>>54 １）箱ふぐは周りのヌメリに毒があるので、タワシで白くなるまで洗う。
２）良く砥いだ牛刀を立てて、腹に窓をあける。
３）内蔵を取り出し、消化器官は捨てる。
４）肝に味噌、刻んだ葱、隠し味にニンニク半欠片を極薄くスライスした物を良くかき混ぜて、箱ふぐに戻す。
５）切り取った腹で蓋をし、アルミホイルで包んでグリルで30分加熱
こんな感じです。ご飯2杯とポン酒5合が腹に収まりました。
４）はシンプルに味噌だけとか、若干の醤油だけとかでも旨いです。
近々、友人がこれ目当てに遊びに来るらしいので、楽しみ。
