鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 6

めんつゆ１：マヨネーズ１のタレを作り、そこに食べやすい大きさに切った胸肉を30分程漬け込む。
薄く油を引いたフライパンで焼く。

簡単なのに うまいです。

>>934
基本もどしちゃダメぜったい
ビニール袋を使うのよ、使い終わったら口を結んで冷蔵庫
お粉を足しもって使うといいわよ

>>933
本体があっさりだからな

裏社会を広めよう！

今すぐ検索 グーグル



北朝鮮送金ルート



亀田右翼の正体在日

>>936
俺頑張る

湯冷ましと香味野菜＋スパイスで仕込んだ10%塩水に漬けた
むね肉２枚がシマってきた。
１枚はジップロックに入れて炊飯器鶏に、
もう１枚は鳥はむにしてみよう。。。

>>934
フライの時の小麦粉は余ったパン粉や卵、砂糖も加えてドーナッツもどきを作ってる。

唐揚げの時はボールに振り入れてしまうから問題なし。
ソテーはほとんど粉ははたかない。たまに使う時は残さないよう かなりケチるｗ

>>941のように、揚げ物時の残り粉をお菓子に使いまわすやつ…
以前にククスレでも見たけどちょっと食べたくないんだが
人それぞれか

そう、人それぞれだ。火は通るので衛生上の問題は無い。
自分は心理的に使い回しできない。

甘くないペストリーなら抵抗ないかな。
ドーナッツにしてシナモンシュガーまぶす、とかだったらちょっとイヤかも。

>>941だけど、自家消費が大前提……というか一人暮らしなので
自分も捨てるよりはマシな処理という感じです。そもそも たいした量も残らないし。

味はともかく、他人様にお出しするのはすすめません。
言葉足らずですみませんでした(´･ω･`)

どっかの超有名料理サイトに投稿された「魚のフライを作った後に残る小麦粉で作るクッキー」
みたいなレシピがえらい叩かれていたのを思い出した

>>945
気にスンナ
他人事なのにケチつけたがるやつはどこにでもいる。

小さい頃、母親が余った卵と小麦粉でドーナツ作ってくれるのが嬉しかったなー
こんな余り物からお菓子が(ﾟ∀ﾟ)!!とｗｋｔｋしたｗ

チャーシュー初めて作ってみた。
酢入ってるからさっぱり目で美味しいね。

塩コショウをして、マヨ＋豆板醤つけて焼いてもウマー

むね肉って、マヨ使って焼くのが秘訣だったりする？

「トイレでウンコしたあと手を洗わないで小麦粉で作るクッキー」
みたいな嫌な感じがするからだろう。

>>950
油分とマヨの旨みがでてくるからある意味コツといえばコツ
ただマヨ味一辺倒になるのが問題かな？

小麦粉とか片栗粉はビニール袋に肉ごと入れてワッシャワッシャと振ってやれば無駄にならんし汚れずに済む。

>>950
マヨは肉を柔らかくするんだってさ〜
この間TVで言ってた。
メインにしなきゃマヨ味は主張しないって。

>>954
別に硬い部分じゃないから味付けが目的だろ。

マヨじゃなくても卵つけてピカタにするだけで
驚くほどふんわり仕上がりますのよ。
ただポークと違ってチキンは表面がすべりやすいから
衣がすぐ脱げちゃって大変w

胸肉のピカタはジューシーで柔くて美味しいね
精肉コーナーで売ってたマヨネーズムニエルも真似して
やるけど美味しい、タマゴ液の代わりにマヨ周りにつけて
パン粉つけるだけなんだけど

いつも炊飯器鶏なんだけど
>>4やってみたらこれもうまかった。
酒の当てにちょうどいいね。

>>935を試してみた
焼くときに片栗粉を混ぜた
美味いけど少し脂っこくなってしまった
ポン酢をかけて食いました

ところでおまいらマヨ使うならどこ派？
以前、ためしに味の素のピュアセレクト使ってみたら何故か「偽マヨ」って印象を受けた。
俺の舌はキユーピーに設定されていたことを知った。

マヨの好みは主観で完全に分かれるから
若干スレ違いだけどこれは案外重要だったりするかもｗ

>>960
ピュアセレクトか普通のキューピーマヨネーズ

>>961
両方とも使ってるの？どちらも売り場にたくさん並んでるけど
ピュアセレクトとキユーピーって全然味違うぜ？

フープロあれば、マヨは簡単に自作できるよ。

ピュアセレクトのローカロリーなやつ

>>960　なか〜ま

俺もカルチャーショックを受けた。
味の素を偽者と瞬間的に思った後で、いやまてよ、今までのは本物だったのかと。
で、わけがわかんなくなって呆然としたｗ。ことがあった。

短時間でこんなに反響あるとわｗ
まぁだいたい3つですな。キユーピー派・ピュアセレクト派・手作り派
ありがとう

>>965
いやほんと俺も「何じゃこりゃ！？」って感じだったw
捨てるのも勿体無いから、いつもより余計に使って大量消費で処理しますた。

マヨ自作いいすね。材料も手近なものばかりだし。
フードプロセッサあれば簡単。
泡立て器でも、根気よく攪拌すれば大丈夫だし。

・・・つか、マヨ作ると・・・
>>935 試さずに、ほかの用途に消えてゆくような。

いやたしかに自作マヨは美味いね。
たしか俺が小学生の頃オカンが混ぜ混ぜして作ってた。
でも、そのオカンはもう

マヨと粒マスタードを半々に混ぜたヤツに漬け込んでもおいしいよ！

粒マスタードを自作するにはどうすればいいんだ？ｗ
自作マヨ＆自作粒マスに国産むね肉を漬け込んで食うのを想像したら
おっきおっきしてきた！

でも、そのオカンはもうキユーピー派になったのです。

>>969
お、美味そう！
なるほど！すると、からしマヨもいけるね。コレはありだね〜
チューブの練りからし＋マヨで逝ける！俺もおっきしてきた！

そういえば、メバチとかの安いマグロの切り身に
マヨ塗って２０分置くと、ほどよく油脂分だけが身に染みて
トロチックになるってのがあるよね。
あれを応用して、炊飯器鶏をスライスして、
カラシマヨやワサビマヨとか柚胡椒マヨとかで
２０分コーティングしたら、美味くならないかな？

・・・つーか、美味くないわけが無さそうだ！猛烈におっきしてきた！

いいかげんマヨｽﾚに行ってくださいよピザの人たち

鳥はむ作るときに、２枚合わせで中心にマヨ入れて、
ラップ成形して作っても美味そうだな。

胸肉を削ぎ切りにして長ネギの薄切りと共に焼き肉のタレにつけこむ。
タレごとアルミホイルに乗せてオーブントースターへ。
途中でタレを足し、グツグツいうまで焼く。

しっとりしておいしいですよ。
フライパンだとパサパサします。

>>960
マヨは断然瓶入り、ベストフーズのリアルマヨネーズ
ttp://www.e-shokuzai.co.jp/details/mayo/0112023005.html

チューブ入りとは段違いの旨さだが、一つ難点は
ラピュタパンが出来ないこと。

昔、ずっとキューピーから一回だけ味の素のマヨに変えたら
何コレまずい！と思ったけど…
いつの頃からか、気づけばずっと味の素
キューピーの味忘れちゃったよ。たまには買ってみるかな

今日は、一口大の胸肉を塩とレモン汁で炒め合わせた。さっぱりだけど旨みもあっていい

味の素はマスタードの風味が効いてるからサンドイッチとかにはいいんだけどねえ・・・

一番好きなマヨネーズは何ですか？
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1091626898/

む、そろそろ次スレの季節ですな
ちょっくら立てに行ってくる　ﾉｼ

次スレたちました

鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 7
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1203435605/

>>981
お疲れ様でございます

が、連レス規制で>>9のチキンソテーが貼れなかったのでだれかよろすく

貼ったよ