やきとりのタレの作り方

タレがおいしい店、またその作り方を語り合いましょう。

焼き鳥の味を手軽に自宅で再現するスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1047265652/
重複。

俺は東方見聞録とかっていう居酒屋のタレが好きなんだが。
あれはどうやって作るんだろう。
不思議な魅力があるタレ。

しょう油とみりんと砂糖だけのタレじゃあ、なんか深味にかけるのでは。
手羽先を焼いて入れるってのも聞くけど、それで濃厚な味がでる？