【クレオパトラ】モロヘイヤ

刻むだけでいいんでしょうか？

美味しく食べたいんですが。。。

湯がいてそのままか刻む｡

湯がくんですかー。

モロヘイヤ大好き
ほんのり甘みがあって美味しいよ

ゆがいて刻んで納豆と一緒に混ぜてご飯の上に｡
生で刻んでチキンコンソメとスープにしてもウマイ｡

湯がいておひたしもいいよ

さっき、角煮スレにも書いたんだけど、
モロヘイヤのかき玉汁おいしかったよ！

天ぷらが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰですよ
下手なスナックよりいいよ
調味料(私は青じそドレッシング)つけると
ご飯がすすむし

ガキの頃から大好きモロヘイヤ！
一番はさっと湯がいて冷して刻んでネバネバにして、ほんの一滴醤油で食べるの｡
味噌汁やスープも美味しいですよねー｡
麺や納豆や冷奴と食べるのも好き｡

おまいら、モロヘイヤの種には毒があるから気をつけろ
葉っぱは問題ない

ゆがいて、細かく切り刻んで、ごま、おひたし味にして食べる。
後は、チキンスープの中に胡椒一杯と刻んだの一杯と一緒にして入れる。

モロヘイヤスレ見っけ！
連日働き尽くめ、蒸し暑さで夏ばてを満喫してる。青空市で地物のモロヘイヤが安く売ってるので
中毒のように食ってる。何かの本であった小林カ○代さんの茹で方。
沸騰した湯に油（うちではピーナツ油や太白ごま油）と塩少々、大きく刻んだモロをがばっと投入。
サッと茹でるよりもちょっと長めが自分好みで、茹で上がったらザルにとってそのまま冷ますか、熱々のまま
醤油とレモン汁（または醤油だけか、酢醤油、ポン酢、めんつゆなど好みで）で食す。
無性に食いたくなってきた。今から茹でて来る

見渡す限り山も海もない

納豆みたいにご飯にかけるのがウマー

私もご飯にかけるの好き！
前は納豆と合えたやつかけてたけど、今はモロだけでウマー

実家に帰ったら庭の一部がモロヘイヤで藪になってたｗｗ
いっぱい採ってきたからいっぱい食うぞ♪

モロヘイヤ食うとウサギのウンコみたいなのがでる。

モロヘイヤは炒め物に向かないといわれてるけど、下ゆでして、卵と混ぜてチャンプルーにしたら
ｳﾏｰだった。
�@木綿豆腐は軽く水切りしておく。
�Aモロヘイヤを３〜４ｃｍに切って沸騰した湯で下茹でし、ザルにとって水をかける。
�B卵を溶きほぐしてめんつゆか醤油、胡椒で味つけ（好みでよい）、水気を絞った�Aも投入。
�Cフライパンに油（ごま油でもよい）を熱し、�@の豆腐を炒め、焼き色が付いたら�Bを加えてさらに炒める。
�D物足りなかったら塩などで味をたして完成。
卵を多くすると卵焼きのように、少なくするとチャンプルーらしくなる。研究段階なので・・・

闌弱?縺ｩ縺ｮ霎ｺ縺ｾ縺ｧ鬟溘∋繧後ｋ繧薙〒縺吶°??

何回か喰っておいてなんだが、あの固い茎も一緒に食うものなのかなぁ？
昨日はカレーに使ったよ。なかなか味と香りが丸くなるもんだなぁ。

固い茎は、薄く小口切りにするだよ。歯ごたえが独特でよろしい。
ただし、本当に固い茎は止めておいた方がいいからね。

茎!根元の筋っぽいところは食べられないけど、上のほうの茎なら美味い!
ゆでるとコリコリする。もちろん好みがあるがｗ

>>２２，２３
テンキュー。
いままでは葉っぱと一緒に刻んでぶち込んでたが些か歯ざわりがってか歯障りでさ。
でもなんか滑っとしてんまいねー！

●餃子にすると良し。

おひたしが好き

モロヘイヤの季節age
田舎なので地場野菜コーナーで安く買える。

モロヘイヤ、子供の頃から大好きです。
さっと湯がいて冷やしておひたしが一番！もみ海苔とお醤油で。
刻んで思い切り混ぜてねばねばにして食べるのもいいですよね。
それと、味噌汁。

>>17
うちも実家で作ってる！簡単にたくさんできるんだよね。

色々ググったら「葉の部分以外には毒がある」って書いてあるんで、葉に付いてる細い茎も丁寧に取って、本当に“葉”だけを食べてる。
ビタミンを壊したくないから生×ドレッシングで食べてるけど、「生だとアクが強いから火を通したほうが良い」とも書いてあって複雑。

モロヘイヤを生でってアホか・・・

>>30
なんでアホなのさ？
確かに生で食べると結石が出来るらしいけど、それは何キロも何ヶ月も継続して食べなきゃならないくらいの危険性らしいし。原産国とかでは生で食べるのが普通らしいし。

過疎スレだからレスついでにあげとく。

茎の先を切って植えてみたんだけど伸びるかね？

∧_∧　ﾊﾟｰﾝ
(　･∀･)∧_∧
　⊂彡☆))Д´)

ググれカス。

で、ググったら挿し木もイケるらしい。だけどあんまり短か過ぎても根つく前に枯れるからね。

最近モロいっぱい出てるね

●モロヘイヤとパセリをジップロックにやや空気を入れて最強で冷凍。んで
モミモミして冷凍を３回くらいやると色々に使えるよ。超便利。

＞原産国とかでは生で食べるのが普通らしいし。
ソースは？

>>37
ググったら3件くらいそう記述してるサイトがあったんよ。エジプトとかその界隈は普通に生だって。
でもやっぱり生を勧めるサイトは無いみたい。VC目当ての私は熱を通すの敬遠してたんだけど、最近ローズヒップ食べるようにしたらアッサリ効果出たんでモロヘイヤ中断中。
他にも魅力的な栄養素が豊富だけど、やっぱり結石も怖いし。

ばかじゃねーの

『やめてくれオパトラ!!』って流行らなかった？

こんな過疎スレに張り付いて、何をもってしてバカとか言ってんだか書かん>>39もバカ。

モロヘイヤの茎は固い、気をつけろ

地元直売屋で１０束８８円！を２つ購入。
葉っぱ摘み取るの面倒・・・
だけど茹でて刻んで冷凍もできるし、いっぱいあって嬉しい。
今日は冷奴・茹で茄子・茹でいんげんをダシ醤油でいただきます。

今日のお昼はモロヘイヤとツナのスパゲティ。

モロヘイヤをドロドロにして冷たいスープにしたら激うま

∩( ﾟдﾟ )∩

>>46
　　　( ﾟдﾟ )　　　こっちみんな
　＿(__つ/￣￣￣/＿
　　　＼/　　　　./
　　　　　￣￣￣

>>47
∩( ﾟ∀ﾟ )∩

　　(　ﾟдﾟ)　今度食ってみるか・・・
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣

>>46-49
　　(　ﾟдﾟ)
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　 /
　　　　￣￣￣



　ｵﾏｴﾗこのスレまで進攻すんなよ
　　( ﾟдﾟ )
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　 /
　　　　￣￣￣

　　(　ﾟдﾟ)　モロ
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣


　　(ﾟдﾟ　)　ヘイ
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣


　　( ﾟ∀ﾟ )　ヤッ！
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣



　　( ﾟ∀ﾟ )　・・・
＿(__つ/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣



　　( ﾟдﾟ )　ｶﾞﾀｯ
　　.r　　 ヾ
＿_|_|　/￣￣￣/＿
　　＼/　　　　./
　　　　￣￣￣



　⊂( ﾟдﾟ )
　　 ヽ ⊂ ）
　　 （⌒）｜　ﾀﾞｯ
　　　三 `Ｊ

まだ出回ってないよね？
出回ってるとこある？

先週スーパーで見たけど＠東京23区

名古屋でも昨日からあるよー。158円でした。

業務スーパーで冷凍刻みモロヘイヤを売っている。1袋88円だったかな・・・
簡単、超便利！

ｱﾀｯｸｱﾀｯｸ!
ｱﾀｯｸｱﾀｯｸ!
ｶﾑｵﾝﾍﾞｲﾍﾞｰ
ﾍﾟｰﾗｰﾍﾟｰﾗｰﾍﾟｰﾗﾊｧｰ!
ｱﾀｯｸ!ﾓﾛﾍｲﾔｰ!
ﾍﾟｰﾗｰﾍﾟｰﾗｰﾍﾟｰﾗﾊｧｰ!
ｱﾀｯｸ!ﾓﾛﾍｲﾔｰ!

モロヘイヤの食し方でさっと茹でるとみなさん書いていらっしゃいますが
何分くらいが適当なのでしょうか?教えてください

>>57
沸騰している湯の中に放り込んで、もう一度沸騰するくらいまで

>>57
ほうれん草と同じくらい、
箸でつまんでクタッとなるくらい、

>>58>>59
どうもありがとうございました。

最初ゆでて小さく刻んだりしていたけど、ただ炒めて塩こしょうで食べているという人を知って、自分もまねしてみた。
手軽なのでそれ以来この食べ方をやめられない。

したゆでしないと駄目かしら。
そのまま茹でっぱなしにしてスープ、じゃマズイかな？

>>62
うちでは、スープには生をザクザクと刻んでそのまま入れる。なんの問題もない。

このまえ見た料理番組でもスープに刻んだ生葉を入れてたよ。
さっと火が通るくらいで出来上がりだった。

うちはサッと茹でたのをみじん切りにしてスープに入れる。
生でやったら色が悪くなったので。

スープにするなら玉ねぎをオリーブ油で炒めて、鶏のだしを入れて軽く刻んだモロヘイヤの茎を投入。
10分程煮込んで葉を入れます。沸騰後2分ほどで火を止めて少し冷ましてミキサー回す。
これでトロッとしたスープが出来上がりです。味は塩・こしょうで！

色鮮やかな真緑のﾝｺｰが出た（；´д｀）

モロヘイヤは夏場だけの野菜ですか？冷凍保存のしかたアドバイスお願いします

>>68
茹でて冷凍

前から興味があって今日買ってきて、ざく切りにして軽く茹で、麺つゆでおひたしにして食ったらあら！美味しい！
今後も色々試してみたいと思い、毒とか結石とかネットで後から見つけたけど、どこまで小まめに下ごしらえしないといけないのでしょうか？
それと、切ってから茹でると最中にネバネバが出てきましたが、切らない方が良かったのでしょうか？ビギナーに是非ご回答を･･･

>>70
切って茹でても茹でた後切っても結局ネバネバはでてくるからどっちでも良いのかも。
モロヘイヤのスープも美味しいよ、ザクザク切ったのを最後に大量に入れるだけ。
それと気に入ったのなら来年は種を蒔くと良い。虫も少なくわりに簡単に出来る。

>>71
何だか茹でてるそばから大量にネバってきたので、もしかして栄養分が流れ出してるのでは？？と思ってしまいました。
スープはコンソメに投入の横着でも大丈夫ですか？ホウレン草や小松菜とは違うあっさり感だったので、西洋風味付けが合うのかなと思ったのですが。

>>72
うちはタマネギとベーコン入りのコンソメ味スープに最後にドッと入れて
茹だったところで食べる。とろみがなんとも言えず美味しい。
中華風でも味噌汁に入れても美味しいとは思う。

味噌汁美味いよ！味噌汁！

>>71　73　74
サンキュ〜です。
大量に買ってしまったので、どちらも早速試してみたら★★★でした。汁物は茎の部分の歯応えがアクセントになって格別ですね！

>>74
味噌汁美味しいね。
卵入れてかきたま風にするのが好き。
出汁はいりこで。

軽く茹でて大量のスリゴマとポン酢をかけて食べるのが好きなんだが
この前ふと思いついてその日のメイン料理「茹で豚」で巻いてみた。
すげー合うのな。自分でもビックリしたわ。
自分はボリボリした食感が好きだから長めに切って巻いたけど
細かく叩いて茹で豚のソースにしてもよさげ。

メカブとまぜて食べる
雑魚の粉末かけて食べる

天ぷらで食べると美味しいよ。
そーめんの時は必ずモロの天ぷら作る。
うちはプランターで育ててるから、取り放題。
葉っぱだけ摘んでもすぐニョキニョキ出てくる。

うちはチヂミにするよ！

トマトと相性いいよ。
刻んで、トマトも角切りにしてコンソメや出汁でスープにして、酢を少々入れる。
味が足りないと思ったら、醤油など入れてもいい。

age

age

今日買ってきた。オクラと一緒にネバネバスープにするぞー

少量の水にダシ・醤油・みりんを入れ、ナメコ一袋を入れて煮立たせる。
ザク切りにしたモロヘイヤを投入し、再沸騰したら
溶き卵を加えて、混ぜながら煮立たせて、出来上がり。

モロヘイヤ好きだけど、煮てネバネバになった葉をザルにあげたり
まな板で切るのは敬遠したい、という面倒臭がり屋さんにオススメ。
鍋ひとつで出来るので、洗い物もラク！

インド式ほうれん草のカレーをほうれん草の代わりにモロヘイヤで作ってみた。
葉っぱしか使わないのでほうれん草の3倍ぐらい束を必要としたが、
程よいドロドロがとてもウマー。

あとウチではモロヘイヤ、納豆、ナメコ、めかぶ（又はもずく）、
オクラの刻み、とろろ（出来れば自然薯）を味噌汁仕立てにしてご飯にぶっ掛けて食べる。
・・・冷汁っぽく冷ましてもイケるので、夏はこれで乗り切る。
卵を入れてもいいかも。ドロドロの極み。

人気ねーなー・・・・。

sage

モロヘイヤは（私の経験限定だが＠栽培歴10年）、
農薬なしでもニュロニョロ虫が付かないから、家庭菜園でも気軽に作りやすい。
(コガネムシはかじりにくるが…）

小松菜やレタスは、暖かい時期はニョロニョロ虫＆ナメクジだらけになって、
収穫するどころか、見るのも嫌。

>>89
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part2【大好き】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1220869780/

モロヘイヤの水切りってどうやるの？
ザルに入れても、水分が沢山残っちゃうし、ペーパーで吸い取るにもくっつくし。

お湯からざるに揚げてしばらく放置。
でじゅうぶん抜けると思うけど…

>>91
うちは、目の荒いザルに上げてしばらく置いた程度の水切りでもう食べてるよ。

>>92-93
�dｸｽ

（モロヘイヤを珠茶お浸しにする）
モロヘイヤを適度に切ったものをザルに入れ、蒸し器にかけて蒸し上げる。

鍋に水を入れ、お茶パックに緑茶葉を入れたものを、火にかけ、お茶を沸かし出し、パックを取りだした後、
楽々抹茶（抹茶の粉）を入れ、溶き、砂糖を加える。

そこへモロヘイヤを蒸し上げたものを入れ、火からおろし、
蓋をしたまま冷ましながら、お浸しにする。

モロヘイヤは基本的に洗ってひと口大に切ったものを、
ボールに適度な量のお水とさとう（生き戻すための分量程度）を
入れてそこへ漬けて、冷蔵庫で24分（またはそれ以上）寝かす。

軽く水気を絞り、器に入れて、ドレッシングなどをかけて食べる。
相乗効果を上げるために、トマトドレッシングや、たまねぎドレッシングなど、
芳香のドレッシングを合わせることが、望ましい。

＞大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校でいじめ・暴力・脅迫・恐喝などを受け続けて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。僕のほかにも、イジメが原因で精神病になったりひきこもりになったりした子が何人もおる。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。イジメに加担する教師すらおった。
誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメはなかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな

＞島本町って町は、暴力といじめの町なんだな

子供の時に受けた酷いイジメの体験は、一生癒えない後遺症になるなあ

モロヘイヤが、ほうれん草より栄養が多いらしいので、最近よく食べるのですがいつも生で食べてるけど問題ないでしょうか？
ほうれん草を生だと、シュウ酸がどうのこうのって聞いたことあるけど、
モロヘイヤを食べてる人って知り合いにいなくて情報が入りにくい・・・「この葉っぱ、ぬるぬるして腐ってないの？」って言われたことあるしｗ