（ ´_ゝ`）流石だよな俺らin料理板2（´く_｀ ）
59 ：ぱくぱく名無しさん：
>>1
タイ風たいしゃぶ
１．鍋にダシ昆布と酒を入れて沸かし、パクチー（香草）を入れる
２．味噌、しょうゆ、レモン汁、タカの爪のみじん切り、
パクチーのみじん切りを混ぜ合わせて、タレをつくる
３．１．の鍋で、刺身の表面が白くなるくら
いしゃぶしゃぶして、２．のタレでいただく
鯛が無ければ、まぐろやカツオでも行けます。
和風にするなら、パクチーの代わりに三つ葉を入れて見てください。
刺身の後は、ネギや水菜を入れてスープにも出来ます。
ダシも効いていておいしいですよ。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
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＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
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タイ風たいしゃぶ
１．鍋にダシ昆布と酒を入れて沸かし、パクチー（香草）を入れる
２．味噌、しょうゆ、レモン汁、タカの爪のみじん切り、
パクチーのみじん切りを混ぜ合わせて、タレをつくる
３．１．の鍋で、刺身の表面が白くなるくら
いしゃぶしゃぶして、２．のタレでいただく
鯛が無ければ、まぐろやカツオでも行けます。
和風にするなら、パクチーの代わりに三つ葉を入れて見てください。
刺身の後は、ネギや水菜を入れてスープにも出来ます。
ダシも効いていておいしいですよ。
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60 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/31(木) 03:13:47 ID:RgTAa/Dh0
>>1
【冷え冷えオクラご飯】
麺つゆをかけつゆの濃さに薄め、丼に入れる。
そこに、茹でて輪切りにしたオクラ、
おろし生姜、長ネギのみじん切りを加える。
冷蔵庫で器ごと冷やしたらご飯
を加え軽く混ぜ、かつお節をかける。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
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【冷え冷えオクラご飯】
麺つゆをかけつゆの濃さに薄め、丼に入れる。
そこに、茹でて輪切りにしたオクラ、
おろし生姜、長ネギのみじん切りを加える。
冷蔵庫で器ごと冷やしたらご飯
を加え軽く混ぜ、かつお節をかける。
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61 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/31(木) 03:14:37 ID:RgTAa/Dh0
>>1
■鶏から揚げガーリックレモン
[材料(4人分)]
・鶏もも肉-3枚
・レモン、小麦粉、揚げ油
-A-
：にんにくのすりおろし-1かけ分
：レモンの絞り汁-大さじ1
：白ワイン-大さじ1
：塩、こしょう
[作り方]
1.鶏肉は3cm角に切る。
Aの調味料をもみ込んで、しばらく置く。
2.揚げ油を中温に熱し、鶏肉に小麦粉をつけてカリッと揚げる。
3.油をきって皿に盛り、レモンを添える。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
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■鶏から揚げガーリックレモン
[材料(4人分)]
・鶏もも肉-3枚
・レモン、小麦粉、揚げ油
-A-
：にんにくのすりおろし-1かけ分
：レモンの絞り汁-大さじ1
：白ワイン-大さじ1
：塩、こしょう
[作り方]
1.鶏肉は3cm角に切る。
Aの調味料をもみ込んで、しばらく置く。
2.揚げ油を中温に熱し、鶏肉に小麦粉をつけてカリッと揚げる。
3.油をきって皿に盛り、レモンを添える。
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62 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/31(木) 03:16:21 ID:RgTAa/Dh0
>>1
■ブロッコリーとゆで卵のマヨ焼き
材料（2人分)
ブロッコリー1株、卵2個、溶けるチーズ適量
（Ａ）マヨネーズ・生クリーム各大さじ3、塩こしょう少々
作り方
1.ゆで卵を作り、縦に半分に切る。
ブロッコリーは小房に分け、塩茹でし水気をきっておく。
2.耐熱皿に1を並べ、（Ａ）をかけて、溶けるチーズ
をのせてオーブントースターこんがりするまで焼く。
出来上がり！
■ポイント
生クリームがなければコーヒーに入れるミルクでも。
ブロッコリーの茹で過ぎに注意です。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
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■ブロッコリーとゆで卵のマヨ焼き
材料（2人分)
ブロッコリー1株、卵2個、溶けるチーズ適量
（Ａ）マヨネーズ・生クリーム各大さじ3、塩こしょう少々
作り方
1.ゆで卵を作り、縦に半分に切る。
ブロッコリーは小房に分け、塩茹でし水気をきっておく。
2.耐熱皿に1を並べ、（Ａ）をかけて、溶けるチーズ
をのせてオーブントースターこんがりするまで焼く。
出来上がり！
■ポイント
生クリームがなければコーヒーに入れるミルクでも。
ブロッコリーの茹で過ぎに注意です。
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63 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/31(木) 03:19:12 ID:RgTAa/Dh0
>>1
タマゴとほうれんそうのグラタン
『材料』（4人分）
卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥４個
ほうれんそう‥‥‥‥‥‥１束
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥‥１/２個
にんじん‥‥‥‥‥‥‥‥１/４本
ホワイトソ-スの缶詰め ‥1缶
バター ‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
牛乳‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/4カップ
塩こしょう‥‥‥‥‥‥‥少々
パルメザンチーズ‥‥‥‥適量
1.卵は水から火にかけて固茹でし、５等分に輪切りする。
2.卵を取り出した後の鍋で、ホウレンソウを固茹でする。
3.タマネギは縦薄切り、ニンジンは皮をむいて短冊切りにする。
4.フライパンにバタ-を熱し、ほうれん草、
たまねぎ、にんじんを炒め、塩こしょうで味を整える。
5.ホワイトソースの缶詰めを小鍋であたた
め、牛乳1/4カップを少しづつ加えてのばす。
6.グラタン皿に炒めた野菜を敷き、その上に
ゆでタマゴを並べ、ホワイトソースをかける。
7.パルメザンチーズ（粉チーズ）をグラタンに振りかける。
8.オーブン叉はトースターへ入れ、高温で表面が色付くまで焼いたらできあがり。
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タマゴとほうれんそうのグラタン
『材料』（4人分）
卵‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥４個
ほうれんそう‥‥‥‥‥‥１束
玉ねぎ‥‥‥‥‥‥‥‥‥１/２個
にんじん‥‥‥‥‥‥‥‥１/４本
ホワイトソ-スの缶詰め ‥1缶
バター ‥‥‥‥‥‥‥‥‥大さじ1
牛乳‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥1/4カップ
塩こしょう‥‥‥‥‥‥‥少々
パルメザンチーズ‥‥‥‥適量
1.卵は水から火にかけて固茹でし、５等分に輪切りする。
2.卵を取り出した後の鍋で、ホウレンソウを固茹でする。
3.タマネギは縦薄切り、ニンジンは皮をむいて短冊切りにする。
4.フライパンにバタ-を熱し、ほうれん草、
たまねぎ、にんじんを炒め、塩こしょうで味を整える。
5.ホワイトソースの缶詰めを小鍋であたた
め、牛乳1/4カップを少しづつ加えてのばす。
6.グラタン皿に炒めた野菜を敷き、その上に
ゆでタマゴを並べ、ホワイトソースをかける。
7.パルメザンチーズ（粉チーズ）をグラタンに振りかける。
8.オーブン叉はトースターへ入れ、高温で表面が色付くまで焼いたらできあがり。
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64 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/31(木) 03:20:50 ID:RgTAa/Dh0
>>1
【白身魚のコショウ炒め】 一皿 約 ４６０ kcal
（材料／一皿分）
●白身魚 １５０ｇ
●酒 小さじ２
●片栗粉 大さじ半
●塩 少々
●コショウ 少々（粗挽きの黒）
●サラダ油 大さじ１
【作り方】
１ 白身魚に酒を満遍なく振りかけて、水気
がひいたら片栗粉を加え、軽くもんでおく。
２ サラダ油をフライパンに敷いて、
熱し、白身魚を両面炒めて出来上がり。
●ポイント
白身魚は、かじぎまぐろがお薦めです。
付け合せは適当に。
色合い的には、緑色がお薦めです。
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【白身魚のコショウ炒め】 一皿 約 ４６０ kcal
（材料／一皿分）
●白身魚 １５０ｇ
●酒 小さじ２
●片栗粉 大さじ半
●塩 少々
●コショウ 少々（粗挽きの黒）
●サラダ油 大さじ１
【作り方】
１ 白身魚に酒を満遍なく振りかけて、水気
がひいたら片栗粉を加え、軽くもんでおく。
２ サラダ油をフライパンに敷いて、
熱し、白身魚を両面炒めて出来上がり。
●ポイント
白身魚は、かじぎまぐろがお薦めです。
付け合せは適当に。
色合い的には、緑色がお薦めです。
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