飯なんか蓋さえあれば空き缶や洗面器（金属製）、フライパンだって炊けるんさ
土鍋ご飯できた。
ちょっとかたいけど俺にはこっちのが好みだわ。
水たんなかったのかなー。
ちょっとかたいけど俺にはこっちのが好みだわ。
水たんなかったのかなー。
浸水を一時間くらいすると良いよ
無洗米だとそうだね
普通の米なら研ぎの時点で吸水終わる
普通の米なら研ぎの時点で吸水終わる
贅沢言い出したりこだわりすぎると切りが無いし続かないよ
日常生活を大事にすべき
日常生活を大事にすべき
>>71
そうかな、そうなのかもね。でも、それが可能な人なら、
贅沢やこだわり持っててもいいんじゃない？
私はそれができない立場＆めんどくさがりだから
普通のお米で鍋炊きとか、野菜育たりしてるけどorz
そうかな、そうなのかもね。でも、それが可能な人なら、
贅沢やこだわり持っててもいいんじゃない？
私はそれができない立場＆めんどくさがりだから
普通のお米で鍋炊きとか、野菜育たりしてるけどorz
73 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/29(木) 19:29:35 ID:g02xaR/c0
味噌スープでスパ、どうおもう？味噌うまい味噌。
ほうとうや味噌煮込みうどんも有るんだし良いんじゃね？
あうー
残りは冷凍にする予定で二合半をタイマーセットしたつもりがさっき帰ってきたら保温のままだった。
この処理どうしたらいい？
残りは冷凍にする予定で二合半をタイマーセットしたつもりがさっき帰ってきたら保温のままだった。
この処理どうしたらいい？
>>75
今から普通に炊飯ボタン押して炊く、というのは？
今から普通に炊飯ボタン押して炊く、というのは？
こねて五平餅にしてみようぜ！
79 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/29(木) 21:07:32 ID:pQSn/Iy+0
>>57
もっと気楽に考えなよ
肉じゃが作るのに、失敗するのが怖くって出来ない
なんていう奴は（あまり）居ないだろ？
自分は普段、タイマーが有難いので炊飯器派で
たまにご馳走的炊き込みご飯だけ土鍋でやるくらいだけど。
もっと気楽に考えなよ
肉じゃが作るのに、失敗するのが怖くって出来ない
なんていう奴は（あまり）居ないだろ？
自分は普段、タイマーが有難いので炊飯器派で
たまにご馳走的炊き込みご飯だけ土鍋でやるくらいだけど。
蓋を開けると炊き上がった状態と同じように釜の中に水分は無かった。
で、吸水しただけの米と同じでぼそぼそ状態。箸でつまむとぼろぼろに崩壊ｗｗｗｗｗｗｗｗ（←涙目）
廃却かなーーー（号泣）。
で、吸水しただけの米と同じでぼそぼそ状態。箸でつまむとぼろぼろに崩壊ｗｗｗｗｗｗｗｗ（←涙目）
廃却かなーーー（号泣）。
>>80
ダメ元のつもりで片栗粉と、水を少し入れて軽くこねて、
薄めの小判型に形を整えて油で揚げるとか、
オーブントースターで外側がこんがりするまで焼いて
きりたんぽとかだまっこ餅っぽく鍋の具にしてみたら…ｗ
ダメ元のつもりで片栗粉と、水を少し入れて軽くこねて、
薄めの小判型に形を整えて油で揚げるとか、
オーブントースターで外側がこんがりするまで焼いて
きりたんぽとかだまっこ餅っぽく鍋の具にしてみたら…ｗ
お粥しかないな
タイ風か中華粥なら食感もごまかせる
タイ風か中華粥なら食感もごまかせる
朝におにぎり作って 朝食として車中で食べてるんだけど
日持ちする具て何ありますか？（一週間程度） また、塩鮭て焼いて一週間ぐらい
具としてもちますかね
日持ちする具て何ありますか？（一週間程度） また、塩鮭て焼いて一週間ぐらい
具としてもちますかね
>>83
梅とか、おかかは？
梅とか、おかかは？
塩鮭一週間とか無理
濃い目の漬物系じゃないとやばいっしょ
あと具が味噌のおにぎりも美味いな
濃い目の漬物系じゃないとやばいっしょ
あと具が味噌のおにぎりも美味いな
言葉が足りませんでした うめ からし明太子 のりの佃煮 おかかは
すいません 一生分食べました Orz 伝授よろしく
すいません 一生分食べました Orz 伝授よろしく
とりあえず参考にして廃却しないようあがいてみます。レスくれた人、ありがとう！
具をマヨネーズで和える・・・ツナ、焼き鮭、明太子、etc
おにぎりの飯に工夫をする・・・チャーハン飯、梅肉和え、酢飯、ゴマ、塩、わかめ、etc
アイデアが枯渇してるんだね。・・・乙
おにぎりの飯に工夫をする・・・チャーハン飯、梅肉和え、酢飯、ゴマ、塩、わかめ、etc
アイデアが枯渇してるんだね。・・・乙
そもそもおにぎりは携帯食であって
1週間とかの長期の保存に適する形態じゃないと思うんだけど…
1週間とかの長期の保存に適する形態じゃないと思うんだけど…
おにぎりに入れるまでの間に1週間もつかってことでは
だね
でも一週間に一度しか炊飯と握り以外の調理をしたくないってんなら
塩おにぎりに飽きたらふりかけでも使えよとしか言い様が無いな
メジャーどころは一生分食ったとかヤク中みたいな事言ってるし
でも一週間に一度しか炊飯と握り以外の調理をしたくないってんなら
塩おにぎりに飽きたらふりかけでも使えよとしか言い様が無いな
メジャーどころは一生分食ったとかヤク中みたいな事言ってるし
>>83
・梅に何かプラス（胡麻 おかか じゃこ 青じそ などなど）
・味噌（まんまでも、焼きでも） 葱味噌 肉味噌
・醤油焼き(寂しければ、オカカ じゃこ 胡麻 大葉 チーズ などプラスしてもいいかも）
・高菜 (刻んで混ぜたり 包んだり)
・たくあん 味濃いめ漬物類
・佃煮類（ちりめん 昆布椎茸 魚角煮 海苔わさび 貝類 小魚類 などなど）
・酢飯
保存性で言えば、やっぱ梅干しやわさびだよね。
おにぎり以外にも防腐効果あるし。炊いて数時間置いとくご飯にちょっとちぎって入れといたり。
でも、おにぎりにしてから数日も保存はしない方がいいと思う。
いたむ以前に、ご飯がかぴかぴになっちゃって美味しくなくなっちゃう気がする。
・梅に何かプラス（胡麻 おかか じゃこ 青じそ などなど）
・味噌（まんまでも、焼きでも） 葱味噌 肉味噌
・醤油焼き(寂しければ、オカカ じゃこ 胡麻 大葉 チーズ などプラスしてもいいかも）
・高菜 (刻んで混ぜたり 包んだり)
・たくあん 味濃いめ漬物類
・佃煮類（ちりめん 昆布椎茸 魚角煮 海苔わさび 貝類 小魚類 などなど）
・酢飯
保存性で言えば、やっぱ梅干しやわさびだよね。
おにぎり以外にも防腐効果あるし。炊いて数時間置いとくご飯にちょっとちぎって入れといたり。
でも、おにぎりにしてから数日も保存はしない方がいいと思う。
いたむ以前に、ご飯がかぴかぴになっちゃって美味しくなくなっちゃう気がする。
>>95
一旦アルファ化したらだめ（不可逆）
一旦アルファ化したらだめ（不可逆）
アルファ化過程は可逆じゃないの？
どっかの漫画で見た気がするんだけど。
どっかの漫画で見た気がするんだけど。
そっかー、80タンのは、保温だけでもα化しちゃってたんだね。
私はそれやったこと無かったから、α化しちゃってると思わなくてゴメン。
α化しちゃってるなら、逆にレンジや蒸し器で蒸かしてみちゃうとか、
中華おこげみたいに揚げて、あんかけとかどうかな？
私はそれやったこと無かったから、α化しちゃってると思わなくてゴメン。
α化しちゃってるなら、逆にレンジや蒸し器で蒸かしてみちゃうとか、
中華おこげみたいに揚げて、あんかけとかどうかな？
俺も間違って保温にしちゃってた事あるけど、その後普通に炊いたらまあまあ食える状態だった。
炊飯器の機種によっても違うかも。
炊飯器の機種によっても違うかも。
ご飯炊くのも待ってられないって時にお好み焼き焼いてる
具はキャベツと豚肉のみでたまにネギとか入れたり
分量とか気にせずフィーリングで作っても失敗しないし美味いし腹も膨れるしでお気に入り
具はキャベツと豚肉のみでたまにネギとか入れたり
分量とか気にせずフィーリングで作っても失敗しないし美味いし腹も膨れるしでお気に入り
お好み焼き焼いて、それを冷凍して常備してるのはうちだけで良い
すげぇな
電子レンジで解凍するんだろ？美味いのかそれ
電子レンジで解凍するんだろ？美味いのかそれ
焼きたてのようにカリカリにはならないけど、おいしい。
お好み焼きの冷食ってあるじゃん。
お好み焼きの冷食ってあるじゃん。
あぁそうか
保存前提で数枚軽めに焼いておいて解凍後にトースターで焼き目を・・・
んんん・・・食うたびに焼いたほうが良いような
でもせっかくだから今度やってみる
保存前提で数枚軽めに焼いておいて解凍後にトースターで焼き目を・・・
んんん・・・食うたびに焼いたほうが良いような
でもせっかくだから今度やってみる
105 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 00:43:32 ID:zBJADydN0
うちもしてる＞お好み焼き冷凍
ソース味が恋しい時用に、おいてる。
重宝しますよ。
鉄板で焼きたて食べるのとはまた別の食べ物だと思って、食べるなぁ。
ソース味が恋しい時用に、おいてる。
重宝しますよ。
鉄板で焼きたて食べるのとはまた別の食べ物だと思って、食べるなぁ。
106 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 00:53:27 ID:6+zYBXS50
お好み焼きというよりキャベツ＆ネギ焼きだな
野菜の保存にも使えるし、主食にもご飯のおかずにもなるので便利
野菜の保存にも使えるし、主食にもご飯のおかずにもなるので便利
風邪引いた時用に幾つか料理を冷凍しておくのは基本だろ！？
風邪ひかなかったら石化しそうだな
そうかー、ありがとう
さっそくやってみるよ
さっそくやってみるよ
112 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 04:08:00 ID:dl3XNAhTO
質問です。自分は一人暮らしです。片手鍋でキムチ鍋してます。このキムチのスープはいつも捨ててましたが、勿体無いので、このスープはいつまで腐らずに持ちますか？？食べるために火を通してたら３日ぐらいは持ちますか？？
>>112
老舗の秘伝のタレのように注ぎ足し注ぎ足し（略
老舗の秘伝のタレのように注ぎ足し注ぎ足し（略
>>112
>>113さんのおっしゃるとおり
ただし、同じものばかりだと飽きるので豆腐を入れて麻婆とかトマト(缶)を入れてイタリアン、鶏肉やカレー粉を足して南蛮やカレーとか自在にヴァリエを楽しむ。
家庭料理だから原則など無い。
中には失敗作もあるだろうが、それはそれで経験。
人生はチャレンジ！
>>113さんのおっしゃるとおり
ただし、同じものばかりだと飽きるので豆腐を入れて麻婆とかトマト(缶)を入れてイタリアン、鶏肉やカレー粉を足して南蛮やカレーとか自在にヴァリエを楽しむ。
家庭料理だから原則など無い。
中には失敗作もあるだろうが、それはそれで経験。
人生はチャレンジ！
毎日スープと具を足して火を通したら、この時期なら3日は持つ。
それ以上はなんとなく怖くてやってないなw
自分はそのあとうどんを入れて一食、最後にご飯を入れてスープも全部食べきってる。
味に飽きそうなら最初は醤油をちょっと隠し味に入れて、最後のあたりは味噌をやバターを
ちょっと足すと美味いよ。
それ以上はなんとなく怖くてやってないなw
自分はそのあとうどんを入れて一食、最後にご飯を入れてスープも全部食べきってる。
味に飽きそうなら最初は醤油をちょっと隠し味に入れて、最後のあたりは味噌をやバターを
ちょっと足すと美味いよ。
116 ：１１２：2007/12/01(土) 08:42:47 ID:dl3XNAhTO
みなさんありがとうございます。テレビ見てると、先代から使っているスープとか出てくるので。何十年やねんって思ったりしたので。おでん屋さんしてるとこだとだし汁はいつも同じで足してるだけだと思ったので。
118 ：a：2007/12/01(土) 09:20:07 ID:xJ+7vd/G0
残り汁を長持ちさせるコツは、火入れ(殺菌)と空気に触れる面積を少なくすること
家庭では2,3回で使ってしまうだろうから心配ないと思うが
家庭では2,3回で使ってしまうだろうから心配ないと思うが
121 ：a：2007/12/01(土) 09:38:09 ID:xJ+7vd/G0
わかりました。ありがとうございます。
>>118
ラーメンやそばうどんのスープというかタレはソースや醤油みたいなもんだろ。
濃縮しているから腐りにくい。
ずっと継承しているのはこっちの話じゃないのか。
このタレ＋骨や野菜からとったスープ、でお客さんに出すもんができる。
後者は毎朝出しているのが普通だよ。もしくは単にお湯ってこともあるな。
ラーメンやそばうどんのスープというかタレはソースや醤油みたいなもんだろ。
濃縮しているから腐りにくい。
ずっと継承しているのはこっちの話じゃないのか。
このタレ＋骨や野菜からとったスープ、でお客さんに出すもんができる。
後者は毎朝出しているのが普通だよ。もしくは単にお湯ってこともあるな。
店の秘伝の、って多分、
タレ類→塩分など濃度が高い
スープ類→新しい継ぎ足し分が多区古い部分が少ない＆毎日長時間加熱
から、何年も持つんじゃないかなぁ？違う？
100年物の梅干とか食べてみたいなぁ。
うちのは、子供の頃実家で漬けて
一人暮らしになってつれてきた梅干と梅酒がようやく15年だｗ。
>>116
やっぱり家庭での残り汁なんかだと、気温や状態にもよるけど3日程度かなぁと思う。
キムチ鍋の残りなら、うどんや雑炊やラーメンもいいよね。餅や卵入れたり。
お好み焼きの冷凍って普通にみんなしていると思ってたけどそうでもないの？
市販のでもあるし。
フライパンで焼くとかりっとしていいよね。
チヂミや餃子もいいよね。
タレ類→塩分など濃度が高い
スープ類→新しい継ぎ足し分が多区古い部分が少ない＆毎日長時間加熱
から、何年も持つんじゃないかなぁ？違う？
100年物の梅干とか食べてみたいなぁ。
うちのは、子供の頃実家で漬けて
一人暮らしになってつれてきた梅干と梅酒がようやく15年だｗ。
>>116
やっぱり家庭での残り汁なんかだと、気温や状態にもよるけど3日程度かなぁと思う。
キムチ鍋の残りなら、うどんや雑炊やラーメンもいいよね。餅や卵入れたり。
お好み焼きの冷凍って普通にみんなしていると思ってたけどそうでもないの？
市販のでもあるし。
フライパンで焼くとかりっとしていいよね。
チヂミや餃子もいいよね。
ル・クルーゼの鍋、長年の憧れだったけど、いよいよこのクリスマスに入手しようかと
サイズを研究中だけど、これがなかなか決まらない。
いまんとこ、普通の鍋は片手鍋14cm（琺瑯）、16cm（アルミ）（ガラス）、18cm（ステン）
両手鍋20cm（ステン）、圧力鍋4.5l、土鍋6号、8号、フライパン21cm（鉄）、24cm（テフロン）
その他100スキ、一人すき焼き鍋 等等所持。割とまんべんなく使ってる。
時々お客招いて鍋とかするけど、カレーなら圧力鍋でおでんなら土鍋で出来るし、
ご飯はタイマーが有難いのでやっぱり電気炊飯器（3.5合）がメインになるだろうから、
ル･クルーゼの目的は普段にまとめて作る煮豆とか、煮物かな。
今考えてるのは、はじめの一つとしては珍しいけど、煮魚も丸ごと出来そうなオーバル。
23cmが、普段からガンガン使えそうだけど、ちょっとしたおもてなしには25cmくらいあったほうが
イイかとも思うし、若鶏丸ごと放り込んで、ってのにも憧れている。
一人暮らしのル・クルーゼってどうです？
サイズを研究中だけど、これがなかなか決まらない。
いまんとこ、普通の鍋は片手鍋14cm（琺瑯）、16cm（アルミ）（ガラス）、18cm（ステン）
両手鍋20cm（ステン）、圧力鍋4.5l、土鍋6号、8号、フライパン21cm（鉄）、24cm（テフロン）
その他100スキ、一人すき焼き鍋 等等所持。割とまんべんなく使ってる。
時々お客招いて鍋とかするけど、カレーなら圧力鍋でおでんなら土鍋で出来るし、
ご飯はタイマーが有難いのでやっぱり電気炊飯器（3.5合）がメインになるだろうから、
ル･クルーゼの目的は普段にまとめて作る煮豆とか、煮物かな。
今考えてるのは、はじめの一つとしては珍しいけど、煮魚も丸ごと出来そうなオーバル。
23cmが、普段からガンガン使えそうだけど、ちょっとしたおもてなしには25cmくらいあったほうが
イイかとも思うし、若鶏丸ごと放り込んで、ってのにも憧れている。
一人暮らしのル・クルーゼってどうです？
しかしいっそ、今回は鍋でなく、手持ちの食器では手薄なココット類、
という選択肢もあるかもしれんが・・・
という選択肢もあるかもしれんが・・・
126 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 12:24:57 ID:zBJADydN0
えーっと…、
鍋多くね？
鍋多くね？
うん、改めて書き出してみて自分でもびっくりした。
でも結構使い分けしてる。
でも結構使い分けしてる。
ルクルーゼ、愛用してるけどとにかく重い。
コンロの上に出しっぱなしにしてるくらい重い。
おもてなしで、人前に出すのが前提なら25センチでもいいけど
普段一人で気軽に煮込み、が中心なら20センチが使いやすい
んじゃないかな。
コンロの上に出しっぱなしにしてるくらい重い。
おもてなしで、人前に出すのが前提なら25センチでもいいけど
普段一人で気軽に煮込み、が中心なら20センチが使いやすい
んじゃないかな。
でも何であえて今、土建成金なんかが集ってるルクなんだ？
他にもっと長く使える良い鍋いっぱい有るのに
他にもっと長く使える良い鍋いっぱい有るのに
132 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 17:56:39 ID:L1a3NW2M0
昨日炊いたごはん冷蔵庫に入れるの忘れたぁ
保温状態じゃなくコンセント抜いて一日置いてあったんだけど大丈夫だよね？
不安だからチャーハンにでもしたら大丈夫かな～なんて
保温状態じゃなくコンセント抜いて一日置いてあったんだけど大丈夫だよね？
不安だからチャーハンにでもしたら大丈夫かな～なんて
くんくん してみると結構わかるよ。
>>128-130
ありがとう。
今まで確かに重さで躊躇してたんだけど、重いからこその熱伝導率だし、
平均よりはちょっと腕力あるから、挑戦しようかという気になったので。
土建成金は知らんけど、確かに黒いストウブの無骨さなんかもちょっと魅力には思う。
でも、プレゼントとしての注文だから、贈るほうも名の通ったものの方が買いやすいか
と思ってね。
やっぱり、せっかくだから普段から使い込めるオーバル23cm（ロンド20cmとほぼ同容量）
がいいかな。これでもそれなりの鯛は入りそうだし。
ありがとう。
今まで確かに重さで躊躇してたんだけど、重いからこその熱伝導率だし、
平均よりはちょっと腕力あるから、挑戦しようかという気になったので。
土建成金は知らんけど、確かに黒いストウブの無骨さなんかもちょっと魅力には思う。
でも、プレゼントとしての注文だから、贈るほうも名の通ったものの方が買いやすいか
と思ってね。
やっぱり、せっかくだから普段から使い込めるオーバル23cm（ロンド20cmとほぼ同容量）
がいいかな。これでもそれなりの鯛は入りそうだし。
>>132
冷めてからふた開けずに、密閉したまま放置なら、菌が入っていないので
理論的には腐らない、はず。
まあ、実際には完全に密閉は出来てないんだけど。
よっぽど部屋の暖房ガンガンとかで無い限り、大丈夫でない？
冷めてからふた開けずに、密閉したまま放置なら、菌が入っていないので
理論的には腐らない、はず。
まあ、実際には完全に密閉は出来てないんだけど。
よっぽど部屋の暖房ガンガンとかで無い限り、大丈夫でない？
137 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 19:08:44 ID:L1a3NW2M0
匂いも問題なさそうだし大丈夫そう
でもやっぱ不安だから炒飯にしますｗ
みんなありがとう
でもやっぱ不安だから炒飯にしますｗ
みんなありがとう
くんくんは、有効だ、人間って素晴らしい。
>>137
俺は二合炊いて三回に分けて食べるんで、最後の一杯は炊いてから２４時間以上炊飯器に入れっぱなし（二杯食ったところで保温切ってる）。
冷蔵庫に入れるのは、よほど暑い日にスイッチ切ったまま半日以上食わない時だけだが、一度も腹壊した事はない。
俺は二合炊いて三回に分けて食べるんで、最後の一杯は炊いてから２４時間以上炊飯器に入れっぱなし（二杯食ったところで保温切ってる）。
冷蔵庫に入れるのは、よほど暑い日にスイッチ切ったまま半日以上食わない時だけだが、一度も腹壊した事はない。
かもすぞー
>>124
すごい！たくさん持ってるんだね。いいなぁ。
私は逆に独り暮らし始めて結構早い段階でル・クルーゼの鍋買って、ほかはかなり乏しいｗ
ご飯炊きは、おこげ美味しくて簡単でいつもこれ。
あと、おでん、煮魚とか煮物、もちろん洋風煮込みも。
一番高頻度で使ってるかも。
すごい！たくさん持ってるんだね。いいなぁ。
私は逆に独り暮らし始めて結構早い段階でル・クルーゼの鍋買って、ほかはかなり乏しいｗ
ご飯炊きは、おこげ美味しくて簡単でいつもこれ。
あと、おでん、煮魚とか煮物、もちろん洋風煮込みも。
一番高頻度で使ってるかも。
>>141
ほんとは私も最初にル･クルーゼ欲しかったけど、その時はやっぱり重さで
躊躇しちゃったんだよね。
で、カードのポイントで18cmと20cmセットで貰って、あとは買ったり実家から
持ってきたり。コンロ三口あるから、小さい鍋で同時に汁とおかず作ることも
多いしね。
あ、ステンの鍋を人（びんぼー一人暮らしの友人が居る）に譲って、
そのサイズのル･クルーゼを補填という手もあったなｗ
ほんとは私も最初にル･クルーゼ欲しかったけど、その時はやっぱり重さで
躊躇しちゃったんだよね。
で、カードのポイントで18cmと20cmセットで貰って、あとは買ったり実家から
持ってきたり。コンロ三口あるから、小さい鍋で同時に汁とおかず作ることも
多いしね。
あ、ステンの鍋を人（びんぼー一人暮らしの友人が居る）に譲って、
そのサイズのル･クルーゼを補填という手もあったなｗ
びんぼーとか言う必要ないんじゃ・・・
性格が悪いとみんなが言ってる！
あ、えと、VIPの自炊スレからこっそりみてますorz
タメになるんでこっそりROMってますｗ
タメになるんでこっそりROMってますｗ
147 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/01(土) 22:50:18 ID:qI+c6gMJ0
味噌スパ半熟卵を作るがなにか？
そうやってVIP汚すのやめてくれ
ばれてんだし
ばれてんだし
へたな言い訳すんなよ
151 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 01:51:23 ID:ivjYgqG30
ｗ
152 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 02:24:48 ID:ivjYgqG30
生ミルクのおいしさを教えて。クリーミーでマッタリした芳醇なチーズを紹介して。
美味しさとは自分で味わうもの。文字に書いたミルクでは腹が膨れない。
155 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/02(日) 07:08:45 ID:ivjYgqG30
マッタリ＆ネチッコイちーずをなめたい。
>>155
おめ、朝っぱらからなんちゅうことをｒｙ
おめ、朝っぱらからなんちゅうことをｒｙ
157 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/03(月) 06:29:11 ID:w0X+U26N0
腹減った。
ヽ( ･∀･)ﾉ●ｸｴ-
ｳﾝｺなんか(ﾟ⊿ﾟ)ｲﾗﾈ
皆さん、年末年始は実家カエル？
私は帰れるかなぁ。。。
子供の頃、家でおせち作り楽しかった。
私がよく担当したのは、 きんとん お餅焼き なます漬け にしき卵
あと、お雑煮用の梅花人参切るのと、お煮しめの結びコンニャク。
ブキッチョだから、きんとんやにしき卵の裏ごしが難しかったなぁ。
私は帰れるかなぁ。。。
子供の頃、家でおせち作り楽しかった。
私がよく担当したのは、 きんとん お餅焼き なます漬け にしき卵
あと、お雑煮用の梅花人参切るのと、お煮しめの結びコンニャク。
ブキッチョだから、きんとんやにしき卵の裏ごしが難しかったなぁ。
帰る余金がﾅｽ
おせち作ったことないや
なます（大根とにんじんの千切りつけもの？）と
黒豆の煮付け（ばあちゃんが亡くなってからやってない）しか
食べたことがない
なます（大根とにんじんの千切りつけもの？）と
黒豆の煮付け（ばあちゃんが亡くなってからやってない）しか
食べたことがない
おせち作れる２０代は、わずか２％らしいぞ
女子は伝統を守るために、作れるように勉強しろ
女子は伝統を守るために、作れるように勉強しろ
だが断る
以前ラジオで聴いたことあるけど和食の基本はおせち料理にあるらしいからおせち作れればいつでも嫁げる
ってもんじゃないかな。
ってもんじゃないかな。
ケーキかぁ自分でつくってプレゼントするかな・・・自分に・・・・・・
正月料理も何か挑戦してみよう
正月料理も何か挑戦してみよう
俺もクリスマスには、ホイップ泡立ててカステラに塗って食うかな(´・ω・`)
しかしおせち料理は技術以外にも材料費と作業スペースと時間の問題がなー。
お煮しめと栗きんとん位なら作れるが、黒豆とか絶対無理。
今年も実家ではきんとんの裏ごしと餅作り（つまり力仕事全般）要員だ('∀`)
お煮しめと栗きんとん位なら作れるが、黒豆とか絶対無理。
今年も実家ではきんとんの裏ごしと餅作り（つまり力仕事全般）要員だ('∀`)
おせち料理毎年一品ずつ勉強してこうかな
冬のボーナスと一緒に会社から黒豆が貰えるので、
年末年始はそれを持って、電車で３０分の実家に帰る。
っていうか、ほぼ毎週末帰ってるが。
年の暮れは、父がおせちを作って私が障子を張る。
これが恒例。
年末年始はそれを持って、電車で３０分の実家に帰る。
っていうか、ほぼ毎週末帰ってるが。
年の暮れは、父がおせちを作って私が障子を張る。
これが恒例。
174 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 03:38:08 ID:lN+xQPqW0
はらすいた。なんか食いたいと思いスパ食べた。はらへった。
深夜はヘタに食うと余計腹が減る
176 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 07:01:06 ID:lN+xQPqW0
いえてるな。チョコバーとは何か説明してクリ。歯に悪くないチョコレートはあるのか？
詳細求む！
詳細求む！
昔シュガーレスチョコって有ったけど不味かったなぁ
今みたいなカカオ含有量どうこうじゃなくサッカリンみたいな甘味料で甘くしたやつ
つーか何がチョコバーだよｗｗｽﾚﾁじゃねぇかよｗｗｗ
今朝は味噌汁と飯を炊いたがおかずが無いので秋刀魚缶追加
半合ぐらいなら大根の味噌汁作ってる間に炊けていいよ土鍋
今みたいなカカオ含有量どうこうじゃなくサッカリンみたいな甘味料で甘くしたやつ
つーか何がチョコバーだよｗｗｽﾚﾁじゃねぇかよｗｗｗ
今朝は味噌汁と飯を炊いたがおかずが無いので秋刀魚缶追加
半合ぐらいなら大根の味噌汁作ってる間に炊けていいよ土鍋
160 162 だす。
>>169-170
ナカーマ！
ケーキ生地も簡単で安上がりで美味しいよ。小麦粉卵砂糖だけで。
型持って無くても、薄く焼いてホールケーキの高さの短冊に切って、
泡立てた純生塗ってカットした苺のせて巻いてってたてにすれば
ホールケーキの状態に。表面を純生と丸のままの苺でデコすれば
苺と生クリームたっぷりのでかーいケーキが出来ちゃう。
いつも作るんだけど、この時季って日に日に苺が高くなるんだよねー。
時季的にまだ育ててるのは実らないし。
おせち作りは小中学生の頃とか>>160の事やってたけど、
確かに一人で帰省しないで居るとあんまりいろいろ作ってもなぁって思うよね。
作れるけど、嫁に行けない…orz
>>169-170
ナカーマ！
ケーキ生地も簡単で安上がりで美味しいよ。小麦粉卵砂糖だけで。
型持って無くても、薄く焼いてホールケーキの高さの短冊に切って、
泡立てた純生塗ってカットした苺のせて巻いてってたてにすれば
ホールケーキの状態に。表面を純生と丸のままの苺でデコすれば
苺と生クリームたっぷりのでかーいケーキが出来ちゃう。
いつも作るんだけど、この時季って日に日に苺が高くなるんだよねー。
時季的にまだ育ててるのは実らないし。
おせち作りは小中学生の頃とか>>160の事やってたけど、
確かに一人で帰省しないで居るとあんまりいろいろ作ってもなぁって思うよね。
作れるけど、嫁に行けない…orz
随分長くコンビニやスーパーの惣菜生活が続いて
久しぶりに自炊生活してるけど、なんか味気ない。
でもお昼の社食（弁当）は普通なのに満足できるんだ。
じぶんの作ってる料理（ってほど大したもんじゃないけど）の
何が足りないのかわからないよ。種類が少ないのが原因だろうか？
久しぶりに自炊生活してるけど、なんか味気ない。
でもお昼の社食（弁当）は普通なのに満足できるんだ。
じぶんの作ってる料理（ってほど大したもんじゃないけど）の
何が足りないのかわからないよ。種類が少ないのが原因だろうか？
180 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 12:44:30 ID:lN+xQPqW0
何が足りないのか？経験とやる気じゃない？自炊の。
181 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 13:06:21 ID:v4Vr4Zvw0
俺はみそ汁があると御飯と漬け物だけでも
食べたなって気にはなる。腹6分くらいだけど
食べたなって気にはなる。腹6分くらいだけど
>>179
自分で作ると、調味料(油脂とか塩分系糖分系とか）控えめにしちゃう傾向って無い？その影響では？
私はその傾向があるからか、煮付けやキンピラなどは特に
実家の母が作る方がどうしても美味しいんだよなぁって思う。
あと、一人で食べるよりみんなと一緒の方が美味しかったりするよね。
外食や中食は最近めったに食べる機会無いけど、たまーに食べると
お店によるけど、濃い＆少しくどいなぁと思うことが多いかも。
あと、レトルトとか冷凍食品は全般的に濃くてみょーな味(あれが化学調味料の味なのかな？)を感じる。
自分で作ると、調味料(油脂とか塩分系糖分系とか）控えめにしちゃう傾向って無い？その影響では？
私はその傾向があるからか、煮付けやキンピラなどは特に
実家の母が作る方がどうしても美味しいんだよなぁって思う。
あと、一人で食べるよりみんなと一緒の方が美味しかったりするよね。
外食や中食は最近めったに食べる機会無いけど、たまーに食べると
お店によるけど、濃い＆少しくどいなぁと思うことが多いかも。
あと、レトルトとか冷凍食品は全般的に濃くてみょーな味(あれが化学調味料の味なのかな？)を感じる。
>>180
そうだけど、なんか違うんだ。
>>181
わかる。６分って辺りすごく。
>>182
かな。試しに社食の弁当とまったくおなじ量とメニューで作ってみようかな。
社食として出る弁当はコンビニ弁当とかとは違ってごく普通なんだ。たぶん味付けも
そんな濃いとは思わない。
そうだけど、なんか違うんだ。
>>181
わかる。６分って辺りすごく。
>>182
かな。試しに社食の弁当とまったくおなじ量とメニューで作ってみようかな。
社食として出る弁当はコンビニ弁当とかとは違ってごく普通なんだ。たぶん味付けも
そんな濃いとは思わない。
>>184
味付けは砂糖はあまり使わないのと、味噌汁の味噌は少なめ（減塩のつもり）
くらいでそんなに薄くを心掛けたりってのはしてないよ。お店の料理のように
脂使いまくったりはしないけど。やっぱり舌が外食に慣れたのが一番の
原因なのかな。普通に作って食べても物足りなく感じて困る。
味付けは砂糖はあまり使わないのと、味噌汁の味噌は少なめ（減塩のつもり）
くらいでそんなに薄くを心掛けたりってのはしてないよ。お店の料理のように
脂使いまくったりはしないけど。やっぱり舌が外食に慣れたのが一番の
原因なのかな。普通に作って食べても物足りなく感じて困る。
>>187
砂糖あまり使わない 味噌少なめ(減塩) 店の料理のように脂使わない
この3点だけでも、かなーり味に差が出ると思う。いろんな料理の。
普通の煮魚、肉じゃが、照り焼き、生姜焼きでも、炒め物、シュウマイなんかでも
結構砂糖やみりん入れてたりするし、炒め、焼きものの油脂も。
わりと美味しくてまともな店でも、えっこんなに？ってくらい。
やっぱりある程度入れないと美味しく仕上がらないんだと思う。
砂糖あまり使わない 味噌少なめ(減塩) 店の料理のように脂使わない
この3点だけでも、かなーり味に差が出ると思う。いろんな料理の。
普通の煮魚、肉じゃが、照り焼き、生姜焼きでも、炒め物、シュウマイなんかでも
結構砂糖やみりん入れてたりするし、炒め、焼きものの油脂も。
わりと美味しくてまともな店でも、えっこんなに？ってくらい。
やっぱりある程度入れないと美味しく仕上がらないんだと思う。
>>189
大丈夫？どこか具合悪いの？何か病気なの？
大丈夫？どこか具合悪いの？何か病気なの？
>>190
カラダは正常だよ。社内のインフルエンザ予防接種を断るくらい病院嫌いだし。
針を人体に刺すなんてのはそもそもなんか間違ってる。注射キライ。
たぶん単に外食に慣れた弊害が出てるだけなんだろうと思う。
カラダは正常だよ。社内のインフルエンザ予防接種を断るくらい病院嫌いだし。
針を人体に刺すなんてのはそもそもなんか間違ってる。注射キライ。
たぶん単に外食に慣れた弊害が出てるだけなんだろうと思う。
>>191
いきなり野菜とかに切り替えるのオススメ。強制的にそういう体になるよ。
5ミリ角くらいにキャベツを細かく切って炒めたひき肉と和えてサラダとか。
これ食べるとキャベツの甘みが良く分かるんだけど。
そういう物の旨さみたいのがわかるとじんわり幸せ感が出る。
物の味一つ一つが分かるもの食べるといいのでは？
いきなり野菜とかに切り替えるのオススメ。強制的にそういう体になるよ。
5ミリ角くらいにキャベツを細かく切って炒めたひき肉と和えてサラダとか。
これ食べるとキャベツの甘みが良く分かるんだけど。
そういう物の旨さみたいのがわかるとじんわり幸せ感が出る。
物の味一つ一つが分かるもの食べるといいのでは？
193 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 22:04:58 ID:I2qWlJF+O
みんな優しくていいね！上のサラダおいしそうだ
194 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 22:11:35 ID:XMUdRXhM0
>>188
自分も最近自炊するようになった♂です。
予想外に、油大さじ１とか、砂糖、しょうゆ、みりんとかを使うもの
と驚いています。本だしとかも良く使うし、料理ってこんなもんですかね。
これでも外食の店よりは少ないほうなんでしょうか？
自分も最近自炊するようになった♂です。
予想外に、油大さじ１とか、砂糖、しょうゆ、みりんとかを使うもの
と驚いています。本だしとかも良く使うし、料理ってこんなもんですかね。
これでも外食の店よりは少ないほうなんでしょうか？
195 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 22:22:30 ID:2FhIeYJO0
196 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 22:35:54 ID:XMUdRXhM0
健康だと思っていても単に自覚症状が出ていないだけだったりするから確かに気をつけたほうがいいよね。
忙しくてランチに1週間コンビニ弁当食ってたら舌が痺れてきたことある。
あの味に慣れるといろいろ怖いなと思った。
あの味に慣れるといろいろ怖いなと思った。
200 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/04(火) 23:18:59 ID:SgB7dIug0
なにこれ。自炊至上主義って感じ？気持ち悪いな
いや俺も自炊してるけどさ・・・
いや俺も自炊してるけどさ・・・
明日は初めてキンピラ作ってみる。
今日は豚汁とサンマの梅煮作ってみた。
もうぼちぼちサンマも終わりだね。今年は随分お世話になりました。
今日は豚汁とサンマの梅煮作ってみた。
もうぼちぼちサンマも終わりだね。今年は随分お世話になりました。
>>193
これね、塩故障でひき肉を気持ち濃い目に味付けて混ぜてね。
ガーリックパウダーとかカレー粉とかのアレンジも可。
物足りない人はお好みでマヨでも。酸味の強いハーフとかのマヨのが合う。
ここまでやってもちゃんとキャベツ甘いよ。
これね、塩故障でひき肉を気持ち濃い目に味付けて混ぜてね。
ガーリックパウダーとかカレー粉とかのアレンジも可。
物足りない人はお好みでマヨでも。酸味の強いハーフとかのマヨのが合う。
ここまでやってもちゃんとキャベツ甘いよ。
205 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 02:02:41 ID:BmH5kaqd0
ﾜﾛﾀｗ
206 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 04:02:37 ID:YLn6bnLrO
>>199
コンビニ弁当の白米には薬かかってるから。
コンビニ弁当の白米には薬かかってるから。
外食のごはんには油が入ってることが多いって
聞いてびっくりしたよ
聞いてびっくりしたよ
208 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 08:42:15 ID:9ZmGUnyC0
うまいキムチが食べたい。
209 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 08:53:29 ID:9ZmGUnyC0
>>179
>自炊生活してるけど、なんか味気ない。 何が足りないのかわからないよ。
>>191
>カラダは正常だよ。
そんなら、自炊の時も今よりちゃんと普通の量
油脂や調味料使って美味しく作った方がいいよ。
その方が健康に良い。
>自炊生活してるけど、なんか味気ない。 何が足りないのかわからないよ。
>>191
>カラダは正常だよ。
そんなら、自炊の時も今よりちゃんと普通の量
油脂や調味料使って美味しく作った方がいいよ。
その方が健康に良い。
今の時代、外食でまともな食い物出してる所を探す方が大変だ。
コンビニや、フランチャイズ系の外食産業趨勢になってからは、
おかしな食い物、食い物のような何かを出す所が多すぎる。
コンビニや、フランチャイズ系の外食産業趨勢になってからは、
おかしな食い物、食い物のような何かを出す所が多すぎる。
212 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 13:19:20 ID:p+rDVBzP0
グリル無しで魚焼くのって、やはり魚焼き網買ってくるしかないんだろうか。
煙が心配だしうまくやけるのかわからんし洗うのはどうかこびりつき具合はどうか・・・
どうなんでそう
フライパンだと脂落ちなくて臭みも落ちないんだよね
煙が心配だしうまくやけるのかわからんし洗うのはどうかこびりつき具合はどうか・・・
どうなんでそう
フライパンだと脂落ちなくて臭みも落ちないんだよね
臭みなら軽く酒でも振っとけば大丈夫だし
魚の旨味は脂の旨味だから、別に良いんじゃないか？フライパンでも
出た脂をかけるようなことしなければ（あの脂もまたうまいんだけどなぁｗ）。
でもまぁグリルが無いなら焼き網買ってきたほうが良いね
その辺の１００均に売ってるし
１００均の道具はヘボく見られがちだけど
極小タッパー系容器とか油壺とかも結構使えるよ
さすがに一人暮らしをターゲットにしているだけの事はある。
グリルに関しては台の全体にアルミ箔敷いてる人も居るし専用のアルミカバーしてる人も居る
まぁ好きなようにって感じ
俺は魚グリル有るけど、吹き零れとかで台が汚れてもおかまい無し
どうせ３日に1度は洗剤で掃除してるし
魚の旨味は脂の旨味だから、別に良いんじゃないか？フライパンでも
出た脂をかけるようなことしなければ（あの脂もまたうまいんだけどなぁｗ）。
でもまぁグリルが無いなら焼き網買ってきたほうが良いね
その辺の１００均に売ってるし
１００均の道具はヘボく見られがちだけど
極小タッパー系容器とか油壺とかも結構使えるよ
さすがに一人暮らしをターゲットにしているだけの事はある。
グリルに関しては台の全体にアルミ箔敷いてる人も居るし専用のアルミカバーしてる人も居る
まぁ好きなようにって感じ
俺は魚グリル有るけど、吹き零れとかで台が汚れてもおかまい無し
どうせ３日に1度は洗剤で掃除してるし
>>211
都会に関しては、昔よりは無農薬を売りにした店も増えてるんじゃない？
ひと昔前は個人が主張として細々やってたけど、最近のエコブームで
「無添加・無農薬系は商売になる」ってんで企業が参入してきてる。
今はお金さえ出せば安全な食生活が選択できる時代だと思う。
都会に関しては、昔よりは無農薬を売りにした店も増えてるんじゃない？
ひと昔前は個人が主張として細々やってたけど、最近のエコブームで
「無添加・無農薬系は商売になる」ってんで企業が参入してきてる。
今はお金さえ出せば安全な食生活が選択できる時代だと思う。
つーか外食ネタはｽﾚﾁだからその辺にしとけや
216 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 17:37:21 ID:piDghc+30
あぁ？自炊がどんなに素晴らしいか、そして外食や弁当がどれだけ健康に悪いか言ってるだけだろうが
自炊してる俺らは神なんだよ
自炊してる俺らはすげーんだよ
なんてねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
自炊してる俺らは神なんだよ
自炊してる俺らはすげーんだよ
なんてねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あぁ素晴らしいし自炊してる俺らは神ですげーんだよ
だから神がﾃｷﾄｰこいてるとその創作物である料理は悲惨な事になるのだッ！（ｷﾘｯ
だから神がﾃｷﾄｰこいてるとその創作物である料理は悲惨な事になるのだッ！（ｷﾘｯ
>>185
> >>182
> かな。試しに社食の弁当とまったくおなじ量とメニューで作ってみようかな。
> 社食として出る弁当はコンビニ弁当とかとは違ってごく普通なんだ。たぶん味付けも
> そんな濃いとは思わない。
社食の業者の質がわからないけど，基本的に業者は濃いめの味付けを
行うのが普通です．
濃いめだと，浸透圧により雑菌が付いても脱水されて死滅するから衛生
面でリスクが減らせる．
あと，社食だと揚げ物とか炒めものが多くないですか？
煮物系がメインになることが少ないのであれば，衛生面でのリスク回避
の最たるもの．
> >>182
> かな。試しに社食の弁当とまったくおなじ量とメニューで作ってみようかな。
> 社食として出る弁当はコンビニ弁当とかとは違ってごく普通なんだ。たぶん味付けも
> そんな濃いとは思わない。
社食の業者の質がわからないけど，基本的に業者は濃いめの味付けを
行うのが普通です．
濃いめだと，浸透圧により雑菌が付いても脱水されて死滅するから衛生
面でリスクが減らせる．
あと，社食だと揚げ物とか炒めものが多くないですか？
煮物系がメインになることが少ないのであれば，衛生面でのリスク回避
の最たるもの．
同じ物作っても味やカロリー全然違うよな自炊ｖｓ外食
俺なんか数年前自炊メインになってから炒飯とか唐揚げとか天ぷらとかコロッケとかパスタ系とか食いまくってるけどむしろ痩せたしな。
外食や店屋物なんて盆暮れの急な付き合い以外用無いわ
それよりそろそろタマゴが高くなる季節だな
俺なんか数年前自炊メインになってから炒飯とか唐揚げとか天ぷらとかコロッケとかパスタ系とか食いまくってるけどむしろ痩せたしな。
外食や店屋物なんて盆暮れの急な付き合い以外用無いわ
それよりそろそろタマゴが高くなる季節だな
うちでは値段変わらん
俺たち自炊至上主義！
え、そういうことなの？
自炊ｵﾝﾘｰじゃないでしょここ
自炊ｵﾝﾘｰじゃないでしょここ
>自炊ｵﾝﾘｰじゃないでしょここ
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
キリキリすんのやめようや～
各々の生活の中で自炊の割合がどの位であろうと自炊してる、したい人がここには
集まってるわけじゃあないか。
外食をしない生活、自炊だけの生活は今時難しいしさぁ。
でもやれる時は自炊！の集まりんぐ…で、ゆるくいこーよ。(´・ω・｀)
…
各々の生活の中で自炊の割合がどの位であろうと自炊してる、したい人がここには
集まってるわけじゃあないか。
外食をしない生活、自炊だけの生活は今時難しいしさぁ。
でもやれる時は自炊！の集まりんぐ…で、ゆるくいこーよ。(´・ω・｀)
…
え、一日三食自炊生活してないと来られないスレじゃないでしょう？
自炊話メインで当たり前だと思うけど
上の方で話してる人たちは「身体に悪いから自炊に切り替えてごらん」って
話してるだけでしょう？
まさか本気で「一日三食必ず自炊にしなければいけない」って
根拠なく思ってんじゃないよね？
揚げ物も絶対家でやるべき！！とか言ってた人か？
自炊話メインで当たり前だと思うけど
上の方で話してる人たちは「身体に悪いから自炊に切り替えてごらん」って
話してるだけでしょう？
まさか本気で「一日三食必ず自炊にしなければいけない」って
根拠なく思ってんじゃないよね？
揚げ物も絶対家でやるべき！！とか言ってた人か？
なんかさ、不定期にこういう話題って出ては荒れるなあ。
今日はモツ煮を作りました。
柚子胡椒で食べてみたけどなかなか乙だね。
今日はモツ煮を作りました。
柚子胡椒で食べてみたけどなかなか乙だね。
痩せようとし過ぎたり、カロリーや脂質や味付けを気にしすぎて
控えようとし過ぎると、かえって不健康で身体だけでなく心も病気になるよ。
>>212
213に同意。
フライパンでも上手くすれば塩焼きできると思うし、網買ってもいいんじゃない。
フライパンで、照り焼き 蒲焼き ホイル焼き 西京漬けや粕漬け焼く とかも出来る。
和以外ももちろん。
控えようとし過ぎると、かえって不健康で身体だけでなく心も病気になるよ。
>>212
213に同意。
フライパンでも上手くすれば塩焼きできると思うし、網買ってもいいんじゃない。
フライパンで、照り焼き 蒲焼き ホイル焼き 西京漬けや粕漬け焼く とかも出来る。
和以外ももちろん。
>224
うちはそれだ
今日は切干大根とにんじんと
冷凍庫に入れてたら味が変わってた明太子（ちきしょー）で
煮物をした
これはうまい…
うちはそれだ
今日は切干大根とにんじんと
冷凍庫に入れてたら味が変わってた明太子（ちきしょー）で
煮物をした
これはうまい…
229 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/05(水) 21:38:30 ID:3UKB+stB0
自炊してたんだけど、ふと献立考えるのが面倒になって
今日はふりかけご飯とお漬物にしてみた
すげーうまい、のりたま最強伝説！！！！！
今日はふりかけご飯とお漬物にしてみた
すげーうまい、のりたま最強伝説！！！！！
>>225
同じ考え。
一人暮らしで自炊してても、人それぞれ、
やる気あっても忙しいときや、やる気が出ないときもあるだろうし、
たまに自炊するけど、外食中食も利用するよーって人も居るだろうし。
家飯も外飯も好きだからあえてするって人も居るだろうし。
同じ考え。
一人暮らしで自炊してても、人それぞれ、
やる気あっても忙しいときや、やる気が出ないときもあるだろうし、
たまに自炊するけど、外食中食も利用するよーって人も居るだろうし。
家飯も外飯も好きだからあえてするって人も居るだろうし。
たまにだろうが毎日だろうが外食すんのも店屋物買うのも勝手だがここで暴れんなよｽﾚﾁなんだから
>>231
おまえが言うな
おまえが言うな
台所が寒すぎて料理が出来ん
腹は減ってるのに
腹は減ってるのに
パスタがないのでうどんに自家製トマトソースをかけた。
意外に美味いというか安物のパスタより美味い。とろける。
意外に美味いというか安物のパスタより美味い。とろける。
>>234
とりあえずお湯をわかしてみようか
とりあえずお湯をわかしてみようか
ここは自炊スレなんだから、例え自炊と外食半々の人でも、ここでは自炊についてだけ語るんだ
って書いてて気づいたんだけど、ここって「自炊スレ」じゃなくて「自炊してる人のためのスレ」だったんだな
例えば自炊してる人が野球の話をしてもいいってことじゃないか
って書いてて気づいたんだけど、ここって「自炊スレ」じゃなくて「自炊してる人のためのスレ」だったんだな
例えば自炊してる人が野球の話をしてもいいってことじゃないか
それは板違いでは？
んー、例えば、料理作る仕事してる人達が雑談するスレ なら板違いじゃないと思うんだ
それと同じノリで、自炊する人達が雑談するスレ も板違いでもないと思うんだ
それと同じノリで、自炊する人達が雑談するスレ も板違いでもないと思うんだ
もうｽﾚﾁ避けにテンプレに注意書きしたほうが良いんじゃないの？
「揚げ物はめんどいから買うべき」とか「○○は出来合い買った方が安い」とかｽﾚﾁ過ぎだろ
あと何気ない外食話のみの投稿、全部他所でやらせろよ
ここ「料理」板なんだぜ？ほかに外食系の板や何でも有りの「食べ物」板まで有るんだからさ
狭量と思う奴も居るかもしれないけどいちいち認めてたら雑談とかｽﾚﾁが幅利かすだけだし
そういう連中ｖｓ自炊ネタ話したい人との交戦何度目の無限ループだよ、いいかげんにしてほしいわ。
「揚げ物はめんどいから買うべき」とか「○○は出来合い買った方が安い」とかｽﾚﾁ過ぎだろ
あと何気ない外食話のみの投稿、全部他所でやらせろよ
ここ「料理」板なんだぜ？ほかに外食系の板や何でも有りの「食べ物」板まで有るんだからさ
狭量と思う奴も居るかもしれないけどいちいち認めてたら雑談とかｽﾚﾁが幅利かすだけだし
そういう連中ｖｓ自炊ネタ話したい人との交戦何度目の無限ループだよ、いいかげんにしてほしいわ。
だな、料理板かつ独り暮らしで自炊スレだから無駄話はヨソですべきだ。
まあ、長くなければ余談もいいけど。
まあ、長くなければ余談もいいけど。
>>213
やっぱり網買ってきますかねえ トンクスでした
やっぱり網買ってきますかねえ トンクスでした
自炊、外食、中食は生活の中に入り込んでいるわけだからして
自炊の話し以外しないわけにはいかないと自分は思います。
自炊することとリンクしている(例、自炊で外食の味付けを再現するには！？など)話しなら
いいんでないの？と思いますが？その流れで横へ流れても数スレで自炊ネタにシフト
していくと思いますです。
空気読んでく方が自炊料理ネタ披露して流れ戻してくれたりね。
自炊の話し以外しないわけにはいかないと自分は思います。
自炊することとリンクしている(例、自炊で外食の味付けを再現するには！？など)話しなら
いいんでないの？と思いますが？その流れで横へ流れても数スレで自炊ネタにシフト
していくと思いますです。
空気読んでく方が自炊料理ネタ披露して流れ戻してくれたりね。
いっそ
完全自炊生活スレ立てたら？
完全自炊生活スレ立てたら？
>自炊の話し以外しないわけにはいかないと自分は思います。
ばーか
お前は脳内だけで自炊してろ、板やスレッドに「俺ルール」押し付けるな
米だけ炊いてレトルトカレーかけて「僕自炊してます！」って言って失笑買ってろよ
世間どころか料理も知らない坊ちゃんよ
お前はインスタント板やBグル板でどこのカップ麺が美味いだのホカ弁がどうだの言ってるのがお似合いだよ
「なんちゃって自炊」のおバカさん
ばーか
お前は脳内だけで自炊してろ、板やスレッドに「俺ルール」押し付けるな
米だけ炊いてレトルトカレーかけて「僕自炊してます！」って言って失笑買ってろよ
世間どころか料理も知らない坊ちゃんよ
お前はインスタント板やBグル板でどこのカップ麺が美味いだのホカ弁がどうだの言ってるのがお似合いだよ
「なんちゃって自炊」のおバカさん
ここらで荒れる話題を
やっぱ女が多い板はろくでもない話で荒れるなｗｗｗ
やっぱ女が多い板はろくでもない話で荒れるなｗｗｗ
一人用の自炊は料理本の調味料の量にびびる。油大匙1とか。
これ全部自分が摂取するんだよなあと思うと及び腰になってしまう。
これ全部自分が摂取するんだよなあと思うと及び腰になってしまう。
おからってすごいなー
一袋使ってコロッケ作ったら山ほどできてしまった。
毎日毎日コロッケ。でもうまい。
つなぎは里芋にするといい感じ。
一袋使ってコロッケ作ったら山ほどできてしまった。
毎日毎日コロッケ。でもうまい。
つなぎは里芋にするといい感じ。
>>249
本来の和食(昭和30年代までの主流家庭料理）は、ほとんど油を使わない。
たまに天ぷらをするくらいだ。これは一般家庭ではご馳走の部類。
炒め物調理は金平くらいでほとんど油は使わなかった。
焼く、煮るだけなら油はあまり使わない。
本来の和食(昭和30年代までの主流家庭料理）は、ほとんど油を使わない。
たまに天ぷらをするくらいだ。これは一般家庭ではご馳走の部類。
炒め物調理は金平くらいでほとんど油は使わなかった。
焼く、煮るだけなら油はあまり使わない。
みりん買おうとしたら
みりん風調味料しかなかった
これってなんか違いあるの？
みりん風調味料しかなかった
これってなんか違いあるの？
>>253
一番大きな違いはアルコール度数だけど
お金に余裕があって今後も自炊するつもりなら
一度使い比べてみるといいよ。
味の違いがきっとよくわかるはず。
自分は本みりんの方が好きで、お薦めしたいけど。
一番大きな違いはアルコール度数だけど
お金に余裕があって今後も自炊するつもりなら
一度使い比べてみるといいよ。
味の違いがきっとよくわかるはず。
自分は本みりんの方が好きで、お薦めしたいけど。
>>253
原材料も製法も、もちろん味や風味も全然違うよね。
そのぶん価格も違うのかな。｢味醂もどき｣って感じだよね。
ttp://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/encyclopedia/00149.html
これとかご参考下され。
いろんなものを美味しく食べたほうが損じゃないかなぁと思うと、
結局、本味醂や、マーガリンじゃなくバター、植物性ホイップじゃなく純生クリームを選んじゃうな。
原材料も製法も、もちろん味や風味も全然違うよね。
そのぶん価格も違うのかな。｢味醂もどき｣って感じだよね。
ttp://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/encyclopedia/00149.html
これとかご参考下され。
いろんなものを美味しく食べたほうが損じゃないかなぁと思うと、
結局、本味醂や、マーガリンじゃなくバター、植物性ホイップじゃなく純生クリームを選んじゃうな。
259 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/06(木) 19:12:15 ID:BAuZ7SV8O
今日は麻婆豆腐つくるぜ
ハバネロの絵描いてる唐辛子買ってきた
ハバネロの絵描いてる唐辛子買ってきた
261 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/06(木) 19:36:22 ID:295pDVm10
寒いから暖房きいてから料理しようと一時間たった・・・
う～んやらなきゃ
う～んやらなきゃ
そういや、今年はまだコタツ出してない
>>258
本物だの昔ながらだのに過剰にこだわるのは舐められたら終わりな893商売の外食産業にでもやらせとけ
普通の日本人は肉じゃがや和製カレーを生み出してきたように、現状有るモノを巧く使って美味しい物を作れるからな
本物だの昔ながらだのに過剰にこだわるのは舐められたら終わりな893商売の外食産業にでもやらせとけ
普通の日本人は肉じゃがや和製カレーを生み出してきたように、現状有るモノを巧く使って美味しい物を作れるからな
わざわざスルーしてるのに・・・
そんな舌バカな日本が世界有数のｸﾞﾙﾒ大国
ひとり暮らしの自炊で世界のグルメとか語られてもな
今日はこれから鳥手羽&野菜色々入れてスープ作ります！
大根て和味に料理するものかと思ってましたが、洋風塩味にも合うですね～
ゴロゴロに大きめに切って入れると旨いです！
大根て和味に料理するものかと思ってましたが、洋風塩味にも合うですね～
ゴロゴロに大きめに切って入れると旨いです！
>>251
よかったらレシピを教えてください
よかったらレシピを教えてください
>>267
３時間くらい煮込むとコンソメ要らずで軟骨まで柔らかくなるぞ
３時間くらい煮込むとコンソメ要らずで軟骨まで柔らかくなるぞ
手羽はいいよねえー和洋中なんにでも合うし
入れて煮こんどけば出汁代わりにもなるし
入れて煮こんどけば出汁代わりにもなるし
骨から出汁取るならがっつり火にかけんと
手羽スープはコラーゲンもとれるしいいよねぇ
ブリ大根と手羽の鍋食い続けてるんだが、コラーゲン摂りすぎってなんか害あったっけ？
>>274
グ－グル先生に聞いてみた。
Ｑ．コラーゲンを食べ過ぎるとどうなりますか？
Ａ．たんぱく質の一種ですから、害はありません。
しかし、腎臓や肝臓に不安や治療を受けている人は、
多量のたんぱく質摂取がこれらの内臓の負担になりますから
医師へご相談下さい。
グ－グル先生に聞いてみた。
Ｑ．コラーゲンを食べ過ぎるとどうなりますか？
Ａ．たんぱく質の一種ですから、害はありません。
しかし、腎臓や肝臓に不安や治療を受けている人は、
多量のたんぱく質摂取がこれらの内臓の負担になりますから
医師へご相談下さい。
276 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 07:15:57 ID:D68nR6a/0
スレ違いと思うがハンバーガで1番うまいのはどこ？自作とどっちがうまいか？何がうまい理由か？
277 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 07:29:43 ID:7JAJBz/xO
ロッテリアのお好み焼きバーガーかなぁ
278 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 09:27:20 ID:D68nR6a/0
何がうまい理由か？って書いてるんですが。
>>278
街で手当たり次第に聞いたらそのうち分かるかも世
街で手当たり次第に聞いたらそのうち分かるかも世
>>276
ハンバーガーって生まれてから３，４回しか食べたこと無いのでどこが一番かはわからないのですが、
その美味しさは
･バランス（バンズ パティ 野菜 他の具 ソース など）
･パティやソースの味付け
･具の鮮度や質
･食感(パティのジューシーさ 野菜のパリパリ感やみずみずしさ チーズのとろけ具合 など）
･パティやバンズの焼き方 野菜など他の具の切り方
など、いろんな要素からくると思う。
ハンバーガーって生まれてから３，４回しか食べたこと無いのでどこが一番かはわからないのですが、
その美味しさは
･バランス（バンズ パティ 野菜 他の具 ソース など）
･パティやソースの味付け
･具の鮮度や質
･食感(パティのジューシーさ 野菜のパリパリ感やみずみずしさ チーズのとろけ具合 など）
･パティやバンズの焼き方 野菜など他の具の切り方
など、いろんな要素からくると思う。
おまえらもゆとり相手に優しいな
一番美味いのは自作に決まってんだろ
店は経済性と安定供給と時間と他、挙げたら切りが無いほどの足枷が有るだろうが
「アマチュアの最高が究極」の所以とされる最たるモンじゃねぇか料理なんて
ｱﾌｫか
一番美味いのは自作に決まってんだろ
店は経済性と安定供給と時間と他、挙げたら切りが無いほどの足枷が有るだろうが
「アマチュアの最高が究極」の所以とされる最たるモンじゃねぇか料理なんて
ｱﾌｫか
>>276
自作がうまいにきまってる。
理由は新鮮素材で作りたて・切りたての素材を使って作りたてを食べれるから。
同理由で外食ではモスバーガーは許す。
素材を含めて作り置きをだしてくるようなところはまずい。
というか、俺にとってあれは食い物じゃなくてただのエサだ。
自作がうまいにきまってる。
理由は新鮮素材で作りたて・切りたての素材を使って作りたてを食べれるから。
同理由で外食ではモスバーガーは許す。
素材を含めて作り置きをだしてくるようなところはまずい。
というか、俺にとってあれは食い物じゃなくてただのエサだ。
モス＞＞自作＞マック
残念だがこれが今の俺の実力
残念だがこれが今の俺の実力
286 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/07(金) 20:16:11 ID:QVSoTra80
自作出来る腕と時間があるなら自作でどうぞ
でＦＡ
でＦＡ
いいね自作バーガー、どんなの作ったの？
ちゃんと作ったら、すげー美味しいのできそう。
こういうもの丁寧に作ってみるのも面白いかもね。あーでもピザはよく作るな。
クリスマス、お一人様なんで自分のためにでもなんか作ってみるかな。
ちゃんと作ったら、すげー美味しいのできそう。
こういうもの丁寧に作ってみるのも面白いかもね。あーでもピザはよく作るな。
クリスマス、お一人様なんで自分のためにでもなんか作ってみるかな。
ピザは自分で作る事覚えると宅配のが如何にボッタクリかわかるよな
あんな値段ありえない
あんな値段ありえない
ピザ自作って意外に簡単だしやっぱ作り立てはウマイ
でも宅配ピザの値段って注文して待ってるときの
ワクワク感も含まれてると思うの。高すぎだけど
でも宅配ピザの値段って注文して待ってるときの
ワクワク感も含まれてると思うの。高すぎだけど
あんなギトギトベチャベチャしなしなの塩っ辛いだけのインチキなエサにwktkもどうかと思うけどな。
生地作りがめんどい人は生地だけ何枚か作って冷凍しとくのも手だぜ
生地作りがめんどい人は生地だけ何枚か作って冷凍しとくのも手だぜ
生地とトマトソースをいつも冷凍してる。だから食べたいと思ったらいつでも焼ける。
誰か来た時も食べてもらえるし、便利。
自分で食べる時は、薄焼きにパリパリにする事が多いな。
誰か来た時も食べてもらえるし、便利。
自分で食べる時は、薄焼きにパリパリにする事が多いな。
一人でも宅配ピザって頼んだりする？憧れはあるんだよなー。
ピザなら頼むんじゃないかな
デブってｽﾚﾁとか以前に空気読めないから嫌われるんだよね
デブ過ぎて脳に血が行かないんだろう
デブ過ぎて脳に血が行かないんだろう
296 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 00:11:22 ID:zNOOilHa0
まぁ時間も時間だし夜食の話でもしようか
酒の肴でもいいけど
酒の肴でもいいけど
なんてったて簡単なのは、缶詰+野菜（サラダ系）の組み合わせ
例： サバ缶＋玉ねぎのスライス＋その他
例： サバ缶＋玉ねぎのスライス＋その他
オニスラは神だよね
あの使い勝手の良さは異常
あの使い勝手の良さは異常
オニオンスライスか・・・いいねー
スライサーかおっかなー
スライサーかおっかなー
鶏肉350gを唐揚げにして全部食べてやった
あご疲れた
あご疲れた
303 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 08:26:30 ID:ZJPflPYW0
野菜も食べろよな。
さあ今から米一合にボンカレーかけて食べます＾＾
>>296のために俺が解説してやる
>>294は
「ピザ（デブの代名詞として使われている）なら（１人でも宅配ピザを普通に）頼むんじゃないかな」
>>295はデブに関するただの雑談
あと>>295のネタに返したいんだが、
デブだから血が行かないんじゃなくて、空気読まない性格だからデブるんだと俺は思う
>>294は
「ピザ（デブの代名詞として使われている）なら（１人でも宅配ピザを普通に）頼むんじゃないかな」
>>295はデブに関するただの雑談
あと>>295のネタに返したいんだが、
デブだから血が行かないんじゃなくて、空気読まない性格だからデブるんだと俺は思う
ごめん「ピザ（くらい）なら（一人暮らしでも）頼むんじゃないかな」って意味で言った
宅配ピザの値段にはバイクの維持費とか保険とかも反映されてる。
バイトの指導もハンバーガー屋の数倍大変だった。
まあ、それを入れても高いとは思うが、時々無性に食べたくなる。
自分でも作れるけど、うちのオーブンじゃどうしても火力不足だし、コンロに乗せるピザ釜をわざわざ買う気にもなれないんで。
バイトの指導もハンバーガー屋の数倍大変だった。
まあ、それを入れても高いとは思うが、時々無性に食べたくなる。
自分でも作れるけど、うちのオーブンじゃどうしても火力不足だし、コンロに乗せるピザ釜をわざわざ買う気にもなれないんで。
>うちのオーブンじゃどうしても火力不足だし
うちはトースターつかって作ってるし
ピザ程度で○○がないからできないってのは一人暮らしの自炊スレにしては情けないな。
釜なんかいらんよ、なんだったらフライパンでも焼けるし
道具をわざわざ買う気になれなかったとかｽﾚﾁ自分語りするスレじゃない
何が本物だの偽物だのの薀蓄はそれぞれの専スレ（隔離病棟）の半可通にやらせておけばいい話
うちはトースターつかって作ってるし
ピザ程度で○○がないからできないってのは一人暮らしの自炊スレにしては情けないな。
釜なんかいらんよ、なんだったらフライパンでも焼けるし
道具をわざわざ買う気になれなかったとかｽﾚﾁ自分語りするスレじゃない
何が本物だの偽物だのの薀蓄はそれぞれの専スレ（隔離病棟）の半可通にやらせておけばいい話
ピザトーストならともかく
ピザって自炊では一般的ではないよね。
冷凍を焼くだけならともかく
ピザって自炊では一般的ではないよね。
冷凍を焼くだけならともかく
ま、何だかんだで人が来たとき便利。
自分だけなら食パンで作るピザ風のものでおｋ。
野菜、コロケ、チーズとか沢山挟んでお好みサンドも旨い。
自分だけなら食パンで作るピザ風のものでおｋ。
野菜、コロケ、チーズとか沢山挟んでお好みサンドも旨い。
おいおい・・・本気で言ってんのか？
一般的でない、だからやらない→思考停止
それでなんでこんなスレ見てんだ？
うちはピザもパンもトースターで作ってるぞ？
生地こねて焼くだけじゃんかよ
一般的でない、だからやらない→思考停止
それでなんでこんなスレ見てんだ？
うちはピザもパンもトースターで作ってるぞ？
生地こねて焼くだけじゃんかよ
313 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 19:36:33 ID:zNOOilHa0
やらないとはどこにも書いてないじゃん
料理用に使えるような調整ができる電子レンジならピザ焼けるオーブンなんか
おまけでついているようなもんだろ。
おまけでついているようなもんだろ。
だってさ、ピザって自分で作るとけっこう材料費掛かるでしょ。
そんなことない？
そんなことない？
生地をこねて自作するかどうかは
ピザがどれだけ好きかによると思う。
ピザに限ったことではないが
ピザがどれだけ好きかによると思う。
ピザに限ったことではないが
自作ピザが高くつくなら他の何が安くつくのか聞きたいもんだ
>>317
アンタ性格悪いな
アンタ性格悪いな
別にピザに限らず、ラーメンだって、定食だって、人件費がかかるんだから
材料費だけしかかからない自作より値段が高くなるのは当たり前だろうにな。
経済の第一歩から躓いてるみたいな会話は、いったい何事だ。
材料費だけしかかからない自作より値段が高くなるのは当たり前だろうにな。
経済の第一歩から躓いてるみたいな会話は、いったい何事だ。
>>318
ｽﾚﾁよりゃマシだ
ｽﾚﾁよりゃマシだ
ピザを自分で作ると、８００円／枚くらいかな。
それでも宅配よりはずっと安いけど。
それでも宅配よりはずっと安いけど。
出来る というのと うまく出来る、美味しく出来る というのはまったく違う
フライパン、レンジ等では 石釜で焼いたサクサクトローリという焼き上がりは期待できない。
ただオーブントースター（小さいのしか出来ない）と魚焼きグリル（これも小さい）を使えば400度以上のピッツァ焼きの基本温度が実現できる。
フライパン、レンジ等では 石釜で焼いたサクサクトローリという焼き上がりは期待できない。
ただオーブントースター（小さいのしか出来ない）と魚焼きグリル（これも小さい）を使えば400度以上のピッツァ焼きの基本温度が実現できる。
あったま固い奴だなぁ
道具に合ったようにカスタマイズすりゃ良いだけの話だろうが
作った事が無いのﾐｴﾐｴだよ
道具に合ったようにカスタマイズすりゃ良いだけの話だろうが
作った事が無いのﾐｴﾐｴだよ
ピザ、恥ずかしいけど安上がり仕様で作ってます。
1枚150～200円程度じゃないかな。
形にこだわんないときは、コンロのグリルで。焼けるのちょっ早だし光熱費も削減。
これでも一応イタリアトマト缶で作るソース＋生モッツァレラ＋生バジル、オレガノ、ルッコラ
＋たまにイタリアの瓶アンチョビー使用で
焼き立てなんで、わりと美味しいと思って食べてる。
出来ないけど、ブファラ使ったら1枚500円くらいは行っちゃうかなぁ。
1枚150～200円程度じゃないかな。
形にこだわんないときは、コンロのグリルで。焼けるのちょっ早だし光熱費も削減。
これでも一応イタリアトマト缶で作るソース＋生モッツァレラ＋生バジル、オレガノ、ルッコラ
＋たまにイタリアの瓶アンチョビー使用で
焼き立てなんで、わりと美味しいと思って食べてる。
出来ないけど、ブファラ使ったら1枚500円くらいは行っちゃうかなぁ。
100円切れるようになったら1人前だぜッ！（あ
>でもチーズが謎
アンタ1食どんだけ食うんだよ・・・
アンタ1食どんだけ食うんだよ・・・
空気読めない奴はスレ違いと同じくらいタチ悪い
かぼちゃのニョッキが食べたい＠試される大地
>>330
マルゲリータなら頑張らなくても切れるだろ？
マルゲリータなら頑張らなくても切れるだろ？
カボチャは蒸かしただけの奴が大好きでいつまでたってもニョッキに出来ない
ジャガイモばっかだ
ジャガイモばっかだ
334 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 22:22:19 ID:mw1fAyIQ0
>>323
正統なものを食ったことが無いのが見え見えだぞ 小僧！！ｗｗｗ
正統なものを食ったことが無いのが見え見えだぞ 小僧！！ｗｗｗ
>>334
ほう？「小僧」ねぇ
じゃあその正統ってのは何だ？
ピザ釜やダッチオーブンやホームベーカリーやら買い捲って本物本物わめいて喜ぶのが
おまえの「一人暮らしの自炊」か？
有名シェフのレシピ本をウン万出して買って、それが「本物」か？
で、「～はこれこれこうだから買ったほうが安いし本物」
それがおまえの「正統」なのか？
他人にわかるように説明してみろよ、俺を小僧呼ばわりなんだろ？
なぁ？トッチャンボウヤなおっさんよぅ
ほう？「小僧」ねぇ
じゃあその正統ってのは何だ？
ピザ釜やダッチオーブンやホームベーカリーやら買い捲って本物本物わめいて喜ぶのが
おまえの「一人暮らしの自炊」か？
有名シェフのレシピ本をウン万出して買って、それが「本物」か？
で、「～はこれこれこうだから買ったほうが安いし本物」
それがおまえの「正統」なのか？
他人にわかるように説明してみろよ、俺を小僧呼ばわりなんだろ？
なぁ？トッチャンボウヤなおっさんよぅ
336 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 22:38:46 ID:gnkHZNGy0
ID:VjvR6eNc0 うぜえから消えろや
こいつのレス読んでると気分悪くなるわ
てめえ自体がもうスレチだよ
死ねばいいのに
こいつのレス読んでると気分悪くなるわ
てめえ自体がもうスレチだよ
死ねばいいのに
お、何故か突然赤面指ﾌﾟﾙの単発ID登場か、元気いいな！
そういう発想の貧困なところは嫌いじゃないよｗ
笑えるからｗ
水戸黄門並のルーチンワークは最早美学だね
そういう発想の貧困なところは嫌いじゃないよｗ
笑えるからｗ
水戸黄門並のルーチンワークは最早美学だね
ピザ如きで喧嘩とかすんな
339 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 22:49:30 ID:gnkHZNGy0
単発IDがなんなの？
自演だと思ってんだ？
発想の貧困ってお前の事みたいだなｗ
早く死んでください
自演だと思ってんだ？
発想の貧困ってお前の事みたいだなｗ
早く死んでください
オウム返しか、まぁそんなトコだろうな
ピザポケットなら20センチサイズがあるから１人でも頼めるさ
食パンにケチャップ塗って薄切りにしたソーセージと輪切りにしたピーマン載せて
溶けるチーズかぶせてオーブントースターで４分
焼いてる間にコーヒー入れて
立派なピザトーストの出来上がりだ
食パンにケチャップ塗って薄切りにしたソーセージと輪切りにしたピーマン載せて
溶けるチーズかぶせてオーブントースターで４分
焼いてる間にコーヒー入れて
立派なピザトーストの出来上がりだ
342 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 22:53:05 ID:zNOOilHa0
はいはいスレ違いは消えてね
343 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 22:53:38 ID:gnkHZNGy0
相当頭が悪い奴だな
もう馬鹿の自己紹介は結構だから消えな
もう馬鹿の自己紹介は結構だから消えな
自己紹介してるのも消えるのもキミだね
345 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 23:02:09 ID:gnkHZNGy0
あぁわかった、じゃあこうしよう
本来、ｽﾚﾁの個人的罵倒ﾈﾀだけを延々と書いているキミに対して
スレに沿って書いている僕が消える理由は無いんだが、これが続くと他の人に迷惑だから
だから「キミが正しくて俺が哀れ」だ、これでいいだろ？
よしよし、もうIPも変える、キミが正しい
俺は消えるよ
本来、ｽﾚﾁの個人的罵倒ﾈﾀだけを延々と書いているキミに対して
スレに沿って書いている僕が消える理由は無いんだが、これが続くと他の人に迷惑だから
だから「キミが正しくて俺が哀れ」だ、これでいいだろ？
よしよし、もうIPも変える、キミが正しい
俺は消えるよ
348 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/08(土) 23:20:11 ID:gnkHZNGy0
まぁみんな、夜食でもつくったげるから、食べて落ち着いてーな。
明日はお餅を食べる予定。
>>331
いちおいつもマルゲリータ基本なんだけどなぁ。>324
モッツァレラを1枚に1/3くらい使っちゃわない？
明日はお餅を食べる予定。
>>331
いちおいつもマルゲリータ基本なんだけどなぁ。>324
モッツァレラを1枚に1/3くらい使っちゃわない？
350 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/09(日) 00:05:45 ID:kRC7y26/0
夜9時以降は食べない方がいいよ
>>341
これなら今年からワンルームのおいらにも作れそうな気がするのですが
ピザって、何でデブの代名詞見たく言われるのですか？
この内容なら普通の食事とカロリー的にも特にどうって言うほどのことはなさそうなのですが。
これなら今年からワンルームのおいらにも作れそうな気がするのですが
ピザって、何でデブの代名詞見たく言われるのですか？
この内容なら普通の食事とカロリー的にも特にどうって言うほどのことはなさそうなのですが。
本格的に自炊生活に浸ると
袋ラーメンすらも喰わなくなるから不思議だ
1つ余ったまま食べる機会がない
煮卵でもつくって夜食でも、と思うが太るからなぁ
袋ラーメンすらも喰わなくなるから不思議だ
1つ余ったまま食べる機会がない
煮卵でもつくって夜食でも、と思うが太るからなぁ
袋ラーメンは食うな
生麺は高くて
でも何故か袋ラーメン食べないで残ってるんだぜ
うどんとかパスタばっかり食ってる
生麺は高くて
でも何故か袋ラーメン食べないで残ってるんだぜ
うどんとかパスタばっかり食ってる
袋ラーメンといや、今日の料理に載ってた袋ラーメン使ったチゲ鍋が美味そうだったな。
１００均でよくある４個か５個入ってる個包装のﾁｷﾝﾗｰﾒﾝみたいなやつがあると便利
小腹がすいたら普通にマグで喰うとかスープ系で物足りなかったら投入とか
今日は夜ゴハン（といってもついさっきだが）に
鍋に水→コンソメ→生鮭一切れ→大根・白菜→ニンニク・塩こしょう→チーズリゾットの素（茶碗一杯分相当）→パルメザン追加→生卵・ﾐﾆﾁｷﾗｰ
というどうしようもなくジャンクなものを作って喰いました。とても美味かったんだが人には見せられません('A`)
小腹がすいたら普通にマグで喰うとかスープ系で物足りなかったら投入とか
今日は夜ゴハン（といってもついさっきだが）に
鍋に水→コンソメ→生鮭一切れ→大根・白菜→ニンニク・塩こしょう→チーズリゾットの素（茶碗一杯分相当）→パルメザン追加→生卵・ﾐﾆﾁｷﾗｰ
というどうしようもなくジャンクなものを作って喰いました。とても美味かったんだが人には見せられません('A`)
チゲは雑炊でもラーメンでもうどんでも合う万能鍋だからなぁ
栄養も取れるし
部屋が臭くなることを除けば、な
栄養も取れるし
部屋が臭くなることを除けば、な
袋ラーメンと言えば、中国でカップ麺？食った小学生４人中毒死だってな
日本には入ってきてないだろうけど…
日本には入ってきてないだろうけど…
このスレの住人の平均年齢ってどれくらいなんだろうとふと思った
>>359
バツイチの俺は平均年齢アップに貢献しているはず
バツイチの俺は平均年齢アップに貢献しているはず
チゲにこだわるまでも無く普通に鍋料理食べても一緒じゃないのかな
試しに晒すひにしてみるか？
36男
36男
チゲは素材の味殺すから嫌い。不味い食材ばっかならともかく。。
まぁ、そういうのしかない国の文化なんだろうけど。
まぁ、そういうのしかない国の文化なんだろうけど。
ここって性別的には男性が多いのかな？
ラーメンいいね。たまに無性に食べたくなる。
でもむしろ一人暮らし始めてからほとんど食べてないな。
実家でも鍋は〆にってとこまで行かなくて、いつも翌日残りスープで雑炊。
鍋の〆に麺とか食べてみたいなぁ。
チゲ料理ってむしろ素材を生かしたタイプも結構あるほうだと思う。
キムチチゲは確かにキムチ味に染まってしまいやすいけど。
キムチチゲは温まるし、体にもよさそうでいいよね。
つい和風の鍋が多くなっちゃうけど、邪道ってバカにされそだけど
トマト味の鍋とかもしてみたいな。〆にパスタとか。
ラーメンいいね。たまに無性に食べたくなる。
でもむしろ一人暮らし始めてからほとんど食べてないな。
実家でも鍋は〆にってとこまで行かなくて、いつも翌日残りスープで雑炊。
鍋の〆に麺とか食べてみたいなぁ。
チゲ料理ってむしろ素材を生かしたタイプも結構あるほうだと思う。
キムチチゲは確かにキムチ味に染まってしまいやすいけど。
キムチチゲは温まるし、体にもよさそうでいいよね。
つい和風の鍋が多くなっちゃうけど、邪道ってバカにされそだけど
トマト味の鍋とかもしてみたいな。〆にパスタとか。
揚げ物、特にトンカツ、から揚げが食べたいのですが
一人暮らしでも、揚げ物作りますか？
揚げるのに使った油は、使い終わったら捨てるしかないですか？
２，３日くらいはその油を使って別の揚げ物を出来ますでしょうか？
一人暮らしでも、揚げ物作りますか？
揚げるのに使った油は、使い終わったら捨てるしかないですか？
２，３日くらいはその油を使って別の揚げ物を出来ますでしょうか？
すいません、スレをさらっと見たら
どうもこの話題はスレ違いらしいですね・・・
ミルクパンとオイルポットというものがあれば
何とかなるとのことですが・・・・・
おとなしく買うor外食しちゃいます・・・
どうもこの話題はスレ違いらしいですね・・・
ミルクパンとオイルポットというものがあれば
何とかなるとのことですが・・・・・
おとなしく買うor外食しちゃいます・・・
減らないねこういう人
スレ違い連投って明らかに荒らしだよなぁ
スレ違い連投って明らかに荒らしだよなぁ
勝手に仕切る奴も消えてほしいよね＾＾
殺伐殺伐
おっ、随分のびてんなーって思ったら・・・なんだよ、ﾋｯｷｰのﾋﾟｻﾞﾃﾞｳﾞが粘着してただけかよ
ミートソーススパゲチーにホワイトソースかけてグラタン風に焼いたらすげーうまかった。
ホワイトソースって材料ぶち込んで混ぜるだけなのに、なんで料理本とか料理番組だと
めんどくさいやり方で「難しいんですよー」みたいに言うんだろう。
ミートソーススパゲチーにホワイトソースかけてグラタン風に焼いたらすげーうまかった。
ホワイトソースって材料ぶち込んで混ぜるだけなのに、なんで料理本とか料理番組だと
めんどくさいやり方で「難しいんですよー」みたいに言うんだろう。
最近はそうでもないけどね
そういう多数派の思い込みに付け込んだほうが商売的に美味しいからだろう
自分は逆に缶詰ホワイトソースやシチューのルウがあんなに売れている光景が謎だけど
そういう多数派の思い込みに付け込んだほうが商売的に美味しいからだろう
自分は逆に缶詰ホワイトソースやシチューのルウがあんなに売れている光景が謎だけど
ホワイトソースのパウチは常備してる。
牛乳と同じくらいの値段で買えるからなぁ。
牛乳と同じくらいの値段で買えるからなぁ。
バターと小麦粉を1：1で混ぜて薄く伸ばして冷凍しておけば、牛乳で溶かすだけでホワイトソースになる。
ひき肉とタマネギのみじん切りを冷凍しておくと便利。
＿＿＿_
／ ＼
／ ─ ─＼ 本日の夕食はカレーにした
／ （●） （●） ＼ 平凡に人参、ジャガイモ、鶏肉
| （__人__） | ＿＿＿＿＿＿＿_
＼ ｀ ⌒´ ,／ .| | |
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| ｌ | | |
ヽ -一ー_~､⌒)^),-､ | |_＿＿＿＿＿＿__|
ヽ ＿＿＿＿,ノγ⌒ヽ)ニニ-￣ | | |
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／ ─ ─＼ 本日の夕食はカレーにした
／ （●） （●） ＼ 平凡に人参、ジャガイモ、鶏肉
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377 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/09(日) 17:48:28 ID:I4c+5U140
カレールーは何？詳しくかきなよ。
>>375
加熱してから？
加熱してから？
>>378
はい、うちでは炒めてから（オムレツの具のように）冷まして冷凍します。
はい、うちでは炒めてから（オムレツの具のように）冷まして冷凍します。
冷凍容器何使ってる？
うちは100均の小さいタッパが多い
うちは100均の小さいタッパが多い
>>383
379さんじゃなくてスマソ。私はミートソースたくさん作った時冷凍してるけど、
挽肉+玉葱炒めのシンプルなのだと使いまわし便利だよね。
茹でつぶしじゃがに混ぜてコロッケ ナスやポテトと重ねてチーズ焼き
カレー(キーマ ドライ 茄子挽肉とか） チリビーンズやコンカン オムレツ
ガパオライス ミートパイ サモサ などなど。
もちろん、その状態からミートソース化もできるから、
パスタ ドリア グラタン あたりも。
379さんじゃなくてスマソ。私はミートソースたくさん作った時冷凍してるけど、
挽肉+玉葱炒めのシンプルなのだと使いまわし便利だよね。
茹でつぶしじゃがに混ぜてコロッケ ナスやポテトと重ねてチーズ焼き
カレー(キーマ ドライ 茄子挽肉とか） チリビーンズやコンカン オムレツ
ガパオライス ミートパイ サモサ などなど。
もちろん、その状態からミートソース化もできるから、
パスタ ドリア グラタン あたりも。
387 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/09(日) 22:38:22 ID:0yWTTvm/O
他スレにも書いたんだが、
野菜みじん切り＆挽き肉炒めコンビは何でも合うよな。
甘辛味噌でもカレー味でもご飯も酒もすすむ。
俺は共通して玉葱・セロリ・ピーマン・人参・キャベツ・ナスを使うよ。
夏はそうめんやうどんにぶっかけてよく食った。
みじん切り野菜と手羽先を安い辛口白ワイン少量で煮ると
これまた酒がすすむ。俺飲んでばっかだな
野菜みじん切り＆挽き肉炒めコンビは何でも合うよな。
甘辛味噌でもカレー味でもご飯も酒もすすむ。
俺は共通して玉葱・セロリ・ピーマン・人参・キャベツ・ナスを使うよ。
夏はそうめんやうどんにぶっかけてよく食った。
みじん切り野菜と手羽先を安い辛口白ワイン少量で煮ると
これまた酒がすすむ。俺飲んでばっかだな
洋風向け具材としての扱いが多いようだが、
何もない時には佃煮風にして白い飯に乗せると、
それもまた美味し。＞みじん野菜と挽肉
何もない時には佃煮風にして白い飯に乗せると、
それもまた美味し。＞みじん野菜と挽肉
>みじん野菜と挽肉
あれはほんと万能だよな
タマネギでも少し多めにすれば炒飯の時、油大量に使わなくてもパラパラになるよ
プロの正解とは違うだろうけど、家庭には家庭の正解があるよ
あれはほんと万能だよな
タマネギでも少し多めにすれば炒飯の時、油大量に使わなくてもパラパラになるよ
プロの正解とは違うだろうけど、家庭には家庭の正解があるよ
390 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 01:12:27 ID:K76N10v60
俺をチキン呼ばわりする奴、今すぐ出てこいよー！
＿_,,,,、 .,、
／'ﾞ´,_/'″ . ｀＼
: ./ i./ ,,..、 ヽ
. / /． ｌ, ,! ｀,
.| .,..‐.､│ ｓａｔｏｓｈi .| http://11kao.jp/data/saitama/007.html
亀 頭 → （´゛ ,/ llヽ |
ヽ -./ .， lliヽ .|
/'",i" ﾞ;、 ｌ'ｉi,''く .ヽ
/ ...│ ﾞl, ｌﾞﾞt, ''ii_ :.!
: /.._ / ＼＼.｀ﾞ~''''''"./
.|-ﾞノ/ : ゝ .､ ` .｀''←┬゛
lﾞ /.ｒ ゛ .ﾞﾋ, .ヽ, ￣ﾞ|
391 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 04:56:07 ID:bMRBWl4U0
うぬら下衆にはわからぬわ！
392 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 05:22:06 ID:ii5/twXWO
じゃが餅作った ｳﾏｽ
朝から炊き込みご飯炊いた。
風邪で調子悪いけど、昨日何も食べずに寝てたから楽しみです。
…でも、なんか水加減失敗した気がする！
風邪で調子悪いけど、昨日何も食べずに寝てたから楽しみです。
…でも、なんか水加減失敗した気がする！
炊き込みって実際は炊いたあと混ぜご飯にしたほうがおいしい物がほとんどだよね
炊き込みご飯にすると、なんかお米のもっちり感がなくなるのがあれだよね。
なんでなんだろう…？
とりあえずご飯終了。水加減微妙に失敗してましたが、ちょっと硬いぐらいでよかったです。
なんでなんだろう…？
とりあえずご飯終了。水加減微妙に失敗してましたが、ちょっと硬いぐらいでよかったです。
1日300～500円で今日も乗切る まとめサイト
http://www.geocities.jp/oneday300500/
更新止まってるみたいだが、使える。
このスレの流れとあわせて、Ｗｉｋｉを作らないか？といってみるテスト
http://www.geocities.jp/oneday300500/
更新止まってるみたいだが、使える。
このスレの流れとあわせて、Ｗｉｋｉを作らないか？といってみるテスト
398 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 13:34:43 ID:2xNkd1jfO
ラーメン
初めてチーズケーキ作ってみたけど、一人じゃ食べきれないな・・・
冷凍しても大丈夫なんだろうか
冷凍しても大丈夫なんだろうか
400 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 14:42:06 ID:Zb5xVBZWO
ガイシュツかも？ならスマン。
いつも肉の特売日に何品か買って冷凍しておくんだが、
冷凍した肉ってどのくらい持つの？
うっかり１ヵ月くらい忘れてて、それを炒めると黒ずんだりするんだ。
レンジで解凍すると水っぽくなるし、ちなみによく買うのが豚バラや肩ロース、
しゃぶ用で一枚一枚が薄～いやつ。
やっぱり買ったその日に冷凍するのが鉄則なんだろうか。
いつも肉の特売日に何品か買って冷凍しておくんだが、
冷凍した肉ってどのくらい持つの？
うっかり１ヵ月くらい忘れてて、それを炒めると黒ずんだりするんだ。
レンジで解凍すると水っぽくなるし、ちなみによく買うのが豚バラや肩ロース、
しゃぶ用で一枚一枚が薄～いやつ。
やっぱり買ったその日に冷凍するのが鉄則なんだろうか。
402 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 15:45:08 ID:cokJgUCIO
403 ：400：2007/12/10(月) 16:11:15 ID:Zb5xVBZWO
>>403
しゃぶしゃぶ用だと表面積が大きいから
冷凍焼けも起こしやすいんだと思うよ。
ラップを長ーく用意して、肉を１枚ずつ重ならないよう広げて
ラップが肉と肉の間に挟まるように上手に折りたたむと
少しはいいかもしれないけど、ﾃﾗ面倒ｗ
けど買ってきた発泡トレーのまま冷凍は一番良くない。
空気に触れまくりだし、冷凍にも時間がかかるから。
しゃぶしゃぶ用だと表面積が大きいから
冷凍焼けも起こしやすいんだと思うよ。
ラップを長ーく用意して、肉を１枚ずつ重ならないよう広げて
ラップが肉と肉の間に挟まるように上手に折りたたむと
少しはいいかもしれないけど、ﾃﾗ面倒ｗ
けど買ってきた発泡トレーのまま冷凍は一番良くない。
空気に触れまくりだし、冷凍にも時間がかかるから。
405 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 19:30:40 ID:bMRBWl4U0
レモンティー＆砂糖少量。うーんマンダ○。ルン
サバ2匹買ってきて、一匹ラップして冷凍庫に入れておいたんだけど
一ヶ月経ったやつでもよく焼けば問題なし？
一ヶ月経ったやつでもよく焼けば問題なし？
411 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/10(月) 21:58:05 ID:Zb5xVBZWO
>>404 亀だけどありがとう403です。
面倒でもやる価値ありですな。
冷凍したしゃぶ用肉を炒めたら、まじグレー色になって食欲半減。
冷凍保存するなら、スライス肉の方が扱いやすいかもですね。
挽き肉や白飯は約１回分ずつラップしてるのに、しゃぶ肉はパックのまんま
冷凍庫に入れてた…
面倒でもやる価値ありですな。
冷凍したしゃぶ用肉を炒めたら、まじグレー色になって食欲半減。
冷凍保存するなら、スライス肉の方が扱いやすいかもですね。
挽き肉や白飯は約１回分ずつラップしてるのに、しゃぶ肉はパックのまんま
冷凍庫に入れてた…
ガス炊飯器買ったんだけど、すげーｳﾏいよ。
今までＩＨ炊飯器使ってたんだけど話にならん。
今までＩＨ炊飯器使ってたんだけど話にならん。
懐かしいなあ
ガス炊飯器
ガス炊飯器
自分で作ったベーコンをかたまりのまま冷凍して少しずつ使ってるんだが、半年は余裕。
かたまりかスライスかより、空気に触れてる面積とか冷凍状態が問題なんだと思う。
かたまりかスライスかより、空気に触れてる面積とか冷凍状態が問題なんだと思う。
ガス炊飯器って業務用みたいなデカいのしか無いかと思ったら
家庭サイズも普通にあるんだな
俺は1人だから土鍋で炊いてるけど2～3人の家ならかなり良いよね
家庭サイズも普通にあるんだな
俺は1人だから土鍋で炊いてるけど2～3人の家ならかなり良いよね
質問なんですが、じゃがいもやタマネギってどうやって保存してますか？
いっぺんにいっぱい買ったほうが安いけど、冷蔵庫に入りきらない・・・
いっぺんにいっぱい買ったほうが安いけど、冷蔵庫に入りきらない・・・
418 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 00:02:19 ID:j8j3jTXr0
>>395
もち米を半分から１/３混ぜて炊くと美味しいよ。
さめてもぱさつかなくて、柔らかだからお弁当にも向く。
>>417
じゃがいもや玉ねぎは、今の時期風通しの良い暗いところに置いておけば
冷蔵庫に入れなくても平気だよ。特にじゃがいもはかなり持つ。
もち米を半分から１/３混ぜて炊くと美味しいよ。
さめてもぱさつかなくて、柔らかだからお弁当にも向く。
>>417
じゃがいもや玉ねぎは、今の時期風通しの良い暗いところに置いておけば
冷蔵庫に入れなくても平気だよ。特にじゃがいもはかなり持つ。
まとめwikiつくったよ
http://www31.atwiki.jp/selfcook/
http://www31.atwiki.jp/selfcook/
>>419
乙です！禿便利そうですね、ありがとう。
>>394
帆立とか鶏牛蒡とか牡蠣とか干し椎茸なんかだと、
やっぱり炊き込んだ方が混ぜご飯よりちゃんと出汁や旨みが
米にしみこんで美味しいと思う。
そんなことない？
帆立は缶詰さえあればいつでも簡単にできて美味しいから便利。
乙です！禿便利そうですね、ありがとう。
>>394
帆立とか鶏牛蒡とか牡蠣とか干し椎茸なんかだと、
やっぱり炊き込んだ方が混ぜご飯よりちゃんと出汁や旨みが
米にしみこんで美味しいと思う。
そんなことない？
帆立は缶詰さえあればいつでも簡単にできて美味しいから便利。
423 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 11:47:13 ID:SUJmdG4K0
424 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 13:54:45 ID:uGFtRpsgO
425 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 17:44:03 ID:nGBpCIQLO
惣菜のコロッケを買ったけど普通に食べるのも飽きたので何かアレンジを加えた食べ方って出来ますか？
誰か教えてください(^人^)
誰か教えてください(^人^)
コロッケそば
コロッケの卵とじ丼
コロッケカレー
そして次回からは、飽きてる惣菜コロッケを買わない。
432 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 19:06:55 ID:W7QFV7RT0
コロッケそばってマイナーなのかなぁ。
美味しいよね。
美味しいよね。
コロッケ蕎麦好きだよ
衣も中の具もそばつゆと合うんだよね。
衣も中の具もそばつゆと合うんだよね。
東京周辺出身の成人男性なら余程のお坊ちゃんでもない限り食った事有るんじゃね？
逆に女は食べた事あるやつほとんど居ないだろうけど
逆に女は食べた事あるやつほとんど居ないだろうけど
436 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 19:59:04 ID:r6bC4GbC0
コロッケならジャガイモが好き。かぼちゃやカレーもいいね。肉屋さんのコロッケはうまいよ。
437 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 19:59:51 ID:r6bC4GbC0
でもねそばにコロッケはどうかな？ね。るん。
438 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 20:00:52 ID:r6bC4GbC0
蕎麦なら月見か天ぷらがいいなー。ねぎと七味で。
立ち食いそば店の定番メニュウ コロッケそば
ちょっとコロッケとそば買って来る
コロッケ蕎麦、美味しそう。
コロッケ蕎麦が有名な某店行くけど、
あそこのは鶏つくねみたいのを揚げたのがのってるんだよね。
あれはあれで美味しそう、と思いつつザルか盛りをたのんじゃう。
コロッケコッペをお仕事で作った事あるよ。美味しいよね。楽しかった。
卵とじやソースからめてキャベツと丼もいいな。
ジャンク杉かもだけど、器にトマトソースしいてコロッケ入れてチーズのせて焼くってのは？
スパとかご飯とかパンにのせてチーズのせて焼くとか。
コロッケ蕎麦が有名な某店行くけど、
あそこのは鶏つくねみたいのを揚げたのがのってるんだよね。
あれはあれで美味しそう、と思いつつザルか盛りをたのんじゃう。
コロッケコッペをお仕事で作った事あるよ。美味しいよね。楽しかった。
卵とじやソースからめてキャベツと丼もいいな。
ジャンク杉かもだけど、器にトマトソースしいてコロッケ入れてチーズのせて焼くってのは？
スパとかご飯とかパンにのせてチーズのせて焼くとか。
自分関西育ちだから、東京でコロッケそば見たときは衝撃だったよ。
福岡育ちだけど、今初めてその存在を知った。
東京在住なのでぜひチャレンジしたい。
東京在住なのでぜひチャレンジしたい。
うん、俺も九州育ちだけど知らなかった。
立ち食いとか、うどんソバ屋にもなかったし。
美味しんぼで知って自作したわ。コロッケ蕎麦
立ち食いとか、うどんソバ屋にもなかったし。
美味しんぼで知って自作したわ。コロッケ蕎麦
ほうれん草のごまあえ作ったんだけど
これって冷蔵庫に保存でどれくらいもつもんかな？
これって冷蔵庫に保存でどれくらいもつもんかな？
450 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 22:58:37 ID:r6bC4GbC0
何が美味しんぼ喝ー！ー！
>>449
3日
3日
453 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 23:16:53 ID:eM3hrwVl0
コロッケ蕎麦なんて初めて聞いた
うまいんだろうな
うどんの話だけど伊勢うどんて知ってる？見た目はアレだけどおいしいよ
うまいんだろうな
うどんの話だけど伊勢うどんて知ってる？見た目はアレだけどおいしいよ
年越し蕎麦はコロッケそばと決めている
蕎麦は安物乾麺だがコロッケは自作だから認めて欲しい
蕎麦は安物乾麺だがコロッケは自作だから認めて欲しい
蕎麦は鶏を醤油で味付けした和風の男爵コロッケ。
ネギは長ネギで。
ネギは長ネギで。
男爵コロッケ蕎麦美味しそうだね。
吉田やさんのみたいな鶏のも美味しそう。
吉田やさんのみたいな鶏のも美味しそう。
457 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/11(火) 23:46:19 ID:On4/ZyzjO
コロッケそば食べてみたいー
コロッケうどんはないの？
コロッケうどんはないの？
>>457
さぬきうどん屋でもコロッケあるぉ。
さぬきうどん屋でもコロッケあるぉ。
>コロッケうどんはないの？
外でも普通にあるし
あれもあれで美味しいよ
メニューが乗ってきた所で工夫ネタに行ってみないか
外食になっちまう
外でも普通にあるし
あれもあれで美味しいよ
メニューが乗ってきた所で工夫ネタに行ってみないか
外食になっちまう
>手打ちうどんは簡単だし美味しいよ。
言えてる
素材の安さもそばと比べたら激安だしな
まぁ自分はどちらかというと蕎麦派なんだけど蕎麦粉は高い
言えてる
素材の安さもそばと比べたら激安だしな
まぁ自分はどちらかというと蕎麦派なんだけど蕎麦粉は高い
風通しのよいとこ→みかんのアレ、ストッキング。
たまねぎは接地面から腐るからな
ネット入って売ってるの見た事あるっしょ
ネット入って売ってるの見た事あるっしょ
今の時期トマト高いな～
一個150円て…
一個150円て…
467 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/12(水) 10:02:06 ID:29uwCtvq0
俺和食(普通の)の後に大福(あんこ)食べるのが好き。紅茶か緑茶で。どうおもう？
>>467
いいんじゃない？
いいんじゃない？
おおナイスタイミング！
スピガドーロの有機缶でアマトリチャーナをいま作ったとこ
パンチェッタがないので豚バラで代用
スピガドーロの有機缶でアマトリチャーナをいま作ったとこ
パンチェッタがないので豚バラで代用
471 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/12(水) 10:47:51 ID:29uwCtvq0
大福(あんこ)はやわらかい生地のだよ。白い粉がまぶしてあるやつ。
472 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/12(水) 10:54:25 ID:29uwCtvq0
俺大福すきさ。
>>470
アマトリチャーナなら今時期はナガネギなんか添えても美味いよ
アマトリチャーナなら今時期はナガネギなんか添えても美味いよ
俺も食事の後にいつも和洋の甘いもの食べてたら
コレ値が250いっちゃったよ・・・
コレ値が250いっちゃったよ・・・
476 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/12(水) 16:00:11 ID:Kirf9coyO
ﾌﾋﾋ、今朝仕込んできたポトフに粒マスタードつけて一杯やるから
今日はコッソリと定時に帰るぜｻｰｾﾝwww
今日はコッソリと定時に帰るぜｻｰｾﾝwww
478 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/12(水) 20:03:35 ID:BclTIePV0
トマトって高い割には腹の足しにならないし
体冷えるし、半分だけ使うと残り半分の日持ちとか
水分とか気になるし。困ったヤツだ。
体冷えるし、半分だけ使うと残り半分の日持ちとか
水分とか気になるし。困ったヤツだ。
でもほんのりした甘さと青臭さ、みずみずしくジューシーな食べ心地は魅力的。
自分は適当に育てた青臭いやつが好き。
自分的には、野菜ってより果物かなぁ。トマトは。
自分は適当に育てた青臭いやつが好き。
自分的には、野菜ってより果物かなぁ。トマトは。
スライスしたトマトにソースかけて食うのが好きだ。
だけどこの時期だとトマト３つで３９８円ならみかん一山買っちゃう。
青いみかんも青いトマトもおいしいね。
だけどこの時期だとトマト３つで３９８円ならみかん一山買っちゃう。
青いみかんも青いトマトもおいしいね。
そのままでもソースにしても他のと炒めても美味いから重宝する。
ソースならミニトマトの方がいいかもだが。
ソースならミニトマトの方がいいかもだが。
じゃがいも・ナス・シーチキン・たまねぎがあるんですが、
それらでできるレシピないでしょうか？
一般的な調味料は一通りあります。ただマヨネーズが残量やばす。
おなかすいたよお。。。
それらでできるレシピないでしょうか？
一般的な調味料は一通りあります。ただマヨネーズが残量やばす。
おなかすいたよお。。。
>>482
1、ナスを1cmぐらいのさいの目切り、ジャガイモとたまねぎはみじん切りにする。
2、1を油で軽くいためる。火を通しすぎないこと。ちょっと焦がすと香ばしくておいしいかも。
3、コンソメとか鶏がらスープ、シーチキンの汁を2がひたひたになるよりちょっと少ないぐらい入れる。
4、醤油、塩、コショウ、ハーブなどで味を調整。
5、ご飯の上にシーチキンをお好きな量乗っける。
6、熱々の4を5にかけて食す。
適当に考えた。
1、ナスを1cmぐらいのさいの目切り、ジャガイモとたまねぎはみじん切りにする。
2、1を油で軽くいためる。火を通しすぎないこと。ちょっと焦がすと香ばしくておいしいかも。
3、コンソメとか鶏がらスープ、シーチキンの汁を2がひたひたになるよりちょっと少ないぐらい入れる。
4、醤油、塩、コショウ、ハーブなどで味を調整。
5、ご飯の上にシーチキンをお好きな量乗っける。
6、熱々の4を5にかけて食す。
適当に考えた。
>>483
神よありがとう。さっそく作ります。
神よありがとう。さっそく作ります。
>>483
そこに軽くとろみをつけたら立派な丼料理になるな
そこに軽くとろみをつけたら立派な丼料理になるな
トマトは八百屋で買えばたいていスーパーより安い。
ただ、なんか汚いのが多いんだよな…
ただ、なんか汚いのが多いんだよな…
>>483
今日はもう満腹の頃かもだけど、一応今後使えれば。
･味噌炒め オイスターソース炒め ピリ辛豆板醤炒め (+胡麻油 あれば生姜 などで）
茄子 ツナ 玉葱 が合うけど、じゃが芋入れてもオケだと思う。
あと、ツナじゃなくてコマやひき肉など肉類でも。
濃いめに味付けして、丼でも。
･麺があればパスタ（茄子 ツナ 玉葱 あればニンニクで、オイル炒めかナポリタン風。
じゃが芋でニョッキ作ってもいい。）
･カレー
･挟み焼きや揚げ 重ね焼き（スライス茄子に刻み玉葱とツナ混ぜたものを挟んだり重ねたり。
じゃが芋はスライスで重ねる側でも、茹でつぶしで餡に混ぜても。)
･ツナ入りコロッケ と 茄子の味噌汁か焼き茄子
･焼き野菜のツナ味噌田楽(スライスして焼いた茄子 じゃが 玉ねぎ に ツナ＋味噌＋味醂などで練った味噌をのせる）
･天ぷら（茄子 玉葱ツナ細切りじゃがのかき揚げ など。天丼でも。)
･肉の替わりにツナじゃが と ナスの即席漬けや味噌汁
今日はもう満腹の頃かもだけど、一応今後使えれば。
･味噌炒め オイスターソース炒め ピリ辛豆板醤炒め (+胡麻油 あれば生姜 などで）
茄子 ツナ 玉葱 が合うけど、じゃが芋入れてもオケだと思う。
あと、ツナじゃなくてコマやひき肉など肉類でも。
濃いめに味付けして、丼でも。
･麺があればパスタ（茄子 ツナ 玉葱 あればニンニクで、オイル炒めかナポリタン風。
じゃが芋でニョッキ作ってもいい。）
･カレー
･挟み焼きや揚げ 重ね焼き（スライス茄子に刻み玉葱とツナ混ぜたものを挟んだり重ねたり。
じゃが芋はスライスで重ねる側でも、茹でつぶしで餡に混ぜても。)
･ツナ入りコロッケ と 茄子の味噌汁か焼き茄子
･焼き野菜のツナ味噌田楽(スライスして焼いた茄子 じゃが 玉ねぎ に ツナ＋味噌＋味醂などで練った味噌をのせる）
･天ぷら（茄子 玉葱ツナ細切りじゃがのかき揚げ など。天丼でも。)
･肉の替わりにツナじゃが と ナスの即席漬けや味噌汁
>>483
おかげさまで味付け変えてビールのつまみまでカバーできちゃいました。
本当にありがとう。
>>487
材料全部使い切れなかったので明日続編として参考にさせていただきます。
豆板醤炒めか田楽作ってみようかと思ってます。
おかげさまで味付け変えてビールのつまみまでカバーできちゃいました。
本当にありがとう。
>>487
材料全部使い切れなかったので明日続編として参考にさせていただきます。
豆板醤炒めか田楽作ってみようかと思ってます。
489 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/12(水) 22:36:18 ID:FnMJKA+d0
冬はドライトマトがいいかも。
ちょっと高めだが、保存が利くんで一人暮らし向け。
ちょっと高めだが、保存が利くんで一人暮らし向け。
491 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/12(水) 23:54:35 ID:PwQ7d+eT0
じゃがいもみじん切り・・・？
加熱系ならトマト缶でまかなっちゃうな。たっぷり入ってて50円程度だし。
生で食べたい時安いのを見つけた時に、ミニやミディトマト。
切らなくてもサラダや弁当に使えてラクだし旨いし、チョイ古くなったら加熱もいいし。
生で食べたい時安いのを見つけた時に、ミニやミディトマト。
切らなくてもサラダや弁当に使えてラクだし旨いし、チョイ古くなったら加熱もいいし。
もれもミディトマト
494 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 00:29:54 ID:6xpu9xMvO
スーパーに置いてある無料の牛脂をフライパンで炒めて溶かす
適当な量の脂が出たら牛脂を取り出し、そこにニンニクスライスを投入
ニンニクを焦がさないように火を調節しながらニンニク油を作る
できたらニンニクを取り出し、別の鍋でパスタを茹でながら三十円のおやつサラミとおやつチーズを短冊切りに切り、茹であがったパスタを先ほどのフライパンで炒める
ある程度炒めたら取り出しておいた牛脂のカスとニンニクを投入し少し炒めてから、火を止めサラミとチーズを入れて絡める
パスタを皿に盛りつけ、仕上げに粗挽き胡椒をお好みで振りかけたら完成
食べてみたら油ギトギトで吹いた
適当な量の脂が出たら牛脂を取り出し、そこにニンニクスライスを投入
ニンニクを焦がさないように火を調節しながらニンニク油を作る
できたらニンニクを取り出し、別の鍋でパスタを茹でながら三十円のおやつサラミとおやつチーズを短冊切りに切り、茹であがったパスタを先ほどのフライパンで炒める
ある程度炒めたら取り出しておいた牛脂のカスとニンニクを投入し少し炒めてから、火を止めサラミとチーズを入れて絡める
パスタを皿に盛りつけ、仕上げに粗挽き胡椒をお好みで振りかけたら完成
食べてみたら油ギトギトで吹いた
495 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 00:39:09 ID:eEwyKf8s0
真剣に読んで最後で笑ってしまったw
鮪の切り落とし(スジだらけで大パックで安くなってるやつ)
をブツギリにして、
長葱のブツギリと煮たら旨かった～
酒・ミリン・醤油で。甘辛の割合はお好みですが、
初心者さんは醤油少な目から味の調節してください。しょっぱいのは戻せないので。
日本酒が進む君ですた(´Д｀*)
をブツギリにして、
長葱のブツギリと煮たら旨かった～
酒・ミリン・醤油で。甘辛の割合はお好みですが、
初心者さんは醤油少な目から味の調節してください。しょっぱいのは戻せないので。
日本酒が進む君ですた(´Д｀*)
ねぎまか。
>>486
そういう消費者が農薬を助長するのだ
そういう消費者が農薬を助長するのだ
>>487
うーん、どれもウマそうだってことに関しては異議ないんだが、実際
一人暮らししてる者としてちょっと疑義を呈させてもらう。
一人暮らしで揚げ物するか？俺はしない。台所汚れるし、一人分としては
不経済だ。仕事帰りにプロの技を味わう方がまだ安くつく。
>>499
抗癌作用とかいう寝言を持ち出す前に作用規序を提示できないと、生化学屋に
ブチ殺されますよ？
うーん、どれもウマそうだってことに関しては異議ないんだが、実際
一人暮らししてる者としてちょっと疑義を呈させてもらう。
一人暮らしで揚げ物するか？俺はしない。台所汚れるし、一人分としては
不経済だ。仕事帰りにプロの技を味わう方がまだ安くつく。
>>499
抗癌作用とかいう寝言を持ち出す前に作用規序を提示できないと、生化学屋に
ブチ殺されますよ？
>>501
一人暮らしで揚げ物やるよ。
揚げると言っても、かなり大きい鍋の底に1cmくらい油ためて、
朝、弁当のおかずをいくつか揚げて、鍋はそのままにしておく。
夜、油をオイルポットに移して濾し、鍋をペーパーで拭きとる。
翌朝はその繰り返し、という事をしてる。
大きい鍋だと油が飛び散りにくいんだよね。
油が少なければすぐ温まるし。
一人暮らしで揚げ物やるよ。
揚げると言っても、かなり大きい鍋の底に1cmくらい油ためて、
朝、弁当のおかずをいくつか揚げて、鍋はそのままにしておく。
夜、油をオイルポットに移して濾し、鍋をペーパーで拭きとる。
翌朝はその繰り返し、という事をしてる。
大きい鍋だと油が飛び散りにくいんだよね。
油が少なければすぐ温まるし。
またあきもせず
定期的な行事みたいだねｗ
揚げ物も定期的にやればいいのに。
揚げ物も定期的にやればいいのに。
>>501
アンカー先間違ってる人＝>>487は多分、献立関係のスレで
とにかく品数出す人。出た材料でできそうな物を片っ端から挙げてくれる。
有難いんだけどね、ROMってると書いてある材料の量でできる物か？とか思うから
質問者の事情（一人暮らしで揚げ物するかどうか）はあまり気にせず
たくさん出しておけば質問した人が選んで作るだろうという姿勢のよう。
しかし列挙された中からまた選ぶのに悩む人はいないのか気になるｗ
アンカー先間違ってる人＝>>487は多分、献立関係のスレで
とにかく品数出す人。出た材料でできそうな物を片っ端から挙げてくれる。
有難いんだけどね、ROMってると書いてある材料の量でできる物か？とか思うから
質問者の事情（一人暮らしで揚げ物するかどうか）はあまり気にせず
たくさん出しておけば質問した人が選んで作るだろうという姿勢のよう。
しかし列挙された中からまた選ぶのに悩む人はいないのか気になるｗ
サラダ油がなくならないまま
消費期限に迫ってきたら揚げ物に挑戦したいなぁ
あと、トマトは夏にキンキンに冷やしたのを丸ごと1個おやつにorスライスして塩振ってビールのつまみに、だろ
消費期限に迫ってきたら揚げ物に挑戦したいなぁ
あと、トマトは夏にキンキンに冷やしたのを丸ごと1個おやつにorスライスして塩振ってビールのつまみに、だろ
アンカーミス＆書き方のことなど、ごめんなさい。orz
一応、書いて下さっていれば質問者の事情や食材の量
(例えば 一人暮らし お子様が居る 風邪で体調悪い
マヨが残り少ないならなるべく使わず済む料理
キャベツ半分と書いてあれば、ロールは無理だろうから書かない など）
は考慮して書いているつもりでした。
たいてい揚げ物以外の簡単なメニューを中心に先に書くようにして、
揚げ物は書き添えるように心がけていました。
（する方も結構居ると思ったので。私自身も）。
1,2個書いただけでは｢いまひとつ好みじゃないなぁ｣とか｢今はその料理の気分じゃない」という場合、
お役に立てないかなぁと思って、出来る限り書くようにしていました。
一人暮らしでバカ杉な私です。ごめんなさい。
一応、書いて下さっていれば質問者の事情や食材の量
(例えば 一人暮らし お子様が居る 風邪で体調悪い
マヨが残り少ないならなるべく使わず済む料理
キャベツ半分と書いてあれば、ロールは無理だろうから書かない など）
は考慮して書いているつもりでした。
たいてい揚げ物以外の簡単なメニューを中心に先に書くようにして、
揚げ物は書き添えるように心がけていました。
（する方も結構居ると思ったので。私自身も）。
1,2個書いただけでは｢いまひとつ好みじゃないなぁ｣とか｢今はその料理の気分じゃない」という場合、
お役に立てないかなぁと思って、出来る限り書くようにしていました。
一人暮らしでバカ杉な私です。ごめんなさい。
>>502 >>506
うん、する人はする。できないわけがない。
油の管理ってか、処理が面倒なんすよ。揚げ物の油ってのは酸化してくる
まで使えるんで一人暮らしの食い扶持だと1回で使い切って捨ててしまうのは
もったいないし、頻繁に揚げ物食うと腹にもたれそう。なので、俺は
揚げ物はプロに任せてるんです。
>>502
うぅ、誘惑するな。そのやり方でトンカツやコロッケ揚げられそうな
気がする。朝に揚げ物ってのは俺の場合ちょっと難しいな。仕事もちだし。
朝はコーヒーだけって日が多い。
うん、する人はする。できないわけがない。
油の管理ってか、処理が面倒なんすよ。揚げ物の油ってのは酸化してくる
まで使えるんで一人暮らしの食い扶持だと1回で使い切って捨ててしまうのは
もったいないし、頻繁に揚げ物食うと腹にもたれそう。なので、俺は
揚げ物はプロに任せてるんです。
>>502
うぅ、誘惑するな。そのやり方でトンカツやコロッケ揚げられそうな
気がする。朝に揚げ物ってのは俺の場合ちょっと難しいな。仕事もちだし。
朝はコーヒーだけって日が多い。
510 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 11:35:38 ID:muyUYNiN0
ふー。インスタント味噌ラーメンインスタント、もち2個、チンゲンサイ。紅茶、風邪薬
お冷、自作コーヒー(砂糖、ミルク入り)。ふー。マイ朝食。どうおもう？
お冷、自作コーヒー(砂糖、ミルク入り)。ふー。マイ朝食。どうおもう？
511 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 11:39:34 ID:FygC2/DJ0
食べ過ぎでは（＾＾；
>>511
いや、風邪薬飲むような健康状態でそれだけ食えるなら立派。
食えるだけ食っとくのが吉。
そもそも、風邪みたいなウィルス性疾病ってのは薬じゃ根治できないんだ。
体力つけて自然な免疫に頼るしかない。だから、食えるだけ食え。
いや、風邪薬飲むような健康状態でそれだけ食えるなら立派。
食えるだけ食っとくのが吉。
そもそも、風邪みたいなウィルス性疾病ってのは薬じゃ根治できないんだ。
体力つけて自然な免疫に頼るしかない。だから、食えるだけ食え。
餅と青梗菜入り美空ー美味しそう！温まりそうだね。
風邪早く良くなるといいね、お大事に。
｢風邪ひきそうな時やひいたら、とにかくたくさん食べる！食べて治す！」
知人の実年齢より若くてキレイでスタイル良くて、生き生き働くし楽しむ女大先輩談。
私も朝食ガッツリ食べるようになったら、やせてきたし体調もよくなったかも。
>>509
ふつーのフライパンで揚げ焼きみたいのだと、焼くのと大差ない手間でできるよ。
気が向いたら時間あるときにでもしてみて下され。
風邪早く良くなるといいね、お大事に。
｢風邪ひきそうな時やひいたら、とにかくたくさん食べる！食べて治す！」
知人の実年齢より若くてキレイでスタイル良くて、生き生き働くし楽しむ女大先輩談。
私も朝食ガッツリ食べるようになったら、やせてきたし体調もよくなったかも。
>>509
ふつーのフライパンで揚げ焼きみたいのだと、焼くのと大差ない手間でできるよ。
気が向いたら時間あるときにでもしてみて下され。
電気式のフライヤーが便利だよ。
\1500 で買ったが、背の低い電気ポットサイズで、電気を入れると数分で油が適温になり
温度を保ってくれる。
油の量も少なくすむ。
油こし網と二重構造にして、使い終わったら内側の網を持ち上げると油が綺麗になるようにしておけば
そのまま保管も出来て超便利だと思うのだが、そこまでではない。残念！
\1500 で買ったが、背の低い電気ポットサイズで、電気を入れると数分で油が適温になり
温度を保ってくれる。
油の量も少なくすむ。
油こし網と二重構造にして、使い終わったら内側の網を持ち上げると油が綺麗になるようにしておけば
そのまま保管も出来て超便利だと思うのだが、そこまでではない。残念！
>>513
アリガト。うーん、油を溜めやすい小径のフライパンの方でやってみるかな。
俺はどっちかというと煮込みものが好きなんで、ミニズン胴(シチュー用)とか
バカでかい真鍮鍋(おでん用)とかは持ってるんだけどね。
揚げ物は不得意なんだ。
アリガト。うーん、油を溜めやすい小径のフライパンの方でやってみるかな。
俺はどっちかというと煮込みものが好きなんで、ミニズン胴(シチュー用)とか
バカでかい真鍮鍋(おでん用)とかは持ってるんだけどね。
揚げ物は不得意なんだ。
スーパーよりも産直所のコンテナ箱売りが好きだ。
野菜、きのこが安いからこれからの鍋生活にウマウマ。
たまに農家手作りの漬物やら味噌やらモチも出てるので、
田舎の味に飢えた奴らは是非試してみれ。
財布もココロも潤うぜ。
野菜、きのこが安いからこれからの鍋生活にウマウマ。
たまに農家手作りの漬物やら味噌やらモチも出てるので、
田舎の味に飢えた奴らは是非試してみれ。
財布もココロも潤うぜ。
緊急警報！！！
１２月１４日か１５日に大地震が起きる。
本命は四国、北陸、対抗は関東。
＜参考過去記事＞
新潟大地震を事前に知り、何十億円も金儲けしている謎の存在についての検証
http://www.asyura2.com/07/senkyo39/msg/207.html
さてこれを踏まえて、今回は、
http://money.mag2.com/invest/kokusai/
どうやら、この建設不況下になにやらゼネコン株を外資が先物買いしているらしい
でもって、
http://www.jsf.co.jp/de/stock/list.php?code=950&target=balance&submit.x=12&submit.y=15
ここでめんどうだが四国、北陸の
融資（上がると予測しての先物買い）と貸株（下がると予測しての空売り）の差を見て欲しい。
貸株の方が数十倍もの圧倒的な差をつけて多い。それだけ何者かが四国、北陸の株が下がると予
測している。
四国、北陸、関東にお住まいのみなさまくれぐれもお気をつけ下さい。
＜参考サイト＞
人工地震等について深く研究しているサイト
「４つの目で世の中を考える」
http://310inkyo.jugem.jp/
１２月１４日か１５日に大地震が起きる。
本命は四国、北陸、対抗は関東。
＜参考過去記事＞
新潟大地震を事前に知り、何十億円も金儲けしている謎の存在についての検証
http://www.asyura2.com/07/senkyo39/msg/207.html
さてこれを踏まえて、今回は、
http://money.mag2.com/invest/kokusai/
どうやら、この建設不況下になにやらゼネコン株を外資が先物買いしているらしい
でもって、
http://www.jsf.co.jp/de/stock/list.php?code=950&target=balance&submit.x=12&submit.y=15
ここでめんどうだが四国、北陸の
融資（上がると予測しての先物買い）と貸株（下がると予測しての空売り）の差を見て欲しい。
貸株の方が数十倍もの圧倒的な差をつけて多い。それだけ何者かが四国、北陸の株が下がると予
測している。
四国、北陸、関東にお住まいのみなさまくれぐれもお気をつけ下さい。
＜参考サイト＞
人工地震等について深く研究しているサイト
「４つの目で世の中を考える」
http://310inkyo.jugem.jp/
冷蔵庫にたまねぎしかなかった。
鍋にカップ１くらいの湯を沸かしてご飯投入。
そこに、たまねぎをみじん切りして投入。
煮立ったところで灰汁取って適当に牛乳、チキンコンソメ１、塩コショウ少々入れたら
適当に作ったのに美味い！既出かもしれないけど・・
鍋にカップ１くらいの湯を沸かしてご飯投入。
そこに、たまねぎをみじん切りして投入。
煮立ったところで灰汁取って適当に牛乳、チキンコンソメ１、塩コショウ少々入れたら
適当に作ったのに美味い！既出かもしれないけど・・
あ、お湯カップ１じゃなくてもうちょっとあるかも。
これが牛乳粥なのかな
これが牛乳粥なのかな
522 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 20:17:37 ID:muyUYNiN0
昼飯。秋刀魚とカレイとごはん。白菜漬け。紅茶とコーヒー。チーズケーキ。
523 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 20:25:24 ID:eEwyKf8s0
品数なんて2品あれば上等な俺
みんなよくいっぱい作れるね
一品くらい冷めてない？食う時
みんなよくいっぱい作れるね
一品くらい冷めてない？食う時
524 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 20:32:18 ID:muyUYNiN0
小学生はもう寝る時間よ？
>>523
煮物汁ものは温め直しがきくけど作り立てが美味しい！って
ものどうしを同時に作り上げるのは難しいよね。
最近では焼き茄子＋秋刀魚の組み合わせで茄子が意外に時間
かかってサンマが真っ黒になった。
煮物汁ものは温め直しがきくけど作り立てが美味しい！って
ものどうしを同時に作り上げるのは難しいよね。
最近では焼き茄子＋秋刀魚の組み合わせで茄子が意外に時間
かかってサンマが真っ黒になった。
味噌汁とご飯とおかず一品あれば十分だな
時間的にも
時間的にも
煮物系とか漬物を多めに作って１週間くらい小皿料理にする
529 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/13(木) 21:27:59 ID:UFvRxkV+0
一人分のスキヤキ御飯込み３００円って使いすぎかな？
腹いっぱい食べたいから
豆腐１丁使用、半額豚肉とか使ったんだが・・
少し余ったんで明日他人丼しようと思ってる
腹いっぱい食べたいから
豆腐１丁使用、半額豚肉とか使ったんだが・・
少し余ったんで明日他人丼しようと思ってる
豆腐は見た目に反して結構腹一杯になるからな
>少し余ったんで明日他人丼しようと
家庭料理の醍醐味だなｗ
>少し余ったんで明日他人丼しようと
家庭料理の醍醐味だなｗ
>>523
>>526
確かに。タイミングとか、経験してみないとっての結構あるよねー。
一人の場合、失敗もまたいい経験かなと思う。
人呼んだ時とか、特に大勢だと、前々からどういうタイミングで
仕込もう、作ろう、出そうかって結構悩んじゃう。バカだよな。
>>529
翌日味しみたのも美味しいよね！
使いすぎとか、あまり考えすぎなくていいと思う。
人それぞれだし、使える状態なら、使ってもいいんじゃないかなって。
一食いくらでも、美味しく楽しく満足できてるなら。たとえ数十円の食卓でもｗ
それに、300円なら外食よりは安いんじゃない？明日の他人丼も楽しめて。
>>526
確かに。タイミングとか、経験してみないとっての結構あるよねー。
一人の場合、失敗もまたいい経験かなと思う。
人呼んだ時とか、特に大勢だと、前々からどういうタイミングで
仕込もう、作ろう、出そうかって結構悩んじゃう。バカだよな。
>>529
翌日味しみたのも美味しいよね！
使いすぎとか、あまり考えすぎなくていいと思う。
人それぞれだし、使える状態なら、使ってもいいんじゃないかなって。
一食いくらでも、美味しく楽しく満足できてるなら。たとえ数十円の食卓でもｗ
それに、300円なら外食よりは安いんじゃない？明日の他人丼も楽しめて。
それはともかく、すき焼きにブタは許せんな。
トリならともかく
トリならともかく
牛肉ってなんか牛脂の臭いが結構きついんだよねぇ。昔は気にならなかったんだけど
乳臭いというかなんというか
パスタ弁当作ろうと思うんだけど、茹でたパスタに油とかかけないと暖めても一塊り？
乳臭いというかなんというか
パスタ弁当作ろうと思うんだけど、茹でたパスタに油とかかけないと暖めても一塊り？
冬はとろみちゃん(←商品名…)が大活躍。
汁物にふりかけるだけであんかけ状態になるから、片栗粉より手軽で重宝してる。
汁物にふりかけるだけであんかけ状態になるから、片栗粉より手軽で重宝してる。
>>537
トグロを巻いたままの冷えたナポリタンを何度も食った事があるぞｗ
トグロを巻いたままの冷えたナポリタンを何度も食った事があるぞｗ
>>519
いや、季節＆地方柄、一人暮らしの煮物系っていいんだよ、こっちの方。
一人暮らしで38cmの真鍮鍋が溢れるくらいおでん煮ても一人で食いきれる。
煮たらそのへんの暖房範囲外に放り出しておけばいいんだよ。AMEDAS報告、
現在の外気温0.1℃。絶対に腐らない。寒さって奴にも、利点がないわけでは
ないとご承知ください。冷蔵庫いらず。鍋物は煮たら食って、余ったら鍋ごと
暖房範囲外に放り出します。一人暮らしにはちょうどいい感じ。
>>537
俗に「片栗粉」と呼ばれているものの内容は実は小麦粉です。本当に「片栗」を
使ってるものなど、ほとんどない。だから、原料は片栗ではなく、小麦のはず。
自称「片栗粉」の原材料欄を見てみなせぇ。
いや、季節＆地方柄、一人暮らしの煮物系っていいんだよ、こっちの方。
一人暮らしで38cmの真鍮鍋が溢れるくらいおでん煮ても一人で食いきれる。
煮たらそのへんの暖房範囲外に放り出しておけばいいんだよ。AMEDAS報告、
現在の外気温0.1℃。絶対に腐らない。寒さって奴にも、利点がないわけでは
ないとご承知ください。冷蔵庫いらず。鍋物は煮たら食って、余ったら鍋ごと
暖房範囲外に放り出します。一人暮らしにはちょうどいい感じ。
>>537
俗に「片栗粉」と呼ばれているものの内容は実は小麦粉です。本当に「片栗」を
使ってるものなど、ほとんどない。だから、原料は片栗ではなく、小麦のはず。
自称「片栗粉」の原材料欄を見てみなせぇ。
>>540
頭おかしいのはオマエ。どうかしてるんじゃないのか？
>片栗粉（かたくりこ）は、ユリ科の多年草カタクリ（片栗）の根から得られるデンプンを精製した粉。
http://ja.wikipedia.org/wiki/片栗粉
おまえ、ヴァカだろう？
頭おかしいのはオマエ。どうかしてるんじゃないのか？
>片栗粉（かたくりこ）は、ユリ科の多年草カタクリ（片栗）の根から得られるデンプンを精製した粉。
http://ja.wikipedia.org/wiki/片栗粉
おまえ、ヴァカだろう？
>俗に「片栗粉」と呼ばれているものの内容は実は小麦粉です。
こいつ自分が書いた事忘れてるか赤面指ﾌﾟﾙか基地外かのどれかだな
こいつ自分が書いた事忘れてるか赤面指ﾌﾟﾙか基地外かのどれかだな
うちのはばれいしょ澱粉だった。ちょっと高いの。
食用油みたいに原料が色々あるってことなのかな。
食用油みたいに原料が色々あるってことなのかな。
まぁ、言っちゃ悪いけど揚げ足取りのDQN。
このご時世片栗粉がホントの片栗から精製してると思ってるやつなんて、知識のない一部だけだろ。
コンビニのわらび餅がわらびからできてると思ってるやつと同レベル。
そもそも、今一般で売ってる片栗粉は>>540の言うとおりほとんど馬鈴薯澱粉だよ。
育ちの関係で農業、漁業、海産物養殖、酪農は一通りすべて経験（哺乳類の解体や、野草の食える食えないぐらいはわかるw）あるし、
そんなの間違えないよｗ
自分が言いたかったのは、ダマにならないようになんらかの特殊な精製法で作られてることは確かだが、
CP悪いから買わなかったってこと。ちゃんと書かなかった自分も悪いのかもしれんが。
逆に、小麦なんてのはどこから出てきたんだ？
澱粉でも、原材料によっても特性変わるし（コーンスターチがいい例）そんなの見たことないぞ？
このご時世片栗粉がホントの片栗から精製してると思ってるやつなんて、知識のない一部だけだろ。
コンビニのわらび餅がわらびからできてると思ってるやつと同レベル。
そもそも、今一般で売ってる片栗粉は>>540の言うとおりほとんど馬鈴薯澱粉だよ。
育ちの関係で農業、漁業、海産物養殖、酪農は一通りすべて経験（哺乳類の解体や、野草の食える食えないぐらいはわかるw）あるし、
そんなの間違えないよｗ
自分が言いたかったのは、ダマにならないようになんらかの特殊な精製法で作られてることは確かだが、
CP悪いから買わなかったってこと。ちゃんと書かなかった自分も悪いのかもしれんが。
逆に、小麦なんてのはどこから出てきたんだ？
澱粉でも、原材料によっても特性変わるし（コーンスターチがいい例）そんなの見たことないぞ？
勉強になるな
上新粉も今ではじゃが芋からつくるのかな？
上新粉も今ではじゃが芋からつくるのかな？
原材料の話はここで終了
549 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 08:39:56 ID:GiZsVrhG0
550 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 10:04:19 ID:GiZsVrhG0
朝食。うな丼、あたたか豆腐、白菜漬け、コーヒーとお冷。どおもう？
ウチもとろみちゃん使ってるけど、あれって普通に片栗粉溶くよりとろみが長持ちすんね。
手軽にとろみがつくんで、無精者にはありがたい。
手軽にとろみがつくんで、無精者にはありがたい。
552 ：544：2007/12/14(金) 10:45:41 ID:C/pU2k/RO
>>552
「片栗粉は小麦粉だろ」 ってのはネタなんでスルーしましょう。
「片栗粉は小麦粉だろ」 ってのはネタなんでスルーしましょう。
554 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 12:33:43 ID:GiZsVrhG0
昼飯。トマト風味スパにするか和食にするか思案ちゅう。どおもう？風邪気味。
556 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 13:42:30 ID:GiZsVrhG0
結局醤油ラーメンにした。具なし。
557 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 13:54:26 ID:OHiZL6Nu0
水ナシ肉じゃがが簡単でよかった
ルクとかのほうろう鍋でなくても両手鍋で充分
ジャガイモ３ にんじん１ 玉ねぎ１ 細切れ牛肉 ちぎりこんにゃく
めんつゆと料理酒同量に砂糖入れて弱火、ほっとけば出来たｗｗ
これ食べるとお通じが非常に良いのがさらにポイント高しｗｗ
ルクとかのほうろう鍋でなくても両手鍋で充分
ジャガイモ３ にんじん１ 玉ねぎ１ 細切れ牛肉 ちぎりこんにゃく
めんつゆと料理酒同量に砂糖入れて弱火、ほっとけば出来たｗｗ
これ食べるとお通じが非常に良いのがさらにポイント高しｗｗ
558 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 14:06:01 ID:GiZsVrhG0
これ食べるとお通じが非常に良いのがさらにポイント高しｗｗ ＜下品だね。きみ。
うんこブリブリ出ますとか書いてるわけじゃないんだし
つまんない事で突っかかるなよ
自分だって風邪だのやっぱラーメンだのロクなネタ振ってないくせに
つまんない事で突っかかるなよ
自分だって風邪だのやっぱラーメンだのロクなネタ振ってないくせに
560 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 14:34:43 ID:GiZsVrhG0
ごめん。
レス乞食は放置で
562 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 14:59:41 ID:GiZsVrhG0
おまえなにいってんだよ。だ○いくせに。ｗ
今まで時間が無くて、自炊なんて殆どしてこなかたんだけど
ゆとりができて自炊し始めたら、はまった。
小豆煮たり漬け物作ったりと食生活も変わった。
体重減って出費も減って良いことづくし（・∀・）
ゆとりができて自炊し始めたら、はまった。
小豆煮たり漬け物作ったりと食生活も変わった。
体重減って出費も減って良いことづくし（・∀・）
初めての一人暮らしで、調子に乗って煮込み料理やらなんやら
色々作ってたら、ガス代が四千円ｗｗｗ
まぁガスストーブも使ってるせいだと思うけど。
このスレのみんなは、やっぱりガス代高め？
色々作ってたら、ガス代が四千円ｗｗｗ
まぁガスストーブも使ってるせいだと思うけど。
このスレのみんなは、やっぱりガス代高め？
一面クリアだね
手際が身に付けば来月か再来月は千円下がるよ
次の面は水道代削減だ
手際が身に付けば来月か再来月は千円下がるよ
次の面は水道代削減だ
566 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 18:23:11 ID:00FOFcrX0
給食で出た肉じゃがみたいに、ほとんど水分のない肉じゃが作りたいんだけどどうしたらいいの？
最初の水が多いのかなぁ
具材がある程度つかってないと、煮てるうちにコゲそうで怖い
最初の水が多いのかなぁ
具材がある程度つかってないと、煮てるうちにコゲそうで怖い
水分が多いなら煮詰めれば良いじゃないか
水分無くなりすぎか、底に具が押しつけられてなければ焦げないよ
水分無くなりすぎか、底に具が押しつけられてなければ焦げないよ
>>551
澱粉は熱を通しすぎるとブレイクダウン現象起こして粘度が低下するから、
その関係もあると思うよ。とろみちゃんは火から下ろして使うことを想定した商品だし。
料理やってて片栗粉の粘度が大幅に低下することが何度かあって（みんな経験ない？）、
調べてるうちにそういう現象があるってことを知ったわけだが。
片栗粉は火を止めてからとかよく言うけど、その理由は馬鈴薯澱粉のゲル化温度が60度ぐらいと、
比較的低いこと、ブレイクダウンを防ぐため…と、このふたつが理由だと思う。
これを知ってからあんかけ作りとか失敗しなくなった。
…こういう、日常の科学って大好きなんだよね。自分。疑問に思うと調べてしまうw
澱粉は熱を通しすぎるとブレイクダウン現象起こして粘度が低下するから、
その関係もあると思うよ。とろみちゃんは火から下ろして使うことを想定した商品だし。
料理やってて片栗粉の粘度が大幅に低下することが何度かあって（みんな経験ない？）、
調べてるうちにそういう現象があるってことを知ったわけだが。
片栗粉は火を止めてからとかよく言うけど、その理由は馬鈴薯澱粉のゲル化温度が60度ぐらいと、
比較的低いこと、ブレイクダウンを防ぐため…と、このふたつが理由だと思う。
これを知ってからあんかけ作りとか失敗しなくなった。
…こういう、日常の科学って大好きなんだよね。自分。疑問に思うと調べてしまうw
自分もよくあるｗ
何度とろみが無くなってあんかけじゃなくてスープ炒飯になった事か
何度とろみが無くなってあんかけじゃなくてスープ炒飯になった事か
>>566
あれはでかい鍋で煮てからクラス別に取り分けてるはずだから、大元の鍋の底にはたっぷり煮汁が残ってるんじゃないか？
あれはでかい鍋で煮てからクラス別に取り分けてるはずだから、大元の鍋の底にはたっぷり煮汁が残ってるんじゃないか？
571 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/14(金) 19:52:20 ID:NsvB0hfP0
>>568
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q4/20071128.html
ガッテンではよく熱しろと言ってるな、どういうことだろう
breakdown現象についてkwsk
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q4/20071128.html
ガッテンではよく熱しろと言ってるな、どういうことだろう
breakdown現象についてkwsk
>>571
食品化学とかわからなくてもわかりやすに説明されてるのは
ttp://www.1101.com/kasoken/2003-06-27.html
この辺かな?
ガッテンで言ってるのは、片栗粉が均一にゲル化する温度に達さないと、
ダマになるということを書いてると思われる？ よく読んでないけど。
片栗粉は上でも書いたように、ゲル化温度が低い（60度ぐらい）なので、
大量の水で溶いた片栗粉を入れない限りは基本火止めても大丈夫だと思う。
多いと温度が急激に低下するのでダマになったり、ゲル化せずにトロミが弱くなったりする。
食品化学とかわからなくてもわかりやすに説明されてるのは
ttp://www.1101.com/kasoken/2003-06-27.html
この辺かな?
ガッテンで言ってるのは、片栗粉が均一にゲル化する温度に達さないと、
ダマになるということを書いてると思われる？ よく読んでないけど。
片栗粉は上でも書いたように、ゲル化温度が低い（60度ぐらい）なので、
大量の水で溶いた片栗粉を入れない限りは基本火止めても大丈夫だと思う。
多いと温度が急激に低下するのでダマになったり、ゲル化せずにトロミが弱くなったりする。
いまどきガッテンがテキストって痛すぎるだろ
何も痛くはないかと
自衛隊の肉じゃがはそもそも水入れないみたいだぞ
ジャガイモの種類でも違うだろう。
一人暮らしは、たいして重要ではない事を突き詰める癖がつくよなw
辞書でもネットでも紹介されてることを引用する前に、一番肝心なことは。
PC前から離れた時に、自分に手に入る材料で、自分に可能な技術を使って
いかに思い描いていた料理に近いものを作れるかどうか。それだけ。
PC前から離れた時に、自分に手に入る材料で、自分に可能な技術を使って
いかに思い描いていた料理に近いものを作れるかどうか。それだけ。
579 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/15(土) 00:29:44 ID:qSEUSaLD0
料理を極めたセリフですねｗ
580 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/15(土) 00:41:00 ID:89Nv/WtiO
ル・クルーゼでご飯炊くとウマー(ﾟДﾟ)黄金伝説みたいに具をいれたら釜飯最強。食べ過ぎてくるしい
まだまだ前途あるだろうに極めちゃったな
>>578
だから？
だから？
PCにも料理本にも頼らずに自分で材料から料理を組み立てられるよーになれば
オキラク極楽～ってことだべゃ
あげ足とってる暇があるなら旨いもん作ろー是！
オキラク極楽～ってことだべゃ
あげ足とってる暇があるなら旨いもん作ろー是！
そうだな。最初は料理本首っ引きで色んな料理をレシピ通りに作って、
その内食材が余ってきて困って、
「あ、でもこれとこれであの料理作れるじゃん、やっちゃえ」で、
作ってみたら結構美味くて、こうやって慣れていくもんなんだなと思った。
その内食材が余ってきて困って、
「あ、でもこれとこれであの料理作れるじゃん、やっちゃえ」で、
作ってみたら結構美味くて、こうやって慣れていくもんなんだなと思った。
だからね、思ったからなんだよ？
スレのレベルを自分の低レベルにまで引き摺り下ろそうとするのやめたら？
スレのレベルを自分の低レベルにまで引き摺り下ろそうとするのやめたら？
俺は素人だから料理を極めるなんて遠い世界だなぁ。
>>576
ジャガイモなら結構遊んだ。一人暮らしとしてはメークインが
お勧め。煮崩れしにくいからね。ホクホク感が欲しいならキタアカリ。
けど、こいつはすぐ煮崩れるので調理がちょっと難しい。
ジャガイモならいろいろ遊んでみたよ、北海道だからな。
>>576
ジャガイモなら結構遊んだ。一人暮らしとしてはメークインが
お勧め。煮崩れしにくいからね。ホクホク感が欲しいならキタアカリ。
けど、こいつはすぐ煮崩れるので調理がちょっと難しい。
ジャガイモならいろいろ遊んでみたよ、北海道だからな。
サツマイモ実家から送られても持て余す俺茨城県民
だって蒸かし機無いし、茹でるのは論外だし、揚げ物は禁止されてるし…
だって蒸かし機無いし、茹でるのは論外だし、揚げ物は禁止されてるし…
>>588
サツマイモうまそうだなぁ。
けどおっしゃる通り持て余しそうだな。(^^;;;
寮住まいかい？さすがに禁止事項はないけど、ド素人としては揚げ物は
自重してる。うるさいこと言えば賃貸契約解除するだけだし。タクシーで
800円走れば戸建の実家あるからね。
サツマイモうまそうだなぁ。
けどおっしゃる通り持て余しそうだな。(^^;;;
寮住まいかい？さすがに禁止事項はないけど、ド素人としては揚げ物は
自重してる。うるさいこと言えば賃貸契約解除するだけだし。タクシーで
800円走れば戸建の実家あるからね。
そうそう、プロなら絶対バカにする一人暮らしの世界。
芋の3倍増しシチュー(笑い)
おかずじゃなくて、シチューを主食にするの。芋てんこ盛り。
芋をドボドボ突っ込んで、それ先に集中的に食って、さらに
下煮の代わりにレンジで8～10分加熱した芋を突っ込む!
米いらず。
芋の3倍増しシチュー(笑い)
おかずじゃなくて、シチューを主食にするの。芋てんこ盛り。
芋をドボドボ突っ込んで、それ先に集中的に食って、さらに
下煮の代わりにレンジで8～10分加熱した芋を突っ込む!
米いらず。
>>588
さつま芋いいなぁ！
茹でるの論外って？だめなの？
さつま芋ご飯やおこわ レンジや炊飯器で蒸かす
レモン煮 甘辛煮 ミルク煮 肉とかと煮物 リンゴと重ね焼きや重ね煮 スープ けんちん汁
じゃが芋同様茹でて サラダ
→つぶして練って、マッシュ ニョッキ ポタージュ 芋餅
きんとん 茶巾絞り 羊羹 汁粉 スイートポテト 饅頭 パイ プリン
小さめカットや細切りやスライスすれば
炒め物 揚げ焼き(ちょっと前に出てきた） 蒸しパン ケーキ
蒸かし器無くても、おかずからおやつまでいろいろ出来るじゃん。
さつま芋いいなぁ！
茹でるの論外って？だめなの？
さつま芋ご飯やおこわ レンジや炊飯器で蒸かす
レモン煮 甘辛煮 ミルク煮 肉とかと煮物 リンゴと重ね焼きや重ね煮 スープ けんちん汁
じゃが芋同様茹でて サラダ
→つぶして練って、マッシュ ニョッキ ポタージュ 芋餅
きんとん 茶巾絞り 羊羹 汁粉 スイートポテト 饅頭 パイ プリン
小さめカットや細切りやスライスすれば
炒め物 揚げ焼き(ちょっと前に出てきた） 蒸しパン ケーキ
蒸かし器無くても、おかずからおやつまでいろいろ出来るじゃん。
自分サツマイモなら断然いも天そばだな
5ミリスライスで薄く衣つけてカラッと揚げる
ざるでもかけでもエビ天いらないからいも天欲しい
5ミリスライスで薄く衣つけてカラッと揚げる
ざるでもかけでもエビ天いらないからいも天欲しい
>>584
>>587
うんうん、そうだよね。経験で知っていく事って多いよね。失敗でも成功でも。
えらいなぁみんな。ちゃんとレシピどおりに作ってたんだね。
私の場合、子供の頃から料理本見るのは好きだったけど、
実家に居るときからでも、本見ながらそのとおり作る事ほとんど無かったかも。
お菓子作るときや、学校の調理実習の時くらいかなｗ
あと一番最初におせち作りしたときくらいかな。
お菓子もたまにちょい自己流が入ったり。
親が寛大すぎたのかなぁ。私がいい加減すぎたのか。
ホクホク仕上がりの芋類煮物が好きなら、
南瓜もホクホクの種類のを自ら出る水分(カットしてちょい鍋に入れとくと出てくる)
で煮ると、芋栗っぽく仕上がる。水っぽいのもいいけどこういうのも美味しいよね。
>>587
うんうん、そうだよね。経験で知っていく事って多いよね。失敗でも成功でも。
えらいなぁみんな。ちゃんとレシピどおりに作ってたんだね。
私の場合、子供の頃から料理本見るのは好きだったけど、
実家に居るときからでも、本見ながらそのとおり作る事ほとんど無かったかも。
お菓子作るときや、学校の調理実習の時くらいかなｗ
あと一番最初におせち作りしたときくらいかな。
お菓子もたまにちょい自己流が入ったり。
親が寛大すぎたのかなぁ。私がいい加減すぎたのか。
ホクホク仕上がりの芋類煮物が好きなら、
南瓜もホクホクの種類のを自ら出る水分(カットしてちょい鍋に入れとくと出てくる)
で煮ると、芋栗っぽく仕上がる。水っぽいのもいいけどこういうのも美味しいよね。
>>593
さつま芋の天ぷら美味しいよねー！
でも588さん、揚げ物だめって書いてたから、書かなかったんだ。
おやつっぽくコロッケも美味しいんだけど。これなら揚げ焼きで出来るかも。
>>594
あんがと。わりと簡単なのだけ書いたのでぜひ作って美味しく楽しんでくだされ。
(ってもうすでに作ってるよね。ごめん。）
さつま芋の天ぷら美味しいよねー！
でも588さん、揚げ物だめって書いてたから、書かなかったんだ。
おやつっぽくコロッケも美味しいんだけど。これなら揚げ焼きで出来るかも。
>>594
あんがと。わりと簡単なのだけ書いたのでぜひ作って美味しく楽しんでくだされ。
(ってもうすでに作ってるよね。ごめん。）
>>595
賢いな。どっちかというと、学ぶことは失敗からの方が多い。(苦笑)
俺はバリバリの理系だし、男には調理実習なんて存在しなかった頃の年代の
人間だから何とも言えんけど、学ぶく機会くらいはあってもよかったんじゃ
ないかと思う。
賢いな。どっちかというと、学ぶことは失敗からの方が多い。(苦笑)
俺はバリバリの理系だし、男には調理実習なんて存在しなかった頃の年代の
人間だから何とも言えんけど、学ぶく機会くらいはあってもよかったんじゃ
ないかと思う。
サツマイモならリゾットも美味いな
魚でも焼くときはサツマイモご飯のほうがいいかも知れないが
今時期コタツに手っ取り早く運んでニコニコでも観ながら温まりたい向きには良いかも知れん
魚でも焼くときはサツマイモご飯のほうがいいかも知れないが
今時期コタツに手っ取り早く運んでニコニコでも観ながら温まりたい向きには良いかも知れん
>>598
なんつかさ、ガキの頃の理科実験みたいで楽しくね？
失敗すると悲惨なことになるけど。
うまい店みつけると無謀にも真似てみたくなるんだ。できるわけない
ってのはわかってんだがな。今惚れてるのはヴォイジュ/ピキャンティ。
札幌のスープカレーの店。前者は徒歩5分だ。
なんつかさ、ガキの頃の理科実験みたいで楽しくね？
失敗すると悲惨なことになるけど。
うまい店みつけると無謀にも真似てみたくなるんだ。できるわけない
ってのはわかってんだがな。今惚れてるのはヴォイジュ/ピキャンティ。
札幌のスープカレーの店。前者は徒歩5分だ。
あぁ、楽しいのは分かる。
時間が欲しい。。。
時間が欲しい。。。
１回くらいはレシピ通りに作ってみることをおすすめするよ
サツマイモ、味噌汁の具にしてもうまい。お腹いっぱいになるし。
どぅるわかしーっていううまい沖縄料理があるんだけど作ったことある人いる？
>>597
アホですよｗ 実際誰でも失敗の方がいい経験になると思います。
そっか、男の子は調理実習って無かったのですよね、ごめんなさい。
私も一応落ちこぼれ理系(あ、でも主婦じゃなく正真正銘一人暮らしですｗ）です。
でも、学校の家庭科で学ぶより、家のお手伝いや料理作りで学び知り得る事の方が断然多かったです。
>>598
595ですが、同じですよ！自己流未満だなんて。舌を飽きさせない超一流かも。
それでも美味しければいいじゃんって思っちゃう私は最底流ｗ
アホですよｗ 実際誰でも失敗の方がいい経験になると思います。
そっか、男の子は調理実習って無かったのですよね、ごめんなさい。
私も一応落ちこぼれ理系(あ、でも主婦じゃなく正真正銘一人暮らしですｗ）です。
でも、学校の家庭科で学ぶより、家のお手伝いや料理作りで学び知り得る事の方が断然多かったです。
>>598
595ですが、同じですよ！自己流未満だなんて。舌を飽きさせない超一流かも。
それでも美味しければいいじゃんって思っちゃう私は最底流ｗ
友人は男子校だが、普通に調理実習がある。
担当教師に「将来離婚も単身赴任もありますから、やっておいて損はない」と言われたそーだ。
担当教師に「将来離婚も単身赴任もありますから、やっておいて損はない」と言われたそーだ。
>>600
真似というか作ってみたいなぁって思う事、よくある！
んで、お店のかたに差し障り無い程度に聞いちゃったりとかもよくする。使ってる食材とか。
札幌、寒そうだけど美味しいもの豊富そうでいいなぁ。本場の美味しい物色々食べてみたい。
さつま芋ってちょっと甘いから抵抗ある人もいると思うけど、
リゾットや味噌汁とか、普通に野菜っぽく使うのもいいよね。
真似というか作ってみたいなぁって思う事、よくある！
んで、お店のかたに差し障り無い程度に聞いちゃったりとかもよくする。使ってる食材とか。
札幌、寒そうだけど美味しいもの豊富そうでいいなぁ。本場の美味しい物色々食べてみたい。
さつま芋ってちょっと甘いから抵抗ある人もいると思うけど、
リゾットや味噌汁とか、普通に野菜っぽく使うのもいいよね。
>>605 沖縄料理はゴーヤーちゃんぷるーとマーミナーちゃんぷるーしか作った事ないなぁ…
ミミガーの原材料である豚耳スライスは野菜炒めに一緒にいれると美味しいです。
ミミガーの原材料である豚耳スライスは野菜炒めに一緒にいれると美味しいです。
ハンバーグの投入手順間違えてコショウ瓶がベトベトだぜ
>>605
>>609
私もチャンプルー系位かなぁ。ソーミンも簡単でいい。
どぅるわかしー、普通の里芋で代用すれば作れるかな？やっぱ味全然違っちゃうかな？
もずくが大好き。沖縄そば食べたいな。ミミガーもいいよね食感コリコリで。
>>610
375さんじゃないのですが(385 595とかの者です)、確かにひき肉の種類や部位によるかなーと思います。
私の場合、赤身多め牛挽肉か合挽きを使うことが多いかな。
豚挽肉は餃子やシュウマイなど中華に使う事が多いので、私は炒め冷凍はあまりしないかも。
でも、豚でも脂少なめの挽肉を使ったり、炒める時の油調節すれば大丈夫だと思う。
>>611
あるあるｗピッツァ生地こねてて電話きちゃった時のコナコナとか。
>>609
私もチャンプルー系位かなぁ。ソーミンも簡単でいい。
どぅるわかしー、普通の里芋で代用すれば作れるかな？やっぱ味全然違っちゃうかな？
もずくが大好き。沖縄そば食べたいな。ミミガーもいいよね食感コリコリで。
>>610
375さんじゃないのですが(385 595とかの者です)、確かにひき肉の種類や部位によるかなーと思います。
私の場合、赤身多め牛挽肉か合挽きを使うことが多いかな。
豚挽肉は餃子やシュウマイなど中華に使う事が多いので、私は炒め冷凍はあまりしないかも。
でも、豚でも脂少なめの挽肉を使ったり、炒める時の油調節すれば大丈夫だと思う。
>>611
あるあるｗピッツァ生地こねてて電話きちゃった時のコナコナとか。
613 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 12:45:15 ID:jx5QhvdK0
朝起きると胃が気持ち悪い。何か良い食べ物飲み物は無いものか。
どういう気持ち悪さなのかによるとおもうけど、おれはカルボナーラ食べると胃がまろやかになる。
615 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 13:15:02 ID:FmZkKFfHO
めったに乗らない電車で女子高生の一群と遭遇
A「めっちゃ怖い話し聞いた」
その他「何？」
A「一人暮らしのうちのおばあちゃんに電話がかかてってきて
出てみたら『お母さん？俺やけど････』って言って
おばあちゃんが『ヨシカズか？』って聞いたら『うん』って･･･
でも、ヨシカズおじさんって去年、交通事故で死んでるねん」
その他「えぇ～！！怖いーーー！！！それで？」
A「『･･･俺、事故起こして････』って言うから、おばあちゃん泣いてしもて
『もう、事故の事は気にせんでいいから、成仏して････』言ったんやて」
その他「うっわー、怖い～」「せつないーーー」「ほんまにあるんやなぁー、そんな話」
A「めっちゃ怖い話し聞いた」
その他「何？」
A「一人暮らしのうちのおばあちゃんに電話がかかてってきて
出てみたら『お母さん？俺やけど････』って言って
おばあちゃんが『ヨシカズか？』って聞いたら『うん』って･･･
でも、ヨシカズおじさんって去年、交通事故で死んでるねん」
その他「えぇ～！！怖いーーー！！！それで？」
A「『･･･俺、事故起こして････』って言うから、おばあちゃん泣いてしもて
『もう、事故の事は気にせんでいいから、成仏して････』言ったんやて」
その他「うっわー、怖い～」「せつないーーー」「ほんまにあるんやなぁー、そんな話」
>>613
就寝する前に食べたりしてない？
就寝する前に食べたりしてない？
食べた以上に運動・活動し消費・燃焼していないのが原因
食べたいだけ、無制限にいくら食べてもかまわない
年齢、性別、仕事、身体構成で摂食量は大きく異なる
食べたいだけ、無制限にいくら食べてもかまわない
年齢、性別、仕事、身体構成で摂食量は大きく異なる
>>613
鬱金茶。
鬱金茶。
ダイコン買ったけど食いきれねぇ…おでん以外でなんかない？
大根おろしかけご飯
ジャコ＋で一本くらいあっちゅうま
ジャコ＋で一本くらいあっちゅうま
味噌汁やカレーに入れてもうまいよ
>>620
ビール漬けにすると一冬食えるらしい
ビール漬けにすると一冬食えるらしい
>>612
> 375さんじゃないのですが(385 595とかの者です)、確かにひき肉の種類や部位によるかなーと思います。
> 私の場合、赤身多め牛挽肉か合挽きを使うことが多いかな。
> 豚挽肉は餃子やシュウマイなど中華に使う事が多いので、私は炒め冷凍はあまりしないかも。
> でも、豚でも脂少なめの挽肉を使ったり、炒める時の油調節すれば大丈夫だと思う。
りょーかい
今度は注意して選びます。
> 375さんじゃないのですが(385 595とかの者です)、確かにひき肉の種類や部位によるかなーと思います。
> 私の場合、赤身多め牛挽肉か合挽きを使うことが多いかな。
> 豚挽肉は餃子やシュウマイなど中華に使う事が多いので、私は炒め冷凍はあまりしないかも。
> でも、豚でも脂少なめの挽肉を使ったり、炒める時の油調節すれば大丈夫だと思う。
りょーかい
今度は注意して選びます。
>>620
やっぱみぞれ鍋でしょ おろすの大変だけど一度に三分の二本くらい消費できるし鍋もさっぱりしてうまうま
やっぱみぞれ鍋でしょ おろすの大変だけど一度に三分の二本くらい消費できるし鍋もさっぱりしてうまうま
ふろふきなり醤油なり味噌なりで煮ろ。
ぶり大根も美味だな。
簡単に浅漬けでもよし。
大根飯もうまいよな。
ぶり大根も美味だな。
簡単に浅漬けでもよし。
大根飯もうまいよな。
おろして小分けして冷凍という手もあるよ
>>620
場所と時間があるのなら自家製切干大根か割り干し大根
千切り（但し刺身のつまよりは大きく）→切干
たてに薄切りし、真ん中を上部を残し下まで切る→割り干し
寒風に一昼夜さらす Ca、たんぱく質、繊維質豊富（栄養成分表参照）
場所と時間があるのなら自家製切干大根か割り干し大根
千切り（但し刺身のつまよりは大きく）→切干
たてに薄切りし、真ん中を上部を残し下まで切る→割り干し
寒風に一昼夜さらす Ca、たんぱく質、繊維質豊富（栄養成分表参照）
629 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 17:02:43 ID:jx5QhvdK0
いなり作った時あるけど難しいね。味加減が。
じゃがいも大量にあるんだが、肉じゃがとカレー等以外で、
なんか簡単で美味い使い方ないかなぁ？
なんか簡単で美味い使い方ないかなぁ？
マッシュポテト、ポテトサラダ、煮物はお手軽で確実にうまいよ
ローズマリーがあれば塩とオリーブオイルでオーブン焼き。
うまいぞ～
うまいぞ～
みんなが大根大根言うから大根下茹中。
っつ～か、野菜高くてかえね～だけなんだけど（東京都区内）。
貧乏人は肉でも食ってろってことですか…。
白菜と大根ぐらいしか買えにゃい。
ということで、特売の豚挽き肉で肉味噌も作った。
こいつで大根食うつもり。
っつ～か、野菜高くてかえね～だけなんだけど（東京都区内）。
貧乏人は肉でも食ってろってことですか…。
白菜と大根ぐらいしか買えにゃい。
ということで、特売の豚挽き肉で肉味噌も作った。
こいつで大根食うつもり。
どこが貧乏なんだよｗ
十分贅沢な美味しさが味わえるじゃん
金かけるだけのなんちゃって料理はバカボンパパの日曜料理にでも任せておけ
十分贅沢な美味しさが味わえるじゃん
金かけるだけのなんちゃって料理はバカボンパパの日曜料理にでも任せておけ
冬に露地の冬野菜を食べるのはお財布にもやさしいが
栄養あるし美味しいし、いいことだよね。
栄養あるし美味しいし、いいことだよね。
もうもやしと大根と白菜の生活は飽きたぉ。
でも、ナス3本298円とか、長ネギ一束198円とか、無理なんだよ！
ちなみに大根は昨日食べた明星中華三昧坦々麺のスープベースで
味を付け直して煮ていますw
でも、ナス3本298円とか、長ネギ一束198円とか、無理なんだよ！
ちなみに大根は昨日食べた明星中華三昧坦々麺のスープベースで
味を付け直して煮ていますw
>>613
大丈夫？毎日？前日飲みとか遅く食べた時とかだけじゃなくて？
出来ればお医者さん行ったり、原因解明したほうがいいと思うけど、
まずは白湯やお水を飲む→オレンジジュースや蜂蜜レモネードやグレフルジュース
温かいミルクティー(ジンジャーやスパイス入りもいいかも)やホットミルクやお茶
食べ物なら、大根おろし使った料理 果物 ヨーグルト 豆腐の味噌汁 とか。
風邪気味なら、リンゴや生姜や梅使ったものや蜂蜜大根なんかもいいかも。
大丈夫？毎日？前日飲みとか遅く食べた時とかだけじゃなくて？
出来ればお医者さん行ったり、原因解明したほうがいいと思うけど、
まずは白湯やお水を飲む→オレンジジュースや蜂蜜レモネードやグレフルジュース
温かいミルクティー(ジンジャーやスパイス入りもいいかも)やホットミルクやお茶
食べ物なら、大根おろし使った料理 果物 ヨーグルト 豆腐の味噌汁 とか。
風邪気味なら、リンゴや生姜や梅使ったものや蜂蜜大根なんかもいいかも。
すみません、生しいたけはどのように保存したら
長持ちしますか？
長持ちしますか？
639 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/16(日) 19:48:53 ID:mvp8MNxG0
俺も朝全然食えない気持ち悪くて
子供の時からずっと
もちろん普通の生活してて。夜食なんか食わないし
多分体質なんだろな。朝コーヒーなんか飲んだら下痢だよ
あとみんな冷凍活用してるみたいだけど、味落ちたりしない？
もちろん作りたてとまでいかないまでも、なんかうまい方法あんのかなぁ
子供の時からずっと
もちろん普通の生活してて。夜食なんか食わないし
多分体質なんだろな。朝コーヒーなんか飲んだら下痢だよ
あとみんな冷凍活用してるみたいだけど、味落ちたりしない？
もちろん作りたてとまでいかないまでも、なんかうまい方法あんのかなぁ
>>620
もう色々美味しそうなのみんなから出てるけど、
帆立やツナ缶とサラダ(もちろん蟹でもいいけど)
漬物(簡単なのだと、塩もみ 甘酢漬けやなます とか。昆布があるとより美味。）
おろして色々（蕎麦 からみ餅 天ぷらとか揚げ物類、ハンバーグや焼肉、だし巻きに添える
あえものなら、しらす なめこ ツナ いくら 揚げ鳥や魚 とか。）
鍋 味噌汁 豚汁 粕汁 雑炊 雑煮
油揚げと炒め煮 大根ステーキ 大根餅
煮物(ブリあらが一押しだけど、豚 鶏手羽 イカ 肉団子やつみれ とかとでも。）
一人じゃ作らねーって感じＷの 砧巻き(サーモンや大葉とかと) 大根カナッペ
風邪に備えてはちみつ大根
もう色々美味しそうなのみんなから出てるけど、
帆立やツナ缶とサラダ(もちろん蟹でもいいけど)
漬物(簡単なのだと、塩もみ 甘酢漬けやなます とか。昆布があるとより美味。）
おろして色々（蕎麦 からみ餅 天ぷらとか揚げ物類、ハンバーグや焼肉、だし巻きに添える
あえものなら、しらす なめこ ツナ いくら 揚げ鳥や魚 とか。）
鍋 味噌汁 豚汁 粕汁 雑炊 雑煮
油揚げと炒め煮 大根ステーキ 大根餅
煮物(ブリあらが一押しだけど、豚 鶏手羽 イカ 肉団子やつみれ とかとでも。）
一人じゃ作らねーって感じＷの 砧巻き(サーモンや大葉とかと) 大根カナッペ
風邪に備えてはちみつ大根
俺も朝食えない。
でも食わないと昼が遅くなるのが分かっていて非常につらい時があるから
その時はヨーグルトをちょっとだけでも食べる。
また水だけでもちょびっとでもいいから飲む。
ゼリー状のアレの場合もある。
これは習慣だから無理しないで習慣を変えて行く気持ちで。
でも食わないと昼が遅くなるのが分かっていて非常につらい時があるから
その時はヨーグルトをちょっとだけでも食べる。
また水だけでもちょびっとでもいいから飲む。
ゼリー状のアレの場合もある。
これは習慣だから無理しないで習慣を変えて行く気持ちで。
>>638 椎茸を長期保存するなら、干して干し椎茸にするか
冷凍してしまうのが良いかと。
自分は冷凍派です。いしずきをとって、傘と軸を切り離してジプロクに入れてます。
凍っていても切れるので、解凍する必要なしですので便利です。
他の茸類も可食部分だけにして冷凍するとすぐ使えて良いですよ。
冷凍してしまうのが良いかと。
自分は冷凍派です。いしずきをとって、傘と軸を切り離してジプロクに入れてます。
凍っていても切れるので、解凍する必要なしですので便利です。
他の茸類も可食部分だけにして冷凍するとすぐ使えて良いですよ。
>>630
・ちょー簡単：
適当にスライスして炒める(味付けは 632さんのみたいのとか、
塩胡椒＋ニンニク、アンチョビー、マスタード、カレー粉、粉チーズとか。
家にあるものやお好み次第で、ベーコン ウィンナー 挽肉 ツナ トマト缶 キノコ野菜と一緒でも。)
→卵でとじれば、オムレツ
耐熱器に入れグラタン風（チーズとかのせてオーブン(トースターでも）かグリルで焼く。）
じゃがバター(邪道だけど、+アンチョビとか塩辛、味噌マヨ、チーズなんかも美味しいと思う。）
粉ふき芋 味噌汁
・割と簡単：
スープ(玉葱やベーコンと炒めてミルクとコンソメで煮るだけ。
適当に切ってほかの野菜やベーコンなどと、コンソメやトマトスープでも。）
シチュー ミートソースかけ ポテトピザ グラタン・ドフィノア（ソース類やルーなどがあれば)
・ちょー簡単：
適当にスライスして炒める(味付けは 632さんのみたいのとか、
塩胡椒＋ニンニク、アンチョビー、マスタード、カレー粉、粉チーズとか。
家にあるものやお好み次第で、ベーコン ウィンナー 挽肉 ツナ トマト缶 キノコ野菜と一緒でも。)
→卵でとじれば、オムレツ
耐熱器に入れグラタン風（チーズとかのせてオーブン(トースターでも）かグリルで焼く。）
じゃがバター(邪道だけど、+アンチョビとか塩辛、味噌マヨ、チーズなんかも美味しいと思う。）
粉ふき芋 味噌汁
・割と簡単：
スープ(玉葱やベーコンと炒めてミルクとコンソメで煮るだけ。
適当に切ってほかの野菜やベーコンなどと、コンソメやトマトスープでも。）
シチュー ミートソースかけ ポテトピザ グラタン・ドフィノア（ソース類やルーなどがあれば)
茄子が値上がりしてるねー。
>>638
642さんと同じく、冷凍する事が多いです。
キノコ類は冷凍したり干したりすると旨みがアップするんだよね。
でも、焼いたりさっとソテーや天ぷらで食べたくなるような、
肉厚の美味しい椎茸とかだと、出来ればそのまま早めに食べきるのがいいかも。
冷凍したり干したりすると、生とはやっぱり食感や風味は多少変わっちゃう気がするので。
スープとかパスタとかくたくたに加熱しちゃう料理に使うなら逆に向いてるかも。
642さんと同じく、冷凍する事が多いです。
キノコ類は冷凍したり干したりすると旨みがアップするんだよね。
でも、焼いたりさっとソテーや天ぷらで食べたくなるような、
肉厚の美味しい椎茸とかだと、出来ればそのまま早めに食べきるのがいいかも。
冷凍したり干したりすると、生とはやっぱり食感や風味は多少変わっちゃう気がするので。
スープとかパスタとかくたくたに加熱しちゃう料理に使うなら逆に向いてるかも。
季節的に、ナスやトマト値上がりしそうだね。
でも、昔から、年末年始は特に何でも高くなる傾向あるよね。
高くても年末やお正月用にみんな買うから。
クリスマスケーキ作る時の苺の値段に、いつも泣かされる。。。
でも、昔から、年末年始は特に何でも高くなる傾向あるよね。
高くても年末やお正月用にみんな買うから。
クリスマスケーキ作る時の苺の値段に、いつも泣かされる。。。
>>642
>>645
レスありがとうございます！
きのこ類って冷凍できるんですね！
トマトソースで煮たり炒め物に入れたりするので
適当な大きさに切って冷凍してもいいですね。
今までスーパーでなるべく少ないものを買って
それでも使い切れなくてダメにしちゃってたんですけど
これからは安い時に買ってすぐ冷凍することにします。
>>645
レスありがとうございます！
きのこ類って冷凍できるんですね！
トマトソースで煮たり炒め物に入れたりするので
適当な大きさに切って冷凍してもいいですね。
今までスーパーでなるべく少ないものを買って
それでも使い切れなくてダメにしちゃってたんですけど
これからは安い時に買ってすぐ冷凍することにします。
>>646
つか、冬は生鮮なのは特にだけど野菜が値上がりして当然なんだよな。
そもそもハウスものしかないし、真冬は寒いから燃料も多く消費するんで
競争で値下がりするぐらいなら作らない農家も多い。寒空の下、育てて出荷して
維持費引いたら赤字なんて馬鹿馬鹿しいもんな。
苺なんて特にそう。春の野菜なんだから。形のいいのだけプレミアム出荷して
値段は絶対に落下させない。まあ、ある意味カルテル。
つか、冬は生鮮なのは特にだけど野菜が値上がりして当然なんだよな。
そもそもハウスものしかないし、真冬は寒いから燃料も多く消費するんで
競争で値下がりするぐらいなら作らない農家も多い。寒空の下、育てて出荷して
維持費引いたら赤字なんて馬鹿馬鹿しいもんな。
苺なんて特にそう。春の野菜なんだから。形のいいのだけプレミアム出荷して
値段は絶対に落下させない。まあ、ある意味カルテル。
冬はハウス野菜だから値上がりして当然。時期物のは安くなるけどな
それに今は燃料代が高騰してるから余計
購買のパンの値上げが地味に痛い
それに今は燃料代が高騰してるから余計
購買のパンの値上げが地味に痛い
ちょっと待て、いいからチョット待て。
ここはひとり暮らしなスレであって、食費に悩むことが前提スレじゃないんだぜ……？
ここはひとり暮らしなスレであって、食費に悩むことが前提スレじゃないんだぜ……？
651 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 01:25:22 ID:tMBY0WRQ0
食費に悩んでいる香具師は無職ダメ板の一ヶ月６，０００円スレへ池
経済性を無視するのも何だけど、あんまカリカリすんのもアレだよね
ベランダで野菜作ってますとかいうとすげぇイレギュラー貧乏に見られるけど
実際は肥料代とか手間とかバカにならないし
一人暮らしの効率や手料理をバランス良く楽しめると良いね
ある程度経済性にうるさい方向に向くのは個人的には歓迎だけどね
金さえあればバカでもニートでも美味いもの作れるし
リーマンパパの、明日の事も冷蔵庫の予定も考えない日曜の趣味料理と同じに扱っても「一人暮らしの自炊」に何ら意味も関係も無いし
ベランダで野菜作ってますとかいうとすげぇイレギュラー貧乏に見られるけど
実際は肥料代とか手間とかバカにならないし
一人暮らしの効率や手料理をバランス良く楽しめると良いね
ある程度経済性にうるさい方向に向くのは個人的には歓迎だけどね
金さえあればバカでもニートでも美味いもの作れるし
リーマンパパの、明日の事も冷蔵庫の予定も考えない日曜の趣味料理と同じに扱っても「一人暮らしの自炊」に何ら意味も関係も無いし
654 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 09:53:30 ID:+poAVDck0
なんか語りたいやつおおくね？
話し長いんだけど。
話し長いんだけど。
>>654
そんな中二みたいなこと言うなよー。なんだか懐かしい気分になるじゃないか。
そんな中二みたいなこと言うなよー。なんだか懐かしい気分になるじゃないか。
ベランダ菜園やってるのは、余裕のある人だと思うよ。
俺もそれくらいのゆとりは欲しいね。
俺もそれくらいのゆとりは欲しいね。
昔にわかにガーデニングという単語が流行ったころ
部屋の中でミント育ててあまりの繁殖っぷりにびびったわ
部屋の中でミント育ててあまりの繁殖っぷりにびびったわ
>>648-649
うんそうだよねー。もちろんそういう農業事情は分かってるんだけど、
特にピンポイントでクリスマス＆お正月前なるのが、ある意味面白くて見てる。
春に、うちで育ててる苺が赤く実をつけるのが楽しみ。
私も、確かに貧乏だけど、むしろ楽しんでる部分もあるし、ここで悩みを訴えた事はないなぁ。
菜園って程じゃないけど、育ててる。でもお金も手間もかけてない範囲で。
どれも今時期はそんなに立派には育たないことも多いけど、
ハーブ類、リーフレタス類、苺、ワイルド苺、青梗菜、水菜、ルッコラ、ブルーベリー
人参大根白菜（ちまっと葉が食べられる程度だけどｗ)、
春夏にアスパラ、ミニトマト、ミョウガ、獅子唐。
かけているのは、極たまーに買う種や苗代50円程度くらいかな。
今より余裕があったら、全然やらないかも。
うんそうだよねー。もちろんそういう農業事情は分かってるんだけど、
特にピンポイントでクリスマス＆お正月前なるのが、ある意味面白くて見てる。
春に、うちで育ててる苺が赤く実をつけるのが楽しみ。
私も、確かに貧乏だけど、むしろ楽しんでる部分もあるし、ここで悩みを訴えた事はないなぁ。
菜園って程じゃないけど、育ててる。でもお金も手間もかけてない範囲で。
どれも今時期はそんなに立派には育たないことも多いけど、
ハーブ類、リーフレタス類、苺、ワイルド苺、青梗菜、水菜、ルッコラ、ブルーベリー
人参大根白菜（ちまっと葉が食べられる程度だけどｗ)、
春夏にアスパラ、ミニトマト、ミョウガ、獅子唐。
かけているのは、極たまーに買う種や苗代50円程度くらいかな。
今より余裕があったら、全然やらないかも。
クリスマスはケーキに苺使うから儲かるんだ
660 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 13:58:46 ID:+poAVDck0
いいじゃないか。ケーキくらい。買えば。25日がねらいめさ。
なんか清貧生活も慣れると楽しいんだよなｗ
値引き待ってマグロの如く店内を回遊したり、１００均ショップであれこれ迷って買ったつもりで何も買わずに買ったり
値引き待ってマグロの如く店内を回遊したり、１００均ショップであれこれ迷って買ったつもりで何も買わずに買ったり
662 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 14:52:57 ID:+poAVDck0
うまいにら玉食いたいな。
663 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 14:59:21 ID:2hDbvGl/0
俺をビンボー呼ばわりする奴、今すぐ出てこいよー！
＿_,,,,、 .,、
／'ﾞ´,_/'″ . ｀＼
: ./ i./ ,,..、 ヽ
. / /． ｌ, ,! ｀,
.| .,..‐.､│ ｓａｔｏｓｈi .| http://11kao.jp/data/saitama/007.html
亀 頭 → （´゛ ,/ llヽ |
ヽ -./ .， lliヽ ★ .|
/'",i" ﾞ;、 ｌ'ｉi,''く .ヽ
/ ...│ ﾞl, ｌﾞﾞt, ''ii_ :.!
: /.._ / ＼＼.｀ﾞ~''''''"./
.|-ﾞノ/ : ゝ .､ ` .｀''←┬゛
lﾞ /.ｒ ゛ .ﾞﾋ, .ヽ, ￣ﾞ|
＿_,,,,、 .,、
／'ﾞ´,_/'″ . ｀＼
: ./ i./ ,,..、 ヽ
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亀 頭 → （´゛ ,/ llヽ |
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664 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 20:16:10 ID:D0XJ3jlD0
昔貧乏だった頃パスタばっか食ってて、しかもモリモリ食うのよ
量忘れたけど普通の袋一つ余裕で食ってた。味付け醤油のみで
社会人になって金に余裕出来たら、いいもん作って食えるようになったけど、量はかなり減ったなぁ
栄養差だと勝手に思ってるがｗ
それよりビール代のが半端ないわ今
量忘れたけど普通の袋一つ余裕で食ってた。味付け醤油のみで
社会人になって金に余裕出来たら、いいもん作って食えるようになったけど、量はかなり減ったなぁ
栄養差だと勝手に思ってるがｗ
それよりビール代のが半端ないわ今
ニラっていいよね。
安いし、パワーがつまってる感じがして味が濃い。
それに比べてレタスやキャベツと来たら・・・
おまえらやる気あんのかと
安いし、パワーがつまってる感じがして味が濃い。
それに比べてレタスやキャベツと来たら・・・
おまえらやる気あんのかと
レタスやキャベツまでもが、ニラの様に強烈だったら困るだろw
>>660
うん、買えるなら買ったほうがいいと思うよ！ケーキはもちろん、
買いたい物食べたい物なんでも。
ケーキ作るのは、友達宅のパーティーとか自宅に招いた時とか。
でもここ最近は恒例だったクリパとか集まりがほとんど無くなっちゃったなぁ。
自分のために作る事はあまりないんだけど、今年は作ろうかなぁなんてちょっと思って。
簡単、安い、それなりに美味しいし。
うん、買えるなら買ったほうがいいと思うよ！ケーキはもちろん、
買いたい物食べたい物なんでも。
ケーキ作るのは、友達宅のパーティーとか自宅に招いた時とか。
でもここ最近は恒例だったクリパとか集まりがほとんど無くなっちゃったなぁ。
自分のために作る事はあまりないんだけど、今年は作ろうかなぁなんてちょっと思って。
簡単、安い、それなりに美味しいし。
だがせめてアスパラくらいはがんばって欲しいものだ
ニンニクの芽はいろいろ詰まってる感じがする。
あえて調べない、きっと凄いパワーなはず。
あえて調べない、きっと凄いパワーなはず。
昨日炊いた大根うますぎる。山椒がピリッと効いて絶品だぜ…。
…さて、余った汁でサトイモを煮よう…。
…さて、余った汁でサトイモを煮よう…。
>>662
ニラ玉、胡麻油とかラー油仕上げに使うのが好き。えのき入れたり。
たまに甘酢とかオイスターソースであんかけにしたり。ご飯に合うよ。
卵で完全にとじないで卵炒めっぽくして、麺の具にしたり。
ニラ＋卵なら、お吸い物やスープや雑炊、茶碗蒸しも美味しい。
確かに、ニラやニンニクの芽って味も香りも色も濃いよね。体にも良いし。
ニラと手ごろな食材があれば色々出来るね。
ニラ玉、胡麻油とかラー油仕上げに使うのが好き。えのき入れたり。
たまに甘酢とかオイスターソースであんかけにしたり。ご飯に合うよ。
卵で完全にとじないで卵炒めっぽくして、麺の具にしたり。
ニラ＋卵なら、お吸い物やスープや雑炊、茶碗蒸しも美味しい。
確かに、ニラやニンニクの芽って味も香りも色も濃いよね。体にも良いし。
ニラと手ごろな食材があれば色々出来るね。
672 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 21:17:16 ID:tMBY0WRQ0
この季節は白菜最強だな。
鍋や味噌仕立て煮込みもいいが、漬物もいけるし
炒め物だって出来る。完全野菜だな(ﾟДﾟ)
鍋や味噌仕立て煮込みもいいが、漬物もいけるし
炒め物だって出来る。完全野菜だな(ﾟДﾟ)
キャベツも優秀だよな
鍋に出来ないけど
鍋に出来ないけど
キャベツも鍋にできるよ。ロールキャベツだって見方変えれば鍋物だし。
>>672
近所の定食屋で白菜の炒め物のうまさ知ったよ。でも茎（というか葉脈？）の
部分は油通しとか、下処理したほうがいいね。そのままだとなんかイマイチだわ。
>>672
近所の定食屋で白菜の炒め物のうまさ知ったよ。でも茎（というか葉脈？）の
部分は油通しとか、下処理したほうがいいね。そのままだとなんかイマイチだわ。
白菜もキャベツも大好き。優秀だよね。
サラダ、漬物、お浸し、味噌汁、鍋、炒め物、餃子、お好み焼き
ロール、シチューやスープ、卵とじ。和洋中なんでもありだね。
>>673
モツ鍋やチゲや味噌鍋なら合うと思う。
子供の頃からすごいなーと思ってた野菜は、季節じゃないけど、茄子。
漬物、蒸し、焼き、炒め、揚げ、汁物。カレー、グラタン、デザート。
和洋中、単純調理でも、単独でも何かとあわせてもいろいろ使える。
でも大根もそうかも。揚げ大根やデザートもあるし。
サラダ、漬物、お浸し、味噌汁、鍋、炒め物、餃子、お好み焼き
ロール、シチューやスープ、卵とじ。和洋中なんでもありだね。
>>673
モツ鍋やチゲや味噌鍋なら合うと思う。
子供の頃からすごいなーと思ってた野菜は、季節じゃないけど、茄子。
漬物、蒸し、焼き、炒め、揚げ、汁物。カレー、グラタン、デザート。
和洋中、単純調理でも、単独でも何かとあわせてもいろいろ使える。
でも大根もそうかも。揚げ大根やデザートもあるし。
>>674
うちの父は、白菜漬けの白い所が好きだったみたいで、葉のほうよりそこばかり食べてた。
子供の頃はそれがすごく不思議だったｗ
白菜を縦にテキトーに切って、カリカリ炒めベーコンとかとサラダ風に食べるのも好き。
正反対に、お揚げや肉と濃い目の味に煮たり、
コンソメ煮やミルクシチューや中華スープ煮みたいに、
くったくたになって味しみたのも美味しいけどね。
うちの父は、白菜漬けの白い所が好きだったみたいで、葉のほうよりそこばかり食べてた。
子供の頃はそれがすごく不思議だったｗ
白菜を縦にテキトーに切って、カリカリ炒めベーコンとかとサラダ風に食べるのも好き。
正反対に、お揚げや肉と濃い目の味に煮たり、
コンソメ煮やミルクシチューや中華スープ煮みたいに、
くったくたになって味しみたのも美味しいけどね。
白菜は熱を通しても縮まないところがえらいね。
レタスなんか炒めると、(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝだ
レタスなんか炒めると、(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝだ
679 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/17(月) 22:12:42 ID:D0XJ3jlD0
レタスチャーハンうまいよなぁ
レタスは常にある
レタスは常にある
白菜美味いけどバイト先で切りまくってるから見飽きたお(´･ω･`)
これだけ鍋の話題が出ていながら、春菊が出てこないのはなぜなんだぜ？
というか、薫り高い野菜類は鍋に欠かせない。
すぐ煮えるから、投入して即食えるし。
というか、薫り高い野菜類は鍋に欠かせない。
すぐ煮えるから、投入して即食えるし。
春菊は天ぷらや掻揚げにしても美味いよ
俺は鍋に入れるより好きかも
俺は鍋に入れるより好きかも
春菊も鍋やかき揚げ、いいっすよねー。
うちも春菊は鍋の定番です。普通の鍋でも、すき焼きでも美味しいよね。
新鮮な春菊の葉の部分と、カリカリベーコンのサラダも美味しい。
あとシンプルにおひたしやお吸い物。
うちも春菊は鍋の定番です。普通の鍋でも、すき焼きでも美味しいよね。
新鮮な春菊の葉の部分と、カリカリベーコンのサラダも美味しい。
あとシンプルにおひたしやお吸い物。
やっぱり葉物が無い食卓なんて考えられないね。
さて業務スーパーに手を出してしまった訳ですが
福神漬けがあまっています
なにか福神漬けを使った料理をご存じの方いらっしゃいませんか
白いご飯と福神漬けだけの生活にくじけそうです
なにか福神漬けを使った料理をご存じの方いらっしゃいませんか
白いご飯と福神漬けだけの生活にくじけそうです
カレー作れば良いのに
自衛隊式にカレーに汁ぶっこむとか
自衛隊式にカレーに汁ぶっこむとか
福神漬け、納豆にマジェマジェすんのはどーよ？
>>686
お稲荷さん ちらし寿司 巻き寿司 炒飯 ピラフ
ドリア ドライカレー オムライス ハヤシライス
カレーうどん 焼きそば(特にカレー風味にしたとき) パスタ
サラダ(ドレッシングに混ぜたりトッピング) お浸しとあえる 奴にのっける
炒め物 卵とじや卵焼き 挽肉のそぼろ炒め シュウマイ 餃子 春巻き コロッケ
カレーまん カレートースト サモサ
お稲荷さん ちらし寿司 巻き寿司 炒飯 ピラフ
ドリア ドライカレー オムライス ハヤシライス
カレーうどん 焼きそば(特にカレー風味にしたとき) パスタ
サラダ(ドレッシングに混ぜたりトッピング) お浸しとあえる 奴にのっける
炒め物 卵とじや卵焼き 挽肉のそぼろ炒め シュウマイ 餃子 春巻き コロッケ
カレーまん カレートースト サモサ
>>691
煮物、和え物(サラダも含む)、炒め物(チャーハンも)にもどぞ
煮物、和え物(サラダも含む)、炒め物(チャーハンも)にもどぞ
めしと炒めればそれだけで美味そうだな
細かく刻んだりして
細かく刻んだりして
694 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/18(火) 16:59:38 ID:U1Lr+BBk0
なんちゅーか俺達って栄養不足じゃないか？腹は膨れてもかたよってるとかさ。
何故か思った。
何故か思った。
696 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/18(火) 17:33:12 ID:U1Lr+BBk0
海藻がなかなか。肉類は食べない。エキスは仕方ないが。
寂しい年末年始がもうすぐだわ。
昨年は年越しソバも雑煮もおせちもないヒモジイ生活だったけど、今年はもっとヒモジイわ･･･
でもパック餅だけでも買っておこうかしら。
昨年は年越しソバも雑煮もおせちもないヒモジイ生活だったけど、今年はもっとヒモジイわ･･･
でもパック餅だけでも買っておこうかしら。
そこでベルムス巻ですよ
年末は親元に帰ることにしてる
その方が向こうも喜ぶし
1人のほうが気が楽といえばそれまでだけど
やっぱ盆暮れくらいは、な
白菜とキャベツの汎用性は異常だよな
いつも重宝してる
それと肉はトリ肉なｗ
その方が向こうも喜ぶし
1人のほうが気が楽といえばそれまでだけど
やっぱ盆暮れくらいは、な
白菜とキャベツの汎用性は異常だよな
いつも重宝してる
それと肉はトリ肉なｗ
>>694
うん、世の中どうしてもそういう人が多い気がする。
それなりにお金かけたり、量食べてるつもりでも、バランスが偏っちゃったり。
でも考え杉、気にし杉も、肉や脂肪や炭水化物糖質などとらな杉も、かえって
心身の健康に良くないと思う。
うん、世の中どうしてもそういう人が多い気がする。
それなりにお金かけたり、量食べてるつもりでも、バランスが偏っちゃったり。
でも考え杉、気にし杉も、肉や脂肪や炭水化物糖質などとらな杉も、かえって
心身の健康に良くないと思う。
>>696
698さんのひじきもいいし、あと安くて使い勝手もよく日持ちする
カットわかめや海苔を常備して置くといいかも。
わかめはすぐ戻るし、塩蔵じゃなければ、汁物などそのまま入れられるし、
サラダや酢の物とかいろいろ。
海苔はそのまま、おにぎり、蕎麦、海苔巻き、などいろいろすぐ使える。
698さんのひじきもいいし、あと安くて使い勝手もよく日持ちする
カットわかめや海苔を常備して置くといいかも。
わかめはすぐ戻るし、塩蔵じゃなければ、汁物などそのまま入れられるし、
サラダや酢の物とかいろいろ。
海苔はそのまま、おにぎり、蕎麦、海苔巻き、などいろいろすぐ使える。
>>700
鶏肉大好き、ニンニクとネギのみじん切りといためるだけでもご馳走。
鶏肉大好き、ニンニクとネギのみじん切りといためるだけでもご馳走。
この穀物高が続けば、真っ先に消えるんだよな。鶏肉
あれって半分が餌代だから
卵も利益ほとんど無いし、このままだと高級品になるかもな
あれって半分が餌代だから
卵も利益ほとんど無いし、このままだと高級品になるかもな
>この穀物高が続けば
へーきへーき
パンは自分で焼けば良いし
なんだったらベジタリアンになればいい
死なない死なない
へーきへーき
パンは自分で焼けば良いし
なんだったらベジタリアンになればいい
死なない死なない
なんか話がズレてないか？
何にしろ、高くなるのは嫌だなぁ。
何にしろ、高くなるのは嫌だなぁ。
重いの食えないから必然的に肉は鶏
これまで連れ添ってきた土鍋が割れそうな予感がしてきた。
かなり鬱。
かなり鬱。
土鍋なんて基本消耗品でしょ
美味しんぼ信者じゃあるまいし
美味しんぼ信者じゃあるまいし
調理中に割れたら、倍づけで欝だべよ？
火傷の恐れ、後片付けの憂鬱…
その土鍋さんには引退してもらって、新しい土鍋さん買いなされ。
火傷の恐れ、後片付けの憂鬱…
その土鍋さんには引退してもらって、新しい土鍋さん買いなされ。
パックにぎゅうぎゅう詰めにされていたハラスがえらい安かったんで買ってみたら
ものすごい鮭臭でびびった
ものすごい鮭臭でびびった
ひじきを一袋戻して生姜とニンニクのみじん切りと炒めて軽く塩して保存。
ご飯にかけたり卵焼きや炒め物に混ぜたりしていろいろ使えるよ。
貧血対策に始めたんだが、ないと寂しくなるくらい便利な保存食。
ご飯にかけたり卵焼きや炒め物に混ぜたりしていろいろ使えるよ。
貧血対策に始めたんだが、ないと寂しくなるくらい便利な保存食。
自分にんにく（皮をむいたヤツ）を手で触っただけで
触った所が火傷しちゃう位の敏感肌です。
でも、割りとショッチュウ「にんにくの微塵キリ」とか
にんにくを摺ったものを・・って料理に出てくるよね。
摺ったにんにくはチューブで何とかなるけれど、
「みじん切り」って、カリカリにんにくで応用してOK？
触った所が火傷しちゃう位の敏感肌です。
でも、割りとショッチュウ「にんにくの微塵キリ」とか
にんにくを摺ったものを・・って料理に出てくるよね。
摺ったにんにくはチューブで何とかなるけれど、
「みじん切り」って、カリカリにんにくで応用してOK？
>>716
風味が物足りないだろうけど、ないよりいいんじゃないか。
風味が物足りないだろうけど、ないよりいいんじゃないか。
>>716
フライドガーリックお勧め
フライドガーリックお勧め
>>716 スーパー等の調味料・香辛料売り場に乾燥ガーリックが売ってるよ。
スライスしたのとか細かくなってるのとか。
スライスしたのとか細かくなってるのとか。
でも、手が火傷してしまう程刺激になってしまうなら、無理に入れなくても？
胃の粘膜やられたりしない？
触るの大丈夫な人でも、食べ過ぎはダメな食材だから。
胃の粘膜やられたりしない？
触るの大丈夫な人でも、食べ過ぎはダメな食材だから。
自分も乾燥ガーリック使っているんだけど、
今日スーパーで瓶入りの刻みニンニクを見つけた。
今度買ってみようと思ってる。コレ↓
ttp://www.momoya.co.jp/products/detail/kizamininniku.php
敏感な>>716さんにはガーリックパウダーをオススメ。
今日スーパーで瓶入りの刻みニンニクを見つけた。
今度買ってみようと思ってる。コレ↓
ttp://www.momoya.co.jp/products/detail/kizamininniku.php
敏感な>>716さんにはガーリックパウダーをオススメ。
ズルズル
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▼/）
￣￣|/■
12月31日の午後6時から午後12時までの6時間は
1年間で最もそばを食べる人の多い「そばの6時間」です。
貴方の知り合いや友人ももれなくそばを食べています。
普段はあどけない顔して世間話してるあの娘もそばを食べています。
貴方が片想いしているあの綺麗な女性もそばを食べています。
貴方にもし年頃の娘さんや姉・妹がいて、いま家にいないのでしたら間違いなく外でそばを食べてます。
貴方と別れたあの娘も貴方がその娘と食べたそばを別の男と食べています。
貴方の将来の恋人や結婚する相手は、いま煮えたぎるそばをヒィヒィ言って食べています。
すべてを諦めましょう。そして、ともにそばを食べましょう。
ｏ
▼/）
￣￣|/■
12月31日の午後6時から午後12時までの6時間は
1年間で最もそばを食べる人の多い「そばの6時間」です。
貴方の知り合いや友人ももれなくそばを食べています。
普段はあどけない顔して世間話してるあの娘もそばを食べています。
貴方が片想いしているあの綺麗な女性もそばを食べています。
貴方にもし年頃の娘さんや姉・妹がいて、いま家にいないのでしたら間違いなく外でそばを食べてます。
貴方と別れたあの娘も貴方がその娘と食べたそばを別の男と食べています。
貴方の将来の恋人や結婚する相手は、いま煮えたぎるそばをヒィヒィ言って食べています。
すべてを諦めましょう。そして、ともにそばを食べましょう。
あれからもう一年か…
724 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 21:38:45 ID:uEcHKSrd0
そばアレルギーなんだよな
俺はうどん食うぜ
俺はうどん食うぜ
かれこれ５年くらいみどりのたぬきだな
726 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 21:46:16 ID:3OqpFEe50
おれはそばだな。
727 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/19(水) 21:55:56 ID:dgBX4zbq0
俺もそばアレルギーだ。
もっとも味よく知らないから不幸だとは思わないが・・・
もっとも味よく知らないから不幸だとは思わないが・・・
冬はそば屋のとろとろカレーうどんウマいよね。
この時期カレーの残りでカレー蕎麦作るとしみじみと幸せになれる。
だが今日はカレースープだ。カレースパゲッティにでもすべきだろうか。
だが今日はカレースープだ。カレースパゲッティにでもすべきだろうか。
一方その頃香川県ではうどんを茹でた
毎年、親父が手打ち蕎麦やるとか言い出して調理させられるおかんがキレかける…
結局生そばスーパーで買ってくるんだけどな
蕎麦よりうどん派なんだよなぁ
そして今、大根と牛肉とこんにゃくとタマネギとちくわぶをすき焼きの素で煮てる
大根なかなか柔らかくならないなー
結局生そばスーパーで買ってくるんだけどな
蕎麦よりうどん派なんだよなぁ
そして今、大根と牛肉とこんにゃくとタマネギとちくわぶをすき焼きの素で煮てる
大根なかなか柔らかくならないなー
ちくわぶ、ヘロヘロになるまで煮るとうまいんだよね。
アレルギーかぁ、大変だね。
私も幼少の頃はぜん息＆いろんなアレルギーだったなぁ。
その後、食べられるようになった小学生くらいの頃は
蕎麦派(しかもシンプルなざる！)だったけど、今はうどんも好き。
みどりのたぬき、いいなぁ。食べたこと無いから食べてみたい。
私も幼少の頃はぜん息＆いろんなアレルギーだったなぁ。
その後、食べられるようになった小学生くらいの頃は
蕎麦派(しかもシンプルなざる！)だったけど、今はうどんも好き。
みどりのたぬき、いいなぁ。食べたこと無いから食べてみたい。
>>722
噴いたｗｗｗ
噴いたｗｗｗ
>>732あのとろける感じが美味いんだよな
鍋の底にくっついて焦げた奴も香ばしくてウマー。わざと焦がしたくなる
ちくわぶって関東だけなのね
東北でおでんの話になって、ちくわぶが好きだって言ったら何それ、って言われた
一応スーパーに置いてあるけど、少ねぇ…
鍋の底にくっついて焦げた奴も香ばしくてウマー。わざと焦がしたくなる
ちくわぶって関東だけなのね
東北でおでんの話になって、ちくわぶが好きだって言ったら何それ、って言われた
一応スーパーに置いてあるけど、少ねぇ…
オレも竹輪浮スキだな。少し固めがいいけど。つかトロトロになるまで我慢できないだけだがw
737 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 00:29:13 ID:hCtBinA30
もり蕎麦の蕎麦つゆにたっぷりラー油いれるんだよ
港屋って蕎麦屋がやってるんだけど、
これがウマイ
港屋って蕎麦屋がやってるんだけど、
これがウマイ
738 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 00:33:11 ID:QLAW0/6w0
うどんを胡麻油と醤油掛けてネギ添えるだけでかなり
食えるぜ。胡麻油は重宝する。
食えるぜ。胡麻油は重宝する。
>>737 蕎麦にそんなもん入れて旨いって、毎日何食ってんだ？
740 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 00:52:50 ID:xmkloDKB0
>>731
毎年とか犬並かとｗ
毎年とか犬並かとｗ
こんなとこにまで半島やら、大陸の工作員が来てるのに驚愕。
油揚げを冷凍して常備しておくと重宝する。
料理に入れるとボリューム感が出るし
油と染みこんだ汁で口当たりがいいので食が進む。
ちなみに俺は電子レンジ料理専門野郎なので
・油揚げ（たまに肉や魚）
・適当な野菜、キノコ、ワカメ、切り干し大根など
・オイスターソース＋ごま油
を混ぜてレンジでチンしてコショウをぶっかけたものを
毎日の主菜にしている。
料理に入れるとボリューム感が出るし
油と染みこんだ汁で口当たりがいいので食が進む。
ちなみに俺は電子レンジ料理専門野郎なので
・油揚げ（たまに肉や魚）
・適当な野菜、キノコ、ワカメ、切り干し大根など
・オイスターソース＋ごま油
を混ぜてレンジでチンしてコショウをぶっかけたものを
毎日の主菜にしている。
>>741
【2ｃｈ脳の症状】
嫌韓になる。 ＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜ココ！
中国の反日行動に対してムキになる。
朝日新聞を目の敵にする。
民主党をさげすむ。
NPO、NGO団体を胡散臭く感じるようになる。
パチンコを目の敵にする。
配管工、塗装工、自動車修理工、鳶を最下層の職業と思うようになる。
公務員は税金泥棒
教師と聞いたらｱｶか性犯罪者と思うようになる。
自爆事故を笑う。
街に出て自分の気に入らない身なりや行動のの人間をＤＱＮの一言で片付ける。
家に帰ると即2chブラウザを立ち上げる。
休日も寝て起きると即2chブラウザを立ち上げる。
常に何か楽しいｽﾚがないか？と巡回してる。
自分のｶｷｺにﾚｽがあると妙にうれしい。
叩く対象を求めている。
遊べるネット投票があればｻﾙのようにクリックしまくる。
全ての犯罪者は死刑でいいと思うようになる。
女は馬鹿だと思うようになる。
叩かれている企業・人間を擁護する奴は社員か関係者だと信じて疑わない
平日の昼間に２ｃｈやってるのは全員引きこもりだと思いこむ
おっぱいやマ●コに過剰反応する。
ﾊﾞｻｰ、水上ﾊﾞｲｸ、BBQ、川での遊泳、花火等のアウトドアレジャーはＤＱＮのするもの。
【2ｃｈ脳の症状】
嫌韓になる。 ＜＜＜＜＜＜＜＜＜＜ココ！
中国の反日行動に対してムキになる。
朝日新聞を目の敵にする。
民主党をさげすむ。
NPO、NGO団体を胡散臭く感じるようになる。
パチンコを目の敵にする。
配管工、塗装工、自動車修理工、鳶を最下層の職業と思うようになる。
公務員は税金泥棒
教師と聞いたらｱｶか性犯罪者と思うようになる。
自爆事故を笑う。
街に出て自分の気に入らない身なりや行動のの人間をＤＱＮの一言で片付ける。
家に帰ると即2chブラウザを立ち上げる。
休日も寝て起きると即2chブラウザを立ち上げる。
常に何か楽しいｽﾚがないか？と巡回してる。
自分のｶｷｺにﾚｽがあると妙にうれしい。
叩く対象を求めている。
遊べるネット投票があればｻﾙのようにクリックしまくる。
全ての犯罪者は死刑でいいと思うようになる。
女は馬鹿だと思うようになる。
叩かれている企業・人間を擁護する奴は社員か関係者だと信じて疑わない
平日の昼間に２ｃｈやってるのは全員引きこもりだと思いこむ
おっぱいやマ●コに過剰反応する。
ﾊﾞｻｰ、水上ﾊﾞｲｸ、BBQ、川での遊泳、花火等のアウトドアレジャーはＤＱＮのするもの。
おでんのちくわぶとかはんぺん、好きなんだけど、
両親が東北出身で家族にはんぺんＮＧが居たから、
実家のおでんには入ってなかったんだよなぁ。
でも、一番好きなのは、昆布、味しみた大根、コンニャクだな。
>>737-738
美味しそう。いつもあっさり系にしちゃうけど、そういうのもいいね。
両親が東北出身で家族にはんぺんＮＧが居たから、
実家のおでんには入ってなかったんだよなぁ。
でも、一番好きなのは、昆布、味しみた大根、コンニャクだな。
>>737-738
美味しそう。いつもあっさり系にしちゃうけど、そういうのもいいね。
蕎麦にラー油なんて初めて聞いた。
さっそく試してみよう。
ちなみに店でせいろを頼む時、つゆに揚げ玉入れてもらうとウマい。
さっそく試してみよう。
ちなみに店でせいろを頼む時、つゆに揚げ玉入れてもらうとウマい。
ある時間になると、ごま油のいい香りがしてくる蕎麦屋で、
店頭に｢ご自由にどうぞ」って揚げたての揚げ玉が置いてあって下さる店があるんだけど、
それも美味しくて使える。
温かい蕎麦やうどんに入れたり、卵＋だしでとじで丼も。
炒め物、お好み焼き、焼きそば、天丼もどきとかいろいろ使える。
店頭に｢ご自由にどうぞ」って揚げたての揚げ玉が置いてあって下さる店があるんだけど、
それも美味しくて使える。
温かい蕎麦やうどんに入れたり、卵＋だしでとじで丼も。
炒め物、お好み焼き、焼きそば、天丼もどきとかいろいろ使える。
いろんな食べ方があっても、いいじゃない。
蕎麦とかうどんみたいな日本人にとってポピュラーな食べ物って、人によっていろいろな食べ方あるから聞いたりするのって楽しいね。
似たような話だけど、うちは目玉焼きは実家が塩胡椒派だったからそれしか食べたことなかったんだけど、はじめて醤油で食べたときは感動した。
似たような話だけど、うちは目玉焼きは実家が塩胡椒派だったからそれしか食べたことなかったんだけど、はじめて醤油で食べたときは感動した。
そば処港屋でググればいくらでも情報が出てくるよ
目玉焼きは中濃ソースに限る
子供の頃、友達んちお泊りして、朝食の目玉焼きにソースかけててびっくりした。
うちでは醤油か塩だったから。
まねしてソース試したら、いつもと違うけどこれも美味しい！って思った。
みんなにいろんな食べ方教わったり、自分でも試してみたり、いろんな所行って知ったり、すごい好き。
発見があったりして楽しいよね。
うちでは醤油か塩だったから。
まねしてソース試したら、いつもと違うけどこれも美味しい！って思った。
みんなにいろんな食べ方教わったり、自分でも試してみたり、いろんな所行って知ったり、すごい好き。
発見があったりして楽しいよね。
目玉焼きには当然ケチャップだと思っていた。
今度ソース試してみる
今度ソース試してみる
とんこつラーメンにはタバスコが合う
755 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:43:05 ID:MlE5x5J60
age
756 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:43:14 ID:S8sBpKw70
カップめんには「お湯を入れて３分間待つ」などと書いてあるが、なかなかどうして、これが奥深い。
そもそもなぜ３分なのか、と考えてみたならば、３分経ったときにほどよく麺・具ともに湯を含み、最高の美味しさになるからである。
つまり、カップめんが美味しいのは３分になった、まさにそのときだけなのだ。
それ以前では、麺も具も硬過ぎるし、過ぎてしまえば、麺はふやけてぶつんぶつんと千切れ、歯ごたえはなくなり、具はフニャフニャで味が抜けている。
カップめんを美味しく食べたいときには、きちんと時間を計り、３分になったまさにその時に全てを口に含まなければいけないのだ。
一秒でも遅れてはいけない。
一秒でも早くてもいけない。
そのときが来たならば、即座にふたを開け全てを口に入れなければならないのだ。
その方法を誰か教えてください。
そもそもなぜ３分なのか、と考えてみたならば、３分経ったときにほどよく麺・具ともに湯を含み、最高の美味しさになるからである。
つまり、カップめんが美味しいのは３分になった、まさにそのときだけなのだ。
それ以前では、麺も具も硬過ぎるし、過ぎてしまえば、麺はふやけてぶつんぶつんと千切れ、歯ごたえはなくなり、具はフニャフニャで味が抜けている。
カップめんを美味しく食べたいときには、きちんと時間を計り、３分になったまさにその時に全てを口に含まなければいけないのだ。
一秒でも遅れてはいけない。
一秒でも早くてもいけない。
そのときが来たならば、即座にふたを開け全てを口に入れなければならないのだ。
その方法を誰か教えてください。
>>756
深いな・・・・
深いな・・・・
びっぱーですけどコピペ貼るからマジレスよろしく
http://orz3.2ch.io/orz/orz.cgi/-/afox.2ch.net/news4vip/1198144774/1-
http://orz3.2ch.io/orz/orz.cgi/-/afox.2ch.net/news4vip/1198144774/1-
>>756
俺的には2分くらいがベスト
俺的には2分くらいがベスト
760 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:44:15 ID:MlE5x5J60
おれば蓋を閉じずに待つタイプだが、問題あるかい？
>>756そんなことに悩むなよ
ガチガチの理系頭ですか？
ガチガチの理系頭ですか？
>>756
生めんの方がいい
生めんの方がいい
763 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:44:24 ID:KPmpQCaA0
764 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:44:29 ID:3xS59xhw0
>>756
ちょっと早めに食べ始めればいいじゃん
ちょっと早めに食べ始めればいいじゃん
765 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:44:33 ID:u7J9OllSO
766 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:44:44 ID:ZCJeaAjtO
767 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:45:07 ID:w7kuxQEAO
>>756
1分半くらいたったら空けて食べる準備すればおｋ
1分半くらいたったら空けて食べる準備すればおｋ
769 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:45:30 ID:oUZNaeii0
>>756
口に麺・具・熱湯入れて三分待つ
口に麺・具・熱湯入れて三分待つ
770 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:45:44 ID:p+wgTGeKO
>756
そんなん無理に決まってだろカスｗｗｗ
それができたら鼻からカップラーメン食えるわｗｗｗ
そんなん無理に決まってだろカスｗｗｗ
それができたら鼻からカップラーメン食えるわｗｗｗ
771 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:46:08 ID:xmkloDKB0
なぜマジレスをする
772 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:46:30 ID:1s+gNf1mO
773 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:46:36 ID:S8sBpKw70
なるほど・・・口に入れて待てば良かったのか
今度試してみます
今度試してみます
775 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:46:54 ID:arjTxl9j0
>>756 ググれ カス
776 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:48:19 ID:ZCJeaAjtO
頭よすぎｗｗｗ口に入れて待つのかｗｗｗ
777 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:48:32 ID:oUZNaeii0
>>756
子供は寝なさい
子供は寝なさい
778 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:50:07 ID:yk7cwAyYO
>>756
できるわけねーだろ。アホか
できるわけねーだろ。アホか
779 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/20(木) 22:54:35 ID:hL7cw9xP0
>>756
なんか話がおもいなたかだかカップ麺で
なんか話がおもいなたかだかカップ麺で
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そんなようなコピペもあったなぁ。
色々な食べ方と言えばこの前某板で立ってた納豆スレは
色々好みがあって面白かったなぁ。
色々な食べ方と言えばこの前某板で立ってた納豆スレは
色々好みがあって面白かったなぁ。
うどんの具に梅干を入れる梅うどんが、
実際やってみたら思いの他美味くてびっくりした。
考えてみればカツオ出汁＋醤油＋梅干しなんだから梅カツオ的な味で不味いわけがないんだよな。
実際やってみたら思いの他美味くてびっくりした。
考えてみればカツオ出汁＋醤油＋梅干しなんだから梅カツオ的な味で不味いわけがないんだよな。
>>782
生姜だけでもいいんだけどね。
ニンニク入れるときは炒め油をオリーブオイルにしてパスタにも。
ご飯にかけたり、野菜や油揚げと和えたり、こまめに食べるようにしてるんで
1週間くらいで食べきっちゃうんだけど、2週間は平気かなと思ってる。
生姜だけでもいいんだけどね。
ニンニク入れるときは炒め油をオリーブオイルにしてパスタにも。
ご飯にかけたり、野菜や油揚げと和えたり、こまめに食べるようにしてるんで
1週間くらいで食べきっちゃうんだけど、2週間は平気かなと思ってる。
今夜は中華味の鍋にしようと思います。
鍋用の鶏肉、えのき、水菜、はるさめ買って来ましたので買い置きしておいた人参と実家からもらってきたネギ
を鍋に入れて中華ダシで煮込んでみます。では。
鍋用の鶏肉、えのき、水菜、はるさめ買って来ましたので買い置きしておいた人参と実家からもらってきたネギ
を鍋に入れて中華ダシで煮込んでみます。では。
４日前に買っておいたモヤシが一袋残っていたので、
慌てて茹でてナムルに。常備菜できあがり。
あとはセロリの葉っぱが大量にあるので、炒めて濃い味で佃煮風に。
これもラップして冷蔵庫に。
なのに今日は、白飯を炊くのを忘れてしまっていた。
白飯の最強の友の出番は、明日以降になりそうだ。
慌てて茹でてナムルに。常備菜できあがり。
あとはセロリの葉っぱが大量にあるので、炒めて濃い味で佃煮風に。
これもラップして冷蔵庫に。
なのに今日は、白飯を炊くのを忘れてしまっていた。
白飯の最強の友の出番は、明日以降になりそうだ。
話が広げられない日記みたいなレス書く奴なんなの？
気に入らなきゃスルーするか話題ふれば？
>>784 夏の素麺にも梅干し良いですよ。夏バテして食欲無い時にも食が進みます。
毎年５～６月は、梅の販売価格が最安値になるチャンスを見極めるのが大変だ。
一番安い時期を狙って、梅酒には向かないが梅干しには最適な柔らかい梅争奪に
がんばっておる。自分で漬けると、安上がりだよー。
一番安い時期を狙って、梅酒には向かないが梅干しには最適な柔らかい梅争奪に
がんばっておる。自分で漬けると、安上がりだよー。
自己紹介乙
今、鳥ささみのフライをつくってるんだが
目安は何分くらいあげればいいかな？
目安は何分くらいあげればいいかな？
796 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/22(土) 18:55:37 ID:mCswLCMm0
1～2分、もしくは3～5分
場合によって6～10分、または10～60分
場合によって6～10分、または10～60分
ぶｗｗｗｗｗｗｗ
だいたい5-6分であげたらうまく言ったよ
だいたい5-6分であげたらうまく言ったよ
>>796
捜査一課元課長乙
捜査一課元課長乙
>>795
時間で判断するのではなく、音で判断するのだ
時間で判断するのではなく、音で判断するのだ
いや、心の目で感じるのじゃ！
Don't think, feel!!!!!!!!!!!!
802 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/23(日) 14:23:43 ID:qNkRqlyx0
ブルースリーかよｗ
ま、要は、回数やって慣れて、自分の使ってる鍋やらの調子を読めるようになることだよな。
804 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/23(日) 21:00:11 ID:GKkYOEu30
買った玉ねぎ腐ってたよ・・・
ムカツクわ～
有馬とった気分がふっとんだ
ムカツクわ～
有馬とった気分がふっとんだ
ラー油蕎麦試したらマジでうめぇｗｗｗ
刻み海苔入れると完ぺきだｗｗｗ
刻み海苔入れると完ぺきだｗｗｗ
もらい物のトマトジュースに固形コンソメで
トマトリゾットを作ってみた。
冷蔵庫にあった野菜とかウインナとかを
適当に入れてみたんだけど、中々よかった。
おいしいし体温まるからおすすめ。
トマトリゾットを作ってみた。
冷蔵庫にあった野菜とかウインナとかを
適当に入れてみたんだけど、中々よかった。
おいしいし体温まるからおすすめ。
ウインナーからいい出汁が出てウマいんだよな。
玉ねぎを炒めたのを入れると、コクも増すぞ。
鍋の残りの汁（鶏ガラ塩味）と白菜があったんで、サーモンとタマネギとホワイトソースと冷凍海老を加えてシチューにしてみた。
適当に目分量で作ったにしては美味かった。
適当に目分量で作ったにしては美味かった。
みんな、メリークリスマス！楽しんでる？美味しいもの食べてるのかなぁ。。。
>>810
サーモン＋海老とは豪華で美味しそう。それでグラタンとかパスタとかドリアも良さそう。
似てるけど、うちの定番は、白菜のミルクスープ。
白菜・玉葱・じゃが芋・人参・ベーコンかウィンナー、あとブロッコリーとかシメジとか、適当にあるものを
スープの素と牛乳で煮るだけの超手抜きなんだけど、結構ウマイ。
温まるし、わりとさらっとしてて、朝食にもいける。
>>810
サーモン＋海老とは豪華で美味しそう。それでグラタンとかパスタとかドリアも良さそう。
似てるけど、うちの定番は、白菜のミルクスープ。
白菜・玉葱・じゃが芋・人参・ベーコンかウィンナー、あとブロッコリーとかシメジとか、適当にあるものを
スープの素と牛乳で煮るだけの超手抜きなんだけど、結構ウマイ。
温まるし、わりとさらっとしてて、朝食にもいける。
なにがメリークリスマスだ
ばかじゃね？ｗ
ばかじゃね？ｗ
813 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/24(月) 23:19:51 ID:co1x8IHE0
そこはあけおめだよな！
815 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/25(火) 00:29:49 ID:i3B/vsRR0
クリスマス楽しんでる人はこここないんじゃなかな。普通にそうおもうけどなぁ。
メリクリとか言ってるのはバカばっか
日本人なら冬至に何を食ったとか言うべき
日本人なら冬至に何を食ったとか言うべき
817 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/25(火) 00:43:21 ID:7Lu2zI5B0
冷凍したゴハンはいつくらいまで持つのか…
恐らく三週間前のが冷凍庫の奥で見つかった…
恐らく三週間前のが冷凍庫の奥で見つかった…
冷凍だろ
脳みそあるのか
脳みそあるのか
819 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/25(火) 00:46:34 ID:7Lu2zI5B0
冷凍だったらもっともつってこと？
キチンの密閉されてればね。
ちょっとでも開いてると、一週間くらいで臭くなる。それはフタ開けてみればわかるよ。
ちょっとでも開いてると、一週間くらいで臭くなる。それはフタ開けてみればわかるよ。
卵、じゃがいも、 フランクフルトソーセージ
生クリームでレンジを使ったお手軽ココットを
作った。友達にも中々好評でとにかく簡単。
生クリームでレンジを使ったお手軽ココットを
作った。友達にも中々好評でとにかく簡単。
最近、ポーチドエッグにハマった。
初めのうちは電子レンジで作る手抜きだったけど、なんとか鍋でも作れるようになった。
最初に教わったのは周りにスモークサーモンを巻いてオーロラソースをかけケッパーを散らすという奴で友だちにも好評だったんだけど、温泉卵みたいに和風の味付けももちろん合うし、サラダに乗せても美味い。
初めのうちは電子レンジで作る手抜きだったけど、なんとか鍋でも作れるようになった。
最初に教わったのは周りにスモークサーモンを巻いてオーロラソースをかけケッパーを散らすという奴で友だちにも好評だったんだけど、温泉卵みたいに和風の味付けももちろん合うし、サラダに乗せても美味い。
>>816
ごめん。冬至の日はもちろん南瓜のいとこ煮食べたよ。
ごめん。冬至の日はもちろん南瓜のいとこ煮食べたよ。
ココットいいね。簡単、バリエいろいろ、温まる。
超手抜き、千切りキャベツ+卵落とすだけのとか、朝食によくする。
その時々で、ウィンナやハムやベーコン入れたり、他の野菜入れたり、チーズのせたり。
塩胡椒かタバスコかケチャで。
ポーチドエックのサラダも好き。トーストにのせても美味しいよね。
超手抜き、千切りキャベツ+卵落とすだけのとか、朝食によくする。
その時々で、ウィンナやハムやベーコン入れたり、他の野菜入れたり、チーズのせたり。
塩胡椒かタバスコかケチャで。
ポーチドエックのサラダも好き。トーストにのせても美味しいよね。
ポーチドエッグはタマゴを一番美味く、かつ栄養価高く（生より）食べられる料理法だけど
鍋に散っている白身の破片がなんかもったいなく感じる。酢をちょっと入れて煮ると少しは良くなるけどさ
鍋に散っている白身の破片がなんかもったいなく感じる。酢をちょっと入れて煮ると少しは良くなるけどさ
酢を入れて，鍋のお湯を勢いよくかき回してから，
中央に入れるとうまくできます．ポーチドエッグ．
直接，卵から割り入れるのではなくて，容器に
卵を割っておいてから容器から一気に．
中央に入れるとうまくできます．ポーチドエッグ．
直接，卵から割り入れるのではなくて，容器に
卵を割っておいてから容器から一気に．
俺は鍋の中でおたまを温めておいて、その上に卵をそっと流し込む。
そのままだとくっついちゃうからおたまの上で弾ませるようにしながら箸で形を整える。
そのままだとくっついちゃうからおたまの上で弾ませるようにしながら箸で形を整える。
828 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/25(火) 15:40:27 ID:NBCws1nOO
>>826
あんた、理系だね？
あんた、理系だね？
829 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/25(火) 15:59:39 ID:IiiLpp9bO
温泉卵もいいよ。簡単、一度に数個作れる、日持ちする。
美味しいし栄養価も同等なんじゃないかな。
冷・温、和洋中、用途も多い。
朝飯の小鉢・丼・汁物・パスタ・蕎麦うどんラーメン・サラダ・ピザ
メカブや納豆とも。
美味しいし栄養価も同等なんじゃないかな。
冷・温、和洋中、用途も多い。
朝飯の小鉢・丼・汁物・パスタ・蕎麦うどんラーメン・サラダ・ピザ
メカブや納豆とも。
カップラーメンを鍋で３分煮ると、通常よりも美味しく感じる。
普通のカップラーメンにカレー粉で炒めたもやしを入れると
カレー味のカップヌードルになるぞ。
カレー味のカップヌードルになるぞ。
イタリアンぽいライスサラダが最近の自分的ブーム。
フライパンでベーコン＆にんにく＆唐辛子を軽く炒めて
ごはん投入。塩＆こしょうで軽く味付けして、
トマト、胡瓜等の野菜を切った物＆オリーブオイル＋酢
（黒酢、ワインビネガーとか）を混ぜるだけ。
本当はクスクスを使うそうだけど、
余ったご飯を使っても普通においしい。
ドレッシングを工夫すれば、味のバリエも広がりそう。
フライパンでベーコン＆にんにく＆唐辛子を軽く炒めて
ごはん投入。塩＆こしょうで軽く味付けして、
トマト、胡瓜等の野菜を切った物＆オリーブオイル＋酢
（黒酢、ワインビネガーとか）を混ぜるだけ。
本当はクスクスを使うそうだけど、
余ったご飯を使っても普通においしい。
ドレッシングを工夫すれば、味のバリエも広がりそう。
835 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/26(水) 09:22:51 ID:BQqVBN810
ライスサラダ美味しいよね、バランスも良い手軽な逸品
ビーフシチューの元と鶏もも肉と大根とたまねぎしかなかったけど
全部入れてビーフシチューもどきを作ったよ。
それなりにおいしかったです。
グリコのZEPPINを使ったけど、香料が強くて、全身ビーフシチュー風味。
全部入れてビーフシチューもどきを作ったよ。
それなりにおいしかったです。
グリコのZEPPINを使ったけど、香料が強くて、全身ビーフシチュー風味。
味噌汁と似た理屈だよ
「風味」ってのは沸騰で消し飛ぶから
「風味」ってのは沸騰で消し飛ぶから
>>834-835
ライスサラダブームとは、おされっすねー。と言いつつ、自分も作るよ。どちらかと言うと夏が多いけど。
パセリとかディルとかのハーブ使ったり、刻んだガリとか漬物混ぜたり(ちと寿司っぽいけど）
パプリカ(ピーマン）、新玉葱、紫玉葱、コーン、豆、オリーヴ、ツナ、アンチョビ、チーズ、
味付けも、タバスコ、バルサミコ、レモンとか、その時々でいろいろ。
ちょっと見ばえ良くカラーパプリカとかトマトとか、サラダ菜を器にして盛り付けてみたり。
クスクスもいいよ、お湯ぶっかけですぐ戻るし、最近わりと手軽に手に入るし。
ライスサラダブームとは、おされっすねー。と言いつつ、自分も作るよ。どちらかと言うと夏が多いけど。
パセリとかディルとかのハーブ使ったり、刻んだガリとか漬物混ぜたり(ちと寿司っぽいけど）
パプリカ(ピーマン）、新玉葱、紫玉葱、コーン、豆、オリーヴ、ツナ、アンチョビ、チーズ、
味付けも、タバスコ、バルサミコ、レモンとか、その時々でいろいろ。
ちょっと見ばえ良くカラーパプリカとかトマトとか、サラダ菜を器にして盛り付けてみたり。
クスクスもいいよ、お湯ぶっかけですぐ戻るし、最近わりと手軽に手に入るし。
他力本願だけど、ここのスレのまとめサイト誰か作ってくれないかなぁ・・・・
>>717->>721
亀レスすまん。
そっかやはり、乾燥ガーリックでも入れると風味が違うんだな。
>>720
量はかなり加減してる。
レシピなんかの半分以下で自分には限界。
会社で「にんにく屋」に行った日は、朝までトイレで過ごしたよ。
美味いって思うんだが、敏感なんだな。
今日は豚汁に16穀米。キュウリのにわか糠付け。
ひじきの煮たの。実家から裾分けて貰った新巻を1切れ焼いた。
冬はやはり、Soupや汁系が温まるし。
野菜もタップリとれるからいいなぁ。
白菜4分の1で100円＠都心
これ以上、野菜・・・上がらないで欲しいな。
亀レスすまん。
そっかやはり、乾燥ガーリックでも入れると風味が違うんだな。
>>720
量はかなり加減してる。
レシピなんかの半分以下で自分には限界。
会社で「にんにく屋」に行った日は、朝までトイレで過ごしたよ。
美味いって思うんだが、敏感なんだな。
今日は豚汁に16穀米。キュウリのにわか糠付け。
ひじきの煮たの。実家から裾分けて貰った新巻を1切れ焼いた。
冬はやはり、Soupや汁系が温まるし。
野菜もタップリとれるからいいなぁ。
白菜4分の1で100円＠都心
これ以上、野菜・・・上がらないで欲しいな。
>>841
白菜やカブのスープやシチューや豚汁、美味しいよね。鍋も粕汁もいいし。
実家から鮭、いいなぁ。 糠漬けは自分も漬けてる。カブもおすすめ。
年末年始寒いみたいね。みんな温かいもん食べて暖まってね。
白菜やカブのスープやシチューや豚汁、美味しいよね。鍋も粕汁もいいし。
実家から鮭、いいなぁ。 糠漬けは自分も漬けてる。カブもおすすめ。
年末年始寒いみたいね。みんな温かいもん食べて暖まってね。
>>842
カブもいいなぁ。
火が割りと簡単に入るから楽だし。
（今はカブは、昆布茶と塩で漬物にした）
新巻は、実家も両親二人になっちゃってさすがに1匹はって事で
裾分けて貰った。
最近のは、切ってあってしかも個別にパックされてるんで2パック貰って
着たんで、更に個別にして冷凍！
去年のは味がぼやけてたんだが、今年のはガッツリ塩が利いててウマーだ。
そいや、先日肉じゃがを作った時にTVのCMを真似てカレースプーン1杯「酢」
を入れてみた。
本当に酸っぱさはとんで、「コク」が出てこれまたウマーだった。
以来、何でも「ワン・スプーン」してる（´⊿｀）
カブもいいなぁ。
火が割りと簡単に入るから楽だし。
（今はカブは、昆布茶と塩で漬物にした）
新巻は、実家も両親二人になっちゃってさすがに1匹はって事で
裾分けて貰った。
最近のは、切ってあってしかも個別にパックされてるんで2パック貰って
着たんで、更に個別にして冷凍！
去年のは味がぼやけてたんだが、今年のはガッツリ塩が利いててウマーだ。
そいや、先日肉じゃがを作った時にTVのCMを真似てカレースプーン1杯「酢」
を入れてみた。
本当に酸っぱさはとんで、「コク」が出てこれまたウマーだった。
以来、何でも「ワン・スプーン」してる（´⊿｀）
じゃがいもの皮むいて、そのままスライサーで薄く
スライスする（フライパンの表面を覗かせないような感じで）
で、上にピザソース（無ければケチャップで）、サラミや
ソーセージ、ピーマン等の野菜、ピザ用チーズをのせて
蓋する。じゃがいもピザもどきのできあがり。
結構美味しいよ。具も適当に冷蔵庫にあるものを入れられるし。
もちろんじゃがいもは水にさらさずにそのままスライスね。
スライスする（フライパンの表面を覗かせないような感じで）
で、上にピザソース（無ければケチャップで）、サラミや
ソーセージ、ピーマン等の野菜、ピザ用チーズをのせて
蓋する。じゃがいもピザもどきのできあがり。
結構美味しいよ。具も適当に冷蔵庫にあるものを入れられるし。
もちろんじゃがいもは水にさらさずにそのままスライスね。
皆さんは、ブロッコリーとかモヤシとか大根とか、どういう風にやっつけてますか？
せっかく買ってきたのに、結局は最初に使っただけで後は半分以上腐らせてしまう
という有様に嫌気が差して自炊から遠ざかっています。
乾燥野菜というのを使ったことがあるのですが、よく見たらほとんどが中国製で
しかも生鮮野菜に比べるべくもないので使えない。
ということは冷凍野菜ミックスでも使うしかないのかなぁ？
せっかく買ってきたのに、結局は最初に使っただけで後は半分以上腐らせてしまう
という有様に嫌気が差して自炊から遠ざかっています。
乾燥野菜というのを使ったことがあるのですが、よく見たらほとんどが中国製で
しかも生鮮野菜に比べるべくもないので使えない。
ということは冷凍野菜ミックスでも使うしかないのかなぁ？
>>846
ブロッコリー→茹でて冷凍。冷凍しなくても茹でて置いとけば気軽につまめる
モヤシ→レンジ蒸しとかしたら一回に半袋くらいは食べられるから朝ごはんに2日で消費
大根→野菜室で半月ぐらいは余裕で持つから、少しずつでも食べる。煮れば半分くらい一気に食える
ブロッコリー→茹でて冷凍。冷凍しなくても茹でて置いとけば気軽につまめる
モヤシ→レンジ蒸しとかしたら一回に半袋くらいは食べられるから朝ごはんに2日で消費
大根→野菜室で半月ぐらいは余裕で持つから、少しずつでも食べる。煮れば半分くらい一気に食える
茹でブロッコリーにマヨかけたらすぐに半株くらい食べちゃうけどなあ
モヤシは野菜炒めにすれは半袋くらい使ってしまうし
大根はきっちりラップして置けば保存野菜だよ
モヤシは野菜炒めにすれは半袋くらい使ってしまうし
大根はきっちりラップして置けば保存野菜だよ
キャベツも茹でたら半玉くらいは食べられるな。
ドレッシングやマヨでなく酒、醤油、砂糖を煮詰めたのを掛けて食う。
それだけでご飯のおかずになる。
ドレッシングやマヨでなく酒、醤油、砂糖を煮詰めたのを掛けて食う。
それだけでご飯のおかずになる。
850 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/27(木) 09:11:36 ID:9j8XWfQi0
みんな一気に食材買い込むの？
三日分なら三日分買ってレシピ考えてるから腐った事ないよ
三日分なら三日分買ってレシピ考えてるから腐った事ないよ
>>850
一気にはあまり買わず、ちょっとずつ買う派。
ただ、野菜なんかはカットしてあるものより丸のままを選ぶ。
>>846
ブロッコリー、もやし→847-848さんと同様。固めにゆでたりチンで、タッパ冷蔵か冷凍。
サラダ、お浸し、弁当、卵とじ、炒め、麺、味噌汁、スープシチューに朝昼晩ちょこちょこ使ったり、
鍋とかで冷凍せず数日で消費しちゃう事も多い。
大根→これも基本的に同じ。
使うときは、風呂吹きや塩もみ(サラダや和え物用）や漬物をちょっと多めに作って置いたり、
鍋や煮込みで結構たくさん使ったり。
葉や皮も早めに漬物や味噌汁や炒めものなどに利用。
キャベツ、白菜など→大根とほぼ同じかな。なるべく、外側からむいて使う。
どれも、漬物やサラダ、さっとゆがいてお浸しとかあえ物、味噌汁なんかだと
毎食でも飽きないので、わりとすぐ食べられちゃうかも。
一気にはあまり買わず、ちょっとずつ買う派。
ただ、野菜なんかはカットしてあるものより丸のままを選ぶ。
>>846
ブロッコリー、もやし→847-848さんと同様。固めにゆでたりチンで、タッパ冷蔵か冷凍。
サラダ、お浸し、弁当、卵とじ、炒め、麺、味噌汁、スープシチューに朝昼晩ちょこちょこ使ったり、
鍋とかで冷凍せず数日で消費しちゃう事も多い。
大根→これも基本的に同じ。
使うときは、風呂吹きや塩もみ(サラダや和え物用）や漬物をちょっと多めに作って置いたり、
鍋や煮込みで結構たくさん使ったり。
葉や皮も早めに漬物や味噌汁や炒めものなどに利用。
キャベツ、白菜など→大根とほぼ同じかな。なるべく、外側からむいて使う。
どれも、漬物やサラダ、さっとゆがいてお浸しとかあえ物、味噌汁なんかだと
毎食でも飽きないので、わりとすぐ食べられちゃうかも。
もやしスレで見たこのレシピおすすめ、美味い
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/272321/
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/272321/
朝昼（手作り弁当）晩と自炊する人はそれなりにうまく使いきれるだろうけど、
夜だけ調理だと食材腐らせること多いかも。
デカイ冷凍庫を持ってればいいんだろうけど。
夜だけ調理だと食材腐らせること多いかも。
デカイ冷凍庫を持ってればいいんだろうけど。
弁当は無理でも朝晩家で食えば、食材を腐らせたりはしないですむはず。
朝は胃がもたれたり時間がなくて食べられないって人が多いんだろうけど、健康のためにその辺は改善した方がいい。
起き抜けにお湯を飲むだけでだいぶスッキリして食欲出るよ。
胃が荒れやすかったり飲み過ぎの人はウコン茶がいい。
朝は胃がもたれたり時間がなくて食べられないって人が多いんだろうけど、健康のためにその辺は改善した方がいい。
起き抜けにお湯を飲むだけでだいぶスッキリして食欲出るよ。
胃が荒れやすかったり飲み過ぎの人はウコン茶がいい。
朝ご飯ちゃんと食べたいのに朝起きれない
寝坊した時用のシリアル＆牛乳ばかり減ってる
冬だけでも弁当作ろうと買った弁当箱も未使用のまま
今日なんか7時50分までに出社しなければならないのに
目が覚めたら7時30分…スーツ着て化粧してギリギリ間に合った
てな訳で、目覚めの良くなる食材ってご存知無いですか？
寝坊した時用のシリアル＆牛乳ばかり減ってる
冬だけでも弁当作ろうと買った弁当箱も未使用のまま
今日なんか7時50分までに出社しなければならないのに
目が覚めたら7時30分…スーツ着て化粧してギリギリ間に合った
てな訳で、目覚めの良くなる食材ってご存知無いですか？
もやしは袋から出して洗って軽く水切りしたらタッパに入れ替えて、
ラップを軽く掛けて（窒息させないため）冷蔵庫に保存してるよ。
朝晩たびに水洗いしたら数日保存可能だよー。
もやしってば呼吸してるから、それだけで結構汚れるんだって。
タッパが面倒だったら、袋開けて水入れて洗って水切りして
袋の口を折って冷蔵庫へでもオケ。
ラップを軽く掛けて（窒息させないため）冷蔵庫に保存してるよ。
朝晩たびに水洗いしたら数日保存可能だよー。
もやしってば呼吸してるから、それだけで結構汚れるんだって。
タッパが面倒だったら、袋開けて水入れて洗って水切りして
袋の口を折って冷蔵庫へでもオケ。
>>855
食材とかメニューより食べる時間帯だな
生活リズムは知らないけど普通の会社員だったら18時以降食事しないようにすれば早起きできるよ
あと目覚めが良くないのは
>寝坊した時用のシリアル＆牛乳ばかり減ってる
コレのせいだと思う
月並み意見だけど朝はしっかり食べるべき
逆に昼はどうでもいい、質素にしとけ
夜はもっとどうでもいい
食材とかメニューより食べる時間帯だな
生活リズムは知らないけど普通の会社員だったら18時以降食事しないようにすれば早起きできるよ
あと目覚めが良くないのは
>寝坊した時用のシリアル＆牛乳ばかり減ってる
コレのせいだと思う
月並み意見だけど朝はしっかり食べるべき
逆に昼はどうでもいい、質素にしとけ
夜はもっとどうでもいい
>>850
割と一気に食材買うほうかも。
大根１本とかキャベツ一玉とか、安いとついつい買っちゃう。
買ってからどう使うか考えるのも楽しみの一つで。
>>853
朝晩しか作らないけど、結構使いきれるよ。
割と一気に食材買うほうかも。
大根１本とかキャベツ一玉とか、安いとついつい買っちゃう。
買ってからどう使うか考えるのも楽しみの一つで。
>>853
朝晩しか作らないけど、結構使いきれるよ。
>>857
せめて20時以降だろう、JK。
せめて20時以降だろう、JK。
>>855
気持ちはよくわかる。特に冬はつらいよねー。
私は、ひどい低血圧で、21時22時とかでも食事やおやつも食べたりするけどｗ
一度無理やりでも早起きしてリズムを作ると、習慣で結構起きれるようになったりするよ。
朝ごはんも食べられなかった頃もあったけど、がんばってガッツリ食べるようにしたら習慣づいた。
そうするようになったら、体調もいいし、むしろ痩せたよ。
でもあまり無理はしないでね。
>>858
同じく、そういう野菜類は丸々買っちゃう(>>851です）。
業務用で売ってるような大入りの肉とかは買わないかな。
保存できるものが、その時だけの激安とかだったら、ある程度買っちゃうかも。
気持ちはよくわかる。特に冬はつらいよねー。
私は、ひどい低血圧で、21時22時とかでも食事やおやつも食べたりするけどｗ
一度無理やりでも早起きしてリズムを作ると、習慣で結構起きれるようになったりするよ。
朝ごはんも食べられなかった頃もあったけど、がんばってガッツリ食べるようにしたら習慣づいた。
そうするようになったら、体調もいいし、むしろ痩せたよ。
でもあまり無理はしないでね。
>>858
同じく、そういう野菜類は丸々買っちゃう(>>851です）。
業務用で売ってるような大入りの肉とかは買わないかな。
保存できるものが、その時だけの激安とかだったら、ある程度買っちゃうかも。
朝寝坊の者です、皆さんありがとうございます
明日、頑張って起きて年内最後のゴミの日に備え朝食がっつり食います
タマゴが五個と人参一本、今日賞味期限のいかめんたい…
料理板を駆使して朝ご飯に何を作るか誰かに決めて貰おうと思います(｀･ω･´)
明日、頑張って起きて年内最後のゴミの日に備え朝食がっつり食います
タマゴが五個と人参一本、今日賞味期限のいかめんたい…
料理板を駆使して朝ご飯に何を作るか誰かに決めて貰おうと思います(｀･ω･´)
>>862
無理ない程度にがんばってね。(>>861です。）
例えば、
・ご飯 人参卵炒め(卵とじ） イカ明太 あればカットわかめの味噌汁
・目玉焼きかスクランブルかオムレツかゆで卵 人参サラダかスープ トーストとかパン類
イカ明太はオムレツに入れちゃったり、サラダにあえちゃうとか。＋マヨでトーストにのせちゃうとか。
・もっと簡単に雑炊やお茶漬け
・イカ明太パスタ ゆで卵と人参のサラダか人参と溶き卵のスープ
・卵かけご飯（ウィズ イカ明太） 人参キンピラや即席漬けや味噌汁
・イカ明太の海苔巻きやお結び
なんかどうかな？
無理ない程度にがんばってね。(>>861です。）
例えば、
・ご飯 人参卵炒め(卵とじ） イカ明太 あればカットわかめの味噌汁
・目玉焼きかスクランブルかオムレツかゆで卵 人参サラダかスープ トーストとかパン類
イカ明太はオムレツに入れちゃったり、サラダにあえちゃうとか。＋マヨでトーストにのせちゃうとか。
・もっと簡単に雑炊やお茶漬け
・イカ明太パスタ ゆで卵と人参のサラダか人参と溶き卵のスープ
・卵かけご飯（ウィズ イカ明太） 人参キンピラや即席漬けや味噌汁
・イカ明太の海苔巻きやお結び
なんかどうかな？
もやしは買ってきてすぐに軽く塩をして炒めておくと便利。
これをオムレツにするのが実家の定番だったのだが、オムレツにもやし入ってんのウチだけみたい…？
美味しいんで試してみて下さい、ぜひ。
これをオムレツにするのが実家の定番だったのだが、オムレツにもやし入ってんのウチだけみたい…？
美味しいんで試してみて下さい、ぜひ。
へぇーおもしろいね。
ウチは大きめの粉ふきいもを入れて作るよ。
ウチは大きめの粉ふきいもを入れて作るよ。
一汁一菜で食べると結構腹いっぱいになるよ。
・土鍋でご飯炊く
・春雨を戻して冷凍カット野菜とわかめと鶏ガラスープで中華スープ
・コンビニとかそこらの店で野菜系列の惣菜
・スクランブルエッグ（ツナなりミックスベジタブルなりチーズなり具入れで）
・お茶
実際やってみるとぜんぜん手間がかからないものばかりだけど、
これだけ朝に食えば腹いっぱい。満足度がぜんぜん違うよ。
・土鍋でご飯炊く
・春雨を戻して冷凍カット野菜とわかめと鶏ガラスープで中華スープ
・コンビニとかそこらの店で野菜系列の惣菜
・スクランブルエッグ（ツナなりミックスベジタブルなりチーズなり具入れで）
・お茶
実際やってみるとぜんぜん手間がかからないものばかりだけど、
これだけ朝に食えば腹いっぱい。満足度がぜんぜん違うよ。
炭水化物ダブルアタックで腹一杯にならなかったら逆におかしいだろ
全然一汁一菜じゃないしな
うちのオムレツは、ひき肉ともやしが入ってる。
うちだけだと思ってた。
うちだけだと思ってた。
うちは挽肉ともやしと玉葱を炒めて
薄焼き卵でくるんだものをオムレツと言っていた。
だからプレーンオムレツを知った時は衝撃だったなあ。
薄焼き卵でくるんだものをオムレツと言っていた。
だからプレーンオムレツを知った時は衝撃だったなあ。
オムレツの中で作るのが一番難しいのがプレーン
下手だとただの卵焼きになることが多い
下手だとただの卵焼きになることが多い
873 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/28(金) 20:16:23 ID:zUdgtkVq0
マジレスでオムレツ一回も食ったこと無い
実家のオムレツは父がケチャップ苦手だったので、父だけケチャップなしの
(塩胡椒だけって事かも)オムレツだった。
試しに食べさせてもらったらそっちの方が美味しかった。
それ以来、実家では皆ケチャップなしのオムレツをリクエストしてる。
(塩胡椒だけって事かも)オムレツだった。
試しに食べさせてもらったらそっちの方が美味しかった。
それ以来、実家では皆ケチャップなしのオムレツをリクエストしてる。
オムレツの具は時によっていろいろ入れます。
キノコ いろんな野菜やカポナータ チーズ ポテト 納豆 シーフード 挽肉炒めやミートソース とか。
とろろとか入れてふわふわに作るのも好き。
確かにプレーンって難しいよね。オムライスも難しいけど。
もやしは卵とじや卵炒めはよくするけど、オムレツにしたことはあまりなかったかも。
卵って安くて栄養もあって、料理の幅もすごく広いからエライなぁと思う。
キノコ いろんな野菜やカポナータ チーズ ポテト 納豆 シーフード 挽肉炒めやミートソース とか。
とろろとか入れてふわふわに作るのも好き。
確かにプレーンって難しいよね。オムライスも難しいけど。
もやしは卵とじや卵炒めはよくするけど、オムレツにしたことはあまりなかったかも。
卵って安くて栄養もあって、料理の幅もすごく広いからエライなぁと思う。
最終的な味調節というか、塩コショウとかケチャップのような仕上げにかけるだけのものは、
全部ちゃんと自分でやるように躾る家庭だったんで、なんだか不思議なエピソードに感じた。
全部ちゃんと自分でやるように躾る家庭だったんで、なんだか不思議なエピソードに感じた。
877 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/28(金) 22:09:06 ID:RQkQgKTS0
俺はバター嫌いだから、胡麻油や菜種油で作ってるから
どうしても和風の卵焼きになる。
どうしても和風の卵焼きになる。
878 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/28(金) 22:35:06 ID:7JLwAcBN0
田舎からキャベツ送ってきたんだけどなるべく簡単で美味しい調理法教えてください。
879 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/28(金) 22:36:54 ID:9tmfIUGx0
生の伸した餅を大量にもらったのはいいんだけど、保存の方法がよくわかりません。
このままだと、多分カビが生えると思うし・・・
切り分けして、冷凍でもすればいいのだろうか・・・？
このままだと、多分カビが生えると思うし・・・
切り分けして、冷凍でもすればいいのだろうか・・・？
>>880
よく分かってるだろｗ
よく分かってるだろｗ
>>877
それも美味しそうだね。洋風にするなら、オリーヴオイルやベーコン炒めて出るオイル使うのもいいよ。
胡麻油で中華風も出来そう。
>>880
そのとおりでいいと思う。いいなぁ、伸し餅、お正月っぽくて。
それも美味しそうだね。洋風にするなら、オリーヴオイルやベーコン炒めて出るオイル使うのもいいよ。
胡麻油で中華風も出来そう。
>>880
そのとおりでいいと思う。いいなぁ、伸し餅、お正月っぽくて。
オムレツもアレンジあるけど。
おすすめなのがスクランブルエッグアレンジ。
● +たらこ（←これはマジうまい、酒も飲める）
● +とろけるチーズ（ピザ用の短冊形のやつ）
おすすめなのがスクランブルエッグアレンジ。
● +たらこ（←これはマジうまい、酒も飲める）
● +とろけるチーズ（ピザ用の短冊形のやつ）
>>878
簡単な所だと、
・サラダ サンドウィッチ
・即席漬け(塩でもんで、皿とかでちょい重石して置くだけでも。あれば＋塩昆布や切った昆布。
麺つゆやだし醤油 ポン酢醤油 甘酢 なんかでも美味しい。）
・炒め物(回鍋肉 肉野菜炒め 生姜焼きや牛肉ソテーと一緒に炒める オイスターソース炒め
ソーセージやベーコンやツナやコンビーフと 等等）
・ココット(巣篭り卵。適当に切って耐熱器に入れ、卵落として塩胡椒してチンか焼くだけ。）
・味噌汁 ポトフ スープ
・焼そば ラーメン 卵とじ お好み焼き
・煮浸し(あれば厚揚げや油揚げ、さつま揚げやがんもなんかとさっと煮ると美味しい。）
簡単な所だと、
・サラダ サンドウィッチ
・即席漬け(塩でもんで、皿とかでちょい重石して置くだけでも。あれば＋塩昆布や切った昆布。
麺つゆやだし醤油 ポン酢醤油 甘酢 なんかでも美味しい。）
・炒め物(回鍋肉 肉野菜炒め 生姜焼きや牛肉ソテーと一緒に炒める オイスターソース炒め
ソーセージやベーコンやツナやコンビーフと 等等）
・ココット(巣篭り卵。適当に切って耐熱器に入れ、卵落として塩胡椒してチンか焼くだけ。）
・味噌汁 ポトフ スープ
・焼そば ラーメン 卵とじ お好み焼き
・煮浸し(あれば厚揚げや油揚げ、さつま揚げやがんもなんかとさっと煮ると美味しい。）
>>883
いいね、スクランブルなら、粉チーズ入れるのも美味しい。
オムレツも、明太やたらこ、チーズやガーリックもいいよね。
キノコをよーく炒めたオムレツや、牡蠣のオムレツ、いろんなチーズのオムレツとか好きだな。
いいね、スクランブルなら、粉チーズ入れるのも美味しい。
オムレツも、明太やたらこ、チーズやガーリックもいいよね。
キノコをよーく炒めたオムレツや、牡蠣のオムレツ、いろんなチーズのオムレツとか好きだな。
886 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 08:28:46 ID:c6rtKlkvO
だね？
>>885
もうオムレツまともに作れるってだけですごいな。
俺は卵はスクランブルエッグと目玉焼きの先に進めん。
畳めるところまでいかないんだよな。チーズだと、もし可能なら
畳む前にピザ用のシュレッディドミックスチーズをばら撒いてから
畳んでみるとうまそうかな？とは思う。
>>884
質問！おい、キャベツだろ？ラーメンにキャベツ？見たことねぇ。
ラーメンの具ってのは地方色強いから、俺が見たことないだけかもしれない。
味噌汁てのは所変われば品変わり、家変わるだけで大違いの世界
なので何とも言えんが、俺はキャベツ入りの味噌汁って口にした
ことない。白菜入りの澄まし汁ならある。炒めものにはいいね。
もうオムレツまともに作れるってだけですごいな。
俺は卵はスクランブルエッグと目玉焼きの先に進めん。
畳めるところまでいかないんだよな。チーズだと、もし可能なら
畳む前にピザ用のシュレッディドミックスチーズをばら撒いてから
畳んでみるとうまそうかな？とは思う。
>>884
質問！おい、キャベツだろ？ラーメンにキャベツ？見たことねぇ。
ラーメンの具ってのは地方色強いから、俺が見たことないだけかもしれない。
味噌汁てのは所変われば品変わり、家変わるだけで大違いの世界
なので何とも言えんが、俺はキャベツ入りの味噌汁って口にした
ことない。白菜入りの澄まし汁ならある。炒めものにはいいね。
高知県で発生している警察・検察・
裁判所がグルになったに無実の運転手対する冤罪事件。署名支援ＨＰ「http://www.geocities.jp/haruhikosien/」 ■皆さん他人事ではありません、明日は我が身だということをお忘れなく
裁判所がグルになったに無実の運転手対する冤罪事件。署名支援ＨＰ「http://www.geocities.jp/haruhikosien/」 ■皆さん他人事ではありません、明日は我が身だということをお忘れなく
あと、外食が多い俺だけど、たまに自炊するときにやるのは、
「作るものは一つ」。
デタラメだってのはわかってる。主菜と副菜の区別がない。1品しか作らないから。
肉ジャガジャガジャガ(笑)とか、ジャガイモのビーフシチュー風味(ビーフシチュー
のジャガイモ3倍増)とか。イモ安いんだよ、北海道だから。
芋は最初から全部入れると溶けるからな。適当に食った後に、新たに皮剥いて
切って丼ラップで下煮の代わりに8-10分レンジでチンして足すんだよ。
そりゃ料理のプロから見りゃ邪道の限りだろう？だが、俺には美食趣味は
ないので、カロリーさえ取れればいいのさ。ビタミン類は生野菜スティック
作ってマヨで食ってりゃ足りる。
ちょっと一足早いが、正月向け買い出しやった俺の次の食事はこうなる。
エセ雑煮
・薄めのそばつゆの元突っ込んで湯を煮立て、ちょっと本だし追加
・鶏ささみ投入、水竹の子も突っ込む
・白菜をぶった切って投入
・一通り火が通ったら切り餅入れて餅中心に食うべし。
なるとだかまぼこだ、ご祝儀ものは一切入れない。三つ葉は香り出しに
ちょっと欲しいけど、売ってる量多すぎ。使い切れない。
餅食いまくったあとの余り汁のは、さらに餅をちょっと足して、ついでに
落とし卵なんかしてみて、バランスを取る。まさに一人暮らしのメニュー。
デタラメもいいところですね。
「作るものは一つ」。
デタラメだってのはわかってる。主菜と副菜の区別がない。1品しか作らないから。
肉ジャガジャガジャガ(笑)とか、ジャガイモのビーフシチュー風味(ビーフシチュー
のジャガイモ3倍増)とか。イモ安いんだよ、北海道だから。
芋は最初から全部入れると溶けるからな。適当に食った後に、新たに皮剥いて
切って丼ラップで下煮の代わりに8-10分レンジでチンして足すんだよ。
そりゃ料理のプロから見りゃ邪道の限りだろう？だが、俺には美食趣味は
ないので、カロリーさえ取れればいいのさ。ビタミン類は生野菜スティック
作ってマヨで食ってりゃ足りる。
ちょっと一足早いが、正月向け買い出しやった俺の次の食事はこうなる。
エセ雑煮
・薄めのそばつゆの元突っ込んで湯を煮立て、ちょっと本だし追加
・鶏ささみ投入、水竹の子も突っ込む
・白菜をぶった切って投入
・一通り火が通ったら切り餅入れて餅中心に食うべし。
なるとだかまぼこだ、ご祝儀ものは一切入れない。三つ葉は香り出しに
ちょっと欲しいけど、売ってる量多すぎ。使い切れない。
餅食いまくったあとの余り汁のは、さらに餅をちょっと足して、ついでに
落とし卵なんかしてみて、バランスを取る。まさに一人暮らしのメニュー。
デタラメもいいところですね。
>>887
インスタントラーメンの麺と一緒にキャベツ煮るって、かなりメジャーな作り方だと思うがな。
http://www.youtube.com/watch?v=R43FNNZiY8k
熊本ラーメンでは、生キャベツトッピングされているところもある。
ちなみに、三つ葉はおひたしにすると残ってもひと束消費できるぞ。
インスタントラーメンの麺と一緒にキャベツ煮るって、かなりメジャーな作り方だと思うがな。
http://www.youtube.com/watch?v=R43FNNZiY8k
熊本ラーメンでは、生キャベツトッピングされているところもある。
ちなみに、三つ葉はおひたしにすると残ってもひと束消費できるぞ。
891 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 12:21:09 ID:RYTMw3xv0
新巻鮭半身の切り身が安かったので衝動買いした。
１０切れあるのでとりあえず８切れは冷凍した。
ところで新巻鮭って普通のシャケとどこがちがうんでしょう？
あほな質問でｽﾏｿ。
１０切れあるのでとりあえず８切れは冷凍した。
ところで新巻鮭って普通のシャケとどこがちがうんでしょう？
あほな質問でｽﾏｿ。
アホだってわかってるならぐぐろうよ
袋麺は５袋入り198円とかよくあるからな
西友でもやしが10円で売ってた！
よくあるラーメンの具(もやし、人参、キクラゲなど)＋袋ラーメン煮るとｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
西友でもやしが10円で売ってた！
よくあるラーメンの具(もやし、人参、キクラゲなど)＋袋ラーメン煮るとｳﾏｰ(ﾟдﾟ)
896 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 17:31:50 ID:OnbLcYyF0
なんというアングラー。
誰も読まない長文乙
味噌汁ｽﾚあるけど、１人暮しに味噌汁最強です。
具沢山で野菜やきのこ類が摂れるし、必要以上に塩分摂らないし。
特に冬場は、おかずも兼ねた味噌汁と白飯でイケる。
冷蔵庫の整理にも役立つし、たいていの野菜は具にできますよね。
ちなみに今晩は「豆腐、おあげ、しいたけ、白ねぎ」でした。
最近は、いろんな銘柄の味噌を探すのが楽しみ。
具沢山で野菜やきのこ類が摂れるし、必要以上に塩分摂らないし。
特に冬場は、おかずも兼ねた味噌汁と白飯でイケる。
冷蔵庫の整理にも役立つし、たいていの野菜は具にできますよね。
ちなみに今晩は「豆腐、おあげ、しいたけ、白ねぎ」でした。
最近は、いろんな銘柄の味噌を探すのが楽しみ。
901 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/29(土) 21:28:08 ID:OnbLcYyF0
味噌汁頻繁に作ってるけど一回買ったら味噌1年近くもつ
う～んお財布に優しいな
だから失敗したくないからいつも同じ味噌買ってる
う～んお財布に優しいな
だから失敗したくないからいつも同じ味噌買ってる
>>887
ラーメンにキャベツや白菜、もやしと一緒にもっさり入れるの美味しいよ。
一人で家で食べるなら、麺茹での途中で一緒に煮ちゃうもあり、
茹でたり炒めたり生で乗せるもあり。塩でも醤油でも。
味噌ラーメンだと、挽肉とニラもやしエノキ白菜なんかがお勧め。
あとキャベツは、パスタも簡単でいいよ。
オイル＋ニンニク＋好みで鷹の爪で、アンチョビー ベーコン ツナや帆立缶 塩辛 なんかと一緒だとベスト。
ラーメンにキャベツや白菜、もやしと一緒にもっさり入れるの美味しいよ。
一人で家で食べるなら、麺茹での途中で一緒に煮ちゃうもあり、
茹でたり炒めたり生で乗せるもあり。塩でも醤油でも。
味噌ラーメンだと、挽肉とニラもやしエノキ白菜なんかがお勧め。
あとキャベツは、パスタも簡単でいいよ。
オイル＋ニンニク＋好みで鷹の爪で、アンチョビー ベーコン ツナや帆立缶 塩辛 なんかと一緒だとベスト。
>>900-901
いいねー具沢山味噌汁。
味噌みたいな調味料や基本食材を吟味して探したり選んだりするって、えらいなぁ、カッコイイなぁ。
そうしたいと思いつつ、つい値段優先で選ぶことが多くなってる自分が。。。orz
冬は豚汁や粕汁も温まって栄養もあり体に良くていい。
母が昔、よく翌日の残りの味噌汁に卵落として食べてたなー。
それはそれで、なんか贅沢で美味しそうって思って見てた。
いいねー具沢山味噌汁。
味噌みたいな調味料や基本食材を吟味して探したり選んだりするって、えらいなぁ、カッコイイなぁ。
そうしたいと思いつつ、つい値段優先で選ぶことが多くなってる自分が。。。orz
冬は豚汁や粕汁も温まって栄養もあり体に良くていい。
母が昔、よく翌日の残りの味噌汁に卵落として食べてたなー。
それはそれで、なんか贅沢で美味しそうって思って見てた。
みそ汁は俺も毎日作ってるな。
冬場は温かい汁物が美味くて良い。
ふぅふぅいいながら、熱いみそ汁をすするのが格別。
冬場は温かい汁物が美味くて良い。
ふぅふぅいいながら、熱いみそ汁をすするのが格別。
一日の野菜摂取量の理想は350gって聞いてぶったまげた。
これスゲー多いぞ。
三食とも白菜鍋とかしないと無理じゃないのか。
これスゲー多いぞ。
三食とも白菜鍋とかしないと無理じゃないのか。
大半の奴はそんなに摂取できてないだろうけど普通に生きられてるわけだしなぁ。
葉物ばかりだときついかもだけど、根菜、芋類、南瓜、玉葱辺りを
組み合わせれば、重量いくかも？でも、三食を自分で作らないと厳しいかな？
組み合わせれば、重量いくかも？でも、三食を自分で作らないと厳しいかな？
乾電池駆動式、真空食品シーラー！ シールイット
http://store.shopping.yahoo.co.jp/haruhiya/seit.html
こういうのって、一人暮らしの自炊派にとっての食品保存に活躍できそう
に思えるのですが、使っている人いますか？いたら感想聞かせてほしいです。
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こういうのって、一人暮らしの自炊派にとっての食品保存に活躍できそう
に思えるのですが、使っている人いますか？いたら感想聞かせてほしいです。
>>906
理想は野菜350でそのうち緑黄色野菜が120ｇってことだったよね。
俺も350gは多いと思ってたが意外と簡単なことに気が付いたよ
もやし一袋が150gか200gか忘れたけど、
あれを野菜炒めにしたら一度に一袋全部食べられる。
男子なら物足りないくらいの量だ。炒めるとかさが減るし。
ジャガイモ二個食えば100gくらい
豆腐三分の一丁食べて100g
大根も煮物にすればすぐ100gくらい食える。
ワカメの味噌汁でもつくれば30gくらいかせげる。
トマトジュースコップ一杯飲めばそれで緑黄色野菜180gくらいクリア。
小さめのニンジン一本野菜炒めに入れて80gクリア。
ほうれん草を小分けにして冷凍して一日一食追加して60gクリア。
やってみれば結構拍子抜けするぐらいの量なんだよね。
理想は野菜350でそのうち緑黄色野菜が120ｇってことだったよね。
俺も350gは多いと思ってたが意外と簡単なことに気が付いたよ
もやし一袋が150gか200gか忘れたけど、
あれを野菜炒めにしたら一度に一袋全部食べられる。
男子なら物足りないくらいの量だ。炒めるとかさが減るし。
ジャガイモ二個食えば100gくらい
豆腐三分の一丁食べて100g
大根も煮物にすればすぐ100gくらい食える。
ワカメの味噌汁でもつくれば30gくらいかせげる。
トマトジュースコップ一杯飲めばそれで緑黄色野菜180gくらいクリア。
小さめのニンジン一本野菜炒めに入れて80gクリア。
ほうれん草を小分けにして冷凍して一日一食追加して60gクリア。
やってみれば結構拍子抜けするぐらいの量なんだよね。
>>890 >>894 >>902
ラーメンにキャベツ？はっはっは、想像したことすらなかった。
そうか、ウマいのか。試してみようかな。モヤシ山盛りのラーメン
てのは知ってるがな。勉強になった。ありがとう。
「そんなもの見たことない」というのは本当。ラーメンてのは地方色
強いよな。数十年札幌市民やっててそう思う。味噌汁の具は家によって
まるで違うってのはわかってるんだが、ラーメン屋という外食産業に
なると、また考え方が違っちゃうんだよな。
外道の休日(爆笑)
まずインスタントラーメンなぞ作ってみて(塩を勧める)、遊びたいなら
カレー粉など振ってみる。余り汁を鍋に戻して、レンジで加熱した
パウチ飯を突っ込み、ちょっと煮る。食単価、160円かそこらかね。
安価なカロリー源としてはパスタ類が一番で米飯なんて話にならんの
だが、それはまた別の話。
いろいろ試して見たが、サッポロ一番の塩がクセがなくていじりやすい。
ラーメンにキャベツ？はっはっは、想像したことすらなかった。
そうか、ウマいのか。試してみようかな。モヤシ山盛りのラーメン
てのは知ってるがな。勉強になった。ありがとう。
「そんなもの見たことない」というのは本当。ラーメンてのは地方色
強いよな。数十年札幌市民やっててそう思う。味噌汁の具は家によって
まるで違うってのはわかってるんだが、ラーメン屋という外食産業に
なると、また考え方が違っちゃうんだよな。
外道の休日(爆笑)
まずインスタントラーメンなぞ作ってみて(塩を勧める)、遊びたいなら
カレー粉など振ってみる。余り汁を鍋に戻して、レンジで加熱した
パウチ飯を突っ込み、ちょっと煮る。食単価、160円かそこらかね。
安価なカロリー源としてはパスタ類が一番で米飯なんて話にならんの
だが、それはまた別の話。
いろいろ試して見たが、サッポロ一番の塩がクセがなくていじりやすい。
ほぼ毎食、サラダとお浸しと漬物と海藻類は食べてるから、
300ｇ以上は摂れてるかなーと何となく思ってた。
あと、メインや汁物にも野菜入れ手足りすると、350ｇ以上はいけてるかな。
300ｇ以上は摂れてるかなーと何となく思ってた。
あと、メインや汁物にも野菜入れ手足りすると、350ｇ以上はいけてるかな。
自炊すると350ｇなんて簡単だけど外食で350ｇはなかなか難しいよね。
915 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/30(日) 12:06:11 ID:B+1YuoZG0
外食する奴死ねばいいのにね＾＾
>>909
１００円ショップで冷凍ジップ袋買ってきたほうが数倍役立つ。
１００円ショップで冷凍ジップ袋買ってきたほうが数倍役立つ。
ラーメンってやっぱり地方色が強いんだね。
>>911
そう、ラーメンに常識はない。札幌でも、豚骨系は認知はされてます。
まだあまりウマ店ないけどね。
俺はウマい豚骨は食うなら塩だと思ってます。ベースがマズけりゃ
適当に醤油でごまかしゃいいんだよ。
札幌でラーメン屋100店巡ってみなせぇ、かなりの確率でキャベツなんか
まったくお目にかからないから。それが地方色って奴かな。
好きか嫌いか、うまいかまずいかは、また別の話。
>>920
味噌味はベースのスープが相当ウマくないと食えたもんじゃないので、
カップ麺なんか論外。売ってない店も多い。
>>911
そう、ラーメンに常識はない。札幌でも、豚骨系は認知はされてます。
まだあまりウマ店ないけどね。
俺はウマい豚骨は食うなら塩だと思ってます。ベースがマズけりゃ
適当に醤油でごまかしゃいいんだよ。
札幌でラーメン屋100店巡ってみなせぇ、かなりの確率でキャベツなんか
まったくお目にかからないから。それが地方色って奴かな。
好きか嫌いか、うまいかまずいかは、また別の話。
>>920
味噌味はベースのスープが相当ウマくないと食えたもんじゃないので、
カップ麺なんか論外。売ってない店も多い。
>>921はどこの札幌に住んでるんだろう？
熊本ラーメンにゃ（ほぼ）キャベツ入ってない
鹿児島と間違えてるんじゃないかな？
鹿児島と間違えてるんじゃないかな？
>>923
おれ東京だけど「桂花」って熊本じゃなかったっけ？
おれ東京だけど「桂花」って熊本じゃなかったっけ？
───────┐ ┌─────
戌 .亥..| │子 丑
━━┿━━━┥┌───┐━━┿
───────│ 熊 │───
│ ┝━┥
∩＿＿＿∩└─( )┘
| ヽ ﾉ /
/ |. / /
| |ﾉ /
彡 ,/
／ /
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>>922
歩いて30秒で駅の北口が見える札幌に住んでるけど？
実家も札幌だし、人生の半分以上を札幌で過ごしてしまった。
負け組みかもな。
それより、キャベツが入ってる札幌のラーメン屋、知ってるなら
教えてくれよ。5分も歩けば地下鉄駅があるから、すぐに行って
食ってくるよ。本当に見たことないんだ。
歩いて30秒で駅の北口が見える札幌に住んでるけど？
実家も札幌だし、人生の半分以上を札幌で過ごしてしまった。
負け組みかもな。
それより、キャベツが入ってる札幌のラーメン屋、知ってるなら
教えてくれよ。5分も歩けば地下鉄駅があるから、すぐに行って
食ってくるよ。本当に見たことないんだ。
>>922
ちなみに、俺がどのラーメン屋で食うかを自分の意思で決められる
ようになってからまだ30年もたってないが、札幌でトンコツ系スープ
が広まったのは割と最近の話。未だに匂いを嫌がる人も多い。
鶏ガラ系が多いかな。それに魚介系でコクを出す店がいくらか。
昔気に入って通ってたトンコツ系の店の親父が言ってた。トンコツ煮る
だろ？そうすると臭いんだ。匂い消しに野菜入れる。コク出すのに
カツオ節だの煮干しだのブチ込む。そのへんの混ぜ具合が店の秘密って
奴なのさ…って。
ちなみに、俺がどのラーメン屋で食うかを自分の意思で決められる
ようになってからまだ30年もたってないが、札幌でトンコツ系スープ
が広まったのは割と最近の話。未だに匂いを嫌がる人も多い。
鶏ガラ系が多いかな。それに魚介系でコクを出す店がいくらか。
昔気に入って通ってたトンコツ系の店の親父が言ってた。トンコツ煮る
だろ？そうすると臭いんだ。匂い消しに野菜入れる。コク出すのに
カツオ節だの煮干しだのブチ込む。そのへんの混ぜ具合が店の秘密って
奴なのさ…って。
ID:kl6o7v9T0、そろそろ自炊の話題に戻ろうぜw
年末年始は田舎に帰省したり旅行するヤツが多いから自炊系刷れは過疎化
するのは仕方がない。
するのは仕方がない。
>>928
ちなみにオレは北海道の札幌だけど、お前は違うよな？
ちなみにオレは北海道の札幌だけど、お前は違うよな？
>>931 そろそろ、ラーメンの話しはラーメンスレに行っておやりよ
>>931
やめようよ、その話、激突すると本当に荒れるぜ。俺は札幌生まれ
札幌育ち北大院出の人間で、ススキノで倒れそうになるまで飲んで
京王プラザの喫茶で一服して研究室に戻って寝たってことを繰り返
した人間なんだ。実家も札幌にあるぜ、5LDKが。俺長男だし。
>>929
そうだよな。自炊の話をすべきだ。
しかし、季節柄メニューが特殊になりがちだし、一人暮らしとしては
どうしろと。おせちってのは祝い物であると同時に保存食なんですよ。
コンビニの存在に慣れてしまった我々には文化的にすでに価値がない。
徒歩1分未満にコンビニがあるんですよ。
やめようよ、その話、激突すると本当に荒れるぜ。俺は札幌生まれ
札幌育ち北大院出の人間で、ススキノで倒れそうになるまで飲んで
京王プラザの喫茶で一服して研究室に戻って寝たってことを繰り返
した人間なんだ。実家も札幌にあるぜ、5LDKが。俺長男だし。
>>929
そうだよな。自炊の話をすべきだ。
しかし、季節柄メニューが特殊になりがちだし、一人暮らしとしては
どうしろと。おせちってのは祝い物であると同時に保存食なんですよ。
コンビニの存在に慣れてしまった我々には文化的にすでに価値がない。
徒歩1分未満にコンビニがあるんですよ。
>>934
なんかもう・・・お前が書くだけで荒れそうなんだがｗ
なんかもう・・・お前が書くだけで荒れそうなんだがｗ
荒れる荒れない以前の問題だからなぁ
もうちょい大人になってくれおねがいします
もうちょい大人になってくれおねがいします
>>927
豊平区の山嵐やeiji、ラーメンの寶龍、らーめん いそじ、南家、西区てら あたりで食べられるかも。
南幌に行けばもっとありそうだけど｡
スレチだし他は自分で探してくれ。
違う札幌市だったらスマン。
豊平区の山嵐やeiji、ラーメンの寶龍、らーめん いそじ、南家、西区てら あたりで食べられるかも。
南幌に行けばもっとありそうだけど｡
スレチだし他は自分で探してくれ。
違う札幌市だったらスマン。
俺はコンビニでは一生買い物しないと誓って自炊してるからな。
あんな業種に頼って生きてる奴とは関わりたくない。
あんな業種に頼って生きてる奴とは関わりたくない。
939 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/31(月) 05:12:28 ID:cfKYgYWoO
>>938に嫌われました‥
>>938
俺がコンビに弁当を買わなくなった理由。
それは何年か前の猛暑の夏のこと。友達二人が来て、話に夢中になり
コンビに弁当を買ってきた。そのときはクーラーをかけていたが、それから
かけたりかけたなかったり。弁当の残りは机の上に放置して一週間。
てか、分別してごみに出さないとと思いつつ中を開けるのが怖かった。
開けてみたら腐敗匂いはおろか異臭もしなかった。
これは大変なことじゃない?
俺がコンビに弁当を買わなくなった理由。
それは何年か前の猛暑の夏のこと。友達二人が来て、話に夢中になり
コンビに弁当を買ってきた。そのときはクーラーをかけていたが、それから
かけたりかけたなかったり。弁当の残りは机の上に放置して一週間。
てか、分別してごみに出さないとと思いつつ中を開けるのが怖かった。
開けてみたら腐敗匂いはおろか異臭もしなかった。
これは大変なことじゃない?
>>927
ここは札幌のラーメン店に詳しい人が多いスレとも思えないから、
ここじゃない所で聞いた方が、知りたい側としても効率いいんじゃないかな？
もし食べてみたいなら、まず自作してみればー。みんなから作り方とか結構挙がってたし。
今日は大晦日で、麺食べるにもぴったりだしね。
今日は私は、日本蕎麦食べる予定。
ここは札幌のラーメン店に詳しい人が多いスレとも思えないから、
ここじゃない所で聞いた方が、知りたい側としても効率いいんじゃないかな？
もし食べてみたいなら、まず自作してみればー。みんなから作り方とか結構挙がってたし。
今日は大晦日で、麺食べるにもぴったりだしね。
今日は私は、日本蕎麦食べる予定。
ラーメン自作ですか。それは大変。
インスタントラーメンのアレンジならわかるけど、一人暮らしの自炊でそこまでは…。
トンコツラーメンなんか自作してたら、近所からクレーム来そうだ。
インスタントラーメンのアレンジならわかるけど、一人暮らしの自炊でそこまでは…。
トンコツラーメンなんか自作してたら、近所からクレーム来そうだ。
お手軽にインスタントラーメンで
ttp://www.sanyofoods.co.jp/tsukuro/recipe.asp?key=20070518
ttp://www.sanyofoods.co.jp/tsukuro/recipe.asp?key=20070427
ttp://www.sanyofoods.co.jp/tsukuro/recipe.asp?key=20070518
ttp://www.sanyofoods.co.jp/tsukuro/recipe.asp?key=20070427
今日は鶏と豆腐に白菜の水炊きだ。
2回戦は同じ材料に餅を加えて味噌煮で攻める。
2回戦は同じ材料に餅を加えて味噌煮で攻める。
>>942
豚骨は別として、野菜ブイヨンや鶏ガラスープの素、各種出汁粉末等をつかって、
調合して作ると面白いよ。もちろんカツオコンブ程度なら普通に取ってもいい。
これをベースに醤油・塩・味噌などで仕上げる。
醤油系と決めていれば麺ツユも安直だけどいい味が出る。
麺は生麺をスーパーで買ってくればいい。
もちろんこんなんで一流店の味にかなうわけもないが、自分で作る楽しさは存分に
味わえる。これも一人自炊ならではの味のうち。
豚骨は別として、野菜ブイヨンや鶏ガラスープの素、各種出汁粉末等をつかって、
調合して作ると面白いよ。もちろんカツオコンブ程度なら普通に取ってもいい。
これをベースに醤油・塩・味噌などで仕上げる。
醤油系と決めていれば麺ツユも安直だけどいい味が出る。
麺は生麺をスーパーで買ってくればいい。
もちろんこんなんで一流店の味にかなうわけもないが、自分で作る楽しさは存分に
味わえる。これも一人自炊ならではの味のうち。
昨日、大根を煮た（ブリ無し）
醤油・酒・みりんを1：1：1で煮たのだが
どうも醤油の味が立ってしまう。もう一回煮汁を
沸騰させてワンスプーンもしてみたのだがやはり
醤油が立つ。もう少し円やかにするには？？
教えて下さい。
醤油・酒・みりんを1：1：1で煮たのだが
どうも醤油の味が立ってしまう。もう一回煮汁を
沸騰させてワンスプーンもしてみたのだがやはり
醤油が立つ。もう少し円やかにするには？？
教えて下さい。
>>946
大根だけならほとんど醤油はいらないのでは？
香り付け程度で、出汁で大根の味を生かす。
順序として塩分（含む醤油）は最後にしないと、大根に味が滲みないと思う。
甘み分を十分含ませてからです。
いまからだと・・・ 煮汁を1/3 に減らして味を付け直すか。
大根だけならほとんど醤油はいらないのでは？
香り付け程度で、出汁で大根の味を生かす。
順序として塩分（含む醤油）は最後にしないと、大根に味が滲みないと思う。
甘み分を十分含ませてからです。
いまからだと・・・ 煮汁を1/3 に減らして味を付け直すか。
>>947
有難う。
最近煮物がメインになりつつあるのだけど、
やはり、調味料の入れる順番にも気をつけなくては
駄目なんだね。醤油は減塩の薄口を選んだんだけど・・・
煮物における、調味料の投入順序の基本って？？
ついでに教えて頂ければうれしいです。
有難う。
最近煮物がメインになりつつあるのだけど、
やはり、調味料の入れる順番にも気をつけなくては
駄目なんだね。醤油は減塩の薄口を選んだんだけど・・・
煮物における、調味料の投入順序の基本って？？
ついでに教えて頂ければうれしいです。
>>948
さしすせそ&調味料でググるとでてくるよ。
大根だと、下茹で、出汁&酒＆甘み、最後に醤油とみりんかな。
煮物は冷めるときに味が滲みるといわれてるので、慌てない事ですね。
薄口醤油は色をつけたくないときに使う、塩分が濃い醤油なので、控えめに。
さしすせそ&調味料でググるとでてくるよ。
大根だと、下茹で、出汁&酒＆甘み、最後に醤油とみりんかな。
煮物は冷めるときに味が滲みるといわれてるので、慌てない事ですね。
薄口醤油は色をつけたくないときに使う、塩分が濃い醤油なので、控えめに。
さて、年越しそばの準備はお済みになられましたでしょうか。
一人暮らしの皆様方。
一人暮らしの皆様方。
>>946
947さんも書いてくれてるけど、基本的に煮物は他のものの場合でも、
出汁を入れたほうがいいと思うよ。
特に肉や魚介など出汁が出るものを使わず、しかも単一の野菜の実などの場合は。
出汁は、既成の出汁の素やつゆの素(この場合醤油や味醂も入ってるので加えるなら控えめに)
でも入れないよりはいいと思う。
可能なら、昆布 鰹節 いりこ 干し椎茸 など使ったり。
947さんも書いてくれてるけど、基本的に煮物は他のものの場合でも、
出汁を入れたほうがいいと思うよ。
特に肉や魚介など出汁が出るものを使わず、しかも単一の野菜の実などの場合は。
出汁は、既成の出汁の素やつゆの素(この場合醤油や味醂も入ってるので加えるなら控えめに)
でも入れないよりはいいと思う。
可能なら、昆布 鰹節 いりこ 干し椎茸 など使ったり。
>>947>>951
レス有難うございました。
麺つゆとか、出汁醤油を使っていたのですが、
自力で「味付け」にStep up して行こうと思ったのです。
粉末の昆布出汁などで工夫して（今回の大根煮は）、
「さしすせそ」でもう一度ググってみます。
大根は実家に持って行ったら、親は普通よ～～って言うんですが。
自分が割りと、アッサリ風味が好きなせいでしょうか。
冬の寒い日は、ホクホクに炊いた野菜( ´▽｀)ウマ～だよね！
レス有難うございました。
麺つゆとか、出汁醤油を使っていたのですが、
自力で「味付け」にStep up して行こうと思ったのです。
粉末の昆布出汁などで工夫して（今回の大根煮は）、
「さしすせそ」でもう一度ググってみます。
大根は実家に持って行ったら、親は普通よ～～って言うんですが。
自分が割りと、アッサリ風味が好きなせいでしょうか。
冬の寒い日は、ホクホクに炊いた野菜( ´▽｀)ウマ～だよね！
あけおめ！
>>952
915ですが、丁寧にレスアリガト！
ご実家で喜ばれたならきっと五字分で思っているより美味しくできてたんですよ、
大根だと、昆布やオカカの出汁で煮ると美味しいよ。
もちろん鶏手羽やブリやイカなど魚介と一緒なら、その旨み吸ってますます美味しいよね！
風呂吹きなら、米のとぎ汁やちょっと生米入れて下茹ですると大根の自然の甘みが出て美味しくなるね。
私は昨日急に体調悪くて、何も出来なかった。。。ちょっと立つのも死にそうだった。
それでもなんとか一人年明け出来たことに、感謝。
皆さん、よい一年になること祈ってます！
>>952
915ですが、丁寧にレスアリガト！
ご実家で喜ばれたならきっと五字分で思っているより美味しくできてたんですよ、
大根だと、昆布やオカカの出汁で煮ると美味しいよ。
もちろん鶏手羽やブリやイカなど魚介と一緒なら、その旨み吸ってますます美味しいよね！
風呂吹きなら、米のとぎ汁やちょっと生米入れて下茹ですると大根の自然の甘みが出て美味しくなるね。
私は昨日急に体調悪くて、何も出来なかった。。。ちょっと立つのも死にそうだった。
それでもなんとか一人年明け出来たことに、感謝。
皆さん、よい一年になること祈ってます！
あけましておめでとござます。
今日のご飯はなににするかな。とりあえずお昼は昨日つけた
松前漬けとごはんです。
今日のご飯はなににするかな。とりあえずお昼は昨日つけた
松前漬けとごはんです。
>>953にも出てるけど
ダイコンのアクで角が立ってるんじゃないかなと思う
ダイコンのアクで角が立ってるんじゃないかなと思う
新年おめでとございます
さて、なに作ろうかなｗ？
さて、なに作ろうかなｗ？
親類縁者が来るんで、ツマミの製作に奔走しておりました。
好評だった「はんぺん焼き」のレシピを書いておきます。
1. はんぺんをテキトーなサイズに切る
2. マヨネーズを薄くはんぺんに塗る
3. オーブントースターにはんぺんを並べて焼く
マヨに辛子を加えたり、醤油をたらしても美味いです。
好評だった「はんぺん焼き」のレシピを書いておきます。
1. はんぺんをテキトーなサイズに切る
2. マヨネーズを薄くはんぺんに塗る
3. オーブントースターにはんぺんを並べて焼く
マヨに辛子を加えたり、醤油をたらしても美味いです。
明けましておめでとうさんです～皆様の自炊ライフが充実しますようお祈り申し上げますぅ～
えー今年の初ウマ～！は鍋に入れてみた百合根ですね。鳥と白菜その他のサッパリ塩味なべに入れてみたところ
いやぁ、うまいうまい♪透きとおったら食べ頃で。
百合根とクワイは冬だけ今だけのお楽しみなので、食べたこと無い方も挑戦してみてくらさい！
えー今年の初ウマ～！は鍋に入れてみた百合根ですね。鳥と白菜その他のサッパリ塩味なべに入れてみたところ
いやぁ、うまいうまい♪透きとおったら食べ頃で。
百合根とクワイは冬だけ今だけのお楽しみなので、食べたこと無い方も挑戦してみてくらさい！
新年お酔いに任せて思い出話
新卒で上京して一人暮らしを始めた頃、カレーを温めなおすつもりで忘れて鍋いっぱいに炭作ったり
仕事に出かけてる間じゅう、トロ火で煮込みを続けたり、今考えると無茶してた。
まあ燻製とか煮込みとか熟成とか、男料理と時間は切れない関係だよね。
でも料理は人に食べてもらった方が美味しいよ。
あけおめ
新卒で上京して一人暮らしを始めた頃、カレーを温めなおすつもりで忘れて鍋いっぱいに炭作ったり
仕事に出かけてる間じゅう、トロ火で煮込みを続けたり、今考えると無茶してた。
まあ燻製とか煮込みとか熟成とか、男料理と時間は切れない関係だよね。
でも料理は人に食べてもらった方が美味しいよ。
あけおめ
ううむ、婆ちゃんと親にパスタやポトフを喜んでもらえて思いの外嬉しい。
自炊に励んだ甲斐があったってもんだ。
自炊に励んだ甲斐があったってもんだ。
>953さま
おめでとうございます。
体調はその後大丈夫でしょうか？
大根だけだと「あっさり」「ほくほく」でうま～ですが
ガンモ入れたりも確かに好きです。
手羽入り挑戦したいのですが、焦がしてしまうのでは・・・
と手羽は別にコーラ煮してしまうんです。
やはり調理前の一手間大事ですね。
>955さま
大根の部位や、産地でかな～り味が違った様です。
灰汁ですね。最近の野菜はサラダ感覚で食せる様に淡白に
なっているから、つい忘れガチですが気をつけます。
今年も自炊の腕上げるべく、精進します。
何かありましたら、又、皆様のお知恵をお願い致します。
おめでとうございます。
体調はその後大丈夫でしょうか？
大根だけだと「あっさり」「ほくほく」でうま～ですが
ガンモ入れたりも確かに好きです。
手羽入り挑戦したいのですが、焦がしてしまうのでは・・・
と手羽は別にコーラ煮してしまうんです。
やはり調理前の一手間大事ですね。
>955さま
大根の部位や、産地でかな～り味が違った様です。
灰汁ですね。最近の野菜はサラダ感覚で食せる様に淡白に
なっているから、つい忘れガチですが気をつけます。
今年も自炊の腕上げるべく、精進します。
何かありましたら、又、皆様のお知恵をお願い致します。
すーあん？
>>964 ｺﾞﾊﾞｸｽﾏｿ
百合根は煮過ぎに注意しる
ホクホク感が身上
もちろん好き好きだがｗ
甘く煮てお菓子にも
ホクホク感が身上
もちろん好き好きだがｗ
甘く煮てお菓子にも
クワイは好きだけど、百合根はジャガイモでもいいじゃん、と思わなくもない。
・・・ってこと無い？
・・・ってこと無い？
芋もいいけど、ゆり根のあの独特の食感と見た目好きだな。
じゃが芋より、ニンニクに歯ごたえが似てね？
もちろんクワイが一番似てるんだが、普段使える野菜としては。
あのホクホク感、喉が渇かない適度な水分。
しかし匂の自己主張が無い分、百合根の代わりはできんわなぁ。
もちろんクワイが一番似てるんだが、普段使える野菜としては。
あのホクホク感、喉が渇かない適度な水分。
しかし匂の自己主張が無い分、百合根の代わりはできんわなぁ。
ああいうのは縁起物だから、なるべく従来通りの素材を使いたい。
そう思う自分は保守的だろうか。
食べて美味しければいいんですよ。
そう思う自分は保守的だろうか。
食べて美味しければいいんですよ。
今日、てきとーにポトフ作って食ったんだけど、みょーに甘い。
タマネギとキャベツが多すぎたのかなあ。
ニンジン、ジャガイモ、塩豚、鳥モモ燻製、タマネギ、シイタケ、キャベツ
で味付けは塩だけだったんだけど。
タマネギとキャベツが多すぎたのかなあ。
ニンジン、ジャガイモ、塩豚、鳥モモ燻製、タマネギ、シイタケ、キャベツ
で味付けは塩だけだったんだけど。
玉ねぎはかなり甘み出るよ。
大鍋一杯に半個ぐらいでいい。
大鍋一杯に半個ぐらいでいい。
胡椒を入れると味が引き締まりますぜ。
野菜の自然の甘みって結構すごいよねー。私も粒胡椒結構入れる。あとローリエ。
食べる時、マスタード添えると美味しいよ。
食べる時、マスタード添えると美味しいよ。
そっか、やはりタマネギか･･･
小鍋に半個入れたからか。
でも、出汁でなら大鍋に半個でもいいけど、具として考えると、
小鍋に半個ぐらい入れたいよなあ。
書き忘れてたけど、味見の段階で甘かったので黒胡椒振りました。
小鍋に半個入れたからか。
でも、出汁でなら大鍋に半個でもいいけど、具として考えると、
小鍋に半個ぐらい入れたいよなあ。
書き忘れてたけど、味見の段階で甘かったので黒胡椒振りました。
ニンジンも甘みが出るよ
ダイコンも甘みが出るよ
ちくしょう腹いてえ。
消費期限切れの豆腐がマズかったのか。
ぐぅぅ＞＜
消費期限切れの豆腐がマズかったのか。
ぐぅぅ＞＜
おとうふは足が速い
＿＿＿＿＿＿＿＿_ ＿__
| ﾞl ｀ヽ
| ● ● | t t .|
lﾐ､_ | __ | '__ |
. ＼ヽ__ /| l／￣￣￣l | ヽ_＼ _ --､__
ヽ- ィ.| ヽ / |＋＋ﾄ､ヽ／ ﾞｰ ､
| ｀ｰ ─ ' | t t | ﾍヽ ヽ
ﾞ ──ｰ.tｰt-ｧ-,----ィ──'/ ﾞiﾘ ;;; ヽ
| | l / i-' ',
|__７ {| ／ﾞｰ´ , ) ;;
＼ヽ / ;; ）;;;ヽ ﾉ;
r'__) ￣￣￣｀ｰ───────ｰ "
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妙に美脚な豆腐だな
>>980
色っぽいw
色っぽいw
自慢じゃないが、今まで食いもんで当たった事ない。
気が付いてないだけかも知れんが。
気が付いてないだけかも知れんが。
今更だけど自炊って冷凍庫大きいほうがいいっすね。
狭い賃貸なんでスペースが限られていて大型を置けないのが悲しい･･･
狭い賃貸なんでスペースが限られていて大型を置けないのが悲しい･･･
>>985
無駄にでかいとなんでも安易に冷凍・冷蔵する癖がついて、余計な食材を買いすぎて結局駄目にしたりするぞ。
無駄にでかいとなんでも安易に冷凍・冷蔵する癖がついて、余計な食材を買いすぎて結局駄目にしたりするぞ。
988 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/07(月) 19:36:33 ID:N+UmwVCA0
最近、自炊できないから
鍋の一式のセット買ってよく食べてるんだが
意外とおいしいんだな、もっとまずいと思ってた
鍋の一式のセット買ってよく食べてるんだが
意外とおいしいんだな、もっとまずいと思ってた
>>987
卵はけっこう平気だと思う。
賞味期限切れは、生は避けるけど、数日位なら完全加熱すれば問題ないよ。
ときどき「賞味期限（生食）」って書いてる。
冷凍のシーフードミックスとかの賞味期限って短くない？
うっかり一か月以上過ぎたのを昨日の夜食べたけど、今のところ大丈夫・・・
卵はけっこう平気だと思う。
賞味期限切れは、生は避けるけど、数日位なら完全加熱すれば問題ないよ。
ときどき「賞味期限（生食）」って書いてる。
冷凍のシーフードミックスとかの賞味期限って短くない？
うっかり一か月以上過ぎたのを昨日の夜食べたけど、今のところ大丈夫・・・
>>988
鍋は不味く作る方が難しい
鍋は不味く作る方が難しい
どの辺が言い過ぎなのかわからないぐらい、普通の言い回しなのに。
さらに二行目も一層レスの意味がわからない。
さらに二行目も一層レスの意味がわからない。