カレー大好き！　【５皿目】

ロイチョウドゥーリ夫妻の本から。（一部翻案）

ブロッコリーのカレー
ブロッコリー１個　玉ねぎ大1/2　ショウガ４cm1かけ　ヨーグルトカップ１＋1/2
塩小さじ１/２　サラダ油大さじ４
ターメリック小さじ1/2　ローリエ２枚　クミン小さじ1/2　
レッドペッパー小さじ１　ガラムマサラ小さじ２　
１ブロッコリーは切って硬く下茹で
２玉ねぎショウガはすりおろす
３鍋に油大さじ１を入れて、ブロッコリーを軽く炒め、出しておく
４大さじ３の油を足して玉ねぎショウガ、スパイス全部を炒める
５水３カップにヨーグルトを溶かして鍋に入れ、とろみがつくまでガンガン煮詰め
　ブロッコリーを入れ絡める