一人暮らしで自炊してる人のためのスレ 19日目

禿同。今無性にケンタのチキンがが食べたい・・・

たまに味の濃い洋食やフライが食いたくなるけど作るのが面倒だったり油が勿体無く感じたりで専ら和食。
外食や中食はやたら高く感じてしまうし・・・作ればいいんだよな、うん。
しかし何だろう、実家に居た時もほか弁くらいは結構利用してたのにな・・・

俺も節約自炊生活1ヶ月なるけど、昨日外食で5,600円使っちまった
それがまずくてむかついた

魚はくせーし
すべての味付け濃いし、砂糖使いすぎ

一人暮らしして家計簿つけだすと、外食しなくなるよね。

一人暮らしで自炊するなら
とことん自炊して食材を回転させないと
ロスを出してしまうというのも大きい

O型の自分は外食に誘われるとついつい付いて行ってしまい・・・

まあ付き合いもあるし、人と一緒に食うのは楽しいしね。
多少の外食もしょうがない。

そりゃそうだよ。
外食一切なしなんて、どんなひとり暮らし老人だってアリエ無い。

今日は疲れたから超手抜き
野菜分0

代わりに明日たっぷり野菜食おうと思うんだけど今の時期美味しいものなんだろう
スープ以外のもので何か美味い野菜の料理教えてくれないか

ちょいまえの若ｶﾞﾝｶﾞﾝにあったキャベツの巻き漬けはけっこー美味かった。
１．キャベツを大きいまま数枚さっと茹でる。分厚い部分は削いで、後で巻きやすいように。
２．キャベツ（茹でたのとは別）、キュウリ、大葉を千切りにして、塩を混ぜてからビニール袋等に入れて重し乗せて２０分ぐらい。
３．２の汁気を絞って１のキャベツで俵型にきつめに巻いて、塩軽くふってから巻き終わりを下にして重石を乗せて一時間ぐらい。
４．漬かったら汁気絞って切り分けて食う。

特に今の時期限定なわけでもないが、キャベツを蒸し煮にすると甘くてウマい。
ガッツリ大量に野菜を食えるしお手軽だよ。

手順は、
1. キャベツとか、食いたい野菜をざくざく切る。大きさは適当に
2. 鍋に盛る。ついでにベーコンとかをちょびっと入れる
3. ちょびっと塩を足し(この辺は好み)、水を少し足す
4. ごく弱火で蓋をして15分くらい放置

とか。

キャベツはたまに苦い時があるから怖いんだよね
調理前にあく抜きとかするわけじゃないんでしょ

>>959
煮る、炒める、蒸す、塩揉み、漬け物、ピクルス、天ぷら………。

オーブン（オーブントースターでも可）を使うと幅が広がるよ。
ex.
天板にアルミフォイルを敷き、5mm厚くらいにスライスした
タマネギ、セロリ、トマト、茄子（水に晒しアクを抜く）などを敷き詰め（重ねて）、
軽く塩を振り、オリーブ油（+少量のバター）、白ワインを掛け、
マヨかチーズを乗せて（好みでニンニクスライスやピメント入りオリーブを散らす）焼く。
生地とソースのないピザみたいなもんだから、肉や魚介を加えてもいいし、
材料を変えればバリエーションも豊富。

揚げ物やると油飛び跳ねて仕方ないし、後片付けも部屋中油臭くなって大変。
テレビショッピングで「マーブルコートフライパン」ってみてちょっと気になる。
「少しの油で上手に揚げられて、油汚れのお手入れ簡単！」っていってたけど、どーなんだろなあ？

俺も見た
なんか重そう
素材とかどうなんだ

>>964
揚げ物するのは変わらないから、油の蒸気が部屋に充満するのは同じ。
ベランダで揚げ物すれば部屋に油は充満しないけど．．

>>959
キャベツ　玉葱　じゃが芋、絹さや　そろそろ　茄子　ピーマン　インゲン　トマト　胡瓜　なんかも。
青菜菜っ葉類は年中。　

サラダ　炒め物(肉野菜、八宝菜、酢豚など）　バターソテー　じゃがバター　
天ぷら(旨いぞー)
お浸し　煮びたし　即席漬け　焼き茄子　キンピラ グリル焼き　マリネ　煮物　酢の物
鍋しぎ(お勧め！　茄子　ピーマン　玉葱　なんかで。）
カポナータ(これも簡単で旨くて作り置きできるのでお勧め。)
オムレツ　パスタ　グラタン　リゾット　ピザ
カレー　コロッケ　ピラフ　オムライス　　
炒飯　焼きそば　サンドウィッチ　炊き込み御飯　味噌汁
鉄板焼き　蒸し野菜　野菜たっぷり冷し中華やラーメン
野菜スティックでバーニャカウダやディップ

夏野菜みじん切りしてトマト缶で煮込んで
塩だけで味付けしたやつはうまい。
瓶詰めにすると長期保存できるし。

パンにご飯にピザに。

固形ブイヨンスープを買ったんだが
さて、なにに使ったものか
人参とじゃがいもを入れて煮込むだけ？
炊飯器あるからリゾットはめんどいなぁ

料理に酒を入れるとどんな効果があるんだ？

昆布つゆ最強って思ってたけど、
自炊するとにんじんや玉ねぎやねぎなど思いのほか甘くて
昆布つゆの甘さが邪魔くさくなってきて醤油もやっぱ必要になってきた

酒は麹が分解したアミノ酸が残るからうまみ成分を増す効果があるんじゃないかと妄想してみた

>>969
ここを見てみたら？
ttp://www.recipe.nestle.co.jp/

強引なくらいあらゆるもににコンソメかブイヨンを使うレシピが満載

>>969
ホールトマトを煮詰めて作ったソースを冷凍して常備してるんだが、
鶏肉＋キノコ＋トマトソース＋ブイヨン、って組み合わせでよく使ってるな。
米を食うのには向かんが、なかなか美味いよ。

>>973
漏れは豚か牛のミンチ使って少しこってり目に仕上げてご飯にもかける。
タコライスもどきw
パスタにも使えるしトマトソースマジ万能じゃね？って思う。

でも最近中華が気になってきた。
新しいジャンルに手を出すとなると調味料そろえなあかんから出費が痛い･･

>>974
ｲｹｲｹﾄﾞﾝﾄﾞﾝ！

ｲｯﾀｲｯﾀﾄﾞｸﾄﾞｸ!

自炊するのにどれくらいの鍋をもってますか？
今は14センチのミルクパン、23センチフライパン、24センチ深型フライパン
を持ってます。
ほかに手軽に使える雪平なべと、蓋付の煮込用鍋がほしい。

食器とか、一人でも結構使うものですね。
収納が大変・・・

オーブントースターてのはどんな料理をするのに適してますか？やはりレンジがいいでしょうか？

>>977
ミルクパン、フライパン、北京鍋、雪平鍋、土鍋(1人用と4人用)、それにパスタポット。
パスタポットよりも、もっと深い(30cmくらいの)寸胴鍋にしておけばよかったと後悔。

>>978
普通にパン焼いたり干物やいたり、料理だとグラタンやアルミホイル包み焼きとか。

ここで聞かなきゃ分からない程度のスキルなら
じゃまになるだけだから止めた方が吉

ここで聞かなきゃ分からない程度のスキルがじゃまになるくらいの
腕ならなおさらやめたほうがましだね

偉そうな物言いにカッチーンしますた

ここで聞かなきゃ分からない程度のスキルがじゃまになるくらいの
腕ならなおさらやめたほうがましだねという物言いにカッチーン
する程度ならなおさらやめたほうがましだね

>>977
１８ｃｍのフッソ加工片手鍋があると良いですよ。
蓋付きで1,000円しなくて買えます。

>>978
　最近よくやっているのは、チンしてあたためたグラタン／焼き物系を、
オーブントースターで焦げ目をつけるだけ。
　時間短縮できます。

炒め物にウスターソースとケチャップを混ぜたものをかける
ｳﾏｰ

>>986　ありがとうございます。
焦げ目をつけるだけって感じで使えばいいのですねｗｗ

椎茸の裏側に挽肉とか海老ミンチとかツナマヨとか乗っける
オーブントースターで焼く
（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ

>>989
椎茸の裏側に柚子胡椒とかマスタート塗り付けて中身を入れて焼くとさらにウマー。

にんじんのしょうゆ漬けうめー
にんにく味噌もうめー

26センチフライパンあれば、パスタ茹でるのにちょうどいい

993だったら足の怪我がすぐ治る

最近までアイスクリームが主食だったけど、
野菜を食べたくなり、白菜と春菊、豆腐、豚肉を煮込み、
キムチ鍋のもとを入れる。ごはんも進み、マジウマ！
しかし暑くなってきたので、またアイスクリーム生活に
戻るかも？？

なんだよアイスクリームが主食って！
お姫様かお前はｗ

誰かスレ立てよろ

>>989-990
私はもっと手抜きで、粉チーズ＋マヨをのせて焼くだけ。いい焼き色&香りに。
これも簡単で美味しいよー。

>>994
アイスクリームが主食の時って､主菜や副菜は何を食べるの？

次スレたてました

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1150502390/

Z

(　ﾟДﾟ)っ　　乙ならあるぜ
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