【梅干梅酒】梅仕事 14年め【梅ジュース】

もうすぐ情報が飛び交う時期になるから、それまでなら

ありでしょ。

ありじゃないでしょｗ10ヶ月前のレスだよ？

>>159
お前がな

>>194
ばばあ氏ね

>>199
ご丁寧に自己紹介乙

ただいまの時間、g9MqyDgvOが必死に1からのレスを見返し
一生懸命それに対するネタレスを考えております
書き終わるまでしばらくお待ち下さい

俺は>>955のアンカーは間違ってるのではないかと推理。

この話はつまんないからこれ以上はもういいよ。

梅の話の続き↓

このスレで一番アンカーを打たれているであろう>>188の可能性も
0とは言い切れない＞ID:g9MqyDgvO

>>937
分かる。合理性を突き詰めて、いかに楽したがるかを考え出すんだよ。
念入りに熱湯消毒もしないバケツを、さっと洗っただけで使ったり。
丁寧にやんなきゃ、ちゃんと梅干できないのに。
カビた時の恐怖感がなさすぎる。

って、なんか荒れてる感じなのね。
頭のおかしい単発＆ＩＤ切り替えっぽいし無視すりゃいいじゃないの。
コメントしたレスの直後に沸いた、妻の立場を守ってます的なレスは確かにうぜぇけど。
迷信とかからみすぎなんだよ、くだらないことで。ネタとして流せよ。

その話もつまんない上に秋田からもういいよ。

あ、清潔第一なのは大切だけどね。以下梅の話再開↓

よくある赤い蓋のついたガラス壜で梅ジュースを作成中。

なんだがこれ密封容器じゃないんだね。
一晩ほったらかしてたら漏れて瓶の周りがべったべた。
ひっくり返して畳の上に落したらやはり漏れるし。
２〜３時間に一回蓋を開けるようにしたけど、
そのときの梅の香りはわくわくするけど
梅ジュースは大変なんだね。

今まで埋めサワーしか漬けたことなかったんで知らなかったよ。
みなさんは梅ジュースは何で漬けてますか？

>>964
梅酒等用のプラの密閉容器、空気抜きバルブに気を付ければこれで充分。
空気抜きバルブはセロハンテープ止める。一日に一回蓋を開ければ大丈夫。

>>934
そっか傷も瘡蓋もそのままで大丈夫なんだ

>プラの密閉容器、

これって赤い蓋のですよね？
空気抜きバルブに気をつければいいのですね。

>965さん、ありがとうございました。

砂糖がある程度とけたあとは
容器を上下にふらず、すべりのいい場所に置いて
持ち上げることなくそのまま左右にギュンギュンとねじるように動かせば
中身はちゃんと下まで混ざるお

青梅の汁を煮詰めて梅エキスを毎年作ってるんだが
大量に出る搾りカスと種の処理にいつも悩む
搾りカスで梅ジャムを作ってみようか。。。
青酸があるので心配だけど、種も何か利用出来ませんかね　

>>957
余計なお世話だ氏ねゴミ

>>969
細かく砕いて堆肥に

>>962
理屈まみれの年寄りだな

>>971
即レス感謝です
マンソン住まいなんす(´･ω･`)　でも面白そうですね
乾燥させてプランターの遊んでる土に混ぜ込んでみまｯｽ

>>969
種をきれいに乾燥させてマクラに詰める、というのを聞いたことがある。
あとは洗濯ネットにいれてフロに入れるとか。

>>974
どちらもよい香りが楽しめますね　　ありが�dです
毎年捨てるのに抵抗があったので、今年は安心して増産できますｗｗ

変色した鍋に種と梅を入れて煮ると鍋が綺麗になるよw
去年、天神様だけでも食えるようにならないかなぁ？と
梅酢に種を漬けてみたんだが、見事に発酵した。
何が悪かったのだろう。

実りっぱなしの固い青梅をたくさん貰いました。
農薬も使っていないみたいでほとんど虫食いで食い後にゼリーみたいのがプチプチついています。
切り取れば梅ジュースに出来るかな？

>>939
まあ迷信だろうけど、根拠は例のごとく手の温度かもな
生理の始まりの頃は体温が高いから、
紫蘇揉みの仕上がり具合が微妙に違うとか梅が傷むとかってんだろ
寿司といいﾊﾝﾊﾞｰｸﾞといい・・そんなことばかり言ってると
そのうち料理は男の仕事と言われるようになるぞ

>>969
醤油に漬けて梅醤油を作るのはどうだろ？
かすかに梅が香る程度にしかならんと思うが。

>>967
亀でスマソ。
赤いのは知らない、自分が使っているのは乳白色〜ベージュのプラの奴だよ。
クリエイトで見たら今年は880円だった。去年は648円の記憶。
値上がり禿しいね　(´･ω･`)ｼｮﾎﾞｰﾝ

青酸についても半分迷信だよね
薔薇科なら桃とかにもあるし
致死量は数百個分みたいだし

>>978
�dです。試しに醤油の小瓶に数個入れてみまｯｽ　　
去年はジンのビンに５０個以上の種を入れて大失敗したんｽｗ
香りはいいのにエグ杉て飲めんかったｗｗ　　

>>978
生理が始まる時は体温はガクンと下がるんだよ。
その状態が排卵まで続いて、排卵後に高温期になるのよ。

次スレ・・・有るの？

>>977
傷がつくと汁がゼリー状に固まるよね　自分は35度の焼酎で洗ってから
梅ジュースにしてます

干し終わって出来上がりの梅干って、みんなどうやって保存してる？

ビンに入れて冷蔵庫

>>985
瓶に入れて常温保存（塩分17〜18％）

>>984
>>977です。レスありがとうございました。
ひどい虫食いのみ切り取って焼酎で洗ってジュースにしてみます。

【梅干梅酒】梅仕事 15年め【梅ジュース】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1212715945/

次スレ乙

青梅が余ってしまい、放置してたら実が黄色くなってきたのですが
このまま梅干し作れるのでしょうか？？
日光で育ったわけじゃないのでまずくなりそうな気もするのですが。。

>>991
完熟梅をもいで作ったやつより味は劣るかもしれないけど
まずいってほどじゃないよ。
うち、通販で梅買ってて届いても青かったら１週間くらい追熟させてるけど
まずかったことはない。

>>992ありがとうございます！
これで梅の無駄死にを防ぐことが出来ました！

梅の匂いって、桃みたいなのもあれば
林檎みたいなのもあるね。
どっちがｳﾏｰに出来上がるんだろうか？


それにしても、スーパーで梅をｸﾝｸﾝしてる私って
きっとヤバイ人だなｗｗ

スーパーヤバイ人か。みんな、オラに安くていい梅を…

梅！

>>994
そうか、じゃ自分もヤバイ人だｗ
( ´∀｀)人(´∀｀ )

梅仕事！

楳
今年はもらいもんですましたよ。

みなさんの梅がいいかんじに仕上がりますように

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