【ウチ】我が家だけであろうレシピ【ヨソ】

創り方がヨソの家と違う！これってウチだけ？
という他に類を見ないあなたの、あなたの母ちゃんの
レシピについて晒して、議論するスレです。

とりあえず自分から。
ウチはオムレツにたまねぎとひき肉を入れて、包み焼き状態にします。
ヨソでオムレツというと卵だけのようですが、ウチは肉をつかいます。
マジウマ。

うちのｵﾑﾚﾂも挽肉やらたまねぎやら入ってる(と言うか卵で巻かれてるｮ)一緒だ！

ベンツに乗りたい(;_;)

>>1ごく普通だと思う

>>1みたいに極めて普通の事を自分の家だけと勘違いしてる奴が集うスレになりそうだな

晒して普通か否か判定してもらうのもスレタイに大きく外れては
いないんじゃない?全国広しだから似たようなのはありそうだが。
我が家では薄角切り豆腐とバラしたエノキ、シメジ、丹柵切り人参
など適当なものを集め、炒めて醤油味のトロミを付けたものが人気だ。
母が適当に作ったもなので、名前は…まだ無い。

うちの母がよく作ってくれたのは、1/4くらいにした厚揚げを､横半分に切り､
その間に鶏挽き+刻んだ椎茸＋人参などの種を挟んで片栗粉をまぶして揚げ､
甘酢あんかけをかけたもの。

粕汁(粕、出汁、味噌)の具が古漬けの白菜か野沢菜のみ。
うちのおばあちゃんの味。
うちの一族だけっぽい。

>>7
豆腐にいろいろ入って美味しそうだな。醤油味?
>>8
味噌汁に漬物って初めて聞くけどどんな味?
具が2日目でも歯応え良さそう!

age

天ぷらの具材；一般的な具材の他に、魚肉ソーセージや小型の笹カマ、身欠き鰊を米の研ぎ汁で戻した物を揚げる。

>>1
勘違いキモイ。

どさっと投下しないのは1スレ1スレ丁寧に返してくれる
クラウドに対して、負担にならないようにここの住人の
気遣いだと思うよ。
ﾏﾀｰﾘﾏﾀｰﾘ。

あぁあぁぁクリア押してしまいスレ間違ったー!!orz
携帯厨ｽﾏｿ!!

ホワイトシチューに煮干が入ってる

>>15
ニボシチュー・・・出汁とったんじゃなく具として？

>>9
７です。うん､最後のタレが醤油ベースの甘酢あんかけ。
なので、挽肉だねにはあまり味付けをしていなかったと思う｡
挽肉が鶏だから、和風で意外とあっさり食べられるんだよね｡

>>16
出汁とった煮干をいれたままにしとくんです
お皿に盛られたものは全部食べないといけないんです
栄養あるらしいです

うちの母が作る「どんぶり蒸し」
茶碗蒸しのラーメンどんぶりバージョン。
レンゲでザクザクと豪華に取り分ける。
出汁は具材兼用の鶏肉から取る。
カマボコじゃなくて、なると。
たまたま家にあったからではなく、どんぶり蒸しの為になるとを買ってくる。
近年になってから家族の要望で銀杏が入るようになった。
私が「蒸し時間が長くなるからかえって大変なのでは」指摘としたら、湯のみ蒸し（普通の湯飲み茶碗）になった。
スが入ることが少なくなったけど、ラーメンどんぶりはアレはアレでよかった気がする
店で出される物のような上品さはないけど、ごはんに合うどんぶり蒸しが結構好きだった。

すでに過疎ってますが、ここ好きなのでageますよ。

>>19
うちも大きなキャセロールで作りますよ〜。

うちはオムレツの具が千切りキャベツ。
美味しくて好きだけど、おそらくうちだけであろう…。

>>21
え、それよく行く居酒屋の定番メニュー…。

ウチじゃないんだが、
ししゃもに海苔を巻いて油で揚げるって普通？

友達の家ではししゃもはその食べ方しかしたことないらしくて、
昔、居酒屋でししゃもが出てきたとき驚いてた。

私はししゃもをてんぷらにしますよ。てんぷら粉に青海苔入れて揚げて、お塩で頂きます。

なるほど。
公魚の天ぷらみたいな感じか。
美味しそう。

キムチ鍋をコンソメベースで作り、
茹で上げたスパゲッティーを入れる。
ぐつぐつ煮込んで、ご飯と一緒に食べる。

いや、おいしいんだって。
旦那も食べないけど。

パスタを茹でる時
洋風ならコンソメ入れたお湯
和風ならほんだし入れたお湯
でやってる

>>26
キムチ鍋にうどんでもラーメンでも美味しいから
同じ麺類のパスタでもいけそうだね

教えてもらったレシピだからうちだけじゃないが

ポテチと大根のマヨ和え

→千切りにした大根と細かくしたポテチをマヨネーズで和えるだけ。

なかなかイケるしポテチの味によって変化があって面白い。

ポテチがしけてしまったときは必ずコレ。おすすめ(・∀・)仲間はおらぬか

>>27
超フツー
ついでに>>1は超定番だと思うけど。
卵だけのオムレツは、プレーンオムレツで、普通は玉ねぎ・ミンチ・ゆでた角切りのポテト・
とろけるチーズ・・・とか、具入りじゃないの？

>>30
じゃあ、お前さんも書いてみそ。

>>29
そういえばうちのお母さんのｻﾗﾀﾞにもよくﾎﾟﾃﾁ入ってる
友達とかが泊まりにくるとすごい不思議がるけどおいしいんだよね

プロセスチーズ入りの握り飯。
冷えた飯はいいとしても、かぴかぴのチーズとは全く相入れないものがある。
今はそのアレンジで、モツァレラやカマンベールを、大根の味噌漬けと共に作る。
味噌漬けとナチュラルチーズと飯は合う！
反論覚悟orz

>>33さん
それっておにぎりの具、というか真？
味噌漬けもナチュラルチーズもどっちも発酵もの。
白米と愛称は悪いはずはないです。食いたいです。

>>34
レスありがとう。
具です。手塩して熱々の飯に3�a角に切ったチーズと、
薄切りにした味噌漬けをのせ、三回程くるくる握って、焼き海苔で巻きます。
初期熱でチーズが飯粒に入り込み、、味噌漬けの塩気と風味で冷めてもいける…と自分は思っています。
始めは気持ち悪いと言われますが、食ってもらうとなかなかいいなと言われます。
確かに握り立てがいいかもしれませんが…

オムライスの中のご飯が高菜チャーハンなのはたぶんウチくらいだろうな

>>36
かもね。うちはキムチちゃーはんだよ。

>37
あ、キムチチャーハンもおいしそうだね

高菜オムライス久しぶりに食べたくなってきたな…

ところでうちではジャガイモ･豚肉入り筑前煮が「肉ジャガ」と呼ばれている件

>>38
ええっとつまり
結び昆布や手綱こんにゃくや花人参や蓮根やらが入ってる肉じゃが
って事？

生めんから作るラーメンで、麺をゆでたお湯にスープの素ぶちこんで
ぬるぬるどろどろのラーメンにする。
少し煮込んで麺も柔らかめに。
おじやみたいなラーメンができる。

>39
そう。しかもちゃんと鶏肉いり。

>>40
それって結構やるんじゃない？
1人暮らしとかだと特に
俺もやってるし、友達もやってた

チーズと味噌漬けのおにぎり美味しそう。
母がよく作ってくれたのが、鯖缶の味噌炒め。
刻んだ葱を炒めて鯖缶加えてまた炒めて、卵入れて混ぜて最後に味噌と砂糖で味付け。
ごはんが進むんだよね。

>>43
その鯖缶は、味噌煮ぢゃなくて水煮だよね？
でないと、味噌on味噌…

>>44
その通りです。書き忘れました。

>>1のオムレツを
洋食屋のメニューに載っている一般的なオムレツであり、
卵だけのオムレツをプレーンオムレツと呼ぶ…んでいいんだよな？

>>45
レスありが�d。
鯖水煮を味噌味にしたのと、鯖味噌煮缶を味噌抜きで料理したのは、
味がきっと違うんだよね。

オレんちの焼きそばは、もやしやキャベツと炒めるとこは普通なんだけど、
なぜか仕上げに溶き卵投入。炒り卵状焼きそばになる。肉は入らない。
味つけは、食う時に各自中濃ソースをかける。
かなり変だと思われそうだが、お子ちゃまに戻ったような、懐かしい味がする。
おかん曰く、若かりし日に通った喫茶店の人気ﾒﾇｰだったそうな。

肉じゃがの肉じゃなくて鯖の缶詰。　鯖、じゃがいも、玉葱、人参。

肉じゃがの肉じゃなくて鯨(赤身と白身)。
捕鯨の島じゃからの。

べジ好きなのでお好み焼きとか焼きそばに
こんにゃくを必ず入れる。あと、たまに
蒸し人参＋水切り豆腐のサンドイッチを
食べる。気分が健康になる気がする。

ジャガイモの千切りと豚バラの炒め物

味付けは醤油適量と塩胡椒
ジャガがｼｬｷｼｬｷしててうまい

同じ味付けでもやしと豚バラの炒め物もある
これまたｼｬｷｼｬ(ry


我が家の給料日前の節約料理

レシピというよりもうちの場合、魚の焼き加減や煮物の煮加減がいつも違う。やかんで水を沸かすのでさえ、せっかちで沸騰する前に火を止めてしまう。
この間なんか嫌がらせかと思うほどの焼き魚が出てきた orz。

うちも、肉じゃが牛じゃない。

豚バラ肉で、味付けは味噌；

豚でも牛でもいいけど、
「天然」の人が作る料理はすごいよー。

丸呑み

「先読み」能力、脳の前頭前野が深く関与…
http://game9.2ch.net/test/read.cgi/bgame/114エイトキン534914/

レシピと時系列の関係とタイミング？

「天然」でも「養殖」でも、ちゃんと焼いたほうがいい？

レシピというほどのものじゃないんだが
ばあちゃんは、にぎり寿司が余った次の日に
お茶づけにしてくれる。硬くなった酢飯は、熱湯を
回しかけして洗う、寿司の具を一瞬湯通し
茶碗に盛って薬味（ねぎ　しそ　わさび）を入れて
かつおだし汁をかける。ほんとにうまいよ。

>>58
管理釣り場派　VS　天然フィールド派
http://sports9.2ch.net/test/read.cgi/fish/1149902298/

>日本人は朝鮮人がそんなに嫌いですか？(´･ω･`) ８
http://society3.2ch.net/test/read.cgi/korea/1144931356/


超汚染人は嫌いにきまってるじゃん。ホントにイヤだよ。

>>52は自作自演の名演技でした。
だいたいにして魚なんか焼いてなく、肉料理だったのよーん(笑)

白いカレーと呼んでいた。
ハウスかどっかの市販のとはちょっとちがいます。
カレールーのかわりに鷹の爪や一味。あとは塩、胡椒。
セロリも香味野菜として入れる。
トロミがつくまで煮込む。
辛くてうまいんです。字で書くといまいちですが。

>>59
握り寿司もおばあちゃんが握ってくれるの？
素敵だね。

62の続き

なにか奴らのしあわせ回路にヒットしたらしい。

つか、何を話してもヒットするとおもう、しあわせ回路だから(笑)

>>64
亀でｽﾏｿ　ばあちゃんは　ちらし寿司作れるけど
にぎりは作らないよ。おやじがさ〜すし屋に　飲み行くと
おみやげで持って帰るんだけど、夜中に　寿司は　さすがに
食えないっすよｗ　で朝になると　もう硬くなってるんだよね。
捨てるのは　もったいないしさ

紅ショウガと長ネギの青い部分を刻んだもののかき揚げ。
お手軽なんだけど、カリッと揚げるのが微妙に難しい。
でも、そうめんやソバの時は必需です。

うちはﾀﾚ+醤油少し入れて味付けした納豆を丼にしてﾎｯﾄﾐﾙｸをかけた茶漬けみたいなのがフツーにでてくる
後、ｼｮｸﾊﾟﾝにﾏｰｶﾞﾘﾝ+ｺﾌﾞ茶がかかったのがでる
どっちもｻｲｺｰにんまいよ

そんなに珍しくもないかもしれないが
レタスの味噌汁はウマー
わが家の定番でした。

うちのすきやきには大根、人参、ゴボウ、うすあげが入ってんだけど･･･
フツー？

すきやきに春菊は必要？

>>70
うちも入ってるはｗ
後、萌やしも入ってるｗ

家の近くに野菜の半無人販売所があって、たまにけんちん汁の具材(すでに切られてる)が出品される。
中身は里芋、大根、にんじん、ゴボウなんだが、うちはそれ+肉でホワイトシチューを作る。
ゴボウは微妙だが、大根と里芋がホワイトシチューに合う。

ゴーヤチャンプルにチーズ入ってた
でもうまいね

家はバナナとか　柿にマヨネーズかけたものがフルーツサラダとして出てくる

家はお金ない時オムレツ作るときに牛乳+とろけるチーズ+ねぎを入れてポン酢かけて食べる。
余ってるもやしとか入れても( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

スパゲッティの代わりにうどんでナポリタン作ったうちの親。
さすがに少数派？　ウマーでしたが。

母の作るフルーツサラダは、バナナ・りんご・みかんの缶詰・きゅうりをマヨネーズと砂糖で
和えたものだった。
後、レタスにごはんですよとマヨネーズをかけたものとか、トマトにマヨネーズと砂糖かけたものとか
餃子には必ずにんじんのみじん切りが入ってて、お汁粉は甘じょっぱかった。

母の料理は大好きだけど、マイルール料理が多かった希ガス。

休日にたまに贅沢にティータイムをする時、
美味しい純生クリームをホイップして、熱い紅茶に浮かべる｡

大した話じゃないが、フルーツ缶の残り汁に牛乳を入れるとちょっとしたデザートになる。
子供の頃、おかんが友達に出したら「おめーのかあちゃんすっげーおしゃれなもの作るな」と言われた

鶏肉の笹身の細切り、海藻サラダ、もやし、きくらげ、きゅうりの千切りに青じそドレッシングをかけたやつを、バンバンジーと呼んでいた。

家のフルーツサラダ？
梨にマヨネーズかけてでてくる…

>>80

なんかｶﾜｲｲ。

他スレにも書いたんだけどコッチの方が
合ってると思って移動してきました。
http://web-cart.jp/web/item_detail.php?INIT_FLG=1&ITEM_ID=88
こんなのを見つけたんですが、どう思いますか？

ネットで調べれば料理のレシピなんかいくらでも出てくるけど
調べ方がわからない人がいるのも事実で‥。
面白いオリジナルのレシピなら売れるような気もするし
全く売れないような気もするし‥。
「レシピを売る」って発想がなかなか面白いと思うんですよ。
売れますかね？売れませんかね？

どなたか考えを聞かせてもらえませんか？

お前は本屋で売ってるレシピ本をどう思うんだ

>>85
レスありがとうございます。
本屋行かなくてネットしてる人もいると思うんですよ。
○○のレシピ集200円！とかなら売れないかなぁ‥と。

芸能人とかプロならともかく。

おれの父　あったかい飯に冷たい牛乳かけて食う。もう見てらんない

a

納豆ご飯に味噌汁かけてだされる。まずくはないけど、見た目が…

肉じゃがに、豚肉とジャガイモしか入ってない。

オムレツと呼んでいた食べ物は、ひき肉、玉葱、ピーマン、椎茸のみじん切りを醤油
味ベースになってるものを、薄焼き卵に巻いた物。汁がかなりあるんだけど、気にし
ない。

うちは納豆にバター
スペシャルだと
それに卵もいれる!

・肉じゃがの肉は牛肉ではなく、鶏ささみでつくる。
・すき焼きの肉は牛肉ではなく骨付き鶏肉でつくる。
・トーストにアボカド（柔らかくなったやつをてんこ盛りに塗る。

【不買運動】アウトドアファッションの「パタゴニア」が「捕鯨は残酷的かつ暴力的であり、不必要なものです」と宣言！！！【テロ支援】
アウトドアファッションメーカーの「パタゴニア」が
先日、日本の捕鯨船に対して攻撃を仕掛けた狂信的反捕鯨テロ集団シーシェパードを支援していることが明らかになりました。
「パタゴニア」はこの事実を指摘されて
今後もシーシェパードを支援していくと明言、
捕鯨は残酷的かつ暴力的であり、不必要なものであるとして、
反捕鯨の立場を明確にしました。
日本の捕鯨は長い歴史と伝統の中で
海の恵みに感謝しながら鯨のすべてを利用して
採り尽くさないように環境にも配慮しながら
行われてきたものです。
白人のように鯨の油を取る為だけに
鯨を殺戮した捕鯨とは違います。
パタゴニアはそのような日本の伝統を無視して
「捕鯨は悪」決め付けて白人の一方的な価値観を
日本に押し付けようとしています。
パタゴニアはアウトドア用品などを売って
人間が自然に入り込んで環境を破壊することに加担しておきながら
反捕鯨と言うことで何か環境に良いことをした気分になっている
自己満足の偽善者たちです。

日本文化の破壊を目論む反日テロ支援企業に対する
不買運動と抗議メールの送信にご協力下さい！！！

ささみのフライをマヨネーズ付けて喰う
小学生の頃弁当に持って行ったら友達が変だよと言いつつ欲しがったのであげた

目から鱗の顔してた

それ美味しそうだね＞ささみのフライにマヨネーズ

我が家は炊き込みご飯にシーチキンを入れる
なんでご飯にシーチキンが？って驚かれる

シーチキンマヨおにぎりもあるし悪くないだろ

ツナマヨおにぎりなんて普及してなかった頃は、ご飯にシーチキン混ぜるなんて！って
ゲテモノ扱いされてたんだ…。
最近はあんまり悪く言われなくなってきたけど。

カロリーは気になるけどオイルツナ缶のほうが美味しいんだよね
オリーブオイルとチーズを載せたトーストも好き

納豆、ご飯、チーズ、卵を混ぜてオムレツ型に焼きあげる

うちのママさんは、グラタン作る時、マカロニじゃなくて、うどん入れて作る(´∀｀)ｳﾏｰ

天才だな！
俺も今度試してみるわ

お雑煮を食べる直前にバター大量に入れる。というか入れながら食べる。
カロリーは気にしないふりをしている。

サンドイッチの具
卵マヨとイチゴジャムの２段重ね。甘さと塩加減が絶妙でｳﾏｰ

サッポロ一番塩ラーメンにとろろ昆布投入
昆布ばっか食っちゃうくらいウマイよ

きんぴらごぼうに、茹でたマカロニを入れる。

鶏の照り焼きには、粒マスタードを添える。

カニ玉には、あんをかけず、紅しょうがをのせる。

どうもお粗末様でした。

>>98
気持ちはよくわかる
自分は試したこともないのにまずいって決めてかかる奴いるよな

自分の範疇にないことが常識はずれで、自分は常識人だって思ってるやつが多すぎ

我が家で卵サンドといえば卵を甘く焼いたものにマヨネーズと
粒マスタードを混ぜて、ハム、キュウリ、トマトを乗せてパンに挟んだものだけど

まわりのやつはみんな、卵をスクランブルエッグ、
しかも甘くする時点で卵サンドじゃない、まずいに決まってるっていう

実際食わせたらうまいっていうんだよな

うちの肉じゃがって、鶏肉とじゃが芋、人参、玉葱、こんにゃくが入ってる。
しかもそれをだしとコーラと醤油で煮る。
うまいけど、よその肉じゃがみたときはショックだったな

>>108
お前の家の肉じゃがの方がショックだよｗ
コーラってw

>>109
実家の近所にアメリカ人のお嫁さんさんがいて
昔からその人がやってたことをいちいち真似してた

たまたま当たりだったからよかったが、たまに大ハズレがあると一家全員死にかけるｗ

家でも豚バラブロックで偽チャーシューを作るときにはコーラを入れるよ。
母親によるとなんでもコーラの炭酸で肉が軟らかくなるのと、
着色に使われているカラメルによっていい具合に照りが出るらしい。

俺の家のチンジャオロースーはただのピーマンと肉の塩コショウ炒めだけど

シンプルで簡単で美味い
ご飯にもよく合うぜ

たぶん、なんかのレシピにあったんだろうけど、
なんでもいいからチーズを海苔で巻いたあとに餃子の皮を巻き、それを揚げて塩で喰らう。



めちゃウマス(￣∀￣)

キャベツを千切りする。鶏むね肉をゆでて細かくほぐす。
これらに生卵と醤油で卵かけご飯のようにまぜる。
このまま食す。
個人的に大好きなんだよ。

グリーンピースが無い時、シュウマイにヤングコーンの先端部分がささってる。

シュールだなw
うちの焼売はクコの実をのせる。赤色がきれい。

すき焼きにはビールを入れる

ビール風味ｳﾏｰ

味噌汁にきゅうり…

ホワイトシチューを普通に作ってって、
最後にルーと牛乳とモヤシ１袋ぶん入れて煮る

>>108 超おいしそう！
私も今度レシピ真似して作ってみます☆
＼(⌒▽⌒)

実家の茶碗蒸しは甘い。
栗甘露煮のびんの中身(甘ったるい液体)を卵液に入れるため。
具は、鶏・かまぼこ・伊達巻き・海老・しいたけなどなど(これは普通だよね？)
割と大きくなるまで普通の甘くない茶碗蒸しを食べたことがなかった。
初めて外で茶碗蒸し食べた時、味がない！？と言って笑われた…。
正月になると食べたくなるけど、甘い茶碗蒸しは旦那が嫌がるから作れない(´･ω･｀)
甘〜い茶碗蒸しのお宅は他にいますか？

>>121　まずは世間で一般的な茶碗蒸しを何回か作って味に慣れろよ。（苦笑
ちなみに「甘い茶碗蒸し」で検索してみ。東北北海道には存在するけど、
別の地域ではゲテモノ扱いされているな。

お赤飯が余って固くなったら、少量の水をかけて、油で炒める。
味付けはのりたまふりかけ。
油ともち米は合うよー。

>>117
ビールならケチャップに混ぜてポテトのフライにつけます。
イレギュラーなビールの使用法ってそのくらいっす。

>>122
このスレタイにあって、何ムキになって>>121にはつっかかってんだかw

納豆ヨーグルト
納豆が苦手なわが子が納豆食べられる唯一のメニュー
タレの代わりにフルーツヨーグルトをかけて食べるだけなのだが
親から見てもキモチわるい

家庭で鉄板焼をするときは、キャベツではなく白菜。
絶対こっちのほうが良いのに何でキャベツが主流なんだろ。
焼きムラもなくタレ馴染みも良いよ。
ちょっと生のシャキシャキでも、しっかり火の通ったクタクタでもうまい。

>>127
キャベツの方が、比較的、年中買えるからかな〜なんて思った。
私も白菜で鉄板焼は好き。
チラウラすまん

中華ちまき。市販品は全然駄目。

まあ>>121は言葉だけだと違和感あっても甘辛味付けの卵料理…丼物やすき焼きなんかがあるから
内容的には大して突飛じゃないしね。
急に甘くない親子丼食べる生活に変わったりしら甘い親子丼懐かしくなりそうだし
子供の頃当たり前の様に食べてたなら食べたくなる気持ち分からなくはないな。
仮にここらをゲテモノとか、それ言い出したら所詮同類お互い様々。
和食の多くは世界的には少数民族のゲテモノ感覚なんだろうな。


家のじゃないからちょいスレチになるけど、母方の祖母はカレーにさつま揚げ入れてた。
後会社の食堂である日カレーの中にコボウ蓮根里芋と筑前煮に使うかの様な野菜一式入ってる時があった。
よそるの遠くから見ていつも具が少ない（キャベツの芯にウインナーだけとか）のに
今日は具沢山で美味しそうに見えたけどやられた。
各家庭のは余りとやかく言いたくないけど、公的な食堂の食べ物はもう少し一般的であってして欲しい…。

あ゛〜駄目だ！
121読んだら甘党でもないのに甘い出汁巻き卵焼きとかカスタードプリンとか食べたくなって来た。

>>118
家庭菜園でできたお化けきゅうりの皮と種を取って、薄切りにして
味噌汁に入れると、冬瓜とか系の味になってウマーよ。
スーパーで売ってる若いキュウリだと、若干青臭い。

>>130
玉ネギの代わりに大根入れたカレーもなかなかいけるお^^

>>130
社食でそんな健康的なカレー食えてるのに
なにが不満なんだか。
自分で一般的だと思う弁当自作持参して
出直して来なさい！

>>1
ワロタ

なめたけチャーハン美味しいよ〜

>>134
何この人

>>132
うちの婆ちゃんも黄色い皮のお化けきゅうり使ってたよ。
シチューとかの煮込みにも合うよ。
食感が冬瓜ぽくて、しかもより滑らかで美味いよね。

>>138
イタチキュウリのことだ。
キュウリを採らずにそのままにしておくとイタチみたいに黄色く巨大になる。
それを皮むいて種取って味噌汁にして食べる。

一般的なものだと思ってたけど、そうでもないんだな。（俺の郷土は滋賀北部）
柔らかくて優しい味で、夏の味噌汁の具としてはなかなかいいもんだ。

あ

じゃがいもの天ぷら。
周りの人に変な顔されるけど、天ぷらの中で一番好きだ。
和風フライドポテトって感じ。
人に食わせると「ま、なくはないけどね」みたいな反応される。

うまくち醤油大さじ２〜３杯
とろろ昆布２掴みくらい
鰹節

この３つを味噌汁用の器に入れてあつあつのお湯を注げば、即席お吸い物の完成！
醤油やらとろろやらは一応分量は書いたけど、自分の好みの分量で作る方がいいかも。
簡単であっさりしてるし、めちゃくちゃｳﾏｰ。
思ったよりお腹がふくれるから、小腹がすいた時にピッタリです。

サラダに塩昆布の刻んだのが入ってる。一般的じゃないんだと気付いたのは
結構な年齢になってからだったw

サンドイッチに海苔
バターを塗ってパンに具の水分染みるのを防ぐ でしょ？
バターの代わりにうちは海苔を使う

短パン

レシピと言えるか…

甘長ピーマンに味噌つけてかじる

大好きなんだな。

うちの麻婆豆腐は、茄子と白菜をメインに冷蔵庫の野菜が目一杯入る。
野菜不足解消になるし、ウマイ。

うちの白和えはだし醤油。
普通は味噌なんだよね。

sagw

旦那がかごんまなんでお雑煮には豚肉

すき焼きの〆にちゃんぽん麺を入れる

元彼の母がくれたお赤飯は、もち米に食紅を入れただけのものだった。
ショッキングピンクの毒々しい色合いがショックで忘れられない。

「見た目は派手だけど、ちゃんと赤飯の味がするべ？」って…
全然しなかったです。

普通のお赤飯の薄紫でいいのにねえ

もつ鍋の時まずもつを洗った水気だけで炒める

>>141
うちもやってるよ
１�pぐらいの輪切りにして衣つけて揚げて醤油つけて食べてる
揚げたても一晩経ってもウマー

長崎県島原出身の母が作るお雑煮には、白餅のお澄まし仕立てだが
切昆布・鶏肉・ごぼう・かまぼこ・人参・高野豆腐・
海老・椎茸・水菜など沢山の具の入った具雑煮
とても美味しいけど、御節を食べれす、これだけでおなかいっぱいになる。

お雑煮に豚肉が入っている

お雑煮に豚肉も美味しそう。
沖縄出身の友人はモツのお澄ましでつくる
中身汁を正月食べると言ってた。

周知age

ほうれん草のおひたしは砂糖醤油とゴマ
学生時代調理実習の時に他の家と違うと知りショック

>>195
うちも同じ味付けですよ

パンの縁側のさしみ
しょうゆマヨネーズでおいしく頂けます

>159
それはおひたしじゃなく胡麻和えじゃないの？

>>162
砂糖をかけて上にゴマ
その上から醤油をまわしかける
口のなかで砂糖がガシガシするあま〜い一品です

カレーに七味。

>>163
それはおひたしではなく胡麻和えといいます
一般的な調理法です

たまにだが
カレーに、じゃがいもの代わりにさつまいもを入れる

素朴であまうま！

豚バラを天ぷらにしたものをトンプラと言い
それは身分の高い人が食べれる高級な料理で
うちみたいな貧乏人が食べてるとバレたら大変な目に遭う
と言われて育った俺

今年で40歳

>>148

幼少の頃、母がお誕生日会の度に
西瓜を半分に（ギザギザおしゃれに）切った
器に西瓜の角切りとフルーツ缶詰何種かと
白玉を入れ、食べる直前にサイダーをついで、
という物を作ってくれてたなあ・・・。

それはフルーツポンチといって一般的な料理です

サイダー入れる？

>>171
ウチは入れてた

トンカツの下味に砂糖醤油

砂糖2醤油1の割合でつけだれ作って漬けて衣つけて揚げるのだが、ソース無しでいけるし意外と甘ったるく感じない。

物心付いて初めてお店のトンカツ食べた時にカルチャーショックを感じたな。

>>141うちもじゃがいもの天ぷらやるよー
これ言うと地元ばれるかもだけど(前にテレビで紹介されてたから
天ぷらには　饅頭(薄皮あんこぎっしりの物がベスト)
あとはビスケットも天ぷらにする。

夏には
自分ちの畑で採れたきゅうりの千切りを砂糖と醤油で和えた物が食卓の定番。

祖母ちゃんの作るニンニク味噌には大豆とイリコが入ってる
鉄鍋でイリコを極々弱火の空炒りで釘みたいな硬さになるまで水分飛ばして
鉄鍋を空けて大豆も焦がさないように弱火で歯がたたなくなるまで炒る
また鉄鍋を空けて胡麻油にスライスした大量のニンニクと刻みネギを入れて、しばらくトロ火で加熱したら味噌ドーン！砂糖ドーン！醤油ドバー！
そこに大豆とイリコを戻してひたすら炒ってた
食べ頃は作って3日目以降
というかそれぐらい寝かして味噌の水分を大豆とイリコに吸わせないと硬くて歯が欠けるｗ
3日たってもガリッガリッボリッボリッだけどね
余所のニンニク味噌は歯が欠ける心配がないと知った時は衝撃だった

母の納豆は塩のみの味付けでした
成人後醤油とからしと生卵入りを食べた時はあまりの美味しさに衝撃をうけました

天ぷらの日は大量に作りすぎる母。
3人家族なのに、さつまいも１本分、
わかさぎ1パック（２０本位）、かき揚げ6枚
かぼちゃ半玉分、いか２杯　　とかを大皿に。
さすがに食べきれないので翌日は
卵とじかトースターで温め蕎麦に入れる・・・
いい加減学習してくださいママン・・・

羨ましい。
一晩経ってしなしなになった天ぷら、好きなんだよ俺
あまじょっぱく煮付けると旨いからうちの実家はワザと多目に作ってた
食いてえなあ

翌日の、しなしなの天ぷらって、
食べるの難しくないですか？
私、箸で食べようとしたっけいつも衣が剥がれちゃうので
カリカリにトースター焼きしてるんですが。
たまに残った天ぷらはソースつけて
サンドイッチになることも有ります。

あ、もう一個。
パンの耳揚げて砂糖まぶすとかは
あると思うんだけど、
薄切り角食に餃子の具をはさんで
密封して揚げたの食べてたな。
ピロシキともまた違うと思うんだけど・・・。

角食って北海道での食パンの呼び名だっけ？

>>181
エッ・・・確かに道民ですが
北海道だけなんですか？
初めて知りました・・・。

翌日のてんぷらは味噌汁に投入。うます。
当然、えび天はうまいけど、ピーマンのてんぷらが好き。

角食なんて初めて聞いた
「めんみ」並にローカルじゃないの

「角食」は、山型食パン（イギリス食パン）と、角型食パンを区別するための業界用語。
方言ではないが、業界とパンオタクと北海道民以外はあまり使わない

>>185
そ、そうだったのかー！！
幼少から角食って言ってたよ。
１斤を半分に切って中をくりぬき
グラタンを入れてチーズ散らしてトースターでチンという
炭水化物が恐ろしいメニューも有りましたわ。

>>186
まさか中身のグラタンがマカロニグラタン？

>>187
まさかの通り、手作りマカロニグラタンです。
熱熱をスプーンで食べながら空いたスペースのパンを
千切りながら。結局はお皿も汚すのにね・・・。

>>187>>188
これ思い出したw
ttp://ameblo.jp/lovedoubler/image-10368559548-10280955016.html

あんかけ焼きそばのあんって普通、中華系のダシをベースに作ると思うんだけど
うちの母が作るあんは、コンソメ＋醤油で作る。角切りトマトも入っている。
はじめはエッ…と思うけど美味しい。実家に帰ったらまた食べたい。

>>190
レシピ詳しく

>>191
レス遅くなってすまそ
レシピ聞いてきた

水 400cc
コンソメ １コ
醤油 大１〜２
酒 大１
砂糖 小1/2
塩 小1/2
片栗粉 大２
胡椒 少々 らしい
具は、豚コマ、トマト、もやし、刻みニンニク、うずら、キクラゲとかが入ってた

>>192
ありがとう
コンソメ以外は普通の材料だね

はんぺんに納豆としそ挟んで
フライにしたやつ

過疎ってる・・・
うちのポテトサラダ、たまに
タクアンの微塵切りが入ってる。
お弁当に入ってたの友人がつまんで
びっくりしてた。

>>174
うちの地方も饅頭の天ぷらします。天ぷら用の饅頭とか売ってたりも。
でも、個人的には、貰い物の大きな紅白饅頭で作るのがｳﾏｰです。



あと、うちでは、春巻きの具は、チーズ＋ささみ＋もやしなんです。揚げたてはチーズが溶けてて絶品。余ったら翌日チンしてチーズ復活。

うちじゃないんだけど、小学生のころ友達んちで食べた卵サンドがすごい美味かった
聞いてみたら少しだけ刻んだピクルスが混ぜてあるって言われてすげえと思った
家によって味が違うんだ、と初めて実感した出来事だった

故郷では川魚をよく食べる。
海の魚を扱う魚屋はないが、川魚屋はたくさんある。
しかも、主力商品は鮮魚ではなく焼き魚。
鮎の塩焼きと鰻の白焼き、鮎の甘露煮、地方名でアイソという魚（いわゆるウグイだ）の甘露煮が主な売上。
もちろん生でも扱ってる。
生っていうか、生きたまま売ってる。
ドジョウやサワガニ、川海老は生、生というか生きたままでしか売ってない。
店内は生簀だらけ。
食べ物板じゃないんで食材の話はこのへんにして、上京してから変わってると気付いたのは鰻の食べ方。
白焼きで売ってて、家で浅い鍋で薄めたタレでしばし煮てからご飯に乗せて食べる。
鰻を取り出したあと、タレを煮詰めて丼にぶっかける。
これがスタンダード。
タレをつけて焼くよりも鰻がベタベタしないし、タレに鰻の脂がうつってタレだけでご飯が食える。

鬼怒川の上流の方かな？
煮たウナギもうまそうだな

ゆでたまごに味噌はさむのって一般的じゃないのかなぁ
スライスしたゆでたまごの間に味噌塗ってサンドしたものを
お弁当に入れておくと、食べる頃にたまごに塩気がなじんでて美味しいよ

子牛のサルティンボッカを動画で 全五回
http://m.youtube.com/watch?gl=JP&hl=ja&client=mv-google&v=jKfnBvP7DV0

>>200
へー見たことも聞いたこともないな
卵や黄身の味噌漬けは普通にあるから合うのはわかるが
茹で卵に味噌か…

43 名前：ぱくぱく名無しさん[] 投稿日：2006/03/26(日) 15:27:01 ID:C25gNg0iO
チーズと味噌漬けのおにぎり美味しそう。
母がよく作ってくれたのが、鯖缶の味噌炒め。
刻んだ葱を炒めて鯖缶加えてまた炒めて、卵入れて混ぜて最後に味噌と砂糖で味付け。
ごはんが進むんだよね。

http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1140030572/44

>>203味が濃そうでいいね、いつも葱と味噌だけだったけど卵も良さそうだな

天ぷらに醤油
カレーやシチューの日でももれなく味噌汁が付いてくる！
然もﾒｼﾏｽﾞなおかんの作る天ぷら衣はぼてっと分厚くﾏｽﾞｰだったので
大人になって外食で天ぷら食べた時は目から鱗だった
サクサクした食い物だとは思わなかった

>>205
うちと全く同じだ
カレーやシチューにみそ汁は恐ろしく合わんよな

天ぷらは小5ぐらいから自分だけ醤油からぽん酢に切り替えた

就職して外食するようになってから初めて天つゆの存在を知った

>>205
昔は油も粉も悪かったから、どこの家庭もそんなもん。
ﾍﾞｯﾁｮﾘの厚い衣だったなぁw

仲間がいて嬉しいな
カレーと味噌汁ってカレーの辛さと油が異常に合わないんだよな
後味がﾓﾉｽｹﾞｰ悪い

カレーには味噌汁ついてたな
シチューにはつかなかったけど

うちの母「今日はハンバーグだから白いご飯いらないよね」って…どういう事だよ！！
ちなみにパンがつくわけではない

芋でも付いてたのか？

つけあわせは人参とかインゲンとか少しついてた
大人組はビール飲むからいいんだろうけどよおおん

>>209
ワロタww

うちの母は料理が下手ではないけどおかずはほぼ一品しか作らない人だった

山盛り金平ごぼう＋ご飯、肉じゃが＋ご飯などはまだ良い方。
苦しかったのは山盛りポテトサラダ＋ご飯、山盛り酢の物＋ご飯・・・

うおお……

>>212
何か分かるぅ〜！
子供の頃を思い出したわ。

これだけ？とか聞いた日には
『嫌なら食うな！』
だったし。。。

でも、今思うとオヤジの安い給料だけではと共働きで色々大変だったんだろうなぁ、と。
今じゃ何もかもがお袋の味だもんなぁ

>>212栄養はともかく腹ふくれればいいって考えみたいだな‥。

自営業だったので忙しいときはカアチャンが近所の肉屋で大量にコロッケを買ってきた。
そして、余って冷蔵庫に保管したコロッケを翌朝熱い味噌汁に入れて食うのが習わしだった。
他人に話すと引かれるが、意外においしかった。

昨日の残りの天ぷらを味噌汁に入れる地方があったような。
ケンミンSHOWで見た気がする。
その地方の出身だったんじゃないか。

>>217
なるほど、そういう地方もあるのか。
母親は名古屋人なんだが、そう言えば「味噌煮込みに天ぷら入れるのと一緒」と、
強引に事を進めていた気がするw

牛肉と玉ねぎだけのコロッケ

クリームコロッケのコンソメバージョン的なやつ

>>219
それは、うちではメンチカツと呼んでいるんだけど
コロッケなんだ・・・

豚肉と大根の雑煮
味噌仕立て

>>221
出身はどこ？

祖母→梅干しの赤い紫蘇とヨーグルトで作ったシャーベット
母→アイスコーヒーにレモンを入れる
牡蠣を味噌汁の具にする
そうめんも味噌汁の具にする

レシピじゃないけど素麺の時は必ずと言ってイイほど
鯖缶がもれなく付いてきた。
なかなか乙であったぜよ。

結婚した友人が嫁さんの実家でご飯食べた時に
その日は焼き魚だったらしいんだが
いただきます、で向こうの家族が一斉に皮を剥き始めたらしい
まあ、皮食べない人いるよね
気にせず皮のまま逝ったら、家族が全員二度見して
皮たべるの！？と言われたらしい

パリッと香ばしく焼けた皮は美味いのに…

寄せ鍋（しょうゆ味）やうどんすきを食べる時、各自の皿に鍋の出汁を入れ、
そこに柚子酢と薬味を入れる。
どうやら高知出身の母の家での習慣だったみたい。
高知以外で、そういう食べ方をしている人がいたら、どこ出身か教えて欲しい。

そうめんを味噌汁の具にするのは、普通だと思うが。

三輪の素麺では、端をバチと言って 味噌汁の具用に販売してるよ。

油揚げと素麺の味噌汁はバリ旨だよ〜

そうめんの味噌汁はまあうまいと思うけど、
習慣になってんのは一部の産地近くだけだとおもうが

焼き魚の皮を食べる食べないは
地域の違いってよりもそこの家庭によって違うとか
個人の好みの問題の方が大きいような気がしてる
パリパリに焼けた魚の皮を食べないなんてもったいないとは思うけど

魚の皮は鮭もホッケもからりと焼くとおいしいよね
コラーゲンとれる気もして・・・。
うちはそうした皮を刻んでお茶漬けにします。

ウチの肉じゃが
ひとかけ100グラムくらいのぶつ切りにした牛肉。
じゃがいも、玉ねぎは丸ごと、人参は1本を3等分。
白滝なし、代わりに厚揚げ。
味付けは出汁、酒、味噌、砂糖で、かなり甘め。

うちでは素麺は味噌汁より澄まし汁の具。
たくさん入れすぎると、煮麺になってしまう。

最近 フルーツキムチ漬けにハマってる。

デカいタッパーに、梨にリンゴに柿をイチョウ切りにして 市販のキムチ漬けタレを入れて２日寝かすと旨いよ。

意外に旨いのは、スイカとバナナを漬けたらハマってしまった。

素麺には素麺つゆ＋サバ缶水煮＋大量の酢＋薬味で食べてる。これは本当においしい

>>235
次は焼き鯖で試してみたまえ

うちのお好み焼きは小麦粉はほんの大匙１
じゃがいもをすり下ろして卵、だし汁、キャベツの千切りを細かくしたの。
じゃがいものすりおろしがたくさんはいるところ。
いりこのみじん粉（普通のより粗いの）もいれると食感がかわっておいしい。

そうめんには　カリカリに焼いたじゃこ。

うちの婆ちゃんは、ビールに砂糖を入れて飲む。

カレーにしいたけ
カレーにこんにゃく

キャベツを刻む
ハムを刻む
キュウリを刻む
薄焼き卵を刻む
酢と油であえる

ところでビールに砂糖のお婆ちゃんおされだな
ふろいらいんと呼ばせてくれ

トーストにマーガリンを塗ってわさび漬けをジャムみたいにつける。
うまいよ。

冷めたフライドポテトは、カップうどん、蕎麦の汁に投入して、食べます

ご飯にかつお出汁の素ととろけるチーズ（またはピザ用チーズ）と、
あれば塩昆布を入れてお湯をかけて茶漬けとして食べる

ビールに砂糖入れるとブクブクすごいんだよ。
婆ちゃんは他に、たくあんを海苔で巻いて食べる。

うちの従兄。
オブラートにマヨネーズ包んで食べてました。

>>245
貴方のばあちゃんとはめっちゃ気が合いそうだわ
もう無理だろうけどイブご一緒したいわ

従兄弟のお祖母ちゃん(義理の叔父の母親)はおおらかな優しい人で
切れていたコンデンスミルクの代わりに、イチゴにマヨネーズ。
もう子供達大受け。

>>223
牡蠣の味噌汁はウチもする。
>>227
味がついたスープの時はそれが普通だと思う。そっからポン酢、ゴマだれとか付けたら味グチャグチャになるし。ちなみに高知縁者は周りにおらん

>>248
キユーピーだと味がキツ過ぎるけど
瓶入りのリアルマヨネーズだと案外いけるよ
国内だと味の素マヨがまあ近いかな

http://nextinfo.jpn.org/Plain_Recipe/Plain_Recipe1.html

プレーンレシピ？
面白いような、そうでもないような…。
かえって古い方法かなあ。

>>242パンに納豆もうまいよ。
飲み物はグリコのカフェオレで。

かしわ汁という名前

・鶏もも肉、一口〜一口小（炊き込みご飯用とかで売ってるサイズ位）
・もやしたっぷり
・絹ごし豆腐
・白ねぎ

水から鶏肉を煮て、沸騰したらあくを取り豆腐、もやしを入れて火を弱めてサッと火を通す。シャキッと感残るくらい。
だしの素と醤油と塩胡椒（結構胡椒利かせる）で味付け。最後に刻んだねぎを入れる。

具の量は豚汁とか位のわっさりしたボリュームで。

父が好きでよく作ってっていってた。父の実家の方の料理なのかな？
安上がり・簡単・さっぱり・ややスパイシーで夏でもいけるので年中出てきたｗ

大分？

http://waga.nikkei.co.jp/play/newmap/2009/
食べ物新日本奇行・食べ物日本地図

食の方言の差異には結構驚くｗ

塩で味付けしたモズク
塩で味付けした納豆

どうやらＴＶ等で見たうまいい物に余計な手を加えず塩だけで食べる
というのを塩を入れればうまくなると思っている節がある
もちろんまずい

うちのはハンバーグにしそとレーズンを入れる。

あとは普通にナツメグ・塩こしょう・牛乳・パン粉、もちろん挽き肉。
ご馳走というとこれとカボチャのポタージュとか。

昔はあまり好きじゃなかったけどたまに食べたくなる。

なにここ助けて〜

３口のガスコンロとグリルをフルに使って
２０分で４品作れる
という東京ガスの料理教室へ初めて行ってきました。

今回はロシア料理で
・ボルシチ
・帆立とカリフラワーのスチームサラダ
・蕎麦粉のパンケーキとサーモンディップ
・紅玉りんごのティーコンポート
というメニューです。

「 同時調理でスピーディにつくるために
まずは段取りが大切です。
そして素材の選び方
コンロを使いこなす
調理用具を上手く活用
最後に、盛り付けは手を抜かない。
せっかく美味しく作ったお料理の仕上げは
きっちりしましょう。」

という先生の説明を聞いて
期待が高まりワクワクしました。

まずは先生が２０分で４品作って見せます。

それが、あらら、玉ねぎの皮は剥いてあるし
他の野菜も洗ってあるし
蕎麦粉や牛乳など、材料は全部計量してあるし、　、
ウ〜ン、これでは自宅では２０分で４品は絶対無理でしょう。
そのうえ先生が５分近くタイムオーバー。
期待ハズレな部分がありましたが
美味しいボルシチがこんなに短時間で出来ちゃうのは驚きでした。
ビーツの缶詰を買いにいって作りますヮ。
２０分は無理ですが３０分で何とか出来そうです。

グリルでスチーム調理の方法も教わりましたし
淹れていただいた紅茶の香りがとても良かったし
参加費用も廉価でしたので、参加して良かったです。
機会があったらまた参加してみたいです。



ただし「２０分で４品」をあまり強調しないほうが、　、　、　　

>>198
うまそうだなあ。。

ばあちゃん家のカレーの中にしいたけ・ちくわ・切干大根・高野豆腐が入っている
味はまぁ普通かな…ネタになるほど不味くはない

レシピでもなんでもないんだけど、この間実家に帰ったらおばあちゃんがパンをオリーブオイルと塩コショウで食べてた
おしゃれだね！と言ったら、バターは太るからね〜って
いつまでも健康でいてね

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鱈の白子の味噌汁は他の家庭でも定番なのかな？
うちの実家ではシーズンになると必ず出てきた
子供の頃は白子が苦手で苦痛だったが久しぶりに食べたいな