【糠漬け】ぬか漬け総合スレ9樽目【ヌカ漬け】

これから夏がやってきますね。
ぬか床を冷蔵庫に入れて一日一回かきまぜてればカビは大丈夫かなあ。
最近暑くなってきて漬かりが早くなってるから、かき混ぜ回数も増やした方のが
いいのかと気になります。
同じように冷蔵庫に入れてても、やっぱり外気温の影響って大きいですね。