【助けて!!】実家から送られてきた大量の○○

>>153
とはいえ、一人用の冷蔵庫に鮭22切れ冷凍は苦しいかと。
そうだなー、マリネ（加熱した上でも可）にしておけば
多少は保存きくけど。
どうせ冷凍保存するなら、焼いてフレーク状にほぐしたほうが
まだかさばらないか？

レスどうもありがとうございます。
とりあえず冷凍してあります（生で、塩は振っていません）けど
冷凍庫を見るたびにげんなりします。
マリネですか。
減るならなんでもいいです。
やってみますね。

＞鮭の人
炊き込みご飯はどう？
塩をふって１時間ほどおき、甘めの塩鮭にしたあと、
２センチ角くらいに切り（大きめでもＯＫ）、
これまた２センチ角に切った里芋と一緒に炊飯器に放り込んで炊く。
炊き上がったら、みじん切りにした春菊をたっぷりまぜ込んで１分ほど蒸らす。
あつあつのうちに召し上がれ。
お好みでゴマや海苔をのせても美味しいですよ。

ちゃんちゃん焼き風もいいかもわからんね

あ、まさか間違えないと思うけど、
炊飯器にはお米も一緒に入れて炊いてね。ｽﾏｿorz
水加減はやや少なめで。

フライパンで鮭を片面バターで焼いてひっくり返したら
白ワインを浸るよりちょい少な目くらいに
固形コンソメ入れて鮭の油が浮いてきたら
手早く崩して牛乳半カップ、香草各種いれ
ゆてたパスタにからめて食う
塩した鮭ならコンソメもいらない
お好みでミルクをクリームしたり、先にキノコを炒めたり

＞鮭の人（なんかハムの人みたい…）
・鮭とトマトとじゃがいものオーブン焼き（美味しいよ）
・鮭と葱と納豆の炒飯（小椋冬美の漫画で覚えた）
・鮭のムース（美味しいバゲットに塗って食べる）
・燻製にする（スモークサーモンは冷燻だけど、この場合は熱燻で）

>>151
塩鮭？生鮭？さすがに60切れっていうのはすごいですねー！
大変ですね。私も一人暮しなのでちょっとわかります｡

鮭オムレツ､パスタ、グラタン、炒飯、ピラフ
鮭フライ、ホイル焼き､チャンチャン焼き
由庵焼き(生鮭なら)
ほぐして茹でじゃがやベシャメルに混ぜてコロッケ
シチュー
リエットみたいなディップ、テリーヌ
パラパラにいって鮭フレーク(保存できるかも)
あとはやっぱり冷凍かなぁ…｡がんばって下さい｡

>>161
いやだから、既出のものは書かなくていいから…。
あと既に冷凍してるって書いてるし…。

更に言えば残りは22切れだって。

早とちり､すみませんでした！

まあまあ、そう責めなくとも。
みんな善意でアイディア出してるんだからさー。

みなさまありがとうございます。
冷凍庫を開けるたびにげんなり…ですが
教えてもらったアイディアで必死で食べます。

にしても。
1桁ミスした発注ミスで全員が強制購入で巻き添えって。。。

うんちが77個届きましたξ

大根がいっぱい送られてきたんだけど………
味噌汁とおろしなっとうそばでお昼に消化した
他に何か大根料理ってありますか？

>>168
だしで煮て冷凍
おろして冷凍
千切りにして乾燥

おでん、大根サラダ、ふろふき大根、大根と肉(魚)の煮物、大根ステーキ

>>168
タイのレッドカレー
普通のカレー

割り干し大根にして保存。

>>168
>169-171の皆さんが素晴らしい案を出してくださったので､あまり思いつかなくてスマソ｡

大根と帆立缶詰のサラダ(簡単で美味しくてお勧めです！）
なめこおろし、ツナおろし、いくらおろし、しらすおろし
大根カナッペ(うす切りした大根にいろいろのせる）
大根おろしを→天ぷらに添える、卵焼きやだし巻き卵に添える、ツナや納豆とおろしのパスタ、
　あぶり厚揚げや油揚げ､さつま揚げなどに添える
大根餅
大根と油揚げの炒め煮､ブリ大根、いか大根、ポトフ(和風、洋風､中華風）、豚角煮(豚､卵と一緒に）
即席漬け、糠漬け、三五八漬け、ピクルス
みぞれ鍋

助けてください！大量にキュウリが届きました。
棒々鶏、ジャージャー麺、サラダ以外に何かおすすめはないでしょうか？漬物は食べません。
よろしくお願いします。

>>173
イカとキュウリの炒め物
キュウリとかまぼこのすまし汁
オイキムチ

>>173
麻婆茄子に入れると美味しいよ。
乱切りにしてよく炒めて使う。

>>173
もしミキサーがあるなら、冷製ポタージュがおすすめ。
薄切りにして、同じく薄切りのたまねぎと一緒にコンソメで煮て、
色が変わったら火から下ろしてミキサーへ。
牛乳を適宜加えてできあがり。
お好みで生クリームやサワークリーム、ヨーグルトなど混ぜてもおいしいです。

４人分でキュウリ５〜６本くらいいけるよ。
多めに作って保存しておくと、この季節重宝します。

みなさんありがとうございます！
順番に全部試してみます。

>>173
亀でごめんなさい。
わかめと蛸と一緒に酢の物にするのはどうでしょう？

梅、多分南高梅だと思うけど、黄色くなっても梅シロップにしても平気ですか？
普通は青梅だよね。忙しくて放って置いたら黄色くなっちゃった。

>>179
黄色い南高梅を使った梅ジュースのレシピ、こないだ見かけたよ。シロップでも平気でしょう。
ttp://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=21224&Page=recipe&RecipeID=99522&Mode=full

>>179
オーケーオーケー。問題ない。
澱が出たら漉せばいい。発酵しちゃわないように気をつけろ。
どうしても気になるならジャムとか梅干しにするがいい。

【梅干梅酒】梅仕事 6年め【梅ジュース】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1119686473/

>180,181
サンクスです〜。早速やります。
もう暑くて、いやになっちゃってるんですけど〜。

すみません
青しそ（大葉）が茎ごと大量に届きました。１本につき１０枚以上ついていてざっと30本以上はあります。
もう薬味なんてレベルではないです。
天ぷらや肉なんかに巻いてもたかがしれてます。日持ちもしなさそうなのでばーっと一気に大量に消費できる料理ありませんか？

>>183
みじん切り＆塩もみでカサをへらす。
お茶漬けや薬味にちょこちょこ使えて便利。
瓶詰めでしばらく保存可能。

火を通すバージョンなら、薄切り牛肉を焼いてバター醤油で味付け、
最後に青しその荒みじんを、焼きそばにおけるキャベツのごとく大量投入。
すぐ色が変わるので、火を止める寸前にね。
「牛肉？　バター？」とくどさに辟易しがちだけど、しその爽やかさでご飯がすすみます。

イタリアンが嫌いでないなら、松の実＆粉チーズとミキサーにかけて、なんちゃってジェノベーゼ。
スライスにんにくをオリーブオイルで炒めてじっくり香りを出すと、バジルに負けず劣らずいい感じ。
パスタはやや細めで。

>>183
千切りにして、きゅうりとわかめの酢の物に入れてもいいよ。
入れる前に水にさらして軽くもむと食べたときのイガイガが消えます。

あと、葉っぱだけにして水をほんの少し入れたジップロックに入れておくと
10日くらい保存できます。（要冷蔵）
茎のところが常に水に触れるようにしておくのがいいみたいです。
（でも水を入れたコップに挿しておいたのは長持ちしなかった）

紫蘇っ葉餅にして冷凍

シソなんてそのまま食ってもうまいじゃん

ダンボール一箱分の素麺…２人暮らしなのに、どうやって食べろと！！
カレーで食べたり色々してるけど、もう飽きたよ…

素麺なら日持ちするのでは

>>188
普通に裏山。
保存きくけど、虫にだけは気をつけて。

ホワイトリカーに漬けて、紫蘇酒。
一気に減ると思うが。

>>183
既出のジェノベーゼ風。ジェノベーゼは清潔な瓶（洗って熱湯に
つけて取りだしてよく乾燥させる）に入れて、上からオリーブオ
イルを入れて油で蓋をするようにして蓋をすれば冷蔵庫で1週間は
大丈夫だし、更に冷凍すると4か月ぐらいは平気（体験済み）。

自分もベランダの青じそが沢山あるので、ちょうど青じそでもやっ
てみようと思っていたんだけど、和風ということで、松の実とにん
にくと、醤油少々と胡麻油or柚子胡椒なんかで作るのもいいかなあ
と思っていました。

>>188
保存きくっていうか、置いた方が美味しいという話もあるよね。
保存方法がわからないけど、木の箱に入ってるのをそのまま冷暗
所に置いて1年ぐらいのだったら平気で食べられたし美味しかった。

とっくに試しているとは思いますが、ソーミンチャンプルーとか
生春巻きに入れるとか、温麺にするとか、揚げて中華餡をかける
とか、お好み焼きに入れるとか、パスタ風にするとか、大根おろ
しと青じそで食べるとか。

ありがとうございます
とりあえずこれから千切りにして明日他のメニューも試してみます
家族はあまりしそが好きではないようなので悲しいですが....
って２才の子は食べないよなぁ

助けてください。
大量のインゲンがあります。大き目のスーパーの袋3つ分くらい
それもかなり育ってしまった？元々そういう種類？
中の豆が大豆くらいあり、食べ応えがありすぎて胡麻和え等ではかなり厳しい。
それに飽きてきた。。。
今日は（またまた大量にある）トマトをトマトソースにしたものと一緒に
炒めた鶏肉と煮込んでみたけど思ったほど減ってない。。。
きっとまた今週末に送ってくると思います。
一度に大量消費できそうなメニュー教えてください。
お願いします。

>>195
下ゆでして、冷凍保存。
下ゆでした物ごま油と醤油で炒める。
カレーに入れる。
てんぷら
煮浸し

スープカレーラーメン１０袋
カップのスープカレー５個
無印のレッドカレーグリーンカレー２つずつ
ホンコン焼きそば１０袋
変なエスニックの麺４袋

ギャグのつもりだろうか。米とかイモとか昆布とかも入れてくれてたけど。

梨（幸水？豊水？）先週４６個送られてきました
人に２０個ぐらいあげました
毎日２個ぐらいは食べています
でもまた送られてきました同じぐらい...
暑いのですでにぼちぼち腐ってきているのもあります
何かいい案はないでしょうか？

>>198
大量処理、保存ならコンポート、ジャムだな。
あとは焼き肉やローストなどする肉を、おろした梨に2,3時間浸けるといい。

大量の沢庵漬け。
台風被害の中、送ってくれて有り難う｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
しかし、御近所に配っても何本も余って困っております。
何か活用できるメニュー等ありませんか！？
お願いします。

>>199ありがとうございます
ジャムやコンポートは作ってもあまり食べなそうなので肉につけてみます

沢庵で思い出しましたが田舎では煮物にしていたような気がします
子供の頃、大嫌いでしたが.....
後はザーサイみたいにあえ物にするとか？フツーですな

>>201
どうも有り難うございます！
沢庵を煮物にするのは勇気が要りますが、仰るようにザーサイみたいに
和え物や炒め物に使って地道に消費して行こうと思います。

たくあん、細かく刻んでちらし寿司に混ぜ込んでもけっこういいよ。