30歳以上のｵｻﾝが料理するスレ 其の八

みんな、いろいろと教えてくれてありがとう。
みんな美味しそうなので、一つずつ試してみたいですよ。

>>951
ごめん。ちょっと意味わからないよね。
気合い入れて凝った煮物とか1日で食べきれない料理を作ると、
すぐ腐らせてしまうんですよ。
おっさんなのでモッタイナイ意識がでて、ヤバそうでも
大丈夫だろとか思って食べて、腹壊しかけた事があったので、
この季節は1日で食べられない料理は作らないって事にしたんです。

食中毒注意報とか出たら、絶対中食か外食にしてます。

↑また間違い。ごめん！

> この季節は1日で食べられない料理は作らないって事にしたんです。
この季節は一日で食べきる料理しか作らないって事にしたんです。

>>953
日本語不自由な厨に、丁寧なマジレスをするとは、頭が下がる思いだゴルァ

>>946
http://www.mitsukoshi.co.jp/corp/kidzania.html
昭和5年に既にこんな内容のお子様ランチが存在してるんだから
「すいとん」が如何に戦争によって歪められたかが良くわかるよね。

江戸時代の料理指南見ても面白いよ、名前とレシピ・今の正当な和食定番ほとんどそのまま。
昔だから今の技術より下というのはバカ丸出しの意見だね
化調の食いすぎで頭やっちゃったんだろうな。

夜に値引きされた刺身を買うのね
それを、酢多め、みりんや酒、醤油を合わせたタレに漬けて冷蔵庫へ
風呂上りの晩酌のお供にいいよ
翌朝にご飯に乗っけて食うとご馳走な感じ
胡瓜や大葉なんかを入れてりゅうきゅうにしてもいい。

周囲のことを考えられずに井戸の中で唯我独尊の戦争道をまっしぐら、
今も昔も馬鹿は馬鹿、改善の余地ないよな、この国の人たちは。
世界から見れば物凄く貧乏暮らしなのに、恥ずかしいという気持は皆無。

政治家は、世界と接する機会が多いから、金が無いのに見栄を張る。
コイズミは丸の内の高層レストランで食事して日本は豊かになった何て
馬鹿なこと言っていたな。北朝鮮と全く同じ発想。地方の貧乏さを知っ
ているのに、ぺろりと舌を出して嘘を付く。

今日はサケの切り身とエノキをアルミホイルにくるんで
フライパンで蒸し焼きにした。10分くらいで美味しく出来た。
初めてやったけど、いい感じだった。

他に一緒に入れると美味しいモノとか、サケの代わりに
こんな魚でもＯＫというのあったら教えてください。

食べるときは醤油をつけて食べたけど、
こんな調味料もアリとかあったら教えてください。

あ、サケは冷凍で、よく一枚99円とかで売ってるタイプだったんで
10分くらいかかったのかもしれません。
今日のは、駅前のスーパーで一枚69円でした。

>>958
魚は鱈とかサワラなどの白身魚でも美味しいと思います。
調味料はオリーブオイル・にんにく・鷹の爪・塩・胡椒（黒でも白でもお好みで）でやると、
がらっとイタリアン風に仕上がって、それもまた美味しいと思います。

俺も半値になった刺身を買って、風味しょうゆに漬けて置くのは良くやるな。
翌日くらいまでなら生で食べて、それ以降だと焼くといい感じ。

漬けるといえば、今年は梅干を漬けてみた。
５ｋｇ。
もっと漬けたらよかったかと思案中です。

夕べの焼き鮭が残っているので、
小さな土鍋で「鮭とシメジの炊き込みご飯」を作ることにする。
鮭はほぐさず、米の上に乗せて、炊き上がりに三つ葉を・・・。

塩鮭だったら、フライパンでからいりしてからほぐし、お茶漬けの素にすると、これまたいいもんですよ。

ホイル焼きにする場合は、魚の切り身の下に野菜を敷いてからおいて
きのこ類（ほとんどシイタケが多いけど）乗せてるよ。
ただ単にアルミホイルと魚が焦げ付かないように始めたんだが
魚に塩コショウを効かせると、それなりにイケルと思う。
食べる時に好みでバターとか醤油をたらしてる。
気分でテキトーにしてるので、参考にならなかったらゴメン

>>958
鮭の上にタマネギスライス、塩胡椒してバター１かけら
オーブンで焼いても

ホイル焼きをフライパンでやったら、空焚きになってしまうと思うが。
かといって、オーブンを使うのも本格的過ぎるｗ（特にウチのはレンジと兼用なんで）
みんなはオーブントースターなんて使わんのかな？

オーブントースターの存在を忘れていた！（笑）
しかし、最近使ってないんで手入れしなきゃなんないなぁ。

オーブントースターが魚くさくなるのが嫌いです。

ホイル焼きは野菜と一緒がいいよな。
焼き網の上でもいいし。
>>969ホイル焼きだからほとんど臭くならないよ。

>>961カツオが4分の一身で170円だったから酢醤油で漬けたら翌朝
うまかった。辛子つけてね。朝から一杯飲みたくなった。

>>962
うちのは３kgだ。
これなら１瓶に収まるし。２瓶以上になると、収納場所が……。
紫蘇を早めに買いすぎて、塩もみ済みが冷蔵庫に眠っている。

那珂湊のお魚市場へ言ってこようと思うんだけど、
お勧め品はありますか？
冷凍が利くものだとありがたい。

魚焼きグリルでトーストも焼きます。

>>972
聞いたこともない場所だったんでググったら、茨城か……地域別のスレで質問すべきでは？

オーブントースター復活させるか。
数年使ってないので不安だ。
捨てて新しいのを買うか…それもモッタイナイしなぁ。

>>975
パンくずとかが残ったままの放置だったら、悲惨なことになっているに違いない。

>>976
うん、その辺も恐い（笑）
一応、窓から中を見た限りでは、大丈夫みたいだけど…。
完全に掃除して、空で焼いて消毒しておこうかな。

>>972
何時頃に港のどこに行くと買えるのか教えて頂けないでしょうか？
今度、車で買いに行ってみたい。魚買うのは、時間が結構難しいんですよね。

安い小鯵を買ってきて南蛮漬けを作った。
普通のじゃ面白くないから、醤油に紹興酒と黒酢と五香粉を入れて中華風に。
酢を多めに入れたから、冷蔵庫で一週間くらいは保つだろう。

モロキュウで一杯やりはじめた。

明日以降のためにナスの浅漬けを仕込む。
昆布の細切りを混ぜたら美味しくなるかな。

↑女には嫌われそうなタイプだね。

>>981
おばちゃんだけど、どうして>>980が嫌われそうなのかわからない。

ではピクルスを仕込みます。きゅうりと大根と人参。

「自分より料理が上手い」「男のくせにマメ」という程度で嫉妬するような半端な女しか周りにいないか、自分自身が嫌みったらしく料理の蘊蓄垂れて嫌われた事がある奴なんだろう。

↑反応しないのが、自信のある証拠。すぐに反応するのは自信の無い証拠。

今日、親戚の家で冷しゃぶをごちそうになったんだけど、
豚肉に片栗粉を混ぜて煮ると食感がいいね。
あれは勉強になった。

何か、応用が利きそうな気もするが。

>>985
牡蠣を鍋に入れる時に片栗粉をまぶすと縮みにくいというのを、よく裏技系の番組で見る。
まあ、いい牡蠣なら縮まないから必要ないんだが、食感もよくなるらしい。

>>985
とりむね肉なんかでも、かたくり粉をまぶしながら叩いてのばし、
ペラペラにしたものを茹でたり、油でカリカリに焼いたりするとうまいよ。
パサパサ感はなくなるし、これからの季節ビールにも合うしね。

３０以上オサン料理スレ９
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1214207284/

>>988
スレ立て乙

今夜は冷やしぶっかけそば。
そばを煮て、ボールで冷やして、煮た鍋を水ですすいで、
濃縮めんつゆと練りわさびを適当に入れて水でいいように薄め
ボールで冷やしたそばを鍋に戻して手鍋で食う。
食器も使わなくて良い、オッサン要素満載なそば（笑）

>>978
朝８時くらいから夕方４時くらいまでやってますよ。
回転寿司なんかもあって食事もできます。
ご参考↓
http://www.hitachinaka-sa.com/kankou-osakanaitiba1.html

>>988
乙

今日はサティで安かった大き目のソーセージを
2割引のカット野菜とコンソメでスープにするつもり。
本当は、上で書いてあったしらす丼をするつもりだったんだけど
火曜日で他のが安かった。
処分品で半額のキムチも買ってきたんだけど、何か手軽にキムチ使って
できないかな？

そのまま食べる
豚キムチ
キムチチゲ鍋
キムチスパ

カット野菜が２割引になっても、カットしない丸のままの野菜を買って自分で買って刻んだ方が安上がりじゃないかと、思う私は貧乏性か・・・。

キムチには一味唐辛子を足しまくって、涙が出るほどからくしてから、ちびちびと酒の肴・飯の友として食べるのがいい。
からいの駄目な人以外におすすめ。

いや、使い切る予定（自信）があれば、正しい選択。
でもそうでないと、腐らせるだけかと（特にこの季節は）。

|･ω･｀)…ちょっと味が濃かったけどおいしゅうございますた

ttp://obando.mine.nu/docook/img-box/img20080624193305.jpg
ホイコーロー
ザーサイ
味噌汁
煮豆
麦ごはん

>>997濃そうだねぇ
材料２倍にして２食分にしたいくらいだ

>997
飯は綺麗によそえよｗ

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