おいしい豚汁の作り方

私も、夜作ったカレーが翌朝腐ってたことある。

豚汁も、真冬はともかく、春や秋だと、常温で置いとくのと
冷蔵したのとでは、作って24時間で結構味が違う。

カレーって、熱帯生まれのくせに暑さに弱い虚弱体質だな。

イギリス経由してるからｗ

うまいね

豚汁　とんじる＝◎　ぶたじる＝×
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1269401245/l50

ぶたじる＝◎
とんじる＝×

ブヒブヒ言いながら作ること

やっぱガッテン流ってコクが出ないな
炒めたほうがうまいわ

肉屋でいい豚バラ買ってきて、たっぷり使うと
炒めなくてもうまいよ。

全国で味噌って違うけど、
みんなあまーい白味噌とかでもﾄﾝ汁作るのかな？

名古屋だと八丁味噌の豚汁だった。

ごぼうあく抜かずに入れたいなら、最初に油でよーく炒めるといいよ。

ごぼうとか霜降りしてから作るとすんごくすっきりした味わいの汁になるね。
澄まし汁みたいなトン汁。
どっちがいいかは好みのもんだいだな。

ゴボウって味があって美味いよね。前の戦争の時、
捕虜にゴボウを出して有罪になった戦犯の話って実話なんだろうか。。
欧米から来たニンジンやジャガイモなんて根菜や根菜の親戚じゃん・。

>>949
嘘らしい。
裏付ける史料はないんだって。

>>949
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1222464652

ごぼうは国産のかぎる
風味が違い過ぎ
多めにいれるとおいしい

里芋

油揚げは南関揚げを使う

さつまいも団子入れるとおいしい

夏場も美味い

ワ板のブラジルスレ見てたら豚汁豚汁連呼してるから、豚汁作っちゃったよ

俺は
豚、大根、人参、蒟蒻、ごぼう、薬味にネギ乗せ

普通に作って最後にゴマ油ほんの少し入れる。

豚汁一日置いたら白いのが浮かんでたけどカビじゃないよね？

いよいよ豚汁シーズン到来ですね

>>959
白い膜みたいのだったら腐ってる気がする

しょうが（みじん切り）豚バラ肉、こんにゃく（一口大に手でちぎる）
大根短冊、人参短冊、もやし、豆腐、ネギ、かぼちゃまたはサツマイモ
ごぼう、えのき、白菜（なくてもいい）

鍋でこんにゃくをカラ炒りして出しておく
鍋に油を入れて熱しショウガを軽く炒め、次に肉を入れて炒める
さらにごぼう人参大根を入れて炒め、火が軽くとおったら
えのき、もやし、白菜、こんにゃくをいれて適当に炒める

だし汁をだーっと適当にいれて
沸騰させてしばらく煮込む
野菜が柔らかくなってきたら、豆腐とかぼちゃ（またはさつまいも）
をいれる。
かぼちゃ（またはさつまいも）が煮えたら
火を止め味噌で味付け
器に盛り刻みネギを散らして完成

【グルメ】豚汁は「とんじる」か？ それとも「ぶたじる」か？ 1000アンケート結果発表
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1280427764/

保守

今日豚汁作ったから保守
具入れて煮ただけでも美味しいから有り難いね
白菜、ごぼう、にんじん、じゃがいも、こんにゃく
豚バラ、ねぎ、まいたけ、しめじ、お豆腐、里芋
実家の赤味噌３：旦那家の白味噌１でｳﾏｰ
明日も普通に食べて、あさっては豚汁うどんにしたいな

豚汁ｳﾏｰあげ

ごぼう、ジャガイモ、里芋、にんじん、エリンギ、手でちぎったこんにゃく
白菜、長ネギ、かぼちゃ、さつまいも、で豚肉は肩ロース薄切り
豚バラじゃないので最後にごま油少し。サツマイモないときは砂糖少し。これを給食ばりの鍋で作る。
三日ぐらいどんぶりで食べれるぐらい激ウマ
っていうのを姑が作ってくれます。

豚汁の季節age

豚バラ、玉葱、じゃが芋、生姜(チューブ)だけで作ったけど、味も具も物足りなかった…
人参、揚げ、豆腐、こんにゃくを買ってくれば良かった。
カレーにしようかと思ったけど、ルーがなかったんだよな…

煮込む

ちょうど昨日作った
自分は海外在住でこんにゃくが滅多に手に入らない
なので、比較的手に入りやすい白滝である日代用してみたところ･･･(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!
以来、我が家の豚汁は白滝になってるｗ
ちなみに食べやすいように適度にざく切りにして投入。
ちょうど、肉じゃがの白滝みたいな感じ。

白滝はこんにゃくよりも味が染み易いしね
私も白滝派だ

シンプルに豚バラ、玉葱、豆腐のみ(^-^)

ゴボウは必須
泥付きゴボウを買ってきてたわしで洗ってササガキにする
ダシが出て旨い
人参も入れるかなあ

具を最初にバターで炒めてから煮込むとかなりウマい！
出汁は昆布でとってる。

>>975

一緒！バターで炒めるとコクがでて美味い
俺は玉ねぎやジャガイモ入れるのが好き

>>972
白滝派がいた！嬉しいｗ
味が染みてこんにゃくより美味しいし、アクセントになるよね
おでんや鍋の白滝はイマイチ好きじゃなかったんだけど、
豚汁の白滝は大好きになってしまった

>>975>>976
バターで炒めるの美味しそう。
私はいつもごま油ですが、
次回はバターで是非やってみます

自分は一人暮らしなんで白滝一袋は多すぎる
初日に豚汁
2日目に肉じゃが
3日目に鶏とか人参入れて炊き込みご飯
4日目に残った最後の白滝とごぼうと豚ミンチでつまみを作る

全てに於いて使う食材ほとんど一緒なのがなんかね・・・

2010/09/29 16:00〜16:52 の放送内容 テレビ東京
.レディス4『沖縄料理に学ぶ〜ブタ肉の旨味倍増レシピ!』
年中お手頃な値段で手に入る豚肉を豚肉料理で有名な沖縄料理屋の冨着良彦が紹介します!
沖縄料理の定番とろける角煮や肉に旨味を吸わせた炒め物、

沖縄流豚汁が登場!

>>978
同じ味付けで汁物、ご飯、つまみができるわけか…こうしてみると和食は偉大だなｗ
つまみはどうやって作ってるの？

レスが980を越えたから、スレが落ちちゃうかな。
自分は次スレを立てられなかったので、どなたかお願いします。

今日は久しぶりに豚汁を作ります。
家にじゃが芋、玉葱、ごぼう、揚げはあるので、豚バラと長ネギと人参を買ってきます。

ウチはサトイモ

おいしい豚汁の作り方　２
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1285819157/

http://www.youtube.com/user/0u8i4u7485dddf

>>982
いつもは里芋なんだけど、じゃが芋が残ってたから今日はじゃが芋です。
実家ではじゃが芋入りしか食べた事なかったです。

>>983
次スレありがとうございます。

うちいつも生姜入れるけど、みんなはどう？
ちなみに九州出身。