【ダイズ】テンペって、知ってる？【インドネシア】

馴染みの豆腐屋さんがテンペの製造を止めちゃったみたい。

最近、食品スーパーで見かけないなと思って会社のHPを見たら、
商品ラインナップから外れている。

健康に良さそうな食べ物ですな　スーパーならどこで買えるの

テンペ料理？

?

テンペってどういう意味

サントハイムの首都の近くにある村の名前

テンペなんてイオンに売ってないよ

テンペ？

通販

テンペ料理？

テンペって流行ってきてるの

test

テンペ？

へぇ
知らなかった

生テンペ
http://www.tokiwa-syokuhin.co.jp/shopping/index.php?ca=4

テンペレシピ
http://www.tokiwa-syokuhin.co.jp/column/pdf/tenpe_r.pdf
http://www.tokiwa-syokuhin.co.jp/column/pdf/tenpe_r2.pdf

>>464
近くにある健康食品の店で買ったことあるが、それはインドネシアには売っていないようなデカい丸大豆を使用したもの
豆がデカいと分離しやすいのと、食材として主張し過ぎだから料理には使いにくい
それと納豆感覚で生食可能を謳っているが、インドネシアでは生のまま食べることはしない
それゆえこの商品はかなり日本風にアレンジしたものだと思う

納豆には無いテンペの強みに、クセがないのでいろんな料理に使えることがあるが
荒い挽き割りか、小粒の豆（通常は皮を取るので豆が分離して2分割）で出来たもののほうが使いやすい
これならサイコロ状にカットして気軽にいろんなものに使える
但し俺の場合、こっちは近くの店では買うことができない

テンペは「納豆も作れるヨーグルトメーカー」を使ってたまに作っている　（菌はファテマで購入）
半日で作れるヨーグルトと違って2日かかるが、3日に1回はヨーグルトを作っているのでけっこうかち合うし
自分で作ると雑菌が混じるのか味がやや落ちる
早くもっとブームになって、納豆並の価格で近くの店でも買えるようになってほしいよ

テンペねえ。インドネシアで揚げテンペとか食べたなあ。

基本的には美味しいと思うけど、醗酵由来の風味があるのは事実。
古くなった石鹸の匂い（多分、醗酵で分解された大豆の油脂分由来）がした。

よく発酵したテンペはチーズっぽい味がするよ

ありゃ多分、酪酸辺りの短鎖からカプリル酸辺りの中鎖までの脂肪酸の匂いだな。
チーズっぽい味がするのは確かにそうなんだが、匂いは昔の日本の安いプロセスチーズ臭い。

インドネシア？

テンペ？

納豆があるから、いらね。
納豆に砂糖とインスタントコーヒー（極小）入れてマジェマゼ。
トーストに塗る。いろいろスイーツな世界ｗ

テンペって聞いたことがない　地域限定？

>>471
テンペは納豆と違ってクセがない味だし、臭くないし糸も引かない
丸のままのテンペは雰囲気的にまるでロールケーキだ
豆そのものが分離している納豆と違ってブロック状

材料や製法的には納豆に近いが、納豆とはまったく別物
いっしょにするな
俺は納豆も好きだが、客観的に見てテンペのほうがはるかにいろいろ応用が利く

>>472
ぐぐれよ
田舎には売っていない

テンペ？

聞いたことがない　　納豆の種類？

アホが集まるスレかｗ

近くのスーパーにはないな

テンペ料理ってはじめて聞いた

東京に来なさい

テンペ？

よく使うよ
納豆のネバネバと臭いが苦手なので、テンペのが食べやすい
普通の大豆っぽいけどちゃんと発酵食品だし

納豆の一種なのか

テンペ？

http://www.amazon.co.jp/gp/product/images/B001LMYXTA/ref=dp_image_text_0?ie=UTF8&n=465392&s=books

豆腐？

豆腐の一種　　かな

テンペ？

知っとこ　世界の朝ごはんコーナーで今週はインドネシアだった

テンペのから揚げ「テンペゴレン」
http://www.mbs.jp/shittoko/asa20130302-03.shtml

このスレが立てられた2003年〜2004年はテンペブームでしたが、
下火に。
あのころはあらゆるスーパーに普通に売っていましたが、

結局、日本には定着しなかったようです。

売ってたのかよ
どこの都会だよ

納豆や味噌に慣れてる日本人からすると物足りなさがあるかも
アメリカじゃ人気なんだっけか

納豆と違って調理が必要なんだから
日本では冷凍で流通すべきだと思う

そもそも作り方は納豆と変わらないのに価格が何倍もするのが問題

うちのバイト先のインドネシア料理店テンペ出してるけど評判いいよ。食べやすいし。ただ仕入れ値も売値もインドネシアの比にならないくらい高いってインドネシア人ぁ言ってたけど。

うちのバイト先のインドネシア料理店テンペ出してるけど評判いいよ。食べやすいし。ただ仕入れ値も売値もインドネシアの比にならないくらい高いってインドネシア人ぁ言ってたけど。

ここで繰り返すかw
大事な事だからな

テンペ自作したんだが臭いし苦い。靴下のような臭いが…
見た目は完璧なんだけどな。テンペって無味無臭なんだよね？
納豆菌か雑菌が繁殖しちゃったって事かな？
無理矢理食ったが腹は痛くならなかった。

雑菌に気をつけてもう一度作り直したら
変な臭いも苦みも無いおいしいテンペができた。
あんなもん食うんじゃなかったわw

☆卑怯国家中国は不要。日本とASEANが手を組む時代。
http://daitouakamikaze.yamatoblog.net/Entry/2/

中国の脅威に晒される東南アジア各国（東南アジア諸国連合・ASEAN）は、歴史を捏造する中韓と違い、
アジアの解放者として日本を信頼、日本のリーダーシップに期待し、ともに歩んでいくことを望んでいるという。
実際にアジアの国々を訪ねて話を聞くと「日本が戦ってくれたことで、我々は独立できた」と感謝し、大東亜戦争時の日本の軍人は立派だったとまで語る。
ASEAN結成の目的は、「中ソによるインドシナ半島の共産化に対抗すること」とされたが、もう1つの狙いは、
「米中ソの干渉を受けないピース・ゾーンの構築」にあった。　大東亜共栄圏の理想は、今もASEANに生きている。

過疎ってるなあ。
いろいろ調べていたら、豆腐が体にあまり良くない説があってびっくり。
テンペなら発酵してるので、いいみたいな・・・

納豆じゃいけないの？

豆腐を発酵させてみよう





トウフヨウの出来上がり