病院調理師（委託）だけど、なんでも質問答えるよ
1 ：調理人：
何か質問ある？
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2 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 09:40:45 ID:T6x0sKAi0
なんでまずいの？
3 ：調理人：2006/11/24(金) 09:43:53 ID:4flKMXqv0
患者さん？
うちの病院ではけっこう好評だと思うんですけど
病院側から経費節減、という要請はかなり出ているようで確かに野菜なんか
ぼろいの使ってたりする
うちの病院ではけっこう好評だと思うんですけど
病院側から経費節減、という要請はかなり出ているようで確かに野菜なんか
ぼろいの使ってたりする
4 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 10:19:42 ID:T6x0sKAi0
なんでキャベツが入ってるの？
5 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 11:55:39 ID:T6x0sKAi0
なんでごはんの量がバカみたいに多いの？
6 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 12:07:14 ID:T6x0sKAi0
なんで食前に来るお茶はアルマイトやかんに入ってるの？
7 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 12:08:22 ID:T6x0sKAi0
なんで牛肉料理が出ないの？
8 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 12:12:37 ID:T6x0sKAi0
なんでお茶はほうじ茶なの？
9 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 13:05:45 ID:T6x0sKAi0
なんでコーヒーゼリーは出ないのに、ヨーグルトやプリンは出るの？
10 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 13:57:04 ID:T6x0sKAi0
なんでネームプレートを必死に回収するの？
11 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 14:00:53 ID:T6x0sKAi0
なんで１食あたり６００円以上取ってあんなものしか出せないの？
12 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 14:02:09 ID:T6x0sKAi0
なんで健康保険適用じゃないの？
13 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 14:03:23 ID:T6x0sKAi0
なんで拒否出来ないの？
14 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 14:13:14 ID:T6x0sKAi0
なんで味噌汁の具の扇に切った大根が小さいの？
15 ：調理人：2006/11/24(金) 14:33:34 ID:S8linITm0
●なんでキャベツが入ってるの？
好き嫌いしないでたべなさい。
●なんでごはんの量がバカみたいに多いの？
たくさん食べて元気になれ。
●なんで食前に来るお茶はアルマイトやかんに入ってるの？
プラスチック、ゴムなんかだったら溶けるでしょ。
●なんで牛肉料理が出ないの？
自分の病院では出ますが･･･すき焼き、カレー、シチューなどなど。
●なんでお茶はほうじ茶なの？
日本人にはほうじ茶でしょやっぱり。
●なんでコーヒーゼリーは出ないのに、ヨーグルトやプリンは出るの？
コーヒーに入っているカフェインは病人にはあまりよくないんじゃないかな
眠れなくなるかもしれない。
●なんでネームプレートを必死に回収するの？
経費節減です。いちいち捨ててたらもったいない。
●なんで１食あたり６００円以上取ってあんなものしか出せないの？
うちはそんなに高くありません４００円ぐらいだった気が。
アンケートありますか？患者様の声としてその旨を伝えましょう。
●なんで健康保険適用じゃないの？
その質問は自分に言われても･･病院に直接聞いてください。
●なんで拒否出来ないの？
給食を拒否ってことか、あまりにひどいなら病院変えましょう。
●なんで味噌汁の具の扇に切った大根が小さいの？
いちょう切りと呼んでますが、患者様が食べやすいように小さく切ってると
思われます。
好き嫌いしないでたべなさい。
●なんでごはんの量がバカみたいに多いの？
たくさん食べて元気になれ。
●なんで食前に来るお茶はアルマイトやかんに入ってるの？
プラスチック、ゴムなんかだったら溶けるでしょ。
●なんで牛肉料理が出ないの？
自分の病院では出ますが･･･すき焼き、カレー、シチューなどなど。
●なんでお茶はほうじ茶なの？
日本人にはほうじ茶でしょやっぱり。
●なんでコーヒーゼリーは出ないのに、ヨーグルトやプリンは出るの？
コーヒーに入っているカフェインは病人にはあまりよくないんじゃないかな
眠れなくなるかもしれない。
●なんでネームプレートを必死に回収するの？
経費節減です。いちいち捨ててたらもったいない。
●なんで１食あたり６００円以上取ってあんなものしか出せないの？
うちはそんなに高くありません４００円ぐらいだった気が。
アンケートありますか？患者様の声としてその旨を伝えましょう。
●なんで健康保険適用じゃないの？
その質問は自分に言われても･･病院に直接聞いてください。
●なんで拒否出来ないの？
給食を拒否ってことか、あまりにひどいなら病院変えましょう。
●なんで味噌汁の具の扇に切った大根が小さいの？
いちょう切りと呼んでますが、患者様が食べやすいように小さく切ってると
思われます。
16 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 14:39:14 ID:T6x0sKAi0
なんで回答するのがめんどくさいのにスレ立ててるの？
18 ：調理人：2006/11/24(金) 21:39:00 ID:zesk37Af0
>>17
栄養士に聞いてくれたほうが良いような気がするけれど、
「お茶の主な有効成分はタンニン・カフェイン・ビタミン類。このうち、
ほうじ茶には抗ガン作用などで注目されているタンニンは含まれていますが、
カフェインはごく少量だけ。それは、ほうじ茶を作る際、柳類のお茶（番茶）を高温で焙じることにより、
カフェインが“とばされる”ため。
ですからほうじ茶は、赤ちゃんやお年寄り、病気の方にとくにおすすめ。
夜、お飲みになっても眠れなくなることは少ないでしょう。」
ですって。
栄養士に聞いてくれたほうが良いような気がするけれど、
「お茶の主な有効成分はタンニン・カフェイン・ビタミン類。このうち、
ほうじ茶には抗ガン作用などで注目されているタンニンは含まれていますが、
カフェインはごく少量だけ。それは、ほうじ茶を作る際、柳類のお茶（番茶）を高温で焙じることにより、
カフェインが“とばされる”ため。
ですからほうじ茶は、赤ちゃんやお年寄り、病気の方にとくにおすすめ。
夜、お飲みになっても眠れなくなることは少ないでしょう。」
ですって。
19 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 21:52:05 ID:T6x0sKAi0
20 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 21:54:10 ID:T6x0sKAi0
なんで貝を使った料理を出さないの？
21 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/24(金) 22:35:38 ID:T6x0sKAi0
料理板の質問スレにも昔「ふじこ」という神がいた。
もう一人「白魔導士」みたいな名前の神と一緒にスレを切り盛りしてたな。
もう一人「白魔導士」みたいな名前の神と一緒にスレを切り盛りしてたな。
23 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/25(土) 01:49:37 ID:xzGkbbf80
24 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/25(土) 17:42:49 ID:+smnljiO0
なんで栄養士は性格が悪いの ?
25 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/25(土) 18:54:17 ID:qYRi9CkR0
オートミール好きなのだが、ヨーロッパの病院みたいに、
毎食オートミールでも栄養的に問題ないですか？
毎食オートミールでも栄養的に問題ないですか？
看護婦さんはどうですか？
27 ：ぱくぱく名無しさん：2006/11/26(日) 22:45:34 ID:pdCdyOZ80
すごくまずいです。
味見してるのか・・・・
味見してるのか・・・・
28 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 19:28:50 ID:e8wy5dsq0
29 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 22:22:43 ID:PrxaGqgn0
西日本医○サーびスっていかが？経験者＆OBいます？
30 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/17(水) 22:58:26 ID:wTtQ9o/hO
あさりの砂ぬきしたあとの保存はどうしたらいいでしょうか？
冷蔵で２日くらいは大丈夫ですか？
冷蔵で２日くらいは大丈夫ですか？
31 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/19(金) 22:12:06 ID:k/olKBzx0
みなさん 勤続何年？手取り何万？ 俺は勤続２年 手取り１２万
１０年後どうなるんだろ…
１０年後どうなるんだろ…
10年後は居酒屋の店長
33 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 01:56:12 ID:Dcpaa1RMO
ねぇ…あさり…ってば
34 ：ぱくぱく名無しさん：2007/01/22(月) 22:34:34 ID:Dcpaa1RMO
調理人さん覗いてないのかなぁ…
35 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/12(月) 00:24:13 ID:07nCB2Sn0
36 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 07:26:52 ID:VgoZyeZL0
エームサービスって、待遇とか給料ってどおですか？現役＆ＯＢの人いますか？
業界歴６年の調理師ですｗ
業界歴６年の調理師ですｗ
37 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/20(火) 14:05:43 ID:REpDdh7+O
勤続3年 手取り12万…こんなもんか↓
まずいとこもあればうまいとこもあるはず！！
まずいとこもあればうまいとこもあるはず！！
38 ：ぱくぱく名無しさん：2007/02/22(木) 16:04:47 ID:ue/zMNWD0
高卒しか入れないんだろ？
仕入金額に上乗せ→協賛金でバックって大手は皆やってると思うけど、
皆のところはどれぐらい乗ってる？
名前は出せないけど、ウチは15％前後乗ってる。
こんな事してたらそりゃ余計にマズイ食い物になっちゃうよな。
本当に食べて頂く人に申し訳ないよ。
もう辞めよかな。
皆のところはどれぐらい乗ってる？
名前は出せないけど、ウチは15％前後乗ってる。
こんな事してたらそりゃ余計にマズイ食い物になっちゃうよな。
本当に食べて頂く人に申し訳ないよ。
もう辞めよかな。
40 ：ぱくぱく名無しさん ：2007/03/10(土) 11:15:42 ID:gU7Ld4n70
自分は栄養士ですが、何で調理師（おもにおばちゃん）はあんなに性格悪いの？
おばちゃんは自分を写す鏡なんだよ
42 ：代弁者：2007/03/13(火) 22:46:17 ID:1Tf8bhVw0
2：なんでまずいの？
管理栄養士の献立に基づいて、指定された調味料で計量して
作られている為に、やはり味の限界はあります・・・
3：キャベツが入ってるの？
病院食には、常食と軟菜食（全粥食）があり
軟らかい野菜・消化が良いという事で
キャベツを主流とする病院が多いですね。
あのキャベジン（胃腸薬）の原材料でもありますしね
5 ：なんでごはんの量がバカみたいに多いの？
基本的には、常食（通常食）で１８０ｇ
糖尿病食（ＤＭ１８００）で２２０ｇ です。
食べてみれば分かりますが、健康な方には足りないくらいの
分量になっています。病気だと多く感じるかもしれません。
ちなみに、栄養分析表？の５訂に基づき計算しています。
6 ：なんで食前に来るお茶はアルマイトやかんに入ってるの？
古い施設だとそうですね。ヘルパーさんが注ぎやすいという考慮と
１０Ｌ以上入れるのでサイズ的にアルマイトになり、
また単に値段が安いからというのも一利ありますね。
アルマイトの安全性は考えていません。
今は保温容器やポットに入れる施設が多いですよ。
7 ：なんで牛肉料理が出ないの？
最近の施設では提供していますよ。
牛肉ジャガ・ビーフシチュー・牛肉カレー
時雨煮・すき焼き風などたくさんありますよ
8 ：なんでお茶はほうじ茶なの？
発酵茶・半発酵茶と分類があり（詳細忘れましたが・・・）
緑茶で薬を飲むとカテキンの作用で無効になってしまいますが
ほうじ茶だとカテキン作用が無いため、薬を飲んでも効果が
あると言われている為ですね・・・・実際は単価的な物もあるんですが
9：コーヒーゼリーは出ないのに、ヨーグルトやプリンは出るの？
出てますよ！オレンジゼリー・ヨーグルトゼリー・アップルゼリーも
ありますよ。一部冷凍食品ですが・・・・・
管理栄養士の献立に基づいて、指定された調味料で計量して
作られている為に、やはり味の限界はあります・・・
3：キャベツが入ってるの？
病院食には、常食と軟菜食（全粥食）があり
軟らかい野菜・消化が良いという事で
キャベツを主流とする病院が多いですね。
あのキャベジン（胃腸薬）の原材料でもありますしね
5 ：なんでごはんの量がバカみたいに多いの？
基本的には、常食（通常食）で１８０ｇ
糖尿病食（ＤＭ１８００）で２２０ｇ です。
食べてみれば分かりますが、健康な方には足りないくらいの
分量になっています。病気だと多く感じるかもしれません。
ちなみに、栄養分析表？の５訂に基づき計算しています。
6 ：なんで食前に来るお茶はアルマイトやかんに入ってるの？
古い施設だとそうですね。ヘルパーさんが注ぎやすいという考慮と
１０Ｌ以上入れるのでサイズ的にアルマイトになり、
また単に値段が安いからというのも一利ありますね。
アルマイトの安全性は考えていません。
今は保温容器やポットに入れる施設が多いですよ。
7 ：なんで牛肉料理が出ないの？
最近の施設では提供していますよ。
牛肉ジャガ・ビーフシチュー・牛肉カレー
時雨煮・すき焼き風などたくさんありますよ
8 ：なんでお茶はほうじ茶なの？
発酵茶・半発酵茶と分類があり（詳細忘れましたが・・・）
緑茶で薬を飲むとカテキンの作用で無効になってしまいますが
ほうじ茶だとカテキン作用が無いため、薬を飲んでも効果が
あると言われている為ですね・・・・実際は単価的な物もあるんですが
9：コーヒーゼリーは出ないのに、ヨーグルトやプリンは出るの？
出てますよ！オレンジゼリー・ヨーグルトゼリー・アップルゼリーも
ありますよ。一部冷凍食品ですが・・・・・
43 ：代弁者：2007/03/13(火) 22:47:28 ID:1Tf8bhVw0
8 ：なんでお茶はほうじ茶なの？
発酵茶・半発酵茶と分類があり（詳細忘れましたが・・・）
緑茶で薬を飲むとカテキンの作用で無効になってしまいますが
ほうじ茶だとカテキン作用が無いため、薬を飲んでも効果が
あると言われている為ですね・・・・実際は単価的な物もあるんですが
9：コーヒーゼリーは出ないのに、ヨーグルトやプリンは出るの？
出てますよ！オレンジゼリー・ヨーグルトゼリー・アップルゼリーも
ありますよ。一部冷凍食品ですが・・・・・
10 ：なんでネームプレートを必死に回収するの？
毎食お食事が変わる患者さんもいる為に、混合しないようにの
配慮ですね。後はネームプレートで入退院の確認・食数の確認も
並行して行っているので、いわゆる重要書類と同じ扱いですね。
今は個人情報の関係もあるので、食札には一部暗号化・即廃棄などの
処理もしています。
11 ：なんで１食あたり６００円以上取ってあんなものしか出せないの？
原価３５％〜４０％ 限界ですね・・・・
12：なんで健康保険適用じゃないの？
それは、調理師では詳細は分かりません。
病院総務課にお問い合わせ下さい。
13 ：なんで拒否出来ないの？
出来ますよ！ただし重病人の方は個人での管理能力に限界があるので
出来ません。食事も治療の一環だとお考え下さい。
14 ：なんで味噌汁の具の扇に切った大根が小さいの？
お年寄り向けに一口大になっています。
大きな口を開けられない、消化に良いも考慮されています。
でも、大体千切りなんですけどね？
発酵茶・半発酵茶と分類があり（詳細忘れましたが・・・）
緑茶で薬を飲むとカテキンの作用で無効になってしまいますが
ほうじ茶だとカテキン作用が無いため、薬を飲んでも効果が
あると言われている為ですね・・・・実際は単価的な物もあるんですが
9：コーヒーゼリーは出ないのに、ヨーグルトやプリンは出るの？
出てますよ！オレンジゼリー・ヨーグルトゼリー・アップルゼリーも
ありますよ。一部冷凍食品ですが・・・・・
10 ：なんでネームプレートを必死に回収するの？
毎食お食事が変わる患者さんもいる為に、混合しないようにの
配慮ですね。後はネームプレートで入退院の確認・食数の確認も
並行して行っているので、いわゆる重要書類と同じ扱いですね。
今は個人情報の関係もあるので、食札には一部暗号化・即廃棄などの
処理もしています。
11 ：なんで１食あたり６００円以上取ってあんなものしか出せないの？
原価３５％〜４０％ 限界ですね・・・・
12：なんで健康保険適用じゃないの？
それは、調理師では詳細は分かりません。
病院総務課にお問い合わせ下さい。
13 ：なんで拒否出来ないの？
出来ますよ！ただし重病人の方は個人での管理能力に限界があるので
出来ません。食事も治療の一環だとお考え下さい。
14 ：なんで味噌汁の具の扇に切った大根が小さいの？
お年寄り向けに一口大になっています。
大きな口を開けられない、消化に良いも考慮されています。
でも、大体千切りなんですけどね？
44 ：ぱくぱく名無しさん：2007/03/31(土) 12:37:29 ID:KvHYzmHw0
「涼宮ハルヒの憂鬱」のパクリ実写AV「涼宮ハヒルの憂鬱」で
キ○ン役をやってたAV男優の詳細をキボンします
キ○ン役をやってたAV男優の詳細をキボンします
45 ：ぱくぱく名無しさん：2007/09/18(火) 21:19:11 ID:lD8Dw0zs0
栄養士が糞だから献立が腐っている事実
46 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/30(火) 17:27:30 ID:r9c91YmU0
このスレ超うける
47 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 01:26:28 ID:v66GKQpU0
調味料の分量まで決められているなんて、
作る側としてもつまんなさそうですねー
塩分・糖分の問題あるから当然なんだろうけど…
酢や香辛料の分量なども詳細に決まっているの？
管理栄養士がメニューも味付けも決めるとなると、
病院食のウマイマズイは、管理栄養士の料理センスにかかっているわけだ。
調理師なんて手足のようなもんだね。
作る側としてもつまんなさそうですねー
塩分・糖分の問題あるから当然なんだろうけど…
酢や香辛料の分量なども詳細に決まっているの？
管理栄養士がメニューも味付けも決めるとなると、
病院食のウマイマズイは、管理栄養士の料理センスにかかっているわけだ。
調理師なんて手足のようなもんだね。
48 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 12:38:46 ID:QqHWjZtO0
49 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 18:43:55 ID:vguxzw1wO
もーちょーで入院した。
飯が旨くて幸せだった。
もっとも私が薄味好みだからかもしれん。
隣の胃潰瘍のおばあちゃん（関西出身）も同意。
朝はパン、お昼はうどんを出したりしてメニューにも変化をつけていた。
病院の調理関係者さん、ありがとう！
飯が旨くて幸せだった。
もっとも私が薄味好みだからかもしれん。
隣の胃潰瘍のおばあちゃん（関西出身）も同意。
朝はパン、お昼はうどんを出したりしてメニューにも変化をつけていた。
病院の調理関係者さん、ありがとう！
50 ：ぱくぱく名無しさん：2007/10/31(水) 23:01:02 ID:cBctM+CO0
51 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 01:25:45 ID:x+LjgT++0
じゃあ、美味い病院食を作るには、
ある程度実力のある調理師が管理栄養士になるのが良い、ということになる？
それと、ﾓﾉｽｺﾞｲ基本的な質問なんですが、
管理栄養士じゃない、ﾌﾂｰの栄養士はナニしてんの？
ある程度実力のある調理師が管理栄養士になるのが良い、ということになる？
それと、ﾓﾉｽｺﾞｲ基本的な質問なんですが、
管理栄養士じゃない、ﾌﾂｰの栄養士はナニしてんの？
52 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 07:31:51 ID:iUms34u50
当たり前のことなんだけど栄養士ってさあ、包丁なんてからっきしつかえないよな。
いても邪魔なだけ。
調味料なんかだって書いてあるとおりで作っている奴なんていやしない。
いても邪魔なだけ。
調味料なんかだって書いてあるとおりで作っている奴なんていやしない。
>>50
だって本当の話なんだもん。調理のみなさんに元気もらったもん。
最後の日、お礼のメモを添えて食器を返したのだが気がついてくれたかなあ。
脂っけのまるでない素朴でふわふわのコッペパンが気にいった。
（ちゃんと温めてだしてくれた）
一般ウケはしなさそうだから商品として出回らんだろう。
あれ食べたいなあ。入院するしかないか。
だって本当の話なんだもん。調理のみなさんに元気もらったもん。
最後の日、お礼のメモを添えて食器を返したのだが気がついてくれたかなあ。
脂っけのまるでない素朴でふわふわのコッペパンが気にいった。
（ちゃんと温めてだしてくれた）
一般ウケはしなさそうだから商品として出回らんだろう。
あれ食べたいなあ。入院するしかないか。
54 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/01(木) 11:26:11 ID:iUms34u50
>>53
よかったね ここにいるアホの話は気にしないでいいよ
よかったね ここにいるアホの話は気にしないでいいよ
>>55 ありがとう
57 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/03(土) 13:48:02 ID:mgr3BKqe0
管理栄養士って調理に従事する必要なんかないでしょ
栄養士も基本調理はやらないけど必要にせまられて入るんだよね。
常食や軟食はある程度調理に自由がきくから良い調理師がいればうまいもんが
出てくるしね しかし一日６００円程度でうまいもん期待するのもいかがなものかと
栄養士も基本調理はやらないけど必要にせまられて入るんだよね。
常食や軟食はある程度調理に自由がきくから良い調理師がいればうまいもんが
出てくるしね しかし一日６００円程度でうまいもん期待するのもいかがなものかと
管理栄養士って点数ゲットするための道具
つまり病院が儲けるためにおいとくもの
でも役に立たないし栄養士より金がかかる
来年からメタボなんとかの流行ものに世話かけるように
しておいたが何年持つかわからん
とにかくお荷物
つまり病院が儲けるためにおいとくもの
でも役に立たないし栄養士より金がかかる
来年からメタボなんとかの流行ものに世話かけるように
しておいたが何年持つかわからん
とにかくお荷物
59 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 10:35:57 ID:7IpVa1U30
むちゃくちゃまずかったよ。病院の飯。
栄養士も思わず「まずい！」と言ってた。
それ聞いて調理師怒ってた。
余り物をテーブルに並べてたけど、
それ食べたらガンになるとか色々言って
みんな手をつけず殆ど残してた。
それは患者に出した物の残りだろう…。
何だこの病院？この人たち？って思ったよ。
栄養士も思わず「まずい！」と言ってた。
それ聞いて調理師怒ってた。
余り物をテーブルに並べてたけど、
それ食べたらガンになるとか色々言って
みんな手をつけず殆ど残してた。
それは患者に出した物の残りだろう…。
何だこの病院？この人たち？って思ったよ。
なぜ管理栄養士って
時代にそぐわない改定食品分析表にしがみつくの。
野菜も相次ぐ品種改良で、栄養なんかないし、
牛乳も調整がひどいのに。
時代にそぐわない改定食品分析表にしがみつくの。
野菜も相次ぐ品種改良で、栄養なんかないし、
牛乳も調整がひどいのに。
61 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 21:24:26 ID:HaHcWBcF0
IHカートに食事積み込み配膳に行った先で見たもの...人生って切ないっていうか
むなしい 病院調理は若いうちはやめとけ
むなしい 病院調理は若いうちはやめとけ
62 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/08(木) 23:28:29 ID:X1oGvTxo0
>>60
管理栄養士なんか料理を作らせてもまずいし飾らしても汚い
外で食事した事あるのか？と聞いたら金がもったいないから
外食はしないという
井の中の蛙が管理栄養士やってりゃこれについてく調理師
お先真っ暗だわなｗｗｗ
管理栄養士なんか料理を作らせてもまずいし飾らしても汚い
外で食事した事あるのか？と聞いたら金がもったいないから
外食はしないという
井の中の蛙が管理栄養士やってりゃこれについてく調理師
お先真っ暗だわなｗｗｗ
63 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 07:47:21 ID:GATevZXS0
それでも少しでも美味しいものを食べてもらって元気になってほしいと思う
そんなやつがここにいる、
そんなやつがここにいる、
64 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 08:24:13 ID:8GZPt7MB0
>>63
おまいは偉い！ガンガレ！
おまいは偉い！ガンガレ！
65 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 09:46:10 ID:HMEfgp280
>>62
どの程度のマズさを言ってるのか知らないが、外食が多い人ほど味覚がおかしいぞ。
病院食マズイって言ってる人を見ると、大抵は味が薄いのと脂っこくないのを指してマズイって言ってるようだね。
そういう人は食事の時、ご飯やおかずにふりかけや醤油ぶっかけて食べてる。
俺が入院したときは特別うまいとも感じなかったが、逆にマズイとも感じなかったな。
自分で料理作るのが好きだから家で食べる方が多いけど、
たまに外食したり売ってる弁当食べると、おかずの塩辛さで汗が出てくるよ。
どの程度のマズさを言ってるのか知らないが、外食が多い人ほど味覚がおかしいぞ。
病院食マズイって言ってる人を見ると、大抵は味が薄いのと脂っこくないのを指してマズイって言ってるようだね。
そういう人は食事の時、ご飯やおかずにふりかけや醤油ぶっかけて食べてる。
俺が入院したときは特別うまいとも感じなかったが、逆にマズイとも感じなかったな。
自分で料理作るのが好きだから家で食べる方が多いけど、
たまに外食したり売ってる弁当食べると、おかずの塩辛さで汗が出てくるよ。
66 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 11:39:07 ID:giwRD2yY0
>>65
肉はパサパサ、葉物の冷凍品で調理したものの間の抜けた触感、生臭い魚。
味付け以前の問題。
鳥ミンチで言えば一緒に挽く皮の割合が多すぎて臭い油の出る量は異常。
冷凍野菜の大半は今問題になっている中国野菜。
良心、常識の問題。
肉はパサパサ、葉物の冷凍品で調理したものの間の抜けた触感、生臭い魚。
味付け以前の問題。
鳥ミンチで言えば一緒に挽く皮の割合が多すぎて臭い油の出る量は異常。
冷凍野菜の大半は今問題になっている中国野菜。
良心、常識の問題。
67 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 17:08:27 ID:JSahSn0s0
>>65
お前のその味覚がおかしいという感覚自体がおかしいんだよ
自分は味のわかるグルメのつもりか？
不味いもんはまずい
その理由はこのスレ見ても分かるだろ
味が濃い薄いじゃねえよ
お前の場合は薄けりゃ美味いってレベルの味覚音痴だな
お前のその味覚がおかしいという感覚自体がおかしいんだよ
自分は味のわかるグルメのつもりか？
不味いもんはまずい
その理由はこのスレ見ても分かるだろ
味が濃い薄いじゃねえよ
お前の場合は薄けりゃ美味いってレベルの味覚音痴だな
68 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 17:36:57 ID:8GZPt7MB0
管理栄養士に刻みと皮むきをやらせた時があるが散々だった
仕方ないから盛り付けさせたら汚く守ってくれて困った
それでも年が35歳女 以前調理もやっていたと豪語していたから
採用されたという
全く使えないとみんな心の中で思っていたが
心の中だけに収めて無言で黙々と作業を進めていた
良くある話
仕方ないから盛り付けさせたら汚く守ってくれて困った
それでも年が35歳女 以前調理もやっていたと豪語していたから
採用されたという
全く使えないとみんな心の中で思っていたが
心の中だけに収めて無言で黙々と作業を進めていた
良くある話
69 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 18:33:13 ID:QIzm0IfX0
生臭いカレーライス
味云々以前の問題だった。
マズイもんはマズイ。
やばいよあれ、食材の何かが腐ってたのか。
ちなみに自分は滅多に外食しない、
玄米菜食なメニューが多い。
油や調味料は控えめを心掛けています。
味云々以前の問題だった。
マズイもんはマズイ。
やばいよあれ、食材の何かが腐ってたのか。
ちなみに自分は滅多に外食しない、
玄米菜食なメニューが多い。
油や調味料は控えめを心掛けています。
70 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/09(金) 18:35:51 ID:QIzm0IfX0
自分の価値観だけで語るなよ
何で自分のところで感じたことを他人に強要するのか。
おいしい所はおいしいし、それをおいしいと言う人間の何がいけないのか？
そんな感じだから底辺でしか働けないんだよ、可哀想に
何で自分のところで感じたことを他人に強要するのか。
おいしい所はおいしいし、それをおいしいと言う人間の何がいけないのか？
そんな感じだから底辺でしか働けないんだよ、可哀想に
72 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/10(土) 00:06:51 ID:RAuhHLzT0
73 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/14(水) 04:13:21 ID:YMPlCnXqO
質問です。
調理師免許試験の受験資格に飲食業を2年以上経験とありますが、これはどのようなものをさしているのでしょうか？
例えばラーメン屋や牛丼屋は含まれるのでしょうか
調理師免許試験の受験資格に飲食業を2年以上経験とありますが、これはどのようなものをさしているのでしょうか？
例えばラーメン屋や牛丼屋は含まれるのでしょうか
その店で調理に携わっていればOK
個別に証明を貰う必要があるが
というか別に働いていなくても店から証明を貰えれば受検できる
個別に証明を貰う必要があるが
というか別に働いていなくても店から証明を貰えれば受検できる
75 ：ぱくぱく名無しさん：2007/11/19(月) 06:06:15 ID:afChsS1zO
私、管理栄養士だけど高校は調理科出身です。毎年、栄養士の実習生の調理技術のレベルの低さにはびっくりします。特に短大はヒドイ………………………
78 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/30(日) 12:53:59 ID:SaDD/enkO
今北
病院給食の調理員の俺登場
氏にたい
鬱
病院給食の調理員の俺登場
氏にたい
鬱
79 ：ぱくぱく名無しさん：2007/12/30(日) 12:58:00 ID:CSxbffVY0
どうして、給食調理員は屑ばかりなのですか？
掃き溜めに屑
81 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/03(木) 15:51:53 ID:Qm0TwqX50
>>79
栄養士も管理栄養士も屑ばかりだろｗｗｗ
栄養士も管理栄養士も屑ばかりだろｗｗｗ
82 ：ぱくぱく名無しさん：2008/01/11(金) 12:03:56 ID:OcD5yLu40
83 ：ぱくぱく名無しさん：2008/02/17(日) 00:58:11 ID:TFl1IszU0
関西のマルタマについてわかる人いますか？
84 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/21(金) 16:08:40 ID:7Z7qi3Yo0
>83
その筋に詳しい、大阪の知人から聞いた話。
在日の金を集めて、高配当する組織らしい。
ＳＶとかはどうみてもＤＱＮで、キンキラキンの装飾品を身につけて
チャラチャラしてるらしい。
営業段階で金を積むので、業者変更が難しいらしい。
相当な覚悟が必要みたいだよｗ
その筋に詳しい、大阪の知人から聞いた話。
在日の金を集めて、高配当する組織らしい。
ＳＶとかはどうみてもＤＱＮで、キンキラキンの装飾品を身につけて
チャラチャラしてるらしい。
営業段階で金を積むので、業者変更が難しいらしい。
相当な覚悟が必要みたいだよｗ
85 ：ぱくぱく名無しさん：2008/03/21(金) 18:30:45 ID:sxGpe0cY0
【不買運動】アウトドアファッションの「パタゴニア」が「捕鯨は残酷的かつ暴力的であり、不必要なものです」と宣言！！！【テロ支援】
アウトドアファッションメーカーの「パタゴニア」が
先日、日本の捕鯨船に対して攻撃を仕掛けた狂信的反捕鯨テロ集団シーシェパードを支援していることが明らかになりました。
「パタゴニア」はこの事実を指摘されて
今後もシーシェパードを支援していくと明言、
捕鯨は残酷的かつ暴力的であり、不必要なものであるとして、
反捕鯨の立場を明確にしました。
日本の捕鯨は長い歴史と伝統の中で
海の恵みに感謝しながら鯨のすべてを利用して
採り尽くさないように環境にも配慮しながら
行われてきたものです。
白人のように鯨の油を取る為だけに
鯨を殺戮した捕鯨とは違います。
パタゴニアはそのような日本の伝統を無視して
「捕鯨は悪」決め付けて白人の一方的な価値観を
日本に押し付けようとしています。
パタゴニアはアウトドア用品などを売って
人間が自然に入り込んで環境を破壊することに加担しておきながら
反捕鯨と言うことで何か環境に良いことをした気分になっている
自己満足の偽善者たちです。
日本文化の破壊を目論む反日テロ支援企業に対する
不買運動と抗議メールの送信にご協力下さい！！！
アウトドアファッションメーカーの「パタゴニア」が
先日、日本の捕鯨船に対して攻撃を仕掛けた狂信的反捕鯨テロ集団シーシェパードを支援していることが明らかになりました。
「パタゴニア」はこの事実を指摘されて
今後もシーシェパードを支援していくと明言、
捕鯨は残酷的かつ暴力的であり、不必要なものであるとして、
反捕鯨の立場を明確にしました。
日本の捕鯨は長い歴史と伝統の中で
海の恵みに感謝しながら鯨のすべてを利用して
採り尽くさないように環境にも配慮しながら
行われてきたものです。
白人のように鯨の油を取る為だけに
鯨を殺戮した捕鯨とは違います。
パタゴニアはそのような日本の伝統を無視して
「捕鯨は悪」決め付けて白人の一方的な価値観を
日本に押し付けようとしています。
パタゴニアはアウトドア用品などを売って
人間が自然に入り込んで環境を破壊することに加担しておきながら
反捕鯨と言うことで何か環境に良いことをした気分になっている
自己満足の偽善者たちです。
日本文化の破壊を目論む反日テロ支援企業に対する
不買運動と抗議メールの送信にご協力下さい！！！
86 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 08:37:04 ID:ljOGgxjZ0
４月age
87 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 11:10:44 ID:d4tBtuBI0
88 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/01(火) 18:54:23 ID:AzKTVKox0
近づくな ○玉 まじ８９３
90 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/21(月) 11:02:48 ID:OT/ga5rN0
age
いつもご苦労様です。
他職種ですが、寮にいたときには毎食お世話になっていました。
水場でのお仕事ですから、体調に気をつけてお仕事してください。
一言、お礼だけ。失礼しました。
他職種ですが、寮にいたときには毎食お世話になっていました。
水場でのお仕事ですから、体調に気をつけてお仕事してください。
一言、お礼だけ。失礼しました。
92 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/21(月) 13:03:22 ID:s1XzvodF0
病院調理師で将来、家族を養っていける？
ちなみに正社員で初任給は１８〜２７で、ボーナスは年２
ちなみに正社員で初任給は１８〜２７で、ボーナスは年２
93 ：しょうちのすけ：2008/04/21(月) 15:46:21 ID:k2HSL2K90
管理栄養士が調理が下手とか言ってますが、料理は調理師の方が上手いのが当たり前｡
大体、調理の授業なんて殆ど無いし、国試の科目ドンだけあるか・・・？
調理師って、専門学校１年？位でなれるんでしょう？
管理栄養士は、献立作成、発注、検収、栄養指導、ＮＳＴ、病棟訪問、衛生管理など、
沢山する事があって大変なんです。
確かに、最近の栄養士は料理が出来ないですが、その分病態の事を習う科目が増えたんです。
そこは大目に見てください。
そもそも、不味いのは調理師にも半分責任あるでしょ！
大体、調理の授業なんて殆ど無いし、国試の科目ドンだけあるか・・・？
調理師って、専門学校１年？位でなれるんでしょう？
管理栄養士は、献立作成、発注、検収、栄養指導、ＮＳＴ、病棟訪問、衛生管理など、
沢山する事があって大変なんです。
確かに、最近の栄養士は料理が出来ないですが、その分病態の事を習う科目が増えたんです。
そこは大目に見てください。
そもそも、不味いのは調理師にも半分責任あるでしょ！
そうですね。
95 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/22(火) 22:31:04 ID:8BnlUGvr0
ていうか、普通の献立で美味しい食事を出せるなら、出したいよ。
栄養士は確かに調理系統にはつかえない。
というか、ナゼ調理師と比べる？役割の範囲が微妙にちがっているんだよ。
調理師は美味しさを追求できるが、患者の体のこと（塩分、栄養価、病態）があまりわかっていない。
つくればいいって言うもんじゃない時だってある。
こっちだって泣きたくなるよ。
調理師が栄養士の資格とって、献立立てて、美味しい食事を提供できるように頑張ってください。
栄養士の役割って、他の人から見ると誤解されまくって虚しいだけなんだね。
栄養士は確かに調理系統にはつかえない。
というか、ナゼ調理師と比べる？役割の範囲が微妙にちがっているんだよ。
調理師は美味しさを追求できるが、患者の体のこと（塩分、栄養価、病態）があまりわかっていない。
つくればいいって言うもんじゃない時だってある。
こっちだって泣きたくなるよ。
調理師が栄養士の資格とって、献立立てて、美味しい食事を提供できるように頑張ってください。
栄養士の役割って、他の人から見ると誤解されまくって虚しいだけなんだね。
うちの管理栄養士さん、ＤＭの人に平気で芋や煮豆を付けたり
減塩献立の患者さんに通常の佃煮とか付けて、調理師さんや
パートのおばちゃんに突っ込まれまくってますよ。
案の定、後から院長に怒られて、現場の人間に八つ当たり。
責任問題になるからしっかりして欲しいんですが。
ポカミスをやらかすのは日常茶飯事です。
栄養士さんって、どうもおっとりしてると言うか、悪く言うと
どこか抜けてるんですよね…。
病態に詳しいって言っても、実際の献立に活かせなければ意味ないです。
その上料理も出来ないのに口ばかり出すから嫌われると。
申し訳ないけど、どこの現場でも栄養士さんって嫌われてますよ。
可哀相だとは思うんですけどね。
減塩献立の患者さんに通常の佃煮とか付けて、調理師さんや
パートのおばちゃんに突っ込まれまくってますよ。
案の定、後から院長に怒られて、現場の人間に八つ当たり。
責任問題になるからしっかりして欲しいんですが。
ポカミスをやらかすのは日常茶飯事です。
栄養士さんって、どうもおっとりしてると言うか、悪く言うと
どこか抜けてるんですよね…。
病態に詳しいって言っても、実際の献立に活かせなければ意味ないです。
その上料理も出来ないのに口ばかり出すから嫌われると。
申し訳ないけど、どこの現場でも栄養士さんって嫌われてますよ。
可哀相だとは思うんですけどね。
>>96
管理栄養士ってどこもどんくさいのは共通点ですね
育ちがそんなのでしょう
すぐ切れるし
ｗｗｗ
辞めてくれればいいと思ったけど
新しいのがまたこんなどんくさいのならいっそのこと
なくしてしまえば？と思います
管理栄養士ってどこもどんくさいのは共通点ですね
育ちがそんなのでしょう
すぐ切れるし
ｗｗｗ
辞めてくれればいいと思ったけど
新しいのがまたこんなどんくさいのならいっそのこと
なくしてしまえば？と思います
切れるのは、自分に自信がないから。
芯がしっかりしてれば何言われても平気だろうし
説得できるだけの説明もできるはず。
芯がしっかりしてれば何言われても平気だろうし
説得できるだけの説明もできるはず。
99 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/25(金) 16:24:19 ID:0WqPpnzTO
ここ見てたら納得した。
栄養士がドン臭いのは、うちの事業所だけじゃないんだな。
10個と書いてある豆腐を100個発注。
米の発注忘れで大パニック。
検査で食事止めになってる患者の事を忘れ、食事を出して
ドクターに無関係な現場の人間が叱責される。
上から付ける様に言われた献立を忘れて苦情が来る。
ご飯盛りをさせれば、よく混ぜない為に、団子みたいになって
ヘルパーからまた苦情。
デザートを作らせればゼリー液を煮込んで、ゼラチンが固まらず
材料を全部パーにする。
自分のミスは『忘れてたから仕方ない』で押し通し、他人の
ミスはネチネチいびる。
得意な台詞は｢早く結婚したい｣、｢今日は合コン！｣
世の中の栄養士って、必ず属性『ドジ』
『トロい』『なまけもの』がセットなんだろうか？
栄養士がドン臭いのは、うちの事業所だけじゃないんだな。
10個と書いてある豆腐を100個発注。
米の発注忘れで大パニック。
検査で食事止めになってる患者の事を忘れ、食事を出して
ドクターに無関係な現場の人間が叱責される。
上から付ける様に言われた献立を忘れて苦情が来る。
ご飯盛りをさせれば、よく混ぜない為に、団子みたいになって
ヘルパーからまた苦情。
デザートを作らせればゼリー液を煮込んで、ゼラチンが固まらず
材料を全部パーにする。
自分のミスは『忘れてたから仕方ない』で押し通し、他人の
ミスはネチネチいびる。
得意な台詞は｢早く結婚したい｣、｢今日は合コン！｣
世の中の栄養士って、必ず属性『ドジ』
『トロい』『なまけもの』がセットなんだろうか？
100 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/27(日) 17:45:51 ID:NIgccOzS0
栄養士の女の子も、なんかかわいそうだよな。
せっかく専門か短大出て、いざ病院委託会社に就職したら、
調理師とのケンカ。栄養士の仕事内容も、まさかこんなつまらない仕事
だったとは思ってなかっただうろよ。
俺は委託で調理師で働いてた。ちなみに、俺は、怒ったらかわいそうだな、
と思ったから栄養士に怒ったことはないよ。他の調理師に文句言われ、パートの
意地悪いババアにいじめられてる姿を見てたから。
調理師の人は、俺もそうだけど、やる気のある人なんかほとんどいなかった。
入れ替わりが激しいから、新聞広告、ハロワにしょっちゅう募集が出てる。
他に働いてみたい所もないから、それを見てしかたなく就職したって感じ。
せっかく専門か短大出て、いざ病院委託会社に就職したら、
調理師とのケンカ。栄養士の仕事内容も、まさかこんなつまらない仕事
だったとは思ってなかっただうろよ。
俺は委託で調理師で働いてた。ちなみに、俺は、怒ったらかわいそうだな、
と思ったから栄養士に怒ったことはないよ。他の調理師に文句言われ、パートの
意地悪いババアにいじめられてる姿を見てたから。
調理師の人は、俺もそうだけど、やる気のある人なんかほとんどいなかった。
入れ替わりが激しいから、新聞広告、ハロワにしょっちゅう募集が出てる。
他に働いてみたい所もないから、それを見てしかたなく就職したって感じ。
101 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 03:31:31 ID:kvUIlgCbO
>>100
誰も栄養士なんかと喧嘩しない。
無駄だから。
皆、栄養士と言う存在は仕事が出来ない人種だと思ってる。
よほどいろんな現場で勉強したのならともかく、皆嫁に行くまでの
腰掛けとしか考えてない、やる気のない栄養士ばかりだからな。
仕事の邪魔にさえならなけりゃどうでもいい。
誰も栄養士なんかと喧嘩しない。
無駄だから。
皆、栄養士と言う存在は仕事が出来ない人種だと思ってる。
よほどいろんな現場で勉強したのならともかく、皆嫁に行くまでの
腰掛けとしか考えてない、やる気のない栄養士ばかりだからな。
仕事の邪魔にさえならなけりゃどうでもいい。
102 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/28(月) 16:12:08 ID:CC60dIWg0
100です。確かに嫁に行くまでの腰掛けだから、怒ってもしょうがないのかも。
やる気がないのは調理師も一緒だけどね。
でも、腕のいい人で、本物の職人タイプもいたな。歳とって町の飲食店の
長時間労働ができなくなったとか、腰を痛めたからとか、経営していた店が
潰れてしかたなくとか、何か事情があって委託会社で働いてた。
まぁ、遊んでるよりはいいかって腰掛調理師が多かった。
普通の飲食店やホテルなんかで通用しない、ダメ調理師だよな。俺もそうだった。
やる気がないのは調理師も一緒だけどね。
でも、腕のいい人で、本物の職人タイプもいたな。歳とって町の飲食店の
長時間労働ができなくなったとか、腰を痛めたからとか、経営していた店が
潰れてしかたなくとか、何か事情があって委託会社で働いてた。
まぁ、遊んでるよりはいいかって腰掛調理師が多かった。
普通の飲食店やホテルなんかで通用しない、ダメ調理師だよな。俺もそうだった。
103 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/29(火) 10:53:33 ID:QX1iYAR70
私は喫茶店で働きながら免許を取った。
モーニングセット6品プラストーストとふわふわオムレツ(綺麗な木の葉型)で120食
単純作業な分、食器洗いとランチの仕込みもやった。
ホテルに補助として入ったら冷凍ばっかり使っててびっくり。
全くの分業なので祭りのような忙しさのとき洗浄機が壊れてパニックになった時
普段威張ってるコックたちはおろおろするばかりだった。グリストラップ詰まった時も私がやった。
喫茶店の親父さんは「ながら仕事が出来る奴が生き残れる」って言ってた。
コーヒー点て、レジ、下げ物、棚卸しとこき使われたけど今感謝している。
オーブンが故障したとき鍋二つオーブン代わりにしてローストビーフ作ったのは感心した。
ホテルでは冷凍ばっかり使ってるやつをシェフって呼んでやってるけど
親父さんと呼べるのは一人だけ。そう呼べる人物に会えただけで幸せかな。
モーニングセット6品プラストーストとふわふわオムレツ(綺麗な木の葉型)で120食
単純作業な分、食器洗いとランチの仕込みもやった。
ホテルに補助として入ったら冷凍ばっかり使っててびっくり。
全くの分業なので祭りのような忙しさのとき洗浄機が壊れてパニックになった時
普段威張ってるコックたちはおろおろするばかりだった。グリストラップ詰まった時も私がやった。
喫茶店の親父さんは「ながら仕事が出来る奴が生き残れる」って言ってた。
コーヒー点て、レジ、下げ物、棚卸しとこき使われたけど今感謝している。
オーブンが故障したとき鍋二つオーブン代わりにしてローストビーフ作ったのは感心した。
ホテルでは冷凍ばっかり使ってるやつをシェフって呼んでやってるけど
親父さんと呼べるのは一人だけ。そう呼べる人物に会えただけで幸せかな。
104 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/29(火) 12:16:12 ID:E/6aBHU80
この前、ある地方の機関紙で大学の先生（管理栄養士）がスポーツ指導員と
対談してるのを読んだ。
子供には忙しくてもこういうお食事をさせましょう、なんてとても理想的な
ことを仰られていましたが、実際子供を育てた経験もないのに。。。
それとはちょっと話が違うかも知れないけど、現場で培ったものがある人は強い。
そういう素敵な人に出会えたことは宝です。
対談してるのを読んだ。
子供には忙しくてもこういうお食事をさせましょう、なんてとても理想的な
ことを仰られていましたが、実際子供を育てた経験もないのに。。。
それとはちょっと話が違うかも知れないけど、現場で培ったものがある人は強い。
そういう素敵な人に出会えたことは宝です。
そうだよね
実際子供育てながら調理師やってると
自分の子供に食べさせるのは
レトルトのカレーとかカップ麺とか、あまりモノ持ち帰った残菜くらいしかない
実際子供育てながら調理師やってると
自分の子供に食べさせるのは
レトルトのカレーとかカップ麺とか、あまりモノ持ち帰った残菜くらいしかない
106 ：ぱくぱく名無しさん：2008/04/30(水) 00:10:40 ID:O/HdDnV8O
ｴｪｯ!?
はじめまして
僕も病院委託調理師です。
みなさん、栄養士のことを、少し誤解なさっているようで・・
確かに、やる気のない奴、安穏と日々を送る奴、そりゃいますよ。
でも、僕が、思うのは、あれほど板ばさみになりながら頑張っている娘たちも確かに存在して、
そうゆう子が、いる現場は、やっぱり違いますよ。
いろんな病院回らせてもらったけど、そのたびに、カルチャーショックを受けます
デスクワークがものすごい子、差込のスピードが、ハンパない子、調理師より調理のできる子
さまざまです。
頑張れる雰囲気を作ってあげるのも僕らの仕事ではないか？と、最近よく思います。
突然割り込んですいません。
僕も病院委託調理師です。
みなさん、栄養士のことを、少し誤解なさっているようで・・
確かに、やる気のない奴、安穏と日々を送る奴、そりゃいますよ。
でも、僕が、思うのは、あれほど板ばさみになりながら頑張っている娘たちも確かに存在して、
そうゆう子が、いる現場は、やっぱり違いますよ。
いろんな病院回らせてもらったけど、そのたびに、カルチャーショックを受けます
デスクワークがものすごい子、差込のスピードが、ハンパない子、調理師より調理のできる子
さまざまです。
頑張れる雰囲気を作ってあげるのも僕らの仕事ではないか？と、最近よく思います。
突然割り込んですいません。
107 ak1ak1jp [email protected] 2008/05/04(日) 23:58:09 ID:frN6jHre0
ttp://archive.mag2.com/0000212580/20070117171000000.html
＞● 禁断のミリオンゲッター2046!!!改造済み！
＞あの、ミリオンを、改造した、強化バージョン。もちろん、完全無料ツール！！
＞http://ak1ak1jp.cyber-ninja/
＞ak1ak1jp
＞[email protected]
ttp://archive.mag2.com/0000212580/20070117171000000.html
＞● 禁断のミリオンゲッター2046!!!改造済み！
＞あの、ミリオンを、改造した、強化バージョン。もちろん、完全無料ツール！！
＞http://ak1ak1jp.cyber-ninja/
＞ak1ak1jp
＞[email protected]
110 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/13(火) 09:36:25 ID:Z57cmSwV0
age
111 ：ぱくぱく名無しさん：2008/05/22(木) 13:58:22 ID:alONsGgg0
age
黒砂糖大３は砂糖をどれくらいにすれば
同じ甘さにできますか？
同じ甘さにできますか？
誤爆です。ｽﾐﾏｾﾝ。
調理師免許持ち中卒職歴無し25歳でも雇ってくれますか？
もちろん
バツイチフタコブラクダ35歳無職女
117 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/14(土) 18:54:49 ID:gsCq8z5Q0
業務用 IH クッキングヒーターからの電磁波 ICNIRP の基準値を超える強さ
http://www.google.com/search?source=ig&hl=ja&rlz=1G1GGLQ_JAJP275&q=IH+%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%80%80%E9%9B%BB%E7%A3%81%E6%B3%A2&meta=
電磁波曝露量最大値：64.14μT
平均値：0.57μT
一日曝露量：13.62μT
ある保育園で、調理師として働いているＡさんは、毎日業務用のＩＨクッキングヒーター
を使用しています。
このケースでは、自宅ではなく職場で計測器をつけてもらいました。
業務用ＩＨクッキングヒーターを使って作業をしていたのは、グラフに現れた
ピークの（1）と（2）と（5）と（6）。そして、最も高い数値を示した(3)は
ＩＨのフライヤーを使ったとき。いずれもピーク値で2.41（1）、5.28（2）、
64.14（3）、2.26（5）、2.27（6）という高い値を示しています。
Ａさんは一日被曝量でみても、13.62μT・時とかなり大きく、一般家庭での
ＩＨ使用者ケース１のＩさんと比べても12倍以上。同じＩＨといっても、家庭用と
業務用では電磁波の強さが桁違いであることがよくわかります。
http://www.babycom.gr.jp/eco/lohas/4.html
http://www.google.com/search?source=ig&hl=ja&rlz=1G1GGLQ_JAJP275&q=IH+%E6%A5%AD%E5%8B%99%E7%94%A8%E3%80%80%E9%9B%BB%E7%A3%81%E6%B3%A2&meta=
電磁波曝露量最大値：64.14μT
平均値：0.57μT
一日曝露量：13.62μT
ある保育園で、調理師として働いているＡさんは、毎日業務用のＩＨクッキングヒーター
を使用しています。
このケースでは、自宅ではなく職場で計測器をつけてもらいました。
業務用ＩＨクッキングヒーターを使って作業をしていたのは、グラフに現れた
ピークの（1）と（2）と（5）と（6）。そして、最も高い数値を示した(3)は
ＩＨのフライヤーを使ったとき。いずれもピーク値で2.41（1）、5.28（2）、
64.14（3）、2.26（5）、2.27（6）という高い値を示しています。
Ａさんは一日被曝量でみても、13.62μT・時とかなり大きく、一般家庭での
ＩＨ使用者ケース１のＩさんと比べても12倍以上。同じＩＨといっても、家庭用と
業務用では電磁波の強さが桁違いであることがよくわかります。
http://www.babycom.gr.jp/eco/lohas/4.html
119 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/17(火) 20:00:43 ID:3VZshi5w0
バターが高いけど病院の調理ではどうしていますか？
糞栄養士の婆が脅しつけてきて自前で買出しに行くしかない
121 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/19(木) 22:32:45 ID:depqal8z0
入院中の血液検査でひどく栄養が足りないといわれました。
病院食だけに頼っていてはいけないのでしょうか。
病院食だけに頼っていてはいけないのでしょうか。
きちんと全部食べてか？
だとしたら何かがおかしい。
病状、体調、体質、食事内容あらゆる面から医師とよく相談したほうがいい。
だとしたら何かがおかしい。
病状、体調、体質、食事内容あらゆる面から医師とよく相談したほうがいい。
わかりました。どうもありがとう。
調理補助募集してるんですけど男でもＯＫですか？
女性の仕事っていうイメージがあるもんで
女性の仕事っていうイメージがあるもんで
調理師はともかく、「補助」ってついたら
たいてい力作業だよ。
３０ｋｇの小麦粉の袋を倉庫へ運んだり出してきたり
３０ｋｇのグラニュー糖の袋を倉庫へ運んだり出してきたり
２０ｋｇのタマネギの段ボールを冷蔵庫へ入れたり出してきたり
１５ｃｍのチンチンをマンコへ入れたり出してきたり
ごめん。全部ウソです。１５ｃｍも無いんです。
たいてい力作業だよ。
３０ｋｇの小麦粉の袋を倉庫へ運んだり出してきたり
３０ｋｇのグラニュー糖の袋を倉庫へ運んだり出してきたり
２０ｋｇのタマネギの段ボールを冷蔵庫へ入れたり出してきたり
１５ｃｍのチンチンをマンコへ入れたり出してきたり
ごめん。全部ウソです。１５ｃｍも無いんです。
本当のことを教えてくださいよ
127 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/24(火) 19:18:20 ID:9K65ZkUh0
補助募集って事は調理担当が別にいるって事。
男でも全然OKだけど、バイトしたいの？就職したいの？
男でも全然OKだけど、バイトしたいの？就職したいの？
128 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/24(火) 19:52:59 ID:69MX6rKL0
正直、正直ですよ！？
実務経験の偽証はできるのでしょうか？
実務経験の偽証はできるのでしょうか？
129 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/24(火) 20:36:50 ID:aR6iZs2b0
してどうするの？
それで入社しても仕事すりゃ一発でわかる業種なのに。
まぁ、本当に働いていたとしてもほんとに働いていたのぉっ！って
奴はいっぱいいるがｗ
それで入社しても仕事すりゃ一発でわかる業種なのに。
まぁ、本当に働いていたとしてもほんとに働いていたのぉっ！って
奴はいっぱいいるがｗ
そいつらみんな偽証だろうなｗ
実務経験２年くらいなら素人と大差ない
132 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/26(木) 22:50:51 ID:keKSMZsI0
腎臓に石がみつかりました。（カルシウム結石）
食生活で気をつける事を教えてください。
食生活で気をつける事を教えてください。
133 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 13:52:01 ID:ObkQOX1j0
板違い>>132
134 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 15:51:32 ID:kF63ljhO0
>>132 とりあえず硬水飲むのは控えたほうがいいんじゃない？
136 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 19:51:25 ID:JvmoTMlw0
お前の給料手取りでいくら？
137 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/27(金) 21:56:08 ID:/5IE7WOhO
139 ：ぱくぱく名無しさん：2008/06/29(日) 18:16:13 ID:nFQw/NYI0
お中元とかする？もらう立場だったら何が一番うれしい？
もらう立場だったらビールかな
送るのはハムだけど
送るのはハムだけど
給料は・・・寮費とか食事代とか天引きされて
手取りで15万くらいかな。
手取りで15万くらいかな。
調理師免許なくても働けるでしょうか？
調理師免許は必須ではありません。
（直営では必要な所もたまにありますが・・・）
（直営では必要な所もたまにありますが・・・）
144 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/06(日) 17:54:25 ID:CN2hRDbw0
水洗トイレで検便を上手にとる方法おしえてください。
検便用の棒を直接突き刺すの
147 ：ぱくぱく名無しさん：2008/07/24(木) 12:27:20 ID:CZyQqqiw0
あげ
148 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/01(金) 20:22:14 ID:rfQfHym20
精神病になって6年作業所に通うこと半年、厨房のスタッフにならないか？と
言われてます。もともと10年くらい前に調理師だったのですが1年くらいでや
めました。ここの作業所ではお弁当を作っていて平均５０食くらいを作って
ます。このチャンス無駄にしたら勿体ないでしょうか？でも少し自信がない
のですが気持ちで乗り切るべきなのでしょうか？
言われてます。もともと10年くらい前に調理師だったのですが1年くらいでや
めました。ここの作業所ではお弁当を作っていて平均５０食くらいを作って
ます。このチャンス無駄にしたら勿体ないでしょうか？でも少し自信がない
のですが気持ちで乗り切るべきなのでしょうか？
150 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/04(月) 19:38:59 ID:3VHlobst0
楽になって来ました。
明日も過ごしやすそうです。
明日も過ごしやすそうです。
151 ：ぱくぱく名無しさん：2008/08/08(金) 22:54:47 ID:0J58ueuh0
専門調理持ってる人いる？
152 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/02(火) 10:13:11 ID:JLnk2A6h0
age
153 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/22(月) 14:34:02 ID:LqpG9rOU0
age
調理師の人は自分で作った食事を食べることはあるのでしょうか？
そんな怖いこと
156 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/29(月) 09:29:47 ID:NFtjw6byO
>>149
その話うけとけ
その話うけとけ
157 ：ぱくぱく名無しさん：2008/09/29(月) 11:19:30 ID:jQY74JRCO
来客用の食堂
入院患者に出す給食
別会社が入ってるの？
入院患者に出す給食
別会社が入ってるの？
調理師さんは、つまみ食い、けっこうしますか？
そんな怖いことできません。
160 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/07(火) 20:45:20 ID:mIMI9pTNO
直営で働くにはどうしたら？
161 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/07(火) 22:32:00 ID:xMZHdUvX0
大学で1人暮らしを始めてから、毎日
たんぱく質として 卵 豆腐 納豆
野菜として もやし１袋
を食べてるのですが なんとなく体調が優れない気がして・・・
何か足りてないのでしょうか？ちなみに肉は高くて買う気がおきませんｗ
たんぱく質として 卵 豆腐 納豆
野菜として もやし１袋
を食べてるのですが なんとなく体調が優れない気がして・・・
何か足りてないのでしょうか？ちなみに肉は高くて買う気がおきませんｗ
もやしだけだと野菜が足り無い
赤や緑の野菜を摂りましょう。
昔の人は肉を食べてなかったんだから、肉は無くても大丈夫。
赤や緑の野菜を摂りましょう。
昔の人は肉を食べてなかったんだから、肉は無くても大丈夫。
163 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/08(水) 20:33:59 ID:oVdm4XYm0
包丁で手を切りました、外科に行き1針くらい縫っとく？といわれたけど
痛いのでやめました、調理師さんたちってどうしてますか？
アロンアルファでくっつけとくとか？
教えて下さい。
痛いのでやめました、調理師さんたちってどうしてますか？
アロンアルファでくっつけとくとか？
教えて下さい。
165 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/15(水) 13:49:44 ID:aQd/go6XO
テープでぐるぐる、
タコイトで血をとめとく。
実際、プロレスラーとかケガしたときは、テープで治すと聞いたことがある。
タコイトで血をとめとく。
実際、プロレスラーとかケガしたときは、テープで治すと聞いたことがある。
166 ：ぱくぱく名無しさん：2008/10/15(水) 15:28:20 ID:p8mByo7G0
167 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/02(日) 19:28:56 ID:CRaLV+DP0
>>1
委託会社のランクずけするとしたらどんな順位になりますか？
委託会社のランクずけするとしたらどんな順位になりますか？
168 ：ぱくぱく名無しさん：2008/11/08(土) 14:42:28 ID:IdLndwR4O
もうすぐ入院するんですけど、病院食って適当とかまずいって良く聞くんですけど………今アトピーもありマクロビしてるんで心配で(／＼)
携帯でデリバリーのピザ取ればいいよ
自衛隊の調理師は依託ですか
171 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/10(土) 13:55:49 ID:cASzLCi80
病院ではないですが学校給食(委託)で調理員を募集していました。
応募したいんですが募集要項に要調理師免許と書いてありました。
残念ながら私は調理師免許がありません。
現在、某企業の社員食堂でまかないを作る仕事をしています。
それがもうすぐ二年になるので調理師試験を受ける資格がみこめます。
集団調理の経験があっても免許がないと何がなんでもダメなんですか?
応募したいんですが募集要項に要調理師免許と書いてありました。
残念ながら私は調理師免許がありません。
現在、某企業の社員食堂でまかないを作る仕事をしています。
それがもうすぐ二年になるので調理師試験を受ける資格がみこめます。
集団調理の経験があっても免許がないと何がなんでもダメなんですか?
172 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/10(土) 15:18:39 ID:efVvAYV0O
バンサンスーが食いたいんだが
173 ：ぱくぱく名無しさん：2009/01/12(月) 09:07:37 ID:B9WkfQZWO
介護食しましょう
174 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/19(月) 16:14:07 ID:ZD22BeAS0
委託業社である、日進、志田、緑家、栄夢などの大手は待遇はどうなんでしょうか？？？
何か情報を知っていらっしゃる方御意見お願い致します。
何か情報を知っていらっしゃる方御意見お願い致します。
175 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/08(水) 02:27:36 ID:AQPy9SELO
携帯から質問すみません
m(__)m
7月から無職になりますので、この業界に転職を考えております高卒35の♂です。
会社によって差はあるとは思いますが、労働時間、給与、賞与、休日日数など
お詳しい方、アドバイスをお願いします。
調理師免許は持ってます。
35で調理師免許持ってるなら、店だして独立した方がいいよ
177 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/08(水) 15:19:21 ID:K0xG69+b0
>>170
請負になりつつある。
請負になりつつある。
178 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/08(水) 20:01:02 ID:3Qa6IJSf0
ここのところ、白菜が異常に高いんですけど、どうしてですか？
179 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/08(水) 22:58:52 ID:K0xG69+b0
>>178
白菜の旬が過ぎたからだろ？白菜は冬野菜だからな。
白菜の旬が過ぎたからだろ？白菜は冬野菜だからな。
180 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/09(木) 00:08:42 ID:keRo37GUO
良い検便会社教えて下さい！ノロも含めて検査会社を探してます
181 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/09(木) 08:26:56 ID:GWCePw3N0
>>180
広島のなんとかってところ
広島のなんとかってところ
183 ：175：2009/04/09(木) 16:25:48 ID:O3WzVQLlO
>>176さん
レスどうもですm(__)m
しかし僕には独立できるだけの実力とお金そして自信がないのですよ。
決められた事をこなして行く事は出来るとは思いますが自分からやるのは何か自信が持てません。
>>181さん
仲間ですね。
どうかお互い頑張りましょうね。
184 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/10(金) 07:34:03 ID:JH/fvU4u0
>>174
日清って最近脱税で報道されていた会社だろ？
なんか「噂」では酷いみたいだな。
詳しくはここ見てみ？
日清医療医療食品についてその５。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/peko/1223981934/
日清って最近脱税で報道されていた会社だろ？
なんか「噂」では酷いみたいだな。
詳しくはここ見てみ？
日清医療医療食品についてその５。
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/peko/1223981934/
委託の調理師だけはやめておけ
施設募集の調理師ならマシだと思う
施設募集の調理師ならマシだと思う
186 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/11(土) 03:01:35 ID:67Yvnsd20
>>185
委託って請負の事？
委託って請負の事？
年齢、経験は考慮されずに月に230から250時間は働かされ
給料は手取りで18万がいいとこ。もちろん残業代や賞与なんて夢の話し。
同じ労働時間なら居酒屋やファミレスの方がお金や休みはもらえます。
給料は手取りで18万がいいとこ。もちろん残業代や賞与なんて夢の話し。
同じ労働時間なら居酒屋やファミレスの方がお金や休みはもらえます。
188 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/11(土) 09:50:49 ID:67Yvnsd20
>>187
マジで？
マジで？
189 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/11(土) 14:13:42 ID:zqwve6CsO
残念ながらマジです
正社員としての雇用であればもう少しはマシですが
ほとんどの委託会社は契約社員のみの雇用です。
悪いことは言いません
辞めておいた方がいいですよ
正社員としての雇用であればもう少しはマシですが
ほとんどの委託会社は契約社員のみの雇用です。
悪いことは言いません
辞めておいた方がいいですよ
付け加えると
「契約社員1年間〜で正社員登用」と謳っている所もあるが
正社員になるのは、ほぼ無理
正社員になったらなったで、別のバイト等が出来なくて動きにくくもなる
尤も、別のバイトを入れるくらいの余力なんて無いけどね
「契約社員1年間〜で正社員登用」と謳っている所もあるが
正社員になるのは、ほぼ無理
正社員になったらなったで、別のバイト等が出来なくて動きにくくもなる
尤も、別のバイトを入れるくらいの余力なんて無いけどね
191 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/13(月) 18:30:28 ID:wtPweRPs0
>>184
日清ってカキコ読んだだけだけど酷いな。
日清ってカキコ読んだだけだけど酷いな。
192 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/15(水) 13:07:37 ID:5Fja+g7a0
直営の病院給食って大変だろ？
193 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/17(金) 14:07:45 ID:eUG/78Xa0
栄養士と調理師の仲が悪いよね？
何で？
何で？
194 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/18(土) 12:52:39 ID:wZ7CaFGPO
↑自分も知りたい
ちなみに大きめな病院の調理補助って大変かな?
ちなみに大きめな病院の調理補助って大変かな?
195 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/19(日) 05:43:01 ID:8sEuJyVO0
病院給食って何でいつも募集してんの？
大変だから辞める人多いの？
大変だから辞める人多いの？
材料にされちゃうから
197 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/20(月) 20:48:44 ID:m8WN08uV0
うまい！
198 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/20(月) 21:33:24 ID:AVgle8oJO
うまくない！
マジレスお願い!
マジレスお願い!
199 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/21(火) 21:54:01 ID:aJawiO/R0
病院だったらタバコ吸えないよな？
喫煙者はどうしてるの？
喫煙者はどうしてるの？
がまんするんだよ
201 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/22(水) 13:19:25 ID:LaBnFb6E0
無理。
202 ：ぱくぱく名無しさん：2009/04/25(土) 14:51:50 ID:/1zlOaZK0
大変だから じゃなくて すぐやめちゃうのは根性なししか応募しないからだよ
205 ：１９５：2009/05/05(火) 07:02:09 ID:EIRJK/K10
206 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/14(木) 20:04:40 ID:KaSvnjP70
>>203
パートが多いのはそういう意味ね。
パートが多いのはそういう意味ね。
207 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/19(火) 17:45:05 ID:R6SmFvWf0
手取り１３万・・・警備員やったほうが良いな。
>すぐやめちゃうのは根性なししか応募しないからだよ
別にこの業種を見下すわけじゃない。実際俺もやってたから。
ただ、根性ある人とか、料理にたいしてそれなりのセンスがある人は、
街の飲食店で働いたほうがいいと思うけどね。
別にこの業種を見下すわけじゃない。実際俺もやってたから。
ただ、根性ある人とか、料理にたいしてそれなりのセンスがある人は、
街の飲食店で働いたほうがいいと思うけどね。
209 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/20(水) 18:46:58 ID:D7aRKFA+0
>>1
なんであんな不味いの？
なんであんな不味いの？
にっしんの募集出てたから受けようと思ってた
しかしそんなに給料安いのか・・・
しかしそんなに給料安いのか・・・
病院食であれが旨かったとか聞いたことがない。
家族が入院したとき病院の食事が不味くて食えないっていうから
家から作って持って行って、病院食は私が食べてた。
栄養とかは考えてるんだろうけど不味いよね、ぶっちゃけ。
家族が入院したとき病院の食事が不味くて食えないっていうから
家から作って持って行って、病院食は私が食べてた。
栄養とかは考えてるんだろうけど不味いよね、ぶっちゃけ。
安いから材料の良し悪しは仕方ないとして、味付けが最悪なのは腕が悪いと思う。
213 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/26(火) 22:58:34 ID:J7qNRWOl0
塩分とか糖分とか化学調味料とか制限があるから仕方が無いじゃないの？
うちの病院の栄養士の子供 ちっちゃくて痩せてカリカリだった
例えると北朝鮮のストリートチルドレンのよう
ろくなもの食わせてないか作るものがまともでないか
とにかく悲惨だった
例えると北朝鮮のストリートチルドレンのよう
ろくなもの食わせてないか作るものがまともでないか
とにかく悲惨だった
215 ：ぱくぱく名無しさん：2009/05/27(水) 18:32:00 ID:DNmG2JpdP
こうして見てると病院によって病院食はまちまちなんだな。
つい先日まで入院してたけど食べてた病院食は8割美味しかった
2割は味付けの問題だろうけどちょっと微妙なのもあったけど
総じて美味しかったなあ。
つい先日まで入院してたけど食べてた病院食は8割美味しかった
2割は味付けの問題だろうけどちょっと微妙なのもあったけど
総じて美味しかったなあ。
休みは不規則？
出勤から帰るまでどんなことするんですか？
ちょっとよさげな求人があるから気になってるんだけど
ちょっとよさげな求人があるから気になってるんだけど
厨房で争う
219 ：しりたがり：2009/05/29(金) 16:41:27 ID:xMEkAWwi0
40歳くらいで厚生年金病院レベルの正社員の調理師は年収どれくらいあるの？
んー。ヒトにもよるけど７００万くらい？
221 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/04(木) 11:21:24 ID:+jFAzQu80
そんなもらえるのか？
直営な３５のおれでも月残業なしで手取り１８万 ボーナス２ヶ月×２で６０万
まあしょぼいけど 仕事は楽だし休みは多い 不定期で盆正月は休めないが
嫁が看護師だから充分生活していけるよ
看護師嫁にすれば良いよ
なかなか相手にされないから相当努力が必要だけどね〜
直営な３５のおれでも月残業なしで手取り１８万 ボーナス２ヶ月×２で６０万
まあしょぼいけど 仕事は楽だし休みは多い 不定期で盆正月は休めないが
嫁が看護師だから充分生活していけるよ
看護師嫁にすれば良いよ
なかなか相手にされないから相当努力が必要だけどね〜
給料を手取りで語る奴って何なの？
食費天引きや互助会費、前年度の所得などで個体差があり、
手取りでは本当のステイタスがわからん。
普通は、通勤費を除いた総支給額で語るもの。
別に>>221を煽ってるわけではないけど
食費天引きや互助会費、前年度の所得などで個体差があり、
手取りでは本当のステイタスがわからん。
普通は、通勤費を除いた総支給額で語るもの。
別に>>221を煽ってるわけではないけど
223 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/05(金) 03:03:08 ID:zxHnckvD0
224 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/08(月) 11:36:36 ID:OLqnVj070
>>1
塩とか胡椒とかイチイチ量ってるの？
塩とか胡椒とかイチイチ量ってるの？
225 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/09(火) 22:42:45 ID:RPR/4NvxO
量りなさい！
いちいち秤に載せないと目方も分からないなんて素人だろ。
職人だったら指先の感覚で十分。
職人だったら指先の感覚で十分。
227 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/13(土) 13:05:50 ID:BgNHZFLq0
>>226
栄養士さんに怒られるよ。
栄養士さんに怒られるよ。
栄養士なんて作戦参謀みたいなもんじゃん
実際に戦場で戦ってるのは調理師なんだぜ
実際に戦場で戦ってるのは調理師なんだぜ
229 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/13(土) 18:49:02 ID:6ViyyvjbO
小鉢の当座煮の塩、0.007グラム
200人分だから量れるでしょ… って言ってた。
病院では凄い評価高い管理栄養士です… 口も上手いし
200人分だから量れるでしょ… って言ってた。
病院では凄い評価高い管理栄養士です… 口も上手いし
230 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/14(日) 07:55:58 ID:OAYCsWF90
精密秤と計量室さえあればオレだって
231 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/14(日) 20:53:55 ID:8+sZripdO
232 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/14(日) 23:14:14 ID:TOetoRH5O
魚は骨抜きのを使ってるの？
233 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/18(木) 17:42:19 ID:00+sg99q0
仕事中にトイレ行く時って 白衣みたいの脱いでいくの？エプロンとか？
もしそうならお腹壊してる時とか何度もいったりきたりとか大変ですね
もしそうならお腹壊してる時とか何度もいったりきたりとか大変ですね
１ではないけど委託調理師です、とりあえず200以降の質問に答えてみます。
ただ、そこの現場ごとに違うのであまり当てにはならないかと思いますが。
>>209
まずいですか？
うちはおいしいと思うんですが・・・・
ただ、まずいのは病院側の栄養士の問題ってのも少しはあります。
検食っていって、毎食味見してもらってるんですが、
かなり薄めの味付けを指示されて、ちょっとでも濃かったら
薄く作り直させられます。
まあ、経費削減で冷凍魚、しおれた野菜、安い古米、など使ってたら
まずいのは当然かもしれませんね。（そういうところもあります。）
>>216
会社、現場によっては一ヶ月休みなしとか、１０連勤とか平気であるらしい。
じぶんのところは一ヶ月きっちり８日休みです。
ただ休みが偏ることはあります。
>>217
当然調理はするわけですが、
よく勤務内容を聞いておいたほうがよいと思われます。
食器洗浄もセットになっているところも多いです。
>>219
自分なんて・・・委託で30歳
年収300万。
>>224
ちゃんとはかってますが、
少量の場合（60グラムとか）は一握りいくらとあらかじめやってるので、
それではかります。
>>232
高齢者の方にキザミ食とかあるんですが、
骨が抜いてある魚をつかってるところが多いですね、
事故を防ぐためにはいいかもしれません。
うちはいまだにキザミ食は骨をとってます。
いままで何回か「骨が残ってた」と苦情があったこともあります。
>>233
うちの場合は、おなかを壊してるときは、上司に報告する義務があって、
業務にかかわってはいけないとなってるんですが、なかなか難しいです。
帽子、マスク、白衣は脱いでからトイレに入ります。
出た後はアルコールスプレーで消毒します。
ただ、そこの現場ごとに違うのであまり当てにはならないかと思いますが。
>>209
まずいですか？
うちはおいしいと思うんですが・・・・
ただ、まずいのは病院側の栄養士の問題ってのも少しはあります。
検食っていって、毎食味見してもらってるんですが、
かなり薄めの味付けを指示されて、ちょっとでも濃かったら
薄く作り直させられます。
まあ、経費削減で冷凍魚、しおれた野菜、安い古米、など使ってたら
まずいのは当然かもしれませんね。（そういうところもあります。）
>>216
会社、現場によっては一ヶ月休みなしとか、１０連勤とか平気であるらしい。
じぶんのところは一ヶ月きっちり８日休みです。
ただ休みが偏ることはあります。
>>217
当然調理はするわけですが、
よく勤務内容を聞いておいたほうがよいと思われます。
食器洗浄もセットになっているところも多いです。
>>219
自分なんて・・・委託で30歳
年収300万。
>>224
ちゃんとはかってますが、
少量の場合（60グラムとか）は一握りいくらとあらかじめやってるので、
それではかります。
>>232
高齢者の方にキザミ食とかあるんですが、
骨が抜いてある魚をつかってるところが多いですね、
事故を防ぐためにはいいかもしれません。
うちはいまだにキザミ食は骨をとってます。
いままで何回か「骨が残ってた」と苦情があったこともあります。
>>233
うちの場合は、おなかを壊してるときは、上司に報告する義務があって、
業務にかかわってはいけないとなってるんですが、なかなか難しいです。
帽子、マスク、白衣は脱いでからトイレに入ります。
出た後はアルコールスプレーで消毒します。
回答ありがとうございます
下痢だと業務に関われないですか でも仕事にならないですよね・・・確かに難しいですね
結構下痢ってしますからね・・・
下痢だと業務に関われないですか でも仕事にならないですよね・・・確かに難しいですね
結構下痢ってしますからね・・・
>>235
じつは、受託責任者講習なるものに行ってきたんだが、
もらった本にこういうことが明記されているんだ。
最高責任者は従者が次のような状態のときは食品を取り扱う業務に従事させてはならない。
「化膿性の傷を有するもの及び下痢患者」
とは言っても、人手不足が深刻だったりするし、
実際問題、多少の下痢ぐらいで仕事休めなかったりしますよね。
じつは、受託責任者講習なるものに行ってきたんだが、
もらった本にこういうことが明記されているんだ。
最高責任者は従者が次のような状態のときは食品を取り扱う業務に従事させてはならない。
「化膿性の傷を有するもの及び下痢患者」
とは言っても、人手不足が深刻だったりするし、
実際問題、多少の下痢ぐらいで仕事休めなかったりしますよね。
ただの暴飲暴食や体調不慮や持病のなら下痢止め飲んで誤魔化すしかないですね
何か感染症ならやばいですけど
その場合嘔吐もしてると思うので仕事どころじゃないと思いますけど。
何か感染症ならやばいですけど
その場合嘔吐もしてると思うので仕事どころじゃないと思いますけど。
238 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/19(金) 00:42:13 ID:Op+1BdDB0
>>238
ちょっと書き方が悪くて伝わらなかったかもしれませんが、
「普通食」「一般食」というのは普通に骨がついてる魚を出します。
骨があってはいけないのは
「キザミ食」
おかずをすべて包丁で刻んで提供する食事
「一口食」
おかずをすべて一口大に切って提供する食事
こういう食事を食べる方は高齢者だったり、けがで手が不自由だったり、
なので骨を残さないのは当たり前なんです。
しかし自分たちの不注意で残ってしまったことがあります。
こういうことで事故につながることもあるので
本音を言えば骨抜き魚にして欲しいというのはあります。
ちょっと書き方が悪くて伝わらなかったかもしれませんが、
「普通食」「一般食」というのは普通に骨がついてる魚を出します。
骨があってはいけないのは
「キザミ食」
おかずをすべて包丁で刻んで提供する食事
「一口食」
おかずをすべて一口大に切って提供する食事
こういう食事を食べる方は高齢者だったり、けがで手が不自由だったり、
なので骨を残さないのは当たり前なんです。
しかし自分たちの不注意で残ってしまったことがあります。
こういうことで事故につながることもあるので
本音を言えば骨抜き魚にして欲しいというのはあります。
調理場内にトイレがあるのって変じゃない？
ドア二枚あればOKって言ってたけど
ドア二枚あればOKって言ってたけど
241 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/20(土) 12:37:17 ID:40Y+REOI0
>>239
回答ありがとう。
病院調理って大変だな。
２００人しかいなくても「キザミ」「ひとくち」とか作ったら
実質３００人分作るような感覚だな。
３０〜４０人に一人調理師を置く事が決められているけど
１０〜２０人に一人はほしいな。
文章読んだだけで大変だと判るよ。
回答ありがとう。
病院調理って大変だな。
２００人しかいなくても「キザミ」「ひとくち」とか作ったら
実質３００人分作るような感覚だな。
３０〜４０人に一人調理師を置く事が決められているけど
１０〜２０人に一人はほしいな。
文章読んだだけで大変だと判るよ。
>>240
マニュアルから抜粋してみます。
便所、休憩室及び更衣室は、隔壁より食品を取り扱う場所と必ず区分されていること。
なお調理場から３ｍ以上離れた場所に設けられていることが望ましい。
うちの場合は調理場を出てから、廊下を歩いたところにトイレがあります。
調理場内にトイレがある現場ってのもあるんでしょうか？
マニュアルから抜粋してみます。
便所、休憩室及び更衣室は、隔壁より食品を取り扱う場所と必ず区分されていること。
なお調理場から３ｍ以上離れた場所に設けられていることが望ましい。
うちの場合は調理場を出てから、廊下を歩いたところにトイレがあります。
調理場内にトイレがある現場ってのもあるんでしょうか？
243 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/21(日) 15:45:49 ID:+4OwSVkp0
ＶＩＰでやれ
何でこの言葉がまだ無いの
何でこの言葉がまだ無いの
245 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/24(水) 22:39:30 ID:fzVrauea0
>帽子、マスク、白衣は脱いでからトイレに入ります。
この白衣ってコートタイプだよね
ツナギだとそう簡単には脱げないもん
この白衣ってコートタイプだよね
ツナギだとそう簡単には脱げないもん
４２歳のおっさんであるオレサマ。
ハローワークで求人有って、面接行って
仮採用（書類、健診は後日提出）貰った。
調理師免許も習得してるし、経験だって１０年以上あるが
はっきりいって給食は初めて。
不安な材料はいっぱいあるが、ここじゃあ書き込めない理由も込めた
男の意地でなんとかがんばろうと思う。
願わくば職場の雰囲気が良い事を祈ろう。
ハローワークで求人有って、面接行って
仮採用（書類、健診は後日提出）貰った。
調理師免許も習得してるし、経験だって１０年以上あるが
はっきりいって給食は初めて。
不安な材料はいっぱいあるが、ここじゃあ書き込めない理由も込めた
男の意地でなんとかがんばろうと思う。
願わくば職場の雰囲気が良い事を祈ろう。
ふいんき（ｒｙ は自分が良くしていくんだよ
雰囲気はその現場で働いてる人たちによると思う。
わざともめ事をおこすのが好きなパートもいるし。
わざともめ事をおこすのが好きなパートもいるし。
>>247
いい職場に当たりますように(-m-)”
おばちゃんばかりのところは最悪です。
自分が昔いた最悪の職場は、派閥があって、
両派閥のおばちゃんから悪口とか聞かされてました。
仲がいいと思ってる二人が、本人がいないとその人の悪口言ってたりするし
女ってのは難しいですね。
いい職場に当たりますように(-m-)”
おばちゃんばかりのところは最悪です。
自分が昔いた最悪の職場は、派閥があって、
両派閥のおばちゃんから悪口とか聞かされてました。
仲がいいと思ってる二人が、本人がいないとその人の悪口言ってたりするし
女ってのは難しいですね。
251 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/26(金) 06:50:39 ID:90O4RCrr0
>>228
その調理師が仕事が出来ない・・・・・俺の事ですorz
その調理師が仕事が出来ない・・・・・俺の事ですorz
252 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/26(金) 16:33:12 ID:s8sbfEj6O
病院調理師は辞めたほうがいいよ。声のでかい体の大きい顔の悪い性格悪い女達の楽園。上品で綺麗な女性は奴隷になり下品で不細工で自分が一番偉いと思ってるババアが王様になってる現場
253 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/26(金) 22:43:59 ID:90O4RCrr0
254 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/27(土) 11:18:41 ID:hOo+6LmY0
８時間勤務で終われますか？
255 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/27(土) 18:42:40 ID:kzs6T29c0
おなじ職人でも、もっとも安いのが病院の調理人、おやじが病院調理師の友達
は最貧階級、おふくろは体弱くて働けないので、食うもの食ってないみたいで
やせて可哀想もうすこしましな仕事に代えればいいのにと思うよ。
は最貧階級、おふくろは体弱くて働けないので、食うもの食ってないみたいで
やせて可哀想もうすこしましな仕事に代えればいいのにと思うよ。
＞254
タイムカードなんて、ない職場がほとんどだし
サービス残業当たり前ってのが現状のような気がします。
まあそれぞれの現場でちがうのでわかりませんが。
うちの場合は、３０分前には出勤します。
帰りも１０分から３０分くらいはサービス残業します。
（仕事が終わらないんです。）
タイムカードなんて、ない職場がほとんどだし
サービス残業当たり前ってのが現状のような気がします。
まあそれぞれの現場でちがうのでわかりませんが。
うちの場合は、３０分前には出勤します。
帰りも１０分から３０分くらいはサービス残業します。
（仕事が終わらないんです。）
257 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/28(日) 22:04:04 ID:DAq6V6l80
258 ：ぱくぱく名無しさん：2009/06/30(火) 18:16:54 ID:MZohIDWyO
病院厨房はオバタリアンの生息率高いですよ。
259 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/01(水) 00:44:27 ID:jebmwwyp0
オバタリアンって何？
260 ：２５９：2009/07/01(水) 10:10:23 ID:jebmwwyp0
調理師と栄養士は仲悪いって本当ですか？
こんばんわ、２４７です、今日からいきなり勤務となりました。
仕事は町屋の飲食業に比べると楽でした。
しかし雰囲気は最悪、オバタリアン天下
一言でいうと「船頭多くして、船山に登る」
おでん ひとつ盛るのになんであんなにがぁーがぁー騒ぐんだ？
仕事は町屋の飲食業に比べると楽でした。
しかし雰囲気は最悪、オバタリアン天下
一言でいうと「船頭多くして、船山に登る」
おでん ひとつ盛るのになんであんなにがぁーがぁー騒ぐんだ？
研修も無しにぶっつけ本番、SとかNとかPとかVとか
予備勉強も無しに理解できるかよ。
人数居る割には、役割分担無し、まるで喧嘩みたいに
料理の盛り付けしてる。
具が足りない、大きさバラバラ、目分量、いっさい説明無し
オバタリアン、全員が指令長官、新入りのオレ様につきっきりで支持。
（持ててるの？）
予備勉強も無しに理解できるかよ。
人数居る割には、役割分担無し、まるで喧嘩みたいに
料理の盛り付けしてる。
具が足りない、大きさバラバラ、目分量、いっさい説明無し
オバタリアン、全員が指令長官、新入りのオレ様につきっきりで支持。
（持ててるの？）
こりゃあ 先行き不安だぁ。
調理師は全員５０歳以上でおっさんばかりだし
３時で帰ります（シフトが朝6時かららしい）
聞いてないよう！！！！！！！！！
調理師は全員５０歳以上でおっさんばかりだし
３時で帰ります（シフトが朝6時かららしい）
聞いてないよう！！！！！！！！！
楽しそうだなｗ
>>260
今はそんなことないけど、昔ありました。
おばちゃん調理師ＶＳ栄養士 みたいな図式がありました。
実際にあったことを書いて見ますと。
栄養士が特別食を調理しているとき、
調理師が「こうやって作るの！」と注意。
栄養士は「○○さんに、こういうやり方を聞きました！」と反論。
若い子が調理していると、おばさんの今までの経験上の調理法とかを無理強いします。
醤油など調味料が足りなくなって、
調理師が「足りないよ、ちゃんと注文してる？」
それに対して栄養士が「ちゃんと計算して発注してます！！使い方が悪いのよ！」
調理師が「私来月、6連勤とかあるし、連休もないし！」
勤務を立てている栄養士が「じゃあ勤務表、自分がつくってみる？！」
>>261
お疲れ様でした、大変でしたね。
ただ、おばちゃんには気に入られれば心強いですよ。
うまく人間関係築いていってください。
ちなみにうちのシフトは
４時半から１３時半
６時から１５時
９時から１８時
１０時から１７時
ほかの人が昼間に仕事しているのに、
早出で昼とかに帰るのもいいもんです。
今はそんなことないけど、昔ありました。
おばちゃん調理師ＶＳ栄養士 みたいな図式がありました。
実際にあったことを書いて見ますと。
栄養士が特別食を調理しているとき、
調理師が「こうやって作るの！」と注意。
栄養士は「○○さんに、こういうやり方を聞きました！」と反論。
若い子が調理していると、おばさんの今までの経験上の調理法とかを無理強いします。
醤油など調味料が足りなくなって、
調理師が「足りないよ、ちゃんと注文してる？」
それに対して栄養士が「ちゃんと計算して発注してます！！使い方が悪いのよ！」
調理師が「私来月、6連勤とかあるし、連休もないし！」
勤務を立てている栄養士が「じゃあ勤務表、自分がつくってみる？！」
>>261
お疲れ様でした、大変でしたね。
ただ、おばちゃんには気に入られれば心強いですよ。
うまく人間関係築いていってください。
ちなみにうちのシフトは
４時半から１３時半
６時から１５時
９時から１８時
１０時から１７時
ほかの人が昼間に仕事しているのに、
早出で昼とかに帰るのもいいもんです。
266 ：２５９：2009/07/02(木) 21:51:45 ID:olPl2JG50
>>266
うちでは特に、大学出たばかりの若い栄養士に、
おばちゃん調理師がきつく言うパターンが多かったです。
大体はおばさんの方の理不尽な要求とかで、
自分も、若くてかわいい栄養士さんの味方になってあげたいとは思うけど
おばさん集団の前には無力でした。
ただ、仲がよい職場だってあるしそれぞれですよね。
栄養士と調理師がくっつくというパターンもあります。
大体見てればこいつらできてるっていうのはわかります。
うちでは特に、大学出たばかりの若い栄養士に、
おばちゃん調理師がきつく言うパターンが多かったです。
大体はおばさんの方の理不尽な要求とかで、
自分も、若くてかわいい栄養士さんの味方になってあげたいとは思うけど
おばさん集団の前には無力でした。
ただ、仲がよい職場だってあるしそれぞれですよね。
栄養士と調理師がくっつくというパターンもあります。
大体見てればこいつらできてるっていうのはわかります。
268 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/04(土) 01:41:28 ID:xa0dMWhN0
最近くそスレが落ち着いてると思ったら
屑共はここにいたんだな
屑共はここにいたんだな
ご丁寧に、自己紹介ありがとうございました。
270 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/05(日) 01:27:27 ID:+i3iH3I2O
おばさん相手にたよりにされて良かったな
まあよーするに、おばさんでも出来る仕事なんだよ
何が悲しくてそんなトコで働いてるんだ？
町場でもいいとこあるだろ？腕がなければしょうがないけどな
まあよーするに、おばさんでも出来る仕事なんだよ
何が悲しくてそんなトコで働いてるんだ？
町場でもいいとこあるだろ？腕がなければしょうがないけどな
271 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/06(月) 10:28:00 ID:81uFtcx+0
仕事が出来るおばさん○
おばさん×
じゃね？
おばさん×
じゃね？
272 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/06(月) 13:25:50 ID:1aqaOVK8O
273 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/06(月) 22:51:07 ID:81uFtcx+0
274 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/07(火) 13:23:23 ID:6B/qAsk6O
>>273そうなの？
だってカスでもクズでも誰でも出来るんだからいいんじゃね？
だってカスでもクズでも誰でも出来るんだからいいんじゃね？
275 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/07(火) 23:42:12 ID:/041SylC0
ジェンダーフリーを理解して無い人がいるな。
276 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/08(水) 21:14:01 ID:donHvqqFO
なんでもいいけどよ
こんな仕事そこら辺をヨダレ垂らしながら歩いてる奴だって出来る仕事なんだよ
こんな仕事そこら辺をヨダレ垂らしながら歩いてる奴だって出来る仕事なんだよ
あんた、そんなこというけどね、
実際仕事についていけずに辞める人たくさんいるんだよ。
実際仕事についていけずに辞める人たくさんいるんだよ。
ウチは病院直営ですが、仕事は難しいし、キツイですよ。条件悪くないから求人とれば応募はすぐ来るけど、大体1ヶ月で辞めてく。
覇気があるのは二十代から四十代前半。
後の奴らはパートも正規も給料泥棒状態だわ。
仕事は、全て手作りだし食種も細かくて大変だけど、やりがいありますよ。
病棟訪問して患者さんの意見とか、どんどん取り入れてるから食事内容は細かくなる一方だけど。
患者さんから、美味しかったよとか言われると、全て報われるわ。
覇気があるのは二十代から四十代前半。
後の奴らはパートも正規も給料泥棒状態だわ。
仕事は、全て手作りだし食種も細かくて大変だけど、やりがいありますよ。
病棟訪問して患者さんの意見とか、どんどん取り入れてるから食事内容は細かくなる一方だけど。
患者さんから、美味しかったよとか言われると、全て報われるわ。
279 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/10(金) 11:33:44 ID:C40X/5km0
280 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/10(金) 13:28:19 ID:23CEEgGbO
給料の割に大変だと思ったんだろ
282 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/10(金) 18:29:02 ID:GBZaVKZO0
なぁなぁ、ちょっと質問なんだけど
調理場と仕込み場って隔離されてるの常識なの？
今働いてる病院のオリジナルかな？
真横にガラス越しで栄養士がふたり覗いてるの。
もちろんデスクがあってパソコンで仕事しながらだけど・・・・・
調理場と仕込み場って隔離されてるの常識なの？
今働いてる病院のオリジナルかな？
真横にガラス越しで栄養士がふたり覗いてるの。
もちろんデスクがあってパソコンで仕事しながらだけど・・・・・
283 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/10(金) 18:33:17 ID:GBZaVKZO0
朝からずーーっと仕込み場で孤独に仕事をこなし
めったに来ない本社のスーパーバイザーが来た時だけ
料理長が仕込み場に来て、いっしょに仕事するんだけど
料理長の親父に嫌われてるせいか、難癖ばかりつけてきやがる。
こないだ醤油の焦がした煮魚をみんなおかしいって言ってたのに
オレだけ「これは醤油を焦がしたね」とはっきり言ったせいかな？
めったに来ない本社のスーパーバイザーが来た時だけ
料理長が仕込み場に来て、いっしょに仕事するんだけど
料理長の親父に嫌われてるせいか、難癖ばかりつけてきやがる。
こないだ醤油の焦がした煮魚をみんなおかしいって言ってたのに
オレだけ「これは醤油を焦がしたね」とはっきり言ったせいかな？
>>282
仕込み場って、下処理のことかな？
うちの場合は、野菜やフルーツをカットしたりする「下処理室。」
釜、ガス台などがあって調理をする「調理場。」
この二つに分かれています、
下処理室は長靴、エプロン着用。
調理場はドライシステムで、ドライシューズを着用。
自分のところも栄養士が仕事をしている部屋と、調理場が隣接していて、
ガラス越しに仕事を見てるときがありますよ。
このガラスが窓になっていて、そこから食札を出したり、
栄養士からの伝達とかがあります。
仕込み場って、下処理のことかな？
うちの場合は、野菜やフルーツをカットしたりする「下処理室。」
釜、ガス台などがあって調理をする「調理場。」
この二つに分かれています、
下処理室は長靴、エプロン着用。
調理場はドライシステムで、ドライシューズを着用。
自分のところも栄養士が仕事をしている部屋と、調理場が隣接していて、
ガラス越しに仕事を見てるときがありますよ。
このガラスが窓になっていて、そこから食札を出したり、
栄養士からの伝達とかがあります。
285 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/11(土) 22:10:30 ID:enDql3Br0
ガラス越しとか
なんかすごくね？
なんかすごくね？
>>285 ガラス越しの理由は調理師が信用されてないからだよ
どこもそうだけどね
どこもそうだけどね
287 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/13(月) 00:07:29 ID:owSbgPl90
町屋の調理場だと、チャンバーとか冷凍室
食材の保管庫とかから、平気で食材を盗み出し
そのまま持って帰るってコックがよく居るからねぇ・・・・・
下処理室で翌日の分の材料をを仕込んで、二日分ぐらいの
ストックしか置かないのが、この業界の常識らしい。
食材の保管庫とかから、平気で食材を盗み出し
そのまま持って帰るってコックがよく居るからねぇ・・・・・
下処理室で翌日の分の材料をを仕込んで、二日分ぐらいの
ストックしか置かないのが、この業界の常識らしい。
288 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/13(月) 00:09:38 ID:owSbgPl90
冷凍野菜のほうれん草だけなんとかして欲しい。
細すぎて食感も最悪だし、グチャグチャになる。
まだスーパーのほうれん草の方がはるかにまし。
細すぎて食感も最悪だし、グチャグチャになる。
まだスーパーのほうれん草の方がはるかにまし。
289 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/13(月) 10:21:00 ID:R8FTWCIA0
日清で働いてる男性の方いますか？
当方38歳で就職考えています。やはり人間関係が大変です？
当方38歳で就職考えています。やはり人間関係が大変です？
絶対に辞めておけ！
250時間労働で23万でいいなら別だがな
当然残業代や賞与は夢の話しだぞ
居酒屋や餃子の王将ででも働いた方が
調理師として自分の為になるはずだよ
N清、Nｯｺｸは業界の中でも酷すぎる
250時間労働で23万でいいなら別だがな
当然残業代や賞与は夢の話しだぞ
居酒屋や餃子の王将ででも働いた方が
調理師として自分の為になるはずだよ
N清、Nｯｺｸは業界の中でも酷すぎる
293 ：291：2009/07/15(水) 22:29:51 ID:x7O4AI3lO
休みは月８日
給料はほぼ変わらず
賞与は無し
何年勤めようが正社員にならなければこんなもん
正社員になるには売り上げ(利益)をあげること。
給料はほぼ変わらず
賞与は無し
何年勤めようが正社員にならなければこんなもん
正社員になるには売り上げ(利益)をあげること。
294 ：291：2009/07/15(水) 22:36:27 ID:x7O4AI3lO
売り上げ(利益)あげるといっても、施設側からの業務委託金額は決まっている。じゃあ、どーやって売り上げ(利益)をあげるのか。人件費や材料費を削るしかない。しかし材料費を削れば施設側からクレームが即座に来る。よって人件費を削るしかない。
295 ：291：2009/07/15(水) 22:46:20 ID:x7O4AI3lO
人件費を削ると現場の人数が減る、現場が回らない、残業が増える、疲労がたまる、良いものが提供できない、施設側からクレームがくる、人員を増やす、人件費が増える、売り上げ(利益)が減る、仕事が出来ないと判断される。
これでもアンタやる？
PCの調子が悪くて携帯から長々すいませんでした。
これでもアンタやる？
PCの調子が悪くて携帯から長々すいませんでした。
296 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/16(木) 23:41:55 ID:Nm3fYOX10
>>295
いやいや為になる話有難う。
いやいや為になる話有難う。
マジでレスサンクスです。自分には無理です
参考になりました
参考になりました
出会いはある？
忙しすぎてそれどころじゃない？
忙しすぎてそれどころじゃない？
自分の周りでは、調理師と栄養士の結婚多いですよ。出会いがないから近くの子にってのが多いです。
しかしなんなんだろ？
毎日毎日、材料に人参と玉ねぎが、三食必ずついてくる。
うんざりするほどオニオンキャロットオニオンキャロット
毎日１０ｋｇ仕込むのって・・・・・・・
冷やしうどんと冷やし中華に、玉ねぎ人参入れるのは止めろーーー（心の叫び）
毎日毎日、材料に人参と玉ねぎが、三食必ずついてくる。
うんざりするほどオニオンキャロットオニオンキャロット
毎日１０ｋｇ仕込むのって・・・・・・・
冷やしうどんと冷やし中華に、玉ねぎ人参入れるのは止めろーーー（心の叫び）
301 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/17(金) 22:15:50 ID:sZhIVEbPO
302 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/17(金) 22:17:12 ID:/Ek8gEl50
>>299
医者のが良いんじゃね？
医者のが良いんじゃね？
304 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/18(土) 23:28:02 ID:sKfkyEEtO
たしかに一概には言えないわな
ただ腕の無い調理師が集団給食に多いのは事実だが
まあアレだ腕を上げていい給料もらいたなら料理屋で頑張った方がいいよ
ただ腕の無い調理師が集団給食に多いのは事実だが
まあアレだ腕を上げていい給料もらいたなら料理屋で頑張った方がいいよ
野菜の皮むきなら料理屋の人にだって負けない自信があるぜ。
306 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/20(月) 06:44:17 ID:Z2IzzDZi0
集団給食に流れ着いてきたワケアリ調理師の分際で
偉そうな事ほざいてんなよｗ
偉そうな事ほざいてんなよｗ
ちょっと思うんだが、料理屋で腕があって高給取りなんて
ごくごく一部なんじゃないか？
居酒屋チェーンの定員とかそんなに給料高いとは思えんが。
ごくごく一部なんじゃないか？
居酒屋チェーンの定員とかそんなに給料高いとは思えんが。
309 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/21(火) 08:51:04 ID:OMuiQhcS0
だよな。
モンテローザが派遣村救済で社員募集していたけどどうなったのかな。
モンテローザが派遣村救済で社員募集していたけどどうなったのかな。
30歳だけど今からでもなれる？
311 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/23(木) 00:19:20 ID:a7dwiObMO
>>291は的を得てるな
色んな給食受託会社が求人出してるけど
正社員の募集なんて皆無だし、かといって契約社員だとそんな感じだしね
因みにチェーン居酒屋だと正社員で賞与有り。
サビ残とかあるんだろうけど、正社員ならそっちがいいのかな。
色んな給食受託会社が求人出してるけど
正社員の募集なんて皆無だし、かといって契約社員だとそんな感じだしね
因みにチェーン居酒屋だと正社員で賞与有り。
サビ残とかあるんだろうけど、正社員ならそっちがいいのかな。
312 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/23(木) 09:44:56 ID:fG/CJy5e0
病院調理師って大変そうだな・・・
313 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/25(土) 13:01:08 ID:MAyqYKnd0
管理栄養士を馬鹿にするなら、資格をとってからにしろ
314 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/26(日) 08:31:36 ID:X8ybHDdD0
315 ：たずね人：2009/07/31(金) 12:48:55 ID:fIjS+mju0
公立病院の調理師って40歳くらいでどれくらい給料もらってるの（額面で）？
けっこう昇給はあるの？
けっこう昇給はあるの？
316 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/31(金) 13:38:15 ID:OAX4kv470
仮名晴美アラフォー大塚 今でもやってる鉄板の婚活手段 被害者装い婚活とは
ストーカーやセクハラの被害を捏造して、男性に相談し脈をはかる。
失敗例は後に引けない捏造をしたことによるトラブル 不倫で終わったことなどなど
ストーカーやセクハラの被害を捏造して、男性に相談し脈をはかる。
失敗例は後に引けない捏造をしたことによるトラブル 不倫で終わったことなどなど
317 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/31(金) 20:16:29 ID:LlBBr1eF0
>>315
ハロワ行ったら派遣しか無かったよ
ハロワ行ったら派遣しか無かったよ
318 ：ぱくぱく名無しさん：2009/07/31(金) 22:03:36 ID:jExHJ3J90
かわいい新人の調理師栄養士味見するのが唯一の楽しみだよ
319 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/03(月) 15:17:58 ID:dj/oDwxA0
>>318
相手にされてね〜くせにｗ
相手にされてね〜くせにｗ
受かったけど断った。薄給＆俺以外全員が女
居場所が無さそう
居場所が無さそう
まわり全部が女なんて、よりどりみどりきみどりじゃん
322 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/07(金) 20:30:55 ID:lf86L80l0
なんて、良い職場なんだ！！
323 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/08(土) 12:28:37 ID:JTsALcDC0
>>320
勿体ない・・・・
勿体ない・・・・
女ばかりって、おばちゃんばっかりだったりしてｗｗ
325 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/09(日) 22:57:16 ID:FnXM2ej00
その発想は無かったわｗ
何度も入退院繰り返している者だが、なんで病院食ってダシが全くといっていいほど効いてないんだ？
塩分を控えめにするので調味料少なめで薄味にするのは判るが、ダシは塩分とは別物だろうに。
普段病院食より薄味な自分の料理でも、あんなにダシが効いてなくて不味いといったことはまずない。
病院調理師って味覚障害者ばかりか？
塩分を控えめにするので調味料少なめで薄味にするのは判るが、ダシは塩分とは別物だろうに。
普段病院食より薄味な自分の料理でも、あんなにダシが効いてなくて不味いといったことはまずない。
病院調理師って味覚障害者ばかりか？
327 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/10(月) 08:26:18 ID:QN0ZQc4w0
そもそも化学調味料は体に悪いだろ
328 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/10(月) 11:08:03 ID:pwPk126TO
今入院してるけど病院の食事てまともなものが出ないね
ご飯ベチャベチャだし
ご飯ベチャベチャだし
329 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/10(月) 12:48:37 ID:QN0ZQc4w0
病気で弱った胃腸を気遣ってワザと軟メシにしてるんだろｗ
>>326
自分の病院では「かつお出しパック」というものを使ってますが、
使う量をケチってしまうとあまり、出しがでません。
うちの場合は毎食、病院側の栄養士が検食といって、味をチェックしてるので、
それほどおかしなものは出ないかな〜・・・
自分の病院では「かつお出しパック」というものを使ってますが、
使う量をケチってしまうとあまり、出しがでません。
うちの場合は毎食、病院側の栄養士が検食といって、味をチェックしてるので、
それほどおかしなものは出ないかな〜・・・
今自分も入院してるけど、同室の方はマズいマズいって言うんだが煮物とか炒め煮とか結構おいしい
…と感じる自分の舌な大丈夫なんだろうか
常食に比べてコントロール食は値段が三倍位だから、材料も良かったりするのかなあ
…と感じる自分の舌な大丈夫なんだろうか
常食に比べてコントロール食は値段が三倍位だから、材料も良かったりするのかなあ
>>330
んじゃあ、俺が入院する病院はチェックする奴も味覚がおかしいんだろうなあ。
殆どの入院患者が「まずい」連発だったし。
おばちゃんや奥様連中は「上げ膳据え膳は嬉しいけど、こうまずくちゃ家の食事が恋しくなる」って言ってたわ。
んじゃあ、俺が入院する病院はチェックする奴も味覚がおかしいんだろうなあ。
殆どの入院患者が「まずい」連発だったし。
おばちゃんや奥様連中は「上げ膳据え膳は嬉しいけど、こうまずくちゃ家の食事が恋しくなる」って言ってたわ。
質問ですが 富士産業とフジ産業ってあるじゃないですか
双方の内情知ってる方いますか？
双方の内情知ってる方いますか？
「ふじさんぎょう」ってのは2種類あるんですか？
確か「うおくに」ってのも2種類あったんですが。
どちらか忘れましたが分裂したとか何とか聞いたような・・・
確か「うおくに」ってのも2種類あったんですが。
どちらか忘れましたが分裂したとか何とか聞いたような・・・
335 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/11(火) 22:22:11 ID:VClMuf4s0
336 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/16(日) 01:43:24 ID:rHkWYxdU0
おのさぁ、病院の給食の献立なんだけど
ウチの会社の栄養士の献立の魚が、
メルルーサとかナイルパーチとかサゴシとかで
ローテーション繰り返してんだけど・・・・・
鯖とかトラストサーモンとか赤魚とか、普通は使わないの？
ウチの会社の栄養士の献立の魚が、
メルルーサとかナイルパーチとかサゴシとかで
ローテーション繰り返してんだけど・・・・・
鯖とかトラストサーモンとか赤魚とか、普通は使わないの？
337 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/16(日) 07:27:16 ID:w31pXehm0
アレルギーとかあるからな〜
特に青魚は。
特に青魚は。
338 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/16(日) 19:16:51 ID:bK3RQd2ZO
骨無し魚でしょ
339 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/16(日) 21:09:01 ID:NNCZHCTAO
安いからだろ
でも患者にこの魚は何ですか？なんて聞かれたらどうすんだろね
あと、トラストサーモンなんて無いから
君のレベルも知れてるね
でも患者にこの魚は何ですか？なんて聞かれたらどうすんだろね
あと、トラストサーモンなんて無いから
君のレベルも知れてるね
うちの病院、施設側の調理師２人と委託の調理師が混在してるという複雑な感じ。
同じような仕事してるのに、
自分は残業ありで給料２０万、施設の人は完全残業なしで２０数万。
自分は休みは月８日、施設の人はカレンダー通り土日プラス祝日休み。
自分は有給なんて使えないのに、施設の人は遠慮なく有給をとってる。
あ〜考えただけで嫌になってきた。
同じような仕事してるのに、
自分は残業ありで給料２０万、施設の人は完全残業なしで２０数万。
自分は休みは月８日、施設の人はカレンダー通り土日プラス祝日休み。
自分は有給なんて使えないのに、施設の人は遠慮なく有給をとってる。
あ〜考えただけで嫌になってきた。
施設に直接雇用してもらえばいいじゃん
342 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/18(火) 03:42:47 ID:n2O905rO0
それがね〜んだなｗ
病院は予算削るのに必死だから、まず削られるのは給食部門。
直営から委託へという業界全体の流れですね。
自分は入社したときは、直営ではないけれど委託ではないような
どう説明したらいいかわからないけどすごい条件よかったけど、
今は完全委託となって、休みは少なくなるし、給料下がるし最悪です。
仕方ないことだけど食事もすごくしょぼくなりました。
主な変更点
生魚が冷凍魚になる、フルーツのカットの仕方が小さくなった、
野菜が冷凍野菜になる、発注量がギリギリで毎日足りる足りないとか大騒ぎ、
刻み食などは内緒で量を減らす（20人分だったら14人分くらいの材料で足らす。）
値段が高い菓子パンは消えて、すべて食パンになった。
直営から委託へという業界全体の流れですね。
自分は入社したときは、直営ではないけれど委託ではないような
どう説明したらいいかわからないけどすごい条件よかったけど、
今は完全委託となって、休みは少なくなるし、給料下がるし最悪です。
仕方ないことだけど食事もすごくしょぼくなりました。
主な変更点
生魚が冷凍魚になる、フルーツのカットの仕方が小さくなった、
野菜が冷凍野菜になる、発注量がギリギリで毎日足りる足りないとか大騒ぎ、
刻み食などは内緒で量を減らす（20人分だったら14人分くらいの材料で足らす。）
値段が高い菓子パンは消えて、すべて食パンになった。
患者さんがかわいそうだ
345 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/19(水) 03:28:44 ID:6lxFaqoF0
>>344
文句があるなら院長に言え！
文句があるなら院長に言え！
346 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/19(水) 13:20:44 ID:M564FlV/O
現在歯列矯正中なんですけど、噛むと痛くてモノがほとんど食べられません。
最近はリゾットとかスープパスタをみじん切りにしたものを食べてます。
野菜が不足がちなんで、なるべく噛まずに食べられる野菜レシピあったら教えて下さい。
最近はリゾットとかスープパスタをみじん切りにしたものを食べてます。
野菜が不足がちなんで、なるべく噛まずに食べられる野菜レシピあったら教えて下さい。
347 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/20(木) 16:26:06 ID:SXs9+SKZ0
まずいなんていってる患者は味濃いのいなれた味覚障害者だろ
うちは出汁もちゃんととってるし
出来るだけしっかりとした味つけてるよ もちろん許容範囲内でな
うちは出汁もちゃんととってるし
出来るだけしっかりとした味つけてるよ もちろん許容範囲内でな
348 ：名無しさん：2009/08/20(木) 23:51:48 ID:Z0O2y0e70
midiシーケンスをmp３に変換してcd-rwに入れたいのですが、どうやったら変換できますか？pc初心者なんで、お願いします。
ながれを読まない質問でごめんなさい。
ながれを読まない質問でごめんなさい。
GROVALの包丁についてきた包丁研ぎで、他の刃物を研いでもよいでしょうか？料理初心者なんで、お願いします。
ながれを読まない質問でごめんなさい。
ながれを読まない質問でごめんなさい。
350 ：ぱくぱく名無しさん：2009/08/23(日) 03:25:29 ID:RC5uSvwD0
別に良いんでね？
351 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/05(土) 16:30:10 ID:lLnOHWTW0
直営の病院調理師になろうと思ってるんですけど、委託より直営のが良いですか？
昇給もあるんですか？
詳しくてエロイ人教えてください。
昇給もあるんですか？
詳しくてエロイ人教えてください。
352 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/05(土) 22:58:40 ID:9CLl1K56O
高度技術者の集まりよ
減塩食事療法とか難しいわ
ソフト食は私の手作りよ
減塩食事療法とか難しいわ
ソフト食は私の手作りよ
353 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/06(日) 00:14:58 ID:PIQNIw7g0
354 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/06(日) 20:30:17 ID:yiBdaysl0
結局、集団調理って手取り２５万もらうの大変そうだね。
どうせなら社員食堂の方がまし？
どうせなら社員食堂の方がまし？
すみません。この写真の魚はなんでしょうか？
ttp://stat.ameba.jp/user_images/20090906/20/affection-party/b3/44/j/o0480064010248260607.jpg
ttp://stat.ameba.jp/user_images/20090906/20/affection-party/b3/44/j/o0480064010248260607.jpg
356 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/06(日) 23:56:22 ID:PZTYJ3Ej0
357 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 06:49:25 ID:MdvlByB70
>>354
手取り25万ほしかったら工場勤務しか無いんじゃね？
手取り25万ほしかったら工場勤務しか無いんじゃね？
358 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 15:14:44 ID:1wtBZsES0
359 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/07(月) 22:09:39 ID:MdvlByB70
旗振りってけっこう難しいいんだよ
362 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/08(火) 21:22:49 ID:4ojqelxi0
たしかに太陽光線浴びる仕事は老けるよな・・・
363 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/09(水) 22:17:13 ID:KUFvJV+u0
病院調理はマジでキツイ。
サービス早出、サービス残業当たり前。
しかも給料安いし・・・
サービス早出、サービス残業当たり前。
しかも給料安いし・・・
一つ聞きたい。この仕事で良いところはないのかな？
365 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 06:04:55 ID:jkqfQfWD0
常に求人募集している事かな
かわいこちゃんはいないの？
おばちゃんばっかり？
働いている人が多い職場がいいな
飽きなくて。
おばちゃんばっかり？
働いている人が多い職場がいいな
飽きなくて。
367 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/12(土) 21:59:34 ID:jkqfQfWD0
調理場からちょっと出るとかわいい看護師さん達がいっぱい
タバコすってるのｗ見る
タバコすってるのｗ見る
369 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 00:08:25 ID:ja2TkceR0
タバコ？
370 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 00:52:08 ID:/OSGJ4hmO
■質問■
病院やホームなどの調理師になるには、調理師資格があれば大丈夫ですか？
資格としては栄養士のが難しいのでしょうか？
また都内で安く評判のよいスクール(調理師)があれば教えて下さい
これまで一般企業でしたがリストラになり、手に職をと考えてます。
何もわからないのですが、よろしくお願いします
病院やホームなどの調理師になるには、調理師資格があれば大丈夫ですか？
資格としては栄養士のが難しいのでしょうか？
また都内で安く評判のよいスクール(調理師)があれば教えて下さい
これまで一般企業でしたがリストラになり、手に職をと考えてます。
何もわからないのですが、よろしくお願いします
371 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/14(月) 22:51:25 ID:ja2TkceR0
調理師資格無くても就職できるよ。
逆に、調理師免許持っているのに
出来なかったら三日でハミゴだお！！
逆に、調理師免許持っているのに
出来なかったら三日でハミゴだお！！
372 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/15(火) 23:08:44 ID:lQfjWnhb0
>>370
栄養士は短大とか大学に行かないと取れないんじゃ無かったか？
栄養士は短大とか大学に行かないと取れないんじゃ無かったか？
373 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 08:40:51 ID:T7XeVdHW0
調理師免許のないデイサービスの新米調理員です。
質問させてください。
老人食の白和えの豆腐なんですが、湯通ししてから
使った方がよいのでしょうか？
衛生管理のためにサラダに使うキュウリやハムまで湯通し
（キュウリはしっかり加熱ですが）するのでビックリしてます。
先輩はいじわるで、すぐそんなことも知らないの？と怒り出すので
ここで質問させて下さい。
質問させてください。
老人食の白和えの豆腐なんですが、湯通ししてから
使った方がよいのでしょうか？
衛生管理のためにサラダに使うキュウリやハムまで湯通し
（キュウリはしっかり加熱ですが）するのでビックリしてます。
先輩はいじわるで、すぐそんなことも知らないの？と怒り出すので
ここで質問させて下さい。
そんな事も知らないの！？
いやいやｗ
衛生管理のためにキュウリまで加熱するような環境なら
豆腐も湯通ししそうだなぁ。
でも、湯通ししさえすれば安心だなんて考えてるなら
そっちの方が問題だけど。
いやいやｗ
衛生管理のためにキュウリまで加熱するような環境なら
豆腐も湯通ししそうだなぁ。
でも、湯通ししさえすれば安心だなんて考えてるなら
そっちの方が問題だけど。
375 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 12:45:52 ID:syu3CiA90
>>373 ですが、お答えありがとうございます。
衛生面もですが、老人食なので歯の悪い老人でも食べやすく、という
考えから柔らかくするための目的もあるようです。→キュウリにも加熱
付け合せのキャベツなども沸騰した湯で煮ます。
トマトは湯むき。生で食べるのはシソとパセリくらいですが
専用の薄い消毒薬に浸けてから使います。（もちろんよく洗ったあとで）
私は調理の仕事は前歴がなく、普段の生活の中で
食事を作っているからなんとかなるかな？って甘い考えで
調理員のパートに応募してしまいました。
バカでした・・・。
衛生面もですが、老人食なので歯の悪い老人でも食べやすく、という
考えから柔らかくするための目的もあるようです。→キュウリにも加熱
付け合せのキャベツなども沸騰した湯で煮ます。
トマトは湯むき。生で食べるのはシソとパセリくらいですが
専用の薄い消毒薬に浸けてから使います。（もちろんよく洗ったあとで）
私は調理の仕事は前歴がなく、普段の生活の中で
食事を作っているからなんとかなるかな？って甘い考えで
調理員のパートに応募してしまいました。
バカでした・・・。
376 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/16(水) 21:34:52 ID:vy7+Y0xF0
分粥系は加熱して当たり前。
他業種から来た貴方にとってサラダの胡瓜や玉葱をボイルするのは
違和感を感じるでしょうなｗ
他業種から来た貴方にとってサラダの胡瓜や玉葱をボイルするのは
違和感を感じるでしょうなｗ
377 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/17(木) 21:02:12 ID:RC/t+Jbi0
ええ、本当に違和感。栄養価より１に衛生って感じですよね、老人食。
時給が安いので、もっと楽な仕事かと軽く考えてしまって
本当にバカでした。辞めたい。
時給が安いので、もっと楽な仕事かと軽く考えてしまって
本当にバカでした。辞めたい。
378 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/17(木) 23:07:52 ID:j3kBX7wC0
ファミレスとかコンビニのが時給が高いんだよな。
ナンナンだよｗ病院調理ってｗｗｗ
ナンナンだよｗ病院調理ってｗｗｗ
379 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/18(金) 17:00:15 ID:Utjd8DJb0
調理員の給与を少なくしているおかげで
委託の仕事がとってこられるんでしょうね。
うちの会社は次から次へと新規開拓してます。
パートの時給はたった７００円。
委託の仕事がとってこられるんでしょうね。
うちの会社は次から次へと新規開拓してます。
パートの時給はたった７００円。
380 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/18(金) 22:38:41 ID:uL8V4a7o0
>>379
ひで〜話だな
ひで〜話だな
民主党様が最低賃金1000円にしてくれないかな
382 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/19(土) 18:41:39 ID:t2fwNjvn0
>>379ですが、そのうえ、たった時給７００円の現場（しかもパート）に
粗利計算まで押し付けています。
本社はやたら事務員の女性がいますが、粗利計算まで現場にやらせるなら
給与計算以外の事務員なんかいらないんじゃないの？って感じ。
委託調理員のパートなんかもう辞めたいです。
粗利計算まで押し付けています。
本社はやたら事務員の女性がいますが、粗利計算まで現場にやらせるなら
給与計算以外の事務員なんかいらないんじゃないの？って感じ。
委託調理員のパートなんかもう辞めたいです。
383 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/19(土) 19:51:18 ID:5L5kY8v8O
他で雇ってもらえるなら辞めてもいいかも。
うちなんか、平均年齢65
うちなんか、平均年齢65
384 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/19(土) 20:00:40 ID:t2fwNjvn0
平均年齢65ですかぁ？
それはすごい・・・ある意味やりがいのある仕事ですね。
それはすごい・・・ある意味やりがいのある仕事ですね。
385 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/19(土) 22:27:44 ID:wb6+0knO0
ボケ防止には最適だなｗ
386 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/20(日) 00:20:12 ID:QLM6cJh0O
ムースにソフトに刻みに
老眼しばしばよ
老眼しばしばよ
387 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/20(日) 08:15:45 ID:1bcBQ0FYO
俺は40過ぎのオヤジ。
職場ではお兄ちゃんと呼ばれてるさ。
老婆はお互いをおねえさんと呼びあうし。
職場ではお兄ちゃんと呼ばれてるさ。
老婆はお互いをおねえさんと呼びあうし。
389 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/21(月) 20:38:42 ID:Caw72uBs0
>>388
参考ってｗ
参考ってｗ
390 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/21(月) 21:39:00 ID:vKLDlyXmO
まず
391 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 09:22:46 ID:kXBfVW5d0
私も四十ちょい出のおばちゃんですが、時給７００円なら
もっと楽な仕事があると思ったので辞めます。
昨日、担当者に辞めることを告げました。
仕事より、人間関係がダメだった。
仕事はサービス早出して、がんばってたのに・・・。
もっと楽な仕事があると思ったので辞めます。
昨日、担当者に辞めることを告げました。
仕事より、人間関係がダメだった。
仕事はサービス早出して、がんばってたのに・・・。
392 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 14:43:08 ID:lCrIikfO0
>>391
女の職場は派閥が酷いからな
女の職場は派閥が酷いからな
393 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 19:56:22 ID:Fl9te60z0
そうですね。
他の人は食札間違い月に３回したって本社に報告されないのに
私は調味料使いすぎただけで、報告されましたから。
メイン料理の盛り付けって温かいものはギリギリにやりますよね？
揚げカレイの上にのせる大根おろしの盛り方が気に入らないからって
全部とって、盛り直しさせられたり、茶碗蒸しの上に飾るカマボコが置き方が
まがってて、きれいじゃないからやり直せ、とか・・・私に対してだけ。
遅れたら責任者だって困るだろうに、ちょっと異常だな、と感じました。
もう辞めると告げたので、後は一刻も早く後任が見つかることを祈ります。
他の人は食札間違い月に３回したって本社に報告されないのに
私は調味料使いすぎただけで、報告されましたから。
メイン料理の盛り付けって温かいものはギリギリにやりますよね？
揚げカレイの上にのせる大根おろしの盛り方が気に入らないからって
全部とって、盛り直しさせられたり、茶碗蒸しの上に飾るカマボコが置き方が
まがってて、きれいじゃないからやり直せ、とか・・・私に対してだけ。
遅れたら責任者だって困るだろうに、ちょっと異常だな、と感じました。
もう辞めると告げたので、後は一刻も早く後任が見つかることを祈ります。
394 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/22(火) 22:34:17 ID:lCrIikfO0
>>393
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
同じだ・・・
主皿に乗せる付け合わせが左上じゃなく右下に盛り付けたら、
洋食は左上に盛り付けるんだ！常識だろ！とか言われて全てやり直し・・・
盛り付けは感性だろ！決まりなんてねーよ！と、心の中で思いながらやりなおしたな。
もちろん、時間に間に合わない様にゆっくりと盛り直ししたけどねｗ
｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
同じだ・・・
主皿に乗せる付け合わせが左上じゃなく右下に盛り付けたら、
洋食は左上に盛り付けるんだ！常識だろ！とか言われて全てやり直し・・・
盛り付けは感性だろ！決まりなんてねーよ！と、心の中で思いながらやりなおしたな。
もちろん、時間に間に合わない様にゆっくりと盛り直ししたけどねｗ
395 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/23(水) 00:17:22 ID:ruu+2mWJO
のんびりまったり
常識だろ！
って根拠もなく怒鳴る奴は多いよね
で、”常識だろ！”っていう根拠を聞くと答えられなくて”常識だから”っていう答えが返ってくる。
それはお前の頭の中だけの常識だから。って突っ込みたくなる。
って根拠もなく怒鳴る奴は多いよね
で、”常識だろ！”っていう根拠を聞くと答えられなくて”常識だから”っていう答えが返ってくる。
それはお前の頭の中だけの常識だから。って突っ込みたくなる。
委託で働いたことがあるけど、大変なわりにやりがいがない仕事ですよね。
>>397
仮に料理の価値を上げても販売価格は上げられないですからね。
美味しくても体に悪ければ意味が無いし。
>>377
だけど、調理員ならアルバイトとかも出来るんじゃないですか？
お休みいっぱい有りそうだし。
通常業務も定時に上がれるんじゃないんですか？
仮に料理の価値を上げても販売価格は上げられないですからね。
美味しくても体に悪ければ意味が無いし。
>>377
だけど、調理員ならアルバイトとかも出来るんじゃないですか？
お休みいっぱい有りそうだし。
通常業務も定時に上がれるんじゃないんですか？
399 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/26(土) 23:29:24 ID:yHo7TTmS0
>>398通常、ほとんど定時で帰れますよ。
ただ、サービス早出しないと間に合わない。
>>394 なるほど。わざと間に合わないようにね・・・。
うちは遅れると重大な過失ってことで本社に報告されちゃいます。
それに病院や施設は食事を非常に楽しみにしてる方々が多いですから
利用者に悪いです。だからこそ、不必要な盛り直しとかさせるの
絶対にやめて欲しいです。
でも、もういいや・・・私、辞めるもん。
ただ、サービス早出しないと間に合わない。
>>394 なるほど。わざと間に合わないようにね・・・。
うちは遅れると重大な過失ってことで本社に報告されちゃいます。
それに病院や施設は食事を非常に楽しみにしてる方々が多いですから
利用者に悪いです。だからこそ、不必要な盛り直しとかさせるの
絶対にやめて欲しいです。
でも、もういいや・・・私、辞めるもん。
400 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/27(日) 00:08:26 ID:rMb+awOU0
>>399
真面目な人なんですね。
真面目な人なんですね。
401 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/27(日) 19:56:57 ID:nRFwxv0F0
>>400 マジメというか、やっぱり利用者あっての仕事ですからねえ。
お金払って食事する利用者から文句がくるようではいけません。
しかし、辞めると決まった途端、イジメはよりいっそうひどくなった。
あと１ヵ月持つかなあ・・・退職希望日は１０月末にしたけど、
「代わりの人がいれば、すぐにでも辞めたい。明日から来なくていい、と
言われれば、喜んでそうします」と担当者に伝えてあるのだが。
前任者は代わりを待たずに去ったけど、きっと今の私と
同じ状況だったんだろうな。
お金払って食事する利用者から文句がくるようではいけません。
しかし、辞めると決まった途端、イジメはよりいっそうひどくなった。
あと１ヵ月持つかなあ・・・退職希望日は１０月末にしたけど、
「代わりの人がいれば、すぐにでも辞めたい。明日から来なくていい、と
言われれば、喜んでそうします」と担当者に伝えてあるのだが。
前任者は代わりを待たずに去ったけど、きっと今の私と
同じ状況だったんだろうな。
402 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/27(日) 20:16:12 ID:6vPmk7ig0
403 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/27(日) 22:57:47 ID:Pg9g+KHhO
エンゲ訓練食の開発
腎不全食
私達医療職よ
腎不全食
私達医療職よ
404 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/27(日) 22:58:02 ID:nRFwxv0F0
>>402 普通のことみたいだよ。
サービス早出してもいいんだけど
一緒に働いているお局さまが、ひどすぎる。
自分のミスには甘く、私のミスには厳しい。
何度お局さまのミスにより、私は慌てて近所のスーパーまで
食材を買いに走ったことか！
私なんか、野菜の切り方が、ちょっと大きかったり小さかったりする
だけでもネチネチ言われる。いきなり、切ったものを
「こんなの使えない！」と捨てられたことも。
サービス早出してもいいんだけど
一緒に働いているお局さまが、ひどすぎる。
自分のミスには甘く、私のミスには厳しい。
何度お局さまのミスにより、私は慌てて近所のスーパーまで
食材を買いに走ったことか！
私なんか、野菜の切り方が、ちょっと大きかったり小さかったりする
だけでもネチネチ言われる。いきなり、切ったものを
「こんなの使えない！」と捨てられたことも。
405 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/27(日) 23:43:24 ID:6vPmk7ig0
>>404
私は、先輩が言った事を忠実にやっていたら、
そのまた上の先輩が「違うだろ」って言って怒られた・・・
すぐそばに言った張本人がいて、聞いていたのに知らんぷりｗ
「私がこうやれと言いました」ぐらい言えよ！
なに逃げてんの！！
器じゃないよ。人の上に立つには器が必要だと再認識したわ。
私は、先輩が言った事を忠実にやっていたら、
そのまた上の先輩が「違うだろ」って言って怒られた・・・
すぐそばに言った張本人がいて、聞いていたのに知らんぷりｗ
「私がこうやれと言いました」ぐらい言えよ！
なに逃げてんの！！
器じゃないよ。人の上に立つには器が必要だと再認識したわ。
406 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 00:44:29 ID:wjG4K9zPO
じゃあ、アンタが○○さんに｢こうやれと言われました｣って上の人に言えばいいのでは？
こんなことで問題にしてたら、利用者や患者に失礼。
傷を舐め合ってばかりいないで建設的な話しをしましょうよ。
こんなことで問題にしてたら、利用者や患者に失礼。
傷を舐め合ってばかりいないで建設的な話しをしましょうよ。
407 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 07:57:03 ID:3K9+XKJx0
>>406 私は４０５じゃないけど、
○○さんにこうやれと言われました、なんて
いうと、今度はその○○さんに攻撃されるよ。
どうすればいい？
ベテランなら相談しなくても、なんでも自分でできるだろうけど
新人だと経験者に聞かないとわからないことたくさんあるから
あんまり敵を作りたくない。
どっちかっていうと、ネチネチ文句をつける人は
それを意識的にやってる。単に意地が悪いんだけ。
それは調理の世界だけじゃなくて、どこにでもいるよね。
○○さんにこうやれと言われました、なんて
いうと、今度はその○○さんに攻撃されるよ。
どうすればいい？
ベテランなら相談しなくても、なんでも自分でできるだろうけど
新人だと経験者に聞かないとわからないことたくさんあるから
あんまり敵を作りたくない。
どっちかっていうと、ネチネチ文句をつける人は
それを意識的にやってる。単に意地が悪いんだけ。
それは調理の世界だけじゃなくて、どこにでもいるよね。
408 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 20:49:33 ID:lCpLdEt00
409 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 21:06:20 ID:wjG4K9zPO
○○さんに攻撃されてもいいんじゃないかな？
一番上の人に付いてスキルを上げる事が重要だと思うよ。
○○さんはアンタの事を、そこそこ出来ると思ってるから、どうでもいい事で言いがかりをつけて、自分の居場所や立場を守ってるんじゃないかな？
あらゆる職場で、そういう事は良くあると思います。だからたとえ今の職場をやめたとしても、次の職場でもあるかもしれない。だったら、ネチネチいびられても今の職場で技術をあげて一番上の人に認められるようにした方が自分の為になるんじゃないかな？
長々失礼しました。
一番上の人に付いてスキルを上げる事が重要だと思うよ。
○○さんはアンタの事を、そこそこ出来ると思ってるから、どうでもいい事で言いがかりをつけて、自分の居場所や立場を守ってるんじゃないかな？
あらゆる職場で、そういう事は良くあると思います。だからたとえ今の職場をやめたとしても、次の職場でもあるかもしれない。だったら、ネチネチいびられても今の職場で技術をあげて一番上の人に認められるようにした方が自分の為になるんじゃないかな？
長々失礼しました。
410 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 21:28:37 ID:yfdKkMen0
>>409 正論です。
だけど、耐えて、頑張っても次から次へと
信じられないような低レベルなトラブルが起こる。
誰かのせいじゃない、自分が未熟だから失敗するんだ、
もっとがんばろう、と
自分に言い聞かせて、なんとか頑張ってきたけど
そろそろ限界ってこともある。
クビを言い渡されたわけじゃないから、
べつにいいや〜、って鈍感になれたらいいんだけど。
ちなみにどんな低レベルな意地悪をされるか書こうか？
多分あきれるだろうけど、事実なんだよ。
だけど、耐えて、頑張っても次から次へと
信じられないような低レベルなトラブルが起こる。
誰かのせいじゃない、自分が未熟だから失敗するんだ、
もっとがんばろう、と
自分に言い聞かせて、なんとか頑張ってきたけど
そろそろ限界ってこともある。
クビを言い渡されたわけじゃないから、
べつにいいや〜、って鈍感になれたらいいんだけど。
ちなみにどんな低レベルな意地悪をされるか書こうか？
多分あきれるだろうけど、事実なんだよ。
411 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 22:32:45 ID:lCpLdEt00
>>410
聞きたいです。
聞きたいです。
412 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 23:11:40 ID:yfdKkMen0
小松菜を２ｃｍにカットするように指示される。
物差しを持ってきて、測られる。
「なによ、これ２ｃｍないじゃない、これは２．３ｃｍもある」と言われる。
きちんと器を数えて、盛り付け。ちょっとその場を離れる。
戻ってくると一つ足りない。なぜかその１つは全然別の場所に置いてある。
栄養士さんの献立が明らかに分量がまちがっていることがあるが
そのとおりの分量で作れ、と言われる。
例：ゼリーなどはゆるゆるになる。先輩連中は経験から知っていて
適当にゼラチンを増やして作るが、私の場合、計量するところまで
見張られていて勝手にゼラチンを増やせない。水分も減らせない。
翌朝、なによ、これ！ゆるすぎて作り直さなきゃならないじゃないと
怒られる。はやく固まる寒天系で作り直し。→報告書にミスとして書かれる。
物差しを持ってきて、測られる。
「なによ、これ２ｃｍないじゃない、これは２．３ｃｍもある」と言われる。
きちんと器を数えて、盛り付け。ちょっとその場を離れる。
戻ってくると一つ足りない。なぜかその１つは全然別の場所に置いてある。
栄養士さんの献立が明らかに分量がまちがっていることがあるが
そのとおりの分量で作れ、と言われる。
例：ゼリーなどはゆるゆるになる。先輩連中は経験から知っていて
適当にゼラチンを増やして作るが、私の場合、計量するところまで
見張られていて勝手にゼラチンを増やせない。水分も減らせない。
翌朝、なによ、これ！ゆるすぎて作り直さなきゃならないじゃないと
怒られる。はやく固まる寒天系で作り直し。→報告書にミスとして書かれる。
413 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 23:35:29 ID:yfdKkMen0
連絡事項をきちんと伝えても、聞いていないと言われる。
言った、言わないのケンカになる。時には休みの日にそういう用件で
自宅に電話が来て、うんざりさせられる。
キチンと言いましたよ、と言い返すと嘘つき呼ばわりされることも。
（あまりに度重なるので、連絡ノートを使用することに。）
モップや食品用温度計など、とにかく物が壊れたら、施設側の担当者に
言いに行くのはいつも私。まるで私が壊したかのよう。
野菜の切り方を細かく指示され、物差しで測られる。
自分達が食材を多く出しすぎたら、こっそり捨てているくせに
経験の少ない私が、ちゃんと指示を仰いで出した食材が
多すぎたりすると、かなり注意される。
器を必要数ちゃんと数えて、盛り付け。
ちょっとその場を離れると、なぜか１つ足りない。
全然別の場所に置いてあったりする。
栄養士さんの献立がまちがっていること（食材の分量など）が
あるが、そのとおりに作れと言われる。
見張られていて、計量がごまかせない。
ゼリーなどはゆるゆるだったりして困ることになる。
言った、言わないのケンカになる。時には休みの日にそういう用件で
自宅に電話が来て、うんざりさせられる。
キチンと言いましたよ、と言い返すと嘘つき呼ばわりされることも。
（あまりに度重なるので、連絡ノートを使用することに。）
モップや食品用温度計など、とにかく物が壊れたら、施設側の担当者に
言いに行くのはいつも私。まるで私が壊したかのよう。
野菜の切り方を細かく指示され、物差しで測られる。
自分達が食材を多く出しすぎたら、こっそり捨てているくせに
経験の少ない私が、ちゃんと指示を仰いで出した食材が
多すぎたりすると、かなり注意される。
器を必要数ちゃんと数えて、盛り付け。
ちょっとその場を離れると、なぜか１つ足りない。
全然別の場所に置いてあったりする。
栄養士さんの献立がまちがっていること（食材の分量など）が
あるが、そのとおりに作れと言われる。
見張られていて、計量がごまかせない。
ゼリーなどはゆるゆるだったりして困ることになる。
414 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 23:37:58 ID:yfdKkMen0
ごめん、書き直してたら、なんかおかしくなった。
415 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 23:42:56 ID:yfdKkMen0
あとは時間ギリギリなのに、盛り付けが気に入らないと
やり直させられたり（それで遅れを出したことも）
他にもあると思うけど、眠いのでまた今度。
やり直させられたり（それで遅れを出したことも）
他にもあると思うけど、眠いのでまた今度。
416 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/28(月) 23:46:55 ID:lCpLdEt00
417 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 07:37:03 ID:+/Rg9cbs0
忘れてはいけないのは、
わからないから教えてくださいと頼んでも、
「自分のやり方でやっていいよ」と薄ら笑い。
まあ、もうすぐ辞めるから。もうどうでもいいけどね。
わからないから教えてくださいと頼んでも、
「自分のやり方でやっていいよ」と薄ら笑い。
まあ、もうすぐ辞めるから。もうどうでもいいけどね。
418 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 22:24:00 ID:EvZT0H1D0
ボコボコに殴って顔面を風船みたいにしてやれよ。
辞めるんだったらｏｋだろ？
辞めるんだったらｏｋだろ？
419 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 22:47:01 ID:voynlV8R0
>>418 え〜！暴力はいかんですよ。
私はこの職場から逃げられればＯＫです。
そして、ここでこうして愚痴を吐かしてもらえてありがたいです。
あと１ヵ月。
願わくば、穏やかに１ヶ月が過ぎ去りますように。
私はこの職場から逃げられればＯＫです。
そして、ここでこうして愚痴を吐かしてもらえてありがたいです。
あと１ヵ月。
願わくば、穏やかに１ヶ月が過ぎ去りますように。
420 ：４１８：2009/09/29(火) 23:30:59 ID:EvZT0H1D0
421 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/29(火) 23:32:21 ID:HuGePmxGO
愚痴を言って、お互いをかばいあう。
しかも、ものスゴく低レベル。
腕がないってのは悲しい事だね。
しかも、ものスゴく低レベル。
腕がないってのは悲しい事だね。
うちの母親が仕事しているとこの栄養士がひどいｗ
どんなに丁度よく味付けしても何故か濃い味にしてしまう。
残り物食べたことあるけどしょっぱすぎて胃が痛くなった。
どんなに調理師側が頑張っても栄養士がひどいとダメなんだね…。
ちなみにその栄養士を見かけたが、小さめなお相撲さんサイズだった。
栄養士に限って体がデカかったり、料理が下手なのは何でだろうｗ
どんなに丁度よく味付けしても何故か濃い味にしてしまう。
残り物食べたことあるけどしょっぱすぎて胃が痛くなった。
どんなに調理師側が頑張っても栄養士がひどいとダメなんだね…。
ちなみにその栄養士を見かけたが、小さめなお相撲さんサイズだった。
栄養士に限って体がデカかったり、料理が下手なのは何でだろうｗ
退職する前には有給休暇を完全に消化させる事が企業には義務付けられてるんだけど
その辺はどうなんだろう。うまく使えばあとひと月あっても出勤しなくてもいいって事になるかもね
その辺はどうなんだろう。うまく使えばあとひと月あっても出勤しなくてもいいって事になるかもね
424 ：ぱくぱく名無しさん：2009/09/30(水) 22:47:57 ID:gJDJqdfT0
>>421
パートのオバちゃんの陰口すさまじすぎ
パートのオバちゃんの陰口すさまじすぎ
425 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/01(木) 13:37:08 ID:ZK3QmouJ0
>>423 出勤したくないけど、あと１ヵ月の辛抱だと思ってがんばる。
がんばれるかどうかわからないけど。
職場にいくと、調理中吐き気がする。緊張のせいだと思う。
職安に相談に行った。職業相談で、辞めたい悩みの相談所ではないんだけど
話くらい聞きますよ、と係の人が言ってくれた。
がんばれるかどうかわからないけど。
職場にいくと、調理中吐き気がする。緊張のせいだと思う。
職安に相談に行った。職業相談で、辞めたい悩みの相談所ではないんだけど
話くらい聞きますよ、と係の人が言ってくれた。
426 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/01(木) 13:47:29 ID:ZK3QmouJ0
相談内容は、仕事を辞めるのだが、もともと職場内でイジメがあり
辞めると決まった途端、それがひどくなった。自分が休みのときに
電話をかけてきて、「言った言わない」のケンカをふっかけてきた。
これは常軌を逸していると思う。ちょうど、近所に茶飲みに行ってたときに
携帯に電話がきて、１５分もやりとりしていたので、証人は近所の住人２人。
ストレスで体調が悪い、１０月末を
退職日にしたが、常識に反しないやり方で
もっと最短で辞める方法はないか？
職安の人の解答。２週間前にキチンと文書で退職を意思表示すれば
２週間後には辞められるでしょう。会社に「代わりがくるまで辞めさせない」と
言われ、あなたの常識を問われても「法には反していない」と
つっぱねる勇気があったら、いますぐ会社に電話して
都合があるので退職願を書きかえます、と連絡しなさい。
それともう１つ、あまりいいやり方ではないけど・・・と
もう１つ教えてくれたけど・・・・。
辞めると決まった途端、それがひどくなった。自分が休みのときに
電話をかけてきて、「言った言わない」のケンカをふっかけてきた。
これは常軌を逸していると思う。ちょうど、近所に茶飲みに行ってたときに
携帯に電話がきて、１５分もやりとりしていたので、証人は近所の住人２人。
ストレスで体調が悪い、１０月末を
退職日にしたが、常識に反しないやり方で
もっと最短で辞める方法はないか？
職安の人の解答。２週間前にキチンと文書で退職を意思表示すれば
２週間後には辞められるでしょう。会社に「代わりがくるまで辞めさせない」と
言われ、あなたの常識を問われても「法には反していない」と
つっぱねる勇気があったら、いますぐ会社に電話して
都合があるので退職願を書きかえます、と連絡しなさい。
それともう１つ、あまりいいやり方ではないけど・・・と
もう１つ教えてくれたけど・・・・。
427 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 13:47:09 ID:CTNy8ArU0
逃げるんだ！
428 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 15:05:18 ID:uD6X8zyD0
今日もなんとか働いてきました。今日はわりと静かな日でした。
職安の人は私の腕のヤケド（忙しくて冷やす暇がなく悪化）をみて、驚いて
「体調が悪いと言って、とりあえず休む？
今すぐここで会社に電話して、明日からしばらく休んだらどう？
体調不良ってことで、ずっと１０月は欠勤して出勤できないので
９月末付で退職にしてくださいってことにしたら？」と
言ってくれましたが、やっぱり後で後悔しないためにも
１０月末まで出勤しようと思いました。
そのかわり、いくら代わりがこなくても１０月末で
きっぱり辞めます。
職安の人は私の腕のヤケド（忙しくて冷やす暇がなく悪化）をみて、驚いて
「体調が悪いと言って、とりあえず休む？
今すぐここで会社に電話して、明日からしばらく休んだらどう？
体調不良ってことで、ずっと１０月は欠勤して出勤できないので
９月末付で退職にしてくださいってことにしたら？」と
言ってくれましたが、やっぱり後で後悔しないためにも
１０月末まで出勤しようと思いました。
そのかわり、いくら代わりがこなくても１０月末で
きっぱり辞めます。
>>428
上からのレス読ませていただきました。病院調理師の仕事はもう
長いのでしょうか？
あなたみたいな真面目な人はいなくなり、残るのは性格がキツく、
意地の悪い人ばかり。そういう現場は新しい人が入っても続かない
でしょうね。
ほんと意地悪い人っていますよね。家庭での鬱憤を職場で晴らそうとしてるのか、
趣味などの楽しみもないから、職場でもめ事を起こすしか面白いことがない
かわいそうな人なのか。
上からのレス読ませていただきました。病院調理師の仕事はもう
長いのでしょうか？
あなたみたいな真面目な人はいなくなり、残るのは性格がキツく、
意地の悪い人ばかり。そういう現場は新しい人が入っても続かない
でしょうね。
ほんと意地悪い人っていますよね。家庭での鬱憤を職場で晴らそうとしてるのか、
趣味などの楽しみもないから、職場でもめ事を起こすしか面白いことがない
かわいそうな人なのか。
西○本医療サービスってご存知の方、勤務経験のある方いますか？
431 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/02(金) 22:29:30 ID:CTNy8ArU0
>>428
性格の良い美人だから妬まれるんだろうね・・。
性格の良い美人だから妬まれるんだろうね・・。
432 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/03(土) 23:18:22 ID:z7c71po30
433 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 00:47:58 ID:oFOYmuRiO
>>428さん
アンタが職場で辛い思いをしてるのが、今までのレスを見てて分かるような。
調子にのって何度も書き込みして、相手の事をけなす。アンタは職場でボロクソ言われてるけど、ココでは自分の仕事ぶりや能力には余り触れず、何をされたかばかり。
調子乗りすぎなんじゃないの？ココでも、職場でも。
アンタが職場で辛い思いをしてるのが、今までのレスを見てて分かるような。
調子にのって何度も書き込みして、相手の事をけなす。アンタは職場でボロクソ言われてるけど、ココでは自分の仕事ぶりや能力には余り触れず、何をされたかばかり。
調子乗りすぎなんじゃないの？ココでも、職場でも。
まぁまぁ・・・どうせ暇なんだから愚痴くらい聞いてあげようよ
435 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 15:11:14 ID:nzFnNmI30
436 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 19:27:25 ID:Uikyna7d0
437 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/04(日) 19:54:43 ID:Uikyna7d0
>>435
他はわかりませんが、うちの職場は毎年１〜２人辞めてます。
病院の厨房は、早番が朝５時出勤で早くて大変なので、
冬場になるといやになって辞める人もいる、と採用担当者が
言ってましたが・・・。
他はわかりませんが、うちの職場は毎年１〜２人辞めてます。
病院の厨房は、早番が朝５時出勤で早くて大変なので、
冬場になるといやになって辞める人もいる、と採用担当者が
言ってましたが・・・。
438 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/05(月) 23:47:54 ID:qylPgyiG0
>>437
早番手当とか無いのですか？
早番手当とか無いのですか？
439 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 12:54:14 ID:VN77ARcj0
私は正社員じゃないのでわかりません。ごめんなさい。
会社によって待遇ちがうだろうけど、内容的に
このスレを立てた人がレスくれるのではないかなあ？
会社によって待遇ちがうだろうけど、内容的に
このスレを立てた人がレスくれるのではないかなあ？
440 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/06(火) 21:14:16 ID:1yLwav0i0
441 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/07(水) 00:23:29 ID:qWFxuQu4O
>>1じゃないけど、
待遇面では正社員と契約社員では大きく違う。
それこそ正社員は各受託会社によって様々だけど、契約社員はどこもほぼ一緒。早出手当てや残業代、賞与は夢の話し。
これまでのレスの通り、意地悪な婆さんや素人と変わりないのが勤まる仕事内容と会社側が判断してるから、こんな低待遇なんだよね。
待遇面では正社員と契約社員では大きく違う。
それこそ正社員は各受託会社によって様々だけど、契約社員はどこもほぼ一緒。早出手当てや残業代、賞与は夢の話し。
これまでのレスの通り、意地悪な婆さんや素人と変わりないのが勤まる仕事内容と会社側が判断してるから、こんな低待遇なんだよね。
442 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/10(土) 20:21:48 ID:jrx8beHc0
栄養士は正社員になれるのに
調理師は正社員になれないのは何故だ！
調理師は正社員になれないのは何故だ！
443 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/11(日) 20:29:07 ID:leZ7KF130
444 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/13(火) 18:58:40 ID:Tj+WKbWEO
445 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/16(金) 01:11:04 ID:w9E4I2TX0
病院調理の仕事って何時も募集してるよね？
辞める人多いの？
辞める人多いの？
多いよ
確かに多いな、男はやはり辛いだろ
448 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/18(日) 20:56:55 ID:NxrgiMBD0
女性は辛く無いのかね？
449 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/23(金) 17:37:31 ID:odolgsQT0
委託調理のところが多くて給与は最低。
450 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/23(金) 22:21:22 ID:xMuwGYk60
給料手取りで１４万・・・安すぎ。
俺、病院調理辞める。
俺、病院調理辞める。
451 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/25(日) 14:58:24 ID:QtgZzv1O0
病院調理に興味があり、専門学校に通いたいと考えています。
東京だと、誠心に専門コースがあるみたいですが、その他病院食専門のコースを
出られた方は多いですか？
普通コースから病院勤務の場合の方が多いんでしょうか？
東京だと、誠心に専門コースがあるみたいですが、その他病院食専門のコースを
出られた方は多いですか？
普通コースから病院勤務の場合の方が多いんでしょうか？
>>450 勤続年数＆年齢、教えてくれると参考になります。
質問ですが、どこかに大量調理専門(100人単位)のレシピないでしょうか？ウチにもあるんですが、最近味のパターンが単調になってきて今一な気がするものですから。
少人数分のレシピをガッツリ作っちゃえばどう？
455 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/25(日) 23:52:12 ID:ptyk6/Ho0
>>453
自衛隊板に行けば良いでね？
自衛隊板に行けば良いでね？
456 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/26(月) 03:01:39 ID:RCgalfddO
>>454
家庭用レシピ×人数で何度かやってみましたが、使う具材の水分量のせいか、味が薄かったり逆に調味料が多くて濃かったりと安定しなかったものですから。
家庭用レシピ×人数で何度かやってみましたが、使う具材の水分量のせいか、味が薄かったり逆に調味料が多くて濃かったりと安定しなかったものですから。
457 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/26(月) 03:03:17 ID:RCgalfddO
>>455
なるほど、ちょっと覗いてみますね。
なるほど、ちょっと覗いてみますね。
458 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/28(水) 21:34:34 ID:vFFMGyGN0
もう辞めるぞ！絶対にだ！
給料安すぎてやってらんね〜！
給料安すぎてやってらんね〜！
459 ：ぱくぱく名無しさん：2009/10/31(土) 21:47:46 ID:PlF/0Ps+O
介護食は大事ですよね
460 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/02(月) 02:42:22 ID:FaO4WoI60
大事だが。。。
461 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/08(日) 19:00:34 ID:Bi2ynmMRO
老健厨房に勤めてます。
涼しくなったとはいえノロや食中毒が怖くてつい余計に火を通してしまい、野菜の食感も何もあったもんじゃありません、わかってるんですけどね。
同業者の方やはり食感は気にされてますか？(´･ω･`)
涼しくなったとはいえノロや食中毒が怖くてつい余計に火を通してしまい、野菜の食感も何もあったもんじゃありません、わかってるんですけどね。
同業者の方やはり食感は気にされてますか？(´･ω･`)
お年寄りは柔らかいものの方が好きなんじゃないかな
ありがとう、そう言ってもらえると安心します(´･ω･`)
464 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/09(月) 17:14:05 ID:+UA+xgTk0
>>461
食感より安全じゃね？
食感より安全じゃね？
ありがとう、安心・安全・無事故が何よりですよね(´･ω･`)
医者とか看護婦との出会いある？
467 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/10(火) 17:20:49 ID:0eWQ+zUt0
あるよ。
うちの調理主任が精神病んでるっぽい。
マジヤバイ。
正社員になりたいらしいが、実は40歳以上はまず正社員に
なれないらしい。そしてその事を知らん。つーか言えねえ。
で、なかなか正社員になれないのを、他のパート達が無能だから
オレが正社員になれないんだと、事あるごとにヒステリーを
起こす状態になっちまった。
どーしますかコレ。
先日、とうとう病院側と会社側、両方の栄養士を怒らせて
表向きは移動(本当は左遷)になるらしい。
待遇改善はありえないだろうし、俺も早く辞めたいと思ったよ。
40歳までにはジジイの跡を継いで独立開業する予定だけどさ。
あんな風にはなりたくないなぁ。
マジヤバイ。
正社員になりたいらしいが、実は40歳以上はまず正社員に
なれないらしい。そしてその事を知らん。つーか言えねえ。
で、なかなか正社員になれないのを、他のパート達が無能だから
オレが正社員になれないんだと、事あるごとにヒステリーを
起こす状態になっちまった。
どーしますかコレ。
先日、とうとう病院側と会社側、両方の栄養士を怒らせて
表向きは移動(本当は左遷)になるらしい。
待遇改善はありえないだろうし、俺も早く辞めたいと思ったよ。
40歳までにはジジイの跡を継いで独立開業する予定だけどさ。
あんな風にはなりたくないなぁ。
作ってる側は安心かもしれないけど
べっしょべしょのご飯や野菜は食べる側からしたらありえない。
入院費なんて結構高いのに
豚のえさかよ！って思う。
べっしょべしょのご飯や野菜は食べる側からしたらありえない。
入院費なんて結構高いのに
豚のえさかよ！って思う。
470 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/13(金) 19:40:29 ID:67gHHFLiO
介護食よ介護食
471 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/13(金) 21:45:41 ID:C7Irap3l0
普通の硬さに炊いたご飯を作ったり、
歯ごたえある野菜に煮たりしたら、
怒られるのよ・・・
作る方もべちゃ飯とか嫌なんだよ・・・
歯ごたえある野菜に煮たりしたら、
怒られるのよ・・・
作る方もべちゃ飯とか嫌なんだよ・・・
472 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/13(金) 22:11:31 ID:ln6gCU9QO
じゃあ、なんでそんな仕事やってんの？
まさか、利用者や患者の感謝の言葉が嬉しいとか言うなよな。
まさか、利用者や患者の感謝の言葉が嬉しいとか言うなよな。
給食調理の仕事に興味がある３９歳です。
貯金＆退職金で来年専門学校へ一年行き調理師を目指す予定ですが、
調理師になって生涯現役＞報酬を目指したいのですが甘いですか？
どうしても調理師の資格を目指して途中潰れるのが怖く
実経験もなく２年間の修行→調理師とは気が進みませんでした。
調理師→キツイ修行は覚悟の上です。
やはり甘いですかね？
貯金＆退職金で来年専門学校へ一年行き調理師を目指す予定ですが、
調理師になって生涯現役＞報酬を目指したいのですが甘いですか？
どうしても調理師の資格を目指して途中潰れるのが怖く
実経験もなく２年間の修行→調理師とは気が進みませんでした。
調理師→キツイ修行は覚悟の上です。
やはり甘いですかね？
474 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/14(土) 03:54:27 ID:PvEuLYNNO
なんで刻み食
咀嚼、えん下力の低下
476 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/14(土) 23:28:09 ID:gZaeXv0w0
477 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/14(土) 23:44:28 ID:qeDhaVsu0
478 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 01:22:29 ID:K35ep6jy0
自分は老人ホームで給食やったことあるんだけど
誰か精神障害者生活訓練施設ってとこで働いたことある人いる？
何人で作るのか知らないけど、昼食・夕食を各５０人分だそう
直営で社会保険完備、でも給料が１４万〜２５万って・・・この開きなんかあるなコリャ
＊昼食・夕食（各５０食程度）の調理・買い出し・片付け配膳・献立作り・料理が好きで美味しく作れる方
・調理士・栄養士の資格あれば尚良資格がなくても応募可能です＊＊急募＊＊
だそうです。
誰か精神障害者生活訓練施設ってとこで働いたことある人いる？
何人で作るのか知らないけど、昼食・夕食を各５０人分だそう
直営で社会保険完備、でも給料が１４万〜２５万って・・・この開きなんかあるなコリャ
＊昼食・夕食（各５０食程度）の調理・買い出し・片付け配膳・献立作り・料理が好きで美味しく作れる方
・調理士・栄養士の資格あれば尚良資格がなくても応募可能です＊＊急募＊＊
だそうです。
>>478
経験や資格の有無、調理作業をするのか、調理補助をするのかの
違いじゃないかな。
女性の調理補助なら14万くらいだろうし、男性調理師なら
20万前後、調理主任とか役職が付くと25万くらいになるんだと思うよ。
経験や資格の有無、調理作業をするのか、調理補助をするのかの
違いじゃないかな。
女性の調理補助なら14万くらいだろうし、男性調理師なら
20万前後、調理主任とか役職が付くと25万くらいになるんだと思うよ。
480 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 06:19:11 ID:TGTFe6RNO
>>478
50食なら調理、盛り付けは一人で回さんといかんしねぇ。
50食なら調理、盛り付けは一人で回さんといかんしねぇ。
481 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 13:58:44 ID:khiuUADm0
なるほど・・・
ところで精神障害者の食事ってどうなんだろ
老人ホーム・病院給食みたいな細かい指定があったら大変だね
（キザミだペーストだ、このばあさんには海苔のつくだにだ・・・あれはかなり面倒だった）
あと献立とか考えられね〜
どうも参考になりました
ところで精神障害者の食事ってどうなんだろ
老人ホーム・病院給食みたいな細かい指定があったら大変だね
（キザミだペーストだ、このばあさんには海苔のつくだにだ・・・あれはかなり面倒だった）
あと献立とか考えられね〜
どうも参考になりました
482 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/16(月) 18:06:24 ID:my0bmBe60
484 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/17(火) 23:31:25 ID:0JDFiFNK0
学校給食で働きたいけど求人無し・・・
でも、病院給食は求人多いｗ
でも、病院給食は求人多いｗ
学校給食の求人は1月か２月ごろ
ニッシンってそんなに厳しいですか？
487 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/18(水) 19:37:18 ID:zKPAYNnIO
>>486
ニッシンは給食委託業界の中でも、断トツに給料が安い。
厳しくはないけど、人を育成するシステムが成立されてないので
非常に効率が悪く、仕事がやりにくい。
あと厚生労働省からの天下りの人間がトップにデンと居座ってる
会社なので、組織の風潮として、仕事に対する熱意に欠けている。
上の人間は黙ってても馬鹿高い給料貰えるから。
ちなみに去年から今年にかけて、汚染米、メラミン入り菓子パン、
悪質な所得隠しで追徴課税と、他の給食委託会社に類を見ない
トラブル続発率でテレビや新聞を騒がせた。
ニッシンは給食委託業界の中でも、断トツに給料が安い。
厳しくはないけど、人を育成するシステムが成立されてないので
非常に効率が悪く、仕事がやりにくい。
あと厚生労働省からの天下りの人間がトップにデンと居座ってる
会社なので、組織の風潮として、仕事に対する熱意に欠けている。
上の人間は黙ってても馬鹿高い給料貰えるから。
ちなみに去年から今年にかけて、汚染米、メラミン入り菓子パン、
悪質な所得隠しで追徴課税と、他の給食委託会社に類を見ない
トラブル続発率でテレビや新聞を騒がせた。
マジでサンクスです
富士産業てどうですか？以前近所の学校給食の求人があったのですが？
490 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 02:00:20 ID:aC8/kMtK0
>>487
天下りが多い企業なら倒産する心配はないなｗ
天下りが多い企業なら倒産する心配はないなｗ
491 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 05:44:14 ID:/j2W1gupO
>>489
富士産業は比較的大きい事業所を獲得していて、作業の効率化を
徹底している。だから馴染めない人間には厳しい。
ただし、出来る人間は給料面で優遇してもらえるのと、早朝手当や
交通費等がしっかりしている。
>>490
倒産はしないが、事業の縮小はある。
10数年前には独占禁止法で国会で証人喚問を受け、シェアが激減。
給料が給食委託業の中で最低となった。
これからも上がる事はないだろう。
富士産業は比較的大きい事業所を獲得していて、作業の効率化を
徹底している。だから馴染めない人間には厳しい。
ただし、出来る人間は給料面で優遇してもらえるのと、早朝手当や
交通費等がしっかりしている。
>>490
倒産はしないが、事業の縮小はある。
10数年前には独占禁止法で国会で証人喚問を受け、シェアが激減。
給料が給食委託業の中で最低となった。
これからも上がる事はないだろう。
492 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/19(木) 20:59:49 ID:aC8/kMtK0
病院調理って大変そうｗ
僕の学校時代の同期が給食やってるけど、本当に大変らしいからね。
調理師よりパートのオバハンの方が強かったり、契約施設の側から
無理難題を押し付けられる事もあるとか。
あと、休みはある程度一定してるけど、給料が最低らしい。
最大の問題は自分の料理が作れなくなる事と、料理のクオリティが
下がることだと言っていた。
栄養士の決めた調味料と素材で、決められた献立を作り上げ
見た目より味より、とにかく時間内に出す事が最優先になるから。
調理師として、腕が落ちる一方だとか。
キッツイよなコレは。
調理師よりパートのオバハンの方が強かったり、契約施設の側から
無理難題を押し付けられる事もあるとか。
あと、休みはある程度一定してるけど、給料が最低らしい。
最大の問題は自分の料理が作れなくなる事と、料理のクオリティが
下がることだと言っていた。
栄養士の決めた調味料と素材で、決められた献立を作り上げ
見た目より味より、とにかく時間内に出す事が最優先になるから。
調理師として、腕が落ちる一方だとか。
キッツイよなコレは。
>>494 男？女？
496 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/21(土) 21:41:46 ID:oVZYEsDDO
グリーンハウスはどうですか？
教えて下さい。お願いします。
教えて下さい。お願いします。
497 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/22(日) 21:56:40 ID:t2N53Bck0
>>493
時間内に出すのは病院調理だけじゃないんじゃね？
時間内に出すのは病院調理だけじゃないんじゃね？
498 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/24(火) 23:01:00 ID:vU19OgzxO
介護
手作りムースはあかん
トロリ材料
手作りムースはあかん
トロリ材料
499 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/26(木) 04:10:20 ID:lB7trpkZ0
キザミが大変なんだよな・・・
500 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/26(木) 05:34:04 ID:8iFY9D4gO
やだなー
刻みの飯…
安いねー
疲れた…
刻みの飯…
安いねー
疲れた…
刻み食用のフードカッターほしいね
502 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/26(木) 17:24:54 ID:S6ZywFSb0
欲しい欲しいｗ
水菜とか繊維が多い野菜は刻むのに苦労する・・・
水菜とか繊維が多い野菜は刻むのに苦労する・・・
･･･あるだろ普通。
なきゃ仕事にならん
なきゃ仕事にならん
504 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/28(土) 20:05:22 ID:GH/A2q8EO
手間よ手間よ
手間
嚥下訓練食！
私達に加算下さい
手間
嚥下訓練食！
私達に加算下さい
505 ：ぱくぱく名無しさん：2009/11/30(月) 22:13:59 ID:evLBlIpr0
葉先部分とか茎部分とか別れているメニューには驚いたな。
506 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/04(金) 20:25:14 ID:eqF1gEKoO
刻みの大根〜硬い
507 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/05(土) 21:19:29 ID:uUojxjqG0
給料安すぎ・・・もう辞めたるぞ！こんな所。
508 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/06(日) 18:16:09 ID:t7ZKjvX7O
介護食士って役立つでしょうか
509 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/08(火) 22:41:40 ID:HhLOWe1R0
そんなのあんのｗ
511 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/09(水) 22:23:03 ID:gcXNwVNf0
ナイルパーチってスズキの事だったんだ・・・
初めて知った・・・
初めて知った・・・
512 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/12(土) 11:53:56 ID:QkfMKKD0O
まじムカツク
辞めます!
辞めます!
513 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/12(土) 21:17:47 ID:g7rkGsIR0
>>512
辞めても職ね〜ぞ。
辞めても職ね〜ぞ。
給料が安いのはわかった。ちなみの年間休日教えてくれないか？
あと看護婦と結婚とかオイシイ経験者いないのか？
あと看護婦と結婚とかオイシイ経験者いないのか？
120日
看護婦なんて性格の悪いクソ女だらけ
看護婦なんて性格の悪いクソ女だらけ
１２０日！メチャクチャ休み多いな
おおいなぁ俺なんてせいぜい100日前後だな〜有給消化できねえＷＷ
ちなみに看護師と結婚するやつもいるよ
若いやつなら可能性あるんじゃね
ちなみに看護師と結婚するやつもいるよ
若いやつなら可能性あるんじゃね
518 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/14(月) 17:41:26 ID:6FpTbjZ+O
結婚？
そんなもんとっくに諦めてるよ。
だって給食調理師だもん。
そんなもんとっくに諦めてるよ。
だって給食調理師だもん。
519 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/14(月) 19:24:03 ID:CZeVJJ360
確かにこれじゃ食えない
まあ俺は直営だからある程度もらってる
税込で２６万 ボーナスは２．５カ月分
まあ俺は直営だからある程度もらってる
税込で２６万 ボーナスは２．５カ月分
やはり直営かな〜？
521 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/15(火) 03:49:06 ID:E7EuM0Ir0
看護師、栄養士は医者との結婚を望んでんじゃね〜のｗ
そうとは限らない栄養士と付き合うのもおおいし
俺もきゃわいい管理栄養士が彼女
俺もきゃわいい管理栄養士が彼女
なんか楽しみになってきた！
524 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/16(水) 18:19:52 ID:SZJBo0fA0
栄養士は医者と合コンしてるよ。
調理師の俺を差し置いて・・・
調理師の俺を差し置いて・・・
なんか悲しくなってきた・・・
526 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/18(金) 23:24:37 ID:mrEINKMo0
( ；∀；)ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ
527 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/19(土) 03:01:19 ID:kPUFNM0RO
ボーナス夏、冬あわせて4ヶ月って多い方？基本給14万だけども…
うらやま
ふつうだろ 2か月分て 世間じゃ少ないほうだが。。
530 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/19(土) 23:39:08 ID:IxiyKnDq0
１４万・・・
531 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/20(日) 02:53:13 ID:8O7kcmz/O
みなさんどのくらい給料、ボーナスもらってます？
532 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/20(日) 20:40:54 ID:7ZcjMF+GO
年収230万
直営 地方公務員 35歳月収税込み25万
534 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/21(月) 18:21:57 ID:Rx6WMCn1O
ボーナスなし
税込二重万
税込二重万
535 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/21(月) 20:02:14 ID:O4iSW/1gO
手取りは15万ですが
ガソリン代が8千円赤字
ガソリン代が8千円赤字
536 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/21(月) 20:54:31 ID:DQTH63yJ0
手取りで１４万(´･ω･`)
ボーナス無し
契約社員・・・・
ボーナス無し
契約社員・・・・
537 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/22(火) 02:53:50 ID:uLCAJtlH0
もうすぐクリスマス。
行事食でクルシミマス。
行事食でクルシミマス。
538 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/22(火) 20:51:53 ID:NLBVnVWyO
行事食ってほんま辛いよな。正月とか最悪だもんな。まぁ俺は31日、1日、2日は休みとったが。職場では冷たい目線に耐えてます。
539 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/23(水) 12:06:03 ID:bVGzISFOO
クリスマスから年末年始は辛いな。
自分は休みナシです。
自分は休みナシです。
540 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/24(木) 00:14:55 ID:5dLPCPYuO
パートのおばちゃんが休みたがるし (泣)
541 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/24(木) 06:08:38 ID:y49y0tgy0
委託で働いたことがあるけど、面白味がない仕事だよね。
給料も安いし。
給料も安いし。
543 ：マロン：2009/12/24(木) 18:02:38 ID:lXbURpZ40
和食の調理師だけど最近デフレのおかげで長い労働時間のわりには
給料の良い職場がないので、ためしに病院や福祉施設で働こうか考えて
いるけど、栄養士の免許が無いと駄目なの？
給料の良い職場がないので、ためしに病院や福祉施設で働こうか考えて
いるけど、栄養士の免許が無いと駄目なの？
544 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/24(木) 20:09:36 ID:y49y0tgy0
545 ：マロン：2009/12/24(木) 21:04:33 ID:hbXfbVBo0
でも女性といってもおばさんが多いでしょう？
栄養士免許持っていないと出世、昇給は無いのでは・・・・
栄養士免許持っていないと出世、昇給は無いのでは・・・・
546 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/24(木) 21:43:11 ID:y49y0tgy0
>>545
短大出や大学出の若いネーちゃん（栄養士）ばかり。
オバサンはパートに多いねｗ
たしかに栄養士免許持って無いと出世は出来ないが、
女に囲まれて働くバラ色の人生を歩むなら、出世なんてどうでもいいｗｗｗ
短大出や大学出の若いネーちゃん（栄養士）ばかり。
オバサンはパートに多いねｗ
たしかに栄養士免許持って無いと出世は出来ないが、
女に囲まれて働くバラ色の人生を歩むなら、出世なんてどうでもいいｗｗｗ
547 ：マロン：2009/12/24(木) 22:08:05 ID:hbXfbVBo0
栄養士の女性と良い関係になった？
ハーレム・・・
気色悪。でもこんなキモいオッサンばっかなんだよな実際。
550 ：マロン：2009/12/25(金) 07:38:55 ID:KALw1wGX0
若いイケメンがいけば選り取りみどりのやりたい放題？
まさにハーレム・・・
でも栄養士には、可愛い子多のかな？
まさにハーレム・・・
でも栄養士には、可愛い子多のかな？
551 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/25(金) 07:42:51 ID:N9a9/tct0
栄養士にブスは居ない。
全員美人＆カワイイ。
全員美人＆カワイイ。
でも給料安いんだよな？
553 ：マロン：2009/12/25(金) 08:28:42 ID:KALw1wGX0
給料どれ位安いの？
生活できる？
生活できる？
554 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/25(金) 08:41:37 ID:ML4IbXqYO
>>551いるよ、私。他多数。
555 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/25(金) 13:50:55 ID:XkWabszhO
556 ：マロン：2009/12/25(金) 15:37:59 ID:lNIWy9hs0
栄養士免許取ろうかな
学費高いのかな？
学費高いのかな？
557 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/25(金) 18:10:46 ID:38twGzT00
料理が好きレベルで老人ホームの給食できるかな
８０食っていってた、調理師の免許とか必要ないみたいなんですけど
８０食っていってた、調理師の免許とか必要ないみたいなんですけど
558 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/25(金) 21:28:01 ID:sHLmjGb6O
調理勤にあたると1日の食事を全て1人でしないといけないから大変。ただ料理が好きだけではできないよ。
559 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/25(金) 21:40:20 ID:N9a9/tct0
>>556
短大に行かないと駄目じゃなかったか？
短大に行かないと駄目じゃなかったか？
殆どが農家のクズとスイーツ（笑 だから大変だよ
561 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/26(土) 08:38:00 ID:zDTMbU3qO
562 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/26(土) 23:22:06 ID:810dNjDp0
マロンあきらめろｗ
563 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/27(日) 08:09:02 ID:R+NoE+Wz0
hahaha
564 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/27(日) 18:39:52 ID:g5Tje9S50
得るものも学ぶこともない職場だね。 時間を無駄にした。
565 ：ぱくぱく名無しさん：2009/12/27(日) 23:19:32 ID:Y+tWJRu70
病院調理辞めたいけど、
今、仕事が無いから・・・
パートのオバちゃんに嫌味を言われながらも、
頑張ってやろうと思う。
働く所が出来たら、ソッコー辞めてやる！！
今、仕事が無いから・・・
パートのオバちゃんに嫌味を言われながらも、
頑張ってやろうと思う。
働く所が出来たら、ソッコー辞めてやる！！
566 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/01(金) 04:24:15 ID:25qpNWI+0
大晦日超大変だった・・・
今日も大変なんだろうな。
今日も大変なんだろうな。
大変だったよ・・・
昼間っから折り詰め。死んだ。寝る。
昼間っから折り詰め。死んだ。寝る。
568 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/05(火) 05:07:12 ID:uhF717iX0
病院の栄養士ってB型多いよな？何か意味あるの？
>>568
基地外で離婚女になる素質があるだけ
基地外で離婚女になる素質があるだけ
570 ：５６８：2010/01/06(水) 19:41:02 ID:8zRshhZQ0
>>569
なるほど。
なるほど。
571 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/06(水) 21:58:43 ID:4r0uoO7i0
短大は誰でも入れる時代、管理栄養士と違って卒業すれば誰でも
資格が与えられる、しかも料理を全く日常経験無く、不器用の集まり
勘違いしてはいないか？
資格が与えられる、しかも料理を全く日常経験無く、不器用の集まり
勘違いしてはいないか？
短大入るなら４年制で管理の取れるヤツのほうがいいよ。
４年制行きたかったなぁ…
４年制行きたかったなぁ…
573 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/08(金) 22:44:23 ID:HtusF4dQ0
574 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/09(土) 22:05:09 ID:DvreIxBF0
何で病院調理師ってO型が居ないの？
575 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/12(火) 21:18:16 ID:yJHUaDgt0
鏡開き大変すぎてワロタｗ
576 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/14(木) 17:07:33 ID:1XTkXq3z0
七草粥のが大変だったorz
七草粥大変か？
家の施設じゃ楽なのに患者受け良かったぞ
家の施設じゃ楽なのに患者受け良かったぞ
578 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/15(金) 06:29:32 ID:qRp0ZY4M0
ゼネラルって糞会社？
579 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/15(金) 17:07:52 ID:BYS2cXIi0
聞いた事無いな。
BY 関東
BY 関東
手取りいくらぐらいです？私は１２万
581 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/16(土) 03:44:05 ID:+YJNjRf80
１２万・・・少なすぎだろ。
そう言えばニュースで見たんだが、食事を間違えて喉に食べ物詰まらせて死亡した患者の事件で、
看護婦と栄養士が逮捕されたな。
そう言えばニュースで見たんだが、食事を間違えて喉に食べ物詰まらせて死亡した患者の事件で、
看護婦と栄養士が逮捕されたな。
>>581 参考までにどのくらいもらってます？
583 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/17(日) 00:48:19 ID:gml4Nb/S0
学校給食（嘱託）ってどうかな？ただ年間勤務日数が少ないから、他でバイトでもしないといかんな
面接が決まりました。
面接は決まるだろ
ハローワークも朝から混んでいる状況なので、
「病院調理師１名募集」に何名が応募してくるのか・・
集団給食の経験は全くないので、採用は厳しいかな？
「病院調理師１名募集」に何名が応募してくるのか・・
集団給食の経験は全くないので、採用は厳しいかな？
588 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/18(月) 17:40:47 ID:ug5r5SrE0
東京都の給食のおばちゃんなんて年収1000万がごろごろいるらしい、ふざけてるよね。
589 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/18(月) 20:35:29 ID:m8VhTl7K0
学校給食って嘱託社員じゃないの？年収なんか１００万台じゃない？
直営で募集を見つけましたが、基本給が１６万円〜２３万円 となっていて、ボーナスは無し。
試用期間３か月以後は特別手当て（４５０００円）が付くそうです。少しはマシかな？
試用期間３か月以後は特別手当て（４５０００円）が付くそうです。少しはマシかな？
そうでもないか・・('・ω・`)
593 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/19(火) 08:09:04 ID:z5E6jx0a0
栄養士も逮捕される時代なんだね。
大変ですね。
大変ですね。
ボナス無しは・・・
595 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/19(火) 16:20:16 ID:S9LOsWdF0
ボナスて何？
ボーナス
直営がいいと聞きます。給料的、精神的にもかなり違うものですか？
598 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/28(木) 19:20:07 ID:UCO+4yBPO
確かに直営は色々融通きくから楽かもね
ただしきついもんはきつい
ただしきついもんはきつい
599 ：ぱくぱく名無しさん：2010/01/29(金) 03:29:37 ID:aOPhczxMO
直営なんて、委託に比べりゃ楽なもんだよー。
委託はやめとけ。
まず正社員で働けないからな。
給料安いし、神経擦り減らして、調理技術も衰えて終りだ。
委託会社に入ったら、もう一般の調理業界じゃ使って貰えんし。
委託はやめとけ。
まず正社員で働けないからな。
給料安いし、神経擦り減らして、調理技術も衰えて終りだ。
委託会社に入ったら、もう一般の調理業界じゃ使って貰えんし。
>>599 サンクス
601 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/02(火) 19:53:27 ID:67DStBnJ0
給料安すぎてワロタｗ
602 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/03(水) 23:59:11 ID:7R3wbhHN0
603 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/04(木) 20:30:47 ID:k8cwLlB/0
給食のおばちゃんとかはB出身だと無試験でなれるんだ、で仕事はしなくてもボーナスあり年休ありだ。
604 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/08(月) 06:56:49 ID:A/2DqwSN0
みんな元気か？
605 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/11(木) 21:22:33 ID:avyOxano0
女多すぎてハーレム状態ってホント？
606 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/13(土) 03:36:30 ID:9JhGeeYv0
もうすぐ雛祭り。
また忙しくなりそうだ・・・
また忙しくなりそうだ・・・
607 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/13(土) 18:38:24 ID:EQX9D0480
>>605
老人ホーム状態
老人ホーム状態
>>605
若くても離婚女の池沼と加齢臭ヒステリ婆が好きな人にはタマランらしいね
若くても離婚女の池沼と加齢臭ヒステリ婆が好きな人にはタマランらしいね
609 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/15(月) 14:27:07 ID:KLM/Czcp0
>>608
興奮してきたｗ
興奮してきたｗ
610 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/21(日) 15:26:06 ID:d5rJozwA0
611 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/24(水) 13:34:20 ID:hyJVMyff0
お正月にはお餅を焼くし
バレンタインにはチョコつけるし
雛祭りには菱餅つくし
母の日父の日には特別メニューを組んだりする
患者さんには入院中の数少ない楽しみの一つ
バレンタインにはチョコつけるし
雛祭りには菱餅つくし
母の日父の日には特別メニューを組んだりする
患者さんには入院中の数少ない楽しみの一つ
613 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/25(木) 23:12:05 ID:DtXfTcCp0
患者に餅とか大丈夫か？
喉に詰まらせたらど〜すんの！
以前、患者に間違えて食事出して死亡した事件で、
栄養士と看護師が逮捕されてたじゃん。
喉に詰まらせたらど〜すんの！
以前、患者に間違えて食事出して死亡した事件で、
栄養士と看護師が逮捕されてたじゃん。
614 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/26(金) 07:20:41 ID:5vdB6bnr0
615 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/26(金) 11:02:59 ID:EMpGSJA70
公務員の病院調理なんて無いだろｗｗｗ
公務員の学校給食ならあるがｗｗｗ
公務員の学校給食ならあるがｗｗｗ
616 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/26(金) 20:39:40 ID:jhutXId+0
↑国立とか公立病院の調理師は違うのかな、あれは委託なのかな
前にドラマ白い巨塔で「我々(医師)は公務員なんでね」ってセリフがあった
前にドラマ白い巨塔で「我々(医師)は公務員なんでね」ってセリフがあった
617 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/26(金) 21:39:46 ID:jhutXId+0
ちなみに>>605
女だらけです。男は4人(うちおっさん1人)おばさんが5・6人(たいてい料理・片付けパート)
若いのが6・7人(だいたい栄養士)です、ブスではないです比較的美人です。で す が 、
まったく付き合ってるだの合コンだの恋愛話なんてありません、20代後半の女主任ですら
姉妹は結婚してるのに主任だけしてないです、まずは病院の地下室なんかじゃまったく
出会いがないのと、自分の経験上、栄養士は性格が キ ツ イ
今はやめて某チェーンだけどそこのが付き合ってるだの結婚だの赤ちゃんだの話題が多い
女だらけです。男は4人(うちおっさん1人)おばさんが5・6人(たいてい料理・片付けパート)
若いのが6・7人(だいたい栄養士)です、ブスではないです比較的美人です。で す が 、
まったく付き合ってるだの合コンだの恋愛話なんてありません、20代後半の女主任ですら
姉妹は結婚してるのに主任だけしてないです、まずは病院の地下室なんかじゃまったく
出会いがないのと、自分の経験上、栄養士は性格が キ ツ イ
今はやめて某チェーンだけどそこのが付き合ってるだの結婚だの赤ちゃんだの話題が多い
618 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/27(土) 00:40:08 ID:T1GGwOkr0
>>610
栄養士ばかりってことは、調理員の方々は・・・
栄養士ばかりってことは、調理員の方々は・・・
621 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 00:25:44 ID:x6bNlnR10
>>619
性格最低な人ばかり・・・
性格最低な人ばかり・・・
まぁ、栄養士でもブスもいるぞ
容姿よりも性格が普通で休まない人のほうが
好まれると思うよ
容姿よりも性格が普通で休まない人のほうが
好まれると思うよ
623 ：ぱくぱく名無しさん：2010/02/28(日) 10:10:01 ID:x6bNlnR10
良くなくていいから普通でお願いします。
悪くても仕事をこなしてくれれば問題なしです
悪くても仕事をこなしてくれれば問題なしです
委託だと調理師の出入りも激しいけど、栄養士の出入りも激しくないか？
ひどい現場に配属されると、せっかく新卒で入った栄養士が一年以内で
辞めちゃうし。
ひどい現場に配属されると、せっかく新卒で入った栄養士が一年以内で
辞めちゃうし。
626 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/01(月) 01:33:17 ID:JrzBwEwa0
出入りが早いなｗ
だから常に求人募集してるｗ
入社しやすいって利点もあるがね。
他業種は働きたくても働けない人多いらしいのを
考えたら・・・
だから常に求人募集してるｗ
入社しやすいって利点もあるがね。
他業種は働きたくても働けない人多いらしいのを
考えたら・・・
まぁ、職場環境が劣悪だからなｗ
ぶっちゃけ、人が足りてないし
食品業界でストしないと是正されないよ
ぶっちゃけ、人が足りてないし
食品業界でストしないと是正されないよ
628 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/01(月) 06:01:51 ID:JrzBwEwa0
労働組合無いからな〜
ユニオンに入党したらクビになりそうだしなｗ
ユニオンに入党したらクビになりそうだしなｗ
629 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/01(月) 08:45:52 ID:8OdMJpYD0
なにより調理師不足で栄養士も総動員で料理作らされたな、だから
新人さんは大変だったし困惑してたよ「こんなはずじゃ、調理学んでないし」って
だからある程度になると栄養士も調理の戦力になってしまう
新人さんは大変だったし困惑してたよ「こんなはずじゃ、調理学んでないし」って
だからある程度になると栄養士も調理の戦力になってしまう
戦力をフルパートで補おうとかって考え方も間違ってるよな
休めないような職場なのに・・・
食品業界の人でユニオン作るのは、効果的かもね
日本栄養士会は、何も考えてないから速攻で民主党（笑）に
尻尾振ってるしね
休めないような職場なのに・・・
食品業界の人でユニオン作るのは、効果的かもね
日本栄養士会は、何も考えてないから速攻で民主党（笑）に
尻尾振ってるしね
631 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/03(水) 20:30:04 ID:D31g6KzKO
忙しい事業所や、何かとうるさい事業所だと栄養士さんまで
現場に駆り出されて可哀相だと思うよ。
事業所を掛け持ちさせられたりさ。
委託会社は本当に人手不足だもんな。
まともに働ける人間は、もっと給料高い会社に行くからね。
現場に残るのは、行き場所のない高齢者か、パートの主婦くらいだし。
現場に駆り出されて可哀相だと思うよ。
事業所を掛け持ちさせられたりさ。
委託会社は本当に人手不足だもんな。
まともに働ける人間は、もっと給料高い会社に行くからね。
現場に残るのは、行き場所のない高齢者か、パートの主婦くらいだし。
632 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/03(水) 21:59:07 ID:GXqxt9Ue0
>>630
民主党支持だったのか・・・
民主党支持だったのか・・・
634 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/03(水) 23:42:45 ID:GXqxt9Ue0
635 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/04(木) 20:24:51 ID:3tDEAnux0
管理でも現場で働く人もいるよ。極まれに
現場に文句言うことが多いタイプは、現場に出ない人多いな
現場に文句言うことが多いタイプは、現場に出ない人多いな
637 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/04(木) 23:13:01 ID:3tDEAnux0
>>636
39 名前：名無し検定１級さん[] 投稿日：2009/10/06(火) 08:04:03
献立一つ作るのでも、栄養バランスだけじゃなくて
使う機械に偏りがないか(効率が悪くなる)
コスト面もちゃんと気遣ってるか
調理員さんの人数で規定の時間までに作れるような調理法であるか
など調理員さんが作りやすく、食べる人が満足出来るような食事を考えなくちゃいけないですよね。
調理員さんいてこその栄養士です。協力しあいましょう
と私は学校で教わっています。みんながこう思って働ければ良いんだろうけど
実際現場じゃうまくいかない事もあるんだろうな。
貴方に送る栄養士の本音。
39 名前：名無し検定１級さん[] 投稿日：2009/10/06(火) 08:04:03
献立一つ作るのでも、栄養バランスだけじゃなくて
使う機械に偏りがないか(効率が悪くなる)
コスト面もちゃんと気遣ってるか
調理員さんの人数で規定の時間までに作れるような調理法であるか
など調理員さんが作りやすく、食べる人が満足出来るような食事を考えなくちゃいけないですよね。
調理員さんいてこその栄養士です。協力しあいましょう
と私は学校で教わっています。みんながこう思って働ければ良いんだろうけど
実際現場じゃうまくいかない事もあるんだろうな。
貴方に送る栄養士の本音。
ニッシン受かったんでこのスレきたけど・・・
やめた方がいいかな
やめた方がいいかな
640 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/05(金) 23:07:27 ID:mO9qp71A0
日清って大企業じゃん。オメデトウ。
自分がいる事業所の栄養士さんは、管理持ってるけど現場出るよ。
入社して一年目から三年目くらいまでの無印栄養士さんは
大体、現場らしい。うちの栄養士さんが言ってた。
五年目とかになれば、あまり現場に出る事はないみたいだけど。
最初は本当に厳しいみたい。
調理師ってうるさい人多いし、パートのオバチャンもキッツイ人
多いから、若くて経験の少ない栄養士さんはコッテコテに
やられるそうな。
自分も調理師だからあんま偉そうな事言えんけど。
入社して一年目から三年目くらいまでの無印栄養士さんは
大体、現場らしい。うちの栄養士さんが言ってた。
五年目とかになれば、あまり現場に出る事はないみたいだけど。
最初は本当に厳しいみたい。
調理師ってうるさい人多いし、パートのオバチャンもキッツイ人
多いから、若くて経験の少ない栄養士さんはコッテコテに
やられるそうな。
自分も調理師だからあんま偉そうな事言えんけど。
調理師は、多少なりとも筋が通ってる意見だから良い
パートのおばちゃんのは、意見じゃねえよな・・・・
パートのおばちゃんのは、意見じゃねえよな・・・・
644 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/06(土) 11:21:23 ID:8kPNG5vs0
>>643
愚痴って言うか、ヒスだよねｗ
愚痴って言うか、ヒスだよねｗ
646 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/06(土) 21:12:45 ID:8kPNG5vs0
>>646
具体的にはどう違いますか？
具体的にはどう違いますか？
649 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/08(月) 01:32:51 ID:p0u4gMOM0
650 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/09(火) 04:32:50 ID:ByeIkuXP0
>>650
今時、珍しいね。委託は、ほとんど冷凍だったよ
今時、珍しいね。委託は、ほとんど冷凍だったよ
653 ：６５０：2010/03/17(水) 20:55:47 ID:L/0W3RF60
>>652
６０人ぐらいの食数だからねｗ
６０人ぐらいの食数だからねｗ
655 ：６５０：2010/03/17(水) 21:55:35 ID:L/0W3RF60
657 ：６５０：2010/03/18(木) 00:21:28 ID:2TJxqt270
659 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/19(金) 01:19:24 ID:+ptvlCQH0
病院調理といっても働く所によって当たり外れがあるんだなｗ
いままで直営の老人ホームと保育園しか働いたことのない調理員だけど
初めて派遣の契約社員になったんだけど学校給食ってどんな感じかな？
初めて派遣の契約社員になったんだけど学校給食ってどんな感じかな？
661 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/21(日) 00:18:40 ID:eVKljUgF0
662 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/23(火) 22:54:14 ID:5zcnqpym0
中島らもの本に書かれていたんだけれど‘病院米’ってあるの？
664 ：ぱくぱく名無しさん：2010/03/25(木) 01:27:23 ID:6D2gXCCV0
665 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/02(金) 16:49:20 ID:K355H4A30
居酒屋から転職したいんだけど４０代で総額２５万円もらえますか？
給料。
給料。
667 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/03(土) 22:07:11 ID:/vyvoOUg0
>666病院調理に腕も何もあるの？
入院なんて面会と飯しか楽しみねーべ。美味いに越したことは無い。
てなわけで調理師さん頑張れ。
てなわけで調理師さん頑張れ。
>>664
案の定Wikipediaの丸暗記か
案の定Wikipediaの丸暗記か
670 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 12:26:59 ID:UUps1/4r0
美味しい物が作れないだけなんじゃ
673 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/09(金) 12:36:01 ID:UUps1/4r0
途中で・・・スマンorz
栄養士に言ってやれｗ
調理師の俺が「入院患者は不味い飯より、美味しい飯を望んでいるのではないか？」と、
会議で言ったら、
彼女らは（栄養士）「患者は美味しい物を食べに来てるわけではない！病気を治す為に入院してるんだ！！
たとえ不味くても仕方が無い！」と、言ってたよ。
俺が「患者さんの症状によっては使えない食材や調味料もあるかもしれないが、工夫次第で美味しく出来るのでは無いか！」と、
意見したが・・・
「調理師は私が考えた献立どおり作れば間違いないのよキィー」と、言う事態でして・・・・・
調理師は病院では弱い立場なのです・・・・。
栄養士に言ってやれｗ
調理師の俺が「入院患者は不味い飯より、美味しい飯を望んでいるのではないか？」と、
会議で言ったら、
彼女らは（栄養士）「患者は美味しい物を食べに来てるわけではない！病気を治す為に入院してるんだ！！
たとえ不味くても仕方が無い！」と、言ってたよ。
俺が「患者さんの症状によっては使えない食材や調味料もあるかもしれないが、工夫次第で美味しく出来るのでは無いか！」と、
意見したが・・・
「調理師は私が考えた献立どおり作れば間違いないのよキィー」と、言う事態でして・・・・・
調理師は病院では弱い立場なのです・・・・。
674 ：６７３：2010/04/09(金) 12:41:45 ID:UUps1/4r0
連投で申し訳ないが、「常食」の味付けは調理師に任されています。
常食は美味しいと言ってくれまして・・・
食器を引きに病練に行くと、常食食べている人は、
「何時も美味しい食事有難うね」と、言ってくれます。
この言葉は私の活力となってます。
常食は美味しいと言ってくれまして・・・
食器を引きに病練に行くと、常食食べている人は、
「何時も美味しい食事有難うね」と、言ってくれます。
この言葉は私の活力となってます。
>>670
そこの施設責任者の考え方次第だと思うよ
常食で良い人達には、調理主任の味付けでお願いします
ってところも多いと思うよ。
あなたが治療食まで「入院患者は不味い飯より、美味しい飯を望んでいるのではないか？」
って言って、その方針で決まった時に問題（患者の体調がより悪くなったり監査で指摘）が起き
たら、そのときは、あなたを含めて責任とればいいだけだと思うよ。まさか、言いだしっぺが責任
ありません）キリッ って言い出さないよね？
そこの施設責任者の考え方次第だと思うよ
常食で良い人達には、調理主任の味付けでお願いします
ってところも多いと思うよ。
あなたが治療食まで「入院患者は不味い飯より、美味しい飯を望んでいるのではないか？」
って言って、その方針で決まった時に問題（患者の体調がより悪くなったり監査で指摘）が起き
たら、そのときは、あなたを含めて責任とればいいだけだと思うよ。まさか、言いだしっぺが責任
ありません）キリッ って言い出さないよね？
676 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 15:00:23 ID:k/ReTBGnO
私は栄養士免許もあるけど、ただの調理師として働く身だけど、
>>675さん同様、無責任に言う事だけ言って後は知らん顔の人達ってこの業界多くない？？
栄養士、調理師、パートさん等。
私は備品担当だったけど、あれ買え、これ買え言っていざ年度末に備品の予算が無くなると知らん顔してたり
新しく入ったパートさんの新人指導等もしない癖に指導してる人にはきちんと指導しろだのなんだのって。
栄養士さんがキレるのも分からなくはないよ？
でも栄養士もアレな人は居るけど。
>>675さん同様、無責任に言う事だけ言って後は知らん顔の人達ってこの業界多くない？？
栄養士、調理師、パートさん等。
私は備品担当だったけど、あれ買え、これ買え言っていざ年度末に備品の予算が無くなると知らん顔してたり
新しく入ったパートさんの新人指導等もしない癖に指導してる人にはきちんと指導しろだのなんだのって。
栄養士さんがキレるのも分からなくはないよ？
でも栄養士もアレな人は居るけど。
678 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 18:20:25 ID:k/ReTBGnO
確かに、女性に多いかも。
仕事の流れ、作業など、こうしたら良い、こうしましょう って事を
打ち合わせや会議で言うのでは無く、その場その場で言って
いつのまにか決定させていて、知らないままの人に対して
「こうしましょうって決まったでしょ！」って逆キレとかね。
仕事の流れ、作業など、こうしたら良い、こうしましょう って事を
打ち合わせや会議で言うのでは無く、その場その場で言って
いつのまにか決定させていて、知らないままの人に対して
「こうしましょうって決まったでしょ！」って逆キレとかね。
まぁ、病院給食って言っても飲食業界は、元から底辺なんだから
気にしては、いけない。
気にしては、いけない。
680 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/10(土) 19:44:42 ID:ejnmi6Ie0
>>678
居る居るｗ
居る居るｗ
681 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 19:36:01 ID:CDFk0Dph0
４月１日から委託調理の会社に入り働き始めたのですが、前回社と新会社のやり方を巡って派閥ができていてます。やはり切り替え時期はトラブル多いのですか？教えてください。
683 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/11(日) 22:36:36 ID:v0xGK0Wz0
６８２さん。ありがとうございます。「わざと引き継ぎをしない」とは興味深いことをありがとうございます。
684 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 01:26:08 ID:nOG+gx820
将来病院食にお世話になることを考えると暗雲とする。
保険点数とかのからみがあるみたいだけど、
出来合いの加工食品多すぎるし、中国製とかの安価な材料も。
保険点数とかのからみがあるみたいだけど、
出来合いの加工食品多すぎるし、中国製とかの安価な材料も。
685 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 13:27:07 ID:y1NlD/o8O
委託で切り替え時期・４月・に入社はしちゃあいけないよ。
新参と古参のやり方がきまらずどっちつかずになるから！新社会人も入るし
新参と古参のやり方がきまらずどっちつかずになるから！新社会人も入るし
686 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 18:50:58 ID:ZX294wsc0
>>684
鰆の代用で、さごしやシイラ。
スズキの代用でナイルパーチ。
これ、病院給食では常識じゃね？
俺が初めて病院で働いた時、女の栄養士に
「ナイルパーチはスズキって知ってるよね？」って言われたｗｗｗ
俺は「違うだろｗｗｗ淡水魚だしｗｗｗ形も違うじゃんｗｗｗこいつ馬鹿？」
って、心の中で思ったｗ
鰆の代用で、さごしやシイラ。
スズキの代用でナイルパーチ。
これ、病院給食では常識じゃね？
俺が初めて病院で働いた時、女の栄養士に
「ナイルパーチはスズキって知ってるよね？」って言われたｗｗｗ
俺は「違うだろｗｗｗ淡水魚だしｗｗｗ形も違うじゃんｗｗｗこいつ馬鹿？」
って、心の中で思ったｗ
688 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 21:41:31 ID:ZX294wsc0
>>683
職場奪われて丁寧に引き継ぐわけがないｗ
職場奪われて丁寧に引き継ぐわけがないｗ
689 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 21:48:37 ID:aI/K6/xI0
病院調理経験３年ありで中途採用され、４月から委託会社切り替えで県立病院で勤務しているのですが前会社のメニューで焼き鮭のキザミが鮭フレ−クって・・・ありですかね？
691 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/12(月) 22:56:37 ID:aI/K6/xI0
県立精神病院での委託で前の会社のメニューを今のところ継続しています。栄養士は県の栄養士２名。新しい委託会社で４名います。夕飯のメインのおかずが鮭フレークはちょっとあんまりだと自分感じたのです。コストは下げられることは確実ですがｗ
コストは、高くつくかもよ。その人のためだけに鮭フレーク一瓶買わないといけないし
まぁ、落ち着いたら、いろいろ変わるから２年ぐらい待ってみ・・・
まぁ、落ち着いたら、いろいろ変わるから２年ぐらい待ってみ・・・
693 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/13(火) 11:15:55 ID:yM6FfbHN0
>>693
給食の特徴は、衛生管理が厳しいのと
調理の手順・機器が大分違う。パートの
オバちゃんたちと仲良くしないといけない
皿洗いもしないといけなかったり。一人ひとり
ご飯・汁・おかずの量や個人の食べられない
食事嗜好に対応したり、最初は、大変かもよ
とりあえず、バイトやパートで体験してみるのも
いいかと・・・。あと、パートの人がよく休むので
休日にでてくれーってこともざらにあるよ
給食の特徴は、衛生管理が厳しいのと
調理の手順・機器が大分違う。パートの
オバちゃんたちと仲良くしないといけない
皿洗いもしないといけなかったり。一人ひとり
ご飯・汁・おかずの量や個人の食べられない
食事嗜好に対応したり、最初は、大変かもよ
とりあえず、バイトやパートで体験してみるのも
いいかと・・・。あと、パートの人がよく休むので
休日にでてくれーってこともざらにあるよ
695 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/13(火) 17:45:04 ID:vMS/NnI90
まぁ、サケフレークの原料はサケじゃないんだが
698 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/14(水) 01:12:08 ID:Is13YUfeO
んー。フレークで手間は助かるがキザミでも魚一匹分はつけてもいいと思った。県の精神病院なんだけど患者の身内みたらなんて感じるだろうか。
てか、栄養士のタメ口語がムカつく！
てか、栄養士のタメ口語がムカつく！
700 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/14(水) 23:15:32 ID:tN2CZHst0
698です。4月から委託調理で働いてます。直営で病院調理3年経験があります。
栄養士は女の子で東京から委託会社専属でこちらにきています。喋り方は友達同士の会話です。
栄養士は女の子で東京から委託会社専属でこちらにきています。喋り方は友達同士の会話です。
敬語が使えないのは、ゆとり世代の特徴
702 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 13:31:20 ID:OhR7MXzKO
追記です。栄養士＝語尾に、だよ。よね。だからさぁー。のようなタメ語。さらに痛いのは東京から来ている部長。語尾に、〜すか。連発！
703 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 14:44:02 ID:U0dzU9yE0
>>704
だから代用なんじゃね？
サワラは高いからね。
サゴシのほうがずっと安いけど味もそれ相応。
でもナイルパーチとスズキじゃ味が全然違うと思うんだけどな。
それと、こういう病院給食に使う魚って基本的に冷凍物ばかりなのかな？
だから代用なんじゃね？
サワラは高いからね。
サゴシのほうがずっと安いけど味もそれ相応。
でもナイルパーチとスズキじゃ味が全然違うと思うんだけどな。
それと、こういう病院給食に使う魚って基本的に冷凍物ばかりなのかな？
706 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/15(木) 20:13:38 ID:BcXvVa0E0
>>705
冷凍物ばかりだろうなｗ
冷凍物ばかりだろうなｗ
>>706
そうですか…
そうですか…
５月の行事食教えてください
あとは、簡単なおやつも教えてください
当方、小規模多機能施設で困ってます
あとは、簡単なおやつも教えてください
当方、小規模多機能施設で困ってます
710 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/16(金) 21:47:04 ID:C0PPGzUI0
冷凍物使うのは、コストも一因だけど
下処理に手間がかからないのが一番の理由だね
パートのおばちゃんが下処理の主力だから残業させることもできんからね
下処理に手間がかからないのが一番の理由だね
パートのおばちゃんが下処理の主力だから残業させることもできんからね
712 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/17(土) 04:26:55 ID:pmBeRecD0
でも、中国製ばかり・・・病院給食は安心安全でなければいけないのでは？
5月と言えば柏餅。
業務用の冷凍のを自然解凍するのが楽だし、安く上がる
業務用の冷凍のを自然解凍するのが楽だし、安く上がる
714 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/18(日) 13:16:31 ID:NP0VFQMH0
味を任されて患者さんに「美味しい」って言われるとなんかものすごくうれしい。田舎病院で寝たきりの高齢の方がほとんどの病院だったけど忘れられない思い出です。
毎日大量の残飯作って楽しい？
716 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/18(日) 23:16:08 ID:yE9TQV/G0
うちは残飯ほとんどでないよ。
717 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/19(月) 13:09:15 ID:Y474c2qbO
仕事に楽しさを求めてはいかん。残飯問題を取り上げたら食べる行為じたいを考えなきゃならん。
腹八分目で餓死することはないですか？
患者には、イロウの奴っている？
720 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/21(水) 06:32:06 ID:u/KZY2zi0
>>717
仕事は楽しくしないといけんじゃろ
仕事は楽しくしないといけんじゃろ
721 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/21(水) 09:57:40 ID:c/40Pszj0
イロウ。消化器科専門か総合病院の調理師なら担当するんじゃない？栄養士あたりが詳しく解りそうだが。
722 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/22(木) 08:40:45 ID:p5R+lM8M0
病院食って意味なくね？
売店で食べるし、見舞いで貰った物食べるし。
売店で食べるし、見舞いで貰った物食べるし。
売店まで行けない人や、誰も見まいに来てくれない人はどーすんだ？
724 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/22(木) 16:35:52 ID:p5R+lM8M0
看護婦に頼むか、出前を呼ぶかすればええやん。
あんたの職場が恵まれてるのはわかったから、もっと現実的な底辺の情報が知りたいわ
726 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/23(金) 05:17:18 ID:R+9cF3Hp0
底辺じゃ無いから期待にこたえられない・・・
栄養士なんですが、かき揚げの揚げ方について教えてください
小規模多機能施設に働いてるんですが、普通のカラッとしたかき揚げは、
硬くて食べられないので田舎風の柔らかいのを作ってくださいと言われています
使える器具は、２連コンロとウォーターオーブンぐらいです。フライヤーとかは、ないです
小規模多機能施設に働いてるんですが、普通のカラッとしたかき揚げは、
硬くて食べられないので田舎風の柔らかいのを作ってくださいと言われています
使える器具は、２連コンロとウォーターオーブンぐらいです。フライヤーとかは、ないです
730 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/27(火) 21:06:07 ID:yk1Tkz8c0
病院調理師め、手抜きすることしか頭にない、プロ意識のない低俗な馬鹿ども。
偉そうに文句言うほど腕がいいんなら、病院辞めて店でも出したら？
なんだかんだ言って、調理で失敗しても「栄養士の献立のせい」にしてる方が楽なんでしょう？
栄養士だって、給食は調理に任せて、栄養管理に集中したいんだよ。低俗な調理師となんか関わりたくない。
栄養士は「医療職」だから、ドクターやナースと仕事したいんだよ。栄養士の仕事は、栄養指導とＮＳＴなんだよ。
でもアンタら馬鹿調理師の世話すんのに労力使ってウンザリ。
栄養士が気に食わないなら、アンタらが給食管理できる能力を身につけて、栄養士を調理場から追い出したらいいじゃないの。
文句の多い奴に限って低能。視野が狭い。自ら行動しない。
偉そうに文句言うほど腕がいいんなら、病院辞めて店でも出したら？
なんだかんだ言って、調理で失敗しても「栄養士の献立のせい」にしてる方が楽なんでしょう？
栄養士だって、給食は調理に任せて、栄養管理に集中したいんだよ。低俗な調理師となんか関わりたくない。
栄養士は「医療職」だから、ドクターやナースと仕事したいんだよ。栄養士の仕事は、栄養指導とＮＳＴなんだよ。
でもアンタら馬鹿調理師の世話すんのに労力使ってウンザリ。
栄養士が気に食わないなら、アンタらが給食管理できる能力を身につけて、栄養士を調理場から追い出したらいいじゃないの。
文句の多い奴に限って低能。視野が狭い。自ら行動しない。
>>730
限りある時間内で喫食者や介護の方から文句が来ない手抜きだったら
良いんじゃない？
忙しいのは、分かるけどね。給食管理も立派な仕事だよ。
個人的に、給食管理・栄養管理・総責任者の管理栄養士が２名
いると良いんだろうけどね。
栄養士は、医療職だからって言ってるけど
重要な役職じゃない人達（看護師・介護・雇われ医者）なんかは、
飯炊き要員位にしか思ってないよ。というか、飯ぐらいマトモに作れないの？って
思ってるよ。
長文すまん。
限りある時間内で喫食者や介護の方から文句が来ない手抜きだったら
良いんじゃない？
忙しいのは、分かるけどね。給食管理も立派な仕事だよ。
個人的に、給食管理・栄養管理・総責任者の管理栄養士が２名
いると良いんだろうけどね。
栄養士は、医療職だからって言ってるけど
重要な役職じゃない人達（看護師・介護・雇われ医者）なんかは、
飯炊き要員位にしか思ってないよ。というか、飯ぐらいマトモに作れないの？って
思ってるよ。
長文すまん。
732 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/27(火) 21:39:08 ID:yk1Tkz8c0
文句が出てるよ。調理師を病棟に行かせてもまともに詫びの言葉も言えないから、栄養士が代理で謝りに行く。うざい。
医師やナースは「栄養管理をやってるつもり」で全然出来てない。
出来ない奴に限って栄養士を飯炊き呼ばわるする。
飯を作るのは調理師。栄養士じゃない。
医師やナースは「栄養管理をやってるつもり」で全然出来てない。
出来ない奴に限って栄養士を飯炊き呼ばわるする。
飯を作るのは調理師。栄養士じゃない。
栄養管理と給食管理の総責任者は、栄養士だから謝罪は、仕方がないかと・・・
第一、調理師免許の本来の意味と栄養士免許の本来の意味が一般に知られてないのが
問題なんだと思うけどな。
まぁ、何があったかもっと具体的に教えてよ。
第一、調理師免許の本来の意味と栄養士免許の本来の意味が一般に知られてないのが
問題なんだと思うけどな。
まぁ、何があったかもっと具体的に教えてよ。
734 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/27(火) 22:01:41 ID:yk1Tkz8c0
調理師が給食管理の責任者になる権利を取得されたら宜しいではないですか。
栄養士に指示されることは無くなるし、トラブルもどうぞご自分たちで解決なさってください。
我々栄養士は喜んでその座を差し上げます。
栄養士の業務は患者さんの「栄養管理」です。調理師の御守りではありません。
栄養士に指示されることは無くなるし、トラブルもどうぞご自分たちで解決なさってください。
我々栄養士は喜んでその座を差し上げます。
栄養士の業務は患者さんの「栄養管理」です。調理師の御守りではありません。
聞く耳いっさいないのね
まぁ、疲れてるみたいだから早く寝ろ
寝ても、改善しなかったら職場やめた方がいいよ
どこいっても栄養士は、そんなもんだよ。
まぁ、疲れてるみたいだから早く寝ろ
寝ても、改善しなかったら職場やめた方がいいよ
どこいっても栄養士は、そんなもんだよ。
736 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/27(火) 22:29:05 ID:yk1Tkz8c0
「どこへ行っても」は間違っています。
お勉強不足のようですね。
でも、勘はよろしくていらっしゃるようで。
辞める予定です。
お勉強不足のようですね。
でも、勘はよろしくていらっしゃるようで。
辞める予定です。
勉強不足だよ。一般常識ないし、いろんな人にグチ言われながらも
助けてもらってるしね。
まぁ、勉強不足の経験上なんだが辞めるのを上から留保してみませんか？って
２回言われたら考え直したほうが良いよ
上から必要にされてるってことだから。
助けてもらってるしね。
まぁ、勉強不足の経験上なんだが辞めるのを上から留保してみませんか？って
２回言われたら考え直したほうが良いよ
上から必要にされてるってことだから。
横レス失礼。
委託で病院給食をしていた調理師です。
上のやりとりを見て、やはりどこでもそうなのか、と思いました。
別に栄養士の肩を持つわけではないのですが、ちょっとかわいそうかなと。
大学出たばかりの新卒なのに(委託会社に就職)、病院側と現場の板挟みに
なったり、口うるさいパートのおばさんたちや年配の調理師に文句を
言われたり。
委託で病院給食をしていた調理師です。
上のやりとりを見て、やはりどこでもそうなのか、と思いました。
別に栄養士の肩を持つわけではないのですが、ちょっとかわいそうかなと。
大学出たばかりの新卒なのに(委託会社に就職)、病院側と現場の板挟みに
なったり、口うるさいパートのおばさんたちや年配の調理師に文句を
言われたり。
新卒だろうとベテランだろうと”管理”する立場にいる以上、板挟みの悩みはつきものだよ
工場のライン管理でも、医薬品の研究所でも、そこらへんのスーパーでも普通にある話
栄養士なんだから栄養管理だけしてればいいってもんじゃない
そんな当たり前のことがわかっていない736は管理者として不適だと思う
辞めた方が周りの人はしあわせになれるだろうね
工場のライン管理でも、医薬品の研究所でも、そこらへんのスーパーでも普通にある話
栄養士なんだから栄養管理だけしてればいいってもんじゃない
そんな当たり前のことがわかっていない736は管理者として不適だと思う
辞めた方が周りの人はしあわせになれるだろうね
>工場のライン管理でも、医薬品の研究所でも、そこらへんのスーパーでも
普通にある話
その職場は、新卒で何もわかってない二十歳ぐらいの女の子にいきなり
管理なんて大切な仕事をまかせるのか？
普通にある話
その職場は、新卒で何もわかってない二十歳ぐらいの女の子にいきなり
管理なんて大切な仕事をまかせるのか？
742 ：ぱくぱく名無しさん：2010/04/30(金) 23:10:41 ID:dnZBot740
で736はなにか死ぬ気で行動してるのか？してないだろｗｗ
おまえ、能力ないの。さっさと辞めろ。
栄養士の底辺がｗ
おまえ、能力ないの。さっさと辞めろ。
栄養士の底辺がｗ
736さんじゃないけど、病院給食なんてそんなに必死になってまで
やる仕事じゃないと思うけどね。
職場が合う人は続ければいいし、合わなければやめても後悔なんて
ないだろ。しょっちゅう募集してる、出入りが激しい仕事なんだし。
ラクな仕事じゃないし、面白い仕事でもないし、給料も安いし、
現場の雰囲気も悪ければ、そりゃ誰が来ても続かないよ。
やる仕事じゃないと思うけどね。
職場が合う人は続ければいいし、合わなければやめても後悔なんて
ないだろ。しょっちゅう募集してる、出入りが激しい仕事なんだし。
ラクな仕事じゃないし、面白い仕事でもないし、給料も安いし、
現場の雰囲気も悪ければ、そりゃ誰が来ても続かないよ。
744 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/01(土) 03:35:01 ID:aOljc++y0
>>741
普通は現場からなんだけどなｗ
普通は現場からなんだけどなｗ
新卒でも管理加算が欲しかったら入れるんじゃないの？
酸味が強くない三杯酢のレシピおしえてくださーい
沸かすんだよ
748 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/04(火) 14:30:39 ID:qzzxb1lL0
酸っぱくなくなるやん
それは沸かしすぎ
>>747
どれくらい沸かすの？
どれくらい沸かすの？
おはぎ作るのにゼラチンいれたら怒られちゃったよ
752 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/12(水) 17:23:23 ID:s1+PWhjq0
質問、いいですか？
小3の子供のクラスイベントで、調理室を借りて簡単な料理をする
ことになりました。親子で作れる簡単な料理、ということで
サンドイッチなどが候補に挙がっています。
ただ、6月半ばに行う予定なので、心配なのは食中毒。
ノロなど、お腹の風邪が流行るのもこの時期でしょうか？
食中毒を避けるための工夫、おすすめのメニューなど
アドバイスいただければ幸いです。
小3の子供のクラスイベントで、調理室を借りて簡単な料理をする
ことになりました。親子で作れる簡単な料理、ということで
サンドイッチなどが候補に挙がっています。
ただ、6月半ばに行う予定なので、心配なのは食中毒。
ノロなど、お腹の風邪が流行るのもこの時期でしょうか？
食中毒を避けるための工夫、おすすめのメニューなど
アドバイスいただければ幸いです。
754 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/12(水) 20:41:51 ID:QwC2kAy90
カレーで良いんじゃないの？
ジャガイモの芽だけ気を付けて
ジャガイモの芽だけ気を付けて
755 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/12(水) 22:18:56 ID:eWXuMqHi0
756 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/13(木) 00:15:04 ID:9FIsG3xp0
757 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/13(木) 07:23:49 ID:kudnN1KB0
だからアホでも栄養士になれるんだね
758 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/15(土) 21:13:24 ID:RW5ZVTmb0
>>757
(´･ω･`)
(´･ω･`)
759 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/17(月) 15:27:47 ID:WzFMqSr00
社員の求人が無いんだけど次はやっぱり３月まで待つの？
760 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/18(火) 18:35:30 ID:QccVya+H0
どんだけ待つんだよｗ
上の方でほざいてる野郎よ
楽で面白くて給料高い、現場の雰囲気も最高。そんな仕事あったら教えてくれよｗ
ねえよ。
子供にゃ分からんかｗ少し我慢て言葉を調べてごらんなさい。
上の方でほざいてる野郎よ
楽で面白くて給料高い、現場の雰囲気も最高。そんな仕事あったら教えてくれよｗ
ねえよ。
子供にゃ分からんかｗ少し我慢て言葉を調べてごらんなさい。
761 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/18(火) 19:00:57 ID:blBIZVYn0
女が居ない職場は最高だと知った３０才独身の俺。
>>761
同意。女性は、派閥作ったりするから困る・・・
同意。女性は、派閥作ったりするから困る・・・
勤務して約１ヶ月経過。思った程悪くないぞ？確かに給料は安いが、バイトできるから前職と変わらんし。
休日は確実に増えた。あと残業はあまり無い。人間関係は女は大変かもしれんが、男はそうでもないが？
調理経験全く無し、未婚の３８歳で転職したから贅沢言えんしね。みんなも頑張れ！
休日は確実に増えた。あと残業はあまり無い。人間関係は女は大変かもしれんが、男はそうでもないが？
調理経験全く無し、未婚の３８歳で転職したから贅沢言えんしね。みんなも頑張れ！
765 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/19(水) 04:27:06 ID:rXCblgtT0
>>764
仕事が出来なくても、男前でコミュ力あれば人気者にｗ
仕事が出来なくても、男前でコミュ力あれば人気者にｗ
女の中に男が１人２人なら、少々居心地は悪いがまぁさほどひどい目にも遭わない
男ばっかりで標的にされると地獄を見るぞ
男ばっかりで標的にされると地獄を見るぞ
病院調理師で男ばっかりの職場ってないよね・・・・
768 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/20(木) 05:33:45 ID:qkB8hq/40
仕事が出来てもブサメンでコミュ力が無かったら
八当たりの標的に・・・
八当たりの標的に・・・
↑の方にもいたが、当方もうすぐ４０代になる独身男です。
以前ファミレスでバイトの経験があって、調理師免許は持ってますが全く料理には興味ないです。
しかし現状就職活動中でして、病院調理、介護調理職も視野に入れています。
かなりの出遅れですが、このような状態から就職してくる者もいますか？
長文すみません。
以前ファミレスでバイトの経験があって、調理師免許は持ってますが全く料理には興味ないです。
しかし現状就職活動中でして、病院調理、介護調理職も視野に入れています。
かなりの出遅れですが、このような状態から就職してくる者もいますか？
長文すみません。
772 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/21(金) 22:39:22 ID:YwC4DF4Q0
>>769
料理のセオリー無視の出来上がりが良ければ全て良し感があれば問題無いＹＯ！
ミートスパのソースを作る時、炒めずに少量の水で煮て作っていたのを見た時はカルチャーショックだったな。
でもたしかに、速い！！し、出来上がりを食べても煮て作ったなんて思わない。同じだった。
料理のセオリー無視の出来上がりが良ければ全て良し感があれば問題無いＹＯ！
ミートスパのソースを作る時、炒めずに少量の水で煮て作っていたのを見た時はカルチャーショックだったな。
でもたしかに、速い！！し、出来上がりを食べても煮て作ったなんて思わない。同じだった。
>>771
普通の飲食店だと味が第一なんだが
給食は、人員・材料費などの締め付け要因が
ひどいから、ある程度のものを手間なく介護の要望
通りに出すのが大事かな
イジメが多いよ。調理員で働いてるおばちゃんなんかは、
異常なのが多い。そーゆう人が他の女性陣に悪影響を
どんどん与えて逝くよ。
あとは、急に休む人も多い一日・二日なら良いが体調悪いからって
休んで２・３週間来なかった場合もある。そんな人でもクビにできない
慢性的な人手不足かな。
あと、イジメのやりかたが男と違うな。男だったら無視。仕事に関係ない会話
しないだけとかだけど、女性は、派閥を組んで団体で個人攻撃するな・・・
まぁ、労働環境が悪い業界だから女性は、すぐに不平不満言うから注意
不平不満言われたら、とりあえず同意しておくのがよいかも
普通の飲食店だと味が第一なんだが
給食は、人員・材料費などの締め付け要因が
ひどいから、ある程度のものを手間なく介護の要望
通りに出すのが大事かな
イジメが多いよ。調理員で働いてるおばちゃんなんかは、
異常なのが多い。そーゆう人が他の女性陣に悪影響を
どんどん与えて逝くよ。
あとは、急に休む人も多い一日・二日なら良いが体調悪いからって
休んで２・３週間来なかった場合もある。そんな人でもクビにできない
慢性的な人手不足かな。
あと、イジメのやりかたが男と違うな。男だったら無視。仕事に関係ない会話
しないだけとかだけど、女性は、派閥を組んで団体で個人攻撃するな・・・
まぁ、労働環境が悪い業界だから女性は、すぐに不平不満言うから注意
不平不満言われたら、とりあえず同意しておくのがよいかも
７７１です。みなさん親切にありがとうございます。
しかし・・・厳しいな〜
しかし・・・厳しいな〜
775 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/23(日) 05:42:35 ID:Dy2VD1jt0
女は馬鹿が多い。
昔の人が女を職場に入れたがらなかった意味が判るよ。
昔の人が女を職場に入れたがらなかった意味が判るよ。
776 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/24(月) 16:48:30 ID:GwZMb5340
男で４５歳で集団調理経験なしで調理員に採用されますか？
仕事が無くて困ってます。
仕事が無くて困ってます。
トイレ行くときエプロンはずす？
778 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/24(月) 19:58:54 ID:d17WdQD30
ずっとエプロン無しだったんだけど
今度からエプロンすることになったからさ。
調理服上下脱ぐの？
究極は全裸でトイレ？
今度からエプロンすることになったからさ。
調理服上下脱ぐの？
究極は全裸でトイレ？
782 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/24(月) 21:46:49 ID:SV0dcczn0
以下、ｴﾛ禁止
なるほど。
上だけね。
エプロン、調理服を脱ぐってのは基本だよね。
他の社員になんて言えば実行してくれるかな？
トイレは菌が付くので調理室に極力持ち込まないためにも
脱いでください。
ってとこかな。
上だけね。
エプロン、調理服を脱ぐってのは基本だよね。
他の社員になんて言えば実行してくれるかな？
トイレは菌が付くので調理室に極力持ち込まないためにも
脱いでください。
ってとこかな。
785 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/29(土) 05:59:14 ID:+/JtHwJK0
女は何故馬鹿だと自覚しないのかね〜
786 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/30(日) 15:06:22 ID:y2dh99hU0
>>779
そうですか。
調理経験はあります。
しかし、ハロワに調理の求人て少ないですね。
たまにみると集団調理経験者って条件だから、面接にもいけない。
来年まで無給は、辛い。アルバイトでしのぐしかないか。
そうですか。
調理経験はあります。
しかし、ハロワに調理の求人て少ないですね。
たまにみると集団調理経験者って条件だから、面接にもいけない。
来年まで無給は、辛い。アルバイトでしのぐしかないか。
788 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/31(月) 05:50:02 ID:L3souRU00
地域によるんじゃね？
神奈川は病院調理の求人多すぎｗ
神奈川は病院調理の求人多すぎｗ
789 ：ぱくぱく名無しさん：2010/05/31(月) 12:44:34 ID:hLO35ErU0
せめて、総額１８万・社会保険・昇給・賞与２ヶ月。
この条件って、集団調理じゃまれなの？
この条件って、集団調理じゃまれなの？
今年の春公立病院の調理員に採用されたんだけど、
普通食札ってコンピューターで出されたものをそのまま患者さんの食事につけてるんだと思ってた。
それが手書き。病床１５０程の小さいとこだけどこれって有り？
何かすごいロスを感じるんだけど。
普通食札ってコンピューターで出されたものをそのまま患者さんの食事につけてるんだと思ってた。
それが手書き。病床１５０程の小さいとこだけどこれって有り？
何かすごいロスを感じるんだけど。
>>789
直営ならある。まぁ、まれだね
>>790
名前、食形態までが手書きでしょ？
たぶん、よく書き直すから手書きだと思われます
栄養士の人のＰＣスキルないだけかもしれないので
みんなで話してから作ってあげたら？
直営ならある。まぁ、まれだね
>>790
名前、食形態までが手書きでしょ？
たぶん、よく書き直すから手書きだと思われます
栄養士の人のＰＣスキルないだけかもしれないので
みんなで話してから作ってあげたら？
>>791
790です。ﾚｽありがとう。
食札を調理員で作るんですか…
それは栄養士がいない土日又は朝食の時は病棟からfaxがきてやってるんだけど、
正直それをやってたら現場の業務に差し障りがあります。作業が遅れに遅れて結局ヘルパーさん、看護師からクレームがくる。
他の市の総合病院だと紙１枚がついてただけだったのでそういうシステムがどこでもあるのかと思ってました。
その食札を食事明細書を見ながら調理員が拾って配膳台に並べていくというのも何かロスがある気がして。
食事変更なども栄養士がいない夜、早朝は受付したくないなぁと新人ながら思ってしまいます。
栄養士は二人とも日勤なので早出遅出を交代でしてくれたら調理員の仕事ももっと効率的に出来るのではないかと。
他の病院は栄養士はどういう勤務体制なんでしょうか。
790です。ﾚｽありがとう。
食札を調理員で作るんですか…
それは栄養士がいない土日又は朝食の時は病棟からfaxがきてやってるんだけど、
正直それをやってたら現場の業務に差し障りがあります。作業が遅れに遅れて結局ヘルパーさん、看護師からクレームがくる。
他の市の総合病院だと紙１枚がついてただけだったのでそういうシステムがどこでもあるのかと思ってました。
その食札を食事明細書を見ながら調理員が拾って配膳台に並べていくというのも何かロスがある気がして。
食事変更なども栄養士がいない夜、早朝は受付したくないなぁと新人ながら思ってしまいます。
栄養士は二人とも日勤なので早出遅出を交代でしてくれたら調理員の仕事ももっと効率的に出来るのではないかと。
他の病院は栄養士はどういう勤務体制なんでしょうか。
>>792
給食会議で話したほうが良いと思う
古参の調理員の人としっかり話してから
前に問題になってるかもしれないしね。
あと、介護の方にも分かってもらいたかったら
会議でしっかり話したほうが良いと思うよ
必ず栄養士がいるところもあるけど、ないところもあるから・・・
日曜日も居て欲しかったら院長クラスが動かないと・・・
給食会議で話したほうが良いと思う
古参の調理員の人としっかり話してから
前に問題になってるかもしれないしね。
あと、介護の方にも分かってもらいたかったら
会議でしっかり話したほうが良いと思うよ
必ず栄養士がいるところもあるけど、ないところもあるから・・・
日曜日も居て欲しかったら院長クラスが動かないと・・・
>>793
792です。ﾚｽ＆ｱﾄﾞﾊﾞｲｽありがとうございます。
給食会議はないですね…それ以前に古参の方に意見するなんてとんでもない10年早い、という雰囲気です。
働いてまだ二ヶ月ですもんね。それも当然かと。
ただ他の病院はどうしてるんだろうと単純に思ったんです。
食札を拾う、このことだけでも他の病院がしてないのならどうやってるんだろうと。
システム化された何かがあるのなら教えて欲しかったのです。
長文すみません。
792です。ﾚｽ＆ｱﾄﾞﾊﾞｲｽありがとうございます。
給食会議はないですね…それ以前に古参の方に意見するなんてとんでもない10年早い、という雰囲気です。
働いてまだ二ヶ月ですもんね。それも当然かと。
ただ他の病院はどうしてるんだろうと単純に思ったんです。
食札を拾う、このことだけでも他の病院がしてないのならどうやってるんだろうと。
システム化された何かがあるのなら教えて欲しかったのです。
長文すみません。
>>794
意見するんじゃなくて、栄養士のいない時に
食札の変更があって大変ですよね等、何気なく
話していって前にも、そんなことで問題になってないのか
雑談してみる感じでｗ
食札の変更は、病院だと食事箋が厨房にきて食札の内容を
変えてくださいってシステムがほとんどだと思う。口頭だと言った
言わないになるからね
意見するんじゃなくて、栄養士のいない時に
食札の変更があって大変ですよね等、何気なく
話していって前にも、そんなことで問題になってないのか
雑談してみる感じでｗ
食札の変更は、病院だと食事箋が厨房にきて食札の内容を
変えてくださいってシステムがほとんどだと思う。口頭だと言った
言わないになるからね
レントゲン検査を控えてて食事制限がもうすぐ始まるんだけど
前日の昼のお弁当にいいものでフレンチトースト以外だと何ができるかな
前日の昼のお弁当にいいものでフレンチトースト以外だと何ができるかな
797 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/03(木) 21:56:47 ID:f3MCu8yc0
以前やってて色々あってやめちゃった者だけど(栄養科会議って響き懐かしいなあ・・・
確かに中間30代前半〜40代前半ってのはいないね、化粧っ気のないおばちゃんか
だいたい若い栄養士か(けどこれだけは言える、恋愛話無し、病院の地下じゃ出会いは無し
けどね、上で手抜きとかいう意見あるけどね、自分とこの先輩は誇り持ってたヨ。
月一回に嗜好検査だかで病棟廻りをして新人だったから先輩(若い女性栄養士)と2人で
いったけど、ガンコジジイ患者が「マズイ！下手くそ！」って怒鳴ってて、先輩は
ホントにゴメンナサイ・・・って泣きながら心から謝ってて、看護婦さんが「いいのよ気にしないで。
このおじいちゃん、まずいとか言っときながら一度も残した事なんてないんだから」とフォローしてて。
戻るときのエレベーターで「大丈夫ですか。」って声かけたら、
「大丈夫。。。いつものコトだから＾＾先に戻ってて。」って途中で降りて更衣室に行って(たぶん涙を拭きにと化粧を直しに・・・
そのときに、「ああ、自分にはこんな情熱はないな。」って思ってしまった・・・
確かに中間30代前半〜40代前半ってのはいないね、化粧っ気のないおばちゃんか
だいたい若い栄養士か(けどこれだけは言える、恋愛話無し、病院の地下じゃ出会いは無し
けどね、上で手抜きとかいう意見あるけどね、自分とこの先輩は誇り持ってたヨ。
月一回に嗜好検査だかで病棟廻りをして新人だったから先輩(若い女性栄養士)と2人で
いったけど、ガンコジジイ患者が「マズイ！下手くそ！」って怒鳴ってて、先輩は
ホントにゴメンナサイ・・・って泣きながら心から謝ってて、看護婦さんが「いいのよ気にしないで。
このおじいちゃん、まずいとか言っときながら一度も残した事なんてないんだから」とフォローしてて。
戻るときのエレベーターで「大丈夫ですか。」って声かけたら、
「大丈夫。。。いつものコトだから＾＾先に戻ってて。」って途中で降りて更衣室に行って(たぶん涙を拭きにと化粧を直しに・・・
そのときに、「ああ、自分にはこんな情熱はないな。」って思ってしまった・・・
イロイロあって辞めた理由のほうが気になりますがｗ
799 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/03(木) 22:39:08 ID:f3MCu8yc0
>>798んじゃメガティブな話題書こうかｗけどあんまりぶっちゃけると関係者にバレそうだけどｗ
まずは古臭い習慣、もちろんドクターがエレベーター優先だけど、なぜか病院は看護婦が偉くて
栄養士・調理師は下っ端って思った。配膳遅くなると(それでも患者さんの希望で予定より30早く作ってる
「あら遅かったわね〜今日はどんなご馳走なのかしら」って言われたり(自分は新人だったから可愛がられてた？らしい
そんで栄養科のなかにも変な序列があって、主任だけがナース服とナースシューズだったり。
(ここで余談だけど、学校の栄養学の先生も合わせて自分の経験上、栄養士はみな性格がキツイ。んで主任とはその後険悪に)
さらに係長が来ると、みんな作業中断して事務所に列作って並んで、ベテランおばさん↓
「係長おはようございます、今日もよろしくお願いします」←すぐに新しく出来た施設のほうに行っちゃうのに
あとは係長の誕生日には胡蝶蘭・・・もちろんみんな文句言ってましたｗ係長にも迷惑かけたなぁ
あとは>>773言ってるみたいに会議なのに個人名で集中攻撃されたり、現場で矛盾言われて嫌んなったり
早番がつらかったり、自分の弱さだったり・・・そんなことサ。
まずは古臭い習慣、もちろんドクターがエレベーター優先だけど、なぜか病院は看護婦が偉くて
栄養士・調理師は下っ端って思った。配膳遅くなると(それでも患者さんの希望で予定より30早く作ってる
「あら遅かったわね〜今日はどんなご馳走なのかしら」って言われたり(自分は新人だったから可愛がられてた？らしい
そんで栄養科のなかにも変な序列があって、主任だけがナース服とナースシューズだったり。
(ここで余談だけど、学校の栄養学の先生も合わせて自分の経験上、栄養士はみな性格がキツイ。んで主任とはその後険悪に)
さらに係長が来ると、みんな作業中断して事務所に列作って並んで、ベテランおばさん↓
「係長おはようございます、今日もよろしくお願いします」←すぐに新しく出来た施設のほうに行っちゃうのに
あとは係長の誕生日には胡蝶蘭・・・もちろんみんな文句言ってましたｗ係長にも迷惑かけたなぁ
あとは>>773言ってるみたいに会議なのに個人名で集中攻撃されたり、現場で矛盾言われて嫌んなったり
早番がつらかったり、自分の弱さだったり・・・そんなことサ。
801 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/03(木) 23:18:39 ID:f3MCu8yc0
>>800
いいえ、調理師です、実は申請はやってなくて、ペーパー調理師ですｗ半年働きましたけど
今は某飲食チェーンですけど、チェーンの背広マネージャーよりも上下関係ありますねおばちゃん係長ｗ
あまりトラウマなことで夜も眠れなくなりそうなんでこれで最後に。
まったく恋愛話はなかったですね。まず病院地下室なんかじゃ出会いがないのと
栄養士は性格がキツイ、主任が3姉妹の次女らしいけど、結婚してないの主任だけ
今の某チェーンのほうが付き合ってるだの結婚だの赤ちゃんだの話題が多いです
あと>>715たしかに大量の残飯には驚いて毎回のようにお盆にぶちまけたのが帰ってきた
けど、いちばん悲しかったのは、ミキサー食で明らかにスプーン一口だけって・・・食べてないじゃん・・・
信じられない話だけど、某チェーン、平日昼間は残飯三角コーナー一杯分だけ！ヒント：回転寿司
いいえ、調理師です、実は申請はやってなくて、ペーパー調理師ですｗ半年働きましたけど
今は某飲食チェーンですけど、チェーンの背広マネージャーよりも上下関係ありますねおばちゃん係長ｗ
あまりトラウマなことで夜も眠れなくなりそうなんでこれで最後に。
まったく恋愛話はなかったですね。まず病院地下室なんかじゃ出会いがないのと
栄養士は性格がキツイ、主任が3姉妹の次女らしいけど、結婚してないの主任だけ
今の某チェーンのほうが付き合ってるだの結婚だの赤ちゃんだの話題が多いです
あと>>715たしかに大量の残飯には驚いて毎回のようにお盆にぶちまけたのが帰ってきた
けど、いちばん悲しかったのは、ミキサー食で明らかにスプーン一口だけって・・・食べてないじゃん・・・
信じられない話だけど、某チェーン、平日昼間は残飯三角コーナー一杯分だけ！ヒント：回転寿司
802 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/04(金) 06:01:12 ID:1Ld+4aII0
804 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/04(金) 14:25:52 ID:3YJ7uTrT0
仕事が無いので 請）の正社員で、一年ぐらい仕事しながら
他の会社の集団調理に転職するってのは？
現実見ある？
請負の正社員では、昇給しない・すぐに解雇される・社会保険の会社負担を
してくれない・現場での責任を押し付けられるとかの他に何か不都合な点は
ありますか？
実際に請負で集団調理してる人はいますか？
他の会社の集団調理に転職するってのは？
現実見ある？
請負の正社員では、昇給しない・すぐに解雇される・社会保険の会社負担を
してくれない・現場での責任を押し付けられるとかの他に何か不都合な点は
ありますか？
実際に請負で集団調理してる人はいますか？
806 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/06(日) 04:34:46 ID:MqZ1kSFO0
どこで聞けばいいのか分からないのでこちらで。
ほうれん草の栄養ですが
ほうれん草に含まれるベータカロチンは脂溶性なので、油で炒めたほうが、
圧倒的に吸収率がよい
という話を目にしたのですが、煮物や野菜スープにする際、鍋の中にゴマ油
などをたらせば、油炒めの時と同様の効果が期待できますでしょうか？
ほうれん草の栄養ですが
ほうれん草に含まれるベータカロチンは脂溶性なので、油で炒めたほうが、
圧倒的に吸収率がよい
という話を目にしたのですが、煮物や野菜スープにする際、鍋の中にゴマ油
などをたらせば、油炒めの時と同様の効果が期待できますでしょうか？
807 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/09(水) 19:50:19 ID:thvP5ACy0
出来ると思います。
808 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/12(土) 23:55:17 ID:hOmKyAXQ0
どうして病院食ってあんなに不味く作れるの？
809 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/13(日) 08:19:06 ID:2yjBKdIm0
>>777>>780
病院給食じゃないけど、栄養士の研修会等でも言われたみたいだね。
白衣の上着だけじゃなく、下のズボンもトイレにいく際は脱げって。
まだ、うちの栄養士は理解があるから、それは、他の施設の状況みてから
対応考えるって言ってたけど、
これが衛生に五月蠅い人とかなら、トイレも下着になってからか、
全部着替えてからでないとトイレにハイツのがダメになりそうな予感。
誰だ？こんな事考えたの？？？
病院給食じゃないけど、栄養士の研修会等でも言われたみたいだね。
白衣の上着だけじゃなく、下のズボンもトイレにいく際は脱げって。
まだ、うちの栄養士は理解があるから、それは、他の施設の状況みてから
対応考えるって言ってたけど、
これが衛生に五月蠅い人とかなら、トイレも下着になってからか、
全部着替えてからでないとトイレにハイツのがダメになりそうな予感。
誰だ？こんな事考えたの？？？
812 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/14(月) 20:19:11 ID:TQNig7yc0
>>811
看護師は着替え無しにトイレ行けるの？
看護師は着替え無しにトイレ行けるの？
813 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/15(火) 16:21:08 ID:igam6p470
814 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/15(火) 19:47:42 ID:x223fibvO
作り手が下手糞だからマズイだよ！
入院してみりゃ解るｗ
低カロリーでも美味い病院も多々ある！
医師を筆頭に、関係者の試食も、勿論あるし…
入院してみりゃ解るｗ
低カロリーでも美味い病院も多々ある！
医師を筆頭に、関係者の試食も、勿論あるし…
815 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/15(火) 19:55:12 ID:x223fibvO
簡単に言えば、内科の低カロリーで、味気ない食い物はどこも期待しない方がヨロ！
余談で、外科食でマズイなら、作り手を疑った方がヨロ！
余談で、外科食でマズイなら、作り手を疑った方がヨロ！
栄養士会もとっとと仕分けしてしまえばいいのに
クズの集まりだから
クズの集まりだから
817 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/16(水) 03:42:56 ID:907SZc+50
病院食は栄養士
常食は調理師が作っています。
病院食も調理師が作ったら病院食も美味しくなると思います。
常食は調理師が作っています。
病院食も調理師が作ったら病院食も美味しくなると思います。
>>812
行けるよ
おまけに白衣は同じのを何日か続けて着る
下手すると一週間同じのを着たっきりってとこもあり
いつ白衣を洗濯するかは個人の裁量にまかされているが、
毎日洗濯してる奴は全くといっていいほど いない
夏とかスゲー汚いよ
これマジ話な
うちのｶｰﾁｬﾝ看護師やし
行けるよ
おまけに白衣は同じのを何日か続けて着る
下手すると一週間同じのを着たっきりってとこもあり
いつ白衣を洗濯するかは個人の裁量にまかされているが、
毎日洗濯してる奴は全くといっていいほど いない
夏とかスゲー汚いよ
これマジ話な
うちのｶｰﾁｬﾝ看護師やし
調理師免許は持ってるが全く調理が出来ない３０後半です。
面接受けます。派遣？ですが・・・これ以外免許や経験が今までないので。
安い給料に醜い人間関係、休日は多いのかな？はぁ。。。
面接受けます。派遣？ですが・・・これ以外免許や経験が今までないので。
安い給料に醜い人間関係、休日は多いのかな？はぁ。。。
820 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/17(木) 20:22:48 ID:F3Lv48oz0
女が多い職場は酷いのは常識。
女って中学生レベルの知能指数しかないから。
女って中学生レベルの知能指数しかないから。
821 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/18(金) 22:30:59 ID:n7D9MRoy0
>>818
香水で誤魔化していたのか・・・
香水で誤魔化していたのか・・・
823 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/19(土) 17:55:05 ID:mnT6/bAxO
>>820
女が多い職場は、男連中が群がってる、オイラの職場にとって、羨ましいし、張り合いになるんじゃないかな？（笑）
女が多い職場は、男連中が群がってる、オイラの職場にとって、羨ましいし、張り合いになるんじゃないかな？（笑）
824 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/20(日) 21:54:43 ID:H5eFccE50
>>822
腕云々より、性格がヤバい男多い
腕云々より、性格がヤバい男多い
825 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/21(月) 11:31:29 ID:v3/6z52T0
１５万〜１９万で出てたら年齢関係なく１５万？
826 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/21(月) 14:29:41 ID:37MxP6Iv0
827 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/21(月) 16:12:24 ID:kAnCdpC40
828 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/21(月) 16:51:42 ID:IORH1km50
♪♪♪バカなフジテレビのせいで関東に上陸か♪♪♪
今日の午後、その地区に、フジテレビの取材陣が、なんのコンタクトもなく、
いきなり畜舎に来て取材を始めたそうです。当然、カメラも回したそうです。
それに対して、別の畜産農家が「消毒はしているんですか？」と聞いたら、
「していない。消毒ポイントがどこにあるのか知らない。」と答えたそうです。
地区全体で口蹄疫から畜産を守ろうとしているのに、何という配慮のない行動でしょうか。
農家も自治会長もカンカンに怒っておられるようです。
ttp://www.tensan-y.com/index.php?eid=617
♪♪♪バカなフジテレビのせいで関東に上陸か♪♪♪
【口蹄疫】フジテレビが畜産農家を無許可で撮影。新たな感染源になる可能性が
ttp://news4vip.livedoor.biz/archives/51543802.html
【宮崎/口蹄疫】フジテレビの取材陣、消毒もせずアポなしで搬出制限区域内の畜舎に
ttp://blog.livedoor.jp/video_news/archives/1385656.html
ttp://white0wine.blog10.fc2.com/blog-entry-1334.html
ttp://zarutoro.livedoor.biz/archives/51456070.html#
ttp://logsoku.com/thread/tsushima.2ch.net/news/1274090713/
フジテレビの報道内容を徹底的に監視する総合スレ
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1202704164/
フジテレビ「スーパーニュース」安藤優子のスレッド
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1212576363/
マスゴミがいい加減許せなくなってきた
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1260708161/
今日の午後、その地区に、フジテレビの取材陣が、なんのコンタクトもなく、
いきなり畜舎に来て取材を始めたそうです。当然、カメラも回したそうです。
それに対して、別の畜産農家が「消毒はしているんですか？」と聞いたら、
「していない。消毒ポイントがどこにあるのか知らない。」と答えたそうです。
地区全体で口蹄疫から畜産を守ろうとしているのに、何という配慮のない行動でしょうか。
農家も自治会長もカンカンに怒っておられるようです。
ttp://www.tensan-y.com/index.php?eid=617
♪♪♪バカなフジテレビのせいで関東に上陸か♪♪♪
【口蹄疫】フジテレビが畜産農家を無許可で撮影。新たな感染源になる可能性が
ttp://news4vip.livedoor.biz/archives/51543802.html
【宮崎/口蹄疫】フジテレビの取材陣、消毒もせずアポなしで搬出制限区域内の畜舎に
ttp://blog.livedoor.jp/video_news/archives/1385656.html
ttp://white0wine.blog10.fc2.com/blog-entry-1334.html
ttp://zarutoro.livedoor.biz/archives/51456070.html#
ttp://logsoku.com/thread/tsushima.2ch.net/news/1274090713/
フジテレビの報道内容を徹底的に監視する総合スレ
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1202704164/
フジテレビ「スーパーニュース」安藤優子のスレッド
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1212576363/
マスゴミがいい加減許せなくなってきた
ttp://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1260708161/
829 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/22(火) 01:14:05 ID:ysSEuDWg0
830 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/23(水) 00:31:53 ID:KWNKr5p80
831 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/24(木) 10:32:30 ID:Fj1ySK3H0
頑張りが上司に認められたら昇給あるんじゃね？
会社が「この人は手放したくない」と思ったら正社員になれるんじゃね？
会社が「この人は手放したくない」と思ったら正社員になれるんじゃね？
832 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/24(木) 16:52:02 ID:KtazymaW0
そこまでの差を人と付けられるのなら。
病院調理に行かないかも・・・。
歳はとったら戻らないし。
病院調理に行かないかも・・・。
歳はとったら戻らないし。
四国がんセンターの病院食マズすぎｗ
試食したらマジでゲロ吐きそうになった。
普通食なんだからもう少しまともに作れよ。
あそこの入院患者なんてほとんどこれから死ぬ人なんだから、もう少しマシなもん食わせてやれや。
試食したらマジでゲロ吐きそうになった。
普通食なんだからもう少しまともに作れよ。
あそこの入院患者なんてほとんどこれから死ぬ人なんだから、もう少しマシなもん食わせてやれや。
835 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/25(金) 04:03:14 ID:a6sucXdS0
>>834
普通、常食は美味いもんだけどな〜
普通、常食は美味いもんだけどな〜
836 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/25(金) 06:42:42 ID:X+rZJeiK0
みんなの所の食事札には何が書いているの？
うち、デイサービスなんやけど、今度食事札作りなおすことになったけど、
何書けばいいのか、かんがえてたら日本が３点入れてた。
うち、デイサービスなんやけど、今度食事札作りなおすことになったけど、
何書けばいいのか、かんがえてたら日本が３点入れてた。
837 ：ぱくぱく名無しさん：2010/06/27(日) 00:11:32 ID:G8twHUMB0
>>836
名前と病名と禁止食。
名前と病名と禁止食。
横からレス申し訳ないです。
現在21歳フリーターなんですが、厨房スタッフ(正社員)月給13万、の求人に応募しようと思っています。
将来性の事など皆さんのご意見聞かせて頂けないでしょうか？
現在21歳フリーターなんですが、厨房スタッフ(正社員)月給13万、の求人に応募しようと思っています。
将来性の事など皆さんのご意見聞かせて頂けないでしょうか？
まずは早番に耐えられるかな、早番・遅番で生活リズムが（ry遅番・休日でも早起きとベテランは言うが
840 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/03(土) 12:26:06 ID:75hufGMg0
日清の契約社員から正社員になった人っているの？
>>838
将来性はあんまり期待しちゃいかん仕事だと思うぞ？
あるのは正直栄養士だけ。（栄養士持ってればいけるかも？）
料理楽しいｗｗｗって思えないとやってけないな。
正直おばちゃん達はシビアだ…
新人イビリは生きがいらしい。それを耐え抜けたら中堅になれる。
これ経験談
将来性はあんまり期待しちゃいかん仕事だと思うぞ？
あるのは正直栄養士だけ。（栄養士持ってればいけるかも？）
料理楽しいｗｗｗって思えないとやってけないな。
正直おばちゃん達はシビアだ…
新人イビリは生きがいらしい。それを耐え抜けたら中堅になれる。
これ経験談
>>839
>>841
レスありがとうございます。
現在も早番・遅番の生活リズムなので変則的な労働には自信がありますw
あと、この職業は女性の割合が多いのでしょうか？
ちなみに調理師免許は持っていません(これから応募しようと思う職場で経験を積んで取る予定)
>>841
レスありがとうございます。
現在も早番・遅番の生活リズムなので変則的な労働には自信がありますw
あと、この職業は女性の割合が多いのでしょうか？
ちなみに調理師免許は持っていません(これから応募しようと思う職場で経験を積んで取る予定)
>>844
そうでもないさぁ。いい加減な仕事してるってワケじゃないけど病院とか社員食堂とか
集団調理やってる調理師はまぁ調理のお仕事してます(どちらか言うと料理作り好き)って感じだよ。
大手ホテルの現場とか修行が必要なレストラン・料理店はガチだけど
そうでもないさぁ。いい加減な仕事してるってワケじゃないけど病院とか社員食堂とか
集団調理やってる調理師はまぁ調理のお仕事してます(どちらか言うと料理作り好き)って感じだよ。
大手ホテルの現場とか修行が必要なレストラン・料理店はガチだけど
846 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2010/07/11(日) 12:47:04 ID:2K8bma370
病院の調理師から栄養士になった人って居てる？
847 ：名無しさん＠そうだ選挙に行こう：2010/07/11(日) 21:54:32 ID:3/emrGap0
集団調理って、転職はしやすい？
契約社員から転職して正社員とか。
社員食堂から病院とか学校給食とかに転職はざら？
契約社員から転職して正社員とか。
社員食堂から病院とか学校給食とかに転職はざら？
848 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/11(日) 23:50:29 ID:sPU8yIAJ0
847さんへ。 衛星管理のもとでの調理作業従事者なら可能性はありますよ。
委託試用期間終わってなんとかやっていけそうな気がしてたが、前委託会社の古株調理師達が「調理師がいない」をいつも口癖で言っている。もう聞きあきた。派閥も勘弁して欲しい。
委託試用期間終わってなんとかやっていけそうな気がしてたが、前委託会社の古株調理師達が「調理師がいない」をいつも口癖で言っている。もう聞きあきた。派閥も勘弁して欲しい。
849 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/13(火) 17:16:21 ID:xGif+XHg0
人工衛星に上空から管理されながら仕事するんじゃないの？
851 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/13(火) 18:54:36 ID:97yiogyt0
衛生のマチガイでした。自分の経験だと病院の直営とかいいです。今、委託で働いているのですがボーナスなしで契約が切れた時が終わりのとき・・・
>>847
病院給食、学校給食、どちらも委託で体験した者です。
病院給食だと、早番遅番があり、さらに土日祝日など関係ないので、
おすすめは学校給食です。
学校給食は、昼食を作るだけですからね。さらに、期末テスト、
学校の行事で生徒たちは午前中で帰る場合は給食がありません。
つまり、休みが多くなるのです。子供さんなどがいる場合、子供と
同じく休めるのでおすすめ。そのぶん、給料は安くなりますけどね。
病院給食、学校給食、どちらも委託で体験した者です。
病院給食だと、早番遅番があり、さらに土日祝日など関係ないので、
おすすめは学校給食です。
学校給食は、昼食を作るだけですからね。さらに、期末テスト、
学校の行事で生徒たちは午前中で帰る場合は給食がありません。
つまり、休みが多くなるのです。子供さんなどがいる場合、子供と
同じく休めるのでおすすめ。そのぶん、給料は安くなりますけどね。
けど集団調理の求人って経験年数２・３年とか要経験者とかなんだよね
ホテルとか修行するとこなら「使い物にならなくてもとりあえず叩き込めば」ってか
ついて来れる奴だけついて来いみたいなとこあるけど、「クソ忙しいときに
仕事なんて教えてる暇ねえ、ガッコで習っただろ」ってのが集団調理。
ってむかし進路指導の先生が言ってた、調理師ってシビアだねorz
ホテルとか修行するとこなら「使い物にならなくてもとりあえず叩き込めば」ってか
ついて来れる奴だけついて来いみたいなとこあるけど、「クソ忙しいときに
仕事なんて教えてる暇ねえ、ガッコで習っただろ」ってのが集団調理。
ってむかし進路指導の先生が言ってた、調理師ってシビアだねorz
氷川きよしといえば、デビュー以来“演歌界のプリンス”と呼ばれご年配の女性を中心に
人気を集めているが女性スキャンダルは皆無。それに関してそれなりのうわさは流れていたが、
知られざる私生活がついに明らかになった。
今週発売の写真誌「フライデー」(講談社)によると、氷川は同誌が張り込みを開始した
約10カ月前から、14歳年上で80年代のスポ根ドラマ「スクール☆ウォーズ」などで知られる
俳優の松村雄基とたびたび“熱い夜”を過ごしているというのだ。
2人は夜に会うと、松村が氷川の自宅マンションを訪ねそのまま一夜を過ごすことが多く、
松村が氷川の部屋に入るなり裸になって鍛え上げた自慢の肉体美を披露する写真が
掲載されている。
また、深夜に都内の住宅街を歩いている際には氷川が松村のジーンズの尻ポケットに
指を引っかけて歩く写真が掲載されるなど、氷川は松村を“兄貴”として慕っているようだ。
松村は昨年11月に放送されたラジオ番組で氷川との関係について、
「ここ1年ちょっとなんだけどね、お付き合いは。ある誕生パーティーの時にたままたお会いしまして、
席が近くて話をしているうちに、気が合ってお付き合いさせていただくようになりました」
とコメントしているが、「2人が知り合ったのは共通の知人である俳優の風間トオルの
バースデーパーティー。風間にもそれなりのうわさがあるから何とも意味深」
(レコード会社関係者)という。
氷川の事務所は同誌に「よき先輩、後輩としてお酒を飲みに行ったりするようになった」
などとコメントしているが、これまで氷川に熱い声援を送ってきた女性ファンからすれば
ひと安心の記事だったに違いない。
http://npn.co.jp/article/detail/73286749/
http://npn.co.jp/img/article/thumb1/49/732867491.jpg
人気を集めているが女性スキャンダルは皆無。それに関してそれなりのうわさは流れていたが、
知られざる私生活がついに明らかになった。
今週発売の写真誌「フライデー」(講談社)によると、氷川は同誌が張り込みを開始した
約10カ月前から、14歳年上で80年代のスポ根ドラマ「スクール☆ウォーズ」などで知られる
俳優の松村雄基とたびたび“熱い夜”を過ごしているというのだ。
2人は夜に会うと、松村が氷川の自宅マンションを訪ねそのまま一夜を過ごすことが多く、
松村が氷川の部屋に入るなり裸になって鍛え上げた自慢の肉体美を披露する写真が
掲載されている。
また、深夜に都内の住宅街を歩いている際には氷川が松村のジーンズの尻ポケットに
指を引っかけて歩く写真が掲載されるなど、氷川は松村を“兄貴”として慕っているようだ。
松村は昨年11月に放送されたラジオ番組で氷川との関係について、
「ここ1年ちょっとなんだけどね、お付き合いは。ある誕生パーティーの時にたままたお会いしまして、
席が近くて話をしているうちに、気が合ってお付き合いさせていただくようになりました」
とコメントしているが、「2人が知り合ったのは共通の知人である俳優の風間トオルの
バースデーパーティー。風間にもそれなりのうわさがあるから何とも意味深」
(レコード会社関係者)という。
氷川の事務所は同誌に「よき先輩、後輩としてお酒を飲みに行ったりするようになった」
などとコメントしているが、これまで氷川に熱い声援を送ってきた女性ファンからすれば
ひと安心の記事だったに違いない。
http://npn.co.jp/article/detail/73286749/
http://npn.co.jp/img/article/thumb1/49/732867491.jpg
この仕事ってコミュニケーション力かなり必要？
老健の厨房でパートやってるけど、仕事の話し以外は自分からは絶対喋らないかなー。
取り合えずおばはん達の話にあいづちうって、振られたら喋るって感じ。
取り合えずおばはん達の話にあいづちうって、振られたら喋るって感じ。
858 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/21(水) 00:40:48 ID:qy7T5OX/0
若いもんは若いもん、おばはんはおばはんでそれぞれ会話は
あるけどね、もちネクラな洗浄清掃担当とか途中参加のおっさんとかは
それなりにロンリーだけど。社員食堂もやってたけどあっちは下ネタばっかだったなｗ
ラブ穂の開店別途がミラーがどーのだのソープで決にーだの川はむけてるのかだのばっかｗ
あるけどね、もちネクラな洗浄清掃担当とか途中参加のおっさんとかは
それなりにロンリーだけど。社員食堂もやってたけどあっちは下ネタばっかだったなｗ
ラブ穂の開店別途がミラーがどーのだのソープで決にーだの川はむけてるのかだのばっかｗ
859 ：ぱくぱく名無しさん：2010/07/21(水) 11:49:32 ID:oDHLIWMj0
転勤は多いですか？
現在勤務している県から他県まで飛ばされる？
現在勤務している県から他県まで飛ばされる？
調理師免許持ってなかったら雇ってもらえないんでしょ？
免許持ってなくても調理員募集って書いてあるなら大丈夫
厨房で本格的に何十年働いてたって人には、免許なくても
調理師待遇で雇ってくれる場合もけっこうある
厨房で本格的に何十年働いてたって人には、免許なくても
調理師待遇で雇ってくれる場合もけっこうある
昨日、初心者okの求人に応募しようとしたら女性限定の求人だったんだけど
どうしてくれるんだよ！
どうしてくれるんだよ！
どう言う性格の人がこの仕事に向いてる？
865 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/02(月) 12:01:48 ID:HDj7bVAm0
頭の弱い奴って事か・・・
866 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/06(金) 08:28:09 ID:z+lNz5DG0
【裁判】「IH調理器を使い続けたら心疾患になった。ガスコンロにしたら症状が落ち着いた」 三洋電機を相手に喫茶店夫婦が提訴★２
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1281024212/
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1281024212/
867 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/13(金) 09:37:57 ID:XYRiTJVW0
868 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/25(水) 09:14:50 ID:20Aobol+0
>>1
お前どこの委託会社に勤めてんの？
お前どこの委託会社に勤めてんの？
創価
来年の４月から市立病院の給食部門が民間委託になるらしいんだけど、
こういう場合委託調理員さんは４月１日からいきなり勤務なんでしょうか。
それとも３月あたりから厨房でいろいろ習ったりするんでしょうか。
こういう場合委託調理員さんは４月１日からいきなり勤務なんでしょうか。
それとも３月あたりから厨房でいろいろ習ったりするんでしょうか。
871 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/28(土) 05:34:25 ID:+ihS2+ZP0
どこの市立病院だよ、ボケ
>>870
めちゃくちゃ良心的で一月前、最悪は一週間前からと予想
めちゃくちゃ良心的で一月前、最悪は一週間前からと予想
875 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/29(日) 17:46:40 ID:WuoW6wHI0
老人介護施設で初めて調理員になりました。
調理経験はありますが介護施設などでの大量調理経験はありません。
２週間で早番６５人の調理と盛り付けを一人でこなしてくれと言われました。
これって当たり前ですか？
研修は無しです。
調理経験はありますが介護施設などでの大量調理経験はありません。
２週間で早番６５人の調理と盛り付けを一人でこなしてくれと言われました。
これって当たり前ですか？
研修は無しです。
息子が膵炎（重症）で入院、２週間絶食
その後、おも湯から始まった食事に牛乳が
ついてきた。膵炎に牛乳は悪いよね、息子は
牛乳がきらいなので残していたけど４日ついてきて
主治医に牛乳飲めないことを相談すると飲まなくて
よかった・・と目を丸くしていた。
これって管理栄養士のミスでしょう？
また逆戻りしてたかもと思うとぞっとした・・だって
出されるものは残さず食べてほしいから飲むように
しかってたんだよね。管理栄養士って信用できないね・・
その後、おも湯から始まった食事に牛乳が
ついてきた。膵炎に牛乳は悪いよね、息子は
牛乳がきらいなので残していたけど４日ついてきて
主治医に牛乳飲めないことを相談すると飲まなくて
よかった・・と目を丸くしていた。
これって管理栄養士のミスでしょう？
また逆戻りしてたかもと思うとぞっとした・・だって
出されるものは残さず食べてほしいから飲むように
しかってたんだよね。管理栄養士って信用できないね・・
879 ：ぱくぱく名無しさん：2010/08/30(月) 01:05:44 ID:qiOx5CUL0
むかしやってたモノだけど(関係者見たらバレるかなｗ
看護婦さんが賞味期限切れてるヤクルトに気付いて(それとも患者さんからの指摘？
ちょっとした騒動＆緊急会議になったね。んでヤクルト配ったのは新人のオッサンで
だけどもし自分がやったとしても賞味期限気にもしなかっただろうな。普段は期限近く
なったらベテランオバが「飲んでいいわよ」ってくれたんだけど(会議でははぐらかしてたなｗ
もちろん主任ブチ切れ＆そしてその日の当番全員レポート始末書提出おれもorz
看護婦さんが賞味期限切れてるヤクルトに気付いて(それとも患者さんからの指摘？
ちょっとした騒動＆緊急会議になったね。んでヤクルト配ったのは新人のオッサンで
だけどもし自分がやったとしても賞味期限気にもしなかっただろうな。普段は期限近く
なったらベテランオバが「飲んでいいわよ」ってくれたんだけど(会議でははぐらかしてたなｗ
もちろん主任ブチ切れ＆そしてその日の当番全員レポート始末書提出おれもorz
>>835
おいしい病院食なんて食べた事ないけどね。体調が悪いのを差っぴいても。
なんだか独特のにおいがあるし、仕事が雑で盛り付けもエサみたい。
ドクターは差し入れでも売店で買ったものでもとにかく食べろというけれど、
看護婦が食事量チェックして他のもの食べてたらネチネチうるさい。
おいしい病院食なんて食べた事ないけどね。体調が悪いのを差っぴいても。
なんだか独特のにおいがあるし、仕事が雑で盛り付けもエサみたい。
ドクターは差し入れでも売店で買ったものでもとにかく食べろというけれど、
看護婦が食事量チェックして他のもの食べてたらネチネチうるさい。
883 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/01(水) 18:18:50 ID:7ZqF3AJV0
今勤めている病院が、グリーンハウスという委託会社に移行するのですが
グリーンハウスは環境的にはどうなんでしょうか？
委託にあまりいいイメージがないのですが・・・
ネットで検索してもあまり情報がありませんしどなたかよろしくお願いします。
グリーンハウスは環境的にはどうなんでしょうか？
委託にあまりいいイメージがないのですが・・・
ネットで検索してもあまり情報がありませんしどなたかよろしくお願いします。
885 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/02(木) 04:19:19 ID:BTZ42wak0
グリーンハウスならまだまし
しかし、何で衛生って厳しいのに
病院や施設のほうが工場のコンビニ弁当よりも
食中毒出やすいだろｗ
病院や施設のほうが工場のコンビニ弁当よりも
食中毒出やすいだろｗ
887 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/02(木) 23:21:41 ID:jcPeEpvu0
>>887
ちょっとキツイようなかんじするけど
介護施設の社員としてならＯＫだと思いますよ
パートさんは、一日のシフトに何名？
食形態やそれを何食作るか昼・夕の献立の構成
栄養士は何名？
癖ってどんな感じ？
ちょっとキツイようなかんじするけど
介護施設の社員としてならＯＫだと思いますよ
パートさんは、一日のシフトに何名？
食形態やそれを何食作るか昼・夕の献立の構成
栄養士は何名？
癖ってどんな感じ？
>>882
大病院だったよ・・・
そういや、調理室で作ってる小さな個人病院に入院したときは、
直接調理師さんにリクエストして細かいところ融通きかせて
もらった事ある。ま、おいしくはないんだけどうれしかった。
大病院だったよ・・・
そういや、調理室で作ってる小さな個人病院に入院したときは、
直接調理師さんにリクエストして細かいところ融通きかせて
もらった事ある。ま、おいしくはないんだけどうれしかった。
891 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/03(金) 23:36:59 ID:1jT2FNA80
>>888
だけど、食札？が適当な上に
誰一人食品形態？の正確な数字を把握していない上に
リーダーがパートの爺と婆で言ってる事が意味不明な上に間違っている事が多い上に
それを他の人のせいにする上に仕事やってる間嫌味の連発の上に
調理場にいない人や休んでいる人の悪口をみんなに有る事無い事おしゃべりする。
普通ならその日にどの食事形態？の物を何個作るのかぐらい把握してるっつか
把握しないまま仕事に突入させる会社側の意図が意味不明。。。
そんな事ぐらい素人でも考えそうな物。
そんな人に非常に感情的な言葉でなじり倒される職場です。
もう、心が折れました。
だけど、食札？が適当な上に
誰一人食品形態？の正確な数字を把握していない上に
リーダーがパートの爺と婆で言ってる事が意味不明な上に間違っている事が多い上に
それを他の人のせいにする上に仕事やってる間嫌味の連発の上に
調理場にいない人や休んでいる人の悪口をみんなに有る事無い事おしゃべりする。
普通ならその日にどの食事形態？の物を何個作るのかぐらい把握してるっつか
把握しないまま仕事に突入させる会社側の意図が意味不明。。。
そんな事ぐらい素人でも考えそうな物。
そんな人に非常に感情的な言葉でなじり倒される職場です。
もう、心が折れました。
↑わかるな。食札(だっけ？懐かしい)と食事形態っはきちんと教え込まされて
何色のひとは○だからアレがダメ、普通何人きざみ何人ミキサー・・・って人数把握って
やったけど・・・
とにかく係長に内通者、おちょべってる人がいて、話が大幅に尾びれが付いて
事実とは違うことであーだこだ言われたり、矛盾してることや無理難題なことで
「はぁ！？怒」だったり・・あと、栄養士は性格がキツイ「早くして」「メモ取りなさい」
んで、しだいに険悪な仲になり・・・プツンと心が折れました
いい人や多少おもしろかったこと、やりがいっぽいのもあったケドね。
おせわになったけど結局さよならの挨拶もしなかった人もいたな。やさぐれた自分もわるいが。
何色のひとは○だからアレがダメ、普通何人きざみ何人ミキサー・・・って人数把握って
やったけど・・・
とにかく係長に内通者、おちょべってる人がいて、話が大幅に尾びれが付いて
事実とは違うことであーだこだ言われたり、矛盾してることや無理難題なことで
「はぁ！？怒」だったり・・あと、栄養士は性格がキツイ「早くして」「メモ取りなさい」
んで、しだいに険悪な仲になり・・・プツンと心が折れました
いい人や多少おもしろかったこと、やりがいっぽいのもあったケドね。
おせわになったけど結局さよならの挨拶もしなかった人もいたな。やさぐれた自分もわるいが。
>>891
直営じゃないの？
委託だったら、委託に変わって時間経ってないんじゃないかな？
何で厨房責任者がパートなんだろ？（たぶん正社員が辞めていなかったと予想）
調理場にいない人や休んでいる人の悪口をみんなに有る事無い事おしゃべりする
↑
これは、どこでもだよ。俺もこーゆう話嫌でそーですかね？って言ってフルボッコされたことがある
１１０食も作るのに厨房の責任者がパートなのは、異常
あなたは、厨房責任者候補として就職したの？
直営じゃないの？
委託だったら、委託に変わって時間経ってないんじゃないかな？
何で厨房責任者がパートなんだろ？（たぶん正社員が辞めていなかったと予想）
調理場にいない人や休んでいる人の悪口をみんなに有る事無い事おしゃべりする
↑
これは、どこでもだよ。俺もこーゆう話嫌でそーですかね？って言ってフルボッコされたことがある
１１０食も作るのに厨房の責任者がパートなのは、異常
あなたは、厨房責任者候補として就職したの？
894 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/06(月) 00:57:19 ID:D8rgYL+W0
食中毒が出た場合誰がどんな風に責任を取るんですか？
896 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/06(月) 04:17:33 ID:TwVs672k0
>>892
退職後はどんな職業を考えたのですか？
退職後はどんな職業を考えたのですか？
898 ：、：2010/09/09(木) 16:22:49 ID:GdU609l8O
初めまして
介護施設で調理師になろうと思うと思っております、調理師は料理作る以外なにをするんでしょうか？
介護施設で調理師になろうと思うと思っております、調理師は料理作る以外なにをするんでしょうか？
899 ：、：2010/09/09(木) 16:29:22 ID:GdU609l8O
訂正
×思うと思っております
〇思っております
×思うと思っております
〇思っております
私は五時間の短時間パートです。
私は包丁をほとんど握らず、ほぼ配膳だけの仕事なんだけど
配膳車を運んでると患者さんが廊下に出て待っててくれたりして嬉しい〜。
きっと私ラッキーなんだね、体力は半端なく使うんだけど楽しくてしかたないや。
私は包丁をほとんど握らず、ほぼ配膳だけの仕事なんだけど
配膳車を運んでると患者さんが廊下に出て待っててくれたりして嬉しい〜。
きっと私ラッキーなんだね、体力は半端なく使うんだけど楽しくてしかたないや。
901 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/09(木) 22:35:12 ID:WnQYb19A0
902 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/11(土) 17:05:54 ID:mcXGIFeI0
特養から病院に異動になりました やっぱ病院の方が大変ですよね。。
できましたら具体的に教えていただけませんか？
できましたら具体的に教えていただけませんか？
903 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/14(火) 22:34:03 ID:uGVDkWQZ0
種類が増える。
例えば、塩無しとか脂なしとか。
一つのメニューなのに、数種類同じメニューを作らなければならない。
例えば、塩無しとか脂なしとか。
一つのメニューなのに、数種類同じメニューを作らなければならない。
904 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/15(水) 23:12:10 ID:ONFWVx+90
サービス出勤、サービス残業、マニュアルも無しの適当調と加工
新人への仕事の教え方も２０年前の居酒屋以下。
「早くやれ」「遅れるな」の連呼
新人への仕事の教え方も２０年前の居酒屋以下。
「早くやれ」「遅れるな」の連呼
なんでサービス残業するの？派遣なのに。
時間通りに出勤して仕事して、間に合わなければ会社の責任じゃないの？
時間通りに出勤して仕事して、間に合わなければ会社の責任じゃないの？
すまそ。派遣とは書いてないね。
>>907
委託でしょ。普通は、分かる
委託でしょ。普通は、分かる
909 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/18(土) 18:52:45 ID:6ic3aIb50
盛り付けの時間に作るの間に合わなかったら、
おばちゃんが凶暴化する・・・
煮炊きやりながら和え物、焼きもするって・・・
普通の店より病院調理のが時間に追われる。
おばちゃんが凶暴化する・・・
煮炊きやりながら和え物、焼きもするって・・・
普通の店より病院調理のが時間に追われる。
911 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/18(土) 22:40:23 ID:IpqZXScy0
パートのおばちゃんは、いい人ほど辞めていく
912 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/19(日) 23:43:20 ID:xiHA1hop0
>>909
おばちゃんより栄養士がキレるね「ちょっと急いで」「急いで！！！」
「こんな時間じゃない！！！なにやってるのよ！！！」みたいな、栄養士は性格がキツイ
なにより時間が決まってるのに「患者さんの要望」で30分も早く無理して作って届けてるけど、
実際の理由は、なぜかこっちでは看護師＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞栄養士・調理師で
遅れると「遅かったわねー今日はどんなご馳走作ったのかしら♪」ってイヤミを言われるのがイヤだから
しかし当たり前だけど飲食業と違って、急激に忙しいピークはあるけど、配膳終わると異様なほど静かになるよね
おばちゃんより栄養士がキレるね「ちょっと急いで」「急いで！！！」
「こんな時間じゃない！！！なにやってるのよ！！！」みたいな、栄養士は性格がキツイ
なにより時間が決まってるのに「患者さんの要望」で30分も早く無理して作って届けてるけど、
実際の理由は、なぜかこっちでは看護師＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞栄養士・調理師で
遅れると「遅かったわねー今日はどんなご馳走作ったのかしら♪」ってイヤミを言われるのがイヤだから
しかし当たり前だけど飲食業と違って、急激に忙しいピークはあるけど、配膳終わると異様なほど静かになるよね
つーかホテルに比べたら天国のように楽。
やりがいはないけどねー
やりがいはないけどねー
914 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/20(月) 20:18:13 ID:k2uVhLNi0
>>913
パートのオバちゃんが急遽休んで俺が配膳下げに行ったんだ。
患者：「今日の飯、美味かったよ」
俺：「有難う御座います」
患者：「毎回味付けが違うけど今日のは最高だったよ」
俺：「有難う御座います」
患者：「今日のはもしかして・・・貴方が？」
俺：「・・・はい」
患者：「この病院に入院して良かったよ」
スーパー嬉しかった！！栄養士のレシピ通りに作らなくて本当に良かったと思った瞬間だっね。
美味しく無いから俺が分量変えて作った料理がこんなに喜ばれるなんて！！
パートのオバちゃんが急遽休んで俺が配膳下げに行ったんだ。
患者：「今日の飯、美味かったよ」
俺：「有難う御座います」
患者：「毎回味付けが違うけど今日のは最高だったよ」
俺：「有難う御座います」
患者：「今日のはもしかして・・・貴方が？」
俺：「・・・はい」
患者：「この病院に入院して良かったよ」
スーパー嬉しかった！！栄養士のレシピ通りに作らなくて本当に良かったと思った瞬間だっね。
美味しく無いから俺が分量変えて作った料理がこんなに喜ばれるなんて！！
病院でしょ、そんなに勝手に味付け変えていいの？
分量どおりにやらないと、体に悪いこともあるんじゃない？
こわいよ、おちおち病院食信用できないじゃない。
体調わるくしたらと思うとぞっとする・・
命に関わることもあるよ・・
分量どおりにやらないと、体に悪いこともあるんじゃない？
こわいよ、おちおち病院食信用できないじゃない。
体調わるくしたらと思うとぞっとする・・
命に関わることもあるよ・・
917 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/20(月) 21:29:34 ID:8rEI0SCZ0
いいかげんな病院だね
919 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/20(月) 22:02:28 ID:k2uVhLNi0
>>915
間食してる患者もいるし・・・
見舞いの人がハンバーガー持ってくるし・・・
売店でお菓子買って食べさせている親類いるし・・・
患者の真の幸せは美味しい物を食べる事だと思うんだ。
それが病気も早く治る近道だと思うんだ。
数値じゃ無いと思う。
栄養士は仕事をしているとは思うんだが、患者の事は思って無い！！
間違いないね。
間食してる患者もいるし・・・
見舞いの人がハンバーガー持ってくるし・・・
売店でお菓子買って食べさせている親類いるし・・・
患者の真の幸せは美味しい物を食べる事だと思うんだ。
それが病気も早く治る近道だと思うんだ。
数値じゃ無いと思う。
栄養士は仕事をしているとは思うんだが、患者の事は思って無い！！
間違いないね。
>>919
栄養士思ってると思うぞ
立場が変われば主張は、変わるもんだしね
おまいの言い分だとデブだったらは、食べることが幸せなんだから
がんがん食べさせて幸せで良いのかもしれんなｗ
あと、数値じゃないとか言ってるから自分自身のレシピの数値も守ってないの？
栄養士思ってると思うぞ
立場が変われば主張は、変わるもんだしね
おまいの言い分だとデブだったらは、食べることが幸せなんだから
がんがん食べさせて幸せで良いのかもしれんなｗ
あと、数値じゃないとか言ってるから自分自身のレシピの数値も守ってないの？
病気にもよるんじゃない、お産をした人なんかは
刺激物意外は食べられるだろうし（母乳の関係で）
骨折の人なんかは胃や消化器に関係ないしさ
だけど重症患者、手術後、消化器内科の患者とか・・
糖尿病、重症膵炎、胆のうなんかは命が危なくなるよ。
病気にも寄るよね。
刺激物意外は食べられるだろうし（母乳の関係で）
骨折の人なんかは胃や消化器に関係ないしさ
だけど重症患者、手術後、消化器内科の患者とか・・
糖尿病、重症膵炎、胆のうなんかは命が危なくなるよ。
病気にも寄るよね。
923 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/20(月) 22:37:14 ID:NllhHAUR0
なぜかご飯ダメお粥ってひとが、サラダうどんや月一の季節食のときにいっしょにつく
ふりかけおにぎりは食べられるという不思議
ふりかけおにぎりは食べられるという不思議
924 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/20(月) 22:48:11 ID:mEUszglw0
下膳からどう考えても間に合わない時間が業務終了時間で
残業がサービスになっています。
サービス出勤サービス残業はこの業界は普通ですか？
残業がサービスになっています。
サービス出勤サービス残業はこの業界は普通ですか？
>>924
私のところは残業はほとんどないよ。
終了近くなると殺伐としてるけど。
ほとんど無言で鬼のような顔して作業する。
そして時間にゆとりを持って終了後、
タイムカードの前に立って、退勤時刻になるのを待ってる感じ。
時間がきたら速攻でタイムスタンプして皆一斉に帰るｗ
私のところは残業はほとんどないよ。
終了近くなると殺伐としてるけど。
ほとんど無言で鬼のような顔して作業する。
そして時間にゆとりを持って終了後、
タイムカードの前に立って、退勤時刻になるのを待ってる感じ。
時間がきたら速攻でタイムスタンプして皆一斉に帰るｗ
>>928
それは、組合が機能してないから
でも、３０分だといいほうなんだぜ
どの仕事でも３０分は、残業あるもんだ
>>927
すばらしいことだけど、作業の速度だけ重視してると
大切なこと見落としてると思うよ。まぁ、女性調理員特有の
コメントだと思った
それは、組合が機能してないから
でも、３０分だといいほうなんだぜ
どの仕事でも３０分は、残業あるもんだ
>>927
すばらしいことだけど、作業の速度だけ重視してると
大切なこと見落としてると思うよ。まぁ、女性調理員特有の
コメントだと思った
たしかにみんな一斉にぞろぞろと移動してタイムカード押すね、病院で異様な光景カモｗ
残業は夜デスクワークが残ってる栄養士さんとあす朝のお粥の米量残って計算して量る人がいるけど
残業は夜デスクワークが残ってる栄養士さんとあす朝のお粥の米量残って計算して量る人がいるけど
>>930
全員調理員でフルパートだとみた
全員調理員でフルパートだとみた
932 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/26(日) 13:51:13 ID:fR2y95JS0
タイムカードなんて無かった。
手書きで表に来た時間と帰る時間を書いてた。
俺達は信用されてたんだな。
手書きで表に来た時間と帰る時間を書いてた。
俺達は信用されてたんだな。
933 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/27(月) 03:57:47 ID:5KS6xqORO
何歳位の人が働いてますか？20歳で応募してみようかと思うんですが
934 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/28(火) 10:32:07 ID:HvJmryLD0
若い子多いよ。
栄養士はピチピチギャルで性格良いし、
調理師は男前多いしｗ
栄養士はピチピチギャルで性格良いし、
調理師は男前多いしｗ
935 ：ぱくぱく名無しさん：2010/09/29(水) 16:44:15 ID:BkoIQ61P0
資格はどんなものが必要なんだろう？
937 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/10(日) 11:06:57 ID:0xomOuuA0
>>935
調理師免許に栄養士資格かな〜
調理師免許に栄養士資格かな〜
938 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/11(月) 18:03:07 ID:nKyFE0Ja0
>>936
ブサイクな男ばかりだよねｗ
ブサイクな男ばかりだよねｗ
939 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/16(土) 10:46:54 ID:r/2Cdgvh0
楽しく働きたいなら流行に敏感になれ。
韓流ドラマを見まくれ。
氷川きよしの歌を歌えるようになれ。
聞き上手になれ。
このたった４つが完璧に出来たら、仕事がトロくても出来ない君でも
女性陣が必ずサポートして助けてくれる。
韓流ドラマを見まくれ。
氷川きよしの歌を歌えるようになれ。
聞き上手になれ。
このたった４つが完璧に出来たら、仕事がトロくても出来ない君でも
女性陣が必ずサポートして助けてくれる。
韓流ドラマ、わかるわーー
おばちゃんって好きなんよな、気持ち悪い！
おばちゃんって好きなんよな、気持ち悪い！
おばちゃんだけど韓流苦手だわ…大昔の少女マンガみたいで。
ペ氏は気持ち悪い。
変に媚を売ったりしてもヲバは分かるので自然にしてるのが一番いいと思うけど。
ペ氏は気持ち悪い。
変に媚を売ったりしてもヲバは分かるので自然にしてるのが一番いいと思うけど。
942 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 00:14:36 ID:0TM1wchiO
受かりましたー
私以外若い子いないです。ｻﾞﾙとか汚いし洗いたくない…
手荒れるーｗ
私以外若い子いないです。ｻﾞﾙとか汚いし洗いたくない…
手荒れるーｗ
辞めるの時間の問題・・・
ま、がんばって
ま、がんばって
944 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/18(月) 22:59:22 ID:oQogRkMW0
ま、がんばって。
945 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/21(木) 08:30:23 ID:kax6VKm+O
946 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/22(金) 22:16:44 ID:saBCFskF0
947 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/23(土) 02:27:28 ID:6w44O1XrO
はい分かってます。
疲れたなぁ。。
みんな良い人だからと言ってたけど今日何か微妙な感じだった。
みなさん人間関係どうですか？
疲れたなぁ。。
みんな良い人だからと言ってたけど今日何か微妙な感じだった。
みなさん人間関係どうですか？
949 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/23(土) 04:53:36 ID:+HTxSPkZ0
病院調理師と看護婦との出会いってある？
950 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/23(土) 07:10:55 ID:eHkmdhW30
男前ならありうる。
ブサメンは挨拶してもガン無視。
てか、看護師だし・・・看護婦って差別用語じゃね？
ブサメンは挨拶してもガン無視。
てか、看護師だし・・・看護婦って差別用語じゃね？
952 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/23(土) 17:45:44 ID:eHkmdhW30
>>951
男女共同参画会のバリバリの不細工なオバサン。
男女共同参画会のバリバリの不細工なオバサン。
まあマジレスすると今は看護婦でも看護士でもない、調理師と同じ字の看護師だな。数年前から男女平等のアレで。
954 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/24(日) 05:40:00 ID:9ImcML8R0
調理師とパートおばちゃんとの不倫ってある？ちなみに俺はちょいデブ眼鏡で禿げてるけど。
955 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/25(月) 11:31:30 ID:qIAfYqCl0
パートのおばちゃんに惚れる香具師がいるのか疑問
956 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/27(水) 17:53:02 ID:5agzOgFBO
うちにはきれいで気さくなおばさまがいるよ。
不倫になっちゃうけどな。
不倫になっちゃうけどな。
957 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/28(木) 10:56:40 ID:6xaFMrKs0
安心しろ。
お前なんか眼中にね〜からｗ
お前なんか眼中にね〜からｗ
958 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/29(金) 20:41:32 ID:5v/lYzD90
>>953
スチワーデスもそうだね(´･ω･`)
スチワーデスもそうだね(´･ω･`)
959 ：ぱくぱく名無しさん：2010/10/31(日) 22:14:43 ID:dDMfJxWk0
もてない男は病院調理に行け！
必ず結婚出来るから。
必ず結婚出来るから。
いまどき結婚したがってる男なんているの？
961 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/15(月) 03:06:17 ID:0YbV0AEy0
結婚したいよ
962 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/15(月) 06:36:12 ID:StZ919uG0
お前らこの冬ボーナスいくらありそう？
963 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/15(月) 07:40:39 ID:cR4ewG+HO
ごせんえん
964 ：、：2010/11/16(火) 10:32:13 ID:1zRTlTSgO
残業とか休みとかどんな感じですか？
大型連休はあるの？お盆や、年末年始、Ｇウィークは？
大型連休はあるの？お盆や、年末年始、Ｇウィークは？
965 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/17(水) 07:22:45 ID:/By2ZGCN0
残業なしで盆暮れ休みは平均10日、Gウィークは大型ボーナス貰ってディズニーランド、そんな職場に私は行きたい。(´･ω･`)
摂食障害患者の食事って
特別な配慮ってある？
特別な配慮ってある？
967 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/21(日) 05:00:30 ID:5yLYMCvw0
あるんじゃね？
968 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/21(日) 10:33:19 ID:T6bYKZoP0
ボーナスの使いみち決まった？
てかこのスレどうなる？つづく？
970 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/23(火) 20:25:13 ID:woW/lXrY0
>>966
当然あります。
当然あります。
971 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/27(土) 17:41:24 ID:9FAyMeZQ0
お給料安そうだけど男は、食っていけそうか？まぁ俺は落ちたけどwwwwww
972 ：ぱくぱく名無しさん：2010/11/28(日) 10:56:36 ID:cS8yRZLd0
何とか食っていけるお
973 ：、：2010/12/02(木) 10:45:51 ID:5L4NjKxTO
質問です！、週休２日で盆、正月、ＧＷなどの休みがとれるところはありますか？
早出はどのくらいの頻度でありますか？
早出はどのくらいの頻度でありますか？
>>973
学校給食だったらあると思いますよ。
学校給食だったらあると思いますよ。
975 ：、：2010/12/03(金) 01:05:38 ID:fQhH/SpVO
976 ：、：2010/12/03(金) 01:08:52 ID:fQhH/SpVO
>>974でしたすみません。
977 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/03(金) 11:26:41 ID:oLhwPNr80
978 ：，：2010/12/03(金) 17:58:03 ID:fQhH/SpVO
980 ：ぱくぱく名無しさん：2010/12/03(金) 21:34:50 ID:oLhwPNr80
>>979
患者さんからの有難うメール沢山いただいてます(´･ω･`)
患者さんからの有難うメール沢山いただいてます(´･ω･`)
ちびっこと老人だろ
メールよりも給料をあげてほしいものですね
メールよりも給料をあげてほしいものですね