隠し味でウマーー

鶏肉にレモン　牛肉にワイン　最近では一般的にいわれていますが
一般人が思いつかない、しかも普通に一般向けでうまいじゃん！って隠し味
結構家々であるみたいです。　発見したら書き子！

うまーーー２GET

すべてに味の素

レベル１　リンゴにシナモン　トマトにバジルとにんにく

レベル２　スイカに塩　メロンに生ハム

レベル３　・・・・未知・・・・・

>>4
隠れてないよ。
そりゃ普通に相性のいいものだ。

塩とかコショウでも180度味変わる料理ってあるよね

隠しすれAGE

味噌や醤油を使用する料理で、さらに砂糖を使う場合
砂糖の代わりに、倍量のジャムを使うと、酸味が増して
うま〜
ごく少量のヨーグルトを味噌汁に入れると、うま〜

これは、試してガッテンネタと。

相性からいえば、
トマトとチーズの相性も抜群。
豚肉と白菜の相性も最高

調味料代わりにつかえて、便利なのは、ベーコンやソーセージ
野菜炒めなんか、ちょっと入れただけで、味がぐっと変わります。

玉子焼きにマヨネーズ

ジェラートにバルサミコ｡って隠れてないかなぁ…｡

ジェラートにバルサミコ｡って隠れてないかなぁ…｡

肉汁とかダシって隠し味っぽい

>>12
それは隠し味じゃないだろ、重要な構成物だ

片手にピストル
心に花束
唇に火の酒
背中に人生

コーヒーに塩

和風の煮物にビール

カレーにコーヒー、昆布出汁

肉や魚料理のソースに､バルサミコ(煮詰めて)とチョコレート

オムレツにマヨネーズ

カレーに
インスタントコーヒー
チョコレート
にんにく、しょうがのすりおろし
しょうゆ

全部入れたら、妙なカレーになった

マヨ系サラダには、酢。
酸味が加わると味が締まる。
砂糖を入れると市販品に近くなる。

ドレッシングを作る際
酢の代わりに、同量のレモンの絞り汁

>>14
ずいぶんお年を召してると見た。

両足に棺おけ

緑茶(ﾟдﾟ)ｳﾏｧ

>>25
どこに隠すの？

隠しage

旦那の料理に、肉骨粉(^_^;)

豆腐に海苔
湯豆腐に葱 鰹節だけでなく、海苔もふると、ウマウマ〜

洋風おかず（シチュー、ハンバーグ等）に、砂糖１個を隠し味に入れる
（ホテル等で使われている隠し味）
同じように洋風おかずに醤油もほんの少し垂らすと、美味しくなる。

焼きそば作るときに昆布茶を少々

隠し味に、練りごまや、ピーナッツバターを少々

レンコンのキンピラに、ラー油

肉じゃがにコーラ

ビールに目薬

>>35
今の目薬じゃ無理

なんだか笑いと真剣が混じって変なスレに・・・

薬味や食べて明らかに入ってるな
と解るものは隠し味とはいわない

アイスクリームに、醤油 もしくは、コショウ

>>39
バニラ？うまいのか？

（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

>>40
自家製に限るけど、ごくわずか入れると味が引き立つよ。
醤油はバニラと、コショウは牛乳と相性がいいから。

別に自家製に限った話ではない

田楽みそに卵黄

肉じゃがに、にがり

篠沢教授に500点

ネタすれじゃ無いんでその辺よろしく
料理うまい人はなんとなくわかると思うし。
わからない人は>>4さんみたいな感じでもいいから書きこして欲しいと願ってます

＿|￣|○　ｵｺﾗﾚﾀ…

トマトジュースにタバスコ

>>48
いえいいんですよ。ものすごく繊細で誰が見てもおもしろいくらい高級なお笑いのネタなら

シイタケの代わりに、ブラウンマッシュルームで隠し味と（旨み２倍）

>>46
ﾜﾛﾀ

ビールのつまみに、バイアグラ(^_^;)

つまんない(^_^;)

ラーメンに親指

カラーに口紅

AGE

紅葉おろしに血液

ｲﾀｰ

住人が駄目なのかスレタイが駄目なのか？

　緑茶に味の素

↑元から入って（ｒｙ

入ってるらしいねｗ

うまーーAGE

　

http://www.h5.dion.ne.jp/~sakae/index.html

>>14
ﾜﾗﾀ

チキンライスにカレー粉。
カレー味にならない程度で。
味が締まっておいしぃ。

オムレツに卵の殻…（笑）

ここネタスレじゃないの？
マジだったら、トマトソースの仕上げに酢（ごく少量）。

善哉に塩

スイカに塩
ココアに塩
クッキーに塩
甘いものには何でも塩（笑）

いっぱい隠し味しってるけど＞１の態度が悪いのでまだ様子みたいと思います

>>72
べつに教えてくれなくて結構。
高飛車門天はﾁｭﾌﾟだけで充分。

隠すな！

カレーにマヨネーズ

青菜に塩。。。ｶﾀｶﾅﾃﾞ(ry

茄子味噌、マーボなど、お味噌系にはピーナツバターを
ごく少量。コクが出てウマー。
つか、練りゴマが高いので、その代用（´・ω・｀）

かも南蛮とかのつゆにバルサミコ酢　ウマー。

sage

ウマー