（ ´_ゝ`）流石だよな俺らin料理板2（´く_｀ ）
51 ：ぱくぱく名無しさん：
>>1
■豚肉とトマトのしょうが炒め
[材料(4人分)]
・豚肉ロース薄切り-200g
・トマト-3個
・にんにくのみじん切り-1かけ分
・しょうがのせん切り-50g
・赤唐辛子-1本
・酒、塩、こしょう
・オリーブ油
[作り方]
1.豚肉はひと口大に切る。
トマトは八つ割りにする。
2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、とう
がらしを熱し、香りが出たら豚肉を入れて炒める。
塩、こしょうで味を調える。
酒大さじ2を回し入れ、ひと煮立ちさせる。
トマトを加えてさっと炒め、しょうがを加えて
炒め合わせ、オリーブ油を回し入れて火を止める。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
■豚肉とトマトのしょうが炒め
[材料(4人分)]
・豚肉ロース薄切り-200g
・トマト-3個
・にんにくのみじん切り-1かけ分
・しょうがのせん切り-50g
・赤唐辛子-1本
・酒、塩、こしょう
・オリーブ油
[作り方]
1.豚肉はひと口大に切る。
トマトは八つ割りにする。
2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、とう
がらしを熱し、香りが出たら豚肉を入れて炒める。
塩、こしょうで味を調える。
酒大さじ2を回し入れ、ひと煮立ちさせる。
トマトを加えてさっと炒め、しょうがを加えて
炒め合わせ、オリーブ油を回し入れて火を止める。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
|
|
|
52 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/29(火) 07:30:43 ID:YNulVUF90
>>1
■厚揚げのネギしょうが焼き
材料（2人分)
厚揚げ2枚、ネギ・しょうが・かつお節適量
作り方
1.厚揚げに格子状に切れ目を入れて、みじん切り
のネギ、おろししょうがを切れ目に適当に詰める。
2.オーブントースターで8〜10分、こんがりするまで焼く。
かつお節としょう油をかけていただきます。
■ポイント
厚揚げの切れ目にギュウギュウ詰めてください。
まんべんなく。
七味をたっぷりふるのも美味しいです。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
■厚揚げのネギしょうが焼き
材料（2人分)
厚揚げ2枚、ネギ・しょうが・かつお節適量
作り方
1.厚揚げに格子状に切れ目を入れて、みじん切り
のネギ、おろししょうがを切れ目に適当に詰める。
2.オーブントースターで8〜10分、こんがりするまで焼く。
かつお節としょう油をかけていただきます。
■ポイント
厚揚げの切れ目にギュウギュウ詰めてください。
まんべんなく。
七味をたっぷりふるのも美味しいです。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
53 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/29(火) 07:32:33 ID:YNulVUF90
>>1
かつおの中華風たたき
『材料』（4人分）
かつお‥‥‥‥１/４本
長ねぎ‥‥‥‥１本
サラダ菜‥‥‥４枚
胡麻油‥‥‥‥適量
醤油‥‥‥‥‥大さじ４
砂糖‥‥‥‥‥大さじ１
酒‥‥‥‥‥‥大さじ２
ニンニク‥‥‥１カケ（すりおろす）
豆板醤‥‥‥‥小さじ１〜２（好みで）
1.長ネギは白い部分を千切りし、白髪ネギにする。
2.ビニール袋を用意し、醤油以下の調味料と長ネギの
緑色の部分、カツオを入れて１５分ほど漬け込んでおく。
3.フライパンにごま油を熱し、汁気を切ったカツ
オを入れ、強火で表面に手早く焼き色をつける。
4.表面を焼いたカツオは食べやすいサイズ
に切り分けてから冷蔵庫で１５分ほど冷やす。
5.お皿にサラダ菜を適当に敷いてカツオを並べ、２
で使ったつけ汁（ネギの青い部分は除く）をカツオの
上から回しかけ、上に白髪ネギを散らしてできあがり。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
かつおの中華風たたき
『材料』（4人分）
かつお‥‥‥‥１/４本
長ねぎ‥‥‥‥１本
サラダ菜‥‥‥４枚
胡麻油‥‥‥‥適量
醤油‥‥‥‥‥大さじ４
砂糖‥‥‥‥‥大さじ１
酒‥‥‥‥‥‥大さじ２
ニンニク‥‥‥１カケ（すりおろす）
豆板醤‥‥‥‥小さじ１〜２（好みで）
1.長ネギは白い部分を千切りし、白髪ネギにする。
2.ビニール袋を用意し、醤油以下の調味料と長ネギの
緑色の部分、カツオを入れて１５分ほど漬け込んでおく。
3.フライパンにごま油を熱し、汁気を切ったカツ
オを入れ、強火で表面に手早く焼き色をつける。
4.表面を焼いたカツオは食べやすいサイズ
に切り分けてから冷蔵庫で１５分ほど冷やす。
5.お皿にサラダ菜を適当に敷いてカツオを並べ、２
で使ったつけ汁（ネギの青い部分は除く）をカツオの
上から回しかけ、上に白髪ネギを散らしてできあがり。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
54 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/29(火) 07:35:08 ID:YNulVUF90
>>1
【イカのXO醤炒め】 一皿 約 ３５０ kcal
（材料／一皿分）
●イカ １杯
●ししとう ７０ｇ
●パプリカ 赤、黄各３０ｇ
●ニンニク みじん切り小さじ１
●ショウガ みじん切り小さじ１
●XOジャン 大さじ１
●酒 大さじ１
●醤油 大さじ半
●砂糖 小さじ１
●オイスターソース 大さじ半
●サラダ油 適量
【作り方】
１ イカは皮をむき胴は幅１センチ、長さ5センチほどの短冊切り。
足も５センチほどのぶつ切りにする。
２ ししとうは先端を切り取り、縦半分に切り種を取り除く。
パプリカは１センチ幅の短冊切り。
３ XO醤、醤油、砂糖、オイスターソースを合わせて調味料を作る。
４ サラダ油に、にんにく、ショウガのみじん切りを
入れて炒め、香りが出てきたら中火でイカを炒め、
酒を加え、ししとう、パプリカを加え、更に炒める。
５ 仕上げに調味料を回しかけて味を調えて出来上がり。
●ポイント
イカは味が良くなじむように、短冊切りの表面に隠し包丁を
斜めに数本入れておくと、ソースがよくなじむようになります。
（お好みですが、中華などで、斜めの碁盤状の切れ込みが入っていますね）
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
【イカのXO醤炒め】 一皿 約 ３５０ kcal
（材料／一皿分）
●イカ １杯
●ししとう ７０ｇ
●パプリカ 赤、黄各３０ｇ
●ニンニク みじん切り小さじ１
●ショウガ みじん切り小さじ１
●XOジャン 大さじ１
●酒 大さじ１
●醤油 大さじ半
●砂糖 小さじ１
●オイスターソース 大さじ半
●サラダ油 適量
【作り方】
１ イカは皮をむき胴は幅１センチ、長さ5センチほどの短冊切り。
足も５センチほどのぶつ切りにする。
２ ししとうは先端を切り取り、縦半分に切り種を取り除く。
パプリカは１センチ幅の短冊切り。
３ XO醤、醤油、砂糖、オイスターソースを合わせて調味料を作る。
４ サラダ油に、にんにく、ショウガのみじん切りを
入れて炒め、香りが出てきたら中火でイカを炒め、
酒を加え、ししとう、パプリカを加え、更に炒める。
５ 仕上げに調味料を回しかけて味を調えて出来上がり。
●ポイント
イカは味が良くなじむように、短冊切りの表面に隠し包丁を
斜めに数本入れておくと、ソースがよくなじむようになります。
（お好みですが、中華などで、斜めの碁盤状の切れ込みが入っていますね）
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
55 ：ぱくぱく名無しさん：2006/08/30(水) 03:21:40 ID:PHqdOUq80
>>1
【シーチキンじゃがサラダ】
茹でたじゃが芋を潰し、シーチキンを混ぜ込む。
砂糖、塩コショウ、溶きがらし、おろしニ
ンニクで下味をつけ、マヨネーズで和える。
水にさらして水気を切ったスライス玉ねぎをこんもり乗せる。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃
【シーチキンじゃがサラダ】
茹でたじゃが芋を潰し、シーチキンを混ぜ込む。
砂糖、塩コショウ、溶きがらし、おろしニ
ンニクで下味をつけ、マヨネーズで和える。
水にさらして水気を切ったスライス玉ねぎをこんもり乗せる。
∧＿∧
∧＿∧ （´<_｀ ） 流石、兄者。
（ ´_ゝ`） / ⌒i
／ ＼ | |
/ /￣￣￣￣/ |
＿_(__ﾆつ/ FMV / .| .|＿＿＿＿
＼/＿＿＿＿/ （u ⊃