！！さんま　サンマ　秋刀魚！！６尾目

今日はサンマ塩焼き食うぞ！！
大根もあるし漬物もあるから、あとは味噌汁作ってサンマ定食だ！！

てか近所のヨーカ堂さんま売ってないんだけど…

もう旬も終わりだしね

１週間ほど前、サンマ１０匹３００円で買った。昨日の売れ残りだろうけど
安けりゃいい。干物にしたけど、サンマの脂で手がぬるぬるすべってやりにくいったら
ありゃしない。まるでうなぎのようだ。

20匹も達成できなかった…

今日も刺身で食べた。おろすの簡単で良いね

でも今年こんなに刺身を楽しむことが出来たのも
>>120　の動画のおかげだ。紹介してくれた人、そして動画作った人に感謝。

それまで鯵や鯛の感覚でやっていて皮はぐのに苦労していた。それが今では２秒。

そういやサンマ積みすぎて沈みかけてた漁船はどうなったかな。。。

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　　　　|┃｡：ﾟ：｡
　ｶﾞﾗｯ.|┃ニニフ━　　
.＿_____|┃´･ω･）　チャーハンどこ？
　　　　| と　　 l,)
＿_____.|┃ノｰＪ＿

>>940
みんなの心の中にあるよ

鳥取の境港というところに出張で行ったときに
定食で出たサンマの塩焼きのはらわたが非常に美味くて
全く苦く無かったんですけど
新鮮だと苦く無いものなんですか？

苦くない。水揚げして氷漬け後24時間位から苦くなり始める。刺身の鮮度で届くサンマでも
はらわたが苦くないものは稀。現地で昨日の晩に取れた奴を翌日食せる奴だけの醍醐味。

追記

日本海側で食ったなら夏前じゃないか？その頃なら脂は乗ってないが新鮮なサンマが日本海側でも食える。

塩焼きしたさんまの身をほぐす。
フライパンでショウガのみじん切りを炒め、香りがったったらさんまを入れる。
火を強め、ごはんを投入ししばし炒める。
最後にねぎを入れ、醤油を鍋肌に回して出来上がり。

何ができたのー！？

チャーハンだろ

>>946
>>940


地元スーパーでさんまが78円だった。
鮮度はいまいちだが、これなら惜しげなく冷凍出来るぜ！
と6匹買った。
多摩地区東部。

>>945
俺なら塩焼きができた時点でメシにするだろう

近所のスーパーがとうとう解凍ものに変わっちゃったよ（´・ω・`）

まだ\58/匹で売ってるよ
水揚げあるみたいだし

うちの近所も塩サンマばかりになってしまった@名古屋

フライパンで焼いてる途中で「パン」と音を立てて何かが破裂するような音がします、
これは空気袋が破裂しているのでしょうか？

高温になった脂の中で水が爆ぜただけです。

>>954
有り難う

くたばれ明石家さんま

>>956
韓国人乙

Jリーグファンだろ

んなわけねーだろ

長澤まさみファンだろ

あげ

今日北海道産の丸々太った秋刀魚を食った。

それは、今年最高にこんがり上手く焼けた秋刀魚だった。
最初の一箸を入れるとき、皮がぷちっとはじけて、汁が流れ出した。
薬味を忘れて一口食べる。・・・うまい！
次にこんがり焼けた皮と一緒に、腹の身を食う。
とろっととろけだす秋刀魚の脂と香ばしい皮の香り、ほろ苦いワタの風味が広がる。
少々の小骨は気にならない。
ここで我慢できずにご飯を掻きこむ。

そして、食い終わった片身を裏返し、ようやく傍らの大根おろしに醤油をかける。
背の身に、大根おろしを乗せて食う。
塩の効いた身の濃い味に、大根のさわやかさが加わり、至福のときを迎える。
言わずもがな、ご飯も３杯目を食い終える。

気づくと、俺が無心に食うのを嫁が目の前で見ていた。
優しい目で微笑んでいた。
俺は「幸せだ・・」と素直に心に思った。

それからだ。

仕事場や通勤途中でもどこにいても妻の視線を
感じるようになったのは。

サンマを語る男って、どうしてこう自己陶酔がきっついんだろ。
ハムッ ハフハフ、ハフッ!!

それコピペだし・・・

秋刀魚というかうち魚全般高い気がする。
秋刀魚一匹158円位する。
焼き秋刀魚だと三人分用意するともう500円近いわけで家計に優しくない。
おいしいんだけどね。
魚でも安く家族三人食べられるレシピないかなぁ。

鰯

いわしって高いぜ？　昔の感覚じゃないのそれ。

>>966
どこの内陸部に住んでいるのさ。

マイワシだって高が知れてるｗ

shop99だと、鰯一匹分ぐらいの缶詰がいろいろ買える。
さんま蒲焼き
さばの味噌煮
鮭の骨ごと柔らかく煮たのとか

で、加工が中国と。

保存性が高く輸送やストックも容易な加工食品の方が、
生鮮食品よりも往々にして安価だったっりするもんなんだが、
９９円の缶詰を有り難がるってのはちょっと侘し過ぎやしないか？
いつの時代の人？ｗ

戦時中や戦後間もない頃は缶詰は超豪華品だからもっと凄いリアクションになる筈だから
戦後25年後生まれくらいかな

>>973
なんでそこまで正確に判るんですか！？

鮭フレークみたいに、さんまフレーク作ってくれないだろうか？

アメ横で ８〜１０尾 ／ ３００円 で売っている
こないだも 保冷バック持って買ってきた。

サンマの辛煮
ワタを出さず そのまま筒切りにして 鍋にぎっしり立てて
お酢をひたひたに入れて煮切ってから 酒・醤油・みりん
鷹の爪・ショウガ・梅干を入れて 辛煮を作った。
煮上がりにイワシの土佐煮風に鰹節をまぶしても旨い。

>>972
サンマなんか開きや丸干しのほうが安いよね

サンマは、生や刺身よりも
実は開き/丸干しの方が好きだ

なんて書くと、総叩きになるんだろうか。
あの、食後まで残る生臭い匂いが
苦手というほどではないけど、無いほうがうれしい。

>>978
干すと旨みが凝縮されるからな。

水分が減って単純に凝縮ってもんじゃなくて、旨味成分が出てくるんよ

もっと詳しくいうと身のタンパク質が分解されて旨味成分であるアミノ酸が出来るから。