鶏ひき肉・鶏ミンチの料理 1

おからとつなぎ入れてハンバーグ作ってる。
ヘルシーなんでダイエットしてる人にオススメ。

鍋用に美味しい鶏だんご作りたのでジューシー柔らかく歯ごたえ良しのレシピお願いします。

>>138
ジューシー&歯ごたえよしか自信ないけど、今作った鶏だんご。
もも挽き肉に長ネギ、みじん切りの椎茸、おろし生姜、おろしにんにく、片栗粉、塩、
醤油、ごま油を適当に加えて混ぜて作ったよ。味見したらなかなかｳﾏ−だった。

フードプロセッサにかけたナンコツを混ぜると歯応え・味がよくなるよ
その肉団子で親子丼を作るのをテレビで見てからはまった

鶏団子
片栗粉の量なのか、作って寝かせるからなのか

パサパサ（ジューシーだけど）な時と、練り物みたいな弾力ある時がある

片栗粉入れて寝かせるとそうなるのか、単に片栗粉の量多かったのか
目分量で作るので今ひとつよくわからんな〜

ジューシーでありながら、少しは弾力ある出来にしたいな〜

鶏団子鍋は、ダシも出ておいしいね
フードプロセッサーないから>>139の真似てみるわ

最近、団子に入れる蓮根、すりおろし半分、粗みじん半分。
適当にシャリシャリして家族に受けが良いです。

肉団子は長芋をすって入れるとパサパサしないお。
ポン酢にバターとみりんを入れて煮詰めると美味しいタレができるお。

チキンナゲットは？

ちょーしこいてっと挽き肉にすっぞおめーら！

挽き肉を挽きに行く

>>146
色んな意味でｶﾞｸﾌﾞﾙ

解凍した鶏ミンチと豆腐混ぜたので肉団子作ったけど、
明日の朝まで焼く前のを冷蔵庫に入れといたら腐るかな？

肉味噌

味噌と鳥胸ひき肉と好きな薬味（ネギ・ショウガ・唐辛子・ニンニク等）
を混ぜて焼く。

分量は自分の好みで。
容器に入れて冷蔵庫に保存。

団子作って鍋がいいな
スープもよくでてうんまいうんまい

既出でしたらすみません。
消費期限について。
冷蔵庫に2日購入の鶏挽き肉が500gあります。
これはもう危険でしょうか？
鶏団子つくろうとして、忘れてた…。

臭いを参考に。でも普通はアウト

牛豚合い挽き肉が賞味期限５日までで今ロールキャベツを作ったのですが、肉をｺﾈｺﾈしているときちょっとチーズみたいな臭いがしました。
一応コンソメ味で煮込んでスープを味見したら微妙に酸味が…
コンソメがそんな味なのか肉がヤバイのか、わかりません。
彼氏に食べさせるのに作ったのですが…
誰か教えて下さい。

>>153
もう遅いかもしれんが、ちょいと危険かもだ。

　

過疎ってるからage
ささみを二本ミンチにして、塩こしょうして、大葉・梅(たたいたやつ)・のりをはさんで焼いてみた。
二重にしたので厚みが出てしまって、なかなか火が通らなかった＆切るときに肉と具が剥がれたのが失敗。
片栗粉まぶすとかすればよかったかな？
焼かないで蒸すか衣着けて揚げるとかがいいんだろうか。
近々再チャレンジ。

>>156
海苔の片面に肉だねを塗して焼いたのはたまに作る
叩いた梅干し、しょうゆ、さとうでタレを作って
最後にからませて照りをつけるとお弁当にもいいよ

test

過疎って落ちたら困るage

ようやく夏も終わりに近づき
きのこのおいしい秋、そして
鍋物のおいしい冬がくる

まいたけと鳥団子だけの鍋が好きだー

今夜は鶏団子鍋にするよー！

サンレッド観たくなってきた。

鳥ひき肉が何肉かを知りたくて、ググってもヒットせず、
一縷の望みをかけてこのスレみたら>>1に答えが！らぶらぶ１さん〜

　

副食の過多、水分の過多、極陰陽両方の偏り（脂肪、添加物・砂糖・アルコール・コーヒー・生モノなどの極陰性、肉魚卵を合わせた極陽性を両方好んで食べること）の順で戦争をおこす脳ができます。

戦争を起こす脳の作り方
-副食、あるいは主食の過多。もしくは小食
-加工食品の多用、もしくは天然素材への依存
-タンパク質の過剰、もしくは炭水化物依存

鳥取市の誘致企業リコーマイクロエレクトロニクスにアルバイトに行っていた。
勤務態度不良でリコーのアルバイトをクビ同然で辞めた。

その後、鳥取市のテスコという工場に勤め真面目に働いていた。
「真面目に働いているのはリコーに対する報復」という噂でテスコをクビになった。
直後、テスコの社長から雇用保険の書類をとりに来るよう泣きそうな声で電話があった。
噂は嘘だと知ったのだろう。

雇用保険の手続きのため職安に行った。
職安の次長と相談すると、口止めをされた。
職安と会社は連絡を取り合っていたらしい。

しかし噂は狭い鳥取市である程度広がっているようだ。

リコーマイクロエレクトロニクスに電話を掛けた。
「君はうちのような一流企業が組織ぐるみでやったとでも思っているのかね？」
「そんなことはありませんけど」
「じゃあ会社には関係ないじゃないか」

しかし公的機関（職安）も巻き込んだ組織ぐるみの人権侵害の揉み消しである。

あげ

メインじゃないけど
ひき肉をチャーハンの具に投入
刻む必要無しで超便利

他に具として使える場面ある？

カレーの具として。茄子やトマトを入れるとヘルシーだし美味しい。
肉団子には刻み柚子と蓮根入れるとｳﾏｰ

けんみんショーでやってたスタミナ納豆美味しそうだった。
鳥取のローカルフードだそうだ。
鶏ひき肉買ってこよっと。

sager

みんみんみんち♪

油揚げにキャベツとか韮とかありあわせと生姜汁と下味に少し醤油したの詰めてフライパンで焼く
大根おろしのせて食べる

棒ラーメンにいれて食べました
袋麺でもいいけどノンフライ麺や棒ラーメン作るときに
鶏肉100％の肉団子にしていれてある程度にてアク取りしてから
麺を茹でスープを加えると鶏がらみたいなかなりおいしいスープになりますよ

sage

浮上

ひき肉は　砂糖醤油みりんでそぼろ丼にするか
団子にしてグリルで焼いて
タレをつけて　黄身をつけながら食べるのにはまってる
団子汁も良い出汁出るよね

足が４本の鶏に注意 (｡･∀･)ﾉﾞ
http://wishcomestrue.ti-da.net/e4134438.html

特にこのクリスマス、年末年始、スーパーなどでメッチャ安い台湾産
(大きく見るなら日本国産とブラジル産以外の外国産)の鶏肉があれば、
それがその４本足の鳥だから買わない方がいい。

>>174
うちいつもそれを葉物野菜と一緒に煮るわ

ナゲット作った
買ったものより歯ごたえあって美味しい

>>1
メンチだろ

たまに、メンチボールを汁物鍋物に入れる
あとは、ソボロ

以前、豚挽き肉が売り切れてたので鳥挽き肉で餃子作ったな
パサつかないよう水分足したりしたけど不味くはなかった
あっさりしていて食べた感じが軽かったってのはあった

>>10
焼くときに塩コショウして、そのまま食べるよな。
カレーは牛肉。最近はミンチカレーにすることも多いけど。

>>156
それを油揚げに入れてじっくり焼く

>>185
うまそう
生姜醤油で食べたい