【ホームフリージング】冷凍保存のコツ　保存４週目

>>950
>>949っす。

> 、ラップに小分けしてまとめて全部ジップロック
> などに入れてｱﾙﾐﾄﾚｰのうえでこおらせればいいんでしょうか??

　そのとおりです。
　ラップ包みが大変だけど、１回分づつにしておいた方があと楽です．
　私はラップしてたらジップ使いません、スーパーで袋に入れるとこ
ろにサービスで置いてある水物を入れる小袋に入れる程度です。

>>951
　冷凍したの売ってるからその方が保存期間長いと思う。

そろそろ次スレですね。
まとめしないと。

狙い撃ち冷蔵庫。「The World 」
http://super-movies.com/mv/wae-jo_reizou.htm

>>953
そっか。そういうのもあるんですね。
うちは生協のを愛用してるので。＜冷蔵

シュークリームが安く売っているのでまとめ買いしようと思うんですが、
冷凍したらまずいですか？
やっぱり生クリームが分離しちゃうんでしょうか‥

生クリームはいけると思うけど
カスタードクリームがまずい。

半解凍で食うとどっちもうまいけどね。
生クリームも完全に溶かしちゃうと、もろもろで水っぽくてﾏｽﾞー。

冬瓜まるごと買ってしまい、毎日食べ続けています。
まだまだあるので困ってます。
まとめサイトに冬瓜はのっていなかったのですが
冷凍できるのでしょうか？
冷凍可能な場合、軽く茹でてから冷凍すればいいのでしょうか？

>>958
カスタード冷凍できるよ

ポテトもちって冷凍できますか？

油使った調理品を冷凍した場合、その油の酸化ってどの程度起こるのでしょうか?
ハンバーグ、さつま揚げ、トマトソース、きんぴらなどです。

ニラって冷凍保存できますか？

>>964
さっと湯がいて、固く絞って一回分にラップして冷凍できるよ。
ただ、くたっとなって食感はよくない。
汁物の彩りに使うには問題ないけど。

>>963
　常温，冷蔵よりは酸化がゆっくりなだけ．
　冷凍しても酸化は進むので，一般的には１カ月程度と思えば良いでせう．

>>960
冬瓜は水分多いので冷凍には不向きです。
解凍すると、どろどろざくざくになってしまう。

中華風のさらっとしたスープにすれば、案外早く消費できるんジャマイカ？

>>964
サッと洗って水気を切って
好きな長さに切って(5〜6�p)生のまま冷凍してる。
全然問題無い

>>966
やはり酸化してしまうんですね。
ハンバーグは油で焼く前に保存して、トマトソースはオリーブオイルなしで作ろうと思います。
どうもありがとうございました！

アサリ（殻付）を買ってそのまま冷凍、３週間たった今日、酒蒸しにして
食べたけど全然問題なかった。冷凍庫って便利ですね〜。今日は湖産エビを
たくさん買ってきました。これも生で冷凍してみて、いつまで保つか試して
みます。

>>961
へー、できるんだ。知らなかった。卵ものもおｋなんだね。
そしたらプリンや茶碗蒸しもできるんだろうか？

固まったのは、無理だと思う、スが入るから。
生卵は、割れば冷凍できるし

ほうれんそう茹でて小分けに冷凍してあるんだけど、どんくらいもつかな？

どなたか・・・orz
まあいいや、自分でやってみます

いももちって冷凍で売ってるよね。

>>973
ジップ袋に入れといた半年くらい前のを使ったが、無問題だったよん。
密閉しないと、変色するよん。

>>973
　それなら大丈夫．
　>>976さんより長く，去年のがまだちょっとあるけど，
過熱して食べる分には問題ないです．グラタンとかに入れます．

>>974
　「ポテトもち」って何？
　商品名かな？

今日、正月用の栗きんとん作って、ラップ２重の上ジップロック入れて
凍らせました。正月に食べようと思いますが、強引ですかね？
年末のおせち売場の栗きんとんがあまりにバカ高いので…

>>978
ぐぐれ

>>979
http://www.q-style.jp/7f/recipe/dessert/d_040904.html

>>981
栗きんとんと、ポテトもち全然違うじゃん

980過ぎたら落ちるよね…

確か24時間連続で書き込みが無かったらとか
そんな感じだったかな。

>>982
アンカーミスじゃない？

マッシュのジャガイモと片栗粉で作るイモモチなら大量に作って
アイスボックスクッキーみたいにラップで棒状にして冷凍してる。
食べる時は冷蔵庫で解凍して包丁で切って焼く。

落ちちゃうかな？

缶詰の白桃は冷凍できる？
フルーツで冷凍できるモノはある？

バナナ

リンゴ

ケンチキ

>>988
缶詰の白桃はね、シロップごと冷凍して、フォークでつぶしてシャーベットにするとｳﾏｰ。

フルーツはほとんど冷凍できるよ。
ただし、解凍したときに生と同じ状態というわけにはいかない。
ミキサーにかけてジュースにするとか、上記の桃みたいにシャーベットにするとか、
ちょっとつぶしてヨーグルトに混ぜるとか、そういう使い方がいいと思う。

梨、柿は冷凍後ヨーグルトなどに入れれば大丈夫ですか？

冷凍室だけの冷凍庫ってあるのかな？
もう何も入らない・・・・・

>>994
フリーザー、普通にあるよ。一般家庭用でも。
家には私が産まれた、さんじゅうしち年前からあった。
普通の冷蔵庫で、フリーザーの方が容量が大きいのが欲しいな。

安い冷凍庫、ウチにあるけど便利だよ
でも直冷式だからなのか霜がたくさん付いてガリガリ削るの面倒 ('Ａ`)

【ホームフリージング】冷凍保存のコツ　保存５週目
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1129858441/

テンプレは不完全だと思いますので、不足分あったら追加して下さい。

>>998
乙

1000

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もう書けないので、新しいスレッドを立ててくださいです。。。