■　質問スレッド５１　■

952 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 21:29:07

教えてくださいm(__)m
海老をプリプリに加熱調理する方法がわかりません。何度やっても半生かカチカチになってしまいます。
火加減が悪いんでしょうか？

953 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 21:31:30

＞949
君には無理だ。

954 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 21:32:47

>>952
半生状態でパッドにあげて余熱でぷりぷりにする

955 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 21:36:06

>>952
プリプリ海老を作るには、下処理も大事ですよ。

956 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 21:49:45

>>946
気になるけど､私は骨も食べちゃうからなぁ。

>>949
単に薄い輪切を早く切ればいいんじゃないでしょうか。

>>952-955
短時間加熱､片栗粉などで下処理でしょうか？

957 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 21:55:25

>>956
＞短時間加熱､片栗粉などで下処理でしょうか？

ぴんぽ～ん！

958 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 22:03:00

>>956
スペアリブの骨を食うあなたが眠れないほど気になります。。。

959 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 22:16:16

>>958
スミマセン！スペアリブの骨は多分食べられません｡
でも､鶏と魚の骨はたいてい食べちゃいます｡

>>957
よかった～。　>>952さん､がんばってね｡

960 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 22:21:47

９５２です。
普通に炒めたり揚げたりするんではなく一手間かけなければならないんですね・・・^_^;
明日の晩御飯でさっそくやってみます。ありがとうございました^^

961 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 22:49:30

>>923
ホイルで包んでみたら？

962 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 23:21:31

とろろ食べると必ず腹痛おこす人いる？
好物なのだが、最近必ず胃に重ーい痛みを感じるようになって
ちょっと検索してみたら、やっぱりそういう症状の人いるみたい。
どのくらいの割合かなぁ？

963 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/13 23:56:17

どこで聞こうかと悩んだ結果、この板の人なら知ってるかも
と思って質問します。

ジャムやごはんですよなどのガラスのビンを使い終わった後、
インスタントコーヒーや小物を入れたりして再利用したいのですが、
洗っても洗ってももとの臭いが取れません。
どうしたら臭いが取れるかご存知の方、教えてください。

964 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 00:08:08

>>963
漂白剤

965 ：964：04/11/14 00:09:12

あ。フタは金属だったらダメだよ。

966 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 00:10:38

>>963
・漂白剤（キッチンハイターなど）で漂白する
　漂白剤の匂いがつくので薄めた牛乳で匂いをとる
・洗剤（ファミリーキュキュットとかそういうの）と、重曹か
　塩でみがく
・熱湯で煮沸消毒

以上でもダメだったら諦めます。

967 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 00:10:51

>>963
重曹。タッパにいれたキムチのにおいもとれるくらい。

968 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 00:14:33

>>962
弟が重度の山芋（長芋もとろろも）アレルギーです。

昔は「なんとなく山芋食べると調子悪いから嫌い」、程度で、
まさかアレルギーとは誰も思っていなかったのですが、最近は
うっかり山芋が口に入ると即トイレ即嘔吐で七転八倒です。

お好み焼き、はんぺん、山芋入り蕎麦など、隠れた山芋にも
反応するので、生きた山芋センサーです。

死に至ることもあるらしいので、お気をつけ下さいませ。

969 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 00:20:25

>>963です。

こんなに早く答えていただけるなんて感激です。
みなさま、ありがとうございます。
漂白剤か重曹がよさそうですね。
煮沸は割れたら怖いのでやめておこうと思います。
本当にありがとうございます。早速やってみます。

970 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 00:39:34

>>969
瓶は煮沸しても割れませんよ。そもそもジャムとか佃煮は、煮沸と
脱気によって、長期保存できるようにしてあるものなんで。
自家製のジャムなんかも、正しい煮沸と脱気で1年ぐらいもつように
できますし。

ただし、温度差には弱いので、煮沸したものをすぐに冷水につける
と割れる可能性はありますけど。

971 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 01:09:09

>>970
えー知りませんでした！
重曹か漂白剤を明日買おうと思ってましたが
まず煮沸してみることにします。
重ね重ねありがとうございました。

972 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 01:24:27

水いっぱい入れて蓋して数日日おいとく、
を物によっては繰り返すととれる。

973 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 08:52:02

>968
うーむ、やっぱアレルギーですか・・・
漏れもアレルギー体質じゃないのに、最近になって突然ですよ。
怖い怖い。

ちょっと板違いで失礼しましたー

974 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 11:15:38

>>973
アレルギーは突然起こるものですよ
体の中にアレルゲンに対するカウンターがついていて
それが個人個人に定められた用量を超えると、ある日突然起こります
体質やそうなる要素を持っているかどうかは血液と細胞をとって調べます

975 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 11:35:29

アレルギーといえば、アラビア石油ショックには気をつけるんじゃよ。

976 ：ぱくぱく名無しさん：04/11/14 12:13:49

そろそろ次スレ準備をいたしましょうか、みなさま。