キャベツの白くて太い繊維ってマズイよね

芯はもちろん、芯に近い葉の太くて白い繊維はマズ杉
葉の上の方の細い繊維はまぁ気にならないけど

包丁で切ると必ずあの部分が入るし包丁で調理なんてありえないよ
外食の野菜炒めは、太くて白い繊維が入りすぎでマズ杉

お前の料理スキルの低さを露呈してるな

料理には、適した部位があるからね。
芯はゆっくり火を通せば甘くなる。
それが理解できないなら無理だろうね。

>>4
ﾊｹﾞﾄﾞ　あと切り方にもよるよね
芯は火をじっくり通すと甘いよね
芯だけぬか漬にしても良いし

おいしいキャベツは、芯に近い部分がフルーツのような甘みを持っているんだよ。
もちろん火を通すなんてもったいない。生でバリポリ食べるのが一番だ。
産地に近い地域では当たり前かも知れないが、東京では滅多にお目にかかれない。

>>6
甘くて美味しいよね
でも東京の水で洗うと生臭くなってしまう
おいしい芯はミネラル水で洗って生で食べるといいね

なんか
料理に愛がある、キャベツに愛があるレスが続いててほっとする。

生で一味を入れた味噌マヨネーズでポリポリ
幸せ

野菜ジュースでうまー

葉よりも栄養価が高いし、捨てるなんて勿体無い。

芯が栄養価高いなんてのは都市伝説

芯(ﾟдﾟ)ﾏｽﾞｰ

葉っぱより、むしろあの白いとこが好きだ。
新鮮だったら、さらさず千キャベツにしてもしゃもしゃ食べてしまう。
甘くてシャクシャク、ジューシーなり♪

生で芯を食べたいとは思わないけど、野菜スープにしたら芋みたいにホクホクしてｳﾏｰ。

>>1が食ってる、安物中国産が不味いだけだろ。
旨い野菜が食えないなんて、カワイソス。

生の芯→ザクザクしててうめぇｗ
茹でる→トロトロホクホクでうめぇｗｗ

加熱した芯が大好きだ！

硬い部分は速攻で切り落として捨ててるよ。
あそこから黒ずんでくるだろ。

おれも２０歳くらいまで、おいしいキャベツを食べたことがなかったから、
マズイって意見には半分同意だね。
なにしろ東京の野菜がマズイってことに気づくには、地方に行かにゃならんからな。
逆に地方の人はありがたみがわかってないかもねえ。

へ〜

ホントの芯を漬物に
ウマ〜

(・д・)ウマー？

>>19
東京の野菜はその地方から取り寄せてますが何か？
って言うか東京に限らずド田舎除いて地方から取り寄せてないとこなんてありません

http://kjm.kir.jp/pc/?p=41033.jpg

http://imepita.jp/20080120/627440

http://imepita.jp/20080131/549760

http://imepita.jp/20080204/724610

http://imepita.jp/20080206/748690

Ｏｒｚ
Orz
ｏｒｚ
orz

http://imepita.jp/20080208/499520

うちの犬は白いところを茹でたのが大好き

キャベツの芯はスープやカレーに入れると
おいしくなりますよ。芯は食べないで捨てちゃうけど。
近所のカレー屋でもスープ用の大きな鍋にキャベツ芯
をポンポン放りこんでました。

芯は煮込むと甘くなりますよ

( ~~ﾟ

家族がナベやスープで、キャベツの芯がのこると
さりげなく私に回ってきます。ひょっとしたら葉
っぱよりも好きかも知れません。

火を通す、ぬか漬けにすると美味しい

芯は、千切りして、キンピラ
茎は、スライスして、ちくわと、刻んだシソと
かき揚げにする。

みじん切りにしてひき肉と混ぜて、餃子の具にしても旨い。
ネギ・ニラなどあればなお良し。

博多風とり水炊きの時の白菜を食べてないからかな

トロトロクキュクキュあー幸せ

キャベツを漬物にしたとき、白いところが甘くておいしいと思う。
というか、芯のところがないと、物足りない味のような気がする。

キャベツの甘みを引き出すなら蒸すのが一番だな。
ニンジンやタマネギなんかでも蒸すと甘くなるし。
お好み焼きでも蒸し焼きに近いような焼き方のほうが美味しくなるね。
広島風とか。

サラダキャベツの餃子で白い部分を多めに刻んで入れた物を今日作ったがやはりうまいな
味というより、この歯切れの良さは市販外食では出せない
残った具のオムレツも歯切れ良くてうまい
お好み焼きでもうまいし、世間にこのうまさが理解できない人間がいるのかと

中心の芯の下側（根っこ側）になると、内部になんか
棒状で細長く硬い繊維が何本も入ってない？
スープで煮込んで柔らかくなってもこの棒状のものは口の中に残る。
この硬いのが出てくる周囲の芯は煮込んで柔らかくなっても美味しくないなぁ。
さすがにこの部分まで食べるのはやりすぎなのかな？

>>43でも野菜不足の時は
テレビで適当に調理して食べるのを毎日見たよね

薬臭いよね

そら葉ものは薬まみれだからな
(農家談)

キャベツの芯は窓から捨てる。
お陰で窓の外はキャベツが２・３個育ってる。虫喰いだらけだけど。

白い所が土臭い事があるがそれが農薬の匂いなのかな、ポトフにした時あの味がすると最悪。

くっそおおおおおおおおおおおおおおおお
キャベツ買ってきたけど超かてえええええええええええええええええええええ
くそまじいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいいい

ダイソーで買った野菜蒸しきでいつもﾚﾝﾁﾝ。茎も白いとこも柔らかーくなってｱﾏｱﾏでウマー！になるよ。
てか葉より茎のがｱﾏくてうまかも。

前はこの部分嫌いだったんだけど・・（煮ても炒めても生でも）
ピクルスにするとﾝﾏｰ！

ハッパも芯も気にせずざく切り。
土鍋に肉団子８個くらい。
鳥胸肉に付いてる皮を刻んで追加。
醤油大さじ１、砂糖小さじ１、味の素少々。
刻んだキャベツを投入。
水２００ｃｃくらい。
１０分程度、煮込む。
ポン酢で食す。
キャベツの芯も甘く煮えてて、捨てる所ないよ。丸々１個食えます。

鳥皮からウマイダシが出ます。

細く細かく切ってチャーハンに入れると歯ごたえがいい。

薄切りにして食えよ
贅沢言うな

いや食えない

これ食うとやせるらしいよ、と言えばドカ食いするくせにｗ

食べるとおっぱい大きくなるお(^∀^)ノ

煮物にはそのまま使うけど
炒め物は包丁でそいでから料理してる。
削いだ部分は捨てる。
勿体無いけど、太いとこ一緒に料理すると均一に火が通らないから。

>23
田舎ではスーパーでも地元農家でとれた野菜が買えるよ？
直売所なんて新鮮なのが激安だし。

あの白いところが一番うまい
薄切りにして漬物、炒めもの、味噌汁の具でもンマー

薄切りにすれば良いだけなのになんでそう言う手間を惜しむかねえ・・・お百姓さんに謝れ

まずいとかの前に、無農薬じゃないかぎり
キャベツの芯には農薬がたっぷりつまってる

そもそも農家と料理人ほど食い物を粗末にする奴はいないけどな

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スープやソース
自家製煮込み鍋にセロリ茎キャベツ茎を
香草代わりに入れて使いなさい

sage

数年前、芯がすごいにおいしてたことがあって
食べれたもんじゃなかった。
それ以来、切る時に芯のにおいを嗅ぎまくってチェックするようになった。

芯は漬物に使ってます

圧力鍋で煮るととろけるほど軟らかくなって、とても美味しいよ。
キャベツの南半球は、基本的にサラダにして生で食うべきものじゃない。

キャベツの千切りに1個20分もかかるんだが
どうしたら短くなるのかね

太めに切る。

>>70
包丁人味平（ビッグ錠）嫁。

芯は粗く刻んでお好み焼きや餃子に入れると違った食感がしていい

自分も餃子に入れるの好きだ、竹の子かレンコン入れたのかな？みたいな食感がいい

>>50
「ダイソーで買った野菜、蒸しきで」と読んで、脅威を感じていた。
蒸し器を買ったのね。

海原雄山「ｶﾞﾀｯ」

日本在住のドイツ人は、コールラビが手に入らなかった頃
キャベツの芯で代用してたとか
弱火でじっくり煮込むと全く別の食感になるし
生の芯をスライサーで薄く切ると
葉とは違う味と、さくさくした歯ざわりがウマイ

煮たらあまくて美味しいよ

吉野家の牛すき鍋膳なんか白い所の方が美味い

>>1

キャベツの芯
あんなまずいの除外して捨てるだろ