ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具10

ステンの錆についてですが、ミルク缶を濡れた所に一晩放置してしまったのと、
今住んでる所は台所と横並びに洗面台があるのですが、その境目のところがたまに錆びています。
たしかに、>>927さんのおっしゃるとおり、いつも使っている調理台の部分は錆びません。

ステンレスの貰い錆、普通に擦って落ちないところは、
還元漂白剤で何とかならないだろうか…？
誰か試してみない？

キッチンが広いから使っていない場所は少しさびていました
狭くて使わない場所なんてない人には関係ない話ですね

>>930
キッチンが全部ステンレス張りなんですか？
いくら広い台所でも、ステンレスなのは流しと調理台だけじゃないかなあ。

あれ？　ごめん、750は関係ないです。

調理ハサミが錆びるんですがなんとかならんもんか・・

>>933
使った後よく拭いて、しばらく開いて乾かしておくのがいいとどっかで見た。

うちのは前回にすると分離するから普通に拭いておけば錆びないな。

全開だったよorz

うちもハサミは分離式。
よごれる都度食器と同様に洗っている。錆びた事なし。

シリコンの焼き型良かったですよー！
数年前に雑誌で紹介されてるの見て、
でも価格が８０００円くらいで躊躇してたんですけど、
先日近所のデパートで貝印のシリコン焼き型が
1000円でセールしてて買いました！
ブリキやアルミのみたくゆるいバターを塗って粉を振る、
って面倒がないのでラクです。
でも多少はバター塗ったほうがいいかな？溶きバターで十分だけど。
心配だったシリコン臭もないし、冷菓子にも使えるのでお勧めです！

>>934-937
レスﾄﾝｸｽです、やはりこまめに拭くしかないんですね。
分離式ですか、いいなあ・・・100均のハサミを使ってるもんでorz

すいません、ひどく基本的なことだとは思うのですが
基本的過ぎて探しても見つからないので質問させてください。
あの、塩胡椒する際に使われている、ふたにAとかPとか書かれている缶の正式名称を
ご存知の方いらっしゃいますか？　炒め物を塩胡椒するときあれが手元にあると便利そうだなと思って…

調味缶。

>>940
業務用調味缶。
　ちなみに塩はＳ、Aは化学調味料

あれ、塩は錆びるよね

>>941-942
ありがとうございます！　少し探してみます。

>>944
少し遅いかもしれないけどこうゆう所に売っているよん
ttp://www.fukuji.net/index.htm

ガスコンロに乗せて使う魚焼き網で、高さが二段階に変更できて、ガスのあたる
ところに鉄板とセラミックの網があるヤツを売ってるところ知ってるひといません？
以前デパートの催事で見かけたんだけど、買いそびれちゃって。
これ、底に鉄板が引いてあるのがポイントで、セラミックの網だけのはハンズあたり
にもあるんですけどねぇ。

>>946
それ色は黒でしたか？

鉄板が黒で、セラミックの網が白でした。

ガラスの漬物容器使用している人みえますか？

雑誌でみてから検索してるのですがメーカー、価格いろいろあり・・
お勧めのメーカーや使い勝手を教えていただければ助かります。

>>946
ここの一番下の写真のが
近いかなと思うんですが、いかがですか？ハンズで購入したとあります。
ttp://homepage1.nifty.com/yukoyuko/dougusonota.htm

本体は透明ガラス（蓋はプラ？） 丸型 大中小種類がある保存容器で
けっこうしっかりした作りなので重さもそこそこあり丈夫な感じです。
結婚当初プレゼントでもらったのですがどこのメーカーかわからなくて。
ご存知の方いらっしゃいましたらお願いします。
有名デパートとかに売ってるみたいなのですが・・・

>>951
それだけじゃあ…せめて画像とかうｐしてくれんか脳

とりあえずあてずっぽうでパイレックス。
ttp://www.rakuten.co.jp/sincere/621265/

>>952
そうでしたね・・。ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
あとでうｐします。
パイレックスではなかったみたいです。

>>951
私もあてずっぽでハリオ。
http://www.hario.com/seihin/cook-2.html

あとはイワキ
http://www.igc.co.jp/page/mp_1_3.html

デパートにあるのってこの3つ（あとパイレックス）が
有名なんじゃない？

>>954
探し回ってくれてありがとうございます。
残念ながら違うようです。

うｐします。
http://0bbs.jp/daidaisakusen/img0_526

>>955
セラーメイトのチャーミークリアかな

画像を見て「あ〜〜〜〜、これどっかで見たことある」
と思ってたら956さんが書いているのが当たりっぽいですね。
検索して出てきたのは
ttp://www.rakuten.co.jp/tonya/613627/573427/575525/
でした。

>>956-957
うゎ〜〜ありがとうございます。
早速注文したいと思います。
助かりました！！

米の環境団体、テフロン加工を施した調理器具の危険性を指摘
http://hotwired.goo.ne.jp/news/technology/story/20030520307.html

デュポン、有害化学物質の人体蓄積を隠蔽＝ファーストフード、ピザを汚染か
http://www.jc-press.com/kaigai/200511/111802.htm

虫歯予防の水道水フッ素化、中止の動き広がる＝米国
http://www.jc-press.com/kaigai/200509/090803.htm

見ただけですぐ分かるマニアなおまえらに乾杯

今年、一番買ってよかったと思ったもの、味噌漉し。
味噌汁の味噌の溶け残りゼロ。780円ﾅﾘ。
早く買えばよかった。

味噌はお湯だと凝固するから水でペーストにして使う。
漉し器なんて必要ない。
もちろん毎度毎度同じことをする必要もない。

>>962
くわしく

漏れの場合は適当なサイズのプラスチック容器に料理酒でペーストにした味噌を詰めて冷蔵庫に入れてるよ。
ペーストにできない、なんてことはないだろうけどコツとしては少しずつ料理酒なり水なりを増やせば簡単にできる。
ペーストにすれば熱湯に入れてもすぐに溶けてくれるから楽だと思う。

鍋にお玉入れて小さい泡だて器でといてる。
自家製味噌でゆるめだから溶けやすいのもあるのかな。

味噌汁って味噌入れたらほとんど加熱しないよね。
アルコール残らない？

>>966
何で残るのでしょうか？味噌にアルコール入ってないよね？

>>967
966さんは964さんの「料理酒でペーストにした味噌」に
反応していると思われます。

ペーストにしたら塩分濃度下がって日持ちしなくならないかな

>>969 逆に揮発してアルコールが飛ばない間はOKじゃない？
もっとも数週間レベルの話だろうけどね

>>970
日本酒の度数がさらに薄まった程度の濃度じゃあ・・・
まあ二週間くらいへいきだろうか

>>971
既に雑菌が繁殖している状態から除菌・滅菌するわけじゃないので・・・
抑えるだけなら1〜2%程度でいいので日本酒は15%程度だから
味噌の1/5程度(500mlなら100ml)程度混ぜれば多少揮発しても1〜2%ぐらい
は残るんじゃない？

もっとも、そもそも味噌の酒Mixペーストは使い道が限定されると思うし
俺はそんな保存方法はしないけどｗ

味噌ペーストを持ち出した本人ですが、一週間で使い尽くせる程度の量で冷蔵庫保存することが望ましいかと。
どちらにしろ冷蔵庫の温度では酵母菌くらいしか繁殖できないと思うので危険ということはないと思うけどね。

うちは麦味噌or麹味噌を使ってるから味噌漉しはかかせないんだけど
最近は味噌漉し使ってない人が多いんだね。軽くビックリ。
どうりで味噌漉し置いてる店が少なくなってきてるはずだ。

>>974
ウチはバーミックスで麦or麹をつぶして全部食うようにしてるので味噌漉しは無いよ。

>975
どの時点でバーミックスなんだろう．．．
最初に味噌容器ごとガーーーーーー！てやっちゃうの？
それともポタージュ風みそ汁？

>>976
自家味噌なので樽から小分けしたときですよん。