ゆば　湯葉　ユバ　

湯葉スレが見当たらないので建てました。

最近大きなスーパーでは生湯葉が売ってますよね！
うまい！
でも飽きてきた...いろんな調理方を求む！

２get防止

湯葉、美味しいよね〜
汲み上げ湯葉にカツオだしのあんかけで
山葵つけて食べてます。お金がある時はウニを添えます。

コリンが多く含まれています。
って、美容にいいの？健康にいいの？

>4

　　／￣￣￣￣＼
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　　|　　　 ∀ 　 　 |＜　呼んだか?
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　 └.─.─.─.─.┘

生湯葉旨いですよね！
でも高いのと日持ちしないのが残念｡
カロリーはどれくらいでしょうか？

生湯葉丼がたべたい！

>>7
どんなん？食べてみたい

>>8
生湯葉をだしで煮て葛などでとろとろに仕上げてご飯にのせた丼｡
豆腐専門店とか和食屋さんでよく見かけるよ｡

>9
話聞いてると激しく食べてみたい。

>>4
コリンは体内でアミノ酸から合成される水溶性のビタミン様物質です。
コリンは、血管を拡張させて血圧を下げる作用をするアセチルコリンの材料になっており、充分なコリンがあれば、高血圧が予防できます。
このアセチルコリンは神経伝達物質の役目も持っており、コリンを補給することによって、加齢にともなう記憶障害を改善してくれるという可能性が考えられています。

また、コリンは脂質やリン酸とともにレシチンをつくります。
レシチンはコレステロールを乳化して、動脈にたまらないように作用するので、動脈硬化を予防し、脳血管性痴呆になるのを抑制します。

アミノ酸から作られているので、タンパク質の摂取が少ないと不足することもあります。

戻る

>>11

ほう。よくワカッタ。ありがとう

最後の戻るにワラタ

>>12をみてさらにﾜﾗﾀ

戻る…って。

どこに？

ﾋﾞﾊﾞ！ﾕﾊﾞ！

毎週のように生協で生湯葉を注文してる。


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>>16
生協の､美味しいんですか？

生湯葉､自分で作った方が安いかな？

湯葉が豆乳に…


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くみあげ湯葉おいしいよね。シート状じゃなくてもろもろしてるやつ。
でも湯葉料理屋でしか食べられない…

いや、探せばあるよ！
ﾏｯｸｽﾊﾞﾘｭで『とろゆば』とかいう名で売ってたよ。
すくった湯葉を少しの豆乳に浸してパックされてる。

>>20
それ今日買ってきた。４割引だったから２つ買っちゃった。
湯葉もどきって感じではあるけど、うまうま。

イトーヨーカドーの湯葉も安くておいしい。

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生協のは値段も種類もちがうが
ほぼ毎週生湯葉はあるよな

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豆乳鍋でせせこましく扇ぐと、ほろほろ湯葉できるよね。

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(ﾟдﾟ)ｳｰ


照り焼きにする

>>24
(ﾟдﾟ)ｳｲｳｰ

乾燥湯葉

水で

戻る

ﾌﾟｯ…ｸｸｸ

すくいたての温かい湯葉には何をつけて食べる？
山葵醤油でもいいの？

>>28
そのままで美味しいと思うけど
醤油つけたほうが食べやすいかもだね

>>28
山葵合うよね｡大好き｡

ポン酢で食べてる人いる？



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ゆず胡椒ちょっとつけてもうまー

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生協のおぼろ湯葉ｷﾀ━━━━━━（ﾟ∀ﾟ）━━━━━━ !!!!!



戻る

生協の汲み上げおぼろ湯葉
美味しそうだったから2個も買ったのに
食べてみたらところどころ固まった汲み上げ豆腐だったよ(´･ω･`)


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｡･ﾟ･（ﾉД`）･ﾟ･｡

とろ湯葉はまさにそういう感じだった。でもそれがやみつきになるのだ。

普通に湯葉入り豆腐もおいしいよね！
上に少し埋まってるだけなので、もっと中の方や底の方にも埋まっててﾎｼｲ…

刺身用湯葉をオリーブオイルと塩で
食べるとσﾟдﾟ)ﾎﾞｰﾉ!ですよ。

えぇ〜。ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ〜。
どんな味になるのか想像できない…
恐くて試せないよ

豆腐にオリーブオイルと塩はうまいから、きっとうまいのでは・・・
つーか、小皿にオイルと塩入れて、少しつけて試せばいいじゃん。

>>39
やってみよう

わさび醤油がうますぎて他の方法をためす余裕がない

>>41
王道だもんねぇ

旨い山葵がいい！
バルサミコもいいな｡

豆乳かってきて、こげつきにくい鍋に入れてカセットコンロで引き上げ湯葉。
早く食べたい気持ちとできるだけ待って食べ応えのある湯葉にしたい気持ちの
葛藤がまた楽しい。
晩御飯というよりのんびり晩酌になってしまうが。

バルサミコと湯葉、今度試してみます。

バルサミコって何？
調味料？

>45
ぐぐれ

酢だよ。

>>45
バルサミコ（Balsamico）とは、イタリア語で香り高い酢と言う意味で、
イタリア北部・モデナ地方で１１世紀から作られている伝統的な醸造酢。
ワインとぶどう果汁の濃縮したものを木の樽で熟成させて作る。
香り高い風味とまろやかな甘み、つややかな黒褐色が特徴。


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>48
トラディツィオナーレ最強。
高いけど

豆腐は好きじゃないけど湯葉は大好き。
あのつるつるとした食感がたまらん。

私も豆乳は苦手だけど湯葉は大好き。
同じ物なのに…

>49
そんな高い奴は要らん。
安物のバルサミコをちょっと鍋で詰めるんだ。
甘みが引き立つ。

>>35
本当にやみつきになってしまいますた＞とろ湯葉

生協で買ったんでつが、ｲｵｿで見つけてｹﾞｯﾂ！
ｳﾏｰ

今日仕事帰りに豆乳を買ってみよう…
スーパーの豆腐コーナーに売ってるやつなら湯葉作れるよね。

チーズﾎｫﾝﾃﾞｭ作るｾｯﾄで湯葉パーティー開けるんちゃうん？

湯葉できるまでにちょっと時間かかるので、
１人〜２人につき１鍋でないと
奪い合いになりそうだ。

スーパーの豆乳、無調整で１２�l以上ならできる、経験上
で、鍋にいれて電磁調理器の弱でつくる、そしてポン酢

補足　「固形分」１２�lね。

ふむふむ

業務スーパーで乾湯葉買った…。

業務スーパーで売ってるんですか？
巻き？平？いくらですかー？？
ホスィ

乾湯葉、55ｸﾞﾗﾑで￥97ですた。
結び湯葉、扇湯葉、切り子巻の三種類に形作っており、そのまま汁物の中に放り込むだけ。
毎日食べたら一週間分くらいか…？

乾湯葉ってゴムっぽい食感。

大豆ｱﾚﾙｷﾞｰの人は、やはり湯葉も駄目なのだろうか…？

大丈夫だったらアレルギーではないような。

ttp://www.mas-pro.com/cargo/hit-itiran/gazou/si-014.jpg

各ハーブをマリファナに近いハイをもたらす様にブレンドしたモノ。ダミアナ・スカルキャップ・パッションフラワー・スペアミント・ロベリアをレシピに沿ってブレンドしている。考えた人は誰でしょうか？ノンアルコール・ビールの様でノンＴＨＣ・マリファナの声もある。

>>65
ﾜﾛﾀ

黄金の湯葉かw

｢みみう｣の湯葉うどんが好きだった･･･。
単品メニューから姿が消えてさみしい。

ユバゴールド？

先週、ｲｵｿで生湯葉を大量に買い込んで
もう食えないってぐらい食べたので
しばらく湯葉は見たくねーと思ってたが・・・・。


また食べたくなったので
隣町のｲｵｿまで遠征してくる。

今日も「湯葉飯」だ。
湯葉を適当にちぎり、出汁、酒、薄口醤油、水で炊き込む。
水の量は米＋湯葉の分量（推定アバウト）の２割り増し。
菜箸に少し付けて掌に取って味見し、少し塩気がある程度でよし。
米２合で生湯葉２枚くらい。量、味は好みで加減のこと。

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レシピ板によると、湯葉入りパスタを供するお店が有るそうだ

山葵醤油もいいが、市販のめんつゆを薄めずにつけるのもいいよ。
味が濃いのでちょこっとだけね。
うちでは湯豆腐じゃなく豆乳豆腐をよくやります。
鍋の中大豆だらけ！

豆乳豆腐ってなんだ？
そのままの商品名でうってるの？

湯豆腐の湯を豆乳に変えるんじゃないの？
豆乳鍋みたいなもの？

小鍋に湯を煮立て、緑茶葉投入、火を消す
↓
こぶ茶を適当にふり入れる
↓
茶こしで漉し、鍋に戻す
↓
水ときかたくり粉で薄くとろみをつける
↓
刻んだ生湯葉にかけ、軽く塩抜きした桜の花の塩漬けを飾る

思いつきでやってみたがウママママママー！！

うまそー。

ぼくの引き上げ湯葉。

1.「豆腐も作れる」みたいに書いてある豆乳を買う（1回2時間500mlくらい）
2.だし巻き卵用のフッ素加工されたフライパン（？）に2/3くらい入れる
3.カセットコンロで弱火で加熱
4.5〜10分後に湯葉ができるのでポン酢とかつけて食べる
5.ちょっと火の当たる位置とか変えつつ4.を待つ

学生時代、市場の豆腐屋でバイトしていた。
豆腐を作っている最中に、時々大将が「おやつに食べな」
と湯葉を食べさせてくれた。
醤油をつけるだけだったけど
今まで食べた中で一番美味しかった湯葉。
店頭にも、湯葉を商品として出してたけど
店の奥でこっそり食べる湯葉は格別だった気がする。

湯葉って、店によって味が違うのね。
彦根の大半という店の生湯葉は感動的に旨かった。
味に深みがある。
近所の豆腐屋に生湯葉があったので買ってみたけどｏｒｚ
味がないんだよね（わりに美味しい豆腐屋なんだけど）。

ああ、彦根はあまりにも遠い・・・

今日、ダイエーで汲み上げ湯葉399円で3個買いました。

湯葉食べたことないヤ。

ttp://www.kibun.co.jp/cbdb/db.cgi?page=DBRecord&did=90&qid=all&vid=72&rid=147&Head=141&hid=723&sid=526&rev=1&ssid=1-552-17087-g65
これ美味いのかな

ゆば好きなら作った方が楽しく新鮮で美味しいね〜。
>>79さんのようにコンビニとかにある
小さい無調節豆乳を買ってお鍋で煮詰めてそっとするだけ。
残った豆乳は、今はやりの豆乳鍋として
野菜煮てお肉しゃぶしゃぶしたりすると美味しいです。
無調節豆乳はまずい･･と思っていた人もやってみて。
味付けはてきとうにお醤油やダシやポン酢で

湯バーバ

↑ワロタ

今日湯葉買ってきて、オクラと一緒に食べたら激ウマ

湯葉久しぶりに食べたくなってマックスバリュ行ったら無かった...
ショボ〜ン

>>84
うまそうだけど、どんな感じなんかな？
湯葉を固めてるんかいな？

長

前に居酒屋で、巻き寿司に湯葉が入ってるの食べたよ。
おいしかった。

今ここ見て無調整豆乳火にかけて
ポン酢で湯葉食べたが…
イマイチおいしくなかった。
ちなみに人生で初の湯葉。
豆乳の賞味期限が切れていたからか
大豆固形分10％以上だったからか
100均のポン酢だったからか…

オリーブオイル＋塩がいけるって上にあるけど、
ごま油＋塩はどうかな？
今度買ってきたときに試してみよう。

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日光の紅葉狩りの土産にもらった
前に京都の土産にもらって、ほっぽいて干からびてﾏｽﾞｰｰになった湯葉の印象があったけど

これは美味しい！！
油あげえお油抜きしたような味だけど、もっと後味が美味しい
はまったﾖ

ついでにageとくか

湯葉を作るときは上から団扇であおぐといいよろし。
普通の扇風機は下に向けることが出来ないのでなぁ・・・

ほう。ｳﾁﾜで扇ぐ！いい事聞いた。

100get

小さな土鍋に水と豆乳半々。
塩をふり入れて卓上コンロの極限の弱火にかける。
そこに5mm角にきった油揚をぱらぱらと投入。
膜が張ってきたら串で持ち上げて生醤油たらして喰う。
長い夜。だらだら飲む時のつまみにぴったりだ。

名前はまだ無し。募集中。

キムチ鍋の中入れて食べたけど
おいしかったなあ!!
また今度食べよっと。

そろそろ豆乳鍋の季節ですな。

>>101
いとこ鍋｡
油揚げを入れるっていうところが面白いですね｡

水を入れない方が濃い湯葉ができるお
うまままま

>>105
そう思いがちだが固まるのはタンパク質だから
水を加えてもできる湯葉の質はいっしょ。固まる時間がゆっくりになるだけだよ。

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あげ

甘湯葉はあんまり美味しくなかった
私は普通の湯葉でいいや

ナウシカ「ユパ様！」

>>109
うお、この書き込みを読まずに買ってしまった…。
今日食べて、あんまり美味しくなかったから書こうと思ってきたら…

昨日実家帰省して湯葉販売のお店に行ってきました。

7種類くらいの色んな湯葉が売ってあり、自分用お土産に『湯葉豆腐』と『しだれ湯葉』という種類のを買いました。

試食もでき、美味しかったから楽しみにしてたけど、実家の冷蔵庫に忘れて帰ってきてしまいました…。

(´・ω・`)

今夜冷えた湯葉におしょうゆ付けてお刺身みたいにたべよ。

山葵も添えると美味しいよー。

さっきNHKで彦根の湯葉を紹介してた
めちゃ美味そうだった。
6枚1パックで500円。ほとんど地元の人が買うそうだ。

湯葉懐石料亭で湯葉をあげてます。

湯葉のグラタンってうまい？

>>117
美味しかったよ！
ホワイトソースにほのかにベージュな湯葉・・・
こってりなのかヘルシーなのか微妙だけど
御殿場の和食屋さんで食べますた♪

買ってきた湯葉もおいしいけど、自分の家でつくる、汲み上げ湯葉もんまいよ〜めちゃめちゃ時間かかるけど出来立てはんまい
まぁ私も普段は生湯葉買ってきて山葵醤油で食べるのがほとんどだけど

湯葉は、握り寿司とかチラシ寿司で使うなー

湯葉を揚げたら東寺揚げ
湯葉で巻いたら東寺巻き
湯葉を蒸したら東寺蒸し

とろゆばにくろみつかメイプルシロップかけてみて♪おいしいよ〜！

以前は隣町のショッピングモールまで買いに行ってたけど
最近近所のスーパーでも湯葉をみかける。
嬉すぃ。age

近所のスーパーの湯葉がおいしくないので
豆乳を買ってきた。うちの奥さんが湯葉大好きなので
リクエストにお答えして明日の晩はくみあげ湯葉に初挑戦。
どうなるかな？

戻る

湯葉キライ＞＜

>>124

くみあげ湯葉どうだった？
一枚できるのに時間かかりそう・・・。
うちは家族多いから争奪戦だな。


戻る

味はよかった。が、なにしろ時間がかかってしょうがない。
ちまちま食べるしかないので満足感がない。
うちの場合、家でやるもんじゃないとの合意に達しました。orz

戻る

近所のスーパーじゃ湯葉売ってない。
田舎じゃ買えないのか・・・

湯葉にもいろいろあるのですね

鍋の季節ですね

くいてーーーー

刺身湯葉は山葵醤油でもおいしいよね。

サシミ湯葉
寿司飯作ってのっけても美味しいね

あとはほうれん草茹でてまいたり

ハジメマシテ

こんにちは、今日は鍋に生ゆばを入れて食べました。
トロトロで美味しかったです。

豆乳鍋の前に引き上げ湯葉を食った。
とても美味だった。
家族で私以外は食べないので、２、３枚食べたところで鍋にされた。
切なかったorz

揚げて、キノコと卵白のアンかけにすれば美味！

(´･ω･｀)ゆばなんて５年は食ってないな

ジャスコに湯葉が何種類か売ってるから必ず四つは欲張って買い占めてしまう…とろとろで濃厚!わさび醤油又は付属の甘いたれでヽ(´ー｀)ノあー食べたくなってきた〜
湯葉最高!だいすき

きゅりもみ（三杯酢）の具に使う事がおおいな〜

仕事で湯葉をひいてます。
うちは７％の豆乳を使ってますが自分も湯葉が大好物ですｗ
刺身は勿論の事、マグロの赤身を巻いて春巻き風にしたり、乾燥湯葉の煮物も大好きです。
中でも一番好きなのは湯葉の天ぷら。
塩とレモンなどでいただきます。
外はカリパリッと中はトロクリーミーで酒の肴に最高です。
みなさんも是非試してみて下さいｗ
チラ裏失礼しました

>>141
それ、ころもはつけるのですか？
ｺﾞｸﾘ

なんかそれみると
天麩羅って間違ってたのか
乾燥１枚を天麩羅にするんじゃないのねんｗ

なるほどな

>>142
何かかわゆす

>>142
乾燥湯葉ではなくて生湯葉で天ぷらです。
自分は湯葉を短冊状に切って衣を付けて揚げます。
すぐ膨らんで軽く狐色になれば出来上がりです。
好みにもよりますが自分は周りがカリカリになるまで揚げます。
是非試してみて下さいね、湯葉はシート状のたたんであるタイプがいいようです

湯葉のタレで何か簡単につくれるものってありますか？

醤油＋からし

意味がわかった。。。。
１．湯葉のタレが余ってるのでそれを利用したい
２．湯葉のタレ＝豆乳で湯葉を作ったけど残りの汁の利用方法？

っておもってが、タレの作り方かぁ

私は、湯葉は、醤油+わさび　だな

湯葉は、きゅうりで酢の物にしても美味しいね

147さん148さん

ありがとうございます。分かりにくい内容で本当にすみません。


色々といただいたアイデアを使わさせていただきます。本当にすみませんありがとうございます。

刺身湯葉を山葵醤油で食べるのが好きです

チャイナフリーでよろしくね

京都のこ豆やにある汲み上げ湯葉丼がうまいらしい
http://maromaro.com/archive/2007/12/27/komameya.php

京都のデパートで汲み出し湯葉ってのを買ってみたけど凄く美味しかったっす

神ID現る
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/jisaku/1212024706/90-91n

90 名前： Socket774 [sage] 投稿日： 2008/05/31(土) 03:34:52 ID:goYuba1t
いいよ(´・ω・｀) 
91 名前： Socket774 [sage] 投稿日： 2008/05/31(土) 03:36:39 ID:goYuba1t
湯葉1トンって・・・(´・ω・｀) 

ゆばをポン酢で食べてもおいしいよ。

冷や奴が苦手な自分でも美味しく感じれるんだろうか
なかなか勇気が出ないぜ