オクラ料理

オクラってどう食べるのかわかんなくね？俺わからないんだけどさ、みんな教えてｗ
俺は
オクラをサッと湯通しする
↓
産毛をとる
↓
マヨネーズで和える
↓
ごまとかきれいに見えそうな物ぶっかける

これくらいしかしらねｗｗｗあと納豆に入れるとかｗｗｗｗｗｗｗｗｗおしえてくれｗｗｗｗｗｗｗｗ

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　　　　 　 　　　 　 U U

天ぷら
煮浸し

薄切りにして玉子ご飯に混ぜて食べる。美味しいし色取りもきれい。

スーパーで１パック１００円を買って、
多すぎるので４本だけ湯通しして、へたを落として輪切りにして
納豆ご飯にしたよ
残りは冷蔵庫・・日持ちするのかな

>>1
産毛を取るのは、茹でる前だよ。

取らなくてもいいしね　>>産毛

自分は、料理のとろみ付け全般に使う。
葛粉や片栗粉、コーンスターチは炭水化物だから熱量アップするが、
オクラやモロヘイヤやツルムラサキは野菜のねばりだから軽いし、
ビタミン補給にもなる。冷めても水気で分離しないし。
八宝菜やあんかけに入れる。

雑炊や煮込みうどんに入れても、
とろとろでｳﾏｰ

っつうか、1は日常料理をする香具師なのか？
ここでアイディアを聞いて、果たして実践するのか？？

するよ？一人暮らしだし。いつもスーパーのできあいの物食べてる訳じゃないよ（週5日はできあい＾＾

塩で揉んで産毛を取る

沸騰したお湯に塩を入れ、軽くさっと茹でた後に冷水で冷やす。

へたを取って輪切りにする

醤油と鰹節であえていただくとｳﾏｰ

ひじき煮と輪切りのオクラをまぜわさびを入れて和える

作ったことないけど、ガンボ食べてみたいなあ。

そのまんま焼きあみで焼いて食べてもｳﾏｰ

>>1
お浸し
茹でて刻んでおかか醤油あえ
めかぶとあえる　山芋とあえる
天ぷら
味噌汁　お吸い物
卵とじ
煮物
スープ
カレー
サラダ

最近好きなのはサブジ
フライパンに油を入れ、クミンとニンニクのみじん切りを入れてから火をいれ、
香りが出てきてから、オクラを投入して蓋をして火が通るまで待つ。
ただオクラの種が苦いんだよねー。タイ産だからかな

天ぷらにしたら美味しいよね

輪切りにしたオクラとイカとコーンのかきあげ

おくらに豚バラ巻いて皿に乗っけて塩・こしょう・酒振ってラップしてチンする。うまいよ〜

アフリカ料理屋でカレーにオクラ入れたのが出てきたよ
輪切りになってて糸引いてた
あと自宅ではワカメやシラスと一緒に酢の物にする

湯がいたたオクラにマヨネーズ、鰹節、醤油をかける。

買ったことを忘れてて、そろそろ危ないオクラを
一本２〜３つに切って豚バラと豆腐と炒めた。
思いのほか、色どりがきれいだし豚肉と相性抜群でした。
味付けは砂糖と醤油と酒でほんのり甘口

フライパンに油少しひいて中火で焼き、ケチャップを入れて
カレー粉少々をまぶす。ビールに合う！

板ずりして産毛とったら（ゆでずに）輪切りにして
ツナ＋鰹ぶしぶっ込み、めんつゆで和える。

半分に切ってバターひいたフライパンで炒め、最後に醤油。

輪切りにしてゆがいてイカと和える。醤油でもめんつゆでも土佐酢でも。


私もガンボ食べたい。8年前くらいに日比谷で食べたきり。
うまーなケイジャン料理屋ないかなあ。

オクラって大きめのと小ぶりのとあるけど、選ぶときどっちが良さそうですか？

大きすぎるのは固いな。岡レンコンは。

オクラは丸ごと、天ぷらが、いいね…
刻んで、素麺にかけるのも、夏らしくて良いよ…

ガンボーですな。

軽く湯がき、包丁で叩いてネトネトにしたのを茗荷の繊切りと和えて油揚げに詰めてトースターでカリッと焼く。生姜醤油で。

麻婆豆腐にオクラ入れてもうまい〜
後は味噌汁に入れたり。

脂肪の少ない豚肉で冷しゃぶ
それに茹でてスライスしたオクラをベースに醤油スダチ味のネバネバソースをかけて食す
夏になると豚肉とオクラを無性に食べたくなる

冷凍できないのかな？
大量に買っちまった…いくら好きでも多すぎるよ。

今旬だね

オクラ１＋ヤマイモ２＋納豆３の割合でネバネバネバ〜
オレはコイツでどんぶりゴハン！
>>32の言う通り豚肉(生姜焼)も一緒に食べる。

オクラを豚肉で巻いて焼いても美味いよ！

オクラって湯通ししないとダメ？
今まで普通に洗って水切って食べてたorz

生が一番！
熱を通すとネバネバ中の栄養が壊れるんだってさ。
ムチンって栄養素は熱に弱くて水溶性なので
長時間茹でるのはダメ！
茹でる場合は、さっと茹でる…らしい。

オクラの毛って、刺されると痛くない？
一度、指を刺されてから、怖くって、生で食べれなくなったよ。

手の平の皮を鍛えるのだ。

>>39
という事は、ここのみんなは、手の平の皮が厚いのか？

ウニを素手で握りつぶせる程度には。

オクラ毛は包丁を垂直に当てて数回こすると取れますよ。
まあ、そのとき指に刺さりますが…たまーにね？

>>41
このとんち者！ウニなんてやわらかいし。

スーパーで売ってるような若い実をセコセコ喰うより、
大きく育って堅くなったのが旨いよ。煮物やスープに入れる。
栄養価も高いし、種の食感を楽しめる。
簡単だから育ててみればぁ

ﾈｯﾄに入ったまま塩かけてｶﾞﾘｶﾞﾘ擦ると簡単に産毛が取れるよ。

オクラって生で食べられるの！！？？

生のまま刻んだオクラをヒタヒタになるくらいのスープで軽く煮るとウマー
スープはコンソメでも味噌汁でもだし醤油でもトリガラ＋胡椒でも。
それを冷やして焼き茄子に添えてもウマー

>>45
ｶﾞﾘｶﾞﾘ擦るとき、刺さらないっすか？

>>47
このとんち者！それって生じゃないじゃろうがっ！

ゆがいたほうがうまいだろうけど面倒だから生

>48
生じゃないよ、ウチにそういう文化はないｗ

>49
ＷＩＬＤ

あと最近作ったのは
・焼き鳥の鶏ナンコツ（やげん？）みたいにヘタと先っぽが交互になるよう並べ
　串を二本打って軽く油を塗って塩振って、魚焼きグリルで焙る
・イカゲソと合わせてバター醤油で炒め、黒胡椒

でも水分でネバネバをかさ増しする>47レシピが一番好き。

オクラといえば夏野菜のカレーに投入か
川上弘美のエッセイで読んだ
湯通ししたやつを輪切りにして
大根おろしと合わせて冷やし
食べる直前に三杯酢をかけていただくってやつ
昨年の夏はこれで乗り切ったよー

スパムとオクラを醤油だしの素で炒めてもウマー

百香亭ってゆう中華料理屋でオクラの炒め物食べたんだけど、おいしかった。
オイスターソースとかしょうゆでいためてあるんだけど家庭では出来なさそう。
味噌汁に入れるのがすきだな

オクラって案外すぐ駄目になる

レンジで柔らかくして油ひいたフライパンで焦げ目つけて、塩胡椒。皿に盛って辛子マヨネーズ付けながら食べる。オクラ大量に消費してしまう位美味い！

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MunenUd6Ps <= #_qHP,*rE

>35
　そのネバネバ丼、温泉卵入れるとさらにｳﾏｰ

オクラや山芋は茹でずに焼くとネバネバ度が増して
ネバ好きにはたまらん美味さになるね
オーブントースタで火を通して醤油やポン酢が楽で美味い

今の時期、そうめんを毎日のように食べるのですが
それを茹でている鍋にオクラを入れて一緒に茹でてしまいます。
そうめんをあげる前にオクラだけ先に出してしまいます。
そのままでかじったり、刻んで麺露に入れたりしてまっする。

それやったことある。お湯もったいないないしね

そのまんまオーブントースターで焼く、バターと醤油で味付け。

マヨネーズを全体に塗りつけ、パン粉をまぶす、オーブントースターで焼く。
ズボラフライ。ソースかけていただく。　

私は産毛なんか気にしませんよ。

へたつけたまま丸ごと湯がく→へたとる、切る
でいいのでしょうか？

うちの嫁はへたを取りませんヽ(´・ω・`)ﾉ

>>62
へたとらずに湯でます
ありがとうございました〜

違うんです！へたがついたまま食べるんです！ヽ(´；ω；`)ﾉ

どなたか>>61にちゃんとした回答をお願いします

へたは取らずにゆでてますよ。

サッと湯がいて、しょう油みりん、だしの素少々、すりゴマで おひたし。
天ぷらも美味しい。生で薄くスライス切りにして軽く混ぜ合わせて、ごま油
しょう油、味の素、みりん少々で頂く。後は、納豆と とき卵 薄くスライス切り
のおくらとを混ぜ合わせる、ごま油少々入れて納豆と食べる。湯がいたオクラを
マヨネーズ、キムチの素と少々砂糖とをあわせたものに入れて食べる。

家庭菜園でとれる筋が固くなったものならともかく、
ネットに入って売っているような小さいものなら、
生のまま細かく輪切りにして、おかかと醤油をかけて食べられますよ。

あっさりしてて、酵素もたっぷりでうまい。
梅干を叩いて合わせてもうまい。

おくらって
精液の臭いしない？

言われてみるとするね、確かにする。
うげー、思い出してちょっと引いたよ・・・大好きなのにな

瓶のなめ茸や、味付けなめこと、
輪切りにしたオクラ混ぜて食べると
うまいよね。

>>70、>>67
とてもシンプルで美味しそうですね。梅肉あえは、何にでもよくやります。
日本人向きですね。なめ茸は、酒の肴にいいから、それであえるとつきだし
みたいですね。一度、つくってみます。

梅あえ、オカカあえ、ナメタケあえは、私も大好きです！
冷奴や生湯葉とあわせても美味しいですよね｡

15センチ近くあるものを入手。
…オクラだよなコレ。原産種とかじゃないよな。
1本20円て値段の付け方も変だったが…

オクラ、茄子、ミョウガなどお好みの野菜をみじん切りにして
だし汁と醤油に漬け込んでご飯に乗せて食う。「だし」もどき。
トマトをさいの目に切ってオクラを１�p程度に輪切りにしたもの
を醤油とだしの素であえて冷やし、おかかを乗せて食う。

オクラ食べると我慢汁が出て仕方ない…
あのヌルヌルがそのまま我慢汁になるのか？

天ぷら

ぬか漬けにするとおいしいよ。
キュキュっていう食感もそのままだし、４〜５時間で
いい感じに漬かります。

全部読んだが、なさそなんで書く。
塩でムダ毛処理をしてサッと茹でたら薄切り。
イカの刺身（なんのイカでもよいが、我が家ではﾔﾘｽﾘやﾏｲｶｿｰﾒﾝなど冷凍ﾒｲﾝ）に乗せる。
大根下ろしを乗せて、さらにワサビで完成。
醤油かけて喰う。めぇぞ。

>>33
冷凍オクラ売ってるくらいだから出来ると思うぞ

輪切りのオクラにめんみか醤油。最後に鰹節をかけるのがやっぱシンプルで定番だよね。
気分によってしらすとほんの少しのラー油を追加。

最近のお気に入り。あぁ〜オクラ食べたくなってきた。

豚肉と茄子とオクラの煮浸しｳﾏｰ

水・めんつゆ・粉末の鰹出汁・醤油・すりおろし生姜を合わせ入れた鍋に、豚肉と茄子、千切りにした生姜を入れて煮込む
オクラは産毛を取り、二三等分して最後にさっと煮込む程度
その後ボールに移し替えてラップをかけ冷蔵庫で冷やす

夏場は毎年これとそうめんばっかり食べてる

大好きオクラ！カロリー低いよね？つい食べ過ぎる

そうめんをつけ麺みたいにしないで、出しをどんぶりの方にすこし足りないぐらいに入れて
オクラを叩いてねばねばにしたヤツを入れて混ぜて食ったらうまい。

毎日茹でてポン酢で食べてる
このスレ参考になるなぁ

今年高くね？買う気になれん

丸ごとゆでてバルサミコ酢つけて食べてる
痛みやすいのが難点
田舎に住んで家庭菜園したい

豆腐にのっけてもおいしいよ。

茄子と塩もみオクラと湯がいて、ラー油・胡麻油・胡麻などのドレッシングであえて白葱のせる、…という料理を作ったらおいしかったよ。

ｶﾞｲｼｭﾂだったらｽﾏｿ
一般的だけどラタトゥーユに入れるとまじｳﾏﾏﾏﾏ
今の季節だと、オクラとズッキーニにナスと生トマトとパプリカ、新たまねぎとか入れて
ラタトゥーユ作るのに最高な時期だ

茹でて輪切りにしたオクラとツナを混ぜる
お好みで醤油もどうぞ

おくらのペペロンチーノ。
オイルに唐辛子＆ニンニクの香りを移し、生のオクラを炒める。
味付けはクレイジーソルトのみ。

家庭菜園で毎日20本程採れるけど、そろそろ飽きてきて冷蔵庫に溜まり気味・・・。

茹でて食べるものだったのか・・・
知らんかった

>>90
高いので種まで食ってるけど
一杯とれるなら、種抜いて食えていいっすね〜

ためしてガッテン（ＮＨＫ）
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q3/20070801.html
泡オクラ　作りたいな

２０本なんて買えーよｗ

買えーよ？

誤字が発見されました

買えーよ？ →　買え（ねえ）ーよ　

こえーよ

おくらに豚バラ(薄いと良い)巻く
↓
ラップして２〜３分チン
↓
鰹節と醤油ｏｒポン酢かける

簡単かつ美味い。

オクラ大好き ありきたりだろうけど天ぷら。揚げたてを塩で食べると旨すぎて１人で20〜30本はイケる。オクラの味というか美味しさが一番解る

おくらって臭くない？何か精子の匂いがするんだが・・・クセある方かね？
でも、市販のものとか食べてもくさくないのに何か調理法が間違ってるのかな？

なんも考えないで焼き肉の時に、オクラも焼いて食ってた…。
いや、別に不味くはないっすよ。

オクラとシーチキンを醤油で和える。
簡単で美味しいよ。
辛子少し足しても美味しいよ。

>>96
うまそー

オクラ(新鮮な)赤唐辛子を細かく輪切りにします。
分量はオクラ3、4本で唐辛子1本。唐辛子は本当細かく輪切りで。切り終わったら混ぜて醤油をかけて食べる。ご飯にもお酒にもピタリ(^o^)食べる時は少量で(^o^)

オクラめかぶに凝っています。
さっとゆでて小口切りにしたおくらを、
市販のパックめかぶと一緒に合えるだけ。簡単で美味しい。
朝食によし、晩酌のお供にもよし。

>98
前も同じレスしてたろしつこいなあ

オクラを板ずりしてさっと茹で輪切りにし茹でた蛸と共にぽん酢にワサビを溶き和える。うまいよ

オクラは茹でた方がいいのですか？
レシピ検索をしても、茹でたもの(火を通したもの)しか見つかりません。

生は青臭いよ
ワンボイルしてくださいな
食欲ないときは
何にでもアエテ食べるよ
なんかスッキリする
胃の中が

>>104
別人だよ
てか、そう思ってる人やっぱいるんだ

オクラに塩少々をまぶして板擦りし、産毛を取ったら茹でて刻む。
オクラを小粒納豆と混ぜ合わせ、５mm幅くらいに切ったイカ刺しの
上にこんもりと盛り付け、揉み海苔を散らして出来上がり。
ワサビ醤油をかけて食べると美味い。

とろろ芋をすりおろして、茹でオクラと卵の黄身をのっけて、醤油等をちょこっとかけて食べる。
結構おいしいよ。

今日のお料理バンバンでオクラカレーやってたけど美味いのかな

オクラっておいしいし好きなんだけど
消化不良をおこすことが多いんですね
特に生で食べると、種がそのまま出てきてしまう
そのうち星型の固まりが出てこないかなと思ってる

そう？

ていうかちょっとは茹でれば？ｗ

>>111
日本のルー使ったカレーだとオクラの味が死ぬ
トッピングに使うならいいんじゃない？

さっき、卵足して鰹つゆでアツアツご飯で食べたけど
ウマー
納豆入れる予定だったけど味見したら納豆いれずに
ご飯平らげてしまいました
オクラウマー

【兵庫】 ホテルオークラ神戸、10月に「超高級」会員制料理サロン開設
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1186800403/


1 名前： かしわ餅φ ★ 投稿日： 2007/08/11(土) 11:46:43 ID:???0
ホテルオークラ神戸（神戸市）は10月1日、富裕層を狙った会員制料理サロン「サロン・キュリ
ネール・オークラ」をホテル内に開設する。オークラのシェフが料理方法を直接指導するだけでなく、
料理に関する様々な知識を深めてもらう。ホテルオークラ（東京・港）が全国で計画している
新事業の第1弾で、9月20日まで最初の会員を募集する。

　入会金は10万5000円。和・洋・中の料理と洋菓子、ワインについて各部門の料理長らが
家庭向けにして教える実習・試食のコースは会費22万6800円。シェフの本格的な技を
見学して試食するコースは30万2400円。洋菓子の実習・試食コースは22万6800円。
各コースとも1回2時間で全12回、半年で終了する。定員は各12人。基礎コース終了後、
上級のコースも順次開設する。

NIKKEI NET（日経ネット）：地域経済ニュース
http://www.nikkei.co.jp/news/retto/20070810c6b1002a10.html

【飲食】￥3465--ホテルオークラ神戸、『神戸牛バーガー』好評 [05/26]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1180152869/


1 名前： ライトスタッフ◎φ ★ 投稿日： 2007/05/26(土) 13:14:29 ID:???
神戸ビーフ１００％の“超高級”ハンバーガーが、ホテルオークラ神戸（神戸市中央区）に登場した。
価格は三千四百六十五円（サービス料別）と巷（ちまた）のファストフード店の十-二十倍はするが、
「本物の神戸ビーフを手軽に味わえる一品」と観光客らにアピールしている。

コーヒーショップ「レストラン　カメリア」の浜寄和彦料理長（４７）が発案。
神戸ビーフは近年、国内外で知名度が上がり「食べてみたい」という旅行客も多いが、
高価でなかなか手が出せない-という現状に目をつけた。

たっぷり百五十グラム使った神戸ビーフは、肉自体に甘みがあるため味付けは最小限に抑え、
淡路島産タマネギや牛乳など具材にもこだわった。同じく神戸牛１００％のハンバーグステーキ
（三千六百七十五円）と合わせ、四月中旬に販売したところ、「もう普通のハンバーグは
食べられない」と言われるほど好評を博している。

ハンバーガー、ハンバーグステーキ合わせて一日十食限定。販売は午前十一時から。
同店ＴＥＬ０７８・３３３・３５２２

●新メニューの「スペシャル神戸牛ハンバーガー」。神戸の新名物となるか
　＝神戸市中央区波止場町、ホテルオークラ神戸
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/kz/Images/00351854.jpg

◎ソース　神戸新聞
http://www.kobe-np.co.jp/kobenews/kz/0000351853.shtml

福岡博多で大人気・話題沸騰中の素晴らしいお店を紹介します。
ホテルオークラ福岡のカフェテラス・カメリアです。

http://www.fuk.hotelokura.co.jp/restaurant/camelia/index.html
http://www.fuk.hotelokura.co.jp/marimari/index3.html　（情報誌Mari Mari）

カフェレストランの位置付けですが下手なフレンチには絶対負けてません。
物凄く美味しいです。さすがは日本を代表する食のオークラ。
このホテルの素晴らしい点は情報誌とかに従業員の顔写真と名前を載せたりして
料理を作った人の顔が見える営業をしてる所。

http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up26232.jpg　（情報誌今年１・２月号）
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up26234.jpg　（５・６月号）

ケーキ類もパティシエのオリジナルが多く誰の作品か分かるようになってます。
お料理は天下一品。経験豊富な熟練スタッフによるサービスも超一流。
東京からわざわざ出向く価値有り。みんな福岡のカメリアに行きましょう！


グランシェフ Marron Wave
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=10236453
http://up.mugitya.com/img/Lv.1_up26234.jpg

>>110
激しく同意

>>103
そのオクラめかぶに青じそドレッシングかけて食べるとなかなか美味しい！

塩茹でして小口切りにしたオクラを、冷奴にのっけて醤油等をかけるだけ、のシンプルなのもこの季節はおいしー。

首すじに手を伸ばしたらチクッと仕返し
かわいいもんだ

お返しに編みタイツの上からマッサージしてあげるよ
ソルトマッサージは好き？

肌がしっとりなめらかになってきたね
もう準備はできてるのかい

でもお楽しみはこれからさ　とりあえず汗を流しておいで
タイツを優しく脱がせてあげるから

ほてった体に軽い噛み痕をつけてみる
待ちかねたようにあふれ出す液体
ぬるぬると糸をひくほどの粘り
ふっ　感じやすいんだな

今夜はどう料理しようか
醤油にかつおぶし　梅あえ　マヨネーズ

僕色に染めてあげる

キモすぐるｗ

オクラってちょっと茹でただけでもすぐお湯が緑になるね。
あれ栄養が逃げてる感じがして嫌だから
生のままきざんだ後ラップしてレンジでチンしてみたけど結構いけた。
濃縮めんつゆに砂糖溶かしたやつかけるとご飯に合う♪

>>122
それ何てエロ小説？

>>124
緑になる？？？
どのくらい茹でてるの？

めんつゆって糖分入ってるし。

めんつゆに糖分入ってようが入ってまいが、>>124は甘めが好きなんだろ

>>126
30秒も入れてなかったと思うけど沸騰したお湯に入れたらオクラが浮くから
ハシでつついて沈めてたらモワ〜と緑が…

>>127
そうそう甘めが好きなんです
そのままだと物足りなくて（´-`）

生の歯ごたえが大好きなので、布巾などでよく擦り洗いをした後、薄く輪切りにします。
下ろし生姜と醤油で和えて、鰹節を振り掛けただけのシンプルなものですが、パリパリの食感がタマリマセンよ。

うちも生が多いなあ
たまに茹でるといっても色が鮮やかになった瞬間取り上げる

今日、YOMIURI ONLINEのこぐれひでこの「おいしい画帳」を見たら、実に美味しそうなオクラの冷製スープが紹介されてた。

気になるので早速試すつもり。

過疎ってるのでage。

上述のオクラの冷たいスープ、作ってみた。
オクラを塩ずりしてさっと茹でてみじん切り
↓
とき卵1個を加えてミキサーで混ぜる
↓
だしをとり味噌濃いめで味噌汁作成。冷ましてあら熱をとる
↓
オクラ＆とき卵と冷えた味噌汁をミキサーで混ぜて冷蔵庫でよく冷やして完成


以外とこってりした味だったので、小さなカップに少しだけという盛り方で食べるのが良いかも。
夏ばてに効きそうな一品でした。

ttp://www.harekrsna.com/practice/prasadam/recipes/wsabji16.htm
インドのオクラ（bhindi）カレー

ベトナムで食べたオクラはでかかった
焼肉と一緒に焼いて食べたり、鍋に入れたりした
冬になったら鍋物に入れてみよう

冬場に売ってるっけ？
高そう・・・

それもそうか・・・
じゃあ今のうちに鍋だな
ttp://ueda-seminar.cocolog-nifty.com/blog/2006/05/post_19b1.html
ここら辺が食べたのに近そうだ

>>136
なるほど。しょっつる似かと思ったけど
酸味と甘みきかせるところが東南アジアンだね。
今の時期が丁度いいっぽいね。
やってみよ
タマリンドないけどいいか。

でこのスレにレスしたってよほどオクラが美味しかったとか？

すごくでかかったんだよ、普通のオクラの3倍くらい
そのインパクトのせいで、ついオクラスレに書き込んだ

PCスレから誘導されてきますた

おくら最高！

ﾉｼ

すき家のオクラ大好き

ガンボスープ作ろうと思って、ついにガンボフィレ（サッサフラス）をルイジアナから手に入れたんだが
量が多くて使い切れそうにない…
ヤフオクに小分けして出すのアリだと思う？

このスレを見て、オクラを汁物に入れられるって初めて知ったよ…
いま、オクラとみょうがの吸い物飲んでます。
疲れた胃に優しいよ。

今日スーパーに書いてあったんだけど、ネットごと洗うと
産毛がうまく取れますってあった、へぇ。

よく食べるのは納豆と一緒に蕎麦に乗っけてかつぶしかけたの。

ここ見てめっちゃオクラ食べたくなって買ってきた。軽く茹でて、めんつゆにマヨ混ぜたのをつけてかじった。そして思い出した。自分、ネバネバ食べると口の中とか喉がかぶれるんだorz

オクラとししとうをさっと炒める（味はつけない）
↓
ノンオイルドレッシングをかけて焼き野菜サラダにする
↓
(゜д゜)ｳﾏｰ

茹でて輪切りにしわさび醤油とあえる
　　↓
炊き立てご飯にかけてﾜｼﾜｼ
　　↓
（ﾟДﾟ）ｳﾏｰ

沖縄産島オクラというでかいやつ食ったのであげ
食いごたえある天ぷらができました。ウマー

茹でたオクラに、青梅ドレッシングをあえたら最高！

青梅ドレッシングは自家製で青梅と味噌と砂糖を混ぜたやつ

ウマーすぎる＼(^O^)／

輪切りにしたチクワ･オクラを醤油、鰹節で和える。
美味。

>>148
それは梅味噌で青梅ドレッシングではない

>>149
美味しそう。これから作ってみる。チクワはないから、オクラだけで。

オクラとフルーツトマトと生ハムの和風だしジュレ掛け

スーパーの惣菜でゴマ和え出てたけど意外にいける

茹でたオクラをちくわにつっこみ小口切り。
切り口が可愛いのでお弁当によくいれる。
既出だったらすみません。

オクラって茹でないととろみ出ないよね？

>>154
生で刻んでみろハゲ

>>155
何釣られてんだデブ

釣りかよハゲ

なんだこの流れｗ

笑ってんじゃねえぞヅラ

>>153
ウマいよな。それにチーズを足してみても。
オクラとチーズってよく合うから。

やっぱオクラは1ミリくらいの小口切りを山ほど器にとって、
気分でゴマや鰹節ぶっかけて醤油や塩で食うのが一番すきだ
無論、食べる前に粘りを思いっきり出してな

そのまんま食べる。
産毛が好っきー

よほど鮮度落ちたの食べてんだな

海鮮丼には欠かせない

夕べご飯で食べた
ありがちだけど ネバネバ丼

丼ご飯に 納豆、とろろ、キムチ、茹でた小口切りオクラ
もみのり、白ごま振り掛けてみた

納豆は付いてるタレ＆辛子、オクラのとこに ちらり醤油 の味付け

はあ 無茶苦茶美味しかった

薄切りの豚バラに叩いた梅干しを塗り、オクラに巻いてフライパンで豚バラに焼き色つくまでこんがり焼く。調味料いらないしご飯進みます。梅干しの代わりに味噌を少量塗っても良いです。

２０年以上前に、自分でガンボを作ってみた。
うまかったけど、それが本来の味なのかどうか疑問。

カレーに入れるのが最高

1本生でポリポリ。
後はおろしニンニクつけてポリポリ。

1袋10本ポリポリ。

生でポリポリは料理じゃねぇし

産毛好きって人、オクラの毛って手で触ってもチクチク
痛いのに食べる時痛くないのかね？
あ、火は通してるのかな？

オックラー

もう秋のせいかオクラの旬もすぎて値段が高くなったな。
一袋50円くらいだと毎日食べたい。今は100円から150円。

>>170
塩ずりしなされ。

福岡　グルメシティ中央町店
198円。

さいの目に切った山芋、湯がいたなめこを刻んだオクラと混ぜ
ワサビ醤油で食べると美味しいよー。
烏賊の刺身と合わせても美味しい。

オクラ料理と言えばやっぱりサブジだろう。

>>176
オクラでサブジ？？？

詳細なレシピ希望。
（想像はできるけど、詳細は…）

刻んだ沢庵と梅干しとおかかと和えて食べるのが好き。

>>177
オクラのサブジってごく普通だと思うけど。
ttp://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/000553.asp

>>179

リンク先みましたけど、
クミン以外のスパイスが多すぎるような希ガス。。。

リンク先もごく普通かと。

スパイスを多めの油で炒めておくのがコツだお。

季節的な事情であげ

フライドポテトと同じ要領でから揚げにして、ランチドレッシング
あるいはサンザンアイランドにディップして食う。
アリゾナでは普通の料理。でもウマい

和風だしのオクラ入りのあんを、冷たい茶碗蒸しや温泉卵や豆腐にかける。
ガスパチョやヴィシソワーズなど、冷たいスープに入れる。
肉巻き　フライ　ピクルス　カレー。

>>183
> あるいはサンザンアイランドにディップして

泣けた

慘々島

塩ずりしてさっと茹でてめんつゆ軽く水で割ったものに一日漬け込む
鰹節載せて食べると美味しい

今朝、家庭菜園のオクラを10本ほど採ってきた。
どんな料理にするか、今から楽しみー

塩ずりって塩でシコシコするの？

そう。毛が抜けて身も締まるから試してみな。

オクラの栄養価教えてくだしあ。
今日食べ過ぎたんだけど大丈夫かな

>>153
可愛いくて良いね

ぬるぬる

エッ！民主党の言う【国民】に我々日本国民が入っていない！？ほんとーけ？

18歳が語る＿腹に据えかねる民主党
http://www.youtube.com/watch?v=Li8LjTgpgV8

袋のまま塩ずりして、ヘタとって輪切りにしてしいたけと一緒に
バターで炒めて、醤油とみりんで味調えた。
弁当のおかずにしようと思って。まぁ普通においしかった。

オリーブ油に低温から入れたニンニク、唐辛子に乱切りしたオクラ投入。
オクラの表面がバリッと焦げ目がつくぐらい炒める。

生のオクラの輪切りにオリーブオイルをたっぷりまぜる。
グリーンキウイをつぶしたものをオクラにあえる。
オリーブオイルがオクラの青臭さを感じさせないし、キウイの酸味がマッチしている。

先日オクラの天ぷら作ったのだけど美味しかったよ。

カレーに入れる

胡麻和えがいい。

刻んだオクラと塩昆布を豆腐の上に添えて胡麻油をかける。

インドネシアに住んでる友人が作ってくれたのは
１０秒くらい湯通ししてヘタを取り
フライパンにサラダ油を熱し
オクラを炒める　油がはねるので注意
コロコロ転がしながら柔らかくなったら醤油で味付け
出来上がり
イッパイ食べられます

オクラヲ塩でこする。

何でもいいのでペンネでもラビオリでもグラタン皿に入れて
オクラヲ載せてトマトソースやミートソースやシチューやカレーや
ハッシュドビーフなどなんでも好きなのを載せてチーズを載せる。

あとはオーブンで焼くだけでウマ〜〜〜

板ずりしたあとへた周辺の硬い部分をそぎとって、爪楊枝等で穴を開け、
ビニール袋の中にオクラ・塩コショウ・粉ガーリックを入れてぱふぱふ。
溶き卵にさっとくぐらせて、パン粉をつけて揚げるのが大好きです。
パン粉に粉チーズやドライハーブを入れたりしても。

面倒だけど、カリカリっとしてる衣と、トロッ、ホクッとしたオクラがたまらんのです。

オクラの季節も終わりだね。
今の季節採れるオクラは棘が痛いんだよね。

イカのバター醤油炒めにオクラ入れたら美味かった。

sage

もこみちの時短テクニック

オクラはネットに入れたまま水で洗う。
オクラのうぶげが簡単に取れる。
.お湯に浸して湯通しする。
湯通ししたオクラを爪楊枝で刺し、縦に1回ずつ切れ込みをいれてスライスする。
→爪楊枝でとめれば、動かずに簡単に切ることができる。

もこみち消えたな

揚げたことなかったので、ここでレシピを漁って>>204を作ってみた

美味しかった。オクラって油吸わないのかな？油っこくなかった
今度は中にチーズでも挟んでフライにしてみようかな

ニューオリンズの辺りのガンボスープをもっと洗練された料理に、日本人に改良して
普及させて欲しいな。ガンボスープはオクラを沢山使うから、オクラ農家にとっても
利益になる話だから協力してやってもらいたい。

オクラは洗って生のまま醤油を付けてかじる
刻んで味噌汁ｳﾏｰ

今年100歳を迎える聖路加国際病院の日野原先生や、100歳で元気にスキーを楽しんでいた三浦敬三さんの血中のインスリン濃度を調べたことがあった。
元気な百寿者は、インスリンの血中濃度が驚くほど低く、インスリンの効きが良いことが分かった。
更に、元気な百寿者の朝食を調査すると、

納豆やオクラなどのネバネバ成分や玄米、食物繊維の多い野菜などインスリンの効きを良くする食材を豊富に摂取していた。
同じ炭水化物でも血糖が上がりにくい食材を低GI（グリセミック・インデックス）と呼んでいる。百寿者の食卓には低GI食材がたくさんあった。

※週刊ポスト2011年8月19・26日号
http://news.nicovideo.jp/watch/nw99935

生をザク切りにしてポン酢でいいが彩りにクリーム煮に入れてる

豚バラ薄切りと干したけのこの煮物に入れてみた
うまい
里芋入れたような感じになった

ということは「夏の豚汁」にしても合うかもね
今度やってみる

まぁオクラ料理ではないが納豆とろろレンチンしたエノキとオクラを混ぜ混ぜする

豚肉で巻いて串焼き

白オクラ普及で全国最優秀賞ttp://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201111160052.html
　日置農高（長門市）の上田実穂乃さん(18)たち３年生５人が長門の伝統野菜「白オクラ」の栽培から普及までの取り
組みを紹介し、日本学校農業クラブ全国大会のプロジェクト発表部門で山口県内初の最優秀賞を受賞した。
　白オクラは育苗が難しく、昨年は生産農家が7軒、栽培量は6500株だった。しかし、２年生時から研究してきた５人は栽培
マニュアルを配るなどして農家１３軒、１万５千株にまで拡大。hpを作ったり地元の長州黒かしわとクレープ巻きした料理
「長州よくばり巻き」を考案したりしてＰＲと普及にも努めた。http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20111116005201.jpg
　「長門市の伝統野菜『白オクラ』を未来へつなぐ―地域交流による普及・販売促進の取組」と題して長崎県島原市で
１０月２６日にあった大会で発表。「創意工夫して地域とつながりをもち、分かりやすい」と評価され、全国９地区の代表
校の中から最優秀に選ばれた。５人は１５日、県庁で田辺恒美教育長に受賞報告した。
写真説明】日置農高の上田さん（左から２人目）たちから受賞報告を受ける田辺教育長（左端）

ガンボシチュー、かな。作ったこと無いけどｗ

ホテルオクラ

ジョニーオクラ

オクラ栽培中なう

夏の豚汁　うまそうだな。
冷やしてたべるのかな。

ガッテンの時短でオクラ茹でれば早い早い
小鍋に大さじ３の水いれてオクラ入れて蓋をしっかりするだけ
２、３分で出来る

オクラを洗って包丁で頭としっぽ落として、
さらに小さく切る（俺は１本を３つぐらいに）。

ちょい深い目の皿に盛ってラップして
電子レンジ、自動あたためモードにかける。
終了したら放置。

いざ食うってときレンジから取り出しテーブルに載せてラップをはがす。

ガッテンより手間いらず。

オクラとなめこのスープに入れようと思って買った九条ネギを入れ忘れた・・・orz

さっと茹でて白だしに浸して数時間冷蔵庫で冷やすだけ

和え物とかですがどぞです

・茹でてｶｯﾄしたオクラとトマトと大葉としょう油で和える

・水にさらした大根ｽﾗｲｽを水切りしてオクラと合える 好みで鰹節ﾊﾟﾗﾊﾟﾗってする
調味料はぽん酢かしょう油で

・薄くｽﾗｲｽした胡瓜を塩をしてｷﾞｭｯって水気切ってオクラと和えて白すりｺﾞﾏか黒すりｺﾞﾏと麺つゆで和えて食べる

・下処理したオクラを豚バラ肉で巻き巻きして焼いて焼肉のﾀﾚを絡めて食べる

これぐらいしか今は思いつかないです
うちも大抵はｺﾞﾏ和えが多いw

このスレ見て思い出してガンボスープ作った。おいしいね

ガンボスープおいしいんだ
レシピ調べで作ってみる

オクラ収穫率高いので種まき増量した

アフリカ料理店で食べた
正式な名前は忘れたけど通称「アフリカギョウザ」がおいしかった

ギョウザと言っても、サモサっぽい？皮でサモサみたいな形に包んで揚げてある

中味は、すき焼きにオクラを入れて汁けがなくなるまで煮詰めたみたいなやつで
1番中心に、スコッチエッグっぽく卵が１個入っていて黄身は半熟

ｶﾞｲｼｭﾂだが、ぬか漬けがうまい
そのままポリポリ

ペペロンチーノを醤油で味付け、皿に盛り付けてからシーチキンと茹でて刻んだオクラを乗せる

ガンボスープって面倒そうだね

簡単だが
汁なしカレーというか、あまり野菜はいれずに、オクラと玉ねぎあたり
それと肉を炒めて塩、かなりきつめに胡椒を利かせて
ご飯にのせて、ハフハフいいながら食べるのも猛暑のときにはオススメ

>>236
特別なスパイスとかいらないんだ？
調べても何が正統なのか分からなくてさ

茹でオクラを切って鰹節、白ゴマ、醤油で和えた物が最強に美味しいです！

ゆでたら粗く刻み、すりゴマと醤油と鰹節で和える

と書こうとしたら>>238がすでに書いていた
美味いよね

生で食べるものと思ってた
サクサクうめえよ

前半チラ裏。
義実家で夏よくオクラ出してくれるんだけど、
ふにゃふにゃな上に何か中がやたら水っぽい他で食べた事のない食感で
聞いたらヘタを完全に切り落としてから中に完全に火が通るまで茹でてるんだよね。
流石に去年、ヘタは変色した切口だけちょっと落とすだけで、
サッと茹でるといいかもですよって言ってみたら
その通りしてくれてホントだーうまいうまいと言ってくれていたけど、
今年行ったらまたぐずぐずオクラに戻っていたわｗ
国産オクラは出が短いから1年経ったら忘れるよね…と思って黙っていたんだけど、
お年寄りだし本当は柔らかい方が好きなんだったりしてね。

柔らかく茹でたオクラの方が好きだ！って人いる？
アフリカ料理のオクラは煮込んじゃうのが多そうに見えるけど。

ゴメン些細な事だが、読み直してみたら
柔らかい→軟らかいのが合ってるよね。
失礼。

インド料理も炒め煮にするよ

新鮮なオクラってサクサク食べられないっしょｗ
触るのも痛いのに

>>243
インドもなのか。
やわやわで、うーんって思わない？
まあそう言うもんだと思ってちゃんと食べるけどさｗ

後、横だけど、上の方に布巾とかで擦り洗いして産毛取ってから生でってレス見たよ。
でもまるっきり生もちょっと青臭いよね。
そこが好きなのかもしれないけど。

>>244
うん。あれはあれでおいしく食べてるよ
色もなんだかなーなんだよねせっかくの緑が

あっさり和風とかで食べるときはこだわるね
自分は茹でずに熱湯かけて放置する
ちょっとだけ青臭いくらいがいいよね

>>243
ベランダで育てたオクラ生でサクサク食ってるよ・・・うめえよ
意外と刺さらないんだよドレッシングとか醤油がよく絡んでうまいよ

>>246
産毛に絡むのかｗ
おもしろーい

塩で揉むだけでかなり産毛落ちるよ

板摺しましょう

早く地物の丸オクラ食いてえええええええええ

塩でもんでも板摺りしても無駄なのがあるの。
包丁でゴリゴリ取るしかない。

オクラと茄子を素揚げして、揚げびたしがおいしい。

http://www.cnn.co.jp/usa/35054845.html
大麻と思ったらオクラだった、ヘリや麻薬犬も出動　米
2014.10.08 Wed posted at 11:24 JST

（ＣＮＮ） 米ジョージア州で、大麻の取り締まりでヘリコプターで巡回していた警官が
オクラを大麻草と勘違いしたために、住人の自宅が警官に「急襲」される騒ぎがあった。

ドウェイン・ペリーさんによると、自宅の敷地の上空を警察のヘリコプターが低空飛行していたため
不審に思っていたところ、大勢の警官が麻薬犬を連れてやって来た。

急襲をかけたのは同州バートウ郡の麻薬取締部隊。
大麻草の栽培者を逮捕するはずだった。

ところがヘリが上空から見つけたのは大麻ではなく、オクラだった。

ＣＮＮ系列局ＷＳＢによると、ヘリコプターはこの一帯で大麻草を探していてオクラを発見した。
オクラが５枚の葉を付けるのに対し、大麻草は時期によって１〜１３枚と幅広いが、
大抵は７〜９枚の葉を付ける。

ペリーさんはＷＳＢの取材に「私は正しいことをしているのに、
（警察は）何の理由もなく武器を持って自宅にやって来た」と怒りをぶつけた。
大勢の警官が来たため自宅には問い合わせの電話が相次いだといい、
近所で自分の評判が悪くなりかねないと危惧している。

ジョージア州の当局者は「大麻草に似た特徴がたくさんあった」と弁明。
警官を出動させて押収しようとしたのが大麻ではなく
オクラだったと気付いた時点でペリーさんに謝罪した。